第一篇：社交禮儀,酒桌文化

社交禮儀

a)形體語言（關(guān)鍵詞 處變不驚）

1、目光

? 公事外交、談判，眼睛看向?qū)υ捳叩念~頭部位（顯得莊重）? 聚會，年會，眼睛看向?qū)υ捳叩谋亲硬课唬I造社交氛圍）

2、微笑

? 自然，協(xié)調(diào)

? 嘴角幅度不要太大，微微上翹

2、握手

? 上下級之間，必須上級先伸出手

? 男女之間，女士先伸出手（其實(shí)只握住女士手指是錯誤的，但在中國就按照中國的情況）

? 一定不能坐著握手

? 握手時間差不多3秒左右，另一只手不可插在口袋 ? 特殊情景（視情況而定），比如在領(lǐng)導(dǎo)辦公室，領(lǐng)導(dǎo)要提拔你，握手時可雙手握住領(lǐng)導(dǎo)的手并微微鞠躬，面部一定要誠懇莊重

b)良好體態(tài)（關(guān)鍵詞 焦點(diǎn)）

1、坐姿

? 面部有精神（重點(diǎn)在眼睛）? 下巴水平/微抬（不同身份）

2、站姿

? 腳朝向談話人

3、行姿

? 步伐穩(wěn)不宜過快，但不能拖泥帶水，手臂自然輕輕的擺動 ? 抬頭，挺胸，肩膀向后壓 ? 眼睛有神，目視前方，c)社交場合需要注意（關(guān)鍵詞 風(fēng)度）

1、雙手抱胸

2、雙手叉腰

3、領(lǐng)帶系歪

4、不恰當(dāng)搭配（穿著西服卻帶著運(yùn)動手表，帶著土豪金項(xiàng)鏈，襪子黑色等）

5、皮鞋有灰塵，要擦的時候找個人群比較少的位子，蹲下來擦拭皮鞋，切勿將腳放在高處擦拭

6、手不能臟

7、胡須盡量修剪整齊

8、坐下吃喝時，要溫柔，向女士學(xué)習(xí)

9、與領(lǐng)導(dǎo)搭訕完畢后，不可立即轉(zhuǎn)身就走，目送幾秒（視情況而定）

10、手上盡量不要拿著東西（視情況而定）

11、與同事聊天時，自己不感興趣的話題或不了解的話題，不要插嘴，保持微笑或者借口離開

12、不要擺弄指頭

13、洗手間遇到領(lǐng)導(dǎo)不要搭訕，如他看到你了，則示以微笑，如沒有則可以放慢如廁速度，出廁后和領(lǐng)導(dǎo)偶遇則打聲招呼。

14、最后總結(jié)一點(diǎn)就是 “慢則美”，社交場合大多數(shù)行為盡量保持一個慢速度，這樣給人以沉穩(wěn)的印象。

酒桌文化

酒桌上的禮儀，多數(shù)靠經(jīng)驗(yàn)，但也有許多要注意的地方 準(zhǔn)備階段：

1、領(lǐng)導(dǎo)沒坐，你就不要坐（離領(lǐng)導(dǎo)座位不要太近不要太遠(yuǎn)，如果領(lǐng)導(dǎo)要求坐他旁邊則說明比較看好你，上座后自己主動去倒茶，不要等著讓服務(wù)員來倒茶）

2、點(diǎn)菜的時候，千萬不要客氣讓領(lǐng)導(dǎo)來點(diǎn)菜，除非是領(lǐng)導(dǎo)自己要求。切記不可詢問服務(wù)員菜的價格。

3、高檔的餐廳，上菜時候服務(wù)員可能會端上一碗水上面飄著花瓣或者其他的東西，這是洗手水，不要喝了，洗手時，手尖略沾就行了

4、上菜前可能領(lǐng)導(dǎo)們會談話，你不要插嘴，也不要表現(xiàn)的和自己沒關(guān)系一樣，要表現(xiàn)的像認(rèn)真聆聽的樣子，除非領(lǐng)導(dǎo)問你話。

5、上菜后領(lǐng)導(dǎo)不動，我不動，吃菜時細(xì)嚼慢咽，不要轉(zhuǎn)動圓桌，除非你是領(lǐng)導(dǎo)，想吃的菜轉(zhuǎn)到你面前再夾，領(lǐng)導(dǎo)有時候?yàn)榱梭w現(xiàn)他關(guān)愛員工可能會說讓你多夾點(diǎn)菜，你不要真多夾一點(diǎn)菜，表示一下就行了，然后答謝。（飯局上記住規(guī)則，遵守就行了，有時候領(lǐng)導(dǎo)說的話只是為了存托出他高尚的人格，注意辨別）

進(jìn)行階段

1、自己因?yàn)樯眢w原因不能喝酒，那么你就不要和第一口，自覺的端著飯旁邊吃去

2、自己可以喝酒，那么客套幾句，謙虛幾句就行了，不要扭扭捏捏，磨磨唧唧

3、如和領(lǐng)導(dǎo)同桌喝酒，如果覺得自己不是酒神，那么開始不管用什么投機(jī)的方法一定要保留實(shí)力，因?yàn)槟軌蛐Φ阶詈蟮牟攀莿僬撸阋溃傧胍幌拢I(lǐng)導(dǎo)喝醉了，你也醉的不省人事，領(lǐng)導(dǎo)后面還會提拔你？

4、領(lǐng)導(dǎo)們互相喝完，才輪得到你

5、如果你開始敬酒了，那么就看看桌上有多少人，就準(zhǔn)備要敬多少次了，一定站起來，雙手舉杯，杯口一定要比領(lǐng)導(dǎo)杯口低，如果遇到謙虛的領(lǐng)導(dǎo)也把自己的杯口放低，用一只手從他的杯子下面輕輕托起他的杯子。（敬酒時切不可比別人喝的少）（“我喝完，你隨意“這句話用得好能顯出你的大度，說的時候一定要誠懇）

6、多給領(lǐng)導(dǎo)倒酒，但不能隨便給領(lǐng)導(dǎo)代酒，除非領(lǐng)導(dǎo)明確表示想找人代，并且代酒時要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。如果領(lǐng)導(dǎo)喝的差不多了，要找各種理由將別人的敬酒給攔下（這時候都喝得差不多了，理由隨便說說就行了）。

7、碰酒最好按時針順序，切記不可亂碰酒。

8、碰杯、敬酒、一定要有說詞。（關(guān)于酒這方面很多行為都需要有說辭，也許說的連你自己都不了解的東西，但一定要說）

9、喝酒肯定會上廁所，（在領(lǐng)導(dǎo)比較注重的酒桌上面）不要做第一個上廁所的人，領(lǐng)導(dǎo)上廁所后你再離席，需表示一下歉意。

10、喝酒后很多人喜歡多講話，但是你切記多說話，但不能不說話，領(lǐng)導(dǎo)之間聊得開心時錦上添花一下，或者是領(lǐng)導(dǎo)在談?wù)撃硞€問題的時候，做出很認(rèn)真的樣子請他們來解答，這樣會滿足一下領(lǐng)導(dǎo)的虛榮心。

11、喝酒到了中途切忌拼酒，如遇到要和你拼酒（很少）的領(lǐng)導(dǎo)，表示一下后，表現(xiàn)出你佩服的樣子，夸幾句。（造成領(lǐng)導(dǎo)和你瓶酒的原因大可能是你先前太過于高調(diào)，如果你和他瓶酒，往好的方面還好說，但一旦往壞的方面。。穩(wěn)妥起見，認(rèn)慫！）

12、酒桌上總結(jié)一下（以靜制動 虛實(shí)結(jié)合）這樣才表現(xiàn)的你是有涵養(yǎng)，比較誠懇的人，時刻想著領(lǐng)導(dǎo)帶著你來，就是帶著一個多功能的服務(wù)員。

結(jié)束階段

1、領(lǐng)導(dǎo)們喝完之后，可能會在交談一會，自己主動去倒茶，不要等著讓服務(wù)員來倒茶

2、后面的變數(shù)太多，臨場發(fā)揮

第二篇：中國酒桌社交文化.

