第一篇：廚藝比拼大賽

廚藝比拼大賽

之

“14號樓男生請你來吃飯”策劃方案

（同輩咨詢部與14號樓樓工委合辦）

2016年4月14日星期四

一、活動主題

“14號樓男生請你來吃飯”

二、活動目的

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活;同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺;同時，加強經濟管理學院男女生之間的溝通，建設更加和諧的校園。

三、活動時間、地點

時間：2016年5月8日 地點：二食堂三樓小劇場

四、活動對象

參賽對象：14號樓男生 邀請對象：6號樓女生

五、活動準備

前期準備：

1、比賽一周前，同輩咨詢部及十四號樓工委制作海報，張貼在十四號樓及六號樓，做好宣傳工作，統計報名，并根據報名人員進行調整篩選進行分組，每組三人共六組。

2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。

3、比賽前工作人員到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作，把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。

賽前準備：

1、主辦方提前準備砧板、菜刀、一次性碗碟、一次性筷子、一次性手套、洗潔精等比賽必備工具。

2、主辦方采購紫菜、火腿、雞蛋條、胡蘿卜、面包片、生菜、黃瓜、花生米、拉皮、豆皮、白菜、各種水果、苦瓜、等食材及食用鹽、醋、香油、沙拉醬、韓式辣醬、芥末醬等醬料，選手根據游戲結果自選食材。

六、活動流程

觀眾到位后，到本活動檢錄處登記簽到。請領導致開幕辭并宣布比賽開始。主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。比賽主要分為兩個部分：

（一）廚藝比拼

制作環節：

1、正式比賽開始前，進行“正話反說”小游戲（主持人拿著事先準備好的詞語，每說一個詞，參賽者要反著說一遍，比如“新年好”選手應立即說出“好年新”，第一輪三個字第二輪四個字，以此類推，難度增加），每組派一人最終決出隊伍名次；

2、獲勝隊伍優先挑選食材，每組3分鐘；

3、廚藝比拼正式開始，用時20分鐘，每組隊伍根據自己手中的材料制作三道菜（每菜分兩份），同時主持人穿插其中提問，選手介紹菜的菜名、程序、做法、歷史、功效等。

品嘗環節：

1、制作完成后，工作人員將菜端給評審團，由評審團品嘗，同時，每組隊伍將另一份菜自由地端給觀眾進行品嘗；

2、評審團品嘗完后進行點評、提出意見并打分，另隨機抽選幾位大眾評審點評，所有觀眾可通過手中的心形卡片打分，紅色面代表“喜愛”，綠色面代表“嫌棄”，示意手中的卡片表達自己的態度；

3、工作人員統計評審團打分及每隊“喜愛”得票數，按6:4得出每隊最終結果，稍后公布。期間可發放飲料、薯條等小零食，再次感謝**漢堡店的贊助。

（二）胃口比拼

1、參賽隊伍每隊至少派出一人加上觀眾當中自愿參賽三人，進行“超級大胃王”比賽；

2、選手的比賽內容為：3個正常漢堡+2個火辣雞腿堡（要辣）+2個芥末漢堡（加芥末醬），當中吃的最多最快的一人獲勝。

（三）宣布結果并頒獎

評委根據廚藝比拼環節統計得分宣布結果并頒獎，以及對“大胃王”頒獎。

七、獎項設置

廚藝比拼一等獎一組獲價值100元飯店代金券一張 二等獎二組每組獲韓國飲料一箱 三等獎三組精美每組獲水杯三個 “大胃王”獲勝者贈LED節能辦護眼臺燈一個，另其他參加“大胃王”選手可獲得精美禮品一份

八、活動預算

1、工具費，包括餐具、刀、砧板等，200元；

2、食材費，包括蔬菜、水果、醬料等，500元；

3、礦泉水，40元；

4、獎品費用300元

第二篇：廚藝比拼策劃方案

八面山分工會 “廚藝比拼”策劃方案

一、比賽目標

弘揚收費站美食文化，提高廚房后勤人員廚技，增進友誼,推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，為收費站的穩定和發展作貢獻。

