第一篇：桂林漓泉_見習(xí)報(bào)告

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司見習(xí)報(bào)告

一、見習(xí)目的和要求

1、使學(xué)生了解啤酒的生產(chǎn)工藝過程、產(chǎn)品分析和測(cè)試技術(shù)及技巧等各個(gè)方面的情況為后續(xù)工作學(xué)習(xí)提供感性認(rèn)識(shí)。

2、使學(xué)生進(jìn)一步鞏固專業(yè)知識(shí)和熟悉專業(yè)技能，并把理論知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。

3、培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新能力，進(jìn)一步健全工程觀念。

4、了解桂林漓泉的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展前景。

5、了解有關(guān)米香型白酒的生產(chǎn)原理、工藝條件及其理論基礎(chǔ)。

6、了解有關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程、生產(chǎn)的方式。

7、了解桂林漓泉的環(huán)境污染狀況、環(huán)境保護(hù)現(xiàn)狀及措施。

二、見習(xí)內(nèi)容

見習(xí)時(shí)間：2012年12月5日

見習(xí)公司：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司

在燕京（桂林漓泉）啤酒廠見習(xí)時(shí)我們分兩組陸續(xù)在糖化車間、發(fā)酵車間、包裝車間和啤酒文化展館進(jìn)行參觀，初步了解漓泉啤酒的生產(chǎn)工藝及企業(yè)文化。在見習(xí)過程，漓泉專屬導(dǎo)游帶我們參觀了他們的生產(chǎn)裝配流水線,為我們?cè)敿?xì)講解了整個(gè)啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)以及出廠的一系列構(gòu)造，并邀請(qǐng)我們品嘗他們生產(chǎn)的新酒。

三、企業(yè)認(rèn)識(shí)

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集團(tuán)公司規(guī)模最大的外埠企業(yè)，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年籌建，1987年正式投產(chǎn)，歷經(jīng)九次改擴(kuò)建，燕京漓泉公司現(xiàn)桂林本部年產(chǎn)能達(dá)80萬噸/年，加上控股的燕京玉林公司、燕京昆明公司，合并后公司整體產(chǎn)能已達(dá)到150萬噸/年。2011年，在總部的大力支持下，燕京漓泉公司按照“十二五”期間實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)銷量140萬噸的“大西南戰(zhàn)略”規(guī)劃，經(jīng)過多方實(shí)地考察和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，最終確定在貴州省貴陽市白云經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)投資3.6億元新建年產(chǎn)20萬噸啤酒現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。該項(xiàng)目計(jì)劃于2013年竣工投產(chǎn)，將進(jìn)一步擴(kuò)大燕京漓泉公司在大西南區(qū)域的版圖，為拓展大西南市場(chǎng)構(gòu)筑了更加扎實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)和產(chǎn)能基礎(chǔ)，也拉開了公司進(jìn)軍東盟市場(chǎng)的序幕。

加盟燕京后的十年時(shí)間里，在區(qū)、市兩級(jí)黨委政府和燕京集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，公司領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工，秉承“以情做人，以誠做事，以信經(jīng)商”的經(jīng)營(yíng)理念，以“六個(gè)創(chuàng)新、四個(gè)做強(qiáng)”為指導(dǎo)思想，緊緊圍繞總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，大力實(shí)施“產(chǎn)品、市場(chǎng)、品牌”為核心的三大結(jié)構(gòu)調(diào)整，努力拓寬經(jīng)營(yíng)思路，積極尋求

管理創(chuàng)新。通過多年的積累和循環(huán)改進(jìn)，形成了獨(dú)具“燕京漓泉”特色的深度分銷模式、精益生產(chǎn)模式、績(jī)效飛輪管理、任職資格體系、TPM項(xiàng)目管理、環(huán)保節(jié)能工程、ERP/DRP信息化建設(shè)等一整套先進(jìn)的管理流程，經(jīng)過不斷地完善、梳理和細(xì)化，具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的管理模式被成功復(fù)制到燕京玉林公司和廣東燕京公司，成功總結(jié)出防御型市場(chǎng)和進(jìn)攻型市場(chǎng)兩套營(yíng)銷模式，為拓展市場(chǎng)和提升產(chǎn)銷量提供了有力保障，并經(jīng)受住了實(shí)踐的檢驗(yàn)和證明，燕京漓泉也因此成為燕京啤酒集團(tuán)下屬外埠公司中的標(biāo)桿企業(yè)。

同時(shí)，公司堅(jiān)持采用“燕京+漓泉”的雙品牌運(yùn)作模式，戰(zhàn)術(shù)與戰(zhàn)略相結(jié)合，依托現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)工藝，采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)原料，釀造出了新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒。目前，已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。

多年來，公司取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，連續(xù)十年成為桂林市納稅首戶，納稅總額超35億元，躋身廣西納稅五強(qiáng)，全國啤酒行業(yè)納稅六強(qiáng)，廣西十佳、廣西優(yōu)秀誠信企業(yè)，中國啤酒行業(yè)杰出企業(yè)，國家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，廣西首家循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范企業(yè)；品牌榮獲中國馳名商標(biāo)、廣西著名商標(biāo)、廣西名牌、建國以來廣西60個(gè)最具影響力品牌等榮譽(yù)稱號(hào)，25個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證；成為桂林市首家國家級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)、全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀企業(yè)、全國模范職工之家；連續(xù)多年總資產(chǎn)貢獻(xiàn)、流動(dòng)資金及存貨周轉(zhuǎn)率、凈資產(chǎn)收益率刷新行業(yè)新紀(jì)錄，多項(xiàng)技術(shù)能耗指標(biāo)創(chuàng)國內(nèi)同行業(yè)新低，品牌價(jià)值躍升至52.96億元。2011年，公司啤酒產(chǎn)銷量歷史性突破了100萬噸，成為國內(nèi)為數(shù)不多的啤酒產(chǎn)銷超百萬噸企業(yè)。

