第一篇：化學(xué)化工學(xué)院化學(xué)知識競賽題庫

一、單選題：

1、醫(yī)療上用作收斂劑，可使機(jī)體組織收縮，減少腺體的分泌的物質(zhì)是 B

A．明礬

B．皓礬

C．藍(lán)礬

D．綠礬

3、洗有顏色的衣服時，先用 C 浸泡10分鐘，然后再洗，不容易掉色。

A、漂白水 B、50%的鹽水 C、5%的鹽水 D、醋

4、下列哪種物質(zhì)常用于保護(hù)食物，以免被微生物侵蝕而腐敗 B

A．酒精

B．食鹽

C．醋酸 D．硝酸鉀

5、理發(fā)吹風(fēng)前，在頭上噴一點 B，洗燙的發(fā)式樣能長久保持。A．鹽 B、醋 C、灑精 D、醬油

6、下列說法不正確的是 D

A．豬油、花生油等油脂屬于酯類

B．珂羅酊用于封瓶口 C、肥皂的主要成份是高級脂肪酸鈉

D．火棉的成份實際就是纖維素

7、下列哪個試劑可除去圓珠筆 A。A．丙酮 B、酒精 C、鹽水 D、醋

8、下列食品中，最易霉變產(chǎn)和黃曲霉素的是 C A．蘋果 B．土豆 C．花生 D．豬肉

9、現(xiàn)代體育運(yùn)動會“火炬”火炬中常用的火炬燃料是 C A．汽油 B．柴油 C．丁烷和煤油 D．重油和酒精

10、能夠做電視機(jī)熒光材料的物質(zhì)是 C A．BaS B．CuS C．ZnS D．CaS

11、以下哪個選項中的糖按比例混合后甜度最高

B

A蔗糖、葡萄糖

B果糖、葡萄糖

C果糖、蔗糖

D果糖、乳糖

12、埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，是因為碳在常溫下 D A．具有吸附性

B、具有氧化性

C．具有還原性

D．化學(xué)性質(zhì)不活潑

13、煮雞蛋時不宜用以下哪種容器 A A、銀制容器

B、不銹鋼制容器 C、陶制容器

D、鋁制容器

14、下列元素中的 D 污染大氣或飲水時，可引起人的牙齒骨質(zhì)疏松。A．碘

B．硫

C．汞

D．氟

15、牛奶可跟以下哪種物質(zhì)一起食用 A A、面包

B、蘋果

C、雞蛋

D、巧克力

16、下面哪個物質(zhì)可同胡蘿卜同食 D A．酒

B、桔子

C、蘋果

D、海味

17、在生活中常說的“五金” 不包括下列哪種金屬 C A、金

B、鐵

C、鋅

D、錫

18、營養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列 B 的營養(yǎng)物質(zhì)最低。A．紅色蔬菜

B、白色蔬菜

C、綠色蔬菜

D、黃色蔬菜

19、以下哪種水果核可以食用 A A．蘋果核

B、枇杷核

C、苦杏仁核

D、桃核

20、很多人都喜歡吃水果，下列關(guān)于水果的選項哪個是正確的 B A．水果可以代替蔬菜

B．削去果皮不能解決農(nóng)藥問題

C．水果富含的維生素特別多

D．多吃水果可以減肥

21、金飾品常用K代表其含金量，18K 金飾品的含金量是 C A、55%

B、65%

C、75%

D、85%

22、裝訂精良的大書，書上印著金燦燦的燙金字的組成 B。A、鋅錳合金 B、銅鋅合金 C、銅錳合金 D、銅鐵合金

23、鋼是由什么組成的？ B A、鐵、鋁

B、鐵、碳

C、鐵、錫

D、鐵、銅

24、黃金與其它金屬混合可以制成五顏六色的色金首飾，當(dāng)黃金與銅按比例混合，能制成 C A、赤色金

B、褐色金

C、紅色金

D、黃色金

25、下列可以作為鑒別含甲醛水發(fā)食品的方法是 D A、看顏色是否正常

B、聞是否有刺激性的異味 C、手一捏食品就很容易破碎 D、以上方法均正確

26、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病？ A A、老年癡呆癥 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、癌癥

27、綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所含營養(yǎng)物質(zhì)的為 A A、鈣質(zhì)

B、葉酸

C、維生素C

D、維生素A

28、弄破了魚膽,只要在沾了膽汁的魚肉上抹些 A，稍等片刻再用水沖洗干

凈，苦味便可消除。

A．純堿粉

B、醋

C、鹽

D、黃酒

29、在拍攝《西游記》的過程中，那些云霧靠 C 形成的。

A、冰

B、HCl

C、二氧化碳固體（干冰）D、氨水 30、夏天被蚊蟲的叮咬時，用 D 可以迅速止癢。A、鹽

B、醋

C、醬油

D、濃肥皂

31、柿餅的表面有一層白色粉末，這粉末是 C。A．蔗糖

B、果糖

C、葡萄糖

D、淀粉

32、銅器生銹或出現(xiàn)黑點，用 A 可以擦掉。A、鹽

B、醋

C、酒精

D、醬油

33、不粘鍋內(nèi)的涂層是什么物質(zhì) C。

A、聚氯乙烯 B、聚異戊二烯 C、聚四氟乙烯 D、聚苯乙烯

34、下列哪種糖的甜度最高 C。

A．蔗糖

B、乳糖

C、果糖

D、葡萄糖

35、請問以下哪個選項不屬于醋在生活中的應(yīng)用。（C）A、醋能醒酒

B燉骨頭湯時促進(jìn)骨頭鈣、磷溶解 C鮮花插入醋里，可數(shù)日不謝

D、洗頭發(fā)時，在水中加一點醋，可防脫發(fā)

36、下面哪些物質(zhì)可搭配在一起食用。（D）A．海味與水果同食

B、牛奶與橘子同食

C雞蛋與糖精片同食

D、桔子與蘋果同食

37、三國演義中，諸葛亮七擒孟獲時遇啞泉，可致人啞，請問是哪一種物質(zhì)。B A、硫酸鋇 B、硫酸銅

C、硫酸鋅

D、碳酸銅

37、綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所含營養(yǎng)物質(zhì)的為：

D A、鈣質(zhì)

B、葉酸

C、維生素C D、維生素A

38、菠菜有時有澀口感，這是由于菠菜中含有什么物質(zhì)C

A、乙酸乙酯

B、碳酸氫鈉 C、草酸

D、苯甲酸

39、用下列鍋炒菜，對人體健康更有益的是：B A、鋁鍋

B、鐵鍋

C、不銹鋼鍋 D、砂鍋 40、下列屬于天然纖維的是（A）

A、蠶絲

B、粘膠纖維

C、醋酸纖維 D、富強(qiáng)纖維

41、下列哪處物質(zhì)屬于人類必需的微量元素B A、磷

B、銅

C、溴

D、銀

42、健康的定義（C）A、無病、無傷、無殘 B、身體無病、強(qiáng)壯、不虛弱

C、身體的、精神的健康和社會適應(yīng)的完美狀態(tài) D、睡得好、吃得好、精神好

43、環(huán)境中的主要致癌因素是（B）A、物理有害因素

B、化學(xué)有害因素 C、生物有害因素

D、食物有害因素

44、引起光化學(xué)煙霧事件的初始污染物主要來自（C）A、燃燒排放的煙塵

B、工廠排放的廢氣 C、汽車尾氣

D、生產(chǎn)事故排出的毒氣

45、嚴(yán)重的環(huán)境污染引起的區(qū)域性疾病被稱為

（Ａ）

A 公害病

B 職業(yè)病

C 地方病

46、以下哪些污染不是由環(huán)境中的物理因素的異常改變而引起的？

（Ｄ）

A、電離輻射強(qiáng)度增大

B、微波輻射

C、噪聲和振動

D、空氣中二氧化碳濃度增高

47、急性CO中毒的急救，下列哪項措施是錯誤的？

（Ｄ）A、脫離中毒現(xiàn)

B、吸入新鮮空氣 C、保持呼吸道通暢

D、及早給予解毒劑美蘭

48、我國集中式給水最常用的消毒方法是

（Ａ）A、氯化消毒

B、紫外線消毒 C、臭氧消毒

D、碘消毒

49、長期攝入“三高” 膳食容易引發(fā)慢性非傳染病，“三高”膳食是指（Ｂ）A、高熱能、高纖維素、高糖

B、高熱能、高脂肪、高蛋白質(zhì) C、高脂肪、高鹽、高糖

D、高蛋白、高糖、高鹽 50、食物中生物學(xué)價值最高的蛋白質(zhì)是

（Ｄ）A、大豆蛋白質(zhì)

B、谷類蛋白質(zhì) C、肉類蛋白質(zhì)

D、雞蛋蛋白質(zhì)

51、反復(fù)淘洗大米或浸泡加熱，損失最多的是

（Ｃ）A、碳水化合物

B、脂肪

C、B族維生素

D、蛋白質(zhì)

52、含維生素D相對較少的食物為

（Ｄ）

A 動物肝臟

B 蛋黃

C 魚肝油

D 豆類

53、我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是

（Ｄ）

A 肉類

B 蛋奶類

C 大豆

D 糧谷類

54、有關(guān)牛奶，正確的是

（Ｄ）A 牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) B 牛奶為鈣的良好來源

C 牛奶中含有人體需要的多種維生素 D 以上都對

55、中國居民膳食中膳食纖維的重要來源是

（Ｃ）

A 肉類

B 蛋類

C 水果蔬菜

D 精制米面

56、、魚類食品具有預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的作用，這是因為魚類食品中含有

（Ｃ）

A 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

B 較多的鈣 C 較多的不飽和脂肪酸

D 豐富的鐵

57、含維生素A最豐富的食物是

（Ａ）A 動物肝臟

B 魚

C 肉

D 水果

58、在食物中，鋅的最好來源是

（Ｃ）A 肉類

B 禽類

C 海產(chǎn)品

D 奶類

59、食物中鈣的最好來源是

（Ｄ）A 豆類和豆制品

B 動物肝臟 C 海產(chǎn)品

D 奶與奶制品

60、食品腐敗變質(zhì)諸因素中，起主要作用的是

（Ｂ）A 食品組成 B 食品中微生物 C 溫度

D 濕度

61、最常見的食物中毒是

（Ｄ）A 化學(xué)性食物中毒

B 有毒動物中毒 C 有毒植物中毒

D 細(xì)菌性食物中毒

62、肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品為

（Ｄ）A 奶類或其他加工食品

B 動物類罐頭食品

C 水產(chǎn)品

D 家庭自制糧谷、豆類發(fā)酵食品 63、變質(zhì)蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對人體的主要危害是

（Ｂ）A 對胃腸道粘膜的刺激

B 有致癌危險性 C 引起溶血

D 抑制食欲

64、工業(yè)酒精兌制的假酒中，對人體危害最大的成分是

（Ａ）A 甲醇

B 乙醇

C 甲醛

D 氫氰酸 65、食物中黃曲霉素污染嚴(yán)重的地區(qū)，居民中

（Ｃ）A 乳腺癌高發(fā)

B 食管癌高發(fā) C 肝癌高發(fā)

D 結(jié)腸癌高發(fā)

66、吸煙是下列哪種癌癥發(fā)病最重要的因素

（Ｂ）A 喉癌

B 肺癌

C 口腔癌

D 膀胱癌

67、在心臟病、腦血管疾病、惡性腫瘤死因中所占比例最大的是

（Ａ）A 生活方式

B 生物學(xué)因素 C 自然環(huán)境因素

D 社會環(huán)境因素

68、長期大量飲酒可引起多種疾病，下列哪項不屬于其中

（Ｄ）A 肝硬化

B 慢性胃炎 C 食管癌

D 慢性支氣管炎

69、關(guān)于飲酒衛(wèi)生的概念哪項是正確的（Ｄ）A 飲酒有百害而無一利

B 酒精是致肺癌的重要因素 C 必須禁止飲酒

D 禁止嗜酒、酗酒 70、慢性長期酗酒會引起

（Ｂ）A 急性酒精中毒B 酒精性肝硬化 C 門靜脈阻塞癥D 更年期綜合征 71、煙草煙霧中含有的有害物質(zhì)是：（Ｄ）

A．尼古丁 B．煤焦油 C．CO D．以上三者都有

72、為預(yù)防和控制高血壓，WHO建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)少于

（Ｄ）

A 10g

B 8g

C 5g

D 6g 73、下列哪項不是引起高血壓的飲食因素

（Ｂ）A 高鹽

B 高蛋白

C 高脂肪

D 高膽固醇

74、在關(guān)閉的教室中，上課時間長，學(xué)生會感到頭昏腦脹，是因為：（Ａ）A、室內(nèi)的CO2濃度過高

B、室內(nèi)的氧氣濃度過低 C、室內(nèi)的溫度和濕度過高

D、室內(nèi)的光線不足 75、發(fā)生化學(xué)灼傷，首先應(yīng)該做的是（Ｂ）A、送往醫(yī)院 B、用清潔的水進(jìn)行沖洗 C、做人工呼吸 D、包扎

76、．經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血，可能與缺乏哪種維生素有關(guān)?（Ｂ）A、維生素A

B、維生素C

C、維生素E

D、維生素K 77、八大公害事件中發(fā)生最多的國家是（B）

A、美國

B、日本

C、英國

D、比利時

78、古詩詞是古人留給我們的寶貴精神財富，下列詩句中只涉及到物理變化的是

（C）

A 野火燒不盡，春風(fēng)吹又生

B 春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干

C 只要工夫深，鐵杵磨成針

D 爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇

79、“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開。遙知不是雪，為有暗香來。”（王安石《梅花》）詩人在遠(yuǎn)處就能聞到梅花香味的原因是(D)A.分子很小

B.分子是可分的 C.分子之間有間隙

D.分子在不斷地運(yùn)動

80、特大洪水過后，受災(zāi)地區(qū)的水源常被嚴(yán)重污染，下列物質(zhì)中能對被污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是(D)

A、生石灰

B、明礬

C、綠礬

D、漂白粉

81、誤食重金屬鹽會引起中毒，下列不能用于解毒的措施是(D)

A.服大量雞蛋清

B.服用豆?jié){

C.喝大量牛奶

D.喝食鹽水

82、炒菜時，食油加熱到250后會產(chǎn)生大量的油煙，其中含有危險的(D)

A、煤焦油

B、脂肪

C、CO和CO2

D、致癌物 83、在醫(yī)院，為酸中毒病人輸液不應(yīng)采用液體是(B)

A.0.9%的氯化鈉溶液

B.0.9%的氯化銨溶液

C.1.25%的碳酸氫鈉溶液

D.5%的葡萄糖溶液

84、阿司匹林的應(yīng)用范圍一直在擴(kuò)大,人們不斷發(fā)現(xiàn)它的新作用，如（A)

A.防止心臟病發(fā)作

B.治療愛滋病

C.治療癌癥

D.治療腦膜炎

85、胃穿孔不能服用含哪種主要成分的抗酸藥(A)

A.NaHCO3

B.Na2CO3

C.Al(OH)3

D.Mg(OH)2 86、可致使便秘的抗酸藥是(B)

A.氫氧化鈉

B.氫氧化鋁

C.NaHCO3

D.CaCO3

87、燒菜時，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是因為(D)

A.有鹽類物質(zhì)生成B.有酸類物質(zhì)生成C.有醇類物質(zhì)生成 D.有酯類物質(zhì)生成

88、在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增加酸味和控制，常要加入酸味劑，下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是（B)

A.鹽酸和磷酸

B.檸檬酸和乳酸

C.甲酸和磷酸

D.硫酸和硝酸

89、存在于煙草中的生物堿毒物是(D)

A.奎寧

B.安茶堿

C.咖啡因

D.尼古丁

90、為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是(D)

A.滴加濃硝酸

B.滴加濃硫酸

C.滴加酒精

D.火焰上灼燒

91、從1950年開始，日本水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了水俁病，原因是由海水污染造成的。請選出水俁病是由下列哪種元素引起的（D)

A.鉛

B.鎘

C.鐵

D.汞

92、如何鑒別牛奶中是否摻入了米湯（B）

A.品嘗味道

B.加入碘水看是否變藍(lán)

C.看兩種物質(zhì)是否分層

D.鑒別不出來

93、下列發(fā)光為化學(xué)發(fā)光的（C）

Ａ．熒光

Ｂ．霓虹燈 Ｃ．火焰

Ｄ．螢火蟲

94、下列科學(xué)家中，為我國化學(xué)工業(yè)作出重大貢獻(xiàn)的是(D)A．鄧稼先

B．李四光

C．華羅庚

D．侯德榜 95、宇宙飛船中的飲用水是從哪里來的（C)Ａ.從空中收集的雨水

Ｂ.從地球上帶去的水

Ｃ.利用氫氧燃料電池制出的Ｄ.利用火箭送水 96、引起煤礦礦井發(fā)生爆炸的氣體主要是（D)

A.氫氣

B.一氧化碳

C.液化氣

D.甲烷

97、政府規(guī)定在食鹽中添加KIO3,碘是合成下列哪種激素的重要原料之一

？B A.胰島素

B.甲狀腺激素

C.生長激素

D.雄性激素

98、下列是人類活動中應(yīng)用化學(xué)反應(yīng)所放出能量的事例，其中年代最久遠(yuǎn)的是：D A、用手電筒照明

Ｂ.用炸藥爆破 Ｃ.將人造衛(wèi)星送入太空

Ｄ.用火烤熟食物 99、下雷雨時可以增加土壤中的（D）A.磷肥

B.有機(jī)肥

C.鉀肥

D.氮肥

100、將發(fā)亮的銀匙插到煮熟的蛋白中數(shù)分鐘后，插入部分會變黑，這表明蛋白中含有(D)A.碳

B.磷

C.氧

D.硫 101、襯衣領(lǐng)口因汗跡而產(chǎn)生的黃斑的主要成分是（D)A.食鹽

B.淀粉

C.堿類

D.蛋白質(zhì)

102、鐵在人體血液輸送過程中起著交換氧的重要作用，它的存在形態(tài)應(yīng)是

(B)A.Fe（0）

B.Fe（Ⅱ）

C.Fe（Ⅲ）

D.Fe（Ⅶ）103、木糖醇在人體代謝后不會提高血糖的濃度，因而成為糖尿病患者的理想甜味劑。請分析木糖醇在人體內(nèi)的代謝作用與（C）肯定無關(guān)

A.甲狀腺激素

B.生長激素

C.胰島素

D.腎上腺素 104、酸雨的形成主要是由于(B)A.森林遭到亂砍亂伐，破壞生態(tài)平衡。

B.工業(yè)大量燃燒含硫燃料

C.汽車排出大量尾氣

D.大氣中二氧化碳的含量增加

105、近年來，赤潮在我國海域時有發(fā)生。當(dāng)赤潮發(fā)生時，海水中某些微小浮游生物大量繁殖，使海水呈紅、紫等顏色，對許多生物有害。下列說法錯誤的是

(D)A．赤潮是水體富營養(yǎng)化的結(jié)果

B．含磷洗滌劑的廣泛使用是其發(fā)生的原因之一

C．在封閉的海灣中容易發(fā)生赤潮

D．赤潮的發(fā)生是與人類活動無關(guān)的自然現(xiàn)象

106、某些不合格的建筑材料會緩慢釋放出對人體有害的氣體，這些氣體中最常見的是（D)

A．二氧化氮

B．二氧化硫

C．一氧化碳

D．甲苯及甲醛等有機(jī)物蒸汽 107、襯衣一般不宜用熱水洗，這是因為(D)

A.熱水會減弱肥皂或洗衣粉的洗潔效力

B.熱水會使衣服不斷“縮水”變小；

C.熱水有可能使纖維素發(fā)生水解；

D.熱水會使汗?jié)n中蛋白質(zhì)凝固，變成不溶性物質(zhì)。

108、“非典”時期，人們常用的“84”消毒液的主要成分是（B）A．NaCl

B．NaClO

C．雙氧水

D．苯酚

109、西氣東輸工程是我國西部開發(fā)的關(guān)鍵項目之一，塔里木盆地輸出的氣體化石燃料是（C)A．氫氣

B．石油

C．天然氣

D．水煤氣

110、保護(hù)環(huán)境已成為當(dāng)前和未來全球性的重大課題之一，為了消除對大氣污染，有科學(xué)家提出利用太陽能促使燃料循環(huán)使用的構(gòu)想，使一些燃燒產(chǎn)物重新變成燃料，下列物質(zhì)中有可能成為這種物質(zhì)的是

(D)

A．CO2

B．CH3OH

C．N2

D．H2O 111、醫(yī)療上治療骨折時用來制作石膏繃帶的物質(zhì)是（C）

A．CaCO3

B．CaO

C．2CaSO4?H2O

D．CaSO4?2H2O 112、廚房中常用的調(diào)味品—味精，其主要成份的化學(xué)名稱是（D）A．丙氨酸

B．丙氨酸鈉

C．賴氨酸

D．谷氨酸鈉 113、引起粗鹽潮解的物質(zhì)是（B）

A．KCl

B．MgCl2

C．AlCl3

D．Na2SO4 114、醫(yī)療上用作X射線透視腸胃的內(nèi)服藥劑，俗稱“鋇餐”，其化學(xué)名稱是（A）

A．BaSO4

B．CaSO4

C．Na2SO4

D．BaCl2 115、下列食品中，最易霉變產(chǎn)生黃曲霉素的是（C）A．蘋果

B．土豆

C．花生

D．豬肉 116、下列四種食品相比較，含熱量最高的食物應(yīng)該是（C）A．冰果子汁

B．冰酸梅湯

C．冰淇淋

D．冰牛奶

117、現(xiàn)代體育運(yùn)動會使用了“火 炬”,火炬中常用的火炬燃料是（C）

A．汽油

B．柴油

C．丁烷和煤油

D．重油和酒精 118、食品廠制糕點時需要用到的物質(zhì)是（C）A．蘇打

B．大蘇打

C．小蘇打

D．芒硝 119、人體容易患甲狀腺腫是由于體內(nèi)缺少（C）元素所致。A．Na

B．F

C．I

D．Fe 120、家用冰箱中，可用來做為除臭劑的是（A）A．活性炭

B．石灰水

C．酒精

D．食鹽 121、工廠下列肥料中屬于復(fù)合肥料的是(C)

A.草木灰

B.氯化鉀

C.磷酸銨

D.硝銨 123、下列廣告用語在科學(xué)性上沒有錯誤的是(D)

A．這種飲料中不含任何化學(xué)物質(zhì)

B．這種蒸餾水絕對純凈，其中不含任何 離子

C．這種口服液含豐富的氮、磷、鋅等微量元素

D．沒有水就沒有生命

124、大氣層中，臭氧的主要作用是（D）A．吸收CO2

B．補(bǔ)充O2

C．吸收紅外線

D．吸收紫外線

125、冬天，為了防止皮膚干裂，可以配制一定濃度的下列哪種物質(zhì)的水溶解來擦手(A)

A.丙三醇

B.乙醇

C.乙二醇

D.甲醇

126、一般不用來釀酒的物質(zhì)是(A)

A.黃豆

B.高梁

C.玉米

D.紅薯 127、水銀溫度計中的“水銀”（C）

A．水

B．銀

C．汞

D．煤油 128、食醋的主要成分是（D）

A．乙醇

B．乙醛

C．乙酸乙酯

D．乙酸

129、鑒別織物是蠶絲（真絲）或是人造絲的方法是（D A.滴加堿液發(fā)展

B.滴加濃硫酸 C.滴加酒精

D.灼燒后嗅氣味

130、工業(yè)酒精禁止飲用，是因為它含有使人中毒的物質(zhì)（A

A．甲醇

B．丙三醇

C．乙酸

D．乙酸乙酯

131、使地球溫暖化，引起溫室效應(yīng)的主要原因是（A）A．CO2

B．SO2

C．NO2

D．CH4 132、聚氯乙烯簡稱是(C)

