第一篇：生命的物質基礎蛋白質說課教案

來鳳一中生物教研組

《生命的物質基礎——蛋白質》說課教案

一、教學設計

（一）教學目標的確定

1：教學目標

在高中生物教學大綱和高考考綱具體內容標準中，與本課內容相對應的條目是“理解蛋白質的結構和功能”，屬于理解層次，首先要理解蛋白質的基本組成單位──氨基酸的結構特點，以及由氨基酸形成蛋白質的過程，要達成大綱的要求，確定本節的知識目標為：“說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程”、“理解蛋白質的結構和功能”。

2：能力目標：

（１）：教材中直接給出氨基酸的結構通式，通過學生觀察氨基酸的結構通式和4種氨基酸的結構，思考與討論歸納，找出氨基酸的共同特點，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學生通過思考與討論歸納得出結論的處理方式，是貫徹落實素質教育的特點之一，是落實探究性學習理念的具體體現。

（２）：關于蛋白質結構和功能的多樣性，要從多肽，肽鏈的概念入手，指出每種多肽都有特定的氨基酸數目，氨基酸種類，氨基酸排序，這種特點決定著肽鏈的空間結構。從而為學生理解多肽間的區別和蛋白質的多樣性打下基礎。教材采用這種循序漸進的形式，讓學生在獲取信息的同時，培養分析和處理信息的能力。

3：情感目標：

考慮到認同生命的物質性對于樹立唯物主義觀點和全面認識事物的觀點具有重要意義，而本節內容恰好說明了生命活動的物質基礎的重要方面──許多生命活動是靠蛋白質來完成的，因此，在情感態度與價值觀方面，就確定了“認同蛋白質是生命活動的主要承擔者”的主要目標?？梢宰寣W生在了解蛋白質研究有關的科學史和前沿進展的同時，如我國是世界上第一個人工合成蛋白質的國家，培養愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。

（二）教學內容

1．教材內容的地位、作用與意義

對細胞結構和功能的了解，應建立在了解細胞的物質組成的基礎之上。本節關于組成細胞的重要物質蛋白質的內容，是學習本書其他章節的基礎，也是學習高中生物課程其他內容的基礎。

2．教材的編排特點、重點和難點

教材特點：

（1）教材中直接給出氨基酸的結構通式，通過學生觀察氨基酸的結構通式和4種氨基酸的結構，思考與討論歸納，找出氨基酸的共同特點，加深對氨基酸結構的理解。是教材的特點之一，（2）關于蛋白質結構和功能的多樣性，教材采用循序漸進的形式，讓學生在獲取信息的同時，培養分析和處理信息的能力。

執筆：田擁軍

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2013-4-15

來鳳一中生物教研組

（3）教材中分子水平的內容比較抽象，教材內容簡練，為知識的拓展留下了較大的空間，提高學生的學習興趣，也對教師駕馭教材的能力留下了較大的回旋余地。

教材重點：

（1）蛋白質的化學元素組成，相對分子量?；窘M成單位，（2）氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。（3）蛋白質的結構和功能。

（4）蛋白質的結構和多樣性的原因，蛋白質的多樣性和生物多樣性的原因

教材難點：

（1）氨基酸的結構，特點。（2）氨基酸形成蛋白質的過程。（３）蛋白質的結構多樣性的原因。

（三）教學對象

1．學生已有知識和經驗

高一學生還沒有學習有機化學，缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，而細胞的分子組成是微觀、抽象的內容。教材考慮到分子水平的內容比較抽象，可以通過加強學習內容與生活的聯系，提高學生的學習興趣，教學中加入聯系生活的內容。如：為什么食物中應添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關這些內容學生都有一定的經驗基礎，如果利用學生的生活經驗展開教學，有助于增加教學內容的親和力,提高學生的學習興趣。

2．學生學習方法和技巧：探究性學習、直觀性學習。蛋白質的知識既是重點，又是難點，內容比較多。在學習時按照一條主線來進行，即組成元素（C、H、O、N）→基本單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質分子→結構→功能循序漸進，從而逐步理解和掌握。

3．學生個性教學和群體提高

（四）教學策略

1、教學設計思路

由于學生缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，細胞的分子組成又是微觀的內容，比較抽象，所以在教學時，應注意聯系學生的生活經驗，利用圖解、課件等加強教學的直觀性，加強學生對微觀內容的感性認識，使學生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學習，提高思維能力，形成相應的生物學觀點。

