第一篇：中國民俗文化教案

中國民俗文化講座教案

一、前言

中國民俗文化是一門以社會民間風俗習慣為對象進行系統研究的人文科學。本講座旨在培養學生具有一定的中國傳統文化知識和民族、民俗學常識，講座內容既包括了本學科的基本知識，也注重民俗文化內涵的揭示，同時也適當介紹了本學科的研究與最新發展。民俗實體部分的介紹構成了講座的整體框架

二、教學基本要求

1．通過本講座的學習，了解文化的本質內涵，理解并掌握文化的基本特點； 了解什么是民俗學，民俗學的起源和發展； 理解民俗的分類，民俗的特點，民俗的功能； 理解民俗與文化和傳統之間的關系；

了解民俗調查，中國民俗學學科的出現、發展和現狀。

2．采用多種教學媒體，激發學生的學習興趣，滿足學生學習的個性化要求。第一講文化

一、什么是文化

文化是一個古老而年輕的詞語，自古以來，人們從各自不同的視角來界定文化。堪稱仁者見仁，智者見智。

“文化”一詞源自拉丁文的Cultura，原意是耕種和植物培育。以后逐漸由物質生產領域拓展到精神領域。古羅馬哲學家塞羅曾提出“智慧文化即哲學”的著名論斷，其內涵則包含了人的心靈、智慧、情操、教育等內容。進入18世紀以后，伏爾泰、康德等思想家、哲學家不斷賦予文化以精神或觀念的意義。

《說文解字》上說“文，錯畫也，象交紋。”因此“文”的本意是指各色各樣交錯的紋理，如手掌上紋理交錯稱掌紋，天上日月星辰交錯稱天文，布帛紋理交錯成文布紋。“化”的本意為改易、生成、造成，指事物形態或性質的改變，如《易·系辭下》中“萬物化生”的“化”，引申則為改造、教化、培育等。《說文解字》上“化，教行也。教行于上則化成于下。” 文化二字合用包含有“人文”與“化成天下”、“以文教化”的意思。我國古代最早將“文化”二字連在一起的是西漢著名學者劉向。他在《說苑·指武》中說：“凡武之興，為不服也；文化不改，然后加誅。”《文選·補亡詩》和南齊王融《三月三日曲水詩序》分別有“設神理以景俗，敷文化以柔遠”和“文化內輯，武功外悠”的記載。這里的文化都含有“文治教化”之意，它與天文（自然）是相對的，天文蘊含的是古代中國人的自然和宇宙意識。人文體現的則是他們對人倫社會活動的思考。中國古代的文化概念，基本屬于精神文明范疇，它往往與“武力”、“武功”、“野蠻”相對應，包含著一種積極的理想主義色彩，是一種治理社會的方法和主張，體現了治國方略中“陰”和“柔”的一面，既有政治內涵，又有倫理意義。演化到今天，不同的人在使用文化一詞時，內涵是不盡相同的。它通常的含義是指“知識”，如“學文化”、“文化課”等；或指某種較鮮明的社會生活習慣、風俗，如“飲食文化”、“喪葬文化等；而目前學術界常用的文化含義一是“人類社會物質財富和精神財富的總和”，如“仰韶文化”、“瑪雅文化”；二是指“社會意識形態”，如“文學藝術”，“文化領域”等。

文化分為廣義文化和狹義文化。廣義文化又稱“大文化”，它包括的領域甚廣。如認識領域的語言、哲學、科學、教育等；藝術領域的文學、美術、音樂、舞蹈、戲劇等；器用科學領域的生產工具、日用器皿以及相關的制造技術等；社會領域的制度，組織、風俗習慣等。這里既有物質文化，又有精神文化。就廣義而言，文化是人類在長期歷史發展中共同創造并賴以生存的物質與精神存在的總和。

狹義文化又稱人文文化，是以社會集體（民族和階層）在長期的歷史發展中傳承累積而自然凝聚共有的人文精神及其物質總體體系，它指的是人的全部精神創造活動，是意識、觀念、心態和習俗的總和。即精神文化。他涵蓋語言文字、文學藝術、科學技術、道德倫理、政法制度、文物典章、宗教信仰、哲學美學和風俗習慣等。精神文化可分為帶社會意識形態性的文化和不帶社會意識形態性的文化，前者如政法制度、道德倫理、宗教哲學和大部分文學藝術等；后者如語言文字、科學技術和相當部分的風俗習慣與部分文學藝術（像音樂、舞蹈、美術、雕塑、建筑、雜技、書法及文學中的山水詩等）。聯合過教科文組織將文化分為物質文化和非物質文化。物質文化，是指為了滿足人類生存和發展需要所創造的物質產品及其所表現的文化，包括飲食、服飾、建筑、交通、生產工具以及鄉村、城市等，是文化要素或者文化景觀的物質表現方面。與“物質文化”相對。人類在社會歷史實踐過程中所創造的各種精神文化。大體上可分為三個部分：(1)與自然環境相配合和適應而產生的，如自然科學、宗教、藝術、哲學等；(2)與社會環境相配合和適應而產生的，如語言、文字、風俗、道德、法律等；如楹聯等。(3)與物質文化相配合和適應而產生的，如使用器具、器械或儀器的方法等。

二、文化的特點：

①文化是由人類進化過程中衍生出來或創造出來的。自然存在物不是文化，只有經過人類有意無意加工制作出來的東西才是文化。例如，吐痰不是文化，吐痰入盂才是文化；水不是文化，水庫才是文化；石頭不是文化，石器才是文化等。

②文化是后天習得的。文化不是先天的遺傳本能，而是后天習得的經驗和知識。例如，男男女女不是文化，“男女授受不親”或男女戀愛才是文化；前者是遺傳的，后者是習得的。文化的一切方面，從語言、習慣、風俗、道德一直到科學知識、技術等都是后天學習得到的。

③文化是共有的。文化是人類共同創造的社會性產物，它必須為一個社會或群體的全體成員共同接受和遵循，才能成為文化。純屬個人私有的東西．如個人的怪癖等，不為社會成員所理解和接受，則不是文化。

④文化是一個連續不斷的動態過程。文化既是一定社會、一定時代的產物，是一份社會遺產，又是一個連續不斷的積累過程。每一代人都出生在一定的文化環境之中，并且自然地從上一代人那里繼承了傳統文化。同時，每一代人都根據自己的經驗和需要對傳統文化加以改造，在傳統文化中注入新的內容，拋棄那些過時的不合需要的部分。

⑤文化具有民族性和特定的階級性。一般文化是從抽象意義上講的．現實社會只有具體的文化，如古希臘文化、羅馬文化、中國古代文化、中國現代文化等。具體文化受到諸多條件的制約，其中最主要的是受自然環境和人們的社會物質生活條件的制約。如有石頭，才有石器文化；有茶樹，才有飲茶文化；有客廳和閑暇時間、才會有歐洲貴族的沙龍文化。文化具有時代性、地區性、民族性和階級性。自從民族形成以后，文化往往是以民族的形式出現的。一個民族使用共同的語言，遵守共同的風俗習慣，養成共同的心理素質和性格，此即民族文化的表現。在分裂為階級的社會中，由于各階級所處的物質生活條件不同，社會地位不同．因而他們的價值觀、信仰、習慣和生活方式也不同，出現了各階級之間的文化差異。舉例：