中國酒桌社交雷倒世界，敬酒名堂復(fù)雜深奧酒桌社交具體表現(xiàn)酒桌上的規(guī)矩

中國酒桌社交雷倒世界，敬酒名堂復(fù)雜深奧

“在中國，有一件事能讓兩個陌生人很快成為朋友，那就是喝酒。”聽到英國著名音樂經(jīng)紀(jì)人西蒙?納貝爾發(fā)出這番感嘆時，《環(huán)球時報(bào)》記者有一點(diǎn)意外———一個“老外”竟如此明白中國“人情世故”里的門道。納貝爾曾將英國搖滾樂隊(duì)“威猛”引入中國，他回憶起30多年前的那段歷史時說，第一次到北京，他不知道該跟哪個部門討論演出問題，于是就給每個部門打電話，約官員吃飯。最后他聯(lián)系到了一位分管煤炭的部長助理，兩人把酒寒暄后，這位“不對口”的官員把他介紹給相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，終于促成了改革開放后第一支西方樂隊(duì)來華演出。納貝爾說：“在中國，酒是非常有效的溝通方式。”如今，越來越多的外國人了解了中國從北到南，從商場到官場的“酒桌社交”，甚至明白了漢語語境下“關(guān)系”一詞的含義。但他們除了依舊不能適應(yīng)中國的酒桌文化外，還認(rèn)為這背后隱藏著制度、體制問題。英國《金融時報(bào)》形容說，在中國，“關(guān)系”是一個迷宮般的網(wǎng)絡(luò)，外人很難窺得其中的奧秘，維護(hù)這個迷宮需要昂貴的成本，而酒是其中一項(xiàng)。

●中國人一年“喝掉”300億公斤糧食

《環(huán)球時報(bào)》記者居住的日本小城伊丹是中國廣東某市的友好城市，雙方人員往來密切。市長藤原提起中國的酒桌文化是又贊嘆，又苦惱，“中國真是文明古國，喝酒居然有那么多名堂。”第一次訪華，藤原出發(fā)前特意把中國的祝酒辭研究了

一遍，不料在酒桌上卻一句話也沒用上。中方?jīng)]說任何祝酒辭，只是客氣地端上一個大盤子，上面有幾十個小酒盅，里面的酒五顏六色。主人解釋說，這叫“航空母艦”，每個酒盅里都是當(dāng)?shù)匾环N名酒———“請隨意”。這位日本市長盛情難卻，結(jié)果沒喝到一半就壯烈退場了。第二次訪華，他又接到一大杯啤酒，里面扣著一個小酒盅。主人把小酒盅拿開，啤酒里就出現(xiàn)了一個奇怪的液體球———原來小酒盅里扣的是白酒，主人說，這叫“潛水艇”———“請隨意”。藤原一飲而盡，然后便人事不知。藤原說，他一直無法適應(yīng)中國人的勸酒方式，因此一到中國赴宴就兩股戰(zhàn)戰(zhàn)。

擅長豪飲的俄羅斯人也不習(xí)慣中國人的敬酒方式。曾在中國工作的俄專家康斯坦丁對中國人行酒令時“罰酒”的做法很不理解，“酒應(yīng)該獎勵贏的人，怎么反倒讓輸?shù)娜撕饶兀俊彼€說，俄羅斯人的祝酒辭言簡意賅，如果是軍人，只大吼三聲“烏拉（萬歲）”便一飲而盡，可中國人卻喜歡長篇大論，喝酒時的講究也多。康斯坦丁說，俄語中有一個習(xí)慣說法———“中國儀式”，就是用來形容日常生活中的“繁文縟節(jié)”。另一位莫斯科的新聞工作者瑪利亞則對記者抱怨說，她本來滴酒不沾，但中國朋友一聽說她來自俄羅斯，就會來勸酒，而且不相信她不喝酒，結(jié)果總是很尷尬。一位美國人近日在“企業(yè)社會責(zé)任”網(wǎng)站上撰文說，他幾年前在青島學(xué)習(xí)時搞懂了三件事：一是很難讓中國人相信你不喝酒；二是更難做到讓青島人相信不喝青島啤酒并非怠慢這座城市；三是啤酒不被看成酒精飲料。他說，每個外國人一到中國就學(xué)會了干杯，但還是不明白，為什么在中國做生意，喝酒是必需的。

上個月，中國兩名官員在酒桌上倒下，其中一人死亡，另外一人昏迷，引起了國外媒體的注意。《華爾街日報(bào)》稱，在中國的公款酒席上，魚翅、鮑魚、海參等價格不菲的佳肴是菜單上的主角，人們拿著酒力強(qiáng)勁的中國白酒敬完一輪又一輪，晚上的活動可能會以去卡拉OK廳或按摩院告終。報(bào)道稱，中

國人每年要“喝掉”300億公斤糧食，用在公款吃喝的費(fèi)用每年高達(dá)5000億元人民幣。印度《每日新聞與分析報(bào)》稱，毛澤東曾說，“革命不是請客吃飯”，但現(xiàn)在中國官場派對上，白酒四處流動。

●西方人學(xué)著用喝酒與中國人“搞關(guān)系”

韓國《朝鮮日報(bào)》認(rèn)為，中國官宴、私宴上“逢酒必醉”，是因?yàn)橹袊苏J(rèn)為喝酒關(guān)系到禮節(jié)、面子和人際關(guān)系。在中國這個傳統(tǒng)的“關(guān)系型社會”，很多人只要辦事，先想到有沒有關(guān)系，而只要求人，幾乎必以請客喝酒開場。以至于不少西方國家向?qū)⒁巴袊傻谋緡颂岢鲋腋妫糜贸院染S持人際關(guān)系。

英國政論性雜志《TABLET》題為“建立‘關(guān)系’的秘訣”的文章說，如果你想與中國人做生意，低估“關(guān)系”將會帶來風(fēng)險(xiǎn)，幾乎所有中國商人都把“關(guān)系”視作重要資產(chǎn)。文章列舉了10個建立“關(guān)系”的秘訣，其中有3項(xiàng)與喝酒有關(guān)。包括參加宴會敬酒時一定要學(xué)會說“干杯”；要努力尋求在酒桌上達(dá)成理解和共識；喝白酒時切記：中國人欣賞你的“開放性”。

