第一篇:《糖桂花》閱讀題和答案
閱讀下面的文字,完成小題。
糖桂花唐玉霞炎熱還未走遠,桂花就開了,仿佛迫不及待。油綠的葉子里密密麻麻綻滿了細細小小的花朵。雕琢般的四片花瓣,一星半點花蕊,能爆發(fā)出濃烈的芳香。來來去去的人,簡直要在桂花香里迷失了方向。開黃色花的金桂,開橘紅色花的丹桂,開淡黃近乎白色花朵的銀桂,在村子里次第開放,熙熙攘攘地開著,濃濃的香氣籠罩著整個村子,經(jīng)久不散。
這樣釅釅地香醉幾日,就有桂花窸窸窣窣地往下落,像下雨一樣。老娘坐在樹下補衣服,兒子、媳婦都在田里忙。秋收秋耕秋種的三秋大忙,老娘插不上手。老娘已經(jīng)下不了田,只能在家里燒燒鍋,掃掃地,喂喂豬,其實也是不少事,但因為不割稻不插秧,家里的事情再多人也是看不見的。這一日老娘刷了鍋,舀了兩瓢子糠到桶里,余火熱了洗鍋水,連中午飯剩下的鍋底,舀進桶里,攪拌了,拎到豬圈里。但是一拎卻拎不起來。老娘不敢要強,慢慢挪到豬圈,自言自語,一定是今天糠舀多了,水倒多了,不然昨天還拎得起今天怎么會拎不起來呢?自從耳朵開始聾,老娘就喜歡自言自語。
揣著一點心思,老娘做事有點兒走神。她拿掃帚把蘋屑掃掃,掃到桂花樹下,地上鋪了一層落花。老娘索性不掃了,抱了張破床單鋪在樹下,她自己掇了條凳子,坐在桂花樹下補衣裳。一個雙搶,小孩撕開的褂子,大人磨爛的褲子,都堆積著。只是一條褲子綻開的褲線還沒有縫完,老娘就打起了瞌睡。桂花撲簌簌地落在老娘頭上、懷里,太陽暖烘烘地曬著,穿過桂花樹,斑斑駁駁落在老娘頭上,曬得老娘頭皮有點燥熱。一陣“咯咯噠”的叫聲傳來,驚醒了老娘,原來一只母雞下了蛋。
老娘拍打著身上的桂花,把縫了一半的褲子放下來。近來一坐下來就瞌睡,可是真上床躺下,又睡不著,這讓老娘心里疑惑得很,上了年紀的老人就怕這樣,這可不是個好兆頭。黑蛋爺爺就是坐著打瞌睡,身子一歪死了。老娘雖然整天把死掛在嘴邊,可她不想死。孫子還沒有長大成家,她還想抱個重孫子再閉眼。老娘站在樹蔭里越想心里越不甘,索性不坐了。她取了支竹竿,竹竿的一頭綁著一只兜,這是打柿子用的。老娘不等桂花落,她去給樹們幫幫忙。竹竿在桂花樹之間游走,輕輕觸碰。桂花像急雨一樣落下來。老娘胳膊舉得酸了,看看破床單上落了一層,老娘拎起床單四角,把桂花倒進一只筲箕里。老娘有一只裝雪花膏的玻璃罐子,裝了何灣的豆糖、雍家鎮(zhèn)的玉帶糕,或者墨子酥、柿餅,都是娘家來人帶給老娘,或者兒子去集鎮(zhèn)里買給老娘的。一個夏天,什么樣的東西都吃完了。老娘將桂花倒進玻璃罐子里,倒一點,加一點紅糖,再倒一點,再加一點紅糖。這紅糖是老娘的寶貝,老娘不相信白糖,她相信紅糖最補。她年輕時坐月子,想喝口紅糖想巴了心。滿滿裝了一只罐子,老娘將罐子收到床檔下。想了想,老娘蹲下身,將罐子往床檔深處推了推。
老娘做的是糖桂花,總要等上月余的光景,紅糖慢慢溶在桂花里,桂花由金黃轉(zhuǎn)成巧克力色,若是白糖,顏色要明艷一些。打開罐子,濃香甜蜜。煮元宵的時候舀一勺,或者做桂花糕的時候舀一勺,甜還在其次,香味的醇厚最是銷魂。前兩日過中秋,鄉(xiāng)下自己蒸月餅,糯米面.里面包了糖粉。隔水蒸了,軟軟糯糯甜甜。媳婦就說,要是有糖桂花,包了糖桂花餡兒才叫又香又甜。桂花餡兒的月餅是做不成了,老娘要等到兒子冬日里下塘踩了藕,做桂花糯米藕。糯米和藕同煮,到糯米黏稠,藕也爛了,盛起來舀一勺糖桂花,就是老娘也能滿滿吃上兩大碗。除了做糖桂花,老娘還會做桂花醬。前些年和兒子媳婦一起下田,桂花開了謝了,沒有人管,這幾年,老娘有心思了。
太陽西斜的時候,兒子媳婦扛著鋤頭回來了。老遠就聽見豬在豬圈里嗷嗷叫,拱著圈門,家里大門開著,卻沒有人影。桂花樹下的凳子上,放著針線笸籮,一支長長的竹竿橫在地上。兒子撿起竹竿說,這是誰放在這里,把娘絆倒了不是小事情,邊說便往屋里走。
屋里,老娘趴在床沿上一動不動,一只手還扶著床沿,她將罐頭瓶子往里推一推,扶著床沿想站起身來,但是沒有起得來了。一陣風吹過,桂花香從屋外飄進來,老娘覺得有點兒醺醺的,就此閉上了眼睛。
(選自唐玉霞《悠然歲時遷》,有改動)
4.下列對文本相關(guān)內(nèi)容和藝術(shù)特色的分析鑒賞,不正確的一項是
A.“老娘”“媳婦”“兒子”“黑蛋爺爺”等稱謂不僅交代了親密的人物關(guān)系,而且散發(fā)著濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
B.文章運用了多種描寫手法來刻畫人物形象,其中對老娘的心理描寫著力表現(xiàn)了她內(nèi)心的孤獨與寂寞。
C.太陽西斜時,“兒子媳婦扛著鋤頭回來了”,透露出正是孩子們的勤勞,讓老娘的晚年生活甜美而安心。
D.文章哀而不傷,雖然寫老娘之死,卻不渲染死亡之悲切,而是努力營造“桂花靜落”般動人的藝術(shù)情境。
5.“糖桂花”在文中有什么意蘊?請結(jié)合全文簡要分析。
6.本文的語言很有特色,請結(jié)合全文加以賞析。
試題答案:
【答案】4.B 5.①折射了老娘晚年在卸下重擔后可以順從內(nèi)心喜好而感到輕松自南的心態(tài)。以前,桂花開了謝了沒有人管,這幾年老娘“有心思”了。②寄托了老娘對未來生活的美好憧憬。一罐糖桂花引發(fā)了老娘對美味與未來歲月的期待,引發(fā)了她內(nèi)心的愉悅之情。③表達了作者對帶著希望悄然而逝的生命的遺憾與感動。老娘在釀糖桂花的期待中,在醺醺的桂花香中死去,這既讓人覺得遺憾,又心存安慰。④象征著母親的勤勞與付出。母親一生辛勞,默默付出,臨終前的那一刻,還在做著桂花糖。
6.①細膩溫婉。作品對老娘的生活狀態(tài)和內(nèi)心世界描寫細膩,筆調(diào)溫婉,塑造了一個平凡鄉(xiāng)村老婦的典型形象。②樸實自然。語言生活化、口語化,符合普通的鄉(xiāng)村生活情境與人物身份,親切感人,樸質(zhì)自然。③生動形象。文章首尾的寫景具體形象,清新優(yōu)美,為故事和人物增添了詩化的意韻;做糖桂花的過程,文字逼真,如在眼前。④平淡而深沉。于平淡的語言中注入深沉,字里行間流淌著一種無所不在的真情,通過做桂花糖等情景捕捉母親的情感世界,溫馨中又透著幽幽的淺愁。⑤修辭豐富。作者運用比喻、擬人、疊詞等修辭,如“桂花窸窸窣窣地往下落,像下雨一樣”“老娘不等桂花落,她去給樹們幫幫忙”,真切傳神。
【解析】
【4題詳解】
