第一篇：德國葡萄酒歷史簡介

德國葡萄酒歷史簡介

德國是世界十大葡萄酒生產(chǎn)國之一，已有兩千年釀酒歷史。十九世紀(jì)末，一瓶上好的摩澤爾河(Mosel)的雷司令(Riesling)令人咂舌。而如今，不要說法國、意大利，就是“釀酒發(fā)展中國家”如美國、智利、南非、澳大利亞的名氣都比德國響亮。國際著名的葡萄酒作家Robinson女士形容德國的葡萄酒時說：“令人失望地落后于時代，甜甜的像止疼藥一樣的白葡萄酒，雷司令。德國葡萄酒在海外的形象已經(jīng)被無所顧忌的標(biāo)著Liebfraumilch或者類似字樣的糖水不可修復(fù)地毀壞了。現(xiàn)在德國正在建立一套新的體制，希望重振中等價位干酒的概念形象。同時，一些頂級酒莊正在把甜得過分的葡萄酒改造成無可比擬的、更加優(yōu)雅的白葡萄酒。”

悠久的葡萄酒文化

素有“啤酒王國”之稱的德國，其葡萄酒雖然沒有啤酒那么大的名聲，但也有著悠久的釀造歷史。德國種植葡萄的歷史可追溯到公元前一世紀(jì)。那時，羅馬帝國占領(lǐng)了日耳曼領(lǐng)土的一部分，就是現(xiàn)代德國的西南部。羅馬殖民者從意大利輸入了葡萄樹以及葡萄栽培和釀酒工藝。中世紀(jì)的時候，葡萄和葡萄酒主要是由修道院和修道士發(fā)展起來的。此后德國的葡萄酒文化同基督教有密切的關(guān)系，至今有些種植區(qū)還在主教的所有權(quán)之下或者留下了主教教區(qū)的名稱。到了19世紀(jì)德國的葡萄酒商業(yè)比較發(fā)達(dá)，總種植面積大于今天的幾倍。但是后來出于工業(yè)革命和戰(zhàn)爭等各種**的原因，德國的葡萄酒業(yè)衰退了許多。如今，葡萄酒在德國已形成它特有的文化韻味，從酒杯酒具，酒館酒吧，到各種葡萄酒節(jié)，以及葡萄酒品嘗會，專題講座等活動，每一個享用葡萄美酒的場合都充滿著浪漫氣息。德國葡萄酒文化也與音樂生活緊密相連。一年一度豐收季節(jié)的德國葡萄酒女王選舉和仲夏時節(jié)在葡萄酒產(chǎn)釀區(qū)舉行的音樂會，更是把德國葡萄酒文化渲染到極致，吸引著無數(shù)游人酒客流連忘返。

德國共有24萬英畝葡萄園，葡萄酒年產(chǎn)量約一億公升，以白葡萄酒為主，約占總產(chǎn)量的87％。因為德國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布在緯度47—52度之間，是世界上緯度最北的葡萄酒釀造地區(qū)。靠北的地理位置讓德國的氣候比世界其他地方的葡萄產(chǎn)區(qū)要更加寒冷，所以德國的白葡萄酒產(chǎn)量比紅葡萄酒的產(chǎn)量要高，而且類型非常豐富。從一般半甜型的清淡甜白酒到濃厚圓潤的貴腐甜酒都有，另外還有制法獨特的冰酒。德國葡萄酒的種植區(qū)以及葡萄的品種與其它國家相比，德國葡萄酒最大的特點是清新、透明。

前羅馬時代

古老的日耳曼人飲用蜂蜜酒，喜歡填字游戲的人愛把這個酒用三個字母Met來表達(dá)。葡萄酒則沒有任何記載。相反卻有一種含酒精的發(fā)酵飲料！我們祖先已經(jīng)了解酒精醉人的功能，只是不知道其所以然。

從公元前50年開始

隨著古羅馬人對日耳曼人的征服，葡萄植株被帶到了摩澤爾河（Mosel），后來又被帶到了萊茵河（Rhine）。摩澤爾產(chǎn)區(qū)是德國最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，特里爾（Trier）在當(dāng)時被稱為奧古斯塔特里沃魯（Augusta Treverorum），是當(dāng)時的西羅馬帝國首都。據(jù)在皮斯波特（Piesport），布勞恩貝格（Brauneberg），艾登（Erden）發(fā)掘出來的無數(shù)榨汁設(shè)備證明了摩澤爾河谷當(dāng)時興旺的葡萄酒文化。公元800年

卡爾大帝

弗蘭肯帝國的通知卡卡爾大帝推動了葡萄業(yè)發(fā)展，特別是通過修道院的經(jīng)營擴(kuò)大了葡萄種植面積。因為在萊茵高（Rheingau）的斜坡上雪比其他地方融化的早，他從自己在英格海姆的行宮觀察到萊茵河對岸適合葡萄生長，同時他還是出售自釀葡萄酒酒店的創(chuàng)建者。坐落在黑森山道的帝國和國王修道院-羅池修道院（Lorsch）在公園850年擁有將近500格葡萄園。

