第一篇：宴會部常用英語

宴 會 部 常 用 英 語

常用單詞

Tablecloth 桌布

knife刀

bowl碗

chopsticks 筷子

glass玻璃杯

tea cup茶杯

coffee cup咖啡杯

saucer 墊碟

hand towel毛巾 napkin餐巾 tea pot茶壺

coffee pot咖啡壺

pepper shaker胡椒瓶 finger bowl洗手盅 plate盤子

fork叉

spoon勺

cup 杯子

salt cellar鹽瓶

mustard pot 芥末盅

toothpick 牙簽

ashtray煙灰缸

Vinegar 醋

apple 蘋果

banana 香蕉

cherry 櫻桃

Coconut 椰子

grape 葡萄 grapefruit 西柚 honey 蜂蜜 Lemon 檸檬 mango 芒果orange橙子

peach 桃子 Pineapple 菠蘿 strawberry 草莓 watermelon 西瓜

honey melon 蜜瓜

round table 圓桌

Banquet table 宴會桌 IBM table IBM桌 buffet table 布菲桌

cocktail table 雞尾酒桌

team leader 領班

manager 經理assistant manager

副理

socket 插座，插口

tip 小費LCD projector 投影儀

Two-steps 雙層臺階

Flip Chart 翻葉夾紙板

Podium 講臺 Partition 屏風 whiteboard 白板 Dimmer 調光器

microphone 麥克風 marker pen 記號筆Stage 舞臺partition 隔斷

dance floor 跳舞板

常用句子

Welcome to Howard Johnson jindi plaza datong！歡迎您來到大同金地豪生大酒店！Welcome to banqueting hall!歡迎來到宴會廳！

I hope you are enjoying you stay with our hotel!我希望您咋我們酒店過的愉快！I hope to see you again!我希望再次見到您！

Goodbye and hope to see you again!再見希望下次再見到您！Have a good time!希望您有愉快的一天！

Sorry to have kept you waiting.對不起讓您久等了。

Goodbye and thank you for coming!再見謝謝您的光臨！How may I help you? 請問您有什么需要幫忙的嗎？ May I have your name please? 請問我可以知道您的名字嗎？ What would you like to drink please? 請問您要喝點什么？ Excuse me, please don't smoking here!對不起，請不要在這里吸煙！Do you have reservation? 請問您有預定嗎？

May I take you order now? 我現在可以為您點單嗎？ How is everything!您對一切還滿意嗎？ Please enjoy it!請您慢用！

Excuse me，may I take the plates way? 對不起打擾一下，我可以把您的盤子撤走嗎？ Bill is the here, please sign it!這是賬單，請您簽字！Anything else ? 還要別的嗎？ Take it easy!放心好了！Not at all!不用謝！That's all right!沒關系！

I apologize for this!我為此道歉！Don't worry!不要擔心！

This way please!這邊請！

It's my pleasure!這是我的榮幸！

The waiter will be here in a few minutes!服務生馬上就來！Check bill, please!結賬！

Do you need any ice-blocks, please? 請問需要加冰塊嗎? Would you like to have cold-drinks or hot drinks? 請問需要冷飲還是熱飲? Just a moment please, I will clear it right away!請稍等, 我馬上來收拾!Would you come with me, please? / Could you please come with me, please? 請跟我來，好嗎？

I’ll be with you in a minute.我馬上就來.This table fine with you? 您認為這張桌子怎樣?

Where would you prefer to sit? 您想要坐在哪兒呢?

All right we’ll send it to your room right away.好的,我們馬上送到您的房間 It’s a most popular dish 這道菜很受歡迎的

Would you like to have the buffet or a la carte? 您想要自助餐還是零點

Here is your(dish name), sir/madam.I hope you would enjoy your meal.這是您點的….,先生/夫人,希望您用餐愉快!

第二篇：宴會英語

宴會英語集錦

一、用(Here“s)to...表示：

1.Here”s to your health / success.為你的健康 / 成功干杯！

2.Here“s to our friendship！為我們的友誼干杯！

3.Here”s to Tom for his new job!為湯姆的新工作干杯!

二、用health, luck等表示：Good health!Good luck!All the best!例如：

1.Your health, John—May you have a successful time in Manchester

為了你的健康，約翰，也祝你在曼徹斯特前程似錦!

2.Helen raised her glass，“Good luck to you!” she said.海倫舉起酒杯，說道：“祝你好運!”

三、主人或主持人邀客人喝酒時，通常用Cheers!Do the honors!例如：

1.He raised his glass，“May you success!Cheers!” 他舉起酒杯說：“祝你成功，干杯!”

2.Pat, you do the honors and propose the toast.帕特，你敬酒吧。

四、在比較隨便的場合，通常用Here“s how!還有Happy landing!(美俚，原為空軍用語)等。例如：Oh，come, come，David.Here”s how!噢，來呀，來呀，大衛，干杯!

五、在比較正式的場合，英美人有時也用一些外來語。例如：

Prosit!(來源于拉丁語，意為May it do good!To your health/ good luck!etc.)

六、在陳述句中，英美語通常用toast，round, drink to，drink a toast for / to, propose a toast for 等詞表

示。例如：

1.Friends，I"ll give you a toast——to our president!朋友們，我給大家敬酒，為我們總統干杯!

