第一篇：地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容-內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

《風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組技術(shù)規(guī)范》編制說(shuō)明

（一）工作簡(jiǎn)況 1.任務(wù)來(lái)源

本標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源與內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2016年第二批地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃。2.起草單位

內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)是一所以工為主，具有博士、碩士、本科完整人才培養(yǎng)體系的特色鮮明的多科性大學(xué)。現(xiàn)設(shè)有24個(gè)院（部、中心），擁有54個(gè)研究院(所)；有博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科3個(gè)，博士學(xué)位授權(quán)二級(jí)學(xué)科16個(gè)；碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科18個(gè)，碩士學(xué)位授權(quán)二級(jí)學(xué)科92個(gè)，工程碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)領(lǐng)域20個(gè)。學(xué)校現(xiàn)有教職工2009人，專任教師1697人，其中教授151人，副教授454人，博士生導(dǎo)師48人，碩士生導(dǎo)師530人，有81.61％的教師獲得博士、碩士學(xué)位。主要完成了國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目“風(fēng)力發(fā)電直接提水型風(fēng)光互補(bǔ)發(fā)電綜合應(yīng)用系統(tǒng)示范”、中丹國(guó)際科技合作項(xiàng)目“建立風(fēng)力發(fā)電機(jī)測(cè)試中心”等國(guó)家級(jí)項(xiàng)目10余項(xiàng)。

起草主要成員是內(nèi)蒙古自治區(qū)新能源和可再生能源標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書和委員，內(nèi)蒙古自治區(qū)可再生能源學(xué)會(huì)理事，在行業(yè)學(xué)會(huì)具有一定的協(xié)調(diào)工作能力。

項(xiàng)目主持單位內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)項(xiàng)目組一直從事有關(guān)風(fēng)力發(fā)電機(jī)組及其應(yīng)用設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)及其檢測(cè)系統(tǒng)的開發(fā)與研究工作，在風(fēng)能利用

—1—

技術(shù)方面，開展了長(zhǎng)期研究，基礎(chǔ)雄厚，硬件設(shè)施齊全，人才隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理，已具備了標(biāo)準(zhǔn)編制的理論基礎(chǔ)及實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，滿足基礎(chǔ)理論研究條件。

主要承擔(dān)單位內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院是內(nèi)蒙古自治區(qū)新能源和可再生能源標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處承擔(dān)單位、協(xié)調(diào)相關(guān)行業(yè)企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的制定提供便利條件。

主要承擔(dān)單位內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)機(jī)械試驗(yàn)鑒定站（國(guó)家牧業(yè)機(jī)械質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心）承擔(dān)農(nóng)牧業(yè)機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督、檢查管理工作，是我國(guó)首批經(jīng)過(guò)授權(quán)認(rèn)可的國(guó)家實(shí)驗(yàn)室之一，是國(guó)內(nèi)少數(shù)同時(shí)具備中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）認(rèn)可和中國(guó)計(jì)量認(rèn)證（CMA）資質(zhì)的檢測(cè)鑒定機(jī)構(gòu)，擁有風(fēng)力發(fā)電機(jī)組及其相關(guān)應(yīng)用系統(tǒng)認(rèn)可的檢測(cè)能力。

承擔(dān)單位內(nèi)蒙古國(guó)飛風(fēng)力發(fā)電技術(shù)開發(fā)有限責(zé)任公司一直從事有關(guān)風(fēng)力發(fā)電機(jī)組提水系統(tǒng)的開發(fā)，并推廣應(yīng)用多年，積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn)。

承擔(dān)單位水利部牧區(qū)水利科學(xué)研究所組建于1979年，立足內(nèi)蒙，面向全國(guó)，主要開展牧區(qū)水利應(yīng)用基礎(chǔ)理論研究、應(yīng)用技術(shù)研究、技術(shù)集成應(yīng)用與推廣工作，是國(guó)內(nèi)唯一一所專門從事牧區(qū)水利研究的科研機(jī)構(gòu)，承擔(dān)完成了“十一五” 國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“現(xiàn)代草原畜牧業(yè)裝備與設(shè)施研制”子課題“多功能高效風(fēng)光互補(bǔ)發(fā)電/泵水系統(tǒng)”等多項(xiàng)國(guó)家、水利部、自治區(qū)科研項(xiàng)目，積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn)。—2—

3.協(xié)作單位

本標(biāo)準(zhǔn)沒有協(xié)作單位。4.主要起草人

負(fù)責(zé)人孟克其勞，47歲，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事風(fēng)力發(fā)電與檢測(cè)工程技術(shù)的研究。2015年入選內(nèi)蒙古自治區(qū)“新世紀(jì)321人才工程”第1層次。主持國(guó)家自然科學(xué)基金“兆瓦級(jí)永磁直驅(qū)風(fēng)力發(fā)電機(jī)組的最大功率跟蹤及變槳距控制系統(tǒng)的研究”、國(guó)家自然科學(xué)基金“并網(wǎng)型風(fēng)力發(fā)電機(jī)組電能質(zhì)量測(cè)試關(guān)鍵技術(shù)研究及測(cè)試系統(tǒng)研制”等國(guó)家及省部級(jí)項(xiàng)目10余項(xiàng)。

本項(xiàng)目配置內(nèi)蒙古自治區(qū)新能源和可再生能源標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員7名，具有高級(jí)職稱人員6名。主要專業(yè)有：風(fēng)力發(fā)電、電子信息、電氣自動(dòng)化、量測(cè)技術(shù)等。

（二）制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義

目前，我國(guó)已制定了風(fēng)電機(jī)組相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，初步形成了風(fēng)電機(jī)組標(biāo)準(zhǔn)體系，完成了風(fēng)電機(jī)組認(rèn)證規(guī)范編制，提高風(fēng)電機(jī)組的測(cè)試、評(píng)價(jià)、認(rèn)證能力。風(fēng)力發(fā)電系統(tǒng)以大功率系統(tǒng)為重點(diǎn)，在并網(wǎng)型系統(tǒng)上十分成熟；而自治區(qū)內(nèi)則以戶用小功率系統(tǒng)較為成熟。特別是在內(nèi)蒙古絕大多數(shù)牧民都是散居，而長(zhǎng)期以天然放牧為生。然而天然草場(chǎng)的載畜能力并不是無(wú)窮的，特別是近年來(lái)干旱和過(guò)度放牧已經(jīng)造成草牧退化、沙化、荒漠化趨勢(shì)加重，已影響到牧戶在當(dāng)?shù)氐纳婧桶l(fā)展。所以草原上已經(jīng)有一批先富起來(lái)的牧戶，開始向半放牧半舍飼圈養(yǎng)發(fā)

