第一篇：環境衛生管理檔案

花園社區2008年環衛工作總結

2008年花園社區環衛工作，在區委街政府兩級的正確領導下，認真落實黨的十六大精神，全面貫徹落實上級下達的各項目標任務，學習上級有關文件精神，認真開展環保宣傳教育，落實各單位環保責任人，強化環保考核機制，加大環保治污力度，以奮力開拓的創新精神，推動我社區環保工作再上一個臺階，下面是全年開展了以下幾方面的工作。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹落實黨的十六大精神，圍繞經濟建設中心，認真貫徹可持性發展戰略，按照創建環保模范城市的總體要求，加大環保宣傳力度，進一步增加全民的環境意識，加大環境監察力度，加大對重點污染的整治力度，落實達標排放要求，加大對人居環境的保護力度，嚴肅查處群眾反響強烈的污染問題，以創新的思路，創一流的標準，開創我們社區環境工作的局面。

二、領導重視，明確環保工作責任

我社區十分重視環保工作，年初專門成立領導小組，加強工作指導，制定了創建規劃，統一思想，加大對企業和居民的環保重視和宣傳，增強了企業單位對環保治污工作有了責任性。

三、認真開展環保宣傳工作

我社區在世界環境保護日宣傳的契機，組織布置了一系列的標語：

1、深入小區，在6個小區設環境保護宣傳點，共組織黑板報6塊，橫幅2條，大力宣傳環保意義，增強居民群眾的環保知識，收到了良好的社會效果。

2、切入企業：做好環境保護宣傳報刊，加強企業職工環保意識，組織企業建立宣傳欄3塊、宣傳標語等，營造了良好的宣傳氛圍。

3、社區環保辦認真組織，落實工作。擴大宣傳面，組織機關人員在主干道設宣傳站，發放宣傳材料。組織橫幅1條，通過多方式、多形式的途徑，拉開宣傳陣勢，有力推動了地區環保宣傳的高潮。

四、做好人民群眾來信來訪、調查工作

由于人民群眾生活質量的提高，環保意識的提高，由于個別地區的廠址與居民區的規劃不夠合理，所造成的來信來訪，今年我社區接到來信來訪2次，都到現場進行了解、調查、解決，基本上做到群眾來信來訪件件有答復，件件有落實，人民群眾對此比較滿意。

2008年的環保工作雖然做了一些工作，但環保管理工作還存在一些問題，由于個別私營企業對環保意識不強，只注重企業的經濟效益，對環保工作投入觀念不足，造成個別地區的環境污染。

明年環保工作思想：

1、著力提高自身素質，努力提高政治思想素質；

2、加強環保管理力度，進一步完善環保管理制度；

3、進一步加強對環保工作宣傳，盡心盡職開展活動，做好配合人民群眾來信來訪工作。

花園社區2008年環境保護工作計劃

2008年在區委、街政府及區環保局的正確領導下，花園社區環保工作取得了顯著的成績。在新的一年里花園將以環境問題的治本和提高環境質量為目標，努力做好我社區的環保工作。

一、在強化橋北社區環境保護措施方面做好以下工作

1．建立轄區內各企事業單位的污染物信息檔案，采取定期和不定期檢查相結合的方式，及時掌握各企事業單位環保處理設施運行情況。

2．做好對建設項目的環保“三同時”項目審查，督促未驗收的單位盡快辦理驗收手續。

3．組織召開環保會議，進行工作布置，環保培訓等。

4．創建“綠色小區”、“生態小區”、“環境優美院落”等工作。

5．加強對露天堆場的檢查、督促其封閉式改進。

6．加強對集貿市場的廢水管理，消滅向河道直排的現象。

7．對醫院等場所的醫療固廢進行規范化處置管理。

8．推動垃圾分類收集工作的開展。

二、環保宣教工作

1、利用宣傳標語、主題黑板報、及環保知識傳單，圍繞全縣環保中心工作，推進環境宣傳教育社會化進程。引導和發揮公眾在環境保護中的重要作用，鼓勵和支持社會各界開展有利于可持續發展和環境保護的宣傳教育活動，不斷在宣傳教育的深度和廣度上下功夫。要針對群眾關心的環保熱點、難點問題做好宣傳工作，并做好環保科學知識的普及教育。

2、繼續搞好環境警示教育，把公眾和新聞媒體參與環境監督作為加強環保工作的重要手段。以正面宣傳為主，報道環保工作的先進事例和個人。

三、日常工作

1．做好環保檔案整理保存工作，規范環保檔案管理工作。

2．加大對污染較重的企業、單位的監督力度。

3．做好環保信息采集反饋工作。

4．做好環保資料積累整理，裝訂成冊工作，便于查閱。

5．加強環保知識宣傳工作。

花園社區2009年環境保護工作計劃

為了切實搞好社區2009年環境保護工作，提高社區整體環境質量，營造安全的生活環境，特制定橋北社區環境保護工作計劃。

一、積極開展環保宣傳，營造濃厚氛圍。

充分利用宣傳標語、畫廊、傳單等多樣的宣傳形式，緊緊圍繞縣、辦環保中心工作，進一步推進環境宣傳教育社會化進程。引導和發揮廣大群眾在環境保護工作中的重大作用，鼓勵和支持社會各界積極開展有利于可持續發展和環境保護的各類活動，不斷在宣傳的深度和廣度上下工夫，針對群眾關心的環保熱點、難點問題做好宣傳教育工作，做好環保科學知識的普及教育，在廣大群眾中營造出濃厚的環保氛圍，形成人人關注環保，人人支持環保，人人參與環保的全民參與格局。