古琴是漢民族最早的彈弦樂器，是漢文化中的瑰寶。她以其歷史久遠，文獻瀚浩、內涵豐富和影響深遠為世人所珍視。湖北曾侯乙墓出土的實物距今有二千四百余年，唐宋以來歷代都有古琴精品傳世。存見南北朝至清代的琴譜百余種，琴曲達三千首，還有大量關于琴家、琴論、琴制、琴藝的文獻，遺存之豐碩堪為中國樂器之最。古時，琴、棋、書、畫并稱，用以概括中華民族的傳統文化。歷代涌現出許多著名演奏家，他們是歷史文化名人，代代傳頌至今。隋唐時期古琴還傳入東亞諸國，并為這些國家的傳統文化所汲取和傳承。近代又伴隨著華人的足跡遍布世界各地，成為西方人心目中東方文化的象征。

在中國古代社會漫長的歷史階段中，“琴、棋、書、畫”歷來被視為文人雅士修身養性的必由之徑。古琴因其清、和、淡、雅的音樂品格寄寓了文人凌風傲骨、超凡脫俗的處世心態，而在音樂、棋術、書法、繪畫中居于首位。“琴者，情也；琴者，禁也。”吹簫撫琴、吟詩作畫、登高遠游、對酒當歌成為文人士大夫生活的生動寫照。春秋時期，孔子酷愛彈琴，無論在杏壇講學，或是受困于陳蔡，操琴弦歌之聲不絕；春秋時期的伯牙和子期“《高山》《流水》覓知音”的故事，成為廣為流傳的佳話美談；魏晉時期的嵇康給予古琴“眾器之中，琴德最優”的至高評價，終以在刑場上彈奏《廣陵散》作為生命的絕唱；唐代文人劉禹錫則在他的名篇《陋室銘》中為我們勾勒出一幅“可以調素琴、閱金經。無絲竹之亂耳，無案牘之勞形”的淡泊境界。1977年8月，美國發射的“旅行者”2號太空船上,放置了一張可以循環播放的鍍金唱片，從全球選出人類代表性藝術，其中收錄了著名古琴大師管平湖先生演奏的長達七分鐘的古琴曲《流水》用以代表中國音樂。這首曾經由春秋時代著名琴家伯牙的彈奏而與鐘子期結為知音好友的古曲,如今又帶著探尋地球以外天體“人類”的使命，到茫茫宇宙尋求新的“知音”。

琴的創制者有“昔伏羲作琴”、“神農作琴”、“舜作五弦之琴以歌南風”等說，作為追記的傳說，可不必盡信，但卻可看出琴在中國有著悠久的歷史。

根據文獻記載，先秦時期，古琴除用于郊廟祭祀、朝會、典禮等雅樂外，一度盛興于民間，深得人們喜愛，用以抒情詠懷。關于這一點，我們可以從當時的民間詩歌集《詩經》中得到印證。《詩經·周南·關雎》：“窈窕淑女，琴瑟友之”；《詩經·小雅·鹿鳴》：“呦呦鹿鳴，食野之萍。我有嘉賓，鼓瑟鼓琴”；《詩經·小雅·常棣》：“妻子好合，如鼓瑟琴”；《詩經·小雅·鼓鐘》：“鼓鐘欽欽，鼓瑟鼓琴”；《詩經·小雅·甫田》：“琴瑟擊鼓，以御田祖”；《詩經·鄘風·定之方中》：“椅桐梓漆，爰伐琴桑”；《詩經·鄭風·女曰雞鳴》：“琴瑟在御，莫不靜好”；這說明古琴至少在春秋時期，便是一件在民間非常普遍、非常受古人喜愛的樂器。古琴在古代人們的認知度是相當廣泛的，“四大名著”中有三部明確有對琴的描寫，古代詩詞、史書、小說、戲文、繪畫、古董瓷器??古琴大量存在，史實、文學、藝術作品均來源于實際生活，這得有多么廣泛的社會基礎才能造成這種現象。所以說，古琴在我國古代民間曾經是相當普及的，至少在讀書人中是家喻戶曉。也正因為這樣，有著數千年歷史的古琴藝術終于傳承到了今天。第二講民俗

一、什么是民俗

民俗，即民間風俗，指一個國家或民族中廣大民眾所創造、享用和傳承的生活文化。民俗起源于人類社會群體生活的需要，在特定的民族、時代和地域中不斷形成、擴布和演變為民眾的日常生活服務。民俗一旦形成，就成為規范人們的行為、語言和心理的一種基本力量，同時也是民眾習得、傳承和積累文化創造成果的一種重要方式。

二、民俗的產生和傳播 中國，“民俗”一詞很早就已經出現。在《禮記·淄衣》：“故君民者，章好以示民俗”；《史記·孫叔敖傳》：“楚民俗，好痹車”；《漢書·董仲舒傳》：“變民風，化民俗”；等等。此外，還有不少意義與其相近的詞，如“風俗”、“習俗”、“民風”、“謠俗”等。

“民俗”一詞作為專門學科屬于，是對英文“Folklore”的意譯。這個詞是英國學者湯姆斯1846年在創用的，他以撒克遜語的“flok”（民眾、民間）和“lore”（知識、學問）合成為一個新詞，既指民間風俗現象，又指研究這門現象的學問。后來，該詞逐漸為世界其他國家的學者們接受，成為國際上通用的學科名詞。近些年來，鑒于“Folklore”一詞既指“民俗”又指“民俗學”，容易混淆，國際學術界又以“Folkloristics”一詞專指“民俗學”，而將“Folklore”專指作為研究對象的“民俗”，以便區別。在日本，則將研究民俗的學問稱為“民俗學”，而將其研究對像稱為“民間傳承”。

三、民俗的特點 1.民俗的集體性

民俗的集體性，是指民俗在產生流傳過程中所體現出的基本特征，也是民俗的本質特征。人的根本屬性是他的社會性，民俗文化的產生，離不開人類的群體活動。當人類社會以母系和父系社會為基本單位時，相應的各類民俗文化就孕育產生了。之后，隨著社會的發展，部落和村鎮的形成，人類社會出現了種種人群集合體，民俗文化便由這一群體不斷創造、完善、傳承和保護下來，形成人類社會多姿多彩的民俗文化人文景觀。

