第一篇：70后俱樂部--70后群管理規定

鄒城70后俱樂部群管理規定

為了使70后朋友一起交流工作，生活心得，一起交流分享70后的喜悅，悲傷，成功！我們創建此群，為了使此群能夠健康的發展壯大，給群友一個更加文明、團結、和諧的交流環境，傳遞正能量，經過群管理商討制定了本管理辦法。希望大家能夠自覺遵守，具體內容如下： 第一、群文化：

和諧 共享 交流 互助 成長 天天有交流 周周有分享 月月有活動 年年有年會 分分秒秒都進步 第二、群發展：

線上：資源共享 和諧共處

線下：70后活動 70后文化沙龍 第三、群規定：

(一)群員規章制度 進群朋友盡量修改群名片，統一格式：女士為“美=昵稱”，男士為“帥=昵稱”（注：表明性別有利于群 交流的稱呼、群聚會的安排，特別對單身男女有利。姓名有權保留隱私，但必須注明稱謂）2 所有群員群內不可做交易，造成損失后果自負。不可做廣告，禁發營利性質聯系資料，禁發病毒類，商業類廣告或者網址；發布公益性廣告和活動必須征得群主同意和核實清楚才可發布，否則警告兩次后請出！群屬相片在未經本人許可，不得以任何名義將其相片進行轉載。5 禁止騷擾群內好友，如強行加好友、索取電話號碼、強開視頻等，一經投訴馬上清理 出群，不可申訴。6 未經本人同意，不得公開他人的個人隱私； 7 如長時間只是兩人對聊天或者兩人對聊超過二十話次，請務必私聊，以免對其他人造 成滋擾。禁止發黃色圖片（有露點的絕禁），禁止發惡意廣告，黃色圖片，病毒者，一次警告，二次踢出； 引起公憤者（五人以上舉報）不警告，直接踢！自覺維護群的形象和聲譽，積極參與群建設，為群的可持續發展提供建議。12 言論自由，但不能騙人，發現騙子者，狂踢！13 積極參加群組織的各類活動； 積極推廣群的理念，以良好的風貌在社會上擴大影響力，發展符合條件的非群員加入本群。嚴格遵守國家法律和法規，遵守群規章。

（二）、創建者、管理員的權利義務

1、必須熟悉群管理章程，管理群內的日常事務，耐心解答群內朋友的咨詢，在群內做好表率作用；

2、有責任心，并勤于管理群事務，能為群發展出謀劃策，積極增加新成員，盡力支持并推廣群的各項活動。

3、積極了解群最新活動計劃，有義務指導、解答新加入成員提出的有群以及各項活動事務的問題，活躍成員思想，促進交流。

4、群管理員有權勸退或踢除長期不發言和擾亂群秩序的成員，踢人時須公開說明事因或事先告知原因。不能因個人原因踢除，違者警告或免除其群管理員資格。

5、群管理員并非永久性，實行“有進有出，能上能下”的建設機制。

（備注：另外，為避免進群不適應，80、90年之后出生的群友，不建議加入！執意要加入也不反對！這里沒有歧視的意思！請80、90后及之后出生的群友理解！）

第四、群活動守則： 1 群活動具有一定的風險性，在參加此類活動時，要以安全為第一原則。參加成員必須成年人以及得到家庭成員許可。群活動屬于自愿參加、自由結合、風險自擔、責任自負，群不會對任何個人承擔保險、法律及經濟責任。任何人不得打著本群名義進行違法活動； 為了保障大家的安全性，在群內組織產生的活動、以群名義組織聚會活動必須是由群主或兩人以上的群管通過以及參與策劃。4 發起人將充分考慮每次活動的安全性，并采取適當的安全防護措施； 所有群員有權發起群活動倡議、有權參加由群組織、策劃的群活動； 非群員參加活動的，由推薦群員者告之本守則。7 活動中發起人有義務對全隊活動進行組織協調。群主建議群活動是參加人員購買活動相關的保險，如交通工具保險、人身意外保險等等。第五、免責聲明：

