第一篇：過年吃黃花魚的記憶散文

過去，人們在過年的時候，往往愛說一句話，“年年有魚”，吃魚包含年年有余之意，寓意生活富裕。在我的記憶里，只有過年的時候，媽媽常對我們說有喜歡吃的黃花魚，那算是滿福到家了。也只有過年的時候，才能見到大的黃花魚。

我小時候是在海濱城市大連長大的。家家戶戶沒有不吃魚的習慣。但老百姓吃的常常是“破魚爛蝦”，那時一元錢可買到一大鋁盆雜魚，碎的魚洗凈放點油鹽醬醋燉一下，全家飽餐一頓。其余把好點的魚一點點挑出來，用鹽鹵一下，放在墻頭上曬干，等冬天沒有菜吃，孩子們早晨上學的時候拿出來，放在爐子上烤一烤，就著黃色的玉米面餅子吃完背著書包上學去了。

可是，人們都喜歡吃黃花魚，這是每一家人的愿望。那個年代，也只有過年的時候，才敢有這樣的奢望，也只有過年的時候，這樣的想法才有變成現實的可能。平日里是買不到的。也就是說，即使吃到大黃花魚，也是一年一次，這應該非常重視和珍惜。人們過年大方，其它日子都節儉，老人常說，年好過，日子難過。平日里即使有黃花魚，也不一定舍得花錢買。進入臘月的時候，過年的氣氛漸漸濃烈起來，鄰居間問話，提及年貨的采辦，一定會相互來一句：“黃花魚買了嗎？”得到對方肯定回答后，都連連說：“這下可過個好年了！”人民的印象中，好像只有買到黃花魚才是真正過好年。

大的黃花魚不是輕易能買到的，要早早的，去副食店排隊。那時候，肉、白糖、煙酒，都是憑票供應的。按說應該人人有份，可是去晚了，常常買不上。黃花魚都是裝在紙箱里冷凍的，一坨一坨的。營業員拿著一坨魚，往地上一摔，黃花魚便松動了，冰碴散落在地上。柜臺前擠滿了人，盼望早早買上自己的那一份。人們都討好與營業員開放著花朵般的笑臉，能夠買上稱心如意的魚，回家過個快樂的年。

腳下的積雪，被踩得咯吱咯吱響，似乎也在發出歡快的笑聲。年前的幾天，總看見有人在自行車的后座，夾著報紙包裹的黃花魚，大黃花魚身子長，包裹了中間，兩頭卻露了出來，這個人是幸福的。也有細繩子拴著，手里提著走，走的小心，怕掉下來，隨著人的腳步，在身子的一側，一上一下，晃晃悠悠的，看著也覺得喜慶。

人們喜歡吃黃花魚，是有原因的。主要是，我覺得做起來簡單，少放點油，用蔥花鮮姜爆鍋后，將魚放在鍋內，加鹽、醬油和水，然后小火燉上十幾分鐘，就可以了。魚肉顏色像白白的蒜瓣，用筷子一夾，吃一口軟軟香香的，中間一根大魚翅，魚肉上兩邊有小魚翅一眼就看出，老人小孩都能吃。奇怪的是，黃花魚腥味很重，可是盤子端上來，吃起來倒不覺得怎么樣，反而覺得味道很鮮美。吃黃花魚時，家家戶戶都要蒸上一鍋大米飯，就著吃一大碗，再加上點黃花魚湯，有滋有味，真過癮啊！現在想起來口水快要流出來了。這種習慣一直延續到現在，每次吃黃花魚的時候，總想用魚湯來泡大米飯吃。一家做魚，香味四處飄散。在外邊瘋跑的孩子，沒有心思放鞭炮了，急急回家，看著桌子上，擺著淺淺的金黃色的黃花魚時，顧不得母親的呼喊，迫不及待地拿起筷子……在以后的一年里，回想起來，都真切地想起那黃花魚的香味。

我那時年輕，不能光吃黃花魚，還要出些力氣的。干什么呢？就是讓媽媽教我如何收拾黃花魚。我清楚記得：首先是把冰凍的魚用溫水融化后，開始用剪子把魚肚子剪開，把里面的腸子、心肝等，還有魚鰓一塊掏出來。開肚前要用手摸一摸魚肚子，如果硬的話，是雌魚有魚籽，先把魚籽輕輕拿出來，大的中指那么長，小的有小拇指長，米黃色的。這魚籽很香，但小孩子是不能吃的，大人說小孩子吃了不會“數數”。然后再用剪子把魚鱗一點一點刮凈，要慢慢小心地刮，不然會把魚肉弄碎。最后用清水把魚洗凈才算完成任務。黃花魚清洗完畢，原來僵硬的身子，變得柔軟了，似乎能動一樣，這怎么可能呢？我在努力想象著黃花魚活的神態，它在地球上的大海里，像一把鋒利的寶劍，快速游動，閃耀著鋒芒，穿透了深不見底的海水，金黃的顏色多么醒目，多么傳神啊？如今，已經是我們過年餐桌上的美食了，就讓我們的肚子作黃花魚的海洋吧！的確，食物常常和記憶聯系，和感情緊密相連。現在，多少年過去了，開革開放后，人民的生活在不斷提高，隨時隨地都可以買到冷凍或新鮮的黃花魚。什么樣的魚都有，各種味道也能習慣了。但我還是喜歡自己做黃花魚吃，合口味，這自然是一條原因。我品嘗了許多做法，有火燒的，醋溜的，麻辣的，還有清蒸的，都好吃。可是，我總是愛吃新鮮清燉的，我們兄弟姐妹每年都要在一塊歡聚一次，回憶童年的艱苦生活，懷念母親和我們在一起的日子，一條條整齊的魚碼放在盤子里。看著是多么熟悉、親切、家常啊！似乎，我吃的，還是二三十年前的那一盤黃花魚；似乎，我又看見了母親在我吃黃花魚時，那喜悅又略顯憂愁的眼神；似乎，這像一泓甘泉哺育著兒女成長，母親的品格已融入我們的血脈代代相傳。

歲月如流水啊，來到盤錦又生活了這么多年，盡管這兒的魚很多，還有河里的鯉魚、鯽魚等等，但我還是總忘不了過年時，像母親那樣買幾條大黃花魚吃，做到“年年有魚”，圖個吉利。現在，我的母親已經不在這個人世多年了，但我每每吃黃花魚時，自然回憶起那些往事，心里總是酸酸的……

