第一篇:清明節手抄報內容大全
清明節手抄報內容大全
一、清明節的手抄報內容:清明節的簡介
清明節又叫踏青節,在仲春與暮春之交,也就是冬至后的第108天。是中國傳統節日,也是最重要的祭祀節日之一,是祭祖和掃墓的日子。中國漢族傳統的清明節大約始于周代,距今已有二千五百多年的歷史。受漢族文化的影響,中國的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個少數民族,也都有過清明節的習俗。雖然各地習俗不盡相同,但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。
清明節是中國重要的時年八節之一,一般是在公歷4月5號前后,節期很長,有10日前8日后及10日前10日后兩種說法,這近20天內均屬清明節。清明節原是指春分后十五天,1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節,也叫做民族掃墓節。《歷書》:春分后十五日,斗指丁,為清明,時萬物皆潔齊而清明,蓋時當氣清景明,萬物皆顯,因此得名。清明一到,氣溫升高,正是春耕春種的大好時節,故有清明前后,種瓜點豆之說。
清明節的起源,據傳始于古代帝王將相墓祭之禮,后來民間亦相仿效,于此日祭祖掃墓,歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。2006年5月20日,經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
二、清明節的手抄報內容:清明節的來歷
1、介之推的傳說
相傳春秋時期,晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外,流亡途中,在一處渺無人煙的地方,又累又餓,再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點吃的,正在大家萬分焦急的,隨臣介子推走到僻靜處,從自己的大腿上割下了一塊肉,煮了一碗肉湯讓公子喝了,重耳漸漸恢復了精神,當重耳發現肉是介子推自己腿割下的時候,流下了眼淚。
十九年后,重耳作了國君,也就是歷史上的晉文公。即位后文公重重賞了當初伴隨他流亡的功臣,唯獨忘了介子推。很多人為介子推鳴不平,勸他面君討賞,然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人。他打好行裝,同悄悄的到綿山隱居去了。
晉文公聽說后,羞愧莫及,親自帶人去請介子推,然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險,樹木茂密,找尋兩個人談何容易,有人獻計,從三面火燒綿山,逼出介子推。大火燒遍綿山,卻沒見介子推的身影,火熄后,人們才發現背著老母親的介子推已坐在一棵老柳樹下死了。晉文公見狀,慟哭。裝殮時,從樹洞里發現一血書,上寫道:割肉奉君盡丹心,但愿主公常清明。為紀念介子推,晉文公下令將這一天定為寒食節。
第二年晉文公率眾臣登山祭奠,發現老柳樹死而復活。便賜老柳樹為清明柳,并曉諭天下,把寒食節的后一天定為清明節。
2、節氣清明與清明節
清明節的名稱與此時天氣物侯的特點有關。西漢時期的《淮南子?天文訓》中說:春分后十五日,斗指乙,則清明風至。清明風即清爽明凈之風。《歲時百問》則說萬物生長此時,皆清潔而明凈。故謂之清明。雖然作為節日的清明在唐朝才形成,但作為時序標志的清明節氣早已被古人所認識,漢代已有了明確的記載。
二十四節氣是中國古代天文學家和民眾在生活和生產實踐中總結出來的氣候規律,比較適宜地反映了一年四季氣溫、物候、降雨等方面的變化,對人們依時安排農耕、蠶桑等活動有不可或缺的指導意義。到了清明,氣溫變暖,降雨增多,正是春耕春種的大好時節。所以清明對于古代農業生產而言是一個重要的節氣。農諺說 清明前后,點瓜種豆、植樹造林,莫過清明,正是說的這個道理。東漢崔寔《四民月令》記載:清明節,命蠶妾,治蠶室&&說的是這時開始準備養蠶。其中的清明節還只是一個節氣,不是節日。