—3—

展，他們?cè)谧∷浇蚱渌线m的草場(chǎng)上打井抽水，種草，種青飼料，以解決牧業(yè)發(fā)展和改善自己家園的生態(tài)環(huán)境。草原上還出現(xiàn)了養(yǎng)植專業(yè)戶，種草賣草；和草場(chǎng)種植承包專業(yè)戶。

一般牧區(qū)、牧民的資產(chǎn)一般在30萬(wàn)元左右，每年毛收入10萬(wàn)元的總體的30%左右，國(guó)家已在牧區(qū)打了上萬(wàn)口出水量在20噸/小時(shí)以上的機(jī)井。從環(huán)保還是從經(jīng)濟(jì)性上分析，由于使用費(fèi)是逐年第增的，在牧區(qū)用柴油發(fā)電是不科學(xué)、不經(jīng)濟(jì)、不合理的。電度成本已經(jīng)突破2元。

解決牧區(qū)分散牧戶牧業(yè)發(fā)展用電的根本途徑還要靠風(fēng)能和太陽(yáng)能。推廣性能好、功率適中，同時(shí)可解決牧戶提水用電、生產(chǎn)用電和生活用電的系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)提到新能源行業(yè)的議事日程上來(lái)啦。

風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)的市場(chǎng)發(fā)展對(duì)風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)需求變得越來(lái)越強(qiáng)烈，雖然目前國(guó)內(nèi)相關(guān)測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)體系已經(jīng)具備了一定的基礎(chǔ)，但仍應(yīng)在風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)技術(shù)日新月異的大環(huán)境下，跟進(jìn)新技術(shù)，使標(biāo)準(zhǔn)編制和更新與時(shí)俱進(jìn)，避免標(biāo)準(zhǔn)滯后產(chǎn)業(yè)的情況發(fā)生。進(jìn)一步完善細(xì)化現(xiàn)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系，參考國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī)。

早在2003年，科技部在內(nèi)蒙古就實(shí)施了風(fēng)力發(fā)電直接提水型風(fēng)光互補(bǔ)發(fā)電綜合應(yīng)用系統(tǒng)示范項(xiàng)目，風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)發(fā)展了二十多年，但是與之配套的相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還空白，亟需開展大量標(biāo)準(zhǔn)研究制定工作使風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)盡快建立，以適應(yīng)具有自治區(qū)特點(diǎn)的風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)的進(jìn)一步發(fā)展。

獨(dú)立的離網(wǎng)型風(fēng)力發(fā)電系統(tǒng)的用途主要分為兩大類型：一類是以—4—

為用戶提供生活用電為主的單相供電系統(tǒng)。另一類則是可為用戶提供生產(chǎn)動(dòng)力用電的三相輸出型。主要可用于抽水，節(jié)水灌溉；農(nóng)畜魚業(yè)產(chǎn)品加工；苦、咸水和海水淡化，水產(chǎn)養(yǎng)植等。系統(tǒng)既要采用符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的通用型風(fēng)力發(fā)電機(jī)、交流潛水泵及電動(dòng)工具和節(jié)水灌溉等設(shè)備，又要避免電流多次變換造成的能耗。永磁風(fēng)力發(fā)電機(jī)工作在35-85HZ左右，壓頻比保持在7-8之間由風(fēng)電電能直接驅(qū)動(dòng)交流水泵，提高電能轉(zhuǎn)換效率。

內(nèi)蒙古自治區(qū)已在風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)設(shè)備或裝置的技術(shù)研發(fā)方面取得了重要進(jìn)展。雖然，風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)的應(yīng)用和研發(fā)都有了很大的提高，但是在標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)上卻不夠完善，亟需出臺(tái)具有當(dāng)?shù)靥厣牡胤綐?biāo)準(zhǔn)對(duì)風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)予以規(guī)范。雖然國(guó)內(nèi)風(fēng)力發(fā)電系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)具備了一定的基礎(chǔ)，但是，國(guó)內(nèi)風(fēng)力發(fā)電系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)應(yīng)用需求仍有一定的差距。在風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)方面，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也尚無(wú)。所以制定具有代表性的，技術(shù)發(fā)展成熟的風(fēng)力發(fā)電提水系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)切實(shí)可行。

（三）主要起草過(guò)程

2016年7月，編制任務(wù)下達(dá)后，成立標(biāo)準(zhǔn)編制組，承擔(dān)《風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，研究具體工作內(nèi)容及分工，編制規(guī)范工作大綱。

2016年8月-12月，根據(jù)《風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組技術(shù)規(guī)范》工作大綱，通過(guò)對(duì)具有代表性的風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組進(jìn)行實(shí)地調(diào)查研究，在—5—

廣泛收集資料和總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)《風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組技術(shù)規(guī)范》工作大綱和計(jì)劃的要求，按時(shí)完成各部分過(guò)程的起草工作，完成《風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組技術(shù)規(guī)范》的初稿。

2017年1月-5月，項(xiàng)目組組織本單位和相關(guān)研究領(lǐng)域的專家對(duì)《風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組技術(shù)規(guī)范》的初稿進(jìn)行討論，編制組對(duì)初稿進(jìn)行修改，形成了《風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組技術(shù)規(guī)范》征求意見稿，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等方式廣泛征求意見。

（四）制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)制定的原則是：保證標(biāo)準(zhǔn)的適用性；保持標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性；注意標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性；注意標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)性和社會(huì)效益；結(jié)合我國(guó)國(guó)情積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。主要依據(jù)是相關(guān)科研成果，當(dāng)前技術(shù)水平，充分的調(diào)查研究以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)編制的方法和規(guī)范。

在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，認(rèn)真分析國(guó)內(nèi)外同類技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)水平，在預(yù)期可達(dá)到的條件下，積極地把先進(jìn)技術(shù)納入標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品技術(shù)水平。編制過(guò)程中要注意符合法律法規(guī)的規(guī)定以及與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)，避免與法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之間出現(xiàn)矛盾，給標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施造成困難。

（五）主要條款的說(shuō)明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述

5.2工作條件

為了保證風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組的正常運(yùn)行，本款規(guī)定了風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組的使用工作條件。—6—

5.3性能要求

5.3.1機(jī)組提水揚(yáng)程不低于適配井深。

為了用戶所需揚(yáng)程與機(jī)組提水揚(yáng)程的有效匹配。5.3.2機(jī)組提水流量應(yīng)達(dá)到以下要求 本條在機(jī)組提水流量的實(shí)際提出了指標(biāo)。5.4安全要求

機(jī)組在水泵發(fā)生故障的情況下，風(fēng)力發(fā)電機(jī)組的剎車裝置應(yīng)按程序投入等運(yùn)行安全規(guī)定

7.2實(shí)驗(yàn)設(shè)備

試驗(yàn)中所使用的儀器、儀表，傳感器均應(yīng)在計(jì)量部門檢驗(yàn)合格的有效期內(nèi)，允許有一個(gè)二次校驗(yàn)源（儀器制造廠或標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室）進(jìn)行校驗(yàn)。

