第一篇：奶牛場、擠奶站衛生規范

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奶牛場、擠奶站衛生規范

奶源事業部

奶牛場、擠奶站衛生規范 范圍

本標準規定了對奶牛場、擠奶站的環境、建筑設施、設備、擠奶人員、鮮奶質量控制以及鮮奶貯存、運輸工具等衛生管理方面應達到的要求。

本標準適用于與本公司有供奶關系的所有奶牛場和擠奶站。規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB7959 糞便無害化衛生標準 GB8978 污水綜合排放標準 GB12693 乳制品企業良好生產規范 GB16549 畜禽產地檢疫規范

NY5027 無公害食品 畜禽飲用水水質 NY5030 無公害食品 畜禽飼養獸藥使用準則 NY5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準則 NY5047 無公害食品 奶牛飼養獸醫防疫準則 NY/T5049 無公害食品 奶牛飼養管理準則 中華人民共和國動物防疫法 3 環境、設施 3.1場址

奶牛場應建立在地勢平坦、干燥、水質良好、水源充足、無有害污染源的地方，并且遠離學校、公共場所、居民區、生活飲用水源保護區及國家、地方法律法規規定需特殊保護的區域。3.2 布局與設施

3.2.1 場內應分設管理區、生產區，并處在上風向。獸醫室、病牛隔離房、糞污處理區應處在下風向。3.2.2 生產區凈道和污道應分開，污道在下風向。

3.2.3 場區內的道路應堅硬、平坦、無積水。牛舍、運動場、道路以外地帶應綠化。

3.2.4 場區牛舍應坐北朝南，堅固耐用，寬敞明亮，排水暢通，通風良好，能有效地排出潮濕和污濁的空氣，夏季有防暑降溫的設施，地面和墻壁應選用便于清洗消毒的材料。

生產區門口地面設有長、寬、深分別不低于3.8m、3.0m、0.1m的消毒池，人員進入生產區應通過消毒通道，消毒通道應有地面消毒與紫外線消毒設施。

3.2.5 場區內應設有牛糞尿處理設施，處理后應符合GB7959的規定，排放出場的污水必須符合GB8978的有關規定。

3.2.6 場區內必須設有更衣室、廁所（廁所應距離操作間25m以上）、淋浴室、休息室。更衣室內應按人數配備衣柜。廁所內應有沖水裝置、非手動開關的洗手設施和洗手用的清洗劑。

3.2.7 場內必須設有與生產能力相適應的微生物和產品質量檢驗室，并配備工作所需的儀器設備和經培訓后的由動物防疫監督機構考核認證的檢驗人員。

3.2.8 場內需設置危險品專用庫房、櫥柜，存放有毒、有害物品，并貼有醒目的“有害”標記。在使用危險品時需經專門管理部門核準并在指定人員的嚴格監督下使用。3.3 場區的供、排水系統

3.3.1 場區內應有足夠的生產用水，水壓和水溫均應滿足生產要求，水質應符合NY5027的規定。若配備貯水設施的，應有防污染措施，并定期清洗、消毒。3.3.2 場區內應具有良好的排水系統，并不得污染供水系統。3.4 擠奶設施

3.4.1與乳接觸的設備、容器必須采用無毒、無異法、抗腐蝕、易清洗、易消毒的材料制作，且表面應光滑、無凹坑、無裂縫。

3.4.2一般不得使用金屬材料（如鋼絲絨）清洗設備和容器。

3.4.3清洗后的設備容器使用前應進行消毒，使用化學藥劑消毒時，應將設備容器徹底清洗，除去殘留物。

3.4.4所用設備應經常維護保養，使用過程中嚴格按照設備使用要求時行，結束后及時清洗并消毒徹底，保持其良好衛生狀況，消毒劑等必須妥善貯藏，嚴格登記使用，帳物相符。3.4.5應對貯水槽（塔、池）定期（至少每季度1次）清洗、消毒。3.5牛場設施

