第一篇：中國冬至節的民俗文化

中國冬至節的民俗文化

冬至是24個節氣之一，古人認為:陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至。《禮記·月令》載:“是月也，日短至。”

每年仲冬之月的冬至日，這一天日晝在一年四季中最短，所以又將“冬至”稱為“短至”。而冬至后，白晝從最短的一天逐漸加長，故冬至又稱為“長至”。由于有這種自然現象的變化規律，最早在春秋時代古人通過土圭觀測太陽定出了這第一個節氣——冬至。《史記·律出》云:“氣始于冬至，周而復生。”《易經》上也有“冬至陽生”之說。古人認為過了冬至白晝長了，陽氣回升，是個吉日。唐代詩人杜甫就曾用“天時人事日相催，冬至陽生春又來”的名句，詩詠冬至這個節。《清嘉錄》中還有“冬至大如年”的說法。

按照史書記載，在周朝十一月里的“冬至”節，比后人夏歷的歲首“過年”還受重視。周朝在冬至時就曾有“天子率三公九卿迎歲”的盛典之禮俗。冬至時，天子要在城外荒郊處邊樂舞表演，邊進行拜天大禮，以祈求上天的恩賜和保佑。

到漢代時冬至被列為“冬節”。《后漢書》中載:“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”官府要放假七天，要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”。《四民月令》云，冬至要“進酒肴，及渴賀君師耆老，如元旦。”這一天民間百姓也有賀冬習俗，此日要穿新衣，備辦飲食佳肴，外出的家人要回家過冬節，以示年終有所歸宿，全家和諧團圓。

賀冬之俗至唐宋明清時更為熱鬧，據南宋周密寫的《武林舊事》載:“朝廷大朝會，慶祝排當，并如元正儀，而都人最重一陽賀冬，車馬皆華整鮮好，五鼓已填擁雜于九街。婦人小兒服飾華炫，往來如云……三日之內，店肆皆罷市，謂之像過年。”

在明清時期，宮廷王府及民間冬至日更盛行祭天、祭神、祭祖之俗。自明永樂年間在北京城南修建天壇后，明清歷代皇帝在每年冬至日都要親自率眾大臣去天壇內的“圜丘壇”舉行隆重盛大的祭天大典，謂之“冬至郊天”。冬至祀天大典被稱為“國之大典”，祀典時要在圜丘壇上層北面設圓形藍緞幄帳，供奉“皇天上帝”的神位和黃帝列祖列宗配位，由皇帝率眾大臣在古樂演奏的九曲樂章中，進行“迎帝神”、“奠玉帛”等九道禮序的祭天典儀，以求皇天的庇護，國泰民安。老北京時清代的滿族官宦人家，也延續著原在關外長白山時的祭神祭祖的民族風俗，不論是宮廷還是王府內的祭祀，都仍具有濃郁的滿族特色，乾隆年間還頒布過《欽定滿洲祭神祭天典禮》規范，冬至時宮廷及王府的祭祀，都要依據此典。冬至日時紫禁城里的坤寧宮，王府里的家廟或神殿祭祀時，要面向神祖畫像叩拜，然后要祭祀殿外的“祖宗桿子”或神龕，不忘祖先恩德，并祈福迎祥。

冬至節與眾多節日一樣也有很多食俗。俗話說:“冬令進補，明年打虎”。由于正值隆冬時節，冬至吃的食品，以進補為主，有順陽助陽的象征意義，以食取暖，以食治病，逐漸形成了獨特的節令美食。如冬至要吃餃子餛飩，吃湯圓、年糕、赤豆粥，吃冬至肉(羊肉、狗肉、臘肉)、冬至團等，這些食俗也都有很多民間傳說和由來。

冬至吃餃子餛飩，盛行于寒冷地域。餃子與餛飩均是由帶餡的“湯餅”逐漸演變而來的古老美食，雖然南北各地制法各異稱謂不同，但都極受喜愛。冬至吃餃子傳說，與漢代醫圣張仲景有關。

相傳祖籍河南南陽的張仲景曾在湖南長沙為官，告老還鄉時正值大雪紛飛寒風刺骨的隆冬，看見鄉親們饑寒交迫衣不遮體，因嚴寒不少人把耳朵都凍爛了。張仲景就與弟子在冬至這天搭起醫棚為鄉親們醫病。他支起鍋灶用羊肉、辣椒和一些驅寒的中藥材熬煮成名叫“祛寒嬌耳湯”的湯劑，把羊肉藥材等物撈出切碎，用白面皮包制成像小耳朵樣的“嬌耳”煮熟后分送給求醫的鄉親們服食。當每人一大碗嬌耳和湯入肚后，身體暖和了，兩耳也發熱了，吃幾次后凍傷的耳朵治好了。因這天正值冬至節，所以后來人們都傳承在冬至時吃這像耳朵似的扁食——餃子，并有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的俗語流傳于世。

餛飩，原寫做“混沌”，傳說也很多。冬至吃餛飩最早流行于南宋時，朝廷民間都盛行。相傳宋高宗趙構很愛吃御廚給制作的餛飩，因有一次沒把餛飩煮熟有人要送廚師去大理寺治罪，但由于這廚師會做餛飩，趙構皇帝就赦免于治罪。后來，餛飩制法傳向民間，街市上餛飩店肆眾多，餛飩花形餡料各異，有幾十余品種，當時謂之“百味餛飩”。

