第一篇：地方標準編制說明應當包括下列內容-內蒙古自治區(qū)質量技術監(jiān)督局

《風力發(fā)電提水機組技術規(guī)范》編制說明

（一）工作簡況 1.任務來源

本標準來源與內蒙古自治區(qū)質量技術監(jiān)督局2016年第二批地方標準制修訂項目計劃。2.起草單位

內蒙古工業(yè)大學是一所以工為主，具有博士、碩士、本科完整人才培養(yǎng)體系的特色鮮明的多科性大學。現(xiàn)設有24個院（部、中心），擁有54個研究院(所)；有博士學位授權一級學科3個，博士學位授權二級學科16個；碩士學位授權一級學科18個，碩士學位授權二級學科92個，工程碩士專業(yè)學位授權領域20個。學校現(xiàn)有教職工2009人，專任教師1697人，其中教授151人，副教授454人，博士生導師48人，碩士生導師530人，有81.61％的教師獲得博士、碩士學位。主要完成了國家科技攻關項目“風力發(fā)電直接提水型風光互補發(fā)電綜合應用系統(tǒng)示范”、中丹國際科技合作項目“建立風力發(fā)電機測試中心”等國家級項目10余項。

起草主要成員是內蒙古自治區(qū)新能源和可再生能源標準化技術委員會秘書和委員，內蒙古自治區(qū)可再生能源學會理事，在行業(yè)學會具有一定的協(xié)調工作能力。

項目主持單位內蒙古工業(yè)大學項目組一直從事有關風力發(fā)電機組及其應用設備的標準及其檢測系統(tǒng)的開發(fā)與研究工作，在風能利用

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技術方面，開展了長期研究，基礎雄厚，硬件設施齊全，人才隊伍結構合理，已具備了標準編制的理論基礎及實驗平臺，滿足基礎理論研究條件。

主要承擔單位內蒙古自治區(qū)產品質量檢驗研究院是內蒙古自治區(qū)新能源和可再生能源標準化技術委員會秘書處承擔單位、協(xié)調相關行業(yè)企業(yè)實施標準的制定提供便利條件。

主要承擔單位內蒙古自治區(qū)農牧業(yè)機械試驗鑒定站（國家牧業(yè)機械質量監(jiān)督檢驗中心）承擔農牧業(yè)機械產品質量的監(jiān)督、檢查管理工作，是我國首批經過授權認可的國家實驗室之一，是國內少數(shù)同時具備中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可和中國計量認證（CMA）資質的檢測鑒定機構，擁有風力發(fā)電機組及其相關應用系統(tǒng)認可的檢測能力。

承擔單位內蒙古國飛風力發(fā)電技術開發(fā)有限責任公司一直從事有關風力發(fā)電機組提水系統(tǒng)的開發(fā)，并推廣應用多年，積累了豐富的工程經驗。

承擔單位水利部牧區(qū)水利科學研究所組建于1979年，立足內蒙，面向全國，主要開展牧區(qū)水利應用基礎理論研究、應用技術研究、技術集成應用與推廣工作，是國內唯一一所專門從事牧區(qū)水利研究的科研機構，承擔完成了“十一五” 國家科技支撐計劃項目“現(xiàn)代草原畜牧業(yè)裝備與設施研制”子課題“多功能高效風光互補發(fā)電/泵水系統(tǒng)”等多項國家、水利部、自治區(qū)科研項目，積累了豐富的工程經驗。—2—

3.協(xié)作單位

本標準沒有協(xié)作單位。4.主要起草人

負責人孟克其勞，47歲，教授，博士生導師，主要從事風力發(fā)電與檢測工程技術的研究。2015年入選內蒙古自治區(qū)“新世紀321人才工程”第1層次。主持國家自然科學基金“兆瓦級永磁直驅風力發(fā)電機組的最大功率跟蹤及變槳距控制系統(tǒng)的研究”、國家自然科學基金“并網型風力發(fā)電機組電能質量測試關鍵技術研究及測試系統(tǒng)研制”等國家及省部級項目10余項。

本項目配置內蒙古自治區(qū)新能源和可再生能源標準化技術委員會委員7名，具有高級職稱人員6名。主要專業(yè)有：風力發(fā)電、電子信息、電氣自動化、量測技術等。

（二）制定標準的必要性和意義

目前，我國已制定了風電機組相關標準，初步形成了風電機組標準體系，完成了風電機組認證規(guī)范編制，提高風電機組的測試、評價、認證能力。風力發(fā)電系統(tǒng)以大功率系統(tǒng)為重點，在并網型系統(tǒng)上十分成熟；而自治區(qū)內則以戶用小功率系統(tǒng)較為成熟。特別是在內蒙古絕大多數(shù)牧民都是散居，而長期以天然放牧為生。然而天然草場的載畜能力并不是無窮的，特別是近年來干旱和過度放牧已經造成草牧退化、沙化、荒漠化趨勢加重，已影響到牧戶在當?shù)氐纳婧桶l(fā)展。所以草原上已經有一批先富起來的牧戶，開始向半放牧半舍飼圈養(yǎng)發(fā)

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展，他們在住所附近或其他合適的草場上打井抽水，種草，種青飼料，以解決牧業(yè)發(fā)展和改善自己家園的生態(tài)環(huán)境。草原上還出現(xiàn)了養(yǎng)植專業(yè)戶，種草賣草；和草場種植承包專業(yè)戶。

一般牧區(qū)、牧民的資產一般在30萬元左右，每年毛收入10萬元的總體的30%左右，國家已在牧區(qū)打了上萬口出水量在20噸/小時以上的機井。從環(huán)保還是從經濟性上分析，由于使用費是逐年第增的，在牧區(qū)用柴油發(fā)電是不科學、不經濟、不合理的。電度成本已經突破2元。