2.I now propose a toast to the friendship between our two people——to our friendship.現在，我提議為我們兩國人民的友誼干杯!

附：宴會常用套語

1.2.3.4.5.久仰 I’ve heard so much about you.好久不見了 Long time no see.辛苦了 You’ve had a long day.You’ve had a long flight.尊敬的朋友們 distinguished/Honorable/Respected friends我代表廣州市政府歡迎各位朋友訪問北京.On behalf of the Guangzhou Municipal government, I wish to extend our warm welcome to the friends who have come to visit Beijing.對您的大力協助，我謹代表廣州市政府表示衷心的感謝。

On behalf of the Guangzhou Municipal government, I wish to express our heartfelt thanks to you for your gracious assistance.在廣州過得怎么樣？ How are you making out in Guangzhou?

我一定向他轉達您的問候和邀請.I’ll surely remember you and your invitation to him.歡迎美商來廣州投資.American businessmen are welcome to make investment in Guangzhou.歡迎多提寶貴意見.Your valuable advice is most welcome.不虛此行 It’s a rewarding trip.您的日程很緊,我們的會見是否就到此為止.As you have a tight schedule, I will not take up more of your time.請代我問候...先生 please remember me to Mr.感謝光臨 Thank you so much for coming.歡迎再來 Hope you’ll come again.歡迎以后多來廣州 Hope you’ll visit Guangzhou more often.請留步,不用送了.I will see myself out, please.多保重 Take care.祝您一路平安.Have a nice trip.愿為您效勞。At your service.為…舉行宴會/宴請 host a dinner/banquet/luncheon in honor of …

歡迎宴會 welcome dinner

便宴 informal dinner

午宴（附有情況介紹或專題演講等內容）luncheon

便餐 light meal

工作午餐 working luncheon

自助餐 buffet dinner/luncheon

答謝宴會 return dinner

告別宴會 farewell dinner

慶功宴 glee feast

招待會 reception

慶祝中華人民共和國成立四十五周年招待會

Reception Celebrating the 45th Anniversary of the Founding of the People’s Republic of China

雞尾酒會 cocktail party

茶話會 tea party

包餐/點餐 table d’hote/a la carte

上菜 serve a course

您的位置在這里 Here is your seat.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35.36.37.39.40.41.42.43.44.45.46.47.48.49.50.51.52.53.54.55.56.57.58.59.60.61.62.63.64.65.66.67.68.69.70.71.72.73.74.75.76.77.歡聚一堂 enjoy this happy get-together請隨便 Please yourself at home./Please enjoy yourself.請各位隨意用餐 Help yourself please.您喝點什么？ what would you like to drink?現在我提議，為了…和…之間的合作，為了…參議員的健康，干杯！At this point, I propose a toast: to the cooperation between … and … , to the health of Senator…, cheers!最后，我借主人的酒，提議為…干杯！Lastly, taking up this glass of fine wine, I propose a toast to …請各位舉杯并同我一起為所有在座的朋友們的健康干杯！I’d ask you to raise your glass and join me in a toast to the health of all our friends present here.敬您一杯。Here’s to you.祝你健康 To your health.我要為此干杯 I’ll drink to that!隨量 Whatever you like.我失陪一會兒 Excuse me for a minute.菜不好，請多多包涵 Hope you enjoy yourself.女士們先生們，歡迎各位光臨，演出很快就要開始了，請盡快就坐。Ladies and gentlemen, good evening.The concert/show would start soon.Please get yourself seated.Thank you.招待會現在開始。The reception will now begin.全體起立，奏國歌。All rise please.For the P.R.C.National Anthem.出席今天招待會的貴賓有 The distinguished guests participating the reception are現在請…講話 I have the honour to call upon…開幕式現在結束。This concludes the opening ceremony.隆重慶祝 grand celebration慶祝成立…一周年 celebrating the 1st Anniversary of the Establishment of …熱烈祝賀第一屆…錦標賽 Hail the first FIFA of …值此節日之際致以節日的祝賀 On the occasion of the season, I would like to extend season’s greetings.祝您工作順利、事業成功、身體健康、家庭幸福！Wish you the very best of luck in your job, every success in your future endeavours, good health and a happy family!衷心祝賀您當選… Hearty congratulations on your recent election as …舉行會議/研討會/大會/座談會/學術報告會 hold a meeting/seminar/conference/forum/symposium 贊助人/主辦人/承辦人/協辦人 patron/sponsor/organizer/co-organizer舉行談判 enter into negotiation交涉 make representations with sb.on sth./deal with sb.事物性會談 talks at working level對口會談 counterpart talks議程項目 items on the agenda主題 theme議題 topic for discussion雙方商定的議程 schedule mutually agreed upon開幕會議 opening session全體會議 plenary session開場白 introduction情況介紹 presentation

79.80.81.82.83.84.85.同有關單位磋商 hold consultations with the organizations concerned一輪會談 one round of talks決議 resolution諒解備忘錄 memorandum of understanding現在開會 I declare the meeting open.請…發言 I invite the representative of …to take the floor.下面我給各位簡要介紹一下廣州的經濟情況

Now I would like to give you a brief overview of Guangzhou’s economy.86.我的介紹完了，謝謝。That’s all for my presentation.thank you.87.我先說這么多。So much for my remarks for now.88.我要說的就是這些。That’s all for what I want to say.89.您看是先談原則問題呢，還是先談具體問題？

I wonder if you would like to start with matters of principle or specific issues?

