第一篇：完美策劃品酒會

品酒PARTY（Wine Tasting）是一個讓家人和朋友聚在一起，了解葡萄酒、嘗試新的或不尋常的葡萄品種的好機會。無論是僅僅以奶酪搭配葡萄酒或做更深入的縱向或橫向的品嘗，一定要保證在細心品嘗之后發覺紅葡萄酒或白葡萄酒的新的細微差別。請閱讀以下實踐記錄，它將幫助您獲得最好的品酒體驗。

Tasting Party所需時間：2-3小時 1.基本計劃：

開始：首先，你需要決定想要辦的品酒Party的類型。葡萄酒品酒會的類型多種多樣，有葡萄酒和奶酪相搭配的品酒會，有縱向、橫向品酒會還有價格基準的品酒會以及其他類型。

推薦的品酒會類型包括：

垂直品酒會（TheVerticalWine?Tasting。同一類型的葡萄酒，出產于同一酒莊，但不同年份。強調不同年份的不同品味）

水平品酒會（TheHorizontalWine?Tasting。同一年份，同樣類型但出產于不同酒莊。強調不同酒莊的產品特點）

新舊世界對比品酒會（OldWorldvs.NewWorld?WineTasting）葡萄酒和奶酪品酒會（TheWineandCheeseTasting）葡萄酒和巧克力品酒會（TheWineandChocolateTasting）無價葡萄酒品酒會（The”Priceless”WineTasting）價格基準品酒會（ThePricePointWineTasting）

其次，決定你的客人名單。在品酒會前至少兩個星期向他們發出邀請。

然后，設計品酒卡片。卡片上要詳細說明葡萄酒的類型，出產的葡萄園，生長年份以及對葡萄酒簡要描述（通常在葡萄酒的標簽上都有）。確保每個客人有自己的品酒卡片，來記錄葡萄酒不同的外觀，香氣，風味以及搭配奶酪的細微差別。

如果你想把品酒會辦的更為隨意自在，就只要提供給客人筆和紙，讓他們記下自己的心得。讓他們隨意的評價葡萄酒：哪種酒他們最喜歡，哪種酒他們最不喜歡等等。

2.更具挑戰

為讓派對更具挑戰性和樂趣，你提供了一個”盲品”體驗。在這種情況下，你仍然要提供給客人們一人一張品嘗記錄卡。但是，在倒酒時不要顯示酒標，讓他們去動員他們自己的所有的感官去辨認各種酒。能夠將大部分酒辨認正確的客人將贏得一瓶酒或是一本關于品酒藝術的書作為獎品。

3.裝飾

品酒派對的裝飾品可以從簡單白色臺布和蠟燭到充滿舊世界如托斯卡納氛圍的繪畫和散布在品酒會場的古色古香的酒瓶。不管是哪種情況，要記住保持輕松的氣氛，不要冷場。可以考慮以一些葡萄酒瑣事開始派對，讓氣氛慢慢活躍起來。

4．物品清單 四到六瓶葡萄酒?

?開胃食物——你可能會想到提供一些清淡的零食在品嘗前開胃用。面包片——提供面包幫助客人們在品酒之間去恢復味覺。? 葡萄酒酒杯——每人一個? 水壺——用來涮杯子，在品酒之間恢復味覺。?

傾倒桶——在下次倒酒之前，將杯子里的剩酒倒在里面。? ?品嘗記錄卡片——描述并記錄品嘗過的每款酒。鋁箔或褐色袋子，盲品時用來來覆蓋酒瓶以及酒標。?紙和筆?

?幽默——讓客人們分享他們對每款酒的想法和幽默

小貼士：

“一般的，品嘗葡萄酒時，要從干到甜的白葡萄酒開始，然后是輕度到豐滿酒體的紅葡萄酒。當然，也可以從年輕的葡萄酒開始，過渡到更加成熟的葡萄酒結束，這也是很好的方法。讓客人們品嘗每款酒，并對葡萄酒的獨特的顏色，香氣和口味進行評估

在派對上，一般每人每杯倒2盎司酒來品嘗就夠了。

在葡萄酒之間提供面包片和水，讓客人清洗前一款葡萄酒的味道，以充分體驗下一款葡萄酒。”（

第二篇：品酒會策劃全攻略

品酒會策劃全攻略

品酒會除了作為商家推廣和銷售的一種體驗式營銷方式，還越來越多的和其他行業相結合，作為答謝客戶、增進交流、豐富活動內容的一種活動。

例如：小型的新品發布會、簽約儀式；企業年終的媒體答謝會、還有一些是作為企業團隊建設的酒會培訓等等 酒會越來越多了，但是看到比較專業的服務卻少之又少。

常常見到一些活動，雖然以酒會為主題，但是形勢和內容卻并不紅酒，甚至包括一些酒商和葡萄酒文化推廣的公司舉辦的活動也是如此，常常會讓人乘興而來，敗興而歸。

“服務生，請問還有杯子嗎？”服務生才顛兒顛兒的跑過來，拿過幾個還滴著水的杯子，滿頭大汗的說：“抱歉，抱歉！杯子不夠用了，這幾個剛剛洗好，給您！給您！”