解決牧區(qū)分散牧戶牧業(yè)發(fā)展用電的根本途徑還要靠風能和太陽能。推廣性能好、功率適中，同時可解決牧戶提水用電、生產用電和生活用電的系統(tǒng)應當提到新能源行業(yè)的議事日程上來啦。

風力發(fā)電提水系統(tǒng)的市場發(fā)展對風力發(fā)電提水系統(tǒng)測試標準需求變得越來越強烈，雖然目前國內相關測試標準體系已經具備了一定的基礎，但仍應在風力發(fā)電提水系統(tǒng)技術日新月異的大環(huán)境下，跟進新技術，使標準編制和更新與時俱進，避免標準滯后產業(yè)的情況發(fā)生。進一步完善細化現(xiàn)有相關標準體系，參考國際先進標準與技術法規(guī)。

早在2003年，科技部在內蒙古就實施了風力發(fā)電直接提水型風光互補發(fā)電綜合應用系統(tǒng)示范項目，風力發(fā)電提水系統(tǒng)發(fā)展了二十多年，但是與之配套的相應的技術標準還空白，亟需開展大量標準研究制定工作使風力發(fā)電提水系統(tǒng)的標準盡快建立，以適應具有自治區(qū)特點的風力發(fā)電提水系統(tǒng)的進一步發(fā)展。

獨立的離網型風力發(fā)電系統(tǒng)的用途主要分為兩大類型：一類是以—4—

為用戶提供生活用電為主的單相供電系統(tǒng)。另一類則是可為用戶提供生產動力用電的三相輸出型。主要可用于抽水，節(jié)水灌溉；農畜魚業(yè)產品加工；苦、咸水和海水淡化，水產養(yǎng)植等。系統(tǒng)既要采用符合國際標準的通用型風力發(fā)電機、交流潛水泵及電動工具和節(jié)水灌溉等設備，又要避免電流多次變換造成的能耗。永磁風力發(fā)電機工作在35-85HZ左右，壓頻比保持在7-8之間由風電電能直接驅動交流水泵，提高電能轉換效率。

內蒙古自治區(qū)已在風力發(fā)電提水系統(tǒng)設備或裝置的技術研發(fā)方面取得了重要進展。雖然，風力發(fā)電提水系統(tǒng)的應用和研發(fā)都有了很大的提高，但是在標準指導上卻不夠完善，亟需出臺具有當?shù)靥厣牡胤綐藴蕦︼L力發(fā)電提水系統(tǒng)予以規(guī)范。雖然國內風力發(fā)電系統(tǒng)標準已經具備了一定的基礎，但是，國內風力發(fā)電系統(tǒng)標準與實際風力發(fā)電提水系統(tǒng)應用需求仍有一定的差距。在風力發(fā)電提水系統(tǒng)方面，國家標準也尚無。所以制定具有代表性的，技術發(fā)展成熟的風力發(fā)電提水系統(tǒng)的標準切實可行。

（三）主要起草過程

2016年7月，編制任務下達后，成立標準編制組，承擔《風力發(fā)電提水機組技術規(guī)范》標準的制定工作，研究具體工作內容及分工，編制規(guī)范工作大綱。

2016年8月-12月，根據(jù)《風力發(fā)電提水機組技術規(guī)范》工作大綱，通過對具有代表性的風力發(fā)電提水機組進行實地調查研究，在—5—

廣泛收集資料和總結實踐經驗的基礎上，根據(jù)《風力發(fā)電提水機組技術規(guī)范》工作大綱和計劃的要求，按時完成各部分過程的起草工作，完成《風力發(fā)電提水機組技術規(guī)范》的初稿。

2017年1月-5月，項目組組織本單位和相關研究領域的專家對《風力發(fā)電提水機組技術規(guī)范》的初稿進行討論，編制組對初稿進行修改，形成了《風力發(fā)電提水機組技術規(guī)范》征求意見稿，并通過網絡等方式廣泛征求意見。

（四）制定標準的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關系

本標準制定的原則是：保證標準的適用性；保持標準的先進性；注意標準的統(tǒng)一性和協(xié)調性；注意標準的經濟性和社會效益；結合我國國情積極采用國際標準和國外先進標準。主要依據(jù)是相關科研成果，當前技術水平，充分的調查研究以及相關標準編制的方法和規(guī)范。

在充分調查研究的基礎上，認真分析國內外同類技術標準的技術水平，在預期可達到的條件下，積極地把先進技術納入標準，提高產品技術水平。編制過程中要注意符合法律法規(guī)的規(guī)定以及與相關標準協(xié)調，避免與法律法規(guī)、相關標準之間出現(xiàn)矛盾，給標準的實施造成困難。

（五）主要條款的說明，主要技術指標、參數(shù)、試驗驗證的論述

5.2工作條件

為了保證風力發(fā)電提水機組的正常運行，本款規(guī)定了風力發(fā)電提水機組的使用工作條件。—6—

5.3性能要求

5.3.1機組提水揚程不低于適配井深。

為了用戶所需揚程與機組提水揚程的有效匹配。5.3.2機組提水流量應達到以下要求 本條在機組提水流量的實際提出了指標。5.4安全要求

機組在水泵發(fā)生故障的情況下，風力發(fā)電機組的剎車裝置應按程序投入等運行安全規(guī)定

7.2實驗設備

試驗中所使用的儀器、儀表，傳感器均應在計量部門檢驗合格的有效期內，允許有一個二次校驗源（儀器制造廠或標準實驗室）進行校驗。

8.3系統(tǒng)性能試驗

對切入風速至15 m/s之間，每個1 m/s風速區(qū)間至少應同步采集30s至60s連續(xù)測量平均的時間序列數(shù)據(jù)組，包括功率、轉速、流量、揚程測量數(shù)據(jù)；所選數(shù)據(jù)組采用區(qū)間法存儲，風速范圍劃分為以1m/s整數(shù)倍的風速為中心，左右各0.5m/s的連續(xù)區(qū)間。數(shù)組應覆蓋從切入風速至15 m/s之間的有效數(shù)據(jù)點，每一個區(qū)間至少包含10min的采樣數(shù)據(jù)。