冬至節時各家百姓都包餛飩，先祭祖然后全家吃餛飩。至明清民國時期，餛飩也成為北京民間百姓冬至必食之食物，并有“冬至餛飩夏至面”的俗語。那時就像過除夕夜一樣，在冬至前的夜晚各家要準備次日冬至節的祭禮用的食品，忙著包餛飩和蒸年糕等，其情景似除夕守歲，故稱之為“冬至夜”。

北京的街市上，除了店鋪，還有不少沿街串巷挑擔賣餛飩的小販。老北京制售餛飩最著名的店鋪，清代有“致美齋”，而后又有“餛飩侯”，其多種細餡獨特調料的美味餛飩很受文人墨客、戲曲名伶和學子們的歡迎。每逢冬至日時，更是門庭若市，食客盈門。清人楊靜亭的《都門紀略》書中有詞贊曰:“包得餛飩味勝長，餡融春韭嚼來香。湯清潤吻休嫌淡，咽后方知滋味長。”冬至日時，吃一頓熱乎乎的美味餛飩，成為舊京時百姓家里很不錯的佳肴小吃。

冬至的一些食俗，還與冬至起的“數九”民俗有關。老北京自清代起有吃“九九火鍋”、“九九酒肉”等九九消寒的飲食習俗。據《王府生活實錄》所載，每逢冬至入九后，皇宮王府內盛行吃以羊肉為主的珍饈火鍋，“凡是數九的頭一天，即一九、二九直到九九，都要吃火鍋，甚至九九完了的末一天，也要吃火鍋，就是說，九九當中要吃十次火鍋，十次火鍋十種不同的內容，頭一次吃火鍋照例是涮羊肉……”

這種吃冬至肉火鍋之俗，在清代和民國時期的民間也很盛行，很多富家子弟、文人雅士學子們，自冬至日起常去著名老字號飯莊“八大春”、“八大堂”及東來順、又一順等去消寒飲酒吃涮肉火鍋。也有些人每逢九日相約九人一同飲酒吃肉，舊京時稱為“九九酒肉”。席間要擺九碟九碗，成桌酒宴時要用“花九件”(餐具)入席，以取九九消寒之意，舊時稱“消寒會”，故冬至又有“消寒節”之稱。

冬至數九后，因天寒地凍，除一些按月定期開放的廟會外，街市上再沒有熱鬧的“花會”、“社火”等表演，大人孩子們多縮在四合院大雜院里，圈爐取暖，數著“九九”盼著春暖之日早日到來。自明清時起，一些文人墨客根據“數九”之俗，逐漸編制出很多“文墨游戲”，如現今南北各地仍傳唱的“九九消寒歌”:“一九二九，伸不出手；三九四九，凍死豬狗；五九六九，沿河看柳；七九河開，八九燕來，九九寒盡，春暖花開。”

舊京時百姓家墻上常貼“九九消寒圖”，上面畫著白梅花一枝，上有梅花81朵，從冬至起由少兒們用紅筆每天涂一朵，待都涂遍九九寒天已盡。明劉侗的《帝京景物錄》中云:“日冬至，畫素梅一枝，為瓣(朵)八十又一，日梁一瓣(朵)則春深矣。”相傳這種消寒圖最初是民族英雄文天祥畫出來的。此外，還有用筆描寫九個空心字“亭前垂柳珍重待春風”的81天寫81筆的“九九消寒句”以及在八十一個格中從冬至起每日涂格，格涂滿則寒消，謂之“九九消寒表”，有口訣是:“上陰下晴雪中心，左風右雨兩分清，九九八一全點盡，春回大地耕作勤。”相傳此訣是識天文知氣象的神機軍師劉伯溫所云。

另外，冬至日有“觀兆測年”之俗，農諺有“冬至三九則冰堅”、“冬至有霜年有雪”、“冬至多風寒冷年豐”等，農家觀天象氣候變化，以預知來年的好光景。喜歡學武術的少年，要在冬至這天拜師學藝，古時稱為“看冬”之俗。

第二篇：冬至節

關于冬至節的知識

冬至節的由來與傳說

冬至過節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚

至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

冬至傳說之一

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食

之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

冬至傳說之二

冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

冬至傳說之三

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

冬至節的風俗

冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。

較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說。餛飩發展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗，因為冬至過后天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間至今有冬至有進補的習俗。

在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節 祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

冬至是一個內容豐富的節日，據傳，冬至在歷史上的

周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱“添歲”。

與冬至有關的詩詞

與冬至有著密切關系的是在北京流傳了幾百年的《九九歌》。從冬至那天算起，以九天作一單元，連數九個九天，到九九共八十一天，冬天就過去了。

九九歌

一九二九不出手；三九四九冰上走； 五九六九沿河看柳；七九河開八九雁來； 九九加一九，耕牛遍地走。小至

（唐）杜甫

天時人事日相催，冬至陽生春又來。刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。云物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。冬至

（唐）杜甫

年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人！

江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。心折此時無一寸，路迷何處望三秦？

邯鄲冬至夜（唐）白居易

邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐，還應說著遠行人。

冬至節諺語 關于冬至的諺語

根據冬至的陰、晴、冷、暖預示未來天氣的諺語 ◇冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑。(意思是：冬至這天臺灣如果沒有太陽，那么過年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過年就會下雨。)◇陰過冬至晴過年。(浙)◇冬至陰天，來年春旱。(魯)◇晴冬至，年必雨。(鄂)◇冬至晴，春節陰。(遼)◇冬至晴，明年陰雨多。(桂)◇冬至晴一天，春節雨雪連。(皖)◇冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。(浙)◇冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。(黑)◇冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。(魯、湘)