二、強化環保工作措施，扎實開展工作。

1、組織召開社區環保工作會議，進行社區環境保護工作安排布置、培訓等工作。

2、進一步建立轄區范圍內各企事業單位環保信息網絡，形成環保檔案，定期不定期檢查各企事業單位的環保工作情況。

3、加強對轄區內露天堆場檢查，進行封閉式改進。

4、加強集貿市場廢水管理，消滅向河道直排現象。

5、推動居民垃圾分類收集工作。

6、加強轄區內污染源管理，特別是冬春兩季居民有煙煤的查處，凈化縣城空氣質量。

7、積極開展各類環保小區創建工作。

8、建立健全環保獎懲機制，引導和督促居民養成自覺環保行為習慣。

三、規范檔案管理，建立長效機制。

1、做好環保檔案整理保存工作，規范管理。

2、做好環保信息反饋工作。

3、加強宣傳資料的收集。

花園社區小街小巷道路保潔措施

為了進一步提高轄區內街巷道路的保潔質量，特制定街道辦街巷道路清潔制度：

一、道路保潔時間一般為7點到21點，特殊要求的道路標段除外。

二、道路清掃在7點30分之前完成普掃一次，其余時間循環清掃。

三、道路保潔范圍包括所有生活區內的大小巷道。

四、道路保潔質量應達到“五無兩凈”，即無果皮紙屑、無土石雜草、無積水積泥、無痰跡煙蒂、無堆積物，路面干凈、環衛設施干凈。

五、負責把垃圾送到指定區域，嚴禁在道路外空地亂倒垃圾，嚴禁將泥沙等清掃物倒入綠化帶內、掃入下水道內及水渠內。

六、負責對道路兩側空地亂倒垃圾的清理，亂張貼、亂涂寫的清除。

七、負責對垃圾筒、果殼箱每周二次清洗，內外干凈，垃圾筒、果殼箱按時出清，周圍干凈，及時消毒；下水道即堵隨清疏。

八、路牌、道路隔離欄和橋梁欄桿定期清洗。

九、負責對道路中散落垃圾拋灑物的及時清理，時間為30分鐘。

十、負責對公用設施的損壞、丟失情況的上報制度。

十一、建立24小時值班制度，遇突發事件，隨叫隨到，并及時派員進行處理。

十二、完成上級交辦的其他工作。花園社區居民住宅衛生管理制度

根據我市創建省級衛生城市的要求，結合本社區實際，制定本居民住宅衛生管理制度。

一、社區把居民住宅小區劃分為若干衛生包干區、日常管理工作落實到人。

二、住宅區道路要求做到一日二掃，居民生活垃圾實行袋裝化，做到垃圾日產日清。

三、杜絕居民區糞便滿溢，污水橫流的現象存在。

四、居民住宅區內各種衛生設施完好。

五、嚴禁在居民住宅區內放養家禽家畜，違者按照有關法規進行勸說，勸說無效的，由社區組織力量捕殺。

六、居民住宅區養犬要依法登記，并做好免疫工作。

七、任何單位和個人不得在居民住宅區內亂貼、亂畫，亂扔、亂堆。一經發現，嚴肅查處。

八、社區要開展經常性的衛生宣傳工作，在居民住宅區內樹立“講衛生光榮，不講衛生可恥”的文明新風，逐步形成居民群眾積極參與社區組織的各項愛國衛生活動的氛圍。

花園社區垃圾清運制度

為了進一步提高轄區道路和居民住宅小區的垃圾清運質量，創造優美，舒適的工作和生活環境。特制定橋北社區垃圾收集清運制度。

一、居民住宅小區的居民，生活垃圾一律實行袋裝化。

二、保潔人員對各自負責的保潔道路，居民住宅區的垃圾箱、果殼箱、垃圾桶等環衛設施實行經常性清洗，保持內外干凈。

三、保潔人員對各自負責清運的垃圾箱、果殼箱、垃圾桶的垃圾做到日產日清，保持四周環境整潔。

四、保潔人員在運送垃圾時，嚴禁途中拋灑，違者按有關規定予以處罰。

五、衛生檢查領導小組成員要定期檢查垃圾箱、果殼箱、垃圾桶等環衛設施，發現破損及時督促予以修復，確保環衛設施的完好。

花園社區衛生大掃除制度

為了給社區創造一個優美、舒適、健康的工作和生活環境，特制定常橋北社區衛生大掃除制度

一、環境大掃除

每年開展春節、五

一、國慶、元旦節前以及愛國衛生月、愛國衛生周、除四害等活動的愛國衛生大掃除。大掃除采取社區組織居民、志愿者；學校組織學生；各企事業單位組織干部、職工參與的形式進行。

