第一篇：呼和浩特新東方烹飪學(xué)校這么樣

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校這么樣

NO1?教學(xué)設(shè)施

面對我們呼和浩特新東方烹飪學(xué)校的教學(xué)設(shè)施，你有沒有什么話

學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進，有全新不銹鋼雙眼油氣灶，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點教室、中點教室、多媒體教室等！我校的教學(xué)設(shè)施可是一應(yīng)俱全！同時！我校建有籃球場、羽毛球場等各類體育硬件設(shè)施，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。

完善的教學(xué)設(shè)施

豐富的晨訓(xùn)演練

NO2?教學(xué)模式

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校，在教學(xué)上采用全國獨創(chuàng)的階段性考核達標(biāo)和互動式模擬餐廳加導(dǎo)師訓(xùn)練相結(jié)合的實踐教學(xué)方法。注重學(xué)生

技能的培訓(xùn)；堅持以教學(xué)質(zhì)量管理為中心，著力加強專業(yè)教育和素質(zhì)教育，積極引導(dǎo)和建設(shè)健康向上的學(xué)風(fēng)。而且！呼和浩特新東方烹飪學(xué)校定期開展豐富多彩的校園活動，充分的提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

精彩課堂

校園活動 NO3?專業(yè)設(shè)置

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校專業(yè)全面！滿足你的一切需求！咱們可以玩烹飪接龍的哦！學(xué)完中餐、學(xué)雕刻、學(xué)完雕刻、學(xué)冷拼、學(xué)完冷

拼、學(xué)面點、學(xué)完面點、學(xué)西點、學(xué)完西點、學(xué)翻糖???? 根據(jù)餐飲發(fā)展和社會需求，學(xué)校目前開設(shè)了兩年制金牌大廚專業(yè)、兩年制經(jīng)典西點專業(yè)、兩年制大廚精英專業(yè)、一年制西點精英專業(yè)、一年制烹飪精英專業(yè)及多種特色短期專業(yè)和各色興趣班。前沿、全面、有特色，更好的滿足不同人群的不同需求。

專業(yè)設(shè)置

NO4?師資力量

學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支高素質(zhì)、高技能、樂于奉獻、兢兢業(yè)業(yè)的專業(yè)教師隊伍。任課教師由國家級考評員，特級烹飪大師，高級技師等組成。頂尖的師資，兼具高度和深度，幫助學(xué)生更好的、更迅速的掌握各類烹飪技藝和傳統(tǒng)絕活。

名師技能

NO5?就業(yè)保障

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校，讓你畢業(yè)“季”變成就業(yè)“季”！

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校，是經(jīng)呼和浩特市人力資源和社會保障局評定的呼和浩特市技能人才公共實訓(xùn)基地和呼和浩特市技能培訓(xùn)定點機構(gòu)。

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生100% 推薦就業(yè)，兩年制以上專業(yè)100%推薦到星級賓館、酒店就業(yè)，可勝任星級賓館、知名酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。呼和浩特新東方烹飪學(xué)校打造五重就業(yè)保障，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺，為成功就業(yè)提供有力保障！

大型酒店參觀

專場招聘會

第二篇：呼和浩特新東方烹飪學(xué)校教你學(xué)翻鍋.范文

作為一門基本技術(shù),卻也是最重要的技術(shù),翻勺在烹飪過程中有著重要作用。因此,這也是大家在學(xué)習(xí)廚師的過程中,必不可少的學(xué)習(xí)課程。在學(xué)習(xí)中,大家可以根據(jù)原料形狀不同、著芡方法不同、火候要求不同、成品形狀不同、動作程度不同等因素進行不同翻勺方法的練習(xí),最終達到掌握翻鍋技術(shù)的目的。在行業(yè)中,翻勺技術(shù)劃分為小翻勺、大翻勺、晃勺、懸翻勺、助翻勺幾種:

1、小翻勺

小翻勺是一種常見的翻勺方法,它主要適用于數(shù)量少,加熱時間短,散碎易成熟的菜肴。

小翻勺具體操作方法:左手握勺柄或鍋耳,利用灶口邊沿為支點,勺略前傾將原料送至勺前半部,快速向后拉動到一定位置,再輕輕用力向下拉壓,使原料在勺中翻轉(zhuǎn),然后再將原料運送到勺的前半部再拉回翻個,如此反復(fù)做到勺不離火,敏捷快速,翻動自如,使烹制出的菜肴達到質(zhì)量要求。

