第一篇：學校膳食管理委員會

營鎮中心小學校膳食管理委員會

雙龍營小學

為了加強學校食堂的管理，改善全體師生的飲食狀況，特成立學校膳食管理委員會。委員會組成成員： 主席：鄧志明 副主席：譚維 執行長：李文聰

膳管會委員：許永和 吳家賽 高書奎 黃源早 朱光耀 張建騰

孟建武 楊家聰

何虎 廖俊 李艷梅 周鑫 廖紅麗 劉清 余樹橋 張澤鋒 沐海云 梁建強 李崇輝

馮永全 戚敏昌 王春林 農香 膳管會會員：學校全體師生

監督就餐秩序小組：何思杰 張友芬 各班班主任

膳食管理委員會本著全心全意為全校師生服務的精神，堅持以食品安全衛生為首要目標，以師生飲食健康為根本宗旨，認真履行職責，扎實開展工作。主要職責是：根據國家相關法律、法規和衛生、教育行政主管部門的要求，制定學校食堂管理辦法，監督學校食堂的操作程序、餐飲質量和服務水平，收集反饋師生對食堂的意見、建議，幫助食堂管理者改善經營管理，逐步提高師生的滿意度。具體職責為： 1.參與食堂的科學管理，督促食堂建立健全各項崗位責任制和各種規章制度，確保伙食質量和食品衛生，滿足師生需要。

2.每周一次檢查食堂一周菜譜落實情況，特別是主副食品的花色品種，注重營養搭配，減少食物浪費。

3.每周一次檢查食堂物資保管情況，以及采購人員外購食品的質量、數量、價格情況。4.每月底召開一次膳食管理委員會例會，收集教師和學生對食堂的意見和建議，并及時向食堂及其管理部門反饋，并督促食堂落實整改措施，及時通報整改情況。

5.每月中旬組織一次教師、學生對膳食情況的問卷調查(問卷材料由食堂主管部門擬制)，并對調查數據進行統計、匯總，三日內向學校有關部門和食堂反饋。

6.協助食堂和值日行政督查師生就餐情況，對不文明就餐行為進行勸導，并對當事人進行必要的教育。

7.負責督促檢查學校食堂貫徹、落實經學校教代會審定的各項規章制度的執行情況。

8.檢查食堂的飲食衛生、環境衛生、食堂人員個人衛生以及安全工作，嚴防食物中毒和其他意外事故的發生。

9.了解掌握食堂用糧、用菜情況，以及其他物品、食品的使用情況，做到勤儉節約，嚴格杜絕浪費現象。

膳食委員會工作制度

1、工作制度：膳食委員會實行民主制的工作制度，日常事務由后勤主任主持，重大決議須由委員會共同討論決定。

2、會議制度：膳食委員會每學期召開兩次全體委員例會，研究食堂存在的問題，共同探討問題的解決方案。

3、視察制度：學校為膳食委員會家長委員發放證件。膳食委員會家長委員持學校發放的證件，可到學校食堂視察、詢問，調查了解有關問題。

4、報告制度：委員通過視察或其它途徑發現食堂工作的問題，應及時向膳食委員會報告。膳食委員會應盡快就問題的處理情況進行反饋。一般情況下，書面報告應進行書面反饋，口頭報告可進行口頭或電話反饋，但都應記錄在案。