90.讓我先談一個問題。If you agree,(With your permission)let me start with one issue

91.在談那個問題之前我想對您剛才講的話談點看法。

Before we turn to that issue, I wish to make a few comments/remarks on your presentation.92.您對此事怎么看呢？ I wish to benefit from your views on this matter./

What is your view on this matter?/ How do you see this matter?

93.我提議休會十分鐘。I propose a ten-minute break.94.我想接著剛才的問題講下去。I will pick up where we left off just now.95.對不起，我插一句。Sorry for the interruption but

96.當然可以。By all means

97.怎么都行。Whatever you say.98.我沒有異議。I have no objection

99.我方對這個問題有異議。We take exception to this question.100.我們高興地看到 We note with pleasure that

101.這個日期貴方覺得合適嗎？ I wonder if this date would be suitable for you?

102.不知你們上午談的怎樣？ I wonder how the meeting went this morning?

103.我方很希望貴方能盡早給予肯定的答復。We would greatly appreciate it if you could give us your favourable

and prompt commitment as soon as possible.104.請你們務必在8月1日前提出意向書。

You are kindly requested to submit the letter of intent on the date no later than 1st August.105.糾纏這個問題 entangle this issue

106.提倡節約 advocate/uphold thriftiness

107.為了國家的繁榮 for the sake of national prosperity

108.經受了時間考驗的友誼給我留下了很深的印象。The time-tested friendship leave me a deep impression.109.密切注視 Keep close watch on

110.促進密切合作 spur/promote intensive cooperation

111.請接受我對你和??的神圣結合的最誠摯的祝賀，并祝愿你倆幸福無量

Please accept our most sincere congratulations upon your holy matrimony with...and very best wishes for all the good future in the world

112.值你新婚之際，請允許我加入祝福的行列

Allow me to join the chorus of congratulations upon your recent marriage

113.我丈夫和我一同祝愿你倆美滿幸福，白頭偕老

My husband joins me in hoping that you have a long and happy and prosperous life together 114.正值閣下新婚之禧，恭賀幸福無量 Wishing you many happy returns of the wedding day 115.謹向你們即將到來的幸福結合致以衷心的祝賀

My heart felt congratulations on your coming happy union

116.值你倆大喜之日，謹致最誠摯的祝賀 My sincere congratulations on this auspicious event of yours 117.愿你倆婚姻美滿幸福

Our best wishes to the two of you for a happy marriage filled with all the good things

118.在你們訂婚之際，請接受一個老朋友最美好的祝愿

Best wishes from one of your old friends on your engagement

119.向你倆致以最美好的祝愿，祝你們終生幸福 My very best wishes to you for a lifetime of happiness 120.喜送小小禮品一份，慶賀這一大喜大吉之事

I take great pleasure in sending here with a little wedding present in celebration Of the happy event 121.我們謹向你倆祝賀，愿你們的婚后生活無上幸福

We send you both our love and best wishes for every happiness that life can bring

122.祝你和你的新娘幸福歡樂

Let me wish you and your bride every joy and the best of everything

第三篇：宴會英語

宴會英語集錦

一、用(Here“s)to...表示：

1.Here”s to your health / success.為你的健康 / 成功干杯！

2.Here“s to our friendship！為我們的友誼干杯！

3.Here”s to Tom for his new job!為湯姆的新工作干杯!

二、用health, luck等表示：Good health!Good luck!All the best!例如：

1.Your health, John—May you have a successful time in Manchester 為了你的健康，約翰，也祝你在曼徹斯特前程似錦!

2.Helen raised her glass，“Good luck to you!” she said.海倫舉起酒杯，說道：“祝你好運!”

三、主人或主持人邀客人喝酒時，通常用Cheers!Do the honors!例如：

1.He raised his glass，“May you success!Cheers!” 他舉起酒杯說：“祝你成功，干杯!”

2.Pat, you do the honors and propose the toast.帕特，你敬酒吧。

四、在比較隨便的場合，通常用Here“s how!還有Happy landing!(美俚，原為空軍用語)等。例如：

Oh，come, come，David.Here”s how!噢，來呀，來呀，大衛，干杯!

五、在比較正式的場合，英美人有時也用一些外來語。例如：

Prosit!(來源于拉丁語，意為May it do good!To your health/ good luck!etc.)

六、在陳述句中，英美語通常用toast，round, drink to，drink a toast for / to, propose a toast for 等詞表示。例如：

1.Friends，I"ll give you a toast——to our president!朋友們，我給大家敬酒，為我們總統干杯!

2.I now propose a toast to the friendship between our two people——to our friendship.現在，我提議為我們兩國人民的友誼干杯!

附：宴會常用套語

1.久仰 I’ve heard so much about you.2.好久不見了 Long time no see.3.辛苦了 You’ve had a long day.You’ve had a long flight.4.尊敬的朋友們 distinguished/Honorable/Respected friends 5.我代表廣州市政府歡迎各位朋友訪問北京.On behalf of the Guangzhou Municipal government, I wish to extend our warm welcome to the friends who have come to visit Beijing.6.對您的大力協助，我謹代表廣州市政府表示衷心的感謝。

On behalf of the Guangzhou Municipal government, I wish to express our heartfelt thanks to you for your gracious assistance.7.在廣州過得怎么樣？ How are you making out in Guangzhou?

