第一篇：油漆工教學(xué)計(jì)劃及大綱

油漆工教學(xué)計(jì)劃及大綱

一、培訓(xùn)目的與要求

本計(jì)劃大綱是根據(jù)建設(shè)部頒布的《建設(shè)行業(yè)職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》高級油漆工的理論知識（應(yīng)知）、操作技能（應(yīng)會(huì)）要求，結(jié)合全國建設(shè)行業(yè)全面實(shí)行建設(shè)職業(yè)技能崗位培訓(xùn)與鑒定的要求，按照《職業(yè)技能崗位鑒定規(guī)范》高級油漆工的鑒定內(nèi)容編寫的。編寫的原則是：面向施工生產(chǎn)和提高建設(shè)系統(tǒng)職工的整體素質(zhì)，實(shí)行按需施教，學(xué)以致用。

通過對高級油漆工的培訓(xùn)，使高級油漆工全面掌握本等級的技術(shù)理論和操作技能；掌握高級油漆工本崗位的職業(yè)要求；全面了解施工基礎(chǔ)知識，為參加建設(shè)職業(yè)技能崗位鑒定做好準(zhǔn)備，同時(shí)為升入高級油漆工打下良好的基礎(chǔ)。培訓(xùn)具體要求：掌握識讀建筑施工圖要點(diǎn)；了解建筑色彩的基本知識；了解涂料成膜與成活質(zhì)量的關(guān)系；熟悉特種涂料的性能；掌握各色涂料和著色劑的調(diào)配方法和要點(diǎn)；掌握溶劑型和水性涂料的施涂工藝；掌握彈、滾、噴、刷涂工藝和特種涂料施涂工藝；掌握壁紙裱糊和玻璃載裝工藝；熟悉涂飾工程、裱糊工程、門窗工玻璃安裝工程的質(zhì)量主控項(xiàng)目和一般質(zhì)量要求。掌握質(zhì)量通病防治方法，具備安全與防護(hù)知識。

二、理論知識（應(yīng)知）和操作技能（應(yīng)會(huì)）的培訓(xùn)內(nèi)容和要求 根據(jù)培訓(xùn)目的和要求，在培訓(xùn)過程中要嚴(yán)格按照本計(jì)劃大綱的培訓(xùn)內(nèi)容及課時(shí)要求進(jìn)行，堅(jiān)持理論教學(xué)和技能訓(xùn)練相結(jié)合，教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合，加強(qiáng)操作技能的訓(xùn)練。培訓(xùn)內(nèi)容與要求

1.房屋構(gòu)造與建筑識圖 培訓(xùn)內(nèi)容

（1）識讀建筑施工圖；（2）建筑裝飾藝術(shù)圖案； 培訓(xùn)要求

（1）熟悉識讀建筑施工圖的方法和要點(diǎn)；（2）掌握圖案構(gòu)成的特點(diǎn)。2.建筑色彩 培訓(xùn)內(nèi)容 建筑色彩 培訓(xùn)要求

（1）了解色彩的屬性，三原色、間色、復(fù)色的相互關(guān)系；（2）了解運(yùn)用建筑色彩的主要原則。3.一般常用材料 培訓(xùn)內(nèi)容

（1）涂料的成膜與成活質(zhì)量；（2）建筑涂料的選擇。培訓(xùn)要求

（1）熟悉涂膜的類型和成膜方式；（2）熟悉影響涂膜質(zhì)量的主要因素；（3）掌握建筑涂料的選擇條件 4.施涂工藝技法 培訓(xùn)內(nèi)容（1）調(diào)配；（2）擦涂；（3）漆擦；（4）噴涂；（5）滾涂。培訓(xùn)要求

（1）掌握調(diào)色的方法；

（2）掌握水色、酒色、油色的色配方法；（3）掌握擦涂工序及操作工藝；（4）熟悉漆擦的特點(diǎn)及工具的選用；（5）掌握常見的噴涂方法和注意事項(xiàng)；（6）掌握滾涂工具的選用和操作工藝； 5.施涂質(zhì)量控制 培訓(xùn)內(nèi)容

工種之間交接的鑒定。培訓(xùn)要求

熟悉工種交接驗(yàn)收的基本條件 6.溶劑型涂料施涂工藝 培訓(xùn)內(nèi)容

（1）木地板蟲膠漆打蠟；

（2）聚氨酯彩色涂料刷亮與磨退；（3）亞光涂料施涂；（4）噴漆施涂； 培訓(xùn)要求

（1）掌握木地板蟲膠漆打蠟主要工序及操作要點(diǎn)；（2）掌握聚酯彩色涂料刷亮與磨退的工序及操作工藝；（3）掌握亞光涂料施涂工序及操作工藝；（4）掌握噴涂工序及操作工藝。7.彈、滾、噴、刷飾工藝 培訓(xùn)內(nèi)容