5、換屆制度：膳食委員會換屆每年一次。每屆在換屆時應做出工作總結報告，并做好交接工作。

蘇白學校膳食委員會職責

為加強學校食堂民主化管理，提高后勤服務質量，加強食堂衛生安全工作和師生用膳安全的監督管理，學校由后勤處牽頭，決定成立膳食管理委員會，履行如下職責：

1．要求食堂工作人員確立全心全意為師生員工服務的思想，工作積極認真，態度和藹，提高服務質量。

2．協助食堂努力提高伙食質量，增加花色品種。購買價廉物美的物資，每天公布購物情況，每月公布收支帳目，每周公布菜譜。

3．搞好食堂環境衛生和食堂工作人員的個人衛生，做好消毒工作，嚴防食物中毒和傳染病。

4．凡就餐者應在規定時間內就餐，并主動提供餐券，食堂工作人員認真執行。

5．師生員工對食堂工作有意見和建議時，應有組織地向膳食委員會提出。

6．膳食委員會每學期期初、期末各開一次例會。

7．膳食委員會協助總務處管理好食堂。

膳食委員會工作制度

一、工作職責：

1、負責餐飲工作的檢查、考核、評比工作。

2、負責餐飲工作中發生的重大事故的調查、處理工作。

3、負責召集膳食管理委員會工作會議，研究學院餐飲服務工作。

二、考核辦法：

1、由學院膳食管理工作辦公室成員組織所在系的教師、學生，每月就《餐飲服務檢查打分表》上的有關項目對每個餐飲窗口打分，分值分別為：60、70、80、90分。并將《餐飲服務檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。

2、由院工會負責組織相關行政職能部門的教職工每月就《餐飲服務檢查打分表》上的有關項目對每個窗口打分，分值分別為：60、70、80、90分。并將《餐飲服務檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。

3、由后管處組織后服公司有關人員進行專項檢查并根據結果對每個窗口打分。

4、后管處負責將打分結果進行統計，并將統計結果排序后分別在網上和宣傳欄上公布并發整改通知書。

三、處罰措施：

在檢查過程中發現下列情況之一時，膳食管理委員會應組織有關人員進行調查并作出罰款300—1000元、勒令停業整頓整改的處理：

1、有嚴重食品安全、衛生隱患；

2、多次通知整改而未能整改到位；

3、存在違反學院有關規定和要求的經營行為；

4、餐廳整體管理較差；

5、員工與學生發生爭執、打架等行為；

6、連續三次評分都處于最后兩名。

四、獎勵辦法： 在檢查過程中連續三次排名為前兩名，并經膳食管理委員會評議通過，給予200—500元獎勵。

五、安全責任：

后勤服務公司餐飲中心是安全工作第一責任人。

六、例會制度：

1、膳食管理委員會每年召開一次例會。

2、膳食管理工作辦公室成員每季召開一次例會。

膳委會一切工作從學生出發，為學生服務，監督校園食堂服務，營造良好的就餐環境，同時維護廣大同學在校園消費中的權益，在校園食堂與同學之間起到“橋梁”和“紐帶”作用。

一、紀律制度

1.每月展開一次檢查評比，并通過宣傳欄，廣播站和校園網公布結果。2.不定期開展專項檢查。

3.膳管會每學期初期末各召開一次例會，期初布置安排本學期各組工作的開展。期末總結一學期工作情況，并分別對各個食堂的工作進行考核。

4.膳管會成員在督導檢查工作的時必須佩戴執勤袖章或者工作證，發現問題及時提出改正要求，并做好督察登記和改進的跟蹤。5.及時收集師生對食堂工作的意見和建議，做好師生與食堂之間的溝通工作。

6.根據實際情況組織衛生、服務態度、價格和質量的專項檢查。7.膳管會成員分組開展工作。定期或不定期檢查食堂所進食品原輔料的質量價格，產品合格證、出廠日期、保質期等。

二、部門要求

1.負責衛生執法部門、學校及相關部門的檢查、接待和聯絡工作。2.完成上級部門交辦的各項工作。

校長陪餐制度

為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生營養餐的就餐安全，結合學校實際，特制定校長陪餐制度。

1、學校實行營養餐陪餐制，每日由學校校長按時陪餐。

2、陪餐人員要熟悉每餐的食譜。

3、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘領餐，首先檢查食品衛生、質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗食品必須與學生食品完全一樣，確定無任何問題方可讓學生食用。