民俗的集體性源遠流長。在遠古時代，民俗的集體性就是它的全民性。原始自然崇拜、圖騰崇拜都是全民共同參與創造和傳承的。這種傳統通過某種變異，一直延續到今。今天民間傳承的許多民俗事象，我們都無法找到原來的倡導者和創造者，他完全是靠一代又一代集體的心理、語言和行為傳承下來，服飾、飲食、居住、家庭、村落、歲時節日和人生禮儀民俗以及豐富多彩的精神民俗，莫不如此。民俗的集體性并不排除個人因素，有些民俗事象的倡導者也許是個人，但這種個人應被理解為集體中的一員。或者說，民俗事象是由個人創造，也必須得到集體的響應和施行，否則就不能成為普遍傳承的民間習俗。總之，民俗文化不是個人行為，而是集體的心態、語言和行為模式。

民俗一旦形成，就會成為集體的行為習慣，并在廣泛的時空范圍內流動。這種流動不是機械的復制，而是在自然流動和傳承過程中，不斷加入新的因素。民俗在流傳的過程中的每個環節都是經過集體的不斷補充、加工、充實和完善。例如，漢族的春節習俗，體現農業社會的特點。

2.民俗的傳承性和擴布性

民俗的傳承性，是指民俗文化在時間上傳衍的連續性，即歷時的縱向延續性；同時也是指民俗文化的一種傳遞方式。民俗的擴布性則指民俗文化在空間伸展上的蔓延性，也是指民俗文化的橫向傳播過程。

民俗文化的傳承是由它的功能決定的，這種功能系統體現著教化的職能，傳承只不過是一種形式和手段。在傳統和現代社會中，每個人的成長都離不開民俗文化的教化和熏陶。在孩提時代到成人，人們從民俗文化中學到一系列知識、技能和道德，甚至是祖先留下的成績。這是人類社會的一種潛在能力，一切教化都在潛移默化中進行，使你不知不覺的在民俗傳承過程中獲得知識和能力。同時，民俗傳承有時又是積極、主動的，這使民俗文化的傳承有目的地進行。

擴布性，也稱傳播性，它是指民俗文化在空間平面上的伸展。民俗文化的擴布是有條件、有選擇的。從民俗擴布的自身規律看，那些發生時間比較早，社會功能比較廣泛的民俗，不大貼近民眾生活的民俗，擴布的地域和民族就要狹小得多。其次從擴布性研究的趨勢看，過去一般只注意地域民俗的共同點，通過相似和相同之處的比較，尋找地域乃至民族文化的同源性，這固然必要，但同時也應注意地域、民族文化之間的差異性。共同性和差異性正好證明民俗文化的擴布是受到種種客觀條件限制的。

民俗文化的橫向擴布包含著對民族民俗文化價值取向的判斷、吸收、消化和加工。這里說的加工，包括從形態、含義到功能的融化吸收。這樣才能使被接納的民俗文化變為本民族，本地區民俗文化的有機組成部分。民俗文化擴布從整體擴布來看，擴布方式主要有正常和非正常兩種。正常的擴布是在和平的環境中自然進行的。非正常擴布，往往是在特殊情況下發生的。如，戰爭、災荒、瘟疫等突然事件，造成大規模遷徙，迫使一部分人遷徙到另外一個地區，隨之將民俗文化一起轉移過去。舉例，清入關，服飾發型的改變。3.民俗的穩定性和變異性

民俗的穩定性是指民俗一旦產生，就會伴隨著人們生產及生活方式長期相對的固定下來，成為人們日常生活的一部分。也就是說，只要社會穩定，人們的生產方式及生活方式不發生劇烈變革，民俗文化的穩定性就會越強。民俗穩定性一般來說取決于經濟基礎和之相適應的意識形態。上層建筑有一定的穩定性，當一種經濟基礎處于鞏固和發展時期時，民俗文化不僅在這一經濟基礎處于完善，而且反過來為這一經濟基礎服務。但當這一經濟基礎消失時，民俗文化并不因此而立即消失，它作為人類群體觀念的反映，仍然要保持一個相當長的時期，這就是民俗文化的穩定性的強大支配作用。如:春節貼對聯，吃年夜飯，放鞭炮，元宵節吃元宵，放煙火，舞龍。清明節出門踏青，上墳。中秋節，貢月，吃團圓飯。

民俗文化的穩定性是相對的，穩定中隨時包含著可變因素，這就是變異性。變異性也是民俗文化的顯著特征，它是指在民俗傳承的擴布的過程中引起的自發和漸進的變化。民俗是靠語言和行為傳承的。這種方式決定了民俗在歷時的和共時的傳承過程中，不斷適應周圍環境而做出的相應變化。變異實際是民俗文化機能的自身調適，也是民俗文化生命力的所在。沒有變異性的民俗文化是不存在的，存在現代社會中的種種民俗事象，大都是古代民俗變異流傳的結果。

4.民俗的類型性

民俗的類型性或模式性，是指民俗文化的表現形式是一種民眾共同遵守的標準，這種標準既是一種定型化的思維習慣，也是一種約定俗成的行為方式，與上層文化的個性化，獨創性有所不同。由于民俗文化是靠集體創造、流傳，加之流傳中的不斷擴布和變異，不易形成一個個性化的符號系統。這就決定了民俗文化的傳遞，主要不是個性的，而是類型的，即眾多傳承因素匯合成一個民俗文化叢作類型傳遞，這種現象并不難理解。比如：民間故事中的《牛郎織女》、《白蛇傳》、《孟姜女》、《梁山伯與祝英臺》，中國著名的四大傳說，是和中國社會的發展，人們的思維和愿望有關。5.民俗的規范性和服務性 民俗文化就實質而言，是人們在長期生產實踐和社會實踐中創造的語言的行為模式，或者說它是民眾共同創造和遵守的行為規則。這種模式和規則對于客觀環境（包括自然環境和社會環境）有很大的適應性。它具有觀照民眾集體心理和生存需要的特點。民俗文化中的種種行為模式，是民眾生活中約定俗成的，因此具有相當的穩定性。最常見的是民俗社會中經常使用的不成文法或習慣法，它對民眾的思想和生活產生強大的約束力量，迫使人們在一定的道德和習慣規范中行事，以得到心理和環境的協調和平衡。

比如。圖騰（totem）是原始人群體的親屬、祖先、保護神的標志和象征，是人類歷史上最早的一種文化現象。社會生產力的低下和原始民族對自然的無知是圖騰產生的基礎。運用圖騰解釋神話、古典記載及民俗民風，往往可獲得舉一反三之功。圖騰就是原始人迷信某種動物或自然物同氏族有血緣關系，因而用來做本氏族的徽號或標志。在崇拜圖騰的氏族中，大同的共同觀念，是圖騰物與自己氏族生存和生活的種種聯系，這種觀念引申出許多禁則，如圖騰物是神圣不可侵犯的，不可有行為上的褻瀆，萬一不小心觸犯和傷害了圖騰物，要舉行一系列的贖罪儀式；男子長到一定年齡要舉行成年儀式，通過考驗儀禮，被接納為氏族的正式成員；氏族內部嚴禁通婚，圖騰是氏族的保護神，也是氏族的族徽和標志等。民眾在統一的意志和行為中，創造了豐富多彩的民俗文化，而這種創造又處處體現著它的服務性功能。

