第一篇：小班綜合課程《食品超市》活動反思

《食品超市》教案來自教材豚豚包本月主題《香噴噴的食物》，在設置課程之前，我做了相應的課前分析，考慮到小班的小朋友大部分是新進幼兒，對吃的方面比較感興趣，于是我就設計了有關于“食物”的活動——《食品超市》。本次上課方式與以往公開課方式不一樣的地方是要運用多媒體，于是我收集了很多圖片，有關于超市的標志，小朋友逛超市的情景，以及幼兒在平常生活中喜歡并常吃的零食圖片，也預知到課程中可能會出現小孩子情緒異常高漲的時刻，并做了相應的調整。

在課程開始階段，我以幼兒熟悉的手指操《飯團子》作為律動，引出吃東西的話題，提問：哪里能買到吃的？孩子們都說不知道，于是我就告訴孩子們，我們可以上電腦上查查哪里有好吃的，引出PPT課件，播放幼兒逛超市的情景，這時候班上年齡稍大的幾個幼兒以平時已有的生活經驗說出了答案“超市”，這時候教師接著問，平常你們逛超市都買些什么？有的說紙，有的說橘子，有的說西瓜，教師再提出疑問，那超市到底能不能買到吃的？幼兒帶著好奇心往下看，導出各種常見的零食，幼兒在看到常吃的零食后興奮度提高，這時候教師挑選幾名幼兒分別上來說出零食的名稱，認知目標完成，孩子們都知道超市有吃食物賣。

課程第二階段是教師通過展示食物柜，在挑起幼兒濃厚的興趣同時，親自以顧客的身份進行“逛超市”的角色游戲，起到示范作用，在角色游戲中教師故意把禮貌用語“你好”和“謝謝”說得很大聲；示范過后進行提問：剛剛老師做了什么，幼兒都能回答：買東西。師再次提問說了什么？這時候，幾個機靈點的幼兒就回答出：你好，謝謝！

第二篇：小班綜合教案 教案 超市

小班分享閱讀－－超市

活動說明：

這個讀本的教學內容主要屬于社會領域，重點是引導幼兒認識超市購物的規則和行為。同時讓幼兒理解“找到”與“發現”的區別，也可以對應讀本《沙灘上》和《床底下》。在看圖猜測的環節中，注意引導幼兒關注第一頁中購物單的功能，幫助孩子理解購物單的作用。最好能夠帶幼兒實際到超市中體驗一下購物，整合幼兒的生活經驗。

<活動一>大書閱讀 活動目標：

1、引導幼兒充分觀察讀本中的圖畫；

2、幫助幼兒熟悉讀本中的文字；

3、理解書中句式“找到了……”。

活動準備：大書、有關和家長逛超市的生活經驗 活動過程：

一、組織談話

1、組織幼兒安靜的圍坐在一起，然后提問：

――和爸爸媽媽去超市的時候你看到了些什么？

――你想買什么？

――最后買了什么？

2、用這些問題幫助幼兒回憶自己在超市中的所見所聞。

二、閱讀封面

1、向幼兒展示大書，請幼兒仔細觀察大書的封面；

2、然后說說封面，這是什么地方？小男孩在干什么？

三、看圖猜測

――教師向孩子逐頁展示遮住了文字的大書，和幼兒觀察，幫助

幼兒在閱讀過程中觀察畫面中呈現的信息。

四、大書指讀

1、教師重點向幼兒展示讀本中的文字，帶領幼兒們進行指讀；

2、在指讀過程中，幫助幼兒們通過觀察相應的圖畫來加深幼兒 的理解；

3、教師也可請孩子用表演、模仿的方式加深對讀本的認識。

<活動二>小書閱讀 活動目標：

1、回憶和鞏固上次課程所學到的內容；

2、結合讀本，教師和幼兒們一起討論在超市中文明購物的相關問題。活動準備：大書、小書 活動過程：

一、大書閱讀

――教師向幼兒展示大書的封面，請幼兒回憶上節課的內容。讓

幼兒們用自己的語言講述讀本的內容。然后教師和小朋友一

起朗讀讀本。最后教師指導幼兒讀小書。

二、擴展學習

――教師請幼兒談談自己在超市中購物的經歷。

――讓幼兒了解購物中的一些良好和不好的行為。<活動三>拓展活動 活動目標：

1、以各種形式的活動擴展幼兒的相關經驗。活動準備：區角活動 活動過程：

一、小超市

――在區角活動中開展“小超市”等活動，幫助幼兒們將讀本中的經驗拓展到生活中，同事通過角色扮演將孩子們的閱讀經驗和實踐經驗整合，讓孩子們形成關于如何購買的整體認識。文檔僅供參考