◇冬至冷，春節暖；冬至暖，春節冷。(湘、粵)◇冬至不冷，夏至不熱。(湘)◇冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。(桂)◇冬至暖，烤火到小滿。(桂)根據冬至的風、霜、雨、雪預示未來天氣的諺語 ◇冬至西北風，來年干一春。(晉)◇冬至強北風，注意防霜凍。(湘、桂、云)◇冬至無雪刮大風，來年六月雨水多。(藏)◇冬至沒打霜，夏至干長江。(湘)◇冬至打霜來年旱(湘)。◇冬至有霜，臘雪有望。(浙)◇冬至有霜年有雪。(蘇、鄂、川)◇冬至無雨一冬晴。(皖、魯、川)◇冬至無雨，來年夏至旱。(桂)◇冬至無雨過年雨，冬至下雨過年晴。(贛)◇冬至毛毛雨，夏至漲大水。(湘)◇冬至雨？?，小寒見霜凍。(湘、桂)◇一年雨水看冬至。(浙)◇冬至有雨雨水多，冬至無雨雨水少。(粵)◇冬至落雨星不明，大雪紛紛步難行。(蘇)◇冬至有雪來年旱，冬至有風冷半冬。(晉、魯)◇冬至有雪，九九有雪。(陜)

◇冬至下場雪，夏至水滿江。(湘)冬至節諺語關于冬至的諺語

關于“冬至”

冬至（Winter Solstice），是中國農歷中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天；中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語：冬至到，吃水餃，還有關于該節氣的詩詞和影視作品。

古代

冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是漢族的一個傳統節日，宮廷和民間歷來十分重視。從周代起就有祭祀活動。《周禮春官 神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事。”還要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。唐宋時，以冬至和歲首并重。

南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。”

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天。過了冬至，白天就會一天天變長，黑夜會慢慢變短；南半球接近這一年的黃昏，北半球接近下一年的早晨。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至

老福州圖說冬至舊俗 節前理發做“米時”粿(3張)”。冬至并非一年最冷的一天，人們所說的“進九”之后，還有一個月才是一年里最冷的時間（即翌年1月8日—1月18日交節）。中國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。冬至前是大雪（12月7-9日交節），冬至后是小寒（翌年1月4-6日交節），冬至是12月21日至12月23日交節。

民間

現代天文科學測定，冬至日太陽直射南回歸線（又稱為冬至線），陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長。冬至過后，太陽又慢慢地向北回歸線轉移，臺灣也由冬季接近春季，北半球的白晝又慢慢加長，而夜晚漸漸縮短，所以古時有“冬至一陽生，夏至一陰生。”的說法，意思是說從冬至開始，陽氣又慢慢地回升，直到夏至。從夏至開始，陰氣又慢慢回升，直到冬至。如此循環。

在我國古代

對冬至很重視，冬至十天陽歷年（元旦）。冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”；《禮記·月令》中說：“蕓始生，荔挺出，蚯蚓結，麋角解，水泉動。”過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀??其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。在中國傳統的陰陽五行理論中，冬至是陰陽轉化的關鍵節氣。在十二辟卦為地雷復卦，稱為冬至一陽生。易曰：先王以至日閉關，商旅不行。同時，閏月的設置也以冬至為標準（因為冬至總在冬月，冬月建子，為周正農歷的第一個月。）真是個一年一度的大吉日。

另外民間有以冬至日的天氣好壞與來到的先后，來預測往后的天氣。俗語說：“冬至在月頭，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，無雪也沒霜”(這是依據冬至日到來的早晚，推測寒流到來的早晚)；俗語也說：“冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑”(意思是：冬至這天如果沒有太陽，那么過年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過年就會下雨)。冬至

各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇南人在冬至時吃大蔥炒豆腐。各個地區在

冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。冬至又稱為冬節，依照我國傳統的歷法，以四至六日為一候，三候十四至十六日為一節或一氣，（以地球轉速為準，這也是為什么農歷不是陰歷而是全世界唯一的陰陽地三合歷的原因。）在一年里又分為十二節與十二氣，合稱為二十四節氣，這就是擇日學上所用的節氣，擇日學上是依農歷的節氣來選定吉課，而所謂的農歷則為陽歷與陰歷的結合，陽歷指的就是二十四節氣（把太陽運行的周期分為十二個階段，再劃分二十四個節氣，一節一氣為一個月），陰歷乃為純粹的月份（按照月亮所行的周期而定），日子都在公歷的十二月二十二或二十三兩日。我國古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結；二候糜角解；三候水泉動”，傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角；由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。

因為冬至并沒有固定于特定一日，因此和清明一樣，被稱為“活節”。

計算方法

冬至日期的計算公式：（y*d+c）-l

公式解讀：Y=年數后2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=21.94，20世紀=22.60。