上百位參加活動的來賓，負責倒酒的服務人員卻只有2個，酒會變成了自助，大家紛紛自己舉瓶倒酒，嘿嘿，看來這次提供贊助的酒商可是要吃虧了。

再有就是那滿屋子的名牌香水混合后的氣息，會讓人的嗅覺麻痹和混亂。曾有一次參加品酒會，一位男士攜女伴前來，女生一定是特地為酒會打扮了一番的，還撒了很多lancome miracle。這款香水的味道尤其是前調，是有草香、甜荔枝和鳶尾草混合的，香氣很重，這場小酒會瞬間就成了lancome miracle發布會了。

這對于那些葡萄酒只是為了烘托氣氛的活動來說，會讓參與的人覺得舉辦方服務不夠到位，從而影響了舉辦方的形象；而對于目標是葡萄酒的推廣和銷售的活動來說，打擊則是致命的，服務能夠體現出專業性，大家不會愿意信任一個不夠專業的酒商所推薦的產品。

酒會的形式多種多樣，有的是舉辦方邀請酒莊主或者釀酒師作為主講，邊介紹邊品嘗；有的是先有主題活動，然后大家再隨意的品嘗主辦方提供的多款葡萄酒……

但無論哪種形式，都有一些最基本的事項要準備，做到這些，雖然不能說一定是最專業的，但是，如果做不到，那就說明你肯定是不夠專業的。

【一】宣傳品準備

1.品酒會海報

印制海報或者易拉寶，張貼在活動場地的入口以及場地中，作為活動宣傳，并可以起到給來賓引路的作用。

2.邀請函

如果時間和費用允許，制作一份精美的邀請函，是非常能夠體現舉辦方誠意和專業性的。

當然還有更經濟的方式，發送電子邀請函也可以。

邀請函的基本內容要包括：酒會的主題、時間、地點（地圖）、葡萄酒名稱、參加酒會的注意事項（是否需要著正裝、如果是比較正式的品酒會，請在邀請函上提示女士不要使用香水，男士不要使用剃須水等）、舉辦方聯系方式。

3.葡萄酒資料

如果是為了推廣和銷售進行的酒會，最好將當日品嘗的葡萄酒詳細資料制作成彩頁，發放給來賓。這樣在大家離開后，還可以繼續回味，在需要購買的時候能夠方便的找到當時品嘗過的是那一款。

【三】會場準備

布臵品酒會應至少提前2小時到場，目的是為了在嘉賓到場前安排好所有的事情。需要做的準備如下：

1.葡萄酒酒和侍酒人員

根據最終確定出席的人數，估計要用的葡萄酒數量，再計算出酒杯的總量，一瓶750ml的葡萄酒能倒15-20個品酒杯，如果想控制葡萄酒用量的消耗，那就還要安排好侍酒人員為大家倒酒，不要讓來賓自己

2.簽到處

無論客人是否持邀請函前來，都可以在入口處設臵一個簽到處（迎賓處），既可以顯得正規，又能夠留下來賓的聯系方式，作為后續活動的重要信息。

簽到處可以擺放一個名片盒和簽到簿，請來賓留下名片，任何足夠雅致的容器，都可以作為名片盒擺放在此。

另外也可以在簽到處擺放鮮花，如果簽到處就在品酒會會場內或者距離很近，那么不要選擇帶有香味的鮮花，那會對來賓的嗅覺造成干擾。尤其是邀請國外的酒莊主、釀酒師參加的酒會，他們會不太喜歡看到有香味的花朵出現在酒會上。

2.開瓶器

如果要開12瓶或者更多的葡萄酒，就需要多準備幾個最好用的開瓶器，保證能開瓶又快又省力。個人感覺酒刀要比其他形式的開瓶器好用得多，而且還可以適當的耍帥！

3.大量的干凈酒杯

不同的葡萄酒是需要搭配固定的杯子，但一般情況下，超過20人的品酒會，為每個人提供多款杯子是不太現實的。但至少需要為每一位來賓準備一個酒杯！請人家參加酒會，卻沒有杯子，是非常不禮貌的。

這個酒杯選擇基本款郁金香形酒杯就可以了。許多酒窖會以中等的價格租酒杯，或者您購買的酒比較多，他們也會免費借給您。當然，您如果需要經常舉辦這類活動的話，也可以直接購買專業的品酒杯。