第二篇：過年的記憶的散文

如今過年，可以一邊看春晚一邊吃年夜飯，或者就邀上朋友去健身，也或者就是全家去旅游。可在以前，人們過年為的是改善生活。年還沒到，人們就開始忙著采購年貨，準備把好吃的、好穿的都集中到春節這幾天。那時候過年，確實不同于平常的日子，因此年味也濃。如今，生活條件好了，人們不再為吃穿發愁，平時的生活就像過年，春節期間的衣食住行與平時沒有多大區別，因此感覺到春節的年味淡了。春節期間人們除了沿襲過去的貼春聯、放鞭炮、吃餃子之外，一些習俗已經開始漸漸改變，即使是向長輩拜年，向朋友問候，許多人也是通過電話、短信等傳達，年味好像真的淡了。也有市民表示，所謂的年味淡了，正是人們在物質生活極大豐富的今天，由于缺少精神上的歡愉，讓自己感覺無所事事的結果。

雖然過了小年臘月二十三，快到了過年的時候，但還感覺不到一點的年味，可能是生活提高了、現代了，不需要像過去那樣忙年了，其實過年就是一個邊忙邊過的過程，過程簡單了，年味也就變淡了。我生長在農村，五十年代末參軍離開家鄉，幾十年過去了，想起那時過年的情景，心中總有一番別樣的懷念。

在五十年代，一進臘月，家家戶戶就開始忙過年。母親們要提前給孩子們做過年穿的新衣服，孩子多的，做幾件衣服鞋子也是很費力耗時的針線活，母親們常常熬夜趕活。那時候經濟條件不夠好，除了一些年齡大點的女孩子買塊花布做衣服外，大多數都是自己織、自己做的粗布衣。條件好點的可能做一身，條件差點的可能做一件，再不行就作雙新鞋，總之，過年是個喜慶事，得有點新氣象；現在看起來那時穿戴很土氣，其實那時沒有這種感覺，因為農民祖祖輩輩都是這么過來的。

再就是離年還有十天半個月，就開始磨白面，因為那時候不但沒有打面機，石磨也不是家家戶戶都有，記得我們那個村三十多戶人家，只有兩盤石磨。我們家有一盤，逢到過年，半個月石磨不會閑的，有時夜里也在磨面。有牲口的用牲口拉磨，沒牲口的就人推磨。一家就得磨面半天到一天的時間。臘八前白面是一定要磨完的，因為過了臘八就開始蒸饅頭了。

從臘月二十起，集市上開始賣年貨了，特別是賣鞭炮的站在大車上，一邊放一邊吆喝：“不響不要錢，放了不賤賣”，誰家的鞭炮響的厲害，誰就賣的多，從開集到散集噼里啪啦響個不停，一家比著一家的放，七八里外聽著就給刮風似的，很有過年的氣氛。那時的鞭炮不像現在的那么小，一般和手指那么粗，單個放起來也是很響的，一般二十到三十頭為一盤。男孩子們趕年集主要逛鞭炮攤，聽聽哪家的鞭炮響，買幾掛自己玩的鞭炮。買年貨是大人的事。

過年是孩子們最高興的事，除了吃的好，還可以穿新衣服，更重要的是可以痛快地玩幾天。那時學生是沒有什么寒假作業，更沒有什么補習班，衣兜里裝上幾個鞭炮，找幾個小伙伴一起比誰的鞭炮響；或者用釘子把一個鞭炮的屁股捅個眼，把另一只鞭炮的捻子塞進去，再用紙把兩個鞭炮卷緊，再用秫秸夾著放，就成了“二踢腳”，每成功一次，高興的也是手舞足蹈；當然集市上有賣二踢腳的，只是覺著太貴不舍得，自己動手做，自娛自樂。

到了年三十，就要正式開始過年了，早晨起來先把院子掃的干干凈凈，把餃子餡調好、春聯貼好，然后男人們到祖塋地，在每個祖墳前念叨著燒元寶，請祖宗回家過年，再放幾個鞭炮，回到家里把家堂請出來掛在堂屋正中，擺上貢品燒上香。吃完午飯就開始包餃子，太陽還沒落山鞭炮就噼里啪啦地響起來，開始吃晚飯了。晚飯后，鍋里要放上饅頭與花糕，除夕不能空鍋，意味著來年不愁吃喝、生活幸福。然后在堂屋當門墻上貼上老天爺，父親還要貼上“孔圣人的牌位”，內間里貼上趙公元帥、屋外墻貼上玉皇大帝、廚房里灶頭旁則貼上老灶爺，然后在各神位及家堂前點上蠟燭和香，再燒一對元寶。大門和堂屋門前地上要橫放著一根木棍，名曰“擋門棍”，一是把孤魂野鬼擋在門外，二是擋住財寶不外流。家堂一般是供在本族長支、或者本支輩分最長的家中，家中沒有家堂的，男人吃完飯后提著裝有元寶、香、酒壺、酒盅的籃子，到供有家堂的家中先行祭拜一下。那時農村沒有電，更沒有電視，只能聽聽有線廣播里的節目，孩子們到街上玩一會、放幾個鞭炮，就回家睡覺了。十六七歲的男孩子也有幾個人在一塊喝酒的，但不多，幾乎沒有不睡覺過“囫圇年”的，主要是天太冷、夜太長。

大年初一當然是過年的重頭戲，有一種說法叫“過年起得早、來年過得好”，特別是剛結婚的、家有高輩分老人的、有半大小伙子的家庭起的比較早，一般三四點鐘，反正鞭炮響個不停也睡不著了。年五更還有些禁忌，一是不出太陽不能倒洗臉水，防止把“財”倒出去，所以一家人只能用一盆水洗臉了；二是吃不完飯不能開大門，可能是覺著人家來拜年了，還吃著飯不大好看吧，這也是家里有家堂、高輩分老人不能起晚的原因。吃完飯，給各神位點上香、燒完元寶，全家給家堂祖先磕頭，然后晚輩給長輩磕頭，再開大門接待街坊鄰里拜年。如果家中沒供家堂、沒有高輩老人，就得出去拜年了。先去供有自家祖先的家中，再去供有本族近支祖先的家中，再去其他高輩老人家中。拜完年天就差不多明了。天明之后男人們一般不再拜年，該婦女們領著小孩子拜年了，嘁嘁喳喳滿街是人，碰巧遇見個高輩分年長的，一說拜年一跪一大片，也算是過年一景吧。磕頭拜年的方式在中國延續了幾千年，從正面理解也有其積極的一面，比如街坊鄰居因瑣事不和、按風俗又該著拜年的，借拜年的機會矛盾就化解了，有利于和睦相處。到了八九點鐘，拜年活動基本結束，娛樂活動開始。那時娛樂主要是小孩放鞭炮玩，大人當骨牌，會打撲克。

從初二開始走親戚，先走重要的、再走次要的，先走新親戚、再走老親戚；親戚多的早晨走一家、中午走一家；走親戚的禮物一般是自家蒸的饅頭、菜饃、花糕，再加上兩封馃子（點心），如果是新親戚禮物當然要重一些，一般到初六走親戚拜年就結束了。

