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廚工述職報告

時間:2019-05-12 17:16:01下載本文作者:會員上傳
簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關的《廚工述職報告》,但愿對你工作學習有幫助,當然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《廚工述職報告》。

第一篇:廚工述職報告

XXX述職報告

忙忙碌碌的兩個月即將過去,我作為一名廚房的工作人員,為了提高自己的工作質量,在此將這段時間的工作作以下總結:

一、認認真真做事,老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作,特別是像我這樣在廚房打雜的人員,好像就是洗洗切切的事情,但我不這樣想,因為廚房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關系到全公司員工的安全和健康,雖然事小但關系重大,因此每天上班我都十分的投入。不管剛上班時天氣多么寒冷,我總是自覺克服困難,嚴格按照韻達廚房工作條例,認認真真地做好自己份內的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。也許,在一些人的眼里,我的工作微不足道,但我想,既然韻達領導相信我,把這份工作的機會給了我,我就要對得起韻達,對得起廣大就餐的員工們,做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,認認真真干好自己的工作,讓工友們滿意,讓領導放心!

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道,廚房的工作不像當老師,需要很高的文化,需要口才和專業技術,廚房工作主要是細致和認真,我認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻的精神。我想,我的文化程度雖然不高,但我的力氣還是有的,因此在工作中,我從不挑三揀四,不但服從主廚的安排,還主動為主廚排憂解難,平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干,把方便盡量留給他人。上個月我因為生病耽誤了幾天,我生怕給大家添了麻煩,當病情剛有好轉我就回到了工作崗位,不顧自己的身體還在恢復中,全身心地投入了工作。我常常覺得:人的力氣不像別的東西用了就沒有了,只要勤勞力氣就會用之不盡,因此在韻達不管遇到誰有需要幫忙的地方,只要我能做到我就不會拒絕,我想,韻達的事情就是我的事情,不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在韻達工作已有兩個月了,雖然我的工作都是力氣活,但并不是沒有規律可循。我常常在琢磨,怎樣使重復的環節少一些,怎樣把事情做得又多又快又好,既節省時間提高效率,又保證工作質量。我想,只要肯動腦精,找竅門使巧勁,一定會把工作做得又好又開心。現在,我的事情越做越順手,我也越來越喜歡這份工作了。

試用期快結束了,我能順利地完成任務,多謝領導的關懷同事們的幫助,我會在以后的日子里更加踏實努力的工作,以回報大家對我的關心!

第二篇:廚工工作總結

篇一:廚工述職報告 xxx述職報告

忙忙碌碌的兩個月即將過去,我作為一名廚房的工作人員,為了提高自己的工作質量,在此將這段時間的工作作以下總結:

一、認認真真做事,老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作,特別是像我這樣在廚房打雜的人員,好像就是洗洗切切的事情,但我不這樣想,因為廚房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關系到全公司員工的安全和健康,雖然事小但關系重大,因此每天上班我都十分的投入。不管剛上班時天氣多么寒冷,我總是自覺克服困難,嚴格按照韻達廚房工作條例,認認真真地做好自己份內的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。也許,在一些人的眼里,我的工作微不足道,但我想,既然韻達領導相信我,把這份工作的機會給了我,我就要對得起韻達,對得起廣大就餐的員工們,做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,認認真真干好自己的工作,讓工友們滿意,讓領導放心!