（1）彩彈裝飾；

（2）彩彈與滾花組合裝飾；（3）噴花、刷花裝飾 培訓(xùn)要求

（1）掌握彩彈裝飾操作工藝及要點(diǎn)；（2）掌握噴花和刷花操作要領(lǐng) 8.美術(shù)涂飾工藝 培訓(xùn)內(nèi)容（1）劃線；（2）噴花、漏花；（3）仿石紋；（4）仿木紋； 培訓(xùn)要求

掌握劃線、噴花、漏花、仿石紋、仿木紋，一般工藝要求和操作的注意事項(xiàng)。

9.特種涂料施涂工藝 培訓(xùn)內(nèi)容

（1）防水涂料施涂；（2）防火涂料施涂；（3）防腐涂料施涂；（4）防霉涂料施涂； 培訓(xùn)要求

（1）掌握特種涂料對基層和環(huán)境的要求；（2）掌握特種涂料工序、操作工藝和注意事項(xiàng)。10.新型涂料涂飾工藝 培訓(xùn)內(nèi)容

（1）內(nèi)墻多彩涂料施涂；（2）外墻高級噴磁型涂料施涂；（3）外墻砂壁狀涂料施涂； 培訓(xùn)要求

（1）掌握內(nèi)墻外彩涂料涂飾工序及操作工藝；（2）掌握外墻高級噴磁型涂料涂飾工序及操作工藝；（3）掌握外墻砂壁狀涂料涂飾工序及操作工藝。11.玻璃載裝工藝 培訓(xùn)內(nèi)容

（1）玻璃的加工（2）鋼門窗玻璃安裝（3）鋁合金門窗玻璃安裝 培訓(xùn)要求

（1）掌握玻璃挖洞、鉆孔、開槽工藝；（2）掌握鋼門窗玻璃安裝工藝。（3）掌握鋁合金門窗玻璃安裝工藝； 12.傳統(tǒng)油漆、古建筑油漆、彩畫工藝 培訓(xùn)內(nèi)容

傳統(tǒng)油漆施涂工藝 培訓(xùn)要求

（1）掌握退光漆（推光漆）磨退工藝；

（2）掌握廣漆、紅木楷漆、香紅木楷漆、仿紅木楷漆施涂工藝。

13.質(zhì)量要求 培訓(xùn)內(nèi)容

（1）美術(shù)涂飾工程質(zhì)量和主控項(xiàng)目；（2）美術(shù)涂飾工程質(zhì)量的一般要求。培訓(xùn)要求；

熟悉美術(shù)涂飾工程質(zhì)量的主控項(xiàng)目和一般要求

第二篇：烹調(diào)師教學(xué)計(jì)劃及大綱(中級)

中式烹調(diào)師培訓(xùn)

教學(xué)計(jì)劃（中級）

一、課程的性質(zhì)和任務(wù)

本課程是培訓(xùn)中式烹調(diào)師的專業(yè)課。本課程的任務(wù)是通過教學(xué)與培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烹調(diào)技術(shù)所需求的基本理論知識和應(yīng)用知識。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

本培訓(xùn)計(jì)劃是以《中華人民共和國工人技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)》、《中華人民共和國職業(yè)技能鑒定規(guī)范》為依據(jù)，使培訓(xùn)對象通過培訓(xùn)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范所要求的中級中式烹調(diào)師技能水平。

三、教學(xué)基本要求

通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解或掌握烹飪原料知識、烹調(diào)技術(shù)、原料切配加工、食品衛(wèi)生、成本核算。使每位學(xué)員能夠獨(dú)立的了解各種菜品搭配，原料的制作、烹飪過程中問題的處理。最后使每位學(xué)員能夠制作所學(xué)的面點(diǎn)及菜肴。

四、課時(shí)安排

模塊一 入廚基礎(chǔ)知識16課時(shí)

模塊二 烹飪原料的識別及初步加工35課時(shí) 模塊三 原料切配加工技術(shù)70課時(shí) 模塊四 烹調(diào)前的預(yù)制70課時(shí) 模塊五 烹調(diào)技術(shù)基礎(chǔ)60課時(shí) 模塊六 烹調(diào)方法105課時(shí) 模塊七 食品衛(wèi)生17課時(shí) 模塊八 成本核算35課時(shí) 共計(jì)408課時(shí)。

中式烹調(diào)師培訓(xùn)

教學(xué)大綱（中級）

一、課程培訓(xùn)的性質(zhì)和任務(wù)