初七送火神爺，這是男人們的活動，很是熱鬧。就是到各家收集磨禿了的刷鍋用的炊帚疙瘩、破篦子，然后綁在木棍上作為火把，到了晚上幾個男人舉著幾個火把向村南的蘆葦塘走去，還一邊放著鞭炮，等到了蘆葦塘邊，就把火把扔進蘆葦塘里，意思是把火神送到水里去，就不發生火災了。

一晃到了正月十五，孩子們看中的有兩件，一是再次改善一下生活，一是晚上看焰火。那時候我們那里大多數的人并不知道正月十五叫元宵節，沒見過、更沒吃過元宵，按著自己的習慣過；早晨還是吃餃子；中午再吃一頓白饃、白菜燉豬肉，就等著晚上的焰火了。晚飯后天一黑，孩子們手里拿著蠟燭上街了，大街上燭光點點很有點萬家燈火的味道；當然玩的不只是蠟燭，還有能斷續滴出火花的“滴滴雞”、放著滿地竄的“出溜子”、帶著小尾巴能上天的“小起火”；還有的用從殺豬的那里弄來的豬蹄甲，里面放上生豬油，再按個捻子，點著后當蠟燭玩。當街上站滿了人時，就開始放“起火子”，有時還放幾炮鐵銃，晚上十里之外都能聽見；現在常見的禮花彈那時沒見過，那時民間有“花籃”，就是把木炭、砸碎的犁鏵（生鐵的）裝進一個鐵絲擰的籠子里，用木桿子和繩索與鐵籠子連起來，點著木炭后兩個人晃著木桿使鐵籠子轉起來，迎風一吹炭火把碎犁鏵熔化，鐵汁被甩在墻上濺出許多明亮的火花，好像梨花帶雨甚是壯觀。

過了元宵節，好像年已經過完了，其實正月十六還有故事。一是在太陽出來之前到村外跑一次步，名曰“跑百令”，寓意新的一年身體健康、不生疾病；二是結婚不滿三年的媳婦回婆家，說是“十五不看婆家燈，看燈死公公；十六不看娘家火，看火死婆婆”，當然，如果公婆都不在了，也就不那么計較了，總之都是妨礙婆家。

二月二，龍抬頭，萬物復蘇，春天真的到了，也算是一個與春節有點關聯的節日。二月初一那天，把泡好的黃豆晾半干，然后把篩好的沙土放在鍋里炒，沙土熱了后，再把黃豆倒進去炒，炒好后把沙土篩掉、用簸箕簸干凈，再拌上些鹽或糖，晾涼后就可吃了，又酥又有點咸（甜）味，名曰“蝎子爪”，吃了可一年不近毒蟲，人們出門兜里都裝著“蝎子爪”，碰到人都互相嘗嘗，比比誰家的“蝎子爪”好吃；二是在院子里“撒圍倉”，就是用草木灰一環套一環的圓圈，期盼新的一年倉滿囤滿、糧食豐收，再畫出爬倉的梯子、撒上芝麻秸稈，寓意生活節節升高；二日早晨要吃年糕，還是期盼年年升高的意思，就是用黍子面摻上熟地瓜、做成小餅放在油鍋里煎，吃起來又香又甜又黏；有順口溜說：“二月二，鬧吵吵，家家戶戶煎年糕，新媳婦拿著小鍋鏟，老婆婆弓著老腰把鍋燒”；早晨除了吃年糕，還要喝面棋兒，寓意“起”、發家的意思，不能喝面條，一說面條是龍須，二說喝面條易遇到蛇；到了晚上屋里不能點燈，說是老鼠今晚娶媳婦，點著燈就娶不成了，不能壞了老鼠的好事。

過完了二月二，年貨也吃完了，年真的跑遠了，該干什么就干什么去了。孩子們帶著遺憾、更帶著遙遠的期盼，期盼著下一個新年快點到來。

第三篇：小時候過年的記憶散文

敘事散文以寫人記事為主的散文。這類散文對人和事的敘述和描繪較為具體、突出，同時表現作者的認識和感受，也帶有濃厚的抒情成分，字里行間充滿飽滿的感情。下面是小編收集整理的小時候過年的記憶散文，希望對您有所幫助！

小時候過年的記憶散文

（一）我小時候最喜歡過年了，剛過完年就又盼著過年，可是盼呀盼呀又總是盼不到，那時候，對過年之所以有這樣的渴望，其中自有許多歡樂和誘惑，比如過年能換一身新衣裳，扎起紅燈籠，吃糖塊等等。

對于我來說，小時候過年最大的誘惑，莫過于能吃上幾天好年飯。在那個年月里，農民們一年四季吃粗糧，喝稀飯，只有年傍時家家戶戶才能殺上一口豬，然后到河岔子里刨上一些冰塊凍上，到過年時才拿出來放到鍋里燉熟，蒸上幾碗紅燜肉吃，臘月二十九，家家戶戶都要蒸上一鍋白面饅頭，似乎辛苦一年為的就是在過年這幾天能吃上幾頓像樣的飯菜。因此每逢進了冬月，我就拽著母親的衣角問：“啥時過年呀？怎么還不過年呀？”母親就教我背這首兒歌：“小孩，小孩，你別饞，過了臘八就是年，小孩小孩，你別哭，過了臘八就殺豬。”這首兒歌我不知背了多少遍，兒時盼年的心情就可想而知了。也別說臘八一過，家家戶戶就開始忙活起來，殺年豬的殺年豬，淘米的淘米，壓碾子的壓碾子，壓成面后發了一大缸，然后又烀一鍋豆餡，村里其他人家也是一樣，為過年忙得腳打后腦勺兒。小年一過，就是另一番景象，家家戶戶從合作社買來年畫，找人寫對子，貼春聯，小女孩扎上紅頭繩，涂著紅臉蛋，小小蛋子們也穿上新衣服，跟在爹的屁股后，忙著往家里倒騰著年貨，那情景甭提多熱鬧了。

我家過去的日子比較窮，我們兄妹4個，過年時母親最多能蒸上四、五鍋饅頭就不錯了。

如果做了豆腐，母親總要把豆腐渣用豬油炒熟了讓我們吃掉，那幾鍋白面饅頭就像是給我們兄妹的誘餌，有時哈拉子淌得老長。小時候，母親的第一鍋饅頭蒸出時，就打發我向鄰家去送，可是盤中的三個饅頭送到鄰家時常常只剩兩個，另一個早在途中噎進了自己的肚子里，但不論怎樣，年三十晌午，按常規飽餐一頓饅頭，吃幾塊肥豬肉還不成問題。夜里守歲到12點便開始接神，然后家家戶戶燃放鞭炮，放完后，全家老小圍著炕桌吃上一頓香噴噴的肉餡餃子。