辦家家（小班）

辦家家（小班）

一、目標：

1、能積極參加活動，根據已有的經驗選擇大小、不同的碗、勺等 餐具子

2、感知顏色和數字1、2、3的意義。

3、體驗共同游戲的樂趣，二、活動準備 圖片、餐具、墊子

三、活動過程

（一）、這里有好聽的音樂我們一起來玩《辦家家》

你來做媽媽呀，我來做爸爸，我們一起來呀，來辦家家，炒、炒小菜，炒好小菜開飯了……

1、在家里我們跟誰一起吃飯？

2、坐在什么地方吃飯？

3、肚子餓了怎么辦？

4、用什么東西盛飯？

（二）請小朋友幫他們挑選餐具

1、這里的餐具有什么不一樣？

2、每人挑選一個？

3、一共有幾個？（多少）、大小區分？

4、勺子怎么放，有幾只？

（三）你會不會幫他們做飯？

1、用橡皮泥、紙片、紙條來做一做。（炒、炒炒小菜、搓湯圓、拉面條）

2、開飯了（娃娃肚子餓了怎么樣）

（四）吃飽了，聽音樂《散步》（小班）

一、目標：

1、能積極參加活動，根據已有的經驗選擇大小、不同的碗、勺等 餐具子

2、感知顏色和數字1、2、3的意義。

3、體驗共同游戲的樂趣，文檔僅供參考

二、活動準備 圖片、餐具、墊子

三、活動過程

（一）、這里有好聽的音樂我們一起來玩《辦家家》

你來做媽媽呀，我來做爸爸，我們一起來呀，來辦家家，炒、炒小菜，炒好小菜開飯了……

1、在家里我們跟誰一起吃飯？

2、坐在什么地方吃飯？

3、肚子餓了怎么辦？

4、用什么東西盛飯？

（二）請小朋友幫他們挑選餐具

1、這里的餐具有什么不一樣？

2、每人挑選一個？

3、一共有幾個？（多少）、大小區分？

4、勺子怎么放，有幾只？

（三）你會不會幫他們做飯？

1、用橡皮泥、紙片、紙條來做一做。（炒、炒炒小菜、搓湯圓、拉面條）

2、開飯了（娃娃肚子餓了怎么樣）

（四）吃飽了，聽音樂《散步》

第三篇：小班綜合課程

小班綜合課程《皺紙變變變》

設計思路：新《綱要》中明確指出：教學活動要貼近幼兒的生活，選擇幼兒感興趣的事物和問題，幫助拓展幼兒的經驗和視野。小班幼兒年齡大多處于3-4歲，學習特點和認識規律都是有所局限的，如果使活動中帶來一定趣味性和綜合性那么孩子是一定很有興趣的！

紙，是生活中必不可少的東西，繪畫，紙工，閱讀所需要的材料都和紙有關，所以孩子對于紙一點也不陌生。紙的種類很多，有白紙、報紙、皺紙、牛皮紙等，它們的顏色、亮度，摸上去的軟硬、厚薄、牢度都不一樣。由于皺紙色彩豐富、質地柔軟、可塑性強等特點，我設計了本次小班綜合活動《皺紙變變變》。

《幼兒園工作規程》中明確規定了幼兒園的任務是對幼兒實施體、智、德、美諸方面全面發展的教育。所以我在設計過程中，將藝術（包括音樂、手工）、語言與科學的內容有機整合，相互依存、相互聯系、相互滲透、相互促進。例如：設計了“舞一舞”--引導幼兒跟隨音樂與皺紙舞蹈、“小寶瓶秘密”--讓幼兒知道皺紙易溶于水的特性、“說一說”--啟發幼兒想象皺紙在生活中的各種抽象造型、“ 搓一搓”--教會幼兒雙手揉團的技能技巧等特點環節，讓小班的孩子能夠開開心心的在玩中學，玩中學并且體驗與同伴共同活動的樂趣。

活動目標：

1．感受皺紙的特性，并區分紅、綠兩種顏色。2．掌握粘貼的技能，提高動手能力。

3．在搓搓玩玩的過程中，體會游戲的快樂。

活動重、難點：

重點：引導幼兒認識紅色與綠色。難點：引導幼兒分清紅色與綠色。

活動準備：

1、紅、綠色皺紙、透明色礦泉水瓶、操作畫。

2、歡快的音樂磁帶。

活動過程：

一、認識皺紙

教師：小朋友，你們好！認識我嗎？ 教師：“我”的名字叫皺紙，見到你們真開心。今天“我”還帶來了其他小伙伴呢，你們想認識它們嗎？

二、區分紅、綠兩種顏色

教師：這里都有一些什么顏色的皺紙寶寶呢？

引導幼兒說出紅色和綠色。

三、玩一玩

1、舞一舞

教師：皺紙寶寶不僅顏色漂亮，它還會變魔術呢！你們看！（拉長皺紙）

教師：小朋友，請你們也來動手變一變吧！

教師：哇！一下子變出這么多的彩帶寶寶，真開心！我們一起和它跳個舞吧！（跟著歡快的音樂后一起跳舞）

2、說一說

長長的彩帶像什么？（像面條、頭發、蟲子、蛇、橋……）

3、搓一搓：引導幼兒將長條搓成球。

4、游戲：小寶瓶的秘密 教師：皺紙寶寶玩的真開心，不過它還想變魔術呢！（念口訣：阿里吧吧阿里吧吧，變變變！）教師：將皺紙寶寶放入瓶中，搖一搖，會很神奇哦！你變出了什么顏色？請紅（綠）顏色的瓶寶寶一起來抱一抱！

教師：為什么會變出顏色來呢？（原來，皺紙放在水里，水還會變出漂亮的顏色哦！）活動延伸：

手工：皺紙粘貼畫

第四篇：超市食品

關于超市食品安全的市場調查報告

09市場營銷 韓嫚

一、調查背景

近年來隨著社會的不斷進步與發展，人民生活水平日益提高，但食品安全問題卻愈顯突出。08-11年間，從三鹿奶粉事件到雙匯瘦肉精事件到味千拉面的“骨湯門”到食用醋的“勾兌門”，從肯德基、永和豆漿的“豆漿門”再到近日曝光的“化學醬油門”。我國各類食品安全事故紛紛進入報端，層出不窮。超市作為一個大型的商品代售點，各種食品銷售量越來越大。五花八門的商品，舒適的環境，統一分類的擺放，讓超市成為很多消費者的首選購食品場所。了解超市食品安全問題對了解整個食品安全問題現狀有十分重要作用。