清明節氣在時間和天氣物侯特點上為清明節俗的形成提供了重要條件,該節氣被看作清明節的源流之一。
三、關于清明節的內容:清明節的習俗
清明節的習俗是豐富有趣的,除了講究禁火、掃墓,還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。本篇文章來自資料管理下載。相傳這是因為清明節要寒食禁火,為了防止寒食冷餐傷身,所以大家來參加一些體育活動,以鍛煉身體。因此,這個節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚,又有踏青游玩的歡笑聲,是一個富有特色的節日。
1、掃墓祭祖的習俗
中國歷史上,寒食禁火,祭奠先人,早已蔚為習俗。唐朝之后,寒食節逐漸式微,于清明節掃墓祭祖成了此后持續不斷的節俗傳統。唐朝大詩人白居易《寒食野望吟》詩云:烏啼鵲噪昏喬木,清明寒食誰家哭?風吹曠野紙錢飛,古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹,盡是生死離別處。冥漠重泉哭不聞,蕭蕭暮雨人歸去。宋朝詩人高菊卿也曾于一詩中描寫道:南北山頭多墓田,清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶,淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上,一滴何曾到九泉!就是到了今天的社會,人們在清明節前后仍有上墳掃墓祭祖的習俗:鏟除雜草,放上供品,于墳前上香禱祝,燃紙錢金錠,或簡單地獻上一束鮮花,以寄托對先人的懷念。
2、踏青的習俗
清明之時,正值春回大地,人們乃因利趁便,掃墓之余亦一家老少在山鄉野間游樂一番,回家時順手折幾枝葉芽初綻的柳枝戴在頭上,怡樂融融。也有的人特意于清明節期間到大自然去欣賞和領略生機勃勃的春日景象,郊外遠足,一抒在嚴冬以來的郁結心胸,這種踏青也叫春游,古代叫探春、尋春。其含義,就是腳踏青草,在郊野游玩,觀賞春色。
清明前后正是踏青的好時光,所以成為清明節俗的一項重要內容。古時婦女平日不能隨便出游,清明掃墓是難得的踏青的機會,故婦女們在清明節比男人玩得更開心,民間有女人的清明男人的年之說。
3、插柳的習俗
清明節是楊柳發芽抽綠的時間,民間有折柳、戴柳、插柳的習俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條,可拿在手中把玩,也可編成帽子戴在頭上,也可帶回家插在門楣、屋檐上。諺語有清明不戴柳,紅顏成皓首清明不戴柳,死后變黃狗的說法,說明清明折柳在舊時是很普遍的習俗。據說柳枝具有辟邪的功用,那么插柳戴柳不僅是時尚的裝飾,而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟過去寒食節以柳枝乞取新火的的習俗有關。今天看來,隨意折取柳枝是對樹木的一種損害,是不宜提倡的。
清明節插柳植樹的風習,據說是紀念發明各種農業生產工具并曾嘗百草的神農氏;另一說是介子推死時所抱的柳樹后來復活,晉文公賜名為清明柳,并折柳成圈戴在頭上,此習俗后傳入民間。雖然有著不同的典故源流,但這些風俗仍不離人們對春回大地的喜悅。
4、清明游樂的習俗
清明節除了上述掃墓祭祖、踏青插柳的習俗之外,還有大量純屬游樂的風習,千百年來,倍受人們的喜愛,如延續至今的牽鉤、放風箏和蕩秋千等,也還有曾盛行一時,惟今已不復見的射柳和蹴鞠(音:促谷)。
5、牽鉤的習俗
牽鉤是古稱,其實就是現代的拔河運動。據說春秋時,楚國為了進攻吳國,以牽鉤這種運動來增強人民的體質。它主要是以一根麻繩,兩頭分為許多小繩,比賽時,以一面大旗為界,一聲令下,雙方各自用力拉繩,鼓樂齊鳴,雙方助威吶喊,熱鬧非常。
6、放風箏的習俗 放風箏是清明節人們最喜愛的活動之一。古人相信若某人生病可將其病況寫或畫于扎制的風箏上,用線系著風箏在空中放飛,讓它飛至高空就拉線剪斷,疾病災難便會隨著風箏一起飛走。后來,風箏亦逐漸發展成廣為流行的郊游娛樂活動。