小時過年令人興奮的還有壓歲錢，然而壓歲錢是有代價的，那就是磕頭拜年，家鄉遼西小村的拜年也有很多規矩，一般是年三十晚上在自家拜，初一在本村拜，初二開始才提上兩包果子，兩瓶酒等四合禮去拜親戚，那時我小，反正比我歲數大的無論是長輩還是同輩，我見了就猛磕一個點兒，現在想起來都憋不住想笑，不過那時的壓歲錢數目很小，就一、二塊錢，不像現在一出手就是一、二百。小時候過年我總共才能得到十幾塊，這就十分高興了，不停地把那些嘎巴響的毛票數來數去，有時還向小伙伴們顯示顯示，晚上睡覺也要壓在枕頭底下，這并非我小時那樣看重錢財，而是家中實在窮呀！我上面還有哥哥，姐姐，家里供不起讀書呀！記得我上一年級時的學費大部分要靠過年得的幾個壓歲錢來支付，不磕那么多響頭，當年如果沒有那十幾元壓歲錢，我的學生時代也許會過早的結束。

現在對過年雖說沒有兒時那么渴望，但童年時過年的那種樂趣，回想起來卻常常使我醉在那甜蜜而又帶著幾分悵然的情緒里，我懷念故鄉的過年，更留戀那失去了的童年的純真和歡樂

小時候過年的記憶散文

（二）要過年了，有人問，年貨都備齊了嗎？我說，如今過年不用備年貨。現在與小時候相比較天天都是過年，想吃什么就吃什么。

現在過年，已沒了曾經的那份期待，只有應付的感覺。年，似乎只是一個節日的標志而已。

我懷念小時候的年，那時候過年才有年味，小孩子掰著指頭盼望過年，大人們感嘆著懼怕過年。進了臘月我們就開始數日子了，好像過年是一個很遙遠的很難到達的目的地。對于我們這種期盼焦急的心態，父母們總是深深的感慨，母親經常說的一句話就是，年節好過，平常日子不好過。我對他們的態度很不理解。現在我終于可以理解母親這句話的深刻含義了。他們之所以感慨頗多，年，一天就過去了，而平常日子，是要天天過下去。柴米油鹽醬菜茶，家里人口多，日子就要精打細算才能撐得下去，一旦有個天災人病，對一個家庭就是無窮盡的打擊，計劃經濟，計劃不好，平常日子就是不好過。

太多太多的東西流失在了歲月的深處，如果非要找尋一點可以感動的畫面，那就是春運涌動的回鄉大軍，那份擁擠，那份期盼，還有那些喜悅都會在每一個年關的記憶中交織著澎湃的心。

回家，為了團圓，一家人在一起的時候才感覺像個年。

一年了，你在你的路上奔跑，我在我的路上行走，那份急匆匆繁忙的生活讓我們淡漠了彼此，也疏離了情感。然而“年”的呼喚，各自從不同的方向奔赴家中，有爸媽的地方就是家，說一說這一年的悲與喜。舉一舉手中的酒杯飲下歲月的風雨。我們是一家人，相親相愛，不離不棄。年，凝聚著親情，讓我們一生一世不管走多遠，都能記得回家的路。現在的孩子對過年已經沒有我兒時的那份期盼了，我記憶中的年，真是有很多興奮、渴望和敬畏，總之，心里滿滿的都是激動和熱情。

進了臘月，母親就開始張羅了，泡上黃豆，去豆腐坊做兩板豆腐，放在倉房里凍上，等著過年的時候吃。做完豆腐，開始蒸豆包、蒸饅頭，炸油條、炸麻花，炸好大兩箱子放在倉房里儲藏。凍梨蛋子、凍柿子和花紅果肯定是要準備的，富裕的時候還買一些山楂，母親會沾冰糖葫蘆，給我們來點意外的驚喜。

記得有一年，母親沾了好多串冰糖葫蘆，看著真可人，晶瑩透明的糖色，還有山楂本身紅紅的果，看著就好吃的直流口水。母親說凍好才能吃。于是，母親便把沾好的冰糖葫蘆放在院子里的桌子上，好了，就等著明天凍好再吃吧。

第二天早上，弟弟第一個就沖出屋門跑到院子里要吃冰糖葫蘆，接著就聽見他狼哇的哭喊了起來，媽，糖葫蘆一串都沒有了……

我們一家人都跑到了院子里，桌子上空空的，沾好的冰糖葫蘆一夜之間不翼而飛了，連點渣渣都沒剩下。

首先，一個小林場不過一百多戶人家，淳樸的山里人家，都夜不閉戶，不會有賊。

這時，母親進屋點上一支香，雙手合十口中念念有詞。我不解其意。父親便把她拽回了屋里，別神叨叨的了，明擺著都讓耗子吃了嗎，這院子里有耗子，別影響了孩子們，沒了就沒了。

總之，那一年母親沾好的一大堆糖葫蘆我們沒吃著。

臘八粥、二十三祭灶、請祖宗，貼對聯、掛燈籠、包餃子，這些按部就班的事情在一輩又一輩人的手中延續著。

臘月初八，是盼年的第一站。俗語也常說“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。這天的早晨要熬一鍋粥，粥里要有八樣糧食，那時候要籌夠八樣糧食可真不容易，大棗是不可缺少的。大棗不好買，供銷社里沒有賣的。

鄰居董嬸子家是山東人，老家來了親戚帶來了大棗和香油。鄉里鄉親的誰家來了親戚，有什么好吃好喝都互相送一些。董嬸家及時的送來了大棗，有了大棗和幾樣米就可以熬臘八粥了。黏稠的粥在鍋里翻滾著，鼓起無數的泡泡，濃濃的香氣彌漫在清冷的空氣里，似乎已經聞到年的味道了。

臘八過后就要準備殺年豬了。母親每年都是春天的時候抓兩頭豬仔，精心的喂養一年，家里供應的糧油都不夠吃。豬喂得膘肥體壯，全家人一年就指望殺豬熬上一缸豬油，加上供應的豆油夠吃的了。

我記事時候起，每一年到了臘月二十三的這一天，母親都要準備“送舊”和“迎新”的儀式。送舊是掃房。母親個子矮小，這些活都是父親干，他操著一把大掃帚一下一下地清掃著塵土，掃完之后開始粉刷墻壁。鄰居大嬸有時間也過來幫忙糊棚。母親在廚房準備祭灶的東西。

大半天的功夫下來，父親身上都掛滿了灰塵和白灰點子，還有糊棚落在身上的漿糊，看著父親灰頭土臉的樣子很狼狽。可回頭看看屋子雖然還有一股淡淡的潮濕味，此時卻已經炔然一新了。

糊窗戶縫的事情我也能幫著做，把破舊的窗戶紙和窗花撕掉，搞破壞的事情總是比做一樣事情省勁的多，將遺留的那些紙屑刮干凈了，天寒地凍的，手被凍的紅紅腫腫。北窗戶糊上母親從商店買來的窗戶紙，屋里雖然燒的很暖和，北風呼嘯的時候還是窗戶紙擋風。朝陽的前窗戶粘上窗花和卦錢，各式花色品種都有，最重要的是年年有余，既溫馨又有要過年的感覺，看后生起一種喜悅。

