第一篇：《各種各樣的商業場所》教案2

《各種各樣的商業場所》教案

【教學目標】

知識：

1、知道百貨商場是綜合性的商業場所；超市的特點是自選后統一結賬；專賣商店

只賣一種或一個品牌的商品；批發市場批量買價格便宜。

2、會將各種商業場所分類。能力：

1、培養學生進行社會調查的能力。

2、初步會判斷購買生活中的商品應該到哪一類商業場所。情感：

1、以小組為單位匯報調查情況，培養合作意識。

2、給家長、老師當參謀，滲透小主人的責任意識。

3、在商業今昔對比中，感受到社會主義祖國的蓬勃發展，進而激發學生的愛國情 感。

【教學重點】

各生活中的商業場所分類。

【教學難點】

課前調查生活中的商業場所，以小組形式匯報。

【教學過程 】

一、導入新課

1、啟發談話：同學們身上穿的衣服、用的文具、家里的電器是從哪兒來的？（學生自由談）

我們把賣東西的地方統稱為“商業場所”。

2、說一說：為什么把賣東西的地方稱為“商業場所”而不是“商店”呢？ 學生根據自己的理解說一說想法。

3、小結：賣東西的場所多種多樣，我們接觸最多的是商店，商店是一種最主要的商業場所，但是除此之外還有一些其他形式的商業場所。例如：集貿市場、推車賣雜物的小攤點等。很明顯它們都不是商店，但也是一種商業場所。所以課題用商業場所這個詞，是讓我們了解包括商店在內的、更多形式的商業場所。在我們的生活中，有各種各樣的商業的場所，為我們的生活提供了方便。

二、講授新課

（一）各種各樣的商業場所（板書）

1、打開課本第三十四頁，我們看看圖片中展示的是哪些場所，你能說出它們的名稱嗎？（學生說教師板書）

你們家附近的商店，它屬于哪類商店？有什么特色？有哪些便民措施？服務態度如何等？大家討論一下，然后說一說。

2、隨著經濟的發展，出現了許多現代化的綜合商場，大家打開課本第三十五頁，看看你見過圖中的商業場所嗎？

3、你見過哪些類似的商業場所呢？給大家介紹一下。

現代化的綜合商場，具有先進的服務設施和優美、舒適的購物環境，許多商店集購物、娛樂、休閑為一體。這樣的商場給我們的生活帶來了什么呢？大家討論一下，然后說一說。

4、這么多種商業場所，他們都有什么特點呢？大家討論一下，來說一說。

（老師幫助同學們從經營方針、商品種類、購物環境等方面總結、歸納、分析各種商業場所得特點。板書）

（二）實踐活動 給家長和老師當參謀:（1）買冰箱。（2）買大衣。（3）買水果。（4）買鉛筆。（5）買化妝品。（6）買手表。（7）買書。（8）買牛奶。

課件出示以上八個內容，各組討論方案并說明理由。以上各題沒有固定的答案，只要講明理由合理就行。

（三）中華老字號（板書）

鱗次櫛比的現代化商場給我們帶來了琳瑯滿目的商品，不斷完善的商業設施，和優質的服務，它們是我國社會主義建設成就巨大、人民生活水平不斷提高 的一個縮影。除了這些現代化的商場，在全國很多地方還有許多“老字號”商店，它們歷史悠久，是我們傳統文化的體現。大家知道哪些是“老字號”商店嗎？

（課件出示老字號商店“同仁堂”、“狗不理”、“全聚德 ”。了解老字號經營秘訣，感受老字號的魅力。）

不僅我國有各種各樣的商業場所，在世界各地也有很多的商業場所。

（四）世界各地的市場（板書）

我們打開課本第三十七頁，認真看一看圖中都展示哪些地方的市場？

（可讓同學們展示或介紹自己搜集的各地市場的資料；還可讓同學們介紹文本資源中“連鎖店”的知識。）

（五）感受變化

每個地方的市場都有各地的特色，我國的市場發展到今天是有一個過程的，大家在課前做了了解爺爺、奶奶、爸爸、媽媽他們年輕時，商場是什么樣子的?生活方便嗎？現在大家就把自己調查的情況介紹給同學們聽吧！。