根據(jù)測量數(shù)據(jù)得到流量與風速特性曲線、機組效率與風速特性曲線，確定系統(tǒng)性能指標。

8.4可靠性評價

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可靠性評價采用生產查定的有效度和用戶調查相結合的方式進行。對樣機進行累計作業(yè)時間不少于18h（累計作業(yè)時間不大于19h）的生產查定。

13檢驗報告格式和內容

本條中的檢測結果可適當?shù)剌o以表格、圖、簡圖和照片加以說明。如果適用，可做出本結果對所檢測樣機有效的聲明和未經實驗室批準，不得復制檢測報告的聲明。

（六）重大意見分歧的處理依據(jù)和結果

目前，還沒有重大意見分歧。

（七）采用國際標準或國外先進標準的，說明采標程度，以及國內外同類標準水平的對比情況

國外關于風力發(fā)電提水的標準并不多見，而國內新能源提水的標準規(guī)范也是近幾年才出現(xiàn)，收集到的國內外相關標準和規(guī)范性文件有：

GB/T 25391-2010 風力提水機組技術規(guī)范 SL 343-2006 風力提水工程技術規(guī)程

JB/T 10137-1999 提水和發(fā)電用水型風力機試驗方法 JB/T 50140-1999 風力提水機組產品質量分等 與國內外同類標準的初步對比,具有以下特點：

（1）本標準技術針對性強，可指導風力發(fā)電直接提水機組。（2）適用性強，可指導風力發(fā)電提水性能評價、產品開發(fā)設計—8—

和產品的驗收。

（3）本標準反映了國內外風力發(fā)電提水的最新技術水平。

（八）作為推薦性標準或者強制性標準的建議及其理由

建議作為推薦性標準，理由如下：

（1）本標準的技術內容，一般規(guī)定得比較簡單扼要，比較籠統(tǒng)、靈活，強調用戶普遍關心的產品使用性能，對一些細節(jié)要求一般不予規(guī)定，有較強的市場適應性。

（2）本標準規(guī)定了風力發(fā)電提水機組在生產、交換、使用等方面的內容，是通過經濟手段或市場調節(jié)而自愿采用的標準，不具備強制性。

（3）任何單位均有權決定是否采用或違犯該標準，且不構成經濟或法律方面的責任。

（4）本標準不具有法屬性的特點，屬于技術文件，不具有強制執(zhí)行的功能。

（九）貫徹標準的措施建議

標準實施前應及時在公眾煤體、行業(yè)內部甚至對外的有關信息上公開宣傳，使相關企業(yè)能夠積極主動的購買有關標準和資料、參加培訓、結合本企業(yè)實際學習研究標準并準備貫徹實施標準。

標準歸口單位進行貫標指導，組織標準宣貫培訓班，由標準制定人員主講。設立專門的答疑或咨詢部門或網站，為貫標企業(yè)排憂解難。

企業(yè)組織有關人員積極參加行業(yè)協(xié)會組織的各項活動，培訓班

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等。及時了解國內外標準制、修訂信息，通過廣播、板報、宣傳欄、橫幅、網絡、短信等多種形式進行大力宣傳。

