第一篇：燒烤店開業促銷方案

開業促銷方案

一、開業前期

（一）開業前3天《威海晚報》今日榮成版塊三期DM宣傳，并配合單頁，夾報派發宣傳，單頁上印有特色主打產品、店址、訂餐電話并詳細介紹開業當天促銷活動。

（二）開業前三天，宣傳車沿街宣傳。

二、開業當天

（一）門前布置：門口支放拱門、鋪設地毯、懸掛三角旗、8個比卡丘卡通人偶聚攬人氣

（二）店內布置：活動小舞臺搭建、軟裝飾（待定）、室內演藝

（三）促銷活動：

1、開業當天免費試吃活動

2、開業前三天打折優惠活動

3、開業當天“辣串王”挑戰活動：15分鐘內不喝水誰吃下的辣串最多，就能當場免單，并贈送100元現金券（可選多個時間段舉行活動）。

第二篇：燒烤店開業促銷方案

鴻星燒烤店計劃書、隊名：精英隊 口號：青春如火 紅紅火火

隊長：沈瓷祥 班級：專升本物流管理2 隊員: 唐 婷 班級：專升本物流管理1 龐 春 班級：專升本物流管理1 韋金鸞 班級：專升本物流管理1 目 錄

一、摘要-----------------------------2

二、市場背景-----------------------2

三、項目及產品介紹--------------2

四、市場分析（s w o t 分析法）

--------------------------3 優勢：---------------------3 劣勢：---------------------3 機會：---------------------4 威脅：---------------------4

五、公司成員分析-----------------4

六、管理及制度--------------------4 經營理念：---------------4 公司組織形式及人員安排：-------------------------5

七、銷售策略(市場+4p策略）

市場：---------------------5 產品：---------------------5 推銷：---------------------6 促銷：---------------------6

八、資金預測與資金籌措方案及分析

-----------------------6

（一）店面設計和原材料投入

---------------------------6

（二）盈利分析

--------------9

九、市場前景分析-----------------9

十、風險預測及規避------------10 風險預測：-------------10 風險規避：-------------10

十一、可行性分析

---------------11 附件一------------------------12 關于燒烤的問卷調查-12 附件二------------------------13 關于燒烤的問卷調查結果分析

--------------------13 鴻星燒烤吧開業啦 ——計劃書

一、摘要

為了提高大學生的自主創業意識，增強大學生的社會實踐經驗，滿足生活經濟需要和滿足消費者的需求。本組成員通過仔細洞察市場需求和進行市場調研，結合客觀實際反復思考決定成立燒烤店。以下是市場分析和燒烤店成立計劃。

二、市場背景

根據相關規定，高校畢業生從事個體經營，且在工商部門注冊登記日期在其畢業后兩年以內的，自其在工商部門注冊登記之日起3年內免交有關登記類、證照類和管理類收費。在當前全國高校關于素質教育、創新能力大討論的背景下，我們以“創新”“創業”為指針，充分利用現有資料和網絡資源進行市場分析、相關人士咨詢以及建立數學模型等方法，開展調查研究，制作出本次的參賽項目“鴻星燒烤店計劃書”。“民以食為天，生以食為本”，伴隨著政府拉動消費的政策影響、人民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續保持高速增長。在1987-2011年這20多年的發展進程中，餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面。自1991年到2011年，全國餐飲業營業額每年增幅都保持在兩位數以上。由此可發現，餐飲業始終是處于一個平穩上升的狀態，此所謂“千行干遍，不如開餐飲”。正是在這樣一個大的社會背景之下，我們決定將創業項目定為餐飲行業。根據我們團隊進行的的初步調查，我校內學生喜歡燒烤的人數達到了60%。據觀察，廣西師范學院學院附近方圓兩千米以內具備各種餐飲場所，如飯店、快餐廳、小吃等等。唯一缺少的便是燒烤店。

三、項目及產品介紹

公司性質：有限責任公司

公司名：鴻星燒烤巴

公司標志：

公司成立時間：2014年1月

公司成立地點：廣西南寧市衡陽中路師范學院后門對面 公司組成人員：4人

產品介紹：本店為消費者提供畜類、禽類肉制品、蔬菜類、香干類多品種、口味全、營養盛成品燒烤；還為部分消費者提供自助燒烤的原料和工具。除此之外還為消費者提供烤魚和啤酒、果汁、茶水等飲料。

四、市場分析（s w o t 分析法）

優勢：

（1）烤店為消費者提供各種各樣的燒烤，可以滿足不同的消費者的口味需求。除了燒烤還為消費者提供烤魚和各種飲料。更重要的是我們還為消費者提供了自助式燒烤，消費者可以自己動手燒烤，本店提供技術指導。這樣具提高了消費者的動手能力又培養了消費者的感情。