A.PE

B.PS

C.PVC

D.PET 133、通常所說的“白色污染”是 指（D）A．白色煙塵

B．白色建筑廢料

C．生活垃圾

D．塑料垃圾

134、草木灰是一種重要的農(nóng)家肥，它主要含有（D）））

A．KCl

B．K2SO4

C．KNO3

D．K2CO3 135、為了除去糖漿中的色素制得白糖，常加入活性炭，這是因為它能(C)

A.氧化色素

B.還原色素

C.吸附色素

D.與色素結(jié)合

136、在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“增鐵醬油”“高鈣牛奶”“富硒茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為(A)

A.元素

B.單質(zhì)

C.分子

D.氧化物 137、以下哪些食物對人體眼睛有利（）A.魚肝油

B.葡萄糖酸鈣 C.維生素CD.維生素E 138、有關(guān)水在人體中的作用，下列說法正確的是(B)A.油脂能溶于水中

B.水在人體內(nèi)還有調(diào)節(jié)體溫的作用

C.飲用水越純凈越好

D.沒有污染的水就是純凈水

139、多曬太陽可以促進(jìn)人體對(B)的吸收。A.鎂

B.鈣

C.磷

D.鐵

140、人體被蚊蟲叮咬后皮膚常常發(fā)癢或起皰塊，為止癢消腫可用的最簡便方法是(A)

A.擦肥皂水

B.擦稀硫酸

C.擦食醋

D.擦稀氨水 141、下列敘述錯誤的是（D)

A、農(nóng)作物一般適宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生長 B、當(dāng)空氣受到硫或氮的氧化物污染時，可能會形成酸雨 C、測定人體液的pH值，可以了解人體的健康情況 D、蘋果汁的pH值一般在11~13之間

142、人們在生活和生產(chǎn)中為了防止事故發(fā)生，常需要采取一些安全措施。下列做法不屬于安全措施的是（C）A.加油站，面粉廠附近嚴(yán)禁煙火 B.進(jìn)入久未開啟的菜窖前燈火 實驗 C.夜晚發(fā)現(xiàn)煤氣泄露立即開燈 檢查 D.嚴(yán)禁旅客攜帶易燃，易爆物品乘車 143、下列說法正確的是（B）

A、常用水沖洗鐵制品，可以防止鐵制品生銹

B、長期未用而難以開啟的鐵鎖，如向鎖孔中加入少量的鉛筆芯粉末，就易打開

C、用硫酸銅作飲用水的消毒劑

D、蒸饅頭時，向發(fā)酵的面團(tuán)中加入燒堿，可中和面團(tuán)中產(chǎn)生的酸 144、世界衛(wèi)生組織 把鋁確認(rèn)為食品污染源之一，鋁的下列應(yīng)用必須加以控制的是（C）A、用鋁合金制門窗 B、用鋁合金作飛機(jī)材料

C、用金屬鋁制裝碳酸飲料的易拉罐 D、用金屬鋁制電線

145、為了除去糖漿中的色素制得白糖，常加入活性炭，這是因為它能(C)A.氧化色素

B.還原色素 C.吸附色素

D.與色素結(jié)合

146、衛(wèi)生球放在衣柜里會逐漸變小，是因為(C)A.衛(wèi)生球被空氣中的氧氣氧化成CO2 B.衛(wèi)生球被空氣中的水蒸氣溶解 C.衛(wèi)生球在室溫下緩慢升華 D.衛(wèi)生球受熱分解成水和二 氧化碳

147、某校組織學(xué)生進(jìn)行水資源狀況調(diào)查，調(diào)查報告中的下述觀點錯誤的是（A）

Ａ、地球表面約71％被水覆蓋，可利用的水資源十分豐富 B、水的污染嚴(yán)重加重了淡水危機(jī)

C、可以考慮海水淡化解決淡水危機(jī)，蒸餾法是海水淡化的方法之一 D、節(jié)約用水是每個公民應(yīng)盡的義務(wù)

148、把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入到病人的尿液，微熱后若有紅色沉淀產(chǎn)生，說明該尿液中含有(D)A.酒精

B.食鹽

C.尿素

D.葡萄糖

149、在不含酒精的飲料或果汁、蜜餞中，為了防腐和增加香味需要添加某些化學(xué)試劑。可用作這類添加劑的是(B)

A.硝酸鈉

B.苯甲酸鈉

C.丙酸鈉

D.氯酸鈉 150、蒸鍋水不能喝，是因為其中含有有害的(D)

A.碳酸鹽

B.硝酸鹽

C.硝酸鹽

D.亞硝酸鹽

151、不宜用做飲食器具，但可用做抗輻射保護(hù)材料的金屬是(A)

A.鉛

B.鐵

C.鋅

D.銅

152、家庭中洗油膩的餐具而做滅菌處理時，常加入(D)

A.高錳酸鉀

B.雙氧水

C.蘇打

D.漂白粉

153、城市糞便的排放、化肥的是用會使地下水中含氮量增高，其中對人體有害的含氮污染物的主要形態(tài)是（B）

A.NO3-

B.NO2-

C.NH4+

D.有機(jī)氮 154、環(huán)境和能源是人類生存和發(fā)展的基本條件，下列說法錯誤的是（D）

A.煤、石油和天然氣是三種重要的化石燃料 B.二氧化碳是造成溫室效應(yīng)的主要物質(zhì)

C.太陽能、水能、風(fēng)能是人類正在利用和開發(fā)的重要能源

D.地下水資源的大量開采可以為人類解除水危機(jī)，人類不必再為淡水缺乏而苦惱

155、下列那一個過程不屬于蛋白質(zhì)的變性(D)

A.工業(yè)的鞣革

B.農(nóng)業(yè)上用波爾多液殺菌

C.醫(yī)藥上用酒精消毒

D.工業(yè)上制硝化纖維

156、人體血紅蛋白中含有Fe2+離子，如果誤食亞硝酸鹽，會使人中毒，因為亞硝酸鹽會使Fe2+離子轉(zhuǎn)變?yōu)镕e3+離子，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，主要由于維生素C具有（D）

A．酸性

B．堿性

C．氧化性

D．還原性 157、對于原子的s 軌道，下列說法中正確的是

（C)

A、距原子核最近

B、必有成對電子

C、球形對稱

D、具有方向性 158、綠色食品是指(D)

A．綠顏色的食品 B．含有葉綠素的食品

C．在加工和包裝上干凈、衛(wèi)生的食品

D．在原料生產(chǎn)、加工各工序均為安全、無污染的食品

159、為了更安全，消費(fèi)者買回去的蔬菜通常采用哪種處理方法才更科學(xué)？

A

A、把整菜放在清水中浸泡30分鐘左右

B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分鐘左右

C、存放兩天以上再食用

D、用堿水浸泡30分鐘左右

160、可以混合施用的一組肥料是(C)

A.氨水和草木灰

B.碳酸氫銨和硫酸銨

C.鈣鎂磷肥和糞便

D.糞便和過磷酸鈣

161、一元的硬幣呈銀白色，有金屬光澤，有人認(rèn)為它可能是鐵制的，在討論時，有人提出用磁鐵來吸一下，就“用磁鐵來吸一下”這一過程而言，屬于科學(xué)探究中的（A）

A.實驗

B.假設(shè)

C.觀察

D.做結(jié)論 162、日常生活中發(fā)生的下列變化中都屬于化學(xué)變化的是(D)A.蔗糖溶解在水中,用顏色筆畫畫

B.曬干衣服,火藥爆炸

C.煤燃燒,用粉碎機(jī)將礦石粉碎

D.菜刀生銹,牛奶變酸2．

163．為了維持生命和健康，人要從食物中攝取營養(yǎng)素，下列物質(zhì)中不屬于營養(yǎng)素的是

B

A．葡萄糖

B．乙醇

C．水

D．芝麻油 164．下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是

C

A．它們都是混合物

B．它們都是天然高分子化合物

C．它們互為同分異構(gòu)體

D．它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖

165．下列屬于油脂的用途的是

D

①人類的營養(yǎng)物質(zhì) ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制備高級脂肪酸 ⑤制備汽油

A．①②③

B．①③⑤

C．②③④⑤

D．①②③4 166．下列說法中，在科學(xué)上沒有錯誤的是B

A．吸帶過濾嘴的香煙，對人體無害

B．保護(hù)環(huán)境就是保護(hù)人類自己

C．純天然物質(zhì)配成的飲料，不含任何化學(xué)物質(zhì)

D．水可以變?yōu)橛?167．下列物質(zhì)能水解且最終水解產(chǎn)物有兩種的是A A．蔗糖

B．麥芽糖

C．蛋白質(zhì)

D．果糖 168下列說法中不正確的是A A．符合通式Cm(H2O)n的物質(zhì)一定是糖

B． 葡萄糖所含的全部元素是C、H、O C．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一

D．纖維素不能作為人類的營養(yǎng)食物

169．在正常情況下，人體血液的pH保持A A．弱堿性

B．弱酸性

C．強(qiáng)堿性

D．強(qiáng)酸性 170．下圖為農(nóng)夫山泉礦泉水瓶上的部分說明文字，列出了飲用天然水理化指標(biāo)，這里的鈣、鉀、鈉是指D A．原子

B．分子

C．單質(zhì)

D．元素

171．“廚房化學(xué)”是指利用家庭生活用品進(jìn)行化學(xué)實驗，從而對化學(xué)進(jìn)行學(xué)習(xí)和探究的活動。下列實驗在“廚房化學(xué)”中不能完成的是 C ①檢驗自來水是否含氯離子 ②鑒別食鹽和小蘇打 ③蛋殼能否溶于酸 ④白酒中是否含甲醇 ⑤檢驗食鹽中不含碘單質(zhì)

⑥蛋白質(zhì)在加熱條件下是否變性

A．①④⑤

B． B、②③⑤⑥

C．①④

D．②④

172.下列成語包含化學(xué)變化的是（A）

Ａ、立竿見影

Ｂ、刻舟求劍

Ｃ、百煉成鋼

Ｄ、量體裁衣 173.今年５月２９日央視《每周質(zhì)量日報》報道，市場上發(fā)現(xiàn)假冒的２Ｂ鉛筆。下列說法錯誤的是（B）

Ａ、鉛筆芯中含有石墨

Ｂ、鉛筆芯是用鉛做的

Ｃ、２Ｂ鉛筆芯可以導(dǎo)電

Ｄ、鉛筆芯在氧氣中灼燒能生成二氧化碳 174.下列元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯誤的是（B）Ａ、缺鐵會引起貧血

Ｂ、缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松 Ｃ、缺碘易患壞血病

Ｄ、缺鋅會引起生長遲緩、發(fā)育不良 175.一種“即食即熱型快餐”適合外出旅行時使用，內(nèi)層用鋁箔包裹并已加工好的真空包裝食品，外層有分別包裝的兩包化學(xué)物質(zhì)，使用時預(yù)留在外的拉線，可使外層兩包化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，此時便可對內(nèi)層食品進(jìn)行加熱。這兩包化學(xué)物質(zhì)的最佳選擇是（B）

Ａ、濃硫酸和水 Ｂ、生石灰和水 Ｃ、石灰石和水 Ｄ、氯化鈉和水 176.人體缺鐵會引起貧血，這里的“鐵”指的是（A）Ａ、元素Ｂ、分子Ｃ、原子Ｄ、離子

177.用適量的下列家用調(diào)味品分別與水充分混合，不能形成溶液的是（D）

Ａ、食鹽 Ｂ、白醋 Ｃ、味精 Ｄ、麻油

178.“群眾利益無小事，食品安全是大事”。下列會導(dǎo)致食品對人體健康有害的做法是（D）

Ａ、用報紙直接包裹食品

Ｂ、用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品

Ｃ、用干冰保藏易腐敗的食品 Ｄ、用袋裝生石灰作餅干類食品的干燥劑

179.特大洪水過后，受災(zāi)地區(qū)的水源常被嚴(yán)重污染，下列物質(zhì)中能對被污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是(D)A、生石灰

B、明礬 C、綠礬

D、漂白粉

180.炒菜時，食油加熱到250后會產(chǎn)生大量的油煙，其中含有危險的（D)

A、煤焦油

B、脂肪

C、CO和CO2

D、致癌物

181.日常的主食基本上屬于什么食物？

（A）

A.酸性食物

B.堿性食物

C.中性食物

D.半酸半堿食物

182.哪種炊具對人體健康最有益？

（B）A.不銹鋼鍋

B.鐵鍋

C.鋁鍋

D.沙鍋 183.在醫(yī)院，為酸中毒病人輸液不應(yīng)采用液體是（B)

A.0.9%的氯化鈉溶液

B.0.9%的氯化銨溶液

C.1.25%的碳酸氫鈉溶液

D.5%的葡萄糖溶液

184.阿司匹林的應(yīng)用范圍一直在擴(kuò)大,人們不斷發(fā)現(xiàn)它的新作用，如（A)

A.防止心臟病發(fā)作

B.治療愛滋病

C.治療癌癥

D.治療腦膜炎

185.防彈衣是有什么材料制成的？D A 軟不銹鋼

B 鎢合金鋼

C 鎳合金鋼

D 陶瓷玻璃鋼 186.我國首次在世界上采用化學(xué)方法人工合成胰島素是在那一年？B A 1964年 B 1965年 C 1966年 D 1967 189.燒菜時，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是因為（D)

A.有鹽類物質(zhì)生成 B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成D.有酯類物質(zhì)生成

190.在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增加酸味和控制，常要加入酸味劑，下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是（B)

A.鹽酸和磷酸

B.檸檬酸和乳酸

C.甲酸和磷酸

D.硫酸和硝酸

191.胃穿孔不能服用含哪種主要成分的抗酸藥(A)

A.NaHCO3

B.Na2CO3

C.Al(OH)3

D.Mg(OH)2 192.發(fā)現(xiàn)X射線的人是:（C）

A.候德榜 B．盧瑟福 C．倫琴 D．愛因斯坦

193.不是有色金屬的是：(C)A．鋁 B．銅 C．鐵 D．金

194.從1950年開始，日本水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了水俁病，原因是由海水污染造成的。請選出水俁病是由下列哪種元素引起的（D)

A.鉛

B.鎘

C.鐵

D.汞

195.里加入氧化亞銅，玻璃呈：(C)

A．紅色 B．藍(lán)色 C．綠色 D．黃色

196.廚房中常用的調(diào)味品—味精，其主要成份的化學(xué)名稱是

（D）

A．丙氨酸

B．丙氨酸鈉

C．賴氨酸

D．谷氨酸

197.醋放久了會生白，為了防止其生白，最好在醋內(nèi)加一些黃酒后再摻入少許 C A.姜末 B.白糖 C.精鹽 D.味精

198.碘酒和紅汞是不能一起使用的，二者反應(yīng)生成有毒的（C）

A．I2

B．AgI

C．HgI2

D．HI 199.宇宙飛船中的飲用水是從哪里來的（C)

Ａ.從空中收集的雨水

Ｂ.從地球上帶去的水

Ｃ.利用氫氧燃料電池制出的水

Ｄ.利用火箭送水

200.人們利用鐵、銅、鋁，由早到晚的時間順序是

(B)A、鐵、鋁、銅

B、銅、鐵、鋁

C、鋁、銅、鐵

D、鐵、銅、鋁

201.水中的某些營養(yǎng)元素過高，可導(dǎo)致水面上藻類瘋長，水質(zhì)惡化，發(fā)生“赤潮”和“水華”現(xiàn)象。這是什么元素？（A）(A)P

(B)S

(C)O

(D)C 202.醫(yī)用生理鹽水的溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是（D)

A.75%

B.35%-40%

C.3%-5%

D.0.9% 203.將發(fā)亮的銀匙插到煮熟的蛋白中數(shù)分鐘后，插入部分會變黑，這表明蛋白中含有（D)

A.碳

B.磷

C.氧

D.硫

204.亞硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么來抑制人體對亞硝胺的吸收和合成？（C）

A.魚子醬

B.火腿

C.大白菜

D.花生

205.營養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列 B 的營養(yǎng)物質(zhì)最低。A.紅色蔬菜 B白色蔬菜 C綠色蔬菜 D黃色蔬菜 206.煮雞蛋時不宜用以下哪種容器 A A． 銀制容器 B不銹鋼制容器 C陶制容器 D鋁制容器

207.在生活中常說的“五金”不包括下列哪種金屬C A 金

B 鐵

C 鋅

D 錫

208.洗有顏色的衣服時，先用C浸泡10分鐘，然后再洗，不容易掉色。B A.漂白水

B 50%的鹽水

C 5%的鹽水

D 醋

209.襯衣領(lǐng)口因汗跡而產(chǎn)生的黃斑的主要成分是(D)

A.食鹽

B.淀粉

C.堿類

D.蛋白質(zhì)

210.鐵在人體血液輸送過程中起著交換氧的重要作用，它的存在形態(tài)應(yīng)是

（B)

A.Fe（0）

B.Fe（Ⅱ）

C.Fe（Ⅲ）

D.Fe（Ⅶ）

211.木糖醇在人體代謝后不會提高血糖的濃度，因而成為糖尿病患者的理想甜味劑。請分析木糖醇在人體內(nèi)的代謝作用與（C）肯定無關(guān)

A.甲狀腺激素

B.生長激素

C.胰島素 D.腎上腺素

212.制造普通鉛筆蕊的物質(zhì)是

（D）

A．鉛

B．鉛粉和石墨粉的混合物

C．石墨粉

D石墨粉和粘土粉的混合物

213.水在攝氏多少度時密度最大？

（C）A.零下10度

B.0度

C.4度

D.10度 214.襯衣一般不宜用熱水洗，這是因為(D)

A.熱水會減弱肥皂或洗衣粉的洗

潔效力

B.熱水會使衣服不斷“縮水”

變小；

C.熱水有可能使纖維素發(fā)

生水解；

D.熱水會使汗?jié)n中蛋白質(zhì)

凝固，變成不溶性物質(zhì)。

215.用作食品袋的塑料應(yīng)是無毒的，這種塑料袋的原料是

(Ｂ)

A．聚氯乙烯

B．聚乙烯

C．電木

D．尼龍

216.“非典”時期，人們常用的“84”消毒液的主要成分是（B）

A．NaCl

B．NaClO

C．雙氧水

D．苯酚

217.醫(yī)療上治療骨折時用來制作石膏繃帶的物質(zhì)是

（C）

A．CaCO3

B．CaO

C．2CaSO4?H2O

D． CaSO4?2H2O

218.下列名家不是化學(xué)家的是（D）

(A)侯德榜（B）道爾頓（C）門捷列夫（D）盧瑟福

219.下列四種食品相比較，含熱量最高的食物應(yīng)該是

（C）

A．冰果子汁B．冰酸梅湯C．冰淇淋

D．冰牛奶

220.報紙不能用來包裝食品，除因可能帶有病菌外，還因報紙上帶有（C）元素。

A．鈉

B．錫

C．鉛

D．鋁 221.多曬太陽可以促進(jìn)人體對(B)的吸收。

A.鎂

B.鈣

C.磷

D.鐵

222.冬天，為了防止皮膚干裂，可以配制一定濃度的下列哪種物質(zhì)的水溶解來擦手(A)

A.丙三醇

B.乙醇 C.乙二醇

D.甲醇

223.下列哪種物質(zhì)常用于保護(hù)食物，一免被微生物侵蝕而腐敗B A 酒精

B 食鹽

C 醋酸

D 硝酸鉀

224.1965年，我國化學(xué)工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白質(zhì)是什么？ 答案：結(jié)晶牛胰島素

225.下列哪個試劑可用于除去圓珠筆痕跡A A 丙酮

B 酒精

C 鹽水

D 醋

226.下列那一個過程不屬于蛋白質(zhì)的變性(D)

A.工業(yè)的鞣革

B.農(nóng)業(yè)上用波爾多液殺菌

C.醫(yī)藥上用酒精消毒

D.工業(yè)上制硝化纖維

227.精裝書封面金光閃閃的大字是用下面哪種物質(zhì)做的(C)

A.金粉

B.金銅合金粉

C.銅鋅合金粉

D.鐵銅合金粉

228.下列元素中的D污染大氣或飲水時，可引起人的牙齒骨質(zhì)疏松D A 碘

B 硫

C 汞

D 氟

229.在不含酒精的飲料或果汁、蜜餞中，為了防腐和增加香味需要添加某些化學(xué)試劑。可用作這類添加劑的是(B)

A.硝酸鈉

B.苯甲酸鈉

C.丙酸鈉

D.氯酸鈉

230.一元的硬幣呈銀白色，有金屬光澤，有人認(rèn)為它可能是鐵制的，在討論時，有人提出用磁鐵來吸一下，就“用磁鐵來吸一下”這一過程而言，屬于科學(xué)探究中的（A）

A.實驗

B.假設(shè)

C.觀察

D.做結(jié)論

231.有關(guān)《2012》世界末日的傳言，其中中微子就是其中的一個罪魁禍?zhǔn)祝垎栔形⒆拥陌霃降臄?shù)量級是？（Ａ）A 10-32

B 10-36

C 10-40

D 10-28

232.2004年，美國科學(xué)家通過“勇氣”號太空車探測出火星大氣中含有一種稱為硫化羰的物質(zhì)（化學(xué)式為COS），已知硫化羰與二氧化碳結(jié)構(gòu)相似，但能在氧氣中完全燃燒，下列有關(guān)硫化羰的說法正確的是（BC）

A.硫化羰可用作滅火劑

B.相同條件下硫化羰的密度比空氣大

C.硫化羰在氧氣中完全燃燒后生成物是

CO2和SO2

D.硫化羰是酸性氧化物 233.下面哪個物質(zhì)可同胡蘿卜同食 D A 酒 B桔子 C蘋果 D海味

234.下列哪位是2009年諾貝爾化學(xué)獎的得主之一（Ａ）A、欣謝爾伍德

B 萬卡特拉曼-萊馬克里斯南 C韋拉德·博伊爾

D 卡羅爾?格雷德 234.可以混合施用的一組肥料是(C)

A.氨水和草木灰

B.碳酸氫銨和硫酸銨

C.鈣鎂磷肥和糞便

D.糞便和過磷酸鈣

235.人體血紅蛋白中含有Fe2+離子，如果誤食亞硝酸鹽，會使人中毒，因為亞硝酸鹽會使Fe2+離子轉(zhuǎn)變?yōu)镕e3+離子，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，主要由于維

生素C具有（D）

A．酸性

B．堿性

C．氧化性

D．還原性 236.對于原子的s 軌道，下列說法中 正確的是

（C)

(A)距原子核最近

(B)必有成對電子

(C)球形對稱

(D)具有方向性 237．綠色食品是指(D)

A．綠顏色的食品

B．含有葉綠素的食品

C．在加工和包裝上干凈、衛(wèi)生的食品

D．在原料生產(chǎn)、加工各工序均為安全、無污染的食品 238.其合成氨理論應(yīng)用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)家是：

A．拉瓦錫 B．諾貝爾 C．勒沙特列 D．哈珀

答案：D哈珀

239.在蛋白質(zhì)的水溶液中加入硫酸鈉會有蛋白質(zhì)沉淀，再加大量水會否溶解：

A．會溶解，蛋白質(zhì)沒有變性

B．會溶解，蛋白質(zhì)已經(jīng)變性

C．不會溶解，蛋白質(zhì)沒有變性

D．不會溶解，蛋白質(zhì)已經(jīng)變性

答案：A 240、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病？ A A、老年癡呆癥 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、癌癥

241、能夠做電視機(jī)熒光材料的物質(zhì)是 C A．BaS B．CuS C．ZnS D．CaS 242.理發(fā)吹風(fēng)前，在頭上噴一點 B，洗燙的發(fā)式樣能長久保持。A．鹽 B.醋 C.灑精 D.醬油

