第一篇：樂鱔好食散文

在鄉間流傳著這樣一句話：“雞肉蛋面，不如火里燒黃鱔。”老家的水田盛產野生黃鱔，每到盛夏，它們便開始活躍起來，在泛綠的稻苗底挖了很多巢穴，躲在里面茁壯成長。此時的黃鱔肉質肥美，是餐桌上的美味佳肴，若是用火燒來，更是人間絕味，我們一群孩童便日夜捕捉，樂此不疲。

黃鱔又名鱔魚，體細長呈蛇形，喜歡在多腐植質淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居，白天很少活動，夜間出穴覓食。老家水田星羅棋布，水美土肥，是黃鱔的絕佳生存之地，也是我們童年時期的“戰場”。每到夏天，大人們剛插完秧，黃鱔便急著鉆了許多洞，我們也顧不得要糟蹋誰家的秧，只把鞋一脫，褲腳一挽，高一腳低一腳地踩到了洞穴旁，先靜靜地觀察旁邊的出口，以免慌亂之中縱“敵”逃竄。待把握了“戰場”詳情，便用一根指頭，慢慢地順著穴道向前，只一會便在另一個出口露出了一條尾巴，這時只需再加把勁，黃鱔便整個暴露在我們的視線之下，由于黃鱔體滑，我們每個人都已練就了過硬的“龍爪功”，指頭彎曲，中指形成一個扣，狠狠地向黃鱔上半身扣下去，便緊緊地鎖住，任其掙扎也不會松動絲毫。

夜間我們也從無睡意，剛吃過晚飯，便準備好電筒、膠桶、竹夾、水鞋，約上小伙伴開始了新的“征程”。夏季的夜蛙聲一片，各種昆蟲也不甘寂寞，而此時我們卻格外的安靜，順著一條條狹窄的田埂，電筒像獵豹的目光，一寸一寸地搜尋著獵物，只見水中有異動，便迅速用夾子死死地夾住，直到放進桶里才松一口氣。有時覺得田埂上不過癮，便脫掉鞋子在田中縱橫馳騁，收獲自然頗豐，但若遇到水蛇，或者被田的主人發現，我們便關掉電筒，趁著月色快速上岸“逃命”。

抓到的黃鱔自然是要犒勞自己饞了很久的胃。先將黃鱔殺好洗凈，若是烹炒，就用堿粉泡一會，去除其腥味后切成小段盛在盤中，同時切好酸辣椒、姜、蒜，準備好酸菜，將柴火燒旺，讓油翻滾，然后倒入準備好的著料，再倒入黃鱔爆炒，最后加入酸菜、調料，稍后便出鍋上桌，此時香氣滿屋，讓人垂涎欲滴。但我最喜歡的還是火燒黃鱔，先用石頭將殺好的黃鱔捶扁，洗凈后放入碩大的菜葉中，再涂勻鹽、味精，包好后放入正旺的柴火中，幾分鐘后便可取出，打開燒焦的菜葉時，香氣迅速鉆進鼻孔，刺激著味蕾，我們便細細地嚼，慢慢地享受這人間美味。

時隔多年，老家的水田都打過除鱔藥，黃鱔越來越少，如今水田都已改成了旱地，抓黃鱔更成了童年的記憶。但只要我回家，總是不會甘心，若是夏天，晚上總會打著電筒在田間轉幾圈；若是冬天，總會拿著小鋤到田間搜尋一翻，不為再有收獲，只為那段曾經的快樂。

作者:陶鵬

第二篇：釣鱔優美散文

童年、少年時代的樂趣莫過于釣黃鱔了。

我的家鄉建陽鎮建設村（現為新陽村），地面真高只有1.0米以上，這里溝渠縱橫、堰塘密布，系典型的水鄉澤國。加之氣候溫潤、土壤肥沃和當時近乎原始的自然生態環境，為黃鱔（又名長魚）的生存和繁衍提供了極好的場所。這兒的野生黃鱔不但量多，而且個大，肉質肥美，營養豐富，燉出湯來，濃白似乳，因此，家鄉有著“暑伏里的黃鱔賽人參”之說。