3.5.1建立有標準化的奶牛臥床設施。

3.5.2奶?；顒訄龈稍?，無糞污、積水和污泥，奶牛躺臥能保證牛體干凈。3.5.3奶牛飼喂有專用的TMR飼喂車。

4動物衛生條件

奶牛場必須在取得動物防疫監督機構核發的《動物防疫合格證》后方可從事奶牛的生產與經營活動。

奶牛場、擠奶站必須取得《生鮮乳收購許可證》后，方可從事鮮奶的銷售。5 奶牛引進要求

5.1 應引進經法定檢疫合格，并取得動物檢疫合格證明的奶牛，并在引進前和到達后向當地動物防

疫監督機構報告。

5.2 引進的奶牛應隔離45d，經觀察無病后方可進入生產區。6

飼養衛生 6.1 飼料與飼料添加劑

6.1.1飼料與飼料添加劑的使用應符合NY5032規定的要求，禁止飼喂反芻動物源性肉骨粉。6.1.2 各種飼草應干凈、無雜質。嚴禁從疫區調運飼草。有條件的，應對飼草進行無公害的消毒。6.2 獸藥的使用

應符合NY5030的要求。6.3 飲水衛生

應符合NY5027的規定。飲水池應定期清洗、換水。7

飼養管理

7.1 飼喂前飼草應鍘短，揚棄泥土，清除異物，防止污染；根塊、塊莖類飼料需清洗、切碎，冬季防冷凍。

7.2 按飼養規范喂養，不堆槽、不空槽，不喂發霉變質和冰凍飼草飼料。

7.3 每天應清洗牛舍槽道、地面、墻壁，除去褥草、污物、糞便。清洗工作結束后應及時將糞便及污物運送到貯糞場。運動場牛糞派專人每天清掃，集中到貯糞場。

7.4 奶牛場應按照NY5047的規定，加強奶牛飼養的獸醫防疫管理。場區內應定期滅蚊、滅蠅、滅鼠，清除雜草，定期消毒所用藥液不得直接觸及牛體和盛奶用具；每年應結合當地寄生蟲病流行情況進行寄生蟲病的檢查和驅蟲；應定期對母牛進行乳腺炎檢驗，對病牛進行有效的治療。發現可疑疫情時，依照《中華人民共和國動物防疫法》及有關規定處理并報告疫情。7.5 場內不得飼養其他家畜、家禽，并防止周圍其他畜、禽進入場區。7.6 奶牛場應定期按GB16549規定的技術要求，對牛群進行臨床健康檢查。8 工作人員的健康與衛生

8.1 場內工作人員每年進行健康檢查，取得《健康合格證后》方可上崗工作。場內有關部門應建立職工健康檔案。

8.2 患有下列病癥之一者不得從事飼草、飼料收購、加工、飼養、擠奶和防治工作； ———痢疾、傷寒、彎桿菌病、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）； ———活動性肺結核、布魯氏菌?。?———化膿性或滲出性皮膚病； ———其他影響人畜健康的疾病。

8.3擠奶員手部受刀傷和其他開放性外傷，傷口未愈合前不能擠奶。

8.4飼養員和擠奶員工作時必須穿戴工作服、工作帽和工作鞋（靴）。擠奶員工作時不得佩戴飾物和涂抹化妝品，并經常修剪指甲。

8.5 飼養、擠奶人員的工作服、工作帽和工作鞋（靴）應經常清洗，使用前進行消毒；對更衣室、淋浴室、休息室、廁所等公共場所要經常清掃、清洗、消毒。

8.6奶站工作人員應保持良好的個人衛生，工作時必須穿戴工作服、工作鞋，并保持其干凈衛生，不得穿戴工作服、工作鞋進入廁所或作與工作無關的事。8.7嚴禁一切人員在操作間吸煙、釀酒和吃食物。8.8有下述情況之一時，必須洗手消毒： ——上廁所以后；

——處理被污染的物品之后；

——從事與擠奶工作無關的其他活動之后； ——個人物品不得帶入操作間。9 擠奶操作要求

9.1擠奶開始前逐一對每頭牛每個乳區作乳房炎檢查，一旦發現及時予以隔離，防止發生交叉污染。9.2奶牛進入操作間后應先清除牛體糞便，再使用40℃∽45℃溫水清洗、按摩、擦干乳房，做到一牛一條毛巾、一桶水，乳頭嚴禁涂布潤滑油脂。所用毛巾用后必須清洗干凈并消毒備用。9.3擠奶前，應對乳頭進行藥浴消毒并人工擠掉前三把乳。

9.4在清潔乳頭90秒內上杯，在套入奶杯，盡量避免大量空氣吸入。

9.5機器擠奶機在使用時應保持性能良好，送奶管道和盛奶容器使用后應及時清洗、消毒。9.6機器擠奶過程中，不要人為擠捏乳頭和壓集乳器。9.7在自動脫杯后，不要再重新套上，手工脫杯前要關閉真空。9.8擠奶結束脫杯后，應對乳頭進行藥浴消毒。