從商店的發展你感受到了什么？

（六）設想未來的商業場所

從我們的調查和資料中，我們可以知道在以前，人們生活水平比較落后，商場很少，商品花樣很少，人們的購買能力相對較弱，隨著改革開放的深入，人 們生活富裕了，商業場所得到了快速發展，商品數量和質量都得到了提升，便民服務措施也有了較大改善，使人民的生活越來越方便。小組討論并說一說：未來的商業場所是什么樣的？

學生根據討論說一說。（如：像廣告上的那樣，超市購物不用在收款臺耽誤時間，無論買多少東西，從收銀臺一過，就能知道多少錢，并已從信用卡上收銀劃撥，方便快捷。）

總結：總之未來的商業場所一定會越來越方便我們的生活，滿足不同人的需要，創造更豐富多彩。

三、課堂小結

通過這節課的學習，同學們有什么收獲? 了解了不同的購物場所和各自具有的特點；通過對各種購物場所的觀察、體驗，使學生感受到了商業活動與人們的關系，人們的生活離不開商業；在商業今昔對比中，感受到社會主義祖國的蓬勃發展，進而激發了學生的愛國情感。

第二篇：《購物場所我知道》教案2

《購物場所我知道》教案

教學目標

1.了解不同的購物場所及它們的特點。2.會根據自己購物的需要選擇適宜的購物場所。3.了解一些新穎的購物方式與支付方式。

教學重點

指導學生能根據自己購物的需要選擇適宜的購物場所。

教學難點

讓學生了解一些新穎的購物方式與支付方式。

教學設備

多媒體教學軟件。

教學準備

讓學生利用休息時間對自己家附近的購物場所進行觀察。了解購物場所的數量、規模、所賣商品的種類、付款方式。

教學活動過程

一、聯系生活，引入

1．同學們，在生活中要購買需要的用品應該怎么辦？ 2．照片展示，讓學生觀看一些周圍熟悉的購物場所。3．讓學生完成書本中的調查表。4．學生分組討論不同的購物場所的特點。5．教師根據學生的回答板書購物場所的特點。

6．游戲：每個小組想出一個購物場所，然后選一位同學，讓他把該購物場特點敘述給大家聽，由其他組的同學判斷這個購物場所是哪個商店。

二、模擬商品買賣活動 1．讓學生置身與購物環境中。

2．任選三名同學到大門口當“導購員”。3．學生模擬買賣商品，教師巡視。

4．其他同學提出自己想買的東西，由三個“導購員”搶答，并說出去哪兒買較好，并說出理由，其他同學評議。如果“導購員”回答不正確或不令大家滿意，就把“導購員”免職，由自選的助手承擔“導購員”的任務。那位導購員回答的問題多，堅持的時間長，則獲得優秀“導購員”的稱號。5．評選“優秀售貨員”、“文明顧客”。

三、了解新穎的購物方式

1．先讓學生回憶電視上介紹的或自己外出旅行所看到的新的選購、付款方式。2．觀看現實生活中的一些新穎的購物、付款方式。

3．比較討論自己的購物、付款方式與電腦演示的哪些方式更好，為什么？

4．指導學生嘗試通過網絡購買一本書、一些自己喜歡的東西，實際嘗試一下新穎的購物方式。

第三篇：場所環境衛生管理制度2

場所環境衛生管理制度

一、餐廳、包間要保持整潔，餐具擺臺后或顧客就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要收回。

二、發現或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異常或可疑變質時、餐廳服務人員應當立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐安全。

三、銷售直接入口食品要使用專用工具分別傳遞食品，專用工具要消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款要分開（專人、專用工具），防止污染。

四、供顧客自取的調味品，要符合食品安全所必需要的貯存和使用要求。

五、六、必須使用消毒后的餐飲具，未經消毒的餐飲具不得擺臺上桌。

沒有充足的用餐者專用洗手設施，又符合要求的餐具保潔設施，提供的毛巾、餐巾等應符合食品安全要求。

七、端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用夾具，用后及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，并清潔臺面。