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道,廚房的工作不像當老師,需要很高的文化,需要口才和專業技術,廚房工作主要是細致和認真,我認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻的精神。我想,我的文化程度雖然不高,但我的力氣還是有的,因此在工作中,我從不挑三揀四,不但服從主廚的安排,還主動為主廚排憂解難,平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干,把方便盡量留給他人。上個月我因為生病耽誤了幾天,我生怕給大家添了麻煩,當病情剛有好轉我就回到了工作崗位,不顧自己的身體還在恢復中,全身心地投入了工作。我常常覺得:人的力氣不像別的東西用了就沒有了,只要勤勞力氣就會用之不盡,因此在韻達不管遇到誰有需要幫忙的地方,只要我能做到我就不會拒絕,我想,韻達的事情就是我的事情,不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在韻達工作已有兩個月了,雖然我的工作都是力氣活,但并不是沒有規律可循。我常常在琢磨,怎樣使重復的環節少一些,怎樣把事情做得又多又快又好,既節省時間提高效率,又保證工作質量。我想,只要肯動腦精,找竅門使巧勁,一定會把工作做得又好又開心。現在,我的事情越做越順手,我也越來越喜歡這份工作了。

試用期快結束了,我能順利地完成任務,多謝領導的關懷同事們的幫助,我會在以后的日子里更加踏實努力的工作,以回報大家對我的關心!篇二:廚房工作總結 個人述職報告

新的一年又將來臨,回顧過去一年,感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴格要求自己,以身作則,認真服從領導安排,以招待所利益為重,2010年招待所廚房在領導的關心幫助、各位同志的理解支持下,較好地完成了各項服務保障工作。為了總結經驗,克服不足,更好的促進以后的工作,現將這一年來的工作情況匯報如下:

一、基本工作情況

1、人員管理

每天堅持召開早班例會,對所屬員工的著裝、儀容儀表進行檢查,發現問題及時糾正。規范禮貌用語,要求員工見到客人時主動打招呼,并使用敬語。嚴密組織量化管理、員工手冊等內容給員工進行培訓,保證每周培訓時間不少于1個小時,使員工養成遵章守紀的好習慣。在培訓、檢查的同時,嚴格落實各項規章制度,加強內部管理,對違章違紀的員工重點管理,嚴格執行量化管理規定。

2、菜品更新及創新

今年對招待所廚房零點菜譜進行了2次更新,菜品更換率達30%以上。共推出新菜 道,其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚鍋、獨步青椒魚、豆腐煲等菜品都有很高的點擊率,受到客人一致歡迎。針對客人口味需求加強對主食種類進行研究,增加粗糧、小吃等品種,如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評。在每次的外事活動都充分做好各項準備工作,通過上網、看書等方式了解客人的生活習性、飲食愛好等,進行配菜、燒制,受到過韓國、德國、澳大利亞等地客人的贊揚。

經常利用空閑時間到市場上進行調研,及時了解市場新的原料、菜品,每月為淮河廳更新一次菜譜,并增加了有機蔬菜、新鮮水果、魚類等,現在天氣逐漸變冷,每天中午還推出了一道例湯,這些也都得到了領導的認可。

聘請粵菜師傅到招待所內進行菜品技術經驗交流,在此期間,也推出了一系列粵菜系菜品,主要以家常、清淡為主,在擺盤、盤頭裝飾上也進行了突破創新,并為宴會廳購臵了一批新的餐具及器皿,增添菜品新鮮感、創新度。

3、安全管理(1)在食品衛生安全方面,始終堅持堅持先進先出的原則。嚴把食品衛生關,從進貨、領料、烹調制作都嚴格檢查,防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺衛生,準備好各種調味品,檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量,嚴格按操作程序工作,對刀具、案板等用具按規定消毒。廚房各冰箱管理責任落實到人,專人負責,食品分類存放,保證每周至少徹底清洗一次。環境衛生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。通過以上各項措施及各位員工的努力,在每次食品涂抹化驗中各項食品、餐具都能達到標準,未出現一次食物中毒事件。

(2)設備及人員安全方面。每天對廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進行清洗,對于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門作檢查,防止泄漏。每天安排值班人,在下班后關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源、電源后才能離開。

至少每月進行一次消防安全知識培訓,讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法,知道主要電源、煤氣、自來水開關的位臵。對容易發生工傷事故的機器進行重點在崗培訓,并請杰明欣公司定期對生產設備和設施進行檢查,例如閥門的開合、設備維護等。通過以上的努力,招待所廚房在全年內未出一次安全事故。