2．教學方法：引導學生探究性學習；利用提問，歸納，圖解、多媒體課件等教學方法。

3．教學媒體的選擇與運用：掛圖、多媒體課件。4．教學過程

1）．課前預習與準備

盡管學生聽說過蛋白質這一名詞，但并不知道其化學結構和功能。因此，課前布置預習是非常必要的，通過預習學生能對將要學習的知識有一個大致的了解，同執筆：田擁軍

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時會遇到一些問題，促使他們產生進一步認識蛋白質的興趣，為進行有效的課堂教學打下良好的基礎。

2）．創設情景,導入新課：利用問題探討引入課題（具體內容略）: 然后提問：

（1）同學們知道有哪些食品中富含蛋白質？

（2）氨基酸與蛋白質有何關系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？ 評價學生回答，板書課題：生命活動的主要承擔者──蛋白質。3．學習氨基酸和蛋白質的結構

高一學生抽象思維能力不是太強，以形象思維為主，所以在課堂上教師能以形象具體的方式進行教學，學生的學習效果比較好。所以在這部分的教學中采用了這種方式進行。

（１）有機物概念的引入：

從Ｃ原子的特點入手——引出甲烷——引出基團的概念——引出乙酸——引出氨基酸。由淺入深，循序漸進，化難為易。使學生獲得有機物的概念。

（２）氨基酸的結構特點

觀看動態課件或先給兩分鐘時間讓學生閱讀書中P15頁的內容?；卮鹣铝袉栴}：

A．這些氨基酸的結構具有什么共同特點？

B．“氨基酸”這一名詞與其分子結構有對應關系嗎？

學生自己通過探究總結出氨基酸的結構特點?！粋€中心，四個基本點 給出圖形，讓學生用虛線框入相應結構。

最后讓學生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫出來。標出各種氨基酸的R等部分來。

問：什么的不同會導致氨基酸的不同？

通過這種學習，學生很容易就可理解和掌握氨基酸結構通式這一重點內容。（３）氨基酸形成蛋白質的過程

氨基酸的脫水縮合反應及有關計算，是教學的一個難點。利用動態課件來幫助學生進行學習或者用板書的方式來進行學習是非常必要的。

請同桌的兩位同學注意，問：“假設你們就是兩個氨基酸分子，要形成一種物質應該怎樣連接起來呢？”

學生通過觀看動態課件或者教師板書連結過程，學生思考后回答。學生答：通過氨基和另一個是羧基連接起來。

這兩個基團怎樣連接起來的？

答：通過脫水縮合反應結合的。結合部位形成了什么結構：

答：肽鍵。

對于學生正確的回答，要及時地給予充分的肯定，并要求學生閱讀教材中有關氨基酸脫水縮合反應的內容，加深理解后板書肽鍵的幾種形式。辨別之。

提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？

學生回答后總結出二肽、多肽、肽鏈的概念。

（４）脫水縮合反應脫去的水分子數目和形成肽鍵的數目的計算：

執筆：田擁軍

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來鳳一中生物教研組

為了進一步加深學生對氨基酸形成肽鏈過程的理解，需要搞清楚此過程中氨基酸通過脫水縮合反應脫去的水分子數目和形成肽鍵的數目的計算：

問：兩個氨基酸結合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個？（都是1個。）如果是三個、四個、……七個呢？（2個、3個……六個。）肽鍵數和失去的水分子數有什么關系？（相等。）讓學生可形象地進行觀察或聯結氨基酸，通過數學歸納法容易得出結論。

學生用歸納法總結出如果是n個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？學生很快說出：（n－1）個。

強調這是多個氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會是怎樣的情況呢？

用m代表肽鏈的數目，讓學生仔細觀察并總結出計算水分子數與肽鍵數的公式（n－m）個。

通過數學歸納，學生們非常容易地掌握了計算的方法和規律，最后給出練習，給予及時的鞏固。

（５）歸納結論：蛋白質是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動的主要承擔者。蛋白質的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質基礎。

（五）教學評價

教學大綱為本節內容加上核酸規定１課時來完成，由于只有一節課時間，課堂上對重點、難點知識的解析不能做到舉一反三的深度，因此盡管學生課堂學習熱情高，認真聽課，對知識點的接受程度也不能達到預期的要求，在做課后練習時，也會出現很多問題。所以需要傳統的講練結合起來運用才能取得更好的效果。為此本節內容需要2課時才能完成。