首先，民俗文化的創造是服務社會的。人的社會性主要表現為行為的社會性。作為規范了的行為，是為社會的需要服務的，民俗規范從來都是社會規范，這是由民俗的集體性所決定的。規范從來都是社會規范，這是由民俗的集體性所決定的。規范的目的是使人們的社會行為有一個相對統一的模式，這樣社會才可以協調發展。

其次，民俗文化服務于生產和生活實踐。歷代民俗文化的積累，已形成自己的知識系統，這個知識系統反過來又服務于自己的生產和生活。

第三，民俗文化協調民眾心理，滿足民眾的審美需要。人，不只是生活在物質環境中，同時也生活在精神環境中，民俗歷來都是物質文化和精神文化相結合的產物，在精神生活中，民俗的信仰心里占有十分重要的地位，而信仰的物化表現則多種多樣，有時表現為儀式行為，有時表現為藝術創造的行為。

四、民俗的功能。1.教化功能

民俗的教化功能，指民俗在人類個體的社會化文化過程中所起的教育和模塑作用。

人是文化的產物，民俗作為一種文化現象，在個人社會化過程中占有決定性的地位。人一出生，就進入了民俗的規范；誕生禮為他拉開人生第一道帷幕；他從周圍人群中喜得自己的語言；在游戲中模仿著成人生活；從稱謂與交際禮節中逐漸了解人際關系；他按特定的婚姻習俗成家立業；直到死去，在特定的喪葬民俗中離開這個世界。人生活在民俗中，就像魚生活在水中一樣，須臾不可離開。2.規范功能

民俗的規范功能，指民俗對社會群體中每個成員的行為方式所具有的約束作用。

民俗的作用，在于根據特定條件，將某種方式予以肯定和強化，使之成為一種群體的標準模式，從而使社會生活有規則的進行。社會規范有多種形式，他們大略可以分為四個層面；第一層是法律，第二層是紀律；第三層是道德；第四層是民俗。其中，民俗是產生最早、約束而最廣的一種深層行為規范。3.維系功能

民俗的維系功能，指民俗統一群體的行為與思想，使社會生活保持穩定，使群體內所有成員保持向心力與凝聚力。民俗能維系社會穩定。任何一個社會都在不斷變化，每一種文化都必須根據外部環境與內部情況的變化而不斷的加以調整。在社會生活的時代交替中，民俗作為一種傳承文化不斷被后代復制，由此保持著社會的連續性。民俗不僅統一社會成員的行為方式，更重要的是維系著群體或民族的文化心理。4.調節功能

調節功能是指通過民俗活動中的娛樂、宣泄、補償等方式，使人類社會生活和心理本能的調劑的功能。

娛樂功能：人類創造文化，目的就是為了享用它。人不可能日復一日、永無休止的勞作，必須在適當的時間進行娛樂活動，休息體力，調劑精神，享受勞動成果，進行求偶、社交等活動。

宣泄功能：人類社會生活中，個體的生物本能在群體中必然遇到一定程度的壓抑。無論在肉體行為壓抑，還是在心理壓抑，對人來說都是一種破壞性的力量，如果不在某種程度上得到宣泄，一旦積郁起來集中爆發，其后果不堪設想。

補償功能，人們在現實生活中難以得到滿足的種種需求，往往在民俗中得到某種補償。

第二篇：中國民俗文化

一、中國民俗文化的基本特征。1.、集體性

2、地域性

3、變異性

4、傳承性

5、規范性

1、自然環境決定著民俗的地域特征

2、社會環境也決定著民俗的地域性

二、試論歲時節日民俗的由來和發展。

1、歲時節日的由來：來源于原始的宗教活動，解決人與自然的關系，人與人的關系。將歲時視為生命的歷程，春夏秋冬四時的代謝有如生命機體的生長衰亡，在舊死和新生的季節循環中，人們逐漸形成了時間更新的意識。因此在人們的心目中，時間不僅具有倫理屬性，同時它亦具有如生命再生的更新特征。

2、歲時節日的發展1 神話傳說的嵌入2 上層統治者的參與和提倡 3 民眾歷史情感在節日風俗中的積淀4 宗教節日（或其因素）的滲透5 各民族節日風俗的融合三、中國飲食民俗的基本文化內涵。

1、精辟凝練的飲食理論

2、無所不包的飲食的內容

3、多姿多彩的烹飪藝術

4、底蘊深厚的飲食文化心理

四、列舉并分析魯菜、蘇菜、川菜、粵菜的基本特點，并寫出代表菜名。魯菜：由濟南和膠東兩部分地方風味組成。特點：講究刀功、火候，味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內臟為長。其特點是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟南菜擅長爆、燒、炸、炒，調味以咸為主，酸甜為輔。山東自古就是黃河流域重要的農業生產區。名菜：油爆大蝦、紅燒海螺、糖醋鯉魚，奶湯鯽魚等。

川菜：有成都、重慶兩個流派。特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。重視選料，講究規格，分色配菜主次分明，鮮艷協調。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調味，離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜。號稱百菜百味。名菜：宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅等。

蘇菜：由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。特點：烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。注重配色，講究造型，四季有別。產生背景：南北經濟融合，隋炎帝開鑿大運河，唐代經濟繁榮。名菜：雞湯煮干絲、清燉蟹粉獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚等。

粵菜：廣東負山面海，保持古越人飲食，吸收西洋飲食。原料廣采博收，追求生猛。如蛇、鼠、蝙蝠。講究清而不淡，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩。廣州、潮州、東江三個流派，廣州菜為代表。特點：烹調方法突出煎、炸、燴、燉，口味爽、淡、脆、鮮。配以點心、粥品。名菜：燒乳豬、鹽焗雞、古老肉等。

浙菜：盛產魚蝦，又是著名的風景旅游勝地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，來自民間，制作精細，變化較多。由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜。特點：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞等

徽菜：由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。特點：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。名菜：火腿甲魚、符離集燒雞、無為熏鴨等。

湘菜：湘江流域、洞庭湖區和湘西山區的菜肴為代表發展而成的。其特點是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。名菜：紅煨魚翅、冰糖湘蓮、毛家紅燒肉等。

閩菜：由福州、泉州、廈門等地發展起來，并以福州菜為其代表。特點：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。烹調方法擅長于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”（紅糟，釀酒的酒糟）最具特色。名菜：雪花雞、紅糟雞翅、拉糟魚塊、太極明蝦等。

五、中國民居的文化特征

1、物質性要求：滿足人們日常生活起居的實際需要

2、精神性要求：體現尊卑之禮、長幼之序、男女之別、內外之分等宗法倫理思想等

3、民居自然質樸的性格：利用當地出產的材料，用最經濟的方法，密切結合當地氣候和地形、環境等自然因素建造

六、簡要分析陜北窯洞、苗族竹樓、客家土樓的建筑特點

窯洞式：以洞穴棲身演變而來的住宅形式；成因：土質堅實，氣候干燥少雨； 經濟不發達，造屋經濟 形式：靠崖式窯洞、地坑式窯洞；優點：隔熱、保溫、節能、防火、防噪音、冬暖夏涼；缺點：通風不好，比較潮濕