8.3系統(tǒng)性能試驗(yàn)

對(duì)切入風(fēng)速至15 m/s之間，每個(gè)1 m/s風(fēng)速區(qū)間至少應(yīng)同步采集30s至60s連續(xù)測(cè)量平均的時(shí)間序列數(shù)據(jù)組，包括功率、轉(zhuǎn)速、流量、揚(yáng)程測(cè)量數(shù)據(jù)；所選數(shù)據(jù)組采用區(qū)間法存儲(chǔ)，風(fēng)速范圍劃分為以1m/s整數(shù)倍的風(fēng)速為中心，左右各0.5m/s的連續(xù)區(qū)間。數(shù)組應(yīng)覆蓋從切入風(fēng)速至15 m/s之間的有效數(shù)據(jù)點(diǎn)，每一個(gè)區(qū)間至少包含10min的采樣數(shù)據(jù)。

根據(jù)測(cè)量數(shù)據(jù)得到流量與風(fēng)速特性曲線、機(jī)組效率與風(fēng)速特性曲線，確定系統(tǒng)性能指標(biāo)。

8.4可靠性評(píng)價(jià)

—7—

可靠性評(píng)價(jià)采用生產(chǎn)查定的有效度和用戶調(diào)查相結(jié)合的方式進(jìn)行。對(duì)樣機(jī)進(jìn)行累計(jì)作業(yè)時(shí)間不少于18h（累計(jì)作業(yè)時(shí)間不大于19h）的生產(chǎn)查定。

13檢驗(yàn)報(bào)告格式和內(nèi)容

本條中的檢測(cè)結(jié)果可適當(dāng)?shù)剌o以表格、圖、簡(jiǎn)圖和照片加以說(shuō)明。如果適用，可做出本結(jié)果對(duì)所檢測(cè)樣機(jī)有效的聲明和未經(jīng)實(shí)驗(yàn)室批準(zhǔn)，不得復(fù)制檢測(cè)報(bào)告的聲明。

（六）重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果

目前，還沒有重大意見分歧。

（七）采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的，說(shuō)明采標(biāo)程度，以及國(guó)內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況

國(guó)外關(guān)于風(fēng)力發(fā)電提水的標(biāo)準(zhǔn)并不多見，而國(guó)內(nèi)新能源提水的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范也是近幾年才出現(xiàn)，收集到的國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件有：

GB/T 25391-2010 風(fēng)力提水機(jī)組技術(shù)規(guī)范 SL 343-2006 風(fēng)力提水工程技術(shù)規(guī)程

JB/T 10137-1999 提水和發(fā)電用水型風(fēng)力機(jī)試驗(yàn)方法 JB/T 50140-1999 風(fēng)力提水機(jī)組產(chǎn)品質(zhì)量分等 與國(guó)內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)的初步對(duì)比,具有以下特點(diǎn)：

（1）本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)針對(duì)性強(qiáng)，可指導(dǎo)風(fēng)力發(fā)電直接提水機(jī)組。（2）適用性強(qiáng)，可指導(dǎo)風(fēng)力發(fā)電提水性能評(píng)價(jià)、產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)—8—

和產(chǎn)品的驗(yàn)收。

（3）本標(biāo)準(zhǔn)反映了國(guó)內(nèi)外風(fēng)力發(fā)電提水的最新技術(shù)水平。

（八）作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)或者強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的建議及其理由

建議作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，理由如下：

（1）本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容，一般規(guī)定得比較簡(jiǎn)單扼要，比較籠統(tǒng)、靈活，強(qiáng)調(diào)用戶普遍關(guān)心的產(chǎn)品使用性能，對(duì)一些細(xì)節(jié)要求一般不予規(guī)定，有較強(qiáng)的市場(chǎng)適應(yīng)性。

（2）本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)力發(fā)電提水機(jī)組在生產(chǎn)、交換、使用等方面的內(nèi)容，是通過(guò)經(jīng)濟(jì)手段或市場(chǎng)調(diào)節(jié)而自愿采用的標(biāo)準(zhǔn)，不具備強(qiáng)制性。

（3）任何單位均有權(quán)決定是否采用或違犯該標(biāo)準(zhǔn)，且不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)或法律方面的責(zé)任。

（4）本標(biāo)準(zhǔn)不具有法屬性的特點(diǎn)，屬于技術(shù)文件，不具有強(qiáng)制執(zhí)行的功能。

（九）貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施建議

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前應(yīng)及時(shí)在公眾煤體、行業(yè)內(nèi)部甚至對(duì)外的有關(guān)信息上公開宣傳，使相關(guān)企業(yè)能夠積極主動(dòng)的購(gòu)買有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和資料、參加培訓(xùn)、結(jié)合本企業(yè)實(shí)際學(xué)習(xí)研究標(biāo)準(zhǔn)并準(zhǔn)備貫徹實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)歸口單位進(jìn)行貫標(biāo)指導(dǎo)，組織標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)班，由標(biāo)準(zhǔn)制定人員主講。設(shè)立專門的答疑或咨詢部門或網(wǎng)站，為貫標(biāo)企業(yè)排憂解難。

企業(yè)組織有關(guān)人員積極參加行業(yè)協(xié)會(huì)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，培訓(xùn)班

—9—

等。及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)制、修訂信息，通過(guò)廣播、板報(bào)、宣傳欄、橫幅、網(wǎng)絡(luò)、短信等多種形式進(jìn)行大力宣傳。

（十）其他應(yīng)說(shuō)明的事項(xiàng) 無(wú)。

—10—

第二篇：事故調(diào)查報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容

事故調(diào)查報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（1）事故發(fā)生單位概況；

（2）事故發(fā)生經(jīng)過(guò)和事故救援情況；

（3）事故造成的人員傷亡和直接經(jīng)濟(jì)損失；（4）事故發(fā)生的原因和事故性質(zhì)；

（5）事故責(zé)任的認(rèn)定以及對(duì)事故責(zé)任者的處理建議；（6）事故防范和整改措施；

事故調(diào)查報(bào)告應(yīng)當(dāng)附具有關(guān)證據(jù)材料，事故調(diào)查組成員應(yīng)當(dāng)在事故調(diào)查報(bào)告上簽名。

第三篇：試生產(chǎn)(使用)方案應(yīng)當(dāng)包括下列有關(guān)安全生產(chǎn)的內(nèi)容

試生產(chǎn)（使用）方案應(yīng)當(dāng)包括下列有關(guān)安全生產(chǎn)的內(nèi)容：

（一）建設(shè)項(xiàng)目設(shè)備及管道試壓、吹掃、氣密、單機(jī)試車、儀表調(diào)校、聯(lián)動(dòng)試車等生產(chǎn)準(zhǔn)備的完成情況；