清人潘榮陛所著《帝京歲時紀勝》記載:清明掃墓,傾城男女,紛出四郊,提酌挈盒,輪轂相望。各攜紙鳶線軸,祭掃畢,即于墳前施放較勝。古人還認為清明的風很適合放風箏。《清嘉錄》中說:春之風自下而上,紙鳶因之而起,故有‘清明放斷鷂’之諺。在古人那里,放風箏不但是一種游藝活動,而且是一種巫術行為:他們認為放風箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節放風箏時,將自己知道的所有災病都寫在紙鳶上,等風箏放高時,就剪斷風箏線,讓紙鳶隨風飄逝,象征著自己的疾病、穢氣都讓風箏帶走了。
7、蕩秋千的習俗
秋千最早叫千秋,相傳秋千為春秋時齊桓公從北方民族山戎所傳入,漢以后成為清明及其它如端午節、寒食節等節日的民間游戲。秋千最初是用一根繩子,以手抓繩而蕩,后發展成于木架上懸掛兩繩,下拴橫板而成。秋千之戲在南北朝時已經流行。《荊楚歲時記》記載:春時懸長繩于高木,士女衣彩服坐于其上而推引之,名曰打秋千。唐代蕩秋千已經是很普遍的游戲,并且成為清明節習俗的重要內容。由于清明蕩秋千隨處可見,元明清三代定清明節為秋千節,皇宮里也安設秋千供皇后、嬪妃、宮女們玩耍。
今日的公園和游樂場仍然有秋千,供兒童玩耍。
8、射柳的習俗
射柳是一種練習射箭技巧的游戲。據明朝人的記載,就是將鴿子放在葫蘆里,然后將葫蘆高掛于柳樹上,彎弓射中葫蘆,鴿子飛出,以飛鴿飛的高度來判定勝負。
9、蹴鞠的習俗
清明節除了祭祖掃墓之外,還有各項戶外活動,像踏青、郊游、蕩秋千等等,在祭奠追思的感傷之余,還融合了歡樂賞春的氣氛。在這些活動中,蹴鞠就是一項十分有趣的活動。蹴鞠,就是現在足球的前身,球皮是用皮革做成,球內用毛塞緊。相傳蹴鞠早于商代已有,戰國時期流入民間,至漢代更成了軍中用以練身習武,并列于兵書。
蹴鞠就是用腳踢球,起源于春秋戰國時期的齊國故都臨淄,唐宋時期最為繁榮,經常出現球終日不墜,球不離足,足不離球,華庭觀賞,萬人瞻仰的情景,《宋太祖蹴鞠圖》描繪的就是當時情景。杜甫的《清明》詩中寫到,十年蹴鞠將雛遠,萬里秋千習俗同,也說明了當時蹴鞠活動的普及。在講求中庸的傳統文化背景下,蹴鞠逐漸由對抗性比賽演變為表演性競技。到了清代,在史籍上有關蹴鞠活動的記載,就寥寥無幾了。
近年來,在蹴鞠的發源地山東淄博又興起蹴鞠熱,許多市民參與其中,既鍛煉了身體,又傳承了兩千多年的民俗。
10、斗雞的習俗
古代清明盛行斗雞游戲,斗雞由清明開始,斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄,見于《左傳》。到了唐代,斗雞成風,不僅是民間斗雞,連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
11、蠶花會的習俗
蠶花會 蠶花會是蠶鄉一種特有的民俗文化,過去清明節期間,梧桐、烏鎮、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮西,在當地有廟中之王之稱,每年蠶花會人山人海,活動頻繁,有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。本篇文章來自資料管理下載。這些活動有的在岸上進行,絕大多數在船上進行,極具水鄉特色。近幾年烏鎮香市活動中的蠶花會,僅有迎蠶神、踏白船、翹高竿等幾個項目,大有潛力可挖。
12、拔河的習俗 早期叫牽鉤鉤強,唐朝始叫拔河。它發明于春秋后期,開始盛行于軍中,后來流傳于民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規模的拔河比賽。從那時起,拔河成為清明習俗的一部分。
第二篇:清明節手抄報內容
清明節手抄報內容由清明節的由來和來歷,清明節的詩句,對聯整理而來。清明時節雨紛紛,小編整理清明節手抄報 為大家完整介紹清明節。
清明節手抄報
清明節手抄報內容
清明節的由來
清明節,是中國傳統節日重要的祭祀節日,主要活動以祭祖和掃墓為主,時間在陽歷4月5日前后,清明節是我國的法定節假日,時間三天。清明節又叫踏青節,因為清明節在春分后15天,是踏青的好時節。
