第一篇：三年科學《米飯的觀察》教案

一、教學目的

1.通過比較了解事物間的細微差別，了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會變色。

2.對學生進行簡單的思維能力、操作能力的訓練。

3.培養學生對科學的興趣和探索的精神，學會使用工具進行驗證的科學方法。

二、教學重點

了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會變色。

三、教學難點

1.讓學生學會使用科學的觀察方法，有目的的研究。

2.對學生進行簡單的思維能力、操作能力的訓練。

四、教學準備

小組材料：一小團米飯、一些大米、一次性飯碗1只、水桶1只、金屬湯匙1個、淀粉、一次性筷子4雙、蠟燭1支、水1小杯、碘酒1瓶、滴管2根、火柴1盒、白紙5張、棉花簽2根、培養皿1只、毛巾1塊、廢物盤1個、塑料藥匙1個。

教師材料：一次性筷子1雙、金屬湯匙1個、淀粉1小包、白紙1張、米飯、滴管2根、水1小杯、碘酒1瓶、棉花簽1根、廢物盤1個。

五、教學過程

（一）導入（1分鐘）

談話：（出示米飯）同學們，你知道這是什么嗎？今天我們就來觀察米飯。（板書課題：米飯的觀察）

（二）觀察米粒與飯粒有什么有同。（8分鐘）

1.現在，我們來比較一下米粒與飯粒有什么不同？

小組討論一下，可以從哪些方面來比較？

（大小、軟硬、粘手與不粘手、顏色、形狀、香味、味道）

2.學生分組觀察，教師巡視。

3.匯報比較結果。

4.有同學發現米飯越咀嚼越甜，我們一起來試一下。（試兩次）

有誰知道原因嗎？（板書：淀粉）

（三）淀粉的觀察（29分鐘）

1.觀察淀粉（14分鐘）

（1）談話：米飯中含有淀粉，淀粉經過咀嚼后會變成有甜味的糖類。同學們想知道淀粉是什么樣的嗎？可以用什么方法觀察？

學生觀察淀粉，并匯報。（白色、細、滑）

（2）剛才，同學們通過看、摸、聞觀察了淀粉，現在金老師把一小勺淀粉倒在湯匙里，加一滴管的水，再用筷子攪一攪，淀粉會有什么變化呢？大家動手觀察一下。

（3）如果把這淀粉糊用火加熱又會有什么變化呢？想做這個實驗嗎？

這個實驗要用火，所以特別要注意什么？（注意：安全）

學生分組實驗，并匯報實驗發現。（淀粉像米粒一樣加水加熱后變大了。）

2、碘淀反應（14-15分鐘）

（1）談話：同學們觀察得真仔細，點蠟燭、拿米飯，手都弄臟了，現在大家到水桶里把手洗一下，我看哪個組動作最快。

洗干凈了嗎？金老師不放心，我請一樣東西來幫忙。（出示：碘

酒）認識嗎？有什么用呢？教師示范消毒。（給拇指和食指涂上碘酒）

學生拇指和食指消毒。

（2）談話：消好毒了嗎？現在我們來做個有趣的實驗。

在每個課桌里都有一張白紙，請大家把它拿出來?，F在，請每個同學用這兩個消過毒的手指，撿出4粒米飯，排列在這張白紙上，注意要求：一要整齊，二不要把飯粒弄臟。

你發現了什么？學生匯報。

是不是你把飯粒弄臟的呢？猜測一下這是怎么回事？

（4）碘淀反應

談話：淀粉遇到碘酒真的會變色嗎？你有辦法驗證嗎？（師提

示用滴管）好，我們來試一下吧。

學生實驗，并匯報實驗發現。

是不是所有含有淀粉的食物遇到碘酒都會變色呢？

學生檢驗米粒，并匯報。（師板書： 變色）

（四）復習鞏固：（2分鐘）

談話：通過這節課的學習，你有什么收獲嗎？你還想研究什么？

第二篇：《米飯的觀察》優秀教案

一、說教材

（一）教材分析

《米飯的觀察》是教科版三年級上冊最后一單元當中的一課，這一單元與前面學過的植物、動物、人體、水都有聯系，是作為綜合性的內容出現的。在活動中主要以米飯與淀粉作為觀察對象，并通過對米飯與淀粉的探究，讓孩子們知道在我們周圍事物中，蘊涵著許多科學道理。