二、教學反思

提倡學生自主學習（閱讀）、探究學習（歸納總結），教師要為學生提供自主學習的氛圍和機會。學生自主學習的過程可以是實驗探究、課外調查、閱讀教材、看電影或錄像、制作模型、小組討論等形式。在課程的教學過程中，要注重這一教學理念的落實，教師為學生提供的學習環境應該符合他們的知識結構、認知特點和學習興趣，應該讓學生感到心情愉快，這樣思維才能活躍，才能輕松地接受新知識，即讓他們 “愉快學習”。

本節課的教學設計就是在這種教學理念的指導下進行的。針對本節課內容比較微觀、抽象，知識理解較為困難的特點，相應的教學方法也以“形象、直觀、歸納教學”為主幫助學生理解抽象的知識。但教學過程中還要重視用抽象的方式再現和解釋知識，培養學生抽象思維的能力，引導學生進入到“抽象——具體——抽象”的學習方法中去。對于蛋白質結構和功能的多樣性的教學，要多了解蛋白質的應用價值與日常生活、現代相關科學相聯系。提高學生的興趣，進而提高教與學的質量。

執筆：田擁軍

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第二篇：中學語文說課教案：生命生命說課稿

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《生命生命》說課稿

各位評委、各位老師：

大家好!

我今天說課的內容就是人教版語文第八冊第19課《生命生命》。

一、分析教材，分析學生

本文是臺灣作家杏林子對生命的獨特感悟，是一篇對生命的頌歌。文章內涵較深，而我教學的對象年齡比較小，理解能力與生活經驗都還不夠，因此教師必須通過多種教學方法進行啟發、引導，從而實現教學目標。

二、教學目標及課時安排

教學時間為兩課時。第一課時主要為學習生字新詞，初讀課文，了解文章大概意思。第二課時精讀課文，主要目標有：

1、正確、流利、有感情地朗讀課文，背誦課文，積累好詞佳句;

2、理解含義深刻的句子;

3、感悟作者對生命的思考，懂得珍愛生命，尊重生命，善待生命。培養學生情感態度價值觀。

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4、結合自身實際，談談怎樣才能使生命有意義。其中目標2和目標3也是本節課的重難點。

三、教學準備

教師的準備：制作課件，其中包括杏林子照片，貝多芬的《命運》交響曲等。學生的準備：課前搜集有關資料，了解臺灣女作家杏林子的生平，以及作品。

四、教學理念

本文是新入選的課文，我以前沒有教過本文。我在備課時讀了本文，被作者熱愛生命，敬重生命，嚴肅對待生命的態度所感動。我想，教學本文除了完成語文的工具性教學而外，還要重點強調它的人文性。我教學本文的教學理念主要是“實踐性閱讀的理念”。語文教學是實踐性很強的課程，應著重培養學生的語文實踐能力。在閱讀實踐中究竟要發展學生的哪些能力呢?首先，從顯性方面看，有培養朗讀、略讀、精讀、誦讀等能力。第二，從隱性方面看，閱讀能力的核心，是發展兒童的感受、理解、欣賞以及評價的能力。《生命生命》正是一篇感悟性極強的文章，它有著豐富深刻的內涵，因此，培養學生感受、理解、欣賞以及評價的能力，正是本文教與學的靈魂。

五、教法與學法

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教法：情境教學法(語文的形象感性的，入情入景的手段最容易幫助理解課文)、點撥法(四年級學生年齡小，對生命的意義的理解有困難，因此教師必須在適當時候進行點拔，使他們學到僅憑自讀自悟不可達到的高度)、對話式閱讀教學的方式(在對話中表達、啟發，效果好)。

學法：采用自讀自悟、抓住重點詞句，品讀賞析。

六、教學設計

(一)、教學思路與教學環節概述

1.創設情境，感知生命。(情感導入)

2.整體把握，梳理脈絡。(整體把握)

3.導讀賞析，品味語言。(精讀賞析)

4.回歸整體，升華情感。(回歸整體)

5.閱讀推薦，課外延伸。(課外拓展)

(二)、教學環節：

(1)創設情境，感知生命：

1.出示課題，引出問題：生命是什么?

