第一篇：福建省《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)紅曲黃酒》編制說明

福建省《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)

紅曲黃酒》編制說明

一、制定福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》必要性及意義

閩古越族的釀酒史可以追溯距今5000多年的新石器時代的“曇石山”文化。在曇石山的古代遺址中所發(fā)掘出印紋陶飲食器和稻谷種植。這就驗證新石器時代制陶業(yè)、農(nóng)業(yè)開始發(fā)達，糧食收獲已有所增長。農(nóng)業(yè)的發(fā)展，糧食產(chǎn)量的增加，谷物的剩余，釀酒和飲酒成為風(fēng)尚。距今3400-3100年黃土侖遺址陶制酒器品類趨向多樣化和規(guī)范化，諸如釀酒的大甕、提桶，盛酒的匏壺、瓿壺，調(diào)酒的盍、飲酒的盅、杯等。黃土侖遺址眾多陶制酒器是商周時代中原盛行飲酒風(fēng)氣在古閩族中的反映。所以，古閩族的釀酒術(shù)啟于“曇石山”文化后期，推斷釀酒業(yè)萌芽存在于黃土侖文化時期。但是，那時的酒不能說就是紅曲酒。在兩晉、南北朝時期的“永嘉之亂”以后，大批中原衣冠士族和人工巧匠入閩，帶來了中原先進的科技文化，與閩地古越文化的混合和交流，促進了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和工藝技術(shù)的發(fā)展。我認為紅曲制作技術(shù)由中原移民帶入福建后，紅曲和紅曲黃酒在福建這塊土地上保留，改進，發(fā)展起來。據(jù)《長汀縣志》記載，唐開元年間，既是宰相，又是詩人的張九齡曾來汀州尋晤其弟張九皋,客寓汀州,在謝公樓喝過酒，曾留下一首題為《謝公樓》的詩作，說“謝公樓上好醇酒，三百青蚨買一斗，紅泥作劈綠蟻浮，玉碗饞傾黃蜜剖”。詩中黃蜜剖所指甜型陳年紅曲酒呈黃色甜如蜜。福建紅曲酒的出現(xiàn)，可以推斷至少最早唐朝就有紅曲酒，尤溪縣志記載：在唐朝就有制酒作坊。

中國現(xiàn)代釀造技術(shù)的開拓者朱梅教授對福建紅曲酒高度評價：“紅曲酒是我國獨樹一幟的酒，是以浙江的黃酒為姐妹酒，一紅一黃兩相媲美”。早在宋朝，福建紅曲黃酒已進入發(fā)展鼎盛時期。福州城是釀酒業(yè)興旺發(fā)達地區(qū)。宋代詩人龍昌期《福州》寫：“飲宴直嘗千戶酒，盤餐唯候兩潮魚”；《三山即事》寫: “百貨隨潮船入市，萬家沽酒戶垂簾”，反映出當(dāng)?shù)丶t曲黃酒釀造業(yè)的一派繁榮景象。由于當(dāng)時閩道艱難、儲運手段的匱乏，限制了福建紅曲黃酒的對外發(fā)展和傳播，這也導(dǎo)致福建紅曲黃酒雖有較高的品質(zhì)，但卻沒有像紹興酒一樣獲得很高的知名度。不過也正是由于對外交流拓展困難，福建紅曲黃酒的釀造工藝才得以如此完整地保留至今。并且福建不同地方生產(chǎn)的紅曲黃酒都大有不同的釀造工藝技術(shù)，派生出種類繁多的紅曲黃酒。在工藝技術(shù)上，福建紅曲黃酒的釀造工藝與麥曲黃酒不相同，有較大差異，麥曲黃酒代表紹興黃酒的漿水使用，特殊開耙方式，前發(fā)酵與后發(fā)酵分開（先缸發(fā)酵后灌壇發(fā)酵），這些紹興黃酒釀造的絕密技術(shù)，紅曲黃酒釀造過程不存在或不同的方式；釀造微生物上，釀造紅曲黃酒借助于紅曲霉，而麥曲黃酒是黃曲霉為主；紅曲黃酒風(fēng)味物質(zhì)根據(jù)福建師范大學(xué)的色譜研究分析，與紹興酒的風(fēng)味物質(zhì)成分有所區(qū)別，特別是在感官品評時紅曲黃酒與麥曲黃酒的風(fēng)味特征明顯不同，容易區(qū)分開。所以紅曲黃酒與麥曲黃酒是兩支不同流派的黃酒。從食品安全生產(chǎn)角度看，紹興黃酒容易產(chǎn)生的氨基甲酸乙酯物質(zhì)，在紅曲黃酒發(fā)酵過程不產(chǎn)生或極少量產(chǎn)生EC（可能致癌物質(zhì)氨基甲酸乙酯），紅曲黃酒卻有含有桔霉素的可能性，所以從食品安全角度，只能制定各自標(biāo)準(zhǔn)才可以區(qū)分開。

GB/T13662—2008《黃酒》標(biāo)準(zhǔn)制定是沿革替代黃酒GB/T 13662-2000，黃酒GB/T 13662-2000《黃酒》是GB/T13662—92《黃酒》修訂，GB/T13662—92《黃酒》是由原QB525—81《黃酒》部標(biāo)準(zhǔn)修訂后改為國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)的。當(dāng)初作為紅曲黃酒的廠家或技術(shù)人員沒有參加標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，所以參加修訂專家是以紹興黃酒指標(biāo)制定。將黃酒模仿葡萄酒的區(qū)分制定為含糖量區(qū)分不同的干型、半干型、半甜型、甜型黃酒，取消麥曲、紅曲等區(qū)分黃酒方式，這顯然是粗放的，并且不科學(xué)的。葡萄酒釀造微生物主要是酵母，而紅曲黃酒與麥曲黃酒的釀造微生物是不同的。況且，目前執(zhí)行的GB/T13662—2008《黃酒》標(biāo)準(zhǔn)在黃酒生產(chǎn)過程某些指標(biāo)，紹興酒容易達到如非糖固形物、氨基酸態(tài)氮等，紅曲黃酒發(fā)酵生產(chǎn)傳統(tǒng)型黃酒卻難達到規(guī)定指標(biāo)。由于釀造方法不同和糖化發(fā)酵劑的不同，這種黃酒以含糖量分類方法制定標(biāo)準(zhǔn)，不利于各地名酒，優(yōu)質(zhì)酒和其他品種酒提高質(zhì)量，不利于產(chǎn)品質(zhì)量管理，不可能體現(xiàn)我國眾多黃酒品種的特色。