本題考查學生對文章的綜合賞析能力。從考查范圍來看,既涉及全篇,又側(cè)重局部;從考查的額角度來看,既有主旨的探究,也有對人物形象的分析。解答此類題,首先要通讀全文,整體感知;其次要明確主旨,關(guān)注手法;最后結(jié)合文章主旨做出準確判斷。題干要求選出“對文本相關(guān)內(nèi)容和藝術(shù)特色的分析鑒賞,不正確的一項”,B項,“著力表現(xiàn)了她內(nèi)心的孤獨與寂寞”說法錯誤,心理描寫表現(xiàn)的內(nèi)容很多,并非“著力表現(xiàn)老娘內(nèi)心的孤獨與寂寞”。故選B。
【5題詳解】
本題考查學生理解把握文中物象意蘊能力。解答此類題,要通讀文章,梳理文章的脈絡(luò),圈畫文中關(guān)于物象的內(nèi)容,結(jié)合文章的主旨理解物象所表達的意蘊。比如本題,通讀文章,圈畫出文中關(guān)于“糖桂花”的內(nèi)容,結(jié)合文章的主旨理解“糖桂花”在文中的意蘊。文章寫“糖桂花”內(nèi)容主要在第五、七兩個自然段。文中說“老娘做的是糖桂花,總要等上月余的光景,紅糖慢慢溶在桂花里,桂花由金黃轉(zhuǎn)成巧克力色,若是白糖,顏色要明艷一些。打開罐子,濃香甜蜜。煮元宵的時候舀一勺,或者做桂花糕的時候舀一勺,甜還在其次,香味的醇厚最是銷魂”“老娘要等到兒子冬日里下塘踩了藕,做桂花糯米藕。糯米和藕同煮,到糯米黏稠,藕也爛了,盛起來舀一勺糖桂花,就是老娘也能滿滿吃上兩大碗”老娘由當下崗做的一罐糖桂花想到了將來煮元宵、做桂花糕以及桂花糯米藕的美味,表現(xiàn)了老娘對未來的美好生活期待和憧憬;“除了做糖桂花,老娘還會做桂花醬。前些年和兒子媳婦一起下田,桂花開了謝了,沒有人管,這幾年,老娘有心思了”,以前老娘要和兒子媳婦一起下田勞作,沒有“心思”管桂花開還是謝。現(xiàn)在老娘老了,不再下田,“老娘有心思了”,做起了糖桂花,這里的糖桂花折射出老娘晚年在卸下重擔后可以順從內(nèi)心喜好而感到輕松自南的心態(tài);第七段中“屋里,老娘趴在床沿上一動不動,一只手還扶著床沿,她將罐頭瓶子往里推一推,扶著床沿想站起身來,但是沒有起得來了”“一陣風吹過,桂花香從屋外飄進來,老娘覺得有點兒醺醺的,就此閉上了眼睛”,老娘在 糖桂花后,把糖桂花放到床底,在將糖桂花罐子往里推推后,沒能站起來,就去世了。也就是說老娘在去世前的那一刻還在做糖桂花,所以糖桂花象征著老娘的勤勞與為兒女的付出。還有老娘在做糖桂花的期待中,在醺醺的桂花香中死去,是帶著希望和憧憬悄然而逝,讓人覺得遺憾,又心存安慰,所以糖桂花表達了作者對帶著希望悄然而逝的生命的遺憾與感動。
【6題詳解】
本題考查學生賞析文章語言特色能力。賞析語言特色一般從文章用詞、句式選用、手法使用、語言整體風以及人稱使用等角度進行賞析。答題時,先概括特點,然后結(jié)合文本內(nèi)容舉例分析。最后指出效果。比如本文,語言生活化、口語化,稱文中描寫的母親為“老娘”,說老娘坐在樹下補衣服,兒子、媳婦都在田里忙。秋收秋耕秋種的三秋大忙,老娘插不上手。老娘已經(jīng)下不了田,只能在家里燒燒鍋,掃掃地,喂喂豬,其實也是不少事,但因為不割稻不插秧,家里的事情再多人也是看不見的,她年輕時坐月子,想喝口紅糖想巴了心等等,用生活化、口語化的語言,生動形象描繪卸下田間重負擔子的老娘的日常生活狀態(tài),非常符合普通的鄉(xiāng)村生活情境與人物身份,親切感人,樸質(zhì)自然。文中在描述老娘的生活狀態(tài)和心理活動時,筆觸細膩溫婉,娓娓道來,比如“老娘已經(jīng)下不了田,只能在家里燒燒鍋,掃掃地,喂喂豬,其實也是不少事,但因為不割稻不插秧,家里的事情再多人也是看不見的。這一日老娘刷了鍋,舀了兩瓢子糠到桶里,余火熱了洗鍋水,連中午飯剩下的鍋底,舀進桶里,攪拌了,拎到豬圈里。但是一拎卻拎不起來。老娘不敢要強,慢慢挪到豬圈,自言自語,一定是今天糠舀多了,水倒多了,不然昨天還拎得起今天怎么會拎不起來呢?自從耳朵開始聾,老娘就喜歡自言自語”“老娘拍打著身上的桂花,把縫了一半的褲子放下來。近來一坐下來就瞌睡,可是真上床躺下,又睡不著,這讓老娘心里疑惑得很,上了年紀的老人就怕這樣,這可不是個好兆頭。黑蛋爺爺就是坐著打瞌睡,身子一歪死了。老娘雖然整天把死掛在嘴邊,可她不想死。孫子還沒有長大成家,她還想抱個重孫子再閉眼”“煮元宵的時候舀一勺,或者做桂花糕的時候舀一勺,甜還在其次,香味的醇厚最是銷魂。前兩日過中秋,鄉(xiāng)下自己蒸月餅,糯米面.里面包了糖粉。隔水蒸了,軟軟糯糯甜甜。媳婦就說,要是有糖桂花,包了糖桂花餡兒才叫又香又甜。桂花餡兒的月餅是做不成了,老娘要等到兒子冬日里下塘踩了藕,做桂花糯米藕。糯米和藕同煮,到糯米黏稠,藕也爛了,盛起來舀一勺糖桂花,就是老娘也能滿滿吃上兩大碗”通過這些細膩而又溫婉的語言和筆觸,塑造了一個平凡鄉(xiāng)村老婦的典型形象。還有文章第四段寫老娘做糖桂花的過程生動而形象——老娘將桂花倒進玻璃罐子里,倒一點,加一點紅糖,再倒一點,再加一點紅糖,用平淡的語言寫老娘做糖桂花,把整個做糖桂花的過程寫得既生動又形象,仿佛老娘就在讀者眼前一點桂花一點糖的做著糖桂花。還有文中運用比喻、擬人、疊詞等修辭手法,比如“炎熱還未走遠,桂花就開了,仿佛迫不及待”“桂花窸窸窣窣地往下落,像下雨一樣”“老娘不等桂花落,她去給樹們幫幫忙”“桂花像急雨一樣落下來”將桂花下落的情景描繪的生動形象,真切而又傳神。注意,此類題作答時,一定要結(jié)合原文內(nèi)容進行分析,不能只概括語言特點,而缺少了具體內(nèi)容分析。
【點睛】賞析文章的語言特色一般從文章用詞、句式選用、手法使用、語言整體風以及人稱使用等角度進行賞析。答題時,先概括特點,一般用雙音節(jié)詞語,比如優(yōu)美流暢、樸素自然、生動形象等等;然后結(jié)合文本能體現(xiàn)該特點的具體內(nèi)容,結(jié)合上下文進行分析;最后指出效果,主要從文章主旨、情感方面指出其效果。
第二篇:桂花糖的做法
桂花糖的做法
1.挑去桂花里面的雜志和葉梗,只留桂花,放在篩子里面用流水沖洗干凈,不要揉捏,稍稍用手翻一下沖去浮塵就可以
2.清洗干凈的桂花放在容器里,放一湯匙麥芽糖,放麥芽糖是為了增加成品的粘稠度,沒有也可以不加
3.鋪上白砂糖,不必稱量,糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以
4.放上少許鹽,糖桂花如果只放糖味道很單薄的,要靠一點鹽,才能把味道提起來