公元1100年開始

修士，修女，教會侯爵

修道院的簡歷，如西妥教團(tuán)的僧侶在萊茵高建的埃博巴赫修道院（Kloster Eberbach）（公元1136年）；通過賓根的圣希爾德加德本篤會的圣希爾德加德修道院（St.Hildegard）；或者在阿爾河邊瑪麗塔爾的奧古斯丁修女院（Augustinerinneklosters Marienthal）（1137年），對于葡萄種植都具有非常重要的意義。修士們開墾了很多的葡萄園，許多葡萄園的名稱至今還能令人想起這些葡萄園曾經(jīng)屬于教會，如普瑞拉特（Praelat），教會地（Kirchenstueck），主教教堂登查內(nèi)（Domdechaney），阿伯茨貝格（Abtsberg），主教教堂若布斯特（Domprobst）等等。

在三十年戰(zhàn)爭之前（1618年-1648年），德國葡萄種植面積達(dá)到了歷史最高水平。然而，在此之后，許多葡萄園被荒蕪和廢棄。盡管如此，統(tǒng)治者仍然有展示其巨大恢宏的偏好。否則，怎么解釋海德堡（Heidelberg）的巨型葡萄酒酒桶？1751年生產(chǎn)的酒桶容量達(dá)220000升，這個酒桶在歷史上只裝過3次酒。旅游者到今天還驚嘆它的巨型規(guī)模。

1775年

晚摘騎士

晚摘級（Spaetlese）葡萄酒產(chǎn)生純屬偶然：因為手持富爾達(dá)主教侯爵批準(zhǔn)葡萄采摘指令的騎士，返回萊茵高把采摘令送至約翰內(nèi)斯堡（Johannisberg）修士手中時，晚了14天。葡萄已經(jīng)沾上貴腐菌菜開始采摘。“這樣的葡萄酒我從未嘗試過。”釀酒師驚嘆著說。信使為什么遲到，至今仍然是個謎。但從此以后，晚摘酒成為德國葡萄酒中一個重要的類型。此外，珍藏酒（Kabinett）又名教會小室酒，該酒最早也起源于教會。因為當(dāng)時教士們將他們最好的葡萄酒儲存在酒窖的一個被命名為小室的地方，這種酒也就由此得名。

1787年

薩克森選帝侯克勒門斯·文策斯勞斯（Clemens Wenzeslaus）

特里爾的選帝侯和大主教克勒門斯·文策斯勞斯（Clemens Wenzeslaus）當(dāng)初作為葡萄酒專家對于摩澤爾葡萄酒產(chǎn)區(qū)留下了決定性的影響。為了提高葡萄酒的品質(zhì)，他在7年“壞收成”中用雷司令取而代之。由此，誕生了世界上最大的雷司令葡萄產(chǎn)區(qū)。

1830年

冰酒誕生之時

德國冰葡萄酒的誕生地在多茹斯海姆（Dromersheim），這個地方時萊茵河畔城市賓根（Bingen）的一部分。據(jù)傳，德國第一批冰果葡萄酒是1830年2月11日從1829年收獲的葡萄中釀造的。當(dāng)時的酒農(nóng)因為質(zhì)量不好，沒有及時采摘葡萄，直到冬天菜收獲，原本打算作為牲口飼料用。然而，酒農(nóng)發(fā)現(xiàn)，冰凍后的葡萄含有很甜，口味想弄，葡萄果糖比重很高的國際。他們把葡萄榨成汁，冰酒由此誕生。

1868年

聯(lián)合起來變得強(qiáng)大

當(dāng)“麥耶施羅斯的酒農(nóng)協(xié)會”（Winzer Verein zu Mayschoβ）成立時，阿爾（Ahr）的18戶酒農(nóng)有了德國第一個酒農(nóng)合作社。如今這樣的組織形式遍布德國所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒農(nóng)合作社經(jīng)營面積占全德國葡萄種植三分之一，特別在符騰堡（Wuerttemberg）和巴登（Baden）地區(qū)，當(dāng)?shù)赜泻芏嘁云咸丫谱鳛楦睒I(yè)的酒農(nóng)，這樣的形式更加多見。

從1872年開始

殲滅葡萄根瘤蚜

來自北美的蟲害給整個歐洲葡萄種植業(yè)帶來危機(jī)。1865年以來，法國大部分的種植面積遭到毀壞，然后葡萄根瘤蚜出現(xiàn)在波恩（Bonn），薩克森（Sachsen），巴登和摩澤爾地區(qū)。絕望的酒農(nóng)們徒勞試圖用煤油和其它東西殺死病蟲。從1872年開始，人們才開始確信，美國的植桿有抵抗力，從那時候開始，在歐洲，人們將葡萄植株嫁接在美國砧木之上。在德國只有少量的葡萄園才有“真根”葡萄植株。然而葡萄根瘤蚜資金還沒有完全戰(zhàn)勝。

２００３年德國葡萄酒質(zhì)量達(dá)近代最高水平

德國葡萄酒評定協(xié)會日前表示，２００３年德國出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量創(chuàng)下近代以來的最優(yōu)紀(jì)錄，只有１５４０年的葡萄酒可以與之相比。