（十）其他應說明的事項 無。

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第二篇：事故調查報告應當包括下列內容

事故調查報告應當包括下列內容：（1）事故發(fā)生單位概況；

（2）事故發(fā)生經過和事故救援情況；

（3）事故造成的人員傷亡和直接經濟損失；（4）事故發(fā)生的原因和事故性質；

（5）事故責任的認定以及對事故責任者的處理建議；（6）事故防范和整改措施；

事故調查報告應當附具有關證據(jù)材料，事故調查組成員應當在事故調查報告上簽名。

第三篇：試生產(使用)方案應當包括下列有關安全生產的內容

試生產（使用）方案應當包括下列有關安全生產的內容：

（一）建設項目設備及管道試壓、吹掃、氣密、單機試車、儀表調校、聯(lián)動試車等生產準備的完成情況；

（二）投料試車方案；

（三）試生產（使用）過程中可能出現(xiàn)的安全問題、對策及應急預案；

（四）建設項目周邊環(huán)境與建設項目安全試生產（使用）相互影響的確認情況；

（五）危險化學品重大危險源監(jiān)控措施的落實情況；

（六）人力資源配置情況；

（七）試生產（使用）起止日期。

第四篇：福建省《食品安全地方標準紅曲黃酒》編制說明

福建省《食品安全地方標準

紅曲黃酒》編制說明

一、制定福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》必要性及意義

閩古越族的釀酒史可以追溯距今5000多年的新石器時代的“曇石山”文化。在曇石山的古代遺址中所發(fā)掘出印紋陶飲食器和稻谷種植。這就驗證新石器時代制陶業(yè)、農業(yè)開始發(fā)達，糧食收獲已有所增長。農業(yè)的發(fā)展，糧食產量的增加，谷物的剩余，釀酒和飲酒成為風尚。距今3400-3100年黃土侖遺址陶制酒器品類趨向多樣化和規(guī)范化，諸如釀酒的大甕、提桶，盛酒的匏壺、瓿壺，調酒的盍、飲酒的盅、杯等。黃土侖遺址眾多陶制酒器是商周時代中原盛行飲酒風氣在古閩族中的反映。所以，古閩族的釀酒術啟于“曇石山”文化后期，推斷釀酒業(yè)萌芽存在于黃土侖文化時期。但是，那時的酒不能說就是紅曲酒。在兩晉、南北朝時期的“永嘉之亂”以后，大批中原衣冠士族和人工巧匠入閩，帶來了中原先進的科技文化，與閩地古越文化的混合和交流，促進了當?shù)亟洕凸に嚰夹g的發(fā)展。我認為紅曲制作技術由中原移民帶入福建后，紅曲和紅曲黃酒在福建這塊土地上保留，改進，發(fā)展起來。據(jù)《長汀縣志》記載，唐開元年間，既是宰相，又是詩人的張九齡曾來汀州尋晤其弟張九皋,客寓汀州,在謝公樓喝過酒，曾留下一首題為《謝公樓》的詩作，說“謝公樓上好醇酒，三百青蚨買一斗，紅泥作劈綠蟻浮，玉碗饞傾黃蜜剖”。詩中黃蜜剖所指甜型陳年紅曲酒呈黃色甜如蜜。福建紅曲酒的出現(xiàn)，可以推斷至少最早唐朝就有紅曲酒，尤溪縣志記載：在唐朝就有制酒作坊。

中國現(xiàn)代釀造技術的開拓者朱梅教授對福建紅曲酒高度評價：“紅曲酒是我國獨樹一幟的酒，是以浙江的黃酒為姐妹酒，一紅一黃兩相媲美”。早在宋朝，福建紅曲黃酒已進入發(fā)展鼎盛時期。福州城是釀酒業(yè)興旺發(fā)達地區(qū)。宋代詩人龍昌期《福州》寫：“飲宴直嘗千戶酒，盤餐唯候兩潮魚”；《三山即事》寫: “百貨隨潮船入市，萬家沽酒戶垂簾”，反映出當?shù)丶t曲黃酒釀造業(yè)的一派繁榮景象。由于當時閩道艱難、儲運手段的匱乏，限制了福建紅曲黃酒的對外發(fā)展和傳播，這也導致福建紅曲黃酒雖有較高的品質，但卻沒有像紹興酒一樣獲得很高的知名度。不過也正是由于對外交流拓展困難，福建紅曲黃酒的釀造工藝才得以如此完整地保留至今。并且福建不同地方生產的紅曲黃酒都大有不同的釀造工藝技術，派生出種類繁多的紅曲黃酒。在工藝技術上，福建紅曲黃酒的釀造工藝與麥曲黃酒不相同，有較大差異，麥曲黃酒代表紹興黃酒的漿水使用，特殊開耙方式，前發(fā)酵與后發(fā)酵分開（先缸發(fā)酵后灌壇發(fā)酵），這些紹興黃酒釀造的絕密技術，紅曲黃酒釀造過程不存在或不同的方式；釀造微生物上，釀造紅曲黃酒借助于紅曲霉，而麥曲黃酒是黃曲霉為主；紅曲黃酒風味物質根據(jù)福建師范大學的色譜研究分析，與紹興酒的風味物質成分有所區(qū)別，特別是在感官品評時紅曲黃酒與麥曲黃酒的風味特征明顯不同，容易區(qū)分開。所以紅曲黃酒與麥曲黃酒是兩支不同流派的黃酒。從食品安全生產角度看，紹興黃酒容易產生的氨基甲酸乙酯物質，在紅曲黃酒發(fā)酵過程不產生或極少量產生EC（可能致癌物質氨基甲酸乙酯），紅曲黃酒卻有含有桔霉素的可能性，所以從食品安全角度，只能制定各自標準才可以區(qū)分開。

GB/T13662—2008《黃酒》標準制定是沿革替代黃酒GB/T 13662-2000，黃酒GB/T 13662-2000《黃酒》是GB/T13662—92《黃酒》修訂，GB/T13662—92《黃酒》是由原QB525—81《黃酒》部標準修訂后改為國家推薦性標準的。當初作為紅曲黃酒的廠家或技術人員沒有參加標準修訂工作，所以參加修訂專家是以紹興黃酒指標制定。將黃酒模仿葡萄酒的區(qū)分制定為含糖量區(qū)分不同的干型、半干型、半甜型、甜型黃酒，取消麥曲、紅曲等區(qū)分黃酒方式，這顯然是粗放的，并且不科學的。葡萄酒釀造微生物主要是酵母，而紅曲黃酒與麥曲黃酒的釀造微生物是不同的。況且，目前執(zhí)行的GB/T13662—2008《黃酒》標準在黃酒生產過程某些指標，紹興酒容易達到如非糖固形物、氨基酸態(tài)氮等，紅曲黃酒發(fā)酵生產傳統(tǒng)型黃酒卻難達到規(guī)定指標。由于釀造方法不同和糖化發(fā)酵劑的不同，這種黃酒以含糖量分類方法制定標準，不利于各地名酒，優(yōu)質酒和其他品種酒提高質量，不利于產品質量管理，不可能體現(xiàn)我國眾多黃酒品種的特色。

黃酒GB/T 13662—2008制定某些指標范圍不符合品種多樣的紅 曲黃酒生產實際情況。急需在福建省范圍內統(tǒng)一紅曲黃酒質量產品安全衛(wèi)生要求；黃酒 GB/T 13662—2008制定某些指標范圍不利于福建紅曲黃酒的適應多變市場要求而開發(fā)適銷對路的新產品；有些生產企業(yè)為了滿足黃酒 GB/T 13662—2008制定某些指標要求而違規(guī)添加食品添加劑，使檢測部門防不勝防；制定行業(yè)標準規(guī)范紅曲酒原料，特別是原料紅曲質量影響紅曲黃酒質量安全衛(wèi)生要求。為此，為了保護和振興中國紅曲黃酒，規(guī)范制定一個地方標準來界定福建紅曲黃酒，并規(guī)范福建紅曲黃酒生產，可以提上黃酒行業(yè)的議事日程，以黃酒行業(yè)管理和食品安全生產的高度，希望制定規(guī)范的福建紅曲黃酒的地方標準。