在觀察米飯的活動中，主要讓孩子比較米粒變成米飯時發生什么變化，是對學生細致觀察能力的一次挑戰。

在觀察淀粉時，主要讓學生觀察一小包淀粉，并借助水、勺子、蠟燭、碘酒等其他工具對淀粉進行深入細致地觀察與研究。讓孩子們知道淀粉遇上碘酒會變藍，會用這個辦法初步鑒定米飯、米粒中是否含有淀粉。

（二）教學目標

鑒于對教材的上述理解,根據新課標對學生學科學、用科學的要求，我認為通過教學要達到以下三個目標：

1、認知目標：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變色。

2、技能目標：對學生進行簡單的思維能力，學會動手實驗驗證的訓練。

3、情感目標：培養學生樂于探究，會用工具研究的科學態度。

（三）教學重點、難點

一節課能否成功，重點的把握，難點的突破很重要，我認為本堂課的教學重點是：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變色。教學難點是：對學生進行簡單的思維能力學會動手實驗驗證的訓練。

二、說教法、學法

我們教給學生的知識畢竟是有限的，古人:“授人以魚”不如“授人以漁”，因此我在教學中積極貫徹“教師為主導，學生為主體”的教學思想，力求學生學知識的同時培養他們探究知識，獲取知識的能力。在本課教學中，我主要采用實驗法，讓學生通過實驗，親身感受米飯遇碘酒的變化，激發其好奇心與探究欲望。

本課教學既需要學生之間團結合作，進行探究實驗，也需要學生多感官參與學習，發揮每個學生手、腦、耳、眼、嘴等功能，讓他們動手做一做，動腦想一想，動耳聽一聽，動眼看一看，動嘴說一說，在五動中掌握知識，學會本領，陶冶情操。

三、說教學活動過程

科學的教學過程就是學生探究科學的實踐過程，因此在教學中我從觀察入手，將教學過程分為四個環節。

（一）談話導入

我是這樣導入的,同學們,上節課我們已經觀察了大米,現在請同學們看這里放的是什么米?學生會說出上秈米,于是我順勢利導又問,秈米加水煮熟變成什么呢?學生立刻說出今天的研究對象米飯.兩個小問題既檢查了上節課學生對大米種類的掌握情況,又揭示了今天的研究對象米飯.這時候,我又說同學們在吃飯時有沒仔細觀察過米飯呢?讓學生體會科學研究就在我們身邊,同時又激起了對米飯的好奇心.(二)比較飯粒與米粒

學生具有觀察欲望時,我馬上讓他們觀察比較米變成米飯有哪些變化,并作好實驗記錄.等到各組整理好自己的觀察記錄時,我讓學生分組匯報觀察的結果.通過觀察,學生發現米變成米飯變胖了,變香了,變粘了等.當學生匯報到米飯嘗起來是甜的,并且越嚼越甜時,我充分抓住學生好奇心,引導學生想想為什么米飯越嚼越甜呢?看過書的同學會馬上答到因為米飯中含有淀粉,淀粉遇唾液變成糖了.接下來就讓學生看書上的資料進行學習,充分利用教材是我們科學課中的重要的一環.看過書,學生雖然知道米飯中含有淀粉,但淀粉是什么呢?與我們的生活有什么關系呢?這些疑問使學生很自然地將探究的注意力轉到對淀粉上.(三)認識淀粉

通過前面的學習,學生已明白認識一件陌生事物時,可以用看、摸、聞等觀察方法。因此，在學生認識淀粉的顏色、形狀、氣味之后，我拿出湯匙、水和蠟燭時，問學生還可以用什么方法認識淀粉呢？學生馬上會想到做實驗，接下來就讓他們給淀粉加水攪拌，并放火上加熱，看看淀粉有什么變化？使學生體會到科學觀察不能只停留在物體的顏色、氣味、形狀上，應對所觀察物體進行深入細致地探究。學生匯報實驗結果后，這時我拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告訴學生為表揚他們認真的研究態度，老師決定為大家表演一個小魔術，趁學生不注意時，將手心里裝有碘酒的瓶蓋迅速掉入燒杯，并不斷的搖動，混合物變成了紫黑色。