8.我一定向他轉達您的問候和邀請.I’ll surely remember you and your invitation to him.9.歡迎美商來廣州投資.American businessmen are welcome to make investment in Guangzhou.10.歡迎多提寶貴意見.Your valuable advice is most welcome.11.不虛此行 It’s a rewarding trip.12.您的日程很緊,我們的會見是否就到此為止.As you have a tight schedule, I will not take up more of your time.13.請代我問候...先生 please remember me to Mr.14.感謝光臨 Thank you so much for coming.15.歡迎再來 Hope you’ll come again.16.歡迎以后多來廣州 Hope you’ll visit Guangzhou more often.17.請留步,不用送了.I will see myself out, please.18.多保重 Take care.19.祝您一路平安.Have a nice trip.20.愿為您效勞。At your service.21.為…舉行宴會/宴請 host a dinner/banquet/luncheon in honor of … 22.歡迎宴會 welcome dinner

23.便宴 informal dinner

24.午宴（附有情況介紹或專題演講等內容）luncheon 25.便餐 light meal

26.工作午餐 working luncheon 27.自助餐 buffet dinner/luncheon 28.答謝宴會 return dinner 29.告別宴會 farewell dinner 30.慶功宴 glee feast 31.招待會 reception

32.慶祝中華人民共和國成立四十五周年招待會

Reception Celebrating the 45th Anniversary of the Founding of the People’s Republic of China 33.雞尾酒會 cocktail party 34.茶話會 tea party

35.包餐/點餐 table d’hote/a la carte 36.上菜 serve a course 37.您的位置在這里 Here is your seat.38.請入席 Please have a seat.39.歡聚一堂 enjoy this happy get-together

40.請隨便 Please yourself at home./Please enjoy yourself.41.請各位隨意用餐 Help yourself please.42.您喝點什么？ what would you like to drink?

43.現在我提議，為了…和…之間的合作，為了…參議員的健康，干杯！

At this point, I propose a toast: to the cooperation between … and … , to the health of Senator…, cheers!

44.最后，我借主人的酒，提議為…干杯！Lastly, taking up this glass of fine wine, I propose a toast to … 45.請各位舉杯并同我一起為所有在座的朋友們的健康干杯！

I’d ask you to raise your glass and join me in a toast to the health of all our friends present here.46.敬您一杯。Here’s to you.47.祝你健康 To your health.48.我要為此干杯 I’ll drink to that!

49.隨量 Whatever you like.50.我失陪一會兒 Excuse me for a minute.51.菜不好，請多多包涵 Hope you enjoy yourself.52.女士們先生們，歡迎各位光臨，演出很快就要開始了，請盡快就坐。

Ladies and gentlemen, good evening.The concert/show would start soon.Please get yourself seated.Thank you.53.招待會現在開始。The reception will now begin.54.全體起立，奏國歌。All rise please.For the P.R.C.National Anthem.55.出席今天招待會的貴賓有 The distinguished guests participating the reception are 56.現在請…講話 I have the honour to call upon…

57.開幕式現在結束。This concludes the opening ceremony.58.隆重慶祝 grand celebration

59.慶祝成立…一周年 celebrating the 1st Anniversary of the Establishment of … 60.熱烈祝賀第一屆…錦標賽 Hail the first FIFA of …

61.值此節日之際致以節日的祝賀 On the occasion of the season, I would like to extend season’s greetings.62.祝您工作順利、事業成功、身體健康、家庭幸福！Wish you the very best of luck in your job, every success in your future endeavours, good health and a happy family!

63.衷心祝賀您當選… Hearty congratulations on your recent election as …

64.舉行會議/研討會/大會/座談會/學術報告會 hold a meeting/seminar/conference/forum/symposium 65.贊助人/主辦人/承辦人/協辦人 patron/sponsor/organizer/co-organizer 66.舉行談判 enter into negotiation

67.交涉 make representations with sb.on sth./deal with sb.68.事物性會談 talks at working level 69.對口會談 counterpart talks 70.議程項目 items on the agenda 71.72.73.74.主題 theme

議題 topic for discussion

雙方商定的議程 schedule mutually agreed upon 開幕會議 opening session

75.全體會議 plenary session 76.開場白 introduction

77.情況介紹 presentation 78.小組討論 panel discussion

79.同有關單位磋商 hold consultations with the organizations concerned 80.一輪會談 one round of talks 81.決議 resolution

82.諒解備忘錄 memorandum of understanding 83.現在開會 I declare the meeting open.84.請…發言 I invite the representative of …to take the floor.85.下面我給各位簡要介紹一下廣州的經濟情況

Now I would like to give you a brief overview of Guangzhou’s economy.86.我的介紹完了，謝謝。That’s all for my presentation.thank you.87.我先說這么多。So much for my remarks for now.88.我要說的就是這些。That’s all for what I want to say.89.您看是先談原則問題呢，還是先談具體問題？

I wonder if you would like to start with matters of principle or specific issues?