通過培訓(xùn)，培訓(xùn)對象能夠掌握烹調(diào)工藝及一些常的烹飪原料初步加工切配的操作知識。同時(shí)在餐飲企業(yè)中可以從事廚房中各生產(chǎn)崗位常規(guī)輔助工作，并可以從事簡單的熱菜菜肴烹調(diào)制作工作。

二、培訓(xùn)基本要求

1、了解粵菜的組成和風(fēng)味特點(diǎn)的基本知識。

2、了解烹飪原料的種類、品質(zhì)鑒定及保管方法的基本知識。

3、了解刀工的基本要求及注意事項(xiàng)，掌握肉料的腌制基本方法，掌握配菜的基本原則及方法的基本相關(guān)知識。

4、了解烹調(diào)中的火候種類，掌握調(diào)味的基本原則及方法，掌握菜肴制作中的上漿、上粉、勾芡的基本相關(guān)知識。

5、了解粵菜廚房中的各個(gè)工作崗位及職責(zé)和廚房食品衛(wèi)生有關(guān)知識，掌握菜肴成本核算的基本知識。

6、掌握一些烹飪原料的簡單初步加工方法。

7、掌握刀工的簡易操作技巧、熟悉簡單“料頭”的使用方法。

8、掌握鑊功中的“抓鍋、拋鍋、搪鍋”的基本操作技巧和方法，熟練烹制菜肴前的操作姿勢及技巧。

9、掌握烹調(diào)過程中的火候調(diào)節(jié)方法和掌握各種烹調(diào)設(shè)備與工具的使用方法。

10、掌握各種烹調(diào)法的菜式操作步驟、制作方法及要領(lǐng)調(diào)味技巧。

三、培訓(xùn)的內(nèi)容 模塊一 入廚基礎(chǔ)知識

1、粵菜的組成及風(fēng)味特點(diǎn) ①了解粵菜的風(fēng)味特點(diǎn) ②掌握各地方菜的特點(diǎn)

2、廚師的職業(yè)道德

了解廚師行業(yè)中的職業(yè)道德有關(guān)職責(zé)

3、廚房的工作崗位及其職責(zé)

了解粵菜廚房中的各種崗位的工作職責(zé) 模塊二 烹飪原料的識別及初步加工

1、烹飪原料的識別

①了解烹飪原料的定義及種類和品質(zhì)鑒定方法 ②了解烹飪原料的形狀及特點(diǎn)

2、烹飪原料的保管 ①了解烹飪原料的保管方法 ②各種保管方法的特點(diǎn)

3、鮮活原料的初步加工工藝 ①解了蔬菜類原料的初步加工要求 ②了解水產(chǎn)品原料的初步加工要求 ③了解禽類原料的初步加工要求 ④掌握蔬菜類原料的初步加工方法 ⑤掌握水產(chǎn)品、禽類原料的初步加工方法

4、干貨原料漲發(fā)加工藝

①了解干貨原料漲發(fā)的定義和漲發(fā)加工要求 ②掌握干貨原料的漲發(fā)加工方法 模塊三 原料切配加工技術(shù)

1、刀工的基本要求

了解刀工的定義及其基本要求

2、刀法的分類及用途 了解刀法的定義、分類和用途

3、原料的加工成形

①了解原料的加工成形的形狀及目的 ②掌握原料加工成形的方法

4、刀工的基本功實(shí)訓(xùn) ①掌握刀的使用姿勢及方法

②掌握刀工的簡易操作技能及方法（如：切蘿卜片、姜絲、改平面花等）

5、“料頭”的使用 ①了解料頭的原料及作用 ②了解料頭的使用方法

③掌握個(gè)別料頭原料操作方法（如：切椒絲、蔥絲、姜花、茹絲等）

6、配菜工藝

①了解配菜的含義和重要性的基本知識 ②掌握配菜的基本要求及基本方法 模塊四 烹調(diào)前的預(yù)制

1、烹調(diào)前的初步熱處理

了解烹調(diào)前原料的初步熱處理幾種方法

2、上粉、上漿

掌握好烹調(diào)前菜肴的造型及基本方法

3、烹調(diào)設(shè)備與工具的使用

①了解各種設(shè)備及工具的種類及性能 ②熟悉各種設(shè)備及工具的使用方法 模塊五 烹調(diào)技術(shù)基礎(chǔ)

1、烹調(diào)設(shè)備與工具的使用

①了解各種設(shè)備及工具的種類及性能 ②熟悉各種設(shè)備及工具的使用方法

2、“扣鍋”的基本功實(shí)訓(xùn) ①了解鍋功操作時(shí)的基本要求

②要掌握抓鍋、拋鍋、搪鍋的基本姿勢及要領(lǐng)