八、及時做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器應密閉，垃圾及時處理，做好“三防”工作，保持整潔衛生。

九、廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。

橫山縣食品藥品監督管理局制

預防食品安全事故制度

一、食品生產經營者應依法制定并落實食品安全事故應急預案，關注社會食品安全預警提示、積極預防和控制食品安全事件。

二、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食水產品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風險食品，必須有相應許可項目，并應嚴格按照專間要求進行操作。禁止超出許可范圍經營和超出供餐能力承接大規模聚餐活動。

三、在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應保證來源合法安全，禁止生產經營《食品安全法》第二十八條規定的食品。

四、加工經營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應分開加工、存放；員工要經常洗手，接觸直接入口食品的應消毒手部，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者，應立即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。

五、凡是接觸直接入口食品的物品，應進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應對其表皮進行清洗消毒，或剝去果皮后食用。蔬菜烹調程序：一洗、二浸、三燙、四炒。食用禽蛋前應先清洗、消毒外殼。

六、熟制食物應燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應高于70℃。貯存熱食品要及時熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下），如在常溫下保存，應于出品后2小時內食用。

七、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發芽馬鈴薯等含有毒有害物質的食品及原料，餐飲業禁止使用亞硝酸鹽。

八、豆漿、四季豆等生食有毒食物，應按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內臟，有效預防豆漿、四季豆、瘦肉精、雪卡毒等中毒。

九、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的職業道德教育。

十、如有疑似食品安全事故發生時，應迅速組織患者到正規醫療機構救治。并上報上級主管部門，停止生產銷售可疑食品，保留可能導致食物中毒的食品及其原料、工具和現場，積極配合監管部門進行調查處理。

橫山縣食品藥品監督管理局制

從業人員健康及衛生管理制度

一、食品生產經營人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得《健康證》后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢，不得超期使用《健康證》。

二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。

三、食品生產經營者應依法建立從業人員健康檔案管理制度，對從業人員健康狀況進行日常監督管理，及時組織辦理《健康證》，組織每日人員晨檢，督促以上“五病”人員調離。

四、從業人員必須認真學習有關法律法規，掌握本崗位要求，養成良好的衛生習慣，嚴格規范操作。生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴整潔的工作衣、帽；頭發梳理整齊并置于帽后，銷售無包裝的直接入口的食品時，應當使用無毒、清潔的銷售根據、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。用后的工具不得隨處亂放。

五、堅持科學的洗手習慣：從業人員操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。

六、從業人員不得留過長頭發、長指甲，不得涂指甲油、戴戒指、耳環等飾品。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁及其他有礙食品安全的行為。

橫山縣食品藥品監督管理局制

餐具、飲具清洗消毒保潔管理制度

一、食品生產經營者應當依照《食品安全法》第二十七條的規定，餐具、飲具和城防直接入口食品的容器、工具使用前應當按照要求洗凈消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。

二、不得重復使用一次性使用的餐飲具，不得使用國家明令淘汰使用的一次性發泡餐飲具等不符合安全標準的餐飲具。

三、采購使用集中消毒企業提供的餐具、飲具。應當查驗其經營資質，索取消毒合格憑證；直接入口使用的餐飲用具，清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標準并按要求留存票證。

四、設置專業的餐飲具清洗、消毒、保潔區域（或專間）及設備，餐飲具清洗消毒水池應專用，不得與清洗食品原料、拖布等水池混用。采用化學消毒的，至少設有3個專業水池。各類水池要以明顯標識標明其用途。

五、《餐飲具清洗消毒保潔方法》應張貼上墻，從業人員必須掌握正確的清洗消毒方法，嚴格按照“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的順序操作。餐飲具應首選熱力方法進行消毒，使用化學消毒藥物消毒的應至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進行，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。化學消毒劑應符合國家消毒產品衛生標準和要求。餐具消毒時消毒液濃度不得低于250PPM（250mg/L），餐具全部浸泡作用5分鐘以上。清洗消毒時應注意防止食品污染。

六、消毒后的餐飲具應表面光潔、無油漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，并符合有關消毒衛生標準。