客家土樓：成因：戰亂、盜匪迭起，多森林、山石；特點：封閉性好，安全性高，防御性強；聚族而居，具有親和感與凝聚力。

苗族竹樓：成因：山區崎嶇不平，氣候炎熱，多雨潮濕，山間蟲獸侵襲，盛產木、竹材且易于加工；優點：

通風散熱防濕防潮，防止蟲獸侵襲，防洪，用料簡單，施工方便迅速；缺點：竹木結構，使用壽命較短，火災隱患。

七、什么是交通民俗？傳統社會百姓出行的原因有哪些？

衣食住行是人類生存的基礎。為了生產生活，人們必須出行，自從人類在地球上出現，就開始不停地奔走，陸行乘車、水行乘舟。在歷史的演進過程中，也形成了獨具特色的文化——交通民俗。

古人出行的動因：傳統農耕文化，使古人形成強烈的守家意識，而不是像西方人那樣，有流浪的“癖好”，所以他們把出行看成是不得已之事。農工階層為了服役要遠行，士人為了求知博取功名而出行，商賈為了贏利要外出經商，而達官顯貴乃至帝王要巡游，這一切都形成了富有中國特色的行旅文化。移民、服役、游學、經商、出巡、外交構成了古人出行的幾種重要原因。

1、移民：由于各地自然環境和經濟發展不平衡，人口分布情況差別大，所以，各朝各代為了解決這一問題，進行了移民墾殖活動。分民間和官方兩種。民間如：北方的“闖關東”、“走西口”；官方如清初的“湖廣填四川”，現代的“三峽移民”也是一項浩大的移民工程。

2、服役：統治階級以發動戰爭或充實邊防為理由，迫使許多百姓或服兵役或從軍服徭役（修建軍隊建筑工事和運送糧草），因此服役也是古代人民不得不背井離鄉的又一個重要原因。如陳勝吳廣起義、孟姜女；如《漢書·食貨志》記載百姓服勞役的情景：“春不得避風塵，夏不得避暑熱，秋不得避陰雨，冬不得避寒凍，四時之間，無日休息。”

3、游學：古人讀書講求“學以致用”，強調“讀萬卷書，行萬里路。” 離家到京城其它地方游學成為一種普遍的社會現象。同時科舉制度的實施，也使得各地的文人學士赴京趕考，博取功名，以期中第后可以衣錦還鄉。另外，在外游學也可結交天下名士，可以擴大自己的知名度。

1、春秋戰國：孔子團體旅游的創始人：智者樂山，仁者樂水。一堅韌，一進取，山水比德。蘇秦、張儀、荊軻等縱橫家和武士是帶有政治色彩的旅游者。

2、魏晉：阮籍等“竹林七賢”

3、南朝：謝靈運：游山玩水

4、唐朝：李白、杜甫、玄奘

5、宋代：蘇軾

6、明代：徐霞客

4、經商：古代商人雖然處于四民之末，經商被視為末也，商人的地位不高。隨著經濟的不斷發展，商人在社會上扮演的角色也越來與重要。“商人重利輕別離”，一方面點出商人逐利的本質，同時也說明經商活動需要商人經常出行這一特點。

5、巡游：封建時代帝王和王公貴族經常外出巡游，帝王為了國家的長治久安，巡游各地名山大川。同時也可了解各地風土人情。另外，封建統治者為了防止地方官吏結黨營私，建立官員輪換和遷謫制度，這也使得許多官吏在宦海中奔波。

6、外交：

1、漢張騫西行

2、鄭和下西洋

3、馬可·波羅

八、民間口頭文學的文體分類。

民間口頭文學按文體來分，可分為三大類：

（一）散文體的口頭文學：神話、民間傳說故事；

（二）韻文體的口頭文學，如民間詩歌、諺語、謎語；

（三）戲劇體的口頭文學：如民間說唱、民間戲曲。

民間口頭文學是民眾精神文化的重要組成部分，廣泛流行于民間。是人民大眾的語言藝術，運用口頭語言的形式，發揮其豐富的表現功能和概括功能，創造出不同藝術形象，表現出獨特的審美趣味和深刻的理性認識。

散文體的口頭文學：神話：遠古人類創造并傳承至今的用于解釋各種自然現象和社會現象的具有神圣性質的散文體民間文學。“神話”一詞來自日語，它的本意是“神的故事”。馬克思認為：神話是通過人們的幻想，用一種不自覺地藝術方式加工過的自然和社會形式本身。神話可分為：

1、自然神話，也叫創世神話，解釋天地及宇宙萬物的來源問題。盤古開天辟地等；

2、人類起源神話，講述人類起源，如女媧摶土造人等；

3、文化起源神話，解釋人類社會各種文化事項起源，如倉頡造字、燧人氏發明火等。韻文體的口頭文學

民間詩歌：打油詩：天地一籠統，井口黑窟窿，黃狗身上白，白狗身上腫。

六出九天雪飄飄，恰似玉女下瓊瑤；有朝一日天晴了，使掃帚的使掃帚，使鍬的使鍬。

百萬賊兵困南陽，也無援救也無糧；有朝一日城破了，哭爹的哭爹，哭娘的哭娘！

戲劇體的口頭文學：戲劇體口頭文學包括民間說唱和民間戲曲兩部分。民間說唱又叫“曲藝”，它以“敘述體”為基本特征的表演形式；民間戲曲則是以“代言體”為基本特征的表演形式

戲劇體的口頭文學：戲劇體口頭文學包括民間說唱和民間戲曲兩部分。民間說唱又叫“曲藝”，它以“敘述體”為基本特征的表演形式；民間戲曲則是以“代言體”為基本特征的表演形式

九、如何在新的歷史條件下，繼承發揚中國民俗文化？1在實踐的基礎上進行文化創新，對民俗文化要取其精華，去其糟粕，批判繼承，古為今用2要與時俱進3將中國民俗文化貫穿于社會主義建設的始終 4我們要做民俗文化的繼承者，傳播者，發揚者5政府要予以正確領導

交通運輸通道的主要類型：陸路：平直大道、棧道、盤山道；水路：天然水道、人工水道；橋索：橋梁、索橋

交通工具的主要類型和分布：中國傳統的交通工具可分為陸行和水行兩大類，正所謂陸行以車馬，水行以舟船。《淮南子·齊俗訓》中已經有了“胡人便于馬，越人便于舟”的記載。作為流傳千年的民間諺語，“南船北馬”簡潔生動地描述了南北民族極有特色的交通運輸民俗。