③熟練烹制前的操作姿勢（洗鍋、倒水及飛水、拉油）的操作

3、火候

①了解火候的重要性及種類

②掌握火候的調(diào)節(jié)方法（柴油爐及煤氣爐操作）

4、調(diào)味

①了解調(diào)味的含義、分類及方法

②掌握肉料的腌制方法 模塊六 烹調(diào)方法

1、勾芡

掌握好勾芡的作用及要點(diǎn)和方法

2、烹調(diào)法“炒”

①了解烹調(diào)法“炒”的特點(diǎn)

②要掌握好“炒”的類菜式的操作要領(lǐng)和方法

3、烹調(diào)法“蒸”

①了解烹調(diào)法“蒸”的特點(diǎn)

②要掌握好“蒸”的類菜式的作用要領(lǐng)和方法

4、烹調(diào)法“燉”

①了解烹調(diào)法“燉”的特點(diǎn)

②要掌握好“燉”類菜式的操作要領(lǐng)和方法

5、烹調(diào)法“煎”

①了解烹調(diào)法“煎”的特點(diǎn)

②要掌握好“煎”類菜式的操作要領(lǐng)和方法

6、烹調(diào)法“炸”

①了解烹調(diào)法“炸”的特點(diǎn)

②要掌握好“炸”類菜式的操作要領(lǐng)和方法

7、烹調(diào)法“燜”

①了解烹調(diào)法“燜”的特點(diǎn)

②要掌握好“燜”類菜式的操作要領(lǐng)和方法

8、烹調(diào)法“扒”

①了解烹調(diào)法“扒”的特點(diǎn)

②要掌握好“扒”類菜式的操作要領(lǐng)和方法

9、烹調(diào)法“滾”

①了解烹調(diào)法“滾”的特點(diǎn)

②要掌握好“滾”類菜式的操作要領(lǐng)和方法

10、烹調(diào)法“煲”

①了解烹調(diào)法“煲”的特點(diǎn)

②要掌握好“煲”類菜式的操作要領(lǐng)和方法

11、粉、面、飯類菜肴操作技術(shù)

要掌握好粉、面、飯類菜式的操作要領(lǐng)和方法 模塊七 食品衛(wèi)生

1、食物中毒

了解烹調(diào)中的食物中毒的特征和食物中毒的預(yù)防有關(guān)知識

2、環(huán)境衛(wèi)生與用具衛(wèi)生

要懂得廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐具和用具衛(wèi)生的有關(guān)知識

3、個(gè)人衛(wèi)生

要做好個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全工作 模塊八 成本核算

1、毛料的核算

①掌握好菜肴毛料重量的計(jì)算方法 ②要熟悉各種常用原料的起貨凈料率

2、凈料單價(jià)的核算

掌握好菜肴凈料成本的計(jì)算方法

四、培訓(xùn)時(shí)間

年 月 日----年 月 日

五、培訓(xùn)課時(shí)： 安排400課時(shí)左右。

2014年4月14日

第三篇：企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)教學(xué)計(jì)劃及大綱

企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)教學(xué)計(jì)劃及大綱

一、課程的性質(zhì)與任務(wù)《企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》是會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)的主干專業(yè)課,它是在學(xué)習(xí)了會(huì)計(jì)原理的基礎(chǔ)上開設(shè)的。本課程主要闡述企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的基本理論、企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算的基本方法及操作技能,為其他專業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

二、課程的內(nèi)容與基本要求教學(xué)目的和要求：明確企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的概念、特征、作用、對象、要素、等式。弄懂并掌握我國企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與會(huì)計(jì)制度的主要內(nèi)容。重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)是財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的特征；會(huì)計(jì)要素;會(huì)計(jì)等式;會(huì)計(jì)核算的基本前提;會(huì)計(jì)核算的一般原則。難點(diǎn)是會(huì)計(jì)等式的恒等與內(nèi)涵;會(huì)計(jì)主體與法律主體的區(qū)別;權(quán)責(zé)發(fā)生制、配比原則的理解與在實(shí)務(wù)中的運(yùn)用問題;混淆收益性支出與資本性支出的界限對會(huì)計(jì)信息產(chǎn)生怎樣的影響。謹(jǐn)慎性原則及重要性原則的運(yùn)用。第一節(jié) 企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)概述

一、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的產(chǎn)生

二、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的特征

三、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的作用第二節(jié)企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的對象與會(huì)計(jì)要素

一、企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)對象

二、企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)要素

三、會(huì)計(jì)等式第三節(jié) 企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與企業(yè)會(huì)計(jì)制度