清明節的詩句
《清明》
(唐)杜牧
清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。
借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。
《途中寒食》
(唐)宋之問
馬上逢寒食,途中屬暮春。
可憐江浦望,不見洛橋人。
北極懷明主,南溟作逐臣。
故園腸斷處,日夜柳條新。
《寒食》
(唐)韓翃
春城無處不飛花,寒食東風御柳斜。
日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。
清明節的對聯:
年年祭掃先人墓;處處猶存長者風。
禁火今年逢節早;飛花鎮日為誰忙。
寒食雨傳百五日;花信風來廿四春。
春風已解千層雪;后輩難忘先烈恩。
有胸中韜略無窮 流水夕陽千古恨;春風落日萬人思 落花殘日幾多愁。
清明節的諺語
雨打清明前,春雨定頻繁(魯)陰雨下了清明節,斷斷續續三個月(桂)清明難得晴,谷雨難得陰(魯)清明不怕晴,谷雨不怕雨(黑)雨打清明前,洼地好種田(黑)麥怕清明霜,谷要秋來旱(云)清明有霜梅雨少(蘇)
清明有霧,夏秋有雨(蘇、鄂)
清明霧濃,一日天晴(豫)
清明起塵,黃土埋人(晉、內蒙古)
清明響雷頭個梅(浙)
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第三篇:清明節手抄報內容古詩
清明節手抄報內容古詩
清明【唐】杜牧
清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。
清明【唐】宋之問
馬上逢寒食,途中屬暮春。可憐江浦望,不見洛橋人。北極懷明主,南溟作逐臣。故園腸斷處,日夜柳條新。
清明【唐】韓翃
春城無處不飛花,寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。
清明夜【唐】白居易
好風朧月清明夜,碧砌紅軒刺史家。獨繞回廊行復歇,遙聽弦管暗看花。
清明日登老君閣望洛城贈韓道士【唐】白居易 風光煙火清明日,歌哭悲歡城市間。何事不隨東洛水,誰家又葬北邙山。中橋車馬長無已,下渡舟航亦不閑。冢墓累累人擾擾,遼東悵望鶴飛還。
清明日觀妓舞聽客詩【唐】白居易 看舞顏如玉,聽詩韻似金。綺羅從許笑,弦管不妨吟。本篇文章來自資料管理下載。可惜春風老,無嫌酒盞深。辭花送寒食,并在此時心。
寒食野望吟【唐】白居易
烏啼鵲噪昏喬木,清明寒食誰家哭。風吹曠野紙錢飛,古墓壘壘春草綠。棠梨花映白楊樹,盡是死生別離處。冥冥重泉哭不聞,蕭蕭暮雨人歸去。
清明日送鄧芮二子還鄉【唐】戴叔倫 鐘鼓喧離日,車徒促夜裝。曉廚新變火,輕柳暗翻霜。傳鏡看華發,持杯話故鄉。每嫌兒女淚,今日自沾裳。
寒食清明日早赴王門率成【唐】李嶠 游客趨梁邸,朝光入楚臺。槐煙乘曉散,榆火應春開。日帶晴虹上,花隨早蝶來。雄風乘令節,馀吹拂輕灰。
清明日【唐】李建勛 他皆攜酒尋芳去,我獨關門好靜眠。唯有楊花似相覓,因風時復到床前。
湖寺清明夜遣懷【唐】李群玉
柳暗花香愁不眠,獨憑危檻思凄然。野云將雨渡微月,沙鳥帶聲飛遠天。久向饑寒拋弟妹,每因時節憶團圓。餳餐冷酒明年在,未定萍蓬何處邊。
清明后登城眺望【唐】劉長卿 風景清明后,云山睥睨前。百花如舊日,萬井出新煙。草色無空地,江流合遠天。長安在何處,遙指夕陽邊。
清明日曲江懷友【唐】羅隱
君與田蘇即舊游,我于交分亦綢繆。二年隔絕黃泉下,盡日悲涼曲水頭。鷗鳥似能齊物理,杏花疑欲伴人愁。寡妻稚子應寒食,遙望江陵一淚流。
清明即事【唐】孟浩然 帝里重清明,人心自愁思。車聲上路合,柳色東城翠。花落草齊生,鶯飛蝶雙戲。空堂坐相憶,酌茗聊代醉。
清明【唐】孫昌胤
清明暮春里,悵望北山陲。燧火開新焰,桐花發故枝。沈冥慚歲物,歡宴阻朋知。不及林間鳥,遷喬并羽儀。
清明日憶諸弟【唐】韋應物 冷食方多病,開襟一忻然。終令思故郡,煙火滿晴川。杏粥猶堪食,榆羹已稍煎。唯恨乖親燕,坐度此芳年。
長安清明【唐】韋莊