（二）投料試車方案；

（三）試生產(chǎn)（使用）過(guò)程中可能出現(xiàn)的安全問(wèn)題、對(duì)策及應(yīng)急預(yù)案；

（四）建設(shè)項(xiàng)目周邊環(huán)境與建設(shè)項(xiàng)目安全試生產(chǎn)（使用）相互影響的確認(rèn)情況；

（五）危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源監(jiān)控措施的落實(shí)情況；

（六）人力資源配置情況；

（七）試生產(chǎn)（使用）起止日期。

第四篇：福建省《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)紅曲黃酒》編制說(shuō)明

福建省《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)

紅曲黃酒》編制說(shuō)明

一、制定福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》必要性及意義

閩古越族的釀酒史可以追溯距今5000多年的新石器時(shí)代的“曇石山”文化。在曇石山的古代遺址中所發(fā)掘出印紋陶飲食器和稻谷種植。這就驗(yàn)證新石器時(shí)代制陶業(yè)、農(nóng)業(yè)開始發(fā)達(dá)，糧食收獲已有所增長(zhǎng)。農(nóng)業(yè)的發(fā)展，糧食產(chǎn)量的增加，谷物的剩余，釀酒和飲酒成為風(fēng)尚。距今3400-3100年黃土侖遺址陶制酒器品類趨向多樣化和規(guī)范化，諸如釀酒的大甕、提桶，盛酒的匏壺、瓿壺，調(diào)酒的盍、飲酒的盅、杯等。黃土侖遺址眾多陶制酒器是商周時(shí)代中原盛行飲酒風(fēng)氣在古閩族中的反映。所以，古閩族的釀酒術(shù)啟于“曇石山”文化后期，推斷釀酒業(yè)萌芽存在于黃土侖文化時(shí)期。但是，那時(shí)的酒不能說(shuō)就是紅曲酒。在兩晉、南北朝時(shí)期的“永嘉之亂”以后，大批中原衣冠士族和人工巧匠入閩，帶來(lái)了中原先進(jìn)的科技文化，與閩地古越文化的混合和交流，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和工藝技術(shù)的發(fā)展。我認(rèn)為紅曲制作技術(shù)由中原移民帶入福建后，紅曲和紅曲黃酒在福建這塊土地上保留，改進(jìn)，發(fā)展起來(lái)。據(jù)《長(zhǎng)汀縣志》記載，唐開元年間，既是宰相，又是詩(shī)人的張九齡曾來(lái)汀州尋晤其弟張九皋,客寓汀州,在謝公樓喝過(guò)酒，曾留下一首題為《謝公樓》的詩(shī)作，說(shuō)“謝公樓上好醇酒，三百青蚨買一斗，紅泥作劈綠蟻浮，玉碗饞傾黃蜜剖”。詩(shī)中黃蜜剖所指甜型陳年紅曲酒呈黃色甜如蜜。福建紅曲酒的出現(xiàn)，可以推斷至少最早唐朝就有紅曲酒，尤溪縣志記載：在唐朝就有制酒作坊。

中國(guó)現(xiàn)代釀造技術(shù)的開拓者朱梅教授對(duì)福建紅曲酒高度評(píng)價(jià)：“紅曲酒是我國(guó)獨(dú)樹一幟的酒，是以浙江的黃酒為姐妹酒，一紅一黃兩相媲美”。早在宋朝，福建紅曲黃酒已進(jìn)入發(fā)展鼎盛時(shí)期。福州城是釀酒業(yè)興旺發(fā)達(dá)地區(qū)。宋代詩(shī)人龍昌期《福州》寫：“飲宴直嘗千戶酒，盤餐唯候兩潮魚”；《三山即事》寫: “百貨隨潮船入市，萬(wàn)家沽酒戶垂簾”，反映出當(dāng)?shù)丶t曲黃酒釀造業(yè)的一派繁榮景象。由于當(dāng)時(shí)閩道艱難、儲(chǔ)運(yùn)手段的匱乏，限制了福建紅曲黃酒的對(duì)外發(fā)展和傳播，這也導(dǎo)致福建紅曲黃酒雖有較高的品質(zhì)，但卻沒有像紹興酒一樣獲得很高的知名度。不過(guò)也正是由于對(duì)外交流拓展困難，福建紅曲黃酒的釀造工藝才得以如此完整地保留至今。并且福建不同地方生產(chǎn)的紅曲黃酒都大有不同的釀造工藝技術(shù)，派生出種類繁多的紅曲黃酒。在工藝技術(shù)上，福建紅曲黃酒的釀造工藝與麥曲黃酒不相同，有較大差異，麥曲黃酒代表紹興黃酒的漿水使用，特殊開耙方式，前發(fā)酵與后發(fā)酵分開（先缸發(fā)酵后灌壇發(fā)酵），這些紹興黃酒釀造的絕密技術(shù)，紅曲黃酒釀造過(guò)程不存在或不同的方式；釀造微生物上，釀造紅曲黃酒借助于紅曲霉，而麥曲黃酒是黃曲霉為主；紅曲黃酒風(fēng)味物質(zhì)根據(jù)福建師范大學(xué)的色譜研究分析，與紹興酒的風(fēng)味物質(zhì)成分有所區(qū)別，特別是在感官品評(píng)時(shí)紅曲黃酒與麥曲黃酒的風(fēng)味特征明顯不同，容易區(qū)分開。所以紅曲黃酒與麥曲黃酒是兩支不同流派的黃酒。從食品安全生產(chǎn)角度看，紹興黃酒容易產(chǎn)生的氨基甲酸乙酯物質(zhì)，在紅曲黃酒發(fā)酵過(guò)程不產(chǎn)生或極少量產(chǎn)生EC（可能致癌物質(zhì)氨基甲酸乙酯），紅曲黃酒卻有含有桔霉素的可能性，所以從食品安全角度，只能制定各自標(biāo)準(zhǔn)才可以區(qū)分開。

GB/T13662—2008《黃酒》標(biāo)準(zhǔn)制定是沿革替代黃酒GB/T 13662-2000，黃酒GB/T 13662-2000《黃酒》是GB/T13662—92《黃酒》修訂，GB/T13662—92《黃酒》是由原QB525—81《黃酒》部標(biāo)準(zhǔn)修訂后改為國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)的。當(dāng)初作為紅曲黃酒的廠家或技術(shù)人員沒有參加標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，所以參加修訂專家是以紹興黃酒指標(biāo)制定。將黃酒模仿葡萄酒的區(qū)分制定為含糖量區(qū)分不同的干型、半干型、半甜型、甜型黃酒，取消麥曲、紅曲等區(qū)分黃酒方式，這顯然是粗放的，并且不科學(xué)的。葡萄酒釀造微生物主要是酵母，而紅曲黃酒與麥曲黃酒的釀造微生物是不同的。況且，目前執(zhí)行的GB/T13662—2008《黃酒》標(biāo)準(zhǔn)在黃酒生產(chǎn)過(guò)程某些指標(biāo)，紹興酒容易達(dá)到如非糖固形物、氨基酸態(tài)氮等，紅曲黃酒發(fā)酵生產(chǎn)傳統(tǒng)型黃酒卻難達(dá)到規(guī)定指標(biāo)。由于釀造方法不同和糖化發(fā)酵劑的不同，這種黃酒以含糖量分類方法制定標(biāo)準(zhǔn)，不利于各地名酒，優(yōu)質(zhì)酒和其他品種酒提高質(zhì)量，不利于產(chǎn)品質(zhì)量管理，不可能體現(xiàn)我國(guó)眾多黃酒品種的特色。