二、調查組織

1.調查時間：2011年8月11日——2011年8月17日

2.調查對象：黃陂天河街大超市、漢陽區家樂福十升店、中百倉儲金凱店以及江漢大學南苑學生超市

3.報告完成時間：2011年8月28日

三、調查與研究方法

此次研究的數據及相關資料主要是通過網上查閱及個人親自走訪的方法得到的，在研究方法上是定量分析與定性分析相結合的方法。

四、調查日志（共七篇）

2011年8月11日

這次暑期社會調查我想到的主題是超市食品安全。就我個人的理解，覺得超市塊較安全的領地，比起街邊的小攤小販，我更傾向于超市。盡管中國食品沒有絕對的安全，但是近來給類食品安全門問題是接二連三。于是想到調查一下我心中的那方凈土。恰好在家，可以對小鎮的超市情況有所了解。

于是，我走訪了天河街最大的超市，中商平價。我不能以規模和專業來評價我眼里的這個超市。大概是10點左右進去，又不是雙休，超市有點冷清。徑直走到了食品區。翻看了一下個類產品的日期，比如說豆干之類的休閑食品，是6月份的貨，也有不少7月份的貨。到牛奶區，我著重看了蒙牛牛奶。像特倫蘇這類高端牛奶，還是5月24號的貨，最新的也是6月10號左右。它的保質期只有半年，最新鮮的都已經過去了兩個月了。我詢問導購人員，她告知我沒有更新鮮的。而蒙牛純牛奶最新的貨是7月25號左右的。另外，借著買油的機會，我發現竟然還有2010年6月份的油，最新的金龍魚1:1:1也是2011年4月份的，雖然油在常溫下就可以保存，保質期也較長，但這種物品更新速度太慢。

當我走到散裝餅干專賣區的時候，愣是把我下了一跳。一個小盒子里面的餅干各種日期都有，最新的貨和最陳的貨大概隔了8個月以上。有的甚至還是臨期產品，大概10幾天就要到期了。盡管沒有過期，這樣魚龍混雜，如果消費者稍不注意，就直接買回來了，買上要到期，吃出了問題該怎么解決？似乎超市里面的導購員是補貨而不清貨。

對于這個所謂的大超市，其實一直都不大滿意。畢竟只是一個城鎮上的超市，無論是規模還是規范都遠遠比不上市內的超市。但作為最大，還是不夠。還有一個現象，有的收銀員在結賬時如若消費者沒有會員卡，就將消費積分積到自己的會員卡上，這種行為是明文禁止的。由此可見，超市的各項規章制度在本店內是沒有落到實處的，各種監管手段沒有實質性的效果。

2011年8月12日 第二天，我又專程來到了天河唯一一家中百超市。作為中百集團旗下的社區內的小超市，中百還是有一定的代表性的。

進到這個超市，頓時覺得真真慘淡與凄涼。一眼就能看出平時基本上沒有什么人來光顧這個店子，出去一個收銀員還有兩個導購員在里面閑聊。店子里有些產品上甚至都堆上了一層灰塵。不禁相起去年在這個店子里的經歷。我買了一斤徐福記的小煎餅。當時沒有仔細看日期，等我回去拆開來吃了之后，才注意到包裝帶上的日期，有些已經過期幾天了。第一反應是不敢相信，真的在超市被我買到過期產品了。于是，理科收拾好，找到了店里。他們解釋說，在換貨時沒有清理干凈。于是跟我退貨了。隨后，我才看到導購員將一袋袋過期的餅干撿出來，還不少。盡管及時道歉，卻從此讓人再也不敢相信。這次因為學習之故到了這店子，想起那事還是有些后怕。我隨便翻看了一下產品的包裝袋日期，檢查了一下里面食品是否完好。發現有些密封袋的熟食，比如豆干，相思卷，長江魚之類的，在保質期內，但是密封包裝里進入空氣了。里面的東西明顯都有變了，不過依舊掛在掛鉤上。

2011年8月13日 今天是第三天，來到了一個個體商店，位于和清街的映君批發。這家店開了有10多年勒，我是目睹它從原始的沒有招牌，簡單的擺放著各式各樣的零食在門口。主要的供應方向是不遠處的小學和初中小賣部。現在店里重新裝修，購置貨架，東西依舊很多，不過擺放較以前有很大的改進。

店里還兼營零售。來此的主要是些鄰居。買些日常生活用品。看著有些食品，尤其是深受中小學生歡迎的食品就雜亂的擺放在一些箱子里，有的甚至已經破損，油滴得到處都是，現在的我看到不免覺得有些惡心。

我也順勢看了一下各類產品的裝包日期。尤其是那些5毛一袋的產品，上面的噴碼都不規則，至于日期和保質期到底是一層華麗的外衣還是真正如此，至少此時我不得而知。由于東西挺多，不能做到及時清理，有些食品，比如說康師傅紅燒牛肉面上都丟了一層油漬，摸上去感覺黏黏的。

