第一篇：連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)

導(dǎo)語(yǔ)：為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，及連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)人才需求的高素質(zhì)化、強(qiáng)實(shí)踐性而新設(shè)的專業(yè)。以下是小編為大家整理的連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)，歡迎大家閱讀與借鑒！

連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)成立時(shí)間雖短但其對(duì)人才的準(zhǔn)確定位、課程的全面建設(shè)、師資結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化等方面的專業(yè)建設(shè)已取得顯著成效。為了進(jìn)一步培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生的整體素質(zhì)與實(shí)踐能力，本專業(yè)不僅積極拓展與不同背景、不同行業(yè)的連鎖企業(yè)之間的校企合作漢于2012年10月新增連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)超市校內(nèi)基地，意在幫助學(xué)生們?cè)趯?shí)踐中學(xué)習(xí)在學(xué)習(xí)中實(shí)踐。

一、建立實(shí)訓(xùn)超市成為實(shí)踐活動(dòng)的主流

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)超市相對(duì)于校企合作來(lái)說(shuō)，能更好地對(duì)學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行控制、理論結(jié)合實(shí)踐、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修正，彌補(bǔ)了單純校企合作模式對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)的缺陷。目前湖南財(cái)政經(jīng)濟(jì)學(xué)院、廣東省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院、黑龍江雞西大學(xué)、黔南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高職院校均已開設(shè)實(shí)訓(xùn)超市取得了良好的效果部分院校如湖南財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)院已將教學(xué)內(nèi)容與超市運(yùn)營(yíng)相結(jié)合。其在經(jīng)營(yíng)能力項(xiàng)目上的設(shè)計(jì)值得借鑒。而廣東省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)校則以企業(yè)培訓(xùn)的模式運(yùn)作實(shí)訓(xùn)超市各部門既是功能部門也是培訓(xùn)部門。

二、我校連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)超市運(yùn)行狀況分析

由于學(xué)校、系部、教研室前期準(zhǔn)備工作的細(xì)致開展連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)超市得以在開業(yè)后正常運(yùn)營(yíng)，并逐步走上良性發(fā)展道路。當(dāng)然由于開業(yè)時(shí)間短很多管理機(jī)制上的問題、教學(xué)設(shè)計(jì)上的缺陷還未完全暴露，需要在實(shí)踐中不斷摸索走出一條適合我校我專業(yè)的實(shí)訓(xùn)超市運(yùn)營(yíng)之路。

1。連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生構(gòu)成實(shí)訓(xùn)超市的經(jīng)營(yíng)主體。為了提高連鎖經(jīng)營(yíng)學(xué)生的創(chuàng)新性、實(shí)踐性、全面性免費(fèi)向?qū)W生提供一百多平米的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所并購(gòu)買了POS收銀系統(tǒng)、冰箱冰柜、各種貨架、冰欺凌機(jī)等一套超市經(jīng)營(yíng)設(shè)備。而具體的經(jīng)營(yíng)則是學(xué)生自行投資、自負(fù)盈虧、自我管理，專業(yè)老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)的市場(chǎng)化運(yùn)作模式，最大限度地發(fā)揮學(xué)生們的能動(dòng)性放手讓他們?nèi)フ故灸芰Α⒅鲃?dòng)學(xué)習(xí)、挖掘潛力。前期資金投入采用自愿入股。封頂?shù)男问奖苊庾寕€(gè)別學(xué)生單獨(dú)出資盡可能讓每個(gè)學(xué)生都是實(shí)訓(xùn)超市的主人。日常管理層由較大股東、以及小股東每三人派出一位代表的形式組建了7—9人的管理團(tuán)隊(duì)勸能部門由人事部、宣傳部、配送部、倉(cāng)儲(chǔ)部、采購(gòu)部五部門構(gòu)成洛部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制定管理制度及修訂，并推選出一名店長(zhǎng)全面管理各部門及協(xié)調(diào)各部門的日常工作。但是同時(shí)我們也應(yīng)該看到學(xué)生們?cè)趫F(tuán)隊(duì)組建、部門組建中缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)部門的溝通對(duì)話機(jī)制、日常運(yùn)營(yíng)配合還需要很長(zhǎng)時(shí)間的磨合及建立這也提醒我們的專業(yè)教師要根據(jù)學(xué)生們實(shí)訓(xùn)超市的具體運(yùn)營(yíng)狀況提出有建設(shè)性的意見和建議。

2。目前連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)超市經(jīng)營(yíng)模式。結(jié)合本專業(yè)實(shí)際情況為讓大一新生盡快適應(yīng)連鎖專業(yè)的特色教學(xué)、讓大二學(xué)生發(fā)揮各年級(jí)承上啟下頂梁柱的作用、讓大三畢業(yè)班學(xué)生也能在最后一年學(xué)習(xí)中分享連鎖經(jīng)營(yíng)教研室的建設(shè)成果，目前我校的連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)超市沒有采用國(guó)內(nèi)各兄弟院校單年級(jí)經(jīng)營(yíng)模式，而是讓大一新生負(fù)責(zé)保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)的日化部門，大二學(xué)生負(fù)責(zé)品種繁多、經(jīng)營(yíng)復(fù)雜的食品部門大三學(xué)生負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)更靈活的水果、半加工食品部門，目的是將實(shí)訓(xùn)超市管理納入連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的日常教學(xué)中遵循從簡(jiǎn)到繁、從易到難的循序漸進(jìn)過程。同時(shí)我們也要注意到這種實(shí)訓(xùn)超市運(yùn)營(yíng)模式的挑戰(zhàn)第一大