該協(xié)會說，２００３年可以說是德國的葡萄酒年，這一年的日照時間比往年日照時間最多的１９２１年還多出了１２１個小時，而且由于氣溫創(chuàng)百年來最高，葡萄酒的糖、酒精含量都很充足，酸度適中。

德國２００３年出產(chǎn)的葡萄酒將于４月２５日正式向市場推出，其中白葡萄酒占８０％，主要是雷斯林白葡萄酒。紅葡萄酒中５０％是勃艮第葡萄酒。

根據(jù)該協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，２００３年德國葡萄酒銷售額為２億歐元，其中一級葡萄酒共售出３８００萬瓶，并有１５％出口。

紅酒學(xué)苑：www.tmdps.cn

第二篇：葡萄酒的歷史

1.世界葡萄酒的起源

據(jù)考古資料記載，最早釀制葡萄酒的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大約在7000年前，南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。

多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為波斯（即今日伊朗）是最早釀造葡萄酒的國家，在埃及的古墓中所發(fā)現(xiàn)的大量珍貴文物清楚地描繪了當(dāng)時古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。歐洲最早開始種植葡萄并開始進(jìn)行葡萄酒釀造的國家是希臘。

羅馬人叢希臘很快學(xué)會葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)后，并在意大利半島全面推廣。隨著羅馬帝國的擴(kuò)張，葡萄酒栽培和葡萄酒釀造技術(shù)迅速傳遍法國、西班牙、北非以及德國萊茵河流域地區(qū)，并形成很大的規(guī)模。直至今天，這些地區(qū)仍是很重要的葡萄和葡萄酒產(chǎn)區(qū)。15~16世紀(jì)，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳入澳洲、美洲和非洲等地。

2.葡萄酒新世界和舊世界

在很多資料中，特別是在歐美國家的一些酒店，往往會根據(jù)產(chǎn)地把葡萄酒細(xì)分成兩類。舊世界：就是指一些位于歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國家，像法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙以及匈牙利、捷克等東歐國家。

新世界：指來自除了歐洲之外的其他一些產(chǎn)葡萄酒的國家，包括澳大利亞、美國、南非、阿根廷、智利、中國、加拿大等國。

新世界的葡萄酒國家釀酒更富有活力和創(chuàng)新精神。在“新世界”國家中，葡萄酒的管理沒有那么刻板，比如葡萄酒的命名直接選擇葡萄品種的名字；在做酒的理念上更加市場化，也就是說，新世界國家是適應(yīng)消費需求，而摒棄了舊世界國家那種唯我獨尊的做法。在生產(chǎn)規(guī)模以及產(chǎn)品營銷上也有不同。新世界的葡萄酒已經(jīng)在世界葡萄酒行業(yè)中占有舉足輕重的地位，而且份額逐年擴(kuò)大。新世界的葡萄酒企業(yè)中，澳洲多倫比酒莊是世界著名的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。

第三篇：德國車險簡介

德國車險市場簡介 以核為貴 收集整理

（一）德國車險市場特征：市場集中度很低，完全競爭市場。

德國保險市場開放度較高，有120多家經(jīng)營非壽險的保險公司，競爭非常激烈。在車險方面，市場集中度很低，接近完全競爭狀態(tài)。車險市場份額最大的安聯(lián)集團(tuán)，2002年其保費收入僅占整個車險市場的17.8％。車險排名前10位的公司市場份額之和也只為63.6％，其中有兩家還是外國公司（蘇黎世保險集團(tuán)和安盛保險集團(tuán)）。

（二）德國車險營銷渠道----代理機(jī)構(gòu)占大頭

德國車險營銷渠道主要可分為代理機(jī)構(gòu)、銀行渠道和公司直銷等。代理機(jī)構(gòu)又可分為只為一家公司代理（A）和同時為多家公司代理（B）兩類。通過代理機(jī)構(gòu)銷售的車險保單占了絕對份額，其中，通過A類機(jī)構(gòu)銷售的保單占整個保單總量的74.4％，通過B類機(jī)構(gòu)銷售的保單占13.0％，通過銀行渠道銷售的保單占4.6％，直銷渠道銷售的只占 2.2％。A類機(jī)構(gòu)銷售的保單占比較大與德國車險經(jīng)營的傳統(tǒng)有關(guān)。在德國，如果投保人和保險人無異議的話，車險保單到期后可自動續(xù)保。由于德國車輛出險率很低，因此 A類機(jī)構(gòu)的客源比較穩(wěn)定，與保險公司合作基礎(chǔ)非常牢固。

德國保險中介機(jī)構(gòu)在保險銷售、售后服務(wù)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。這種產(chǎn)銷明確分工的市場運(yùn)作方式，最大的優(yōu)點就在于使專業(yè)保險公司能集中精力進(jìn)行市場調(diào)研，根據(jù)市場需求不斷開發(fā)新產(chǎn)品，使保險業(yè)在社會經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的參與度更深更廣，不斷推動產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。

（三）德國車險定價參數(shù)