（2）在衡陽東路有兩個高校，師范學院和中醫藥大學。具有較多的消費者群體。

（3）衡陽東路交通方便，附近有農貿市場，便于新鮮原料的采購。由于消費的目標客戶是大學生，我們更清楚他們的生活習慣，可以深入了解他們的需求，滿足需求。

（4）我們經營地址穩定，原料供應商經過長期合作建立互信關系，可以送貨上門。

劣勢：

（1）由于剛起步規模小，知名度小，人力資源、服務項目等都比較有限。

（2）因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會大大降低。（3）燒烤具有一定的時效性，在其后炎熱的季節銷售量會變小。

（4）燒烤會對環境造成一定的污染，需要花大量的人力物力保護環境。機會：(1)擁有廣大的潛在客戶群，附近集中了兩個大學校園的同學和周邊的居民，有利于長期發展。

(2)政府鼓勵和支持大學生創業。可以少交一些稅費，這有利于資金的周轉。(3)附近沒有燒烤店，具有市場占有率的先機。(4)在學校附近遇到困難可以找老師幫助出謀劃策，以便及時解決困難。威脅：

（1）店面剛成立沒有一個完善的管理制度，員工的工資和績效可能會引起爭執。導致店面成員不和睦而影響正常營業。

（2）可能會購買到發生化學變化的原料從而使消費者食用后造成不良的影響。

五、公司成員分析

（1）我們這個燒烤店的成員由4個大學生加一個外聘燒烤技術師組成，大學生剛踏入社會，積極性高，踏實肯干；燒烤是有技術保障。大學生文化素質高，遇到困難會有不同的見解。經過發表并整合意見有利于困難的解決。（2）我們中間大部分學過市場營銷專業，有利益開展燒烤的推銷促銷。

六、管理及制度

經營理念：

以實惠的價格吸引消費者

以不同客戶需求差異化滿足消費者

以無可挑剔的優質服務來報答消費者

顧客至上，服務優質

文化特色：健康關懷、人文關懷

產品特色：提供優質、低價、衛生的燒烤和烤魚；提供自助式燒烤服務。環境特色：具有干凈、整潔、釋懷的就餐環境篇二：燒烤店經營策劃

煌旗燒烤項目經營策劃方案

一、分析上環境

1、市場行情

餐飲是陽光產業，經久不衰。在餐飲行業，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業年銷售額過千億。

2、市場背景

煌旗燒烤發源于四川省資陽市煌旗縣，特色為燒烤是烤不是煙熏，所烤出肉類華而不膩、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費者的喜愛。本次定位是從四川到貴州銅仁，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山、湖南懷化三省交接處，是典型的山區且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區以辣為主的飲食文化主題鮮明。銅仁市人口20萬余人，娛樂和餐飲業尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主。銅仁本地燒烤以煙熏燒烤為主，考出的東西色、香、味

部俱全介于此煌旗燒烤為首選。

3、消費者分析

現在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生和成年人的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。

二、目標定位

1、選擇目標市場并定位

由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數，故選擇這類人為目標客戶。現在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受。

2、店鋪選擇

前期開業根據店鋪的價格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會聞風而去。

二、營銷戰略

營銷戰略選擇聚焦下的差異化戰略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優勢。

三、營銷策略組合

1產品策略

①店內裝修一定要與眾不同，選擇兩至三間的門面房子，店內色彩要與燒烤相協調，制成統一協調的色彩效果，在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格。（根據店面位置和年限確定）

②店內人員的服裝一點要統一，他們的服務態度也一定要經過的培訓，對待客戶必須熱情、微笑服務。

③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味。

2、價格策略

價格相對于路邊攤肯定是高，但我們讓顧客消費的不僅僅是燒烤，更多的是享受，不過價格也不能過高，這樣會讓顧客望而止步，只需學習肯德基、麥當勞在快餐行業的適當價格皆可以

3、銷售策略

①在店鋪剛開業，先發傳單的形式告知附近的人們。燒烤店內的優惠價在開業的前一個星期內可以打折。打折模式：根據消費情況：菜類和酒類進行打折（菜品上50送10元，酒類12瓶送2瓶），小小的優惠會讓顧客感受到店主的溫馨和體貼。

②在剛開業的前期或成熟的任何時期都可以建立vip制度，vip貴賓可以打折。

③在燒烤店內有特色燒烤推出時，要及時以傳單的形式告知顧客，甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤。