四、產(chǎn)品介紹

目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。漓泉啤酒生產(chǎn)工藝及操作要點(diǎn)

糊化

精選大麥 → 浸麥 → 發(fā)芽 → 干燥與培焦 → 除根 → 原料的粉碎 → 糖化 → 麥汁過濾

加酒花 酵母 洗瓶

→ 麥汁煮沸 → 冷卻 → 發(fā)酵 → 濾酒 → 驗(yàn)瓶 → 灌酒 → 殺菌 → 貼標(biāo)噴碼→裝箱入庫

精選大麥：燕京啤酒全部選用優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口澳麥和加麥。

浸麥：提高大麥的含水量，除去灰塵、雜物、微生物和其他有害物質(zhì)。

發(fā)芽：使麥粒內(nèi)形成各種酶，部分淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)分解，以滿足糖化時(shí)的需要。

干燥與培焦：去除麥芽中的水分，防止麥芽的腐敗變質(zhì)，便于儲(chǔ)藏，同時(shí)除去麥芽的生腥味，產(chǎn)生麥芽的色、香、味，中止綠麥芽的生長(zhǎng)和酶的分解。

除根：根芽吸濕性強(qiáng)，儲(chǔ)藏時(shí)容易吸收水分而腐爛，根芽具有不良苦味，會(huì)破壞啤酒的口味和色澤，所以應(yīng)除根。

原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面積，可溶性物質(zhì)容易浸出，有利于酶的作用，使麥芽的不溶性物質(zhì)進(jìn)一步分解。

糖化：利用麥芽中的水解酶，將麥芽和敷料中的不溶性高分子物質(zhì)分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

糊化：利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽和麥芽輔助原料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

麥汁過濾：將糖化醪中將蔥原料溶出的物質(zhì)與不溶性的麥糟分離以得到澄清的麥汁，并獲得良好的浸出物收得率。

麥汁煮沸：煮沸得目的主要是穩(wěn)定麥汁的成分，其作用有：酶的鈍化、麥汁滅菌、蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀、水分蒸發(fā)、酒花成分的浸出等。

加酒花：添加酒花主要是賦予啤酒爽快的苦味、賦予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物穩(wěn)定性

冷卻：迅速冷卻，降低麥汁溫度，使達(dá)到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離麥汁中的熱、冷凝固物，以改善發(fā)酵條件和提高啤酒質(zhì)量

發(fā)酵：計(jì)算機(jī)嚴(yán)格控制溫度和酵母生理狀態(tài)，酵母“吃”掉麥芽糖，代謝出CO2及啤酒風(fēng)味物質(zhì)的過程。

濾酒：發(fā)酵成熟的啤酒，通過分離介質(zhì)，去除固體懸浮物、殘留酵母和蛋白質(zhì)凝固物，得到澄清透明的啤酒。

驗(yàn)瓶：計(jì)算機(jī)利用光電傳感技術(shù)進(jìn)行激光分點(diǎn)檢測(cè)。

洗瓶：全自動(dòng)洗瓶，包括浸泡、預(yù)噴淋、堿1浸泡、堿2浸泡、熱水溫水清水噴沖、空行滴定等。

灌酒：由計(jì)算機(jī)控制上瓶、兩次抽真空、兩次CO2備壓、灌酒、壓蓋等。

殺菌：經(jīng)過八氏熱殺菌像殺死活性酵母菌，并無其他細(xì)菌，純生啤酒不經(jīng)過殺菌，所以更純、更爽、更新鮮。

貼標(biāo)噴碼：利用krones先進(jìn)設(shè)備貼上商標(biāo)，噴上生產(chǎn)日期。

五、見習(xí)體會(huì)

通過對(duì)桂林燕京漓泉啤酒廠的參觀，我了解到一個(gè)企業(yè)的發(fā)展需要不斷的適應(yīng)市場(chǎng)需求。同時(shí)，在參觀的過程中發(fā)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)線上人員很少，經(jīng)過講解才知道他們都是采用全自動(dòng)的生產(chǎn)設(shè)備，里面的員工既是生產(chǎn)的操作員又是技術(shù)員，如果生產(chǎn)裝置壞了他們也能自己修理。所以在里面的員工都是“能文能武”的。這都是現(xiàn)在社會(huì)所要求的人，這對(duì)我們也是一種挑戰(zhàn)。

作為一個(gè)大四即將畢業(yè)的學(xué)生，見習(xí)完后，我認(rèn)識(shí)到了自己專業(yè)知識(shí)的不足，感覺自己在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)實(shí)在太少了。在一個(gè)小圈子里混日子，學(xué)到的知識(shí)好像與運(yùn)用在實(shí)踐中的不成比例，使我深刻的體會(huì)到知識(shí)、能力和良好的素質(zhì)是我們必須要具備的，我該努力去充實(shí)自己。我相信，現(xiàn)在努力不會(huì)太晚，因?yàn)槲业娜松€很長(zhǎng)。所以，我時(shí)刻告訴自己，別讓光陰似流水，無痕劃過，要讓自己在畢業(yè)時(shí)交一份滿意的答卷，給美好的大學(xué)生涯畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)！