德國車險定價參數(shù)可分為基本參數(shù)和附加參數(shù)。基本參數(shù)是市場上幾乎所有保險公司都使用的參數(shù)，分為七類：車輛保養(yǎng)情況（僅在車損險定價時使用）、駕駛?cè)寺殬I(yè)、行駛區(qū)域、車型、歷史賠付紀(jì)錄、年行駛里程數(shù)和停車場所有權(quán)。其中車型是最重要的參數(shù)，其變動幅度最高可達(dá)2700％。附加因素是各公司根據(jù)自身情況采用的個性化參數(shù)，包括駕駛?cè)四挲g、性別、駕駛年限、投保人不動產(chǎn)擁有情況、信用記錄、結(jié)婚年限等。

（四）德國機(jī)動車輛的險別簡介 德國汽車保險種類較多，主要包括第三者責(zé)任險、車輛自身險（包括自身全險和自身部分險）、乘客意外險和訴訟費用險。其中第三者責(zé)任險在德國稱為賠償責(zé)任險，它屬于強(qiáng)制性的法定保險。其它險種則遵循自愿投保的原則。

只要購買汽車，無論是新車還是二手車，或是從他人過戶來的汽車，都必須投保第三者責(zé)任險，否則就無法注冊，不能上路。所有購買第三者責(zé)任險的車輛在車前窗都會貼上一個醒目的標(biāo)志。由于德國交警部門和保險公司之間實現(xiàn)了充分的數(shù)據(jù)共享，據(jù)估計，目前德國第三者責(zé)任險脫保率只有0.5％。

第三者責(zé)任險規(guī)定，如果投保人隨意增加事故風(fēng)險，由此造成的損失不再受到該險種的保護(hù)。投保人必須自己賠償損失。這一條款適用于以下情況：無照駕駛，駕駛存在安全隱患的車輛，酒后開車，故意造成損害以及沒有交納保險費等。

車身自身部分險：主要涉及暴風(fēng)雨、冰雹、閃電或洪水等自然災(zāi)害，或者火災(zāi)、爆炸和失竊，或者與牛、養(yǎng)、馬等哺乳動物相撞，或者車輛玻璃破損等情況，保險公司為此應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償和修理費用。

車身自身全險：除了涵蓋自身部分險的范圍外，還包括因他人故意破壞造成的車輛損壞，或因交通事故（包括責(zé)任方在自己）給自己車輛造成的損壞。重要的是，即使損失完全是投保人的過錯造成，保險公司也將負(fù)責(zé)理賠。賠付包括受損車輛的修理、更換費以及傷亡人員的醫(yī)療和殯葬費。據(jù)風(fēng)克公司介紹，在德國，絕大多數(shù)新車車主都會上自身全險，當(dāng)車輛服役4、5年后，再改上自身部分險。

除此之外，德國汽車保險還有乘客意外險、訴訟費用險等險種。

乘客意外險指對自己汽車的乘客因撞車事故造成傷殘及死亡等進(jìn)行賠償，訴訟費用險可以幫助投保人支付在發(fā)生交通糾紛時打官司帶來的訴訟費用。

第四篇：德國不當(dāng)?shù)美贫群喗?/a>

內(nèi)容摘要：

一、《德國民法典》不當(dāng)?shù)美贫雀攀?/p>

德國的不當(dāng)?shù)美贫劝▋纱蟛糠郑础兜聡穹ǖ洹返诙帯皞ā钡谄哒碌诙墓?jié)與第一編“總則”中的有關(guān)條款。其中第二編第七章第二十四節(jié)是其核心部分，這一部分體例上相對獨立地處于合同與侵權(quán)行為之間。該部分共11個條文，即第812條至第822條。從內(nèi)容上看，第二十四節(jié)又可分為兩部分，第812條至第817條為第一部分，規(guī)定不當(dāng)?shù)美某闪ⅲ挥嘞虏糠謩t規(guī)定不當(dāng)?shù)美姆尚Ч?/p>

一、《德國民法典》不當(dāng)?shù)美贫雀攀?/p>

第一部分的主要內(nèi)容是：如果一方有意識地、基于一定目的而增加他方財產(chǎn)（給付），但無法律上的原因，根據(jù)第812條第1款第1項，受領(lǐng)方負(fù)返還不當(dāng)?shù)美x務(wù)。但若有下列情形之一者，受領(lǐng)人得抗辯該不當(dāng)?shù)美埱髾?quán)：（1）因清償債務(wù)而為給付，于給付時明知無給付義務(wù)者。（2）給付系道德上之義務(wù)者。（3）給付目的之訂立，如使受領(lǐng)人因受領(lǐng)而違反法律禁止性規(guī)定或善良風(fēng)俗的，且給付人就該項違反亦應(yīng)負(fù)責(zé)者。另外，如果收益因給付外事由而產(chǎn)生，則受損人得依第812條第1款第2項主張非給付不當(dāng)?shù)美埱髾?quán)。

二、不當(dāng)?shù)美姆N類

《德國民法典》區(qū)分因給付而受利益和因給付外事由而受利益兩種情形，將不當(dāng)?shù)美譃榻o付不當(dāng)?shù)美╨eistungskondiktion）與非給付不當(dāng)?shù)美麅煞N類型。

（一）給付不當(dāng)?shù)美?/p>

1.給付不當(dāng)?shù)美某闪⒁?/p>

給付不當(dāng)?shù)美笩o法律上原因，因他人之給付而受有利益者，應(yīng)負(fù)返還義務(wù)。其構(gòu)成要件有三：（1）因給付而受有利益；（2）致他人受到損害；（3）無法律上的原因。[1]分述如下：