2、大翻勺

大翻勺是將勺內(nèi)原料一次性做180°翻轉(zhuǎn),也就是說原料通過大翻勺達到“底朝天”的效果,因動作和翻轉(zhuǎn)幅度較大而稱為大翻勺。

大翻勺具體操作方法:左手握勺柄或鍋耳,晃動勺中菜肴,然后將勺拉離火口并抬起隨即送向右上方,將勺抬高與灶面成60°~70°角,在揚起的同時用手臂輕輕將勺向后勾拉,使原料騰空向后翻轉(zhuǎn),這時菜肴對大勺會產(chǎn)生一定的慣力,為減輕慣力要順勢將勺與原料一同下落,角度變小接住原料。上述拉、送、揚、翻、接一整套動作的完成要敏捷準(zhǔn)確協(xié)調(diào)一致,一氣呵成,不可停滯分解。

大翻勺適用于整形原料和造型美觀的菜肴,例如“扒”法中的“蟹黃扒冬瓜”將冬瓜條熟處埋后碼于盤中,再輕輕推入已調(diào)好的湯汁中用小火扒入味,勾芡后采用大翻勺的技法,使菜肴穩(wěn)穩(wěn)地落在勺中,其形狀不散不亂與碼盤時的造型完全相同。類似于這樣的菜肴非大翻勺莫屬。

又如“紅燒晶魚”,主料燒入味勾芡后同樣采用大翻勺的技法,將魚體表面色澤,刀工,汁芡最完美的部位展示給客人。

3、晃勺

晃勺具體操作方法:左手握勺柄或鍋耳,通過手腕的力量將大勺按順時針或逆時針進行有規(guī)律的旋轉(zhuǎn),通過大勺的晃動帶動菜肴在勺內(nèi)的轉(zhuǎn)動,它適用于扒菜、鍋塌菜和整個原料制作的菜肴。

菜肴通過晃勺可達到:(1調(diào)整勺內(nèi)的原料受熱,汁芡、口味、著色的位置使之均勻一致,避免原料煳底。

(2由于晃勺的作用,使淋入的明油分布更加均勻,減少原料與勺的摩擦,增強潤滑度。

(3由于晃勺產(chǎn)生的慣力使原料與大勺產(chǎn)生一定的間隙(用肉眼難以觀察到為大翻勺順利進行奠定了基礎(chǔ)。

(4由于勺與主料產(chǎn)生摩擦使部分菜肴的皮面亮度增強。

例如“五香扒雞”將蒸熟入味的整雞皮面朝下入勺內(nèi)煨制,勾芡時邊晃勺邊沿原料邊緣淋入水粉汁使湯汁濃稠,芡汁分布到各個部位,然后淋明油晃勺調(diào)整位置,把握時機大翻勺,使色澤金紅明亮的皮面朝下拖入盤中,其形其色甚是美觀。

4、懸翻勺

懸翻勺具體操作方法:懸翻勺的方法是左手握勺柄或鍋耳,在恰當(dāng)時機將大勺端離火源,手腕托住大勺略前傾將原料送至勺的前半部。向后勾拉時前端翹起與手勺協(xié)調(diào)配合快速將原料翻動一次。

由于勺內(nèi)原料翻動及整套動作均在懸空中進行,所以稱懸翻勺。這種方法適用于一些特殊菜肴和盛菜時使用,以保證菜肴火候、裝盤和衛(wèi)生質(zhì)量的要求。

例“拔絲土豆”,土豆掛糊炸熟后投入熬好的糖漿中,快速將大勺端離火源,采用懸翻的技法不斷翻動原料,使土豆個個掛滿糖漿,達到質(zhì)量要求,類似這樣的菜肴若選用其他翻勺方法勢必要造成主料掛不均糖漿或糖漿變紅發(fā)苦,失去拔絲菜的特色。

還有用“爆”“炒”“熘”等方法烹制數(shù)量較少的菜肴,盛菜時多數(shù)采用懸翻的方法,具體方法是在菜肴翻起尚未落下的時候,用手勺接住一部分下落的菜肴放盤中,另一部分落回大勺內(nèi)如此反復(fù)地一勺一勺地將菜肴全部盛出。

5、助翻勺

助翻勺具體操作方法:左手握勺柄和鍋耳,右手持手勺在炒勺上方里側(cè),在拉動大勺翻動菜肴的同時,用手勺由后向前推動原料使之翻動,這種方法應(yīng)用在數(shù)量較多、用其它方法難以翻動的菜肴中,以及配合小翻、懸翻技法的有效實施。