90.讓我先談一個問題。If you agree,(With your permission)let me start with one issue 91.在談那個問題之前我想對您剛才講的話談點看法。Before we turn to that issue, I wish to make a few comments/remarks on your presentation.92.您對此事怎么看呢？ I wish to benefit from your views on this matter./ What is your view on this matter?/ How do you see this matter? 93.我提議休會十分鐘。I propose a ten-minute break.94.我想接著剛才的問題講下去。I will pick up where we left off just now.95.對不起，我插一句。Sorry for the interruption but 96.當然可以。By all means 97.怎么都行。Whatever you say.98.我沒有異議。I have no objection

99.我方對這個問題有異議。We take exception to this question.100.我們高興地看到 We note with pleasure that

101.這個日期貴方覺得合適嗎？ I wonder if this date would be suitable for you?

102.不知你們上午談的怎樣？ I wonder how the meeting went this morning? 103.我方很希望貴方能盡早給予肯定的答復。We would greatly appreciate it if you could give us your favourable and prompt commitment as soon as possible.104.請你們務必在8月1日前提出意向書。

You are kindly requested to submit the letter of intent on the date no later than 1st August.105.糾纏這個問題 entangle this issue 106.提倡節約 advocate/uphold thriftiness

107.為了國家的繁榮 for the sake of national prosperity

108.經受了時間考驗的友誼給我留下了很深的印象。The time-tested friendship leave me a deep impression.109.密切注視 Keep close watch on

110.促進密切合作 spur/promote intensive cooperation 111.請接受我對你和??的神圣結合的最誠摯的祝賀，并祝愿你倆幸福無量

Please accept our most sincere congratulations upon your holy matrimony with...and very best wishes for all the good future in the world 112.值你新婚之際，請允許我加入祝福的行列

Allow me to join the chorus of congratulations upon your recent marriage 113.我丈夫和我一同祝愿你倆美滿幸福，白頭偕老

My husband joins me in hoping that you have a long and happy and prosperous life together 114.正值閣下新婚之禧，恭賀幸福無量 Wishing you many happy returns of the wedding day 115.謹向你們即將到來的幸福結合致以衷心的祝賀

My heart felt congratulations on your coming happy union 116.值你倆大喜之日，謹致最誠摯的祝賀 My sincere congratulations on this auspicious event of yours 117.愿你倆婚姻美滿幸福

Our best wishes to the two of you for a happy marriage filled with all the good things 118.在你們訂婚之際，請接受一個老朋友最美好的祝愿

Best wishes from one of your old friends on your engagement 119.向你倆致以最美好的祝愿，祝你們終生幸福 My very best wishes to you for a lifetime of happiness 120.喜送小小禮品一份，慶賀這一大喜大吉之事

I take great pleasure in sending here with a little wedding present in celebration Of the happy event 121.我們謹向你倆祝賀，愿你們的婚后生活無上幸福

We send you both our love and best wishes for every happiness that life can bring 122.祝你和你的新娘幸福歡樂 Let me wish you and your bride every joy and the best of everything

1、I've heard so much about you.久仰！

2、You've had a long day./ You've had a long flight.辛苦了！

3、Distinguished/Honorable/Respected friends尊敬的朋友們！

4、On behalf of the Beijing Municipal government, I wish to extend our warm welcome to the friends who have come to visit Beijing.我代表北京市政府歡迎各位朋友訪問北京。

5、On behalf of the Beijing Municipal government, I wish to express our heartfelt thanks to you for your gracious assistance.對您的大力協助，我謹代表北京市政府表示衷心的感謝。

6、How are you making out in Beijing?在北京過得怎么樣？

7、I'll surely remember you and your invitation to him.我一定向他轉達您的問候和邀請。

8、American businessmen are welcome to make investment in Beijing.歡迎美商來北京投資。

9、Your valuable advice is most welcome.歡迎多提寶貴意見。

10、It's a rewarding trip!不虛此行!

11、As you have a tight schedule, I will not take up more of your time.您的日程很緊,我們的會見是否就到此為止。

12、Please remember me to Mr.Wang.請代我問候王先生。

13、Thank you so much for coming.感謝光臨！

14、Hope you'll come again.歡迎再來！

15、Hope you'll visit Beijing more often.歡迎以后多來北京！

16、I will see myself out, please.請留步，不用送了！

17、At your service!愿為您效勞！

18、Host a dinner/banquet/luncheon in honor of?為?舉行宴會/宴請

19、Serve a course上菜

20、Here is your seat.您的位置在這里。請入席！

21、Enjoy this happy get-together歡聚一堂

22、Please make yourself at home./Please enjoy yourself.請隨便！

23、Help yourself please.請各位隨意用餐。

24、What would you like to drink?您喝點什么？

25、At this point, I propose a toast: to the cooperation between?And?, to the health of Senator?, cheers!現在我提議，為了?和?之間的合作，為了?參議員的健康，干杯！

第四篇：宴會部實習報告

實習報告

學院：旅游學院

學號：20111102077

班級：蘇日嘎拉圖

班級：11酒店

目錄

1.實習單位介紹……………………………………………………………………………….1 2.實習部門介紹…………………………………………………………………………….....1 3.實習內容………………………………………………………………………………….....1 4.實習收獲………………………………………………………………………………….....2 5.實習思考和建議………………………………………………………………………….....3 6.總結和致謝………………………………………………………………………………….5