④燒烤店的促銷活動要抱我時機推出，并要頻繁，像肯德基

一樣一年之內每時每刻打著不同的廣告。根據消費者需求，在不同的月份不同的季節推出不同的免費；如：情人節可贈送小禮品或者玫瑰花，夏天推出清涼一下的冷飲等。

⑤一點要建立數據庫并且定期回訪，如果有vip留下生日，訂下生日蛋糕邀請到本店消費。

四、品牌推廣

1、品牌產波最右下的途徑是口碑，故以把握現有顧客、真心為顧客服務為手段，讓他們流年忘返并且傳播出去。

2、當一個店經營的好事，就可以開連鎖店，當好幾個店在一個城市出現時品牌自然形成。

3、當只有一個店時，去打大型廣告肯定不行，沒有實力。但強勢的品牌必須依靠大力的廣告來塑造，故當有許多店，甚至在多個城市有店鋪連鎖時，就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告，這樣邊際成本降低，效率也提高。

五、人力資源構建

1、店長：1名，負責燒烤店的員工管理、顧客關系維護、市場推廣。

2、財務人員：1名，負責記賬、分析、預測、控制。

3、燒烤師傅：2名，只需負責烤美食，還有定期推出新美味。

4、服務員：2--3名，負責迎賓、提供燒烤及服務、打掃衛生，還有雜活。

5、促銷員（兼職）：2--3名，負責到燒烤店附近發傳單等工

作，并時刻觀察市場，然后反饋。

六、財務預算

1、房租：30／平方*月×50平米×12月＝1.8萬／年

2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約1.5萬

3、燒烤設施：烤爐、餐桌、涮湯鍋、醬刷、餐具、竹簽、煙缸、筷簍、涮湯勺、托盤、工作服約1萬

4、人員工資：店長(2200)+服務員(1500)×2+燒烤師傅（1800）×2+會計（2000）=／月

9000／月×12=10.8萬/年

5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約1萬／年

合計：固定成本：1.8+2.3=4.3萬

變動成本：4.3+10.8=15.1萬／年

七、效益分析

1、假設天數為t，平均每天的銷售額為p，則

①當p*t＞(15100÷365)*t＋200000時，到t天時盈利 ②當p*t＜(15100÷365)*t＋200000時，到t天時虧損 ③當p*t＝(15100÷365)*t＋200000時，到t天時保本

2、假設要保本，則

p＝15100÷365﹢200000／t ＝415﹢200000／t(t＞0)∴p＞415 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在415篇三：燒烤店經營策劃

燒烤項目經營策劃方案

一、分析上環境

餐飲是陽光產業，經久不衰。在餐飲行業，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業年銷售額過千億。

2、消費者分析

現在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。

二、目標定位

1、選擇目標市場并定位

由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數，故選擇這類人為目標客戶。現在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受。

2、店鋪選擇

選擇離分宜縣廣場周邊的店面，房租控制在25000元/年。

三、營銷戰略

營銷戰略選擇聚焦下的差異化戰略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優勢

四、營銷策略組合 1產品策略

①店內裝修一定要與眾不同，選擇1間的門面房子，店內色彩要與燒烤相協調，制成統一協調的色彩效果，在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格。所以要考慮到油煙的排放，建議用吸煙燈來控制油煙。

②店內人員的服裝一點要統一，他們的服務態度也一定要經過專業的培訓

③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味

2、價格策略

價格與周邊的燒烤攤位的價格一樣，價格不能收太高，考慮到我們的主要盈利點不是靠燒烤而是酒水的情況下。菜的價格和品相就要達到最高的水平。

3、銷售策略

①在店鋪剛開業，用微分宜等媒體招攬出分宜的最偉大的吃貨群體來試吃，體驗。②用特色小禮物來提高客戶的黏連度。

④提出自助燒烤機出租的政策，與多數戶外活動的群體達成合作。把自己動手燒烤弄成一種生活方式。

五、品牌推廣

1、品牌傳播最快途徑是口碑，故以把握現有顧客、真心為顧客服務為手段，讓他們流年忘

返并且傳播出去

2、當一個店經營的好事，就可以開連鎖店，當好幾個店在一個城市出現時品牌自然形成

自媒體和新型媒體來做宣傳。提高互動性且價格便宜。

六、財務預算

1、房租：25000元/年

2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約15000元

3、燒烤設施：自助烤爐電（500元/個*5個=2500元）自助燒烤爐碳（200元/個*10個=2000 元）吸煙燈（1000元/個*4=4000元）

4、人員工資：4000元/月

5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約5000元

合計：固定成本：2.5+1.5+0.85=4.85萬元

變動成本：5000+4000*12=5.3萬元

七、效益分析

1、假設天數為t，平均每天的銷售額為p，則

①當p*t＞(53000÷365)*t＋48500時，到t天時盈利

②當p*t＜(53000÷365)*t＋48500時，到t天時虧損

③當p*t＝(53000÷365)*t＋48500時，到t天時保本

2、假設要保本，則

p＝58400÷365﹢200000／t ＝1529.3﹢200000／t(t＞0)∴p＞145.2+132 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在278以上