七、清洗消毒后的餐飲具，應及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜存放，避免再次受到污染。保潔柜有明顯“已消毒”標識，柜內潔凈、干爽，不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具應分開定位存放。

八、每餐收回的餐飲具，要立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結束，應及時清理衛生，做到內外清潔。

九、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。每次記錄《餐飲具消毒及檢查記錄表》。

橫山縣食品藥品監督管理局制

廢棄油脂管理制度

根據食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定，防止食品和環境的污染，保障人體健康，保護和改善環境，制定本單位規定：

一、食堂加工過程中產生的廢棄油脂要專人負責定時收集。

二、收集好的廢棄油脂要記錄好收集時間及數量。

三、定時對收集好的廢棄油脂與干性廢棄垃圾攪拌一并按垃圾清運處理。

四、處理廢棄油脂時要做好記錄，注明處理時間，數量、去向、及參加人員。

五、發現有人把廢棄的油脂作為他用或二次回收使用追究有關人員的責任。

橫山縣食品藥品監督管理局制

專間食品安全管理制度

一、配餐間、冷葷涼菜間、燒鹵熟食切配間、裱花間、沙律間、生食水產品、集體用餐分裝間、備餐間等加工操作，應做到“五專”（專人負責、專室制作、工具專用、洗手消毒專用和冷藏專用）。

二、非操作人員不得擅自進入專間。未清洗消毒的瓜果、蔬菜、個人生活用品及雜物不得帶入專間。食品應從能夠開合的食品輸送窗傳遞。不得放置煤氣灶等污染性設施，地面不得設明溝。專間室內溫度不得超過25℃。

三、專間工作人員嚴格注意個人衛生，在預進間二次更衣，穿戴潔凈的衣、帽、口罩，嚴格執行規范操作。觸摸未經清洗消毒的食品外包裝等食用品、工用具后，必須嚴格洗手、消毒，或更換清潔手套后，方能接觸成品，避免交叉污染。

四、每天應進行紫外線空氣消毒30分鐘，紫外線燈應安裝在工作臺正上方2米內，按30W/10-15設置，定期監測輻射強度，每次記錄使用時間和累計時間，技師更換。消毒是，室內應干燥、無灰塵、無水霧，門窗密閉，人必須離開，以防灼傷。

五、專用的各種刀具、砧板、切片機械等工用具、容器必須專用，定位存放。用前消毒，用后洗凈。消毒應嚴格按要求使用煮沸、蒸汽、紅外線消毒或用含氯制劑浸泡消毒等方法。

六、認真檢查食品質量，發現提供的食品可疑或者感官性狀異常，應立即做出撤換等相應處理。

七、瓜果蔬菜消毒應按要求使用含氧制劑和高錳酸鉀（PP粉）浸泡等清潔消毒方法，有果皮的，最好剝掉食用。盛放直接食飲品的容器必須經過嚴格的消毒保潔。

八、各種涼菜現配現用，盡量當餐用完。生食水產品加工后至食用的間隔時間不得超過1小時，裱漿和新鮮水果（經清洗消毒）應于當天加工、當天使用。應嚴格遵照不同食品儲存條件的要求，及時存放于專業冰箱內，半成品和成品應用保鮮膜或餐盒等密封保存，標簽注明生產日期，注意在保存時效內使用。隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌菜，冷藏時間不超過24小時，食用前須按規定進行充分加熱。

九、保持專間清潔，每天嚴格做好有關工用具和空氣消毒工作，并按格式記錄。

橫山縣食品藥品監督管理局制

從業人員食品安全培訓管理制度

一、食品生產經營者應當依照《食品安全法》第三十二章的規定組織從業人員參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。

二、應當依照《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第十一條的規定，加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關食品安全管理知識培訓。

三、從業人員必須接受食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。從業人員包括餐飲業和集體用餐配送單位從事食品采購、保存、加工、供餐服務等工作的人員。

四、食品安全管理人員應認真制定培訓計劃，定期組織有關管理人員和從業人員（含新參加和臨時人員）食品安全知識、食品安全事故應急及職業道德培訓，使每位員工均能掌握食品安全知識及崗位要求。