二、參賽對象

廚房后勤人員：李要弟、鐘福來、李勝堯

三、比賽時間：

2014年9月24日晚餐

四、比賽規則

1、本次比賽以小組賽的形式進行，將廚房后勤人員分為兩組,兩兩對決，指定保潔員黃慶波作為幫廚參與比賽，嚴禁掌廚。

第一組：鐘福來 李勝堯 第二組：李要弟 黃慶波

2、參賽小組根據指定菜譜進行比賽準備，晚上6:00準時開餐，由當晚用餐人員品嘗，以投票的形式決出優勝隊。

3、食材由伙食委員會以“4+2X”的形式進行安排。4道指定食材，另外2道食材由參賽小組自行決定，葷素不限。所有食材烹調方式由參賽選手自行決定。

五、比賽要求

1、伙食委員會人員要控制好整場比賽節奏。

2、伙食委員會人員至少提前3天通知參賽小組有關比賽的事宜，參賽小組必須在23日前告知伙食委員會自定的菜品。

3、采購員務必根據比賽菜譜準備相應的食材、調料等，保證比賽順利進行。

4、收費站內勤人員負責對賽場進行監督，嚴禁出現違紀違規現象。

5、伙食委員會人員負責統計當晚用餐人數，制定切實可行的投票方式。

6、比賽結果由伙食委員會人員統計，由分工會主席楊周當場宣布。

7、廉政監督員對整場比賽進行監督，保證比賽在公平、公正、公開的環境下進行。

六、獎項設置

優勝組 1名 獎金：200元

指定食材如下： 雞、排骨、豬肉、辣椒

第三篇：廚藝大賽

五馬山文化節之生化系第六屆廚藝大賽

一、活動主題：揚八零九零青春，展生化學子風采

二、活動目的：豐富校園文化生活，展示生化風采。在展示烹飪技藝的同時，也培養五馬山下學子的團隊合作精神及動手能力，加深學生對飲食搭配的了解。通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，并激發學生的創新意識、節約意識，同時也能充分展現我系素質教育的成果和學生的青春風采，豐富五馬山文化。

三、活動時間：專業營養美食講座2011年4月17日（星期日）

晚上7：00 初賽2011年4月23日（星期六）上午9：00 決賽2011年4月24日（星期日）下午3：00

四、活動地點：實驗樓210 燈光籃球場

五、主辦單位：生物與化學工程系自律會

六、策 劃 者：林志煌 楊小卿 盧貴文 陳 昕

七、參與對象：全校學生

八、報名方式：1.自由組隊報名，每隊4人，專業不限。2.其中主廚1名，副廚2名，解說員1名

3.報名名單需寫明隊名，系別，年級，專業，姓名，聯系方式，統一交于班長，由班長上報自律會辦公室。外系同學在4月13日的宣傳點報名。

九、參賽形式：

講座：為選手普及營養知識，為之后的比賽奠定基礎、讓選手更進一步了解我們系。

初賽：

1、以糯米和水果為主材料的拼盤（糯米由主辦方提供，其余的材料選手自備）

2、冷盤制作（材料選手自備）注：主題二選一（抽簽決定）。

決賽：一道拿手菜，一道指定菜（指定菜主材料由主辦方提供）

十、評分規則：

1.初賽：造型創意及美觀40%，味道及口感25%，菜名及解說10%，營養搭配15%，過程協作度、有序、衛生10% 附加分：觀眾評委每人每場有一次投票機會，每票1分。