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2.動畫課件，創設情境：(師配音)嫩芽從土里鉆出來，綠葉舒展，生命的誕生是多么神奇!五彩繽紛的花兒欣然怒放，生命多么美好!(通過直觀的畫面，引導學生入其境，輔之以教師詩意的語言，生動的描述，讓學生對生命的神奇，生命的美好發出由衷的贊嘆)然后，輕輕的音樂響起，介紹杏林子的坎坷命運。通過一揚一抑，緊扣“生命”主題。就是這樣一位全身癱瘓的人，她是怎樣感受生命的?讓我們一起走進課文。

(二)整體把握，梳理脈絡：

學生自讀課文，把課文讀通順。然后，默讀課文，思考課文寫了哪三個事例，并用簡練的語言來概括。(整體把握課文內容，梳理課文脈絡，體現從整體到部分再回歸整體的教學思路)

(三)導讀賞析，品味語言：

學生默讀課文，找出寫作者感受的句子，畫下來，體會體會，在書上做上批注。交流讀書的體會，教師相機點撥、引導。

首先交流“飛蛾求生”的小故事中，作者的感受是什么?“但它掙扎著，極力鼓動雙翅，我感到一股生命的力量在我手中躍動，那樣強烈!那樣鮮明!”在學生交流完自己的體會之后，教師適時引導：你是從哪些詞語體會到飛蛾那強烈的求生欲望的?(引導學生回歸文本，找出關鍵詞語——極力鼓動雙翅)再通過動作表演，比較體驗：鼓動雙翅和極力鼓動

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雙翅有什么不同，學生一下子感悟到：“極力”這個詞，生動地刻畫了飛蛾求生的強烈渴望。

當然，教師并不滿足于此，而是進一步通過換位體驗，引導學生思考：

飛蛾外表那么丑陋，又是那么渺小，它何必苦苦掙扎呢?如果你是那只飛蛾，你會怎么想?杏林子看著手中的極力掙扎的飛蛾，她又會怎么想?

以上兩處點撥，我引導著學生從文悟情，實現把作者情，文本情向學生的情感遷移。

再如：研讀“作者靜聽心跳”的事例中，出示寫作者感受的句子：“我可以好好地使用它，也可以白白地糟蹋它。一切全由自己決定，我必須對自己負責?！睍痴勼w會之后：教師的引導同樣體現在扣緊關鍵詞語，引導加深體會。

(1)扣緊“糟?！薄昂煤檬褂谩保撓瞪顚嶋H說說，教師進一步點撥：現實中你看到什么人在糟蹋生命?什么人的生命活得有價值?學生這時能夠說出，如有的人整天打麻將，看起來好像很輕松快活，其實他們在糟蹋生命，生命毫無價值。更多的人如司機，護士，警察等，在不同的工作崗位上為社會為他人作出貢獻，他們是“好好地使用生命”，讓有限的生命發揮出無限的價值，活得光彩有力。

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(3)另外，還通過入情入境朗讀，讀出對生命的感悟。體會出感情，才能讀得有感情。讀得有感情，能幫助我們對文本的理解。有感情朗讀確實是閱讀教學中的致勝法寶啊。

(四)回歸整體，升華情感

此時的回歸整體，不是簡單的內容上的重復，而是以討論、感悟“生命因為什么而美麗”為切入點，進一步豐富生命的內涵，感受生命的真正價值。

1.杏林子全身癱瘓，行動不便，你覺得杏林子的生命美麗嗎?你認為她的生命因為什么而美麗?(也許學生會說，她的生命因為頑強的毅力而美麗，也許學生會說，她的生命因為執著，因為堅持而美麗……)

那么飛蛾呢?香瓜子呢?

2.教師再引導：讓學生聯系身邊的普通人，了解的名人、偉人，來說說生命還因為什么而美麗。

在學生對生命的內涵有了自己個性化的感悟之后，教師深情小結：生命的美麗各不相同，但相同的是珍視生命，善待生命，讓有限的生命活得有光彩，創造無限的意義。

3.讓學生暢談學習本文后的感悟與收獲，升華情感：

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學生經過與教師和文本的對話，以及教師的點拔之后，都有了自己或深或淺的對生命的感悟。通過交流，升華了情感。

(五)閱讀推薦、課外延伸：

讀一本好書，感受一段人生——杏林子的著作及海倫凱勒——《假如給我三天光明》

七、板書設計(略)

我的說課到此結束，感謝你的聆聽，歡迎您的指正。謝謝!