243、誤食鋇鹽，急救方法之一是用（D）的稀溶液洗胃。A．NaCl

B．Na2CO3 C．Na2CO3

D．Na2SO4 245、食品廠制糕點時需要用到C A．蘇打

B．大蘇打

C．小蘇打

D．芒硝 246、廚房中常用的調(diào)味品—味精，其主要成份的化學(xué)名稱是D A．丙氨酸

B．丙氨酸鈉

C．賴氨酸

D．谷氨酸 247、制造普通鉛筆蕊的物質(zhì)是D A．鉛

B．鉛粉和石墨粉的混合物

C．石墨粉

D石墨粉和粘土粉的混合物

248、正常人的體內(nèi)胃液的PH值是A A．小于7 B．大于7

C．等于7

D．可能大于7，也可能小于7 249、家用冰箱中，可用來除臭劑的是A A．活性炭 B．石灰水

C．酒精

D．食鹽 250、吸煙致癌的主要原因是煙草中含有D A．黃曲霉素

B．CO和NOx

C.尼古丁與多氯聯(lián)苯 D．尼古丁和苯并芘

251、綠色食品基本標(biāo)準(zhǔn)有如下說法：①香甜可口；②無污染；③呈綠色；④無化學(xué)添加劑；⑤有營養(yǎng)價值。其中符合綠色食品要求的是B

A．①②③⑤

B.②④⑤

C.①③④⑤

D.全部 252、含磷洗滌劑主要是添加了三聚磷酸鈉，禁止使用含磷洗滌劑的原因是B A．

會引起白色污染

B．會使水生植物大量繁殖，水質(zhì)變壞 C．

會使水中形成沉淀堵塞下水管道 D．價格昂貴，使用成本高 253、常用做食品包裝材料的是D A．聚氯乙烯 B．聚苯乙烯 C．酚醛樹脂

D．聚乙烯 254、雷雨時可以增加土壤中的D A．磷肥

B．有機(jī)肥

C．鉀肥

D．氮肥

255、洗有顏色的衣服時，先用

C

浸泡10分鐘，然后再洗，不容易掉色。

A．漂白水

B.50%的鹽水

C.5%的鹽水

D.醋

256、下列哪種物質(zhì)常用于保護(hù)食物，以免被微生物侵蝕而腐敗

B

A．酒精

B．食鹽

C．醋酸

D．硝酸鉀 257、下列哪個試劑可用于除去圓珠筆痕跡

A

。A．丙酮

B酒精

C鹽水

D醋

258、能夠做電視機(jī)熒光材料的物質(zhì)是

C

A．BaS

B．CuS

C．ZnS

D．CaS 259、埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，是因為碳在常溫下

D

A．具有吸附性B．具有氧化性C．具有還原性D．化學(xué)性質(zhì)不活潑 260、煮雞蛋時不宜用以下哪種容器

A

A．銀制容器

B不銹鋼制容器

C陶制容器

D鋁制容器

261、下列元素中的D

污染大氣或飲水時，可引起人的牙齒骨質(zhì)疏松。

A．碘

B．硫

C．汞

D．氟 262、牛奶可跟以下哪種物質(zhì)一起食用

A

A面包

B蘋果 C雞蛋

D巧克力

263、營養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列

B 的營養(yǎng)物質(zhì)最低。A．紅色蔬菜

B白色蔬菜 C綠色蔬菜

D黃色蔬菜

264、裝訂精良的大書，書上印著金燦燦的燙金字的組成B

。A、鋅錳合金

B、銅鋅合金

C、銅錳合金

D、銅鐵合金

265、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病？

A A、老年癡呆癥

B、甲狀腺腫大

C、腸胃疾病

D、癌癥 266、)下列說法正確的是(C)A、乙醇和汽油都是可再生能源，應(yīng)大力推廣“乙醇汽油”

B、鋼鐵在海水中比在河水中更易腐蝕，主要原因是海水含氧量高于河水

C、廢棄的塑料、金屬、紙制品及玻璃都是可回收再利用的資源

D、凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不宜食用 267、下列表述正確的是(D)①人造剛玉溶點很高，可用作高級耐火材料，主要成分是二氧化硅 ②化學(xué)家采用瑪瑙研缽摩擦固體反應(yīng)物進(jìn)行無溶劑合成，瑪瑙的主要成分是硅酸鹽

③提前建成的三峽大壩使用權(quán)了大量水泥，水泥是硅酸鹽材料 ④夏天到了，游客佩戴由涂加氧化亞銅的二氧化硅玻璃制作的變色眼鏡來保護(hù)眼睛

⑤太陽能電池可采用硅材料制作，其應(yīng)用有利于環(huán)保、節(jié)能

A ①②③

B ②④

C ③④⑤

D ③⑤ 268、下列敘述正確的是(D)A、酶具有很強(qiáng)的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，348K時活性更強(qiáng)

B、醫(yī)療上的血液透析利用膠體的性質(zhì)，而上壤保肥與膠體的性質(zhì)無關(guān)

C、銀制品久置干燥空氣中因電化學(xué)腐蝕使表面變暗，D、C60是由60個碳原子構(gòu)成的形似足球的分子，結(jié)構(gòu)對稱，穩(wěn)定性好

269、空氣是人類生存所必需的重要資源。為改善空氣質(zhì)量而啟動的“藍(lán)天工程”得到了全民的支持。下列措施不利于“藍(lán)天工程”建設(shè)的是D A、推廣使用燃煤脫硫技術(shù)，防治SO2污染

B、實施綠化工程，防治揚(yáng)塵污染

C、研制開發(fā)燃料電池汽車，消除機(jī)動車尾氣污染

D、加大石油、煤炭的開采速度，增加化石燃料的供應(yīng)量

270、背景材料：①2004年夏季，特氟隆不粘鍋事件引起公眾關(guān)注；②2004年冬季，諾貝爾化學(xué)獎授予研究蛋白質(zhì)的科學(xué)家；③2005年初春，廣東大部分地區(qū)進(jìn)行人工降雨；④2005年春末，某高速公路發(fā)生液氯運(yùn)輸車翻倒泄露事故。下列相應(yīng)說法正確的是C

A、特氟隆（聚四氟乙烯）的單體是氟利昂

B、蛋白質(zhì)是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁達(dá)爾現(xiàn)象

C、AgI和干冰都可用于人工降雨

D、附近人員應(yīng)迅速遠(yuǎn)離液氯泄露地點，并順風(fēng)往安全區(qū)域疏散 271、現(xiàn)有以下幾種措施：①對燃燒煤時產(chǎn)生的尾氣進(jìn)行除硫處理，②少用原煤做燃料，③燃煤時鼓入足量空氣、，④開發(fā)清潔能源。其中能減少酸雨產(chǎn)生的措施的是C A、①②③

B、②③④

C、①②④

D、①③④

272、高壓電機(jī)、復(fù)印機(jī)工作時會產(chǎn)生臭氧，該氣體有強(qiáng)氧化性。下列敘述中不正確的是C A 臭氧和氧氣是氧的同素異形體

B 臭氧可使?jié)駶櫟腒I淀粉試紙變藍(lán)

C 臭氧的存在對人體有益無害

D 臭氧是很好的消毒劑和脫色劑

273、某校學(xué)生用化學(xué)知識解決生活中的問題，下列家庭小實驗不合理的是B A、用食醋除去暖水瓶中的薄層水垢

B、米湯檢驗含碘鹽中的碘酸鉀（KIO3）

C、用食用堿（Na2CO3）溶液洗滌餐具上的油污

D、灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純毛織物 274、下列有關(guān)環(huán)境保護(hù)的說法中錯誤的是 B

A、含氮、磷化合物的生活污水大量排放可使水體富營養(yǎng)化

B、各國工業(yè)大量排放二氧化硫是全球氣候變暖的主要原因

C、劣質(zhì)裝修材料中的甲醛、苯、氡氣等對人體有害

D、廢舊電池中的汞、鎘、鉛等重金屬鹽對土壤和水源會造成污染 275、下列對物質(zhì)用途的描述中，錯誤的是 A A、濃硫酸可用于干燥NH3、H2、O2等氣體

B、二氧化硫可用來漂白紙漿、毛、絲等

C、氟化鈉可用于預(yù)防齲齒

D、鋁可用于冶煉某些熔點較高的金屬

276、保護(hù)環(huán)境是每一個公民的責(zé)任。下列做法：C ①推廣使用無磷洗衣粉 ②城市垃圾分類處理

③推廣使用一次性木質(zhì)筷子

④推廣使用清潔能源

⑤過量使用化肥、農(nóng)藥

⑥推廣使用無氟冰箱。其中有利于保護(hù)環(huán)境的是

A、①②④⑤

B、②③④⑥

C、①②④⑥

D、③④⑤⑥ 277、能與人體血液中血紅蛋白結(jié)合的一種有毒氣體是C A．氯氣

B．氮?dú)?/p>

C．一氧化碳

D．甲烷

278、在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴(yán)加控制的物質(zhì)是D A．氯化鈉

B．谷氨酸鈉（味精）

C．碳酸氫鈉

D．亞硝酸鈉

279、“可燃冰”又稱“天然氣水合物”，它是在海底的高壓、低溫條件下形成的，外觀象冰。1體積“可燃冰”可貯載279.體積的天然氣。下面

關(guān)于“可燃冰”的敘述不正確的是C A．“可燃冰”有可能成為人類未來的重要能源

B．“可燃冰”是一種比較潔凈的能源

C．“可燃冰”提供了水可能變成油的例證

D．“可燃冰”的主要可燃成份是甲烷

280、下列產(chǎn)品的使用不會對環(huán)境造成污染的是 B A．含磷洗衣粉B酒精C氟里昂D含汞電池

281、在醫(yī)院中，為酸中毒病人輸液不應(yīng)采用B A 0.9％氯化鈉溶液

B 0.9％氯化銨溶液

C 1.25％碳酸氫鈉溶液

D 5％葡萄糖溶液

282、水資源非常重要，聯(lián)合國確定2003年為國際淡水年。下列關(guān)于水的說法中錯誤的是D A 蒸餾法是海水淡化的方法之一

B 淡水的密度小于海水的密度

C 融化的雪水中礦物質(zhì)含量比深井水中的少

D 0℃以上，溫度越高，水的密度越小

283、為維持人體內(nèi)電解質(zhì)平衡，人在大量出汗后應(yīng)及時補(bǔ)充的離子是C A Mg2＋ B Ca2＋ C Na＋ D Fe3＋

284、兩次獲得諾貝爾獎，在化學(xué)界享有盛名的科學(xué)家是C A 愛因斯坦

B 達(dá)爾文

C 居里夫人

D 歐拉 285（D）

、下列說法不正確的是

A、硅的導(dǎo)電性能介于金屬和絕緣體之間，是良好的半導(dǎo)體材料 B、硅是非金屬元素，但它的單質(zhì)具有金屬光澤

C、硅和二氧化硅的化學(xué)性質(zhì)不活潑，常溫下可與NaOH溶液物質(zhì)起反應(yīng)

D、自然界中存在大量單質(zhì)硅，其含量僅次于氧 286下列過程中，不涉及化學(xué)變化的是A A．甘油加水作護(hù)膚劑

B．用明礬凈化水

C．烹魚時加入少量的料酒和食醋可減少腥味，增加香味

D．燒菜用過的鐵鍋，經(jīng)放置常出現(xiàn)紅棕色斑跡 287、2007年諾貝爾化學(xué)獎授予德國化學(xué)家Gerhard Ertl，以表彰他對固體表面化學(xué)研究過程中的重大發(fā)現(xiàn)。使CO、等在鉑表面發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變成無毒氣體，以減少汽車尾氣中有毒氣體的排放，正是此項研究的重要應(yīng)用之一。下列有關(guān)說法不正確的是A

A．NO 在鉑表面發(fā)生氧化反應(yīng)生成N

B．CO在鉑表面發(fā)生反應(yīng)時起還原劑作用

C．鉑在反應(yīng)中起催化作用

D．NO、CO均能與人體中的血紅蛋白結(jié)合

288、下列說法均摘自某科普雜志，你認(rèn)為無科學(xué)性錯誤的是（B）

①鉛筆芯的原料的重金屬鉛，兒童在使用時不可用嘴吮咬鉛筆，以免引起鉛中毒；②一氧化碳有毒，生有煤爐的居室，可放置數(shù)盆水，這樣可有效地吸收一氧化碳，以防煤氣中毒；③“汽水”澆灌植物有一定道理，其中二氧化碳的緩釋，有利于作物的光合作用；④硅的提純與應(yīng)用，促進(jìn)了半導(dǎo)體元件與集成芯片業(yè)的發(fā)展，可以說：“硅是信息技術(shù)革命的催化劑”

A．①③

B．③④

C．①④

D．②③

289.“化學(xué)領(lǐng)域中沒有廢物”這句話是我國哪位化學(xué)家的名言(B)(A)盧嘉錫

(B)侯德榜

(C)徐喜

(D)徐光憲 290、雷雨量可使土壤的（）增加。A.氮肥

B.磷肥

C.鉀肥

D.有機(jī)物

291、進(jìn)行人工降雨時用飛機(jī)向云層撒布的試劑是（）A.干冰

B.氨水

C.冰

D.碘化銀 292、燃燒量不會污染空氣的燃料是（）A.汽油

B.氫氣

C.一氧化碳

D.木炭 293、測定酒精是否含水使用（）

A.Na2CO3

B.CuSO4

C.HCl

D.CaCO3 294、下列能與人體血紅蛋白結(jié)合而引起人中毒的氣體是（）A.CO2

B.SO2

C.CO

D.H2S 295、下列物質(zhì)可做汽水原料的是（）A.明礬

B.蘇打

C.大蘇打

D.小蘇打 296、醫(yī)用消毒酒精中酒精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是（）A.90%

B.75%

C.50%

D.25% 297、下列物質(zhì)與制黑火藥無關(guān)的是（）A.C

B.S

C.KNO3

D.KMnO4

298、常用作食品包裝材料的是（）

A.聚氯乙烯

B.聚苯乙烯

C.氯丁橡膠

D.小蘇打

299、在一些建筑工地的食堂里，常發(fā)生將工業(yè)用鹽當(dāng)作食鹽食用而引起工人食物中毒的現(xiàn)象，這種鹽的化學(xué)式是（）A.MgCl2

B.KCl

C.NaNO2

D,MgSO4 300、被列入“易燃易爆”危險品而不準(zhǔn)旅客攜帶上車或乘船的是下列物質(zhì)中的（）

①

硝銨 ②硫銨 ③氯酸鉀 ④氯化鉀 ⑤四氯化碳 ⑥汽油 ⑦硫黃 ⑧黃磷 ⑨電石 ⑩香蕉水

A.①③⑥⑦⑧⑨⑩

B.①②⑤⑥⑧⑨

C.⑥⑦⑧⑨⑩

D.②③⑤⑥⑨ 301、草木灰是一種重要的農(nóng)家肥，它的主要成分是（）A.KCl

B.K2SO4

C.KNO3

D.K2CO3 302、在PH值小于4的酸性土壤或PH值大于8。5的堿性土壤里，一般作物難以生長，要使PH值小于4 的某酸性土壤適宜農(nóng)作物生長，需施用適量的（）

A.NaCl

B.Ca(OH)2

C.CaCO3

D.(NH4)2SO4 303、“中國鐵鍋”熱銷海內(nèi)外，鐵鍋具有的特點是（）

A.價格便宜

B.無毒，易保存貯藏

C.傳熱快

D.易使被加工的食品中含鐵質(zhì)

304、不銹鋼就是在普通鋼里熔有（）

A.Mg,Zn

B.Cu,Sn

C.Al,Pb

D.Ni,Cr

305．關(guān)于平衡膳食寶塔的認(rèn)識中，正確的是

D

A． 塔底的食物最重要

B． 塔頂?shù)氖澄镒钪匾?/p>

C．膳食寶塔所列食物攝入量對任何人都是最佳攝入量

D．膳食寶塔所列食物攝入量是每人每日的建議攝入量，具體到不同的個體要根據(jù)自身的情況而調(diào)整

306．下列說法中不正確的是

A A．符合通式Cm(H2O)n的物質(zhì)一定是糖

B． 葡萄糖所含的全部元素是C、H、O C．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一

D．纖維素不能作為人類的營養(yǎng)食物

307．為了維持生命和健康，人要從食物中攝取營養(yǎng)素，下列物質(zhì)中不屬于營養(yǎng)素的是

B

A．葡萄糖

B．乙醇

C．水

D．芝麻油 308．下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是

C

A．它們都是混合物

B．它們都是天然高分子化合物

C．它們互為同分異構(gòu)體

D．它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖

309．下列屬于油脂的用途的是

D

①人類的營養(yǎng)物質(zhì) ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制備高級脂肪酸 ⑤制備汽油

A．①②③

B．①③⑤

C．②③④⑤

D．①②③4 310．下列說法中，在科學(xué)上沒有錯誤的是

B

A．吸帶過濾嘴的香煙，對人體無害

B．保護(hù)環(huán)境就是保護(hù)人類自己

C．純天然物質(zhì)配成的飲料，不含任何化學(xué)物質(zhì)

D．水可以變?yōu)橛?311．下列物質(zhì)能水解且最終水解產(chǎn)物有兩種的是

A A．蔗糖

B．麥芽糖

C．蛋白質(zhì)

D．果糖 312．下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是

C A．醋可同時用作防腐劑和調(diào)味劑

B．亞硝酸鈉可用作防腐劑,但不宜過量

C．我國應(yīng)禁止使用味精

D．苯鉀酸鈉可用作食品的防腐劑

313．下列金屬中不屬于貨幣金屬的是

A

A．鐵

B．金

C．銀

D．銅 314．在正常情況下，人體血液的pH保持

A A．弱堿性

B．弱酸性

C．強(qiáng)堿性

D．強(qiáng)酸性 315． 下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是

A A． 阿司匹林是一種治感冒藥，具有解熱鎮(zhèn)痛作用 B．使用青霉素時，不用進(jìn)行皮試可直接靜脈注射

C．服用阿司匹林出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)是中毒的表現(xiàn)，應(yīng)立即停藥并靜脈注射NaHCO3溶液

D．胃酸過多的病人都可以服用氫氧化鈉、氫氧化鋁、碳酸鈉等中和胃酸的藥

316．下列說法正確的是

D

A．麻黃堿適合于醫(yī)治因葡萄球菌和鏈球菌等引起的血毒癥

B．毒品就是有毒的藥品

C．我國明代醫(yī)學(xué)家李時珍所著的醫(yī)學(xué)名著是《神農(nóng)本草經(jīng)》

D． 麻黃堿是國際奧委會嚴(yán)格禁止使用的興奮劑

317.蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是

D A．豆油

B．饅頭

C．西紅柿

D．豆腐

318． 現(xiàn)在，我們把無污染、無公害的食品叫做綠色食品。而最初，專家把綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫做綠色食品，海洋提供的食品叫做藍(lán)色食品，通過微生物發(fā)酵制得的食品叫做白色食品。根據(jù)最初的說法，下列屬于綠色食品的是

A A.大米

B.海帶

C．食醋

D.食鹽 319．BaCl2劇毒，致死量為0.3g，萬一不慎誤服，應(yīng)大量吞服雞蛋清及適量的解毒劑，此解毒劑是

D A．AgNO3溶液

B．CuSO4

C．Na2CO3

D．MgSO4 320．碘酒是一種常用的外用消毒藥，關(guān)于它的消毒原理說法正確的是

B A．溶解細(xì)菌

B．氧化細(xì)菌，使蛋白質(zhì)變性 C．使細(xì)菌缺氧而死

D．使細(xì)菌缺水而死 321．下列做法正確的是

C A．為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉

B．為了使嬰兒對食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中加入大量著色劑

C．人類可利用的水只占自然界水的極少量，因此我們應(yīng)節(jié)約用水 D．為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果． 322．水是人類生活不可缺少的物質(zhì)。日常生活中不少人喜歡喝純凈水，市售的純凈水有些就是蒸餾水。有關(guān)這類蒸餾水的說法正確的是

A A．它可以通過冷卻自來水受熱產(chǎn)生的水蒸氣而獲得 B．它清潔、純凈，長期飲用對健康有益無害 C．它含有人體所需的礦物質(zhì)和多種維生素 D．它是純天然飲品，不含任何化學(xué)物質(zhì)

323．維生素C的化學(xué)式為C6H8O6，結(jié)構(gòu)如下圖所示。人體缺乏維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸。關(guān)于維生素C的敘述錯誤的是

D A．維生素C能使溴水褪色

B．維生素C可作食品添加劑

C．維生素C可發(fā)生水解反應(yīng)

D．維生素C不能發(fā)生氧化反應(yīng)

324． 關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是

B A．食物溶于水后的溶液PH小于7，則為成酸性食物 B．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是成酸性食物 C．蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，習(xí)慣稱為酸性食物

D．檸檬酸是酸性食物

325．下列食品添加劑與類別對應(yīng)正確的一組是

B A．著色劑-----苯甲酸鈉

B．營養(yǎng)強(qiáng)化劑-----糧食制品中加賴氨酸

C．調(diào)味劑------亞硝酸鈉

D．防腐劑------檸檬黃

326．長期吸食或注射毒品會危及人體健康，下列各組中都屬于毒品的是

C A．冰毒、黃連素

B．海洛因、青霉素

C．大麻、搖頭丸

D．胃舒平、鴉片

327． 現(xiàn)代建筑門框架，常用電解加工成古銅色的硬鋁制造。硬鋁是

B A．Al—Mg合金

B．Al—Cu—Mg—Mn—Si合金 C．Al—Si合金

D．表面的氧化鋁膜的純鋁

二、多選題

1、健康的四大基石是

（ABCD）A 適量運(yùn)動

B 合理膳食 C 戒煙限酒

D 心理平衡 2、4、戒煙的好處有

（ABC）A 減少發(fā)生與吸煙有關(guān)疾病的危險性 B 降低與吸煙相關(guān)疾病的發(fā)展

C 從戒煙后能制止退行性疾病的發(fā)展，促進(jìn)肺功能的恢復(fù) D 降低體重

第二篇：化學(xué)化工學(xué)院化學(xué)知識競賽題庫

二、多選題

1、健康的四大基石是（ABCD）A 適量運(yùn)動 B 合理膳食 C 戒煙限酒 D 心理平衡 2、4、戒煙的好處有（ABC）

A 減少發(fā)生與吸煙有關(guān)疾病的危險性 B 降低與吸煙相關(guān)疾病的發(fā)展

C 從戒煙后能制止退行性疾病的發(fā)展，促進(jìn)肺功能的恢復(fù) D 降低體重

3、吸煙導(dǎo)致的主要疾病是（BCD）A 消化道疾病 B 冠心病

C 肺癌 D 慢性阻塞性肺病

4、中暑急救處理（ABCD）

A 輕度中暑時，應(yīng)立即撤離高溫環(huán)境到通風(fēng)陰涼處休息 B 飲糖鹽水及清涼飲料，也可內(nèi)服人丹 C 迅速為其進(jìn)行物理降溫

D 嚴(yán)重中暑者要立即送醫(yī)院搶救

5、煤氣中毒的預(yù)防與急救（BCD）A 家中生火取暖時門窗緊閉 B平時要經(jīng)常開窗換氣

C 嚴(yán)重煤氣中毒者應(yīng)立即送醫(yī)院救治 D 呼吸心跳停止時做人工呼吸和胸外按摩

6、對口腔潰瘍的說法正確的是（ABCD）A 多發(fā)于青壯年，且女性多見

B 護(hù)理期間應(yīng)保持口腔清潔，可經(jīng)常用淡鹽水漱口 C 適當(dāng)口服維生素D及復(fù)合維生素B D 多喝蜂蜜，多吃香蕉，保持胃腸道通暢，有利于口腔潰瘍的護(hù)理