二、環境大清理

針對轄區內存在的亂貼亂畫、亂堆亂放、亂設攤點、亂倒垃圾等現象，組織社區轄區單位、清潔工進行清理。

三、環境大整治

采取長效管理和突擊整治相結合的方式，對轄區內的衛生死角，隨時發現，隨時清理，杜絕成堆生活垃圾和建筑垃圾的存在。

四、環境大檢查

開展經常性的環境衛生巡視檢查，發現問題，及時督促業主單位，落實責任予以清理。

花園社區垃圾收集清運制度

為了進一步提高轄區道路和居民住宅小區的垃圾清運質量，創造優美，舒適的工作和生活環境。特制定常秀社區垃圾收集清運制度。

一、居民住宅小區的居民，生活垃圾一律實行袋裝化。

二、保潔人員對各自負責的保潔道路，居民住宅區的衛生房、垃圾箱、果殼箱、垃圾中轉站等環衛設施實行經常性清洗，保持內外干凈。

三、保潔人員對各自負責清運的衛生房、垃圾箱、果殼箱、的垃圾做到日產日清，保持四周環境整潔。

四、保潔人員在運送垃圾時，嚴禁途中拋灑，違者按有關規定予以處罰。

五、衛生檢查領導小組成員要定期檢查衛生房、垃圾箱、果殼箱、垃圾坑等環衛設施，發現破損及時督促責任單位予以修復，確保環衛設施的完好。

六、垃圾必須清運至制定地點，不得隨意傾倒。

第二篇：環境衛生管理

環境衛生管理

1、目的

加強公司環境衛生的管理工作，樹立公司的良好形象，培養員工良好的衛生習慣和工作作風，為員工提供整潔舒適的工作環境，提高員工的工作效率和質量。

2、適用范圍 2.1適用范圍

公司所有員工及外來人員 2.2責任

廠部：負責每月一次的抽查工作；

部門負責人：負責監督和督促保潔和員工打掃各自區域的環境衛生；

員工：負責各自責任區的清潔工作。2.3車間區域劃分

2.3.1公司衛生實施包干原則，包干以就近原則、誰使用誰包干、分塊分片包干的辦法。各部門應將衛生包干區分解、落實到班組、個人。2.3.2區域劃分：（附圖）

3、衛生管理規定

3.1 公共區域衛生管理規定：（1）綠化區域、道路：

無白色垃圾；無大顆粒雜物；無掉落污泥；無其他明顯雜物。（2）廠房外圍

①各車間責任區衛生實行日清掃日清潔制度； ②責任區內無雜物、無衛生死角； ③責任區內排水溝保持暢通； ④責任區內無亂停亂放車輛； ⑤垃圾箱及時清倒，不準堆滿外溢。3.2辦公室：

①辦公室：地面整潔；墻面干凈；天花板無蜘蛛網； 窗戶干凈；

②辦公桌：保持臺面無塵、無雜物；與工作無關的雜物不擺放在臺面；辦公桌底的物品擺放要有序整潔；

③辦公椅保持無塵、在離開座位時將椅子擺放整齊；

④個人使用電腦要做到經常清理，保證電腦及配件無塵無污垢； ⑤垃圾桶有2/3的垃圾時需要及時清理。

3.3衛生間：

①天花板、墻角、燈具目視無灰塵、蜘蛛網；

②目視墻壁干凈，坐便器、小便器等衛生潔具潔凈無污漬； ③經常通風，室內無異味、臭味； ④地面無煙頭、紙屑、污漬、積水； ⑤手紙入簍，便后沖水； ⑥垃圾桶要及時清倒，不許堆滿；

⑦不得在門、隔墻和墻壁上亂寫亂畫亂貼； ⑧無跑、冒、滴、漏現象。

3.4會議室：

①桌椅等物品擺放整齊、有序；桌面無雜物、無浮土；地面干凈； ②天花板上無浮塵、蛛網，墻壁及墻上的懸掛物無灰塵；燈具干凈無塵； ③門窗及玻璃干凈、明亮；窗簾干凈無污漬； ④茶具柜干凈整潔、器皿干凈整潔。

3.5職工宿舍樓

① 員工宿舍地面要保持干凈、整潔,門窗、玻璃、床、墻壁等要保持干凈；不得隨地丟煙頭，果皮，紙屑等垃圾，禁止隨地吐痰、倒水；

② 宿舍內床上用品要做到被褥疊放整齊,床單拉平整齊，枕頭擺放整齊；其他洗潔用品擺放整齊；保持舍內空氣流動，無異味； ③ 人離斷電，確保用電安全；禁止在宿舍內私拉私接電源，或宿舍內使用電器具； ④ 室內清理的垃圾必須裝袋，及時清理并送到規定放置的垃圾桶內，不準將室內垃圾隨便掃在走廊公共區內堆放；

⑤ 保持宿舍走廊、樓梯、扶手的清潔，不得隨地亂丟垃圾，隨地吐痰，亂畫墻壁，亂倒水； ⑥ 嚴禁高空拋物、倒水、扔雜物等行為； ⑦ 衛生間按照辦公樓標準執行。3.6生產車間：

（1）現場環境目標：做到“五定、四清、四無、一直線”和“三不落地”、“二不進車間”。① 五定：即生產現場清整潔工作“定時間、定工具、定人員、定周期、定檢查”； ② 四清：即高空清、地面清、機臺清、四角清；

③ 四無：即高空無掛花、機臺無積花、地面無雜物、車間無死角；

④ 一直線，即車間內各種半制品、車輛、工具箱、容器、器材等實行定置管理，按規劃就位，成線排放；

⑤ 二不進車間，即與生產無關的物件不進車間，與生產無關的人員不進車間。

⑥ 三不落地，衣片不落地、輔料不落地、作業工具不落地；二不進車間，即與生產無關的物件不進車間，與生產無關的人員不進車間。（2）生產區域：

① 車間的地面（包括設備下地面）、墻壁、窗戶和窗臺無灰塵、黑漬，要保持潔凈；燈具干凈，無損壞；車間作業現場嚴禁吸煙；

② 非臨時堆放區禁止堆放材料零件和雜物，臨時堆放區所有物品堆放整齊； ③ 消防設施干凈，無浮塵；不得有物品堆放在消防器材前或者消防通道上；

④ 車間所有設備一律實行統一編號，并注明相關責任人，保證設備干凈、漆面完好，設備上無雜物存放；

⑤ 車間內要有通道與區域標志線，并使其符合車間實際管理需要；車間、部門的室外衛生責任區要設立責任標識；

⑥ 各類箱、柜擺放整齊、有序，上下無雜物灰塵，箱、柜內部物品、工具擺放整齊，定置擺放。各類貨架一律參照上述標準執行； ⑦ 各類原材料、坯料、產成品、半成品、設備部件、模具等，必須存放在指定區域內。并有序擺放，對易混物品、器件要有詳細標識；