（1）因給付而受有利益

給付，指有意識地、基于一定目的而增加他人的財產(chǎn)。所謂“有意識地”，是指給付須基于給付者的意思，若受領(lǐng)人得利非基于給付者的意思，則不成立給付不當(dāng)?shù)美！盎谝欢康摹保附o付者在給付時須有明確的目的性。給付概念所強(qiáng)調(diào)的“有意識地”和“基于一定目的”這兩點，在學(xué)理上稱為“雙重目的性”，其功能有二：（1）可依此決定給付不當(dāng)?shù)美埱髾?quán)的當(dāng)事人；（2）以當(dāng)事人所欲實現(xiàn)目的是否達(dá)成，來認(rèn)定法律上原因之有無，并由此劃分給付不當(dāng)?shù)美念愋汀2]

所謂受有利益，通說認(rèn)為以財產(chǎn)上利益為限，即須以客觀的、經(jīng)濟(jì)的標(biāo)準(zhǔn)予以衡量。財產(chǎn)上的增加，包括積極和消極兩個方面。就積極而言，指財產(chǎn)總額增加而生之積極的得利；消極乃指財產(chǎn)總額應(yīng)減少而未減少所生之消極的得利。

（2）致他人受到損害

如前所述，給付是一方有意識地、基于一定目的而增加他方的財產(chǎn)。在這種情況下，給付方必然會在財產(chǎn)上、勞務(wù)上，或其他方面有所損失。換言之，因給付而生之不當(dāng)?shù)美茴I(lǐng)人所得之利益即為給付人所受之損害。[3]

（3）無法律上的原因

《德國民法典》第812條明確以“無法律上原因”作為不當(dāng)?shù)美囊瑩Q言之，如果有法律上的原因，原則上不構(gòu)成不當(dāng)?shù)美Ｅ袛喈?dāng)事人之間的財產(chǎn)轉(zhuǎn)移是否正當(dāng)，無須再借助“正義”等抽象概念，而由其他部門法，尤其是合同法來確定。所以，在給付不當(dāng)?shù)美愋蛢?nèi)，如果給付方根據(jù)合同法，無給付義務(wù)（如合同不成立、無效或被撤銷）而為給付，則可基于不當(dāng)?shù)美埱笫茴I(lǐng)人返還其所得利益。

2.基于給付的幾種具體返還請求權(quán)

在基本條款之外，《德國民法典》還規(guī)定了幾種基于給付的具體返還請求權(quán)，即：目的不達(dá)之返還訴權(quán)（condictio ob rem，condictio cuasa data causa non secuta）、目的嗣后消失之返還訴權(quán)（condictio ob causam finitam）、因給付原因不法之訴權(quán)（condictio ex injusta causa）和污染行為之訴權(quán)（condicto ob turpem vel iniustam causam）。

“目的不達(dá)之返還訴權(quán)”規(guī)定在《德國民法典》第812條第1款：依律行為之內(nèi)容，給付所欲達(dá)成之結(jié)果，不為發(fā)生者，亦應(yīng)負(fù)返還之義務(wù)。“目的不達(dá)之返還訴權(quán)”僅適用于以下這種情況，即一方當(dāng)事人向他人給付，并非為得到對方的對待給付，而是出于其他目的，且該目的不能作為債的標(biāo)的。“目的嗣后消失之返還訴權(quán)”規(guī)定于第812條第1款有規(guī)定，法律上之原因，嗣后歸于消失者，亦應(yīng)負(fù)返還義務(wù)。

這幾種基于給付的具體返還請求權(quán)在《德國民法典》中的作用非常有限，很少有適用機(jī)會。

3.給付不當(dāng)?shù)美埱髾?quán)的排除

《德國民法典》設(shè)有數(shù)款例外規(guī)定排除給付不當(dāng)?shù)美埱髾?quán)的適用。其一，因清償而為給付，在給付時明知無給付之義務(wù)者，不得請求返還；其二，給付所欲達(dá)成之結(jié)果如自始不能發(fā)生，且為給付人所明知，或給付人違反誠信原則妨礙結(jié)果發(fā)生者不得請求返還；其三，給付系履行道德上義務(wù)，或基于禮儀上原因者，不得請求返還。此外，第817條還設(shè)有一條倍受爭議的規(guī)定，以抗辯“因給付原因不法之訴權(quán)”和“污染行為之訴權(quán)”，即給付人與受領(lǐng)人都對違反法律之禁止性規(guī)定或善良風(fēng)俗應(yīng)負(fù)責(zé)者，不得請求返還。