第二篇：漓泉啤酒見習(xí)報(bào)告

一、見習(xí)目的本次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是本科教學(xué)中非常重要的實(shí)踐性教學(xué)部分習(xí)，也是我們食品科學(xué)與工程專業(yè)必修的一門課程。其目的是通過實(shí)習(xí)使我們獲得基本生產(chǎn)的感性知識(shí)，理論聯(lián)系實(shí)際，擴(kuò)大知識(shí)面;通過下廠生產(chǎn)見習(xí)，深入生產(chǎn)第一線進(jìn)行觀察和調(diào)查研究，獲取必須的感性知識(shí)和使學(xué)生叫全面地了解食品廠的生產(chǎn)組織及生產(chǎn)過程，了解和掌握本專業(yè)基礎(chǔ)的生產(chǎn)實(shí)際知識(shí)，鞏固和加深已學(xué)過的理論知識(shí)，并為后續(xù)專業(yè)課的教學(xué)，課程設(shè)計(jì)，畢業(yè)設(shè)計(jì)打下基礎(chǔ)，同時(shí)培養(yǎng)我們吃苦耐勞的精神，也是我們接觸社會(huì)、了解產(chǎn)業(yè)狀況，幫助我們逐步實(shí)現(xiàn)由學(xué)生到社會(huì)的轉(zhuǎn)變，初步了解企業(yè)管理的基本方法和技能，體驗(yàn)企業(yè)工作的內(nèi)容和方法。這些實(shí)踐性知識(shí)，對(duì)我們以后的學(xué)習(xí)以及工作都有一定的幫助。

二、見習(xí)企業(yè)

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集團(tuán)公司外埠企業(yè)之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年籌建，1987年正式投產(chǎn)。歷經(jīng)九次改擴(kuò)建，截至2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部年產(chǎn)能達(dá)80萬噸/年，加上控股的燕京玉林公司40萬噸/年的生產(chǎn)能力，合并后公司在廣西區(qū)內(nèi)整體產(chǎn)能已達(dá)到120萬噸/年。加盟燕京后的七年時(shí)間里，在區(qū)、市兩級(jí)黨委政府和燕京集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，公司領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工，秉承“以情做人，以誠做事，以信經(jīng)商”的經(jīng)營(yíng)理念，以“六個(gè)創(chuàng)新、四個(gè)做強(qiáng)”為指導(dǎo)思想，努力拓寬經(jīng)營(yíng)思路，積極尋求管理創(chuàng)新。通過多年的積累和循環(huán)改進(jìn)，形成了獨(dú)具“燕京漓泉”特色的深度分銷運(yùn)作、精益生產(chǎn)模式，績(jī)效飛輪管理、任職資格體系、TPM項(xiàng)目管理、環(huán)保節(jié)能工程、ERP/DRP信息化建設(shè)等一整套先進(jìn)的管理流程，經(jīng)過不斷地完善、梳理和細(xì)化，具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的管理模式被成功復(fù)制到燕京玉林公司和廣東燕京公司，并經(jīng)受住了實(shí)踐的檢驗(yàn)和證明，燕京漓泉也因此成為燕京啤酒集團(tuán)下屬外埠公司的標(biāo)桿企業(yè)。同時(shí)，公司堅(jiān)持采用“燕京+漓泉”的雙品牌運(yùn)作模式，戰(zhàn)術(shù)與戰(zhàn)略相結(jié)合，依托最現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)工藝，采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)原料，釀造出了新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒。作為中國啤酒行業(yè)快速成長(zhǎng)的企業(yè)之一，下一步公司將繼續(xù)堅(jiān)持走持續(xù)創(chuàng)新的科學(xué)發(fā)展之路，努力實(shí)現(xiàn)“四個(gè)做強(qiáng)”，將“漓泉”打造成為大西南第一品牌，為振興桂林及廣西經(jīng)濟(jì)、為構(gòu)建和諧富裕文明新廣西、為和諧推進(jìn)泛北部灣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)！

三、見習(xí)過程

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司是我們實(shí)習(xí)的第二站，下午抵達(dá)公司門口，一對(duì)雕刻的石獅子坐立在公司大門兩側(cè)，隨后進(jìn)入公司的接待廳，公司的接待廳寬敞明亮，而且陳列的僅僅有條，在此等候相關(guān)的人員來帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^公司。公司具有一條完整的參觀路線：接待室→糖化車間→原料蒸煮室→原料發(fā)酵爐→包裝流水線→接待室。在參觀的過程中由公司員工做相應(yīng)的講解，通過她得講解使我大致了解了啤酒發(fā)酵的全過程，在啤酒制作的過程中最為關(guān)鍵的是酵母菌，掌握了酵母菌就掌握了核心技術(shù)，因?yàn)橛伤麤Q定啤酒的口感。公司的設(shè)備很多也是從外國進(jìn)口的，從而提高了生產(chǎn)的自動(dòng)化程度。

四、漓泉產(chǎn)品介紹

目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。

五、漓泉生產(chǎn)過程

糊化

精選大麥 → 浸麥 → 發(fā)芽 → 干燥與培焦 → 除根 → 原料的粉碎 →→ 麥汁過濾→ 麥汁煮沸→冷卻→ 發(fā)酵→濾酒 → 驗(yàn)瓶→灌酒

加酒花酵母洗瓶

→ 殺菌 → 貼標(biāo)噴碼→裝箱入庫

精選大麥：燕京啤酒全部選用優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口澳麥和加麥。

浸麥：提高大麥的含水量，除去灰塵、雜物、微生物和其他有害物質(zhì)。發(fā)芽：使麥粒內(nèi)形成各種酶，部分淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)分解，以滿足糖化時(shí)的需要。

干燥與培焦：去除麥芽中的水分，防止麥芽的腐敗變質(zhì)，便于儲(chǔ)藏，同時(shí)除去麥芽的生腥味，產(chǎn)生麥芽的色、香、味，中止綠麥芽的生長(zhǎng)和酶的分解。

除根：根芽吸濕性強(qiáng)，儲(chǔ)藏時(shí)容易吸收水分而腐爛，根芽具有不良苦味，會(huì)破壞啤酒的口味和色澤，所以應(yīng)除根。

原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面積，可溶性物質(zhì)容易浸出，有利于酶的作用，使麥芽的不溶性物質(zhì)進(jìn)一步分解。

糖化：利用麥芽中的水解酶，將麥芽和敷料中的不溶性高分子物質(zhì)分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

糊化：利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽和麥芽輔助原料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