2013年4月12日至12月31日，在學院老師的安排下，我很榮幸地獲得了在天津濱海圣光皇冠假日酒店實習的機會。在這為期八個月的實習生活中，我不僅鞏固了專業知識，把專業課程知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同，在實踐中尋找到了理論知識與實際操作的契合點。經過這次實習，我發現自己在經驗上存在嚴重不足，在酒店經營、管理方面存在許多漏洞，也，在看清了很多人情世故希望自己能在日后的學習和工作中迎頭趕上。作為一名酒店管理專業方向的本科生，八個月的實習，不僅僅讓我獲益匪淺且贏得了良好的人緣，得到了一些小人的報復，也得到了上司、同事的幫助和好評，結交到了很多良師益友；更讓我對于酒店的管理有了自己的見解和思考。

一、實習單位介紹

天津濱海圣光皇冠假日酒店位于天津市東麗區空港經濟區中心大道55號，是由天津圣光集團集團公司斥巨資打造，由全球最大的酒店、旅游和服務公司之一的洲際集團管理的一家會議性五星級酒店。

二、實習部門介紹

天津濱海圣光皇冠假日酒店餐飲部主要由宴會部、酒水部、管事部、風之細雨西餐廳，霞日日本餐廳、西廚房和日餐廚房十一個部分組成，是酒店重要的組成部門，也是酒店員工最多的部門。而我所在的宴會部則主要是根據客人的委托和要求，通過布置廳堂、備餐鋪臺和提供完整的過程服務來組織各類宴會和會議活動的部門，是餐飲部里最重要的營利部門之一。其常規營業場所包括龍云宴會廳、多功能廳和五個大小不一的會議室。宴會部設經理一名，實行部門經理負責制，由其統籌安排。宴會與會議服務主管一名，各業務主管主要負責管理自身部分事務，同時又相互密切配合，合作指導領班及其他基層員工完成本部門工作。而我們實習生就屬于基層員工中的中堅力量。

三、實習內容

（一）業務培訓

通過部門組織的各式培訓，我們認識到宴會是餐飲產品銷售的最高等級的形式，收費標準高，所以宴會經營成為酒店經濟收入的重要來源。同時，宴會也是提高酒店知名度，促進酒店產品銷售的重要形式。宴會按其內容和形式可劃分為中餐宴會、西餐宴會、雞尾酒會、冷餐會等。而我部除了經營各式宴會外，業務范圍還包括承接記者招待會、座談會、培訓會、會員或職工大會、說明會、新品發布會、產品展示會、服裝表演、歌友簽名會、棋牌類賽事、簽約儀式等。

（二）宴會、會議的營銷與預定

每當上門拜訪或接待預訂客戶，宴會銷售與協調主管都會指派一名對業務知識尤其是實際操作細節較熟悉的基層員工協助其開展工作，陪同其完成整個洽談過程。因此，我們實習的中后期有幸對宴會、會議的營銷與預定進行了深入的學習。

宴會、會議銷售組合對內負責與相關部門的溝通協調，對外代表酒店接洽宴會、會議及相關業務，并負責與相應老客戶保持良好關系的同時拓展、開發新客戶，并通過業務活動和了解市場信息，協助上級制定策略一求達到酒店計劃和預算收入目標。

市場銷售部人員會將酒店總體情況詳細介紹給相關大客戶，如若大客戶對酒店宴會、會議設施感興趣，市場銷售部人員會告知宴會銷售人員并共同跟進、保持聯絡。

若有顧客主動來電、來傳真或親自前來咨詢，宴會銷售人員除認真解答疑問外，都會盛情邀請顧客親自到現場看看。因為無實物參照的解說，往往無法讓顧客真正了解場地的實際情況，反而可能使其認識模糊不清，不論宴會銷售人員如何詳盡介紹場地設施設備的完善，客人也很難體會。如若顧客不便親臨現場，宴會銷售人員還會登門造訪。

在洽談的過程中，我們都會備妥足夠的資料供顧客參考，例如場地的平面圖、各式菜單的價格表、客人的容量表、租金一覽表、器材租金表等。并且由于不同桌數與不同臺形的所適合的場地類型不盡相同，所以我們會提供場地多種平面擺設圖，以滿足顧客需求。如若顧客的預訂不與其他預訂沖突，我們就會將其排上預訂表。若顧客進一步確認該預訂，我們會詳細需問宴會或會議的日期、時間、名稱、性質及聯絡人員姓名、電話，并書面記錄下來。另外，菜單或茶歇內容、飲料種類、與會人數、預算、擺設方式、顧客的付款方式也會如實記錄。這些記錄除存檔備查外還將按規范制成預訂合同，待客人交納30%定金后由宴會部經理代表酒店與其簽訂合同。宴會協調人員也將按合同約定的細節制成EO單（Event Order，項目通知單），分派給有關領導和其他部門，尋求各方的妥善配合。

之后如若顧客要取消預訂，首先宴會銷售人員會第一時間同其接洽并問清取消預定原因；接著向宴會部經理報告，在獲得批復后向其他部門轉達取消決定；最后在預定控制單上作出調整并向財務填寫一份“預訂取消報告”，取消該預訂。