（二）非給付不當(dāng)?shù)美?/p>

在這三種非給付不當(dāng)?shù)美校詸?quán)益侵害不當(dāng)?shù)美顬橹匾．?dāng)事人之間財產(chǎn)（尤其是物權(quán)）發(fā)生變動，有的系直接基于法律規(guī)定。按不當(dāng)?shù)美囊话憷碚摚敭a(chǎn)轉(zhuǎn)移有法律依據(jù)的，不應(yīng)成立不當(dāng)?shù)美５袝r當(dāng)事人之間發(fā)生財產(chǎn)變動，法律規(guī)定的目的乃在于保護(hù)交易安全，或謀求法律技術(shù)上的方便，不過形式上使該權(quán)利先歸屬于受益人，而實質(zhì)上并非使其終局性地受益。在這種情形下，受益人獲益雖基于法律規(guī)定，但若保有利益，仍不具有法律上的原因，應(yīng)構(gòu)成權(quán)益侵害不當(dāng)?shù)美＿@主要包括因添附而生不當(dāng)?shù)美鸵驘o權(quán)處分而生不當(dāng)?shù)美?/p>

值得注意的是，此三種基本類型并沒有窮盡所有類型的非給付不當(dāng)?shù)美ｋS著相關(guān)部門法尤其是侵權(quán)法的發(fā)展，必然會不斷出現(xiàn)新的非給付不當(dāng)?shù)美愋汀?/p>

（三）給付不當(dāng)?shù)美埱髾?quán)與非給付不當(dāng)?shù)美埱髾?quán)的關(guān)系

在二人關(guān)系的不當(dāng)?shù)美粽J(rèn)定當(dāng)事人之間有給付關(guān)系，就構(gòu)成要件而言，當(dāng)然排除非給付關(guān)系；只有在當(dāng)事人間沒有給付關(guān)系時，才可能發(fā)生非給付不當(dāng)?shù)美埱髾?quán)。但在第三人介入損益變動過程而與受益人或受損人具有給付關(guān)系的時候，就涉及到如何處理給付不當(dāng)?shù)美埱髾?quán)與非給付不當(dāng)?shù)美埱髾?quán)的關(guān)系，以及由此如何判斷當(dāng)事人的問題。對此問題，德國實務(wù)界合理論界一致認(rèn)為，應(yīng)優(yōu)先適用給付不當(dāng)?shù)美瓌t。該原則被稱為“非給付不當(dāng)?shù)美o助性理論”。

第五篇：法國葡萄酒歷史與文化

法國葡萄酒歷史與文化

【摘要】法國紅葡萄酒被世人奉為世界葡萄酒的極品。它所以深受人們的愛戴，不僅僅在于它與香水、時裝一樣象征著法蘭西浪漫情調(diào)，更重要的是它有著獨特的歷史和文化底蘊(yùn)。法國的紅酒文化伴是隨著法國的歷史與文明成長和發(fā)展起來的。紅酒文化是法國優(yōu)雅文化的典型代表，凝聚著法蘭西歷史，它已滲透進(jìn)法國人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個層面，與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國，法國葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。

【關(guān)鍵詞】葡萄酒 法國 歷史文化

法國曾有“浪漫的葡萄酒帝國”之稱，法國的葡萄酒不僅名氣大,對法國而言分量也重：每年84億歐元的產(chǎn)值，其中50多億歐元出口;提供30萬個工作崗位。更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲爾鐵塔一樣，是法國的“名片”。法國葡萄酒文化歷史悠久、底蘊(yùn)深厚。它隨著法國社會文明一起成長發(fā)展，可以說葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國人生活的方方面面，我們在宗教、政治、文化、藝術(shù)等領(lǐng)域中都可以看見它的蹤跡和影響。正如有句法國諺語則這么說：“打開一瓶法國葡萄酒，就像打開了一本書。”葡萄酒文化不僅表現(xiàn)了法蘭西民族對精致美好生活的追求，也是法國文明和文化不可分割的一個重要部分。在18世紀(jì)末轉(zhuǎn)內(nèi)銷的葡萄酒迎來了發(fā)展的黃金時期，釀造技術(shù)飛躍提高，已經(jīng)可以釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒了，同時開始逐步完善權(quán)威的酒莊評級系統(tǒng)。

一、法國葡萄酒的的發(fā)展史

法國葡萄酒的名聲可謂是居全球之冠，但是葡萄酒的起源之地卻并不在法國。一般來說，葡萄酒的歷史，與西班牙葡萄酒生產(chǎn)歷史息息相關(guān)，起源于早期腓尼基入侵伊比利亞半島。提起法國葡萄酒的起源，可追溯到公元前6世紀(jì)。當(dāng)時，腓尼基人和凱爾特人首先將葡萄酒的種植及釀造工藝傳入現(xiàn)在的法國南部馬賽地區(qū)，使葡萄酒成為人們佐餐的奢侈品。在古羅馬時期，帝國的軍隊在征服了歐洲大陸的同時也將葡萄酒的種植與釀造推廣開來。公元1世紀(jì)，在羅馬人的大力推動下，葡萄種植迅速地在法國地中海沿岸刮起一陣雄風(fēng)，也使得飲酒成為一種時尚。葡萄種植與釀造技術(shù)先后進(jìn)入羅納河谷（Vallée du Rhrne）勃艮第（Bourgogne）、波爾多（Bordeaux）、盧瓦爾河河谷（Vallée de la Loire）、香檳地區(qū)（Champagne）和 摩澤爾河谷（Vallée de la Moselle）地區(qū)，如今這些地區(qū)仍是法國著名的葡萄酒出產(chǎn)地。隨著羅馬帝國衰落，葡萄園也隨之衰落。基督教的興起帶來了又一次葡萄酒釀造的發(fā)展。法國得天獨厚的氣候條件及土壤使其成為葡萄酒的主要產(chǎn)地。在十八世紀(jì)之前法國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)一直掌握在貴族及僧侶手中。

