第一篇：學校領導教師陪餐制度

學校領導教師陪餐制度

為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。

1、學校食堂必須建立領導或教師輪流陪同學生就餐制度。

2、學校食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業人員以外的領導或教師進行陪餐。

3、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐，并做好陪餐記錄。

4、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂衛生環境較差的；

②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發、戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

④飯菜口味過淡或過咸的； ⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

⑥其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：

①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；

②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

③上餐剩飯菜未經冷藏保管，下餐繼續加工銷售的；

④土豆有發青、發芽現象未丟棄的； ⑤食物未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；

⑥飯菜有發霉變質等感官問題的；

⑦飯菜有明顯的口味異常；

⑧飯菜質量較差，學生反映突出的；

⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。

6、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

9、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

10、各完小學校校長每天必須陪餐，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

楊埠鎮中心小學2017、6、6 8

第二篇：學校領導陪餐制度

學校領導陪餐制度

根據《學校食品安全與營養健康管理規定》和上級有關要求，為讓在校學生吃得舒心，家長放心，確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障學生在食堂的飲食安全，制定我校餐廳學校領導陪餐制度，每餐均有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。

1、陪餐領導按值班表準時到餐廳陪餐，隨同學生一起就餐，并負責維持食堂學生就餐秩序和紀律。同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

2、陪餐領導必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛生，其次負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，并對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督。

3、陪餐領導要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定，對不符合餐飲管理規定的情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施。

4、陪餐領導當餐食用食物10分鐘后無不良反應，應在登記表中以高度負責的態度認真登記，填寫當天日志，并做好陪餐記錄；若有不適情況反應，迅速上報餐廳分管領導和校長，同時抽調餐廳工作人員，迅速阻止其他人不得食用，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

5、陪餐領導陪餐時要高度的責任心，以確保廣大師生的就餐安全，否則，一旦出現食物中毒等安全事故，將嚴厲追究陪餐人員責任，并按照相關規定執行。

6、陪餐領導及時發現收集就餐學生的意見和建議，為學校食堂發展獻計獻策，努力改善學生就餐質量。

第三篇：教師陪餐制度

水田壩小學食堂陪餐制度

為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。

1、學校食堂必須建立領導輪流陪同學生就餐制度。

2、學校食堂每餐必須指定一名除食堂管理、從業人員以外的領導進行陪餐。陪餐人數的多少應根據就餐學生人數和食堂所提供飯菜的品種適當確定，以確保當餐所提供的每一種飯菜都有領導陪餐，并能聽取一定比例就餐學生的意見。學校應至少每月制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

3、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂衛生環境較差的；

②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的； ③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

④飯菜口味過淡或過咸的； ⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

⑥其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：

①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；

②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

③上餐剩飯菜未經冷藏保管，下餐繼續加工銷售的； ④土豆有發青、發芽現象未充分去除的；

⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；

⑥飯菜有發霉變質等感官問題的； ⑦飯菜有明顯的口味異常；

⑧飯菜質量較差，學生反映突出的； ⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。

7、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

10、陪餐實行成本核算制，由食堂根據食品成本，每月或每季度核算一次，交由學校從個人經費中進行抵扣。杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學生的經濟負擔。

11、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

12、學校校長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

思南縣水田壩小學

2012年3月1日

第四篇：陪餐制度

三元鎮鄧家平學生營養改善計劃

陪餐制度（試行）

為確保學生營養計劃食品安全，進一步提高食品質量和服務水平，保障學生的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。

1、學校必須建立領導或教師輪流陪同學生就餐制度。

2、學校每餐必須指定一名以上學校領導或教師進行陪餐，陪餐人數原則上確定1名（餐費自理），以確保當餐所提供的食品都有領導或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐學生的意見。學校應至少每月制定一次陪餐安排表，并交由專人存檔備案。

3、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正： ①食堂衛生環境較差的； ②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的； ③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；④食品口味過淡或過咸的；⑤食品加工距銷售時間過長的；⑥其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；③食品有發霉變質等感官問題的；④食品有明顯的口味異常； ⑤食品質量較差，學生反映突出的；⑥其他危害學生食品安全衛生的情況。

7、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

10、陪餐實行成本核算制，由學校根據食品成本，每月或每季度核算一次，交由學校從個人經費中進行抵扣。杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學生的經濟負擔。

11、管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

12、各校校長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

農村義務教育學生營養改善計劃

陪餐制度（試行）

豐都縣三元鎮鄧家平二〇一四年二月

第五篇：營養改善計劃學校領導食堂陪餐制度

營養改善計劃學校領導食堂陪餐制度

為落實上級有關食堂安全工作的文件精神，切實加強學校食

品衛生安全，確保學生就餐安全，結合我校實際，特制定本制度。

第一條 學校教師實行陪餐制，陪餐人員由學校值周領導統一

安排當日值班教師，按時進入食堂進行陪餐。

第二條 陪餐教師必須早中晚按時在學校食堂就餐。

第三條 陪餐人員每頓提前30分鐘進入廚房，首先檢查食品

衛生，然后在各種熟食中分別進行品嘗一定數量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。

第四條 未經值周領導安排，其他人員不得進入食堂陪餐。

第五條 陪餐教師要及時收集對學校工作、生活的意見和建

議，并及時報告學校以便及時改進。

第六條 陪餐教師要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認

真填寫值班日志。

第七條 陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規按有關規定執行。

娑婆小學