舉例說明：2088年冬至日期=[88×0.2422+21.94]-[88/4]=43-22=21，12月21日冬至。

例外：1918年和2021年的計算結果減1日。

節氣起源

根據周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動，又因為周歷的正月為夏歷的十一月，因此，在周代的正月等于我們現在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開，因此，也可以說：過“冬節”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。“雖然冬至不是年節，但人們習慣把冬至看成‘節氣年’的分界點”（《載敬堂集·風物記》）。陳志歲《湯圓》詩就反映了冬至節湯圓制作和人們度節意覺。詩曰：“顆顆圓圓想龍眼，耋齠愛吃要功夫。拌云慢舀銀缸水，摶雪輕摩玉掌膚。推入湯鍋驅白鴨，撈來糖碗滾黃珠。年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無？”

《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀

式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。就因歷法的不同，使得民間一直傳承著周歷歷法，認為冬至過后就是另一年的開始(才有吃圓仔后就多了一歲的說法)這也是冬至為何在民間會那么受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學上，所用的夏歷歷法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念應該矯正，把正確的歷法傳承才對。

夏至數九歌

夏至是炎熱的盛夏到來的季節，過夏至以后，北半球白晝一天天縮短，黑夜一天天加長。

同用冬至數九來說明冬至后的天氣情況一樣，我國民間也用夏至數九歌來表達夏至以后的天氣變化規律：

一九、二九，扇子不離手；

三九二十七，飲水甜如蜜；

四九三十六，大汗遍身流；

五九四十五，頭戴草帽走；

六九五十四，乘涼找蔭地；

七九六十三，睡覺蓋被單；

八九七十二，半夜蓋夾被；

九九八十一，修炕莫遲疑。

民間廣為流傳的冬至“九九消寒歌”，俗稱“九九歌”，生動形象地記錄了冬至到來年春分之間的氣候、物候變化情況，同時也表述了農事活動的一些規律。廣泛流傳的“九九消寒歌”說：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看楊柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”

由于各地氣候寒暖不一，各地的九九歌也就有些區別，如九九歌為：“一九二九不出手；三九四九緣凌走；五九半，凌碴散；春打六九頭，脫襖換個牛；七九六十三，行人把衣寬；八九不犁地，只待三五日；九九楊花開，以后九不來。”

九九消寒歌”說：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看楊柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”

第三篇：冬至節

冬至節

冬至節在潮汕人中被認為是過小年。主要內容有祭祖謝神，吃冬至丸，感謝祖宗和神明保佑一家圓圓滿滿，大小平安。家圓圓滿滿，大小平安。

冬至，農村人稱冬節，是潮汕民間一個較大的傳統節日。許多農民在做好糯米、粘米的就位后，紛紛上圩鎮購買魚蝦及糖類食物。家家戶戶張燈結彩，喜氣洋洋。有的精心下鍋蒸成菜頭果，有的用糯米制的冬節丸，有甜丸、豆沙丸和點綴有色彩的紅丸。這些用來祭拜祖先，表示對先祖的敬意。

潮汕各市縣冬至之習俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習俗。

祭拜祖先：潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚。但沿海地區如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安。

吃甜丸：此習俗幾乎普及整個潮汕地區，但這個習俗還包含著一個有趣的陋俗：人們在這一天把甜九祭拜祖先之后，拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。為什么要這樣做呢?相傳有2個原因：一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預示明年又獲豐收，家人又能團聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數民族的“潑水節”一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會交上好運。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五谷的種子，是老鼠從很遠很遠的地方咬來給農民種的，農民為報答老鼠的功勞，約定每年收割時，應留一小部分不收割，以便老鼠吃。后來，因為有一個貪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽后也覺得可憐，便賜給它一副堅硬的牙齒，叫它以后搬進人家屋內居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今“四害之一”。然而，這個“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛生，而且有損美觀和十分浪費，也就自然消亡了。而這個“吃甜九”的習俗則一直流傳至今。

上墳掃墓：這是冬至另一項活動。按潮汕習俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過春紙”和“過冬紙”。一般情況，人死后前三年都應行“過春紙”俗例，三年后才可以行“過冬紙”。但人們大多喜歡行“過冬紙”，原因是清明時節，經常下雨，道路難走；冬至時則氣候好，便于上山野餐。

我們潮汕還有“吃了冬節圓多一歲”的俗諺。據王琳乾先生的《汕頭舊俗談》載：“人們對此有二種解釋：一說冬至是小過年，過了小年也就應多加一歲了；一說此俗諺是出自犯人。古時每年秋天，都是殺人的季節，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被處決，如果到冬至尚未處決，則循例可延至明年再處決，所以說‘又多一歲”’。

每年正月初六后，各村各社便輪番鬧起“燈節”，有時數個村同日舉行。“過燈節”當天，各村社都出動鑼鼓班、標旗隊以及化妝文藝隊伍，踩街游行，把村頭巷尾變成文化廣場，盡情展示“鄉下文化”的風采和魅力；每天夜里，這里的男女老少便提著紅燈籠、各式花燈，少則數百人，多則數千人聚集祠堂前，隨著震得山響的地炮聲后，鞭炮聲、歡笑聲、鑼鼓聲、弦樂聲匯成了歡樂的海洋，充溢了大街小巷，擎燈巡行便開始了。夜幕下，孩子們打著燈籠，握著熒光棒，提著音樂花燈，搭伙成群隨著隊伍走街串巷，盡情嬉戲，樂不可支；男女青年與情人手牽手走在隊伍中間，有說有笑，把“燈節”變成“情人節”。數百米長的“游燈”隊伍宛如一條鱗光閃耀的炫目長龍，從村里游向村外，走過了巷道、走過了家門、走過了田野，十分壯觀。特別是當隊伍途經池塘旁、溝渠邊，如明珠迸射的燈火倒映在清亮亮的水面上，宛若一條鱗光閃動的游龍揚波逐浪，煞是好看。