水上交通工具：我國江河湖海宗多，水上交用運輸工具中了繁多，按它們的結構、質地以及制作的復雜程度，大致可分為以下三類：

1、船類交通工具：船，古老的交通工具，人們受到水浮空木的啟發而制造出船。最早的船是像空心木一樣的獨木舟。槳的出現和舟是同時的，后來隨著帆的使用，船的形制和功能越來越多。船可分為：獨木舟、游船、埠船、漁舟、渡船等四種。

2、非船類交通工具：主要是指沒有船舶一般結構的水上運輸工具，根據制作的材料不同可分為三種：竹排（竹筏）、木排（木筏）、皮筏。竹排：將毛竹去皮，反復涂桐油或瀝青晾干后，數根經過處理的竹子用藤條扎緊成一排。流行在秦嶺淮河以南盛產竹子的地區。皮筏：用充氣的動物皮囊制作成的在水上運輸的工具，主要有羊皮筏和牛皮筏兩種。制作時，先用質地柔韌的圓木編成木排，下面拴上羊皮或牛皮皮囊，流行在我國青海、甘肅、寧夏境內的黃河沿岸。

民居依形式分類

在中國的民居中，最有特點的是北京四合院、西北黃土高原的窯洞、安徽的徽州古民居、廣西四川的竹樓、云南的一顆印民居和福建、廣東等地的客家土樓。徽派民居的建筑特色：青瓦白墻，圍墻高大；房屋一般是三開間或五開間的兩層小樓。層樓迭院，高低錯落；門罩以石雕或磚雕裝飾而成，庭院以“四水歸堂”的天井為特點，院中有水池，種植花草盆景，各處的梁柱和欄板上雕刻精美圖案；徽派民居現以西遞村和宏村為代表

蒙古包：特點：便于拆裝；有天窗，可自由啟閉，以便通氣、采光；南面開門

服飾民俗：服飾的起源：最為流行的解釋是：“遮羞布”理論。“出于羞恥感而遮體”。這種學說以《圣經》為例，認為人類始祖亞當夏娃偷吃了智慧之果后，發現自己赤身裸體，深感羞恥，于是用樹葉纏身蔽體。從民俗學的角度來看這個問題，我們就會發現它是不全面的，遠古人類對裸體并不忌諱，如《三國志·張嚴程闞薛傳》記載：“日南郡男女裸體，不以為羞。”今天我們在文化研究中發現的原始人生殖崇拜、生育女神崇拜也是一個極好的證明：原始人并不認為赤身裸體是多么見不得人的事情，因此“遮羞布”說是站不住腳的。

純裝飾論——愛美之心人皆有之：認為服飾起源于裝飾，服飾的發明就是為了更好的打扮自己。“美”，許慎《說文解字》解釋道：“美，甘也。從羊從大，羊大為美”

實用主義，是偏重于物質的。在解決溫飽之后，隨著社會文明的進步，審美標準自然不斷向高層次推進，偏重于精神內涵的發掘。

服飾的起源在于保護身體、溫飽問題。在上古時期，人們生活在惡劣的自然環境中，飽受苦難。為避風寒，人們獸皮加身，樹葉蔽體；為了避免磕碰刮刺，人們發明了護腿護膝。獸皮、竹皮、棕櫚皮成為人們的制衣原料。后來，人們又從蜘蛛織網中得到啟示，學會用葛藤、粗麻、樹皮等粗纖維編織衣服。住宅的產生，給人們提供了相對安定的生活空間，為人類抵御風寒、防止野獸襲擊提供了可能；同時，它也限制了人們的活動空間，限制了人們的生產和生活。而服飾的產生，將人類從房屋的禁錮中重新解放出來，使之無論身處何處，都能感受到體貼與溫暖。保護身體是服飾產生的最初、也是最根本的原因。

3、服飾的功能：實用功能標志功能審美功能實用功能

中國民俗文化按表現內容來分 ：口頭民俗

1、敘事民俗（神話、故事、傳說等）

2、俗語民俗（諺語、謎語、繞口令等）

3、音韻民俗（民歌、民謠、口頭史詩）風俗民俗 民間節日、民間信仰、民間禮儀 ；物質民俗 飲食民俗、民間服飾、民間建筑 這些分類只是大致而言，其實許多民俗之間存在一定的交叉，如春節里，既是風俗民俗，其中也有物質民俗、口頭民俗等

4、民俗文化的功能：娛樂性、教育功能、文化強化和保存功能、心理調節功能

第三篇：中國民俗文化

學習《中國民俗文化藝術大全》的總結

這個學期我們進行了“中國民俗文化”的園本培訓，現在我就在此對中國服飾做一總結。

自古到今，漢族上衣右衽(大襟)的特點始終保留。從河南安陽出土的玉雕、石雕和陶塑的商代人像上，就可以看到右衽高領衣的樣子。后雖有胡服傳入，出現短衣短褲，但不管是西漢的“深衣”，還是唐宋的“交領袍”，或是清朝“長袍”，上衣總是以右衽為特點。近代男裝長袍或現代女裝旗袍都繼承了上衣右衽的特色。

各個朝代，對服飾的顏色，各有崇尚，一般是夏黑、商白、周赤、秦黑、漢赤、唐服色黃，旗幟赤，到了明代，取法周、漢、唐、宋，定為赤色為宜。

服裝的式樣發展到清末民初，男人一般內裝為對襟衫和長褲，外穿大襟長衫，講究一點的外加一件馬褂，謂之“長袍馬褂”。褲子都鑲有八寸闊腰。后來中山裝流行，但農村仍穿長袍馬褂短衫長褲，至今偏僻的山區仍有老人穿長袍。婦女清末穿喇叭狀齊膝中長衫和長褲，民國后上穿“斧口衫”，有對襟、大襟、琵琶襟之別，下著裙子，有鳳尾裙、百褶裙等。30年代后旗袍流行，但農村婦女多穿大襟短衫和長褲。現代漢族的服裝，男的以中山裝為代表，女的以旗袍為代表。

千層底的布鞋，圓口低幫，輕便、透氣、舒適，也是漢族富有民族特色的穿著之一。

發式，古代漢族男子不剃發，結發于頂加冠，清代改剃發結辮，青年以辮長為美；民國后剪辮留短發，多西洋式、平頂式或光頭。漢族女子發式較多，古代多高髻，近代少女有流海、單辮，或雙丫髻，中年婦女多梳長髻，老年腦后梳纂兒。民國后不少女子改剪短發，留發齊耳。現代漢族男子發式已無特色，女子仍以梳長辮為具有民族特色的發式。

修飾，古代漢族男子到一定的年齡均留胡蓄須，女子15歲行笄禮，俗稱“開面”。古代婦女還有束胸、纏足等陋俗，男人有文身的習俗。

佩戴方面，古代漢族盛行佩玉，不論男女均戴肚兜，以防病從臍入，現在農村小孩尚興戴肚兜。舊俗小孩出生要帶“落地圈”，意為落地平安，一至五歲要戴“天官鎖”，又稱“長命鎖”。