黃酒GB/T 13662—2008制定某些指標(biāo)范圍不符合品種多樣的紅 曲黃酒生產(chǎn)實(shí)際情況。急需在福建省范圍內(nèi)統(tǒng)一紅曲黃酒質(zhì)量產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求；黃酒 GB/T 13662—2008制定某些指標(biāo)范圍不利于福建紅曲黃酒的適應(yīng)多變市場(chǎng)要求而開發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品；有些生產(chǎn)企業(yè)為了滿足黃酒 GB/T 13662—2008制定某些指標(biāo)要求而違規(guī)添加食品添加劑，使檢測(cè)部門防不勝防；制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范紅曲酒原料，特別是原料紅曲質(zhì)量影響紅曲黃酒質(zhì)量安全衛(wèi)生要求。為此，為了保護(hù)和振興中國(guó)紅曲黃酒，規(guī)范制定一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)來(lái)界定福建紅曲黃酒，并規(guī)范福建紅曲黃酒生產(chǎn)，可以提上黃酒行業(yè)的議事日程，以黃酒行業(yè)管理和食品安全生產(chǎn)的高度，希望制定規(guī)范的福建紅曲黃酒的地方標(biāo)準(zhǔn)。

福建的紅曲黃酒生產(chǎn)有著悠久的歷史，每年產(chǎn)量10萬(wàn)多千升，產(chǎn)值10億多元，是福建省酒類產(chǎn)品的重要組成部分。為了規(guī)范福建省紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督管理，體現(xiàn)福建紅曲黃酒區(qū)域特色,保證福建省紅曲黃酒自然釀造、保持傳統(tǒng)紅曲黃酒的特色，引導(dǎo)福建省紅曲黃酒行業(yè)健康、有序發(fā)展，根據(jù)企業(yè)要求、社會(huì)推薦和專家評(píng)審，食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》制定得以立項(xiàng)。以福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝為參照制定出福建地方食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，為了減少工藝所造成的指標(biāo)差別，我省部分企業(yè)采取添加食品 添加劑的辦法來(lái)滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求。《紅曲黃酒》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)是福建省紅曲黃酒發(fā)展歷史的一項(xiàng)重大舉措，既有利于促進(jìn)福建省紅曲黃酒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，又有利于規(guī)范化監(jiān)管，必定推動(dòng)福建省紅曲黃酒新一輪的跨越式發(fā)展。

《紅曲黃酒》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)是福建省紅曲黃酒行業(yè)發(fā)展的大事，既有利于促進(jìn)福建省紅曲黃酒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，又有利于更加規(guī)范和客觀，從定義、技術(shù)和質(zhì)量上提高行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，對(duì)保證紅曲黃酒產(chǎn)品食品安全質(zhì)量有效監(jiān)管，我們通過(guò)制定《紅曲黃酒》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)施，將福建紅曲黃酒食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)更加合理細(xì)化，有利于企業(yè)加強(qiáng)管理，提高生產(chǎn)水平、技術(shù)水平、管理水平，促進(jìn)紅曲黃酒多品種發(fā)展，繁榮市場(chǎng)起到積極推動(dòng)作用。其的實(shí)施必將迎來(lái)黃酒行業(yè)一次新的技術(shù)質(zhì)量進(jìn)步和紅曲黃酒行業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》編制的工作程序

根據(jù)《食品安全法》及《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》及2013年福建省衛(wèi)計(jì)委下達(dá)福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》修訂計(jì)劃，2014年4月，福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織牽頭承擔(dān)了福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制定工作。

福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織福建師范大學(xué)、福州大學(xué)、福建惠澤龍酒業(yè)有限公司等幾家黃酒生產(chǎn)企業(yè)組成標(biāo)準(zhǔn)起草小組，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、紅曲黃酒與紹興麥曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)工藝的差異性分析、樣品檢測(cè)分析，對(duì)福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》每項(xiàng)理化指標(biāo)的訂立和必要性進(jìn)行科學(xué)分析論證;先后多次召集企業(yè)、食品行業(yè)專家論證會(huì)，廣泛征求福建省黃酒生產(chǎn)企業(yè)的意見并形成福建省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》(送審稿)。現(xiàn)上報(bào)福建省衛(wèi)計(jì)委以組織福建省食品安全專家委員會(huì)有關(guān)專家對(duì)送審稿進(jìn)行組織審查。

1、福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制訂依據(jù)

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》主要基于GB/T13662《黃酒》、GB 2758《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》、GB 2757《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)指標(biāo)以及檢驗(yàn)方法，并結(jié)合福建地區(qū)紅曲黃酒的工藝要求、風(fēng)格特征、區(qū)域特色進(jìn)行起草制定。

2、福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》制訂原則

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制訂工作，在福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)深入工廠、市場(chǎng)調(diào)研，經(jīng)過(guò)組織部分生產(chǎn)廠家討論一致認(rèn)為：福建地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制訂必須遵守三個(gè)基本原則：①對(duì)照國(guó)標(biāo)的指標(biāo)基本相一致的原則；②有利于企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高和新產(chǎn)品開發(fā)；③在先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性的基礎(chǔ)下，指標(biāo)應(yīng)該符合福建紅曲黃酒生產(chǎn)工藝的實(shí)際要求。福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的撰寫工作特點(diǎn)：從企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐出發(fā)，通過(guò)深入各地工廠實(shí)地調(diào)研，基酒抽樣分析，并廣泛地征求企業(yè)意見的基礎(chǔ)上，遵守標(biāo)準(zhǔn)擬訂三個(gè)原則，制訂福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的工作開展。

2、福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制訂主要內(nèi)容：

⑴本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T 1.1-2009 《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定編寫。

⑵本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅曲為糖化發(fā)酵劑經(jīng)發(fā)酵法釀造而成的紅曲黃酒。⑶標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容：①范圍；②規(guī)范性引用文件；③術(shù)語(yǔ)和定義；④產(chǎn)品分類；⑤要求；⑥分析方法；⑦檢驗(yàn)規(guī)則；⑧標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