一、大

二、大三的共同經(jīng)營(yíng)勢(shì)必會(huì)帶來(lái)日常運(yùn)營(yíng)的復(fù)雜性、管理上更具挑戰(zhàn)性加何有機(jī)整合三個(gè)年級(jí)的人力、教學(xué)資源在日后的教研教改中將是重點(diǎn)第二廠個(gè)年級(jí)一個(gè)部門負(fù)責(zé)一年，先期的投入如何收回、兩個(gè)年級(jí)工作如何銜接、各年級(jí)溝通機(jī)制如何建立等問題也是我們需思考并解決的問題。

3連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)超市的定位及具體經(jīng)營(yíng)范圍分析。我校校內(nèi)目前已經(jīng)有兩家超市東區(qū)、西區(qū)各有一家。連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)超市的建立勢(shì)必會(huì)帶來(lái)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)化的選擇、如何處理行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力也是學(xué)生們及老師要思考的問題。具體說(shuō)來(lái)掌生們?cè)谌绾味▋r(jià)方面就存在兩個(gè)比較大的分歧部分學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該全面低價(jià)通過量來(lái)帶動(dòng)利潤(rùn)但可能會(huì)帶來(lái)惡性競(jìng)爭(zhēng)部分學(xué)生認(rèn)為價(jià)格應(yīng)該有低有高但具體哪些商品價(jià)格可以定高點(diǎn)朋卜些價(jià)格應(yīng)該定低點(diǎn)還并未形成自己的一套經(jīng)驗(yàn)與理論。當(dāng)然我們還要不斷擴(kuò)大實(shí)訓(xùn)超市的經(jīng)營(yíng)范圍：文教用品、體育用品、書刊雜志等加強(qiáng)商品的豐富程度適當(dāng)補(bǔ)充時(shí)尚新穎的商品往意到大學(xué)生消費(fèi)的層次性、沖動(dòng)性與多樣性，同類商品應(yīng)同時(shí)具備多個(gè)檔次的品種，以中等消費(fèi)為主設(shè)計(jì)產(chǎn)品的品類。這些都是日后經(jīng)營(yíng)要不斷積累與加強(qiáng)的部分，探索出一條適合連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)超市發(fā)展的道路。

三、連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)超市的發(fā)展思路

1。企業(yè)化的管理品牌化的運(yùn)作。我校實(shí)訓(xùn)超市從開始建立就定位于學(xué)生走向社會(huì)的窗口，完全按照一個(gè)企業(yè)去組建、運(yùn)作在日后的發(fā)展中要加強(qiáng)以下方面的管理第一，內(nèi)部管理規(guī)范化：?jiǎn)T工的日常管理規(guī)范、銷售規(guī)范、人力資源規(guī)范、財(cái)務(wù)管理規(guī)范等做到統(tǒng)一招牌、統(tǒng)一標(biāo)語(yǔ)、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理第二企業(yè)化管理的評(píng)分機(jī)制：著手建立實(shí)訓(xùn)超市績(jī)效考核制度，考核內(nèi)容包含學(xué)生實(shí)訓(xùn)在實(shí)訓(xùn)崗位上的所有工作內(nèi)容，且包含企業(yè)工作紀(jì)律管理的內(nèi)容。績(jī)效考核要求嚴(yán)格公正并鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)評(píng)選最佳崗位能手、張貼光榮榜全部項(xiàng)目考核優(yōu)秀者可提升管理骨干。

2項(xiàng)目化教學(xué)的導(dǎo)入滯動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)教學(xué)改革。前文提到的湖南財(cái)政經(jīng)濟(jì)學(xué)院八個(gè)方塊式的項(xiàng)目教學(xué)，一定程度上為我們項(xiàng)目化教學(xué)改革提供了參考，但我覺得這還不夠，我們改革的方向應(yīng)該是著眼于培養(yǎng)更適應(yīng)現(xiàn)代連鎖行業(yè)的實(shí)踐性、高技能型人才。實(shí)訓(xùn)超市訓(xùn)練的內(nèi)容涉及到零售學(xué)、消費(fèi)者行為學(xué)、商品學(xué)、推銷學(xué)、商務(wù)談判、廣告學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷策劃、市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、企業(yè)戰(zhàn)略等眾多知識(shí)而我們教學(xué)改革的方向應(yīng)該是以點(diǎn)帶面，由一個(gè)實(shí)訓(xùn)超市的經(jīng)營(yíng)與管理帶動(dòng)整個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的教學(xué)改革與實(shí)踐。如連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的核心課程《連鎖經(jīng)營(yíng)與門店管理》作為一門實(shí)操性比較強(qiáng)的課程應(yīng)該從目前大二授課改為在大一授課而像《連鎖經(jīng)營(yíng)管理概論》這樣較為抽象的課程則應(yīng)該放在大二授課加此設(shè)置的好處是讓學(xué)生邊學(xué)邊做、夯實(shí)基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)的過程中有理論指導(dǎo)，實(shí)踐到一定階段又有專業(yè)提升這樣我們培養(yǎng)的學(xué)生不僅腳踏實(shí)地而且還能做到高瞻遠(yuǎn)矚成為既有戰(zhàn)略眼光、又有專業(yè)背景的高技能型人才。