黃酒GB/T 13662—2008制定某些指標(biāo)范圍不符合品種多樣的紅 曲黃酒生產(chǎn)實際情況。急需在福建省范圍內(nèi)統(tǒng)一紅曲黃酒質(zhì)量產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求；黃酒 GB/T 13662—2008制定某些指標(biāo)范圍不利于福建紅曲黃酒的適應(yīng)多變市場要求而開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品；有些生產(chǎn)企業(yè)為了滿足黃酒 GB/T 13662—2008制定某些指標(biāo)要求而違規(guī)添加食品添加劑，使檢測部門防不勝防；制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范紅曲酒原料，特別是原料紅曲質(zhì)量影響紅曲黃酒質(zhì)量安全衛(wèi)生要求。為此，為了保護和振興中國紅曲黃酒，規(guī)范制定一個地方標(biāo)準(zhǔn)來界定福建紅曲黃酒，并規(guī)范福建紅曲黃酒生產(chǎn)，可以提上黃酒行業(yè)的議事日程，以黃酒行業(yè)管理和食品安全生產(chǎn)的高度，希望制定規(guī)范的福建紅曲黃酒的地方標(biāo)準(zhǔn)。

福建的紅曲黃酒生產(chǎn)有著悠久的歷史，每年產(chǎn)量10萬多千升，產(chǎn)值10億多元，是福建省酒類產(chǎn)品的重要組成部分。為了規(guī)范福建省紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為，加強對食品安全的監(jiān)督管理，體現(xiàn)福建紅曲黃酒區(qū)域特色,保證福建省紅曲黃酒自然釀造、保持傳統(tǒng)紅曲黃酒的特色，引導(dǎo)福建省紅曲黃酒行業(yè)健康、有序發(fā)展，根據(jù)企業(yè)要求、社會推薦和專家評審，食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》制定得以立項。以福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝為參照制定出福建地方食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》標(biāo)準(zhǔn)實施后，為了減少工藝所造成的指標(biāo)差別，我省部分企業(yè)采取添加食品 添加劑的辦法來滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求。《紅曲黃酒》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺是福建省紅曲黃酒發(fā)展歷史的一項重大舉措，既有利于促進福建省紅曲黃酒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，又有利于規(guī)范化監(jiān)管，必定推動福建省紅曲黃酒新一輪的跨越式發(fā)展。

《紅曲黃酒》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺是福建省紅曲黃酒行業(yè)發(fā)展的大事，既有利于促進福建省紅曲黃酒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，又有利于更加規(guī)范和客觀，從定義、技術(shù)和質(zhì)量上提高行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，對保證紅曲黃酒產(chǎn)品食品安全質(zhì)量有效監(jiān)管，我們通過制定《紅曲黃酒》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)及實施，將福建紅曲黃酒食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)更加合理細化，有利于企業(yè)加強管理，提高生產(chǎn)水平、技術(shù)水平、管理水平，促進紅曲黃酒多品種發(fā)展，繁榮市場起到積極推動作用。其的實施必將迎來黃酒行業(yè)一次新的技術(shù)質(zhì)量進步和紅曲黃酒行業(yè)的發(fā)展，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。

二、福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》編制的工作程序

根據(jù)《食品安全法》及《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》及2013年福建省衛(wèi)計委下達福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》修訂計劃，2014年4月，福建省食品工業(yè)協(xié)會組織牽頭承擔(dān)了福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制定工作。

福建省食品工業(yè)協(xié)會組織福建師范大學(xué)、福州大學(xué)、福建惠澤龍酒業(yè)有限公司等幾家黃酒生產(chǎn)企業(yè)組成標(biāo)準(zhǔn)起草小組，通過現(xiàn)場調(diào)研、紅曲黃酒與紹興麥曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)工藝的差異性分析、樣品檢測分析，對福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》每項理化指標(biāo)的訂立和必要性進行科學(xué)分析論證;先后多次召集企業(yè)、食品行業(yè)專家論證會，廣泛征求福建省黃酒生產(chǎn)企業(yè)的意見并形成福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》(送審稿)。現(xiàn)上報福建省衛(wèi)計委以組織福建省食品安全專家委員會有關(guān)專家對送審稿進行組織審查。

1、福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制訂依據(jù)

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》主要基于GB/T13662《黃酒》、GB 2758《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》、GB 2757《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》等國家標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)指標(biāo)以及檢驗方法，并結(jié)合福建地區(qū)紅曲黃酒的工藝要求、風(fēng)格特征、區(qū)域特色進行起草制定。

2、福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》制訂原則

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制訂工作，在福建省食品工業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)下，通過深入工廠、市場調(diào)研，經(jīng)過組織部分生產(chǎn)廠家討論一致認為：福建地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制訂必須遵守三個基本原則：①對照國標(biāo)的指標(biāo)基本相一致的原則；②有利于企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高和新產(chǎn)品開發(fā)；③在先進性、科學(xué)性、合理性的基礎(chǔ)下，指標(biāo)應(yīng)該符合福建紅曲黃酒生產(chǎn)工藝的實際要求。福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的撰寫工作特點：從企業(yè)生產(chǎn)實踐出發(fā)，通過深入各地工廠實地調(diào)研，基酒抽樣分析，并廣泛地征求企業(yè)意見的基礎(chǔ)上，遵守標(biāo)準(zhǔn)擬訂三個原則，制訂福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的工作開展。