一、企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則

二、企業(yè)會(huì)計(jì)制度第二章 貨幣資金教學(xué)目的和要求: 明確貨幣資金的概念和內(nèi)容、現(xiàn)金收支范圍及內(nèi)部控制制度、銀行存款的結(jié)算方式及其特點(diǎn),掌握貨幣資金的核算。重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)是國家現(xiàn)金管理制度規(guī)定的現(xiàn)金支付范圍;現(xiàn)金清查結(jié)果的處理;銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算方式及各種方式的特點(diǎn)與使用時(shí)應(yīng)注意的問題;銀行日記賬和銀行對賬單余額不一致的原因;銀行存款余額調(diào)節(jié)表的編制;其他貨幣資金的內(nèi)容及賬務(wù)處理；難點(diǎn)是其他貨幣資金的內(nèi)容及賬務(wù)處理。第一節(jié) 貨幣資金概述

一、貨幣資金的概念

二、貨幣資金的內(nèi)容第二節(jié) 現(xiàn)金核算

一、現(xiàn)金的概念

二、現(xiàn)金管理制度

三、現(xiàn)金清查

四、現(xiàn)金核算第二節(jié) 銀行存款核算

一、銀行存款的概念

二、銀行存款結(jié)算紀(jì)律

三、銀行結(jié)算原則

四、銀行存款方式

五、銀行存款的核算第三節(jié) 其他貨幣資金核算

一、其他貨幣資金的概念與內(nèi)容

二、其他貨幣資金核算第三章應(yīng)收及預(yù)付款項(xiàng)教學(xué)目的與要求: 明確各種應(yīng)收及預(yù)付款項(xiàng)的概念、內(nèi)容,弄懂應(yīng)收賬款的計(jì)價(jià)原則、壞賬損失核算的方法、應(yīng)收票據(jù)的計(jì)價(jià)原則與貼現(xiàn),掌握應(yīng)收票據(jù)、應(yīng)收賬款、壞賬損失、其他應(yīng)收款及預(yù)付賬款的核算。重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)是應(yīng)收票據(jù)、應(yīng)收賬款、壞賬損失、預(yù)付賬款的核算；難點(diǎn)是應(yīng)收票據(jù)貼現(xiàn)息、貼現(xiàn)實(shí)得額的計(jì)算及其賬務(wù)處理;中期期末及終了帶息票據(jù)利息的計(jì)提及賬務(wù)處理；收賬款入賬金額的確定,包括在商業(yè)折扣條件下和現(xiàn)金折扣條件下入賬金額的確定;壞賬損失核算的備抵法。第一節(jié) 應(yīng)收票據(jù)

一、應(yīng)收票據(jù)概述

二、應(yīng)收票據(jù)核算第二節(jié)應(yīng)收賬款

一、應(yīng)收賬款概述

二、應(yīng)收賬款核算

三、壞賬損失的核算第三節(jié) 其他應(yīng)收款及預(yù)付賬款

一、其他收款核算

二、預(yù)付賬款核算第四章 存貨教學(xué)目的與要求: 明確存貨的定義與內(nèi)容,弄懂各種存貨的入賬價(jià)值,掌握存貨(包括原材料、包裝物、低值易耗品、委托加工材料、自制半成品和產(chǎn)成品)按實(shí)際成本計(jì)價(jià)和按計(jì)劃成本計(jì)價(jià)的核算、存貨盤盈和盤虧的核算。重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)是存貨的概念、范圍、入賬價(jià)值的確定、計(jì)價(jià)方法;原材料按實(shí)際成本計(jì)價(jià)和按計(jì)劃計(jì)價(jià)的核算;包裝物的概念、攤銷的方法及其賬務(wù)處理;低值易耗品的概念、攤銷的方法及其賬務(wù)處理;委托加工存貨的計(jì)價(jià)及賬務(wù)處理;存貨清查的概念、種類及其盤盈、盤虧、毀損的賬務(wù)處理；難點(diǎn)是存貨入賬價(jià)值的確定及計(jì)價(jià)方法;存貨按實(shí)際成本計(jì)價(jià)核算,發(fā)出存貨成本的計(jì)價(jià)法;存貨按計(jì)劃計(jì)價(jià)核算,存貨成本差異率的計(jì)算與結(jié)轉(zhuǎn)。存貨清查的盤盈、盤虧、毀損的賬務(wù)處理。第一節(jié) 存貨概述

一、概念及范圍

二、存貨計(jì)價(jià)第二節(jié) 原材料

一、原材料按實(shí)際成本計(jì)價(jià)的核算

二、原材料按計(jì)劃成本計(jì)價(jià)的核算第三節(jié)低值易耗品

一、低值易耗品概述

二、低值易耗品核算第四節(jié)包裝物

一、包裝物概述

二、包裝物核算第五節(jié) 委托加工材料

一、委托加工材料的概念及特點(diǎn)