4、未經學校安排其他人員不得陪餐。

營養改善計劃校領導陪餐制度

為確保學生營養計劃食品安全，進一步提高食品質量和服務水平，保障學生的飲食安全，根據—上級有關要求，制定本制度。

1、學校校長陪同學生就餐制度。

2、陪餐時能聽取一定比例就餐學生的意見。

3、校長隨同學生一起就餐。負責對營養食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責征求就餐學生的意見建議。

4、陪餐時就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

5、陪餐人員應嚴格履行職責。

6、管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

XXX小學營養改善計劃陪餐制度

為確保學生營養計劃食品安全，進一步提高食品質量和服務水平，保障學生的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。

1、學校必須建立領導或教師輪流陪同學生就餐制度。

2、每天由值周（或值日）教師進行陪餐（即每天有1-2名教師陪餐），并聽取一定比例就餐學生的意見。有條件的學校設置陪餐席。

3、陪餐教師應先于學生就餐，并負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括陪餐日期，食品的品種名稱，食品的外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐教師在本次陪餐后詳細記載。

5、陪餐教師對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正： ①食堂衛生環境較差的； ②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的； ③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發、戴首飾的；④食品口味過淡或過咸的；⑤其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

6、陪餐教師對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；②食品有發霉變質等感官問題的；③食品有明顯的口味異常；④食品質量較差，學生反映突出的； ⑤其他危害學生食品安全衛生的情況。

7、陪餐教師應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

8、陪餐教師因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

9、陪餐費用自理，杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學生的經濟負擔。陪餐費用每月結算一次。

10、管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

11、各校校長每月應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

附：XXX小學營養改善計劃陪餐記錄表

XXX小學

2013年11月

第二篇：膳食管理委員會

金井鎮農裕小學校膳食管理委員會

為了加強學校食堂的管理，改善全體師生的飲食狀況，特成立學校膳食管理委員會。

委員會組成成員： 總務：楊元紅 事務：楊麥初

家長代表： 陳艷萍 王靜 余海燕 凌金娥 吳海燕 膳管會會員：學校全體師生 監督就餐秩序小組：各班班主任

膳食管理委員會本著全心全意為全校師生服務的精神，堅持以食品安全衛生為首要目標，以師生飲食健康為根本宗旨，認真履行職責，扎實開展工作。

主要職責是：根據國家相關法律、法規和衛生、教育行政主管部門的要求，制定學校食堂管理辦法，監督學校食堂的操作程序、餐飲質量和服務水平，收集反饋師生對食堂的意見、建議，幫助食堂管理者改善經營管理，逐步提高師生的滿意度。具體職責為：

1.參與食堂的科學管理，督促食堂建立健全各項崗位責任制和各種規章制度，確保伙食質量和食品衛生，滿足師生需要。

2.每周一次檢查食堂一周菜譜落實情況，特別是主副食品的品種，注重營養搭配，減少食物浪費。

3.每周一次檢查食堂物資保管情況，以及采購人員外購食品的質量、數量、價格情況。4.每月底召開一次膳食管理委員會例會，收集教師和學生對食堂的意見和建議，并及時向食堂及其管理部門反饋，并督促食堂落實整改措施，及時通報整改情況。