鄒城俱樂部70后群屬非贏利性質組織。其規章制度修改權、更新權及最終解釋權歸群創建人及管理團隊所有。

（本管理規定將根據此群的發展對其進行不定時修改）

本制度即日起開始實施。為更好地活躍群內交流，促進和推動70后俱樂部發展壯大，望大家積極參與70后群的交流和分享，共建美好、和諧的70家園！

第二篇：后廚員工管理規定

后 廚 員 工 管 理 規 定

負責人：

2012年月日

1、星期一大掃除把自己崗位打掃干凈。

2、值班人員值班時不許離崗，如因離崗退菜或產生貽誤使客人不滿值班人員負

相應責任。

3、廚房人員不允許不經許可離開崗位亂走動，不允許到前廳吸煙玩手機。

4、工裝每保持干凈，進廚房必須戴廚帽穿工作服。

5、廚房所有人員必須聽從頭砧安排工作。

6、魚片每天必須保證質量，如因個人原因退魚，負責賠償相應損失。

7、配菜、刨肉崗位，因個人原因產生退菜，負責賠償相應損失。

8、廚房人員因個人原因損壞酒店物品，按價值賠償。

9、廚房不許大聲喧嘩，打鬧，影響客人就餐和餐廳形象。

10、廚房人員不允許未經許可擅自品嘗，保持自身形象。

11、廚房人員在值班時，值班人員在沒有工作時把電、煤氣、水閥關好，隨時

把檔口和電梯內使用過的餐具撤到刷碗間，晚班同樣如此，做好團隊之間的協作。

12、調湯對鍋崗位，每天必須保證魚湯質量，口味一致，如鍋內有衛生問題給

店內造成損失，負責賠償相應損失。

13、頭砧每天必須寫估清單（在頭砧休息時必須有人代寫），不能因估清通報產

生貽誤給前廳服務及店內造成損失。

14、每天報菜把第二天菜品準備好，填寫好采購單交給采購經理，不能因個人

原因忘開或產生貽誤。

15、每天保持醬料新鮮，口味、口感、質量一致，不能出現變質或不同，保證

出品品質是我們的責任和義務。

16、晚班人員不允許擅自品嘗或有盜竊事件產生。

17、開飯必須在前廳排隊打飯菜，在前廳吃飯餐后自己整理收拾臺面衛生，給

他人方便就是給自己方便。

18、員工餐打多少吃多少，請珍惜每一粒糧食。

請各位員工務必遵守和執行，如發現多次教導不能改正者做罰款甚至必要時做開除處理，感謝配合！！

第三篇：俱樂部管理規定

俱樂部管理規定

一、俱樂部是官兵文化娛樂活動的場所，每周定時開放。

二、保持好公共衛生，嚴禁隨地吐痰和亂扔果皮紙屑，嚴禁吸煙。

三、自覺維護俱樂部的公共設施，嚴禁亂搬亂動音響器材。

四、非俱樂部管理人員不得自行調試操作音響設備和翻閱音帶、唱片。

五、參加活動的官兵要講文明禮貌，儀表整潔，服從管理，自覺遵守活動時間。

公安部邊防局五條禁令

一、嚴禁違反槍支管理使用規定。違者，按照《中國人民解放軍紀律條令》予以紀律處分；造成嚴重后果的，干部予以撤職并退出現役。士兵予以除名；造成嚴重后果，影響惡劣，已失軍人基本條件的，開除軍籍。