福建的紅曲黃酒生產有著悠久的歷史，每年產量10萬多千升，產值10億多元，是福建省酒類產品的重要組成部分。為了規(guī)范福建省紅曲黃酒生產企業(yè)的生產行為，加強對食品安全的監(jiān)督管理，體現(xiàn)福建紅曲黃酒區(qū)域特色,保證福建省紅曲黃酒自然釀造、保持傳統(tǒng)紅曲黃酒的特色，引導福建省紅曲黃酒行業(yè)健康、有序發(fā)展，根據(jù)企業(yè)要求、社會推薦和專家評審，食品安全地方標準《紅曲黃酒》制定得以立項。以福建紅曲黃酒的生產工藝為參照制定出福建地方食品安全衛(wèi)生標準《紅曲黃酒》標準實施后，為了減少工藝所造成的指標差別，我省部分企業(yè)采取添加食品 添加劑的辦法來滿足標準的要求。《紅曲黃酒》食品安全地方標準的出臺是福建省紅曲黃酒發(fā)展歷史的一項重大舉措，既有利于促進福建省紅曲黃酒產品的標準化生產，又有利于規(guī)范化監(jiān)管，必定推動福建省紅曲黃酒新一輪的跨越式發(fā)展。

《紅曲黃酒》食品安全地方標準的出臺是福建省紅曲黃酒行業(yè)發(fā)展的大事，既有利于促進福建省紅曲黃酒產品的標準化生產，又有利于更加規(guī)范和客觀，從定義、技術和質量上提高行業(yè)的準入門檻，對保證紅曲黃酒產品食品安全質量有效監(jiān)管，我們通過制定《紅曲黃酒》食品安全地方標準及實施，將福建紅曲黃酒食品安全地方標準更加合理細化，有利于企業(yè)加強管理，提高生產水平、技術水平、管理水平，促進紅曲黃酒多品種發(fā)展，繁榮市場起到積極推動作用。其的實施必將迎來黃酒行業(yè)一次新的技術質量進步和紅曲黃酒行業(yè)的發(fā)展，擴大生產規(guī)模，提高企業(yè)的經濟效益。

二、福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》編制的工作程序

根據(jù)《食品安全法》及《食品安全地方標準管理辦法》及2013年福建省衛(wèi)計委下達福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》修訂計劃，2014年4月，福建省食品工業(yè)協(xié)會組織牽頭承擔了福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》的制定工作。

福建省食品工業(yè)協(xié)會組織福建師范大學、福州大學、福建惠澤龍酒業(yè)有限公司等幾家黃酒生產企業(yè)組成標準起草小組，通過現(xiàn)場調研、紅曲黃酒與紹興麥曲黃酒生產企業(yè)工藝的差異性分析、樣品檢測分析，對福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》每項理化指標的訂立和必要性進行科學分析論證;先后多次召集企業(yè)、食品行業(yè)專家論證會，廣泛征求福建省黃酒生產企業(yè)的意見并形成福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》(送審稿)。現(xiàn)上報福建省衛(wèi)計委以組織福建省食品安全專家委員會有關專家對送審稿進行組織審查。

1、福建省地方標準《紅曲黃酒》的制訂依據(jù)

福建省地方標準《紅曲黃酒》主要基于GB/T13662《黃酒》、GB 2758《食品安全國家標準發(fā)酵酒及其配制酒》、GB 2757《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》等國家標準的主要技術指標以及檢驗方法，并結合福建地區(qū)紅曲黃酒的工藝要求、風格特征、區(qū)域特色進行起草制定。

2、福建省地方標準《紅曲黃酒》制訂原則

福建省地方標準《紅曲黃酒》的制訂工作，在福建省食品工業(yè)協(xié)會的領導下，通過深入工廠、市場調研，經過組織部分生產廠家討論一致認為：福建地方標準《紅曲黃酒》的制訂必須遵守三個基本原則：①對照國標的指標基本相一致的原則；②有利于企業(yè)產品質量的穩(wěn)定提高和新產品開發(fā)；③在先進性、科學性、合理性的基礎下，指標應該符合福建紅曲黃酒生產工藝的實際要求。福建省地方標準《紅曲黃酒》的撰寫工作特點：從企業(yè)生產實踐出發(fā)，通過深入各地工廠實地調研，基酒抽樣分析，并廣泛地征求企業(yè)意見的基礎上，遵守標準擬訂三個原則，制訂福建省地方標準《紅曲黃酒》的工作開展。

2、福建省地方標準《紅曲黃酒》的制訂主要內容：

⑴本標準根據(jù)GB/T 1.1-2009 《標準化工作導則

第1部分：標準的結構和編寫》的規(guī)定編寫。

⑵本標準適用于以紅曲為糖化發(fā)酵劑經發(fā)酵法釀造而成的紅曲黃酒。⑶標準技術內容：①范圍；②規(guī)范性引用文件；③術語和定義；④產品分類；⑤要求；⑥分析方法；⑦檢驗規(guī)則；⑧標志、包裝、運輸、貯存。

⑷福建省地方標準《紅曲黃酒》的制訂實施步驟：

制定計劃→調查研究→綜合分析→試驗驗證后→編寫出地方標準征求意見稿與編制說明→征求意見→編寫成標準送審稿→審批、編號、發(fā)布。2014年3—6月：制定地方標準的實施計劃；