潮汕習俗，是潮汕文化的一個內容。人們在長期的生活和社會實踐中，對于好的習俗便繼承下來，對于不好的陋俗就丟棄了。冬至這個“上墳掃墓”是紀念先人艱苦創業和“吃甜丸”是預示來年又獲豐收的習俗，自然就沿襲下來。

古往今來，潮汕人家在元宵之夜，闔家團圓，華燈璀璨，舉宴把盞吃“合家歡”，老少“圍爐”道吉祥話。在盛饌佳肴的筵席上，沙蚶、大蒜、魚丸是必不可缺的潮汕特色傳統美食，加工烹飪風味尤為可口，惹人饞涎，極富生活情趣，更加禆益健康。

端午節也稱端陽節，在每年農歷的五月初五。端午的由來，農歷五月別稱為午，另一方面每月的初五、十五、廿五，而初五是五月開端的五，又因為五與午諧音，故稱農歷五月五日為端午節。

潮人在端午節這一天有許多風俗活動，如早上取龍須水，插艾枝于門，上山采青，食粽球，制粽，賽龍舟活動。因為傳說五月五日是龍的生日，這一天龍抬頭噴出的水能治病。故此人們在這一天早上到外面坑溝、水溝、溪河取水，置于自家水缸里供全家人吃喝，祈求一年的平安。

又因為艾能辟邪，這一天插艾于門上能保平安。這一天龍抬頭噴發龍須水于大地青草，人們上山采一些草藥，像天冬、麥冬、金銀花、山葡萄等來家備用，都說比往日更好。另者上山采青草于自己多吸大自然清新空氣也十分有意義。

本地有名俗諺叫“未食五月粽，破裘唔甘放”。破裘就是舊棉衣，這一天是五月初五，剛過了春寒，大地始暖，過了這天之后，進入盛夏，氣溫自然高了，也熱了。大家都要用薯粉加黃枝汁攪拌成的粽，表示食后身體會更加強壯。食粽球是這天的主要食物。潮汕的粽球主料采用的糯米，必須顆粒飽滿、大小均的勻，制作時淘洗干凈，用清水浸泡6小時，撈起后放在竹篩晾干，次日下鍋用豬油炒后，加適量上等魚露，再炒至米粒晶瑩透亮，油香潤滑，再用香菇，花生仁，豬肉，甜豆沙制成，用盆盛裝待包上竹葉就是上好的粽子了。汕頭老媽宮粽球用香菇，花生仁，豬肉，甜豆沙制成一邊甜一邊咸，用竹葉包成六角狀拳頭大小，是潮汕和海外潮人喜歡的著名小吃。特別是海外潮人回故鄉探親，總是要抽空前往品嘗，這樣的美味常令他們回味無窮。

第四篇：中國民俗文化

中國民俗文化之淺談服裝

中國是一個有著悠久歷史的文明古國，中華民族有著燦爛的民族文化，在我國古代對于“衣食住行”是有著深入的研究的。在古代，“衣食住行”是人們最常用的字眼。的確，一個人的一生怎么能離開這四件事呢？而把衣放在第一位更是突出了“衣”在我們祖先心中無比重要的價值。在最初，人是不穿衣服的，后來由于有了羞恥之心，衣服才產生了。當然，那時的衣服是最原始和簡單的。后來隨著歷史的進步，衣服也在不斷地改變，可以說，衣服的歷史也是一部文明史。

中國傳統服飾的特色在于：

一：善于表達形與色的含蓄：朦朦朧朧，藏而不露，給人以審美的感受。這種含蓄有時通過款式展現，有時通過造型、線條、等手段給人以整體和諧之美，以此表達深刻的設計思想。比如清朝的服裝，就演變成了后來的旗袍。

二：注重精細的手工藝表現，大量采用刺繡、符號等手法，表達豐富的想象力，以浪漫主義情調，達到效果。如紅樓夢，對王熙鳳的著裝刻畫的表現。

三：注重氣派穩重的氛圍效果，服裝的整體配合給人以秩序的諧美感，嚴肅端莊。如：中山裝的流行。

四：為了營造和平統一的氣氛。中國傳統服飾文化的價值觀念是以情意為主線，以家庭人倫關系為中心的氛圍中，實現人際關系的和諧，維持禮儀之邦的聲譽的。

五：表現其民俗信仰。在民族信仰中有很大一部分是通過服飾紋樣來表達的,這些紋樣具體地表現了中國古代民俗信仰以及圖騰崇拜的情感與內涵。

由于中國是一個統一的多民族的國家。我國共有56個民族，其中55個少數民族，居住在全國一千多的縣，分布廣闊。在這些少數民族中，有些民族又具有眾多的支系，如苗族分為紅苗、黑苗、白苗、青苗、花苗五大類，其中的花苗又包括了大頭苗、獨角苗、蒙紗苗等，皆以不同的服飾劃分。這樣一來，不但不同的民族具有不同的服飾，僅是同一民族內也因支系的不同而具有不同的服飾，使得我國少數民族的服飾顯得格外豐富。