⑷福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》的制訂實(shí)施步驟：

制定計(jì)劃→調(diào)查研究→綜合分析→試驗(yàn)驗(yàn)證后→編寫出地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿與編制說(shuō)明→征求意見→編寫成標(biāo)準(zhǔn)送審稿→審批、編號(hào)、發(fā)布。2014年3—6月：制定地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施計(jì)劃；

2014年6—11月：由負(fù)責(zé)起草地方標(biāo)準(zhǔn)的單位或起草小組，調(diào)查研究、綜合分析、試驗(yàn)驗(yàn)證后，編寫出地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿與編制說(shuō)明，經(jīng)征求意見；

2014年11—12月：編寫成標(biāo)準(zhǔn)送審稿，地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿由福建省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)組織審查；

2015年1—3月：組織起草地方標(biāo)準(zhǔn)的單位將審查通過(guò)的地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿，修改成報(bào)批稿，報(bào)送福建省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)審批、編號(hào)、發(fā)布。

三、福建食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》相關(guān)指標(biāo)情況說(shuō)明

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》中的理化指標(biāo)是在確保食品安全前提下，參考國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662，根據(jù)福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的實(shí)際情況及其產(chǎn)品風(fēng)格特征而制訂的。只是制定出切合地方性產(chǎn)品福建紅曲黃酒的實(shí)際狀況，更加完善以利于標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的作用。黃酒 GB/T 13662制定某些指標(biāo)范圍不符合品種多樣的紅曲黃酒生產(chǎn)實(shí)際情況。急需在福建省范圍內(nèi)統(tǒng)一紅曲黃酒質(zhì)量產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求。黃酒 GB/T 13662制定某些指標(biāo)范圍不利于福建紅曲黃酒的適應(yīng)多變市場(chǎng)要求，有些生產(chǎn)企業(yè)為了滿足黃酒 GB/T 13662制定某些指標(biāo)而違規(guī)添加食品添加劑，使檢測(cè)部門防不勝防。為了規(guī)范我省紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為，加強(qiáng)對(duì)食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，保證紅曲黃酒自然釀造、體現(xiàn)福建紅曲黃酒特色,引導(dǎo)福建紅曲黃酒行業(yè)健康、有序發(fā)展。

1、關(guān)于福建省紅曲黃酒行業(yè)的紅曲黃酒產(chǎn)品抽檢工作。全省抽檢紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)21家，紅曲黃酒樣品共53份。取樣區(qū)域涉及福建省紅曲黃酒主要產(chǎn)區(qū)福州、寧德、南平、三明、龍巖。取樣廠家的紅曲黃酒涉及傳統(tǒng)黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒3個(gè)類別，涉及甜、半甜、半干、干型的各種類型。以生產(chǎn)用曲來(lái)分，有古田紅曲生產(chǎn)紅曲黃酒；福建土紅曲（烏衣紅曲）生產(chǎn)紅曲黃酒；還有紅曲與其他曲（廈門白曲或藥白曲）混合生產(chǎn)紅曲黃酒。取樣廠家的紅曲黃酒產(chǎn)量占福建省總產(chǎn)量的90%以上。所以這次大規(guī)模抽檢紅曲黃酒的樣品具有福建紅曲黃酒的代表性。抽檢紅曲黃酒的樣品是隨機(jī)抽樣檢測(cè)壇裝的紅曲黃酒的基酒（未勾兌原酒），更能反映出企業(yè)的紅曲黃酒的實(shí)際生產(chǎn)水平。抽檢結(jié)果表明：福建省紅曲黃酒生產(chǎn)總體質(zhì)量是好的，有的企業(yè)技術(shù)進(jìn)步很快，釀造的紅曲黃酒風(fēng)味口感相當(dāng)好，理化衛(wèi)生指標(biāo)合格率高，體現(xiàn)出抽檢企業(yè)紅曲黃酒生產(chǎn)技術(shù)水平是過(guò)關(guān)的，抓產(chǎn)品質(zhì)量是下了工夫的。原認(rèn)為紅曲黃酒偏低的氨基酸態(tài)氮和β-苯乙醇指標(biāo)卻有較高合格率。但也出現(xiàn)個(gè)別紅曲黃酒樣品的非糖固形物不達(dá)標(biāo)，酸度偏高，氧化鈣含量偏高的現(xiàn)象。

2、紅曲黃酒的定義：以稻米為主要原料，加紅曲為主要糖化發(fā)酵劑，可以添加或不添加符合國(guó)家規(guī)定的、即可食用又可藥用等物質(zhì)，食品添加劑焦糖色、氫氧化鈣，不得添加其他非發(fā)酵產(chǎn)生物質(zhì)；經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、燉酒(除菌)、貯存、勾兌而成的黃酒；分為傳統(tǒng)紅曲黃酒和特型紅曲黃酒。

本標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662相比，明確規(guī)定除食品添加劑焦糖色、氫氧化鈣之外，不得添加其他非發(fā)酵產(chǎn)生物質(zhì)（包括其他食品添加劑），其目的是杜絕在紅曲黃酒中人為添加、亂添加而不利于人體健康，有利于食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

3、產(chǎn)品分類：原有國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662設(shè)置傳統(tǒng)型黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒3大類型。福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》設(shè)置傳統(tǒng)型紅曲黃酒、特型紅曲黃酒2大類型。不設(shè)清爽型黃酒類型。

對(duì)于原有GB/T13662設(shè)置清爽型黃酒存在較大爭(zhēng)議。清爽型是風(fēng)味概念。傳統(tǒng)型黃酒只要是低酒度，酸度適宜，其風(fēng)味也可以是清爽的。清爽型黃酒的酒精度較高，也可以釀造成醇厚的風(fēng)味。因此，清爽型黃酒與傳統(tǒng)型黃酒并不是理化指標(biāo)所可以限定的。為何制定出清爽型黃酒與傳統(tǒng)型黃酒，只能由中國(guó)黃酒的標(biāo)準(zhǔn)紛爭(zhēng)雙方才能理解的事。

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》制定是否設(shè)置清爽型，通過(guò)廣泛征求紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)意見，參與標(biāo)準(zhǔn)制定討論的專家、企業(yè)代表一致同意認(rèn)為傳統(tǒng)型與清爽型合并統(tǒng)稱傳統(tǒng)型紅曲黃酒，不必要單獨(dú)設(shè)置清爽型類型。但是，近年來(lái)紅曲黃酒企業(yè)的產(chǎn)品的理化指標(biāo)的采標(biāo)是清爽型黃酒類型居多，并且基本能夠達(dá)到指標(biāo)要求，也符合生產(chǎn)實(shí)際。傳統(tǒng)型紅曲黃酒的理化指標(biāo)以GB/T13662清爽型黃酒指標(biāo)為基礎(chǔ)，結(jié)合紅曲黃酒的生產(chǎn)實(shí)際，進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。為此，福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》制定傳統(tǒng)型紅曲黃酒、特型紅曲黃酒2大類型。