蚤是傷春夢雨天,可堪芳草更芊芊。內官初賜清明火,上相閑分白打錢。紫陌亂嘶紅叱撥,綠楊高映畫秋千。游人記得承平事,暗喜風光似昔年。
清明日【唐】溫庭筠
清娥畫扇中,春樹郁金紅。出犯繁花露,歸穿弱柳風。馬驕偏避幰,雞駭乍開籠。柘彈何人發,黃鸝隔故宮。
同錦州胡郎中清明日對雨西亭宴【唐】張繼 郡內開新火,高齋雨氣清。惜花邀客賞,勸酒促歌聲。共醉移芳席,留歡閉暮城。政閑方宴語,琴筑任遙情。
清明日自西午橋至瓜巖村有懷【唐】張繼 晚霽龍門雨,春生汝穴風。鳥啼官路靜,花發毀垣空。鳴玉慚時輩,垂絲學老翁。舊游人不見,惆悵洛城東。
江南清明【唐】鄭準
吳山楚驛四年中,一見清明一改容。旅恨共風連夜起,韶光隨酒著人濃。延興門外攀花別,采石江頭帶雨逢。無限歸心何計是,路邊戈甲正重重。
清明【宋】王禹俏
無花無酒過清明,興味蕭然似野僧。昨日鄰家乞新火,曉窗分與讀書燈。
蘇堤清明即事【宋】吳惟信
梨花風起正清明,游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去,萬株楊柳屬流鶯。
寒食上冢【宋】楊萬里 逕直夫何細!橋危可免扶? 遠山楓外淡,破屋麥邊孤。本篇文章來自資料管理下載。宿草春風又,新阡去歲無。梨花自寒食,進節只愁余。
郊行即事【宋】程顥
芳草綠野恣行事,春入遙山碧四周; 興逐亂紅穿柳巷,固因流水坐苔磯; 莫辭盞酒十分勸,只恐風花一片紅; 況是清明好天氣,不妨游衍莫忘歸。
送陳秀才還沙上省墓【宋】高啟 滿衣血淚與塵埃,亂后還鄉亦可哀。
第四篇:清明節手抄報內容資料
清明節手抄報內容資料
一、我國各省對于清明節的農事諺語 雨打清明前,春雨定頻繁(魯)
陰雨下了清明節,斷斷續續三個月(桂)清明難得晴,谷雨難得陰(魯)清明不怕晴,谷雨不怕雨(黑)雨打清明前,洼地好種田(黑)清明雨星星,一棵高粱打一升(黑)清明宜晴,谷雨宜雨(贛)
清明斷雪,谷雨斷霜(華東、華中、華南、四川及云貴高原)清明斷雪不斷雪,谷雨斷霜不斷霜(冀、晉)清明無雨旱黃梅,清明有雨水黃梅(蘇、鄂)
清明節氣的霜、霧、雷及寒暖與未來天氣均有一定預示,相關諺語有: 麥怕清明霜,谷要秋來旱(云)清明有霜梅雨少(蘇)
清明有霧,夏秋有雨(蘇、鄂)清明霧濃,一日天晴(豫)
清明起塵,黃土埋人(晉、內蒙古)清明響雷頭個梅(浙)清明冷,好年景(遼、冀)清明暖,寒露寒(湘)
清明節氣的風對未來天氣及年成好壞也有一定預示,農民極為關心,本篇文章來自資料管理下載。因此,在民間流傳不少有關這方面的諺語。比如: 清明南風,夏水較多;清明北風,夏水較少(閩)清明一吹西北風,當年天旱黃風多(寧)清明北風十天寒,春霜結束在眼前(冀)清明刮動土,要刮四十五(蘇)
二、關于清明節的詩句手抄報內容: 《清明》(唐)杜牧
清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。
《途中寒食》(唐)宋之問
馬上逢寒食,途中屬暮春。可憐江浦望,不見洛橋人。北極懷明主,南溟作逐臣。故園腸斷處,日夜柳條新。
《寒食》(唐)韓翃 春城無處不飛花,寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。
《閭門即事》(唐)張繼
耕夫召募愛樓船,春草青青萬項田; 試上吳門窺郡郭,清明幾處有新煙。
《清明》(宋)王禹俏
無花無酒過清明,興味蕭然似野僧。昨日鄰家乞新火,曉窗分與讀書燈。
《蘇堤清明即事》(宋)吳惟信
梨花風起正清明,游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去,萬株楊柳屬流鶯。
《寒食上冢》(宋)楊萬里
逕直夫何細!橋危可免扶? 遠山楓外淡,破屋麥邊孤。宿草春風又,新阡去歲無。梨花自寒食,進節只愁余。
《郊行即事》(宋)程顥
芳草綠野恣行事,春入遙山碧四周; 興逐亂紅穿柳巷,固因流水坐苔磯; 莫辭盞酒十分勸,只恐風花一片紅; 況是清明好天氣,不妨游衍莫忘歸。
《送陳秀才還沙上省墓》(明)高啟
滿衣血淚與塵埃,亂后還鄉亦可哀。風雨梨花寒食過,幾家墳上子孫來?