2、福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制訂主要內(nèi)容：

⑴本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T 1.1-2009 《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定編寫。

⑵本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅曲為糖化發(fā)酵劑經(jīng)發(fā)酵法釀造而成的紅曲黃酒。⑶標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容：①范圍；②規(guī)范性引用文件；③術(shù)語和定義；④產(chǎn)品分類；⑤要求；⑥分析方法；⑦檢驗規(guī)則；⑧標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。

⑷福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制訂實施步驟：

制定計劃→調(diào)查研究→綜合分析→試驗驗證后→編寫出地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿與編制說明→征求意見→編寫成標(biāo)準(zhǔn)送審稿→審批、編號、發(fā)布。2014年3—6月：制定地方標(biāo)準(zhǔn)的年度實施計劃；

2014年6—11月：由負責(zé)起草地方標(biāo)準(zhǔn)的單位或起草小組，調(diào)查研究、綜合分析、試驗驗證后，編寫出地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿與編制說明，經(jīng)征求意見；

2014年11—12月：編寫成標(biāo)準(zhǔn)送審稿，地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿由福建省衛(wèi)生和計劃生育委員會組織審查；

2015年1—3月：組織起草地方標(biāo)準(zhǔn)的單位將審查通過的地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿，修改成報批稿，報送福建省衛(wèi)生和計劃生育委員會審批、編號、發(fā)布。

三、福建食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》相關(guān)指標(biāo)情況說明

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》中的理化指標(biāo)是在確保食品安全前提下，參考國家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662，根據(jù)福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的實際情況及其產(chǎn)品風(fēng)格特征而制訂的。只是制定出切合地方性產(chǎn)品福建紅曲黃酒的實際狀況，更加完善以利于標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的作用。黃酒 GB/T 13662制定某些指標(biāo)范圍不符合品種多樣的紅曲黃酒生產(chǎn)實際情況。急需在福建省范圍內(nèi)統(tǒng)一紅曲黃酒質(zhì)量產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求。黃酒 GB/T 13662制定某些指標(biāo)范圍不利于福建紅曲黃酒的適應(yīng)多變市場要求，有些生產(chǎn)企業(yè)為了滿足黃酒 GB/T 13662制定某些指標(biāo)而違規(guī)添加食品添加劑，使檢測部門防不勝防。為了規(guī)范我省紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為，加強對食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，保證紅曲黃酒自然釀造、體現(xiàn)福建紅曲黃酒特色,引導(dǎo)福建紅曲黃酒行業(yè)健康、有序發(fā)展。

1、關(guān)于福建省紅曲黃酒行業(yè)的紅曲黃酒產(chǎn)品抽檢工作。全省抽檢紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)21家，紅曲黃酒樣品共53份。取樣區(qū)域涉及福建省紅曲黃酒主要產(chǎn)區(qū)福州、寧德、南平、三明、龍巖。取樣廠家的紅曲黃酒涉及傳統(tǒng)黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒3個類別，涉及甜、半甜、半干、干型的各種類型。以生產(chǎn)用曲來分，有古田紅曲生產(chǎn)紅曲黃酒；福建土紅曲（烏衣紅曲）生產(chǎn)紅曲黃酒；還有紅曲與其他曲（廈門白曲或藥白曲）混合生產(chǎn)紅曲黃酒。取樣廠家的紅曲黃酒產(chǎn)量占福建省總產(chǎn)量的90%以上。所以這次大規(guī)模抽檢紅曲黃酒的樣品具有福建紅曲黃酒的代表性。抽檢紅曲黃酒的樣品是隨機抽樣檢測壇裝的紅曲黃酒的基酒（未勾兌原酒），更能反映出企業(yè)的紅曲黃酒的實際生產(chǎn)水平。抽檢結(jié)果表明：福建省紅曲黃酒生產(chǎn)總體質(zhì)量是好的，有的企業(yè)技術(shù)進步很快，釀造的紅曲黃酒風(fēng)味口感相當(dāng)好，理化衛(wèi)生指標(biāo)合格率高，體現(xiàn)出抽檢企業(yè)紅曲黃酒生產(chǎn)技術(shù)水平是過關(guān)的，抓產(chǎn)品質(zhì)量是下了工夫的。原認為紅曲黃酒偏低的氨基酸態(tài)氮和β-苯乙醇指標(biāo)卻有較高合格率。但也出現(xiàn)個別紅曲黃酒樣品的非糖固形物不達標(biāo)，酸度偏高，氧化鈣含量偏高的現(xiàn)象。

2、紅曲黃酒的定義：以稻米為主要原料，加紅曲為主要糖化發(fā)酵劑，可以添加或不添加符合國家規(guī)定的、即可食用又可藥用等物質(zhì)，食品添加劑焦糖色、氫氧化鈣，不得添加其他非發(fā)酵產(chǎn)生物質(zhì)；經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、壓榨、過濾、燉酒(除菌)、貯存、勾兌而成的黃酒；分為傳統(tǒng)紅曲黃酒和特型紅曲黃酒。

本標(biāo)準(zhǔn)與國家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662相比，明確規(guī)定除食品添加劑焦糖色、氫氧化鈣之外，不得添加其他非發(fā)酵產(chǎn)生物質(zhì)（包括其他食品添加劑），其目的是杜絕在紅曲黃酒中人為添加、亂添加而不利于人體健康，有利于食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

3、產(chǎn)品分類：原有國家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662設(shè)置傳統(tǒng)型黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒3大類型。福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》設(shè)置傳統(tǒng)型紅曲黃酒、特型紅曲黃酒2大類型。不設(shè)清爽型黃酒類型。