5.水燒開后,入鍋蒸大約20分鐘
6.看到表面的白砂糖完全融化,再用筷子稍稍攪拌一下,如果還有糖沒有融化的再蓋鍋蒸制一會就好了;晾涼后裝入開水消毒過的瓶子冷藏保存,能用上3-4個月沒有問題
材料:新鮮桂花,紗布,白糖,鹽
做法:1 首先把新鮮桂花處理下,去除桂花上的桿,葉,和爬在桂花上的小蟲子。只留下完整的桂花
把篩選的桂花用清水清洗下,洗去花瓣上的雜質(zhì)。
在在清洗過的桂花中放入少量的鹽,從而去除桂花中的澀味,同時釋放出桂花中的水分
用紗布榨干桂花中的多余水分。取個大碗按照2:1的比例放入白糖和桂花(糖要比桂花多點)攪拌后放入密封的容器中,要放的緊湊點。在容器低部和封口處要放上大量白糖。
放置大約一個月左右等你打開蓋子,香氣濃郁的時候說明這時糖的甜味已經(jīng)進入到桂花中,釋放出桂花的香味,這時就可以使用了。桂花必須用糖這樣一層一層腌起來,不然就沒用了,重要的是,桂花摘下后不能經(jīng)過風干或是太曬的.新鮮的桂花茶----林清玄
我不必騎鶴上揚州,能飲到厝邊隔壁親種的桂花茶,人生就夠幸福了。鄰居的太太為了桂花的事來問我,因為她種在屋頂花園的桂花開了滿園,晚風一吹飄落滿地,非常可惜。
“我記得林先生在一本書里提過桂花醬的事,桂花醬不知怎么做?” 我于是把自己做桂花醬的秘方告訴她,就是把盛開的桂花采下,在玻璃罐中放滿半罐,然后把酸梅的肉剝下,撕成片片,放入桂花罐中,最后以蜂蜜倒?jié)M罐子,用蠟密封,十天后就可以食用,而且愈陳愈香。
這做桂花醬的方法,是從前住在木柵興隆山莊時鄰居教我的,當時我家的院子里種了四棵高大的桂花樹,秋日桂花盛開時,我就以做醬為樂。釀好的規(guī)劃醬,用處很多,可以涂面包饅頭,可以沾梅、桃、草莓,也可以當菜的佐料。不過,我最喜歡加冰水,坐在院子看遠方的山,然后細細的品嘗那甜蜜中帶點酸楚,芬芳里散放清雅的滋味,我搬離木柵后就沒有再做過桂花醬,人遠事遙,也失去當年的心情了。
我對鄰居太太說:“我也很久沒有嘗到桂花醬了,如果做成,分一點給我。” 十幾天以后,鄰居太太送我一罐桂花醬,我泡了杯冰水,坐在陽臺上,從前木柵院子里的那棵桂花樹好象還魂了,香氣穿越時空和整個城市而流來了,暗香浮動、驚鴻照影。
鄰居太太的桂花醬做的比我的更好,可能是她種的桂花比較肥大而芳香,也可能是女性的手巧心細,或者是我長久沒有嘗到此味,加倍的喜歡與期待,增加了桂花醬的美味吧!
過幾天,鄰居太太又來找我,依然問桂花的事。她說:“林先生,我在你的書中看過桂花茶,我把桂花采下,曬干后和茶葉一起泡,怎么完全沒有香味呢?”我說:“桂花不能曬干,以曬干香氣就飛走了,你要用新鮮的規(guī)劃,以三比一的比例放在茶罐里,因為茶葉會吸取桂花的香氣,桂花自然會干去,這時泡了就是桂花茶了。” 一邊講,我還一邊在想在那一本書里會寫到桂花茶,一時還想不起,鄰居的太太已稱謝而去。
幾日后,在樓下的中庭相遇,她開心極了,說:“還是新鮮的桂花才對呀!” 中秋過后不久,鄰居太太到我家喝茶,帶來一整罐滿滿的桂花,她說:“這是今年秋天最后一批的桂花了,我采了一個早上,拿來送給林先生。” 我打開罐蓋,滿座的朋友都為之驚呼,那桂花的香氣完全沒有隱藏的泄了出來,我們當場就把這中秋最后的桂花,喝著今年初春的烏龍泡來喝了,桂花烏龍不只是茶香葉味美而已,還有一種細膩溫潤。漂浮在壺面的桂花,仿佛還活著,那樣晶瑩、那樣明亮。
雖然我們整個夏天到秋天都在談著桂花的事,但又比桂花醬更好喝的,那是人的心情,也有比桂花茶更香的,那是人間的情誼。這世間,追逐名利的人很多,但能在身邊事物(小如一朵桂花)中找到清歡的人也不少呀!我想到蘇東坡有一首詞:“可使食無肉,不可使居無竹;無肉令人瘦,無竹令人俗。人瘦尚可肥,俗士不可醫(yī);旁人笑此言,似高還似癡。若對此君仍大嚼,世間哪有揚州鶴?”蘇東坡在這里用了“揚州鶴”的典故,傳說從前四個人在一起,談起自己的心愿。
一個說:我希望作揚州的刺史。
一個說:我希望做腰纏十萬貫的富翁。
一個說:我希望騎仙鶴做仙人。最后一個說:我愿腰纏十萬貫,騎鶴上揚州。
因此,“揚州鶴”就被當成是奢望的象征,在生命的選擇上,我們在物質(zhì)方面可以瘦一點,卻不要成為俗氣的人,我們不必腰纏十萬貫,只要衣食無慮、平安康寧就好,我們不必騎鶴上揚州,能飲到厝邊親種的桂花茶,人生就夠幸福了。
今年的茶花都采盡了,今年的桂花茶也飲完了,秋日已盡,不必掛壞,我們已在心里埋下桂花的種子。“**不信菱枝弱,月露誰教桂葉香”,明年的桂花一定會和今年一樣香,明年遇到的人一定比今年更好。
林清玄在書中提到做桂花醬的秘方:
“把盛開的桂花采下,在玻璃罐中放滿半罐,然后把酸梅的肉剝下,撕成片片,放入桂花罐中,最后以蜂蜜倒?jié)M罐子,用蠟密封,十天后就可以食用,而且越陳越香。”
“釀好的桂花醬,用處很多,可以涂面包饅頭,可以蘸梅、桃、李、草莓,也可以當做菜的作料。不過,我最喜歡加冰水,坐在院子里看遠方的山,然后細細品嘗那甜蜜中帶點酸楚,芬芳里散放清雅的滋味。”
哇塞!看到這里簡直是“望桂生津”了!現(xiàn)在馬上是桂花盛開時節(jié),一定要做一罐子嘗嘗@_@不過不曉得酸梅肉該放多少呢!之前只喝過酸梅湯,沒有吃過作為水果的酸梅,不曉得杭州買不買得到。
除了桂花醬,還有桂花茶:
“桂花不能晾干,一晾干香氣就飛走了,你要用新鮮的桂花,以三比一的比例放在茶罐里,因為茶葉會吸取桂花的香氣,桂花會自然干去,這時泡了就是桂花茶了。”
后文還提到元朝大畫家倪云林做“蓮花茶”的過程(記載于明代顧元戾編的《云林遺事》):
“(白話文)清晨太陽剛露臉的時候,到蓮花池找到那花苞剛開的蓮花,用手指撥開,把茶葉放滿蓮花里,麻繩綁好,第二天連蓮花摘下來,用茶紙包著曬太陽,這樣三次,蓮花茶就制成了。”
這要等到初夏。我在想,如果去西湖邊摘荷花會不會被拷牢啊,哈哈哈。還有其他各種花茶的制法:
“根據(jù)屠隆的《考槃余事》記載,當時(明朝)用來制作花茶的花有梅花、玫瑰、茉莉、薔薇、蘭花、木樨、菊花、木香、梔子等。制法是,在這些花開時,采含蕊半放、香氣未散的花,去掉枝蒂、灰塵和蟲子,然后與茶葉比例是三比一,因為‘花多則太香,而脫茶韻,花少則不香,而不盡美’。一層花、一層茶地放入瓷罐,裝滿后,以紙或竹葉扎牢,放入鍋中用水煮,一沸即起。取出花茶,以紙裹封,放在火上烘焙直至干燥,就完成了。”
看看,一年四季開的花都有,整年都彌漫著花的香氣,茶的清新,這真是幸福的事情!