2014年6—11月：由負責起草地方標準的單位或起草小組，調查研究、綜合分析、試驗驗證后，編寫出地方標準征求意見稿與編制說明，經征求意見；

2014年11—12月：編寫成標準送審稿，地方標準送審稿由福建省衛(wèi)生和計劃生育委員會組織審查；

2015年1—3月：組織起草地方標準的單位將審查通過的地方標準送審稿，修改成報批稿，報送福建省衛(wèi)生和計劃生育委員會審批、編號、發(fā)布。

三、福建食品安全地方標準《紅曲黃酒》相關指標情況說明

福建省地方標準《紅曲黃酒》中的理化指標是在確保食品安全前提下，參考國家推薦標準GB/T13662，根據(jù)福建紅曲黃酒的生產工藝的實際情況及其產品風格特征而制訂的。只是制定出切合地方性產品福建紅曲黃酒的實際狀況，更加完善以利于標準執(zhí)行，發(fā)揮標準的作用。黃酒 GB/T 13662制定某些指標范圍不符合品種多樣的紅曲黃酒生產實際情況。急需在福建省范圍內統(tǒng)一紅曲黃酒質量產品安全衛(wèi)生要求。黃酒 GB/T 13662制定某些指標范圍不利于福建紅曲黃酒的適應多變市場要求，有些生產企業(yè)為了滿足黃酒 GB/T 13662制定某些指標而違規(guī)添加食品添加劑，使檢測部門防不勝防。為了規(guī)范我省紅曲黃酒生產企業(yè)的生產行為，加強對食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，保證紅曲黃酒自然釀造、體現(xiàn)福建紅曲黃酒特色,引導福建紅曲黃酒行業(yè)健康、有序發(fā)展。

1、關于福建省紅曲黃酒行業(yè)的紅曲黃酒產品抽檢工作。全省抽檢紅曲黃酒生產企業(yè)21家，紅曲黃酒樣品共53份。取樣區(qū)域涉及福建省紅曲黃酒主要產區(qū)福州、寧德、南平、三明、龍巖。取樣廠家的紅曲黃酒涉及傳統(tǒng)黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒3個類別，涉及甜、半甜、半干、干型的各種類型。以生產用曲來分，有古田紅曲生產紅曲黃酒；福建土紅曲（烏衣紅曲）生產紅曲黃酒；還有紅曲與其他曲（廈門白曲或藥白曲）混合生產紅曲黃酒。取樣廠家的紅曲黃酒產量占福建省總產量的90%以上。所以這次大規(guī)模抽檢紅曲黃酒的樣品具有福建紅曲黃酒的代表性。抽檢紅曲黃酒的樣品是隨機抽樣檢測壇裝的紅曲黃酒的基酒（未勾兌原酒），更能反映出企業(yè)的紅曲黃酒的實際生產水平。抽檢結果表明：福建省紅曲黃酒生產總體質量是好的，有的企業(yè)技術進步很快，釀造的紅曲黃酒風味口感相當好，理化衛(wèi)生指標合格率高，體現(xiàn)出抽檢企業(yè)紅曲黃酒生產技術水平是過關的，抓產品質量是下了工夫的。原認為紅曲黃酒偏低的氨基酸態(tài)氮和β-苯乙醇指標卻有較高合格率。但也出現(xiàn)個別紅曲黃酒樣品的非糖固形物不達標，酸度偏高，氧化鈣含量偏高的現(xiàn)象。

2、紅曲黃酒的定義：以稻米為主要原料，加紅曲為主要糖化發(fā)酵劑，可以添加或不添加符合國家規(guī)定的、即可食用又可藥用等物質，食品添加劑焦糖色、氫氧化鈣，不得添加其他非發(fā)酵產生物質；經蒸煮、糖化發(fā)酵、壓榨、過濾、燉酒(除菌)、貯存、勾兌而成的黃酒；分為傳統(tǒng)紅曲黃酒和特型紅曲黃酒。

本標準與國家推薦標準GB/T13662相比，明確規(guī)定除食品添加劑焦糖色、氫氧化鈣之外，不得添加其他非發(fā)酵產生物質（包括其他食品添加劑），其目的是杜絕在紅曲黃酒中人為添加、亂添加而不利于人體健康，有利于食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

3、產品分類：原有國家推薦標準GB/T13662設置傳統(tǒng)型黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒3大類型。福建省地方標準《紅曲黃酒》設置傳統(tǒng)型紅曲黃酒、特型紅曲黃酒2大類型。不設清爽型黃酒類型。

對于原有GB/T13662設置清爽型黃酒存在較大爭議。清爽型是風味概念。傳統(tǒng)型黃酒只要是低酒度，酸度適宜，其風味也可以是清爽的。清爽型黃酒的酒精度較高，也可以釀造成醇厚的風味。因此，清爽型黃酒與傳統(tǒng)型黃酒并不是理化指標所可以限定的。為何制定出清爽型黃酒與傳統(tǒng)型黃酒，只能由中國黃酒的標準紛爭雙方才能理解的事。

福建省地方標準《紅曲黃酒》制定是否設置清爽型，通過廣泛征求紅曲黃酒生產企業(yè)意見，參與標準制定討論的專家、企業(yè)代表一致同意認為傳統(tǒng)型與清爽型合并統(tǒng)稱傳統(tǒng)型紅曲黃酒，不必要單獨設置清爽型類型。但是，近年來紅曲黃酒企業(yè)的產品的理化指標的采標是清爽型黃酒類型居多，并且基本能夠達到指標要求，也符合生產實際。傳統(tǒng)型紅曲黃酒的理化指標以GB/T13662清爽型黃酒指標為基礎，結合紅曲黃酒的生產實際，進行適當調整。為此，福建省地方標準《紅曲黃酒》制定傳統(tǒng)型紅曲黃酒、特型紅曲黃酒2大類型。