4、成本管理

根據菜品安排廚師班組,各班組廚師對各自烹調品種負責,嚴格按照產品規格進行加工,使產品統一標準,保證菜品質量。對每道菜的出成率進行計算,對菜量進行控制,配菜時按照人數進行配備。尤其是宴會餐,嚴格核算每人標準,避免菜量過多造成浪費。根據菜品本身需求制訂原料采購標準,采購以日為單位,根據經營狀況規律進行計劃性下單,避免積壓。對原料粗加工、切配工作流程及標準進行規范,嚴格按照標準測算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對垃圾桶進行檢查,查看原材料的浪費情況,對于惡意浪費者進行重罰。

二、工作中存在的不足

1、創新意識不強,走出去的少,不能及時對菜品進行更新進調換,對淮河廳菜品的研制不夠細致,不深入,沒能充分結合領導身體情況及季節的變化進行調配。

2、現在的工作重心主要還是放在招待所廚房,對于食堂廚房的菜品關心的少。

三、明年工作展望

1、建立招待所廚房菜庫,對各項菜品進行分類整理,并將收集到的客人意見及建立存檔備案,作為改進菜品的依據。

2、將工作重心放到淮河廳,針對局領導身體情況,根據季節的變換,對煲湯類菜品進行研制,把菜品做細、做精。

3、加強與食堂的溝通交流,對每周的菜譜進行研討,對菜品進行合理調劑。

4、加緊菜品創新工作,廚師長及有關人員每周至少一次 對市場進行考察、及時發現挖掘新、奇、特原料和貨源,不斷更新菜品。集眾家之長,經常到其他酒店學習、交流、取經,對每道菜品都要進行認真分析,確保每道菜品都能適合顧客口味,被顧客稱贊。

5、每月對廚房人員進行一次專業技能考核,由廚師長或其他考評人按標準進行檢查考核,優勝劣汰,實行末位淘汰制。

6、成本控制和節能

在管理好菜品質量的同時,要檢查菜品的使用率,從原材料 的購進,要及時了解市場行情,驗收好質量、數量,要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用,在切配時要檢查菜品使用率,主輔料的合理配制,最后控制好成品的售價。在節能方面,加強宣傳、教育,將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中,增強員工的節約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象。

7、為重要的突出的員工制定工作計劃和發展目標,教育引導員工正確的樹立職業觀和價值觀。對現役戰士進行重點培養,定期開展專業技能培訓,每月對工作表現進行評價。

8、建立開放、和諧的溝通渠道,讓大家積極參與,踴躍發表對于工作上的,生活上的意見,對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時,設法為他們排憂解難。

總結一年來的工作,我覺得有所失也有所得,雖然也取得了 一些成績,但距離領導的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中,我將同廚師班子一起,發揚成績,克服不足,繼續努力,加強學習,盡職盡責的完成好各項工作任務,有不足之處還懇請各位多進行批評、指正和幫助。在此我要衷心感謝領導和組織對我多年的培養,更要感謝大家對我工作的一貫支持。謝謝大家!篇三:廚房年底工作總結 廚房年底工作總結

總是在忙碌中度過每一天,但這些的忙碌中究竟有什么呢?新一年已經到來,又要引接新的挑戰了,在這個競爭激烈的社會,我們的工作又多了一份沖忙。在這沖忙中應該找到適合自己的,給自己一份自信,相信我們在新的一年中可以做得更好。

廚房在xx年做了很多,但也有不足,有激情,但也有無奈,其實這些就是工作,這些就是生活。我們不要想著去改變什么,我們更多的該想想我們自己還可以改變什么,這樣才能讓我們的廚房有更大的進步。下面是我的工作總結,和大家分享: xx年香榭里廚房工作總結

xx年即將過去,回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種,廚房員工付出了艱辛的努力,大家齊心協力,積極奮斗,在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜,但也有不足需要我們去總結和彌補。