5.每月中旬組織一次教師、學生對膳食情況的問卷調查(問卷材料由食堂主管部門擬制)，并對調查數據進行統計、匯總，三日內向學校有關部門和食堂反饋。

6.協助食堂和值日行政督查師生就餐情況，對不文明就餐行為進行勸導，并對當事人進行必要的教育。

7.負責督促檢查學校食堂貫徹、落實經學校教代會審定的各項規章制度的執行情況。

8.檢查食堂的飲食衛生、環境衛生、食堂人員個人衛生以及安全工作，嚴防食物中毒和其他意外事故的發生。

9.了解掌握食堂用糧、用菜情況，以及其他物品、食品的使用情況，做到勤儉節約，嚴格杜絕浪費現象。

2018.3、5

第三篇：膳食管理委員會

膳食管理委員會策劃方案

為營造良好的飲食生活環境，解決食堂存在的問題及員工們反應的意見。

一、委員會宗旨：

為員工創造整潔的用膳環境及安全可口的伙食水準，讓大家“吃得放心，吃得滿意”。

二、工作范圍：

1． 對食堂的衛生情況，膳食質量進行監督和檢查； 2． 對食堂工作人員的服務態度進行調查評比；

3． 每周召開膳食會議，對食堂問題進行調查匯總并向公司反應，追蹤食堂整改結果；

4． 設立意見信箱，接受和處理員工們的意見和投訴；

5． 做好“生活小常識”、飲食衛生、健康飲食搭配及節約糧食的基本宣傳工作。

三、委員組成及職責：

1.委員組成：

會長一人，由行政部負責人擔任； 委員十人，名單如下： 由各部門提供 2.委員職責： 2.1會長的職責

（１）負責膳食委員會的會議召集及會議事項的匯總，日常工作安排；

（２）加強委員內部的管理，增強服務意識，搞好內部團結，落實會議決議； 2.2委員的職責

（１）認真聽取員工對食堂的各種意見，將有代表性的意見在膳食委員會會議中提出討論并追蹤結果；

（２）對食堂安全、衛生、原材料采購、服務態度等各項工作進行監督及評比；

（３）積極與員工溝通、宣導公司關于食堂的各項制度。

四、監督內容：

1、餐具是否清洗干凈并消毒，是否符合國家衛生安全標準；

2、消毒后餐具是否存放在保潔柜內，是否與未消毒的放置一起；

3、是否保持環境整潔，采取安全有效措施除鼠、蒼蠅、蟑螂；

4、設施設備是否布局合理，獨立的食品原料是否獨立存放；

5、是否配備足夠的通風、照明、排煙裝置；

6、每周是否對食堂進行清潔并全面消毒；

7、師生吃的飯菜及菜式的搭配；

8、各個窗口的工作效率、服務態度等情況；

9、餐桌上的垃圾是否被及時清理；

10、工作人員個人衛生；

11、工作人員服務態度。

五、監督結果及公示

1.每次膳食委員會會議必須形成會議記錄，會議討論改善事項須落實責任人及完成日期；

2.每次膳食委員會會議必須針對上次的會議結果進行評估，所有跟進事項必須確認改善效果直至問題解決；

3.所有會議記錄將張貼在公司宣傳欄供員工監督。

本規定解釋權歸公司行政部

榮華（清遠）柯式印刷有限公司 行政部

2016年10月23日

第四篇：膳食管理委員會

楊柳小學膳食管理委員會

為加強學校營養餐管理，改變學生營養狀況，特成立我校膳食管理委員會（以下簡稱膳管會）：

組 長：陳廷元（江龍鎮紀委書記）

副組長：黃 婷（學校工會）成 員：伍天航（資料建設）

劉發貴（村委領導）

黃 凱（營養餐接受、賬務結算）黃 婷（學校工會）

王廷康（監督營養餐就餐秩序）朱輔勇（教師代表）

張 婷（家長代表）

楊 婷（學生代表）

楊柳小學

2013年9月3日

楊柳小學膳食委員會管理辦法

為了進一步加強學校食堂管理，督促學生營養餐安全、衛生及服務上一個臺階，使學生營養餐就餐有序，管理規范，特制定以下管理辦法。