二、嚴禁攜帶槍支飲酒。違者，干部予以撤職并退出現役，士兵予以除名；造成嚴重后果，影響惡劣，已喪失軍人基本條件的，開除軍籍。

三、嚴禁酒后駕駛機動車。違者，干部予以撤職并退出現役，士兵予以除名；造成嚴重后果，影響惡劣，已喪失軍人基本條件的，開除軍籍。

四、嚴禁在工作時間飲酒。違者按照《中國人民解放軍紀律條令》予以紀律處分；造成嚴重后果者干部予以撤職并退出現役，士兵予以除名；造成嚴重后果，影響惡劣，已喪失軍人基本條件的，開除軍籍。

五、嚴禁參與賭博，違者，干部予以撤職并退出現役，士兵予以除名；造成嚴重后果，影響惡劣，已喪失軍人基本條件的，開除軍籍。警官職責

一、努力學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”真要思想，不斷提高政治理論水平和思想覺悟，全心全意為人民服務。

二、堅決執行黨的路線、方針、政策，嚴格遵守國家的憲法、法律和法規，認真執行條令、條例和規章制度，服從命令，聽從指揮。

三、努力學習科學文化知識，刻苦鉆研業務，積極參加訓練，認真履行職責，堅決完成任務。

四、熟練掌握、認真管理和維護所配備的裝備，使其經常處于良好狀態。

五、尊重上級，關心同志，愛護士兵，搞好團結，以身作則，處處做士兵的表率。

六、繼承和發揚軍隊和公安機關的優良傳統和作風，自覺維護公安邊防部隊的聲譽。

七、尊重地方黨委、政府和友鄰部隊，熱愛人民群眾。

八、嚴格保守國家和部隊的秘密，遵守安全規定，預防案件和事故。

所長職責

一、領導和組織全所的政治、業務、行政工作。

二、正確執行黨和國家的法律、法規、政策、執行上級決議和指示。

三、根據上級部署和本地實際，制定工作計劃，科學安排各項警務工作、積極履行各項警務職能，確保一方平安。

四、嚴格部隊的管理教育，開展經常性崗位練兵活動，提高部隊素質。

五、在黨委、政府和上級公安機關的領導下，積極推進社區和農村警務戰略。

六、維護領導班子團結，成分發揚民主，關心民警生活。

七、組織開展“雙述雙評”，接受群眾監督，聽取群眾意見，密切警民關系。

八、組織民警完成上級公安機關交辦的其他工作。政治教導員職責

一、教育和帶領官兵貫徹執行黨的路線方針政策，上級的決議、命令、指示，本單位黨的委員會的決議。

二、組織領導官兵學習科學理論，組織所屬單位開展政治教育，掌握官兵的思想情況和骨干部隊的基本情況，做好經常性思想工作。

三、協同軍事主官組織指揮戰斗，做好戰時政治工作。

四、做好軍事訓練和執行任務中的政治工作。

五、指導和幫助所屬黨支部健全組織、落實制度，培訓黨支部骨干，做好黨員的發展、教育和管理工作。

六、考核了解干部，對干部的培養、使用和獎罰提出意見，幫助干部提高軍政素質和工作能力，抓好干部的思想教育和管理工作，做好計劃生育工作。

七、組織和指導官兵學習科學文化知識，開展文體活動。

八、掌握部隊和駐地的政治情況，指導所屬單位做好安全保衛工作，預防犯罪案件發生。

九、指導共青團總支部委員會的工作，指導所屬單位做好軍人委員會的工作。

十、組織開展爭創先進和學習英雄模范活動，做好獎罰工作，組織開展擁政愛民活動。

第四篇：資金后補助管理規定解讀

《國家科技計劃及專項資金后補助管理規定》政策解讀

為進一步推動科技和經濟結合，充分發揮財政科技經費的引導作用，激發企業參與科技創新的積極性，加快建立以企業為主體的技術創新體系，財政部、科技部在科技部歸口管理的國家科技計劃及專項中引入后補助機制，并制定了《國家科技計劃及專項資金后補助管理規定》（以下簡稱《規定》），為更好的貫徹和執行《規定》的各項條款，領會《規定》精神，現做政策解讀如下：