7、對重癥中暑不正確的搶救措施為（CD）A 用冷水或冰袋進(jìn)行物理降溫 B 立即脫離高溫作業(yè)環(huán)境

C 大量、快速補(bǔ)液3000ml以上以糾正水電解質(zhì)平衡紊亂和增加血容量 D 給予血管擴(kuò)張劑以降低血壓

8、工業(yè)“三廢”是指（ABD）

A 廢氣 B 廢水 C 廢塵 D 廢渣

9、食物中毒系指人攝入了（ABD）

A 含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物引起的急性疾病 B 誤食有毒有害物質(zhì)引起的急性疾病

C 長期少量攝入某些有毒、有害物質(zhì)引起的疾病

D 被產(chǎn)毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病

10、食物中毒的特點為（ABCD）A 發(fā)病呈暴發(fā)性，潛伏期短

B 中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn) C 病人之間不會相互傳染

D 發(fā)生在夏秋季節(jié)

11、關(guān)于甲醇中毒，正確的說法是（ABCD）A 工業(yè)酒精兌制的假酒是中毒的主要原因 B 甲醇是一種劇烈的神經(jīng)毒

C 甲醇對視神經(jīng)、視網(wǎng)膜有特殊的損害作用 D 甲醇在體內(nèi)可產(chǎn)生毒性更強(qiáng)的甲醛和甲酸

12、環(huán)境污染的來源包括：（ABCDE）

A、生產(chǎn)性污染 B、生活性污染 C、醫(yī)院污染 D、交通性污染 E、火山爆發(fā)

13、、酒精中的成分主要對人體哪類系統(tǒng)影響最大（AC）A、神經(jīng)系統(tǒng) B、心血管系統(tǒng) C、消化系統(tǒng) D、泌尿系統(tǒng)

14、目前，吸煙是損害人體健康最大的一種不良行為習(xí)慣，它可導(dǎo)致哪些疾病（ABCDE）A、肺癌 B、冠心病 C、不孕和致畸 D、口腔炎 E、慢性阻塞性肺氣腫

15、健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該是（DE）

A、進(jìn)食要快 B、暴飲暴食 C、就餐不規(guī)律 D、粗細(xì)搭配多樣化E、多吃蔬菜和水果

16、在牛奶中加入下列哪些物質(zhì)會降營養(yǎng)價值（ABC）

A、米湯/稀飯 B、巧克力 C、檸檬汁 D、蔗糖

17、兩小時內(nèi)不宜同吃的食物有（ABCD）A、柿子和螃蟹 B、豆腐和蜂蜜 C、蘿卜和木耳 D、黃瓜和花生

18、（多選題）水是一種重要的自然資源,與人類和生物生存，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等息息相關(guān)。下列有關(guān)水的認(rèn)識或觀點,你認(rèn)為正確的是 C E G A、水分子可通過高倍光學(xué)顯微鏡觀察到 B、天然降水潔凈清澈,提倡直接作為飲用水

C、水的比熱比沙石,泥土大得多,這是沿海地區(qū)日夜溫度差比內(nèi)陸地區(qū)小的主要原因 D、水能滅火,可是把少量水灑到燒旺的煤爐中火焰反而更猛烈,此時水起催化作用 E、在淡水資源缺乏的海島上,可考慮用蒸餾法從海水中提取淡水

F、水是植物光合作用的原料,白天植物吸收大量的水主要用來滿足光合作用的需要 G、自來水中滴人硝酸銀溶液有白色沉淀產(chǎn)生,熱水瓶底常沉積一層水垢,這些都說明自來水不是純凈物

H、“水能載舟”,是由于水有浮力,物體浸沒在水中越深,受到的浮力越大

19、八大公害事件發(fā)生在下列哪些國家（ACD）A、比利時 B、德國 C、美國 D、日本 20、人體攝入的鉛多數(shù)來源于（ABCD）

A、食物 B、空氣 C、塵埃 D、水

21、世界上酸雨污染最嚴(yán)重的三個地區(qū)是（ACD）A、中國 B、印度 C、北美 D、歐洲

22、在中國的大氣污染中，最主要的污染是（AC）

A、酸雨 B、氮氧化合物 C、浮塵 D、光化學(xué)煙霧

23、常見的致癌物質(zhì)有（ACD）

A、黃曲霉素 B、沙門氏菌 C、N-亞硝基化合物 D、稠環(huán)芳烴類化合物

24、關(guān)于維生素E說法正確的是（ABCD）

A、綠葉蔬菜富含大量有益健康的維生素Ｅ

B、維生素Ｅ被認(rèn)為是一種典型的抗氧化劑，能對抗損害細(xì)胞的有害化學(xué)物質(zhì)，延緩衰老。

C、水果中也含維生素Ｅ，但比蔬菜的維生素Ｅ含量要低

D、人們吃蔬菜時以橄欖油等健康植物油烹調(diào)，還能幫助身體更好地吸收維生素Ｅ及其他抗氧化劑

25、關(guān)于木糖醇說法正確的是（ABCD）

A、木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高

B、食用木糖醇不會引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑 C、木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，對人體皮膚無刺激作用 D、可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。26、2004年，美國科學(xué)家通過“勇氣”號太空車探測出火星大氣中含有一種稱為硫化羰的物質(zhì)（化學(xué)式為COS），已知硫化羰與二氧化碳結(jié)構(gòu)相似，但能在氧氣中完全燃燒，下列有關(guān)硫化羰的說法正確的是（BC）A.硫化羰可用作滅火劑

B.相同條件下硫化羰的密度比空氣大

C.硫化羰在氧氣中完全燃燒后生成物是CO2和SO2 D.硫化羰是酸性氧化物

三、判斷題

1、大量運(yùn)動后吃魚不能使人更精神。（√）

2、茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃刺激作 用有利于消化吸收。（×）

3、蒙古人愛用銀碗與奶來招待客人，其實這樣會使馬奶比平時更不容易保存

（×）

4、當(dāng)誤食有毒物時，喝一些糖開水，有解毒作用。（×）

5、鏡子背后的涂層不是水銀。（√）

6、炒雞蛋加味精味道會更鮮美。（×）

7、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)在潮濕的氣候條件下，苔蘚枯死；雪松呈暗竭色傷斑，棉花葉片發(fā)白；請注意，這是SO3污染的跡象。（×）

8、把蛋殼搗碎裝在小布袋里, 放入熱水中浸泡5分鐘撈出, 用泡蛋殼的水洗臟衣服,格外干凈（√）

9、生理鹽水的濃度為0.09%（×）

10、雞蛋中的黏液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)

價值。（√）

11、喝黃酒時，燙煮喝有利于健康。（√）

12、自來水最好用盆裝著在陽光下曬一、二天后，再用來養(yǎng)魚。（√）

13、水俁病中毒的金屬是鎘。（×）

14、當(dāng)誤食有毒物時，喝一些鹽開水，有解毒作用。（√）

15、若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止 痛，也可防止感染，療效頗佳。（√）

16、面包與餅干不宜一起存放（√）

17、茶葉與食糖、糖果可以一起存放（×）

18、水果營養(yǎng)成分高，多吃對人有好處（×）

19、六大營養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)（√）

20、蛋白質(zhì)的主要生理功能有構(gòu)成機(jī)體、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)生理功能和供給（√）

21、用冷水清洗眼睛能夠增加眼睛濕潤度，起到保護(hù)作用（×）

22、生吃蔬菜、魚可以原汁原味地保留食品的營養(yǎng)（√）

23、生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓子的功能（×）

24、邊吃月餅可以邊飲茶（√）.在使用加酶的洗衣粉洗衣服時, 應(yīng)該先用開水將洗衣粉溶解, 然后再將潤濕的衣服投入其中, 以免造成衣服局部變色。×.酶是生物體內(nèi)具有催化劑活性的蛋白質(zhì)。它們無論在常溫或是高溫下，都可以大大加快物質(zhì)反應(yīng)的速度。×.面粉可根據(jù)其面筋含量的高低而分為高筋面粉和低筋面粉。前者適宜于做饅頭、面包等軟韌性食品, 后者適宜于做餅干、香脆餅等松脆性食品。√.由于地球上淡水資源不足，世界上大約有一半的國家、1 / 3 的人口面臨水荒的威脅。解決這一問題的兩大途徑是：①實現(xiàn)海水的淡化處理 ②尋找和種植適應(yīng)海水鹽度的植物。√.纖維素與淀粉一樣, 也是長鏈分子的碳水化合物。營養(yǎng)學(xué)家指出, 食物中適當(dāng)增加纖維素含量有利于人體的健康。這是由于在人體的消化系統(tǒng)中含有能夠分解纖維素的“纖維素酶”，可以把纖維素消化成葡萄糖, 從而為人體活動提供能量的緣故。× 30.節(jié)日里燃放煙花時, 其中的部分火藥先被點燃, 所產(chǎn)生的熱能推動煙花中剩余的物質(zhì)順著封閉的細(xì)管筆直向上沖去, 然后在空中炸開!由于在空中爆炸的炸藥中混入硝酸鍶、硝酸鋇、硝酸鈉、硝酸銅等等金屬化合物, 因此產(chǎn)生了絢麗多彩的彩花。√

31.為了維持人體中水的平衡, 必須嚴(yán)格地控制水的攝入量, 使其恰好等于水的排出量。為此目的，一般一個健康的成年人一晝夜需要飲用2000 ~ 2500毫升的水。× 32.水是一種中性的物質(zhì), 因此常溫下蒸餾水（很純凈的水）的pH值一定是7。×

33.人體攝入的六大類營養(yǎng)素中, 屬于供能的物質(zhì)是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。在相同質(zhì)量的前提下, 供能最多的物質(zhì)是脂肪。√

34.氣象的數(shù)據(jù)表明, 地球氣候有日益變暖的趨勢。目前普遍認(rèn)為：溫室效應(yīng)是造成氣候變暖的主要原因。為了遏制溫室效應(yīng), 防止全球性的災(zāi)害發(fā)生, 作為第一步應(yīng)首先貫徹、落實自2005年2月16日起生效的《京都議定書》。√

35.牙膏是人們生活必需品之一。不同品牌、不同功效的牙膏, 配方也各不相同。但保濕劑、膠粘劑、摩擦劑、發(fā)泡劑、香味劑、穩(wěn)定劑、防齲劑等是所有牙膏中共同的、必須具備的組成成份。×

36.平常缺少鍛煉的人一旦做了劇烈運(yùn)動, 第二天起就會感到肌肉酸痛。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是：劇烈運(yùn)動中單位時間內(nèi)消耗的能量多, 則發(fā)生氧化反應(yīng)的葡萄糖也多, 生成的大量二氧化碳來不及從體內(nèi)排出, 以致造成二氧化碳（碳酸）在肌肉內(nèi)大量積聚而感到酸痛。這種現(xiàn)象只有等到肌肉中二氧化碳慢慢地排出后才能消除。× 37."艾葉”燃燒的煙能驅(qū)蚊蠅，對嗎？ [√] 38.冰糖是用白砂糖做的？ [√] 39.玻璃鋼是一種金屬（×）

40.把蛋殼搗碎裝在小布袋里, 放入熱水中浸泡5分鐘撈出, 用泡蛋殼的水洗臟衣服,格外干凈（√）

41.煤油是用煤干餾而得的嗎？（×）

42.蒙古人愛用銀碗與奶來招待客人，其實這樣會使馬奶比平時更不容易保存。（×）43.當(dāng)誤食有毒物時，喝一些糖開水，有解毒作用。（×）44.鏡子背后的涂層不是水銀。（√）

45.炒雞蛋加味精味道會更鮮美。（×）

46.當(dāng)你發(fā)現(xiàn)在潮濕的氣候條件下，苔蘚枯死；雪松呈暗竭色傷斑，棉花葉片發(fā)白；請注意，這是SO3污染的跡象。（×）

47.茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃刺激作用，有利于消化（×）

48.人的唾液是舌頭分泌的，對嗎？（×）

四、簡答題

1、我國古代油條叫什么？ 答：寒具

2、生活中常用的小蘇打、蘇打、大蘇打，分別為哪三種化學(xué)物質(zhì)。請分別說出它們的化學(xué)名稱。

答：碳酸氫鈉、碳酸鈉、硫代硫酸鈉

3、水晶、瑪瑙、粘土等物質(zhì)的主要成分是什么？ 答：A 硅酸鹽 B 碳酸鹽

4、菠菜有時有澀口感，這是由于菠菜中含有哪種物質(zhì)？ 答：草酸

5、哪種維生素是化學(xué)上最復(fù)雜的一種維生素，且是目前唯一含有金屬的維生素。答：維生素B

6、對絕大多數(shù)物質(zhì)來說，隨著溫度的降低體積縮小，其密度增大，而哪種物質(zhì)的密度在4攝氏度時最大？ 答：水

7、哪種化合物是導(dǎo)致職業(yè)病矽肺病的主要成分？ 答：二氧化硅

8、我國古代很講究使用鋼刀，優(yōu)質(zhì)鋒利的鋼刀稱為“寶刀”。戰(zhàn)國時期，相傳越國就有人制造“干將”、“莫邪”等寶刀寶劍，那真是鋒利無比，“削鐵如泥”，頭發(fā)放在刃上，吹口氣就會斷成兩截。當(dāng)然，傳說難免有點夸張，但是“寶刀” 銳利卻是事實。過去只有少數(shù)工匠掌握生產(chǎn)這類“寶刀”的技術(shù)。而現(xiàn)在我們通過科學(xué)研究知道，制造這類“寶刀”的主要秘密就是其中含有哪一類的元素？ 答：鎢、鉬

9、為了人類免受氣候變暖的威脅，1997年12月，在日本京都召開的《聯(lián)合國氣候變化框架公約》締約方第三次會議通過了哪條旨在限制發(fā)達(dá)國家溫室氣體排放量以抑制全球變暖的協(xié)議？ 答：《京都議定書》

10、世界著名八大公害事件中美國洛杉機(jī)光化學(xué)煙霧事件是由什么造成的大氣污染事件？ 答：汽車尾氣

11、日本水俁病事件是由于哪種物質(zhì)隨著工廠未經(jīng)處理的廢水被排放引起的水體污染事件？ 答：汞

12、日本富山骨痛病事件是由于含有哪種重金屬的廢水直接長期流入周圍的環(huán)境中引起的污染事件？ 答：鎘

13、臭氧濃度降低和臭氧層的破壞，將對地球生命系統(tǒng)產(chǎn)生極大的危害。臭氧層的作用是什么？

答：可以減少太陽紫外線對地表的輻射。

14、臭氧層的破壞是由于大量的排放哪些物質(zhì)？ 答：NO2和氯氟烴化合物（氟里昂）。

15、人體中的微量元素（寫出5種）

答：鐵、鋅、鈣、鎂、鈉、鉀、銅、鉻、鈷、碘。

16、為什么有人用草木灰清洗一些廚房用具？（3分）

答：草木灰中含有少量的碳酸鉀，所以草木灰的水溶液呈堿性，有一定的去污作用。

17、燃放煙花爆竹會產(chǎn)生怎么樣的環(huán)境污染？（6分）（1）、爆竹燃放時會產(chǎn)生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、Nox的氣體及金屬氧化物的粉塵污染周圍的空氣。（2）、此外，煙花爆竹燃放不當(dāng)還會釀成災(zāi)禍，造成人體傷害和火災(zāi)。

18、福爾馬林溶液里防腐作用的化學(xué)物質(zhì)是什么？ 答：甲醛

19、近日來福州查處的有問題的紅心雞蛋含有什么物質(zhì)？ 答：蘇丹紅Ⅳ

20、安全火柴在火柴盒外側(cè)涂上什么物質(zhì)？ 答：紅磷

21、“液化石油氣”跟“煤氣”有何不同？試簡要分析。答：“液化石油氣”跟“煤氣”不同。煤氣是用煤制造的，它的主要成分是氫氣、甲烷和一氧化碳。而液化石油氣是開采石油或煉制石油的副產(chǎn)氣，它的主要成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等。

22、茶可分為幾大類？試簡要分析

答：茶可分為綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶四大類。

綠茶是把新鮮的茶葉采集，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工序制成，因未經(jīng)過發(fā)酵，葉綠素未受破壞，仍保持原來的顏色。紅茶是用鮮茶經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序加工精制而成。茶葉因葉綠素在氧化酶的氧化下變成紅黑色。烏龍茶是半發(fā)酵的制品，性質(zhì)介乎紅、綠茶之間。

23、為什么炒菜時不宜把油燒得冒煙？

答：炒菜時，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來才放菜，特別是在使用 植物油的時候，覺得又不燒“死”菜里就會有生油氣。須知這是一種不好懂得做 法，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。

24、為什么新衣服應(yīng)先洗后穿？

答：服裝廠在加工制作衣服過程中,常用甲醛樹脂、熒光增白劑、離子樹脂、漿 等多種化學(xué)添加劑進(jìn)行處理,以達(dá)到防縮、增白、平滑、挺括、美觀的目的。如不清洗就穿在身上,殘留在衣服上的化學(xué)添加劑與人體皮膚接觸后,就會使皮膚發(fā)癢、發(fā)紅或引起皮疹等過敏反應(yīng),危害健康。因此剛買回來的新衣,一定要洗凈后再穿。

23、為什么自來水不適宜直接放入金魚池中養(yǎng)魚？

答：自來水一般是用氯氣來殺菌消毒的，而氯氣等物質(zhì)對金魚的生長不利，所以 自來水最好用盆裝著在陽光下曬一、二天后，再用來養(yǎng)魚。

24、為什么把一些貴重的藥材浸成藥酒飲用呢？

答：酒能慢慢溶解藥材中一些有用的物質(zhì)，人飲用了藥酒，就可以吸收到藥材中的有用成分，發(fā)揮藥的作用，但要注意有些人對酒精是會過敏的，所以飲酒要量力而為。

25、現(xiàn)在為什么提倡使用無鉛汽油呢？

答：以前為了減少汽油劇烈燃燒所產(chǎn)生的振動，在汽油中添加了含鉛的物質(zhì)。但鉛是重金屬，有毒，它會隨燃燒后的尾氣一同排出，嚴(yán)重污染環(huán)境。

26、為什么白鐵桶不能貯存酸性食品？

答：白鐵桶就是鍍鋅的鐵皮桶。鋅是一種白色柔軟而有光澤的金屬, 它易溶于酸性溶液。如在白鐵桶或其他鍍鋅器皿內(nèi)配制或貯存酸性食品、飲料, 鋅即以有毒的有機(jī)酸鹽的形式溶入食品中, 人食后有中毒的危險。因此, 使用鍍鋅容器時, 切勿用它來盛裝酸性菜肴、湯水、酒類、果汁、牛奶等飲料。

27、衣服上沾有果汁，該如何除去？

答：新染上的果汁, 可先撒些食鹽, 輕輕地用水潤濕, 然后浸在肥皂水中洗滌。對于輕微的果漬可用冷水洗除, 一次洗不凈, 再洗一次, 洗凈為止。污染較重的, 可用稀氨水(1份氨水沖20份水)中和果汁中的有機(jī)酸, 再用肥皂洗凈。呢絨衣服可用酒石酸溶液洗。絲綢可用檸檬酸或用肥皂、酒精溶液來搓洗。在果汁漬上滴幾滴食醋, 用手揉搓幾次, 再用清水洗凈。

28、為什么不能用茶葉煮雞蛋？

答：因為茶葉中除含有生物堿外，還有多種酸化物質(zhì)，這些 化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，不利于消化吸收。

29、為什么在服用四環(huán)素類藥物時，不宜吃豆腐？

答：因豆腐中含有較多鈣，用鹽鹵做的石 膏中含有較多鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。

30、為什么說喝燙過的白酒對人體有益？

答：因白酒中的醛對人體損害較大，只要把酒燙熱一 些，就可使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對人身體的危害就會少一些

31、水果為什么可以解酒？

答：因為水果里含有機(jī)酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)雜體內(nèi)進(jìn)行時受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。

32、什么是愚人金？

答：愚人金是指能閃耀金黃色的黃鐵礦（FeS2）或黃銅礦（CuFeS2）的礦石，它們常以迷人的姿色愚弄缺乏礦物知識的人而得其諢名。

33、為什么新建好的房屋不適宜馬上入住呢？

答：建房屋用到的熟石灰，它在固化過程中，跟空氣中的二氧化碳作用生成水，所以新建的房屋比較潮濕，最好過一、二個月才入住。另外，新裝修的房間中，因為各種油漆、化學(xué)涂料會會發(fā)出一些有害氣體，應(yīng)將窗戶打開透氣15天-30天，才可入住。

34、為什么不能用茶水服藥

答：茶葉里有很多的礦物質(zhì)，還有一種叫單寧酸的酸性物質(zhì)。我們吃的藥，有不少含有堿性物質(zhì)。含有堿性物質(zhì)的藥物如果和單寧酸遇到一起，發(fā)生了中和反應(yīng)，就形成了既不能溶解，也不能被人體吸收的沉淀物和水，這樣會影響藥性的發(fā)揮。

35、世界十大垃圾食品

答：

一、油炸類食品 主要危害是：

1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；

2、含致癌物質(zhì)；

3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

二、腌制類食品 主要危害是：

1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；

2、影

響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；

3、易得潰瘍和發(fā)炎。

三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；

2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害是：

1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；

2、嚴(yán)重破壞維生素；

3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。

五、汽水、可樂類食品 主要危害是：

1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；

2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：

1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；

2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。

七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：

1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；

2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。

八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；

2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：

1、含奶油極易引起肥胖；

2、含糖量過高影響正餐。

十、燒烤類食品 主要危害是：

1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；

2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；

3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

36、什么是垃圾食品？

答：通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。

37、怎樣減輕或避免垃圾食品對您的危害？

答：即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。

38、水果不宜吃太多，試舉例說明（不少于三個）

答：有人錯誤的認(rèn)為：水果營養(yǎng)成分高，多吃對人有好處。其實不然。比如，蘋果含有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟不利，冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的老人不能多吃；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會引起血糖升高；柿子含有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者應(yīng)少吃，否則容易形成柿石；菠蘿含有豐富的維生素A、B、C，以及檸檬酸、蛋白酶等，而且有消食止瀉、降壓利尿等功效。但是，有些特異體質(zhì)的人吃了后會發(fā)生陣陣腹痛，甚至嘔吐等不適應(yīng)癥，最好把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡后再加熱吃。

39、為什么經(jīng)常喝未燒開的自來水，可加大膀耽癌和直腸癌的發(fā)病率？

答：這是因為氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用產(chǎn)生二羥基化合物—一種有毒的致癌化合物。

40、為什么不可過量飲水？

答：過量飲水會對身體有危害。每天飲用水過多者會增加膀胱癌的危險性；飲水過多會沖淡血液，使全身細(xì)胞的氧交換受到影響，特別是腦細(xì)胞一旦缺氧，人就會變得遲鈍；飲水過多，會增加有關(guān)器官負(fù)擔(dān)，可能引起不良后果，還有水質(zhì)不佳，更對機(jī)體有危害，可見不是飲水越多越好。

41、喝水也有它的科學(xué)性，怎佯健康飲水？

答： 首先水應(yīng)是無臭、無味而又透明的液體，水中含的細(xì)菌數(shù)應(yīng)不超過國際標(biāo)準(zhǔn)。水中應(yīng)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)

其次喝水喝茶都不可過量，所謂飲水不可過量，這只是指一般情況而言，并非不

能多量。

第三，生理功能不同，飲水方式也不同。

第四，不同的生理需要，應(yīng)飲用不同性質(zhì)的水。

最后，在吃飯時適當(dāng)補(bǔ)充水，即多增加些湯羹食品不是有害而是有利于消化的。總之，水雖是生命物質(zhì)、但我們飲用時，要注意科學(xué)用水。衛(wèi)生用水。飲多飲少，這要視情況而定，不可一概而論。