在法國，工商經(jīng)貿(mào)專業(yè)雜志常會出版一些商務(wù)指南，提醒商務(wù)人員注重禮貌禮節(jié)。經(jīng)濟(jì)雜志《擴(kuò)展》編印的《商務(wù)行為指南》介紹說，在商務(wù)宴請中，敬酒應(yīng)該在用餐正式結(jié)束時進(jìn)行，喝酒時嘴里不能有食物，喝完后要抹嘴唇，酒杯里應(yīng)當(dāng)剩一口酒，不能見底，此外，不要強(qiáng)行向他人敬酒。但《指南》也特意說明：在中國例外，中國人喜歡敬酒，法國的商務(wù)人員應(yīng)該了解這一點(diǎn)。

“中國有個詞匯，叫關(guān)系。大到開辦公司，謀取職位，小到孩子入托上學(xué)，都要有關(guān)系，”英國《金融時報(bào)》這樣寫道，“那是一個迷宮般的網(wǎng)絡(luò)，外人很難窺得其中的奧秘。維護(hù)‘關(guān)系’這個迷宮，需要昂貴的成本，煙酒就是其中的一

項(xiàng)。”美國《波士頓環(huán)球報(bào)》說，作為一位跨國公司的管理者，如果想在中國獲得成功必須有“關(guān)系”，“這種相互影響在中國很重要。”但對于一些西方人認(rèn)定，“中國的關(guān)系等同于腐敗”以及“酒桌下暗藏幕后交易”的說法，該報(bào)稱，專家并不認(rèn)為搞關(guān)系不道德，在中國，“關(guān)系”并不意味著在達(dá)成交易后就可以任意妄為，它只表示，商業(yè)伙伴需要發(fā)展比西方標(biāo)準(zhǔn)更深厚、密切的往來聯(lián)系。

●多國嚴(yán)控酒桌社交成本

一位美國商人曾在中國媒體撰文說，對于想在中國開拓業(yè)務(wù)的外國公司來說，美歐公司不如日韓企業(yè)具有優(yōu)勢，“因?yàn)轫n國和日本的生意習(xí)俗跟中國的飲酒標(biāo)準(zhǔn)有相似性：他們也喜歡把自己喝得暈頭轉(zhuǎn)向，以向中國同行表明他們的真誠和勇氣。”

日本和中國一樣，自古以來就把喝酒當(dāng)作溝通感情、解決問題的重要手段。即便是日本最普通的職員，每周也至少有一兩次酒局。而且在日本，拒絕飯局邀請的風(fēng)險(xiǎn)更大，可能有被排擠、甚至丟飯碗的危險(xiǎn)。但日本人在酒桌上絕不勸酒，大家心照不宣，自我控制，而且原則上都是自掏腰包。大多數(shù)日本員工的每月工資，都會預(yù)留固定比例作為應(yīng)酬用款，高級管理層的比例更高。也許正因?yàn)槿绱耍毡揪凭蛛m多，卻很少衍生出揮霍公款、腐敗等問題。

在韓國，人們正試圖拋棄喝酒陋習(xí)。韓國媒體去年說，該國一半以上的上班族，無論男女，“一喝酒就暴飲”，每年有20萬億韓元浪費(fèi)在飲酒上。一位在韓國工作多年的中國人告訴記者，韓國人喝酒的習(xí)慣正在發(fā)生變化，以前他們喜歡晚上請人吃飯，吃飯時一般都喝“炸彈酒”，喝到很晚后還要再換地方喝啤酒。但現(xiàn)在越來越多的韓國人開始在中午請人吃飯，尤其是正式的商務(wù)宴請，一般只喝一點(diǎn)紅酒或一杯啤酒。現(xiàn)在韓

國一些公交車內(nèi)的顯著位置上還貼有“拒絕喝酒并不失禮”的公益廣告。在朝鮮，2005年初曾刊發(fā)居民教養(yǎng)材料《根除侵蝕社會主義的“酒風(fēng)”》，批評人情往來以送酒為美的現(xiàn)象以及不分場合時間動輒大擺酒宴的現(xiàn)象。2007年，朝鮮還出現(xiàn)過針對軍隊(duì)士兵的演講材料《軍隊(duì)沉迷酒風(fēng)則社會主義就會滅亡》，里面提到，前蘇聯(lián)解體的原因之一就是飲酒成風(fēng)，而軍人泡在酒里就無法保衛(wèi)社會主義，因此助長“酒風(fēng)”是叛逆國家的行為。

西方國家對公務(wù)宴請中飲酒成本的控制非常嚴(yán)格。托比爾斯是英國在野黨保守黨的鐵桿黨員，常要參加英國政壇的各類酒會。他告訴記者，盡管英國人很愛喝，但想在公務(wù)場合“喝個夠”的機(jī)會卻幾乎沒有。如果是政府部門或政黨組織的酒會，每位登記參加活動的人只能分到一杯酒，因?yàn)橹鬓k方對財(cái)政開支嚴(yán)格把關(guān)。托比爾斯還經(jīng)常往返中英兩地，他說，多數(shù)英國朋友在聽了他對中國酒桌文化的介紹后，都為這種鋪張浪費(fèi)感到可惜。一些朋友認(rèn)為，如果是個人行為就是道德問題，但要是政府行為就涉及法律了。不過托比爾斯常告訴他的朋友們：“想讓中國人把五千年的酒文化一下子來個大改變，就像英國人把女王趕下臺一樣，不那么容易。”

在“啤酒之國”德國，布倫瑞克市的官員丹尼爾向記者介紹說，德國政府部門和企業(yè)有非常繁雜、嚴(yán)格的報(bào)銷程序，首先要在請客前填寫一份“請客計(jì)劃”，詳細(xì)列出宴請地點(diǎn)、菜品、酒品標(biāo)準(zhǔn)以及請客目的，經(jīng)批準(zhǔn)后才能實(shí)施；吃完飯要在發(fā)票上標(biāo)明每道菜和酒的價格，還要匯報(bào)請客效果如何。丹尼爾說，德國公務(wù)宴請中酒的標(biāo)準(zhǔn)一般是每人一杯，不超過2歐元。如果違反規(guī)定，除了議會的專門委員會可以提出質(zhì)疑，各聯(lián)邦州的腐敗案件處理中心還可協(xié)同聯(lián)邦審計(jì)署專案小組對其進(jìn)行調(diào)查。

●中國該培養(yǎng)公私分明的酒文化

“酒桌社交在中國地位如此特殊，是因?yàn)橹袊瞬幌裎鞣饺四菢影压⑺接^念分得很清。”法國歷史學(xué)教授伏維爾對《環(huán)球時報(bào)》記者說，西方人如果在辦事過程中相互欣賞，也會相約吃飯，但吃飯只是辦事后派生出的私人交往成果；而在中國，吃飯卻是辦事的工具，私交也可能成為辦事的基礎(chǔ)。另一位巴黎大學(xué)的教授則認(rèn)為，中國的酒桌文化與中國人官本位及權(quán)威崇拜的思想有關(guān)，在勸酒、敬酒習(xí)俗的背后，可能是公權(quán)私有以及人身依附的問題。

北京大學(xué)張頤武教授說，從黃帝造酒的傳說開始，中國的歷史就因?yàn)榫贫兊眯蜗蟆⑸鷦樱懿僦缶普撚⑿邸②w匡胤杯酒釋兵權(quán)，都是歷史美談。事實(shí)上，古人飲酒時常輔之以做詩、猜謎的活動，民間飲酒則講究敬神祭祀、長幼尊卑等法度習(xí)俗，相比之下，現(xiàn)代中國的一些酒桌習(xí)俗被異化了。