4、關于紅曲黃酒增加允許添加米燒酒（米酒）條款。傳統(tǒng)甜紅曲黃酒如沉缸酒的生產工藝就有添加米燒酒，傳統(tǒng)甜紅曲黃酒的生產實際上已經長期添加米燒酒，這次我們增加允許添加米燒酒（米酒）條款，明確可以添加米燒酒有利于監(jiān)管，也可以杜絕非法添加酒精。為了滿足部分地區(qū)消費者的需求，開發(fā)高酒度的紅曲黃酒即酒精度≥18%voL特型紅曲黃酒允許添加米燒酒，有利于企業(yè)開發(fā)紅曲黃酒的新產品。

米燒酒定義：以大米為主要原料，經傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生呈香呈味物質，具有米香型白酒風格的基礎酒。強調不可添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生呈香呈味物質。目的杜絕非法添加或亂添加香精香料。有利于食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，保證紅曲黃酒自然釀造，體現(xiàn)福建紅曲黃酒特色。

5、福建省地方標準《紅曲黃酒》中的理化指標是在確保食品安全前提下，參考國家推薦標準GB/T13662，根據(jù)福建紅曲黃酒的生產工藝的實際情況及其產品風格特征而制訂的。其中：產品等級、總糖、總酸、酒精度、pH值與GB/T13662基本一致，非糖固形物、氨基酸態(tài)氮、氧化鈣和β-苯乙醇的指標與GB/T13662略有不同。

關于“氧化鈣”指標的降低。“氧化鈣”在黃酒中不影響產品品質，非營養(yǎng)成份。福建地區(qū)生產制作的紅曲黃酒使用氧化鈣主要是因紅曲黃酒發(fā)酵中易引致酸敗變質，用石灰去中和多余的酸，達到調節(jié)酸度的目的。近年來福建紅曲黃酒生產廠家對紅曲黃酒的生產管理，以及添加糖化酶、活性干酵母等技術，有利于紅曲黃酒正常發(fā)酵，產品不易酸敗，不需要或少添加氧化鈣來調節(jié)酸度。經過這次制標到紅曲黃酒生產企業(yè)抽檢基酒分析，原有國家推薦標準GB/T13662“氧化鈣”指標為≤4.0g/L，其指標范圍不符合現(xiàn)在企業(yè)生產實際，通過廣泛征求紅曲黃酒生產企業(yè)意見，參與標準制定討論的專家一致同意根據(jù)不同紅曲黃酒類型對“氧化鈣”指標進行降低要求。并且考慮現(xiàn)在環(huán)境污染，對中和紅曲黃酒酸度的石灰的重金屬問題，本標準規(guī)定中和紅曲黃酒酸度只可使用GB25572食品添加劑 氫氧化鈣，提升食品安全衛(wèi)生的保障。

關于降低“β-苯乙醇”指標。福建省紅曲黃酒因工藝差異，自身發(fā)酵產生的“β-苯乙醇”不穩(wěn)定且含量較低，此指標對紅曲黃酒品質影響不大。但是對于稻米釀造有一定衡量意義。所以“β-苯乙醇”指標以原有GB/T13662清爽型黃酒指標為基礎降低要求，予以調整。關于降低非糖固形物指標要求。非糖固形物主要是糊精、蛋白質(肽、氨基酸)、有機酸、無機元素和多酚類物質等，雖該指標對紅曲黃酒產品品質有一定衡量意義。福建地區(qū)的黃酒由于工藝的特殊性，福建紅曲黃酒的生產工藝的使用以大米為原料制作的紅曲作為糖化發(fā)酵劑，一般紅曲黃酒的紅曲用量比較少。與紹興麥曲黃酒比較，故產生的非糖固形物難達到GB/T13662《黃酒》中的要求。特別是低酒精度紅曲黃酒產品類非糖固形物有可能不達標。但目前可通過人為添加食品添加劑提高檢出值含量。考慮到此指標對黃酒品質影響不大，且人為添加并不利于人體健康，為防止人為添加行為，在保證品質不受影響的前提下，根據(jù)企業(yè)實際情況，非糖固形物指標作適當調整。

關于降低氨基酸態(tài)氮指標要求。福建紅曲黃酒的生產工藝的使用以大米為原料制作的紅曲作為糖化發(fā)酵劑，一般紅曲黃酒的紅曲用量比較少。有的產品如甜型紅曲黃酒的發(fā)酵時間短，同時加入米酒抑制繼續(xù)發(fā)酵，因此產生的氨基酸態(tài)氮較少，目前可通過人為添加食品添加劑 可提高檢出值含量。考慮到此指標對紅曲黃酒品質影響不大，且人為添加并不利于人體健康，為防止人為添加行為，在保證品質不受影響的前提下，根據(jù)企業(yè)實際情況，氨基酸態(tài)氮指標作適當調整。

關于真菌毒素限量規(guī)定的說明。酒類產品中，GB 2761-2011 《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》僅對真菌毒素中的展青霉素作了規(guī)定，但僅限于以山楂、蘋果為原料制成的產品，如果產品配料中含有山楂、蘋果及其制品，則應測定展青霉素，只適用于特型紅曲黃酒中有山楂、蘋果為原料制成的產品。如果產品中沒有這兩種原料，則無需測定展青霉素，企業(yè)可根據(jù)產品的配料決定。

關于食品添加劑焦糖色的說明。GB 2758-2012《發(fā)酵酒及其配制酒》中包含兩種類型的產品：發(fā)酵酒及其配制酒，配制酒中可能會用到食品添加劑，因此在標準中對食品添加劑的使用作了規(guī)定，福建紅曲黃酒產品中，僅用到了焦糖色、氫氧化鈣兩種食品添加劑，GB 2760、GB/T13662對黃酒中焦糖色的使用限量也作了規(guī)定：按生產需要適量使用，企業(yè)可以根據(jù)產品性質進行添加或不添加。福建紅曲黃酒適用于該限定。