麥汁過濾：將糖化醪中將蔥原料溶出的物質(zhì)與不溶性的麥糟分離以得到澄清的麥汁，并獲得良好的浸出物收得率。

麥汁煮沸：煮沸得目的主要是穩(wěn)定麥汁的成分，其作用有：酶的鈍化、麥汁滅菌、蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀、水分蒸發(fā)、酒花成分的浸出等。

加酒花：添加酒花主要是賦予啤酒爽快的苦味、賦予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物穩(wěn)定性

冷卻：迅速冷卻，降低麥汁溫度，使達(dá)到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離麥汁中的熱、冷凝固物，以改善發(fā)酵條件和提高啤酒質(zhì)量

發(fā)酵：計(jì)算機(jī)嚴(yán)格控制溫度和酵母生理狀態(tài)，酵母“吃”掉麥芽糖，代謝出CO2及啤酒風(fēng)味物質(zhì)的過程。

濾酒：發(fā)酵成熟的啤酒，通過分離介質(zhì)，去除固體懸浮物、殘留酵母和蛋白

質(zhì)凝固物，得到澄清透明的啤酒。

驗(yàn)瓶：計(jì)算機(jī)利用光電傳感技術(shù)進(jìn)行激光分點(diǎn)檢測(cè)。

洗瓶：全自動(dòng)洗瓶，包括浸泡、預(yù)噴淋、堿1浸泡、堿2浸泡、熱水溫水清水噴沖、空行滴定等。

灌酒：由計(jì)算機(jī)控制上瓶、兩次抽真空、兩次CO2備壓、灌酒、壓蓋等。殺菌：經(jīng)過八氏熱殺菌像殺死活性酵母菌，并無其他細(xì)菌，純生啤酒不經(jīng)過殺菌，所以更純、更爽、更新鮮。

貼標(biāo)噴碼：利用krones先進(jìn)設(shè)備貼上商標(biāo)，噴上生產(chǎn)日期。

六、見習(xí)體會(huì)

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是我們食品專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助，同時(shí)通過實(shí)習(xí)讓我對(duì)一些平常理論的東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺到受益匪淺。以下是我在實(shí)習(xí)期間的一些總結(jié)以及心得體會(huì)。了解了當(dāng)代食品企業(yè)的發(fā)展概況，生產(chǎn)目的、生產(chǎn)程序及產(chǎn)品供求情況，食品生產(chǎn)方法和技術(shù)路線的選擇，工藝條件的確定以及流程的編制原則，食品產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)格、包裝和使用要求。在企業(yè)員工的指導(dǎo)下，見習(xí)生產(chǎn)流程及技術(shù)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，鍛煉自己觀察能力及知識(shí)運(yùn)用能力。另外，社會(huì)工作能力得到了相應(yīng)的提高,在實(shí)習(xí)過程中，我們不僅從企業(yè)職工身上學(xué)到了知識(shí)和技能，更使我們學(xué)會(huì)了企業(yè)中科學(xué)的管理方式和他們的敬業(yè)精神。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂，以及獲得知識(shí)的滿足。真正的接觸了社會(huì)，使我們消除了走向社會(huì)的恐懼心里，使我們對(duì)未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對(duì)社會(huì)。同時(shí)，也使我們體驗(yàn)到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會(huì)大學(xué)生所面臨的嚴(yán)峻問題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。

第三篇：參觀漓泉啤酒廠感想

參觀漓泉啤酒廠后感

帶著一顆好奇的心，向著想象中的漓泉啤酒廠出發(fā)了。沒進(jìn)大門，光看著那幾個(gè)大字就覺得氣派，果然非同凡響啊，一路進(jìn)去就聞到不同的香味，啤酒味，麥汁味，麥子發(fā)酵味……都有它的醇香，從糖化區(qū)——發(fā)酵區(qū)——生產(chǎn)線，一路過去，領(lǐng)略了該廠的美麗風(fēng)采，其實(shí)，現(xiàn)在的很多工作也都是電腦控制的了，工作人員看起來也顯得悠閑啊，高科技帶來了經(jīng)濟(jì)效益吧同時(shí)也會(huì)減少員工，就業(yè)崗位會(huì)減少啊~~~一個(gè)啤酒廠也可以有它很多的副業(yè)啊，連麥渣槽也能做飼料，還有易拉罐酒瓶的副業(yè)……真不簡(jiǎn)單，產(chǎn)業(yè)鏈也都長(zhǎng)吧，一個(gè)企業(yè)，確實(shí)有振興國力的力量。

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司，目前的生產(chǎn)能力為50萬噸/年，2004年產(chǎn)量超過39萬噸，是廣西、湖南、海南、云南、貴州五省最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。公司技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，擁有從德國、美國等發(fā)達(dá)國家引進(jìn)具有國際先進(jìn)水平的精良啤酒生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)儀器，同時(shí)也是桂、湘、瓊、滇、黔地區(qū)首家擁有高技術(shù)純生啤酒生產(chǎn)線的啤酒企業(yè)。

1987年建成的桂林啤酒廠是一家擁有5000名員工、年生產(chǎn)能力達(dá)60萬噸、產(chǎn)品品種超過30種的啤酒專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。2002年7月由燕京集團(tuán)控股后組建的燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司依托資金、品牌、管理和技術(shù)優(yōu)勢(shì)與原有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和營(yíng)運(yùn)優(yōu)勢(shì)，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)躍上了新臺(tái)階，2005年銷售啤酒47萬噸，資產(chǎn)貢獻(xiàn)率為50.9%，被中國企業(yè)家聯(lián)合會(huì)、中國企業(yè)家協(xié)會(huì)授予“中國企業(yè)新記錄獎(jiǎng)”。現(xiàn)已連續(xù)四年成為桂林市納稅首戶、廣西區(qū)納稅十強(qiáng)、全國食品行業(yè)百強(qiáng)和全國啤酒行業(yè)第六位。漓泉品牌價(jià)值18.8億元，連續(xù)兩年與海爾、紅塔一起成為中國最有價(jià)值43個(gè)品牌之一。