“依照我的經(jīng)驗,茶葉有吸味性,也有親味性,因此做花茶不難,有時我把香味強的水果,像蘋果、芒果放在茶葉罐里兩三天,茶里自然有了果香,氣味就不同了。”
可惜蘋果芒果都不是我喜歡的水果= = 當然,上等的茶葉是不用做花茶的,因為“反飲佳茶,去果方覺精絕,雜之則無辨矣!”品質(zhì)稍差的茶,放點花果,則風味更佳。
第三篇:8道桂花點心和桂花糖的做法
1、需準備的材料:新鮮的桂花、白砂糖
2、做法:
先將桂花用純凈水清洗干凈(當然也可以用涼開水),放少量在容器里,再覆蓋上一層白糖,再放上一層桂花,再放上一層白糖……直至容器裝滿。放入一點點純凈水(只要加一點點哦)。此時的桂花糖看上去就象琥珀一樣的晶瑩剔透。第二天就可以取來吃了,或沖茶,或做湯用,或制糕點。
3、要點:
a)新鮮桂花采集后,應盡快放入容器中與糖混合,以保留更多的香味。b)容器一定要是密封的。c)若存放在冰箱中,則用上一年也不會壞的 桂花糖芋
食材:小芋頭100g、糖桂花3湯匙、紅糖適量
做法:1)適量清水煮沸,放入小芋頭灼燙1分鐘;2)撈出芋頭過涼水,沖去粘液和浮沫;3)重新煮沸適量清水放入芋頭,依個人口味放入紅糖;4)小火煮30分鐘后放入3湯匙糖桂花調(diào)勻,大火煮沸即可。
桂花糯米藕
食材:50g藕、100g糯米、適量糖桂花
做法:1)糯米一小碗用清水浸泡4個小時以上備用。2)藕一段洗凈3)切掉一端,但是不要扔掉4)將泡好的糯米灌到藕孔中5)將切掉的一端藕節(jié)再放到原位,用牙簽固定6)將藕放入高壓鍋中,加水,選擇30分鐘左右的保壓時間煮熟7)取出煮熟的藕削去外皮8)切成片,澆上糖桂花即可食用
水晶桂花糕
食材:糯米粉 150g、澄粉 75g、白沙糖 80g、溫水 200g、色拉油 40g、糖桂花
做法:1)80g白糖加入200g溫水中,攪拌至融化2)加入150g糯米粉和75g澄粉,攪拌均勻至無顆粒3)再加入40g色拉油,攪拌均勻至水油混合4)容器內(nèi)壁刷色拉油5)把攪拌好的面糊倒入,靜置40分鐘6)冷水入鍋,水開后蒸30分鐘。蒸好脫模,最后將糖桂花澆在上面~
枸杞桂花涼糕
食材:20g藕粉、20g玉米淀粉、10g冰糖、適量糖桂花、適量枸杞
做法:1)鍋中放適量的水,加上糖桂花,煮開。加入冰糖燒至融化。2)同時,將藕粉和玉米淀粉拌在一起,并且用少量的水化開,拌成薄薄的糊糊。3)將藕粉玉米淀粉糊糊倒入煮開的水中,不斷攪拌,成薄薄的米糊狀。4)準備好小碗,小碗中放入枸杞,并且擺出你喜歡的花樣,我今天擺成的是小花狀。5)將剛才燒成的薄糊糊慢慢倒入碗中,自然冷卻后,放冰箱冷藏。6)幾個小時后,準備盤子,將冷凍后的涼糕倒出來,看看,成功了!
桂花山藥
食材:300g山藥、適量糖桂花、適量糖、適量水淀粉
做法:1)山藥洗凈,簡單切作幾段2)放入水鍋中,大火蒸開3)改小火蒸20分鐘左右至熟4)待不燙手時,去皮5)切成細長條狀6)在盤中擺出造型7)糖桂花一匙,加適量水、白糖8)加少許水淀粉勾芡9)大火煮沸即可10)將煮好的桂花汁澆在擺好的山藥上
桂花糖糍粑
食材:500g糍粑、30ml油、20g白砂糖、2勺桂花蜜
做法:1)糍粑切成方形小塊2)平底鍋入油,燒至六成熱時轉(zhuǎn)小火,下入糍粑煎制3)煎至一面金黃時,翻面再煎另一面4)待兩面都煎好后,加入白砂糖5)倒入清水,晃動鍋底,讓水與糖充分溶合,小火煮至糍粑軟化6)至水分差不多收干時,最后加入桂花蜜翻炒均勻即可
桂花子醪糟小圓
食材:一盒醪糟、10顆小湯圓、適量清水、適量淀粉、半個雞蛋、少許桂花糖、少許枸杞、適量冰糖
做法:1)醪糟倒入鍋中,加適量的水和冰糖2)中火煮開, 轉(zhuǎn)小火熬5分鐘3)倒入小湯圓, 繼續(xù)中火5分鐘4)淋少量淀粉水5)撒入半個雞蛋6)加桂花糖,枸杞即可~
桂花南瓜糕
食材:南瓜 150克、吉利丁片 10克、糖桂花 20克
做法:1)將南瓜去皮去籽,切成塊,放入蒸鍋中蒸熟 2)吉利丁片放入小碗中,加入30毫升溫水,隔水溶化,待用 3)將蒸好的南瓜搗成泥,加入融化的吉利丁片水,攪拌均勻盛入模具中,放入冰箱冷藏至凝固 4)將凝固好的南瓜糕取出,用小刀或者牙簽在周圍劃一圈,倒入涼開水讓其滲入,再將多余的水倒掉,將南瓜糕倒扣出來 5)南瓜糕切小塊,淋上桂花糖即可食用
第四篇:建筑材料題和答案
建筑材料形成性考核作業(yè)冊答案 作業(yè)1
一、單項選擇題
(一)單項
1、在我過,一般建筑工程的材料費用占總投資的(50%--60%)。C
2、材料的孔隙狀態(tài)應屬于材料的(屋里性質(zhì))。A
3、下列各種材料的構(gòu)造屬于纖維狀的是(木材)。D
4、孔隙按其連通性可分為(連通孔、封閉孔、半連通孔)。A
5、材料的密實體積V,自然體積V0及堆體積V1三者的關(guān)系是(V0≥V1≥V)。C
6、散粒材料的堆積體積內(nèi),顆粒之間的空隙體積所占的比例稱為()孔隙率。B
7、粉狀、顆粒狀或纖維材料在堆積狀態(tài)下單位體積的質(zhì)量稱為(堆積密度。)C
8、質(zhì)量為M的濕砂,吸水率為W,其中水的質(zhì)量為(M-M/1+W)。C
9、材料在吸水飽和狀態(tài)下,抵抗多次凍融循環(huán),不破壞、強度也不顯著降低的性質(zhì)指的是(抗凍性)
10、材料受熱時吸收熱量,冷卻時放出熱量的性質(zhì)稱為(熱容)。C
11、在沖擊,震動荷載的作用下,材料可吸收較大的能量產(chǎn)生一定的變形而不破壞的性質(zhì)稱為(韌性)。
12、材料的厚度加大則材料的導熱系數(shù)(不變)。B
13、按巖石的成因分類,自然界的巖石可以分為(巖漿巖、沉積巖、變質(zhì)巖)。B
14、花崗巖中的主要礦物成分是(石英。)A
15、下列各組膠凝材料均是氣硬性材料的是(石灰、石膏、水玻璃)。A
16、石灰漿硬化包括干燥硬化、結(jié)晶硬化、碳酸化硬化,其中對硬度增長其主導作用的是(結(jié)晶硬化)。B
17、建筑石膏的主要成分是(硫酸鈣)。B
18、建筑石膏凝結(jié)硬化時,最主要的特點是(凝結(jié)硬化快)。D
19、水玻璃在空氣中與CO2發(fā)生反應,生產(chǎn)的物質(zhì)是(硅膠)。A 20、過火石灰產(chǎn)生的原因是(煅燒溫度過高,煅燒時間過長)。B
二、判斷題
1、材料化學組成的不同是造成其性能各異的主要原因。(對)
2、一般來說,材料的親水性越強,孔隙率越小,連通的毛細孔隙越多,其吸水率越小。(錯)
3、我國相關(guān)規(guī)范把材料按耐熱性分為非燃燒材料,難燃燒和可燃燒材料。(對)
4、塑性是指當外力達到一定限度時,材料發(fā)生無先兆的突然破壞,且破壞時無明顯變形的性質(zhì)。(錯)
5、鋼材的耐久性,主要決定于其抗銹蝕性,而瀝青的耐久性則主要取決于其大氣穩(wěn)定性和溫度敏感性。(對)
6、巖石是由各種不同地質(zhì)作用所形成的天然固態(tài)礦物集合體。(對)
7、毛石是由人工或機械開采出的較規(guī)則的六面體石塊,略經(jīng)加工鑿琢而成。(錯)