4.吐酒容器

一個小桶是非常必要的，或者可以從專業的提供商處購買專業的吐酒器。沒有專業的吐酒器，用冰桶也是看起來即專業又經濟的選擇。另外，還可以將大量的餐巾紙或毛巾放在桶或者吐酒器的下面和周圍，這樣可以保護地面不會被葡萄酒濺臟。因為只有很少的人，甚至只有專業的品酒師才能永遠精準的把酒吐在吐酒器里。而葡萄酒一旦濺到了地毯上，清洗起來是非常困難的事情。

5.白色桌布

擺放酒具的桌子需要鋪上白色的桌布，這樣在適當的光線下，客人才能正確地判斷葡萄酒的顏色。這款桌布也是在宜家選的，但怕紅酒濺到上面，才在中間又鋪了一條淺米色桌旗，事實證明要專業是需要付出代價的，桌旗也沒起到用，最后兩條都毀了。

6.白色餐巾紙

必要時，用它可以擦拭沿著酒杯流下的酒漬和濺出的酒；純白色餐巾紙還有一項更重要的作用，就是在觀察葡萄酒顏色的時候，可以襯在酒杯后面，以便不受周圍環境色彩的影響。

宜家的白色餐巾紙就非常好用，19.9元100張，面積夠大，厚度適中，非常有質感，再配上RIEDEL或者SCHOTT水晶杯，整個酒會的專業性就通過這些細節得到了充分的展現。

5.礦泉水和干面包

當需要的時候吃一塊干面包，喝一杯水就可以清新口腔。選擇較干的面包，會避免咸味和多余的風味干擾味覺，要慎選奶酪，因為它口味太豐富而不適合在品酒中食用。礦泉水還可以用來清洗酒杯，如果要品嘗多款葡萄酒，而干凈的杯子又不足以供應的話，就可以使用礦泉水清先洗一下酒杯，再繼續品嘗下一款。

圖片中的干面包就是在超市烘焙房買的法棍，3塊多錢一條，如果酒會有20人的話，大概3條就夠了。

8.紙和筆

有些來賓會比較喜歡邊品邊記錄，或者有些酒會會有主講人為大家做介紹，來賓會希望將專家的評論記錄下來，這個時候及時的遞上筆和紙，會讓大家覺得服務到位又貼心。

9.存放衣物處

不論酒會規模大小，給大家提供一個存放衣物的空間，會讓酒會的服務上升到一個更高的層次。試想一下，尤其是在冬季，如果房間里面比較熱，大家需要將大衣脫下來，沒有座位的酒會，來賓就需要將大衣搭在手上，很不方便；在有座位的酒會，大家會將衣物隨手搭在椅背上，行動時容易碰灑紅酒，染臟衣服，整個會場也會顯得雜亂。

專業往往需要通過細節來展示，尤其面對葡萄酒，這個需要精心照料和靜心體會的尤物之時。

第三篇：專題品酒會策劃經驗記錄

專題品酒會策劃經驗記錄

品酒會議起源于歐美，主要特點是一種經濟簡單與輕松活潑的招待形式，品酒會作為人們進行商務社交的重要平臺，而被一直沿用至今，同時也衍生出更多的分支，專題品酒會就是其中的之一。

一、專題品酒會會議策劃流程

1、人數的選定場地的選擇和布置

2、酒杯的準備(最少一人兩個，如果沒有那么多，可以準備每人一瓶礦泉水，換酒時洗杯)，簡單配餐的準備(奶酪，干面包，餅干薯條等，可在桌子中間布置3—5個公用餐盤放置，當然也可有可無,視情況而定)，3、簡易紙杯(每人兩個，為吐酒，換酒洗杯時使用)

4、礦泉水

5，酒款的準備。

6、攝像機(可有可無)

7、品酒會歡迎致辭

8、法國酒簡單介紹(主要產區，葡萄酒的分類，主要葡萄品種)

9、簡單介紹準備的酒款

10、如何開酒，倒酒，飲酒的順序：

11、如何品酒：

13、如何配餐：

14、如何選購葡萄酒：

15、葡萄酒的儲存：

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16、飲用葡萄酒的好處

17、自由交流提問，消費者常見問題的解析：

二、品酒會上酒規則在西餐中，每道菜跟有一種酒，吃什么菜跟什么酒，喝什么酒用什么杯，都有嚴格的規定。服務員要嚴格掌握，不能出差錯。

一般上酒的規則是：

1、上果盤或海味時跟上具開胃解腥作用的烈性酒，用烈酒杯。在斟烈性酒的同時，在水杯內倒上冰水。夏季還須放上一塊冰，以保持冷度。

2、上湯時跟舍利酒，用舍利杯。斟酒之前將舍利杯與烈酒杯對調一下位置，使來賓舉杯方便。

3、上魚時跟濃度較低的白葡萄酒，用白酒杯。這道酒應是冰鎮的，在夏天須提前將酒水鎮，開席前將酒放入冰桶，并在冰桶內加入碎冰后運至餐廳工作臺。斟酒前要將酒瓶揩干，用口布包好瓶子后再斟酒。