1、膳食管理委員會是在學校校務會指導下，具有相對獨立性，以營養餐鎮紀委領導、學校領導、管理人員、教師代表、村委、家長代表、學生代表等為主要成員的管理機構。

2、膳食委員會工作宗旨：代表學生、服務學生，做廣大學生營養餐膳食方面的代言人。

3、膳食委員會基本職能：

（1）參與營養餐管理與監督，如衛生、收發、儲藏、實名制登記及服務態度等。

（2）加強對實名制學生人數和營養餐發放工作的監控。（3）征求師生對營養餐管理的意見，定期發放營養餐工作調查表，對營養餐管理工作進行綜合評分。

（4）整理學生對營養餐的意見和建議，并以書面形式向校務會匯報。

4、工作原則

（1）在校務會指導下開展工作。

（2）以廣大同學為動力源泉，依靠廣大同學，發動廣大同學參與膳食管理工作，自覺維護同學們的切身利益。

（3）公正、公平地評價學生營養餐工作，在肯定成績的同時對存在的問題要逐步加以解決。

5、本委員會是由分管營養餐的負責人、教師代表、部分學生家長代表組成，成員人數6人以上。校長為委員會主任，總務主任為副主任。本委員會的成員必須具有以下條件：（1）敬業精神，對工作一絲不茍，樂于為學生服務。（2）積極參與學生營養餐的監督工作。（3）勇于開拓。

（4）言行一致，以身作則，公正、公平。

（5）得到廣大同學的普遍信任，善于團結各位委員，精于管理，善于管理。

6、本委員會每學期定期對營養餐衛生、實名制信息及管理進行綜合測評，定期召開委員會成員會議，對工作提出反饋意見及建議。

7、工作宗旨

（1）策劃工作：全面收集、分析來自同學的信息。對于同學們對營養餐的投訴，必須盡快與采購老師協調。

（2）宣傳工作：代表本委員會向廣大同學宣傳本委員會的信息，充分運用學校黑板報進行宣傳。

（3）調研工作：全面收集、分析來自同學的信息，必須善于發現問題，并通過精巧的策劃、設計出通俗易懂、便于回答收集起來并整理成數據形式和報告。

楊柳小學膳食管理委員會管理制度

1、工作制度：“膳管會”實行民主制的工作制度，日常事務由主任主持，重大決議須由委員會共同討論決定。

2、會議制度：“膳管會”每學期召開兩次全體委員例會，各委員對主任負責，及時匯報近期工作情況，討論、研究營養餐（食堂）存在的問題，共同探討問題的解決方案。

3、視察制度：學校為“膳管會”學生委員發放證件。“膳管會”學生委員持學校發放的證件，可到學校營養餐儲藏室（食堂）視察、詢問，調查了解有關問題。

4、報告制度：委員通過視察或其它途徑發現營養餐（食堂）工作的問題，應及時向“膳委會”報告。“膳委會”應盡快就問題的處理情況進行反饋。一般情況下，書面報告應進行書面反饋，口頭報告可進行口頭或電話反饋，但都應記錄在案。

5、換屆制度：“膳管會”換屆每年一次。每屆在換屆時應做出工作總結報告，并做好交接工作。

楊柳小學膳食管理委員會章程

一.總則

1.膳委會的全稱是學校膳食管理委員會，是在學校校委會的指導下，具有相對獨立性，以師生為主的管理機構。

2.膳委會在認真配合學校整體工作對學生營養餐（食堂）進行監督管理的同時，積極配合學校校委會開展各種適合廣大學生的有益的活動。

二.成員的條件和吸收方法

1.成員為校領導班子成員、教職工代表、總務處人員、部分學生家長組成。

2.膳委會成員必須承認并愿意遵守本章程，積極參與管理工作、勤奮學習的學生參加委員會。

3.膳委會主任及副主任由膳委會成員產生。三.機構及職能

1、每屆膳委會邀請顧問若干名。

2、委員會領導機構由主任和副主任組成，每屆任期一年。主任由校長擔任，對學校所有學生的生活直接負責，統籌安排一切工作和活動。副主任由總務主任擔任，副主任向主任負責，管理參與膳委會的活動。膳委會委員由部分班子成員和部分學生家長及教職工代表組成。四.權利與義務 委員的權利