42、目前市場上的油炸食品和高蛋白食品，已經(jīng)給中國的小朋友們帶來了哪些危害？ 答：體重超標(biāo)，身體虛弱，身體功能器官功能下降。

43、請說出3種以上香煙中的有害物質(zhì) 答：尼古丁、煙焦油、苯并蓖、一氧化碳等

44、請說出幾種吸煙易導(dǎo)致的疾病？

答：香煙中有許多有害物質(zhì)，長期吸煙可以導(dǎo)致氣管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。

45、酗酒的危害有那些？

答：酒精中毒、大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。

46、健康四大基石中對煙酒是怎樣要求的？ 答：戒煙限酒。

47、食物中的營養(yǎng)素主要包括那幾種？

答：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維和水。

48、動物性油脂攝入過多容易導(dǎo)致那些疾病？ 答：動脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病等。

49、在動物性食物中，為什么提倡多吃魚類？

答：魚類蛋白質(zhì)含量高約15—20%，消化率高達(dá)87—98%，脂肪含量為1—3%，多數(shù)是不飽和脂肪酸，無機(jī)鹽含量豐富。50、何為酸性或堿性食物

答：所謂酸性食物或堿性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物經(jīng)過消化吸收和代謝后產(chǎn)生的陽離子或陰離子占優(yōu)勢的食物。也就是說，某種食物如經(jīng)代謝后產(chǎn)生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子占優(yōu)勢的則屬堿性食物；而代謝后產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子占優(yōu)勢的食物屬酸性食物。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但它經(jīng)代謝后，有機(jī)酸變成了水和二氧化碳，后者經(jīng)肺呼出體外，剩下的陽離子占優(yōu)勢，仍屬堿性食物；同理，肉、魚、蛋類和米面雖無酸味，但代謝后產(chǎn)生的陰離子較多，仍屬于酸性食物。因此，不能從食物的味道來區(qū)分酸性或堿性食物。簡單的酸堿性食物表

強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

51、墨水為什么會沉淀

墨水是一種膠體。當(dāng)墨水瓶蓋未蓋好時，隨著水分蒸發(fā)，墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間的水層變薄了，因此膠粒就會結(jié)合成大粒子而沉淀。另外，不同牌號的墨水混合也會導(dǎo)致墨水沉淀。因為制造時為使膠粒穩(wěn)定，都讓它帶電，而不同方法制出的墨水其膠粒所帶的電荷可能相同，也可能不同。當(dāng)膠粒帶不同電荷的墨水混合時，電荷因中和而消失，膠粒就變不穩(wěn)定因而發(fā)生沉淀，知道這點，換用別種牌

號的墨水時，最好將鋼筆用清水洗凈。此外，過冷、過熱也會使墨水中有膠體溶液破壞，而導(dǎo)致沉淀。因此冬天將墨水放在窗口，平時不應(yīng)將墨水放在高溫的地方。

52、煮菜時應(yīng)注意哪些問題方可減少營養(yǎng)素的損失？

答：水沸騰時方可放入蔬菜，減少菜在水中的時間，不得過多擠出菜中的水分。

53、含鈣最高的食物是什么？ 答：牛奶、蝦皮和海產(chǎn)品。

54、人體需要的營養(yǎng)素約有50種，歸納起來分六大類，請說出哪六種 答：即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水。

55、你能說出五種與飲酒有關(guān)的疾病嗎？

答：⑴急性酒精中毒 ⑵酒精性肝硬化 ⑶慢性胃炎 ⑷胰腺炎 ⑸癡呆癥

56、煤氣中毒如何急救處理？

答：立即打開門窗，迅速將中毒者搬到空氣新鮮的地方，但要注意保暖；病情輕者，可讓他喝熱的糖茶水；病情較重、已陷入昏迷者，應(yīng)急送醫(yī)院救治。

57、兩小時內(nèi)哪些食物不宜同吃，易引起哪些癥狀？（至少答出3條）答：柿子忌螃蟹——腹瀉 豆腐忌蜂蜜——易耳聾

兔肉忌芹菜——脫發(fā) 羊肉忌西瓜——傷元?dú)?黃瓜忌花生——傷身 蘿卜忌木耳——得皮炎 香蕉忌芋頭——腹脹 豬肉忌菱角——肚子痛 雞蛋忌糖精——中毒 洋蔥忌蜂蜜——傷眼睛 兔肉忌白菜——易嘔吐 海蟹忌大棗——易得瘧疾 土豆忌香蕉——面部生斑 雞蛋忌豆?jié){——喪失營養(yǎng)

58、什么是公害事件？八大公害事件是哪些？

答：公害事件：因環(huán)境污染造成的在短期內(nèi)人群大量發(fā)病和死亡事件。

馬斯河谷事件 1930年12月1～5日比利時馬斯河谷工業(yè)區(qū) 工業(yè)區(qū)處于狹窄的盆地中，12月1～5日發(fā)生氣溫逆轉(zhuǎn)，工廠排出的有害氣體在近地層積累，三天后有人發(fā)病，癥狀表現(xiàn)為胸痛、咳嗽、呼吸困難等。一周內(nèi)有60多人死亡。心臟病、肺病患者死亡率最高。

多諾拉事件 1948年10月26～31日美國賓夕法尼亞洲多諾拉鎮(zhèn) 該鎮(zhèn)處于河谷，10月最后一個星期大部分地區(qū)受反報旋和逆溫控制，加上26～30日持續(xù)有霧，使大氣污染物在近地層積累。二氧化硫及其氧化作用的產(chǎn)物與大氣中塵粒結(jié)合是致害因素，發(fā)病者5911人，占全鎮(zhèn)人口43％。癥狀是眼痛、喉痛、流鼻涕、干咳、頭痛、肢體酸乏、嘔吐、腹瀉，死亡17人。

洛杉磯光化學(xué)煙霧事件 40年代初期 美國洛杉磯市全市250多萬輛汽車每天消耗汽油約1600萬升，向大氣排放大量碳?xì)浠衔铩⒌趸铩⒁谎趸肌Ｔ撌信R海依山，處于50公里長的盆地中，汽車排出的廢氣在日光作用下，形成以臭氧為主的光化學(xué)煙霧。

倫敦?zé)熿F事件 1952年12月5～8日英國倫敦市 5～8日英國幾乎全境為濃霧覆蓋，四天中死亡人數(shù)較常年同期約多40000人，45歲以上的死亡最多，約為平時3倍；1歲以下死亡的，約為平時2倍。事件發(fā)生的一周中因支氣管炎死亡是事件前一周同類人數(shù)的9.3倍。

四日市哮喘事件 1961年 日本四日市 1955年以來，該市石油冶煉和工業(yè)燃油產(chǎn)生的廢氣，嚴(yán)重污染城市空氣。重金屬微粒與二氧化硫形成硫酸煙霧。1961年哮喘病發(fā)作，1967年一些患者不堪忍受而自殺。1972年市共確認(rèn)哮喘病患者達(dá)817人，死亡10多人。

米糠油事件 1968年3月日本北九洲市、愛知縣一帶 生產(chǎn)米糠油用多氯聯(lián)苯作脫臭工藝中的熱載體，由于生產(chǎn)管理不善，混入米糠油，食用后中毒，患病者超過1400人，至七八月份患病者超過5000人，其中16人死亡，實際受害者約13000人。水俁病事件 1953～1956年日本熊本縣水俁市 含甲基汞的工業(yè)廢水污染水體，使水俁灣和不知火海的魚中毒，人食用毒魚后受害。1972年日本環(huán)境廳公布：水俁灣和新縣阿賀野川下游有汞中毒者283，其中60人死亡。

痛痛病事件 1955～1972年日本富山縣神通川流域 鋅、鉛冶煉廠等排放的含廢水污染了神通川水體，兩岸居民利用河水灌溉農(nóng)田，使稻米和飲用水含鎘而中毒，1963年至1979年3 月共有患者130人，其中死亡81人。

59、銅器發(fā)暗怎么辦 ？

答：銅器在空氣中置久會“生銹”。銅在潮濕的空氣中會被氧化成黑色的氧化銅，銅器表面的氧化銅繼續(xù)與空氣中的二氧化碳作用，生成一層綠色的堿式碳酸銅CuCO3·Cu(OH)。另外，銅也會與空氣中的硫化氫發(fā)生作用，生成黑色的硫化銅。用蘸濃氨水的棉花擦洗發(fā)暗的銅器的表面，就立刻會發(fā)亮。因為用濃氨水擦洗銅器的表面，氧化銅、堿式碳酸銅和硫化銅都會轉(zhuǎn)變成可溶性的銅氨絡(luò)合物而被除去。或者用醋酸擦洗，把表面上的污物轉(zhuǎn)化為可溶性的醋酸銅，但這效果不如前者好，洗后再用清水洗凈銅器，銅器就又亮了。

60、銀器發(fā)暗怎么辦？

答：銀器發(fā)暗跟銅器發(fā)暗原理差不多，是因為銀和空氣中的硫化氫作用生成黑色的硫化銀（Ag2S）的結(jié)果。欲使銀器變亮，須用洗衣粉先洗去表面的油污，把它和鋁片放在一起，放入碳酸鈉溶液中煮，到銀器恢復(fù)銀白色，取出銀器，用水洗凈后可看到光亮如新的銀器表面。反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：2Al + 3Ag2S + 6H2O=6Ag + 2Al(OH)3 + 3H2S 61、酸雨對人類健康產(chǎn)生影響主要通過哪些方式？ 答：一是經(jīng)皮膚沉積而吸收；

二是經(jīng)呼吸道吸入，主要是硫和氮的氧化物引起急性和慢性呼吸道損害，原先就有肺部疾患，特別是年幼的哮喘病人受酸雨影響最為明顯；

三是來自地球表面微量金屬的毒性作用，這是酸雨對人類健康最具重要性的潛在危害。

62、酸雨沉降于地球表面后是否會造成對人類健康的潛在危害，主要取決于什么？ 答：主要取決于降水區(qū)地質(zhì)因素的緩沖能力。63、什么是毒品？試舉幾個例子。

答：世界衛(wèi)生組織把毒品定義為“某種化學(xué)藥物，通過吸食或注射途徑進(jìn)入體內(nèi)后，用藥者會不斷增大用藥量，一旦停藥，則出現(xiàn)某種癥狀，長期使用將危及用藥者健康，這種藥物即毒品”。我國刑法中更明確規(guī)定：本法所稱的毒品，是指鴉片、海洛因，甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉品和精神藥品”。

64、為什么北京奧運(yùn)火炬燃料用丙烷？

答：燃料為丙烷，符合環(huán)保要求，這是一種價格低廉的常用燃料。丙烷燃燒生成CO2 和 H2O也就是水和二氧化碳C3H8 + 5O2 =點燃= 3CO2 + 4H20，不會對環(huán)境造成污染。更重要的是，丙烷可以適應(yīng)比較寬的溫度范圍，在零下40攝氏度時仍能產(chǎn)生1個以上飽和蒸氣壓，高于外界大氣壓，形成燃燒；而且，丙烷產(chǎn)生的火焰呈亮黃色，火炬手跑動時，動態(tài)飄動的火焰在不同背景下都比較醒目。65、不銹鋼之所以不銹，主要是因為含有哪種元素？ 答：鎘

66、不銹鋼為什么可以保持不銹？ 答：不銹鋼制品保持不銹的原因在于其表面附著一層保護(hù)膜，即富鉻的氧化物膜(鈍化膜)。這層膜的形成大大減緩了鋼的氧化。它同時還具有自我修復(fù)的能力，如果一旦遭到破壞，鋼中的鉻會與介質(zhì)中的氧重新生成鈍化膜，繼續(xù)起保護(hù)作用。67、目前發(fā)現(xiàn)含N-亞硝基化合物較多的食品有哪些？ 答：煙熏魚、腌制魚、臘肉、火腿、腌酸菜等。68、稠環(huán)芳烴類化合物多存于哪些物質(zhì)中？ 答：煤焦油、木焦油和瀝青等物質(zhì)

69、黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一。它主要引起哪些癌癥？ 答：肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。70、黃曲霉素主要存在于哪些物質(zhì)中？

答：主要存在于被黃曲霉素污染過的糧食、油及其制品中。例如黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見，在干果類食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動物性食品如肝、咸魚中以及在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過黃曲霉素。71、哪些是不宜染發(fā)的人群？

答：患有血液病患者、蕁麻疹患者、哮喘病患者、過敏性疾病患者、使用抗菌素的人、頭面部外傷或傷口未痊愈者、準(zhǔn)備生育的夫妻、孕婦和哺乳期婦女不宜染發(fā)。72、染發(fā)時應(yīng)注意什么？

答：長期染頭發(fā)會對人的身體健康有影響。染發(fā)的時候盡量不要把染發(fā)劑弄到頭皮上，每年染發(fā)的次數(shù)最好不要超過兩次。專家建議如果沒有必要就盡量不染發(fā)或者少染發(fā)。染發(fā)時，一定要使用經(jīng)過批準(zhǔn)的、合格的染發(fā)產(chǎn)品；使用染發(fā)劑前必須進(jìn)行皮膚過敏試驗，盡量防止染發(fā)劑直接接觸皮膚，以此來盡量減少染發(fā)劑造成危害的幾率。73、為什么不可以吃太多糖？

答：多吃糖的人要比其他人更易患心臟病、高血壓、Ⅱ型糖尿病等新陳代謝類疾病。人若過量攝入泡沫飲料、奶油水果以及加糖的咖啡，都容易增加胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險。孩子從小就開始控制體重并少喝含糖飲料，可以降低他們成年后患新陳代謝類疾病的風(fēng)險。

74、如何清除蔬菜中的農(nóng)藥殘留？

答： 1.清水浸泡洗滌法： 主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

2.堿水浸泡清洗法： 大多數(shù)有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中(根據(jù)菜量多少配足堿水)。浸泡5～10分鐘后，用清水沖洗蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。

3.加熱烹飪法： 氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2～5分鐘撈出，然后用清水沖洗1～2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。

4.清洗去皮法： 對于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用銳器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮，只食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。

5.儲存保管法： 農(nóng)藥在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)。所以對一些易于保管的蔬菜，可以通過一定時間的存放，來減少農(nóng)藥殘留量。適用于冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。一般應(yīng)存放10～15天以上。同時建議不要立即食用

新采摘的未削皮的瓜果。

75、裝修污染物的釋放長達(dá)3-15年，它們的危害有哪些？

答：1)造成人體免疫功能異常、肝損傷、肝損傷及神經(jīng)中樞受影響；

2)對眼、鼻、喉、上呼吸道和皮膚造成傷害； 3)引起慢性健康傷害，減少人的壽命；

4)嚴(yán)重的可引起致癌、胎兒畸形、婦女不孕癥等；

5)對小孩的正常生長發(fā)育影響很大，可導(dǎo)致白血病、記憶力下降、生長遲緩等； 6)對女性容顏肌膚的侵害，更是不在話下。由于甲醛對皮膚粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用，接觸后會出現(xiàn)皮膚變皺、汗液分泌減少等癥狀。汗液分泌減少會阻礙毛孔內(nèi)臟物和人體新陳代謝。

76、在裝修房子時，有哪些常見的污染物？

答：甲醛、苯系物、氨氣、揮發(fā)性有機(jī)物、氡氣。77、甲醛的危害有哪些？

答：長期低劑量接觸：降低肌體免疫功能，引起神經(jīng)衰弱，記憶力減退；呼吸道長期刺激，引發(fā)慢性呼吸道疾病，肺功能下降。醫(yī)生檢查時無炎癥的表現(xiàn)，胸部透視也沒有異常，打針吃藥也沒有效果，不治自愈，而脫離環(huán)境后癥狀自動消失。兒童和孕婦對甲醛尤為敏感，長期接觸會引發(fā)妊娠綜合癥，造成新生兒染色體異常、白血病等。78、人在劇烈運(yùn)動后，血液中會產(chǎn)生什么物質(zhì)使肌肉酸痛？ 答：乳酸

79、鉛筆其核心部分就是鉛筆芯。鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的，當(dāng)摻入粘土較多時鉛筆芯硬度是增大還是減小？ 答：增大

80、自然界中鬼火就是這種元素的氫化物自燃的結(jié)果。請問這是什么元素？ 答：磷

81、山西云崗石窟有很多的佛像雕刻，原來栩栩如生的雕像已經(jīng)變得模糊不清，有的還出現(xiàn)了斑點，造成這種現(xiàn)象的主要原因是什么？ 答：是酸雨腐蝕造成的

82、水中的某些營養(yǎng)元素過高，可導(dǎo)致水面上藻類瘋長，水質(zhì)惡化，發(fā)生“赤潮”和“水華”現(xiàn)象。這是什么元素？ 答：磷元素（P）

十九世紀(jì)二十年代制得了一種價值是黃金好幾倍的金屬，拿破侖三世曾經(jīng)用它制成一頂頭盔來炫耀自己是當(dāng)時歐洲最富有的君主。可是在今天這種金屬確是非常普通廉價的。猜猜看，它是什么? 答：鋁 84、大氣和飲水污染時，可能引起人們的牙齒、骨骼變酥，引起這種污染的元素是什么呢？ 答：F 85、住宅和商場等地發(fā)生火災(zāi)，消防人員用高壓水槍噴水滅火，水滅火的主要作用是什么？ 答：降低溫度到燃燒物著火點以下 85、延展性最好的金屬是什么？ 答：金 Au 86、說出NaOH的三個俗名 答：苛性鈉，火堿，燒堿 87、1965年，我國化學(xué)工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白質(zhì)是什么？

答:結(jié)晶牛胰島素

88、剛玉常用于制造手表軸承、砂輪和研磨劑等，剛玉的化學(xué)成份是 什么? 答：三氧化二鋁

89、用于汽車或火車車窗的玻璃是什么玻璃 ？ 答：鋼化玻璃

90、吃魚時，如果不小心被魚刺卡住了喉嚨，通常可以采用喝什么的辦法來緩解，并說出化學(xué)原理。

答：喝醋。因為魚刺中的碳酸鈣與醋酸反應(yīng)能使魚刺軟化

91、我國西部地區(qū)有一個苦泉村，村子里的泉水蒸發(fā)時產(chǎn)生藍(lán)色的膽礬，當(dāng)?shù)鼐用裼描F鍋將水煮一煮就不苦了，久而久之，鐵鍋變成了“銅鍋”，解釋這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。答：用鐵鍋煮這樣的水時，水中溶解的CuSO4和Fe發(fā)生反應(yīng)，Cu析出并附在鐵鍋表面，F(xiàn)e+CuSO4=Cu+FeSO4。銅離子的味道偏苦，而亞鐵離子沒有味道。92、鐵制小刀洗滌后放到火上烘烤，其表面為什么會變藍(lán)？

答：鐵有一個重要的化學(xué)特性，即在高溫下能與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣和四氧化三鐵。生成的四氧化三鐵薄膜覆蓋在小刀的表面，在陽光照射下會泛出美麗的藍(lán)光，這就是小刀變藍(lán)的原因。

93、為什么劣質(zhì)的彩釉小碗不宜盛放酸性食品？

答：劣質(zhì)彩釉中含有鉛、鎘、錳等有毒重金屬，酸性食品中所含的酸可以把這些重金屬溶解出來，這意味著有毒重金屬從彩釉中轉(zhuǎn)移到食品中。吃了這樣的食品，哪有不中毒的。

94、變色眼鏡在強(qiáng)光下，鏡片變成暗棕色，當(dāng)光線變暗 時，鏡片幾乎變成無色透明的。變色鏡為什么能變色呢？

答：變色鏡片是在普通玻璃中加入了適量的溴化銀和氧化銅的微晶粒。當(dāng)強(qiáng)光照射時，溴化銀分解為銀和溴。分解出的銀的微小晶粒，使玻璃呈現(xiàn)暗棕色。當(dāng)光線變暗時，銀和溴在氧化銅的催化作用下，重新生成溴化銀。于是，鏡片的顏色又變淺了。95、飲酒過量為什么會“醉”? 為什么酒量有大有小？

答：飲酒往往先使人興奮、激動，如果飲酒過量就會惡心、嘔吐、心煩甚至使人麻醉。這是為什么呢？

因為各種飲用酒里都含乙醇，乙醇在體內(nèi)主要發(fā)生如下變化： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 2CH3CHO + O2 2CH3COOH 乙酸上面兩個反應(yīng)中“酶”起了決定性的催化作用，人體內(nèi)每時每刻都在 發(fā)生各種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)都是在特殊的蛋白酶的作用下進(jìn)行的。人體內(nèi)含有各種蛋白酶的量因人而異。有的人體內(nèi)含各種酶比較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述化學(xué)變化，而這些酶含量比較少的 人，酒后不能順利完成上述變化，甚至失去催化作用過多的乙醇和乙醛會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生一系列反應(yīng)，也就是酒精中毒。

96、放置很久的紅薯吃起來總是比新挖出土的甜，這是什么原因呢？

答：原因有兩個：一是水分蒸發(fā)減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內(nèi)淀粉的水解反應(yīng)，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內(nèi)糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。

97、釀酒廠生產(chǎn)白酒時，常加入適量稀硫酸來控制酸度，發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸餾，即可以得到白酒，鹽酸價格比硫酸低，同樣能控制酸度，說明不使用鹽酸的原因。答：因為硫酸沸點高難揮發(fā),鹽酸沸點低易揮發(fā),蒸餾時鹽酸會與乙醇一起揮發(fā)

98、請列舉出4種你知道的消防設(shè)施。

答：滅火器；室內(nèi)消防栓；室外消防栓；消防車；室外水泵結(jié)合器。列舉其中的4種即可。99、凌晨2時，你突然被濃煙嗆醒，發(fā)現(xiàn)自己的宿舍起火，這時，你該怎么辦？

答：①發(fā)現(xiàn)宿舍著火以后，立即叫醒其他同學(xué)，迅速離開房間；②報告公寓值班人員，切斷電源；③打電話報警；④尋找起火部位和原因，利用樓內(nèi)消防設(shè)施進(jìn)行滅火。100、說出4種常用滅火器的名稱及其滅火類別，簡要說明滅火器的使用方法。

答：

1、干粉滅火器，滅火類別：適用于固體類物質(zhì)、可燃液體、氣體或帶電設(shè)備的初期火災(zāi)；

2、泡沫滅火器，滅火類別：適用于油類、一般固體物質(zhì)（木、棉、麻、竹等）火災(zāi)；

3、二氧化碳滅火器，滅火類別：適用于圖書、檔案資料等火災(zāi)；1211滅火器，滅火類別：適用于電子儀器等貴重物品火災(zāi)。

滅火器的使用方法：拔出位于滅火器頂端的壓嘴式開關(guān)的保險銷，用手握住噴筒（嘴）根部的手柄，按下壓把，對準(zhǔn)火焰的根部。101、煙頭為什么會引起火災(zāi)? 答：因為煙頭雖小，但其表面溫度一般在200~S 300度之間，中心溫度可達(dá)700至800度左右，一般可燃物(如紙張、棉花、柴草、木材等>的燃點都在130~350度之間，都低于煙頭的溫度。所以亂丟煙頭根容易發(fā)生火災(zāi)。102、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)液化石油氣瓶、灶具漏氣時應(yīng)怎么辦？

答：1.首先關(guān)閉氣瓶角閥，并開窗通風(fēng)，使可燃?xì)怏w散開；2.嚴(yán)禁動用電器和一切火源；3.立即找液化石油站及時修理或更換。103、.防止水污染的方法有：

（1）加強(qiáng)對水質(zhì)的監(jiān)測

（2）工業(yè)三廢要經(jīng)過處理后排放（3）合理使用農(nóng)藥和化肥（4）禁止使用含磷洗衣粉（5）加強(qiáng)水土保護(hù)，植樹造林 104、.水有軟硬嗎？