第三篇：生命的基礎-蛋白質學案教案

學考復習之

（文科）

化學與生活

生命的基礎——蛋白質

課程學習標準：

1、掌握氨基酸的組成和性質（酸性、堿性和縮合成肽鍵），會寫出三種基本氨基酸的結構簡式。

2、理解蛋白質的組成和性質（變性、鹽析、顏色反應）。

知識回顧：

1、列舉生活中哪些物質含有蛋白質

2、蛋白質的組成元素

蛋白質的基石—氨基酸

三種種常見的氨基酸的結構簡式：甘氨酸

丙氨酸

谷氨酸

3、氨基酸的結構與性質：

①氨基酸：至少含有一個氨基（）和一個羧基（）的化合物。②通式：

③化學性質：

a分子中含有氨基和羧基，既表現出酸性，又表現出堿性，具有兩性。b氨基酸的縮合反應

一分子氨基酸的羧基跟另一氨基酸的氨基消去水分子經縮合得到的產物叫肽 【回憶】什么是二肽、三肽、多肽？

4、蛋白質的性質。

(1)兩性：既有氨基，又有羧基，與氨基酸相似(2)水解：生成不同的氨基酸(3)鹽析：

①概念：蛋白質溶液中加入某些濃的無機鹽溶液(輕金屬鹽)后，可以使蛋白質凝聚而從溶液中析出

②鹽析是一個可逆的物理變化過程

③應用：采用多次鹽析的方法可以分離或提純蛋白質(4)變性

①定義：在某些物理因素或化學因素的影響下，蛋白質的物理、化學性質和生理功能發生改變的現象

②蛋白質變性后，不僅喪失了原有的可溶性，同時也失去了生理活性 ③蛋白質的變性是化學變化，為不可逆過程 ④變性的條件：

a：加熱，加壓，紫外線，X射線，超聲波……

b：強酸，強堿，Cu、Hg、Pb等重金屬鹽類，以及甲醛，酒精，苯酚，苯甲酸等 [對比] 鹽析與變性 思考與交流

1、在生物實驗室中用什么試劑來保存生物標本？為什么？

2、在農業上用硫酸銅溶液、生石灰和水制成波爾多液，用來防治病蟲害。為什么波爾多液可以防治病蟲害？

(5)顏色反應

①雞蛋清遇濃硝酸，加熱顏色會變黃 ②不是所有的蛋白質都能發生這個反應

③蛋白質的顏色反應是檢驗蛋白質的方法之一(6)灼燒

蛋白質會產生燒焦的羽毛氣味，可用于鑒別毛料

5、蛋白質的用途

復習習題：

1、科學家模擬十億年前地球的還原性大氣環境進行紫外線輻射實驗，認為生命首先起源于（）

A．氨基酸

B．蛋白質

C．糖類

D．羧酸

2、下列物質不屬于天然高分子化合物的是（）

A 淀粉

B 纖維素

C 油脂

D 蛋白質

3、天然皮革是

（）

A 纖維素制品

B 酯類制品

C 合成高分子制品

D 變性蛋白質

4、關于蛋白質的下列敘述正確的是

（）A加熱會使蛋白質變性，因此生吃雞蛋比熟吃好 B一束光線照射蛋白質溶液，產生丁達爾效應 C雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質變性

D蛋白質溶液中加入(NH4)2SO4可以提純蛋白質

5、下列過程中，不可逆的是（）

A蛋白質的鹽析

B酯的水解

C蛋白質變性

6、下列物質可以使蛋白質變性的是（）

①福爾馬林、②酒精、③高錳酸鉀溶液、④硫酸銨、⑤硫酸銅、⑥雙氧水、⑦硝酸

A除④⑦外

B除③⑥

C ①②⑤

D除④外

7、欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質應加入（）。

A甲醛溶液

B飽和Na2SO4溶液

C CuSO4溶液

D濃硫酸

8、誤服重金屬鹽使人中毒，可采用下列那種措施急救？（）

A 喝大量開水

B喝大量氯化鈉溶液

C喝大量牛奶

D喝大量葡萄糖水

9、在澄清蛋白質溶液中加入以下物質。

⑴加大量飽和食鹽水，現象為

，此過程叫做

。⑵加入甲醛溶液，現象為

，此過程稱為蛋白質的。

⑶加入濃HNO3并微熱，現象為

，這是由于濃HNO3與蛋白質發生了

反應的緣故。

10、蛋白質是生物體內的生命物質，是生命現象的體現者，是原生質的重要組成成分。蛋白質相對分子質量巨大，如甲殼動物的白藍蛋白的相對分子質量超過了6000000。蛋白質的結構也非常復雜，種類千變萬化，不計其數。

⑴蛋白質分子中含有

、、、四種元素，常含有

元素。⑵蛋白質的基本組成單位是氨基酸，其通式為。

⑶氨基酸分子的結構特點為。

第四篇：蛋白質教案

【目標定位】

知識目標：

1、了解氨基酸的組成、結構特點和主要化學性質。

2.了解二肽、多肽的概念。

3.了解蛋白質的組成、結構和性質。

4.認識人工合成多肽、蛋白質、核酸等的意義，體會化學科學在生命科學發展中所起的重要作用。

能力目標：通過蛋白質鹽析、變性、顏色反應的實驗探究，進一步體驗科學探究過程，學習科學探究的基本方法，提高科學探究的能力。

情意目標：與同學合作調查蛋白質對人體的作用、在人體內變化的過程等相關問題，并與其他同學交流，多角度感受化學科學為人類進步作出的巨大貢獻。

【先學自研】

一、氨基酸的結構與性質 1．氨基酸的分子結構

氨基酸可看作是羧酸分子中烴基上的H被_______取代后的產物，因此氨基酸分子中既含有_____，又含有______，天然氨基酸全為_______________，其通式可寫為_____________。