⑧ 各類庫房要做到貨架及物件整齊，按區位擺放。并做到標識清楚，物卡一致。庫內衛生整潔，無雜物、無灰塵；對危險品、易燃易爆品，要實行特殊管理，并在存放場所有相關安全標識和注意事項說明；

⑨ 車間內、外的安全設施與器具，要定置掛牌擺放，并保持其處于完好有效狀態。3.7 車庫及車棚管理

①所有車輛進入廠區必須減速，保證安全行駛； ②車輛停放要整齊，保持車輛外觀整潔； ③車輛停放后要及時上鎖，拿好個人物品。

3.8食堂衛生管理

① 飯堂內衛生要保持干凈、整潔，不得隨意亂丟垃圾；餐具用品需分類擺放整齊，確保各類炊事餐具做到餐前消毒，餐后洗刷，保持干凈衛生。灶臺的菜渣需及時清理干凈，保持清潔；

② 工作時間，一律穿戴整潔的工作服及工作帽，不得穿托鞋，不留長指甲，保持個人衛生，工作間和配菜間禁止抽煙；

③ 一律實行用工具配分飯菜，工作前要洗手，手指不準接觸食物.保持食物干凈衛生； ④ 用餐后，將桌面清理干凈，將剩菜剩飯倒入飯堂門口規定的桶內，嚴禁倒入洗碗池內；將自己使用的餐盤、湯碗、湯勺整齊的放入公司指定的筐內，不準隨意亂丟亂放； ⑤ 飯堂每星期全面清洗一次，廚房，用餐區確保做到一日三餐清掃干凈；

⑥ 廚房和儲藏倉庫，下班時要上鎖，專人保管鎖匙，無關人員嚴禁進入廚房及配餐間，以免影響廚房工作和其他事故發生；

⑦ 及時清理垃圾桶，定期清理下水道及地溝內雜物，防止堵塞。3.9個人衛生管理

① 保持儀容端正，衣物整潔； ② 不隨地吐痰、亂扔紙屑、果殼；

③ 辦公桌椅及辦公用品擺放整齊、有序、合理，桌椅保持清潔、無塵土、無破損； ④ 辦公室整潔文明，不吃零食（充饑食物除外），不在辦公室吸煙；

⑤ 用餐及使用餐具、電器后馬上自覺清洗打掃干凈，保持餐桌和餐具、電器整潔干凈。

4、檢查措施

4.1廠部每個月不定期組織全區域抽查一次，各部門、科室負責人組成抽查組，對各部門衛生情況進行評比；

4.2各部門、科室要保證每旬對全廠所有管轄區域進行衛生檢查，不合格的衛生區域要求相關部門立刻整改，整改后再行檢查確認，每旬要形成衛生檢查記錄表。

4.3后勤要加強企業公共衛生區域的檢查，不合格處要求衛生責任人立刻整改，整改后再行檢查確認，保證公司辦公樓、職工宿舍樓、綠化區域以及道路的整潔衛生，使公司形成一個舒適的工作環境。

4.4公司要求每個班組交接班前必須對責任區衛生進行交接，不合格處整改合格后再行交接，班組內部也要不定期進行自查，保證區域衛生整潔。

4.5公司要求每位員工認真對待自己轄區的衛生，要做到勤打掃、勤檢查，為公司營造一個整潔、舒適的工作環境盡一份力。

4.6每月由廠部組織的檢查組要將檢查結果進行匯總，排出名次張貼在公告欄；

5、獎懲辦法

5.1 每次評比以部門為單位（共7組），設立前三名在公告欄進行張榜表揚。

5.2 每月檢查綜合評分在最后一名的單位，在月末干部大會上做出批評，連續三次評分最后一名的，全廠通報批評，并在年終考評時，實行經濟處罰。6 附則

6.1本管理辦法自2016年7月26日起實行；

6.2本管理辦法為暫行辦法，如有修正，再以文件形式下發。

第三篇：環境衛生管理

環境衛生管理仍然是餐飲衛生管理不可輕視的環節，包括餐廳衛生管理和廚房衛生管理，涉及通風設施、照明設施、溫度調節設施、冷熱水設施、地面、墻壁、天花板等各方面。

一、餐廳衛生管理

餐廳環境衛生是指餐廳的地面、墻壁，天花板，門窗、燈具，各種裝飾品，包括掛面工藝品等。餐廳衛生主要包括環境、餐桌用具，服務桌，備餐間以及餐廳所負責的公共區。

餐廳地面不論采用何種材料，都應保持潔凈，如大理石地面要天天清掃，打蠟上光，地毯應每天吸塵二至三次，一般水磨石地板每天必須沖洗，以保持干凈，清潔。墻壁及天花板衛生要定期除塵，墻壁和天花板張貼的壁紙，要定期用清水擦拭，保證清潔美觀。門窗玻璃要每天擦拭。燈具及各種裝飾品要定期徹底擦拭、清掃。每天開餐前應用干凈的毛巾認真擦拭，桌上報務用品，如調味架，必須每餐清洗，調味瓶不能有漬印，花瓶中的水要天天更換。每餐后要認真清理服務桌，桌面要干凈，備餐用具要擺放有序，碼整齊，特別注意消滅蟑螂，并經常更換墊布或墊紙。備餐室要餐餐整理，并保持備餐調料柜、家具柜的整潔干凈，井然有序。餐廳公共區域一般是指附近的休息室，走廊等，要認真清掃。