4、關(guān)于紅曲黃酒增加允許添加米燒酒（米酒）條款。傳統(tǒng)甜紅曲黃酒如沉缸酒的生產(chǎn)工藝就有添加米燒酒，傳統(tǒng)甜紅曲黃酒的生產(chǎn)實(shí)際上已經(jīng)長(zhǎng)期添加米燒酒，這次我們?cè)黾釉试S添加米燒酒（米酒）條款，明確可以添加米燒酒有利于監(jiān)管，也可以杜絕非法添加酒精。為了滿足部分地區(qū)消費(fèi)者的需求，開發(fā)高酒度的紅曲黃酒即酒精度≥18%voL特型紅曲黃酒允許添加米燒酒，有利于企業(yè)開發(fā)紅曲黃酒的新產(chǎn)品。

米燒酒定義：以大米為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味物質(zhì)，具有米香型白酒風(fēng)格的基礎(chǔ)酒。強(qiáng)調(diào)不可添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味物質(zhì)。目的杜絕非法添加或亂添加香精香料。有利于食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，保證紅曲黃酒自然釀造，體現(xiàn)福建紅曲黃酒特色。

5、福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《紅曲黃酒》中的理化指標(biāo)是在確保食品安全前提下，參考國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662，根據(jù)福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的實(shí)際情況及其產(chǎn)品風(fēng)格特征而制訂的。其中：產(chǎn)品等級(jí)、總糖、總酸、酒精度、pH值與GB/T13662基本一致，非糖固形物、氨基酸態(tài)氮、氧化鈣和β-苯乙醇的指標(biāo)與GB/T13662略有不同。

關(guān)于“氧化鈣”指標(biāo)的降低。“氧化鈣”在黃酒中不影響產(chǎn)品品質(zhì)，非營(yíng)養(yǎng)成份。福建地區(qū)生產(chǎn)制作的紅曲黃酒使用氧化鈣主要是因紅曲黃酒發(fā)酵中易引致酸敗變質(zhì)，用石灰去中和多余的酸，達(dá)到調(diào)節(jié)酸度的目的。近年來(lái)福建紅曲黃酒生產(chǎn)廠家對(duì)紅曲黃酒的生產(chǎn)管理，以及添加糖化酶、活性干酵母等技術(shù)，有利于紅曲黃酒正常發(fā)酵，產(chǎn)品不易酸敗，不需要或少添加氧化鈣來(lái)調(diào)節(jié)酸度。經(jīng)過(guò)這次制標(biāo)到紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)抽檢基酒分析，原有國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662“氧化鈣”指標(biāo)為≤4.0g/L，其指標(biāo)范圍不符合現(xiàn)在企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，通過(guò)廣泛征求紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)意見，參與標(biāo)準(zhǔn)制定討論的專家一致同意根據(jù)不同紅曲黃酒類型對(duì)“氧化鈣”指標(biāo)進(jìn)行降低要求。并且考慮現(xiàn)在環(huán)境污染，對(duì)中和紅曲黃酒酸度的石灰的重金屬問(wèn)題，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中和紅曲黃酒酸度只可使用GB25572食品添加劑 氫氧化鈣，提升食品安全衛(wèi)生的保障。

關(guān)于降低“β-苯乙醇”指標(biāo)。福建省紅曲黃酒因工藝差異，自身發(fā)酵產(chǎn)生的“β-苯乙醇”不穩(wěn)定且含量較低，此指標(biāo)對(duì)紅曲黃酒品質(zhì)影響不大。但是對(duì)于稻米釀造有一定衡量意義。所以“β-苯乙醇”指標(biāo)以原有GB/T13662清爽型黃酒指標(biāo)為基礎(chǔ)降低要求，予以調(diào)整。關(guān)于降低非糖固形物指標(biāo)要求。非糖固形物主要是糊精、蛋白質(zhì)(肽、氨基酸)、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)元素和多酚類物質(zhì)等，雖該指標(biāo)對(duì)紅曲黃酒產(chǎn)品品質(zhì)有一定衡量意義。福建地區(qū)的黃酒由于工藝的特殊性，福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的使用以大米為原料制作的紅曲作為糖化發(fā)酵劑，一般紅曲黃酒的紅曲用量比較少。與紹興麥曲黃酒比較，故產(chǎn)生的非糖固形物難達(dá)到GB/T13662《黃酒》中的要求。特別是低酒精度紅曲黃酒產(chǎn)品類非糖固形物有可能不達(dá)標(biāo)。但目前可通過(guò)人為添加食品添加劑提高檢出值含量。考慮到此指標(biāo)對(duì)黃酒品質(zhì)影響不大，且人為添加并不利于人體健康，為防止人為添加行為，在保證品質(zhì)不受影響的前提下，根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，非糖固形物指標(biāo)作適當(dāng)調(diào)整。

關(guān)于降低氨基酸態(tài)氮指標(biāo)要求。福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的使用以大米為原料制作的紅曲作為糖化發(fā)酵劑，一般紅曲黃酒的紅曲用量比較少。有的產(chǎn)品如甜型紅曲黃酒的發(fā)酵時(shí)間短，同時(shí)加入米酒抑制繼續(xù)發(fā)酵，因此產(chǎn)生的氨基酸態(tài)氮較少，目前可通過(guò)人為添加食品添加劑 可提高檢出值含量。考慮到此指標(biāo)對(duì)紅曲黃酒品質(zhì)影響不大，且人為添加并不利于人體健康，為防止人為添加行為，在保證品質(zhì)不受影響的前提下，根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，氨基酸態(tài)氮指標(biāo)作適當(dāng)調(diào)整。

關(guān)于真菌毒素限量規(guī)定的說(shuō)明。酒類產(chǎn)品中，GB 2761-2011 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》僅對(duì)真菌毒素中的展青霉素作了規(guī)定，但僅限于以山楂、蘋果為原料制成的產(chǎn)品，如果產(chǎn)品配料中含有山楂、蘋果及其制品，則應(yīng)測(cè)定展青霉素，只適用于特型紅曲黃酒中有山楂、蘋果為原料制成的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品中沒有這兩種原料，則無(wú)需測(cè)定展青霉素，企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品的配料決定。

關(guān)于食品添加劑焦糖色的說(shuō)明。GB 2758-2012《發(fā)酵酒及其配制酒》中包含兩種類型的產(chǎn)品：發(fā)酵酒及其配制酒，配制酒中可能會(huì)用到食品添加劑，因此在標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食品添加劑的使用作了規(guī)定，福建紅曲黃酒產(chǎn)品中，僅用到了焦糖色、氫氧化鈣兩種食品添加劑，GB 2760、GB/T13662對(duì)黃酒中焦糖色的使用限量也作了規(guī)定：按生產(chǎn)需要適量使用，企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)進(jìn)行添加或不添加。福建紅曲黃酒適用于該限定。