1995年朱茵曾給漓泉啤酒代言，其中一句“我爽天下爽”當(dāng)時(shí)讓很多人記住了這個(gè)來自廣西的啤酒品牌

在酒廠講解員的帶領(lǐng)下，我們首先參觀了漓泉酒廠的展示大廳，使我們大致了解了漓泉啤酒的生產(chǎn)地以及啤酒制作的基本流程。隨后我們參觀了漓泉啤酒廠的廠房，廠房?jī)?nèi)各式各樣的生產(chǎn)流水線我們大開眼界，講解員耐心地為我們講解了各個(gè)生廠流水線的組成以及用途。最后，我們?cè)诶烊【茝S氣派的大廳里中品嘗了新鮮的啤酒，大家紛紛表示“新鮮出爐”的啤酒真是美味可口。經(jīng)過這一個(gè)流程下來我大致的總結(jié)出了啤酒的生產(chǎn)流程，麥芽→粉碎→糖化→過濾→回旋沉淀→麥汁冷卻→充氧→發(fā)酵→啤酒過濾→包裝→成品啤酒。

過近三小時(shí)的參觀，通過這次實(shí)地調(diào)查、參觀、豐富了我的專業(yè)知識(shí)，使我專業(yè)走出課堂，感性的認(rèn)識(shí)啤酒生產(chǎn)的全過程，提高了學(xué)習(xí)興趣。

讓我熟悉了啤酒的制作過程。結(jié)合酒廠講解員的解說，使我更加了解了桂林漓泉啤酒廠的企業(yè)文化。相信通過這次參觀活動(dòng)，我更加明白“管理”二字的深刻含義，為今后的專業(yè)學(xué)習(xí)奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

最后我要感謝學(xué)校給我這個(gè)參觀的機(jī)會(huì)，感謝老師們和講解員付出的努力。讓我在這一次參觀歷程里感受到了一個(gè)充滿勃勃生機(jī)的企業(yè)的文化，對(duì)我以后的學(xué)校生活中具有深刻的教育意義。

第四篇：漓泉啤酒市場(chǎng)調(diào)查問卷

漓泉啤酒市場(chǎng)調(diào)查

你好，我們是廣告系的市場(chǎng)調(diào)查小組的成員，正在進(jìn)行一項(xiàng)有關(guān)啤酒方面的研究，希望可以了解一下你平常啤酒的消費(fèi)情況。所收集的信息只做總體研究分析之用，我們嚴(yán)格為您的個(gè)人情況保密。希望您能夠支持我們的工作。謝謝！

年齡：性別：專業(yè)：

1、你對(duì)自己大學(xué)的生活滿意嗎？

A、非常滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、非常不滿意

2、你的業(yè)余的活動(dòng)主要是什么？

A、運(yùn)動(dòng)B、上網(wǎng)C、逛街D、看書E、找朋友玩

3、你經(jīng)常喝酒嗎？

A、經(jīng)常B、偶爾C、從不

4、你通常在什么情況下喝酒？

A、日常聚餐B、心情不好C、心情高興D、無聊口渴

E、看體育比賽

5、你喝啤酒有品牌偏好嗎？

A、有B、無

6、你喜歡什么口味的啤酒？

A、普通型B、純生型C、全麥啤酒D、淡爽型

7、您喝啤酒的感覺？

A、清爽、爽口有解渴感B、很享受

C、有型有品位感D、借酒消愁

E、跟朋友一起喝啤酒很開心F、讓人精神感覺輕松

8、你喜歡漓泉啤酒嗎？

A、喜歡B、不喜歡

9、你通過什么渠道了解到漓泉啤酒？

A、電視廣告B、宣傳海報(bào) C、同學(xué)推薦D、商家推薦

第五篇：漓泉啤酒廠分析 2 - 副本

漓泉啤酒企業(yè)

分析

一、背景

漓泉啤酒即原來的桂林啤酒廠。1987年建成的桂林啤酒廠是一家擁有5000名員工、年生產(chǎn)能力達(dá)60萬噸、產(chǎn)品品種超過30種的啤酒專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。2002年7月由燕京集團(tuán)控股后組建的燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司依托資金、品牌、管理和技術(shù)優(yōu)勢(shì)與原有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和營(yíng)運(yùn)優(yōu)勢(shì)，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)躍上了新臺(tái)階，2005年銷售啤酒47萬噸，資產(chǎn)貢獻(xiàn)率為50.9%，被中國企業(yè)家聯(lián)合會(huì)、中國企業(yè)家協(xié)會(huì)授予“中國企業(yè)新記錄獎(jiǎng)”。現(xiàn)已連續(xù)四年成為桂林市納稅首戶、廣西區(qū)納稅十強(qiáng)、全國食品行業(yè)百強(qiáng)和全國啤酒行業(yè)第六位。

二、發(fā)展歷程

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集團(tuán)公司外埠企業(yè)之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年籌建，1987年正式投產(chǎn)。

公司堅(jiān)持采用“燕京+漓泉”的雙品牌運(yùn)作模式，戰(zhàn)術(shù)與戰(zhàn)略相結(jié)合，依托最現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)工藝，采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)原料，釀造出了新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒。公司取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，連續(xù)七年成為桂林市納稅首戶，躋身廣西納稅五強(qiáng)，全國啤酒行業(yè)納稅六強(qiáng)，廣西十佳、廣西優(yōu)秀誠信企業(yè)，中國啤酒行業(yè)杰出企業(yè)；品牌榮獲廣西著名商標(biāo)、廣西名牌、中國馳名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號(hào)，32個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證；成為桂林市首家國家級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)及全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀企業(yè)。