五、培訓方式以集中講授與自然相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后在上崗。

六、建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果等有關信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。

橫山縣食品藥品監督管理局制

食品采購索證查驗制度

一、餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料及食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑等）的采購查驗和索票索證制度，確保所采購的食品原料符合食品安全標準，并便于溯源。

二、采購須到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產經營單位，訂購學生集體用餐（含學生飲用奶）須到具備相應資質的單位。向固定供貨商采購食品時，宜簽訂采購供貨合同。

三、餐飲服務提供者從食品生產單位、批發市場采購的，須查驗留存供貨商資質證明（許可證、營業執照）和產品檢驗合格證明（生肉禽類應有檢驗檢疫合格證明）；從固定供貨商（含個體經營戶）采購的，應查驗留存供貨商資質證明、沒次供貨清單等；從合法超市、農貿市場采購的，須留存購物清單；使用集中消毒式餐飲具的，應索取供貨廠家營業執照及消毒合格證明。證明資料為復印件的，應有供應者蓋章或簽字確認。

以上各類來源的采購，均須索取留存有效購物憑證（發票、收據、進貨清單、信譽卡等）。

四、應當建立臺賬（采購記錄），按格式如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容并有供貨商簽字，或者保留載有上述信息的進貨清單或票據，可不在重新登記臺賬。

五、實行統一配送經營方式的餐飲服務提供者，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和產品合格的證明文件等，建立食品進貨查驗記錄，企業各門店應當建立總部統一配送單據臺賬。門店自行采購的產品，應當遵照以上規定執行查驗索票索證制度。

六、應當按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關資料，記錄、票據的保存期限不得少于2年。

七、采購食品時應進行感官檢查，不得采購腐敗變質、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質期的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產及其制品加工食品。

八、預包裝食品及食品添加劑標簽要求應符合《中華人民共和國食品安全法》第42、47、48和66條的規定。

橫山縣食品藥品監督管理局制

食品安全綜合檢查管理制度

一、餐飲服務經營者應當依照有關法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，采取有效管理措施，保證制品安全，接受社會監督，承擔社會責任。按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸餐飲服務許可證》。

二、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區；制定本單位食品安全管理檔案；建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或兼職經過培訓的食品安全管理人員，對食品生產經營全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人和員工獎罰制度管理，積極預防和控制食品安全事故，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求。

三、食品安全管理人員要認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐用具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環境衛生管理等各項食品安全管理制度，并進行相關記錄，以備檢查。

四、制定定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位自查，指導，督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規范。

七、食品安全管理組織及食品安全監管員每周1-2次對各餐飲單位進行全面現場檢查，同時檢查各單位的自查記錄，對發現的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

八、九、檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，監管部門將按照有關規定處理。在就餐場所設置食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設，及時處理消費者意見

橫山縣食品藥品監督管理局制

食品用設備、設施管理制度

一、食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉感染。

二、配備與生產經營的食品品種、數量相適應原消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防暑、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。主要設施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。

三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孽生條件。加工與用餐場所（所有出入口），設置紗門、紗窗、門窗或空氣幕，如木門下端設金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入品應有網眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網罩；距地面2m高度可設置滅蠅設施；采取有效“除四害”消殺措施。

四、配置方便使用的從業人員洗手設施，附近應有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關，并宜提供溫水。

五、食品處理區應采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。采用空調設施進行通風的，就餐場所空氣應符合GB16153《飯館（餐廳）衛生標準》要求。

六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發霉。食品接觸面原則上不得使用木質材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染；加工直接入口食品的宜采用塑膠型切配板。

七、各功能區和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應分開定位存放使用，并有明顯標識。

八、貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車。每次使用前應進行有效的清洗消毒、有害物品一同運輸。

九、應當定期維護食品加、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。

橫山縣食品藥品監督管理局制 烹調加工管理制度

一、在制作加工前檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的不得加工或者使用。用水水質應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》規定。

二、三、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生。直接入口熟食品須盛放在經過消毒的容器或餐具內。用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，標志或者區分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持期間。不得使用未經消毒的餐具和容器。