9.9正常牛乳應為乳白或微帶黃色，呈均勻的膠態流體，無沉淀、無凝塊。9.10有下列情形之一的鮮奶不得收購： ——不得含有肉眼可見的雜質和異物； ——不得有紅色、綠色或其他異色；

——不得有苦、澀、咸的滋味和飼料、青貯等其他異味。

9.11 病牛的奶，尤其是患乳房炎病牛的奶或使用抗生素后未過休藥期的奶，應單獨存放，另行處理。10 鮮奶貯存、運輸要求 10.1貯存

10.1.1 鮮奶應設單間存放，與牛舍隔離，并且有防塵、防蠅、防鼠的設施。10.1.2貯乳容器必須具有易清洗、無破損、無毒性，符合食品衛生要求等特點。

10.1.3機器擠下的奶經管道輸送到貯乳缸中冷卻貯存，貯存溫度要求為2℃∽4℃。2h內應冷卻到4℃以下，從擠奶產出至用于加工前不超過24h，乳溫應保持在4℃以下。10.1.4貯存過程應開動攪拌，以防止上浮。

10.1.5貯奶間防蠅、防蟲、防鼠設施齊全，不得與鮮奶無關的雜物同室放置，清洗、排水措施應健全、便利，墻面、地面經常保持潔凈衛生。10.2運輸

10.2.1鮮乳運輸可采用具有制冷或保溫功能的奶罐車或機動車等運輸工具。衛生應符合GB12693中的有關規定。

3.5.3.2鮮乳運輸途中，盛乳容器必須加蓋密封并鉛封，防止外界對其污染。3.5.3.3鮮奶運輸進廠，先將奶罐車沖洗干凈，再打開蓋子采樣進行檢驗。11 免疫與消毒

11.1 應嚴格按國家規定對奶牛實施免疫。但不得免疫接種布氏桿菌疫苗。11.2奶牛場應建立健全消毒制度。消毒工作按照NY/T5049的規定執行。12 監測與凈化

12.1 奶牛場每年應依法接受縣級以上動物防疫監督機構的定期檢測，對檢出的結核病、布魯氏菌病等疫病陽性奶牛及其產品應堅決予以銷毀。

12.2 動物防疫監督機構對臨床檢查未見異常且檢測合格的奶牛發放奶牛健康合格證。

12.3 奶牛場奶牛應逐頭建立奶牛健康檔案，如實記錄奶牛健康情況、用藥情況、免疫情況、檢測情況等。13 記錄

奶牛場、擠奶站應建立奶牛檔案及以下記錄： ——生鮮乳收購記錄 ——生鮮乳銷售記錄

——鮮奶貯存期間溫度監控記錄 ——擠奶前奶樣感官檢查記錄 ——生鮮乳交接單 ——生鮮乳檢測記錄 ——擠奶設備清洗運行記錄 ——異常乳處理記錄

——動物治療、診斷用藥記錄登記表 ——防疫消毒記錄登記表

附：相關管理制度

第二篇：奶牛場崗位職責規范

牛場崗位職責規范

一、場長職責規范：

1.負責牧場全面工作，在公司規定的用人指數內，合理安排各崗位員工，在權限范圍內科學有效地組織與管理生產。

2.負責監督執行牧場各項規章制度、操作規程和管理規范。3.制訂并實施牧場內各崗位的考核管理目標和獎懲辦法。4.定期對所有技術人員和各崗位員工進行考評，根據考核成績對員工予以適當的經濟獎懲、教育或辭退。

5.及時圓滿地執行公司下達的各項任務，定期向公司有關領導匯報工作情況。

6.努力學習，不斷提高自身管理水平和業務能力。定期對職工組織業務技術培訓，提高牧場整體生產技術水平。

7.歷行增產節約，努力提高牧場經濟效益。

8.安全生產、杜絕隱患。

二、技術員職責規范：

1.參與牛場全面生產技術管理，熟知牛場管理各環節的技術規范。2.負責各群牛的飼養管理，根據后備牛的生長發育狀況及成母牛 的產奶情況，依照營養標準，參考季節、胎次、泌乳月的變化，合理、及時地調整飼養方案。3.負責各群牛的飼料配給，發放飼料供應單，隨時掌握每群牛的采食情況并記錄在案。