對于原有GB/T13662設(shè)置清爽型黃酒存在較大爭議。清爽型是風(fēng)味概念。傳統(tǒng)型黃酒只要是低酒度，酸度適宜，其風(fēng)味也可以是清爽的。清爽型黃酒的酒精度較高，也可以釀造成醇厚的風(fēng)味。因此，清爽型黃酒與傳統(tǒng)型黃酒并不是理化指標(biāo)所可以限定的。為何制定出清爽型黃酒與傳統(tǒng)型黃酒，只能由中國黃酒的標(biāo)準(zhǔn)紛爭雙方才能理解的事。

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》制定是否設(shè)置清爽型，通過廣泛征求紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)意見，參與標(biāo)準(zhǔn)制定討論的專家、企業(yè)代表一致同意認為傳統(tǒng)型與清爽型合并統(tǒng)稱傳統(tǒng)型紅曲黃酒，不必要單獨設(shè)置清爽型類型。但是，近年來紅曲黃酒企業(yè)的產(chǎn)品的理化指標(biāo)的采標(biāo)是清爽型黃酒類型居多，并且基本能夠達到指標(biāo)要求，也符合生產(chǎn)實際。傳統(tǒng)型紅曲黃酒的理化指標(biāo)以GB/T13662清爽型黃酒指標(biāo)為基礎(chǔ)，結(jié)合紅曲黃酒的生產(chǎn)實際，進行適當(dāng)調(diào)整。為此，福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》制定傳統(tǒng)型紅曲黃酒、特型紅曲黃酒2大類型。

4、關(guān)于紅曲黃酒增加允許添加米燒酒（米酒）條款。傳統(tǒng)甜紅曲黃酒如沉缸酒的生產(chǎn)工藝就有添加米燒酒，傳統(tǒng)甜紅曲黃酒的生產(chǎn)實際上已經(jīng)長期添加米燒酒，這次我們增加允許添加米燒酒（米酒）條款，明確可以添加米燒酒有利于監(jiān)管，也可以杜絕非法添加酒精。為了滿足部分地區(qū)消費者的需求，開發(fā)高酒度的紅曲黃酒即酒精度≥18%voL特型紅曲黃酒允許添加米燒酒，有利于企業(yè)開發(fā)紅曲黃酒的新產(chǎn)品。

米燒酒定義：以大米為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味物質(zhì)，具有米香型白酒風(fēng)格的基礎(chǔ)酒。強調(diào)不可添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味物質(zhì)。目的杜絕非法添加或亂添加香精香料。有利于食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，保證紅曲黃酒自然釀造，體現(xiàn)福建紅曲黃酒特色。

5、福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》中的理化指標(biāo)是在確保食品安全前提下，參考國家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662，根據(jù)福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的實際情況及其產(chǎn)品風(fēng)格特征而制訂的。其中：產(chǎn)品等級、總糖、總酸、酒精度、pH值與GB/T13662基本一致，非糖固形物、氨基酸態(tài)氮、氧化鈣和β-苯乙醇的指標(biāo)與GB/T13662略有不同。

關(guān)于“氧化鈣”指標(biāo)的降低。“氧化鈣”在黃酒中不影響產(chǎn)品品質(zhì)，非營養(yǎng)成份。福建地區(qū)生產(chǎn)制作的紅曲黃酒使用氧化鈣主要是因紅曲黃酒發(fā)酵中易引致酸敗變質(zhì)，用石灰去中和多余的酸，達到調(diào)節(jié)酸度的目的。近年來福建紅曲黃酒生產(chǎn)廠家對紅曲黃酒的生產(chǎn)管理，以及添加糖化酶、活性干酵母等技術(shù)，有利于紅曲黃酒正常發(fā)酵，產(chǎn)品不易酸敗，不需要或少添加氧化鈣來調(diào)節(jié)酸度。經(jīng)過這次制標(biāo)到紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)抽檢基酒分析，原有國家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662“氧化鈣”指標(biāo)為≤4.0g/L，其指標(biāo)范圍不符合現(xiàn)在企業(yè)生產(chǎn)實際，通過廣泛征求紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)意見，參與標(biāo)準(zhǔn)制定討論的專家一致同意根據(jù)不同紅曲黃酒類型對“氧化鈣”指標(biāo)進行降低要求。并且考慮現(xiàn)在環(huán)境污染，對中和紅曲黃酒酸度的石灰的重金屬問題，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中和紅曲黃酒酸度只可使用GB25572食品添加劑 氫氧化鈣，提升食品安全衛(wèi)生的保障。

關(guān)于降低“β-苯乙醇”指標(biāo)。福建省紅曲黃酒因工藝差異，自身發(fā)酵產(chǎn)生的“β-苯乙醇”不穩(wěn)定且含量較低，此指標(biāo)對紅曲黃酒品質(zhì)影響不大。但是對于稻米釀造有一定衡量意義。所以“β-苯乙醇”指標(biāo)以原有GB/T13662清爽型黃酒指標(biāo)為基礎(chǔ)降低要求，予以調(diào)整。關(guān)于降低非糖固形物指標(biāo)要求。非糖固形物主要是糊精、蛋白質(zhì)(肽、氨基酸)、有機酸、無機元素和多酚類物質(zhì)等，雖該指標(biāo)對紅曲黃酒產(chǎn)品品質(zhì)有一定衡量意義。福建地區(qū)的黃酒由于工藝的特殊性，福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的使用以大米為原料制作的紅曲作為糖化發(fā)酵劑，一般紅曲黃酒的紅曲用量比較少。與紹興麥曲黃酒比較，故產(chǎn)生的非糖固形物難達到GB/T13662《黃酒》中的要求。特別是低酒精度紅曲黃酒產(chǎn)品類非糖固形物有可能不達標(biāo)。但目前可通過人為添加食品添加劑提高檢出值含量。考慮到此指標(biāo)對黃酒品質(zhì)影響不大，且人為添加并不利于人體健康，為防止人為添加行為，在保證品質(zhì)不受影響的前提下，根據(jù)企業(yè)實際情況，非糖固形物指標(biāo)作適當(dāng)調(diào)整。