廈門大學(xué)人文學(xué)院院長周寧認(rèn)為，世界上不同的民族有自己獨(dú)特的社交方式，西方是咖啡廳社交，而我們就習(xí)慣于酒桌。“但問題是，現(xiàn)在的飯店酒桌變成了辦公室的延伸，成了規(guī)范之外的一種灰色地帶，并在這里辦了一些灰色的事。”周寧說：“中國從傳統(tǒng)社會進(jìn)入現(xiàn)代社會以后，應(yīng)該有將公私、國家集體個人分得很清楚的社交方式。而面對來自西方的批評，我們必須清醒，先辨是非，再分中西。從自身檢討，辨別哪些批評是故意的、是詆毀現(xiàn)存政治秩序的，哪些是對健康的社會生活方式和廉政建設(shè)有意義的。”---------

酒桌社交具體表現(xiàn)

強(qiáng)制干杯“酒桌文化”。中國人飲酒有許多規(guī)矩。比如，主陪先代酒。頭三杯必須同飲。如果是大杯，那么，至少先喝一

半。接著，副主陪代酒，將余下的半杯干掉。或者，由主陪規(guī)定，6口喝完或7口喝完。得到大家一致響應(yīng)后，即開始執(zhí)行。換第二杯，主陪、副主陪，依順序一個一個陪酒；最后把酒干掉。第三杯開始“散打”。就是自由敬酒。一個桌上，若有喝白酒、有喝啤酒的，一般標(biāo)準(zhǔn)是1：6。即一杯白酒兌6杯啤酒。當(dāng)然，也有一些酒令，什么“左轉(zhuǎn)彎，帶甩干”，一輪酒下來，每人都得干。要是有人提議干杯，大家都干，就你不干，那你就成了眾矢之的了。眾目睽睽之下，你就得硬干，否則，大家就會瞧不起你。更有甚者，你不干，就會有人不依不饒，非逼你干杯不可，否則，你就會聽到諷刺的話，或者臟話。

以酒論人品。什么“是男人的就干，不是男人的可以不干”。所謂“從酒品看人品”。誰要是能喝，端杯必干，就說這個人豪爽，實(shí)在，講究，敞亮，可交。誰要是喝得少，就說這個人“挾挾咕咕”，不實(shí)在，玩心眼。

以酒辨感情。什么“感情深，一口悶，感情淺，舔一舔，沒有感情賞個臉”，“寧傷身體，不傷感情”。假如張三敬酒，自己先干了，然后環(huán)視大家，如果有人干了，就認(rèn)為該人對自己尊重，如果有人不干，就認(rèn)為此人沒有把敬酒者放在眼里。

敬酒論等級。先敬官大者，或者按照人物的重要性大小來敬，先被敬者自然有受尊重的感覺，最后被敬者其實(shí)心里并不痛快。有的人只敬一個人（比如最大官），其他人就不高興。敬酒者也按照官的大小或者年齡大小排序，誰要是搶先敬酒，那被搶先者心里就不高興。

敬酒的人還要先說幾句，很多人習(xí)慣于把酒桌邊的一圈人挨個“歌頌”一番，但是難免對有的人歌頌多一些，對有的人歌頌少一些，如果被歌頌少的人小心眼，矛盾的種子就種下了。

你要是不敬酒，大家就有些瞧不起你，認(rèn)為你有些呆，誰在酒桌上活躍，誰就會受到格外重視，被高看一眼。

以豐盛論酒宴規(guī)格。很多地區(qū)擺酒宴時滿桌子是菜，酒筵結(jié)束后，菜能剩三分之二。似乎菜少了就顯得小氣。

酒桌社交-與社會關(guān)系

在一定的意義上，在中國，喝酒是拉近人際距離的一種手段和符號。大家聚在一起喝酒，如果依然還象開會一樣一本正經(jīng)，就意味著人們之間還有距離感，還在用理性約束自己，還在按照官場或商場的規(guī)則進(jìn)行表演，還在對他人進(jìn)行防范，而不敢對他人敞開自己內(nèi)心真實(shí)的世界。在許多人看來，這樣的喝酒就不痛快，沒有意思，沒有味道，酒桌關(guān)系就依然還是工作關(guān)系。相反，喝酒應(yīng)該是消除人際距離的一種手段，它給人以“可接受”的理由而放松對自己的理性約束，吐露自己真實(shí)的內(nèi)心想法，創(chuàng)造一種大家都是“自己人”的氛圍。

在中國，請客與喝酒是一門學(xué)問，一種社交技能。它是編織和營造社會關(guān)系網(wǎng)的重要手段和途徑。用制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的話說，它在特定的情況下是交易成本的一部分。在許多情況下，要能“辦得成事”，就必須先能請得動求之辦事者喝酒。不僅如此，在許多場合，讓客人吃得好、喝得夠，不但是慷慨好客的表現(xiàn)，而且是編織“自己人”圈子或關(guān)系網(wǎng)的手段。而關(guān)系圈對于人們的重要性，則是不言自明的。

酒桌社交-影響

第一，傷害身體甚至危及自己或他人生命。酒多傷肝，傷胃，傷腦。有人酒后得腦溢血死亡，有人酒后睡在回家路上被凍死，有人酒后駕車被撞死或撞死他人。令人不可思議的是，哥們能在一起喝酒，那是因?yàn)楦鐐冴P(guān)系好。但是既然關(guān)系好，那就應(yīng)該關(guān)心哥們的身體，可是恰恰相反，越是關(guān)系好越是勸

酒，要是不好才懶得理你呢。而勸酒是傷害身體的，這不是悖論么？主觀上勸酒是好意，客觀上卻是在害弟兄。歸根結(jié)底還是愚昧。

第二，傷感情。有多少人在喝酒以前是哥們，在酒桌上喝多后卻大打出手甚至捅刀子，等酒醒了以后就后悔。有人在酒桌上挑禮，比如我敬你你不干，是不是瞧不起我呀？或者敬酒詞不當(dāng)，拍馬屁拍到了蹄子上，或者你敬別人不敬我，等等，記恨在心。有人酒后罵人，那就更傷感情了。

第三，損傷形象。俗話說，“酒后無德”，或者“酒膽包天”，“酒后失態(tài)”，“酒后失言”等。一般人沒有“貴妃醉酒”的美態(tài)，酒后形象大都很難看，話很難聽。很多人酒醒了后想不起自己醉酒時說什么干什么了，可是自己記不清，不等別人記不清，想挽回名譽(yù)，不大可能。

第四，污染環(huán)境。一般人酒后會大吐，弄得衛(wèi)生間里嘔吐物滿地，或者吐在回家路上，惡心；酒后滿嘴酒氣，污染空氣。

第五，浪費(fèi)糧食。文明喝酒，對身體有益，而喝多了，多喝的部分就是浪費(fèi)，沒有發(fā)揮有效作用。

第六，壞大事。酒后吐真言，可能說漏了嘴，把不該說的說了，不該泄露的泄露了，可能會壞大事。酒桌社交-外媒評價

酒桌社交

韓國《朝鮮日報(bào)》認(rèn)為，中國官宴、私宴上“逢酒必醉”，是因?yàn)橹袊苏J(rèn)為，喝酒關(guān)系到禮節(jié)、面子和人際關(guān)系。在中國這個傳統(tǒng)的“關(guān)系型社會”，很多人只要辦事，先想到有沒有關(guān)系，而只要求人，幾乎必以請客喝酒開場。以至于不少西方