1、委員有選舉權與被選舉權。

2、委員有權參與學校學生營養餐（食堂）的監督檢查、管理等工作。

3、委員對委員會的工作和建設所提出的疑問，有權利要求責任性的答復。

4、委員對委員會內有關規定和各項工作的決議，如有意見，在堅決執行的前提下，可保留，再向顧問委員會提出。

5、委員所擔任的職務將在個人的綜合測評中予以記錄。

6、要求退出委員會的委員，必須先向膳委會申請，并向學校遞交書面申請書，經批準，即可退出。委員的義務

1、委員有遵守本章程和監督崗管理條例的義務。

2、委員有服從委員會決議的義務。

3、委員有積極參加委員會內各項活動，盡職盡責地做好各項工作的義務。

五.獎懲制度

1、每學期委員會將評出部分在委員會內工作積極，表現出色，對委員會有突出貢獻的積極分子予以表揚。

2、對未能遵守本章程，違反委員會紀律，損害學校委員會聲譽的委員，視情節輕重給予內部批評、內部警告和取消委員資格的處分。

3、對委員的獎勵和處分，學期末膳委會評選若干名優秀委員。

楊柳小學膳食管理委員會成立方案

隨著學校的發展，我校的辦學規模不斷擴大并趨于穩定，學校管理、決策水平不斷提高，為進一步完善民主管理制度，促進學校持續穩定與和諧發展，我校擬組織成立“膳食管理委員會”，基本方案如下。

一、基本職能

膳食管理委員會（以下簡稱“膳管會”）是由部分學校領導、學校教師代表和學生家長代表組成的,在學校黨總支、工會的領導下開展工作。基本職能是為改善膳食質量、提高服務水平而進行檢查、監督、宣傳教育與建言獻策。

具體任務是：

1、積極倡導和教育學生科學飲食、文明用餐。

2、促進師生與營養餐供貨商（食堂部門）之間的溝通和聯系，組織召開會議，征求、聽取、收集師生對營養餐（食堂）各方面工作的意見和建議，及時向校長室反映；或對某個問題深入了解，然后向老師和學生做出必要的解釋。

3、檢查營養餐（食堂飯菜價格與）質量，并組織委員進行監督、協助（食堂）搞好成本核算，維護師生的權益。

4、檢查營養餐儲藏室（食堂）衛生、保管情況，為全校師生創造一個清潔、有序、舒適、文明的就餐環境。

5、督促班主任（食堂工作人員）不斷改善服務態度，提高服務質量。

二、機構設置

1、成員產生：“膳管會”由12名人員組成。“膳管會”中的校方代表由學校黨組織負責人、學校分管后勤工作的校領導、總務處、教導處主任、少先隊輔導員共5人。

“膳管會”中的教師代表采取民主推薦的方法產生，共4名。

“膳管會”中的學生家長代表推薦，共3名。

2、機構組成：

主 任：張炳元

副主任：王俊凱（資料建設）

成 員：陳學宏（營養餐接受、賬務結算）

李繼明（實名制信息管理）

張元景（營養餐發放）

李景娥（營養餐發放）

李 玲（監督營養餐就餐秩序）

張 超（教師代表監督營養餐操作流程）

鄒 娟（教師代表監督營養餐操作流程）

沈言東（家長代表監督營養餐操作流程）

桑士江（家長代表監督營養餐操作流程）

余承濤（家長代表監督營養餐操作流程）

3、機構職責：

主 任：全面主持“膳管會”的工作。副主任：協助主任做好“膳管會”的工作，并做好分管小組的工作。

辦公室：協助主任開展工作，處理“膳管會”日常事務，包括每學期初做工作計劃、學期末做工作總結、會議安排及通知發放，及時做好會議考勤和會議記錄，并對每次活動進行記錄存檔，做好檔案整理、保管工作。