4.負責牛群周轉工作。記錄牛場所有生產及技術資料。5.負責各種飼料的質量檢測與控制。

6.掌握牛只的體況評定方法，負責組織選種選配工作。

7.熟悉牛場所有設備操作規程，并指導和監督操作人員正確使用。8.熟悉各類疾病的預防知識，根據情況進行疾病的預防。

三、獸醫職責規范：

1.負責牛群衛生保健、疾病監控與治療、貫徹執行防疫制度、制訂藥械購置計劃、填寫病例和有關報表。

2.合理安排不同季節、時期的工作重點，及時做好總結工作。

3.每次上槽仔細巡視牛群，發現問題及時處理。

4.認真細致地進行疾病診治，充分利用化驗室提供的科學數據。遇到疑難病例，組織會診，特殊病例要單獨建病歷。認真做好發病，處方記錄。

5.及時向領導反饋場內存在的問題，提出合理化建議。配合畜牧技術人員，共同搞好飼養管理。貫徹“以防為主，防重于治”的方針。

6.努力學習、鉆研技術知識，不斷提高技術水平。普及奶牛衛生

保健知識，提高職工素質。掌握科技信息，開展科研工作，推廣應用成熟的先進技術。

四、配種員職責規范：

1.年底負責制訂下年奶牛配種繁殖計劃，參與制訂選配計劃。

2.認真觀察牛群，做好發情鑒定，適時配種，按規定時間做妊娠診斷。擬好停奶通知單，及時通知班組。3.做好奶牛產后監護工作，負責奶牛繁殖疾病的預防及診療。

4.及時記錄奶牛發情、配種、妊檢、流產、產犢、治療等技術數據，填寫繁殖卡片。

5.做好精液、藥品的出入庫記錄和匯總，月底上報財務室。

6.按時整理、分析各種繁殖技術資料，及時上報并提出合理化建議。對場內的各項工作有何想法，要及時與領導溝通。

7.向職工普及奶牛繁殖知識，努力學習，掌握科技信息，推廣先進技術和經驗。

五、資料員（兼統計員）職責規范：

1.正確填寫奶牛譜系，依照譜系的有關內容和規定，定期測量后備牛的體重、體尺，測定和記錄成母牛泌乳月產奶量、乳脂率，并及時填寫。

2.負責奶牛各項育種指標分析、日糧營養分析和泌乳月分析。

3.負責參加DHI報告牛只的采樣工作，及時把數據輸入電腦并做數據分析。

4.負責牛群異動、產奶及銷售、人員任用等各項數據的整理，于每月初4日前填寫生產報表，上報公司。

5.每月月底完成計件工資所需的數據統計。

6.妥善保存各類原始資料。

7.努力鉆研業務，熱愛本職工作，實事求是，保證數據真實可靠。

六、核算員（兼保管員）職責規范: 1.嚴格執行公司主管部門的操作規范，嚴格執行財務制度。

2.進出物資要嚴格檢查質量、數量，各項記錄及時完整，各種報表要及時準確，3.妥善保管和調用物資，先進先出，避免霉壞、變質及非正常損耗。注意防火、防盜。每月盤存，做到帳實相符，實事求是。

4.如實記錄各類飼料的進出庫及奶牛飼喂情況，及時核算奶牛飼料成本。

5.每月底根據物資周轉周期及適當庫存，按實際需要做好下月的采購計劃，及時上報公司主管部門。

6.做好食堂伙食調整、管理飯票。把握伙食價格，做好非贏利性服務工作。

七、飼養員職責規范

總 則：

1.保證奶牛充足的飲水供應；經常刷試飲水槽，保持飲水清潔。

2.熟悉本崗位奶牛飼養規范。飼喂保證喂足技術員安排的飼料給量，應先粗后精、以精帶粗。勤填少給、不堆槽、不空槽，不浪費飼料。正常班次之外補飼粗飼料。飼喂時注意揀出飼料中的異物。不喂發霉變質、冰凍飼料。