到傍晚要祭火送灶王爺。這一個很復雜的過程，父親準備好一堆大小勻稱的火碳，然后從各個不同的方向三塊磚頭，南面留門。里面塞上火炭和碎柴禾。據說要壘到九層，然后點燃九個小燈，磊到了頂部的時候蓋上一塊木柈子閉合，看著像一個塔狀，寓意年年旺運齊天。然后，把那張貼了一年經過煙熏火燎的灶王爺的像燒掉，并將祭品也投入旺火里燒，口中念念有詞，祭火用紅筷子還綁著紅繩，母親說我們家族之所以這樣祭祀，是因為火代表著一個家族的興旺。再把新的灶王爺像繼續供上。燒完祭品后，全家才可以吃飯。

我心里琢磨灶王爺很是盡職盡責，整年累月地趴在鍋灶邊受著煙熏火燎，監督著家庭主婦做飯的時候是否偷吃或者浪費糧食，然后到了每年臘月二十三這一天就去天庭匯報一年的工作，母親每年都會很虔誠的祈求他，上天庭好說多說賴話瞞藏。

東北的天氣比較冷，除了夏天能吃到時令的蔬菜，到了冬天只能吃秋季儲存的大白菜和土豆。我家每年秋季快要上凍的時候，父親總是在菜窖里存著一大堆土，十一月初的時候就開始移到屋里，用一個大木槽子栽上的大蔥、大蒜，到了年根已經長得綠油油，嫩生生的喜人了。父親便坐在小板凳一苗一苗拔干凈。拔完了再續著栽上，過了年正月還能繼續吃。

印象中，整個臘月父親和母親都在忙，那時候他們還年輕，經歷也旺盛。看著父母認認真真祭拜的樣子直想笑。可現在，當我懷念起那些的時候卻連灶門都找不到了，兒時溫馨的土房早就不見了，搬進城里住上高樓大廈，看著寬敞明亮干干凈凈，想要虔誠地磕幾個頭也沒了理由，那些曾經人世里的敬畏正在被一點點淡化，人的心與性情開始沒遮沒攔地狂放。

母親常說臘月最短。其實是因為她們太忙，要做的事情太多故而感覺了時間的不夠用。最年根幾天開始潦烤豬頭豬手，剁肉餡。父親總愛問母親夠不夠，母親便說：多弄點，一年才一個大年，讓孩子們管夠吃，別小小氣氣的，正月還有親戚來。剁好的肉餡也被凍了放到了倉房。

最忙的是二十九的這一天，母親早早起來做好飯，父親便要清掃院子了。雖然平時已經很干凈了，可過年了，總要把一些犄角旮旯也清理清理，沒用的破東西或者燒掉或者扔了。把幾天前準備好燈籠桿豎起來，掛上大紅燈籠。弟弟把準備好的兩個冰燈找好位置，里面放上兩只紅蠟燭。然后開始貼對聯，臘月二十九那天最冷，他們冷得一會兒跑回來湊到火爐子前搓搓手，一會兒又跑出去貼幾下，跑慢了漿糊就凍了，就得用手悟著。到了傍晚，大紅燈籠和兩個冰燈都點上了，滿院子一片紅彤彤的喜慶。

忙完這些活，終于熬到了年除夕，早晨簡單的吃一頓早飯，中午就開始忙活接夜飯，母親大顯身手煎炒烹炸，父親帶著弟弟去燒些紙錢請祖先，這時家里的供桌靠墻擺上，也掛起了保家仙的和眾神牌位。供桌前擺著香爐和蠟燭，還有幾樣供品。有幾樣水果，帶紅點的饅頭，整只的公雞，白肉，豆腐之類。

母親總是告誡我們不要趴在供桌上看，更不要念紙上寫著古人的名諱。我們見到那東西只有敬畏的感覺，也有膽小的畏懼。

晚上了，母親還在廚房忙活著，我們兄弟姐妹們早已圍坐在了炕桌上，看著擺放滿桌的大盤小盤，雞鴨魚肉，父親端起酒杯。父親這一輩子都愛喝酒，他干的活很累，北方冬天也冷，喝酒能暖身子。這積攢了一年的喜悅在這片火紅的燈光下彌漫開來。好不容易，母親也能盤著腿穩穩坐在炕上了，這時，才是一家團圓的年夜飯開始。飯后，收拾了碗筷，就要開始包餃子了，弟弟去找小伙伴玩了，鄰居家的小伙伴過來串門，母親又抓來好多瓜子糖果讓他們吃。

每年除夕母親都禁止我們女孩子出去玩，女孩子天生膽小。母親說過年的時候陰府也放假三天，黑暗的角落里都有孤魂野鬼，以免撞上中邪。所以，我至今都記得這些事兒，一直也很忌諱，每年的除夕我連屋門都不敢出，怕得很。

伸手不見五指的黑夜里，連個星星都沒有，這就是大年夜。孩子們不能亂說話，這可關系到一家人來年的運氣。那時候不但沒有電視，連電都沒有，平時用的都是柴油燈，只有過年的時候才能買上幾包蠟燭。大多數人家吃過晚飯就睡覺，早睡早起。過年就不一樣了，屋里點上幾只蠟燭，柴油燈新換過燈捻撥的亮亮的。

早睡已經養成習慣了，大年夜的晚上還是熬不住睡下了，睡到半夜三更的時候被母親叫起來，暈暈乎乎的穿上新衣，感覺到神神秘秘的，來到供桌前給祖先磕頭，燭火照耀著墻上的神位，好像看到了另一個世界。院子里黑得伸手不見五指，瞅哪里都瘆嘮嘮的，情不自禁的渾身直哆嗦。

誰知那時候的黑夜現在再也見不到了，現在的夜也不如過去黑了。頭幾天母親就叮囑過我們，大年夜千萬不要大聲說話，更不能說有忌諱的字眼。因為過年的這一刻，關系到一家人明年一年的時運。

夜半三更，下餃子，點鞭炮，終于，新一年的鐘聲敲響了，放下一切曾經的不快樂，用一顆美好的心許下新一年的愿望，一切，重新開始。

“接新神嘍"。也許，這個世界本沒有什么神，可是母親的心中卻有一尊萬能的神，她信奉著她的神，也虔誠地敬奉著她的神。

而今，我雖然懵懵懂懂也從兒時的耳濡目染里學會了母親的樣子，年年這樣虔誠地一樣一樣做著。我心里知道，神其實就是自己的心，敬畏著神靈就是敬畏著自己的心，時時提醒自己不要讓心長出了雜草。