8、水玻璃的模數(shù)和密度對于凝結(jié),硬化速度影響較大。對
9、生石灰具有強烈的消解能力,水化時需要吸收非常大的熱量。錯
10、建筑石膏強度不隨時間的變化而變化,因此可以長期存放。錯
二、簡答題
1、建筑材料與建筑科學發(fā)展有何關(guān)系? 答案:P1-2 答:首先,建筑材料是建筑工程的物質(zhì)基礎(chǔ);其次,建筑材料的發(fā)展賦予了建筑物以時代的特征和風 格;再次,建筑設(shè)計理論不斷進步和施工技術(shù)的革新不但受到建筑材料發(fā)展的制約,同時亦受到其發(fā) 展的推動;最后,建筑材料的正確、節(jié)約、合理的使用直接影響到建筑工程的造價和投資。
2、親水材料與憎水材料各指什么? 答案:教材P12-13
3、影響材料強度試驗結(jié)果的因素有哪些? P19
4、天然大理石板材為什么不宜用于室外?答案:P33 P34
5、石灰主要有哪些用途? 答案:P41-42
三、計算題
一塊燒結(jié)磚,其尺寸符合要求(240*115*53mm),當烘干至恒重是為2500g,吸水飽和后為2900g,將該磚磨細過篩,再烘干后去50g,用比重瓶測得體積為18.5立方米試求該磚的吸水率、密度、體積密度及孔隙率。
解:
作業(yè)2
一、單項選擇題
1、素有“建筑工業(yè)的糧食”之稱的建筑材料是(水泥)。B
2、下列各水泥,用量最大,應用最廣泛的是(硅酸鹽水泥)。A
3、硅酸鹽水泥的水化速度表現(xiàn)為(早起快,后期也快)。A
4、一般情況下,水泥水化反應時的溫度不低于(0度)。D
5、水泥石體積安定性不良的原因(游離氧化鈣過多、游離氧化鎂過多、摻入的石膏過多)。D
6、水泥的水化熱指的是(水泥在水化過程中放出的熱量)B
7、水泥石中引起腐蝕的組分主要是(氫氧化鈣和水化鋁酸鈣)A
8、硅酸鹽水化熱高的特點決定了硅酸鹽水泥不宜用于(大體積混凝土工程)B
9、相比較來講,對于搶修工程或早期強度要求高德工程宜優(yōu)先選用(鋁酸鹽水泥)A
10、普通硅酸鹽水泥中摻入少量混合材料的主要作用是(擴大其強度等級范圍,以利于合理選用)A
11、混凝土和鋼筋可以共同工作,是由于兩者具有幾乎相等的(線膨脹系數(shù))B
12、配置混凝土時,水泥的選用主要考慮(品種和強度等級)B
13、砂在干燥的環(huán)境中自然堆放達到干燥狀態(tài)往往是(氣干狀態(tài))B
14、混凝土拌合物在一定的施工條件和環(huán)境下,是否易于各種施工工序的操作,以獲得均勻密實的混凝土的性能稱為(和易性)C
15、混凝土拌合物的流動性能夠反映(混凝土拌合物的稀稠程度及充滿模板的能力)A
16、下列關(guān)于坍落度說法有誤的一項是(坍落度是保水性的指標)B
17、砂率指的是(每立方米混凝土中砂的質(zhì)量和砂石的總質(zhì)量之比)A
18、配合比正常的普通混凝土受壓時,最可能發(fā)生的破壞形式是(水泥石與粗骨料的結(jié)合面發(fā)生破壞)C
19、下列各種混凝土外加劑可用來調(diào)節(jié)混凝土凝結(jié)時間的是(早強劑)A 20、混凝土配合比設(shè)計中的三個基本參數(shù)分別是(水灰比、砂率、單位用水量)A
二、判斷題
1、生產(chǎn)硅酸鹽水泥時,第一步先生產(chǎn)出水泥熟料。對
2、水泥的水化硬化一般在28D內(nèi)發(fā)展速度較慢,28D后發(fā)展速度較快。
錯
3、水泥放熱量大小及速度與水泥熟料的礦物組成和細度沒有任何關(guān)系。錯
4、當侵蝕作用比較強烈時,應在水泥制品表面加做保護層。對
5、高鋁水泥早期的水化熱非常小,因此,施工時環(huán)境溫度越高越高。錯
6、水、水泥、砂(細骨料)、石子(粗骨料)是普通混凝土的四種基本組成材料。
對
7、判斷砂粗細程度的指標是細度模數(shù),細度模數(shù)越小,砂越粗。
錯
8、影響混凝土拌合物工作性的因素主要有組成材料和環(huán)境條件,而與時間無關(guān)。
錯
9、增大混凝土拌合物的水灰比,可降低硬化混凝土的孔隙率,增加水泥與骨料間的粘結(jié)力,強度得以提高。錯
10、配合比設(shè)計的過程是一逐步滿足混凝土的強度、工作性、耐久性、節(jié)約水泥等設(shè)計目標的過程。對
三、簡答題
1、水泥細度指的是什么,水泥細度對水泥性質(zhì)有什么影響? P46
2、影響硅酸鹽系水泥凝結(jié)硬化的主要因素有哪些?P61-62
3、硅酸鹽水泥的凝結(jié)時間、初凝時間、終凝時間各指什么? P56
4、什么是石子的連續(xù)級配,采用連續(xù)級配的石子對混凝土性能有哪些影響? P99
5、提高混凝土耐久性的措施有哪些? P118
四、計算題
作業(yè)三
一、單項選擇題
1、將磚、石、砌塊等粘結(jié)成為砌體的砂漿成為(砌筑砂漿)D
2、用來表示砂漿流動性的是(沉入度)A
3、檢驗砂漿強度時,采用的配合比的個數(shù)不應少于(3)B
4、抹面砂漿通常可以分為兩層或三層進行施工,若采用兩層進行施工,省去的一層應為(中層砂漿)。B
5、用于砌筑潮濕環(huán)境以及強度要求較高的砌體時,宜選用(水泥砂漿)A
6、磚在使用過程中的鹽析現(xiàn)象稱為(泛霜)A
7、以石灰和砂為主要的原料,經(jīng)坯料制備、壓制成型、再經(jīng)高壓飽和蒸汽養(yǎng)護而成的磚稱為(蒸壓灰砂磚)B
8、通常所說的“馬賽克”是指(陶瓷錦磚)C
9、下列關(guān)于玻璃的基本知識敘述正確的一項是(按玻璃的用途可分為平板玻璃、安全玻璃、特種玻璃及玻璃制品)C
10、建筑玻璃中用量最大的是(平板玻璃)A
11、建筑陶瓷的主要原料是(黏土)B
12、低碳鋼受拉破壞時經(jīng)歷四個階段,其中最后一個階段是(頸縮階段)D
13、用來表示鋼材塑性變形能力的指標是(伸長率)D
14、下列各種鋼錠脫氧程度最弱的是(沸騰鋼)A
15、鋼材在常溫下承受彎曲變形的能力稱為(冷彎性能)A
16、鋼材承受交變荷載反復作用時,可能在最大應力遠低于屈服強度的情況下突然破壞,這種破壞稱為(疲勞破壞)A
17、下列關(guān)于鋼材性能與含硅量關(guān)系說法錯誤的是(若含硅量超過1%時,會增大鋼材的可焊性)D
18、普通碳素鋼按屈服點,質(zhì)量等級及脫氧方法劃分為若干個牌號,隨牌號提高,鋼材(強度提高,伸長率降低)C
19、經(jīng)過冷加工強化處理的鋼筋性能說法正確的是(強度提高,塑性和沖擊韌性下降)A 20、鋼材銹蝕時,鋼材的體積將(縮小)B
二、判斷題
1、建筑砂漿是由無機膠凝材料、細骨料和水,有時也摻入某些摻合料組成。對
2、拌合砂漿用水,應選用無有害雜質(zhì)的潔凈水來拌制砂漿。對
3、當原材料質(zhì)量一定時,砂漿的強度主要取決于砂子的用量。錯
4、熔融制品是將適當成分的原料經(jīng)熔融、成型、冷卻而得到的產(chǎn)品。對
5、加氣混凝土砌塊最適合用于溫度長期高于80度的建筑部位。錯