3。按照連鎖企業(yè)對(duì)人才的崗位需求進(jìn)行教改，專注培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力。從我專業(yè)近幾年與各校企合作的狀況來(lái)看規(guī)代企業(yè)對(duì)專業(yè)化的連鎖人才需求非常大，我們應(yīng)該摒棄傳統(tǒng)模式中理論化的教學(xué)內(nèi)容，按連鎖經(jīng)營(yíng)各崗位的實(shí)際技術(shù)要求來(lái)組織教學(xué)，保證現(xiàn)代企業(yè)最需要的崗位技能與日常的教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合。以校內(nèi)連鎖實(shí)訓(xùn)超市作為突破口法掉沒有技能支撐的基礎(chǔ)理論課將課程中直接支撐崗位技術(shù)的知識(shí)整合成知識(shí)鏈技照收銀員、理貨員、防損員、出納員、采購(gòu)員、主管、店長(zhǎng)等崗位積極編制實(shí)訓(xùn)手冊(cè)、崗位實(shí)習(xí)指導(dǎo)書并引進(jìn)成熟的連鎖超市企業(yè)的崗位培訓(xùn)教材，廣泛采用超市實(shí)際案例教學(xué)、超市現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、超市崗位教學(xué)考核偏重于現(xiàn)場(chǎng)操作。

四、結(jié)論

實(shí)訓(xùn)超市教學(xué)的特色在于真正的實(shí)踐而非實(shí)驗(yàn)室完全按照企業(yè)化的運(yùn)作來(lái)要求學(xué)生。超市的正常經(jīng)營(yíng)與管理工作全部由學(xué)生來(lái)做遇到問題，由學(xué)生自己解決教師只負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。通過對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)超市的企業(yè)化管理捉進(jìn)超市與實(shí)訓(xùn)要求的銜接，對(duì)我們推動(dòng)工學(xué)結(jié)合教育模式的發(fā)展肩著重大的理論和實(shí)踐意義。

第二篇：連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書

第一章 緒論 第一節(jié) 實(shí)訓(xùn)目的 第二節(jié) 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

一、連鎖門店業(yè)務(wù)

二、連鎖總部業(yè)務(wù)

三、配送中心業(yè)務(wù)

四、庫(kù)存業(yè)務(wù)

五、采購(gòu)業(yè)務(wù) 第三節(jié) 實(shí)訓(xùn)方法

一、主要實(shí)訓(xùn)方法

二、輔助實(shí)訓(xùn)方法

第二章 連鎖門店業(yè)務(wù) 第一節(jié) 連鎖門店業(yè)務(wù)案例

一、企業(yè)簡(jiǎn)介

二、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)

三、企業(yè)部門職責(zé)

四、業(yè)務(wù)流程

五、場(chǎng)景描述

六、基礎(chǔ)資料

第二節(jié) 連鎖門店業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)

一、補(bǔ)貨申請(qǐng)

二、補(bǔ)貨確認(rèn)

三、補(bǔ)貨入庫(kù)

四、門店盤點(diǎn)

五、庫(kù)存分析

六、退貨

七、會(huì)員管理

八、POS銷售

九、零售結(jié)賬

十、銷售分析

第三節(jié) 實(shí)訓(xùn)總結(jié)、測(cè)評(píng)

一、實(shí)訓(xùn)報(bào)告

二、實(shí)訓(xùn)習(xí)題

第三章 連鎖總部業(yè)務(wù) 第一節(jié) 連鎖總部業(yè)務(wù)案例

一、企業(yè)簡(jiǎn)介

二、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)

三、企業(yè)部門職責(zé)

四、業(yè)務(wù)流程

五、場(chǎng)景描述

六、基礎(chǔ)資料

第二節(jié) 連鎖總部業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)

一、價(jià)格制定

二、分店請(qǐng)貨

三、請(qǐng)貨分析

四、配貨通知

五、直營(yíng)店返款

六、加盟店結(jié)算

七、供應(yīng)商結(jié)算

第三節(jié) 實(shí)訓(xùn)總結(jié)、測(cè)評(píng)

一、實(shí)訓(xùn)報(bào)告

二、實(shí)訓(xùn)習(xí)題

第四章 配送中心業(yè)務(wù) 第一節(jié) 配送中心業(yè)務(wù)案例

一、企業(yè)簡(jiǎn)介

二、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)

三、企業(yè)部門職責(zé)

四、業(yè)務(wù)流程

五、場(chǎng)景描述

六、基礎(chǔ)資料

第二節(jié) 配送中心業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)

一、補(bǔ)貨申請(qǐng)

二、補(bǔ)貨入庫(kù)

三、配送通知

四、直營(yíng)配送

五、加盟配送

六、盤點(diǎn)

七、退貨

八、庫(kù)存分析

第三節(jié) 實(shí)訓(xùn)總結(jié)、評(píng)測(cè)