看了這樣的批發超市，想起曾今的我和現在的孩子們，吃的那些零食，還有些是三無，不禁為他們捏了把汗。

2011年8月14日 第四天在家里，沒有出去調查。周圍有代表性的地方我都已經走完了。盡管有所謂天河國際機場撐著門面，可是經濟發展真的不怎么樣。天河鎮上的人很多，隨著搬遷戶的逐漸入戶，街上是越來越熱鬧。可惜，沒有規模。沒有大的娛樂健身場所，也沒有大型的農貿市場，還是最原始的擺攤式經營，沒有規范。至于里面的熟食鹵味，衛生狀況和制作工藝讓人不寒而栗。賣食品的地方很多，卻是一種比較混亂的模式。比如說新開的雙匯連鎖超市，除了肉類及其加工品，還有牛奶，餅干，水果等，完全就不是自己經營范疇之內的東西。無論是大一點的中商平價還是其他大大小小的個人商店，沒有生意特別好的，相對來說，中商的生意較好，但其營運成本也較高。其實，作為天河這樣一個中等鎮，隨著生活水平的提高，對于超市這一塊是可以做大，而不是各自為營。形成一個規模，做出天河的獨特，為償不可？

2011年8月15日 挑選時沒注意,回家后才發現商品接近保質期,要求超市退貨,賣方卻不愿解決.這樣的糾紛在多家超市屢見不鮮.不過,從昨天開始,這樣的糾紛將不會出現在漢陽的大超市--武漢首批臨期食品專柜在漢陽區七大超市設立,臨近保質期的食品將集中擺放在專柜.看到這則新聞，讓我想起了家樂福的過期門。是的，最近各大超市各種食品安全問題紛涌而至。新聞說，王家灣沃爾瑪也設有這樣的專區。我恰好準備來學校，于是，我就順便去了趟沃爾瑪。在臨期專柜銷售的食品必須是保質期為6個月以上、保質期剩余時間少于20%的預包裝食品，在沃爾瑪王家灣店的臨期食品專柜看到,專柜內飲料、零食、廚房調料占了大多數,'臨期食品'的字樣被醒目標出,食品價格略有降低.以還有三個月保質期的一款飲料為例,其正常售價為2.5元,因是臨期商品,在該專柜售1.2元.在專柜前挑選商品的顧客還不少.這樣既能將臨期產品與新鮮產品分開，以免消費者沒有注意到包裝日期，帶來不必要的消費糾紛，也可以為這些臨期產品進行促銷。

當然，一個產品的保質期并不等于它的最佳使用期，不過，現在很少有產品注明最佳食用期，基本是以保質期為主。一般商品在保質期內食用沒有問題,但離生產日期越近,營養成分流失得越少,超過保質期的食品不要食用.另外,并不是保質期內的商品就一定不會變質,有些特殊的食品,如果儲存方法不當,也容易讓食品提前變質。

希望此舉真的能減少消費糾紛，切實保證消費者的權益。

2011年8月16日 到學校之后，就不大想出門，離學校最近的大超市就是金凱中百倉儲了。我便來到了這里。中秋節將至，各種月餅也重磅推出。不過，今年的月餅沒有往年那樣的花哨。根據新聞，是為了打擊各種天價月餅，并且確保月餅安全。超市里面個種促銷不斷，衛生紙，飲料，啤酒。每個時間段都有不同的促銷，也到處是學生模樣的促銷員。這次過來，我特地看了看爽歪歪。娃哈哈公司的牛奶飲品，價格適中，銷量很好。看它主要是因為去年六月份在里面促銷時，發現有次買一贈一活動中，爽歪歪活動還沒截止，贈品就已經過期。原來，臨期產品銷出去的好辦法就是捆綁銷售。記得當時的主管是要求某位導購員直接賣出去，以免被其他消費者買了。而在一旁做促銷的我，也被這個嚇到。不過，據她們透露，像這種沒有導購員的產品，這樣的情況再尋常不過。盡管會有其他導購幫忙排面補貨，卻不是很認真，因此，就唱出現這種情況。不過，這次，沒有法現。同股票促銷我也知道，一般食品促銷大部分是日期問題，食品不會他別新鮮，但也沒臨期。促銷的免品多半是臨期產品。因為消費者只看得到產品，不會太注意日期。當然，也有在派送免品的時候遇到消費者稱上次試吃肚子疼。即使是大超市也不能做到百分之百讓消費者放心，何況監察力度不太嚴的偏遠郊區？

2011年8月17日 二棟樓下的南苑超市，是由于暑假留校才去光顧過，由于地理位置原因和個人習慣問題，基本上不去的。今天順便去買了個生雞蛋，恰好碰到超市進貨。暑假學生差不多都回家了，留校的不是很多。照理說東西不會賣得很快，也不需要經常補貨。詢問老板，他說，平時沒有進很多，武漢天氣熱，不敢進太多，所以寧愿自己麻煩點，增加進貨頻率，減少每次進貨量。店里食品，生活用品還有糖米油鹽雞蛋等都有賣得，對于學生超市，品種是足夠了。我順便買了幾樣其他的東西。有一個阿爾卑斯糖原味的，2011年6月的。我甚至記得同樣是學校，我買過2010年3月的糖的額，盡管它的保質期有兩年，誰不希望買個日期好的呢？

