第一篇：英國用餐禮儀介紹

在英國，去餐廳就餐也有不少學問，留學生不可不知。當你到達餐廳后，不要自己直接找餐廳里的空位坐，而是要站在餐廳門口等服務員將你領到空位。以下內容是小編為您精心整理英國用餐禮儀介紹，歡迎參考！

英國用餐禮儀介紹

1、就坐

就坐時，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿。就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經擺好的餐具。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、刀叉的使用

使用刀叉進餐時，由外側往內側取用刀叉，一般情況下(左撇子例外)左手持叉，右手持刀；使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。

每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要做手勢時，就應放下刀叉。

千萬不可以手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。請記住，在任何時候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、點餐

在英國，去餐廳就餐也有不少學問，留學生不可不知。當你到達餐廳后，不要自己直接找餐廳里的空位坐，而是要站在餐廳門口等服務員將你領到空位。

點餐時，服務員將菜單交給你后通常會離開，直到你點完菜合上菜單后，服務員才會過來繼續服務。如果你一直看著菜單不合上，服務員可能一直不會過來，以留給你足夠的時間考慮，所以不要認為是餐廳的服務不到位。

如果是在中檔的餐廳，服務員一般會比較忙，所以你可以先看著離你較近的服務員，等他注意到你時，你只需點一下頭，他就明白你的意思了。

若是你許久都沒被發現，這時你可以把手放在與肩膀平行的位置，輕輕揮一下手，以引起服務員的注意。

4、進食

英國人用餐比較講究禮儀。他們用餐時從不會把嘴巴張得很大，咀嚼食物時上下嘴唇始終是嚴絲合縫的，因為讓別人看到自己嘴里的食物是很不禮貌的行為。

英國人不喜歡一邊咀嚼食物一邊說話，如果吃飯時需要交談，他們通常每次只往嘴里放少量的食物，吃東西與說話交替進行。

喝湯時，英國人會用湯勺舀湯，從湯勺邊喝湯，而不會從湯勺尖喝湯。吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。上述這些都是英國人用餐的一些基本禮儀，在英國的中國留學生要學會入鄉隨俗，在用餐時注意這些禮儀。