一、關于總則

1.為什么在國家科技計劃及專項經費管理中引入后補助機制？后補助和現有科技計劃及專項的關系是什么？

根據黨中央、國務院提出的有關強化企業技術創新主體地位，鼓勵和引導企業按照國家戰略和市場需求先行投入開展研發項目的要求，為進一步創新科技經費投入機制，財政部、科技部在科技部歸口管理的國家科技計劃和專項現有財政支持模式基礎上，引入了后補助管理機制。國家科技重大專項后補助管理辦法另行制定，其他科技專項需要實行后補助管理的，可以參照本《規定》執行。

后補助是政府運用財政資金補貼和支持科技活動的一種方式，是對現有經費資助方式的補充。后補助在符合條件的國家科技計劃及專項項目中實施，納入目前的國家科技計劃管理體系統一管理，不單獨設置專項。

2．哪些單位可申請后補助？

后補助是目前國家科技計劃及專項經費支持方式的有益補充，資助單位類型與國家科技計劃及專項一致，均是在中國大陸境內注冊的、具有獨立法人資格的企業、科研院所、高等院校等。但根據后補助實施要求，項目承擔單位應具備開展科技活動所需的人、財、物等支撐條件以及相應的技術實力，并能夠承擔相應風險。

二、關于事前立項事后補助

3.事前立項事后補助的適用范圍是什么？

《規定》提出國家科技計劃及專項中以科技成果工程化、產業化為目標任務，具有量化考核指標的研究開發類項目應當實施事前立項事后補助，即現有國家科技計劃及專項內符合上述條件的項目必須實施后補助。由于在事前立項事后補助方式下，單位需先行投入資金進行研發，因此，這一資助方式主要面向有科研需求并具備一定資金實力的企業。

4.為何設立事前立項事后補助？

事前立項事后補助是后補助最典型的資助方式，充分體現了后補助管理“先實施，后撥款”的特點：單位在國家目標指引下，先行投入資金，組織項目研發工作；財政資金“面向結果”進行補助，項目完成任務目標，即按照約定的金額補助，未完成任務目標，則沒有補助，單位需自行承擔項目失敗的風險。事前立項事后補助資助模式旨在通過后補助經費的引導作用，激發企業科技創新的積極性和主動性，促進企業需求與國家目標緊密結合，充分發揮企業在研發投入、科研組織和成果轉化中的主體作用，強化企業創新主體地位。同時，面向結果的補助，可有效避免科研經費擠占、挪用等現象，有效提高科研經費使用效益。

5.事前立項事后補助在項目設置和組織方面有什么特點？

為充分發揮企業在研發投入、科研組織和成果轉化中的主體作用，后補助賦予了項目承擔單位充分的自主權。事前立項事后補助項目不設置課題，企業可根據項目任務目標，自主對項目任務進行分解并確定合作單位。在項目組織方面，由企業根據市場需求和自身發展需要，自行組織科研團隊開展研發工作，科技部不再組織項目過程管理。

6.事前立項事后補助項目在預算申報及預算評估方面與目前的國家科技計劃項目有什么區別？

事前立項事后補助項目在發布指南時不設定經費控制數。申報單位根據科技活動的實際需求編制項目預算，應真實反應項目組織實施過程中發生的與研究開發活動直接相關的各項費用，不再區分專項經費和自籌經費；預算評估也是對項目整體預算進行評估。申請預算時，單位除提供項目總體目標、考核指標、驗收方式方法、項目預算等內容外，還需附近三年經審計或主管部門批復的財務報表，以便對單位支撐條件、資金實力進行判斷。