例如“制作十盤香辣雞””,由于數(shù)量多,很難將雞塊翻動,這時往往要采用助翻的方法來完成,使菜肴達到受熱、入味均勻,成熟一致,汁勻芡亮的效果。

除此之外,翻勺技術(shù)還有前翻勺、轉(zhuǎn)勺、左翻勺和右翻勺等等,哪一種翻勺方法更合適,要因菜、因人、因環(huán)境等要素來決定。有些菜肴在烹制時用一種翻勺方法很難達到最佳效果,必須要用幾種方法密切配合,如大翻勺必須與晃勺有機地結(jié)合,小翻勺、懸翻勺要與助翻勺巧妙地搭配等等,只有靈活使用不同的翻勺方法,才能使烹制出的菜肴達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

第三篇：新東方烹飪學(xué)校

學(xué)廚師—云南新東方烹飪學(xué)校

如今學(xué)技術(shù)一方面要考慮到自己興趣愛好，另一方面還要考慮到社會的人才需求情況。整個社會“民以食為天”，隨著中國旅游業(yè)，旅游市場的崛起，中國的星級酒店越來越多，所需要的廚師也比較多。云南新東方烹飪學(xué)校屬于著名的新華教育集團，是中國最好的廚師培訓(xùn)機構(gòu)。在這里不僅可以學(xué)到好的技能，而且可以為今后的就業(yè)問題提供了良好的保障

咨詢電話：0871-5812999

咨詢QQ：8008008005

學(xué)校地址：昆明市五華區(qū)龍泉路崗頭村478號

更多信息，請訪問學(xué)校網(wǎng)站：http://

今中國的各個方面在世界這個大舞臺崛起，也標(biāo)志著一個巨大的新興市場的誕生。旅游業(yè)的國際化，餐飲業(yè)的國際化等等。健康美味的食物是對當(dāng)今人們的追求，并且中國是一個人口大國，市場廣大，消費之多，給廚師行業(yè)帶來很多的機遇，這個廣大的市場就是廚師的主陣地。

別猶豫了，快來吧！云南新東方烹飪學(xué)校能幫您實現(xiàn)一個美好的未來 咨詢電話：0871-5812999

咨詢QQ：8008008005

學(xué)校地址：昆明市五華區(qū)龍泉路崗頭村478號

更多信息，請訪問學(xué)校網(wǎng)站：http://

第四篇：沈陽新東方烹飪學(xué)校

愛生活，更愛沈陽新東方

窗前的小葫蘆映襯著點點新綠，墻上嶄新的壁紙鋪就著氣勢恢宏，壁畫、桌椅、鮮花交相輝映，燈光、暖氣、整潔的生活用品營造了一室溫馨。看罷這樣的情景，如果你以為這是宜家家居里獨具特色的樣板間的話，那么你就大錯特錯了——這里是沈陽新東方烹飪學(xué)校2011屆大廚精英4班同學(xué)們的寢室，他們用自己的智慧與愛心營造了一個個陽光般的溫暖小屋。

雖然2011屆大廚精英4班剛剛成立一個多月，大家相處的時間很短暫，但這并不妨礙他們共同營造美好環(huán)境的熱情，這次布置寢室就是大家的共同決定。“寢室是我們生活的重要場所，以后這就是我們的家了。在這里要度過兩年時間，所以一定要好好布置一下。”307的寢室長對筆者說，“我們的寢室一定要布置的有創(chuàng)意、有新意，不能和以往的寢室有雷同。”

從設(shè)計到施工，寢室的裝飾工作都是同學(xué)們自己一手操辦的。大家坐在一起交換意見，開會研究。誰的創(chuàng)意好，誰有新點子都會被立即采用。經(jīng)過幾次修改設(shè)計方案，同學(xué)們最終敲定了設(shè)計式樣。班里的生活委員和班長帶領(lǐng)幾名同學(xué)利用周末的時間跑到五愛市場買來了裝飾物料，在同學(xué)們齊心合力的勞動過后，一間間漂亮的寢室呈現(xiàn)在了人們眼前。