5、甜品與飲品

喝咖啡時如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

第二篇：英國的用餐禮儀介紹

用餐時，每一位用餐者均應使自己的臨場表現合乎禮儀。那么，在英國中的用餐禮儀是怎么樣的呢？下面大家就隨小編一起去了解一下吧！

必須做的事情

1.如果你要是有什么忌口或特別要求，一定提前告訴做東的主人。

2.正式的宴會，一定要穿禮服。千萬別穿著拖鞋和大褲衩參加宴會。

3.如果你是客人，主人沒動筷子，你千萬別動。這表達了你對主人的尊重。中國人也有這個傳統，我觀察大多數中國人這點做得都不錯。

4.一口一口吃東西。嘴里的東西沒咽下去就不要再往嘴里塞東西啦，也不要喝水。

5.人家給你上吃的東西的時候，千萬別忘了說“謝謝”。

6.吃肯德基炸雞或者必勝客比薩餅的時候，可以上手，否則，永遠都要用刀叉吃東西。

7.吃面包的時候，如果要在面包上涂抹黃油，那用專用的刀來涂抹。不要將面包屑掉到放黃油的小碟子里。

8.咀嚼食物或談話的時候，將刀叉放下。

9.永遠都是左手持叉右手持刀，除非你是左撇子。如果有甜點，甜點專用刀叉要擺在盤子上端。

10.在餐館吃飯，買單時要把錢放到賬單夾中。

11.如果你吃完飯了，將刀叉并排放在盤子中。叉子要放在刀的左邊，保持叉子齒朝上。這么做的原因據說是要盡可能保護女主人的餐具。

12.吃甜品的時候，一勺子一勺子的來吃甜品。

一定不要做的事情

1.一定不要舔刀，一定不能把刀放到嘴里。

2.咀嚼食物的時候不要張嘴。也就是說，不能讓人看到你嘴里的食物。

3.吃飯的時候，不管對累也不能把雙肘支在桌子上。

4.不要越過別人的盤子去夾東西。如果夠不到，就讓人幫忙。

5.咀嚼食物的時候，不要說話。

6.小口小口吃，不要一下放到嘴里太多食物。

7.不要用手把食物叉到你的刀叉上。

8.咀嚼食物不要發出很大的聲音。

9.不用用餐巾擤鼻涕，餐巾只能接觸嘴唇，沒有例外。

10.不要舔手指，不要把手指放到嘴里。

11.喝湯永遠都要用湯勺，千萬不要端起碗喝湯。湯勺要從湯碗的中間舀，盡量不要讓湯勺接觸到碗壁。

12.餐巾放在膝上，千萬千萬千萬不要用餐巾擤鼻涕。

13.盡量不要探頭吃東西，寧可食物掉到你的腿上。你的腿上應該有餐巾，如果沒有，說明你把餐巾放錯地方了。

可做可不做的事情

1.和一堆人吃飯的時候，自己給自己倒飲料是可以的，不過順便給旁邊的人倒上顯得更有禮貌一些。

2.喝英國茶或咖啡的時候，放糖和奶是可以，不放也是可以的。

3.如果你參加的是非常正式的宴會，會有很多刀叉。從最外面的開始用，從外到里使用。

4.如果你把刀放下，可以將叉子交到右手，用來叉食物。

5.如果叉子是你唯一的取食物的工具，右手拇指和食指用來夾叉子，中指輕拖你的叉子。

第三篇：英國西餐用餐禮儀

英國西餐用餐禮儀

英國西餐用餐禮儀

1、預約

在西方去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時,有幾點要特別注意說清楚,首先要說明人數和時間,其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達,是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳,男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,男士必須打領帶,進入餐廳時,男士應先開門,請女士進入,應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嘗和決定。

一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐,如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。

2、就坐

就坐后可以不急于點菜,有什么問題可以直接問服務生,他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚。

就餐時間太早,中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,卻很精致,值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等,不同的國家都有不同的小費習慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒,再加上人們優雅迷人的舉止,這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟,費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀,還是非常值得的。

就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經擺好的餐具。將餐巾對折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手,要以對角線疊成三角形狀,或平行疊成長方形狀,污漬應全部擦在里面,外表看上去一直是整潔的。離開席位時,即使是暫時離開,也應該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌腳,最好放在自己的座位上。

就坐時,身體要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要蹺二郎腿,人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3、使用刀叉勺

擺放規則：使用刀叉進餐時,由外側往內側取用刀叉,一般情況下(左撇子可以反過來拿,但就餐完畢也要放按原位放回)左手持叉,右手持刀;使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中,表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要做手勢時,就應放下刀叉,千萬不可以手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉子取菜。請記住,在任何時候,都不要將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

西餐用的刀叉勺各有其用,不能替代或混用。

刀,是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時,有三種不同規格的刀同時出現,一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

叉,要用左手拿,叉起食物往嘴里送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時,牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發出聲響。

勺子,在正式場合下,勺有多種,小的是用于咖啡和甜品,即甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,用來喝湯或裝碎小食物;最大的是公用于分食湯的,常見于自助餐。

4、優雅用餐

吃面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。吃東西時要閉嘴咀嚼,不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音,喝湯也不可以發出吸的聲音。如湯菜過熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯的時候,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。吃面條要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。

5、甜品與飲品

喝咖啡時如果需要添加牛奶或糖,要用小勺攪拌均勻,然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

6、飲酒與食物的搭配

飲酒時應該搭配食用什么食物,時常困繞著人們,幾百年來,飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成了一條條的規律。但是,隨著現代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現,這些規矩顯得陳舊,越來越不適用了。