國家向?qū)⒁巴袊傻谋緡颂岢鲋腋妫糜贸院染S持人際關(guān)系。

英國政論性雜志《TABLET》題為“建立‘關(guān)系’的秘訣”的文章說，如果你想與中國人做生意，低估“關(guān)系”將會帶來風(fēng)險(xiǎn)，幾乎所有中國商人都把“關(guān)系”視作重要資產(chǎn)。文章列舉了10個建立“關(guān)系”的秘訣，其中有3項(xiàng)與喝酒有關(guān)。包括參加宴會敬酒時，一定要學(xué)會說“干杯”；要努力尋求在酒桌上達(dá)成理解和共識；喝白酒時切記：中國人欣賞你的“開放性”。

在法國，工商經(jīng)貿(mào)專業(yè)雜志常會出版一些商務(wù)指南，提醒商務(wù)人員注重禮貌禮節(jié)。經(jīng)濟(jì)雜志《擴(kuò)展》編印的《商務(wù)行為指南》介紹說，在商務(wù)宴請中，敬酒應(yīng)該在用餐正式結(jié)束時進(jìn)行，喝酒時嘴里不能有食物；喝完后要抹嘴唇，酒杯里應(yīng)當(dāng)剩一口酒，不能見底。此外，不要強(qiáng)行向他人敬酒。但《指南》也特意說明：在中國例外，中國人喜歡敬酒，法國的商務(wù)人員應(yīng)該了解這一點(diǎn)。

“中國有個詞匯，叫關(guān)系。大到開辦公司，謀取職位，小到孩子入托上學(xué)，都要有關(guān)系，”美國《波士頓環(huán)球報(bào)》說，作為一位跨國公司的管理者，如果想在中國獲得成功必須有“關(guān)系”，“這種相互影響，在中國很重要。”但對于一些西方人認(rèn)定，“中國的關(guān)系等同于腐敗”以及“酒桌下暗藏幕后交易”的說法。該報(bào)稱，專家并不認(rèn)為搞關(guān)系不道德。在中國，“關(guān)系”并不意味著在達(dá)成交易后就可以任意妄為，它只表示，商業(yè)伙伴需要發(fā)展比西方標(biāo)準(zhǔn)更深厚、密切的往來聯(lián)系。

酒桌社交-國際范疇

日本

日本和中國一樣，自古以來就把喝酒當(dāng)作溝通感情、解決問題的重要手段。即便是日本最普通的職員，每周也至少有一

兩次酒局。而且在日本，拒絕飯局邀請的風(fēng)險(xiǎn)更大，可能有被排擠、甚至丟飯碗的危險(xiǎn)。但日本人在酒桌上絕不勸酒，大家心照不宣，自我控制，而且原則上都是自掏腰包。大多數(shù)日本員工的每月工資，都會預(yù)留固定比例作為應(yīng)酬用款，高級管理層的比例更高。也許正因?yàn)槿绱耍毡揪凭蛛m多，卻很少衍生出揮霍公款、腐敗等問題。

韓國

在韓國，人們正試圖拋棄喝酒陋習(xí)。韓國媒體去年說，該國一半以上的上班族，無論男女，“一喝酒就暴飲”，每年有20萬億韓元浪費(fèi)在飲酒上。一位在韓國工作多年的中國人表示，韓國人喝酒的習(xí)慣正在發(fā)生變化，以前他們喜歡晚上請人吃飯，吃飯時一般都喝“炸彈酒”（雞尾酒的一種），喝到很晚后還要再換地方喝啤酒。但現(xiàn)在越來越多的韓國人開始在中午請人吃飯，尤其是正式的商務(wù)宴請，一般只喝一點(diǎn)紅酒或一杯啤酒。2007年，朝鮮還出現(xiàn)過針對軍隊(duì)士兵的演講材料《軍隊(duì)沉迷酒風(fēng)則社會主義就會滅亡》，里面提到，前蘇聯(lián)解體的原因之一就是飲酒成風(fēng)，而軍人泡在酒里就無法保衛(wèi)社會主義，因此助長“酒風(fēng)”是叛逆國家的行為。

歐美

西方國家對公務(wù)宴請中飲酒成本的控制非常嚴(yán)格。托比爾斯是英國在野黨保守黨的鐵桿黨員，常要參加英國政壇的各類酒會。他表示，盡管英國人很愛喝，但想在公務(wù)場合“喝個夠”的機(jī)會卻幾乎沒有。如果是政府部門或政黨組織的酒會，每位登記參加活動的人只能分到一杯酒，因?yàn)橹鬓k方對財(cái)政開支嚴(yán)格把關(guān)。

在“啤酒之國”德國，政府部門和企業(yè)有非常繁雜、嚴(yán)格的報(bào)銷程序，首先要在請客前填寫一份“請客計(jì)劃”，詳細(xì)列出宴請地點(diǎn)、菜品、酒品標(biāo)準(zhǔn)以及請客目的，經(jīng)批準(zhǔn)后才能實(shí)施；

吃完飯，要在發(fā)票上標(biāo)明每道菜和酒的價格，還要匯報(bào)請客效果如何。德國公務(wù)宴請中酒的標(biāo)準(zhǔn)，一般是每人一杯，不超過2歐元。如果違反規(guī)定，除了議會的專門委員會可以提出質(zhì)疑，各聯(lián)邦州的腐敗案件處理中心還可協(xié)同聯(lián)邦審計(jì)署專案小組對其進(jìn)行調(diào)查。

酒桌社交-論點(diǎn)

1）法國歷史學(xué)教授伏維爾：“酒桌社交在中國地位如此特殊，是因?yàn)橹袊瞬幌裎鞣饺四菢影压⑺接^念分得很清。西方人如果在辦事過程中相互欣賞，也會相約吃飯，但吃飯只是辦事后派生出的私人交往成果；而在中國，吃飯卻是辦事的工具，私交也可能成為辦事的基礎(chǔ)”。

2）另一位巴黎大學(xué)的教授則認(rèn)為：“中國的酒桌文化與中國人官本位及權(quán)威崇拜的思想有關(guān)，在勸酒、敬酒習(xí)俗的背后，可能是公權(quán)私有以及人身依附的問題”。

3）北京大學(xué)張頤武教授說：“從黃帝造酒的傳說開始，中國的歷史就因?yàn)榫贫兊眯蜗蟆⑸鷦樱懿僦缶普撚⑿邸②w匡胤杯酒釋兵權(quán)，都是歷史美談。事實(shí)上，古人飲酒時常輔之以做詩、猜謎的活動，民間飲酒則講究敬神祭祀、長幼尊卑等法度習(xí)俗，相比之下，現(xiàn)代中國的一些酒桌習(xí)俗被異化了”。

4）廈門大學(xué)人文學(xué)院院長周寧認(rèn)為：“世界上不同的民族有自己獨(dú)特的社交方式，西方是咖啡廳社交，而我們就習(xí)慣于酒桌。“但問題是，現(xiàn)在的飯店酒桌變成了辦公室的延伸，成了規(guī)范之外的一種灰色地帶，并在這里辦了一些灰色的事。”