2008年，公司遭遇了罕見的發(fā)展瓶頸。面對(duì)嚴(yán)酷的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和氣候條件，全體燕京漓泉人在區(qū)市兩級(jí)黨委政府和燕京總部的正確帶領(lǐng)下，頂住壓力，克難攻堅(jiān)，逆勢(shì)而上，向管理要效益，為成功找方法，內(nèi)外結(jié)合，多渠道化解經(jīng)營(yíng)壓力，確保了“大災(zāi)之年，目標(biāo)不變，任務(wù)不減”。最終，在整個(gè)中國啤酒行業(yè)零增長(zhǎng)的大勢(shì)下，最終實(shí)現(xiàn)了整體產(chǎn)銷量穩(wěn)步增長(zhǎng)。

2009年7月，桂林公司新增20萬噸擴(kuò)建項(xiàng)目順利竣工，合并控股的燕京玉林公司40萬噸的產(chǎn)能規(guī)模，公司在廣西市場(chǎng)的年產(chǎn)能順利實(shí)現(xiàn)120萬噸。作為中國啤酒行業(yè)快速成長(zhǎng)的企業(yè)之一，下一步公司將繼續(xù)堅(jiān)持走持續(xù)創(chuàng)新的科學(xué)發(fā)展之路，努力實(shí)現(xiàn)“四個(gè)做強(qiáng)”，將“漓泉”打造成為大西南第一品牌。

三、壞境分析

1、外部環(huán)境分析 ①經(jīng)濟(jì)環(huán)境

廣西全區(qū)的經(jīng)濟(jì)總量和可支配收入都呈現(xiàn)出上漲的趨勢(shì)，說明全區(qū)和個(gè)人的購買力都上漲，整個(gè)市場(chǎng)的市場(chǎng)容量在擴(kuò)大，為企業(yè)提供了一個(gè)很好的發(fā)展空間。②技術(shù)環(huán)境

公司與德國HOSTEIN啤酒公司技術(shù)合作，把德國的啤酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分解消化和吸收，并建立了本公司的質(zhì)量記住標(biāo)準(zhǔn)，采用德國一流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，使漓泉啤酒的口感質(zhì)量一直在市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭。③社會(huì)環(huán)境

燕京漓泉位于風(fēng)景如畫，向來有“桂林山水甲天下”的桂林，在一個(gè)山水甲天下，生態(tài)環(huán)境極佳的環(huán)境中，用著這個(gè)生態(tài)環(huán)境中優(yōu)質(zhì)的水資源釀造啤酒，那是一項(xiàng)非常有利的資源。

且廣西市場(chǎng)的啤酒單價(jià)高，市場(chǎng)占有率高，競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，且廣西的人均啤酒消費(fèi)量尚低于全國水平，未來發(fā)展?jié)摿Υ螅枪矩暙I(xiàn)利潤(rùn)最多的市場(chǎng)，且未來仍將保持較高的增長(zhǎng)速度。

2、內(nèi)部環(huán)境

①基于物流的供應(yīng)鏈管理

燕京漓泉首先成立了倉儲(chǔ)調(diào)度中心，對(duì)廣西市場(chǎng)區(qū)域的倉儲(chǔ)活動(dòng)進(jìn)行重新規(guī)劃，對(duì)產(chǎn)品的倉儲(chǔ)、轉(zhuǎn)庫實(shí)行統(tǒng)一管理和控制。由提供單一的倉儲(chǔ)服務(wù)，到對(duì)產(chǎn)成品的市場(chǎng)區(qū)域分布、流通時(shí)間等全面的調(diào)整、平衡和控制，倉儲(chǔ)調(diào)度成為銷售過程中降低成本、增加效益的重要一環(huán)。

②基于管理的供應(yīng)鏈管理

基于管理的供應(yīng)鏈，實(shí)際上就是經(jīng)銷商、供應(yīng)商、分銷商之間一個(gè)共同的游戲規(guī)則來進(jìn)行相互的業(yè)務(wù)操作。燕京漓泉啤酒和銷售公司之間，銷售公司與各大分銷商之間，通過這一供應(yīng)鏈，達(dá)到了很好的協(xié)調(diào)，提高了計(jì)劃的準(zhǔn)確性的同時(shí)，也深化了公司與經(jīng)銷商之間的關(guān)系，提高了經(jīng)銷商的忠誠度，從而在成本控制、客戶快速響應(yīng)等方面創(chuàng)造了新價(jià)值。③戰(zhàn)略聯(lián)盟

一是與供應(yīng)商聯(lián)盟。在原料的采購方面，通常都以期貨的形式進(jìn)

行，與麥芽廠等原料供應(yīng)商保持長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，而且通常在年前就把未來一年甚至幾年的采購合同簽訂了，因而對(duì)燕京漓泉啤酒來說，原材料對(duì)成本的壓力相對(duì)較小。

二是與經(jīng)銷商聯(lián)盟。公司專門成立了銷售公司，由銷售公司全權(quán)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售，銷售公司專門在全區(qū)物色那些物流較好的經(jīng)銷商，和它們建立聯(lián)盟。

四、SWOT分析

（1）機(jī)會(huì)與威脅

機(jī)會(huì)：桂林夏秋氣溫較高，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，啤酒成為市民餐桌上的一種飲品。桂林市民外出聚餐或者節(jié)慶都喜歡喝啤酒，啤酒與桂林市民的關(guān)系十分密切，啤酒的總體市場(chǎng)份額較大，市場(chǎng)空間較為廣闊。威脅：桂林啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者都針對(duì)漓泉這一“巨頭”開展競(jìng)爭(zhēng)手段，而且強(qiáng)度很大，給漓泉在一定程度上造成較大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。（2）優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)

優(yōu)勢(shì)：漓泉早年的廣告在廣西本土形成的影響較大，消費(fèi)者認(rèn)知度較高，產(chǎn)品形象較為良好。加上產(chǎn)品自身的品質(zhì)和口感較好，包裝精美，所以口碑也良好，有利于占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。