3.牛糞、雜物要及時清理干凈。牛舍、運動場保持干燥、清潔衛生，夏不存水、冬不結冰。上下槽不急趕。堅持每天刷試牛體。

4.熟悉每頭牛的基本情況，注意觀察牛群采食、糞便、乳房等情況，發現異常及時向技術人員報告。

5.配合技術人員做好檢疫、醫療、配種、測定、消毒等工作。

A：犢牛崗位職責規范：

1.注意觀察犢牛的發病情況，發現病牛及時找獸醫治療，并且做好記錄。

2.喂奶犢牛在犢牛島內應掛牌飼養，牌上記明犢牛出生日期、母親編號等信息，避免造成混亂。3.新生犢牛在1小時內必須吃上初乳。

4.犢牛喂奶要做到定時、定量、定溫。

5.及時清理犢牛島和牛棚內糞便，犢牛島內犢牛出欄后及時清掃干凈并撒生石灰消毒。舍內保持衛生，定期消毒。

6.喂奶桶每班刷洗，飲水桶每天清洗，保證各種容器干凈、衛生。

7.協助資料員完成每月的犢牛照相、稱重工作。

B：育成牛、青年牛崗位職責規范：

1.注意觀察發情牛并及時與配種員聯系。2.嚴格按照飼養規范進行飼養。3.保證夜班飼草數量充足。

C：成母牛崗位職責規范：

1.根據牛只的不同階段特點，按照飼養規范進行飼養。同時要靈活掌握，防止個別牛只過肥或瘦弱。

2.愛護牛只，熟悉所管理牛群的具體情況。

3.按照固定的飼料次序飼喂。飼料品種有改變時，應逐漸增加給量，一般在一周內達到正常給量。不可突然大量改變飼料品種。

4.產房要遵守專門的管理制度，協助技術人員進行奶牛產后監控。

D：產房崗位職責規范：

1.產房24小時有專人值班。根據預產期，做好產房、產間及所有器具清洗消毒等產前準備工作。保證產圈干凈、干燥、舒適。

2.圍產前期奶牛臨產前1～6小時進入產間，后軀消毒。保持安靜的分娩環境，盡量讓母牛自然分娩。破水后必須檢查胎位情況，需要接產等特殊處理時，應掌握適當時機且在獸醫指導下進行。

3.母牛產后喂溫麩皮鹽水，清理產間，更換褥草，請獸醫檢查，老弱病牛單獨護理。

4.母牛產后0.5～1小時內進行第一次擠奶，擠出全部奶量的三分之一左右，速度不宜太快。第二次可適量增加擠出量，24小時后正常擠奶。

5.觀察母牛產后胎衣脫落情況，如不完整或24小時胎衣不下，請配種員處理。

6.母牛出產房應測量體重，并經人工授精員和獸醫檢查簽字。

7.犢牛出生后立即清除口、鼻、耳等部位內的粘液，距腹部5cm處斷臍、擠出臍帶內污物并用5％碘酒浸泡消毒，擦干牛體，稱重、填寫出生記錄，放入犢牛欄。如犢牛呼吸微弱，應立即采取搶救措施。

八、飼料工崗位職責規范：

1.嚴格按照飼料配方配合精飼料。飼料原料、成品料要按照不同品種分別擺放整齊，便于搬運和清點。

2.嚴格按照操作規程操作各類飼料機械，確保安全生產。

3.每天按照技術員的發料單，給各個班組運送飼料。要有完整的領料、發料記錄，并有當事人簽字。

4.運送或加工飼料時，注意檢出異物和發霉變質的飼料。

5.每月匯總各類飼料進出庫情況，配合財務人員清點庫存。

九、擠奶工崗位職責規范：

1.服從班組長的工作安排，認真完成本職工作。2.按照擠奶操作規程進行擠奶。嚴格執行牛奶衛生制度。

3.注意觀察上擠奶機的奶牛，發現患乳房炎牛只，不得上機擠奶，應及時通知班組進行特別護理和治療。開始擠出的第一、二把乳汁、應用抗生素及停藥后5天內的乳汁、血乳、病牛乳、初乳、末乳及變質乳要按規定單獨擠，單獨存放，嚴禁混進大罐。