盡管店里有些雜亂，好多東西都在地上的紙箱子里頭，不過看上去還是很干凈的。里面的東西基本上都是剛進不久的，貨架也時常在整理，做清潔。在學校，還有個不錯的超市開門，算是欣慰的了。

五、結果與分析

通過我自己的走訪以及在超市做促銷的經歷，對超市的經營體制有了一定的了解。超市食品主要是由經營超市的總負責人與各廠家聯系。各廠家自己運貨到超市，當食品快過期時，由廠家直接收回，如廠家忘記定時來收產品將由超市聯系相關廠家來收走產品，收走的產品由廠家自己處理，萬一某食品出現安全問題，超市將直接下柜。對于超市的產品供應商必須有個商證件營業執照，衛生許可證，食品生產許可證，商標注冊證，質檢報告等。這些信息反映了超市的經營體制較完善，并比較嚴格，從側面也反映了超市整體食品安全狀況較好，對于包裝食品來說，超市工作人員特別注意防損。每天檢査食品包裝及時發現受損，快過期食品。可見，包裝食品如出現食品安全問題生產廠家要負很大責任。多人因超市銷售不完導致的一些虧損由生產廠家負責或 由超市和生產廠家攤負責。所以對于超市來說，他們會根據廠家要求開展促銷活動，包裝食品安全與否與廠家有極大關系。

對于一個超市來說，超市有自己的安全衛生規定，其工作人員必須具備健康證。還須定期體檢，中百倉儲是一年一次全員工體檢，并會定期對超市員工進行食品安全知識的培訓，一個超市冷藏設備較多，并多為較大型，安全措施做的較足，安全設備較齊全。許多超市都會有熟食，面包等食品，有些超市是自己經營的貨源來自總部如中百倉儲，通過觀察發現，超市內也存在一些安全隱患，很多散裝糖沒有生產日期與保質期，消費者不知食品是否已過期。對快過期的食品，超市往往有許多促銷活動，如在超市里看到，把快過期的巧克力與快過期的啤酒合在一起賣。并降價銷售，也有許多食品贈送一些快過期的食品作搭售。然而，最令消費者放心的保質期也曝出了日期涂改的新聞。這下消費者吃到放心食品又遭受到新一輪的挑戰。

各種相關資料顯示，現在超市存在著幾大問題。

相關設施投入不足內資超市表現突出。調查發現，必須在冷庫中存儲的食品，大部分超市未能分門別類，無法避免交叉污染。存儲在冰柜中的食品，普遍存在最高層溫度達不到食品所需冷度。超市中加工食品使用的水，只有4家是蒸餾水，其他全部是未經過濾的自來水。由于成本問題，內資超市使用的消毒藥水質量無法和外資超市相比，效果自然也打了折扣。加盟店食品安全監管力度不夠阜陽“毒奶粉”事件中，就曾在超市加盟店發現該產品。按照慣例，加盟店70%的貨物可以自行采購，30%由超市配送中心統一配送，前者食品安全沒有有效監管，基本屬于失控狀態。聯營和招商部分也存在同類問題

供應商向超市門店直接供貨沒有保證由于連鎖超市配送中心和各門店的檢測能力存在較大差距，一些供貨商用兩種標準，對前者的供貨符合要求，直接送到門店的則沒有保證。現場加工食品原料存在隱患魚快死了，菜快蔫了，肉要剩下了，統統拿來做熟食，一點都不浪費，是目前超市的普遍做法。雖然，這些食品還在保質期內，但是理化指標和鮮度都已經下降，存在安全隱患。

價格競爭致使食品質量下降超市之間的價格戰愈演愈烈，采購部門拼命壓低進貨價格，直接影響了食品質量，對食品安全沒有進行監管。

超市自制食品卻存在著安全隱患。“當天生產”無從考證。用包裝日期取代生產日期來蒙蔽消費者，是許多超市在自制食品售賣過程中采用的“障眼法”。配料標識嚴重“縮水”。超市糕點區，糕點發現標簽上除了名稱、重量、包裝日期、價格以外，并沒有別的標識。尤其是沒有配料表，添加劑的使用情況更無從知曉。保質期限各自為“政”。超市自制食品往往未標注保質期，且不同超市保質期限也不同。衛生要求形同虛設。大多數超市要求自制食品經營者實行封閉式銷售管理，還專門配備有防塵罩、口罩、手套、帽子等衛生防疫設施，但執行過程卻不盡如人意。涼菜售賣超過時限，而且涼拌菜是消費者自己挑選，衛生問題也不能忽視。有的顧客用完了夾子就順手扔在了拌菜上，另一位顧客拿起來再用，不知不覺中涼拌菜變成了“亂拌菜”。對于農村小鎮及其周邊地區，存在著以下這些問題。

一是進貨臺帳不健全。大型超市都有比較完善和健全的進銷貨臺帳，但小型超市的臺帳還有待于健全和完善，個別小型超市所建的臺帳僅僅是為了應付職能部門檢查。

二是銷售劣質、過期產品的現象仍然存在，這主要集中在小型超市和農村超市。有些超市是對即將過期的食品進行促銷。這是普遍存在的問題，積壓的商品賣不出去，商家又不愿損失這筆錢，就出現了大幅度降價的現象。三是銷售的產品存在標識不規范。某品牌的牛肉干，生產日期沒有標注于顯著位置，消費者不容易發現。四是虛假宣傳在各超市都不同程度的存在。例如，中商超市銷售的某品牌的燕窩產品，標注著“泰國冰糖”的字樣，但并沒有資料顯示其所使用的冰糖為泰國生產。五是銷售假冒偽劣商品現象。如老文超市銷售的“伊利優酸乳”，不同的產地，衛生許可證卻是同一個，而且外包裝粗制濫造，涉嫌假冒。六是有包裝破損的食品。因為現在超市進貨不是廠家直銷，而是物流公司作為中介，所以進貨渠道并不能百分百保證安全衛生。