九、風險防范

1、在食品衛生方面一定要把好關

2、食物原材料的訂購量要準確，這需要平時的分析預測

3、注意與政府及社區機構保持很好的聯系

4、一定要儲備人才，他們是燒烤店成功的關鍵篇四：燒烤店的日常促銷

一、打折優惠：這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的趕到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。還有就是，一次得到了實惠，下次來的時候又沒有了，兩次的價格差，很容易造成顧客的心理落差。所以這種方法，多適合于開業中的促銷，畢竟它的刺激效果最直接，最直觀，也是對顧客最具有誘惑力。開業時，為了多吸引顧客，消除他們由于對新店的陌生而產生的猶豫，懷疑心理情緒，運用誘惑力大的手段也是合理的。還有就是重要的餐廳慶典活動中的促銷，用以表達回饋顧客，感恩顧客時，這種方法也是比較合適的，能較大程度的感動顧客，讓其知道餐廳的仁義文化背景。比如，店慶活動等。但是需要注意由于這種方式具有的副作用，所以平時的經營過程中的時候應該盡量少用。

二、現金券：優惠力度與打折優惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。由于力度小了，又加上顧客得到優惠的過程多了一步，手續變得繁瑣，所以誘惑力不高。但是促銷成本減低。適用于日常經營活動中促銷，節日促銷。

三、消費送禮：這種手段伸縮性大，力度可大可小，但是選擇禮品要花些心思。禮品選擇不好，此促銷方式就會徒勞無功。相反還有時會適得其反。這種方法通常作為輔助促銷手段，配合主要促銷手段的實施。

四、特價品種促銷：此方法是餐廳日常經營活動中最適于的促銷手段，有點很多，可以重點推銷餐廳特色菜，又可以適當解決庫房中的多余庫存。但是力度上的掌握要適度，輕了不能突出特價菜給顧客帶來的實惠感受，重了對營業額就有影響。經營者要視情況靈活掌握。

五、會員制折扣：這種方式的實施效果，主要取決于餐廳自身的軟硬件素質。自身優秀，贏得顧客深愛，會員制優惠促銷，是一種長期有效的手段，表面上看是餐廳損失了一定的銷售額，付出了一定的成本，但是確贏得了顧客的忠誠度。這種方法，維持餐廳的長久繁榮，人氣。效果非常好。但是經營者需要注意的是，會員數量的控制要到位，餐廳開業初期，客源不足，會員發展的速度可以快些，以后如果人氣已經聚攏，甚至每天就餐都會出現等位，排隊現象，會員的發展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重要客篇五：自助燒烤店開店策劃書

自助燒烤店開店策劃書 2015-5-31

一、燒烤簡述

智慧的古人發現通過燒烤將生食物烤熟后，能使食物更加鮮香和甜潤，而且口感倍佳。當下，烤制食品已儼然備受眾人喜愛，每天困了累了閑了，就約幾個人下午或晚上坐在燒烤店里吃吃燒烤喝喝酒，已成為一種時下多人聚會休閑娛樂的方式。燒烤生意也正因當下人們的這種飲食習慣而如火如荼，自助燒烤是在參考其他自助飲食行業后衍生出來的一種燒烤店經營模式，該模式主要特點為自取自烤，自給自足，口味自定，該模式在國內其他地區已有多個成功案例，本策劃書僅限適用于中小型店鋪。

二、燒烤消費模式簡介

1、普通燒烤店消費模式

普通燒烤店的消費模式均為顧客進店后，先點需要燒烤的食物和選擇配料后，便可坐等燒烤師傅烤好食物，烤熟后將食物擺放在一個盤子中，端到顧客所坐的桌子上。顧客使用食物過程中，可加點啤酒飲料飲食，發現所點食物不夠時，可加點食物，同時需燒烤師傅再次烤熟后便可品食加點的食物；同時，大多燒烤店所提供的菜品還有如螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺等一些非燒烤類菜系，對顧客所點菜品添加記錄在點菜單內，待顧客結束消費后，店主對顧客之前所點菜系及其他飲品進行清點結算。