宣傳小組：教育學生科學飲食、文明用餐。負責征求、聽取、收集師生對營養餐（食堂各方面工作）的意見和建議，及時向營養餐（食堂）管理人員反映，協助營養餐（食堂）做好工作。協助營養餐（食堂）組織“文明員工”評選活動，提高服務質量。負責有關“膳管會”的一切宣傳工作，及時公布工作動態。

調查小組：檢查、監督營養餐（食堂的飯菜份量、質量和價格），開展市場物價調查，做好價格解釋工作，對不合理的價格，督促營養餐（食堂）進行調整。不定期深入到學生之中調查情況，聽取、收集、整理學生對膳食工作的意見和建議，及時反饋給“膳管會”，督促營養餐管理（食堂）不斷改善工作。

衛生小組：檢查、督促食堂衛生，按照有關規章對營養餐儲藏室（食堂）衛生要求的標準，不定期對營養餐儲藏室（食堂）進行檢查，發現問題及時向學校報告并監督營養餐管理（食堂）整改。

各小組工作分工不分家，有較大活動時各組合作開展。

楊柳小學食品安全整治方案

夏季是食物中毒和其他食品安全事故多發期，為保障全體師生飲食安全和身體健康，根據市后勤管理辦公室統一安排，我校擬開展學校食品安全專項檢查，并對學校大門口的周邊環境開展認真整治，特制定本方案。

一、整治目的

通過集中開展學校食品安全專項整治工作，加大對學校食品安全隱患排查力度，提高營養餐（食堂）、家庭小超市管理者和師生食品安全意識。進一步增強學校及周邊食品生產經營單位的食品安全責任意識和法制意識，規范食品生產經營行為，及時發現并消除食品安全隱患，凈化食品消費環境，增強師生食品消費安全感，確保師生飲食安全，保障廣大師生身心健康和生命安全。

二、整治目標

通過開展學校食品安全專項整治工作，全面排查治理學校食堂、超市及周邊食品生產經營單位、食品（流動）攤點食品中存在的安全事故隱患，有效預防各種事故的發生，特別是堅決杜絕學校發生食物中毒現象，確保學校食品安全。

三、整治范圍

學校營養餐（食堂）、小超市和周邊食品生產經營單位、食品（流動）攤群點經營戶。

四、整治內容

（一）加強學校營養餐管理（食堂）及周圍食品經營管理，確保依法規范經營。

1、嚴查環境衛生是否整潔。

2、嚴查從業人員健康證明是否有效。

3、嚴查食品進貨查驗記錄。

4、嚴查餐具清洗消毒是否到位。

5、嚴查食品加工制度是否落實。認真核查食品加工流程：粗加工是否徹底，生熟是否分開，是否存在交叉污染；空氣消毒和專用冷藏設施是否正常；分餐人員衣帽是否佩戴整潔。

6、學校值班領導必須每天、每餐、每個品種先于學生品嘗食用營養餐。

（二）開展學校周邊食品生產經營單位綜合檢查。檢查食品生產經營單位及固定食品攤群點食品經營戶是否有食品衛生許可證和工商營業執照等相關證照，重點檢查從業人員健康證明，食品生產經營行為是否規范；查處經營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質食品和“三無”食品等違法經營行為；查處學校周邊流動食品商販擅自占用道路亂擺亂設飲食攤點行為。

五、整治要求

（一）精心部署，落實責任。學校成立以分管后勤的總務主任為組長的專項檢查小組，根據已制定的工作方案，明確責任，采取切實可行的措施。

（二）突出重點，強化督導。本次食品安全專項整治工作要突出重點，重點是檢查學校營養餐（食堂）、家庭小超市、飲用水、學校周邊攤點，加強督促、檢查和指導。關于學校食堂食品安全管理：一要采取定時檢查與不定時抽查相結合，對學校營養餐（食堂）查出的問題立即整改；二要堅持食品進校登記制度，建好經營檔案和信用檔案；三要落實“留樣”制度，做到：營養餐樣樣留樣，足量留樣，足量保存，冷藏保存；四要制定食品衛生安全預案。關于學校周邊環境治理：一要加強對學校出租房屋從事食品生產經營活動的管理，監督承租方落實食品安全保障合同；二要加強學校及出租房屋環境衛生管理，落實“門前三包”責任制；三要開展“告別陋習、杜絕零食”為主題的食品安全宣傳活動，教育學生不購買無證無照食品和學校周邊流動飲食攤點出售的食品。