關(guān)于紅曲黃酒中EC（可能致癌物質(zhì)氨基甲酸乙酯）和紅曲黃酒的含有桔霉素問(wèn)題。這次檢測(cè)福州大學(xué)對(duì)大部分抽檢基酒，進(jìn)行檢測(cè)氨基甲酸乙酯，大部分樣品氨基甲酸乙酯未檢出，只有少量樣品中發(fā)現(xiàn)有氨基甲酸乙酯存在。紅曲中存在的桔霉素，這次抽檢紅曲黃酒的基酒樣品中未檢出桔霉素。從食品安全衛(wèi)生角度是否對(duì)紅曲黃酒標(biāo)準(zhǔn)中進(jìn)行限量。關(guān)于黃酒中EC指標(biāo)，請(qǐng)示全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，目前國(guó)家正在指定中，以后紅曲黃酒可以參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。紅曲黃酒中的桔霉素含量極低，不可能對(duì)人體造成健康危害，且復(fù)雜檢測(cè)儀器目前紅曲生產(chǎn)企業(yè)掌握不了，所以紅曲黃酒中桔霉素的限量未作限定。

第五篇：《平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口規(guī)范》

編 制 說(shuō) 明

1、目的意義

平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口技術(shù)是萬(wàn)利達(dá)公司申請(qǐng)的專利技術(shù)，其總體技術(shù)先進(jìn)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。采用該項(xiàng)專利技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品具有功能領(lǐng)先和節(jié)材降耗等特點(diǎn)(即通過(guò)可拆卸的后背蓋板上多個(gè)插槽,可接插吸入式DVD、數(shù)字電視、硬盤刻錄、IPTV網(wǎng)絡(luò)電視、無(wú)線傳輸、家用監(jiān)控等多個(gè)功能模塊)。對(duì)平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口規(guī)范的制訂，從目前的萬(wàn)利達(dá)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)向福建省地方標(biāo)準(zhǔn)的邁進(jìn)有利于該項(xiàng)專利技術(shù)在市場(chǎng)的全面推廣，從而更好方便消費(fèi)者使用。

關(guān)于該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制訂中所涉及的專利技術(shù)，萬(wàn)利達(dá)公司同意給予免費(fèi)使用。

2、任務(wù)來(lái)源

為更好地在市場(chǎng)全面推廣平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口專利技術(shù)，發(fā)揮其節(jié)材降耗的作用，擬制訂平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，在參與了福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的2008年省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂的征集[閩質(zhì)監(jiān)標(biāo)函[2007]319號(hào)]，并得到了立項(xiàng)

[閩質(zhì)監(jiān)標(biāo) [2008]174號(hào)]后，由萬(wàn)利達(dá)集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)起草制訂。

3、主要工作概況

標(biāo)準(zhǔn)制訂項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，我單位成立了該標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，負(fù)責(zé)編制起草工作。編制組成立后，根據(jù)該項(xiàng)專利技術(shù)在公司應(yīng)用的成果，結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)字電視接收設(shè)備接口技術(shù)規(guī)范，并在已有的企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)《液晶電視擴(kuò)展型模塊接口技術(shù)規(guī)范》基礎(chǔ)上，根據(jù)GB/T 1.1-2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》所規(guī)定的內(nèi)容和格式編寫完成《平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)草案，并于2008年9月20日至10月20日廣泛征求各相關(guān)單位及專家的意見。在此基礎(chǔ)上，標(biāo)準(zhǔn)編制組對(duì)《平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口規(guī)范》省地方標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行修改，現(xiàn)已形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿。

4、標(biāo)準(zhǔn)的編寫原則

本標(biāo)準(zhǔn)制訂的原則遵循國(guó)家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，符合國(guó)家的有關(guān)法律法規(guī)。標(biāo)準(zhǔn)的編寫按照GB/T 1.1-2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和GB/T

1.2-2002《 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》的要求，符合標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則的有關(guān)規(guī)定。

5、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的確定依據(jù)

（1）適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口的術(shù)語(yǔ)和定義、接口技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)中所說(shuō)的接口為電視端的接口。

（2）術(shù)語(yǔ)和定義

平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義適用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SJ/T 11324-2006確立的術(shù)語(yǔ)和定義。

（3）接口技術(shù)規(guī)范

根據(jù)專利編號(hào)200510044938.4 “可選擇擴(kuò)展功能的平板型電視機(jī)”專利技術(shù)特點(diǎn)，參照SJ/T 11324-2006《數(shù)字電視接收設(shè)備術(shù)語(yǔ)》、SJ/T 11329-2006《數(shù)字電視接收設(shè)備接口規(guī)范 第3部分：復(fù)合視頻信號(hào)接口》、SJ/T 11331-2006《數(shù)字電視接收設(shè)備接口規(guī)范 第5部分：模擬音頻信號(hào)接口》、SJ/T 11332-2006《數(shù)字電視接收設(shè)備接口規(guī)范 第6部分：RGB模擬基色視頻信號(hào)接口》、SJ/T 11333-2006《數(shù)字電視接收設(shè)備接口規(guī)范 第7部分：YPBPR模擬分量視頻信號(hào)接口》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)連接平板電視接收設(shè)

備與功能模塊的通用接口的主要技術(shù)參數(shù)進(jìn)行編制。

6、主要試驗(yàn)驗(yàn)證

2007年1月，萬(wàn)利達(dá)公司既已根據(jù)該項(xiàng)專利技術(shù)的特點(diǎn)，在企業(yè)內(nèi)部制訂了Q/FWLD031-2007《液晶電視擴(kuò)展型模塊接口技術(shù)規(guī)范》，并通過(guò)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案，在企業(yè)內(nèi)部實(shí)施。該項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施一年來(lái)，均能在企業(yè)內(nèi)部有效地指導(dǎo)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)，使電視機(jī)每開發(fā)一種新功能均可以通過(guò)數(shù)字模塊的形式給電視升級(jí)。公司在應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的擴(kuò)展型液晶電視，其各種擴(kuò)展型功能模塊的功能及性能指標(biāo)也均能達(dá)到同類功能產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。

7、標(biāo)準(zhǔn)編寫過(guò)程中意見分歧情況

本標(biāo)準(zhǔn)編寫過(guò)程中沒有存在重大的意見分歧。

8、致謝

本標(biāo)準(zhǔn)在制訂過(guò)程中得到了許多專家和企業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)和幫助，在此表示衷心的感謝！

參考文獻(xiàn)

1．專利編號(hào)200510044938.4 “可選擇擴(kuò)展功能的平板型電視機(jī)”專利技術(shù)。

2．萬(wàn)利達(dá)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)Q/FWLD 031-2007《液晶電視擴(kuò)展型模塊接口技術(shù)規(guī)范》。

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《平板電視擴(kuò)展型模塊通用接口規(guī)范》

編寫小組

2008年11月1日