水有軟水和硬水的區(qū)別，凡是含有鈣、鎂等鹽類的，就叫做硬水。不含鈣、鎂等鹽類的，就叫做軟水。硬水里所含的鈣、鎂等鹽類，如果是酸性碳酸鹽，如酸性碳酸鈣、酸性碳酸鎂等，就叫做暫時硬水，因為酸性碳酸鈣和酸性碳酸鎂受熱后，就變成碳酸鈣和碳酸鎂沉淀下來，經(jīng)過過濾后，就成軟水了。硬水里所含的鈣、鎂等鹽類，如果是硫酸鹽，如硫酸鈣、硫酸鎂等，就叫做永久硬水。因為這樣的水雖然經(jīng)過煮沸后，也不能把他們?nèi)咳サ簦驗榱蛩徭V是可以溶解于水的，在20oc的時候每100公分的水中可以溶解72公分。如果水中既含有鈣、鎂的硫酸鹽，那就叫做兩性硬水。105、近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運(yùn)動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。為什么浮游生物能過度繁殖呢？

答：原來大量涌進(jìn)海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進(jìn)入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預(yù)防海洋赤潮現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。106、為什么抗菌素類的藥物宜在飯后服用？

答：抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用后藥物易被胃中胃酸分解，既降低藥效，又對胃壁產(chǎn)生較大的刺激作用。而飯后服用藥物，由于胃酸被食物沖淡，藥物就不會被胃酸分解，因此抗菌素藥物一般在飯后服用。107、明礬為什么能用來凈水？

答：我們的祖先早就用明礬來凈水。明礬處理后的水能除去70---90%的懸浮物和細(xì)菌。水中懸浮物中有許多微小的膠體粒子，泥膠粒能吸附陰離子，帶負(fù)電，水中加放明礬后，有正三價的鋁離子中和了泥砂膠粒的負(fù)電荷，因此使它變不穩(wěn)定，沉淀下來，水就變清了。

108、鐵刀削水果后為什么會變黑？

答：水果中或多或少都會含有一種有機(jī)化合物鞣酸，鞣酸遇上鐵質(zhì)或其它重金屬以后，就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成黑色的難溶于水的鞣酸鐵或其它鞣酸鹽，于是刀與水果接觸過的 地方就變黑了。少量鞣酸鹽對人類無害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因為 鞣酸鐵不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污漬除去，應(yīng)用稀草酸溶 液擦拭，后用水洗，才會干凈。109、為什么酒越陳越香？

答：白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)C2H5OH + CH3COOHCH3COOC2H5 + H2O，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。110、、不慎打碎體溫計，如何處理

答：體溫計里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計，水銀外漏，灑落的水銀就會散布到地面上，空氣中，引起環(huán)境污染，繼而危害人體健康。因此體溫計打碎后，應(yīng)妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，后在剩余水銀的細(xì)粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應(yīng)生成不易揮發(fā)的硫化汞，減少了危害。111、為什么不能用茶水服藥？

答：服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會和藥物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應(yīng)生成 難以被人體吸收的鞣酸鐵。

112、為什么放久的紅糖會發(fā)酸，放久的白糖會變黃？

答：紅糖放久后，逐漸吸收空氣中的水氣，使糖中的乳酸菌大量繁殖，隨著乳酸菌的增多，紅糖中的主要成分蔗糖逐漸轉(zhuǎn)化成葡萄糖和乳糖，進(jìn)而產(chǎn)生乳酸，日子久了，乳酸越來越多，紅糖就產(chǎn)生酸味。白糖在生產(chǎn)過程中為增加其潔白程度，有經(jīng)過硫漂白工序，即在糖潔中通入二氧化硫使糖汁中色素還原脫色。用這種方法脫色不夠穩(wěn)定，放久的白糖，長期同空氣接觸，被還原脫色的色素又會被空氣中的氧氧化而重現(xiàn)顏色，因此白糖久置會變黃

113、為什么塑料桶不宜長期存放食油？

答：塑料的原料是合成樹脂，制用過程中添加增塑劑和穩(wěn)定劑，這些添加劑是有毒的，且易溶于食油中，使食油變色、變質(zhì)，不僅不適宜食用，還會縮短塑料制品的壽命，所以不要用塑料桶存放食油。

114、“鹵水點豆腐，一物降一物”是怎么回事？

答：原來，豆?jié){是蛋白質(zhì)分散在水中的膠體，鹵水中有MgCl2等電解質(zhì)，當(dāng)將鹵水加入煮沸后的豆?jié){中時，MgCl2電離的帶電離子與蛋白質(zhì)膠體粒子吸附的電荷發(fā)生中和，減小了膠體因帶同種電荷的排斥作用，而使之發(fā)生聚沉，聚沉后部分膠體粒子和水凝聚在一起形成豆腐花，再壓制成型就成了蛋白質(zhì)和水凝膠——豆腐了。

115、為什么用同一種粘土燒制的磚瓦有的是青色有的是紅色？

在燒制磚瓦時，用粘土做成的坯經(jīng)過烘燒后，鐵的化合物轉(zhuǎn)化成Fe2O3而制得紅色的磚瓦。若燒制后期從窯頂向下慢慢噴灑冷水，窯內(nèi)會因發(fā)生化學(xué)反應(yīng)C + H2O = CO+H2而產(chǎn)生大量的CO和H2，它們把紅色的Fe2O3還原為黑色的Fe3O4和FeO，從而制得青色的磚瓦 116、為什么不能用茶水服藥？

答：服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會和藥 物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應(yīng)生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。117、為什么食醋不宜過多？

答：食醋過多，傷脾損胃，也有軟化骨骼的副作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，過量食醋，有礙鈣的吸收，使骨質(zhì)堅硬度受損，因此，食醋不宜過多。118、衣服上有醬油漬要怎么去？

答：在溫的洗滌劑溶液中加入數(shù)滴氨水或1%的硼砂 119、衣服上有黃油漬怎么去？

答：黃油漬：黃油是一種動物油脂，可以用溶劑甲苯或四氯化碳擦洗，也可以在洗滌劑溶液中加入酒精和2%氨水進(jìn)行洗滌。120、衣服上有咖啡漬怎么去？

答：咖啡茶漬：先用洗滌劑洗，再加幾滴氨水洗滌。若是羊毛衣服，則不能使用氨水洗滌，會破壞羊毛纖維表面鱗狀結(jié)構(gòu)，可改用10%的甘油洗滌。121、新衣服上沾上萬能膠，用什么辦法去掉？

答： 可用丙酮涂在斑跡上，然后用舊牙刷將斑跡刷去，再用清水洗凈。但此法不能用于人造棉衣服或人造混紡衣服，因為丙酮會溶解它的纖維而造成破壞。122、為什么汽水不益多喝? 答：汽水中含有小蘇打和檸檬酸,二者作用產(chǎn)生二氧化碳,從人體排出是帶走一部分熱量,故能清涼解渴.但多喝了，其中的酸氣會使胃液失效.降低消化功能和殺菌能力,也影響食欲,增加血容量,使心,腎負(fù)擔(dān)過重,出現(xiàn)尿頻,尿急,心慌乏力等癥狀。123、如何擦門窗更干凈? 答：用肥皂擦門窗會使油漆失去光澤,如果在溫水中假如少量氨水,洗過后用柔軟的布擦干,不但能去污,還會保持油漆的光澤.124、怎樣防止鏡片水汽?冬天,戴眼鏡的同學(xué)一走進(jìn)溫暖的地方就會使眼鏡上蒙上一層水汽, 答：妨礙視線.如果在鏡片上涂上一層藥液,問題就解決了!藥液的配方是:在30克甘油中加入70克濃肥皂混合液,加入幾滴松節(jié)油,充分?jǐn)嚢杈鶆?灌裝在玻璃瓶中待用.使用方法:用藥棉蘸上藥液擦拭鏡片,再用潔凈的絨布擦凈即可.這樣,鏡片在3-4小時內(nèi)都不會蒙上水汽.125、怎樣去除皮鞋上的污垢? 答：香蕉皮中含有一種叫”單寧”的化學(xué)物質(zhì),如果用來擦皮鞋,包括鞋面上的油污,都可以輕松除去.使皮面潔凈如新.126、為什么葵花子不宜食用過多? 答： 葵花子被譽(yù)為”美容“食品,因此有人經(jīng)常食用.其實,過多食用葵花子是有害的.因為其中含有不飽和脂肪酸,食用過多會消耗人體中大量的膽堿,是人體脂肪代謝發(fā)生障礙,結(jié)果大量的脂肪堆積于肝臟,引起脂肪肝.所以不益經(jīng)常食用.127、鉑金和K金如何區(qū)別？

答： 在不規(guī)范的市場上，人們習(xí)慣性的把這兩種都叫做白金。其實它們的化學(xué)組成并非一樣鉑金是一種純天然的純白色金屬，稀有，年產(chǎn)量比黃金少很多，更為稀貴。其

相對密度高，既有抗腐蝕性，抗氧化性，性質(zhì)較穩(wěn)定。而k金是黃金與鈀、鎳、銀和鋅等的合金，含黃金量75%。128、衣服上有啤酒漬怎么去？

答：啤酒漬：用水浸衣服后，加幾滴10%的醋酸，用溫水清洗。129、衣服上有紅墨水漬怎么去? 答：紅墨水漬：洗滌劑+10%的酒精+含氨的濃皂液。130、衣服上有血漬怎么去？

答：血漬：冷水+氨水/含酶的洗滌劑。131、衣服上有嘔吐漬怎么去？ 答：嘔吐漬：汽油+5%氨水+溫水

132、啤酒花為何物？主要化學(xué)組成是什么？

答：啤酒花是一種多年生的纏繞草本植物。啤酒花脂腺含有苦味質(zhì)，單寧酸及酒花油，其中苦味質(zhì)占4%左右，酒液中的清爽淡苦味就是它的杰作，它可以防止啤酒液中腐敗菌的繁殖，還能殺死啤酒發(fā)酵制作過程中的乳酸菌和羅酸菌。酒花油則是芳香油的混合物，雖然它的含量不到1%，但它足以使啤酒香氣撲鼻。此外，啤酒花中還含有酒花樹脂還可以增強(qiáng)啤酒的穩(wěn)定性。133、什么是蔬菜飲料? 答： 以新鮮蔬菜為原料制取的汁液，再添加食鹽，糖等配料調(diào)制而成的飲料，稱為蔬菜汁飲料。最常見的蔬菜汁飲料有番茄汁、黃瓜汁、胡蘿卜、和芹菜汁、甘藍(lán)汁等未經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜汁具有原汁原味原色的特點。而且營養(yǎng)價值高，物美價廉，深受消費(fèi)者的歡迎。

134、牛奶中摻豆?jié){的怎樣鑒定？

答：在牛奶中摻入豆?jié){,盡管此時牛奶的密度,蛋白質(zhì)含量變化不大,可能仍在正常范圍內(nèi),但由于豆?jié){中幾乎不含淀粉,而含約25%碳水化合物(主要有蔗糖.水蘇糖.阿拉伯半乳糖等), 它們遇碘后顯污綠色,可利用此鑒定.鑒定：取兩支試管分別加入正常牛奶和摻豆?jié){牛奶2ml,再分別加入約２～３滴碘水，混勻后觀察兩支試管中顏色的不同變化．正常牛奶顯橙色，而摻豆?jié){牛奶顯污綠色 135、摻蔗糖蜂蜜的如何鑒定？

答：在一支試管中加入摻糖蜂蜜樣品約１ml，再加水約４ml，振蕩攪拌，如有混濁或沉淀，再滴加２滴１％AgNO3,若有絮狀物產(chǎn)生就證明此蜂蜜中摻有蔗糖． 136、如何進(jìn)行指紋鑒定？

答：許多影視作品中常常有指紋破案的情節(jié)，從案發(fā)現(xiàn)場的器物上，作案者留下的指紋找到破案的線索．

原理：人的手指表面有油脂．汗水等，當(dāng)手指接觸器物后，指紋上的油脂．汗水就會印在器物表面，人眼看不出來．但如果用碘蒸氣熏，由于碘易溶于油脂等有機(jī)物質(zhì)中并顯出一定的顏色，因而使器物上的指紋顯現(xiàn)出來 137、亞硝酸鈉與食鹽如何區(qū)別？ 答：亞硝酸鈉是一種食品工業(yè)用鹽，由于它可與血紅蛋白形成高鐵血紅蛋白具有護(hù)色作用，在食品中可用于肉制品、禽肉類罐頭的發(fā)色劑，國家標(biāo)準(zhǔn)中對其使用量有嚴(yán)格的限制中毒量為0.3-0.5克。致死量是3克。誤食或超量食用可造成中毒或死亡。原理: NaNO3 在酸性條件下氧化KI生成單質(zhì)碘 鑒定： 取兩支試管分別加入少量 NaNO2 固體 NaCl 固體，再加入 2mol/L H2SO4 和 0.1mol/L KI，觀 察兩支試管中的實驗現(xiàn)象，再用新配制的淀粉溶 液鑒別

138、硫化氫（H2S）是一種有毒氣體，具有臭蛋味，密度比空氣大且溶于水形成氫硫酸

答：硫化氫經(jīng)粘膜吸收快，皮膚吸收甚慢。人吸入70至150毫克／米硫化氫1至2小時出 現(xiàn) 呼吸道及眼刺激癥狀，2至5分鐘后嗅覺疲勞聞不到臭味。吸入760毫克／立方米吸入1000毫克／立方米數(shù)秒鐘后很快出現(xiàn)急性中毒，呼吸加快后呼吸麻痹而死亡。根據(jù)硫化氫的性質(zhì)你能想出哪些可行的逃生方法或應(yīng)急措施? ? 保持沉著冷靜 用濕毛巾捂住鼻口 盡量往高處跑 ? 用水噴灑稀釋 判斷正確的風(fēng)向

139、為什么魚加上點鹽就可長期放置，而不腐蝕、變質(zhì)呢？

答：其中的關(guān)鍵是食鹽。食物腐敗的原因是由于微生物細(xì)菌的作用。只要控制生物細(xì)菌的生長，就能防止食物腐敗。食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉是電解質(zhì)。在食鹽溶液存在下，微生物細(xì)菌細(xì)胞中的水分子將不斷進(jìn)入食鹽溶液中去，導(dǎo)致細(xì)胞干枯致死，而起到防腐的作用。

140、為什么要使用無氟冰箱呢？

答：近年來，隨著環(huán)保工作的推進(jìn)，臭氧層被破壞已成為熱門話題。臭氧層的臭氧含量一般比較穩(wěn)定。然而，近幾十年來，由于人類活動向大氣排放的氟里昂，使臭氧含量日趨減少，以至南極上空出現(xiàn)了臭氧空洞。由于這樣，現(xiàn)在人類已經(jīng)開始使用無氟冰箱，這樣就不會使臭氧層遭到進(jìn)一步的破壞。與此同時，又想出許多修復(fù)臭氧空洞的方法。在不遠(yuǎn)的將來，臭氧空洞將被修復(fù)完工的 141、消毒柜能給碗筷消毒？

答：這種消毒柜是根據(jù)氧氣在高壓放電時生成的是臭氧來制造的。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，能有效地殺死細(xì)菌，防止細(xì)菌繁殖再生，從而保障了人們的身體健康。

142、比利時的哈塞爾特城處在零下15℃的嚴(yán)寒中，橫跨在阿爾伯運(yùn)河上的一座雄偉壯麗 答：鋼橋，突然間發(fā)生巨響，不到幾分外鐘即折成幾段，墜入河中。此事故的肇事者是鋼鐵中的磷。這是為什么呢？

磷是鋼的有害元素之一，能使鋼產(chǎn)生冷脆性，使鋼在常溫下軋制和加工時容易斷裂，盡管它能提高鋼的硬度，但顯著降低了鋼的塑性和韌性。啊，原來化學(xué)也會帶給我們一些不利因素呀！

143、８４消毒液和廁所清潔劑一起用會把人熏暈，這是為什么呢？

答：８４消毒液和廁所清潔劑如一同使用便會產(chǎn)生一種叫做氯氣的有毒氣體，危害人的生命健康． 144、俗話說：“天有不測風(fēng)云”。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，這種觀點已成為過去。幾千年來人類“布云行雨”的愿望，如今已成為現(xiàn)實。簡述兩種人工降雨方法并說明其理論基礎(chǔ)。

答：干冰具有獨(dú)特的凝聚水蒸氣的作用，即作為“種子”的云中冰晶或冰核。干冰升華過程吸熱使周圍溫度降低，而溫度降低也是使水蒸氣變?yōu)橛甑闹匾蛩刂唬灰獪囟冉档搅阆?0℃以下，就能實現(xiàn)人工降雨。根據(jù)過冷云層冰晶成核作用的理論，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)可以用碘化銀（AgI）等作為“種子”，進(jìn)行人工降雨。而且從效果看，碘化銀比干冰更好。碘化銀可以在地上撒播，利用氣流上升的作用，飄浮到空中的云層里，比干冰降雨更簡便易行。

145、菠菜和豆腐一起煮，會發(fā)生什么反應(yīng)，生成什么物質(zhì)對人體有害？

答：菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是蔬菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。146、單獨(dú)吃菠菜也為什么不宜吃得過多？

答：因為菠菜里的草酸能夠跟人體內(nèi)的鈣鐵質(zhì)結(jié)合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結(jié)石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結(jié)石可以防止。例如吃菠菜搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚，就可以克服菠菜的這個缺點。

147、簡談魚類去腥辦法并說明理由。（6分）

答：魚類腥味產(chǎn)生原因是由于魚身上存在有機(jī)化學(xué)物質(zhì)甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺為最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它們的結(jié)構(gòu)式如下：甲胺CH3NH2、二甲胺(CH3)2NH、三甲胺(CH3)3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮魚時加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并隨加熱后揮發(fā)逸去。經(jīng)過這樣烝飪的魚就不再有腥味了。另外，姜、蔥蒜等均富含具有揮發(fā)性的有機(jī)物，具有酒的同樣作用。因此，煮魚時常用姜、蔥、蒜、酒就是這個道理

148、葡萄酒、黃酒、啤酒暴露在空氣中，過不了多久就會變酸，尤其在氣溫高的夏季更是如此，這是為什么呢？

答：因為這幾種酒的“度數(shù)”不高，也就是含乙醇較少，空氣中的醋酸菌鉆到酒里不能被酒精殺死，在里面繁殖、搗亂，使乙醇氧化成了乙酸 149、從化學(xué)與生理角度淺談飲酒的利弊。

答：啤酒的營養(yǎng)價值很高，有“液體面包”之美稱；黃酒中含有17 種氨基酸，飲些黃酒對身體健康也有好處；葡萄酒中含有維生素B1、B2 和C，還含有治療惡性貧血的維生素B12；白酒的酒精含量較高，對人的毒害作用較大，其營養(yǎng)價值也不如啤酒、黃酒和葡萄酒，但也含有對人體有益的成分，并常用它制成藥酒、補(bǔ)酒。據(jù)美國哈佛醫(yī)學(xué)院研究證明，每天飲用白酒不超過100 克，可以減少冠心病患者死亡的危險。酒也有損害身體健康的一面，無論酒精還是其代謝物乙醛，對人體都是有害無益的。經(jīng)常酗酒會導(dǎo)致酒精中毒，大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。150、為防止飲酒傷人，要注意什么？

（1）不要過量。飲酒過量，發(fā)生酒醉（即急性酒精中毒），輕則言行失態(tài)、語無倫次、悲笑無常、頭暈、嘔吐、昏睡不醒、貽誤工作，重則損害身體，甚至?xí)驀?yán)重酒精中毒導(dǎo)致腦神經(jīng)麻痹而喪生。

（2）不要空腹飲酒。因為空腹飲酒會使酒精直接刺激胃粘膜，造成對胃的傷害。空腹飲酒還會使酒精過快地進(jìn)入血液和肝臟，那些來不及代謝的酒精，就要順著血液流向腦部和其它器官，因而易于發(fā)生酒醉，造成對身體器官的傷害。

（3）飲酒要有選擇。以啤酒、黃酒、葡萄酒等酒精含量較少，而營養(yǎng)成分又比較多的酒為宜。若飲白酒，要選擇無怪味、雜味、刺激性不強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良的低度白酒。

（4）不要嗜酒成癖。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，嗜酒成癖是造成胃、肝疾患的重要原因之一。酒精能毒害一切細(xì)胞，損害身體許多器官，并傷害神經(jīng)系統(tǒng)，使人智力遲鈍。婦女酒后受孕，還易出現(xiàn)畸胎。

（5）身體肥胖的人更不宜常飲酒。因為白酒、啤酒都是糧食做的，果酒又含較多糖分，因此一般酒類都含有較多熱量。啤酒還有開胃、增加食欲的作用。同時，喝酒時一般都要吃不少的肉食和菜肴，食鹽攝入量也明顯增加，因此造成營養(yǎng)和熱量在體內(nèi)過剩而發(fā)胖。

四、謎語

1、有條變色鬼，原和人比美；變化十幾種，比前先下水。（打一化學(xué)用品）PH試紙

2、加上一點點，作用大無邊，功成不居功。（打一化學(xué)名詞）催化劑

3、杞人憂天。（打一化學(xué)名詞）過濾

4、抵押石頭。(打一化學(xué)元素)碘

5、取而代之。(打一化學(xué)反應(yīng)名稱)置換

6、唐僧師徒往西行，一股妖氣撲面迎；路旁鮮花全變白，胸悶氣緊淚淋淋；悟空慌忙騰空望，遠(yuǎn)處山頂呈煙云；請君幫忙想一想，到底是個啥妖精？ 二氧化硫

7、老漢生來脾氣躁,每逢喝水發(fā)高燒;高壽雖已九十八,性情依舊不可變.濃硫酸

8、打化學(xué)實驗儀器、用品

肩挑擔(dān)子坐臺中，大家請它來作東；

偏心事情不會做，待人接物出于公。天平

9、打一化學(xué)術(shù)語

加上一點點，作用大無邊；功成不居功，本質(zhì)沒有變。催化劑

10、打一化學(xué)儀器

常年戴個玻璃帽 長喝濃酒醉不倒，沾了火星發(fā)脾氣 頭上呼呼火直冒。酒精燈

11、打一元素

我的出生比鐵早 古代戰(zhàn)爭做劍刀

遇到水氣穿綠袍 電氣設(shè)備我必到 Cu

12、打一化合物

似雪沒有雪花,叫冰沒有冰渣.無冰可以制冷,細(xì)菌休想安家.干冰

13、打一化合物

組成個半圓, 殺人血不見.追捕無蹤影, 點火冒藍(lán)焰.CO 14.水上作業(yè)（打一化學(xué)元素）汞 15.打一化合物

似雪沒有雪花,叫冰沒有冰渣.無冰可以制冷,細(xì)菌休想安家.答案：干冰

16.打一元素 我的出生比鐵早 古代戰(zhàn)爭做劍刀 遇到水氣穿綠袍

電氣設(shè)備我必到 答案：銅 17.打一化學(xué)術(shù)語

加上一點點，作用大無邊；功成不居功，本質(zhì)沒有變 答案：催化劑

18.有條變色鬼，原和人比美：變化十幾種，比前先下水。（打一化學(xué)用品）PH試紙

19．雞蛋殼有什么用處？ 包住蛋清和蛋黃！

20.A、B、C、D四種物質(zhì)，A可以生出B，B可以生出A，B在沸水中轉(zhuǎn)化為C,C在空氣中氧化成D，D有臭雞蛋的味道。請問：A、B、C、D各是什么？