（有趣的魔術再一次激起了學生的學習興趣，于是又一輪的實驗探究開始了。在課堂上讓孩子動手實踐，不僅發揮了學生的的主體作用，更讓學生明白科學真理的獲得靠的是實踐。

（四）總結延伸

在課的最后，我問學生通過這節課，現在你對米飯有沒新的認識？學生會說我們吃的米飯中含有淀粉，淀粉遇碘會變色等知識。然后我又問你還想知道什么？學生會說：“淀粉遇到碘為什么會變色呢？”碘酒遇到其他東西會變色嗎？這些正體現了新課標所提倡的科學課不應下課鈴聲響停止結束，應把學生引向更廣闊的課外活動中，自己去發現問題，探究問題。

第三篇：《米飯的觀察》教學設計

米飯的觀察

一、教學目標

1、學會細致的觀察，逐步培養對事物本質的合理猜測。情感態度與價值觀：激發探究米與飯之間觀察特征變化的興趣；培養既敢于發表自己意見，又能認真傾聽他人意見的習慣。

2、通過比較觀察米粒和飯粒，了解兩者的特征變化；初步認識不甜的糖類——淀粉，知道淀粉遇碘酒會變藍色。

二、教師用具和學生用具

信封里分別裝好米和飯，每組各一份，電飯鍋中煮好米飯，塑料碗每組一只，湯匙每人一個，每人一杯溫開水，淀粉若干。（學生2人一組材料，4人圍坐）

三、教學活動過程

（一）尋找米與飯之間的特征變化

出示兩個信封（里面分別裝著米和飯），要求學生不用眼睛看，猜猜哪個裝著米？哪個裝著飯？而且要說出猜測的根據。

學生交流猜測結果和根據。（軟硬、干濕、氣味、粘不粘、有無聲音等）

打開信封看看猜測的結果是不是正確，并且評一評猜測的根據是否合理。

打開信封之后，在引導學生還能通過其他方法找到飯和米之間的變化嗎？（大小、顏色、輕重、容易變形、形狀）

小結：猜測中所運用的觀察方法。

（二）品嘗米飯的味道

·教師引導學生回憶平時吃飯的時候米飯的味道。（如果學生說米飯的味道有咸、苦的時候，引導學生說說咸或者苦的原因可能是什么）

·在一時說不清米飯是什么味道的情況下，一起來嘗米飯。（明確今天嘗米飯跟平時吃飯有什么不同）

·第一次嘗米飯——要求嘗嘗米飯的味道，并想好自己是怎么嘗的。

·交流米飯的味道和嘗的方法，分析部分學生嘗不出味道的原因。（咀嚼的次數不夠、品味得不夠細心）

·第二次嘗米飯——要求第一次嘗出米飯的味道的學生，邊嘗邊體會的甜味是大概咀嚼了多少下以后出現的；要求第一次沒嘗出米飯的味道的學生，繼續嘗嘗米飯的味道。

·交流“米飯甜味是什么時候出現的”和“第一次沒嘗出味道的同學第二次嘗米飯的結果”。

·交流嘗米飯的體會。

（三）猜測米飯的甜味

·引導學生發問：為什么米飯經過一段時間的咀嚼會出現甜味？·引導學生猜測“米飯經過一段時間的咀嚼出現甜味”的原因。

·引導學生通過查資料、看書等方法解決疑問。

·學生交流對“米飯經過一段時間的咀嚼出現甜味”的認識，引出淀粉。

·教師出示淀粉（一生一包），請學生課外用自己喜歡的方式去研究淀粉，下節課繼續來交流、研究淀粉的情況。

第四篇：一碗米飯(教案)

一碗米飯(起始課)