酒桌上的規(guī)矩

在中國，辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應(yīng)付的，諸多的潛規(guī)則等待你去體味。為了不出丑，呵呵，還是提早學(xué)習(xí)下為好。

(一如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

(二如果確信自己要喝，就別裝 磨嘰，接下來就是規(guī)矩了。

規(guī)矩一： 酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

規(guī)矩八： 端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，干嗎要喝你的酒？

規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規(guī)矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

規(guī)矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規(guī)矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規(guī)矩十七： 領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規(guī)矩十八： 花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

關(guān)于敬酒

1、主人敬主賓。

2、陪客敬主賓。

3、主賓回敬。

4、陪客互敬。記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

如果你酒量不行，就要學(xué)習(xí)下面的幾個小技巧：

1、酒量不行時，就不要主動出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；(不建議使用

3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性

4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌；

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……

9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。

第三篇：酒桌社交禮儀常識有哪些

在酒桌上，規(guī)矩很多，酒桌上的規(guī)矩，酒桌上的禮儀是非常有講究的，海洋酒桌上的客套話與座位都是學(xué)問，中華五千年的文化，也造就了酒桌上的規(guī)矩，酒桌上的禮儀與海洋酒桌上的客套、座位學(xué)問等。下面是小編整理的酒桌社交禮儀常識，希望對你有幫助。

（一）如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

（二）如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了!

規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

規(guī)矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？

規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規(guī)矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

規(guī)矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規(guī)矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規(guī)矩十七：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規(guī)矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

如果你不能喝

1、不要主動出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；

3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；

4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌；

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上；

9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少；

10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!

酒桌上的禮貌用語大全

1、當(dāng)給主賓倒酒比主人少，并且主人指出來后，做為服務(wù)生應(yīng)說：添酒填福，天增歲月，人增壽。及時給主賓添上。

2、當(dāng)一位客人把酒弄灑時，為了挽回子，你在添酒的同時應(yīng)說：酒倒福到，灑向人間都是福，滿地開花，富貴榮華。當(dāng)客人沒注意到時，及時添上就有了。

3、當(dāng)你給一位平易近人的首長服務(wù)時，應(yīng)敬禮后說：“報(bào)告首長，你是領(lǐng)導(dǎo)我是兵，你是錘子我是釘，激動的心顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)端杯酒”如果能喝了這杯酒后，應(yīng)見縫插針的說“喝酒看工作，在此可以看出您平時工作也是雷厲風(fēng)行，一絲不茍”隨后端上一杯茶。

4、當(dāng)您給客人敬酒時，全桌人都說“他不會喝酒或是不會喝”這時應(yīng)找個臺階下，“只要感情有喝啥都是酒，您以茶代酒，同時也表示我們對您的敬意”

5、當(dāng)你給一位客人敬酒時，客人給你介紹說“小姐，他是司機(jī)干部，照顧一下，不用喝”你應(yīng)該“司機(jī)干部才最辛苦，整天也是上管方向，下管路線今天應(yīng)給您端一杯茶水，祝您一生平安”

6、當(dāng)主人和主賓碰過一杯酒，又需第二杯，主賓不喝時，你應(yīng)說“酒逢知已千杯少嘛，那邊某某先生也是感情深啊”

7、當(dāng)全桌都夸獎你的服務(wù)好時，你應(yīng)該謙虛的說“能行到您的夸獎，我感到非常榮興，您們的滿意是我們的追求，這些都是我們應(yīng)該做的，相比您們的鼓勵與贊美，會使我不斷進(jìn)步，我會百尺竿頭，更進(jìn)一步，爭取下次更好的為您服務(wù)”

8、當(dāng)上來一盤菜，上面帶了個雕刻花，這時客人問你“小姐，這是用什么做的”并對此感興趣，這時你可說“這是用蘿卜雕刻的吉祥鳥，就是祝您們在座各位吉祥如意的意思”或是用南瓜雕刻出來的上山虎，“這是祝您們事業(yè)蒸蒸日上，虎虎生威”或是用南瓜雕刻出來的中華吉祥物——金龍，“祝你們事業(yè)達(dá)到黃金頂峰，百尺竿頭，更進(jìn)一步的意思”，如果雕刻是兩條小魚坐在生姜刻的同上，可以說“給您端杯酒，給家里的阿姨捎回去，俗話說：軍功章里有你的一半，也有阿姨的半，您這杯酒如果不喝下去的話，您的這半壁江山也就坐不住了”南瓜雕刻的天女散花（對教師）“灑向人間都是福，您看您桃李滿天下，借此機(jī)會，給您端杯酒，沾點(diǎn)您的福氣，希望有機(jī)會做您的學(xué)生”紅蘿卜雕刻的一對鴛鴦鳥“給您端杯酒，祝您和您的夫人，永遠(yuǎn)美滿幸福，這不僅是我們的心愿，也是大家的心愿，我這是做大家的代言人。”

9、當(dāng)主人和主賓碰的酒比較多，或是用大杯子一下碰許多酒時，你可見縫插針，不失時機(jī)的說“寧可讓胃喝個洞，不讓感情留個縫”

10、當(dāng)主人給主賓倒酒敬酒時，主賓沒喝完，A主賓是常客說“只要感情好，不在酒多少”B主賓不是常客說“只要感情有，杯中不留酒“當(dāng)主人主賓都常客，并且主賓不能喝時，主人死要面子，“給主賓趁機(jī)倒假酒讓主賓喝。

11、當(dāng)給主人倒酒比較少時，主賓說“小姐，為什么給他倒那么一點(diǎn)時，你應(yīng)說“點(diǎn)到為止嘛”主賓如果說“小姐為什么沒倒?jié)M”你可說“酒沒倒?jié)M那是美滿幸福”

12、你給一位即將出遠(yuǎn)門的客人敬酒時，并且在坐的都是為他送行的，你可說“您看您即將離開我們的家鄉(xiāng)，有這樣的一句詩：勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人。在此我把這杯酒代表在座的給您端起來，祝您一生平安，希望您榮歸故里時，我們有幸為您接風(fēng)洗塵。

13、當(dāng)主賓喝過魚頭酒，全桌人都等著解決魚尾酒，這時魚尾，正對著主人（主人是常客，且不會喝）主人向您使個眼色，就是不喝時，你說“咱們某某水會的魚是活的，也是有靈性的，魚尾一抖，全桌都有，我提議咱們在座的各位，共同舉杯喝了這杯魚尾酒”

14、咱們的紅繞魚或清蒸魚，盤子特別大時，說“小姐這魚不大，盤子不小”你可說“天高任鳥飛，海闊任魚游嘛”

15、當(dāng)給主賓倒酒，讓他給家里阿姨帶回去，而主賓笑著說，“我沒有結(jié)婚，家里的阿姨，家里的阿姨不要我”時，這時你可叛斷出他比較幽默，你可說“人有三運(yùn)，官運(yùn)，財(cái)運(yùn)，桃花運(yùn)，而這杯酒代表三運(yùn)”