二、委托加工存貨的核算第六節(jié) 半成品及產(chǎn)成品

一、半成品及產(chǎn)成品按實(shí)際成本計(jì)價(jià)的核算

二、半成品及產(chǎn)成品按計(jì)劃成本計(jì)價(jià)的核算第七節(jié) 存貨清查和存貨跌價(jià)準(zhǔn)備

一、存貨清查

二、存貨跌價(jià)準(zhǔn)備第五章 對外投資教學(xué)目的與要求: 明確對外投資的定義、種類、核算的內(nèi)容,弄懂期末短期投資的價(jià)方法、長期股權(quán)投資核算的成本法和權(quán)益法、長期債券投資溢價(jià)、折價(jià)的攤銷,掌握短期股票投資和債券投資、長期股權(quán)投資和債權(quán)投資的核算。重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)是投資的特征、分類及核算內(nèi)容;短期股票投資、短期債券投資核算,短期投資損益的確定及賬務(wù)處理,短期投資減值準(zhǔn)備的計(jì)提及賬務(wù)處理；長期股權(quán)投資核算的成本法和權(quán)益法;長期債券投資(面值購入、溢價(jià)購入、折價(jià)購入)核算；難點(diǎn)是短期投資取得及其成本確定,投資損益的確定,賬務(wù)處理,短期投資跌價(jià)準(zhǔn)備計(jì)提的方法;長期股權(quán)投資取得時(shí),初始投資成本和新的投資成本的確定,長期股權(quán)投資核算的成本法和權(quán)益法的區(qū)別及應(yīng)用,長期股權(quán)投資處置;長期債券投資溢價(jià)、折價(jià)的攤銷、投資收益的確定;長期投資減值準(zhǔn)備的計(jì)提及賬務(wù)處理。第一節(jié) 對外投資概述

一、投資的概念及特點(diǎn)

二、投資的分類第二節(jié) 短期投資

一、短期投資取得成本的確定及核算

二、短期投資損益的確認(rèn)及核算

三、短期投資損益處置及核算

四、短期投資期末計(jì)價(jià)第三節(jié) 長期股權(quán)投資

一、長期股權(quán)投資初始投資成本的確定

二、長期股權(quán)投資新的投資成本的確定

三、長期股權(quán)投資的成本法

四、長期股權(quán)投資的權(quán)益法

五、股票股利的處理

六、長期股權(quán)投資的處置第四節(jié) 長期債權(quán)投資

一、長期債權(quán)投資初始投資成本的確定

二、長期債券溢折價(jià)及利息的計(jì)提

三、長期債權(quán)投資損益的確認(rèn)及處置第五節(jié) 長期投資減值準(zhǔn)

一、計(jì)提減值準(zhǔn)備的條件及判斷標(biāo)準(zhǔn)

二、計(jì)提減值準(zhǔn)備的會(huì)計(jì)處理第六章 固定資產(chǎn)教學(xué)目的與要求：明確固定資產(chǎn)特征、分類、核算的內(nèi)容;弄懂固定資產(chǎn)的確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)價(jià)方法、價(jià)值構(gòu)成，固定資產(chǎn)折舊的范圍及方法,固定資產(chǎn)大修理核算的方法,固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備的計(jì)提方法;掌握固定資產(chǎn)增加、減少、折舊、修理與改良、減值準(zhǔn)備的核算。重點(diǎn)與難點(diǎn)：難點(diǎn)是固定資產(chǎn)的特征、計(jì)價(jià)方法;固定資產(chǎn)折舊的范圍及方法;固定資產(chǎn)大修理核算的方法;固定資產(chǎn)增加、減少、折舊、修理與改良、減值準(zhǔn)備的核算；難點(diǎn)是固定資產(chǎn)在不同的來源方式下的價(jià)值構(gòu)成；融資租入固定資產(chǎn)入賬價(jià)值的確定；固定資產(chǎn)折舊的范圍及加速折舊法的運(yùn)用；固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備的計(jì)提及賬務(wù)處理。第一節(jié) 固定資產(chǎn)概述

一、固定資產(chǎn)的特征與分類

二、固定資產(chǎn)計(jì)價(jià)第二節(jié) 固定資產(chǎn)增加核算

一、購入固定資產(chǎn)

二、自建固定資產(chǎn)

三、投資者投入固定資產(chǎn)

四、租入固定資產(chǎn)

五、接受捐贈(zèng)固定資產(chǎn)

六、無償調(diào)入固定資產(chǎn)