此時普天同慶，火樹銀花不夜天，真真實實一個熱熱鬧鬧的年。

過年這些事兒，我們是那么恭順地循著母親遺留下來的傳統過著，不由自主就踩著了母親的腳印一路走過來了，母親用她那份人世里的虔誠教導著我們。我們姊妹依然傳遞下去。帝王有時說我，都什么時代還那么守舊。

折騰到了兩三點，我們已經困得迷迷糊糊的了，就要睡了。初一早上天還沒亮又被父親叫起床了，母親已經煮好了餃子。大年初一一定要早早起床，看看誰家的煙囪冒出第一屢炊煙，就寓意著這一年都風調雨順。懶洋洋地起來，胡亂的吃幾口，就穿上新衣服跑出去找各自的小伙伴。說什么去拜年，也就是到親戚鄰居家里去和人家要糖吃，到了誰家誰都會給兜里揣一些糖果和瓜子花生黑棗什么的。出來以后我們還議論人家哪個大方哪個小氣。說著，笑著，竊竊私語著出了這家，下一家該是哪里，就這樣，一個上午就過去了。

只不過現在，大家對很多的東西失去了曾經的熱情，我不知道這是冷漠了，還是麻木了，可我卻深深知道城市變得寂靜了，大年的味道也淡了又淡。

那些年，總有許多關于“年”的味道讓我回味著。

初二過了，初三就要迎喜神了。

父親順著喜神的方向把喜神迎回來，喜神，預示著一年喜氣洋洋，喜事多多。想來，那也許是一種信仰吧，或是對美好的寄托。

人活在這個世上，有一些信仰總是好的。

這些年，盡管大年過得沒了以前的熱鬧，也不夠隆重，但很多東西還在城鎮鄉村的風俗之中殘留著，這也是我喜歡回味兒時過年的重要原因。

平時來往少的人，只要是親戚朋友，總會在正月去拜訪一下，請一頓飯。你請完我，我再回請，有的人往往一個正月都在輪回著吃請。忙是忙了些，可人與人的心卻拉近了。

時光，像流水一樣不經意間就流經了幾十年的歲月，轉眼已人到中年。我想，生命中那些生動的記憶終將成了再無法觸摸的懷念，日子過得越來越機械，大年也過得越來越生硬呆板。再也尋不到舊年那種在勞動與忙碌中獲取的快樂。

然而，我還是期許著，就像母親敬奉著她心中的神靈一樣，我虔誠地敬畏著我們的生活，想說：過年了，把所有的忙碌與疲憊放下，一家人在一起過一個團圓年，多好！

還想說，記得在這人世里多留存一些感動，也多播撒一些美好，銘記著歲月深處那些美麗，就算風雨滄桑了年華，依然記得用一顆美好的心溫暖著回憶。年味兒還得憶。哪怕年的味道慢漫變了，而人與人之間的情味不會變。

這輩子，我還是更加喜歡兒時的年，喜歡那濃濃的味道。

第四篇：過年散文：記憶中的春節

年年歲歲，歲歲年年！年，又到了，你記憶中的年是什么樣的？對于中華兒女來說，過年就是團聚，是溫暖，是幸福。你也有一樣的感受嗎？寫下你心中的年吧！

記憶中的春節

過年也即是過春節，是我國傳統節日中，最隆重，也是最重要的節日。每年這是時候，在外的游子都會陸陸續續趕老家過年。無論多遙遠，無論路途多艱辛。無論大雪如何紛飛，無論大風大雨如何刮如何下，他們都有一個共同的信念——回家！

人是故鄉親, 茶是故鄉濃,水是故鄉甜,月是故鄉圓,酒是故鄉醇。春節，是中國人最濃郁、最美麗的鄉愁。

春節的帷幕，是從農歷臘八那天緩緩拉開的。

吃過臘八粥，人們便開始緊鑼密鼓地置辦年貨。小時候，每當春節臨近時，我就像個跟屁蟲似地跟在父親身后，在如織的人流中穿行在市場和商店中。父親不時地從口袋里掏出一張紙來，看看預先在上面寫好的要買的東西。無論走在大街，還是小巷，你都會從人們懷里抱著的衣服鞋襪，手里提著的雞鴨肉魚，或籃子里裝著的食品糖果里，感受到沁人肺腑的那種濃濃的年味。

臘月二十三過小年，那是春節的一次熱身。每到這一天晚上，我都會屁顛屁顛地幫著父親把上一年接來的灶王爺的神像，從廚房的墻上請下來，然后到室外擺上糖瓜等供品，父親虔誠地點上香火，點響幾個“二踢腳”，送灶王爺上天“述職”，俗稱“辭灶”。傳說灶王爺是玉皇大帝派到人間來探查世情的。人們用熬熟的麥芽糖制成糖瓜，“賄賂”灶王爺，拜托他“上天言好事，下界保平安”；期盼著來年風調雨順，五谷豐登。

掃過房子，便開始準備年飯了。比如殺雞、燉豬頭、灌臘腸啥的。臘月二十八二十九兩天，家家戶戶都要蒸棗饅頭、蒸年糕、炸面魚、炸套環、炸丸子、炸魚什么的。傳統習俗里，講究饅頭要蒸兩三鍋，能吃到正月初五六，才算圓滿。

夢里尋你千百度，春節終于姍姍來遲。孩提時代，我年復一年地板著手指數日子，熱切地期盼著除夕夜的到來。

大年三十，無疑是春節的高潮。人們辛辛苦苦忙碌了一年，只為了這一天。雖然那時家里很窮，但童年時的春節是我一生的胎記，鐫刻在我心里，成為我最幸福、最快樂、最美好的記憶。記得十一二歲時我就能幫母親剁餃子餡，準備年夜飯了；下午還要幫父親貼年畫、貼春聯、貼“福”字。全家人忙得不亦樂乎，屋里屋外透著迎接新年的喜慶氣氛。

傍晚，人們要在案桌上供上仙逝祖輩們的牌位，擺上雞鴨魚肉、點心水果等供品。年夜飯前要點上香燭，祭天地，祭祖宗，接財神爺、灶王爺……祈求祖先和神靈的保佑。這不是迷信，而是民族的傳統年俗。

當父親陪我在院子里放完迎年鞭炮，回到溫暖的家里，大盤大碗的菜肴和熱氣騰騰的餃子擺上桌子時，年夜飯就開始了。全家老小圍坐在一起邊吃邊說，邊喝邊笑，大家頻頻敬酒，相互祝愿，其樂融融，其情綿綿。

“哎喲，我吃出錢來了！”父親愜意地說。他常常第一個從餃子里吃出硬幣來，大家便興高采烈地舉起酒杯祝賀父親：“恭喜發財！”這也是全家人共同的心愿。隨后有人從餃子里吃出棗、吃出糖、吃出花生……其實都是事先包進餃子里的，旨在慶賀大家新年有個好彩頭。這是一年中最豐盛、最溫馨、最令人留戀的家宴。