一、實(shí)訓(xùn)報(bào)告

二、實(shí)訓(xùn)習(xí)題 第五章 庫(kù)存業(yè)務(wù) 第一節(jié) 庫(kù)存業(yè)務(wù)案例

一、企業(yè)簡(jiǎn)介

二、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)

三、企業(yè)部門職責(zé)

四、業(yè)務(wù)流程

五、場(chǎng)景描述

六、基礎(chǔ)資料

第二節(jié) 庫(kù)存業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)

一、商品移庫(kù)

二、商品組裝

三、商品拆散

四、損溢申請(qǐng)

五、損溢審核

六、損溢單

七、準(zhǔn)備盤點(diǎn)表

八、盤點(diǎn)表

第三節(jié) 實(shí)訓(xùn)總結(jié)、測(cè)評(píng)

一、實(shí)訓(xùn)報(bào)告

二、實(shí)訓(xùn)習(xí)題 第六章 采購(gòu)業(yè)務(wù) 第一節(jié) 采購(gòu)業(yè)務(wù)案例

一、企業(yè)簡(jiǎn)介

二、業(yè)務(wù)流程

三、場(chǎng)景描述

四、基礎(chǔ)資料

第二節(jié) 采購(gòu)業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)

一、采購(gòu)申請(qǐng)

二、米購(gòu)詢價(jià)

三、采購(gòu)訂單

四、采購(gòu)收貨

五、采購(gòu)發(fā)票

六、采購(gòu)結(jié)算

第三節(jié) 實(shí)訓(xùn)總結(jié)、測(cè)評(píng)

一、實(shí)訓(xùn)報(bào)告

二、實(shí)訓(xùn)習(xí)題

第七章 實(shí)訓(xùn)軟件介紹 第一節(jié) 軟件實(shí)訓(xùn)模式 第二節(jié) 實(shí)訓(xùn)角色分配 第三節(jié) 實(shí)訓(xùn)操作流程

第三篇：連鎖實(shí)訓(xùn)報(bào)告

東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院 實(shí)習(xí)報(bào) 告

學(xué) 生 姓 名:陳鳳賢學(xué) 生 學(xué) 號(hào):200904010806所 在 專 業(yè):工商企業(yè)管理所 在 班 級(jí):09級(jí)工商（8）班實(shí)習(xí)單 位:東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院大 學(xué) 生 超 市

2011年 12 月12日

前 言

1、實(shí)習(xí)目的連鎖企業(yè)領(lǐng)班管理實(shí)習(xí)是根據(jù)學(xué)生在課堂上所學(xué)習(xí)的知識(shí)和基本理論，結(jié)合各方面的相關(guān)知識(shí)和能力，使我們?cè)谡莆者B鎖經(jīng)營(yíng)管理原理的理論知識(shí)上進(jìn)行有效的實(shí)踐了解，親身體驗(yàn)與學(xué)習(xí)，使我們具有一定的分析和解決實(shí)際問題的綜合技能。

2、實(shí)習(xí)時(shí)間

2011年9月22日、2011年12月1日

3、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院 大學(xué)生超市

4、實(shí)習(xí)單位和部門

東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生超市

5、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

【1】了解大學(xué)生超市基本情況

2011年9月22日，這是我第一天到大學(xué)生超市實(shí)訓(xùn)，我必須先了解這超市的基本情況和商品品種、價(jià)格、商品分類擺放處等等。在這個(gè)占地300平方米的超市里，四處皆是穿著清一色綠色工作服的大學(xué)生，他們正在為顧客導(dǎo)購(gòu)。我發(fā)現(xiàn)，超市主要經(jīng)營(yíng)范圍包括日用百貨、工藝美術(shù)品、文教用品、食品、休閑用品等等。據(jù)了解，“大學(xué)生超市”是一個(gè)由大學(xué)生主辦的盈利性的組織，同時(shí)也是我校管理科學(xué)系商務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)基地。開辦一個(gè)超市，要經(jīng)營(yíng)超過1000種商品，涉及店面設(shè)計(jì)、產(chǎn)品進(jìn)貨、錄入上架、補(bǔ)貨、財(cái)務(wù)核算等多個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)這“學(xué)生軍”來(lái)說(shuō)，都是巨大挑戰(zhàn)。在管理架構(gòu)上，大學(xué)生超市設(shè)立1名店長(zhǎng)、兩名副店長(zhǎng)，也效仿正規(guī)超市，把參與運(yùn)營(yíng)的學(xué)生分成了人事、運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)、信息等6個(gè)小組，并采用兩班倒的作息方式，正式開始了超市運(yùn)作。