四、油炸食品時避免溫度過高、時間過長；隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續反復煎炸使用。

五、烹調后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60℃，或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應在放涼后在冷藏。

六、應當將直接入口食品、品食原料、半成品分開存放，不得混放或交叉疊放。隔餐隔夜熟制品必須經充分再加熱后方可食用。

七、灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔,保持清潔。不用抹布楷以消過毒的碗盤，滴在盤邊的湯汁用已消毒的抹布楷擦，及時清洗抽油煙機罩。

八、九、嚴格按照《食品生產經營單位廢棄食用油管理規定》要求，收集處理廢棄油脂。工作結束后，調料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下、地面清洗干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時清除垃圾。

橫山縣食品藥品監督管理局制 面食糕點制作管理制度

一、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等，如發現生蟲、霉變、異味、污穢不潔等不符合衛生要求的，不能使用。

二、做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等原料要按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農藥殘留的蔬菜（如韭菜）浸泡時間應在30分鐘以上，然后沖洗干凈，分設制作區 和管理區，各種工具、用具、容器要按生熟不同分開使用、用后及時清洗干凈，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。

制作糕點須有相應許可項目方能加工經營并設置有制作間和燒烤間，如需分裝，應設涼凍和分裝間，分裝間的設置和操作按專間要求進行。

成品糕點存放在專庫或專柜內，做到通風、干燥、防塵、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點存放在冰箱內，做到生熟分開保存。奶茶類原料應按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點制品應當在10℃以下或 60℃以上的溫度條件下儲存。六、七、八、如使用食品添加劑，應執行《食品添加劑使用管理制度》。

各種食品加工設備，如絞肉機、豆漿機、和面機、饅頭機等用后要及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布，籠布、抹布等要洗凈、晾干備用。

加工結束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔，各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。食品儲存管理制度三、四、五、橫山縣食品藥品監督管理局制 食品儲存管理制度

一、食品經營者應當依法按照保證食品安全的要求儲存食品。食品與非食品不能混放，食品庫房內不得存放有毒有害物質（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品和雜物。

二、設專人負責管理，并建立健全采購、驗收、發放登記管理制度。做好食品數量、質量出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米，離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。易設主食、副食分區（或分庫房）存放。

庫房內要用機械通風或空調設備通風、防潮、防腐，保持通風干燥。定期清掃，保持庫房清潔衛生。

散裝食品應盛裝于容器內，并在儲存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容（供應商提供）。肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，須貼有明顯標志（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產類分柜存放，生食品、半成品、熟食品、直接入口食品與非直接入口食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。七、八、九、應有滿足生熟分開存放的冷藏設備，并定期除霜（霜薄厚不得超過1厘米）、清潔和保養，保證設施正常運轉。

設置紗網、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得在庫房內抽煙。

儲存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施，不得將食品與有毒有害物品一同運輸。

橫山縣食品藥品監督管理局制三、四、五、六、

第四篇：商業計劃書 2

商業計劃書

一、概要 對快節奏的現代人來說，當擁衾夜讀成為奢望的時候，一種新的閱讀方式———“聽書”正在悄悄流行。這不僅是由于生活節奏的加快，更是由于科技手機手段的進步，因而這種新型閱讀方式便基于這樣的變化而產生的。

對于聽書人這個日益增長的群體來說，有聲書的普及重新定義了“閱讀”一詞的概念。傳統的閱讀以書面的文字為中心，是一種要求人們集中全部注意力的活動。但有聲書讓那些沒有時間但喜歡讀書的人在做其他事情的時候也能夠“讀”書。同時，聽別人讀書給自己聽也是一種樂趣。對另外一些人來說，聽書比看書的印象更加深刻。而對于看書速度慢的人來說，聽書也是提高效率的一種方法。而且聽作者朗讀他們自己的書也會增加一種獨特的親密感。“有聲書”是滿足了人們一心多用的心理，是典型的伴隨型產品，人們通過視覺和聽覺所接受的信息量是完全不同的，因此說傳統紙介圖書與有聲圖書并不矛盾，二者應是合理的補充。