室外鞭炮噼里啪啦，星光閃爍，震耳欲聾；煙花騰空四起，映紅天際，硝煙味彌漫著夜空；夾雜著孩子們的歡笑聲，交相輝映，神州大地被淹沒在春節熱烈歡快的氛圍里。

爆竹是男孩子們的最愛。父親年前不定哪一天從外面回來，會突然從提籃里拿出兩掛小鞭、幾扎滴滴金和幾個又粗又大的紅皮爆竹，笑瞇瞇地遞到我手里，給我一個意外的驚喜。我常常樂不可支地旋即跑出去，與小伙伴們夸耀上幾句。不過，父親總是不放心，每次都要陪著我一起放鞭炮。

爆竹無疑是春節鐘情的歌者，它肩負著神圣的使命，散發著濃烈的年味，一如雄雞報曉的啼鳴，它是報春的驚雷，是春節交響曲粗獷高亢、感天動地的男高音。

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”這是王安石描寫春節的詩句。詩中典型的意境，鮮活的細節，構成了一幅鄉風民俗的絢麗畫卷，流傳千古，至今還為人們津津樂道。

吃完了年夜飯，便開始“守歲”。除夕之夜非同尋常，“一夜連雙歲，五更分二年”，“守歲”是古往今來的文化傳統，是辭舊迎新最古樸最溫存的守望。全家人團聚在一起，喝著茶水，吃著瓜子、水果，抽著煙，拉著家常，徹夜不眠，以待天明。其實，話里話外人們說的都是對過去歲月的回顧，和對美好未來的向往。

“守歲”時，我和弟妹們會心滿意足地換上新衣服，喜形于色地站到鏡子前打量自己；父親滿面春風地分給我們壓歲錢，而壓歲錢一定是父親精心準備好的嶄新的鈔票。那個開心勁簡直無法用語言來形容。

除夕夜，在期盼中人們內心還有一種敬畏。父母常常壓低聲音神秘地告誡孩子們，不許大聲說話，更不能說不吉利的話，不得弄壞家里的東西，弄壞了東西會不吉利。我和弟妹們總是小心翼翼的，生怕說錯什么或做錯什么，說話時輕聲細語，仿佛聲音一大，就是不敬，就會惹怒無處不在的神靈。

不過，小時候我和弟妹們“守歲”，往往熬不到天明，便脫下新衣服疊得整整齊齊地放在枕邊睡去。

文化大革命期間，各級要求抓革命，促生產，移風易俗，過革命化春節。然而，一紙通知終究抵擋不住幾千年的文化傳統，粉碎“4人幫”，撥亂反正，春節習俗愈加紅火起來。

現代社會為除夕夜賦予了新的形式和內容。始自1983年的春節聯歡晚會為億萬家庭所喜聞樂見，電話、短信、微信、微博等溝通方式也早已融入到人們的生活里。

大年初一清早，人們便踩著一地花花綠綠的炮屑紙，給長輩和親友們拜年去了。孩子們身上穿著新衣，兜里裝著壓歲錢，嘴里含著奶糖，臉上掛滿微笑。到處張燈結彩，一派節日景象。“過年好！”的問候聲此起彼伏，不時地從街頭巷尾、這里那里傳來。

幸福的時光總是美好而短暫的。仿佛新年才剛剛開始，眨眼功夫，初二晚上或有的地方初三早晨的送年儀式便悄然而至。按照傳統習俗，吃完送年的餃子，就算送走了新年。小時候我總感覺新年的禮儀太過倉促，還沒盡興呢，就把新年送走了，心中不免有些失落。

其實，古人對新年的安排蘊含著深意。

走娘家，便是春節習俗里最溫馨、最甜蜜、最崇高的日子，正如一位學者說的，那“是一個巨大的人倫美麗”。

正月初三，已經出嫁的女兒，要趕在送年后，帶著丈夫和孩子回娘家，給父母拜年，答謝父母的養育之恩，回報老人家的風雨艱辛。

“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”。

如今，我和老伴已經做了姥姥、姥爺，童年已成為我們遙遠的回憶。我們有兩個女兒，每到這一天，“姥姥、姥爺”不絕于耳，一家人歡聚在一起，暢所欲言，談笑風生，盡情享受著天倫之樂。

傍晚，我們戀戀不舍地將女兒、女婿、外孫女們送到門外，在揮手告別那一刻，我突然隱隱地感到，世上所有的愛都是為了相聚，唯有父母的愛是為了分離。我敢說，那是任何愛都無法比擬的最博大、最無私、最深沉的愛。

過年真的很累，年前的忙碌已使人精疲力竭，從初一開始，每天除了要接待絡繹不絕前來拜年的親友，還要帶上禮品，走親訪友，七大姑八大姨，該去的一家都不能少，只是再累心里也高興。男孩子們還不時地惦記著回家放上一通鞭炮。這過年啊，過的就是傳統，就是味道，就是氣氛。

綿延不斷的鞭炮聲，一直延續到正月十五元宵節。

可以說，元宵節是行將結束的春節的又一個高潮，然而無論多么熱鬧，也難掩人們對告別春節的不舍。春節像陳年老酒一樣醇香、醉人、綿長，不論你走到哪里，都忘不了這濃郁、美麗的鄉愁。元宵節則是人們對春節留戀的咀嚼和回味。

無論時代如何變遷，中國人不變的是情，是根。春節的傳統文化，傳達出來的精神是民族團結、友愛。這些古老的傳統文化已經深深地扎根在中華民族的血脈里。

第五篇：過年散文

過年，這是一個普通的、又是一年之中最隆重的節日。

別人家是如何渡過這個年關的？李正方不知道。但是，自已每處在年關時的狀況，自已當然清楚。是呵，一年到頭有多少事？又有多少事需要在年關前處理完畢？中國人的習慣，年，是以農歷年算的。所以，有很多事，都要在年前處理完畢。就是你自已想拖過年，別人也會找上你在年前解決，特別是經濟賬務一類的。這是中國人的習慣，是一項延續了多少年的習慣！電影《白毛女》正是這個傳統習慣的反映，債主要賬，欠賬的要想著如何渡過年關。因為，就是再多的賬務，只要過了年關，在年關過后很長一段時間，很少有債主追著要賬的。這也是中國人一個比較普遍的習慣吧！這個習慣相當有道理。你想，剛過了年，你債主總要讓人家在新的一年里，有個奔頭？就好比農民，人家要留些錢作春種用；或者做生意的人，在新的一年里，多多少少要有一定的資本才能開展生意；你債主將這些錢要了去，這不是要人家的命了？因此來說，這年前的解決要賬一類事務，也反映了中國人富有的人情味。用一句流行語，這也是人性化的體現。