一、xx年工作總結:

1.加強廚房內部培訓。根據前一年的工作總結,廚房員工工作能力差和工作意識不強現象,嚴抓新員工的工作服務意識,強化崗位技能,提升員工的綜合能力。

2.加強前后臺溝通和協調,提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協調會議,增強香榭里人員的團隊意識和服務意識,發現并解決工作中的存在的不足,前后臺相互協助,共同努力,提升了餐廳的品牌。3.合理安排人員,勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今,人員緊張,根據廚房現有人員對其進行合理安排,綜合運用,及時調整員工的工作內容,提升員工的工作效率。

4.進一步規范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率,增強團隊戰斗力和凝聚力,提高員工總體水平和素質,培養員工積極進取的工作態度,對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛生工作,廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中,受飯店領導好評,還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

6.體現餐廳品牌,突出個性化服務。在平日服務中,前后臺共同配合,不缺乏個性服務,對特殊客人特殊對待,這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養餐,有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。

7.堅持做好各廚房的協調配合工作。嚴把出品質量關,保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準,提升部門的服務與品質。

8.圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力,把工作重點放在銷售上,雖廚房人員的銷售能力薄弱,但經過兩個多月的努力,圓滿完成任務。

9.各節日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經典自助吧臺,從母親節溫馨套餐到圣誕大餐,給客人帶來的不光是美食,更多的是驚喜和滿足。10.創造具有南苑特色的優秀西餐菜肴。廚房內部創新開拓,研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎,為飯店爭奪榮譽。

這些都離不開全體人員的共同努力,也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績,但我們更多的思考應該是我們的不足,在競爭如此激烈的今天,我們如何在明天創造更多的業績,這需要我們群力群策。我們會在新的一年中,共同面對困難,共同挑戰未來,創造更美好的明天。xx年12月16日

這個總結中沒有寫到不足,因為不足真的有很多。日常的點點滴滴都需要我們去提高,雖不能完美,但有很大的提升空間,在xx年中,繼續努力,做好廚房工作,帶好團隊,希望在11的的總結中有更大的成績,給自己加油!給廚房加油!給我們的飯店加油!!

第三篇:廚工崗位職責

廚工崗位職責

1、員工必須按時上班,履行簽到手續。

2、進入廚房必須按規定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作。

3、服從領班或組長安排,按規定完成各項工作。用餐前后必須清洗鍋,盤,蒸柜,湯桶等用具。負責清洗蒸飯設備如飯盆,飯桶等。協助做好洗菜及切菜工作。參加每周一次的食堂的大掃除。