【2】實(shí)習(xí)收銀員

第一天實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)在超市擔(dān)任收銀員。經(jīng)過短暫的培訓(xùn)，我已經(jīng)掌握了如何操作收銀機(jī)等 技能和知識(shí)。經(jīng)過一天的實(shí)習(xí)，我了解到具體收銀作業(yè)可按日來(lái)安排作業(yè)流程，每日作業(yè)流程可分為營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)結(jié)束后三個(gè)階段。我學(xué)習(xí)到了當(dāng)一個(gè)好的收銀員必須做到：1、2、3、4、5、6、7、提前15分鐘到崗，更換工服，做到儀容、儀表整潔、清潔、整理作業(yè)區(qū)，包括收銀臺(tái)、收銀機(jī)、收銀柜臺(tái)四周的地板、垃圾桶； 整理補(bǔ)充必備的物品，包括點(diǎn)鈔油、膠帶、膠臺(tái)必要的各式記錄本及表單、筆、便條紙、剪刀、訂書機(jī)、發(fā)票、警鈴、驗(yàn)鈔機(jī)、款包、暫停結(jié)帳牌； 準(zhǔn)備放在收銀機(jī)內(nèi)的定額零用金，各種幣值的紙鈔； 熟記并確認(rèn)當(dāng)日特價(jià)品，變更售價(jià)商品，促銷活動(dòng)； 收款前要核對(duì)銷售票中所填寫的數(shù)量、金額、大、小寫是否相符，商品名稱、年月日填寫齊全； 準(zhǔn)時(shí)站立于收款臺(tái)，做好迎賓的準(zhǔn)備工作。正確的迎賓站姿是雙手相握置于體前，面帶微笑，還要注意禮貌規(guī)范用語(yǔ)。找給顧客的錢應(yīng)放在顧客的手中，以免有人渾水摸魚造成損失。在營(yíng)業(yè)過程中如果有

顧客已經(jīng)付款但是忘記帶走商品時(shí)，收銀員應(yīng)該登記在本上，寫清楚日期、商品名稱以及數(shù)量，報(bào)知領(lǐng)班和主管知曉后，返回柜組。

8、9、替顧客裝袋服務(wù)時(shí)，應(yīng)‘將生鮮商品、冷凍商品和其他商品分開裝入包裝袋，大且重的商品應(yīng)先放入袋中。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，打掃款臺(tái)衛(wèi)生，推出收款系統(tǒng)，關(guān)閉電源，把營(yíng)業(yè)款準(zhǔn)確無(wú)誤的封好，交給收銀領(lǐng)班，備用金入庫(kù)要簽上自己的名字和時(shí)間等。

【3】實(shí)習(xí)營(yíng)業(yè)員兼理貨員

2011年12月1日，是我第二次來(lái)大學(xué)生超市實(shí)訓(xùn)。這次我的工作主要負(fù)責(zé)導(dǎo)購(gòu)和理貨。從實(shí)習(xí)期間中，我將學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用其中，體會(huì)更深！使我實(shí)踐能力進(jìn)一步提升。讓我對(duì)營(yíng)業(yè)員和理貨員的工作有了進(jìn)一步的了解和實(shí)操。

（1）營(yíng)業(yè)員的主要工作一是導(dǎo)購(gòu),要求你對(duì)所經(jīng)營(yíng)的商品比較了解,基本能回答客戶需要了解的問題,同時(shí)根據(jù)商品的特性和賣點(diǎn),能進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐其N；二是陳列維護(hù),根據(jù)商品陳列8大原則,隨時(shí)對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域的商品陳列進(jìn)行維護(hù),保證商品銷售狀態(tài)良好；三是清潔,對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域的公共地方和貨架商品進(jìn)行清潔維護(hù)；四是商品庫(kù)存管理,合理控制商品庫(kù)存,做好商品的補(bǔ)貨,退貨的工作；五是防損,對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域商品的安全性負(fù)責(zé),其次對(duì)殘次商品及時(shí)進(jìn)行返倉(cāng)退貨處理。

（2）超市理貨員工作內(nèi)容有很多，有些工作內(nèi)容與營(yíng)業(yè)員相同。包括有商品整理、商品展示以及商品標(biāo)價(jià)工作。作為超市理貨員，不但要超市理貨員工作內(nèi)容有哪些，同時(shí)更要嚴(yán)格按照超市理貨員工作內(nèi)容來(lái)進(jìn)行每日工作。

1、理貨員有對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)；

2、對(duì)商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價(jià)和價(jià)格標(biāo)簽管理的工作職責(zé)；

3、有對(duì)商品進(jìn)行分類，并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列，（包括補(bǔ)貨）的工作職責(zé)；簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)工作內(nèi)容包含：領(lǐng)貨作業(yè)、變價(jià)作業(yè)、商品陳列作業(yè)、補(bǔ)貨作業(yè)。

6、實(shí)習(xí)總結(jié)

兩次到大學(xué)生超市的實(shí)訓(xùn)結(jié)束了，在這兩次實(shí)訓(xùn)的時(shí)間內(nèi)我學(xué)到了很多也感受頗多。

(1)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)體現(xiàn)的是人與人之間的溝通藝術(shù)。企業(yè)開展?fàn)I銷活動(dòng)都是為了得到消費(fèi)者的承認(rèn)和接受，只有這樣才能達(dá)到生產(chǎn)的目的。要成為一個(gè)好的營(yíng)銷人員不僅要有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，更要懂得人與人溝通的藝術(shù)，在營(yíng)銷過程中只有真正的與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，才能真正了解他們需要什么，我們要為他們提供什么。我要在以后的學(xué)習(xí)生活中認(rèn)真學(xué)習(xí)自己的專業(yè)知識(shí)，為成為一個(gè)好的營(yíng)銷者打好基礎(chǔ)，更要學(xué)會(huì)怎樣與別人相處，學(xué)習(xí)好人與人的溝通藝術(shù)。