究其原因主要有以下幾點。

1、超市生鮮食品源頭存在隱患

我國超市生鮮食品污染是食品安全的一個主要問題，而其直接原因是源頭污染。據統計，我國目前受污染的農田面積較大，一些作物受到不同程度的污染。尤其是化肥、農藥等過量使用，農產品含有過量的有害化學成分。

2、超市食品供應鏈監控薄弱

據調查，消費者投訴主要集中在食品變質，有雜物異物，過期食品銷售（包括贈品過期）添加劑超標，食品的生產日期、保質期、QS標志等標識不全，進口食品無中文標識等。

3、超市內部管理上存在漏洞

超市在內部管理上首先是組織結構不合理，超市質量管理部門、食品監管部門，本應該作為替百姓購物把關的“門神”，卻都依附于采購、營運等部門，使這些部門的作用受到限制或形同虛設。

4、加盟店食品安全管理漏洞多

加盟店和聯營、招商的部分部門的食品安全管理存在較大的漏洞。由于加盟店70%的商品允許自購，使得加盟店食品安全往往游離在連鎖系統管理之外。不少連鎖超市對加盟店自行采購的食品安全完全處于失控狀態，5、食品安全宣傳薄弱，食品安全查詢機成擺設。

自從3月份食品安全查詢機進入超市以來,關于食品安全查詢機的宣傳并沒有像其他新鮮事物那樣得到大規模推廣,尤其是超市方面,一般也不會有什么特殊的提醒。此外還有一個重要的原因,就是消費者對超市食品還是比較放心。有消費者這樣認為，對于食品安全查詢機的作用我了解,但相信超市里的商品應該都是符合安全標準的,所以不用特別進行查詢。

而郊區和偏遠農村地區主要原因有：一是經營者素質不高，食品安全意識不強。主要表現在新從事食品行業的經營者，對如何辨別貨物、健全制度、規避自己的責任，還不是很了解。有的食品經營者在進貨時只在乎價格，很少去注意商品的商標、廠名、廠址，甚至生產日期及合格證等其它因素；二是部分食品經營者法律意識淡薄，唯利是圖思想嚴重，不注重食品質量，故意規避責任，不按規定進行標識諸如生產生日等相關事項；三是監管職能分散，協調難的問題依然存在。食品安全從生產領域到流通領域、從衛生許可到行業管理，分屬工商、衛生、質監、農牧等多個部門監管。雖然，巫山縣多次開展食品安全聯合執法檢查，但在整合執法力量、協同執法步調、密切配合作戰、信息互通等方面仍然存在問題。

我國超市食品安全對策建議?

1、建立超市食品市場準入制度和食品安全控制體系

組織實施食品市場準入制度，認真執行《消費者權益保護法》、《食品衛生法》及相關的國家標準、行業標準，加強超市食品衛生管理，保證超市食品衛生安全，不銷售不合格的產品。加緊制訂一批急需的食品標準，搞好食品、包裝、儲存、運輸等的認證。

提高供應商入市門檻，以確保食品安全。要跟蹤了解從事食品生產加工的企業是否具備相應的生產設備、檢測手段等基本條件，是否獲得《食品生產許可證》，食品出廠是否檢驗合格，食品出廠是否加貼食品市場準入標志，即QS質量安全標志。大型連鎖零售企業應建立對供應商進行現場審核制度，加強檢測。如自身力量不足，可采取委托制，吸引檢測中介進入市場，依靠第三方對食品質量安全做定期檢測。

2、建立超市食品監督管理制度

超市要設立獨立的食品安全管理部門，建立不合格食品處理、商品質量巡查、投訴處理、信息公示等制度。對供應商的選擇要有標準和要求，特別是肉類制品、蔬菜、熟食、生鮮食品等容易受到污染、容易變質的食品，超市應對供應商提出特殊的要求，必須實地考察，否則，就容易出現管理漏洞。進貨后，儲藏又是一個關鍵環節，不同食品需要不同的環境、溫度，儲藏環節是否衛生，直接決定著食品的安全衛生。尤其是夏季，更是食品容易出問題的季節。在每一個環節，超市的監督管理都是不可缺少的。加強對加盟店自采食品、超市聯營、招商部分及供應商向門店直送食品的安全控制。超市自制食品要抓好原材料控制、溫度鏈控制、防交叉污染控制和保質期的控制。超市應健全管理制度，加強對采購、存貨、配送、信息的全面質量管理。塑造人性化服務理念，進一步美化、凈化超市環境，改進超市在顧客中的形象。

3、建立超市食品質量追究制度

對相關管理人員實行責任倒查機制，追究當事人法律責任。對于已經發生的食品安全事故，除對當事人嚴肅查處，還要對其主管部門實行倒查追究制度，讓那些沒有認真履行執法責任的失職人員也承擔相關責任。建立食品銷售環節的追溯和承諾制度。應按照從生產到銷售的每一個環節可相互追查的原則，建立食品生產、經營記錄制度，實現食品質量安全的可追溯。