《清江引 清明日出游》(明)王磐
問西樓禁煙何處好? 綠野晴天道。
馬穿楊柳嘶,人倚秋千笑,探鶯花總教春醉倒。
第五篇:五年級清明節手抄報內容資料
五年級清明節手抄報內容資料
清明時節講養生,貴在與自然同氣相求。下面是聘才小編為大家收集整理的五年級清明節手抄報內容資料,一起來看看吧!希望對大家有所幫助!
清明節氣與清明節的由來
4月5日是二十四節氣中的清明。清明至谷雨的15天分為三候,初候5天桐樹開花,二候5天牡丹開花,三候開始天上會出現彩虹。
清明是清氣上升的時節。《黃帝內經素問陰陽應象大論》中寫道:“寒氣生濁,熱氣生清。”從立春到清明整60天,其間經過雨水、驚蟄、春分,大地漸暖到了清氣上升的時候。
清明是農作物一年播種的好時機,同樣也是人之陽氣生發的難得時段。人們應從起臥時間上做起,早晨應5點前起床。5點為一日的“驚蟄”,不起床會壓制氣血運行的通道。7點9點是辰時,胃經最旺。
人們在晨練上可多做戶外活動,多與綠樹青草接觸,達到與自然狀態同氣相求的目的;從心理上輕松自然,放下煩惱與沉重,與節氣同氣相求;從飲食上補充一些營養之物。但要謹慎溫補,尤其是針對今年“火運太過”偏熱的氣候特點,內火過盛者盡量避開溫熱性的食物,如:白酒、精白面(可吃全麥面)、辣椒、生蔥、生蒜等熱性食物;狗肉、羊肉、海蝦、海參、鰱魚、桂圓、甜橙、木瓜、韭菜、茴香等溫性食物。以免內火上壅太盛引起頭暈、頭昏、頭渾、胸背煩熱之癥。
清明時節講養生,貴在與自然同氣相求。人的許多病與飲食、起居有關,其中,吃與年運、節氣和氣候相逆的食物,如同吃錯了藥,差之毫厘,失之千里;晚睡晚起“雙殺”陽氣,晚睡耗殺陽氣,晚起扼殺陽氣。如果注意把握符合自然的飲食、起居,于身體和精神都是很有益處的。
盤點一下各地清明節美食
清明,是中國美食傳統中最好的時節。“春雨驚春”尚嫌早,大地剛剛萌動還略嫌一絲春寒料峭的單薄,到了谷雨又花紅柳綠,錯過了萌寐之初的最美年華。甚至,清明成了一個界限。比如茶,“明前”最佳,到谷雨就差了一截,到了立夏就只能棄之不聞了;比如艾草、馬蘭頭、春筍、薺菜、枸杞葉 …… 都是過了這一時節便大打折扣的美味。
江南的青團子
草”,清明而生,過則難覓,也因此,用麥漿草做成的青團子,在江南一帶的民間清明食俗中格外重要。每到清明,江南百姓必到田間揪一把“麥漿草”,回家搗爛壓汁,與晾干的水磨純糯米粉拌勻和好,包上細膩的豆沙餡兒,民間訣竅還要放入一小塊豬油,團好坯入籠蒸熟,出籠時再薄薄刷一層熟菜油在表面。如此,油綠如玉、糯韌綿軟、清香撲鼻的青團子,就婷婷于眼前了。
浙江清明果
糯米粉、采“清明草”或艾葉做清明果。艾葉我們都見過,“清明草”俗稱綿菜、米菜、佛耳草、鼠曲草,在清明時節萌生出綿綿白毛細葉。人們采摘葉頂,洗凈搗爛和以糯米粉。白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁或綿菜汁頓時變得通體碧綠,鮮嫩欲滴。
餡兒有豆腐干和著韭菜的,有熏肥腸拌芥菜末的。有包成團子的,有做成圓餅的,也有包成餃子樣但更精致些的,那皺褶的花邊一個個碧綠剔透,美麗極了。