每年的插秧至水稻拔節孕穗期，是釣鱔的“黃金期”。

那時，每逢星期假日，我總要趕忙做好家庭作業，到韭菜地或屋后潮濕的地方挖足餌料——蚯蚓，帶上自制的魚鉤和用柳條編成的龍壇狀的魚簍，頭戴一頂破斗笠，光著一雙腳丫，快活地轉悠在秧田垸埂上和溝塘渠邊釣鱔。

縱橫交錯的垸埂邊和堰塘、水渠旁，比大拇指稍粗的鱔魚洞穴真是三步一個、五步一雙，多著吶！我不時蹲下身子，將裝上蚯蚓的魚鉤輕輕地伸進滿是水的鱔魚洞內，微微抖動幾下，不一會，只聽“啪”的一聲，一條鱔魚咬鉤了。每當這時，我總要抑住驚喜，微憋呼吸，輕輕地將鉤往洞外拽，這鱔魚豈肯讓到嘴的“肥肉”跑了，越發貪婪地咬鉤吞餌，待它吃得香甜時，再兩手用勁一拽，呵！一條黃鱔就這樣被乖乖地“請”出了老巢，成了我的簍中之物。一天下來，釣個七八斤黃鱔，真是“三個指頭捏田螺——穩拿”啊！

在那“堂堂一個男子漢，苦一天工分不如個雞下蛋”的歲月里，我家一年到頭也很難吃上兩頓肉。為了改善伙食，母親就從我釣的黃鱔中，精心地挑出些個小的“長魚絲子”，或燉湯，或小炒，一家人十天半月圍坐在一起，喝鱔湯、吃鱔肉，過把“饞癮”，倒也其樂融融。對單個二兩以上的鱔魚，母親舍不得讓我們吃，而是用水缸養起來，聚上一二十斤后再拿到街上去賣，換些油鹽醬醋，扯件衣料什么的。

我記憶最深的是1968年暑假期間，在幾處堰塘和古墓邊，我釣回了5條“小膀子”粗的大黃鱔，一條足有2斤多重。饑腸轆轆的小妹哭著要宰了吃，我左哄右騙：“這些老鱔魚已成了‘精’，‘魚精’是吃不得的，但可以賣錢交學費！”是的，從初中到高中，我的學雜費大都是釣鱔賣鱔交上的。

釣鱔，既給我的童年、少年生活帶來了融融樂趣，也緩解了我家當時的經濟困難，使我完成了初、高中學業，直至走向綠色的軍營。

如今，每當我回想起釣鱔這段如煙往事，就頓生感慨。有時，我禁不住要鼓動孩子們，星期假日也走出喧囂的城鎮，走出寂寞的高樓深院，來到廣袤的農村原野，與大自然融為一體，盡情地享受大自然的樂趣。

第三篇：家食樂品牌介紹

家食樂品牌介紹

“家食樂”是沈陽家食樂食品有限公司于2001年創立的國內知名快餐連鎖品牌，旗下擁有家食樂中式簡餐、家食樂米飯屋、家食樂煎餃店三大經營業態，目前在沈陽、本溪、鞍山等地擁有門店30余家。

品牌定位“健康中式簡餐”，鎖定都市白領消費群體對快捷、營養美食的需求，以“均衡營養、精致輕食”為研發理念，致力將中華飲食文化與現代食品營養學完美結合，同時注入現代快節奏的簡餐生活理念。

沈陽家食樂食品有限公司以由專業烹飪大師和營養師組成的研發團隊為依托，以竭力為消費者提供高品質的產品與優質的服務為經營理念，堅持“用心選材、細心烹制、盡心創造”的品牌宗旨。遴選國際知名食品原料生產企業為食材供應商，選料精良，關注食品安全、品質管控，尊重國際營養學新銳健康理念，全力打造更適合現代都市人需要的營養膳食平衡系統。

“食品安全重于泰山”。2010年公司巨資投入，興建國內領先水平的大型、現代化、標準化食品生產及物流配送為一體的中央廚房。國際先進的食品生產加工工藝，完備的配套設施，無污染的生產廠區環境、標準化實驗室及嚴格的產品質量監控檢測體系等條件確保了每一份食物的高品質與安全。中央廚房于2012年榮獲“沈陽市首批餐飲服務食品安全A級（優秀）單位”，并在同年9月通過ISO9000質量管理體系及ISO22000食品安全管理體系雙認證。不斷完善的家食樂中央廚房，將逐步與國際廚房食品制造業接軌。