(2)作為零售企業(yè)，營(yíng)業(yè)人員接觸消費(fèi)者的機(jī)會(huì)非常多，各個(gè)消費(fèi)者的個(gè)性不盡相同。當(dāng)超市內(nèi)出現(xiàn)了貨物質(zhì)量問題時(shí)，該向顧客道歉的及時(shí)道歉，該賠償?shù)募皶r(shí)賠償，該退換的及時(shí)退換，做到顧客對(duì)商品和服務(wù)滿意和放心。營(yíng)業(yè)人員需要更多的耐心來(lái)對(duì)待顧客，盡量做到百問不厭。

(3)企業(yè)一旦給自己有了定位確定了自己的目標(biāo)市場(chǎng)，就要盡可能地滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求。尤其重要的是企業(yè)應(yīng)該積極“跟蹤”研究目標(biāo)顧客的消費(fèi)特征及其變化。面對(duì)消費(fèi)者個(gè)性的變化，企業(yè)應(yīng)及時(shí)的更新產(chǎn)品，進(jìn)一步滿足更高的需求。

其實(shí)在這兩次短短的實(shí)習(xí)日子里，在我腦海中始終盤旋著“責(zé)任”兩個(gè)字。無(wú)論你擔(dān)任何種職務(wù)，工作內(nèi)容負(fù)責(zé)什么。企業(yè)要為顧客負(fù)責(zé)任，我們也承擔(dān)著對(duì)自己的責(zé)任。這次實(shí)習(xí)是一次難得的檢驗(yàn)我們理論基礎(chǔ)知識(shí)是否扎實(shí)的大好機(jī)會(huì)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們這次的實(shí)習(xí)也是一次實(shí)踐。所以我們應(yīng)該盡可能地抓住這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，主要為的是對(duì)自己負(fù)責(zé)任，讓自己不至于在以后的實(shí)踐中慌了手腳。

指導(dǎo)教師評(píng)語(yǔ)：

實(shí)習(xí)成績(jī)：指導(dǎo)教師簽名：日期：

第四篇：連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)的教學(xué)過程與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)的教學(xué)過程與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

由于專業(yè)的特點(diǎn)，校外實(shí)習(xí)基地往往能夠給連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)提供比較多的超市賣場(chǎng)頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，《連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)》的組織與安排看似不難。不過，做為一門高職實(shí)踐類課程，一整個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)內(nèi)容涉及理論、實(shí)踐、校內(nèi)、校外、技能應(yīng)用與分析??要達(dá)到預(yù)設(shè)的教學(xué)目標(biāo)和理想的教學(xué)效果，事后反思與總結(jié)還是會(huì)發(fā)現(xiàn)自己在一整學(xué)期的連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中出現(xiàn)了不少的狀況。現(xiàn)將《連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)與案例》課程的完整教學(xué)過程及主要遇到的問題進(jìn)行總結(jié)與分析如下：

1、第一節(jié)課要介紹連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容安排

這里面一個(gè)主要的經(jīng)驗(yàn)就是必須要有一本教材或者專門印制的手冊(cè)，歸納出整個(gè)課程的學(xué)習(xí)體系和能力提升目標(biāo)何在，并且要在第一節(jié)課清楚地告訴同學(xué)們本學(xué)期的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是什么，會(huì)遇到哪些問題，希望大家如何解決這些問題。否則，整個(gè)學(xué)期的連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)下來(lái)，學(xué)生會(huì)感覺分散、混亂、無(wú)中心、無(wú)目標(biāo)，況且校外實(shí)習(xí)單位給學(xué)校提供的崗位往往是收銀、理貨、促銷等缺人的崗位，如果事先沒有讓同學(xué)們充分認(rèn)識(shí)到其中的理論知識(shí)、能力培養(yǎng)目標(biāo)并進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹R(shí)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，學(xué)生肯定不會(huì)把實(shí)踐當(dāng)成學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)及帶著熱情做工作。編寫實(shí)訓(xùn)教材的另一個(gè)原因是：教師憑直覺很難保證教學(xué)內(nèi)容的連續(xù)性和對(duì)課堂紀(jì)律的有效控制。我們經(jīng)常看到國(guó)外的教師坐在桌子上，不帶書本，和學(xué)生交流討論。不過那是哈佛那樣的名校，高職的學(xué)生能夠積極主動(dòng)參與討論、思考，甚至與教師爭(zhēng)辯的非常少，所以還是不要脫離最傳統(tǒng)的書本教學(xué)這一形式。

2、培養(yǎng)學(xué)生的興趣

興趣是最好的老師。連鎖經(jīng)營(yíng)認(rèn)知實(shí)訓(xùn)能夠讓學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理產(chǎn)生興趣和研究的動(dòng)機(jī)，就是大功一件了。我所采用的教材中，是通過影片《泰囧》中王寶強(qiáng)和徐崢就蔥油餅開連鎖店的問題的對(duì)話案例分析。影片大家都看過，內(nèi)容也非常簡(jiǎn)單，但是必須要給學(xué)生一個(gè)這樣的環(huán)節(jié)。因?yàn)檎J(rèn)知實(shí)訓(xùn)的目標(biāo)是培養(yǎng)興趣，我們就是通過影片進(jìn)行潛移默化，讓學(xué)生意識(shí)到連鎖經(jīng)營(yíng)可以創(chuàng)造巨大的成功的機(jī)會(huì)，21世紀(jì)是連鎖經(jīng)營(yíng)的天下，這樣他們才會(huì)對(duì)本專業(yè)充滿了自信和興趣。