3.保持個人和擠奶環境的清潔衛生。

4.愛護擠奶設備，注意觀察使用設備的運行情況，發現異常及時匯報。

十、乳室工崗位職責規范：

1.堅守崗位，不得擅離職守。

2.嚴格按照操作規程對擠奶設備、制冷奶罐進行操作。愛護設備，定期檢查維護保養。注意觀察設備的運行情況，發現異常及時處理，確保正常運轉。

3.保持設備和環境的清潔衛生。按規定拆洗擠奶機、清洗制冷奶罐。輸送牛乳的管道、奶泵、奶桶、奶車用前要消毒，用后要清洗。清洗水排入地下，嚴禁混入奶中。

4.按規定計量每班次的產奶量和鮮奶出庫情況，及時上報生產技術辦公室。

十一、電工、維修工職責規范：

1.嚴格遵守上下班時間，不遲到，不早退。

2.嚴格按操作規程安全操作，不違章作業。

3.及時處理各種緊急故障，如停水、停電。

4.除工作時間外，因場內緊急工作需要應隨叫隨到。

5.定時檢修維護各種機械設備，保持設備完好性，不能耽誤正常生產，不能跑、冒、滴、漏。

6.完成場方交給的各項臨時性工作。

十二、司機崗位職責規范：

1.愛護車輛，按時保養。保持車內清潔衛生。

2.安全行駛，遵守交通規則。嚴禁酒后駕駛，嚴禁飛車。

3.經常檢查車輛，確保運轉良好，不耽誤生產需要。

4.按時完成領導交給的各項任務。工作時間不干私活。

5.合理安排出車計劃，提高工作效率，降低行駛成本。

十三、保安員職責規范：

1.看好大門，監督、檢查人員、車輛進、出場消毒操作。

2.對持物進出場人員要詢問清楚，檢驗相關手續，做好記錄。

3.負責全場的治安、防火、防盜等安全工作。

4.上班時間要堅守崗位，不準私自脫崗、不準串崗聊天、睡覺、做游戲等有礙工作的事情。

5.認真執行上下班的交接班制度。

6.認真完成其它各自分管的工作。

十四、炊事員崗位職責規范：

1.保證食堂環境和飯菜的衛生。按時開飯。

2.非贏利性操作：公布菜價，每月底公布食堂帳目。

3.接受職工監督，不斷改善炊事水平。

4.燒好茶爐。5.適當滿足職工合理要求。

第三篇：生鮮乳收購站擠奶操作規范

生鮮乳收購站擠奶操作規范

1、擠奶員應保證個人衛生，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妝品、不佩戴飾物。手部刀傷和其它開放性外傷，未愈前不能擠奶。擠奶操作時，應穿工作服和工作鞋戴工作帽。

2、擠奶前應對乳房進行清潔與消毒，用藥液藥浴乳頭15～20秒后擦干。每頭奶牛應有專用的毛巾，鼓勵用一次性紙巾擦干。藥浴液應保證有效的藥液濃度。

3、手工將頭3把奶擠到專用容器中，檢查是否有凝塊、絮狀物或水樣物，乳樣正常的牛方可上機擠奶。乳樣異常時應及時報告獸醫，并對該牛只單獨擠奶，單獨圈養，不得混入正常生鮮乳中。

4、應在45秒內將奶杯穩妥地套在乳頭上，使奶杯均勻分布在乳房底部，并略微前傾。擠奶時間4～7分鐘，出奶較少時應對乳房進行自上而下地按摩，防止空擠。擠奶套杯時應避免空氣進入杯組中。擠奶過程中應觀察真空穩定性、擠奶杯組奶流，必要時調整奶杯組的位置。

5、擠奶結束后，應在關閉集乳器真空2～3秒后再移去奶杯。不得下壓擠奶機，避免過度擠奶。擠奶結束后，應再次進行乳頭藥浴，藥浴時間為3～5秒。冬季藥浴后應將乳頭擦干。

內蒙古自治區農牧業廳監制

第四篇：奶牛場生產管理

奶牛場生產管理

1、奶牛生產定額管理

（1）重視奶牛場生產中組織生產管理制度和生產責任制

生產管理的重要內容之一是有健全的崗位責任制。通過生產責任制，做到責任分明，分工明確，獎罰落實，用料有計劃，生產有安排，生產指標能及時檢查，養牛生產成本可隨時核算，出現虧損可及時糾正。同時有利于提高工效，實行科學養牛，提高產犢率、成活率和奶產量。

（2）奶牛場生產定額

奶牛場計劃中的定額種類很多，勞動定額、人員配備定額、飼料貯備定額、機械設備定額、物資貯備定額、產品定額、財務定額等。

（3）制定奶牛生產定額

奶牛生產中制定科學、合理的生產定額至關重要。定額偏低，用以制定的計劃，不僅是保守的，而且會造成人力、物力及財力的浪費；定額偏高，制定的計劃是脫離實際的，也是不能實現的，且影響員工的生產積極性。

奶牛場主要生產定額的制定包括：①人員配備定額、②勞動定額、③飼料消耗定額、④成本定額。

（4）定額的修訂與管理定額

①定額的修訂 在每年編制計劃前，必須對定額進行一次全面的收集、調查、整理、分析，對不符合新情況、新條件的定額進行修訂；并補充齊全的定額和制定新的定額標準，使計劃編制有可靠的依據。