游府西街小學 李賽英

活動目標：

1、明確研究主題，梳理各子課題。

2、建立研究小組，初步制訂小組活動計劃。

活動流程：

一、背古詩引出研究主題

1、同學們，我們一起來聽一首歌。我們一起來背《憫農》。

師生齊背。(課件出示“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！保?/p>

2、同學們我們知道這里的盤中餐指的是我們每天都吃的――米飯。(板書)（圖：一碗米飯）今天我們的活動主題就是“一碗米飯”（板書）。

3、同學們，看著這樣一碗香噴噴的米飯，你會想到些什么？你想研究什么問題？

二、圍繞主題，展開討論

1、學生會七嘴八舌，會想到很多問題。

教師對學生的問題進行梳理評價：

如果幾位學生提的問題相近，教師可把這些問題歸在一類。如何炒飯、如何煮飯、煮粥等，可合為米飯的做法。

如果問題較小，一兩句話就能解決的，老師當場給予解答。并引導鼓勵學生提的問題要有一定研究價值。（相機板書：提問：有研究價值。）

如果學生們提問的思路一時糾結、拓展不開，教師可提示學生：我們綜合實踐活動的研究內容除了從自己角度出發，還要從大的方面、想想事物與社會、與自然之間的關系。(板書：自然、社會、自我)

2、根據學生提出的研究問題，我在黑板上花出氣泡圖。(課件出示)米飯的做法、米飯的種類、水稻的種植和產量(雜交水稻之父袁隆平)、糧食問題、米飯文化等(還有些無法預設的學生提出的有研究價值的問題。)預設：

米飯的做法：我們班上誰會做飯的？你煮過嗎？怎么做的？你家用什么煮飯？看來大部分家庭都是用電飯鍋煮的。(農村人們是怎么煮飯的？食堂師傅每天要做一兩千人的飯，他們是怎么做的？怎么做飯更好吃？)米飯的種類：你知道有哪些種類的米飯？相機出示：揚州炒飯、八寶飯、荷葉飯、咖哩飯。

米飯的文化：烏飯 四月初八

目連孝母 孫臏

紅米飯南瓜湯 井岡山 毛主席帶領紅軍鬧革命 艱苦歲月里積極樂觀的精神 沒吃沒來 粽子 屈原

水稻：在中國有這樣一個人，他一輩子與水稻打交道，他使水稻增產對世界作出了杰出貢獻。

糧食問題：一碗米飯對于我們來說非常平常和簡單，有時一些同學還經常倒飯。

目前世界人口約為60億，饑餓貧困人口已達10.2億，而到2050年時世界人口將增加50%，超過90億，如何保證90億人口的生存，更是要全世界關心、關注。

全世界每6人中就有1人面臨饑餓的威脅，而尚不具備獨立生存能力的兒童無疑是饑餓最大的受害者。

目前世界上每6秒就有1名兒童死于饑餓或與饑餓相關的疾病。

三、學生分組，制定計劃

1、根據黑板上的氣泡圖，教師宣布分組。

（1）確定組長。(自愿申報原則)(如申報人太多，可讓學生自述研究這方面主題的優勢再評出)（2）班內分組，自愿申報，教師協調。注意各組人數基本相等，男女的平衡及不同能力，不同性格傾向學生的平衡。

2、由組長帶領組員合作填寫表格。填寫前，教師簡單介紹表格的各欄。

重點提示：研究內容欄要由子課題申發開去想。研究方式比如上網、圖書館、調查、參觀、采訪專業人士等。注意事項要想得細一些。(采訪前的準備、調查的人群等)匯報形式比如采訪視頻、調查表統計圖、小報、情境表演等。

3、學生制訂活動計劃，教師巡視指導。

4、根據時間，哪一組先填好先交流。

如時間不夠，教師可挑一些典型問題讓學生做交流。

活動過程中，對于討論積極、合作良好的小組，教師在活動表上先涂紅一顆星給予表揚，旨在引導全班的討論氣氛。

四、課后完善計劃，明確激勵措施

因為課上時間有限，剩下的填寫請同學們在課后小組討論完成。我們的主題活動是有學分制的。從四個方面進行考核：制定計劃、研究過程、組員合作、成果展示。每個方面五顆星，獲得一顆星將得到5個學分，總分100。在研究的這段時間內，老師會通過你們的各方面表現給予評星，看最后哪個組拿到的學分最多。最后小組長再把學分根據組員的貢獻分給各組員。這也將是你們綜合實踐課的平時學分。希望各小組齊心協力，認真研究，爭評優秀研究小組，爭奪更多的學分。