2、自助燒烤店消費模式

自助燒烤，顧名思義自取自烤。流程為：顧客進店后需先買單（消費按人頭算），買單后收銀員將打印小票及桌號牌發給顧客，待顧客選好位置坐下后，服務員為顧客所坐位置的電烤爐打開并提示顧客燒烤方法，同時簡單介紹本店免費食品及詢問顧客是否加點啤酒、紅酒等飲品，啤酒、紅酒等飲品需另外收費，顧客每次加點收費飲品都需先付款后打印小票記錄，并在將飲品送給顧客時把小票發給顧客，然后顧客需自行到餐具柜提取相關餐具及燒烤用具，同時挑選想要燒烤的食物及需要的調料，之后隨意飲食；顧客飲食過程中，如有新來顧客選擇與已入坐顧客同桌，則只需收取新來顧客座位費及打印小票，無需發桌號牌。待顧客結束飲食，顧客可自行離開（店內食物及飲料均不提供打包帶走）。備注：若一桌中有一個顧客飲食過程中需短暫離開（不超過小票記錄時間計算1個小時內），可憑小票免座位費繼續飲食，（該備注說明需打印在小票上）。

3、消費模式特點對比

1、普通燒烤店：

優點：顧客無需動手、有專業燒烤師傅燒烤、有特色配菜

缺點：顧客加點食物需等待、消費高。

2、自助燒烤店：

優點：顧客可自行選擇各自喜歡的食物、可diy燒烤方式、消費清晰適合aa制、消費低、飲食隨心所欲 缺點：燒烤味道不及專業燒烤、自己動手麻煩、無特色菜系。

3、提供菜系列表對比

（1）普通燒烤店

燒烤生菜系：雞翅、雞楨、雞心、雞肉、雞腿、牛板筋、牛肉、香腸、雞脆骨、羊肉、豬肉、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚,扇貝,帶子、生蠔、金針

菇、青椒、饅頭、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆

其他熟食及特色菜系：螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺、炒飯、炒粉、鹵肉類等

（2）自助燒烤店

燒烤生菜系:雞翅、雞楨、雞心、雞肉、雞腿、牛板筋、牛肉、香腸、雞脆骨、羊肉、豬肉、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚、金針菇、青椒、饅頭、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆

熟食菜系：炒飯、炒粉、炒玉米、炒黃豆。

免費水果及飲品：橙子、蘋果、西瓜、自制果橙汁、自制西瓜果汁

三、自助燒烤成本計算

1、投入的固定成本：

1、門面費用：包括房租及水電、轉讓費、押金（按金城江城區標準，門面成本不能超過下列預算）。

（1）好地段：空門面，店面50平方-60平方，月租4000，無轉讓費，裝修費2萬；已裝修門面，店面50平方-60平方，月租5000（包括估算水電1000），轉讓費2萬；按押1付3計算，合計門面需投入3.7萬。

（2）一般地段：空門面，店面50平方-60平方，月租2000，無轉讓費，裝修

費2萬。已裝修門面，店面50平方-60平方，月租3000（包括估算水電1000），轉讓費2萬。按押1付3計算，合計門面需投入3.5萬。

2、店內設備費用：包括燒烤餐用具、電燒烤爐、餐桌、餐具消毒柜、配菜房冰箱、配菜臺、中央空調、冰柜、收銀臺、果汁盛裝桶

（1）燒烤具：按10桌+備用5桌算，餐具包括刷子、配料碗、盛菜碟子、燒烤用的小油壺。500元

（2）電燒烤爐：10個+備用5個，每個130元，預算2000（3）餐桌：按10桌，包括桌子、椅子。5000元（4）餐具消毒柜：1500（5）果汁盛裝桶：2個，500（6）配菜房冰箱：1500（7）配菜臺：自行定做，1000（8）空調：一個3匹，5000（9）冰柜：4000（10）收銀臺：包括打印機、柜臺。1500（11）店內設備合計：