關(guān)于降低氨基酸態(tài)氮指標(biāo)要求。福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的使用以大米為原料制作的紅曲作為糖化發(fā)酵劑，一般紅曲黃酒的紅曲用量比較少。有的產(chǎn)品如甜型紅曲黃酒的發(fā)酵時間短，同時加入米酒抑制繼續(xù)發(fā)酵，因此產(chǎn)生的氨基酸態(tài)氮較少，目前可通過人為添加食品添加劑 可提高檢出值含量。考慮到此指標(biāo)對紅曲黃酒品質(zhì)影響不大，且人為添加并不利于人體健康，為防止人為添加行為，在保證品質(zhì)不受影響的前提下，根據(jù)企業(yè)實際情況，氨基酸態(tài)氮指標(biāo)作適當(dāng)調(diào)整。

關(guān)于真菌毒素限量規(guī)定的說明。酒類產(chǎn)品中，GB 2761-2011 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》僅對真菌毒素中的展青霉素作了規(guī)定，但僅限于以山楂、蘋果為原料制成的產(chǎn)品，如果產(chǎn)品配料中含有山楂、蘋果及其制品，則應(yīng)測定展青霉素，只適用于特型紅曲黃酒中有山楂、蘋果為原料制成的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品中沒有這兩種原料，則無需測定展青霉素，企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品的配料決定。

關(guān)于食品添加劑焦糖色的說明。GB 2758-2012《發(fā)酵酒及其配制酒》中包含兩種類型的產(chǎn)品：發(fā)酵酒及其配制酒，配制酒中可能會用到食品添加劑，因此在標(biāo)準(zhǔn)中對食品添加劑的使用作了規(guī)定，福建紅曲黃酒產(chǎn)品中，僅用到了焦糖色、氫氧化鈣兩種食品添加劑，GB 2760、GB/T13662對黃酒中焦糖色的使用限量也作了規(guī)定：按生產(chǎn)需要適量使用，企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)進行添加或不添加。福建紅曲黃酒適用于該限定。

關(guān)于紅曲黃酒中EC（可能致癌物質(zhì)氨基甲酸乙酯）和紅曲黃酒的含有桔霉素問題。這次檢測福州大學(xué)對大部分抽檢基酒，進行檢測氨基甲酸乙酯，大部分樣品氨基甲酸乙酯未檢出，只有少量樣品中發(fā)現(xiàn)有氨基甲酸乙酯存在。紅曲中存在的桔霉素，這次抽檢紅曲黃酒的基酒樣品中未檢出桔霉素。從食品安全衛(wèi)生角度是否對紅曲黃酒標(biāo)準(zhǔn)中進行限量。關(guān)于黃酒中EC指標(biāo)，請示全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會，目前國家正在指定中，以后紅曲黃酒可以參照國家標(biāo)準(zhǔn)。紅曲黃酒中的桔霉素含量極低，不可能對人體造成健康危害，且復(fù)雜檢測儀器目前紅曲生產(chǎn)企業(yè)掌握不了，所以紅曲黃酒中桔霉素的限量未作限定。

第二篇：標(biāo)準(zhǔn)起草編制說明

XXX標(biāo)準(zhǔn) 編制說明

一、工作簡況

1、任務(wù)來源

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)XXX文件“關(guān)于XXX通知”，由XXX牽頭組織編制XXX標(biāo)準(zhǔn)，由XXX作為主要起草單位，廣泛邀請全國省、市計量技術(shù)機構(gòu)、XX公司、XX生產(chǎn)企業(yè)等計量技術(shù)機構(gòu)、企業(yè)參與編制工作，計劃項目完成時間是20XX年X月。

本標(biāo)準(zhǔn)負責(zé)起草單位：本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位： 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：

2、標(biāo)準(zhǔn)編制過程

起草工作階段：根據(jù)任務(wù)要求，XXX公司于20XX年X月成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作起草小組，組織標(biāo)準(zhǔn)編制組織工作。標(biāo)準(zhǔn)編制工作起草小組在20XX年X月份積極組織籌備和征集標(biāo)準(zhǔn)起草單位。經(jīng)過近兩個月的征集、評審和篩選，并最終由XXX確定了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組的成員單位，成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。

標(biāo)準(zhǔn)起草工作組制定了標(biāo)準(zhǔn)編制工作計劃、編寫大綱，明確任務(wù)分工及各階段進度時間。同時，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組成員認真學(xué)習(xí)了GB/T 1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》，GB/T 20000.2—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南 第2部分：采用國際標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)則》，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)制定工作程序的各個環(huán)節(jié)，進行了探討和研究。

標(biāo)準(zhǔn)起草工作組經(jīng)過技術(shù)調(diào)研、咨詢，收集、消化有關(guān)資料，并結(jié)合XXX的研制技術(shù)、生產(chǎn)經(jīng)驗和應(yīng)用現(xiàn)狀及技術(shù)發(fā)展趨勢，以XX的生產(chǎn)及應(yīng)用為主要參考依據(jù)，于20XX年X月編寫完成了國家標(biāo)準(zhǔn)《XXX》的草案稿。20XX年X月X日～X月X日，起草工作組首次會議成功召開，會議討論了當(dāng)前國際國外先進標(biāo)準(zhǔn)的情況以及國內(nèi)XXX的生產(chǎn)使用現(xiàn)狀，確定了標(biāo)準(zhǔn)起草的總體框架和主要內(nèi)容。

標(biāo)準(zhǔn)起草工作組按照首次會議紀(jì)要內(nèi)容，對草案稿提出的意見、建議進行了認真分析、理解和總結(jié)，迅速開展標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿的編制以及試驗項目的實施工作，于20XX年X月編寫完成了國家標(biāo)準(zhǔn)《XXX》的征求意見稿初稿。20XX年X月X日～X月X日，起草工作組標(biāo)準(zhǔn)意見稿研討會議成功召開，與會專家對《XXX》標(biāo)準(zhǔn)意見稿的內(nèi)容條款及技術(shù)指標(biāo)進行了逐條研討，對標(biāo)準(zhǔn)制定中遇到的相關(guān)問題進行了深入交流并達成共識，確定了標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的內(nèi)容。