7.事前立項事后補助項目為何不組織經費過程管理及財務驗收？

事前立項事后補助項目在立項環節，科技部與項目承擔單位通過簽訂任務書對項目目標任務、考核指標、擬補助經費額等內容進行了約定。項目實施過程中，考慮到項目實際發生的支出為項目承擔單位的自有資金投入，后補助資金僅是對單位投入的補助，且財政資金“面向結果”進行補助，單位需為完成項目目標承擔相應風險，為充分發揮項目承擔單位的自主管理作用，后補助項目不再組織過程管理和財務驗收。項目完成任務目標通過技術驗收后，即可按照原備案的預算給予后補助資助。這更有利于激發承擔單位創新的積極性，也有利于鼓勵單位在實際投入時厲行節約，以更少的投入獲得更優的成果。

8.事前立項事后補助項目在驗收環節與目前科技計劃項目驗收有什么區別？

事前立項事后補助突出結果導向，項目通過驗收才能獲得補助經費，故項目驗收是實施后補助的關鍵環節。因項目成果主要面向工程化、產業化，《規定》突出強調了對相關技術指標、性能的定量化考核，并引入用戶評價、第三方檢測等方法，力求用客觀數據驗證結果，以保證驗收結論的權威性和說服力。

9.如何理解“擬補助經費不超過項目預算的50%”？

事前立項事后補助項目由企業結合自身發展需求自主申報，體現企業目標與國家目標的緊密融合，項目經費應由企業和國家財政共同投入，財政補助起補充和引導作用。根據WTO補貼與反補貼協議中不可申訴補貼（不具有專向性的補貼）的認定條件的有關規定，將后補助的補助額度定義為50%內。具體比例可根據項目的具體情況和特點，在不超過50%的范圍內確定。

10.允許多家單位同時承擔事前立項事后補助項目是如何考慮的？

同一事前立項事后補助項目原則上只委托一家單位承擔，當出現多家單位競爭，研究方法和技術路線各不相同、難以判斷優劣時，為鼓勵單位積極開展研發，可同時委托多家單位承擔，但為避免過度競爭造成資源浪費，委托承擔單位數量不超過3家，并按照擇優資助原則對取得最優成果的單位予以資助，以發揮財政資金的最大效益。

11.多家單位同時承擔事前立項事后補助項目時為什么“不得延期”？

多家單位承擔同一項目時，項目任務書將約定統一的項目執行期，項目執行期結束后，統一組織項目驗收，并選擇最優成果單位進行資助。除不可抗力的原因外，如果個別單位延期驗收，將導致各單位執行期不一致，無法保證驗收的公平性，因此將嚴格按照任務書約定的時間進行驗收，一律不予延期。

三、關于獎勵性后補助

12.獎勵性后補助與科技成果獎勵經費的區別是什么？

獎勵性后補助主要為解決國家急需的、影響經濟社會發展的重大公共利益或重大產業技術問題等發揮關鍵作用的相關原創成果，如發生H7N9禽流感疫情時，為控制病毒傳播，開展的病毒檢測試劑和藥品征集工作等。科技成果獎勵經費主要用于獎勵在科學技術進步活動中做出突出貢獻的公民、組織，調動科學技術工作者的積極性和創造性，加速科學技術事業的發展。兩者在支持方向、面向的對象上均有所不同。獲得獎勵性后補助的成果，如在后期成果轉化及產業化推廣等方面較為成功，也可繼續申請科技成果獎勵經費。

13.為何設立獎勵性后補助？

區別于事先立項事后補助，獎勵性后補助無事先立項程序，實施機制更加靈活；征集的技術成果面向解決國家急需的、影響經濟社會發展的重大公共利益或重大產業技術問題，目的性強。通過獎勵性后補助，能夠切實提高國家科技計劃或專項解決突發性、應急性重大問題的能力。同時，獎勵性后補助對單位原創技術成果進行補助,引導和鼓勵各類創新主體自主開展科技創新活動。

14.“研發記錄完備”如何界定？

單位在申請獎勵性后補助時，為證實該技術成果屬于申請單位的原創成果，要求應具備完整的研發記錄，做到“痕跡管理”，研發記錄可通過多種形式體現，如實驗記錄、測試記錄或內部成果登記等，由于記錄形式多樣，《規定》對記錄的方式不做具體要求，單位可通過內部研發管理制度進行明確。