（三）宴會、會議的跟進與服務

當EO單下達后，就進入了跟進與服務環節，這也是我們本次實習最主要的內容，可分為：項目前組織準備工作、項目中服務工作和項目結束收尾工作。

其中宴會前的準備工作是：熟悉EO，了解賓客；按照主題創造意境，對現場進行布置；備好餐具、水果、煙酒茶等，并擺臺定位；進行餐桌檢查、衛生檢查、安全檢查以及設施設備檢查；做好迎賓工作。宴會中的就餐服務包括：入席服務，斟酒服務，起菜儀式，上菜服務，撤換餐具、席間服務等。同時我們還要配合廚房控制好上菜速度，以保證上菜速度與宴會進程相協調，使整場宴會達到理想狀態。當顧客準備盡興而回時，我們會進行結賬準備，一方面引導宴會主辦方去收銀臺買單，另一方面拉椅送客，收臺檢查，清理現場。待管事部將餐具清洗干凈后，或者拉回倉庫清理保存好，或者拉回宴會廳準備下一場宴會。

而會議前的準備工作是：熟悉EO，了解會議基本情況；結合會議要求，安排會場布局；增減和檢查設施設備，并對橫幅、指示牌等一一把關；搭好簽到臺，準備好會議需用物品和茶歇；引導和迎賓。會議中的服務包括配合會務組人員請賓客簽到、發放資料、引領賓客就坐；派香巾、茶水；會議進行中間適時續水；茶歇服務等。當會議結束時，我們會提醒客人帶好自己的東西，并迅速檢查設施設備；然后引領會議負責人至收銀臺買單；最后和PA人員共同收拾會場，使會場重新回復整潔。

四、實習收獲

（一）能力的提高

1、業務技能水平的提高

為期八個月的實習，讓我這個原本對酒店業務實際操作一竅不通的“門外漢”成長為了一名頗有些經驗的“業內人士”，不但對酒店整體構建、運作和各個部門的分工合作有了初步了解，更是讓我詳細學習了宴會部從銷售工作到跟進工作其業務操作的方方面面，從而使我對宴會和會議的組織和開展慢慢有了自己的認識，為將來自己就業儲備了更深厚的專業能力，拓寬了就業面，為自己事業的順利起步打下了堅實的基礎。

2、溝通能力提高

作為一名酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。天津濱海圣光皇冠假日酒店作為五星級酒店，所要求的是不僅為客人提供最好最奢華的硬件設施，還有最好的對客服務，需要熱情和真誠的向客人問候和交流，最主要的是預見和滿足每一位客人的需求。如果工作人員害羞于溝通，將不能提供給客人最好的服務。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，包括對上級。人難免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

3、獨立工作能力的提高

通過這次實習，我深刻的體會到，要勇于面對和勇于擔當，培養獨立工作的能力。只有這樣，才能取得更大的進步。在工作中，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，處理一些力所能及的突發事件，積累經驗，最后得到的才是最適合自己的東西，最后才能真正獨當一面，最后才能讓人家心服口服。

（二）意識的提高

1、服務意識的提高

通過這次實習，我深深地懂得了對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。不論酒店組織的培訓和部門的強化練習，還是平時工作中同事們的影響，都使得我的服務意識大大提高了，明白了作為酒店的一名工作人員，就時刻代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

2、團隊意識的提高

宴會不是一個工作程序緊鑼密鼓，需要積極配合協作的部門。在這次實習中我見證了我們這個團隊因為團結合作而克服一個又一個困難，全面高效地完成一個又一個業務難題。但也遇到過因為種種原因導致我們彼此溝通不暢而矛盾重重的問題，這些問題也嚴重影響了部門工作效率。因此，我們都紛紛懂得了團隊合作的重大作用，即使只是作為小小實習生，依然用心促使著團隊更好更和諧更高效地在一起工作。

五、實習思考和建議

（一）實習思考

1、人力資源狀況不佳

人力資源狀況不佳的狀況一方面是天津濱海圣光皇冠假日酒店的重大問題，另一方面也是整個酒店行業所亟待解決的問題。其主要表現在基層員工流失率大，酒店從業人員素質參差不齊且普遍偏低，年齡跨度大，難以形成促高效的企業文化等。其主要因為：

1、酒店不重視人力資源環境的改善，資金投入不夠，導致員工薪酬水平、福利待遇低，社會保障程度不高，工作壓力大，工作環境差；

2、酒店管理處在一個起步階段，各項制度，尤其是工作績效考核粗略，晉升、提薪制度不明確，難以調動員工積極性，難符合員工職業發展要求；等。

2、內部溝通存在不足，團隊合作有待加強

酒店業是一個很需要團隊精神的行業，任何一位客人需要的服務離不開各部門的溝通和合作。但是天津濱海圣光皇冠假日酒店領導不行，膽小怕事，一肚子壞心眼，小氣，公報私仇，沒有責任心，坑一個實習生，內部職權不清，管理混亂等問題顯著，容易引起部門糾紛。例如我所在的宴會部和銷售部經常因為顧客預定要求的變更通知不及時而導致服務質量遭投訴，兩部門經常因為追究責任而引起爭吵，不僅破壞部門間的關系又影響了效率。