二、廚房衛生管理

廚房是生產飲食品的車間，廚房衛生直接影響產品質量和企業的聲譽。因而廚房衛生管理是酒店經營管理的重要工作。凡在我國領域內從事食品生產經營的集體和個人，都必須遵守《中華人民共和閏食品衛生法》。因此，廚房衛生管理的目標，是保證廚房的環境、餐具、產品及工作人員個人衛生符合食品衛生法的各項要求，確保飲食產品的衛生，防止“病從口入”，以保證消費者的健康。(一)廚房環境衛生

廚房必須嚴格按照國家規定的衛生要求設計和布局。廚房的設備設施很多。這些設備的設計與布局要合理，必須安裝或坐落在能防止食品污染，便于清潔工作的地方。

廚房每日清掃不少于4次，保持干凈、整潔，無食品原材料加工后的廢料、下腳料堆積。地面整潔防滑，無油污積淀。墻面無灰塵蛛網，邊角、下水地漏處無衛生死角。炊具、廚具、餐具每天洗滌消毒，保持清潔、明亮、無油污。案板、刀具定時煮沸消毒。各種蓋布、蓋簾、抹布每天清洗，專布專用。整個廚房各種機械設備與冰箱、櫥柜定時或每天擦拭。室內無積水、無異味。

在生產過程中，必須保持廚房內外環境整潔，地面干凈，四壁無蛛網，下水道疏通，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及各種微生物藉以孽生的條件。并采取必要的防止食品污染的措施。廚房必須建立打掃制度。廚房打掃可分為日常打掃、定期打掃、搬家式打掃。日常打掃是每天進行的打掃，一般在班前班后進行。下一班應對上班打掃情況進行監督。交接班應包括廚房環境衛生情況的交接項目，不合乎要求的，由上班人員重新清掃。定期打掃是指三、五天或一星期等定期進行的一次較全面的打掃。搬家式打掃將徹底打掃平時不要打掃的死角，因工作量大，占用時間長，所以常與廚房的維修、改建、安裝等工程配合進行。(二)廚房操作衛生

廚房操作的衛生管理，包括兩個方面的內容，一是具體操作過程中的衛生管理；二是嚴格執行食品衛生法的規定，禁止生產有害食品。1．廚房操作中的衛生管理主要內容有：

A.生熟食物和用具、盛器等要嚴格分開使用，不許混淆，以免交叉污染。B.放熟菜的用具，切熟菜的砧板，不用時應以干凈的紗布蓋好，用時先消毒。C.制作冷盤時，應按規定將用具消毒，做到“雙刀”、“雙礅”、“雙碗”制。D.嘗味時應用湯匙，不能用手指或手勺直接送入口中。E.存入冰箱的熟食，要生熟料分格存放，以避免交叉污染。F.操作過程中禁止撓頭，用手捂口咳嗽、打噴嚏。2．廚房工作人員必須了解食品衛生法禁止生產的十二類食品：

A.腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲。污穢不潔、混有異物或其它感官性異常的食品。B.被有毒，有害物質污染的食品。

C.含有致病性寄生蟲，微生物或微生物毒素含量超過國家限定標準的食品。D.未經獸醫衛生檢驗或不合格的肉類及其制品。

E.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物 等及其制品。F.容器包裝污穢不潔，嚴重破損或運輸工具不潔造成污染的食品。G.摻假、摻雜、偽造，影響營養衛生的食品。H.用非食品原料加工的制品。I.超過保存期限的食品。

J.為防腐等特殊要求，國務院衛生行政部門或省市人民政府專門規定禁止出售的食品。K.含有未經國務院衛生行政部門批準使用的添加劑的食品。L.其它不符合食品衛生標準、衛生規定的食品。

（三）廚房冷葷間衛生 冷葷加工間單獨配置。做到五專：專室、專人、專工具、專消毒、專冷藏。室內紫外線消毒，每餐消毒強度不低于70/1W/cm。案板每天清洗消毒，刀具定時沸煮。熟食架、冰箱每天清洗，10天用熱水沖洗消毒1次；冰箱把手用消毒過的小方巾捆好。儲存柜定期消毒。冷葷間員工穿專制工作服上崗，進入操作間前冼手消毒。各種食品、半成品，生、熟分開，葷、素分開，專柜存放，蓋好保鮮紙。出售的冷葷食品每天化驗，保證衛生。化驗率不低于95％。

（四）廚房飲用水衛生

廚房飲用水應透明、無色、無異味、無肉眼可見物。水龍頭及開關把手始終保持清潔衛生。飲用水中不含病源微生物和寄生蟲卵，每毫升水中細菌總數不超過100個，每升水中大腸桿菌群不超過3個。飲用水經過消毒處理，不用自然井水、河水。水質經加氯消毒，完全接觸30min后，每升水中的游離氯含量不低于0.3mg。

（五）蟲害防治

廚房對外開放的門窗結構嚴密，縫隙不超過1cm。所有管道人口和下水溝出入口安裝金屬網，網口洞隙小于lcm，防止蚊蠅進人。廚房有防蠅、防鼠、防蟑螂與其他蟲害措施，定期組織蟲害防治工作，盡可能杜絕蒼蠅、老鼠、蟑螂等蟲害發生。