關于紅曲黃酒中EC（可能致癌物質氨基甲酸乙酯）和紅曲黃酒的含有桔霉素問題。這次檢測福州大學對大部分抽檢基酒，進行檢測氨基甲酸乙酯，大部分樣品氨基甲酸乙酯未檢出，只有少量樣品中發(fā)現(xiàn)有氨基甲酸乙酯存在。紅曲中存在的桔霉素，這次抽檢紅曲黃酒的基酒樣品中未檢出桔霉素。從食品安全衛(wèi)生角度是否對紅曲黃酒標準中進行限量。關于黃酒中EC指標，請示全國釀酒標準化技術委員會，目前國家正在指定中，以后紅曲黃酒可以參照國家標準。紅曲黃酒中的桔霉素含量極低，不可能對人體造成健康危害，且復雜檢測儀器目前紅曲生產企業(yè)掌握不了，所以紅曲黃酒中桔霉素的限量未作限定。

第五篇：《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》地方標準編制說明

福建省地方標準《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》

編 制 說 明

1、目的意義

平板電視擴展型模塊通用接口技術是萬利達公司申請的專利技術，其總體技術先進達到國際先進水平。采用該項專利技術生產的產品具有功能領先和節(jié)材降耗等特點(即通過可拆卸的后背蓋板上多個插槽,可接插吸入式DVD、數(shù)字電視、硬盤刻錄、IPTV網絡電視、無線傳輸、家用監(jiān)控等多個功能模塊)。對平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范的制訂，從目前的萬利達企業(yè)技術標準向福建省地方標準的邁進有利于該項專利技術在市場的全面推廣，從而更好方便消費者使用。

關于該項標準制訂中所涉及的專利技術，萬利達公司同意給予免費使用。

2、任務來源

為更好地在市場全面推廣平板電視擴展型模塊通用接口專利技術，發(fā)揮其節(jié)材降耗的作用，擬制訂平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范地方標準，在參與了福建省質量技術監(jiān)督局的2008年省地方標準制修訂的征集[閩質監(jiān)標函[2007]319號]，并得到了立項

[閩質監(jiān)標 [2008]174號]后，由萬利達集團有限公司負責起草制訂。

3、主要工作概況

標準制訂項目任務下達后，我單位成立了該標準編制工作組，負責編制起草工作。編制組成立后，根據(jù)該項專利技術在公司應用的成果，結合行業(yè)標準中的數(shù)字電視接收設備接口技術規(guī)范，并在已有的企業(yè)技術標準《液晶電視擴展型模塊接口技術規(guī)范》基礎上，根據(jù)GB/T 1.1-2000《標準化工作導則 第一部分：標準的結構和編寫規(guī)則》所規(guī)定的內容和格式編寫完成《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》標準草案，并于2008年9月20日至10月20日廣泛征求各相關單位及專家的意見。在此基礎上，標準編制組對《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》省地方標準草案進行修改，現(xiàn)已形成標準送審稿。

4、標準的編寫原則

本標準制訂的原則遵循國家有關產業(yè)政策，符合國家的有關法律法規(guī)。標準的編寫按照GB/T 1.1-2000《標準化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則》和GB/T

1.2-2002《 標準化工作導則 第2部分：標準中規(guī)范性技術要素內容的確定方法》的要求，符合標準化工作導則的有關規(guī)定。

5、標準主要內容的確定依據(jù)

（1）適用范圍

本標準規(guī)定了平板電視擴展型模塊通用接口的術語和定義、接口技術要求。本標準適用于平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范。本標準中所說的接口為電視端的接口。

（2）術語和定義

平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范的術語和定義適用行業(yè)標準SJ/T 11324-2006確立的術語和定義。

（3）接口技術規(guī)范

根據(jù)專利編號200510044938.4 “可選擇擴展功能的平板型電視機”專利技術特點，參照SJ/T 11324-2006《數(shù)字電視接收設備術語》、SJ/T 11329-2006《數(shù)字電視接收設備接口規(guī)范 第3部分：復合視頻信號接口》、SJ/T 11331-2006《數(shù)字電視接收設備接口規(guī)范 第5部分：模擬音頻信號接口》、SJ/T 11332-2006《數(shù)字電視接收設備接口規(guī)范 第6部分：RGB模擬基色視頻信號接口》、SJ/T 11333-2006《數(shù)字電視接收設備接口規(guī)范 第7部分：YPBPR模擬分量視頻信號接口》等相關標準，對連接平板電視接收設

備與功能模塊的通用接口的主要技術參數(shù)進行編制。

6、主要試驗驗證

2007年1月，萬利達公司既已根據(jù)該項專利技術的特點，在企業(yè)內部制訂了Q/FWLD031-2007《液晶電視擴展型模塊接口技術規(guī)范》，并通過福建省質量技術監(jiān)督局備案，在企業(yè)內部實施。該項企業(yè)標準實施一年來，均能在企業(yè)內部有效地指導企業(yè)相關產品的研發(fā)、生產，使電視機每開發(fā)一種新功能均可以通過數(shù)字模塊的形式給電視升級。公司在應用該項技術標準生產的擴展型液晶電視，其各種擴展型功能模塊的功能及性能指標也均能達到同類功能產品的標準。

7、標準編寫過程中意見分歧情況

本標準編寫過程中沒有存在重大的意見分歧。

8、致謝

本標準在制訂過程中得到了許多專家和企業(yè)技術人員的指導和幫助，在此表示衷心的感謝！

參考文獻

1．專利編號200510044938.4 “可選擇擴展功能的平板型電視機”專利技術。

2．萬利達企業(yè)技術標準Q/FWLD 031-2007《液晶電視擴展型模塊接口技術規(guī)范》。

福建省地方標準《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》

編寫小組

2008年11月1日