15.“未得到財政專項資金資助”如何理解？

為避免財政資金的重復支持，提高經費使用效益，對于已經或正在接受中央或地方財政專項資金支持的技術成果不再重復予以資助。對于使用財政資金資助建設的生產、研發平臺開發出新的技術成果，若該技術成果在研發階段未獲得過財政資金支持，則符合申報條件。

16.獎勵性后補助的獎勵額度如何確定？

鑒于給予獎勵性后補助的技術成果能夠解決的問題類型不同，成果貢獻也不相同，難以確定統一的獎勵額度，因此《規定》提出，由科技部商財政部按照一事一議的原則確定獎勵額度。

17.為什么獎勵性后補助強調技術成果的實際應用？

獎勵性后補助旨在鼓勵對于取得有助于解決國家急需的、影響經濟社會發展的重大公共利益或重大產業技術問題的技術成果的實際應用。給予經費獎勵的必要條件是單位將其技術成果實際應用于解決相關問題，如未實際應用的，將收回獎勵經費。收回獎勵經費的程序按照科技部現有的經費回繳程序執行。

四、關于共享服務后補助

18.共享服務后補助的支持范圍是什么？

共享服務后補助主要是對面向社會開展公共服務取得績效，并通過科技部、財政部績效考核的國家科技基礎條件平臺（以下簡稱平臺）。科技部將根據科技創新和經濟社會發展需求，對國家科技基礎條件平臺實行合理布局、總量控制、動態管理的機制。

19.共享服務后補助的設計思路是什么？

為促進科技條件資源整合和高效利用，設立共享服務后補助。符合條件的平臺取得服務績效后，可按規定程序提出申請，經考核符合支持條件的，給予相應補助。通過財政資金的引導和激勵作用，促進平臺提高服務績效，支撐創新主體實現技術進步、推動產業發展。

今后一個時期的平臺發展工作重點在于整合資源，擴大開放，提高服務能力。因此《規定》提出對平臺建設實行合理布局、總量控制、動態管理，對不參加績效考核或連續兩次績效考核較差的平臺，不再納入共享服務后補助范圍。

20.共享服務后補助的經費撥付有哪些要求？

共享服務后補助實行分類分檔定額補助，根據申報單位的平臺運行服務情況的考核結果，確定擬補助項目及補助檔次，公示無異議后按照相關預算管理程序撥付經費。共享服務后補助經費按預算管理相關規定經主管部門（地方）下達國家科技基礎條件平臺所在單位。

五、其他

21.后補助經費的使用范圍有哪些？

后補助的根本目的在于鼓勵單位以國家目標為導向，根據自身發展需要自主開展技術創新活動，或面向社會開展科技服務，共享科技資源。因此，《規定》對于后補助經費的使用，賦予單位更大的自主權，除共享服務后補助經費主要用于運行服務外，其他兩種方式補助經費可由承擔單位統籌安排使用。

22.后補助資金財務處理和稅收問題如何處理？

后補助項目財務、會計處理依據國家有關財經制度如《企業會計準則》、《事業單位財務規則》等規定執行。根據《企業會計準則第16號-政府補助》，后補助資金屬于與收益相關的政府補助的，應當直接計入當期損益。

根據財政部、國家稅務總局聯合下發的《關于專項用途財政性資金企業所得稅處理問題的通知》（財稅[2011]70號），符合條件的后補助資金可以作為不征稅收入，在計算應納稅所得額時從收入總額中減除。同時，作為不征稅收入的后補助資金用于支出所形成的費用，不得在計算應納稅所得額時扣除。

23.后補助項目申報時應在實施周期哪個階段？

事前立項事后補助和獎勵性后補助對項目是否在實施周期內的要求有所區別。事前立項事后補助項目任務書將明確規定成果的取得時間，對簽訂任務書時項目的實施進度不作要求，在規定時間內完成任務要求即可；獎勵性后補助是對于已實施完成并取得技術成果的項目給予的補助。