4、工作時間內不的擅自離崗、竄崗、看書報等,不做與工作無關的事。

5、認真學習專業技術,不做有礙廚房生產和廚房衛生的事。

6、自覺維護保養廚房設備及用具,合理使用機械設備,注意安全。

7、自覺養成衛生習慣,隨時保持工作崗位及衛生包干區域的衛生整潔。

8、完成上級交給的其他工作。

第四篇:廚工崗位職責

廚工崗位職責

1、員工必須按時上班,履行簽到手續。

2、進入廚房必須按規定著裝,佩戴工作帽,保持

儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作。

3、服從領班或組長安排,按規定完成各項工作。

4、工作時間內不的擅自離崗、竄崗、看書報等,不做與工作無關的事。

5、認真學習專業技術,不做有礙廚房生產和廚房

衛生的事。

6、自覺維護保養廚房設備及用具,合理使用機械

設備,主意安全。

7、自覺養成衛生習慣,隨時保持工作崗位及衛生

包干區域的衛生整潔。

8、完成領班交給的其他工作。

砧板:負責兼管水臺工作,切肉、腌制及盤邊裝飾,冰箱及冷庫衛生管理。

上什:負責燉湯、配調料、蒸貨、發貨等。打荷:要求快速配合前廳營業,出品恰當及時。

第五篇:楊廚述職報告

江蘇省食品集團京西賓館中層管理人員述職報告

部門:餐飲部

述 職 人:楊榮華

職位:出品總監

述職報告主要內容

第一部分主要工作成果 第二部分出品創新與控制 第三部分安全與衛生管理

第四部分員工管理與人才培養 第五部分工作流程與協作管理 第六部分2012年工作規劃與目標

第一部分

主要工作成果

一、2011主要工作目標及實現情況

1、建立部門知識培訓檔案,以職業培訓為主線,強化了廚師隊伍學習。

2、以ISO 9001認證為契機,不斷完善質量管理體系功能,實現過程的增值。年內按照經理室部署,參加了江蘇省人事社保廳和省食品藥品監督管理局聯合舉辦的食品安全專題培訓,對照具體工作范疇;不斷強化在線控制功能,將監控前移,食品安全得到進一步加強。

3、在每月廚師創新菜的基礎上,不斷改進,形成了一批點擊率較高的菜肴,作為明年大菜譜更新的基礎。

4、根據季節,推出了季節性菜譜和龍蝦節、江鮮野菜、全蟹宴、全羊席等多種美食節活動,豐富了產品內容,提供了更多的服務。

5、在集團公司關心和經理室支持下,派員到上海淮安等地考察學習,到南京旅游職業學院進修分子烹飪,開闊了視野,拓寬了知識面,有利于今后工作開展。

二、主要采取的有效措施

1、根據賓館實際情況,整合優質資源,集中優勢保障優質客戶,VIP客戶接待基本得到肯定。

2、在部門內發現問題現場解決,具有普遍性的及時召開會議分析原因進行糾正,工作風氣得到改進。

3、不斷強化在線控制,減少因廚師技術失誤造成次品的幾率,將控制點前移。對部分重要原輔料提高產品質量規格,構建良性供應鏈。

4、現場管理采取5S模式,實行每天巡檢,十天大檢,并公布成績,作為員工日常考評指標之一。

三、本工作存在的問題和不足

1、賓館內及部門內溝通不足,相關技能也需提高。

2、變革管理對各方面的利益考慮不周到,好的愿望和投入未必有好的滿意度。

3、部門管理做了很多宏觀調整的工作,微觀管理執行不足。

第二部分

出品創新與控制

1、通過每一個月制度化的菜肴創新,在集體智慧作用下,形成了若干評價較好的菜肴,例如:手撕鵝翅、雙椒東安雞、貴妃香芋、血旺煮雙絲、煎餅卷羊肉、湘西驢肉、雪梨煲豬手、農家小灶、回鍋青稞仁雞茸炒山藥酸湯開胃魚頭、桂花山藥等,將作為明年新增菜列入大菜本。