答案：A是雞，B是雞蛋，C是熟雞蛋，然后雞蛋在O２中氧化．最后D是臭雞蛋。

21.吃魚時，如果不小心被魚刺卡住了喉嚨，通常可以采用喝什么的辦法來緩解，并說出化學(xué)原理。

答案：喝醋。因為魚刺中的碳酸鈣與醋酸反應(yīng)能使魚刺軟化

某工廠倉庫中堆放的鎂粉正在燃燒，放出耀眼的白光。隔壁就是化學(xué)藥品倉庫，如果不及時撲滅，勢必要發(fā)生更大的火災(zāi)事故。保管員小張用二氧化碳滅火器去滅火，不但沒有把火撲滅，反而著得更旺。后來用水澆，也無濟(jì)于事。最后，還是有經(jīng)驗的消防隊員用很普通的方法就把火撲滅了，避免了一場重大的火災(zāi)發(fā)生。請讀者們想一想，消防隊員是用什么方法把火撲滅的？

答案： 有經(jīng)驗的消防隊員用大量的黃沙去滅火，使燃燒的鎂粉與空氣隔絕，達(dá)到滅火的目的。為什么只能用黃沙呢？因為二氧化碳會和鎂反應(yīng)。鎂可以在二氧化碳中燃燒生成氧化鎂和單質(zhì)碳。在高溫下鎂也可以和水反應(yīng)，生成氫氣，從而會加大火勢。22.吃一些帶酸味的水果或飲服1--2兩干凈的食醋可以解酒。什么道理呢？

答案：這是因為，水果里含有機(jī)酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)在體內(nèi)進(jìn)行時受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯

23.放置很久的紅薯吃起來總是比新挖出土的甜，這是什么原因呢？

答案： 原因有兩個：一是水分蒸發(fā)減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內(nèi)淀粉的水解反應(yīng)，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內(nèi)糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。

第三篇：化學(xué)知識競賽題庫

選擇題

01.各國對食品添加劑的定義不同，中國的定義是那一個？

A食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)是

B食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。

C食品添加劑是指在食品的生產(chǎn)、加工、制備、處理、包裝、運(yùn)輸或存貯過程中，由于技術(shù)性目的而人為添加到食品中的任何物質(zhì)。

D食品添加劑是指有意使用的，導(dǎo)致或者期望導(dǎo)致它們直接或者間接地成為食品成分或影響食品特征的物質(zhì)。

02.下面維生素含量最高的是（）

A．阜寧大糕 B．龍岡茌梨 C．濱海香腸D．伍佑糖麻花

03.什么食品添加劑由于可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)而在美國等國家的使用受到嚴(yán)格限制（）。A 漂白劑 B 青霉素 C 苯胺紫 D葉綠素

04.可吸入顆粒物又稱為()，指直徑大于2.5微米、等于或小于10微米，可以進(jìn)入人的呼吸系統(tǒng)的顆粒物.A．AM10 B.PM10 C.PM2.5 D.AM2.5 05．漂白劑這類物質(zhì)均能產(chǎn)生什么？()

A 二氧化硫 B 臭氧 C 氯氣 D硫化氫 06．漂白劑除具有漂白作用外，還具有什么作用。（）

A 提高食品產(chǎn)品質(zhì)量 B防腐 C 添加味道 D改善或保護(hù)食品的色澤

07．由于亞硫酸的強(qiáng)還原性，能消耗果蔬組織中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的（）的氧化破壞。

A維生素B維生素C維生素D維生素

08.目前我國食品添加劑有多少個類別，2000多個品種（）A22 B23 C24 D100

09.火腿腸中就含有什么色素，這是一種從哪里提取的色素（）

A胡蘿卜素，胡蘿卜B胭脂紅，人工合成C紅曲色素，微生物D誘惑紅，微生物 10.室內(nèi)裝潢和家具揮發(fā)出來的甲醛是室內(nèi)空氣的主要污染物，甲醛易溶于水，常溫下有強(qiáng)烈刺激性氣味，當(dāng)溫度超過20℃時，揮發(fā)速度加快，根據(jù)甲醛的這些性質(zhì)，下列做法錯誤的是（）

A 入住前房間內(nèi)保持一定溫度并通風(fēng) B 裝修盡可能選擇在溫度較高的季節(jié)

C 請環(huán)境監(jiān)測部門檢測室內(nèi)甲醛含量低于國家標(biāo)準(zhǔn)后入住 D 緊閉門窗一段時間后入住

11在中國目前不允許使用的合成色素有（）

A莧菜紅和胭脂紅 B赤鮮紅、蘇丹紅的鋁色淀C誘惑紅、檸檬黃、D日落黃、亮藍(lán)。12室內(nèi)空氣污染的主要來源之一是現(xiàn)代生活中所使用的化工產(chǎn)品，如泡沫絕緣材料的辦公桌、化纖地毯及書報、油漆等會不同程度地釋放出來某種氣體，該氣體可能是（）

A 甲醛 B 氮?dú)?C 二氧化碳 D 甲烷 13下面名稱哪一個又稱色素（）A護(hù)色劑B發(fā)色劑C著色劑 D添色劑

14木瓜蛋白酶是來自下面選項中的膠乳中提取的？（）A未成熟的木瓜B成熟的木瓜C腐爛的木瓜D以上都不是 15 谷氨酸鈉為含有是(),()溶于水

A一分子結(jié)晶水的L-谷氨酸一鉀，易B一分子結(jié)晶水的-谷氨酸一鈉 難C一分子結(jié)晶水的R-谷氨酸一鈉，易D，一分子結(jié)晶水的L-谷氨酸一鈉,易

16.糖醇類甜味劑屬于一類天然甜味劑，其甜味與蔗糖近似，多系低熱能的甜味劑。品種很多，下面那一項不是

A山梨醇和木糖醇B木糖醇和香梨醇C甘露醇和木糖醇D木糖醇和麥芽糖醇

17.谷氨酸鈉在()℃時失去結(jié)晶水，()℃時發(fā)生吡咯烷酮化，生成焦谷氨酸，()℃左右時則分解。

A150,210, 270 B150,210, 290 C150,230, 270 D210,250, 290

18.室內(nèi)空氣中存在500多種揮發(fā)性物質(zhì)，其中致癌物質(zhì)就有()多種，致病病毒()多種。危害較大的主要有：甲醛、苯、氨以及三氯乙烯等 A.20 ,200 B.20 ,100 C.10 ,200 D.10, 100 19.下面那個不是新能源.A 太陽能, B 風(fēng)能 C 可燃冰 D煤氣 20.下面不是脂溶性抗氧化劑是

（A）BHA：丁基羥基茴香醚（B）BBC：二丁基羧酸甲苯。（C）PG：沒食子酸丙酯（D）TBHQ：特丁基對苯二酚。

21目前我國許多城市和地區(qū)定期公布空氣質(zhì)量報告，在空氣質(zhì)量報告中，一般不涉及（）

A SO2 B NO2 C CO2 D 可吸入顆粒物

22某雨水樣品剛采集時測得pH為4.82，放在燒杯中經(jīng)2小時后，再次測得pH為4.68。以下對該雨水的判斷正確的是

A 雨水樣品酸性逐漸減小 B 雨水樣品酸性沒有變化

C 雨水樣品繼續(xù)吸收空氣中的CO2 D 雨水樣品中的H2SO3逐漸被氧氣氧化成H2SO4

23焚燒下列物質(zhì)，嚴(yán)重污染大氣的是

A 聚氯乙烯 B 聚乙烯 C 聚丙烯 D 有機(jī)玻璃

24汽車尾氣易造成鉛污染，其原因是汽油中溶有含鉛物質(zhì)（防爆劑），該防爆劑的化學(xué)式為

A PbS B Pb(NO3)2 C Pb(C2H5)4 D(CH3COO)2Pb

25.糖精學(xué)名為（）

A間-磺酰苯甲酰B鄰-磺酰苯甲酰C對-磺酰苯甲酰D鄰-磺酰苯乙酰

26大氣污染是環(huán)境污染的一個重要方面，常見的大氣污染分一次污染和二次污染。二次污染是排入環(huán)境中的一次污染物在物理化學(xué)因素或生物作用下發(fā)生變化，或與環(huán)境中的其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。生成新的污染物，如：2NO＋O2＝2NO2，則NO2就是二次污染物，由NO2導(dǎo)致的污染就是NO的二次污染。下列物質(zhì)：①SO2，②NO，③NO2，④HCl，⑤CO2。不易導(dǎo)致二次污染的是

A ①②③④⑤ B ①③⑤ C ④和⑤ D 只有④

27厄爾尼諾現(xiàn)象產(chǎn)生的原因之一是大氣中CO2的含量劇增，要想減緩這一現(xiàn)象的發(fā)生，最理想的燃料是

A 天然氣 B 氫氣 C 液化石油氣 D 酒精 28在相同條件下燃燒時對大氣污染程度最小的燃料是

A 液化氣 B 煤油 C 煤餅 D 木柴

29用下列方法測定空氣中污染物的含量：將一定體積的空氣通入吸收劑，并測定其電導(dǎo)的變化（導(dǎo)體的電阻愈大，它的電導(dǎo)愈小）。如測定H2S的含量，若用CuSO4溶液吸收，可測定很大濃度范圍內(nèi)的H2S的含量，但電導(dǎo)變化不大；若用濃溴水吸收，僅限于測定低濃度范圍內(nèi)H2S的含量，但有很高的靈敏度。現(xiàn)要兼顧吸收容量與靈敏度的情況下測定空氣中Cl2的含量，則應(yīng)選用下列吸收劑中的（）

A Na2SO3溶液 B HI溶液 C NaOH溶液 D H2O

30下列有關(guān)環(huán)境問題都是由化學(xué)物質(zhì)引起的，在下列組合中對應(yīng)的化合物不正確的是（）

A 溫室效應(yīng)：二氧化碳 B 光化學(xué)污染：二氧化氮 C 酸雨：二氧化碳 D 臭氧層破壞：氟氯烴

31二氧化硫是大氣污染的主要有害物質(zhì)之一，也是形成“酸雨”的主要成分，其來源主要有

A 大量礦石的開采 B 生態(tài)環(huán)境的破壞

C 工業(yè)上生產(chǎn)硫酸排放的尾氣 D 工業(yè)上大量含硫物質(zhì)的燃燒

32近年來，北京公共汽車大部分采用天然氣作為汽車的燃料，其主要目的是

A 防止石油短缺 B 降低成本

C 減少對大氣的污染 D 加大發(fā)動機(jī)的動力

33漂白劑均能產(chǎn)生二氧化硫(SO2)，二氧化硫遇水則形成亞硫酸(H2SO3)。由于亞硫酸的強(qiáng)（），能消耗果蔬組織中的氧，可防止果蔬中的的（）氧化破壞。

A氧化性，維生素E B還原性，維生素E C氧化性，維生素C D還原性，維生素C 34.在2013年2月28日，全國科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會稱PM2.5擬正式命名為()”。大氣中粒徑小于()的顆粒物（氣溶膠）。

A細(xì)顆粒物, 2.5mm B細(xì)顆粒, ,2.5μm C“細(xì)顆粒物, 2μm D細(xì)顆粒,2.5mm 45 調(diào)節(jié)生理功能人的血液總是恒定在（）

A微堿性狀態(tài)，（PH值為7.35～7.45），B微堿性狀態(tài)，（PH值為6.55～6.65）C微酸性狀態(tài)，（PH值為7.35～7.45）D微酸性狀態(tài)，（PH值為6.55～6.65）36.市售的“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指()A.碘酸鉀 B.碘元素 C.碘分子 D.碘離子

37.銅、汞、鉛等重金屬鹽能使人中毒，如誤入口應(yīng)采取急救措施的是()A.喝大量蒸餾水 B.喝大量鹽水

C.喝大量雞蛋清 D.喝大量葡萄糖水

38人體缺碘會影響正常的生命活動，成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是()A.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥 B.地方性呆小癥 C.侏儒癥 D.地方性甲狀腺腫大 39人體細(xì)胞中含量最多的元素是（）。

A.Ca B.C C.O D.N

40人體內(nèi)必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是（）。

A.Ca B.Mg C.Fe D.Cu

41運(yùn)送氧的任務(wù)血液中的血紅素與（）價鐵結(jié)合形成血紅蛋白

A二 B三 C四 D以上均有

42人體中的常量元素人體中的常量元素有碳、氫、氧、氮、硫、氯、鈣、鎂、鈉等（）種元素，占體重的（）。

A11，98.9% B11，99.9% C9，98.9% D9，99.9% 43鎂缺乏不會引起（）

A心肌壞死、心肌梗塞、B白血病，肝炎C心血管病、關(guān)節(jié)炎D胃腫瘤，白內(nèi)障 44鋅缺乏不會引起（）

A食欲不振、生殖系統(tǒng)功能受損B免疫功能下降、生殖無能C白內(nèi)障、頭發(fā)早白D皮膚炎、巨人癥

45．人體細(xì)胞中含量最多的元素是（）A．Ca B．C C．O D．N 46下列做法通常不會發(fā)生中毒事件的是（）

A．用工業(yè)酒精配酒出售 B．用工業(yè)用鹽烹調(diào)食品

C．用純堿蒸饅頭 D．用膽礬給飲用水消毒、殺菌

47人體中的常量元素主要以無機(jī)鹽形式存在．這些無機(jī)鹽的攝入主要靠（）A．人體自身合成 C．保健藥劑予以補(bǔ)充

48下列補(bǔ)鈣的途徑不正確的是（）A．經(jīng)常曬太陽

B．經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水 C．經(jīng)常飲用牛奶 D．適量補(bǔ)充維生素D

49下列廣告用語在科學(xué)上沒有錯誤的是（）A．這種飲料中不含任何化學(xué)物質(zhì)

B．這種水中含有大量微量元素，對身體絕對有益 C．這種口服液中含豐富的氮、磷、鋅等微量元素 D．沒有水就沒有生命

50飲食健康是大家比較關(guān)心的話題，下列做法中，對人體無害的是

A、肉類食品添加大量的防腐劑B、煲湯時放入適量加碘食鹽

C、植物蔬菜噴灑劇毒農(nóng)藥殺蟲D、生產(chǎn)豆芽時加入高效增白劑

51新鮮的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用開水或用高溫蒸煮。由生活常識判斷，下列說法正確的是

A.蜂蜜水溶液無色、無味B.開水會使蜂蜜結(jié)晶析出

C.高溫可能會使酶失去活性D.蜂蜜營養(yǎng)豐富，適宜所有人群

B．食品添加劑予以補(bǔ)充 D．食物攝入 52某科學(xué)家在—次化學(xué)論壇會上提出“化學(xué)不是問題，化學(xué)解決問題”的觀點，則下列敘述不合理的是()

A.利用化學(xué)合成藥物，抑制細(xì)菌和病毒，保障人體健康

B.利用化學(xué)開發(fā)新材料，改善人類生存條件

C.利用化學(xué)保護(hù)環(huán)境，使人類生活得更美好

D.化學(xué)是萬能的，能解決世界上所有的問題

53小明媽媽為他提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯。這份午餐中缺少下列那種營養(yǎng)素()

A.油脂B.維生素C.蛋白質(zhì)D.糖類

54人體健康離不開鈣元素。下列有關(guān)說法不正確的是B

A.人體的鈣元素主要存在在骨骼和牙齒中

B.鈣是人體中含量最高的元素

C.幼兒和青少年需要攝入比成年人更多的鈣

D．老年人缺鈣會造成骨質(zhì)疏松，容易骨折

55下列元素均為人體所必需的金屬元素。兒童攝入不足會導(dǎo)致發(fā)育停滯、智力低下的是

A 鐵 B 鉀 C 鈣 D 鋅

56以下列舉的連云港特產(chǎn)中，主要成分（水除外）屬于無機(jī)化合物的是

A．汪恕有滴醋 B．湯溝酒 C．貝雕 D．葛藤粉

2011年12月，蒙牛乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的某批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉素MI（C17O12H7）超標(biāo)140%，黃曲霉素MI能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌疾病。下列敘述正確的是（）

A.黃曲霉素MI是無機(jī)物

B.黃曲霉素MI這種物質(zhì)由36個原子構(gòu)成 C.黃曲霉素MI由C、H、O三種元素組成 D.含黃曲霉素MI的牛奶經(jīng)煮沸就后可以引用

58物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，而物質(zhì)的利用是一把雙刃劍，如不法商販用硫酸銅來浸泡黑木耳，食用這種木耳后，會危害人的身體健康；在游泳池中則通過加入適量的硫酸銅，起到消毒殺菌作用。下列敘述中，錯誤的是（）

A銅離子可以殺菌，但攝入過多的銅離子會損害人體健康

B用清水沖洗黑木耳時水變成淡藍(lán)色，則該黑木耳沒有用硫酸銅浸泡

C鐵制玩具掉入游泳池中，表面會析出少量紅色物質(zhì)

D若誤服硫酸銅溶液，可立即飲用大量的牛奶，并馬上送醫(yī)院診治

59下列有關(guān)做法合理的是

A.少量稀硫酸沾到皮膚上無需處理 B.剛過期的食品仍可食用 C.炒菜油鍋著火時應(yīng)立即蓋上鍋蓋 D.無色透明的河水可放心飲用

60．歐盟國家已禁用水銀溫度計，因為它在使用時易破碎，泄漏水銀危害人體健康．水銀屬于（）A．單質(zhì)

61.食用下列物質(zhì)與人體微量元素的攝入無關(guān)的是

A．鐵強(qiáng)化醬油 B．加碘食鹽 C．高鈣牛奶 D．富鋅面粉

62.蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于其中含有亞鐵離子，在榨取后不久往往會變?yōu)樽攸S色，生產(chǎn)上常在其中加入維生素C以防止其變色，這是利用了維生素C的（）A．氧化性 B．還原性 C．酸性 D．堿性

63.調(diào)味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關(guān)其說法正確的是

A.味精主要成分是谷氨酸鈉，向其中加入鹽酸適當(dāng)處理可得谷氨酸，谷氨酸具有兩性 B.食醋的主要成分是醋酸，將一定量的醋酸溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減小 C.食鹽是咸味劑，工業(yè)上常用電解飽和食鹽水制備氯氣和鈉

D.木糖醇（C5H12O5）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物

6.4乙酰水楊酸 又名阿斯匹林(Aspirin)具有退熱、鎮(zhèn)痛作用，常用于治療傷風(fēng)、感冒、頭痛、神經(jīng)痛及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，近年來又用于防治老年性心血管病，但患有消化道潰瘍的人不宜服用。對此化合物不正確的說法是 B．氧化物

C．化合物

D．混合物 A.該化合物具有酸性，能與NaOH或NaHCO3反應(yīng)，但不能與稀鹽酸作用

B.1 mol該化合物與足量的NaOH溶液反應(yīng)，消耗NaOH最大的物質(zhì)的量為3 mol C.該物質(zhì)一定是由水楊酸()和乙酸直接通過酯化反應(yīng)合成

D.純凈的Aspirin不能與FeCl3溶液反應(yīng)，但它的水解產(chǎn)物能使FeCl3溶液顯色 6.5從結(jié)構(gòu)看，哪種天然色素分錯了： A（葉綠素、血紅素）卟啉類衍生物 B（類胡蘿卜素）異成二烯類衍生物 C（花青素、兒茶素）多酚類衍生物 D（姜黃、胭脂蟲紅）酮類衍生物。

66下列做法不會危害人體健康的是

A.用聚氯乙烯塑料包裝食品

B.用“干冰”冷藏食物

C．用霉變的花生壓榨花生油

D.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

67人類健康與飲食有著密切的關(guān)系。多吃蔬菜有益健康，因為蔬菜中富含（）

Ａ．蛋白質(zhì) Ｂ．糖類 Ｃ．油脂 Ｄ．維生素

68下列說法中正確的是（）A 對垃圾進(jìn)行分類要嚴(yán)格執(zhí)行國際統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)

B 對垃圾進(jìn)行分類的主要目的是便于垃圾的存放 C 凡是廢紙都可以歸為紙類垃圾進(jìn)行回收

D 學(xué)生在課堂上用過的廢紙可以積攢起來進(jìn)行回收利用

69如果有三杯水，其中a杯加入甘油，b杯什么都不加，c杯加鹽，請問哪一杯水最不容易容易蒸發(fā)？

Aa Bb Cc D 一樣

下列關(guān)于某些營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯誤的是

A．淀粉遇碘水會變藍(lán)

B.蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬鹽會失去生理活性

C．油脂能在人體內(nèi)氧化分解，釋放出熱量

D．葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素

71維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)四類物質(zhì)中，有關(guān)說法錯誤的是

A．都含有碳、氫、氧、氮四種元素 B．糖類習(xí)慣上可稱為碳水化合物

C．都是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì) D．都屬 于有機(jī)物

72吸進(jìn)人體內(nèi)的氧有2%轉(zhuǎn)化為氧化性極強(qiáng)的活性氧，這些活性氧能加速人體衰老，被稱為“生命殺手”，中國科學(xué)家嘗試用Na2SeO3清除人體內(nèi)的活性氧，則Na2SeO3的作用是

A.還原劑 B.既是氧化劑又是還原劑

C.氧化劑 D.以上均不是

73在入住裝修過的新房前，下列做法中錯誤的是（）A 裝修新房季節(jié)最好選擇夏季 B 適度開窗通風(fēng)，充分地進(jìn)行內(nèi)外空氣對流

C 用高濃度的甲醛對室內(nèi)環(huán)境消毒 D 在各個房間內(nèi)均勻的放置適量的吊蘭、蘆薈等鮮花

74“非典”時期，人們常用的“84”消毒液的主要成分是--------------------------（）A．NaCl B．NaClO C．雙氧水 D．苯酚

下列大氣污染物中，能與人體血紅蛋白結(jié)合而引起中毒的是----------------------（）A．SO2 B．CO2 C．NO D．CO

76使地球溫暖化，引起溫室效應(yīng)的主要原因是------------（）A．CO2 B．SO2 C．NO2 D．CH4

77.吸煙致癌的主要原因是煙草中含有------------------------（）A．黃曲霉素 B．CO和NOx C.尼古丁與多氯聯(lián)苯 D．尼古丁和苯并芘 78.現(xiàn)代居室空氣污染，主要來源是化纖地毯、裝飾材料、油漆家俱等釋放出的（）氣體。A．CH4 B．CO C．CO2 D．HCHO

79.金飾品常用K表示其含金量，18K金飾品的含金量是（）A．55% B．65% C．75% D．85%

80.通常所說的“白色污染”是指-（）A．白色煙塵 B．白色建筑廢料 C．生活垃圾 D．塑料垃圾

81.大氣層中，臭氧的主要作用是-----------（）A．吸收CO2 B．補(bǔ)充O2 C．吸收紅外線 D．吸收紫外線

82.醫(yī)用生理鹽水的濃度是----------------（）A．0.9% B．3%-5% C．35%--40% D．75%

83下列哪種物質(zhì)常用于保護(hù)食物，以免被微生物侵蝕而腐敗----------------------------（）

A．酒精 B．食鹽 C．醋酸 D．硝酸鉀

84飄塵是物質(zhì)燃燒時產(chǎn)生的顆粒狀漂浮物，顆粒很小，不易沉降。它與空氣中的SO2、O2接觸時會部分轉(zhuǎn)化為SO3,，使空氣的酸度增加。飄塵所起的作用是

（）A 氧化劑 B 還原劑 C 催化劑 D吸附劑 85為了保護(hù)臭氧層，可以采取的有效措施是

（）A 減少二氧化硫的排放量 B 減少含鉛廢氣的排放量 C減少氟氯烴的排放量 D 減少二氧化碳的排放量

86.化學(xué)與生活、社會密切相關(guān)。下列說法不正確的是

A.利用太陽能等清潔能源代替化石燃料，有利于節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境 B.凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不可食用