飲酒如何搭配食物首先應該明白一點,生活因個人喜好不同,飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物,即使是規則中不允許的,或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話,也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起,還是顯得那樣和諧。然而,晚飯時應該用什么酒,你還是拿不定主意時,該怎么辦?是不是求助于那些規則搭配呢?多年來,我積累了些經驗,可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時吃些什么,只是說明食物與酒類之間如何影響,相互作用的。飲酒時搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類可以分為四種口味,這也就界定了酒和食物搭配的范圍,即：酸,甜,苦和咸味。

酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒類同用,酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉,這當然是一種絕好的搭配。所以,可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用,味道也很好。

甜味：用餐時,同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來,甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用,酒會顯得很甜。但是,如果在魚上放入沙拉,酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時,糖份過高的甜點會將酒味覆蓋,失去了原味,應該選擇略甜于一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。

苦味：仍然使用“個人喜好”原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味,可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

咸味：一般沒有鹽味酒,但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時,都會配用檸檬汁或酒類,主要原因是酸能減低魚類的咸度,食用時,味道更加鮮美可口。

7、祝酒

作為主賓參加外國舉行的宴請,應了解對方祝酒習慣,即為何人祝酒,何時祝酒等等,以便作必要的準備。碰杯時,主人和主賓先碰,人多可同時舉杯示意,不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時,應暫停進餐,停止交談,注意傾聽,也不要借此機會抽煙。奏國歌時應肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后,往往到其他各桌敬灑,遇此情況應起立舉杯。碰杯時,要目視對方致意。

宴會上相互敬酒表示友好,活躍氣氛,但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言,甚至失態,因此必須控制在本人酒量的三分之一以內。

8、遇到意外情況

宴會進行中,由于不慎,發生異常情況,例如用力過猛,使刀叉撞擊盤子,發出聲響,或餐具摔落地上,或打翻酒水等等,應沉著不必著急。餐具碰出聲音,可輕輕向鄰座(或向主人)說一聲“對不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上,應表示歉意,協助擦干;如對方是婦女,只要把干凈餐巾或手帕遞上即可,由她自己擦干。

西餐用餐注意事項

1、餐前：收到邀請,敬請賜回復

如果你收到的是非常正式的邀請,請一定要在24小時以內回復。如有特殊情況,最晚不得超過72小時。

無論是否赴宴,都要盡早給予主人答復,否則會很失禮。如果確定赴宴且自己有忌口一定要在答復時提及,就餐時再說會很不禮貌。相反,如果已經回絕了邀請,但事后發現自己又有時間了,還是不要厚著臉皮再去問,因為會給主人帶去麻煩,很不受待見。此外,如果答應了之后又真的有急事發生,不能赴宴,那就盡早告訴主人,省得對方為你遲遲不來而操心。

還有一個重要的原因是西餐跟中餐最大的區別是根據人數來準備食物的,每個人一份食物,主人是根據到場的人數來提前準備或者預訂相應的食物份數的。

2、前往：準備合適的禮物

如果想對主人的盛情邀請聊表心意,那最好不要空手去赴宴。英文的送禮文化很講究,一束花、一瓶紅酒、一些甜品都是不錯的選擇。但需要記得,禮物一定要雙手奉上,下面墊上買禮物時的包裝紙盒更顯隆重。不過,如果你是看中了哪瓶紅酒而送過去想要一起分享,那你就想多了。客人送的禮品一般不會當場享用,除非是一些特別要好的朋友。

3、餐前：適當了解,不鬧笑話

赴宴前,一定要搞清楚宴會在哪里舉行,主人是什么樣的人物,這樣才能搞得清楚穿什么去最為得體。對于非正式的宴會,春天可以穿牛仔之類,夏天可以穿泡泡紗,秋天的話,去掉領帶的西服就是不錯的休閑裝。還有一點一定要注意：不要理所當然地認為你的家人或孩子也在邀請之內,除非寫在了邀請函上。貿然帶著孩子前往,不論自己還是主人都會受罪。最后,多花點小心思看看賓客單。雖然刻意去問會很不禮貌,但是如果邀請郵件里有賓客單,掃兩眼,心里提前判斷一下到底是朋友聚會還是商業活動。心里有數,有備無患。