6、小砌塊采用自然養(yǎng)護時,必須養(yǎng)護3天方可使用。錯
7、含碳量在2%以下,含有害雜質(zhì)較少的鐵-碳合金稱為鋼。對
8、鋼材的沖擊韌性隨溫度的降低而增大,并與溫度成線性關(guān)系。錯
9、鋼筋焊接時,應盡量避免不同國家的進口鋼筋之間或進口鋼筋與國產(chǎn)鋼筋之間的焊接。對
10、在大跨度、承受動荷載和沖擊荷載的結(jié)構(gòu)中使用碳素鋼要比使用低合金高強度結(jié)構(gòu)鋼節(jié)約鋼材20%--30%。錯
三、簡答題
1、為什么工程師常以抗壓強度作為砂漿的主要技術(shù)指標? P159 答:砂漿在砌體中主要起傳遞荷載的作用,并經(jīng)受周圍環(huán)境介質(zhì)作用,因此砂漿應具有一定的粘結(jié)強度、抗壓強度和耐久性。試驗證明:砂漿的粘結(jié)強度、耐久性均隨抗壓強度的增大而提高,即它們之間有一定的相關(guān)性,而且抗壓強度的試驗方法較為成熟,測試較為簡單準確,所以工程上常以抗壓強度作為砂漿的主要技術(shù)指標。
2、根據(jù)建筑部位的不同,如何選擇抹面砂漿? 答案:P164-165
3、釉面磚為什么不宜用于室外 ?
4、何謂屈強比,屈強比有何意義? :P189
5、建筑鋼材有哪些缺點?
四、計算題
P124 答案見教材P162-163 頁 作業(yè)四
一、單項選擇題
1、高分子聚合物分為加聚物和縮聚物,下列屬于縮聚物的是(聚酯樹脂)D
2、決定著塑料性質(zhì)的成分是(合成樹脂)B
3、塑料生產(chǎn)的能耗低于傳統(tǒng)材料,其范圍一般在(63—188kj/m3)A
4、生產(chǎn)玻璃鋼主要的原材料是(塑料和玻璃纖維)A
5、涂料生產(chǎn)過程中,起到溶解、分散、乳化成膜物質(zhì)的原料是(溶劑)A
6、按強度特性不同,膠粘劑可分為(結(jié)構(gòu)膠粘劑、非結(jié)構(gòu)膠粘劑、次結(jié)構(gòu)膠粘劑)A
7、石油原油經(jīng)蒸餾等工藝提煉出各種輕質(zhì)油及潤滑油后的殘留物再進一步加工得到的瀝青是(石油瀝青)A
8、最直接影響瀝青的柔軟性、抗裂性及施工難度等性能的組分是(油分)A
9、石油瀝青塑性是(石油瀝青在外力作用下產(chǎn)生變形而不破壞,除去外力后仍保持變形后的形狀不變的性質(zhì))C
10、道路石油瀝青牌號與黏性和塑性關(guān)系說法正確的一項是(瀝青牌號越高、黏性越小、塑性越好)A
11、下列關(guān)于建筑石油瀝青的相關(guān)敘述錯誤的一項是(建筑石油瀝青的軟化點過高夏季易流淌,過低冬季易硬脆甚至開裂)C
12、石油瀝青過于黏稠而需要稀釋,一般采用(石油產(chǎn)品系統(tǒng)的輕質(zhì)油)A
13、下列關(guān)于改性瀝青相關(guān)敘述有誤的一項是(雖然橡膠的品種不同,摻入的方法也有所不同,但各種橡膠瀝青的性能幾乎一樣)C
14、橡膠在陽光、熱、空氣或機械力的反復作用下,表面會出現(xiàn)變色、變硬、龜裂、發(fā)黏,同時機械強度降低,這種現(xiàn)象稱為(老化)A
15、用量最廣,產(chǎn)量最多的合成橡膠是(丁苯橡膠)B
16、防水卷材在高溫下不流淌、不起泡、不滑動,低溫下不脆裂的性能,稱為(溫度穩(wěn)定性)C
17、當木材吸附水已達到飽和狀態(tài)而又無自由水存在時的含水率稱為(纖維飽和點)B
18、以植物纖維為原料,經(jīng)破碎浸泡、熱壓成型和干燥等工序制成的一種人造板材是指(纖維板)A
19、下列各種建筑材料屬于天然材料的是(木材)A 20、材料的密度實驗所用的儀器設(shè)備不包括(方孔篩)D
二、判斷題
1、有機高分子材料是以有機高分子化合物為主要成分的材料。對
2、塑料的熱膨脹系數(shù)非常小,因此適合用于溫差變化較大的場所。錯
3、建筑涂料具有涂飾作業(yè)方法簡單,施工效率高,自重小,便于維護更新,造價低等優(yōu)點。對
4、石油瀝青的粘滯性大小與組分及溫度無關(guān)。錯
5、石油瀝青的塑性用針入度表示,針入度越大,塑性越好。錯
6、閃點是指加熱瀝青至揮發(fā)出的可燃汽體和空氣的混合物,在規(guī)定條件下與火焰接觸,初次閃光時的瀝青溫度。對
7、合成高分子防水涂料指以瀝青為基料,用合成高分子聚合物進行改性,制成的水乳型或溶劑型防水涂料。錯
8、樹木主要由樹皮、髓心和木質(zhì)部組成,建筑用木料主要是使用木質(zhì)部。對
9、木材在外力作用下會產(chǎn)生塑性變形,當應力不超過持久強都市,變形到一定限度后趨于穩(wěn)定。對
10、水泥膠砂抗折強度試驗前,不需要擦去試體表面附著的水分和沙粒。錯
三、簡答題
1、選擇膠粘劑的基本原則有哪些? P223
2、建筑塑料有哪些優(yōu)點和確定? P215-216
3、石油瀝青的組分有哪些?各組分的性能和作用如何? P226
4、礦物填充料為何能夠改性瀝青?P233 :P232
5、簡述木材的腐朽原因及防腐方法?257
四、論述題
詳細闡述檢驗混凝土拌合物和易性的實驗步驟。答案: P153 222
第五篇:公文題和答案
第四部分 公文常識
【考點預測】
一、選擇題
1.下列公文文本中,無條件具有法定效用的是()。
A.試行本B.縮印本C.修訂本D.副本
2.下列公文寫作中不恰當?shù)氖牵ǎ?/p>
A.我們一定要嚴厲打擊少數(shù)腐敗分子,把反腐敗進行到底
B.以上意見如無不當,著即批轉(zhuǎn)各有關(guān)單位認真遵照執(zhí)行
C.我們必須排除種種不利因素,爭取在第一季度建成東方貿(mào)易商廈
D.黨組織應該注重發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、提拔年經(jīng)干部,做到后繼有人
3.公文區(qū)別于其他信息記錄的特點是()。
A.傳播知識B.具備查考價值C.書面文字材料D.具備法定權(quán)威性
4.根據(jù)會議的主導思想和會議記錄,對會議的重要內(nèi)容、決定事項進行整理、綜合、摘要、提高而形成的一種具有紀實性的公文種類為()。
A.決定B.通告C.會議紀要D.決議
5.以“決定”、“命令”、“指示”等形式制定行政規(guī)章的部門是()。
A.國務院B.國務院各部委C.自治區(qū)人民政府D.直轄市人民政府
6.下列哪個修辭格式在公文中不妨害直接表意,不易生歧義()。
A.對比和換算反復B.夸張和反語雙關(guān)
C.象征和婉曲諷刺D.含蓄和幽默夸張
7.主送機關(guān)是()。
A.有隸屬關(guān)系的上級機關(guān)B.受理公文的機關(guān)
C.收文機關(guān)D.需要了解公文內(nèi)容的機關(guān)
8.公文寫作中,行政機關(guān)公文成文日期標注正確的是()。
A.二○一一年四月十五日B.二零一一年四月十五日
C.2011年4月15日D.2011.4.15
9.公文的作者是指()。