C.為防止電池中的重金屬等污染土壤和水體，應(yīng)積極開發(fā)廢電池的綜合利用技術(shù) D.提倡人們購物時不用塑料袋，是為了防止白色污染

87下列物質(zhì)不屬于“城市空氣質(zhì)量日報”報道的是

（）A 二氧化硫 B氮氧化物 C 二氧化碳 D懸浮顆粒

88為了減少室內(nèi)污染，保持室內(nèi)空氣清新，以下做法不可取得是（）A 在大霧天開窗通風(fēng) B 炒菜時開啟抽油煙機(jī) C 在室內(nèi)養(yǎng)花 D 盡量少吸煙或不吸煙

89.2005年6月5日我國環(huán)境日主題是“人人參與，創(chuàng)建綠色家園”。下列說法不正確的是（）

A 回收廢舊電池 B加強(qiáng)控制燃放煙花爆竹法規(guī) C 停止使用含鉛汽油 D 將工廠煙囪加高，減少周圍大氣污染 90下列家庭垃圾中適合于用堆肥法處理的是()A 破舊的衣物 B瓜果殼 C 舊報紙 D 塑料瓶

91近年來，我國許多城市禁止汽車使用含鉛汽油，其主要原因是（）A．提高汽油燃燒效率 B．降低汽油成本 C．避免鉛污染大氣 D．鉛資源短缺 92.一次化妝，會使用（）種左右的化學(xué)物質(zhì) A.250 B.175 C.100 D.25 93 大部分濕霜、潤膚露中含有的（）

A羥基苯甲酸酯 B 羧基苯甲酸酯 C羥基苯乙酸酯 D羧基苯乙酸酯 94化妝品成分基本上可以分為四大類，下面那一項不是（）A水 B油脂類 C膠質(zhì)類 D粉質(zhì)原料 E乳液 95.六大營養(yǎng)素有幾種是有機(jī)物，有幾種是無機(jī)物？

A.2,4 B.4,2 C.3,3 D.5,1 96.六大營養(yǎng)素中有什么可被人體直接吸

A蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機(jī)鹽 B蛋白質(zhì)、糖類、油脂 C油脂、維生素、無機(jī)鹽 D維生素、無機(jī)鹽和水 97.在人體內(nèi)含量超過（）的元素，稱為常量元素

A.1.00% B.0.10% C.0.01% D.10.00% 98.常量元素有（）種

A.10 B.11 C.12 D.13 99.含量在()以下的元素，稱為微量元素 A.1.00% B.0.1% C.0.01% D.0.001% 100.Na+主要存在于哪里？

A細(xì)胞外液 B細(xì)胞內(nèi)液 C神經(jīng)內(nèi)側(cè) D神經(jīng)外側(cè) 101從保護(hù)人類的生存環(huán)境角度看，最好的燃料應(yīng)是（）A．木材

Ｂ．石油

Ｃ．煤

Ｄ．氫氣

102.在觀看足球賽時，有時在拼搶中的足球運(yùn)動員，由于受傷突然摔倒，有時還抱著大腿痛得翻滾。這時醫(yī)生跑過去向受傷部位噴射一種藥，稍待片刻，受傷的運(yùn)動員重新站立起來，又投入了比賽。這種藥的主要成分是什么？ A溴甲烷 B溴乙烷 C氯甲烷 D氯乙烷 103.為甚不宜選用掛釉的陶瓷器皿來盛放酸性食物？ A鉛 B砷 C鉻 D鐵 104.下列說法中正確的是（）

A 純凈水就是純的水 B 與普通可飲用水相比，純凈水作為飲用水一定對人體更有利 C與純凈水相比，蒸餾水作為飲用水對人體更有利 D 瓶裝純凈水可開瓶直接飲用 105.鋁沉積在體內(nèi)，可能導(dǎo)致腦損傷，造成嚴(yán)重的記憶力喪失，那么鋁在元素周期表中位置（）

A第二周期第三主族的元素, B第三周期第三主族的元素, C第二周期第二主族的元素, D第三周期第二主族的元素, 106.下列物質(zhì)可作為食品防腐劑的是--------------------------（）A．甲醛 B．硼酸 C．苯甲酸鈉 D．醋酸

107.作為食品添加劑應(yīng)用的防腐劑是指為防止食品腐敗、變質(zhì)、延長食品保存期、抑制食品中微生物繁殖的物質(zhì)，食品中的調(diào)味品如食鹽、糖、醋、香辛料也具有同樣作用，那下列選項中哪一項不是防腐劑？

A二氧化碳B山梨酸C食鹽D 桂醛

108下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是 A．葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化合物 B．淀粉與碘作用呈藍(lán)色 C常溫下油脂都呈固態(tài)

D．青菜、黃瓜中含大量的蛋白質(zhì) 109上海環(huán)保部門為了使城市生活垃圾得到合理利用，近年來實施了生活垃圾分類投放的辦法。其中塑料袋、廢紙舊橡膠制品等屬于（）A 無機(jī)物 B 有機(jī)物 C鹽類 D非金屬單質(zhì) 110.哪一年誰發(fā)明第一種合成色素-----苯胺紫

A1856,德國人狄力克雷 B1900 中國人譚鑫 C1900法國人拉格朗日 D1856，英國人帕金

111.K+主要存在于哪里？

A細(xì)胞外液 B細(xì)胞內(nèi)液 C神經(jīng)內(nèi)側(cè) D神經(jīng)外側(cè) 112硬水和軟水的本質(zhì)區(qū)別是（）

A.硬水渾濁、軟水澄清 B.硬水含有雜質(zhì)、軟水含雜質(zhì)少 C.硬水是不純凈水，軟水是純凈水

D.硬水含有較多可溶性鈣鎂化合物、軟水不含或含少量可溶性鈣鎂化合物 113下列農(nóng)藥不屬于有機(jī)磷農(nóng)藥的是（）A．DDT B．樂果 C．?dāng)硵澄?D．?dāng)嘲傧x

114下列物質(zhì)可用于自來水廠原水的消毒，但又不會造成環(huán)境污染的是（）A、液氯 B、臭氧 C、酒精 D、醋酸

15納米()化妝品的祛斑效果，據(jù)有關(guān)部門的臨床試驗表明，比一般含氫醌類化合物的被動祛斑效果快且明顯，而且具有安全穩(wěn)定，無毒副作用的優(yōu)點 A.維生素D B.維生素E C.維生素C D.維生素A 116鈉米技術(shù)在化妝品科學(xué)研究中目前世界上()和()領(lǐng)先 A德國 美國 B英國 法國 C美國 瑞士 D德國 瑞士

117化妝品中蘊(yùn)含污染物，其中（）（）都可導(dǎo)致皮膚方面的疾病。A礦物油 甘油 B橄欖油 凡士林 C表面活性劑 漂白劑 D滑石粉 增 118豆腐不可和（）一起煮。A菠菜 B青菜 C雞蛋 D肉類

119水垢的主要成分是（）

A.碳酸鈣和氫氧化鎂 B.氧化鈣和氫氧化鎂 C.碳酸鈣和氫氧化鈣 D.氧化鈣和碳酸鈣

120水果可以解酒，這是因為，水果里含有（）A維生素 B有機(jī)酸 C無機(jī)酸 D水份

121當(dāng)你將雞蛋煮的時間過長，雞蛋的蛋黃就會呈現(xiàn)()A 黃色 B綠色 C紅色 D橙色

122試?yán)靡褜W(xué)到的化學(xué)知識來判斷，處理下列突發(fā)事件措施不當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢．室內(nèi)著火被困，立即用濕毛巾堵住口鼻，匍匐前進(jìn)，尋找安全出口

B．發(fā)現(xiàn)有人煤氣中毒，立即打開門窗、關(guān)閉閥門，將中毒人員轉(zhuǎn)移到空氣清新的地方 C．高層住房著火，在等待救援時打開所有門窗

D．誤服食品袋中的干燥劑（主要成分是生石灰），立即喝食醋

123（）（）等都是很好的紫外線UVA型吸收劑，是目前國內(nèi)使用最廣泛的一類防曬劑。

A鈦自粉 肉桂酸 B粘膠劑 漂白劑 C苯甲酮類 肉桂酸 D苯甲酮類 成膜劑 判斷題

1．醬油不是油-------------------------（）

2.．糖精不可以被排出體外-------------------------（）

3．糖醇類甜味劑對糖尿病是否有影響--------------------------（）4．一般糖精鈉在體內(nèi)是否被分解--------------------------（）5．煙堿是尼古丁嗎？-------------------------（）

6．建筑施工中使用混凝土防凍劑有輻射-------------------------（）7．王水不是水-------------------------（）

填空題 01．酶制劑指從生物（包括動物、植物、微生物）中提取具有（）物質(zhì)。主要用于（）02．過量使用化妝品，會影響皮膚的（）、（）功能

03．.茶是人們喜愛的一種飲料，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授提出以（）的方法，把茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶等六大茶類。

04.． 北京提出２００８“綠色奧運(yùn)”的口號，為改善北京空氣質(zhì)量將冬季燃燒煤改用天然氣做燃料，主要是為了減少（）的排放。05．.建筑施工中使用混凝土添加劑會導(dǎo)致（）

06.． 水體的富營養(yǎng)化是指由于植物性營養(yǎng)元素大量排入水體，這些元素主要是是（）和（）

07.．光化學(xué)煙霧是由汽車、工廠等污染源排入大氣的（）等一次污染物在陽光的作用下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成臭氧(O3)、醛、酮、酸、過氧乙酰硝酸酯，等二次污染物，參與光化學(xué)反應(yīng)過程的一次污染物和二次污染物的混合物所形成的煙霧污染現(xiàn)象叫做光化學(xué)煙霧。

08.．.臭氧層空洞形成的原因，主要是由于空氣中的弗利昂等鹵代烴進(jìn)入到大氣平流成中，因降解產(chǎn)生氯原子與空氣中的臭氧發(fā)生鏈反應(yīng)使臭氧分解為氧氣，其中催化劑是()09．.臭氧層是大氣平流層中臭氧濃度最大處，是地球的一個保護(hù)層，其可以吸收太陽中大部份的（）。，10．臭氧層中的主要物質(zhì)是（）

11．“金粉”是（）粉末的誤稱，因其合金有金黃色金屬光澤所誤。

12過磷酸鈣是（）和（）混合物的商品名稱，其各化合物結(jié)構(gòu)中并無過氧鍵。13．鉛糖并非糖，因其有甜味而得名，它有毒，不可食用，其化學(xué)名稱叫（）

14．王水不是水，而是由()和（）以3：1的體積比混合的一種能氧化金、鉑的強(qiáng)氧化劑。15．從溶解度來看：分為（）和（）． 膨松劑是在以小麥粉為主的焙烤食品中添加，并在加工過程中受熱分解，產(chǎn)生氣體，使面胚起發(fā)，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆咸的一類物質(zhì)，其中（）金屬吸收對人體健康不利 17．“銀粉”是（），因其粉末為銀白色誤稱 18 ． 我國批準(zhǔn)許可使用的護(hù)色劑有兩種，其中一種是硝酸鈉，另一種是（）．我國批準(zhǔn)許可使用的增味劑有5′-鳥苷酸二鈉、5′-肌苷酸二鈉5′-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉和（）5種 20 ．酸度調(diào)節(jié)劑亦稱（）．食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或人工合成的，屬于（）的食品添加劑

22．蛋白質(zhì)合成的基本結(jié)構(gòu)單位是（）

23.．有些人進(jìn)食菠蘿后會有過敏反應(yīng)，嚴(yán)重者還會陷入昏迷狀態(tài)，若不及時搶救甚至?xí)?dǎo)致死亡，這是菠蘿蛋白酶在搗鬼。那我們一般有（）浸泡菠蘿

24．如果（）的數(shù)量不足，則可產(chǎn)生缺鐵性或營養(yǎng)性貧血，必須予以補(bǔ)充這種金屬元素。25．一般來說，凡是容易在胃腸道中轉(zhuǎn)變?yōu)殡x子狀態(tài)的鐵，易于吸收，鐵一般有兩種價態(tài)（）和（）

26．味精的主要成分是（）27．糖精學(xué)名為（），28．增白劑中的（）會干擾皮膚中黑色素的正常酶轉(zhuǎn)化。它慢性毒害很大，特別是抑制生殖細(xì)胞的形成，影響年輕人的生育

29．嗎啡是一種高效催眠和鎮(zhèn)痛藥，可以從鴉片當(dāng)中提取，是一種（）

30．許多漂白霜、祛斑霜中加入了氫醌，能抑制上皮黑色素細(xì)胞產(chǎn)生黑色素。氫醌是從石油或煤焦油中提煉制得的一種（）

31． 氫 是最早發(fā)現(xiàn)的元素，早在1766年就被英國（）發(fā)現(xiàn)，32．法國化學(xué)家皮埃爾.居里夫婦發(fā)現(xiàn)金屬元素是（）34．人體細(xì)胞中含量最多的元素是（）

35．食醋和水果里含有機(jī)酸，吃一些帶酸味的水果或飲服1——2兩干凈的醋可以（）。人的胃液正常PH在（）之間。

36．啤酒瓶上標(biāo)出的12度數(shù)，是指：（）

37．.膨松劑有堿性膨松劑和復(fù)合膨松劑兩類。前者主要是利用碳酸氫鈉產(chǎn)生（），使面胚起發(fā)。38．用自來水養(yǎng)魚時,將水注入魚缸以前需在陽光下曝曬一段時間,目的是: 使水中（）分解。

39．唯一對人類植物神經(jīng)和味覺沒有任何影響的金屬是（）40．鈦是（）號元素。在元素周期表中是（）41．世界上最白的東西是（）

．某建筑工地發(fā)生民工食物中毒事件，經(jīng)化驗為誤食工業(yè)用鹽亞硝酸鈉(NaNO2)所致。亞硝酸鈉中氮元素的化合價是()43．女士使用的口紅中有油、蜂蠟、二氧化鈦和染料，染料由兩種化學(xué)物質(zhì)組成，一種是熒光素、一種是（）的鹵族元素。

染發(fā)劑現(xiàn)在使用較多的是合成染發(fā)劑，主要成分是對苯二胺和（）。所以染發(fā)后要立即用水沖洗，不要讓染發(fā)劑殘留在皮膚、頭發(fā)上。

44．沒擦干的小刀在火上烘表面變藍(lán)，因為鐵和水化合生成（）。45．生活中常用到塑料袋，那么常用做食品包裝材料的是（）

46．世界上減少二氧化硫排放量的主要措施：(原煤脫硫技術(shù))(改進(jìn)燃煤技術(shù))（）其他答案合理也給分

47．大氣是由一定比例的（）、氧氣、二氧化碳、（）和（）組成的混合物。48 ． pH值小于（）的雨叫酸雨;pH值小于（）的雪叫酸雪。正常的雨水都為中性或略小于7,微偏酸。

49．面筋是大家日常喜愛吃的一種食物，其制作方法是將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋，那么它的主要成分是（）和小麥蛋白

謎語題

01．似雪沒有雪花，叫冰沒有冰渣，無冰可以致冷，細(xì)菌休想安家。（打一化學(xué)物質(zhì)）-------------------------

02．一個秤鉤兩個蛋，跑進(jìn)葉子里，果實能做飯，放在燃物上，作用像棉毯。（打一物質(zhì)的分子式）——

03．品德高尚。(打三種化學(xué)元素)—— 04．金先生的夫人。(打一化學(xué)元素)—— 05．五彩繽紛。（打五種元素）—— 06．孫悟空的眼睛。（打一化學(xué)元素）——

07．現(xiàn)款存妥。（打一物質(zhì)名稱）—— 08．望梅止渴。（打一物質(zhì)）—— 09．乾隆通寶。(打一化學(xué)元素)—— 10．金屬之冠。(打一化學(xué)元素)——

11．睡覺。（打兩種化學(xué)元素）—— 12．財迷。(打一化學(xué)元素)—— 13．水上作業(yè)。(打一化學(xué)元素)—— 14．端著金碗的乞討者。(打一化學(xué)元素)—— 15．石旁佇立六十天。(打一化學(xué)元素)—— 16．下畢圍棋。（打一化學(xué)名詞）—— 17．豐衣足食。（打一化學(xué)名詞）—— 18．父母出門。(打一化學(xué)名詞)——

填空題

01．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

（1）油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和（）（寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。（2）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（—NH2）和（）（寫結(jié)構(gòu)簡式或名稱）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身（）（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。

02． 汽車尾氣（含有烴類、CO、SO2和NO等物質(zhì)）是城市空氣的污染源，治理的方法之一是在汽車的排氣管上裝一個“催化轉(zhuǎn)化器”。它的特點是使CO與NO反應(yīng)生成可參與大氣生態(tài)環(huán)境循環(huán)的無毒氣體，并促使烴類充分燃燒及SO2的轉(zhuǎn)化。

（1）寫出一氧化碳與一氧化氮反應(yīng)的化學(xué)方程式

（2）為什么“催化轉(zhuǎn)化器”的缺點是在一定程度上提高了空氣的酸度？（3）控制城市空氣污染源的方法可以有

A 開發(fā)氫能源 B 使用電動車 C 植樹造林 D 戴上呼吸面具 03．油炸食品、燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱作為“垃圾食品”，這是因為會產(chǎn)生一些強(qiáng)致癌物質(zhì)，因此這類食品不宜多吃、常吃。如在食物的煎炸過程中會產(chǎn)生一種叫丙烯醛有害物質(zhì)，它的化學(xué)式為C2H3CHO。根據(jù)其化學(xué)式完成下列問題：(1)丙烯醛的相對分子質(zhì)量為___________。

(2)丙烯醛中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為___________。答案：

04．“珍愛生命，拒絕毒品”是每個公民的責(zé)任，但是在某些娛樂場所，還有人服用俗稱搖頭丸的毒品．該毒品能使人手舞足蹈，呈癲狂狀態(tài)，嚴(yán)重危害人的身心健康和社會穩(wěn)定，有一種“搖頭丸”的化學(xué)式為C12HxO2N，相對分子質(zhì)量為209． 試回答下列問題：

（1）該物質(zhì)由（）種元素組成，它屬于填（）（“純凈物”、或“混合物”）（2）該物質(zhì)的一個分子中，含氫原子（）個，氮元素所占的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）（3）該物質(zhì)中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為（最簡整數(shù)比）05．我們?nèi)粘Ｊ褂玫耐扛囊褐泻心囊环N揮發(fā)性的有毒溶劑? －－

06．膠原蛋白對皮膚和頭發(fā)有較大的親和力并具有很好的保濕作用, 相關(guān)試驗表明, 其產(chǎn)品具有什么特點？（最少答兩條）07．食鹽為什么會潮解？如何使其不潮解？

08．醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動員很快消除疼痛？

09．為什么酒越陳越香

10．不慎打碎體溫計，如何處理？

11.俗話說：“良藥苦口”，有什么根據(jù)？

第四篇：化學(xué)化工學(xué)院

化學(xué)化工學(xué)院

青年教師導(dǎo)師指導(dǎo)制度

為了保證本院的人才培養(yǎng)和教學(xué)改革的可持續(xù)發(fā)展，繼承和發(fā)揚(yáng)本校老教師在教學(xué)和科研中積累的經(jīng)驗，發(fā)揮我校中老年教師在培養(yǎng)青年教師中的作用，使青年教師在中老年教師的關(guān)心和指導(dǎo)下健康成長，不斷提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，建設(shè)一支教學(xué)和學(xué)術(shù)水平兼?zhèn)涞妮^高水平的青年教師隊伍，學(xué)院決定建立青年教師導(dǎo)師制，特制定本暫行條例。

一、凡來我院未從事過教學(xué)工作青年教師，或調(diào)入我院不滿三年、講師職稱以下（含講師）的教師，都指定指導(dǎo)教師給予指導(dǎo)。青年教師必須接受導(dǎo)師的指導(dǎo)和考核。指導(dǎo)教師要把培養(yǎng)和指導(dǎo)青年教師作為義不容辭的責(zé)任。

二、上述青年教師未接受導(dǎo)師指導(dǎo)或考核不合格者，不能擔(dān)任主講工作，不能晉升高一級技術(shù)職務(wù)。

三、指導(dǎo)教師條件

1． 有教授技術(shù)職務(wù)的教師；或有副教授技術(shù)職務(wù)的教師或非教師職務(wù)但一直從事教學(xué)工作的專業(yè)技術(shù)人員。

2． 師德高尚，想品質(zhì)好、學(xué)術(shù)造詣較深、教學(xué)經(jīng)驗豐富、治學(xué)態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹欣夏杲處煟瑩?dān)任指導(dǎo)教師。教書育人成績突出，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗和良好的教學(xué)效果，責(zé)任心強(qiáng)，在學(xué)生中有良好聲譽(yù)的教師。

四、指導(dǎo)教師的職責(zé)：

1．進(jìn)行師德教育，傳授科學(xué)的教育思想；發(fā)揮傳、幫帶作用，關(guān)

心青年教師思想品德修養(yǎng)，培養(yǎng)青年教師嚴(yán)謹(jǐn)踏實，實事求是的科學(xué)態(tài)度和敬業(yè)精神。

2．指導(dǎo)青年教師努力完成各項教學(xué)工作任務(wù)，制定業(yè)務(wù)提高的目

標(biāo)和進(jìn)修計劃，培養(yǎng)其從事教學(xué)、科研工作的能力。

3．指導(dǎo)青年教師撰寫講課提綱和教案，并指導(dǎo)青年教師進(jìn)行試講。如何掌握教學(xué)要點、難點，掌握正確的教學(xué)方法，把握好各教學(xué)環(huán)節(jié)。

4． 指導(dǎo)青年教師除掌握一門課程的教學(xué)內(nèi)容和相關(guān)的前沿知識，根據(jù)個人特點制定發(fā)展方向和奮斗目標(biāo)。

5．鼓勵并指導(dǎo)青年教師大膽進(jìn)行教學(xué)改革實踐，提高教學(xué)質(zhì)量。吸收青年教師參加科研課題研究工作。

6． 責(zé)對青年教師培養(yǎng)提高的考核工作，考核工作原則上每年要小結(jié)一次，并根據(jù)青年教師成長情況提出進(jìn)一步提高的方案，對是否具備開課能力，對青年教師的轉(zhuǎn)正、定職和晉升職稱提出意見。

五、根據(jù)所從事教學(xué)專業(yè)指定指導(dǎo)教師，每位指導(dǎo)教師指導(dǎo)青年教師人數(shù)不能超過3人。

六、指導(dǎo)期限原則上指導(dǎo)期為3年，一般以被指導(dǎo)的青年教師經(jīng)考核基本達(dá)到合格水平為限。指導(dǎo)教師的指學(xué)校按有關(guān)規(guī)定給指導(dǎo)教師記教學(xué)工作量。

七、根據(jù)指導(dǎo)教師指導(dǎo)工作的實際情況，學(xué)院計算相應(yīng)的指導(dǎo)工作量。

化學(xué)化工學(xué)院

2002年10月20日

第五篇：化學(xué)化工學(xué)院

化學(xué)化工學(xué)院

化學(xué)系

初試參考書目（各專業(yè)）： 無機(jī)化學(xué)部分：

2、《無機(jī)元素化學(xué)》，廈門大學(xué)劉新錦、朱亞先、高飛編，科學(xué)出版社。分析化學(xué)部分：

版），彭崇慧、馮建章、張錫瑜、李克安、趙鳳林編，北京大學(xué)出版社，1997；

5、《分析化學(xué)》，R.Kellner等編著，李克安、金欽漢等譯，北京大學(xué)出版社，2001。有機(jī)化學(xué)部分：

1、《基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)》，邢其毅等編著，高等教育出版社，北京：1993；

物理化學(xué)部分：

3、《物理化學(xué)》（第一版），韓德剛、高執(zhí)棣、高盤良編，高教出版社，2002年。復(fù)試參考書目：

請直接向化學(xué)系咨詢：0592—2182438