總分=菜品分100%+附加分（封頂16分）

2.決賽：過程協作度、有序、衛生10%，造型創意及美觀30%，味道及口感35%，菜名及解說10%，營養搭配15% 總分=拿手菜(50%)+指定菜（50%）

十一、前期宣傳： 1、2011年4月1日通知學生會宣傳部制作2張廚藝大賽的宣傳海報，并于2011年4月8日張貼在教學樓7、8樓宣傳欄。2011年4月1日通知科技部制作5張彩噴，2張用于4月13日設點宣傳，1張貼于主干道宣傳欄，1張貼于7樓宣傳欄。2、2011年4月15日，由團宣負責橫幅及拱門的宣傳。3、2011年4月10日晚7:00召集各系代表開會發放發文。2011年4月10日晚9:00召集10、09、08各班班長開會發放發文。10級及09級各班選出男女生觀眾評委各一名（08自愿），名單由各班班長一起上報自律會。由各班班長收集各班報名情況并于2011年4月16號晚上7:00上交到四樓活動室。要求每隊參賽隊伍需要有自己的親友團。4、2011年4月13日上午9點到下午5點，分別在學友超市前、校門口、則徐園設點宣傳廚藝大賽。5、2011年4月16日與校報通訊員、校廣播臺聯系。

十二、賽前準備： 1、2011年4月17日晚講座結束后，確定報名組數，開選手會議，組織抽簽定主題及組號；初賽結束后召集進入決賽選手開會，由楊小卿負責。

2、購買和借物比賽用品（包括一次性餐具），由林志煌、陳昕、蔡春婷主要負責。

3、活動現場布置，及禮儀小姐安排，由女生部主要負責。

4、安排現場拍攝人員，由團委宣傳部主要負責。

5、安排人員報道現場情況，由記者團負責。

6、主持人、嘉賓、活動評估員及記者團的邀請，由盧貴文主要負責。

7、布場及收場，由劉際良、余小枚主要負責。

8、獎狀的書寫及計分員的安排，由林志煌主要負責。

9、水、獎狀、小禮品的購買，由蔡春婷主要負責。

10、評分表制作及現場問答題，由余小枚主要負責。

11、各隊號碼牌及觀眾評委的票的制作，由楊小卿主要負責。

12、彩噴、燈布制作，由科技部負責。

十三、活動流程：

初賽：

1、主持人開場，主持人介紹嘉賓評委（邊介紹邊進場）。

2、主持人介紹比賽規則。

3、第一組進場，每支隊伍依次介紹隊名及口號（事先參賽隊伍進行抽簽分組，一組大概8隊）

5、比賽期間主持人對各組參賽隊伍進行采訪（創造的靈感等），時間結束禮儀小姐上菜，解說員進行解說（3-5分鐘），評委試吃評分，觀眾評委進行投票。(本次食品制作時間為30分鐘)

6、活動中場及比賽結束藝術團表演節目。

7、藝術團表演節目時，統分員進行統分。

8、公布進入決賽名單。

決賽：1.主持人開場及介紹嘉賓評委。

2、參賽小組入場，主持人進行介紹。

3、進入比賽前，進行答題選材環節。前四組各選出一名代表，在主持人提問時進行舉手搶答，答對者可先行選擇指定菜主材料。

4、進入決賽，分兩輪進行廚藝PK，第一輪由1至4號隊先進行PK；第二輪則5至8號隊上場。PK環節如下：本次比賽主要要求每個

小組做出兩道菜，一道為選手的拿手菜（拿手菜所需的所有材料均由選手自行購買）;另一道為指定菜，主辦方將提供做菜的主材料，小組從殺洗切煮樣樣在現場進行加工，有選手自己選擇購買輔助食材。處理材料可運用自己所學的實驗技能，同時這個粗加工的環節適當請一名外援幫助。本次PK環節時間為45分鐘，參賽小組需在45分鐘內烹制好菜肴，裝盤取名，并且進行解說。（菜名要求：所取菜名結合生化系專業特色風采，并符合科學邏輯。如：維生素大雜燴——西紅柿炒蛋。拿手菜及指定菜皆要符合營養搭配，符合人類營養需求。）各組完成之后把自己的菜放到大賽指定的位置，有請評委嘉賓品嘗并打分。

5、在選手做菜空擋，主持人分別向正在準備的四個小隊進行“手忙腳亂，機智問答”環節。主持人想選手提問10道有關營養搭配及廚房小知識的問題，每道題答對計一分，答錯則不計分。