2、組織學習邵萬寬教授著作《餐飲時尚與流行菜式》,學習菜肴

創新方法,積累廚師隊伍理論知識,為更好地創新打基礎。

3、對加工烹制的各個環節進行控制,在生產過程中糾正個別員

工,嚴格按標準統一配量、統一口味、統一裝盤;保證菜肴質量穩定。

第三部分

安全與衛生管理

一、消防安全

1、每天重點檢查電源開關,燃氣閥,發現隱患及時報修排除。

2、劃分安全責任區,做到消防設施、消防區域有人管。

3、每季度要求工程部大檢查一次,年終檢修一次,確保設備安全。

二、人員生產安全

1、日常例會強調防燙傷、摔傷、刀傷等意外

2、每臺操作機械制定責任人,采用安全使用標識提示,禁止盲目野蠻操作造成傷害。

3、面對后場施工帶來的安全隱患進行排查,改變通行通道規避危

險區域。

三、食品安全衛生

1、建立實施食品添加劑使用標準,設立食品添加劑專柜,每次使用都有記錄,嚴格控制使用數量和使用比例不超出規定標準。

2、嚴格食品管理,生熟分開。操作人員按規定戴口罩,洗手消毒。

3、每天使用的刀具砧板消毒清理,加強了防鼠防蟑螂措施。

4、取消了外購熟食,禁用色素添加,增加食品安全系數。

5、對個人衛生包括頭發、指甲、著裝、首飾佩戴等,實行每周檢查,并作為員工考核指標之一。

第四部分

員工管理與人才培養

一、員工管理與效率管理

1、團隊工作制度/紀律建設與遵守

以崗位分工不同形成的爐灶組、打荷組、案板組、上雜組、冷菜組、江鮮組、龍蝦組、勤雜組針對工作內容和聯系部門制定崗位制度,確保按質按量及時完成營業中遇到的各項工作。

2、工作計劃與效率

按照客情預訂情況,由班組長安排每個崗位員工的每天工作單,建立效率手冊,倡導時間價值;

3、工作秩序

根據技術層次高低,由各個班組長組織任務時形成生產流水線,按照控制要素進行細分,更專業化。

4、績效管理、考評激勵

對不適應部門文化的員工進行整理,對工作優秀的人員列入種子計劃。建立技術與管理升遷路線。

二、人才培養

1、員工培訓培養

自己設計教材,輔導員工的職業化、質量管理工具、思維方法、部門發展規劃等。

在部門內實現崗位輪換和新增崗位競爭上崗,給予更多機會施展才華。

2、工作指導輔導

在總體工作區分的前提下,將讓員工參與管理。

對員工進行自我測評,讓大家了結自己的長處和短處,在此基礎上,確立職業生涯目標。

3、組織刀工比賽,促進員工基本功練習,從中發現進步較快的員工加以重點培養。

4、個人自我知識素質培養與工作需求的一致性評價(SWOT分析)優點:知識面寬泛,樂于學習和接受新事物,有工作激情。考慮問題著眼于長遠,掌握了部分先進管理工具。愿意不斷自我提高,不斷優化素質結構。

缺點:管理效率待提高,團隊建設投入不足。研究與開發知識結構顯得略為單薄。

機遇:集團公司力量雄厚,發展機會多。

風險:經濟環境惡化的壓力及知識更新的危機感。

三、部門人才結構SWOT分析

優點:高中文化比例10%,初中學歷比例70%,小學文化及文盲20%。知識層次較低,且大部分為肆業生,主動學習能力較差。今后的工作中應有意引進文化層次高中以上人員,逐步淘汰文盲。

缺點:培訓培養投入精力較大,成才成本偏高。對管理人員的要求也高。

機遇:集團公司規劃中新建高層酒店,發展空間和機遇還是可以期待的。

風險:一旦新的建筑落成,面臨組織結構調整和人員素質要求的變化,可能會造成人才流失。

第五部分

流程建設與工作協作

1、與采購、生產、銷售配合,做好供應鏈和市場鏈質量保證。

2、做好菜品知識培訓和特色菜延伸出的吉祥語服務與支持。

3、與銷售部及時溝通、配合,改善菜品品質,做好技術支持。

4、與國家主管機構和行業協會等的溝通聯系,及時了解相關食品質量信息和法律法規動態。

第六部分

2012年的工作規劃與目標

1、引導建成學習小組,打造質量管理核心團隊。

2、以ISO 9001為框架,整合各崗位質量子系統,不斷深化質量管理體系功能,實現過程的管理。完善和擴展在線控制范圍,運作流程實施定期驗證并深入人心。

3、對菜品研發中出現的特色菜進行長期的銷售提成獎勵,以激勵員工工作主動性和創造性。

4、建議在全集團公司內形成人才流動機制,將一些特殊人才放到更好發揮能力的崗位。

感謝所有領導及同事的愛護和支持!

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