3、管理者未能更好的發揮作用

我們酒店的管理者缺乏常抓不懈的韌勁，管理上存在隨意性和不確定性，很難形成一套科學的、具有長遠意義的規劃和制度，因此執行時空間很大，導致執行力被削弱。并且，實際操作中，“人治”成分過大，易造成“嚴于律人，寬于律己”“對人不對事”“任人唯親”等。同時，管理者易忽視酒店整體利益，將工作重心偏移到“部門利益”和“為人處事”上；常常視部門職責而不顧，利用他們身居領導層的便利條件，動用一切可以行使的手段進行“上下級關系的協調”和“部門利益的溝通”，假公濟私，左右逢源，拉幫結派，對時間、要求、質量、責任全然不顧，得過且過，敷衍了事。未能很好地發揮其應發揮的作用。

（二）個人建議

1、完善制度，嚴格執行制度，詳細績效考評。

隨著酒店的不斷發展和規模的不斷擴大，酒店不僅需要建立一個“公開、順暢、規范”的內部溝通渠道，而且更需要建立一個有章可循的“以制度管人，而非人管人”的管理制度。只有酒店管理做到有“法”可依并執“法”必嚴，做好績效考評，才能使得廣大員工積極性被充分調動，使得工作效率得以提高，從而帶動酒店效益的提高。最終形成“工作高效率、企業高效益、員工高回報”的良性循環。

2、加強對各部門工作的指導、監督和總結，實施科學規劃和管理，明晰責任。

必須樹立“規范管理行為、挖掘經營資源、提升績效”執行理念，將管理層所擁有的責、權、利與工作執行的速度、質量、細節和紀律進行有機協調，明確流程、細化責任、嚴格考核，并將其有系統的，有層次的逐級分解，以便促使運行中每一項工作的實施都有計劃、有目標、有步驟、有措施、有相應預算、有時間進度、有責任部門、有考核結果。并對實施工作時間的長短，費用高低，完成的質量好壞，資源使用的多少，以及對周圍環境的影響予以認真評估。執行過程中“責、權、利”嚴格量化、深化、細化、序化，要做到“千斤重擔人人挑，人人肩上有指標”。在執行過程中要明確方向，而不是盲人騎瞎馬，走到哪算哪；只要有明確了酒店管理層的責、權、利，酒店不同的職能部門、不同的員工才能舍身處地的從各自的責、權、利出發，切實維護在工作運營過程中的執行力，從而避免在工作中各自為政、推委扯皮的現象產生，更好地發揮組織與部門、部門與部門、部門與個人，以及戰略與執行、目標與現實、知識與技能的聚合作用，促使酒店執行力全面落實。

3、加強溝通，深化團隊建設，構建和諧團結、積極進取的企業文化

團結協作是一種良好的職業道德，但由于每個人在酒店中所追求的利益趨向和自身素質的不同，并不一定都能做到“虛懷若谷，坦蕩待人”。這就需要酒店努力營造出一種“資源互用、信息共享、鏈接有力、流程順暢、團隊協作、整體推進”的執行氛圍，強調工作中的“責任意識、全局意識和使命意識”，按程序辦事，按制度辦事，按客觀規律辦事。遵守同一條規則，認真“深化、優化、細化、序化”各項工作流程，直接完成工作至基層員工。從而加強各方溝通，深化整個組織團隊的建設，構建良好的企業氛圍。

六、總結和致謝

我的第一次專業實習結束了。總的來說，在這些日子里自己確實學到了不少的東西，無論是做人還是做事。同時，在八個月的實習中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景。

實習不是體驗生活而是一個全面接觸社會的過程，來到天津濱海圣光皇冠假日酒店酒店，我學到的專業方面的不多，而是看到的多，我以前以為我步入大學了就是社會人了，其實完全錯了，大學是一個非常好的環境，而在實習的地方我看到得是人性的黑暗，各種勾心斗角，從服務人員來說，你在中國永遠得不到別人的尊重，在中國干這個行業就像是古代時候的奴隸，對于那些所謂的客人，而在外國，干服務行業的人們收到別人的尊重，被稱為“人上人”，經過這次的實習我知道了“錢難掙，屎難吃”，有些人為了錢可以完全沒有尊嚴和原則，也讓我明白了如今的社會，你保持一個純真的心根本在這個社會上立足不了，但是做人要有最起碼的尊嚴和原則，還有就是最最重要的作為人的良心，別讓社會帶跑了你的“心”。在此感謝對這次實習做出貢獻的人們，你讓我明白了比能力更重要的東西，謝謝你們！！！

第五篇：宴會部主管 崗位職責

宴會部主管崗位職責

1.接受上級領導的安排，完成指派的各項工作。

2.負責宴會部的日常管理與服務。

3.充分做好宴會及會議開始前的準備工作和結束后的收尾工作。

4.確保本人及宴會部所有員工制服及儀容儀表符合酒店標準。

5.保持認真負責的工作狀態和良好的工作作風。

6.負責每月盤點工作，妥善保管易耗品，嚴格控制餐具破損量。

7.確保宴會部所有服務用具，保持清潔完整。

8.遵守員工守則，并履行其它職責。