第四篇：中國民俗文化

中國民俗文化之淺談服裝

中國是一個有著悠久歷史的文明古國，中華民族有著燦爛的民族文化，在我國古代對于“衣食住行”是有著深入的研究的。在古代，“衣食住行”是人們最常用的字眼。的確，一個人的一生怎么能離開這四件事呢？而把衣放在第一位更是突出了“衣”在我們祖先心中無比重要的價值。在最初，人是不穿衣服的，后來由于有了羞恥之心，衣服才產生了。當然，那時的衣服是最原始和簡單的。后來隨著歷史的進步，衣服也在不斷地改變，可以說，衣服的歷史也是一部文明史。

中國傳統服飾的特色在于：

一：善于表達形與色的含蓄：朦朦朧朧，藏而不露，給人以審美的感受。這種含蓄有時通過款式展現，有時通過造型、線條、等手段給人以整體和諧之美，以此表達深刻的設計思想。比如清朝的服裝，就演變成了后來的旗袍。

二：注重精細的手工藝表現，大量采用刺繡、符號等手法，表達豐富的想象力，以浪漫主義情調，達到效果。如紅樓夢，對王熙鳳的著裝刻畫的表現。

三：注重氣派穩重的氛圍效果，服裝的整體配合給人以秩序的諧美感，嚴肅端莊。如：中山裝的流行。

四：為了營造和平統一的氣氛。中國傳統服飾文化的價值觀念是以情意為主線，以家庭人倫關系為中心的氛圍中，實現人際關系的和諧，維持禮儀之邦的聲譽的。

五：表現其民俗信仰。在民族信仰中有很大一部分是通過服飾紋樣來表達的,這些紋樣具體地表現了中國古代民俗信仰以及圖騰崇拜的情感與內涵。

由于中國是一個統一的多民族的國家。我國共有56個民族，其中55個少數民族，居住在全國一千多的縣，分布廣闊。在這些少數民族中，有些民族又具有眾多的支系，如苗族分為紅苗、黑苗、白苗、青苗、花苗五大類，其中的花苗又包括了大頭苗、獨角苗、蒙紗苗等，皆以不同的服飾劃分。這樣一來，不但不同的民族具有不同的服飾，僅是同一民族內也因支系的不同而具有不同的服飾，使得我國少數民族的服飾顯得格外豐富。

由于全球化已成為當今世界的主旋律，影響和改變著人類生活的方方面面，尤為引人注目的是全球文化的發展問題。全球化對中國的本土文化產生了巨大的沖擊，引起國人普遍的焦慮感，因此人們紛紛投入復興傳統文化的潮流中。近幾年，漢服復興已經成為不能忽視的文化現象，它作為傳統文化的一部分，試圖與全球化抗衡著。全球化是一把雙刃劍，它既為漢服復興提供了條件，也危及著包括漢服在內的傳統文化的生存與發展。而我們該何去何從呢？

我認為漢服運動不能以一方的觀點來看待，其一：漢服復興有利于我們對自己國家文化的了解與推崇；其二：漢服運動有利于我們增強愛國之心。但是漢服的全面復興對于當今來說是不現實的，在全球化的今天，漢服運動的開展，如果只把它看作愛國是不正確的。因為我認為愛國是用心，而不是穿幾次漢服，喊兩句口號。而且，漢服的造價成本較高，很多家庭是難以支付的，這也不利于我們經濟的發展。

第五篇：中國民俗文化論文。

中國民俗文化之服飾篇

中國是一個多民族國家。各民族在各自的漫長發展歷史中，創造出那么多燦爛的民族文化。這些文化百花齊放，使中華民族文化熠熠生輝。現我就中國服飾的起源、發展演變談談我拙劣的看法。

正如《中國服飾史》（陳志華 中國紡織出版社 2008年第一版 序）所說：“社會制度形成了，它不僅是鄭重的，不可違背的，同時也是多彩的，它需要許多外在形式，如皇帝在哪一場合需要如何著裝，大臣在哪個禮儀活動中需要根據什么確定衣裳，包括顏色、款式、紋樣，甚至細節。對于制度來說，服裝也會是個體屈從于社會??社會越發展，人們的精神生活越豐富，生活方式也就越顯多樣。到一定程度時，穿衣不再是御寒、防雨、遮陽，它成了一種需要，一種精神的需求??當然，對于服裝起源，今人有多種說法，不可忽視的是，服裝絕不僅僅是物質產品。”服飾是個體的心理體現，同時也是某一社會集團的表征。服飾的功能是向他人傳達自己的社會地位、職業、自信心和其他個體特征。

農耕文明時代，人類已經學會用動物的筋線來縫制獸皮服飾，也已經有了樹葉制成的服裝。新石器時代開始紡紗，出現麻布、葛布、絲綢、毛織品等。現有很多出土的古跡和史料可見人類著裝經歷了涂身、文身，用動物毛皮覆蓋、加工縫制毛皮到紡織，再到將織物縫制成衣服的漫長而復雜的過程。

對于服飾產生的原因，說法歷來不一。保護說是在人類信仰觀念的基礎上發展起來的理論，強調服飾的生理、心理保護功能和實用功能，是說人類為適應氣候環境（寒冷）或為使身心不受傷害，而從長年累月的裸態生活中逐漸進化到用自然或人工的物體來遮蓋身體。裝飾說認為服飾的起因來自人類想增加自己魅力的心理沖動。至于不太準確的遮羞說則認為服飾起源于人類的道德和性羞恥。不管起源原因是什么，服飾的產生都是社會發展的一大進步，也是中華五千年悠久文化中一道美麗的風景。那么現在我就具體從各個時期的服飾來說說。

先秦服飾是中國服裝發展史上非常重要的歷史時期，是中國古代服裝發展的基礎。出現了衣、裳、履、冠、冕、袍、深衣等多種服裝樣式以及各種首飾佩飾等。完成了中國古代服飾最基本的形制——套裝式的“上衣下裳制”、“衣裳連屬制”、上下通裁的“袍制”以及整合式的上下連屬制。上衣下裳形制的確立奠定了我國服裝的最初形制。母系社會后期，我國服飾已經發展到上有交領衣，下有裙裳，梳辮發的發式以及佩帶事物并存的完整的穿著裝飾面目。周代分封制的建立和階級間等級制的形成致使服飾上的等級區分叫為系統化。周代產生了冕服，包括大裘冕、袞冕、毳冕、玄冕等等。冕服上的圖案是將日、月、星辰、山、龍、華蟲繪之于衣，將宗彝、藻、火、粉米等繡之于裳，各自代表不同的意義。在周代，除冕服外，還有元端、深衣、袍、裘等。

秦漢處于封建社會的上升階段，服裝的各個方面有很大進步。產生了春秋戰國時期的深衣演變而成的男子的袍服。袍服集中體現了時代的政治、經濟狀況，思想風尚以及審美傾向。秦漢男子無論文武皆穿袍，袍服領口開得較低以露出禪衣，領口、袖口、底擺都鑲嵌著菱形、回形、方格等式的花邊。男子還流行佩綬和簪筆。漢代的冠包括冕冠、長冠、委貌冠、通天冠、遠游冠、高山冠、法冠、武冠、建華冠、巧士冠等等共20多種。幅巾在漢末成為流行首服，或以幅巾為雅，或以幅巾為尚。漢代女子最流行的服飾是深衣，衣襟較以前圈數變多，下擺增大，腰身以綢帶束得很緊。婦女也穿襦裙，上穿短襦，下穿長裙。