第四篇：環境衛生管理方案

環境衛生管理方案

目錄

一、工程概況

二、組織機構

三、環境衛生管理布置

四、環境衛生管理措施

五、環境衛生管理責任制

環境衛生管理方案

一、工程概況：

本工程位于南京市浦口區橋林街道（丹桂路—浦烏路）為城市支路，設計速度為30km/h，全長240m，道路紅線寬16m。本工程文明施工實行二級管理，各級均建立環境衛生管理領導小組和管理制度。

二、環境衛生管理組織機構：

1、由項目部成立環境衛生管理領導小組，項目經理為環境衛生管理領導小組的組長，項目經理是項目環境衛生管理的直接責任人。環境衛生管理實行分區管理和班組管理結合，現場劃分施工區和辦公區二大責任區域。各作業班組長對班組作業區的文明施工負責。

2、項目管理機構設置及人員配置 ：

組長：

冉大榮

副組長：

潘偉

組員：

戴祥生、劉松虎、唐鑫偉、陶玉欣、劉文文、劉傳洋

三、環境衛生管理布置 ：

（一）施工區

1、根據我公司的要求統一安排施工,施工現場出入口應設有安全、可靠、美觀的大門，大門外兩側設兩個花壇，花壇上方為業主和施工單位的名稱，大門內東側為公司的簡歷和五牌一圖。

2、大門口內設門衛一個，掛有門衛制度牌和門衛身穿安全保衛制服，服裝整潔，風紀端正，禮貌待人。

3、車輛出入口處設沖洗平臺，臺四周設排水暗溝寬 200 ㎜，上蓋由槽鋼加工成 的鐵蓖。另外還設有一個沉淀池。池的尺寸為 500 ㎜*600 ㎜。

4、場內臨時設施的地面、主要施工路面、通道等實現硬底化，道路堅實，平整 通暢，地面無積水、泥漿。硬底化具體要求如下：

a、場內主要車道：基層土要平整、壓實、上面鋪 300 ㎜厚石渣，并碾壓結實，面層做 C30 砼 200 ㎜厚。道路寬 9 米。表面拉毛，并每 6 米切 3 ㎜寬分隔縫。

b、其它地面統一做法：地面經平整、找坡、壓實后，作 C30 細石混凝土 150 ㎜。成型后的地面采用 1%排水坡，全部坡向排水溝。為防止地面開裂，還需進行切縫分格，分格大小為 6 米*6 米。

5、施工現場主要道路設有暗溝其它部位設有溝組成完善的平面排水系統，排水 溝采用 120 紅磚砌筑，溝寬 400，砂漿抹面,±0.00 以下施工期間還在基坑底沿底板處圍設一道臨時排水溝,坑底由排水溝匯集井中,再 30 米設污水井一個。施工現場設沉淀池，廁所設化糞池，污水、廢水須經沉淀后，才能排入市政管網。

6、施工現場嚴禁焚燒建筑垃圾、生活垃圾、廢料、有毒、有害和有惡臭的物質。

7、各種料具、成品、半成品按施工平面布置圖指定位置存放，做到分門別類，整齊劃一。堆放的物品不得占有市政道路及公共設施，如確實需要臨時占用的，應事先向上級部門先申請，經批準后施行。

8、鋼筋、模板、砂、石等各類物料應歸堆，并掛牌標記、有嚴格的領退料手續。

9、材料的存放應依據其性能，做好必要的防雨、防潮、防曬、防火、防爆、防損壞的措施。對貴重物品及易燃易爆和有毒物品，專庫專管、并加設明顯的標志。

10、料庫的各種物品應歸類存放，標記清楚，有明晰的收發材料清單。

11、施工機具的清理、維護、保養完好。

12、施工后剩余的料具、包裝容器、廢料等及時回收，堆放整齊，及時清退。

13、水泥庫有防雨防潮設施，四周設排水溝，水泥堆垛整齊。內外散落灰及時清 洗，水泥袋及時回收處理。

14、攪拌區四周及施工作業區內無廢棄砂漿，攪拌后的泥漿水經沉淀凈化后重復利用或排入市政管網。

15、砼運輸通道和操作面的落地料及時清用，做到工完場清：砂漿、砼漿、砼倒運時，砂漿、砼應低于容器頂面，防止砂漿、砼滴落地面。

16、各施工樓層必須做到工完場清，作業面做到每天下班前清理干凈，加工場地和材料堆放場安排專人每天清掃兩次，保持整個現場整潔衛生。

17、樓層鋼管、模板、鐵絲等零散材料應及時回收，杜絕材料浪費。做好樓層 鐵釘、鐵絲等零散材料的回收，杜絕材料堵塞通道。樓層主要施工通道保持暢通，不得堆放材料堵塞。

18、施工腳手架搭設完成后，結構主體統一綠色密目網全封閉圍擋。

19、在外腳手架顯目處，掛設統一規格的安全、質量宣傳標牌，牌面整潔、美 觀。

20、嚴格控制樓層砼養護水，防止養護過度，造成樓面積水，影響施工環境。

21、嚴禁向樓層地下方向拋擲垃圾

22、除“五牌一圖”外，其它各種標語表、標識牌，均要統一規格，懸掛整齊。

（二）辦公區

1、辦公室、會議室均設在活動房一層。辦公室使用活動房的，應有產品合格證；要求結實、安全，地面抹水泥沙漿或地磚等。辦公室要天棚吊頂，保持整潔衛生。

2、每間辦公室外要求掛名稱牌，現場辦公室里應布置“組織管理機構圖”、“安全 文明生產領導小組名單”、質量領導小組名單“、”消防領導小 組名單“、”安全生產目標“、”質量管理目標“、”安全生產值日表“、”晴雨表“、進度圖”及管理人員責任制牌等。圖表尺寸應協調統一，美觀 大方。