第五篇：三年科學《一杯水的觀察》教案

一、教學目標：

學會用自己的感官（眼、鼻、舌、手、耳）觀察研究水的物理性質；

通過比較的方法進一步認識“水”；

在觀察研究活動中，培養學生留心觀察、敢于提出不同的見解、樂于合作交流、樂于發現探索周圍事物奧秘的學習態度和習慣；

體會人體感官在認識事物上的重要性，理解用感官觀察水要有順序，培養學生的安全意識；

二，教學重難點和材料準備：

教學重點：通過觀察和比較，認識水的性質特點。

教學難點：水是流動的，沒有固定形狀。（下一課時將作主要研究）

注意點：觀察要有一個合理的順序；

課前準備（每組）：礦泉水、牛奶、有色飲料（芬達）、透明玻璃、一次性塑料杯、塑料吸管、黑瓶子（分辨演示：黑瓶子內裝：沙子、醋、牛奶、醬油、糖水、酒、礦泉水、食用油）；

三，教學過程：

導入新課：

1、板書篆體的“水”

2、古代的人通過觀察水，發明了“水”字，我們今天也來認真地觀察水，看看會有什么發現呢？

板書：一杯水的觀察

[評析：從篆體的水字入手，把學生的注意力一下子便吸引到課堂中來，學生對于這個字的觀察和猜測也經歷了一個簡單的研究過程。把科學的理念和古代的燦爛文化有機結合，有新意。]

1、用感官觀察水

1、每組桌上都有一杯水，你準備用哪些感覺器官來觀察這杯水呢？

2、學生匯報；

3、按學生說的順序板書；

4、這么多方法，可老師只給你一杯水，誰能安排一個合理的順序？

5、老師調整板書順序；

6、馬上要開始實驗了，組里可以分工合作，定兩個人記錄。好，開始實驗吧！

7、學生實驗，老師巡視；

8、學生匯報；

9、到現在為止，你認為水是一種怎樣的東西？

師選擇性板書：無色、無氣味、無味道、透明

[評析：運用感覺器官進行觀察是這個學期重點要訓練的內容。讓學生先自由地發表想法，說說準備用什么感官來觀察一杯水，然后老師再加以引導，讓學生明白觀察是要按一定順序的。這樣的設計符合學生的認知規律，使學生的觀察能力在課堂上有所提高和收獲。]

再用感官，用比較的方法觀察水

教學過渡：

教師：（出示玻璃）這個東西也是沒有顏色、沒有氣味、透明的呀，它也是水吧？

學生：不是。是玻璃。

1、那玻璃跟水究竟有什么不同之處呢？我們可以繼續用感覺器官，把玻璃和水進行比較，這樣就能有更多的發現。

板書：比較

2、接下來我們就用比較的方法繼續觀察和研究水；

老師這里有幾組東西，小黑板出示：

實驗一：玻璃和水比較；

實驗二：牛奶、芬達和水比較；

實驗三： 兩個瓶子里的東西比較（有一瓶是水）

3、各組可以自由選擇做哪一組實驗，要求運用感覺器官進行比較，發現水和這些物體在哪些方面有不同點？其中實驗三不能打開瓶子。如果覺得實驗有困難，可以參考老師的實驗提示卡。各組組長上來領實驗器材、和提示卡；