七、盤盈固定資產(chǎn)第三節(jié) 固定資產(chǎn)減少

一、出售、報(bào)廢、毀損等減少固定資產(chǎn)

二、捐贈(zèng)轉(zhuǎn)出固定資產(chǎn)

三、無償調(diào)出固定資產(chǎn)

四、盤虧固定資產(chǎn)第四節(jié) 固定資產(chǎn)折舊

一、固定資產(chǎn)折舊及折舊的范圍

二、固定資產(chǎn)折舊的方法

三、固定資產(chǎn)折舊的會(huì)計(jì)處理第五節(jié) 固定資產(chǎn)修理與改良

一、固定資產(chǎn)修理

二、固定資產(chǎn)改良第六節(jié)固定資產(chǎn)減值

一、固定資產(chǎn)減值的計(jì)提

二、固定資產(chǎn)減值的會(huì)計(jì)處理第七章 無形資產(chǎn)、及其他資產(chǎn)學(xué)目的與要求: 明確無形資產(chǎn)的定義、內(nèi)容、特征及其他資產(chǎn)的定義及核算的內(nèi)容,弄懂無形資產(chǎn)的入賬價(jià)值,掌握無形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)的核算。重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)是無形資產(chǎn)的定義、內(nèi)容、特征，無形資產(chǎn)的入賬價(jià)值，無形資產(chǎn)的核算；其他資產(chǎn)的定義及核算；難點(diǎn)是無形資產(chǎn)的入賬價(jià)值、無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓使用權(quán)和轉(zhuǎn)讓所有權(quán)的核算的不同之處及賬務(wù)處理。其他資產(chǎn)核算的內(nèi)容，長期待攤費(fèi)用的內(nèi)容及核算。第一節(jié)無形資產(chǎn)

一、無形資產(chǎn)的特征與分類

二、無形資產(chǎn)確認(rèn)

三、無形資產(chǎn)的核算第二節(jié) 其他資產(chǎn)

一、其他資產(chǎn)的定義

二、長期待攤費(fèi)用第八章 流動(dòng)付債教學(xué)目的與要求：明確流動(dòng)負(fù)債的定義、內(nèi)容、分類,弄懂各種負(fù)債的入賬金額,掌握各種流動(dòng)負(fù)債的核算方法。重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)是各種負(fù)債的入賬金額，短期借款、應(yīng)付票據(jù)、應(yīng)付賬款、應(yīng)付工資及應(yīng)付福利費(fèi)、應(yīng)交稅金的核算；難點(diǎn)是應(yīng)交稅金的核算，尤其是增值稅、委托加工應(yīng)稅消費(fèi)品時(shí)消費(fèi)稅的核算。外商投資企業(yè)職工福利費(fèi)的提取及會(huì)計(jì)處理。第一節(jié)流動(dòng)負(fù)債概述

一、流動(dòng)負(fù)債特征

二、流動(dòng)負(fù)債計(jì)價(jià)原則第二節(jié)短期借款

一、短期借款內(nèi)容

二、短期借款核算第三節(jié) 應(yīng)付票據(jù)

一、應(yīng)付票據(jù)內(nèi)容

二、應(yīng)付票據(jù)核算第四節(jié) 應(yīng)付賬款

一、應(yīng)付賬款內(nèi)容

二、應(yīng)付賬款核算第五節(jié) 應(yīng)交稅金

一、應(yīng)交稅金內(nèi)容

二、應(yīng)交稅金核算第六節(jié)應(yīng)付工資及應(yīng)付福利費(fèi)

一、應(yīng)付工資

二、應(yīng)付福利費(fèi)第七節(jié) 其他流動(dòng)負(fù)債

一、其他流動(dòng)負(fù)債內(nèi)容

二、其他流動(dòng)負(fù)債核算第九章 長期負(fù)債教學(xué)目的與要求:明確長期負(fù)債定義和種類,弄懂長期借款費(fèi)用資本化的條件、長期債券發(fā)行價(jià)格與面值的關(guān)系、長期債券溢價(jià)和折價(jià)攤銷,掌握長期借款、應(yīng)付債券和其他長期負(fù)債的核算。重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)是長期借款費(fèi)用資本化、長期借款、應(yīng)付債

第四篇：酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃及大綱

酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃及大綱

一、培養(yǎng)目標(biāo)

為適應(yīng)對外開放及旅游業(yè)、酒店業(yè)發(fā)展的需要，本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，系統(tǒng)掌握現(xiàn)在旅游與酒店管理專業(yè)理論知識和操作技能的，能在各級旅游與酒店行政管理部門、旅游與酒店企事業(yè)單位和旅游景區(qū)景點(diǎn)等從事旅游服務(wù)與管理工作，具有一定中基層管理能力的復(fù)合型應(yīng)用型高等技術(shù)人才。