“學(xué)校里的其他老師和同學(xué)們都對他們設(shè)計的寢室贊不絕口。同學(xué)們創(chuàng)意的設(shè)計和積極健康的心態(tài)正是廚師所要具備的良好品格之一。我希望他們在以后的學(xué)習(xí)生活中能夠延續(xù)這樣的好習(xí)慣，爭取在烹飪事業(yè)上擁有好的建樹。”提到這群活潑陽光的學(xué)生，班主任吳老師感到很欣慰。的確，良好環(huán)境的營造要靠大家的努力。沈陽新東方烹飪學(xué)校2011屆大廚精英4班的同學(xué)們把學(xué)校當(dāng)成自己的家園。在這里，他們相親相愛，用他們的智慧與愛心造就了一個溫暖、陽光的大家庭。

第五篇：2016新東方烹飪學(xué)校學(xué)費

2015新東方烹飪學(xué)校學(xué)費說明

隨著中高考成績的公布以及錄取分數(shù)線的發(fā)布，越來越多的學(xué)生已經(jīng)明確了自己即將選擇的學(xué)校，而廚師行業(yè)的火爆，也得到了許多家長和學(xué)生的認可。2015年8月，江蘇新東方烹飪學(xué)校再次迎來了參觀和報名高峰期，迎來了一個個朝氣蓬勃的學(xué)生們的到來。對于廣大家長和學(xué)子來說，江蘇新東方烹飪學(xué)校規(guī)模龐大、教學(xué)實力雄厚，是值得信賴的知名廚師學(xué)校，當(dāng)然，其中有部分家長關(guān)心較多的幾個問題，在此做下說明。

1、學(xué)校為什么不可以免費試學(xué)？

現(xiàn)在，有很多小機構(gòu)、小學(xué)校，打著“免費試學(xué)”的招牌吸引學(xué)生報名，免費試學(xué)看上去很美，實際上只不過是吸引學(xué)生去學(xué)習(xí)的誘餌，從全國范圍內(nèi)來說，凡是擁有實力的正規(guī)學(xué)校，都不可能有免費試學(xué)的政策。

江蘇新東方烹飪學(xué)校烹飪教育學(xué)校，學(xué)校辦學(xué)實力得到了社會的廣泛認可，學(xué)校按照統(tǒng)一教學(xué)計劃進行，從學(xué)生入學(xué)開始，學(xué)校實行科學(xué)嚴(yán)格的管理，采用實踐為主的教學(xué)模式，讓學(xué)生們能夠在學(xué)習(xí)中提升技能。

注：歡迎廣大家長與學(xué)生隨時來校參觀學(xué)校，了解學(xué)校教學(xué)模式與學(xué)生上課情況。

學(xué)生上課以實際操作為主

2、為什么新東方比其他學(xué)校學(xué)費貴些？

選擇一所好學(xué)校，就是選擇一個好未來。學(xué)生們在選擇學(xué)校的時候，總希望找到這樣一個學(xué)校：學(xué)校教學(xué)質(zhì)量是最好的，設(shè)備是最先進的，能學(xué)到的技術(shù)是最多的，但是學(xué)校一定要是最便宜的，而且畢業(yè)還要能夠分配好的工作。這樣的學(xué)校，其實是不存在的，尤其是在烹飪學(xué)校。

眾所周知，廚師是一個講究技術(shù)的職業(yè)，每一天都缺少不了真材實料的練習(xí)，而對想要進入廚師行業(yè)的學(xué)生來說，真材實料的練習(xí)更是必不可少。廚師行業(yè)，與其他行業(yè)有著本質(zhì)的區(qū)別，廚師練習(xí)的原材料（雞鴨魚肉等）是不能重復(fù)使用的，今天炒了一盤菜用了一斤肉，明天炒一盤菜又需要一斤肉，這不像機器是可以重復(fù)使用的，因此廚師消耗的材料多、成本高，學(xué)費自然相對高一點。

每一天的練習(xí)，得到的是不斷的進步

一群懷揣廚師夢的學(xué)子在這里齊聚

教育是一種收益頗多的投資，知識就是力量，知識就是財富。然而，家長們在為孩子選擇學(xué)校的時候，忽視了最重要的核心——學(xué)到廚師真技術(shù)，才是王道。有的家長把眼光盯在學(xué)費的高低上，全然不考慮小孩子以后的發(fā)展，其實仔細的想一想就會明白，一分錢一分貨，你出多少錢只能學(xué)到多少技術(shù)，切莫因為一時的便宜毀了一輩子的前程。

在當(dāng)今社會，技術(shù)才是硬道理，與其貪便宜讓孩子沒有學(xué)到什么技術(shù)并且浪費了兩三年時光，不如來江蘇新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師真技術(shù)。