常見的α-氨基酸有：

甘氨酸 谷氨酸 丙氨酸 苯丙氨酸 2．氨基酸的性質(1)物理性質

溶劑溶解性水強酸或強堿乙醇、乙醚

(2)化學性質（1）兩性

在氨基酸分子中，_______是酸性基團，________是堿性基團．（2）成肽反應

氨基酸分子之間通過一個分子的________和另一個分子的_________ 間脫去一分子水，縮合形成肽鍵（）的化合物．

二、蛋白質的結構與性質

1、組成和結構

組成元素： 還有少量的 是高分子化合物

2、化學性質（1）水解

條件：，水解生成相對分子質量較小的肽類化合物，最終水解得到（2）鹽析

定義：。鹽析是 過程。目的：采用多次鹽析和溶解，可以。（3）變性

物理因素包括： 等 化學因素包括： 等。蛋白質的變性過程是 的過程。

（4）顏色反應：含苯環的蛋白質遇到濃硝酸變。（5）灼燒：

三、酶

酶是一類有細胞產生的、對生物體內的化學反應具有催化作用的有機物，其中絕大所數是蛋白質。酶的催化作用的特點：____________________________________

四、核酸

核酸是一類含磷的生物高分子化合物。核酸分為脫氧核糖核酸和核糖核酸。DNA:大量存在于 中，是生物體遺傳信息的載體。

RNA:大量存在于 中，根據DNA提供的細細控制體內蛋白質的合成。

【互動探究】

1、在你學過的物質中，既能和鹽酸反應又能和NaOH 溶液反應的物質有哪些？舉例并寫出相關化學方程式。

(1)金屬：

(2)兩性化合物：(3)兩性氫氧化物(4)弱酸銨鹽：．

(5)多元弱酸酸式鹽：

(6)氨基酸：

2、嘗試分析，甘氨酸和丙氨酸在一定條件下能形成幾種二肽？寫出二肽的結構簡式并與同學交流。(提示：能形成四種二肽。)

3、某蛋白質的結構片段如下：

它水解后產生幾種氨基酸？分別寫出它們的結構簡式．

【要點一】

1、氨基酸的兩性

氨基酸分子中的—COOH能電離出H+，顯酸性，—NH2能結合H+，顯堿性。作為堿：RCH(NH2)COOH+H+→RCH(NH3+)COOH 作為酸：RCH(NH2)COOH+OH-→RCH(NH2)COO-+H2O

2、氨基酸的縮合(1)兩分子間縮合(2)分子間或分子內縮合成環

(3)縮聚成多肽或蛋白質關鍵：氨基酸縮合機理

脫去一分子水后形成肽鍵（），肽鍵可簡寫為“—CONH—”，不能寫為“—CNHO—”．

【互動探究】

1、根據你的理解，你認為如何檢驗蛋白質？

2、當發生重金屬鹽中毒時，為什么要求中毒者服用生雞蛋、牛奶或豆漿？

3、請根據蛋白質的性質討論，醫用酒精、84消毒液、過氧乙酸等能殺菌消毒所依據的原理是什么？

【要點二】 蛋白質鹽析和變性的比較 【實驗探究】

1、鹽析：雞蛋清中加入硫酸銨溶液

實驗現象：雞蛋清溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液后，有 _______析出，再轉移到蒸餾水中時，_______.實驗結論：一些無機鹽的濃溶液可以降低蛋白質的______，從而使蛋白質從溶液中_____.用途：鹽析是可逆的，可用于蛋白質的_________.2、變性：雞蛋清加熱或者加入乙酸鉛溶液

實驗現象：加熱后或者加入乙酸鉛溶液后，雞蛋清_________，再加蒸餾水，____________ 實驗結論：加熱和加重金屬鹽，都可以使蛋白質的性質發生改變失去生理活性，且為