專業，責任、尊重、放心，秉持使命的家食樂正以飛速發展的態勢與精神向“中國快餐第一品牌陣營”挺進。我們相信，我們的每一份用心不僅是出于對中華美食的敬意，更是源于對生活的熱愛。

分享真滋味，簡餐樂生活。

第四篇：春食野菜三味散文

春天里的野菜可真好吃，為什么這么說呢？因前幾天我剛吃過妻從老家剜的苦菜，這兩天又吃了她從娘家剜回的蒲公英、車前草，也就敢壯起膽來說這個話。吃了這三種野菜，便在我心里折騰起來，都想寫寫它的好處。

苦菜

要說苦菜，它可是我的老相識了，大概從記事起就認識了，只是我認識它，而它不認識我。那時候，在老家的房前屋后到處都有苦菜。可能那時百姓命苦，苦菜特別多，有時走路不小心就能踩到苦菜，這說明苦菜的命也苦，跟它的名字一樣。

等到稍大一點了，就跟著祖母到屋西頭、屋后的地里剜苦菜，剛剛認識的野菜，還得仔細地辨認著，不時地問祖母：“奶奶，這棵是不是苦菜子？”“不是，這是勃勃丁，也好吃，剜著吧。”“奶奶，這棵是不是？”祖母不厭其煩地告訴我：“這棵就是了。”祖母說著就從籃子里拿出一棵勃勃丁，比較著說：“你看，這是勃勃丁，這是苦菜子，看著像，卻不一樣。”現在想來，祖母當時說不出苦菜與勃勃丁的區別，而拿起兩種野菜一對比，我就明白了，這就是祖母的聰明之處。我跟著祖母到房前屋后剜野菜才真正認識了苦菜。

隨之漸漸長大，我就挎上籃子、帶上鏟子，跟著大一點的小伙伴到坡地里去剜苦菜。苦菜和其它野菜一樣，生長也有規律可尋，有的地方生長的多，有的地方生長的少；有的地方生長的大，有的地方生長的小。剜的多了，也就懂了。這樣，我和小伙伴就常常到割長溝、街埠、大溝、老母灣、磨山子等坡地里剜苦菜。有時忽然發現一片片綠瑩瑩、肥嘟嘟的苦菜，一如見到美味佳肴一樣，蹲下身子彎下腰就快剜起來，生怕小伙伴發現了過來搶著剜，那時都抱這種心態，都想多剜點苦菜，回家好讓大人們夸兩句。

從坡地里剜回苦菜后，愛吃苦菜的母親就擇出一些好的來，洗凈蘸醬吃，有時還調上黃豆面蒸著吃，剩下的喂豬、喂兔子。我那時只愛剜苦菜，并不愛吃苦菜，覺得它的味太苦了，難以下咽。常常看著祖母、母親捏起一根根苦菜卷起來蘸醬吃，吃得津津有味；看著她倆吃著一大筷子、一大筷子蒸的苦菜，嚼著是香甜。心想，這苦菜這么苦怎么吃得下？我曾試著問過母親：“媽，這苦菜子不苦嗎？”母親說：“苦菜子不苦就不叫苦菜子了，就愛吃這個苦味，吃常了就不覺得苦了。”聽了母親的話，我暗暗思忖著，當時就認為，女人大都愛吃苦菜，經常吃苦菜的人越吃越愛吃。這就叫：蘿卜白菜各有所愛。

及至到了中學時代，我看了著名作家馮德英寫的長篇小說《苦菜花》后，我就常常聯想到現實中的苦菜花，每每看到坡地里的一棵棵苦菜、一株株苦菜花，我的眼光就不一樣了，帶上了感情色彩，我有時會注視半天。雖說我一直不明白馮德英先生為什么用這個名字，但我對苦菜花更關注了，覺得它更親切了，更喜歡它了，由苦菜花推及苦菜，我自然就更喜歡苦菜了。

后來，我從農村到部隊，從部隊到小城，許多年沒見苦菜了。直到有一天，老家一位好友把炒的苦菜茶捎來讓我品嘗，我才又和苦菜有了親密接觸。經這次涅槃式的親密接觸，我覺得苦菜茶著實不錯，從喜歡上它也就慢慢開始品嘗它了。再后來，妻春天回老家、娘家的時候，常愛剜些苦菜類的帶回來，也是擇洗凈蘸醬吃，調豆面蒸著吃，見妻大口吃著，我也小口品嘗著。一品嘗不要緊，上了癮，我吃苦菜的勁頭，與妻比有過之而無不及，我很愛吃苦菜了。