法國的葡萄種植業(yè)也幾經(jīng)興衰。公元92年，羅馬人為保護(hù)亞丁寧半島的葡萄種植及釀酒業(yè)，逼迫高盧（今法國）人摧毀了大部分葡萄園，因此出現(xiàn)了第一次危機(jī)。公元280年，羅馬皇帝下令恢復(fù)種植葡萄的自由，由此進(jìn)入了法國葡萄種植與釀造的重要的發(fā)展時期。1441年，勃艮第公爵禁止良田種植

葡萄，葡萄種植和釀造再度陷入危機(jī)。1731年，路易十五國王取消了部分上述禁令；1789年，法國大革命爆發(fā)，葡萄種植獲得自由，法國的葡萄種植及釀造也進(jìn)入了全面發(fā)展的新階段。十九世紀(jì)，隨著鐵路交通的發(fā)展，法國南部的葡萄酒業(yè)漸漸趕超北部。20世紀(jì)，法國出臺了各種法規(guī)條例更加規(guī)范了葡萄酒的生產(chǎn)與等級，這些法令使的法國葡萄酒更加完美并得到世界的贊譽(yù)。

二、酒莊文化與分級制度

“葡萄酒莊”(Chateau)一詞就源于法國著名的葡萄酒之鄉(xiāng)波爾多。法語“Chateau” 原意是指那些中世紀(jì)為防范外敵入侵而修建的帶有塔樓和護(hù)城河的城堡，后來，在著名的波爾多、勃艮第等釀酒區(qū)，Chateau逐漸被賦予了特殊含義，指那些專營釀酒的莊園，意為“酒堡”和“酒莊”。

發(fā)展到今天，葡萄酒莊的意思就是指一個獨立的葡萄酒生產(chǎn)單位，是葡萄栽培、葡萄酒釀造和銷售的場所。它包括葡萄園、一流的釀酒師、過硬的釀酒技術(shù)、一流的釀酒設(shè)備、貯藏葡萄酒的橡木桶及酒窖等等。在大多數(shù)情況下，從葡萄種植、葡萄酒釀造到灌裝，每一個生產(chǎn)過程都應(yīng)在葡萄酒莊園內(nèi)完成。專業(yè)化的葡萄酒莊不僅需要龐大的資金，更需要良好的環(huán)境、精湛的技術(shù)以及厚重的文化底蘊(yùn)。

葡萄酒莊象征著傳統(tǒng)精致的工藝和高質(zhì)量、高品味的產(chǎn)品。同一般的中低檔葡萄酒相比，莊園葡萄酒的品質(zhì)純正優(yōu)良。為了保證口味的純正，莊園葡萄酒大多采用傳統(tǒng)手工方式釀造，酒的價值高。有時候，如果某年的葡萄酒品質(zhì)未能達(dá)標(biāo)，頂級酒莊甚至不生產(chǎn)葡萄酒，這也是葡萄酒莊園保證其品質(zhì)的最有力措施。

葡萄酒莊園還具有傳播葡萄酒文化，普及葡萄酒知識的功能。在這里，葡萄種植和釀酒不僅是一個生產(chǎn)過程，還能讓參觀者直觀而強(qiáng)烈地感受到葡萄酒的內(nèi)涵。葡萄酒莊還有旅游、休閑的功能。葡萄酒莊代表的是一種高雅的文化品味，代表一種精致的工藝態(tài)度，代表一種無可挑剔的高質(zhì)量，是葡萄酒中的貴族。

法國不僅是葡萄酒的消費大國，而且也是一個葡萄酒的生產(chǎn)大國。比我國海南島面積還小一點的波爾多地區(qū)，就有9000多個酒莊。為了保護(hù)自己的權(quán)益，早在上世紀(jì)30年代，法國的一些葡萄酒生產(chǎn)商，在農(nóng)業(yè)部的支持下成立了著名的法國“全國葡萄酒原產(chǎn)區(qū)研究所”，為葡萄酒建立了等級系統(tǒng)。時至今日，該研究所將法國葡萄酒分為四級，即：

法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒、地區(qū)佐餐酒、日常佐餐酒。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高的級別。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和其他地區(qū)的葡萄汁勾兌。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。

優(yōu)良地區(qū)葡萄酒：優(yōu)良地區(qū)葡萄酒，級別簡稱VDQS，是地區(qū)佐餐酒向法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒過渡必須經(jīng)過的級別。如果普通地區(qū)佐餐酒比優(yōu)良地區(qū)葡萄酒的質(zhì)量表現(xiàn)良好，可以升級為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。優(yōu)良

地區(qū)葡萄酒的產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。

地區(qū)佐餐酒：地區(qū)佐餐酒的法文是VindePays，是由日常佐餐酒中最好的酒升級而來的。地區(qū)佐餐酒的標(biāo)簽必須標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。地區(qū)佐餐酒可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)產(chǎn)的葡萄。地區(qū)佐餐酒的產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15%。法國絕大部分地區(qū)佐餐酒產(chǎn)自法國南部地中海沿岸。