A.撰擬文章的機關(guān)工作人員B.制發(fā)文件的機關(guān)
C.審核簽發(fā)文件的機關(guān)工作人員 D.參與文件形成過程的全體機關(guān)工作人員
10.公文要選擇適宜的行文方式,一般不得()。
A.逐級行文B.多級行文C.越級行文 D.直接行文
11.批辦是指()。
A.對發(fā)文稿的審核批示B.對收文應如何辦理所做的批示
C.對公文正本的復核意見D.對請示報告的處理
12.下列哪種情況可以聯(lián)合行文()。
A.同級政府之間B.上級政府部門和下一級政府之間
C.政府及其部門與同級黨委之間D.政府部門與同級人民團體之間
13.縣政府向市政府所作的關(guān)于生產(chǎn)情況的綜合報告,根據(jù)公文的行文方向,屬于()。
A.上行文B.下行文C.通用公文D.專用公文
14.用于記載會議主要精神和議定事項的公文是()。
A.決議B.會議記錄C.會議紀要D議案
15.用于答復下級機關(guān)請示事項的公文是()。
A.指示B.請示C批復D命令
16.“請示”可以直接交給領(lǐng)導者個人的是()。
A.領(lǐng)導人直接交辦的事項B.與領(lǐng)導人直接相關(guān)的事項
C.重要文件D.機密文件
17.我國法定的公文公布性文體包括()。
A.通知B.通告C.通報D.公告
18.若要依據(jù)有關(guān)法律公布行政法規(guī)和規(guī)章或者宣布施行重大強制性行政措施,可以選用的公文文種是()。
A.通知B.公告C.通告D.命令
19.某省衛(wèi)生廳準備向國家統(tǒng)計局了解有關(guān)兄弟省、自治區(qū)、直轄市醫(yī)療機構(gòu)建設(shè)和重要醫(yī)學科研項目等情況,因此制發(fā)了文件,文件的文種應該是()。
A.請示B.報告C.通知D.函
20.下列關(guān)于公文格式的表述,不正確的是()
A.需會議討論通過的公文,其成文日期以會議通過日期為準
B.發(fā)文機關(guān)必須用全稱,不能用簡稱
C.聯(lián)合下發(fā)的公文,主辦機關(guān)加蓋公章即可
D.公文如有附件,應在正文左下方標識
21.下列關(guān)于公文格式的表述不正確的是()...A.如需聯(lián)合行文,應將主辦機關(guān)排列在最后
B.需會議討論通過的公文,其成文日期以會議通過日期為準
C.如有附注,應在成文日期左上方標識
D.秘密等級和緊急程度如需同時標識,則前者的位置應位于后者之下
22.行政機關(guān)使用、黨的機關(guān)不使用的公文文種有()
A.命令B.決議C.議案D.通告
23.下列使用通報行文的有()。
A.公布社會各有關(guān)方面應當遵守或者周知的事項
B.變更或者撤銷下級機關(guān)不適當?shù)臎Q定事項
C.表彰先進,批評錯誤
D.傳達主要精神或者情況
24.公文寫作的基本要求有()。
A.符合黨、國家的路線。方針、政策和法律法規(guī)B.一文一事,中心明確
C.用語莊嚴、簡明、通順D.為使各方面了解情況,多印刷文件
25.計劃類文書標題中不能省略的項目是()。
A.機關(guān)名稱B.適用時間C.內(nèi)容類別D.發(fā)文時間
26.對短期工作進行具體布置的計劃稱作()。
A.方案B.規(guī)劃C.安排D.設(shè)想
27.寫總結(jié)的主要目的是()。
A.回顧工作成績,樹立今后工作的信心
B.找出經(jīng)驗或教訓,總結(jié)工作規(guī)律
C.找出工作問題,以利解決存在的問題
D.詳細記載工作歷程,存檔備查
28.評估得失、總結(jié)經(jīng)驗,更好地認識和掌握客觀事物的規(guī)律,從而提出適合本單位或本部門今后的奮斗目標和努力方向。體現(xiàn)了總結(jié)的哪一個特點。()
A.客觀性B.指導性C.理論性D.目的性
29.簡報按內(nèi)容分為綜合簡報、中心工作簡報、()
A.會議簡報B.詳細簡報C.理論簡報D.分類簡報
30.計劃的特點是()多選
A.目標的現(xiàn)實性B.內(nèi)容的預見性
C.措施的可行性D.作用的約束性
二、判斷題
1.通常一份公文只有一個主送機關(guān)防止多頭主送。
2.公文成文日期以加蓋印章之日為準。
3.規(guī)范性公文的生效日期應是公文起草完成的時間。
一 選擇題答案
1【答案】A。解析:試行本是規(guī)范性公文正本的一種特殊形式,即試驗推行本,在規(guī)定的試驗推行期間具有正式的公文的法定效用。縮印本和修訂本不具有法定效用。副本作為正本復份,在效用方面具有法定效用,但是如果作為復制件的公文副本,不具備公文效用。
2【答案】A。解析::“打擊”,打擊對象,為顯而易見的違法事實行為,腐敗則是比較隱密的行為,需調(diào)查取實證,方能實施處理。故,措辭應為“查處”,另外,“ 我們一定要嚴厲打擊少數(shù)腐敗分子,把反腐敗進行到底”這句話的句性是針對有明確事實對象的表態(tài),而“腐敗”作為一種普遍現(xiàn)象,在未查實之前只是一種可能,故,句性應該是警告性表態(tài),因此,正確句為:我們一定要嚴厲懲治腐敗分子,把反腐敗斗爭進行到底。
3【答案】D。解析:公文一般格式較為正式,內(nèi)容比較規(guī)范,并且有行政機關(guān)賦予的特定的效能和影響力。4【答案】C。解析:會議紀要是用于記載、傳達會議情況和議定事項的公文,對會議內(nèi)容、決定事項進行整理、提高和綜合、摘要的具有紀實性的公文。
5【答案】B。解析:國務院所屬各職能部門制定的規(guī)范性文件的形式有“決定”、“命令”、“指示”。國務院制定的是行政法規(guī)。
6【答案】A。解析:修辭方式只有少部分適用于公文寫作,公文更主要的是依靠選詞與煉句來提高語言表達效果,而修辭格的運用,則處于輔助地位。之所以并非所有修辭格均適于公文,這是因為有些修辭格在公文中有妨害直接表意、易生歧義、平增文字符號數(shù)量等缺陷,所以夸張、雙關(guān)、反語、比擬、象征、婉曲、含蓄、幽默、諷刺等修辭格在公文中是不能使用的。
7【答案】B。解析:主送機關(guān),是指公文的主要受理機關(guān),即對公文負主辦或答復責任的機關(guān),應當使用全稱或者規(guī)范化簡稱、統(tǒng)稱。
8【答案】A。解析:成文日期一般以機關(guān)負責人簽發(fā)的日期為準。成文日期要用漢字標注,并將年月日標全,零寫成0。
9【答案】B。解析:公文作者,又稱發(fā)文機關(guān),是制發(fā)公文并對其負全責的機關(guān)的全稱或規(guī)范化簡稱。選B。10【答案】C。解析:公文行文方式一般不能越級行為,一般采用逐級行文。
11【答案】B。解析:批辦是指機關(guān)或部門的領(lǐng)導人對來文辦理提出指示性意見的決策性活動。