會后標(biāo)準(zhǔn)起草工作組按照首次會議紀(jì)要內(nèi)容，對草案稿提出的意見、建議進行了認真分析、理解和總結(jié)，迅速開展標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿初稿的編制以及試驗項目的實施工作，于20XX年X月編寫完成了標(biāo)準(zhǔn)《XXX》的征求意見稿初稿。20XX年X月X日～X月X日，起草工作組標(biāo)準(zhǔn)意見稿初稿研討會議成功召開，與會專家對《XXX》標(biāo)準(zhǔn)意見稿初稿的內(nèi)容條款及技術(shù)指標(biāo)進行了逐條研討，對標(biāo)準(zhǔn)制定中遇到的相關(guān)問題進行了深入交流并達成共識，確定了標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的內(nèi)容，完成征求意見稿。

征求意見階段：20XX年X月，通過以下方式進行了廣泛征求意見： 1）將標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿上傳至互聯(lián)網(wǎng)，通過行業(yè)協(xié)會網(wǎng)站向廣大會員單位和燃氣表行業(yè)的其他單位征求意見。

2）將標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿向起草各單位或?qū)＜野l(fā)出征求意見。截止到X月底，共收到相關(guān)建議和意見X條。

審查階段：起草工作組對收集到的意見進行了認真分析和處理，采納X條，部分采納X條，不采納X條，對征求意見稿進行了修改，形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿初稿，將于20XX年X月X日～X日召開送審稿研討會，對送審稿初稿進行研討，會后根據(jù)會議研討意見對標(biāo)準(zhǔn)進行完善，于20XX年X月X日前形成送審稿，報XXX審查。

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容

1、編制原則

本標(biāo)準(zhǔn)的制定工作遵循“統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、適用性、一致性、規(guī)范性”的原則，本著先進性、科學(xué)性、合理性和可操作性的原則，按照GB/T 1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則編寫。

本標(biāo)準(zhǔn)主要修改采用XXX，并借鑒了實際生產(chǎn)過程中的相關(guān)工藝指標(biāo)并把相關(guān)要求納入了本標(biāo)準(zhǔn)中。使標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容及指標(biāo)更加符合實際運用。

2、主要內(nèi)容

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了膜式燃氣表用膜片的范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、實驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、膜片附加檢驗要求。

3、主要內(nèi)容的解釋和說明

1）標(biāo)準(zhǔn)名稱：標(biāo)準(zhǔn)名稱為“XXX”。

2）范圍： 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了膜式燃氣表膜片的分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于膜式燃氣表膜片的檢驗。

3）規(guī)范性引用文件：本標(biāo)準(zhǔn)中引用和參考了最新版的國內(nèi)和國際、國外先進標(biāo)準(zhǔn)，以充分保證本標(biāo)準(zhǔn)條款的可依性和可行性。

4）術(shù)語和定義：本標(biāo)準(zhǔn)分為術(shù)語和定義兩大類，統(tǒng)一規(guī)范XXX定義內(nèi)容。

5）分類：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了分類方法及形式。6）技術(shù)要求：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了技術(shù)要求。7）實驗方法：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了相關(guān)實驗方法。8）檢驗規(guī)則：本條款包括了型式檢驗和出廠檢驗。

9）標(biāo)志、包裝、運輸、貯存：本標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)志進行了規(guī)范，保證包裝、運輸與貯存中的防護。

三、主要試驗（或驗證）情況分析、綜述報告，技術(shù)經(jīng)濟論證，預(yù)期的經(jīng)濟效果

按照本標(biāo)準(zhǔn)條款要求，組織實施了相關(guān)重要的試驗項目進行驗證，實施的試驗項目有：XXX。經(jīng)過以上試驗全面驗證標(biāo)準(zhǔn)編寫條款的適用性和可行性，驗證結(jié)果來看，滿足標(biāo)準(zhǔn)編寫要求。

編寫標(biāo)準(zhǔn)的重要意義。

本標(biāo)準(zhǔn)的制定，充分反映了國內(nèi)外行業(yè)的水平。

四、采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)的情況，與國際、國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對比情況

本標(biāo)準(zhǔn)沒有采用國際標(biāo)準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中未查到同類國際標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)主要參考了XXX。

本標(biāo)準(zhǔn)在制定時對國外原材料進行了測試。本標(biāo)準(zhǔn)的總體技術(shù)水平屬于國內(nèi)領(lǐng)先水平。

五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致，沒有沖突。

六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)

無

七、國家標(biāo)準(zhǔn)作為強制性國家標(biāo)準(zhǔn)或推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)的建議

建議團體標(biāo)準(zhǔn)《XXX》作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)頒布實施。

八、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議

建議本標(biāo)準(zhǔn)在批準(zhǔn)發(fā)布6個月后實施。

本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，應(yīng)向XXX生產(chǎn)單位進行宣傳、貫徹，向所有從事燃氣表工作的相關(guān)人員推薦執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)。

九、廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議

無

十、其他應(yīng)予說明的事項

無

XXX 標(biāo)準(zhǔn)起草工作組 20XX年X月XX日

第三篇：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明

****限公司

《*****裝置》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明

一、任務(wù)來源

****有限公司開發(fā)生產(chǎn)的****裝置（以下簡稱裝置），經(jīng)查目前尚無國家、行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定，特制定本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為組織生產(chǎn)和銷售的依據(jù)。