________過程

用途：______________

關鍵：（1）稀的無機鹽溶液能促進蛋白質的溶解．

（2）濃的無機鹽溶液能使蛋白質發生鹽析．

（3）鹽溶液中含有重金屬離子時，不論其濃度大小，均能使蛋白質發生變性． 【典例分析】

【典例1】據最近的美國《農業研究》雜志報道，美國科學家發現半胱氨酸能增強艾滋病病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結構簡式為：

則下列說法不正確的是（）

A.半胱氨酸屬于α-氨基酸 B.半胱氨酸是一種兩性化合物

C.兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結構簡式為

D與NaOH溶液加熱時可放出一種堿性氣體

2、下列關于蛋白質性質的說法中，不正確的是（）A.蛋白質溶液中加入任何鹽溶液，都會使蛋白質發生變性 B.蛋白質水解的最終產物是多種氨基酸

C.微熱條件下，有些蛋白質遇到濃硝酸時會顯黃色 D.蛋白質既能與強酸反應又能與強堿反應 【隨堂訓練】

1.(2010·啟東高二檢測)某期刊封面上有一個分子的球棍模型圖，如圖所示。圖中“棍”代表單鍵或雙鍵或三鍵。不同顏色的球代表不同元素的原子，該模型圖可代表一種()

A.氨基酸

B.醇鈉

C.鹵代羧酸

D.酯 2.下列關于蛋白質的敘述正確的是（）A.加熱會使蛋白質變性，因此生吃雞蛋比熟吃好 B.蛋白質溶液能產生丁達爾效應

C.雞蛋清中加入食鹽，會使蛋白質變性

D.天然蛋白質中僅含C、H、O、N四種元素

3.要使蛋白質從水溶液中析出而又不改變蛋白質的主要性質，應向其中加入（）A.飽和Na2SO4溶液

B.濃NaOH溶液 C.少量NaCl

D.濃BaCl2溶液 知識點三：酶和核酸

4.（2010·郴州高二檢測）下列有關核酸的說法不正確的是（）A.核酸是高分子化合物 B.核酸中肯定含有磷原子

C.核酸可以分為脫氧核糖核酸和核糖核酸 D.核酸和酶一樣屬于蛋白質

5.克隆生命體的關鍵技術之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細胞，使之像生殖細胞一樣發育成個體，下列有關酶的說法錯誤的是（）A.酶是具有催化作用的蛋白質

B.酶催化作用的特點是具有專一性和高效性等 C.高溫或重金屬鹽能使酶的活性喪失 D.酶的結構較為簡單，不能再水解

6.（2010·杭州模擬）蛋白質是構成生命的基礎物質，而氨基酸又是構成蛋白質的基石，最簡單的氨基酸的結構簡式是______；該氨基酸形成的二肽的結構簡式是______；將該氨基酸溶于酸性溶液形成的微粒的結構簡式是______；將該氨基酸溶于堿性溶液形成的微粒的結構簡式是______。

【訓練內化】 1．（2010·南京模擬）2008年諾貝爾化學獎授予錢永健等三位科學家，以表彰他們在發現和研究綠色熒光蛋白（一種蛋白質，簡稱GFP）方面做出的杰出貢獻。下列有關GFP的說法錯誤的是（）A.屬于高分子化合物

B.遇到CuSO4溶液會發生鹽析 C.水解后可以得到多種氨基酸 D.可用于蛋白質反應機理的研究

2.下圖表示蛋白質分子結構的一部分，圖中A、B、C、D標出分子中不同的鍵；當蛋白質發生水解反應時，斷裂的鍵是（）

3．酶是蛋白質，能催化多種化學反應，下列表示溫度與化學反應速率的關系曲線中，以酶作催化劑的是（）

4.（2010·北京四中高二檢測）下列敘述中不正確的 是（）A.蛋白質溶液中加入飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質析出，再加水也不溶解 B.氨基酸既可以與鹽酸反應，也能與氫氧化鈉溶液反應 C.重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒

D.濃硝酸濺在皮膚上使皮膚呈黃色，是由于濃硝酸和蛋白質發生顏色反應

5.下列物質中，能與酸反應，也能與堿反應，還能發生水解反應的是（）①Al（OH）3

②氨基酸 ③NaHCO3 ④淀粉 ⑤蛋白質

⑥纖維素

⑦（NH4）2S A.①②⑤

B.③⑤⑦ C.④⑤⑥

D.①③⑦

第五篇：生命的林子說課教案范文

《生命的林子----處處有競爭》說課設計

湖北省恩施州咸豐縣民族中學何菊梅

（一）教學內容及教學目標分析：

本堂課的教學內容為人民版七年級下冊第九課《生命的林子》的第一框題《處處有競爭》。第九課分四個框題，分別從競爭的普遍性，競爭的作用，要敢于競爭，要正確對待競爭四個層次展開。本框題主要講述的是競爭的普遍性。