不想失禮,請關閉手機。這一點,無論是何種宴會都需謹記。如果你一邊和朋友吃飯,一邊玩手機,無論你的事情多么緊急,都會顯得特別失禮,因為這意味著你們的對話遠不如手機里的短信重要。如果事情實在緊急,電話不得不接,那么請提前告知主人,并到另外的房間去接電話。

4、就餐：無固定座位類

有些非正式宴會是自助餐類,但同樣有餐桌禮儀需要注意。在這些場合,部分食物是可以直接用手拿的,比如橄欖、堅果、小塊蛋糕、肉類、冷盤、手拿甜品等。但一定要隨手拿張餐巾紙,并切忌直接舔手指。

如果現場有餐具提供,那么即使是可以直接用手拿的食物也要用餐具,因為你隨時可能會遇到新朋友或者好久不見的老朋友,握手是基本禮儀,而伸出沾滿肉汁或奶油的手就太失態了。

除了需要注意吃的禮儀,這樣的場合,恰當與人交流也很重要。因為人們可以自由活動、隨意交談,所以盡量和更多人聊天,不要過分占用一個人太久的時間,也不要大聲喧嘩。而且,離席前一定要當面感謝宴會主人。

5、就餐：有固定座位時如何就座

超過6個人就餐的場合,部分情況下會有座位卡,客人可以按照自己的名字對號入座。如果沒有座位卡,那么主人一般會提前告訴客人坐在哪里,或者讓客人自己選擇座位。

6、就餐：何時進餐

就座之后,何時進餐也有講究。一般來說,女主人拿起自己的叉子之后,客人才可以正式進餐,除非她提前告訴大家不用等她。如果主人餐前禱告,客人最好隨著禱告。對于什么教也不信的客人,保持沉默就是最好的禮儀。

7、就餐：餐巾的使用

一般情況下,就座后就將餐巾展開放在大腿上。除非餐桌上有圍嘴,不要將它圍在脖子上,因為餐巾紙本來就是用來擦拭嘴上殘留食物的。擦拭時,要將餐巾繞在食指上慢慢擦拭,不要一大片抹上去將整張紙巾弄臟。如果就餐中途要離開,說聲“Excuseme”,將餐巾紙放在自己的座椅上或者盤子左側即可,切忌放在盤子上。

8、就餐：餐具的使用

非正式的宴會場合有時可能只需要一副刀叉,但是女主人還是會將全套餐具擺放到你面前。這是你只需要記住一句話：餐具使用時,從外到內,依次進行。如果實在不知道該用哪個,就慢半拍,觀察一下別人特別是主人如何使用餐具再動手。

9、就餐：吃的藝術

一言以蔽之,西餐中關于吃最重要的一點就是：小塊切,小口吃,一次一口莫貪心。

小塊切,是為了防止某些食物不對胃口而浪費或尷尬;小口吃、莫貪心是為了自己吃得優雅,別人看著舒心。對此,喬治·華盛頓謙恭處世準則第97條這樣寫道：“咽下前一口,再吃下一口,口口不能大,以防吃相不雅。”