16、當(dāng)朋友聚會時，氣氛特別好，并且你該敬的酒已經(jīng)敬完了，到了快結(jié)束時，再烘托一下氣氛，該怎么證明他們今天是否感到高興，他們既然是朋友聚會，肯定會說“高興”，這時你可以說，俗話說“高薪不如高官，高官不如高壽，高壽不如高興，既然大家今天這么高興，共同舉杯，為咱們今天的高興干一杯”

17、當(dāng)客人比較幽默的點(diǎn)菜和你在服務(wù)時他一直在那說“小姐我們都是農(nóng)村來的，不懂你們這里的規(guī)矩”你可以說“咱們偉大的鄧小平主席說過我是農(nóng)民的兒子”

18、當(dāng)你的臺上上了一盤菜，上面帶有一個鯉魚跳龍門的雕刻花，這時客人也比較注意這個雕刻花時，你可以說“領(lǐng)導(dǎo)，借這個吉祥物，給您端杯酒，鯉魚跳龍門，祝你們的事業(yè)象吉祥物一樣，芝麻開花節(jié)節(jié)高，一年更比一年強(qiáng)。

19、當(dāng)臺上，上了一個大公雞的雕刻花時，你把雞頭對著主賓，而這時主賓說“小姐，你怎么把雞頭沖著我呀”，就說“領(lǐng)導(dǎo)，這樣的雞是為咱們報(bào)曉的，每天雞叫，就說明天要亮了，太陽慢慢升起來了，借時祝您的事業(yè)就像剛升起來的太陽一樣，蒸蒸日上”

20、當(dāng)你給主賓倒酒時倒的滿，主賓說“小姐酒給我加這么滿，我一端就灑了”這時應(yīng)說“劉總，灑向人間都是福，您要是不漏點(diǎn)福，我們怎么能沾上您的福氣啊”

21、小姐你給我表演一下“玉女脫衣”，你可以說“難道你在家沒看過阿姨削黃瓜嗎？”

22、當(dāng)主人特別愛面子，喜歡別人夸耀他及他點(diǎn)的菜和酒水時，你可以借夸他的酒水。全興——喝全興萬事興；劍南春——喝劍南春，交天下朋友；人頭馬——人頭馬一天，好事自然來；賒店——賒店老酒，天長地久；宋河——東奔西走要喝宋河好酒；小糊涂仙——難得糊涂。

23、當(dāng)男主賓與女主人碰酒時，主賓非讓主人加滿時，你應(yīng)說“雖然現(xiàn)在男女各占半邊天，但男士應(yīng)該自告奮勇，多擔(dān)待一點(diǎn)。

24、當(dāng)你服務(wù)的一桌客人對報(bào)務(wù)比較在行，你心里比較激動，而你把湯灑到桌上了，應(yīng)該說“先生，實(shí)在不好意思，今天能給老師和領(lǐng)服務(wù)，心里特別激動，這樣吧，我馬上幫您擦”

25、當(dāng)你準(zhǔn)備給空人報(bào)菜名時，介紹奉送的小菜時，客人問“小姐，你們的小菜為什么只送三個而不是四個或兩個”你可以說“這三份代表著三個運(yùn)氣，官運(yùn)，財(cái)運(yùn)，平安運(yùn)，希望三運(yùn)時刻伴隨您，這三份小菜代表三個顆星，吉星，福星，壽星，這里的三顆星代表××水會對每一位客人的默默祝福。

26、當(dāng)你臺上點(diǎn)的海鮮多了，剛敬過龍頭酒，又上了一個魚，并且魚頭還是對著主賓，主賓說“剛才不是喝過一個龍頭酒嗎？哪有那么多規(guī)矩呀”你可說“老總，今天的龍和魚都對著您，說明您坐的位置是一個風(fēng)水寶地，而且我們××水會都是有靈性的，它找到的肯定是它自已真正的主人，在此我也借花獻(xiàn)佛，給您端杯酒，祝您事業(yè)百尺竿頭，更進(jìn)一步”

27、當(dāng)一位外地主賓取的是河南姑娘時，可借機(jī)給他端杯酒，“您看，我們河南姑娘都九九歸一跟您走了，您也不再乎喝個十全十美，百年好合吧”當(dāng)主賓說太多不喝時，可說“您看您既然是河南女婿，咱們都是一家人了，這樣吧，給您打個最優(yōu)惠的五折，您喝五杯吧，祝您五福臨門，祝您和嫂子生活美滿幸福”

28、當(dāng)主賓說他還沒有結(jié)婚時，可乘機(jī)說“面包會有的，牛奶也會有的，嫂子呢，不用說，不會沒有的，給您端杯酒祝您早日打到一個漂亮的嫂子”

29、當(dāng)客人一直夸你服務(wù)好，并代表全桌客人向您倒酒時，你應(yīng)該說“能得到您的夸獎是我們的榮幸，謝謝您的夸獎鼓勵和贊揚(yáng)，相信您的鼓勵和贊揚(yáng)成為我進(jìn)步的動力，我會加倍努力，不負(fù)各位的希望，您看您剛剛表揚(yáng)過我，這會是又讓我喝酒，這不是犯錯誤嗎，這杯酒還得我來給您端起來，謝謝您的鼓勵和希望。

30、當(dāng)客人與你同姓，你應(yīng)說“××總，咱一筆寫不出兩個××，有幸跟您相遇××水會，我感到十分的高興，給您端杯酒，祝您的事業(yè)紅紅火火，甜甜蜜蜜”如果你端上這杯滿灑時說“肥水不外留嘛”

31、如果主賓端酒，主賓擺手不喝時說“揮手間做出了劃時的一筆，您的動作可是偉大的效仿啊，這說明您的前途不可估量啊，我給您端這杯酒，借此機(jī)會也沾沾您的福氣，我想您也不會吝嗇連這點(diǎn)福氣也不給吧”

32、如果臺上有三個客人是最德高望重的，（其中也包括主賓，主人時）就說“各位領(lǐng)導(dǎo)，古有桃園三結(jié)義，今天我有個小小的建議，祝各位領(lǐng)之間合作愉快，友誼天長地久”

第四篇：酒桌禮儀

關(guān)于酒桌上的禮儀

一、——座次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。

二、——點(diǎn)菜

如果時間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點(diǎn)菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時太過主動，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對方盛情要求，你可以點(diǎn)一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。點(diǎn)菜時，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。

二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

附：中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個程序的菜式。優(yōu)先考慮的菜肴

1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對被請者的尊重。

在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。

這些飲食方面的禁忌主要有四條

1．宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。

2．出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3．不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點(diǎn)，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4．有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準(zhǔn)吃請，在公務(wù)宴請時不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對方犯錯誤。

三、——吃菜

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結(jié)束時，客人不能先離席。

四、——倒茶

這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。首先，茶具要清潔。客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請?jiān)囅耄尶腿说淖祗轮魅说氖种负郏檬軉? 添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

五、——喝酒

俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。

酒桌上的規(guī)矩:

(一)如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去

(二)如果確信自己要喝，就別裝磨唧，接下來就是規(guī)矩了

規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

規(guī)矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？

規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規(guī)矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

規(guī)矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規(guī)矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規(guī)矩十七：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規(guī)矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。如果你不能喝

1、不要主動出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；

3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；

4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌；

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上；

9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少；

10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!---------------------

六、——離席

一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈的時候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因?yàn)楫?dāng)天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時間，會造成他（她）在其他客人面前失禮。有些人參加酒會、茶會，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時，會一一問她所認(rèn)識的每一個人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