（三）立足當前，著眼長遠。我校將認真貫徹落實“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，加大安全投入，完善安全設施設備，提高學校對食品安全的管理水平。以這次專項檢查為契機，推動我校食品安全隱患排查及學校周邊環境治理工作的深入開展，既要切實消除當前學校食品安全和學校周邊環境的突出隱患，又要落實治本之策，加強學校食品安全制度建設，建立學校食品安全管理的長效機制。

第五篇：學校膳食管理委員會成員及職責

東坑鎮第二小學

膳食管理委員會成員及職責

為了進一步改善學生營養狀況，加強學校食堂管理，督促學生食堂飯菜質量、安全、衛生及服務上一個臺階，使學生在食堂就餐有如在家的感覺，確保營養餐工作的有序開展，學校特成立管理委員會，制定以下管理辦法。

一、膳食管理委員會

主

任： 劉啟榮

副主任： 樊文飛

張有福

孫茂興

成員：

張宏玉

郭偉

田步宏

張對清

3、五員制人員

技能炊事員：白占龍

衛生監督員：樊文飛 營養指導員：樊文飛 質量評判員：樊文飛 價格監管員：樊文飛

二、管理辦法

1、膳食管理委員會是在學校總務處指導下，具有相對獨立性，以學校、食堂管理人員和學生及學生家長為主要成員的管理機構。

2、膳食委員會工作宗旨：代表師生、服務師生，做廣大師生膳食方面的代言人。

3、膳食委員會基本職能：

（1）參與食堂管理與監督，如衛生、飯菜質量、價格、份量、進貨渠道及服務態度等。（2）加強對食堂大宗物資采購價格的監控。（3）征求師生對食堂的意見，定期發放食堂工作調查表，對食堂進行綜合評分。（4）整理學生對食堂的意見和建議，并以書面形式向總務處匯報。

4、工作原則

（1）在總務處指導下開展工作。（2）以廣大同學和家長為動力源泉，依靠廣大同學，發動廣大同學參與膳食管理工作，自覺維護同學們的切身利益。（3）公正、公平地評價學生食堂工作，在肯定成績的同時對存在的問題要有理、有利、有節地交涉，與食堂老板建立良好合作關系。

本委員會的成員必須具有以下條件：（1）敬業精神，對工作一絲不茍，樂于為學生服務。（2）積極參與學生食堂的監督工作。（3）勇于開拓。

（4）言行一致，以身作則，公正、公平。（5）得到廣大同學的普遍信任，善于團結各位委員，善于與食堂交涉，溝通。

6、本委員會每學期制定學期工作計劃，定期對食堂飯菜質量、價格、衛生及服務態度進行綜合測評，定期召開委

員會成員會議，進行工作小結和反饋意見及建議。

7、工作宗旨

（1）策劃工作：全面收集、分析來自同學和食堂的信息。對于同學們對食堂的投訴，必須盡快與食堂協調，要求食堂對投訴盡快作

出答復，并用將食堂的答復公之于眾。我們原則是同學的投訴有求必應。

（2）宣傳工作：代表本委員會向廣大同學宣傳本委員會的信息，充分運用網絡、媒體、海報等傳媒手段進行宣傳。

（3）調研工作：全面收集、分析來自同學和食堂的信息，必須善于發現問題，并通過精巧的策劃、設計出通俗易懂、便于回答收集起來并整理成數據形式和報告。