此外,不要急著給菜上佐料,先嘗嘗味道。這既是對女主人精心準備佳肴的尊敬,也是為自己好,因為很有可能端上來的菜品已經甜咸酸辣正好,再多只會讓你吃不消。

就餐時,刀叉要同時使用,不管別人怎樣做。不要附身在盤子上,也不要用手去碰盤子上的食物。

吃東西時,不要大口咀嚼,不要說話,否則會相當不雅,引人不悅。喝湯、吃飯都不要發出嘖嘖聲,打飽嗝也會相當失禮。

胳膊肘不能碰桌子,不然不僅可能會影響到旁邊的客人,還會弄臟自己的衣服。

就餐完畢,不要隨意將盤子推開,自有服務人員上前端走。如果是在主人家,禮貌地詢問女主人需不需要幫忙清理盤子。

餐桌上不要用牙簽,也不能擦鼻涕,咳嗽時一定要用餐巾紙擋住嘴巴。想要去洗手間時,說句“不好意思(Excuseme)”或“我去去就回(Illberightback)”就行了。

有女士離席時,不要專門起立,這已經是老掉牙的禮儀了。

10、就餐：飲酒

從左到右依次為：香檳杯、水杯、勃艮第酒杯、波爾多酒杯、白葡萄酒杯。西餐中,所有的酒杯都只需握住杯柱。面前有兩種不同的酒時,你可以只選一杯喝。酒喝完,可以要求續杯,但是一定要先禮貌地問別人,續杯時不可貪多。飲酒和吃飯一樣,不要貪多,要和大家共享。如果不小心將酒灑在了桌布上,要立馬告知女主人,并在餐后主動提出賠償或清洗。如果你不喝酒,只需簡單告知主人即可,不用解釋太多。

11、離席

最好不要提前離席,而且離席時一定要親自感謝主人的盛情款待。宴會第二天,請務必親手寫張卡片再次向主人表示感謝。

西餐標準用餐順序

1、頭盤

也稱為開胃品,一般有冷盤和熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。

2、湯

大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。

3、副菜

通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調味汁,品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

4、主菜

肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉類菜肴配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝;禽類菜肴最多的是雞,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜類菜肴

可以安排在肉類菜肴之后,也可以與肉類菜肴同時上桌,蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的,一般不加味汁。

6、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡 飲咖啡一般要加糖和淡奶油。

沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。

第四篇：西方人用餐禮儀介紹

導語：現如今，西餐早已進入我們的生活，成為日常飲食不可或缺的一部分，那么你們知道西方人是怎么用餐的嗎?有什么禮儀?下面是為大家準備的西方人用餐禮儀，希望可以幫助大家!

西方人用餐禮儀

1點菜順序

西餐的第一道菜叫做頭盤，也稱為開胃品。因為是要開胃，所以開胃菜大多都具有西餐自己的特色風味，味道主要是咸和酸，而且數量較少，質量較高。與中餐有區別的是，湯是西餐第二道上的菜。西餐的湯一般能夠分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯這4類。西餐的第三道菜，大多是魚類，也稱為副菜。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。西餐的最后一道是上飲料、咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

正式的全套餐點沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

2餐巾暗示用餐開始或結束

在西餐宴會中，餐巾是一個重要的道具，有很多信號的作用。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標志。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結束。西方講女士優先，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結束的標志。

3沒吃完，刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個最省事的游戲規則：吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉，分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側向內側取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。

4交談

無論是作主人、陪客或賓客，都應與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個熟人或只同一兩人說話。鄰座如不相識，可先自我介紹。交談時聲音不要過大，不然可能會引起鄰座的不滿。交談時切勿將刀叉對著對方，否則是對對方的不尊敬，造成對你的厭惡。

5喝湯的禮儀

(1).西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。

(2).拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。

(3).西餐喝湯時，不能發出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。可輕輕搖動湯使其稍涼。

(4).食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此。

西餐用餐前注意的細節

一、開胃酒

餐前開胃酒在西餐中是非常經典傳統的，如果您被邀請參加午宴或是晚宴，通常在正餐開始之前的1個小時，主人會提供餐前開胃酒，記住這并不是午宴或晚宴的正式開始哦，只是為了打開您的胃口，以便在正餐開始時盡情享用美食。

溫馨提示：在您開始飲酒之前，一定要同主人和其他的客人碰杯，一起“cheers”!