酒宴上的禮儀 ：

1、眾歡同樂，切忌私語 大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局 大多數(shù)灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

3、語言得當(dāng)，詼諧幽默 灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。

4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求 在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

6、察言觀色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山 酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實(shí)力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。

注意：職位小的主動向領(lǐng)導(dǎo)敬酒這是要的。其他的是關(guān)于自己形象的不用說，自己也會做到。

領(lǐng)導(dǎo)請職工吃飯時(慶功宴,年夜飯等),領(lǐng)導(dǎo)還未敬酒不要巴巴地?fù)屒懊嫦热ソo領(lǐng)導(dǎo)敬酒.到領(lǐng)導(dǎo)那一桌去敬酒,請走到大領(lǐng)導(dǎo)身邊去敬,請不要誤解,這不是拍馬屁.我們提倡物產(chǎn)階級,但職場上身份等級卻是確實(shí)存在的,請小心.同桌有領(lǐng)導(dǎo)的話,上了菜不要搶在第一個吃,等領(lǐng)導(dǎo)先夾了,才能輪到你.夾菜的時候不要翻來覆去的挑,夾離你最近的菜.如果領(lǐng)導(dǎo)坐你右手邊,用筷夾時小心不要妨礙到領(lǐng)導(dǎo),往你左手邊的同事靠近點(diǎn)把,還能增進(jìn)情誼.奉承的話不會說就不說,沉默是金,過于虛偽的奉承和敬酒詞只會起反效果,簡單一句“我敬你”也能聊表心意.

第五篇：酒桌禮儀

女士勸男士——

攻：激動的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)倒杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑。

守：春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問美女，我該喝多少?

給中年人勸酒——

攻：一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。

守：萬水千山總是情，少喝一杯行不行？

請客吃飯，主人勸酒——

攻：客人喝酒就得醉，要不主人多慚愧。

守：要讓客人喝好，自家先要喝倒。

勸妻子嚴(yán)加管教丈夫——

攻：酒壯英雄膽，不服老婆管。

守：來時夫人有交代，少喝酒來多吃菜。

朋友之間勸酒——

攻：男人不喝酒，枉在世上走。

守：危難之處顯身手，兄弟替哥喝杯酒。

勸喝白酒——

攻：喝酒不喝白，感情上不來。

守：只要感情有，喝啥都是酒。

勸酒者起身敬酒，被勸者會說：“屁股一抬，喝了重來”，意讓勸酒者再喝一個，此時勸酒者應(yīng)對：“屁股一動，表示尊重”。

男人不喝酒，交不到好朋友。

感情深一口悶，感情淺舔一舔。

女士勸酒：激動的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)到杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑。

女士和領(lǐng)導(dǎo)碰杯：領(lǐng)導(dǎo)在上我在下，您說來幾下來幾下。

兩只小蜜蜂呀，飛到花叢中呀。。

寧可胃上爛個洞，不叫感情裂條縫。..........感情深，一口悶； 感情淺，舔一舔；

感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；

感情鐵，喝出血。

一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼。

男人不喝酒,枉在世上走

只要心里有，茶水也當(dāng)酒

酒是糧食精越喝越年輕

東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓雷，今天喝酒誰怕誰！

酒肉穿腸過，朋友心中留！

人在江湖飄啊哪有不挨刀啊~~~幾刀砍死你啊~~~~

梁山伯祝英臺生個兒子不成才~~~幾點(diǎn)鐘才回來~~~

男人不喝酒活的象條狗，男人不抽煙活的象太監(jiān)，女人不化妝白活在世上，男人不抽煙白活在人間。

半斤不當(dāng)酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走。

酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了趕緊跑。

革命小酒天天醉..............兩腿一站，喝了不算。

甘為革命獻(xiàn)腸胃

革命的小酒天天醉，喝紅了眼睛喝壞了胃，喝得手軟腳也軟，喝得記憶大減退。

喝得群眾翻白眼，喝得單位缺經(jīng)費(fèi)；

喝得老婆流眼淚，晚上睡覺背靠背，一狀告到紀(jì)委會，書記聽了手一揮—

能喝不喝也不對，我們也是天天醉！

辣酒涮牙,啤酒當(dāng)茶

6個6啊！哥兩好啊！誰怕誰啊，烏龜怕鐵錘啊！

客人喝酒就得醉,要不主人多慚愧

主人舉杯對在座的說道：“女人大點(diǎn)口，男人全進(jìn)去。”

革命小酒天天醉,回家和老婆背靠背,老婆告到紀(jì)檢委員會,紀(jì)委書記說:該喝不喝也不對;

老婆告到人大常委會,人大主任說:這筆開支早就在預(yù)算內(nèi);

老婆告到婦女聯(lián)合會,婦女主任說:我家那位也是天天醉;

老婆告到市委聯(lián)席會,市委書記說:喝死了我們?yōu)樗_追悼會.小快活，順墻摸；

大快活，順地拖。

人在江湖走，哪能不喝酒

不會喝酒,前途沒有

一喝九量,重點(diǎn)培養(yǎng)

只喝飲料,領(lǐng)導(dǎo)不要

能喝不輸,領(lǐng)導(dǎo)秘書

一喝就倒,官位難保

長喝嫌少,人才難找

一半就跑,升官還早

全程領(lǐng)跑,未來領(lǐng)導(dǎo)

相聚都是知心友，我先喝倆舒心酒。

路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒？---令打酒官司的人喝一杯

鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦？

春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問小姐，我該喝多少？---小姐說了算

少小離家老大回，這杯我請小姐陪。---與在座小姐對飲一杯

跟著感覺走，這次我喝酒。---咳，沒辦法，喝了吧

來時夫人有交代，少喝酒來多吃菜。

酒壯英雄膽，不服老婆管

酒量不高怕丟丑，自我約束不喝酒。

量小非君子，無毒不丈夫

市場經(jīng)濟(jì)搞競爭，快將美酒喝一盅。

日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。---請經(jīng)商下海者喝一杯

結(jié)識新朋友，不忘老朋友。---與新老朋友共干一杯

朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。---好酒量，喝一杯

危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。

一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。---自飲一杯

東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，今天喝酒誰怕誰？

萬水千山總是情，少喝一杯行不行？

要讓客人喝好，自家先要喝倒！

商品經(jīng)濟(jì)大流通，開放搞活喝兩盅。

酒逢知己千杯少，話不投機(jī)大口喝

若要人不知，除非你干杯

天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳

天上無云地下旱，剛才那杯不能算

酒逢知己飲，詩向會人吟

百川到東海，何時再干杯，現(xiàn)在不喝酒，將來徒傷悲

感情鐵不鐵? 鐵!那就不怕胃出血!

感情深不深? 深!那就不怕打吊針!

會喝一兩的喝二兩, 這樣朋友夠豪爽!

會喝二兩的喝五兩, 這樣同志黨培養(yǎng)!

會喝半斤的喝壹斤, 這樣哥們最貼心!

會喝壹斤的喝壹桶, 回頭提拔當(dāng)副總!

會喝壹桶的喝壹缸, 酒廠廠長讓你當(dāng)!

出門在外老婆交代，少喝酒、多叨菜，夠不著了站起來。

輸了咱不喝，贏了咱倒賴，吃不完了兜回來