客家美食艾糍醒神清明
在客家人的餐桌上,艾草可算是一種常見的食材。每到春季,田頭水邊就會長出一叢叢艾草,綠色的葉子盤旋而上,像寶塔似的非常可愛。這時,女人們會把它們采下來,回家將糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏,在中間包些花生或芝麻餡,團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋里蒸熟,這就成了有名的客家美食“艾糍”。
艾糍味道濃烈,并不是每個人都能接受。如果吃不慣,可以在做艾糍時少放些艾葉,這樣吃起來就會滿口清香,還帶著一種特有的甘味,讓人頓時胃口大開。
其實艾草做的菜并不只限于艾糍,只是艾糍太過出名讓人忽略了用這種食材烹制的其他菜式而已。艾草本身還有祛風的作用,所以客家女性坐月子時會用艾干來燉雞,一來滋補身體、二來驅除風邪,只要放量適當,味道會非常好。對于南方潮濕的春節,也有異曲同工之妙。
春餅
春餅,用面粉、食鹽,邊攪拌邊加水,用力攪拌、摔打、揉勻打透,直至粉漿濃如糊、有筋勁有彈性時,靜置半小時。平底鍋置中火上,攤一團面漿在鍋底,輕輕旋轉一圈,馬上就由另一人抓起,這一烤,就是一張薄餅皮了。光聽著,那幅畫面就似在了眼前 ……
其實北京沒什么特別的清明食物,但有一樣食物貫穿北京人整個春天,直到清明。每年立春日,北京人都要吃春餅,名曰“咬春”,一咬咬到二月二龍抬頭,還要叫回嫁出去的姑娘一起吃,再一咬就咬到了清明。春餅餅皮比烤鴨餅皮要大,并且有韌性,更有嚼勁兒,北京人稱為要有“骨力勁兒”。卷的多是幾種家常炒菜,通常為肉絲炒豆芽韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤蔥花雞蛋等。油鍋里一炸,就成了老外眼中大名鼎鼎的中國“春卷”。
閩臺“潤餅”
清明吃潤餅,在潮汕、福建和臺灣很盛行,其實“潤餅”的正名還是春餅。泉州、廈門的“潤餅”以面粉為原料擦制烘成薄皮,再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、香菜等混鍋菜肴,制食皆簡單,吃起來清香可口。晉江的“潤餅”復雜得多,包餡兒多種多樣,甚至能擺得滿滿一桌,你想得到想不到的都可能在里面出現:豌豆、豆芽、豆干、魚丸片、蝦仁、肉丁、海蠣煎、蘿卜菜、油酥海苔、油煎蛋絲、花生、香菜、蒜絲 ……
你知道清明的來歷嗎?相傳春秋時代,晉文公流亡他國時有一次餓倒,大臣介子推從腿上割下肉烤給重耳吃。歷盡艱辛后,晉文公封賞了和他一起流亡的臣子,獨忘了介子推。待人提起,晉文公內心十分不安,派人去請,介子推已背著老母親躲進了綿山。晉文公尋山無果,聽進了一個餿主意:放火燒山。沒想大火燒了三天三夜,也沒見介子推逃出來。火滅上山,赫然在一棵大柳樹下發現介子推和母親竟抱樹燒死了。第二年,晉文公祭奠介子推,那棵燒焦的柳樹竟然復活,晉文公便把這一天定為了“清明節”。民間相應衍生出許多清明獨有的食物,比如“子推饃”。