有聲書是圖書出版行業中的一個現代化新品種，它把文學和表演有機結合，融為一體，產生出普通圖書所沒有的奇特效果。講述者有時就是這本書的作者本人，讀者聽起來分外親切。有聲讀物能讓圖書充滿魅力，使人飽嘗“耳”福，因此還是備受廣大讀者的青睞和好評。

從最新圖書和報刊上獲取知識屬于通行模式，但當今社會，有一段閑靜的時光看看書對于很多人來說已經成了一種奢侈的享受，轉而用聽來閱讀，這一方式的轉變將蘊含巨大的商機。而我們也是基于這種商機，在文化將成為奢侈品的今天，我們將以一種“聽吧”的方式，使我們

二、公司概述

A、公司的宗旨

沒有夢想，何必遠方

B、公司的名稱

聽 書吧

Ｃ、公司經營理念

書，讀累了，那就來聽書吧!人，趕煩了，那就來聽書吧！

心，迷茫了，那就來聽書吧！

我們將在快節奏的今天，為我們的社會，為我們的人心找到一方凈土。

“聽書”符合我們快速獲取信息的需要，攜帶方便，“閱讀”起來不太受時間和空間的束縛。在如今快速和高效率的工作節奏中，有一段閑靜的時光看看書對于很多人來說已經成了一種奢侈的享受，有聲讀物正可以解決這個問題，讓忙碌的商務人士在工作或休閑的同時能夠感受另外一種閱讀方式，充分利用閑置時間，見縫插針地為自己充電，滿足不斷競爭的需要，從聲音中體驗成功的精髓。

Ｄ、公司經營策略

在這里用最簡潔的方式，描述你的產品/服務；什么樣的困難你準備解決；你準備如何解決；你們的公司是否是最合適的人選。

三、產品與服務

1、產品/服務A2、產品/服務B

說明你的產品是如何向消費者提供價值的，以及你所提供的服務的方式有那些。你的產品填補了那些急需補充的市場空白。可以在這里加上你的產品或服務的照片。

A、產品優勢

B、技術描述

1、獨有技術簡介

2、技術發展環境

C、研究與開發

D、將來產品及服務

說明你的下一代產品，并同時說明為將來的消費者提供的更多的服務 E、服務與產品支持 是什么。

四、市場分析

簡要敘述你的公司處于什么樣的行業、市場、專向補充區域。市場的特征是什么？你的分析與市場調查機構和投資分析有什么不同。分析是否有新生市場？你將如何發展這個新生市場。

A、市場描述

我們計劃或在圖書這個服務行業競爭，而特別的在于我們是在圖書

我們計劃或正在XX行業競爭。這個市場的價值大約有XXX，我們相信，整個行業的主要發展趨勢將向著（環境導向型，小型化、高質量，價值導向型）發展。

市場研究表明（引用源）到20XX年該市場將（發展/萎縮）到XXX。在這段時期里，預計我們力爭的細分市場將（成長、萎縮、不發展）。改變這種情況的主要力量是（例如電腦降價，家電商業的蓬勃發展等原因）這個行業最大的發展將達到XXX。你的公司可能獨一無二的將你的產品/服務