建立食品質量安全承諾和召回制度。如果食品安全無法達到承諾要求，生產廠商有將產品召回的義務。特別是要抓好熟食管理，加強對冷藏溫度、食品溯源等重點環節的監管，嘗試以超市行業為切入點引入食品召回制度，監督銷毀過期產品。

4、建立食品安全信用監管機制。要專門設立食品檢查臺賬，對守信企業和失信企業建立檔案，并及時錄入信用信息監管情況，失信企業將列入“黑名單”。同時在各市場、超市設立公示牌，對檢查中發現的食品安全問題所涉及的經營者(姓名、攤位號、企業名稱)和不合格商品名稱、批次在市場進行公示，向社會發布質量安全通報和消費警示，對“問題食品”和列入“黑名單”的企業進行重點監管。

5、加大執法力度，從重從嚴查處食品大要案件。依法從嚴從重從快處理一批食品安全大要案件，震懾不法經營者，建立案件查處協作制度，對涉及轄區范圍以外的案件及線索，及時通報給相關地執法部門進行查處，尤其要查清其進貨渠道和銷售去向，堅決防止假冒偽劣食品擴散。

民以食為天，不僅吃得飽還要吃得好，吃得安全，才覺得這“天”踏實。正如有人說，道德的血液很難自我形成，徹底杜絕各種食品安全“門”，僅僅靠企業自律是不行的，更需要職能部門發揮職能作用，為消費者嚴把“入口”關。另外，還需要從機制入手，方便消費者低成本維權，讓消費者有力對食品侵權說不。希望早日回歸超市這方凈土。

第五篇：綜合實踐活動課程教學反思。

綜合實踐活動課程教學反思

綜合實踐活動課程作為一門在新課程改革中已經得到重視并推廣的課程，已經廣為人知，各個學校都結合地區和學校本身的資源優勢，扎扎實實地開展了豐富多彩的活動。但是，如果冷靜思考，在綜合實踐活動課程實施的過程中還存在很多疑惑。為了真正體現綜合實踐活動課程的課程理念和獨特價值，糾正實踐中的偏差，就要對這些誤區作深入分析和反思，使綜合實踐活動課的更有效、更扎實、更實實在在的開展。

一、活動選題的反思

綜合實踐活動的選題是能否實際開展好活動的出發點，不少教師在幫助學生確定活動主題的時候，往往是選擇教師自己感興趣的幾個活動主題供學生選擇，只能引導學生圍繞這些主題來開展活動，結果活動主題受限制，學生活動的方式也相應受到局限。這樣的活動主題往往不利于培養學生開放的思維方式，不利于形成學生對自然、對社會、對自我關系的整體認識。

我更不贊同采取全校一起搞統一主題的系列活動的方式。這種幾乎是動員全校或是全年級學生對一個問題進行深入全面的研究，實際上是一種對綜合實踐活動宗旨的曲解。綜合實踐活動實際上是要求學生從自然、社會以及自我認識方面等的他們自己的真實生活中自主尋找自己感興趣的主題進行自主的研究，我們必須關注學生的差異性，培養學生富有個性的學習。統一制定研究主題，實際上從根本上已經否定了對學生主體的關注。學生并沒有改變被動的地位，仍然是由老師或者學校的指揮棒操縱下的一個音符，他們要奏出的是老師編排的樂曲而非孩子們自己的天籟之音！

進一步講，這在某種程度上是想出成績又想圖省事的做法。現行教育監督和質量測評體系好像更看重能證明工作業績的成果，看到足夠多的孩子們收集的堆積如山的資料，一組組編排好的成果展示似乎是學校在迎接相關檢查驗收時最自豪的時刻。可是回頭想一想，我們對孩子的研究過程又知道了多少呢？每個孩子在研究過程中的成長與進步我們又發現了多少呢？到底有多少孩子真正參與了探究性的活動了呢？到底有多少孩子是研究自己真正感興趣地東西呢？作為綜合實踐活動教師，我們到底應該以樹立怎樣的觀念？是順水推舟還是真新的為孩子的發展做點實在的事情。

有人說：學校課程不僅是知識和實踐的殿堂，更是人性養育的圣殿，它是學生成長的舞臺、是學生發揮創造力和想象力的天空、是學生品味生活的“夢想劇場”。在這里學生探索新知的經歷和獲得新知的體驗，可能有挫折、失敗，也可能要花費學生很多時間和精力，結果卻一無所獲，但是我們必須承認“天空沒有留下痕跡，而我，已飛過”。有了認知過程，學習興趣、熱情、動機以及內心的體驗和心靈世界便得到了豐富；有了親身的體驗，學習態度和責任，對個人價值、社會價值、科學的價值等的認識就可能有了進一步發展。

綜合實踐活動沒有教科書和教輔資料，在指導學生活動時有時是一籌莫展，但這并不等于可以由地方和學校來對教師作一些硬性規定，相反應給教師更大的自主性和創造性的空間。在這一方面，我真的很感謝我們學校的領導！我專職從事綜合實踐活動課程的教學工作，學校領導十數年來一直給與我極大的信任與支持！在這一領域，我經過長期的實踐和探索，發現其實做好的選題就是來自孩子自己興趣領域的選題，讓孩子做自己真正喜歡的研究和探索，學生的參與度是最高的。而老師要做的就是指導孩子如何從他熟悉并喜愛的領域中找到問題的切入點；如何開展有效的規范的研究探索工作；在遇到困難時指導孩子如何梳理問題找到突破點；在整個研究的過程中鼓勵孩子并感染孩子學會鼓勵自己；在研究結束后分享孩子研究的喜悅并及時地引導孩子進行研究過程的反思。這樣的綜合實踐活動課程才是真正以學生為本、以學生的發展為本的課程，才是符合新課程改革精神的課程。