②管理定額 牛場應根據具體情況，確定工作人員的管理定額，使具體工作落實到人，專人專職。

（5）奶牛場勞動組織形式

奶牛場的勞動組織，有一班制和二班制兩種形式。

一班制是牛的飼喂、擠奶、刷拭、清除糞便、打掃牛舍等工作，全部由1名飼養員包干，一般每人管8～12頭；

二班制是將牛舍內一晝夜的工作由2名飼養員共同管理，分別在白天及晚間輪流值班，適用于實行多次擠奶（四五次）的牛場，一般管理12～16頭牛或更多些。

（6）工作日程

奶牛場的工作日程，依勞動組織形式、母牛擠奶和飼喂次數而不同。目前，我國奶牛場所采用的飼養日程和擠奶次數，大致有以下幾種：

兩次上槽，兩次擠奶；

兩次上槽，三次擠奶；

三次上槽，三次擠奶；

自由采食，三次擠奶。

2、奶牛場的生產計劃

制定生產計劃，首先要考慮完成生產任務，力爭超額并提前完成生產指標和提高產品質量。奶牛場生產計劃主要包括：牛群周轉計劃、配種產犢計劃、產奶計劃和飼料計劃等。

（1）牛群周轉計劃

牛群周轉計劃是奶牛場生產的主要計劃之一，是指導全年生產，編制飼料計劃產品計劃的重要依據。制定牛群周轉計劃時，首先應規定發展頭數，然后安排各類牛的比例。

（2）配種產犢計劃

配種產犢計劃是奶牛場各生產計劃的基礎，是制定牛群周轉計劃的重要依據。制定本計劃可以明確計劃各月份參加配種的成年母牛，頭胎牛和育成牛的頭數及各月分布，以便做到計劃配種和生產。

（3）產奶計劃

產奶計劃是促進牛場生產，改善經營管理的一項重要措施，是牛場制定牛奶供應計劃、飼料計劃和組織班組勞動競賽，搞好財務管理的重要依據。奶牛場每年都要根據市場需求和本場情況，制定每頭牛和全群牛的產奶計劃。

（4）飼料計劃

為了使奶業生產建立在可靠的物質基礎上，每個牛場每年都要制定飼料計劃。編制飼料計劃，先要有牛群周轉計劃（標定每個時期，各類牛的飼養頭數），各類牛群飼料定額等資料。全年飼料的需要量，可以根據飼養的奶牛頭數予以估計。各種飼料的年需要量得出以后，根據本場飼料自給程度和來源，按當地單位土地面積的飼草產量即可安排飼料種植計劃和收購、供應計劃。

3、奶牛生產人力資源管理

奶牛生產是圍繞奶牛場進行的生產經營管理活動，包括對牛的飼養管理和對從業人員的管理（人力資源管理），人力資源管理主要包括確定牛場生產經營所需要的工作崗位；牛場員工聘用與培訓；建立和完善牛場各項規章制度。

奶牛場從業員工管理

①奶牛場生產經營所需要的工作崗位 奶牛場生產經營所需要的員工種類及數量依奶牛場規模、飼養方式、機械化程度、人員的熟練程度而定。

②員工崗位培訓奶牛場生產技術性強，新聘用員工上崗前必須經過崗位培訓，在崗人員也要進行定期培訓。

③從業員工管理員工管理不僅僅是雇傭和解雇，還包括員工的管理、福利以及處理員工之間的關系等。

④從業員工勞動報酬員工的報酬應隨著崗位和工作業績的不同而異。一個好的員工應得到與其專業技能和責任大小相稱的薪水。

4、奶牛生產的經營管理與經濟效益評價

（1）奶牛場經濟管理原理

奶牛場的經濟管理原理是指在奶牛生產（及飼料農作物生產）中，土地、勞動力及資金的正確組合及應用，它可為企業經營者帶來可能的（連續不斷的）最佳經濟效益或穩定而有效管理。

（2）奶牛場的經營管理

①目標管理

根據市場需求，確定全年牛奶的產量和質量、成本、利潤及牛群擴繁等目標，并制定實施計劃、措施和辦法。目標管理是經營管理的核心。目標管理的內容主要有：全年產量和質量目標、全年各項技術指標、成本控制。