劣勢(shì)：產(chǎn)品自身價(jià)格偏高，且促銷活動(dòng)較少，部分消費(fèi)者由于價(jià)格原因而選擇其它價(jià)格較低的品牌，不利于品牌忠誠度的提升。廣告的表現(xiàn)沒有新的突破，消費(fèi)者易產(chǎn)生視覺疲勞。

五、競(jìng)爭(zhēng)者

1、華潤(rùn)雪花啤酒

（1）華潤(rùn)雪花旗下?lián)碛衅【破髽I(yè)近40家，啤酒總產(chǎn)能達(dá)560萬噸，目前國內(nèi)市場(chǎng)上銷量超過百萬噸僅有青島、燕京、雪花。

（2）華潤(rùn)雪花以十年左右時(shí)間完成其它中國啤酒巨頭幾十年乃至上百年才能完成的霸業(yè)，堪稱是中國啤酒業(yè)一個(gè)奇跡。

（3）中國啤酒行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士一向?qū)⑶鄭u啤酒燕京啤酒和華潤(rùn)稱為啤酒行業(yè)的三大巨頭，可見華潤(rùn)在中國啤酒行業(yè)的巨大影響。

2、青島啤酒

（1）青島啤酒股份有限公司前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創(chuàng)建的 日耳曼 啤酒公司青島股份公司，它是中國歷史悠久的啤酒制造廠商，2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商，躋身世界品牌500強(qiáng)。

（2）2009年，青島啤酒榮獲上海證券交易所“公司治理專項(xiàng)獎(jiǎng)——2009董事會(huì)獎(jiǎng)”、“世界品牌500強(qiáng)”等諸多榮譽(yù)，并第七次獲得“中國最受尊敬企業(yè)”殊榮；2010年，青島啤酒第五次登榜《財(cái)富》雜志“最受贊賞的中國公司”。

（3）青島啤酒在中國19個(gè)省、市、自治區(qū)擁有50多家啤酒生產(chǎn)基地，基本完成了全國性的戰(zhàn)略布局。

3、哈爾濱啤酒

（1）哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1900年，哈爾濱啤酒是中國大陸第五大啤酒釀造企業(yè)，共擁有13家啤酒釀造廠。

（2）哈啤集團(tuán)的市場(chǎng)份額在哈爾濱約為66%，在全國為5%左右。哈爾濱啤酒銷往除西藏以外的全國其他省區(qū)，并遠(yuǎn)銷英國、美國、俄

羅斯、日本、韓國、新加坡、香港、臺(tái)灣等30多個(gè)國家和地區(qū)。

六、消費(fèi)者分析

（一）消費(fèi)者的總體消費(fèi)態(tài)勢(shì)

隨著人們經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和素質(zhì)的不斷提高，人們的生活水平也在不斷改善，生活的壓力讓更多的人尋找減輕壓力的途徑，聚會(huì)喝酒就成了一種趨勢(shì), 且聚會(huì)人群不斷年輕化。漓泉純生作為新生代啤酒，以其年輕態(tài)鮮活純正的口味而廣受年輕人歡迎。他們大多屬于中低檔收入群體，但有著巨大的市場(chǎng)潛力。

（二）現(xiàn)有消費(fèi)者分析

漓泉純生啤酒面向的消費(fèi)者是25到35歲的年青人，這群人正處于人生的黃金時(shí)段，充滿激情、積極進(jìn)取、敢于挑戰(zhàn)自己、懂得享受生活，但他們身上又要承受很多壓力。我們瞄準(zhǔn)這群人的情感特征來策劃品牌活動(dòng)、傳播我們的品牌內(nèi)涵，倡導(dǎo)和鼓勵(lì)消費(fèi)者去選擇自己的生活方式——在工作、事業(yè)上積極努力，敢于挑戰(zhàn)，在生活上也要積極享受。

（三）潛在消費(fèi)者

現(xiàn)在的啤酒已經(jīng)成為大眾化的消費(fèi)產(chǎn)品，很多啤酒產(chǎn)品都可以滿足不同人群的消費(fèi)，無論高收入者還是低收入者、城市人群還是農(nóng)村人群、男性群體還是女性群體都在不斷地提高消費(fèi)。很多啤酒都開始打入農(nóng)村市場(chǎng)，使得越來越多的人能喝上啤酒。所以啤酒的消費(fèi)市場(chǎng)很大。因此我們就抓住這一點(diǎn)，提前做好中低端的市場(chǎng)開發(fā)。

七、具體戰(zhàn)略

1、提升品牌資產(chǎn)，采用品牌滲透策略

雖然現(xiàn)漓泉啤酒占了廣西 80 ％的市場(chǎng)份額，這說明燕京漓泉的品牌形象在廣西市場(chǎng)還算是名聲顯著的。南寧龍舟賽、廣西民歌國際節(jié)，及桂林的印象劉三姐等這些在廣西最有人氣、最為消費(fèi)者接受的活動(dòng)，充分利用好這些有效傳播平臺(tái)來宣傳和提高燕京漓泉的知名度。

2、文化營(yíng)銷策略

挖掘漓泉啤酒全生態(tài)戰(zhàn)略中年輕、新鮮、活力、健康、親和的聯(lián)想，和桂林的美麗山水和熱情好客的風(fēng)土人情聯(lián)系起來，多舉辦相關(guān)的文化宣傳活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容滲入愛廣西，愛家鄉(xiāng)的情感，使消費(fèi)者在喝漓泉就能品到家鄉(xiāng)味，家鄉(xiāng)情。由于飲用啤酒的消費(fèi)者群體多為男性，可以舉辦“漓泉啤酒街形象大使“啤酒公主”大賽”來吸引各界美女的目光，進(jìn)一步也吸引注了更多男性的目光。