3、隨時(shí)結(jié)合近期時(shí)事組織熱點(diǎn)討論

前面說(shuō)過，高職學(xué)生對(duì)于理論問題的討論有熱情和持續(xù)性的不多，因此要組織一場(chǎng)學(xué)生參與的討論或案例課非常難。所以，必須結(jié)合近期的連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)事熱點(diǎn)和新聞，來(lái)組織學(xué)生的討論，這樣學(xué)生會(huì)有較高的興趣。比如，習(xí)主席吃慶豐包子帶火了慶豐包子鋪的加盟，討論的參與度就比較高。看到學(xué)生愛發(fā)言、敢于舉手、愛表達(dá)自己的觀點(diǎn)，哪怕只是開開玩笑，老師對(duì)實(shí)訓(xùn)課堂才會(huì)有成就感、喜悅感，《連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)與案例》才能開展下去。而這就必須緊跟近期大家都在關(guān)注的新聞和事件。微信關(guān)注CCFA連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)等發(fā)布的最新連鎖經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)和新聞是一個(gè)獲取這類時(shí)事熱點(diǎn)的好辦法。

4、企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)之前要進(jìn)行“職業(yè)精神”動(dòng)員與培養(yǎng)

在學(xué)生下企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)之前，一定要對(duì)“職業(yè)精神”進(jìn)行必要的課堂教學(xué)與動(dòng)員，告訴他們切勿自以為是、精益求精、學(xué)無(wú)止境的職業(yè)精神。比如，帶他們?nèi)ンw驗(yàn)一碗“湖濱四里沙茶面”，店里的服務(wù)員小妹工作看似普通，卻一點(diǎn)不尋常，還常常被媒體和報(bào)紙報(bào)導(dǎo)。客人都贊嘆店里的小妹記憶力超級(jí)好，這么多客人，就算你到樓上吃，一個(gè)小時(shí)后下來(lái)，她也記得你吃了什么，真是神奇。中國(guó)的高手，都不是在清華，北大，都是在菜市場(chǎng)。讓學(xué)生見識(shí)一下“職業(yè)牛人”，才知道學(xué)無(wú)止境、凡事都不平凡，下到企業(yè)才能在普通的崗位上踏踏實(shí)實(shí)的工作與總結(jié)。這個(gè)環(huán)節(jié)是非常重要的，少了這個(gè)環(huán)節(jié)將會(huì)引致很多惡性循環(huán)，甚至整個(gè)教學(xué)無(wú)法開展。等到學(xué)生抱怨工作無(wú)聊、企業(yè)抱怨學(xué)生難管，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師就已經(jīng)無(wú)能為力、夾在中間里外不是人了。

5、打開學(xué)生的視野，放眼全國(guó)乃至全球的連鎖業(yè)

我在《連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)與案例》教材中選取了上海的先施、永安、新新、大新四大百貨的案例，可以配合紀(jì)錄片《四大公司傳奇》進(jìn)行學(xué)習(xí)。目的是讓同學(xué)們不要局限于廈門的一隅之地，而是要放眼全國(guó)、全世界的連鎖業(yè)發(fā)展。連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)于老師的專業(yè)水平也是一個(gè)迅速提高的過程，每到一個(gè)城市都要記得拍照、錄相、和當(dāng)?shù)氐倪B鎖企業(yè)進(jìn)行比較，看得多了你才會(huì)有所提高，這個(gè)道理對(duì)學(xué)生同樣適用。

6、要培養(yǎng)學(xué)生某種計(jì)算機(jī)的工具技能養(yǎng)成

教學(xué)內(nèi)容中設(shè)計(jì)一些計(jì)算機(jī)應(yīng)用和操作。我采用的教材主要是Photoshop設(shè)計(jì)促銷海報(bào)、EXCEL表格用于門店管理、互聯(lián)網(wǎng)的選址應(yīng)用等。不管是什么，讓學(xué)生了解到計(jì)算機(jī)對(duì)于日后工作的幫助，就像任何專業(yè)都要學(xué)好英語(yǔ)一樣。學(xué)生在今后的工作中不會(huì)感謝老師教會(huì)了他使用POS收銀機(jī)，因?yàn)橹灰习?個(gè)小時(shí)他們就能完全掌握，只有“通用知識(shí)”才會(huì)讓他們受益終身。計(jì)算機(jī)、英語(yǔ)、時(shí)間管理、職業(yè)道德??我們要把這些內(nèi)容穿插進(jìn)《連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)與案例》的每一章節(jié)中去。