二、就業(yè)范圍或工作崗位群

本專業(yè)面向旅游涉外飯店部門，培養(yǎng)具有較高文化基礎(chǔ)知識和道德素養(yǎng)、較深酒店經(jīng)營與管理專業(yè)知識和較強(qiáng)專業(yè)技能，具有良好的職業(yè)個(gè)性特征和創(chuàng)新能力的應(yīng)用型高、中級管理和技術(shù)人才。學(xué)員畢業(yè)后，可在賓館、酒店、旅游中心、度假村等場所從事服務(wù)及管理工作。

三、課程設(shè)置

（1）主干課程：中國旅游地理、旅游學(xué)概論、飯店管理概論、餐飲服務(wù)與管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店服務(wù)心理學(xué)、飯店市場營銷學(xué)、酒店應(yīng)用文寫作、酒店實(shí)用口語、旅游英語、前廳與客房管理、食品營養(yǎng)與加工、酒店人力資源管理、辦公自動(dòng)化等。

（2）公共課程：馬克思哲學(xué)原理、毛澤東思想概論、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、法律基礎(chǔ)、思想道德修養(yǎng)、實(shí)用英語、職業(yè)道德與就業(yè)指導(dǎo)等。

（3）職業(yè)技術(shù)課程：旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、中國旅游地理、酒店服務(wù)禮儀、旅游英語、飯店市場營銷學(xué)、餐飲服務(wù)與管理等。

四、主要實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)

(一)目的、要求、考核

目的：具有較熟練的實(shí)際操作能力，并具備一定的客房與餐飲管理的能力。

要求：能熟練進(jìn)行擺臺(tái)、鋪床等實(shí)際操作技術(shù)

考核：參加由省勞動(dòng)廳舉辦的客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員等技能鑒定考核。

主要實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)：禮儀實(shí)訓(xùn)、餐飲實(shí)訓(xùn)、客房實(shí)訓(xùn)、酒店專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)。

第五篇：油漆工操作規(guī)程

油漆工操作規(guī)程

1.各種油漆材料（汽油、漆料、稀料）應(yīng)單獨(dú)存放在專用庫房內(nèi)，不得與其他材料混放。庫房應(yīng)通風(fēng)良好。易揮發(fā)的汽油、稀料應(yīng)裝入密閉容器中，嚴(yán)禁在庫內(nèi)吸煙和使用任何明火。2.油漆涂料的配制應(yīng)遵守以下規(guī)定：

（1）調(diào)制油漆應(yīng)在通風(fēng)良好的房間內(nèi)進(jìn)行。調(diào)制有害油漆涂料時(shí)，應(yīng)戴好防毒口罩、護(hù)目鏡，穿好與之相適應(yīng)的個(gè)人防護(hù)用品。工作完畢應(yīng)沖洗干凈。

（2）工作完畢，各種油漆涂料的溶劑桶（箱）要加蓋封嚴(yán)。

（3）操作人員應(yīng)進(jìn)行體檢，患有眼病、皮膚病、氣管炎、結(jié)核病者不宜從事此項(xiàng)作業(yè)。

3.外墻、外窗、外樓梯等高處作業(yè)時(shí)，應(yīng)系好安全帶。安全帶應(yīng)高掛低用，掛在牢靠處。油漆窗戶時(shí)，嚴(yán)禁站在或騎在窗欄上操作，刷封沿板或水落管時(shí)，應(yīng)利用腳手架或?qū)Ｓ貌僮髌脚_(tái)架上進(jìn)行。

4.刷坡度大于25°的鐵皮層面時(shí)，應(yīng)設(shè)置活動(dòng)跳板、防護(hù)欄桿和安全網(wǎng)。5.刷耐酸、耐腐蝕的過氧乙烯涂料時(shí)，應(yīng)戴防毒口罩。打磨砂紙時(shí)必須戴口罩。

6.在室內(nèi)或容器內(nèi)噴涂，必須保持良好的通風(fēng)。噴涂時(shí)嚴(yán)禁對著噴嘴察看。7.空氣壓縮機(jī)壓力表和安全閥必須靈敏有效。高壓氣管各種接頭應(yīng)牢固，修理料斗氣管時(shí)應(yīng)關(guān)閉氣門，試噴時(shí)不準(zhǔn)對人。

8.噴涂人員作業(yè)時(shí)，如頭痛、惡心、心悶和心悸等，應(yīng)停止作業(yè)，到戶外通風(fēng)處換氣。××建筑公司×××項(xiàng)目經(jīng)理部

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