第一篇：德才啟智幼兒園食堂安全工作責(zé)任書

育蕾德才啟智幼兒園食堂安全工作責(zé)任書?為切實(shí)加強(qiáng)我園的食堂的安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特與食堂工作人員簽定本安全責(zé)任書如下：?一．??食堂的工作人員身體狀況必須合格，做到人人持證上崗，保證身體健康。?一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異樣，應(yīng)立即離開崗位。食堂人員要團(tuán)結(jié)互助，配合工作。如有協(xié)商不好的事情及時(shí)匯報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，以尋找有效的解決辦法。工作期間不許把不良的情緒帶到工作中，如有發(fā)生口角，有意摔毀餐具等行為立即辭退。?二．食堂工作人員應(yīng)樹立全心全意為幼兒服務(wù)的思想，為幼兒提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。堅(jiān)持節(jié)水，節(jié)電，節(jié)約燃?xì)猓沤^浪費(fèi)。最大限度的提高菜品的質(zhì)量。?三．食堂隨時(shí)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，做到每餐一打掃，每天一清洗。及時(shí)處理垃圾和廢棄物。垃圾桶應(yīng)加蓋。?四?。餐具使用前后必須洗凈，消毒。做到一刷二洗三沖四消毒五保潔。其他用具用后必須洗凈，保持清潔。消毒后的餐具必須存放在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。保潔柜內(nèi)應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。?五．嚴(yán)格把好食品入庫(kù)關(guān)。對(duì)于有腐爛變質(zhì)，霉變的蔬菜和無(wú)檢驗(yàn)合格的肉類食品，超過(guò)保質(zhì)期的或異常的食品有權(quán)拒絕入庫(kù)。否則追究接收入庫(kù)者責(zé)任。?六．每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé)。每種食品留樣不少于二兩；每樣食品使用保鮮盒裝好，標(biāo)明餐次，時(shí)間，食用名稱，放入冰箱，在攝氏十度以上冷藏儲(chǔ)存。每餐留樣時(shí)間不少于四十八小時(shí)。?七．食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保護(hù)措施，嚴(yán)禁食堂工作人員離開崗位，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工間和食品原料存放間，以防止投毒事件的發(fā)生。?八．廚師長(zhǎng)是廚房員工的直接領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)廚房一切工作的安排，管理。每天下班前對(duì)煤氣的開關(guān)，用電，用水，以及門窗都要認(rèn)真檢查，不能有絲毫馬虎，并堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，嚴(yán)防事故發(fā)生。為廚房不斷完善各項(xiàng)工作并承擔(dān)責(zé)任。?九．廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)每月檢查盤點(diǎn)各崗位的廚具，用具的使用情況，做到每月一盤點(diǎn)。并及時(shí)做好盤點(diǎn)紀(jì)錄，匯報(bào)盤點(diǎn)情況。對(duì)缺失的用具及時(shí)匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。?十．如因自身原因違反責(zé)任書條款，安全措施不到位，在崗位未盡責(zé)造成安全責(zé)任事故的，將嚴(yán)肅追究責(zé)任人的責(zé)任，觸犯刑法的，依法追究其法律責(zé)任。并由責(zé)任人賠償財(cái)產(chǎn)損失且承擔(dān)事故處理中所產(chǎn)生的相應(yīng)費(fèi)用。??此責(zé)任書有效期為：???責(zé)任人：???????????????????????園長(zhǎng)：????????????????????????幼兒園：????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????年?????月?????日????????

第二篇：幼兒園食堂安全工作責(zé)任書

幼兒園食堂安全工作責(zé)任書

為增強(qiáng)安全意識(shí)，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實(shí)安全措施，確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全，特與負(fù)責(zé)食堂負(fù)責(zé)人簽訂安全責(zé)任書。

1、牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一位。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠工作。

6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開始前、大小便后，接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

7、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服、鞋進(jìn)入廁所。

8、幼兒開餐后及時(shí)整理餐具，同時(shí)對(duì)幼兒開餐場(chǎng)地進(jìn)行消毒。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶，并送到各教室。

10、為幼兒提供合理的膳食，編制營(yíng)養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。

11、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

12、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品入園。采購(gòu)人員要建好臺(tái)帳，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

特注：本責(zé)任書自簽字日起生效，有效期為一年。

本責(zé)任書一式兩份，食堂負(fù)責(zé)人和幼兒園各式執(zhí)一份。

幼兒園法人代表：

食堂安全負(fù)責(zé)人：

清源鎮(zhèn)幸福家園幼兒園

2017年2月26日

第三篇：幼兒園食堂安全工作責(zé)任書（最終版）

承棠幼兒園食堂安全工作責(zé)任書

為增強(qiáng)安全意識(shí)，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實(shí)安全措施，確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全，特與負(fù)責(zé)食堂負(fù)責(zé)人簽訂安全責(zé)任狀。

1、牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4、刀、墩、容器必須分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠、防投毒工作，離開食堂時(shí)，必須關(guān)鎖好食堂的門和窗。

6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開始前、大小便后，接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

7、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔。工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服、鞋進(jìn)入廁所。

8、幼兒開餐結(jié)束后及時(shí)整理餐具，同時(shí)進(jìn)行消毒。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好茶水。

10、為幼兒提供合理的膳食，把菜、飯徹底煮熟。

11、食堂工作人員，每天離園前把食堂衛(wèi)生清潔搞好。

12、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品入園。采購(gòu)人員要建好臺(tái)帳，并做好采購(gòu)清單的記錄。把食物樣品封存好，保證封存72小時(shí)。

13、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

工作人員簽字：學(xué)校幼兒園（蓋章）

第四篇：幼兒園食堂人員安全工作責(zé)任書

楊武中心幼兒園食堂人員安全工作責(zé)任書

為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)幼兒園與食堂負(fù)責(zé)人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、飯菜按規(guī)定進(jìn)行48小時(shí)冰箱留樣，杜絕出現(xiàn)幼兒食物中毒事件發(fā)生。

三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗，食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生。

七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

八、幼兒園要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。

九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。如人為原因發(fā)生事故，按幼兒園獎(jiǎng)懲制度執(zhí)行。

十、本責(zé)任書每學(xué)年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。

園

長(zhǎng)（簽字）：

分管教師（簽字）：

責(zé) 任 人（簽字）：

楊武鄉(xiāng)心幼兒園 2016年9月1日

第五篇：幼兒園食堂人員安全工作責(zé)任書

大中鎮(zhèn)中心幼兒園食堂人員安全工作責(zé)任書

為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)幼兒園與食堂負(fù)責(zé)人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購(gòu)肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗，食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生。

七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

八、幼兒園要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。

九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。如人為原因發(fā)生事故，按幼兒園獎(jiǎng)懲制度執(zhí)行。

十、本責(zé)任書每學(xué)年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。

園

長(zhǎng)（簽字）：

分管園長(zhǎng)（簽字）：

責(zé) 任 人（簽字）：

大中鎮(zhèn)中心幼兒園 二0一一年九月一日