第五篇：后廚獎懲規定

關于問題菜品的處罰規定

為嚴肅工作作風，提高出品質量，特制定本規定。

1.菜品上桌后，因口味原因遭到客人投訴的，責任人罰款50元；造成退菜或換菜的，按照此菜品的銷售價進行賠償，并處罰款50元。2.菜品出品未上桌，被退回廚房的：○1盛裝餐具有殘缺；盤邊有油漬污漬的，未按要求進行盤頭裝飾的，責任打荷罰款30元，炒鍋負連帶監管責任罰款20元。○2投料標準不按標準分量配菜的，刀工要求不達標準的，責任砧板罰款30元，炒鍋負連帶監管責任，罰款20元。3因口味原因，偏離該菜品應有標準的，責任炒鍋（或○涼菜老大）罰款30元。

3.菜品出現異物造成退菜的，厘清責任，根據責任大小劃分，對炒鍋、砧板、打荷給予10元、20元、30元不等的罰款，并對此菜品按銷售價賠償。

4.因出菜品速度慢造成客人退菜的，劃清責任：查出問題是出在砧板、還是炒鍋，對責任人處以50元罰款。

以上規定自公布之日起實施行，對責任人的處罰必須于當日下班前處罰完畢，否則按罰款翻倍、勸退、直至開除處理。

福滿樓酒店 2016.3.11

關于對廚房原材料合理利用的獎罰規定

為提高廚房員工對原材料的有效利用，杜絕浪費，增強員工的創新意識，提升企業效益，特制定本規定。

一、檢斤、驗質：

廚房每日值班人員，必須于8:00前到崗，配合庫管對當日所采購原材料進行認真、嚴格的檢斤、驗質。對所有原料必須逐一過稱稱重，對不符合要求的原料一律不予接受（青菜：發黃、發蔫、霉爛、老、紫；肉類:顏色過白或過暗，含水量大，肥瘦不成比例，有異味；海產品不新鮮有異味，鮮活魚、蝦、蟹不歡不活）檢驗工作完成后，值班炒鍋必須在供貨單上簽字。

二、合理加工、杜絕野蠻操作

根據原材料的不同，合理利用工具，進行合理加工，制定每種原材料的出成率，并嚴格依此執行，例如：青菜蒜苔的出成率在85%，那么1斤蒜苔經過摘后就應得到0.85斤的可用成本，如果達不到要求的，要么在摘菜過程中出現浪費，要么追溯到驗質環節不認真收了不達標的原料。再例如肉類排骨的加工，我們要求排骨的由生到熟的出成率在70%，也就是1斤生排出0.7斤熟排，如果達不到這個標準，要么再熟加工時火候掌握不對，要么就是驗質環節出了漏洞。

三、獎勵

1、將原材料的邊角料能通過創新研發出新菜品的或能變成其他菜品輔料的，每道菜品獎勵20元。

2、利用邊角料研發出的新菜品得到客人認可，成為熱銷菜的，每道獎勵100元。

3、當月研發出5道變廢為寶菜品，并得到客人認可的，獎勵800元。

4、能合理利用邊角料做成工作餐，并得到員工認可的，獎勵50元

四、處罰

1、對原材料不妥善保管的，造成原料嚴重損耗降低出成率的，給予該原料責任人50元罰款。

2、對原材料不妥善保管，造成原料變質不能使用的，給予該原料責任人100元罰款，并照價賠償原料款。

3、在對肉禽類原料進行熟加工階段，不認真操作看護，導致出成率低或影響出品質量的，給予100元罰款。

4、對野蠻操作，惡意造成浪費的，給予最低200元罰款或開除。

本規定自公布之日起施行。

福滿樓酒店 2016.3.11