4、學生做比較實驗。老師巡視；

5、各組交流；

（1）實驗二請一個小組整個小組匯報。（組內成員互相補充，其他組有什么新發現也可以補充。）

（2）實驗一以答記者問的形式交流。

（3）實驗三，老師請其他組的一位代表采訪做實驗三的同學，看他們是如何不打開瓶子就知道是水的；

6、老師：大家真聰明！很會做實驗，很會研究，真像一個個小科學家呀！

誰來總結一下，到目前為止你認為水是一種什么東西？

[評析：三個對比實驗的設計既體現了以學生為主體，讓他們進行自主地選擇，也使學生的研究能夠更加深入，而不是浮于表面的觀察。因為課堂時間有限，如何讓學生在有限的時間之內得到最大的收獲，所以我讓學生從三個實驗中任選一個實驗。后面的交流使學生雖然沒有親身經歷三個實驗，可通過其他組的不同形式的匯報和相互交流也能從中收益。在一個個對比實驗中，學生的觀察能力進一步增強，對水的認識也逐步完善起來，提高了學生的探究能力，培養了學生思維的深度和廣度。對知識的概念是在實際的實驗中逐步生成的，而不是老師強加給他們的，增強了知識的實踐性。另外，由于是第一次接觸對比實驗，提示卡給實驗有困難的同學提供了幫助，真正體現了教學的層次性。]

鞏固加深認識，課堂延伸

1、今天同學們運用感覺器官研究了水，發現了水的不少秘密?，F在，老師要增加難度了，這些瓶子中間只有一瓶是礦泉水，誰能把它找出來？

2、出示瓶子，請一位同學上來。

（1）能先不打開瓶子嗎？

（2）注意點： 聞：指導聞的方法。

嘗：不是什么東西都可以嘗的哦。

（3）表揚獎勵。

3、今天我們的研究用了身體的哪些器官？

4、人體的器官真神奇呀，幫助我們發現了很多奧秘，我們可要愛護自己的身體。

5、水的秘密還有很多，感興趣的同學課后還可以繼續研究?？梢宰鰧嶒灒ǖ且⒁獍踩叮?，可以看書查資料，還可以上網。

[評析：最后的游戲性實驗無疑使學生興趣盎然，不管能否找到那瓶水，學生都經歷了探究的過程，而且對他們的影響也是深遠的，說不定有的孩子課后還會找別的液體繼續探究。老師最后的總結也不是終止這堂課的研究，而是把課堂延伸到了課外，課雖然結束，新的研究也許又將開始。]

四，教后思考：

通過前三個單元的學習，學生已經具備了初步的觀察能力，能用不同的感覺器官進行觀察，本課還要進一步引導學生通過兩種或幾種液體的比較，通過比較進一步認識事物。三年級的學生以直接興趣為主，他們的觀察往往只停留在一些表面現象，往往被事物的表面現象所吸引，探究的開展隨興所至，探究過程簡單、短暫且不嚴格，這需要教師引導他們向更深層次研究，引導他們進行深入觀察，從而發現更多水的秘密。整個課堂教學的設計是開放性的，是面向全體學生的。

在本課的教學設計中盡量體現《科學課程標準》的教學理念，引導學生充分經歷科學探究的過程，在活動過程中培養學生的科學探究能力，發展學生的科學素養：

1、體現“科學教學要以學生為主體，以探究為中心”這一基本理念，重視對學生觀察能力的培養。三年級科學課上冊教材將將著重點放在發展學生觀察能力和對科學觀察的理解之上，以學生有系統的觀察活動為主線展開教學。這個單元提出讓學生學會運用感覺器官，在實驗條件下進行觀察，讓學生在探究中培養科學能力和科學素養，并能體驗從中的樂趣。

2、體現探究活動的整體結構效益。本課試圖通過良好的結構組織起來的科學探究活動發揮結構的整體效益，有利于學生對科學知識的理解、探究能力的提高和思維能力的發展。本課的探究活動都是以四個觀察活動的形式展開的，前一個活動是尋找基本的性質，形成初步的概念，后三個活動是思維的碰撞，是運用多種感官對兩種或兩種以上的液體進行比較，體現探究活動的層次性和嚴密性。

3、教學內容貼近兒童生活，通過兒童身邊的一些液體進行科學的探究，使學生從自己的生活走近課堂，盡可能使每一個學生都能獲得成功的體驗，從而激發他們學習科學的興趣。