日常佐餐酒：日常佐餐酒的法文是VindeTable，也可譯為普通佐餐酒，是最低檔次的瓶裝葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常佐餐酒。不得用歐盟以外國家的葡萄汁。日常佐餐酒的產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38%。

三、法國紅酒的氣質(zhì)與精神內(nèi)在法國紅葡萄酒被世人奉為世界葡萄酒的極品。它所以深受人們的愛戴，不僅僅在于它與香水、時裝一樣象征著法蘭西浪漫情調(diào)，更重要的是它有著獨特的歷史和文化底蘊(yùn)。法國的紅酒文化伴是隨著法國的歷史與文明成長和發(fā)展起來的。紅酒文化是法國優(yōu)雅文化的典型代表，凝聚著法蘭西歷史，它已滲透進(jìn)法國人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個層面，與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國，法國葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。

(一)宗教賦予法國紅酒的獨特魅力

紅酒是構(gòu)建法蘭西文化的功臣，曾幾何，它總是身在古老的修道院地窖的橡木桶里靜釀，在修煉它的酒性和酒品。《圣經(jīng)》中521次提到紅葡萄酒。根據(jù)《圣經(jīng)》記載，耶穌在最后的晚餐上把葡萄酒遞給圣徒時說“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，“這是我立約的血，為多人流出來，使罪得赦。”此后，基督教把紅葡萄酒視為“圣血”，每次彌撒都要飲用。于是，種植葡萄并釀造酒漿，成了各地修道院一項重要的工作。法國很多地區(qū)著名的葡萄酒，都可以在中世紀(jì)的修道院里找到源頭。在“地理大發(fā)現(xiàn)”的年代，葡萄種植和葡萄酒釀造技術(shù)隨著傳教士不知疲倦的腳步播撒到世界各地。葡萄酒終于從拯救世界的圣血，化身為俗世的瓊漿玉液。

葡萄酒一旦從神的世界走進(jìn)世俗文化，馬上被賦予種種美好的寓意。歐洲中世紀(jì)葡萄酒小販?zhǔn)褂玫恼信粕希及哑咸丫谱鳛樵鲞M(jìn)人際友情的圣物來推銷。當(dāng)時的畫家也喜歡在畫布上表現(xiàn)手持葡萄串的愛神。人們普遍認(rèn)為，這種形象寓意“豐收與和平”在歐洲人的隱喻習(xí)慣中，葡萄酒代表著味覺，而當(dāng)人們可以充分享受味覺快樂的時候，實際上就意味著和平。

(二)法國紅酒的現(xiàn)代文化內(nèi)涵

悠久的歷史、豐富的品種、嚴(yán)格的管理制度，讓紅酒文化在法蘭西這片充滿浪漫色彩的土地上蔓延開來，從葡萄的種植、葡萄酒的生產(chǎn)及貯藏、品酒、飲酒到酒器和配餐等等，學(xué)問之廣博，不得不令人為之感嘆。其實，一種東西喜歡人多了，便會漸漸烘托出一種氛圍，進(jìn)而形成一種文化。紅酒也是如此，法蘭西特有的浪漫柔情和紅酒的濃郁熱烈有著某種特殊的契合。

如今，法國人在推銷自己的葡萄酒時，給人的感覺似乎不是在推銷一種飲品，而是在推銷一種高雅和浪漫的生活方式。圍繞葡萄酒已形成一種有關(guān)高雅和浪漫的神話。葡萄酒就是葡萄酒，本來與高雅和浪漫沾不上邊。但從十九世紀(jì)開始，法國人就成功地把法國生活方式塑造成了全球的標(biāo)準(zhǔn)。于是，屬于這種生活方式的一切東西全都變得高雅和浪漫起來。例如蝸牛，原本是一種令人惡心的動物，一旦它進(jìn)入法國大餐的菜譜，連最講究的時髦女人都趨之若騖。因為法國葡萄酒已經(jīng)不是一種飲品，而是一種有關(guān)高雅和浪漫的檢驗標(biāo)準(zhǔn)了。

總之，法國的酒文化十分發(fā)達(dá)，從葡萄的種植、酒的生產(chǎn)、儲藏、品酒、飲酒到酒器和配餐等等，學(xué)問之深，不得不令人為之感嘆。孔子說得好，“食不厭精”，在法國酒文化中得到充足體現(xiàn)。有時候甚至精到近乎神秘的程度。這種廣博而神秘的酒文化影響著人們的社會生活，可以說我所不在。它所具有的魅力經(jīng)久不衰，男男女女、老老少少，都自覺不自覺地與酒結(jié)下了不解之緣。每年新酒上市，都要召告全國，人們爭相品嘗，城鄉(xiāng)各地彌漫著一股濃郁的酒情。

法國葡萄酒是法國優(yōu)雅文化的表現(xiàn)，凝聚著法蘭西的歷史。作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國，法國葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。可以這么說，了解法國葡萄酒文化將有助于我們對法國文化的整體認(rèn)識。

參考文獻(xiàn)

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