由于全球化已成為當今世界的主旋律，影響和改變著人類生活的方方面面，尤為引人注目的是全球文化的發展問題。全球化對中國的本土文化產生了巨大的沖擊，引起國人普遍的焦慮感，因此人們紛紛投入復興傳統文化的潮流中。近幾年，漢服復興已經成為不能忽視的文化現象，它作為傳統文化的一部分，試圖與全球化抗衡著。全球化是一把雙刃劍，它既為漢服復興提供了條件，也危及著包括漢服在內的傳統文化的生存與發展。而我們該何去何從呢？

我認為漢服運動不能以一方的觀點來看待，其一：漢服復興有利于我們對自己國家文化的了解與推崇；其二：漢服運動有利于我們增強愛國之心。但是漢服的全面復興對于當今來說是不現實的，在全球化的今天，漢服運動的開展，如果只把它看作愛國是不正確的。因為我認為愛國是用心，而不是穿幾次漢服，喊兩句口號。而且，漢服的造價成本較高，很多家庭是難以支付的，這也不利于我們經濟的發展。

第五篇：中國民俗文化

一、中國民俗文化的基本特征。1.、集體性

2、地域性

3、變異性

4、傳承性

5、規范性

1、自然環境決定著民俗的地域特征

2、社會環境也決定著民俗的地域性

二、試論歲時節日民俗的由來和發展。

1、歲時節日的由來：來源于原始的宗教活動，解決人與自然的關系，人與人的關系。將歲時視為生命的歷程，春夏秋冬四時的代謝有如生命機體的生長衰亡，在舊死和新生的季節循環中，人們逐漸形成了時間更新的意識。因此在人們的心目中，時間不僅具有倫理屬性，同時它亦具有如生命再生的更新特征。

2、歲時節日的發展1 神話傳說的嵌入2 上層統治者的參與和提倡 3 民眾歷史情感在節日風俗中的積淀4 宗教節日（或其因素）的滲透5 各民族節日風俗的融合三、中國飲食民俗的基本文化內涵。

1、精辟凝練的飲食理論

2、無所不包的飲食的內容

3、多姿多彩的烹飪藝術

4、底蘊深厚的飲食文化心理

四、列舉并分析魯菜、蘇菜、川菜、粵菜的基本特點，并寫出代表菜名。魯菜：由濟南和膠東兩部分地方風味組成。特點：講究刀功、火候，味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內臟為長。其特點是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟南菜擅長爆、燒、炸、炒，調味以咸為主，酸甜為輔。山東自古就是黃河流域重要的農業生產區。名菜：油爆大蝦、紅燒海螺、糖醋鯉魚，奶湯鯽魚等。

川菜：有成都、重慶兩個流派。特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。重視選料，講究規格，分色配菜主次分明，鮮艷協調。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調味，離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜。號稱百菜百味。名菜：宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅等。

蘇菜：由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。特點：烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。注重配色，講究造型，四季有別。產生背景：南北經濟融合，隋炎帝開鑿大運河，唐代經濟繁榮。名菜：雞湯煮干絲、清燉蟹粉獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚等。

粵菜：廣東負山面海，保持古越人飲食，吸收西洋飲食。原料廣采博收，追求生猛。如蛇、鼠、蝙蝠。講究清而不淡，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩。廣州、潮州、東江三個流派，廣州菜為代表。特點：烹調方法突出煎、炸、燴、燉，口味爽、淡、脆、鮮。配以點心、粥品。名菜：燒乳豬、鹽焗雞、古老肉等。

浙菜：盛產魚蝦，又是著名的風景旅游勝地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，來自民間，制作精細，變化較多。由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜。特點：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞等

徽菜：由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。特點：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。名菜：火腿甲魚、符離集燒雞、無為熏鴨等。

湘菜：湘江流域、洞庭湖區和湘西山區的菜肴為代表發展而成的。其特點是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。名菜：紅煨魚翅、冰糖湘蓮、毛家紅燒肉等。

閩菜：由福州、泉州、廈門等地發展起來，并以福州菜為其代表。特點：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。烹調方法擅長于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”（紅糟，釀酒的酒糟）最具特色。名菜：雪花雞、紅糟雞翅、拉糟魚塊、太極明蝦等。

五、中國民居的文化特征

1、物質性要求：滿足人們日常生活起居的實際需要

2、精神性要求：體現尊卑之禮、長幼之序、男女之別、內外之分等宗法倫理思想等

3、民居自然質樸的性格：利用當地出產的材料，用最經濟的方法，密切結合當地氣候和地形、環境等自然因素建造

六、簡要分析陜北窯洞、苗族竹樓、客家土樓的建筑特點

窯洞式：以洞穴棲身演變而來的住宅形式；成因：土質堅實，氣候干燥少雨； 經濟不發達，造屋經濟 形式：靠崖式窯洞、地坑式窯洞；優點：隔熱、保溫、節能、防火、防噪音、冬暖夏涼；缺點：通風不好，比較潮濕