課程標準規定本課的教學目標是：理解競爭與合作的關系，能正確對待社會生活中的合作與競爭，養成團結合作，樂于助人的品質。熱愛集體，具有責任感、競爭意識、團結合作和奉獻精神。

《處處有競爭》處于本課起始框題，所以，我將本堂課的目標定為：知識目標：通過學習，使學生體會到生活中處處有競爭。能力目標：培養學生的競爭意識。情感目標：啟迪學生要勇于面對現實，養成積極向上的人生態度，形成健康的人格，自發的參與到競爭中去。

（二）教學重點：

啟發學生認識到生活中處處有競爭，體驗生活中的種種競爭，體會競爭的積極意義。

（三）教學難點：學生競爭意識的培養。

（四）教學時間：一課時

（五）課前準備：

1.以自然界中，學生生活中，社會生活中的競爭現象為題材制

作課件。

2.將學生分成若干小組,推選兩位同學當評委，對課堂表現進行記錄，評選最佳表現小組。

（六）教學思路及教法學法

本課與學生的生活實際聯系非常緊密，我從初中生的認知水平和生活實際出發，始終圍繞學生所聞所見所歷創設情景來設計，以啟發式教學思想貫穿課堂教學，用七個小環節層層遞進，通過學生自主學習，合作學習及探究式學習形式，以學生的親身感受來主宰課堂，使學生在已有經驗的基礎上，認識到這是一個充滿競爭的社會，體會到競爭的積極意義，真正的融入課堂，感受競爭，體驗競爭，參與競爭，在合作中競爭，培養競爭意識，養成積極向上的人生態度，促進學生形成健康的人格。

（七）教學過程：

第一環節：導入新課

我選擇創設一個農村孩子十分熟悉的自然界中的一個情境，通過觀察樹木生長現象，思考為什么茂密的林子中的樹木會比稀疏的林子中樹木要挺拔修長？由自然界的競爭導入新課，使學生初步感受競爭。

第二環節：“我的感受”

利用多媒體展示學生作文《競選》的文字及配音，將學生引入另一個熟悉的個體競爭情境，回憶自己參加班干部競選時的情景，講述自己的感受，共同體驗對競爭的感受，并初步提出對競爭的看法。

第三環節：“七嘴八舌”

學生以小組進行自主合作探究，結合校園生活，回憶校園生活中同學之間，班級之間哪些行為存在著競爭？并以接力的形式展示探究成果。

第四環節：“我來說”

在學生敘述的基礎上，展示學生在運動會，體操比賽，演講比賽上的情景，這些都是學生的親身經歷。由畫面上出現的學生回憶自己的經歷，訴說自己最難忘的一次競爭，以及自己在這次競爭中的收獲，感受競爭的酸甜苦辣，初步體驗競爭的意義。然后，再次讓學生自主合作探究：在這些競爭中，我們班表現得怎樣？好的方面有哪些？不夠理想的方面有哪些？今后，我們應該怎么做會更好？共同為班級美好的明天支招。以此引導學生學會良性競爭，在競爭中合作，在合作中競爭，培養學生的集體榮譽感。

第五環節：“社會廣角”

由一句耳熟能詳的標語“今天工作不努力，明天努力找工作”過渡，出示反映社會競爭的畫面，引導學生觀察社會生活中存在的競爭現象，再讓他們列舉自己觀察了解到的社會競爭現象。從而認識到現在的社會是一個競爭的社會，無論是學校生活還是社會生活，處處都存在這樣或那樣的競爭，競爭是當今社會發展 的主旋律，自己要勇于面對現實，參與競爭，自覺培養積極向上的人生態度，才能融入到社會生活中去。

第六環節：“我的見解”

自主探究：用一句話概括自己對競爭的看法。引導學生學會思考，敢于表達自己的看法，形成積極向上的人生態度。

第七環節：課堂收獲

由學生自己評出最佳表現小組，并由小組長代表本組發言，爭得最佳表現小組靠的是什么。在學生回答的基礎上，教師對本堂課進行小結：物競天擇，適者生存，我們要勇敢的面對競爭，積極的參與競爭，在競爭中合作，在合作中競爭，才能共同進步。最后請學生欣賞《超越夢想》這首歌，在歌聲中結束本堂課的教學，激勵學生要勇敢的面對競爭，積極的參與競爭，在競爭的激情中走出課堂，走入競爭。