二、主要技術(shù)指標(biāo)依據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)和試驗方法是GB/T 2423.3-2006 《電工電子產(chǎn)品環(huán)境試驗 第2部分：試驗方法 試驗Cab：恒定濕熱試驗》、GB/T 2423.5-1995 《電工電子產(chǎn)品環(huán)境試驗 第2部分：試驗方法 試驗Ea和導(dǎo)則：沖擊》、GB/T 2423.6-1995 《電工電子產(chǎn)品環(huán)境試驗 第2部分：試驗方法 試驗Eb和導(dǎo)則：碰撞》、GB 3906-2006《3.6KV至40.5KV交流金屬封閉開關(guān)設(shè)備和控制設(shè)備》、GB 7251.1-2005《低壓開關(guān)設(shè)備與控制設(shè)備》等，并結(jié)合產(chǎn)品特點確定的。

三、表述依據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求進行編寫與表述。

****有限公司

年月日

第四篇：《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》

編 制 說 明

1、目的意義

平板電視擴展型模塊通用接口技術(shù)是萬利達公司申請的專利技術(shù)，其總體技術(shù)先進達到國際先進水平。采用該項專利技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品具有功能領(lǐng)先和節(jié)材降耗等特點(即通過可拆卸的后背蓋板上多個插槽,可接插吸入式DVD、數(shù)字電視、硬盤刻錄、IPTV網(wǎng)絡(luò)電視、無線傳輸、家用監(jiān)控等多個功能模塊)。對平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范的制訂，從目前的萬利達企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)向福建省地方標(biāo)準(zhǔn)的邁進有利于該項專利技術(shù)在市場的全面推廣，從而更好方便消費者使用。

關(guān)于該項標(biāo)準(zhǔn)制訂中所涉及的專利技術(shù)，萬利達公司同意給予免費使用。

2、任務(wù)來源

為更好地在市場全面推廣平板電視擴展型模塊通用接口專利技術(shù)，發(fā)揮其節(jié)材降耗的作用，擬制訂平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，在參與了福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的2008年省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂的征集[閩質(zhì)監(jiān)標(biāo)函[2007]319號]，并得到了立項

[閩質(zhì)監(jiān)標(biāo) [2008]174號]后，由萬利達集團有限公司負責(zé)起草制訂。

3、主要工作概況

標(biāo)準(zhǔn)制訂項目任務(wù)下達后，我單位成立了該標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，負責(zé)編制起草工作。編制組成立后，根據(jù)該項專利技術(shù)在公司應(yīng)用的成果，結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)字電視接收設(shè)備接口技術(shù)規(guī)范，并在已有的企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)《液晶電視擴展型模塊接口技術(shù)規(guī)范》基礎(chǔ)上，根據(jù)GB/T 1.1-2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》所規(guī)定的內(nèi)容和格式編寫完成《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)草案，并于2008年9月20日至10月20日廣泛征求各相關(guān)單位及專家的意見。在此基礎(chǔ)上，標(biāo)準(zhǔn)編制組對《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》省地方標(biāo)準(zhǔn)草案進行修改，現(xiàn)已形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿。

4、標(biāo)準(zhǔn)的編寫原則

本標(biāo)準(zhǔn)制訂的原則遵循國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，符合國家的有關(guān)法律法規(guī)。標(biāo)準(zhǔn)的編寫按照GB/T 1.1-2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和GB/T

1.2-2002《 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》的要求，符合標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則的有關(guān)規(guī)定。

5、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的確定依據(jù)

（1）適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了平板電視擴展型模塊通用接口的術(shù)語和定義、接口技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)中所說的接口為電視端的接口。

（2）術(shù)語和定義

平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范的術(shù)語和定義適用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SJ/T 11324-2006確立的術(shù)語和定義。

（3）接口技術(shù)規(guī)范

根據(jù)專利編號200510044938.4 “可選擇擴展功能的平板型電視機”專利技術(shù)特點，參照SJ/T 11324-2006《數(shù)字電視接收設(shè)備術(shù)語》、SJ/T 11329-2006《數(shù)字電視接收設(shè)備接口規(guī)范 第3部分：復(fù)合視頻信號接口》、SJ/T 11331-2006《數(shù)字電視接收設(shè)備接口規(guī)范 第5部分：模擬音頻信號接口》、SJ/T 11332-2006《數(shù)字電視接收設(shè)備接口規(guī)范 第6部分：RGB模擬基色視頻信號接口》、SJ/T 11333-2006《數(shù)字電視接收設(shè)備接口規(guī)范 第7部分：YPBPR模擬分量視頻信號接口》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對連接平板電視接收設(shè)

備與功能模塊的通用接口的主要技術(shù)參數(shù)進行編制。

6、主要試驗驗證

2007年1月，萬利達公司既已根據(jù)該項專利技術(shù)的特點，在企業(yè)內(nèi)部制訂了Q/FWLD031-2007《液晶電視擴展型模塊接口技術(shù)規(guī)范》，并通過福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案，在企業(yè)內(nèi)部實施。該項企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實施一年來，均能在企業(yè)內(nèi)部有效地指導(dǎo)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)，使電視機每開發(fā)一種新功能均可以通過數(shù)字模塊的形式給電視升級。公司在應(yīng)用該項技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的擴展型液晶電視，其各種擴展型功能模塊的功能及性能指標(biāo)也均能達到同類功能產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。

7、標(biāo)準(zhǔn)編寫過程中意見分歧情況

本標(biāo)準(zhǔn)編寫過程中沒有存在重大的意見分歧。

8、致謝

本標(biāo)準(zhǔn)在制訂過程中得到了許多專家和企業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)和幫助，在此表示衷心的感謝！

參考文獻

1．專利編號200510044938.4 “可選擇擴展功能的平板型電視機”專利技術(shù)。

2．萬利達企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)Q/FWLD 031-2007《液晶電視擴展型模塊接口技術(shù)規(guī)范》。

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》

編寫小組

2008年11月1日

第五篇：企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編制說明

企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編制說明 編寫指引

企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編制說明應(yīng)當(dāng)包含“標(biāo)準(zhǔn)名稱及編號”、“產(chǎn)品介紹”、“標(biāo)準(zhǔn)制定的背景和必要性”、“確定主要技術(shù)指標(biāo)的目的和依據(jù)”、“試驗方法和和檢驗規(guī)則說明”、“標(biāo)志包裝運輸貯存的簡單說明”、“主要參考的資料”、“其它需要說明的事項”和“標(biāo)準(zhǔn)主要起草人”等九個部分的內(nèi)容，各個部分內(nèi)容的編寫要求或示例如下：