6、主持人在答題完畢后，進行觀眾互動之“答對就試菜”環節，主持人念出題目后任意選取舉手的觀眾，凡是答對則獲得一張試菜卡，可在一輪結束后試吃選手做的菜，并進行點評。

7、第二輪結束試吃后，有請藝術團帶來才藝表演。

8、請營養師對所作菜肴進行營養搭配點評。請評委代表對本次活動進行總結。

9、主持人宣布獲獎名次，嘉賓頒獎。

備注：1.本次活動僅提供普通圓盤，如有特殊需要請自行準備。

2.除洗菜環節外，所有烹飪環節均需在現場完成。

十四、賽后工作：

1.清理活動現場。

2.以紅榜的形式公布獲獎名單。3.對活動進行總結，并整理相關資料。4.將總結書和認證信息交到團辦、學辦、素拓部

十五、獎項設置：

初賽：每個主題的前四強進入決賽 決賽：第一名1名 第二名1名

第三名2名 優秀獎4名 最具養身獎1名

十六、經費預算：

1、獎金：一等獎200元

二等獎120元

三等獎80*2=160元

優秀獎小禮品30*4=120元

2、橫幅三條250元（兩條用于拱門上）

3、油、鹽等調料用品100元，一次性筷子等用品30元

4、糯米54元

5、場地布置88元

6、礦泉水1.5*15=22.5元

7、燈布216元

8、指定菜材料購買210元

9、彩噴25*5=125元

10、復印55元

11、太空架500元

12、傳單250元

13、贊助商宣傳單240元

共計：2740.5元

共青團福建師范大學福清分校生物與化學工程系委員會

2011年3月25日

第四篇：廚藝大賽

第六屆基礎文明建設月之廚藝大賽策劃

活動背景：

一方面為了響應院里以“學習好榜樣，踐行四文明”為主題開展的第六屆基礎文明建設月活動；另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，讓同學通過生活方面上的榜樣來學習自立的能力，充分激發大學生強有力的生活學習能力。