500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500=2.25萬

3、人工費：前期加店主共需3個人。

（1）配菜員（刀工）一名：

工資保底：1500/月，提成：一個顧客兩元（后期調整）

（2）服務員一名：

工資保底：1200/月，提成：一個顧客兩元（后期調整）

（3）固定人工費：2700/月

4、購買車輛費：用于采購，使用電動三輪車，2800元

5、合計投入的固定成本=門面費用+店內設備費用+人工費+購買車輛費

好地段：合計投入的固定成本=3.7+2.25+0.27+0.28=6.5萬

差地段：合計投入的固定成本=3.5+2.25+0.27+0.28=6.3萬

2、投入的流動成本：

1、2、長期使用的食材原料：包括油、鹽、醬、醋、番茄醬、花生醬、辣椒醬、燒烤醬、孜然粉、燒烤粉、咖喱醬、果醬。每日采購的食材原料：

（1）肉類：雞翅，雞楨，雞心，雞肉，雞腿，牛板筋，牛肉，香腸，雞脆

骨，羊肉，豬肉，豬心，豬肺，豬利，冰凍魚類等

（2）素菜類：金針菇，青椒，饅頭，茄子，蒜苗，韭菜，豆角，豆腐，玉

米，香菜，土豆等

（3）水果類：橙子、蘋果、西瓜

（4）免費飲料：自制果橙汁、自制西瓜果汁

預算合計流動成本為1000元3、3、開店所需成本預算

1、至可營業當日止，自助燒烤店所需營業總成本=投入的固定成本+投入的流動成本=6.5（6.3）+0.1=6.6(6.4)萬元。

2、營業開始初期，需至少預留5000元流動周轉資金。

3、店面可持續經營所需總成本=營業總成本+流動周轉資金

好地段：總成本=6.6+0.5=7.1萬元。

差地段：總成本=6.4+0.5=6.9萬元。

四、利潤計算：

1、初步利潤：

（1）座位費

好地段：按每人39元計算，保守估算平均每人利潤為10 元（只除去流動的成本及人工費中的提成），估算月均每日客

流量按10桌，每桌4人，那么每日座位費利潤為400元，每月座位費利潤為1.2萬

差地段：按每人39元計算，保守估算平均每人利潤為10 元（只除去流動的成本及人工費中的提成），估算月均每日客

流量按5桌，每桌4人，那么每日座位費利潤為200元，每月

座位費利潤為0.6萬

飲品利潤

好地段：啤酒及其他收費飲品（以下簡稱啤酒），估算月均 每日客流按10桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤3元，那么

每日啤酒利潤為480元，每月啤酒利潤為1.44萬

差地段：啤酒及其他收費飲品（以下簡稱啤酒），估算月均

每日客流按5桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤3元，那么每日啤酒利潤為240元，每月啤酒利潤為0.72萬

初步利潤合計

好地段：座位費利潤+飲品利潤=1.2+1.44=2.64（萬）/月

差地段：座位費利潤+飲品利潤=0.6+0.72=1.32（萬）/月（2）（3）

2、最終利潤： 最終利潤=初步利潤合計—好地段門面房租水電（差地段）好地段：最終利潤=2.64-0.5=2.14（萬）/月

差地段：最終利潤=1.32-0.3=1.02（萬）/月

五、營銷方案

1、社交群營銷：

2、制定優惠活動

3、網上訂餐付款（后期規模擴大后策劃）

在淘寶、大眾點評等網站平臺開設網上訂桌方式，制定網上訂桌優惠活動，并加以宣傳，可為店鋪帶來一群潛在的上網控、手機控顧客。

4、會員積分制（后期規模擴大后策劃）

當店鋪社交群、回頭客積累到一定數量顧客后，使用會員積分系統軟件，為每位消費到一定金額的顧客登記會員，并制作積分會員卡。

會員享有特權優惠：

1、每次消費享受會員價35元。

2、每次成功推薦5名顧客消費并登記會員，該會員可獲得一次會員價免餐券，即35元消費積分。

4、會員所在桌消費滿288，即可獲得一次28元消費積分。

5、1積分=1元，所有積分合計超過100時，可在每日規定時段（非忙時時段）通過店內收銀臺取出現金，只提供提取整額現金，即100元、200 元等。

第三篇：燒烤店開業流程

燒烤店開業流程

燒烤店創業跟其他行業一樣，也需要提前做很多工作，萬事都是準備的越充分，失敗的可能性就越小，現在一年四季都可以經營燒烤，小本創業選擇餐飲比較合適，而在餐飲當中數燒烤店經營比較易入手，利潤也比較高。燒烤店的投資并不大，但不要小看，回報絕對不會讓你失望，100平米左右的燒烤店一年15萬的利潤基本能保證，除非味道很差、不會經營。如何成功的開一家燒烤店？以下就是我們為打算燒烤店創業的朋友提供的一些燒烤店開業步驟：

1、前期的市場調研

開店之前不要著急，切記不能沖動行事。先要對當地的餐飲市場進行考察，找一些當地的朋友，最好是當過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的意見，如果還有那么一個兩個有點社會關系的朋友那就更好，跟他們說說你的想法，開店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會太為難。

2、寫個大概的計劃書

燒烤店雖然是個小店，但既然你投資了對你來說就是事業，要用心的去對待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個計劃書，內容包括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費群體、你的店鋪規模適合那種經營方式、同行的燒烤店都賣那些品什么賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經營冷淡該堅持幾個月、如果經營的好該如何長期發展等等。