李正方沒有債務上的事務，但是這不代表他就沒有煩心的事了。多年前，每逢過年，李正方也要為一些債務煩惱。欠了人家的錢，雖說已到了年關，不能還上，但是你總要對債主有個交代。還不上錢，話總還是要說的，不然，債主心里也會不平衡，因此他絞盡腦汁也要多多少少的還上一些。就這樣，每年多少還上一些，幾年下來，李正方總算是無債一身輕了。可是，每到過年，諾大一個家庭，這過年是不會省心的。很多事都需要李正方操勞，當然，這不是體力事，他只需要多動動腦筋就行了。

李正方要想的是，在過年時，如何讓整個家庭在過年時熱熱鬧鬧，又要體體面面的，不致于讓親戚朋友閑話，又要不多破費，畢竟過年只是幾天的事，一年三百多天的平常、普通日子還是最主要的。

已經多年的年夜飯不在家里吃了。事情也真是無奈，一大家子在過年時都聚在一起，總共有十七、八個人，現在居住的都是商品房，而商品房的面積一般也就是一百多點平方，這怎么能容下這么多人？因此大家一商量，干脆就放在酒店里算了，雖說這樣一來，年味要少了很多，不過反過來也輕松了很多。以往，年夜飯在家里，老伴在吃年夜飯那天，不知有多操勞，現在要輕松多了。到了吃飯的時間，幾個小輩駕車過來，將人載到酒店，只要坐在飯桌上，人到齊了，一聲令下，服務員馬上將菜端上來。酒和飲料是自帶的，這也比用酒店的要少化費很多。雖說是過年，但是該省的地方還是要省。

往年在家吃年夜飯，雖說這是個大團圓飯；但是不可能一家子同時端起筷子，原因很簡單，因為這一桌的菜要慢慢的一碗碗燒出來的。如果等全部煮好了再用餐，早先煮的菜就冷了。所以過年時，老伴是最忙的。等大家吃完了飯，這一大桌還需要收拾和洗抹，等到全部收拾完畢，中央臺的春晚早已一切始了。

現在在酒店吃年夜飯，等大家都吃完了，一大桌菜所存不多，但總有幾只大菜完好如初，這在年青人眼里，吃過剩下的就算了，但李正方是不會隨便浪費的，他讓服務員拿來塑料袋，一盆一盆的倒進袋里帶回家，要知道，這幾盆剩菜也要化上一百多元。拿回家可以食用幾天呢！

但這僅僅是一餐年夜飯；大家都到酒店，從進入酒店到用完餐，再長也不過是三、四個小時，這些都不用李正方操心。

過年的節日，從過年前開始到年后，一般再節簡，也要十多天，就是按國家的節假日算也要近十天。你總不可能在這段時間里天天上酒店？中國人的習慣，春節期間都要走親訪友，難道你能將每個上門拜年的親友都帶進飯店？不說花銷，在禮節上也不對，畢竟，在酒店里少了一份親情和年味！所以，在年前一個多月，李正方就要開始置辦一些年貨，和一些傳統的春節期間飯桌上大家都喜愛的食品。

首先，他要買一百多斤的白菜，這種白菜細長，是江南地區的特產。白菜買回來，要放在太陽下曬一曬，等新鮮的菜有點蔫了，再用一只缸，將白菜一層層的擺放進缸里，每放一層白菜，要灑上一層鹽，然后，人爬進缸里，赤腳踩，要等到菜里的汁水出來了，再放下一層菜，全部白菜踩完了，上面要放上幾塊大石頭壓住，然后要經過半個多月，這白菜就成了腌菜了，味道很鮮，江南人一般在冬天，都喜歡食用。取缸里腌好的菜，洗干凈，切成段，放在鍋里炒，早上吃早飯時，就著泡飯，一餐早飯就吃好了。或者，將腌菜洗凈，切成段，放上一些豬肉和冬筍，點上火鍋，慢慢的煮，味道鮮美，江南有很人多天天吃都不會厭煩。有時，一段時間不見這道菜還會想念。李正方就經常的想起在改革前，過年時農家殺了豬，用腌菜和剛割下來的豬肉，煮上一大鍋。殺豬的人家，會請上隊里的親朋好友，大吃一頓。這肉和腌菜的香，至今不能忘去。

還有就是買上幾十斤豬五花肉，放上鹽揉搓，然后用一個盛器放上半個多月，等肉腌透了，再取出用清水洗凈，用繩將肉一塊塊系好，放在冬日的陽光下，曬上幾天，等到肉里的油一滴一滴的掉到地上，這肉也就曬好了，然后掛在家里通風的地方。等過了年，一般在正月十五之后。取一塊，用刀切成一片片，放在盆子里，等煮飯時，放進電飯煲蒸，吃飯時這一盆腌肉香氣撲鼻，味道特鮮。它不同于其它地區的臘肉，它有一股香和鮮，它的缺點是放的時間不長，容易壞。到了現代，人們普遍用上了冰箱，于是人們也用來存放腌肉，這樣放上一年也不會壞。但在食用時，這肉少了一份香。不過這不能改變人們對這腌肉的喜愛到了春天過后，有時，在高興時，取出一塊腌肉，慢慢的將肉切成丁，再用存放在冰箱里的碗豆和肉丁和在一起在鍋里炒，等腌肉炒出油，再放進電飯煲和著糯米煮，在當地，這被稱著碗豆糯米飯。因為肉是鹽的，所以這飯也是鹽的，所以不用其它蔬菜，好吃，又經濟實惠。李正方的表弟在廣東辦廠，廣東地區氣候不適宜腌肉，有時家鄉的親友去他那里，帶上一、二塊腌肉，他的表弟不知有多高興。

這二件大事辦好了，還要為春節的菜桌增加一些備貨。因為在春節，菜市場的價格高昂，自已能備的就早早的備一點，一是便宜，而來家里隨時能取出，也方便，不至于來了客人，要趕菜市場，價格貴不說，還不方便。這些桌上的菜也普通的很，無非就是一些雞、魚、鴨以及一些豬內臟。現在國家的三公控制了，不然，每逢春節，李正方都要為家里人拿回家的海鮮洗上幾天，那些東西都是公款，不化錢，當然，也為春節飯桌上增添一些色彩。但是，也為李正方帶來不少的勞作。現在好了，公費控制了，這些免費的海鮮沒了，李正方輕松了不少，同時，他覺得，現在的年味也比以前要濃了很多。人們總說，一方水土養一方人，海鮮雖好，但畢竟不是當地特產，李正方還是喜歡當地的風味特產。

李正方有些煩心，過年的年夜飯不在家里過，而一定得去飯店！可是，煩歸煩，又能奈何呢？現在的家庭不都是被蝸居在這小小的商品屋里么？當然，也有住別墅的，但那得有錢，而這真正有錢的，畢竟是少數。李正方不是少數，他只是大多數中的普通一員。因此，這“煩”也只是僅僅而已！