客家土樓：成因：戰亂、盜匪迭起，多森林、山石；特點：封閉性好，安全性高，防御性強；聚族而居，具有親和感與凝聚力。

苗族竹樓：成因：山區崎嶇不平，氣候炎熱，多雨潮濕，山間蟲獸侵襲，盛產木、竹材且易于加工；優點：

通風散熱防濕防潮，防止蟲獸侵襲，防洪，用料簡單，施工方便迅速；缺點：竹木結構，使用壽命較短，火災隱患。

七、什么是交通民俗？傳統社會百姓出行的原因有哪些？

衣食住行是人類生存的基礎。為了生產生活，人們必須出行，自從人類在地球上出現，就開始不停地奔走，陸行乘車、水行乘舟。在歷史的演進過程中，也形成了獨具特色的文化——交通民俗。

古人出行的動因：傳統農耕文化，使古人形成強烈的守家意識，而不是像西方人那樣，有流浪的“癖好”，所以他們把出行看成是不得已之事。農工階層為了服役要遠行，士人為了求知博取功名而出行，商賈為了贏利要外出經商，而達官顯貴乃至帝王要巡游，這一切都形成了富有中國特色的行旅文化。移民、服役、游學、經商、出巡、外交構成了古人出行的幾種重要原因。

1、移民：由于各地自然環境和經濟發展不平衡，人口分布情況差別大，所以，各朝各代為了解決這一問題，進行了移民墾殖活動。分民間和官方兩種。民間如：北方的“闖關東”、“走西口”；官方如清初的“湖廣填四川”，現代的“三峽移民”也是一項浩大的移民工程。

2、服役：統治階級以發動戰爭或充實邊防為理由，迫使許多百姓或服兵役或從軍服徭役（修建軍隊建筑工事和運送糧草），因此服役也是古代人民不得不背井離鄉的又一個重要原因。如陳勝吳廣起義、孟姜女；如《漢書·食貨志》記載百姓服勞役的情景：“春不得避風塵，夏不得避暑熱，秋不得避陰雨，冬不得避寒凍，四時之間，無日休息。”

3、游學：古人讀書講求“學以致用”，強調“讀萬卷書，行萬里路。” 離家到京城其它地方游學成為一種普遍的社會現象。同時科舉制度的實施，也使得各地的文人學士赴京趕考，博取功名，以期中第后可以衣錦還鄉。另外，在外游學也可結交天下名士，可以擴大自己的知名度。

1、春秋戰國：孔子團體旅游的創始人：智者樂山，仁者樂水。一堅韌，一進取，山水比德。蘇秦、張儀、荊軻等縱橫家和武士是帶有政治色彩的旅游者。

2、魏晉：阮籍等“竹林七賢”

3、南朝：謝靈運：游山玩水

4、唐朝：李白、杜甫、玄奘

5、宋代：蘇軾

6、明代：徐霞客

4、經商：古代商人雖然處于四民之末，經商被視為末也，商人的地位不高。隨著經濟的不斷發展，商人在社會上扮演的角色也越來與重要。“商人重利輕別離”，一方面點出商人逐利的本質，同時也說明經商活動需要商人經常出行這一特點。

5、巡游：封建時代帝王和王公貴族經常外出巡游，帝王為了國家的長治久安，巡游各地名山大川。同時也可了解各地風土人情。另外，封建統治者為了防止地方官吏結黨營私，建立官員輪換和遷謫制度，這也使得許多官吏在宦海中奔波。

6、外交：

1、漢張騫西行

2、鄭和下西洋

3、馬可·波羅

八、民間口頭文學的文體分類。

民間口頭文學按文體來分，可分為三大類：

（一）散文體的口頭文學：神話、民間傳說故事；

（二）韻文體的口頭文學，如民間詩歌、諺語、謎語；

（三）戲劇體的口頭文學：如民間說唱、民間戲曲。

民間口頭文學是民眾精神文化的重要組成部分，廣泛流行于民間。是人民大眾的語言藝術，運用口頭語言的形式，發揮其豐富的表現功能和概括功能，創造出不同藝術形象，表現出獨特的審美趣味和深刻的理性認識。

散文體的口頭文學：神話：遠古人類創造并傳承至今的用于解釋各種自然現象和社會現象的具有神圣性質的散文體民間文學。“神話”一詞來自日語，它的本意是“神的故事”。馬克思認為：神話是通過人們的幻想，用一種不自覺地藝術方式加工過的自然和社會形式本身。神話可分為：

1、自然神話，也叫創世神話，解釋天地及宇宙萬物的來源問題。盤古開天辟地等；

2、人類起源神話，講述人類起源，如女媧摶土造人等；

3、文化起源神話，解釋人類社會各種文化事項起源，如倉頡造字、燧人氏發明火等。韻文體的口頭文學

民間詩歌：打油詩：天地一籠統，井口黑窟窿，黃狗身上白，白狗身上腫。

六出九天雪飄飄，恰似玉女下瓊瑤；有朝一日天晴了，使掃帚的使掃帚，使鍬的使鍬。

百萬賊兵困南陽，也無援救也無糧；有朝一日城破了，哭爹的哭爹，哭娘的哭娘！

戲劇體的口頭文學：戲劇體口頭文學包括民間說唱和民間戲曲兩部分。民間說唱又叫“曲藝”，它以“敘述體”為基本特征的表演形式；民間戲曲則是以“代言體”為基本特征的表演形式

戲劇體的口頭文學：戲劇體口頭文學包括民間說唱和民間戲曲兩部分。民間說唱又叫“曲藝”，它以“敘述體”為基本特征的表演形式；民間戲曲則是以“代言體”為基本特征的表演形式