一、活動目的：

為了促進班級同學之間的交流以及提高同學間的合作能力，鍛煉我們學生的組織協調能力，激發同學的學習能力，學習榜樣來實踐自己的文明建設。

二、活動意義：

為了讓同學們認識生活，體驗生活，從而讓同學們意識到獨立生活的重要性，加強對同學們的思想教育。

三、活動目標：

1、讓同學對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解一下學生與餐廳之間的“矛盾”；

2、讓參加并需要學習的同學通過近距離的學習學會做一道菜；

3、讓同學意識到自立生活的重要性，認識到榜樣對于我們學習的意義。

四、活動時間：

2011年11月26日下午兩點

五、活動地點：

學院食堂二樓

六、活動對象：

10報關二班和10商務班

七、資源需要：

各班自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果等所需材料。

八、活動開展：

（—）活動準備階段

1、與系學生會聯系確認評委人選；

2、由兩個班級負責人通知本班同學并宣傳一些必要的安全知識；

3、由各班推薦5-6個會做菜的同學和不會做菜的同學并讓同學們各自組隊；

4、各班準備做菜所需的材料。

（二）活動舉辦階段

1、由各班會做菜的同學各自做出一道菜（需要學習的在一旁學習）；

2、由不會做菜的同學根據先前學習的做出另一個隊員的菜；

3、做完之后各自站隊由評委來評判菜；

4、評委討論并宣布結果

5、頒發獎品給獲得優勝的同學

（三）活動要求：

1、活動開始前，各隊自行交流比賽所做的菜；

2、現場制作菜肴的時間限制為兩小時；

3、由各班的兩個負責人將菜肴端給評委品評；

4、由學習的同學負責介紹菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

（四）互動環節：

1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以便互利互惠；

2、允許觀眾品評一道菜肴。

（五）活動后續階段

公示比賽結果，頒發獎品。

九、活動經費預算：

租借場地及鍋具大約100元，材料費200元

十、注意事項：

1、宣傳要到位，保證每個同學都了解；

2、要不要經過初賽環節，視情況而定；

3、維持好現場秩序；

4、注意安全問題。

十一、評分細則：

（1）個人衛生，精神面貌

（2）做菜可否，作料適中

（4）做菜用時，搭配合理

（5）色澤外觀，食品衛生

（6）口味適中，咸淡適宜

（7）菜肴介紹，口齒清晰

第五篇：廚藝大賽

美食節廚藝大賽策劃書

一、活動目的美食是一個永遠流行的話題，身為21世紀的我們，對美食更加有所追求。為了更好地宣揚校園的健康飲食文化，豐富同學們的校園文化生活，讓同學們嘗到各色親手制作的美食，培養同學們對美食文化的熱愛，及為同學們提供一個展示自己的舞臺，培養了我校學生的全面發展能力，促使大學的生活更和諧融洽，進一步塑造良好的校園飲食文化氛圍。也向全校師生展示我們通院學子激情洋溢的風采。為此南京郵電大學通信與信息工程學院學生會學習生活部舉辦南京郵電大學校園廚藝大賽

二、活動主題

弘揚美食傳統，展現學子風采

三、主辦單位

南京郵電大學通信與信息工程學生會學習生活部

四、活動時間

4月9日

五、活動地點

南京郵電大學特大教室

六、前期準備

1.活動報名：2到4人為一組

2.比賽形式：以組為單位，參加初試和復試。初試為筆試，決出5組選手進入最終決賽。復賽在特大教室處，全程展示：各組

選手在規定的時間內各完成自制蛋糕、水果拼盤和一道特色炒菜。

3.宣傳

（1）南

二、南三各一張海報。

（2）在南二廣場擺攤宣傳、組織報名。

（3）傳單:約300張（普通打印紙打印，表明比賽時間，比賽地點，獲獎者所得獎項）活動前兩天發放。

（4）橫幅兩條

七、活動流程

1.初賽：

以筆試形式進行，主要考察健康飲食方面的知識，選拔出5個 組參加復賽。

時間：3月28日晚6點半

2.復賽：

以現場展示形式進行，通過3個環節的比賽，最終評選出第一名、第二名頒發獎狀和獎品。

時間：4月9日晚6點半開始

1)場地布置（當天下午進行）

裝扮場地，布置評委席

調試電腦、投影儀、話筒、音響

擺放桌椅，烹飪工具、電磁爐，分配作料、食材

2)安排觀眾入場，播放暖場音樂

3)主持人開場白，介紹嘉賓評委

4)五支隊伍依照次序進行簡單的自我介紹

5)比賽內容

1.水果拼盤（20分鐘）

分發素材，選手根據自己的創意動手制作，期間有六道名菜展示和品嘗。

評委評判各組作品，打分。

3.烹飪比拼（20分鐘）

各組簡單介紹自己所烹飪的菜肴，在各參賽組烹飪的同時進行佳肴展示，主持人依依的簡單介紹，然后給評委和觀眾觀賞品嘗。

評委品嘗各參賽組的作品，并打分。

在此期間與現場觀眾互動游戲——猜菜名

2.自制蛋糕（20分鐘）

將五個已完成底座奶油噴涂的蛋糕分別分給五個參賽隊，讓選手們完成蛋糕的奶油噴涂，并完成蛋糕的制作，在此期間，有請嘉賓獻歌。最后評委評判各組作品打分。

八、注意事項

（1）現場刀具電磁爐等的安全使用，防電、防火、防刀傷

（2）保證食物、餐具、炊具的衛生

（3）維持好現場秩序

九、預算

蛋糕：5*40=200元

水果：200元

橫幅：2*40=100元

傳單:0.1*300=30元

飯店訂菜：6*35=250元 調料：60元

炊具：60元其他：100元

總計：1000元

南京郵電大學通信與信息工程學院

學生會學習生活部

2011年3月16日