這些年來，我一直在深深思索，為什么我過去一點都不愛吃苦菜，而現在這么愛吃苦菜了？我現在也像祖母、母親一樣愛吃苦菜了，難道是人上了些年歲，還是遺傳因素？我百思不得其解。前幾天，咀嚼著妻子從老家帶回的苦菜，一如當年祖母、母親吃苦菜的樣子，老家的苦菜連結著親情，我想起了天堂里的祖母、母親。

勃勃丁

勃勃丁的學名叫蒲公英，而我老家人都習慣叫它：勃勃丁，那我也按老家人的習慣叫它勃勃丁吧，這樣能喚醒我兒時的記憶，啟發我的思維和想象。勃勃丁和苦菜一如孿生姊妹，很難分清，并常常愛跟苦菜挨在一起長，勃勃丁不如苦菜的苦味重，吃起來也很好吃，人畜都喜歡吃。所以，兒時除了愛剜苦菜，就愛剜勃勃丁了，常常把它和苦菜放到一起。

兒時和小伙伴們乘著春光到坡地里剜勃勃丁，曾給我留下了很深的印象，那時的我們正是好玩的年齡，剜菜剜滿了籃子就探尋著怎樣玩。那時發現，老了的勃勃丁都開著一骨朵、一骨朵花，開敗的花就變成了茸毛，不知是誰先是掐了一支勃勃丁開敗了花的茸毛骨朵，深深憋足了氣，抬起頭，“噗”的一聲朝著勃勃丁茸毛往天上一吹，茸毛隨吹出的氣與風相接，爾后隨風飄舞，紛紛揚揚，就像一個個下凡的仙女被王母娘娘召上天的一瞬，不舍人間的一個個“牛郎”，在半空中飄來飄去，飄上飄下，戀戀不舍，演繹著天地情和天上人間之大愛。在天空慢慢飄飛、降落、飄飛，那時覺得特好玩。一人興起，眾人效仿，小伙伴們都在坡地里搜尋著、爭搶著勃勃丁茸毛，坡地里不時地在四面八方飄起了勃勃丁茸毛，小伙伴們追逐著、叫喊著，童年的歡樂之聲坡地的上空，成了一股小氣候，滿足了一時的好奇心，這都是勃勃丁帶給我的。

前天，我見妻從娘家菜園里剜了滿滿一兜子勃勃丁，準備擇洗干凈調上豆面蒸著吃，我忙對她說：“你擇洗干凈后，留一部分不要蒸，就那么蘸醬吃。”妻便留了很多蘸醬吃的。近兩天里，妻蒸著吃，吃起來看著很香的樣子，我蘸醬吃，還把葉、花分開吃，用手捏著、欣賞著，如同觀賞一件件藝術品一樣，慢慢品嘗，遇到勃勃丁花骨朵的時候，我還仔細端詳著，慢慢回憶和想象著它當年飄飛的樣子，我的思緒隨勃勃丁花骨朵飄蕩，真不忍心把它一口吃下去。我和妻吃著蒸的、鮮的勃勃丁，房間里飄蕩起濃濃的勃勃丁味，如我過去一樣不愛吃野菜的女兒說：“怎么咱家里野菜味這么濃？”我說：“這叫野菜飄香。”是啊，我此時的味覺與女兒大不同，我聞出的分明是野菜的香味，這是勃勃丁獨有的香味。我大概有幾十年沒聞過這么濃的勃勃丁香味了吧？

車前子

車前子，也叫車前草，我兒時叫它車車子，感到是那么順口，現在不知道叫什么是了。這是一味藥，記得老父親前些年治療前列腺炎時，就是從老家的坡地里剜些車前子，曬干泡水喝，效果不是一般的好，從那時起，我就對它刮目相看了，改叫它：車前子，注重起它的藥用價值來了，就叫它的藥名。

寫到這里，我忽然覺得車前子的價值遠不止這些，還有很多、很多，文明的、鄉土的說法都有。不妨聽一段作家李漢榮的說說：“直到深冬，大地僵凍，老練的物種們紛紛歸隱或沉沉冬眠，知趣的花草們也隨北風遁去，而在生活和歷史必經的路上，車前草，依然身著夏天的衣衫，緘默地守在路邊道旁，等待著路過的各種車輪，要對它們說點什么。”