3、管理人員、作業人員分別佩帶分色的工作卡，管理人員工作卡為紅底藍字，作業人員工作卡為白底黑字；工作卡有本人相片、姓名、所屬單位、工種、職務和 發證單位章。管理人員和作業人員的安全帽應分色區別，即管理人員為紅色，一般作業人員為黃色。做到文明辦公，文明管理。

4、項目員工著裝：項目經理部員工，在現場工作期間一律著企業工裝；現場警衛人員著保安制服。

5、室內整潔，辦公用具擺放有序，桌面干凈，地面無垃圾。

6、辦公室，會議室門口設置垃圾桶，桌面擺放煙灰缸，不亂丟煙火，不隨地吐 談。

7、使用公司統一印制、訂購的信紙、信封、便箋、請柬、傳真紙及禮儀用品、會議桌等。

（三）生活區

1、本工程生活區全部用臨時用房，該用房整齊寬暢，給作業人員提供一個優美 舒適的居住環境，門外道路兩側還留有綠化用地。

2、生活區入口門外設有大門，由工地保安員輪流值班，非居住 人員進入必須登記方向可放行，嚴禁外來人員包括家屬和小孩留宿。

3、宿舍內采光和通風良好，房內公共走道寬度大于 1.2M。為了保持室內整潔美觀,工人床鋪全部采用統一的鋼架雙層床，面刷統一油漆。

4、工人宿舍設有門牌，有專門衛生負責人，住房管理制度和衛生值日制度。

5、每間住房門前設置垃圾桶，門前衛生和綠化帶的保護實行“門前三包”?違，反者一律予以重罰。

6、節約用水用電，杜絕長流水長明燈，禁止亂拉亂接電線，嚴禁私自生火做飯。

7、嚴格要求工人自覺遵守住房管理制度，不得在宿舍內酗酒、賭博、看黃色錄相、吸毒、聚眾鬧事和進行其它違法活動，晚上 10 點鐘以后關生活區大門嚴禁外出。

8、食堂地面貼瓷磚、地磚。保持室內通風 良好，室內有防蠅設施，所有門口、窗口均設紗門窗。

9、食堂有專人主管食品衛生工作，有食品管理制度，有衛生許可證，伙房內外整潔，炊具干凈衛生，無腐爛變質的食品，生、熟食品分開操作和保管，有 防蠅間和防蠅罩；禁止使用非食用塑料制品作熟食容器。

10、炊事員要保持個人衛生，工作時統一穿戴白色衣帽，衣著整潔，有合格健康證和衛生知識培訓證。

11、夏季施工有防暑降溫設施，工地設有茶水亭、茶水桶。

12、生活區設男女廁所、浴室，廁所便啊貼面磚，墻面貼 1.6M 高磁片，地面貼地磚。有化糞池或集糞池，有廁所、浴室衛生管理制度，派專人保潔，每天清洗不少于兩次，保持室內通風、無明顯臭味，定時噴藥，防止蚊蠅滋生。

四、環境衛生管理措施

1、防塵措施和防止運輸遺灑：

(1)土方施工在現場堆放時，應采取覆蓋、表面臨時固化、及時淋水降塵等措施。回填施工時，指派專人將運土車大箱上兩面側土方 拍實，并用布蓋好，避免途中遺灑和運輸過程中造成揚塵。在出大門口外馬路上鋪設草墊，用于掃清運土車輪胎上外帶土塊。

（2）施工現場道路為降低施工現場揚塵發生，施工現場主要道路，采用硬化路面；每天派專人隨時清掃現場主要施工道路，并適量灑水壓塵，做到環保要求。

（3）施工現場地面要進行灑水防塵，木工操作面要及時清理木屑、鋸末，并要求木工硼和作業面 保持清潔；鋼筋棚內，加工成型的鋼筋要堆放整齊，鋼筋頭放在指定地點，鋼筋屑當天清理。

（4）區域施工過程中要作到工完場清，以免在結構施工完末進入裝修封閉階段，刮風時將灰塵吹入空氣中；各區域內的建筑垃圾隨著區域施工的進展及時清理，要求活完底清，不許將垃圾從高處直接倒入低處，每個區域要設有垃圾區，即時將垃圾運入垃圾站。

（5）加設安全防護網 施工建筑物外圍立面采用密目安全網封閉或半封閉，降低樓層內風的流速，阻擋 灰塵影響建筑物周圍的社區環境。

（6）垃圾堆放區施工現場建筑垃圾設專門的垃圾堆放區，并將垃圾堆放區設置在避風處，以免產生揚塵，同時根據垃圾數量隨時清運出施工現場，運垃圾的專用車每次裝完后，用濕布蓋好，避免途中遺灑和運輸過程中造成揚塵。

2、噪聲控制：

（1）根據環保噪聲標準（分貝）日夜要求的不同，合理協調安排施工分項的施工時間，將容易產生噪聲污染的分項混凝土施工盡量安排在白天施工，避免混凝土澆搗和振動棒所產生的噪音 擾民。