和XXX公司/同級別的公司的現行業務合并。而當今的類似XX公司的正面臨著逐步提高的勞動力或成本等困難。

B、目標市場

我們將目標市場的定義為，Y，Z。現在，這個市場由a個競爭者分享。我們的產品擁有以下優勢：高附加值，出色的表現，高品味，為企業的量體裁衣突出個性。

C、目標消費群

是什么因素促使人們購買你的產品？你的技術、產品對于用戶的吸引在何處？人們為什么選擇你的產品/服務/公司？

A、銷售戰略

我們的市場營銷部門計劃能動用不同的渠道銷售我們的產品。我們之所以選擇這些渠道因為：

消費群特點

地理優勢

季節變化引起的消費特點

資金的有效運用

可以利用市場上現有的產品的銷售渠道

針對每一個分銷渠道，確定一個五年期的目標銷售量以及其他假設條件。為每一個渠道所做的假設可以是以下這些：

五、競爭分析

請告訴我們分別根據產品、價格、市場份額、地區、營銷方式、管理手段、特征以及財務力量劃分的重要競爭者。

A、競爭描述

B、競爭戰略/市場進入障礙

請在這里研究進入欠的細分市場的主要障礙及競爭對手模仿你的障礙。

六、營銷略策及銷售

A、營銷計劃

描述你所希望進行的業務是如何的。以及你所希望進入的細分市場。曾經使用的分銷渠道、例如：零售、對商業機械的直接銷售、OEM以及電子媒介等等。還要描述你所希望達到的市場份額。

B、銷售戰略

描述你進行銷售所采取的策略。包括如何促銷產品；通過廣告、郵件推銷，電臺廣播或是電視廣告等方式。

C、分銷渠道及合作為伴

D、定價戰略

E、市場溝通

你的目的是加強、促進并支持你的產品能更好的滿足消費者需求的熱點。唯一的原則就是尋找一切可能的有利的途徑進行溝通。

1、促銷展出Trade Shows2、廣告Advertising

七、財務分析

財務數據概要。財務分析是對投資機會進行評估的基礎，它需要體現你對財務需求的最好預估。

收入預估表

利用銷售量的預估和已產生的生產和運營的成本，準備至少三年的收入預估表。重點說明主要的幾項風險，比如，導致銷售稅減20％的風險，以及在當前的生產力情況下，為了達到曲線的增長，采取縮減的方式所帶來的不利影響。這些風險都將影響銷售目標和贏利的最終實現。還要說明收益隨之而變化的情況收入狀況是財務管理中可營利計劃的一部分，它可以顯示出新資金的潛在的投資可行性。我們建議前兩年以月為單位統計，再往后以季度統計。

八、附錄

如有以下材料，請列出

A、公司背景及結構B、團隊人員簡歷

B、C、公司宣傳品D、市場研究數據

第五篇：商業新聞簡報2

1）Logistics firms face increasing pressure

China's logistics companies will face increasing costs as a result of waning demand and rising oil prices, the China Federation of Logistics and Purchasing(CFLP)said Thursday.2）China to expand VAT reform: official

China will expand the scope of value-added tax reforms in a bid to accelerate structural adjustments in the economy, a senior official said Sunday.3）Fuel price hike drags car market downwards In addition to a slowing economy, the latest fuel price hike will add more downward pressure on the car market this year, according to industry analysts.It was the biggest increase in government-controlled fuel pricing since June 2009 and boosted average retail prices for gasoline and diesel to record highs of more than 8 yuan per liter.4）Hotel giants bet big on Sanya tourism

China's southern Hainan province is a veritable paradise, with tourists flocking to its sunny shores and golden sands.Luxury hotels are speeding up their expansion there.5）Time for solar firms to tap new markets

In the face of rising trade frictions from the US and the EU, Chinese solar energy companies should explore new markets, especially the domestic market, said industry insiders at a conference in Beijing Friday.6）More Chinese go gym for fitness A growing desire by men for “six-pack” abdominal muscles is costing them time and money and expanding the market for the fitness and slimming industries in China.7）US firms see slower growth in China US companies in China expect their business in the country to experience slower growth this year as they tackle a macroeconomic slowdown and soaring operating costs.8）School to equip students with iPads A top-tier high school in Nanjing in considering equipping its seniors with iPads, the first in China to do so9）Coca-Cola plans China investment

The Coca-Cola Co plans to accelerate its investing into China to meet demands arising from the country's increasing middle-class population and urbanization.10）China no longer top tea exporter

Tea is the world's most widely consumed beverage after water, and Chinese teas are still highly prized: A pre-sale 500-gram batch of West Lake Longjing, a renowned roasted green tea, drew a bid of 180,000 yuan($28,500)at an auction in Hangzhou last week.Weight for weight that made the tea 25 percent more expensive than gold on the day.Despite the long and illustrious history, however, China is no longer the world's biggest exporter of tea.In 2010, Kenya was the world leader, with 441,021 kilograms, while China's 302,419 kg only secured second place.