3、燒烤店的味道和經營經驗

如果是開規模比較大的燒烤店，可以請比較有經驗和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因為工資水平比較高，一般不會跳槽，應該更多的關注管理經驗。如果是開一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因為我們碰到很多店在生意逐漸由起色后，燒烤師傅坐地起價，要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因為小店吃的就是味道，如果味道換了，客人自然就不來了。開小的燒烤店，建議先找一家經營多年的店鋪打打工學習學習經營經驗，熟悉各個店鋪的各個環節，積累點經。很多人說打工能學來燒烤配方，這個不太現實，如果老板最后很認可你，而且你的店對他沒什么威脅，可以考慮提出購買他的配方，小的燒烤店味道就是利潤這個要切記。

4、店鋪的位置和面對的消費者

地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬不要半途而廢。

商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業時間、人口（流動、固定）、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發展前景（商圈變化）等因素。商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考。

6．確定店面找房東簽約

根據店面位置評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，簽約這個不能太著急，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數據，必須先準備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低燒烤店鋪的租金支出。7．店面裝修 店面的裝修關系到一家店的經營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經驗，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。

所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。

燒烤店裝修一定要以簡單、大方、干凈為主題，不要過多投資，因為裝修不會有殘值，一定要留好足夠的流動資金來支撐店面的長期經營。

8．申請營業證照

在開店營業之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業，將會受到相關部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執照，由工商局核發；另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業登記，由當地縣市工商核發。多數的店家由于資本不大，只要辦理營利事業登記。另外，還要到稅務機關辦理相關納稅手術，領統一發票，除非是獲準免用統一發票，否則，都一律要辦理。

以上都是按章守法的開業方式，當然如果在本地有一定的商業資源，這些都可省去，同時也能給你以后的生意提供一定的營業額保障。

9．招聘員工

a.確定燒烤店的部門數，確定每個崗位人數。b.確定員工工資標準及獎懲辦法。

c.招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。d.員工培訓。

10．采購原料、器具及設備

制做一張開店器具、設備、原料采購一覽表。從大的設備如空調、計算機、冷凍柜、冷藏柜、乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，注明每樣器具的品名、數量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。

11．試做產品最好是自己先試做產品，掌握一定的密方技術，再和廚師一起試做產品，確定產品的成本及賣價。

12．開業促銷

a．先試營業1個禮拜。對初創業的生手而言，對各管理環節還不夠熟悉；對員工來說，員工之間的協作都要經過磨合。如果沒有經過一段試營業，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現象，但是由于自己的技術不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。b．正式開業。開業當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。

c、開業促銷不要做的太厲害，要適度，很多店都是開業時大肆的促銷人潮涌動，賣的越多賠的越多，當有一天促銷停止突然就半死不活，餐飲店無論大小一定需要經過一段堅持期，沒有幾個店開業就每天爆滿。

第四篇：××××開業促銷方案

××華超市開業促銷方案

自：×××日期：2014年4月17日 采購經理審批：店長審批：總經理審批：抄報各部門：策劃背景:

策劃目的:

1、在開業必須要“一炮打響”，體現××的宏大規模式特點（驚暴度）

2、本促銷活動務必讓市民感到與眾不同，使顧客有“新鮮感”（驚奇度）

3、加深市民對××的認識，讓顧客真真切切感覺到×ד平價貼心”。

4、展示企業雄厚實力，保證活動內容符合正規程序的同時，突出企業的個性化，創造出與眾不同的亮點。

5、進一步擴大宣傳，通過媒體的傳播,向市民傳達××超市企業文化,精神念提高企業凝聚力.(知名度)

6、借助機會,進一步拉近企業與各行業關系及消費者的距離。宣傳方式：

1、制作戶外平面廣告，“開業廣告” “招商廣告”

2、電臺報道，開業前播放××超市開業訊息、相關活動等

3、電視臺企業形象廣告開業前播放

4、短訊平臺發送××超市開業訊息、相關活動等

5、開業期間，店頭海報列出會員卡優惠內容及DM海報內容

6、費用預算（待定）

開業主題：××風暴震憾全城

風暴一：開心購物好禮獎不停

活動時間：5月1日—5月3日

操作細則：活動期間，凡在本商場一次性購物超市區滿28元，百貨開單區、小家電區購物滿98元，即可憑購物小票到抽獎處抽取“歡樂××”刮刮卡一張。（備注：當日在相同區域購物的小票金額可以累加，金額累加每次限抽5次。小票當天有效。）顧客抽獎前，先由工作人員核查小票并在購物小票上蓋有“已抽獎”章后方可抽獎。中獎顧客憑中獎刮刮卡到兌獎處兌獎，工作人員憑刮刮卡兌獎并回收刮刮卡在活動結束后做入庫憑證。所有中獎獎品按等級分類統計，除紀念獎外所有中獎顧客都要求登記姓名、有效證件號碼、聯系電話。