一、標(biāo)準(zhǔn)名稱及編號

示例1：YBB 0021-2004《藥品包裝用鋁塑封口墊片通則》，根據(jù)一個品種一個名稱的原則，適用于本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品是以不同材質(zhì)的鋁塑復(fù)合膜與紙板黏結(jié)而成的封口墊片類產(chǎn)品，所以本標(biāo)準(zhǔn)的名稱擬定為藥品包裝用鋁塑封口墊片通則。

二、產(chǎn)品介紹（產(chǎn)品的主原材料/零部件，制作工藝/工序，工作原理，主要結(jié)構(gòu),用途/功能/適用范圍、分幾種類型）

示例1：由少量改性羥基樹脂或自交聯(lián)乳液、溶劑、水、色料及少量助劑組成的，為木質(zhì)或貼紙底材在涂裝前作預(yù)處理用產(chǎn)品。

示例2：電壓力鍋是兼具傳統(tǒng)電飯鍋和壓力鍋雙重功能的產(chǎn)品，與后兩者相比具有更佳的烹飪性能，同時，對安全性能的要求也更高。適用范圍定為額定電壓不大于250V，額定工作壓力為4kPa~140kPa，額定容量不大于10L的家用和類似用途的電壓力鍋。

示例3：用于封口墊片產(chǎn)品主要是在藥物貯藏期內(nèi)依靠其熱合在瓶口上的復(fù)合膜的良好的阻隔性能對藥物起到保護作用，且其與藥品直接接觸，所以要求用于生產(chǎn)封口墊片的復(fù)合膜必須復(fù)合藥品包裝用復(fù)合膜、袋通則（YBB00132002）的各項規(guī)定。

三、標(biāo)準(zhǔn)制定的背景和必要性：

示例1：……產(chǎn)品無相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn),……，示例2：……產(chǎn)品比國家標(biāo)準(zhǔn)/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)/地方標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍寬/窄,…..示例3：……增加品種/功能/，配方/原材料改變，修訂原企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)……

示例4：…….原企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)到期復(fù)審……

四、確定主要技術(shù)指標(biāo)的目的和依據(jù)（新訂標(biāo)準(zhǔn)：與最接近的國家標(biāo)準(zhǔn)/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)/地方標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)比較，哪些指標(biāo)一致，為什么增加或減少某項指標(biāo)，與上述標(biāo)準(zhǔn)相比某指標(biāo)為什么降低或提高要求，各指標(biāo)的最好與最差的實測值及選取的標(biāo)準(zhǔn)值）（修訂/復(fù)審標(biāo)準(zhǔn)：與原標(biāo)準(zhǔn)相比，為什么增加或減少某項指標(biāo)，與原標(biāo)準(zhǔn)相比某指標(biāo)為什么降低或提高要求）

示例1：熱合強度模擬封口墊片的實際使用情況，選擇配套使用的塑料瓶與墊片熱合，測定法參照熱合強度測定法（YBB00122003），指標(biāo)根據(jù)實驗驗證情況，制定為不得低于7.0N/15mm。

示例2：砷用于封口墊片的紙板一般情況下不直接接觸藥品，為加強開封使用后對紙板的控制，對其砷含量進行控制，指標(biāo)采用食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 11680－89）中的規(guī)定，樣品預(yù)處理方法均采用食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法（GB/T 5009.78－2003）項下的規(guī)定，測定法采用中華人民共和國藥典2000版二部附錄Ⅷ J項下的規(guī)定。

五、試驗方法和和檢驗規(guī)則說明（原則上選定國家/行業(yè)已有的試驗方法，如果自訂試驗方法，要說明從什么標(biāo)準(zhǔn)中選取，不同之處用及需檢測設(shè)備和精度）（檢驗規(guī)則是否符合企業(yè)實際情況）

六、標(biāo)志包裝運輸貯存的簡單說明（標(biāo)簽和使用說明所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定，特殊包裝，運輸貯存的特別要求）

七、主要參考的資料：

——類似產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

示例1：GB 9985-2000手洗餐具用洗滌劑

示例2：DB 44/ 579-2009電壓力鍋安全及性能 特殊要求

示例3：HG/T2454-2006溶劑型聚氨酯涂料(雙組分)

——原材料/零部件標(biāo)準(zhǔn)

示例1：GB/T 19164-2003魚粉

示例2：GB/T 5171-2002小功率電動機通用技術(shù)條件

——試驗方法標(biāo)準(zhǔn)

示例1：GB/T 1768-2006色漆和清漆 耐磨性的測定 旋轉(zhuǎn)橡膠砂輪法

示例2：GB/T 6434-2006飼料中粗纖維的含量測定 過濾法

——有關(guān)強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)

示例1：GB 4706.1-2005家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求

示例2：GB 5296.3-2008消費品使用說明 化妝品通用標(biāo)簽

示例3：GB 9687-1988食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

——其他參考資料

示例1：CECS 165-2004城市地下通信塑料管道工程設(shè)計規(guī)范(附條文說明)

示例2：化妝品衛(wèi)生規(guī)范（2007年版）

八、其它需要說明的事項（有利于了解產(chǎn)品、理解標(biāo)準(zhǔn)的說明）

示例：初始想定電壓力鍋的節(jié)能率，由于沒有可參比的對象，節(jié)能一詞難以確定；如果以電飯鍋作為參比對象，如果僅比較煮飯的電能損耗之比，電壓力鍋的節(jié)能效果不顯著；為此本標(biāo)準(zhǔn)選擇定義熱效率。

九、標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：執(zhí)筆人姓名，聯(lián)系電話