②生產管理生產管理的內容主要包括：

強化管理，精簡并減少非生產人員，擇優上崗；

健全崗位責任制，定崗、定資、定員，明確的崗位任務量和責任，建立崗、位靠競爭、報酬靠貢獻的機制；

以人為本，從嚴治場，嚴格執行各項飼養管理、衛生防疫等技術規范和規章制度，使工作達到規范化、程序化；

建立并完善日報制度，包括生產等各項日報記錄，并建立生產檔案。

③技術管理制定各項技術指標和技術規范，實行技術監控，開展崗位培訓和新技術普及應用，及時做好技術數據的匯總、分析工作，并加以認真的總結，建立技術檔案。④物資管理 建立藥品、燃料、材料、低值易耗品、勞動保護等用品的采購、保管、收發制度，并實行定額管理。

⑤財務管理 財務管理的內容主要有：遵守財務有關規定，一切費用進出必須有原始憑證，科目完整，報表完善，逐月提供財務收支報表，通報效益進度；做好各項資金管理工作；做好成本分析和核算工作，在做好各項生產成本分析和核算的基礎上，提出分析意見，以便制定明確的增產節約措施。

（3）奶牛生產的經濟效益評價

奶牛生產產出產品是牛奶，牛奶是奶牛、飼料、勞動力、房屋等諸要素的組合而生產出來的。如果一個奶牛場是按照經濟實體進行經營，其目的就要實現其產出，總產出值必須超過總投入，然后獲得的才是利潤。整個產值稱為總產出，整個投入值，等于總費用?？偖a出－總費用＝盈或虧

5、計算機技術在奶牛場生產管理中的應用

計算機技術在奶牛場生產管理中所起的作用越來越為奶牛生產重視，生產管理人員經常可以從計算機信息管理系統和網絡中獲取各種信息；同時計算機技術與傳感器相結合，可用于識別奶牛個體，將個體識別系統與其他信息技術結合，可產生體重、產奶量及采食量自動記錄系統等，簡化了勞動強度，提高了奶牛生產性能測定的準確性，改善管理水平。此外，計算機技術在飼料配方制定、牛舍內環境控制、環境污染監控、人事管理、賬目管理等方面都可發揮重要作用。

第五篇：衛生規范

河南容大焊接器材有限公司衛生打掃規范

一．衛生標準：

1.地面：干凈無污物。

2.辦公桌：桌面及抽屜無浮塵，桌上所有物品（書本，文件框，電腦顯示屏，底座，鍵盤，主機，音響，煙灰缸，電話機，筆筒等）擺放整齊并保持干凈，桌子區域地面及時打掃，隔斷無浮塵。

3.打印機：黑色打印機無浮塵，區域墻臺干凈無雜物，飲水機保持整潔，玻璃墻臺階無浮塵。彩色打印機無浮塵，所屬區域桌子整體無浮塵并保持地面干凈。

4.柜子：柜內物品擺放整齊，柜面及柜頂干凈無浮塵，玻璃無污痕，玻璃槽，手拉槽無浮塵。

5.廁所：洗手臺物品擺放整齊，干凈整潔，鏡子無水污，廁所垃圾及時清理，地面保持整潔。

6.玻璃墻：整體玻璃無浮塵，無污痕，玻璃墻墻槽整體干凈，水泥墻臺無浮塵。

7.公司大門，背景墻，企業文化標語牌，盆景無浮塵，各個開關干凈無浮塵。

8.會議桌，椅子擺放整齊無浮塵，窗臺，踢腳線干凈無浮塵，窗戶玻璃無浮塵無污痕，9.垃圾袋若可重復使用，集中清理垃圾簍，垃圾不能溢出簍外

二．各自范圍：

1.個人辦公桌區域所屬衛生（桌面，抽屜，地面，隔斷）

2．？負責行政區域所屬衛生（桌面，電腦顯示屏，底座，鍵盤，主機，隔斷，地面）

3．？負責總經辦公室衛生（辦公桌桌面，電腦顯示屏，底座，鍵盤，主機，煙灰缸，筆筒，電話機等）

4．銷售大廳由？負責（地面，玻璃墻，墻臺，財務鐵皮柜及整體物品擺放和衛生）

三．大掃除范圍

1． 個人辦公區域（將桌子移出打掃地面，桌面，抽屜，隔斷）

2． 各小組辦公電腦（電腦顯示屏，底座，鍵盤，主機，桌面，將桌子移出打掃地面）

3． 公司大門，玻璃墻，公司背景墻，企業文化標語牌，各個墻壁開關，盆栽，鐘表，各個開關，吸地毯，桌子，抽屜，椅子，飲水機，廁所，踢腳線，陽臺（欄桿，玻璃，地面），書柜（書全部移出打掃），窗簾，鐘表，各個門窗。