設獎項如下：

一等獎1名獎品牌三門冰箱一臺中獎符號：★ 二等獎2名獎品牌洗衣機一臺中獎符號；★★ 三等獎10名獎品牌電風扇一臺中獎符號：★★★ 四等獎200名獎400ml沐浴露一瓶中獎符號：★★★★ 紀念獎15000名精美禮品一份中獎符號：紀念獎

未中獎25000名刮獎區印有“謝謝惠顧”字樣

刮刮卡由××××負責設計、印制、運送，費用由××店支付。人員安排：

抽獎活動負責人：

抽獎操作人員：、、、（由客服部安排）備注：

1、促銷活動期間，顧客購物無商品質量問題不予退貨，退貨退贈。

2、兌獎期為2014年5月1日—2014年5月3日，逾期作廢。

3、本活動最終解釋權歸××××超市所有。

風暴二：超值換購驚現聯華

活動時間：5月1日—5月3日

操作細則：活動期間，凡在本商場購物金額達18元以上（含18元）的顧客，即可憑有效購物小票參與超值換購活動。小票不分區域，當天有效。

加2元送口杯一個

加5元送抽紙一條

加10元送雨傘一把

換購商品由采購部負責，顧客憑購物小票到換購處現場支付換購商品的現金領取相對應金額的換購小票，然后憑換購小票換購相對應的商品。工作人員在顧客小票上蓋有“已換購”章，換購小票由雙聯紙打印，出售換購小票第一聯給顧客并蓋有收銀員章。第二聯在活動結束后做入庫憑證。

人員安排：

活動負責人：

抽操作人員：、、、（由客服部、收銀部安排）

風暴三：開業大吉 ××與您同慶

活動時間：5月1日

操作細則：凡在本商場開業當天生日的顧客可到贈品發放處憑身份證或其它有效證件免費領取蛋糕一份。

活動地址：本商場贈品發放處

第五篇：開業促銷方案

鳳祥酒行加盟店開業促銷方案

一、活動目的：

以“開業慶典”為契機，通過策劃一系列的促銷活動，大力宣傳鳳祥酒行的品牌形象，提升新店的知名度與美譽度。同時最大限度的提高人流量，提升人氣，擴大加盟店的銷售業績。

二、活動主題：

鳳祥酒行 盛裝著陸 宏業駿開

三、活動時間：

2011年12月初（最好選在周六或周日）

四、活動內容：

（繽紛慶開業，好禮送不停）

一重禮：進店免費禮。活動期間無需購物只要持宣傳單頁進店即送精美紀念品一份(價值3-5元，預備200份)。

二重禮：購物禮上禮。活動期間購任一件商品均有禮品相送（價值5-10元）。

三重禮：定金翻倍禮。開業前三天，在美的專賣店提前預交100元定金，開業活動期間購物可當200元使用。（特價機限用）

四重禮：開業送禮金。活動期間，凡購單件商品滿999元，即可參加100%送禮金，最高一次性送100元。單件產品不累計。僅限12月18日開業當天，現場抽出，當場兌現。五重禮：雙重補貼禮。店里所有家電下鄉產品，享受國家下鄉13%補貼同時再享廠家10%補貼。無需舊機，開票直扣。

六重禮：特價優惠禮。慶開業，鳳祥酒行攜手廠家特推出3~5款特價促銷產品。

五、廣告宣傳：

1：游動字幕。

2：短信平臺。

3：宣傳單頁。

4：舞臺演出。

六、終端布置：

1：拱門4-5只。蘇果超市十字路口2只，專賣店門前3只。由廠家提供。

2：宣傳傘或帳篷4—6只。商品出樣展示。由廠家提供。

3：空調展示架4只。由廠家提供。

4：條幅30條。樓體懸掛條幅。

5：店門口用氣球及花束裝飾拱門。

6：專賣店門前美的宣傳豎牌2塊。主體產品宣傳或張貼宣傳海報。由廠家提供。7：店內懸掛POP掛旗。由廠家提供，統一美的形象。

8：紅毯鋪展示廳，鋪路引客入店。

9：廠家專業導購3—6人。店內3人，展廳3人。統一美的促銷服裝，統一工號牌。服裝人員由廠家支持。

10：禮儀引導2人，統一禮儀服裝。

11：店堂設立醒目的禮品區，接待臺，顧客休息區。各個流程有專人負責。

七、活動評估：

活動結束后應對此次活動進行清算和評估。對銷量、盈利、費用等相關事宜進行整理。

并總結此次活動的效果、宣傳是否到位、禮品發放是否有吸引力、導購員在活動中是否能很好的完成任務、活動哪方面更吸引顧客等方面進行總結，為下次做促銷活動積累經驗。