3、采取強(qiáng)勢(shì)區(qū)域策略

廣西省位于我國西南部，交通不便，進(jìn)入不易，因此多年來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并不激勵(lì)，市場(chǎng)整體的啤酒售價(jià)也比較高，啤酒銷售的利潤(rùn)自然就高。公司要緊抓住這一市場(chǎng)信息，對(duì)市場(chǎng)采用深度分銷策略，運(yùn)用深度營(yíng)銷管理系統(tǒng)，通過終端檔案、終端拜訪、終端數(shù)據(jù)采集、促銷員管理、經(jīng)銷商業(yè)務(wù)系統(tǒng)、PDA應(yīng)用等模塊，重點(diǎn)建立了經(jīng)銷商管理系統(tǒng)、銷售團(tuán)隊(duì)管理系統(tǒng)及終端數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，進(jìn)一步規(guī)范了營(yíng)銷管理流程，強(qiáng)有效的管理協(xié)調(diào)好各地方經(jīng)銷商。

4、全面貫徹好全生態(tài)策略

充分利用漓泉啤酒公司所處的桂林山水甲天下的生態(tài)環(huán)境，以及優(yōu)質(zhì)的水資源，全面改造現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)、工藝及流程，并導(dǎo)入現(xiàn)代化企業(yè)管理制度，保證每一瓶漓泉啤酒的品質(zhì)和口味都與這種環(huán)境、水資源的生態(tài)因素相吻合。并在市場(chǎng)上建立相應(yīng)的深度分銷管理體系，保持產(chǎn)品在渠道和終端的新鮮度，保證喝道消費(fèi)者嘴里的每一口漓泉啤酒都保持它所特有的口味與品質(zhì)。在行業(yè)及社會(huì)上用新聞發(fā)布的形式，鄭重向全社會(huì)推出全生態(tài)戰(zhàn)略。并用專業(yè)的文章及軟新聞全面解釋了全生態(tài)戰(zhàn)略。在傳播上，在高空電視廣告中，用一種自然生態(tài)的創(chuàng)意，全面、生動(dòng)、親切的闡釋全生態(tài)的體驗(yàn)，并且在地面上用“新漓泉，全生態(tài)”的主題在全省范圍內(nèi)舉行路演活動(dòng)。

5、價(jià)格策略

①啤酒日益清爽化，減少麥芽的使用量。用600ml的10度清爽型替代原有630ml的11度舊包裝啤酒。

②增加高檔產(chǎn)品的比例。在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，新推出小瓶裝啤酒等新產(chǎn)品。

6、明確品牌的市場(chǎng)定位

漓泉啤酒以清爽型為主打產(chǎn)品，因?yàn)橄矚g喝啤酒的消費(fèi)者大都是25到35歲的年青人，這群人正處于人生的黃金時(shí)段，充滿激情、積極進(jìn)取、敢于挑戰(zhàn)自己、懂得享受生活，但他們身上又要承受很多壓力。我們瞄準(zhǔn)這群人的情感特征來策劃品牌活動(dòng)、傳播我們的品牌內(nèi)涵，倡導(dǎo)和鼓勵(lì)消費(fèi)者去選擇自己的生活方式——在工作、事業(yè)上積極努力，敢于挑戰(zhàn)，在生活上也要積極享受。

7、產(chǎn)品差異化策略

根據(jù)不同消費(fèi)者的不同消費(fèi)習(xí)慣和飲用習(xí)慣，盡可能多的研發(fā)口味上不同或包裝大小不同的新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的不同需要。如人們?cè)诰鄄途蹠?huì)時(shí)并不總是需要酒味很濃重很醇正的啤酒，中國的傳統(tǒng)習(xí)慣就是圖個(gè)熱鬧，大家親朋好友在一起，喝這種不易醉人的啤酒，又有氣氛，漓泉可以把握住了這個(gè)方面的信息，研發(fā)口味清淡，酒精度不高的飲料型啤酒。

8、廣告策略（1）廣告的目標(biāo)

①繼續(xù)保持原有的區(qū)域品牌

②提升漓泉品牌資產(chǎn)

③提升漓泉品牌形象

④提升廣告影響能力（2）廣告表現(xiàn)策略

①對(duì)廣告主題的表述：年輕態(tài)，鮮活純正

②廣告創(chuàng)意的核心內(nèi)容：活力、青春

③廣告創(chuàng)意的說明：通過視頻和平面廣告，通過年輕人的青春活力的日常生活與漓泉的新鮮活力相契合，達(dá)到引起目標(biāo)消費(fèi)者心理共鳴的目的。

9、公關(guān)策略

即通過各種活動(dòng)把大眾熟知的音樂、體育、文化和啤酒聯(lián)系起來，達(dá)到品牌轟炸的目的，使品牌無處不在。

八、經(jīng)營(yíng)理念、宗旨及方針

1、理念

①以情做人

滿腔熱情，廣交朋友；

堅(jiān)持原則，機(jī)動(dòng)靈活；情理并重，贏得人心； 講求禮儀，尊重他人，會(huì)用感情的力量化解矛盾。②以誠做事

正直坦誠，一視同仁；

有話擺在桌面上，辦事出于真心； 把對(duì)客戶、消費(fèi)者負(fù)責(zé)落實(shí)在行動(dòng)上。③以信經(jīng)商

講求信譽(yù)，遵守合同，依法行商； 客戶至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

千方百計(jì)支持經(jīng)銷商獲取最大利潤(rùn)。

2、宗旨

以全優(yōu)的質(zhì)量取信于民 以獨(dú)特的風(fēng)味取悅于民 以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民

3、方針

讓交付給顧客的產(chǎn)品100%合格

九、總結(jié)

在漓泉企業(yè)的不斷努力下，我相信，未來的漓泉會(huì)發(fā)展的更好，走的更遠(yuǎn)。