但是，怎樣的學校和教師評價體系才能夠讓老師可以安下心來做這些很可能看不到耀眼成果的工作呢？

二、活動開展過程的反思

在開展綜合實踐活動時我發現，學生往往對熱熱鬧鬧的活動場面很感興趣，對這種全新的學習方式也十分好奇，但對如何進行實踐活動卻茫然無知，實驗研究注重表面現象，參觀體驗走走過場，或者在實踐活動中稍有收獲和體會就非常滿足，這樣的實踐活動雖然熱鬧但少有實效，想獲得參與實踐的真切體驗和豐富經驗也難以做到。這種表面化、形式化的綜合實踐活動是與開設這門課程的初衷及其課程價值背道而馳的。學生缺乏開展實踐活動必備的常識，即缺乏必要方法的學習和訓練，對各項實踐活動的目標不具體、不明確，是重要的因素。

如何引導學生走向深度實踐、深度體驗是綜合實踐活動課程老師研究的問題。在自主選題的前提下，深度實踐要求學生在活動過程中，真正理解實踐的目的和意義，引導學生把各種實踐活動的目標細化、分解，并進行合理分工；把握各種不同實踐方式的基本要求和操作要領，結合具體的活動情境，恰當地選擇和利用活動工具和相關手段（如，調查訪問的表格、錄音照相器材）來完成活動的具體任務和目標。深度實踐還要求教師注重引導學生對實踐過程進行細致的記錄和深刻的反思，每一階段都進行適時的調控。需要反復實踐的要多次實踐，需要更換實踐方式的就要及時更換。只有這樣及時總結和反思實踐過程，才能使學生真正通過實踐活動受益。那種為了活動而活動，或停留在表面上的熱熱鬧鬧，只能是一種低效的實踐、盲目的實踐。

同時，如果孩子們真的深入研究和實踐，就會占用相當多的時間和精力，這在當下又是一個兩難選擇，學校、教師和家長對孩子的期待太多安排也太多，孩子的天性是要求自由的，怎樣引導孩子在這個過程和人際關系中學會取得平衡又是非常個性化問題，老師應該站在哪一邊？還是把問題推給學生和家長，自己只等看看結果？我有一個朋友的孩子為了完成假期的實踐活動因為天氣光線原因連續3天組織幾個同學在自家住的高層建筑大廳擺出擦玻璃的造型照相，然后配上解說詞就算完事了，“擺擺樣子”的做法小孩子是怎樣學會的呢？還是小孩子已經習慣了這樣的所謂實踐？

三、展示評價的反思

綜合實踐活動課程是針對長期以來單一的學科教育或知識教育的局限性而設計的一門面向學生生活的實踐性課程，其目的是引導學生通過實踐性學習，在實踐中自主提出問題，運用已有的知識和經驗來嘗試解決問題，以獲得豐富的實踐經驗，體驗問題解決的過程，從而發展實踐能力和良好的個性品質。在活動過程中，他們經歷了成功和失敗的切身體驗，遭遇過各種各樣學科課程的課堂教學中難以遭遇的現實生活場景，正是這些引起了學生對生活的獨特認識和感悟。如果離開了對這些真實而具體的活動過程的理解和回味，僅僅關注活動的結果，那么伴隨著活動過程的認識、體驗和感悟都將無法獲得、無法生成，綜合實踐活動獨特的課程價值也將消失殆盡。因此，在活動的總結交流階段，指導教師要引導學生在展示活動成果的同時，對活動過程進行回顧、總結和反思，幫助他們理順在活動過程中產生的對自然、對社會、對自我的認識和體驗，做到“關注過程，兼顧結果”。

究竟怎樣評價學生的研究成果，評價學生在實踐研究過程中的表現是總和實踐活動評價體系要研究的內容，對老師的評價和對學校這方面教育情況的評價也需要進一步完善。怎樣讓我們的活動踏實真切的開展，不搞花架子，不做表面文章，而是讓孩子們真正感受到認真探索、熱情參與、體會成長過程的歡樂，不必集體突擊補材料、不必完全按照一個模式做展示、不必讓家長在背后包辦代替??

綜合實踐活動課程才真能體現出她“自主、發展、生成”的特性。

七、活動設計反思

在活動中，學生在感受每一個環節和過程帶給他們的快樂和享受，同時他們在回顧活動整個過程的時候更加興奮，并且能夠學到知識技能，受到啟發，代表這是個成功的活動。

學生在綜合實踐活動過程中，既需要獲得學科知識，也需要增加社會知識和常識。教師在指導學生進行活動時，要盡可能的為學生提供獲得知識的路徑，指導學生正確使用互聯網，不讓學生迷失了方向。

花卉的種植既是個學生感興趣又是個容易研究的活動，能再不同程度上滿足學生的興趣和需要。這次的綜合實踐活動就是要讓學生的個性自由生長，情感和體驗在成長中升華，讓學生感受到小組合作的重要，明確的分工又使學生感受到自我的重要性，體驗到集體成功的喜悅。