二、正餐持續時間

正餐持續時間一般在2個小時到4個小時之間，包括4到5道主菜。西方人在用餐時的速度就非常慢，喜歡細細品嘗每一道菜，特別是法國人，每吃一口菜就會聊上好久，所以習慣了“快餐經濟”的您，一定要注意用餐的速度，需要用心學會去體味每一道菜的滋味，如果您在兩三分鐘內就吃完，那是對主人的最大不敬。您應該表現出非常欣賞主人的“手藝”的姿態，即使您真的很不喜歡吃，也不應該表現出來，正好聊天的過程中您可以慢慢下咽。

溫馨提示：慢慢品嘗，慢慢享用，最好每吃完一口都要“談笑風生”。

三、用餐座次

在您入座之前，您應該詢問主人您應該坐在哪里，因為主人可能有一定的偏好。在正式用餐中(如婚禮、商務晚宴)，通常都是男士和女士交叉著面對面而坐，而在比較隨意的場合，可能會是男士坐在一邊，女士坐一邊，鄰座之間的間隔也會比正式場合小很多。

溫馨提示：家庭西餐一般也都是比較隨意的場合，所以您只要聽從主人的安排就可以了。

四、手的擺放

就餐時注意不要將肘部放在餐桌上，也不能把您的手放在膝蓋上，您要保證其他人可以看見您的雙手。

五、正餐的開始

通常在就座之后，主人都會發表一段短小的演講，感謝到場的客人，所以在主人動手開始吃飯之前，您千萬不要動手，不然那會被認為是非常粗魯的行為。有些西方人在用餐之前也會進行禱告，如果您同對方有共同的信仰，您可以一同禱告，如果沒有的話，您只需要安靜地等待主人禱告結束即可。

第五篇：小學生用餐禮儀

用餐禮儀

禮儀導語：

細節往往很重要，細節可以看出一個人的習慣、性格、做事的方法等等。注意細節的人，能夠在以后成功的道路上更進一步的發展。就像日常生活中的柴米油鹽一樣，看似平凡，卻是缺一不可。“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”。所以，我們要時時注意細節問題。具體事例：

小軍是一個很調皮、粗心，又有點急性子的人。在中午吃飯的時候，看到老師一不留神，自己就插隊插到前面的同學那里去了。打到飯以后，急急忙忙的跑到自己的座位上來，低著頭，就吃起飯來。三兩分鐘就搞定了。吃完飯了，等老師下去檢查的時候，走到小軍面前，同學們都在笑。原來，小軍的臉上還粘著幾顆飯粒。禮儀踐行：

在家里：

1、吃飯之前應該先洗手，洗手之后，要幫家人擺放碗筷。

2、不要搶座位，要等長輩、客人坐好之后，小朋友們才可以入座。

3、不要把筷子含在嘴里，不要用筷子指點他人，不要用筷子敲擊盤子、碗等任何物品。喝湯的時候，把筷子放下，然后再拿調羹。不要用筷子在食物里攪來攪去。

4、就餐的時候，看到自己想吃但是夠不到的食物，要請別人幫自己挾一些在碗里。

5、慢慢地咀嚼食物，不要狼吞虎咽。

6如果中途需要離開餐桌，必須和桌上的其他人打招呼。

7、吃好了飯，應該把筷子整齊地放在自己碗的正中央，而不是把筷子隨意放在桌面上。

8、如果比長輩先吃好飯，那么要對桌上的長輩說：“我吃好了，你們慢慢吃。”然后離桌，去洗手和擦嘴。

在學校：

1、吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導下有秩序地進行排隊打飯。

2、坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。

3、要安靜、文明進餐。

4、飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。

5吃完后，要輕聲慢步地到洗碗臺排隊洗碗，洗凈后在放回自己的座位上，碗、碟輕拿輕放，擺放整齊。