（2）施工現場的木工硼應作封閉處理，并能有效降低噪聲。

3、廢水管理

（1）開工前應到環保部門進行排污申報登記。

（2）臨建階段，統一規劃排水管線：建立雨水排水系統，并入市政雨水管網； 建立獨立的污水管網，并與市政污水管網相接。

（3）現場廁所所產生的污水經過分解、沉淀后通過施工現場內、的管線排入市政的污水管線，清潔車每月一次對化糞池進行處理。

（4）罐車沖洗、運土車清洗所產生的污水初步沉淀后排入市政的污水管線，定 期將池內的沉淀物清除。

4、限制光污染：

照明燈具盡量選擇既能滿足照明要求又不刺眼的新型燈具，或采取措施使夜間照明只照射工區，而不影響周圍社區居民休息。

5、易燃、易爆、油品及化學的管理：

1）、儲存：儲存在專用倉庫內，分類存放，設專人嚴格管理，并建立臺帳，定期 清點。

2）、領用：對領用人、領用品，領用數量、領用日期進行登記，控制領用數量。

３)、防止施工現場火災事故的發生：現場施工管理人員和操作人員進行消防培訓，增強消防意識。對電鋸房、木工棚、油庫、化學品倉庫等一律配、備符合規定的滅火器，嚴格落實各項消防規章及防火管理制度。

6、降耗節能措施：

項目部要安裝水表、電表隨時了解用水用電情況，及時發現水電浪費情況，加以限制。經常對現場所有供水閥門 進行檢測、維修、更換，杜絕跑、冒、滴、漏； 項目各部門要制定節約紙張計劃，非機密性辦公用紙必須兩面使用，廢紙應回收，推行無紙化辦公，信息無紙化管理和網絡化傳輸。

五、環境衛生管理崗位責任制

1、項目經理環境衛生崗位責任制：貫徹落實有關建設工程現場文明施工管理規定，嚴格按文明施工組織設計施工。貫徹執行公司文明施工管理規章制度，定期組織文明施工檢查、評比，積極創建文明工地。

2、項目技術負責人環境衛生崗位責任制：貫徹公司文明施工的各項規章制度，協助項目經理監督文明施工的日常管理。檢查各班組、各工序、作業區文明施工的執行情況，衛生環境達標情況，糾正和處罰違規行為，落實整改措施。負責項目文明施工的宣傳、教育及交底的工作。

3、項目環境衛生監督員責任制：嚴格貫徹落實文明施工管理規定，配合現場安全員做好文明施工的宣傳、教育工作。負責區域內文明施工的日常管理工。積極配合項目部做好環境衛生達標和創建文明工地活動。

4、辦公區責任人環境衛生責任制 ：嚴格貫徹文明辦公的有關規定，保持辦公的正常工作秩序。堅持每日例行檢查，保持室內整潔衛生，物品擺放整齊有序，做好值班記錄。、制止在辦公場所進行聚賭，大聲喧嘩等不良行為。

5、生活區責任人環境衛生責任制：嚴格貫徹生活區各項管理制度，做好環境衛生工作。堅持每日例行檢查，保持區內整潔、衛生、做好檢查。貫徹落實各項衛生防疫工作。貫徹計劃生育管理規定，禁止未經許可留宿婦女、小孩，嚴禁超生現象。

6、班組長環境衛生責任制 ：認真學習、熟悉建設工程現場文明施工有關管理規定的內容。做好班組、上崗工人的班前文明施工的宣傳、教育及交底工作。加強現場施工的管理，做到工完場清、機具潔凈。

第五篇：環境衛生管理規定

1．目的為了進一步優化環境，保護健康，規范公司區域內環境衛生管理規定，給全體員工營造一個良好的工作、勞動和生活環境，樹立企業形象，特制定本管理規定。

2．適用范圍

全公司生產區、辦公區、生活區所有環境衛生事宜，涉及的所有部門及個人均需遵照執行。

3．職責

公司所有環境衛生事宜由總務部負責規范和實施，并定期監督檢查，對不達標的區域、部位和存在的問題及時下發限期整改通知書，明確執行人和追蹤人落實到位，按月計列入月度考核，以《獎懲條例》之規定落實有效措施，確保長效管理效果。

4．內容

4.1按照公司環境衛生保潔區域劃分的范圍及責任要求將內容及責任制落實到部門和責任人，負責全日清潔衛生與設施的維護工作。

4.2 環境衛生管理規范：

4.2.1所有環境衛生保潔區域劃分的范圍內，要求室內外地面、墻面及工作臺、桌、椅應保持清潔、無灰塵茶漬、廢紙、塑料袋以及雜件、雜物堆放等影響環境衛生。

4.2.2 車間、機房、工段崗位、倉庫、食堂、宿舍、辦公室等除另有規定外，保證房屋門窗玻璃潔凈明亮，紗窗、窗簾、門鎖的清潔無灰塵和完好無損。不得在公共場所表面隨意涂寫、刻畫、張貼、無意地損壞附屬設備和裝備垃圾入箱，不許亂倒垃圾。

4.2.3 全體員工應講究個人衛生，勤洗衣服和床上用品、個人物品擺放整齊，不隨地吐痰、亂扔煙頭、雜物和瓜果皮殼，保持良好習慣。

4.2.4 廠區主干道公共場所由專職清潔工全天候清掃保潔。車庫內應按順序整齊擺放汽車、摩托車、自行車，不得錯位亂擺放車輛。

4.2.5 生產區、生活區、辦公區、衛生間、浴室保持整潔無異味，地面無污水、雜物、衛生設施完好無損。

5.文件修改記錄