12【答案】ABCD。解析:“同級機關(guān)”,即級別層次相同或相近的機關(guān)。在工作需要時,“同級機關(guān)”可以以兩個或兩個以上機關(guān)的名義聯(lián)合行文。具體要求是:以下部門、機關(guān)和單位可以聯(lián)合行文:一是同級政府、同級政府各部門可以聯(lián)合行文;二是上級政府部門與下一級政府之間可以聯(lián)合行文;三是政府與同級黨委和軍隊機關(guān)可以聯(lián)合行文;四是政府部門與相應的黨組織和軍隊機關(guān)可以聯(lián)合行文;五是政府部門與同級人民團體和具有行政職能的事業(yè)單位也可以聯(lián)合行文。六聯(lián)合行文標注發(fā)文機關(guān)時,標在前面的機關(guān)是主辦機關(guān)。
13【答案】A。解析:上行文。指下級機關(guān)向所屬上級機關(guān)的發(fā)文,如請示、報告。縣政府向市政府所作的報告屬于下級機關(guān)向上級機關(guān)的發(fā)文。應是上行文。
14【答案】C。解析:會議紀要是用于記載、傳達會議情況和議定事項的公文。
15【答案】C。解析:批復是用于答復下級機關(guān)請示事項的公文.它是機關(guān)應用寫作活動中的一種常用公務文書。16答案】A。解析:領(lǐng)導人直接交辦的事項是可以直接交給領(lǐng)導個人的。
17【答案】BD。解析:公布性公文的一般特點是:公文一經(jīng)形成即直接公之于眾,無保密要求。受文者不僅包括各種機關(guān)團體等社會組織,而且包括個人甚至主要是個人,所涉及事項性質(zhì)重要且具有普遍意義或重復發(fā)生的特點。公布性文件主要包括通告和公告。
18答案】D。解析:命令適用于依照有關(guān)法律公布行政法規(guī)和規(guī)章,宣布施行重大強制性行政措施。
19【答案】D。解析:不相隸屬的行政機關(guān)之間商洽工作、詢問和答復問題應該使用函。
20【答案】BC。解析:發(fā)文機關(guān)可以用規(guī)范化簡稱,B說法錯誤。聯(lián)合發(fā)文,不僅要主辦機關(guān)加蓋公章,還要聯(lián)合機關(guān)加蓋公章。
21【答案】ACD。解析:主辦機關(guān)在聯(lián)合行文時,應排列在前。如有附注,應在成文日期左下方標識。D項應該是前者位置位于后者之上。
22【答案】ACD。解析:行政機關(guān)使用的13種現(xiàn)行公文文種是:命令、公告、通告、議案、決定、通知、通報、報告、請示、函、批復、意見、會議紀要;黨的機關(guān)使用的14種公文文種是:決議、指示、公報、條例、規(guī)定、決定、通知、通報、報告、請示、函、批復、意見、會議紀要。
23【答案】BD。解析:通報適用于表彰先進,批評錯誤,傳達重要精神或情況。BD符合。A是通告,B是決定。24【答案】ABC。解析:公文寫作的基本要求:合法、求實、合體、簡明、嚴謹、準確、規(guī)范、完整、清晰、耐久。D不符合公文的寫作要求。
25【答案】C。解析:內(nèi)容是計劃類文書的重要組成部分,是不能省略的項目。
26【答案】C。解析:對短期工作進行具體布置的計劃是安排,時間安排較短。
27【答案】B。解析:總結(jié)的目的主要是對之前的工作進行反思,找出經(jīng)驗和教訓,以為以后的工作打好基礎(chǔ)。28【答案】D。解析:總結(jié)經(jīng)驗,提出今后的奮斗目標和努力方向,主要體現(xiàn)了總結(jié)是有一定目的的,具有目的性。
29【答案】A。解析:簡報按內(nèi)容分為綜合簡報、中心工作簡報、會議簡報。
30【答案】ABCD。解析:計劃具有現(xiàn)實性、預見性、可行性和約束性。ABCD正確。
二 判斷題答案1.正確。主送機關(guān)是指負有公文主要處理責任的受文機關(guān),除普發(fā)性公文外,通常情況下公文堅持一個主送機關(guān)的原則。
2.錯誤。公文成文日期一般以公文的機關(guān)負責人簽發(fā)的日期為準,法規(guī)、規(guī)章類公文以依法批準的時間為準;聯(lián)
合行文,以最后簽發(fā)機關(guān)負責人的簽發(fā)日期為準。
3.錯誤。公文的生效日期是公文加蓋公章的時間。
三、公文改錯題
(一)【答案要點】一是違反一文一批的原則。市政府在積存了某鄉(xiāng)四件請示之后,才合在一起給了這樣一個批復,這樣做有多種弊端:(1)延誤時間,耽誤下級工作;(2)多種事項集于一篇公文之中,內(nèi)容雜亂;(3)一份公文涉及多方面工作,給下級落實帶來困難。因為這些工作在下級機關(guān)是由不同單位和不同負責人分管的,由哪個負責人承擔批復的落實工作,不好確定。正確的做法是,下級報來一份請示,就及時回復一份批復。對方的四份請求,應有四份相應的批復。二是標題不合要求。本批復的標題只有文種名稱,沒有發(fā)文機關(guān)和主要內(nèi)容,不夠認真嚴肅,也影響工作效率。三是用語含糊不清,觀點不明確。如“原則同意”、“最好不執(zhí)行”、“違反上級有關(guān)文件精神”,都沒有明確指出自己的觀點,使下級無法執(zhí)行。四是時間要用漢字,不能用阿拉伯數(shù)字。
(二)1.【答案】ABD。解析:通告,是公布社會各有關(guān)方面應當遵守或者周知的事項的公文。并不適用于本公文,故A的表述正確,應選。標題中除法規(guī)、規(guī)章名稱加書名號以外,一般不使用標點符號。故B的表述正確,應選。標題斷行應做到不破詞,故D應選。
2.【答案】AC。解析:主送機關(guān),指受文辦理機關(guān)。應標識主送機關(guān)的全稱、規(guī)范化簡稱或同類型機關(guān)的統(tǒng)稱。黨委和各區(qū)縣財政局、發(fā)展改革委不屬于同類型機關(guān),不應主送。故A應選。主送機關(guān)位于標題下空一行,左側(cè)頂格。故C應選。本題答案為AC。
3.【答案】CD。解析:主題詞用3號黑體字居左頂格標識,后標全角冒號。詞目用3號小標宋體字。詞目之間空1字,不加標點。A錯誤。抄送機關(guān)之間用逗號隔開,回行時與冒號的抄送機關(guān)的首字對齊,末尾標句號,以防在抄送機關(guān)之后被私自加入其他的抄送機關(guān)。C正確。印發(fā)機關(guān)和印發(fā)時間位于抄送機關(guān)之下,無抄送機關(guān)時直接位于主題詞之下,用3號仿宋體字標識,占1行。印發(fā)機關(guān)左空1字,印發(fā)時間右空1字,日期用阿拉伯數(shù)碼標識,后加“印發(fā)”二字。D正確。故答案為CD。
4.【答案】B。解析:國務院在《國家行政機關(guān)公文處理辦法》中指出:通報,“適用于表彰先進,批評錯誤,傳達重要精神或者情況”。故B錯誤,應選。其余的都是正確的。本題答案為B。
5.【答案】B。解析:A項,黨的機關(guān)公文無通告這一文種;C項通告的結(jié)尾可說明從何時起施行,可用“特此通告”作結(jié),也可自然收束,無專門結(jié)尾。