7、要接觸企業(yè)培訓(xùn)的內(nèi)容

《連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)》既要堅(jiān)持學(xué)校的一套理論教學(xué)體系，又要向管理咨詢公司的培訓(xùn)借鑒經(jīng)驗(yàn)。像《世界是連鎖的》這本書就是管理咨詢公司的資深教練寫的，雖然不能拿來(lái)當(dāng)大學(xué)的教材，但是老師應(yīng)當(dāng)要研讀此類社會(huì)培訓(xùn)書籍并將其中的觀點(diǎn)歸納轉(zhuǎn)述給學(xué)生：現(xiàn)在企業(yè)培訓(xùn)些什么、重視哪些東西??我在《連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)與案例》教材中安排了擊鼓傳花晨會(huì)討論的環(huán)節(jié)，討論的就是企業(yè)培訓(xùn)的一些常見觀點(diǎn)和理念，如果學(xué)生參與積極教學(xué)效果好，可以多舉行幾場(chǎng)這樣的討論甚至搬到校外實(shí)習(xí)基地搞晨會(huì)討會(huì)。相比大學(xué)老師，管理咨詢公司的理念和觀點(diǎn)往往更具有煽動(dòng)性，不過有時(shí)教學(xué)中就需要“洗腦”+“忽悠”，關(guān)鍵是控制好其合理的比重。

8、安排一些逆境養(yǎng)成的情境

《連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)與案例》這本書中有很多內(nèi)容是講工作崗位上遇到的煩心事的，像神秘顧客工作中的感悟。學(xué)生工作后都會(huì)遇上各種逆境或麻煩：刁難的顧客、無(wú)理取鬧、苛刻的主管，甚至社會(huì)上許多連鎖銷售打著自由連鎖經(jīng)營(yíng)的旗號(hào)，其實(shí)就是傳銷陷阱。社會(huì)生存本來(lái)就是充滿了各種兇險(xiǎn)和不美好的，在實(shí)訓(xùn)中模擬種種逆境情景讓學(xué)生加以體驗(yàn)，隨著年齡和閱歷的增長(zhǎng)，學(xué)生會(huì)體會(huì)教師的苦心。

9、布置適當(dāng)?shù)淖鳂I(yè)和案例分析問題

針對(duì)教材中的案例要設(shè)定若干的作業(yè)，一方面是防止同學(xué)們投機(jī)取巧，沒有作業(yè)沒有參與。另外也是考核和最終成績(jī)的評(píng)定需要保存適當(dāng)?shù)脑加涗浐鸵罁?jù)。日常教學(xué)工作中一定要對(duì)課堂教學(xué)的過程材料和佐證材料進(jìn)行歸納和整理，不然遇上教學(xué)評(píng)估，實(shí)踐課程的效果和質(zhì)量就很難被衡量。要學(xué)會(huì)“整材料”，不然業(yè)務(wù)上不會(huì)有長(zhǎng)進(jìn)，你懂的。

10、積累行業(yè)的人脈資源，獲取最新信息

實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中，老師要和校外實(shí)訓(xùn)基地的主管保持良好的互動(dòng)和協(xié)作關(guān)系，長(zhǎng)期合作才能共贏和提升人才培養(yǎng)的成效。

第五篇：連鎖超市實(shí)訓(xùn)報(bào)告

時(shí)光流逝，轉(zhuǎn)瞬間，我們?cè)趚xx的11天實(shí)訓(xùn)結(jié)束了，心中真是感慨萬(wàn)千。

xxx超市的不同崗位對(duì)員工的要求都是不同的，但是他們的共同宗旨就是為顧客服務(wù)，讓顧客滿意……

實(shí)訓(xùn)期間我先后在收銀服務(wù)區(qū)和顧客服務(wù)區(qū)工作，曾經(jīng)我認(rèn)為這兩項(xiàng)工作都應(yīng)該是非常簡(jiǎn)單的，可是當(dāng)我親自經(jīng)歷過才知道如果想把工作做好而且還要讓顧客滿意絕非容易的事，因?yàn)槲覀冊(cè)诠ぷ鲿r(shí)既要遵守領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的要求，又要與形形色色的顧客交流，做到讓他們高興而來(lái)滿意而歸，所以我們要時(shí)刻的注意自己的言行舉止，時(shí)刻提醒自己現(xiàn)在是一個(gè)工作人員……

雖然在工作過程中很累很辛苦，但是我卻從中得到了很多收獲，在遇到細(xì)小繁瑣的工作時(shí)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心；在遇到顧客刁難時(shí)，我學(xué)會(huì)了忍讓；在遇到別人不停問問題時(shí)，我學(xué)會(huì)了耐心……通過這些讓我更深刻的體會(huì)到溝通的重要性，讓我更好地學(xué)會(huì)了該如何與不同的人進(jìn)行交流。

這次的實(shí)訓(xùn)雖然結(jié)束了，但是我從中學(xué)到的知識(shí)對(duì)我的影響卻是永遠(yuǎn)無(wú)法結(jié)束的。當(dāng)然在學(xué)到更多的社會(huì)知識(shí)的同時(shí)我也認(rèn)識(shí)到了自身存在的不足，但我相信經(jīng)過這次的實(shí)訓(xùn)，在我以后的真正工作中會(huì)減少很多不必要的錯(cuò)誤，我也會(huì)更加認(rèn)認(rèn)真真、兢兢業(yè)業(yè)的去完成我工作中的每件事，改掉自身存在的不足。