現在的我似乎有些許懺悔，因為，在兒時的時光里，我曾在路邊、野徑上剜過車前子，用它來喂過豬，在貧窮落后的年代里葬送了它的藥用價值，真是可惜它了；我也曾推著小推車、騎著自行車、摩托車碾壓過路邊的車前子，那時并沒覺出什么，使這為人治病的藥草肢體不全，血跡斑斑。

懺悔過后便是仰視，過去看似不起眼的車前子在我眼前變得高大起來，我須仰視。我敬佩車前子那堅貞不屈的抗爭精神，一輛輛車呼啦啦從它身上碾過去了、碾過去了，可它并沒被碾壓死，似乎只是受了皮毛傷，仍在繼續經受著一輛輛呼啦啦過去的車碾壓的考驗，正是這種永不屈服的抗爭精神為它正了名：車前草。

過去，老家坡地里的車前子很多，漫山遍野，到處都是，也就從沒人對它怎么重視過；而今因各種除草劑的侵襲，車前子似乎少了許多，“物以稀為貴”，加之人們漸漸認識了它的藥用價值，對它也逐漸重視起來。我也是這樣，對車前子從不愛惜到漸漸憐惜起來，以至于妻子剜回了許多車前子，我勸妻子慢慢食用它。一來，考慮它是藥草，不可多用；二來，也是更重要的，我要慢慢來享用它，我在慢慢品嘗著它的時候，我也要慢慢品味著我與它的過去，體驗著我與它的現在，遐想著我與它的將來……

第五篇：愛食紀散文

前兩天做了個奇怪的夢，夢里自己在籌備一本書，書的名字很俗氣：愛食紀。

許多人問我，書名的含義是不是說明你是個吃貨？

我笑而不答，覺得他們膚淺又可愛。這么簡單就被猜到了那得說明我多笨啊。

這時候有個人說，是不是一本為愛而寫的書，這個愛是指愛情。

我依然不語。

這時候有人迫不及待的翻看書，扉頁上寫著：喜食即生活，愛人為愛己。

這是我對待人生的態度。也是很想傳達于他人的價值觀。

醒來的時候突然有種醍醐灌頂的感覺。于是開始去做這件事。

那么，先從下廚開始。

今天的早餐。黑咖啡。水蒸蛋。小花卷配水果。

同事看了我的成品說原來你還是個大廚啊。

我心里樂開了花。

是個愛做飯的人，雖然下廚的時間并不多，這種事有天分在，不是會做出暗黑料理的人，頂多就是火候不夠而使食物不夠美味。這個是需要后天累積的。

用時20分鐘，這得益于每天早起的好習慣。

至于營養搭配與擺圖，還在摸索階段。女人總是希望自己吃的多還不長胖，當然這是不可能的。但是吃的好又不會胖，其實很容易實現。

午餐：蔬菜金針菇牛肉卷。蝦仁油菜。燕麥米粥。

圖一是還沒有煎過得牛肉卷，純粹是覺得顏色太漂亮，所以傳上來。

這么兩大份其實只用了130g牛肉和4只蝦。橄欖油煎炒。熱量加起來也就350卡。耗時35分鐘。

晚餐：自制酸奶配水果核桃。一小碗。

其實我晚上吃的有些少，這當然不是為了減肥，我對外在美的價值觀一直是均衡。不用瘦到沒有女人味或者安全感，也不用胖到掩蓋了優點，畢竟我們是普通人，無需用太苛刻的規則要求自己。

說到規則，下篇更新想著重寫下心得。

我很喜歡鍋碗瓢盆，尤其是漂亮的盤子，可能是跟愛畫畫愛藝術有關系，對于美好總是無法抗拒。

生活總是需要點儀式感，這種儀式感無關于他人，而是對待自己。

畢竟，千篇一律的活著誰都覺得很無趣，活成大神也不過是夢想。普通人有普通的活法，如果在普通上加些樂趣，精神孤獨也就并不那么可怕。

不要對自己要求過高，但總要過得像點樣子，就像母親常常對我說，希望你老了以后是個優雅的老太太，而不是混吃等死的老婦人。

以上。晚安。