九、如何在新的歷史條件下，繼承發揚中國民俗文化？1在實踐的基礎上進行文化創新，對民俗文化要取其精華，去其糟粕，批判繼承，古為今用2要與時俱進3將中國民俗文化貫穿于社會主義建設的始終 4我們要做民俗文化的繼承者，傳播者，發揚者5政府要予以正確領導

交通運輸通道的主要類型：陸路：平直大道、棧道、盤山道；水路：天然水道、人工水道；橋索：橋梁、索橋

交通工具的主要類型和分布：中國傳統的交通工具可分為陸行和水行兩大類，正所謂陸行以車馬，水行以舟船。《淮南子·齊俗訓》中已經有了“胡人便于馬，越人便于舟”的記載。作為流傳千年的民間諺語，“南船北馬”簡潔生動地描述了南北民族極有特色的交通運輸民俗。

水上交通工具：我國江河湖海宗多，水上交用運輸工具中了繁多，按它們的結構、質地以及制作的復雜程度，大致可分為以下三類：

1、船類交通工具：船，古老的交通工具，人們受到水浮空木的啟發而制造出船。最早的船是像空心木一樣的獨木舟。槳的出現和舟是同時的，后來隨著帆的使用，船的形制和功能越來越多。船可分為：獨木舟、游船、埠船、漁舟、渡船等四種。

2、非船類交通工具：主要是指沒有船舶一般結構的水上運輸工具，根據制作的材料不同可分為三種：竹排（竹筏）、木排（木筏）、皮筏。竹排：將毛竹去皮，反復涂桐油或瀝青晾干后，數根經過處理的竹子用藤條扎緊成一排。流行在秦嶺淮河以南盛產竹子的地區。皮筏：用充氣的動物皮囊制作成的在水上運輸的工具，主要有羊皮筏和牛皮筏兩種。制作時，先用質地柔韌的圓木編成木排，下面拴上羊皮或牛皮皮囊，流行在我國青海、甘肅、寧夏境內的黃河沿岸。

民居依形式分類

在中國的民居中，最有特點的是北京四合院、西北黃土高原的窯洞、安徽的徽州古民居、廣西四川的竹樓、云南的一顆印民居和福建、廣東等地的客家土樓。徽派民居的建筑特色：青瓦白墻，圍墻高大；房屋一般是三開間或五開間的兩層小樓。層樓迭院，高低錯落；門罩以石雕或磚雕裝飾而成，庭院以“四水歸堂”的天井為特點，院中有水池，種植花草盆景，各處的梁柱和欄板上雕刻精美圖案；徽派民居現以西遞村和宏村為代表

蒙古包：特點：便于拆裝；有天窗，可自由啟閉，以便通氣、采光；南面開門

服飾民俗：服飾的起源：最為流行的解釋是：“遮羞布”理論。“出于羞恥感而遮體”。這種學說以《圣經》為例，認為人類始祖亞當夏娃偷吃了智慧之果后，發現自己赤身裸體，深感羞恥，于是用樹葉纏身蔽體。從民俗學的角度來看這個問題，我們就會發現它是不全面的，遠古人類對裸體并不忌諱，如《三國志·張嚴程闞薛傳》記載：“日南郡男女裸體，不以為羞。”今天我們在文化研究中發現的原始人生殖崇拜、生育女神崇拜也是一個極好的證明：原始人并不認為赤身裸體是多么見不得人的事情，因此“遮羞布”說是站不住腳的。

純裝飾論——愛美之心人皆有之：認為服飾起源于裝飾，服飾的發明就是為了更好的打扮自己。“美”，許慎《說文解字》解釋道：“美，甘也。從羊從大，羊大為美”

實用主義，是偏重于物質的。在解決溫飽之后，隨著社會文明的進步，審美標準自然不斷向高層次推進，偏重于精神內涵的發掘。

服飾的起源在于保護身體、溫飽問題。在上古時期，人們生活在惡劣的自然環境中，飽受苦難。為避風寒，人們獸皮加身，樹葉蔽體；為了避免磕碰刮刺，人們發明了護腿護膝。獸皮、竹皮、棕櫚皮成為人們的制衣原料。后來，人們又從蜘蛛織網中得到啟示，學會用葛藤、粗麻、樹皮等粗纖維編織衣服。住宅的產生，給人們提供了相對安定的生活空間，為人類抵御風寒、防止野獸襲擊提供了可能；同時，它也限制了人們的活動空間，限制了人們的生產和生活。而服飾的產生，將人類從房屋的禁錮中重新解放出來，使之無論身處何處，都能感受到體貼與溫暖。保護身體是服飾產生的最初、也是最根本的原因。

3、服飾的功能：實用功能標志功能審美功能實用功能

中國民俗文化按表現內容來分 ：口頭民俗

1、敘事民俗（神話、故事、傳說等）

2、俗語民俗（諺語、謎語、繞口令等）

3、音韻民俗（民歌、民謠、口頭史詩）風俗民俗 民間節日、民間信仰、民間禮儀 ；物質民俗 飲食民俗、民間服飾、民間建筑 這些分類只是大致而言，其實許多民俗之間存在一定的交叉，如春節里，既是風俗民俗，其中也有物質民俗、口頭民俗等

4、民俗文化的功能：娛樂性、教育功能、文化強化和保存功能、心理調節功能