魏晉南北朝時期，男子服裝以長衫為尚。而且長衫還分為三種境界：華服境界、浪漫境界、淡泊境界。衫為寬大敞袖，有單、夾兩式，面料主要是紗、絹、布。首服有幅巾、綸巾、小冠、漆紗籠冠、白紗高頂帽等。魏晉時期襦裙的特點為：對襟、束腰、袖根窄、袖端

寬、袖口有一塊不同顏色的貼邊，下著條紋間色裙，腰間有束腰。這時期婦女服飾向繁麗、夸張的方向發展。

隋唐時期男子的服裝主要是圓領袍衫。裹幞頭、穿圓領袍衫、腳登烏皮靴是唐代男子的普遍服飾，并以其為尚。圓領袍衫，即團領袍衫，是一種上衣下裳相連屬的服裝形式。唐代女子的日常服裝是襦裙服，上著短裙或衫，下著長裙，佩披帛，加半臂，足登鳳頭絲履或精編草履，頭上花髻，出門可戴冪籬。女子還穿長裙，也流行女著男裝，女穿胡服。在唐代繪畫中經常可見婦女在肩背上披一條長長的畫帛，叫做披帛。用金粉或銀粉繪花的薄紗羅制作，披搭在肩上，旋繞于手臂間。首服有冪籬、胡帽和帷帽。唐代女子的妝式有花鈿、眉飾、斜紅、面靨、點唇等等。唐朝是中國封建社會的鼎盛時期，實行開明、開放的政策，博采和吸收各方的文化。

宋代男子的公服是圓領袍衫，袍衫又分為寬袍大袖和緊身窄袖兩種。宋代實行革帶制度，袍衫外系的革帶，是區分官階的重要標志。佩魚制度，也是區分官階的標志。宋代官員的朝服式樣除了沿襲漢唐之外，又在頸間戴上方心曲領。宋代女子最具有特色的服飾，以直領對襟為主，兩腋下開叉，袖有寬窄兩式。

下面我再從少數民族的角度來介紹一下。

滿族的旗袍和馬褂是很著名的。旗袍是滿族一種很有代表性的服裝，其穿著范圍并不限于婦女。旗袍是旗人所穿的一種袍子，分為單、夾、皮、棉四種。滿族男子穿的旗袍，其樣式和結構都比較簡單，婦女穿的旗袍，樣式美觀大方，講究裝飾，領口、袖頭、衣襟都繡有不同的于是的花邊。馬褂分為紗、單、夾三種，有大襟、對襟、琵琶襟等多種形式。蒙古族服飾的四個主要部分是首飾、長袍、腰帶和靴子。婦女頭上的裝飾多由瑪瑙、珍珠、金銀制成。男女老幼一年四季都喜歡穿長袍，俗稱蒙古袍。春秋穿夾袍、夏季穿單袍、冬季穿棉袍。不同顏色的袍子代表不同的意義。牧民穿的靴子有幾種。一種是蒙古靴，用澀面的香牛皮制作。還有馬靴、氈靴。腰帶是蒙古族服飾不可缺少的重要組成部分，一般是用棉布、綢緞制成。男子腰帶上要掛上“三不離身”的蒙古刀、火鐮和煙荷包。

維吾爾族的服飾最具有特色的一部分是花帽，維吾爾語稱“朵帕”。它既是人們日常生活的一種服飾，也是一種令人賞心悅目的工藝品。因地區、職業、年齡和性格的不同，花帽又分為許多不同的樣式。有些地區的帽子實際上不是用來戴的，而是用針別在蓋頭披巾上的一種裝飾。它還是一種饋贈親友的貴重禮品。

朝鮮族素來被稱為“白衣民族”。朝鮮族人民非常愛整潔，喜歡穿素色衣服。他們服裝的特色在于斜襟，無紐扣、以長布帶打結系之。朝鮮族的男子的褲子，褲腿和褲襠相當肥大，適合盤腿而坐。褲腿系上絲帶，喜歡在上衣外穿帶紐扣的有色坎肩，出門時再加穿一件長袍。朝鮮族的婦女有裙子和襖。裙子分為纏裙和筒裙。朝鮮族婦女最喜歡穿綠襖紅裙。他們信奉彩虹是光明和美麗的象征。

大家都知道苗族的服飾是最豐富多彩的。而且苗族的服飾以女裝式樣最多。一般有兩類。第一類，上身著大領或大衣襟，下身著百褶裙，比較華麗。第二類，頭上包頭帕，大襟衣配長褲，衣緣、衣袖、褲腳都鑲花邊。服飾多為青色或藍色，也有的用深灰色或黑色。衣裙多數用挑花、刺繡、蠟染為裝飾，少數無花。苗族的扶植，不管哪種衣飾，從備料到成衣，都由婦女自己紡織，自己染色，自己縫制，自己刺繡，廢工很大。

黎族的服飾多姿多彩，織物上的圖騰豐富多樣，體現了黎族的審美情趣和自然的關系。藏族是一個古老的民族。以藏袍為例，它屬于大襟服裝，左襟大，右襟小。男式以黑色和白色為最多，領子、袖口、衣襟和底邊用綠色或淺藍色綢子或平紋布鑲邊。藏族人民穿左袖、右袖空著，從后面拉到前面，然后搭在右肩上。

白族人民崇尚白色。男子多穿白色黑領對襟上衣，外套坎肩，腰系繡花肚兜，以白布或藍布包頭，下著黑色或者藍色長褲，打白色綁腿，衣服上有少部分刺繡花紋，身上喜歡背

一個艷麗的彩背袋。白族婦女的服飾有明顯的地區差異。大理多穿白色前短后長的上衣或藍色寬褂，外套黑色和紫色絲絨斜襟坎肩，并喜歡在坎肩右衽上掛銀串。腰束有繡花飄帶的短圍裙，下穿藍色或綠色長褲，腳踏繡花布鞋。白族服飾的表現手法主要有三種：扎染、挑花、刺繡。

納西族男子的復轉大體與漢族相同。婦女身穿大褂，寬腰大袖，外加坎肩。穿長褲，披羊皮披肩，綴有七星、日月，表示勤勞之意。

還有傣族、哈尼族、佤族等的服飾情況，在此就不再意義例舉了。

服飾的起源、發展、作用及其各民族各時代的服飾的特色、代表意義極其背后深厚的文化寓意都在歷史長河中熠熠生輝，成為中國民俗文化中一道美麗的風景線。

本文參考文獻：

《民族民俗風情賞析》

〈〈中國服飾史〉〉

2010-5-13