4、上副菜時跟紅葡萄酒，用紅酒杯。斟酒時盡量避免搖動，以防酒內沉淀物倒出。上主菜時跟香檳酒，用香檳杯。香檳酒是隨菜酒中的主酒，酒中有充足的氣體，開瓶時能發出清脆的響聲。

5、上甜食時跟巴得酒，用巴得杯。該酒是深紅色的葡萄酒，味甜而略酸，有較深的葡萄味，適宜于進甜食時飲用。

6、上水果和干酪時，一般不跟酒。

7、上咖啡時跟立口酒，用立口杯。這種酒度數較高又很甜，有幫助消化的作用。

8、西餐斟酒不宜太滿，一般紅葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3為宜。斟香檳酒分兩次進行，先斟至杯的1/3處，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3即可，啤酒順杯壁斟，分兩次進行，以泡沫不溢為準。

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第四篇：XX年品酒會策劃方案

XX年品酒會策劃方案

導語：品酒會是一種經濟簡便與輕松活潑的招待形式。它起源于歐美，一直被沿用至今，并在人們社交活動方式中占有重要地位，具體而言，品酒會，是便宴的一種形式，會上不設正餐，只是略備酒水、點心、菜肴等，而且多以冷味為主。

篇一：品酒會策劃方案

一、會議目的

為協助銳利酒業在北京市場的發展，擴大其知名度，本著宣傳澳洲紅酒的目的，特在玲瓏塔舉辦此次品酒會。

二、酒會時間地點

品酒會時間：20XX-07-29 下午3點-5點

地點：奧林匹克奧運轉播塔三層

三、邀請來賓

品酒會擬邀請30人左右，來賓由四部分組成：

1北京各個政府部門領導;

2北京各個商會地區商會的負責人、企業家;品酒愛好者

媒體記者;

四、品酒會流程

五、活動安排與分工

六、活動物料清單

七、現場布置

篇二：高端品酒會策劃方案

活動綜述：本案將通過一種酒文化 的氛圍營造，并結合品鑒會本身的特殊性，將本次杏花村品鑒會打造成一個蘊涵濃郁的文化氣息，并融合輕松愉快的歡樂氛圍的品鑒盛會。

活動思路：從酒品特點出發，緊扣活動主題，結合酒品特點，圍繞“色、香、味”三個篇章展開整個活動的構架

第一章：活動概況

第二章：活動流程

第三章：細節描述

第四章：創意裝飾

第五章：活動統籌

活動時間 Time

20XX年7月12日(周四)晚上18:00—21:00

活動地點 Place

東莞清溪新都會璜瑪酒店

活動構成 Content

品牌宣傳、領導致辭、拍賣會、節目演出、抽獎環節、趣味游戲經銷商活動

邀請嘉賓 Honored guest

由汾酒廠家或東莞總代理配合1、協助收集汾酒意向客戶信息：

在酒店宴會廳現場設置咨詢點，接受酒店的高端客戶對汾酒的咨詢

2、產品推介及汾酒品牌宣傳：

布置推介點，展示汾酒企業文化、播放企業宣傳片、產品展板，休息區產品資料提供。

3、發布汾酒集團的最新信息：

通過亮相環節、展架、展板、影視片等手段，有效傳達汾酒集團產品進駐東莞的決心和意義，提高經銷商的信心。

4、以老帶新，增強經銷商互動性及購買信心：

經銷商參加活動、觀看演出，參與抽獎互動，提高經銷商的滿意度，促進口碑傳播。

活動目的：

1、借品酒宴及拍賣會之勢，展現汾酒集團的企業實力和誠信度

2、通過品酒宴活動增強經銷商信心，提升消費者口碑傳達率，促進后續銷售。

3、借拍賣會之勢，深挖客戶資源，為后期隆重推出新品尋找消費群體。

第一篇：色·尚

本篇章主要以視覺感受和古色文化元素 為主題，進而展開對“杏花村”的產品展示及推廣。

此篇章充分結合白酒文化中古典韻味的特色，把活動內容與產品特點相融合。

第二篇：香·醇

本篇章通過對“香·醇”的意象演繹，展現一種酒品所蘊涵的內在醇香。

第三篇：味·道

“道”字意為“酒道”之道;本篇章主要以專業品酒師對酒文化及商務禮儀中的

酒文化為闡述點，期間并結合為描述點，充分呈現的酒道文化。

PART 1 簽到入場 18:00之前

關鍵詞：簽到冊簽到，禮儀引導。

PART 2 項目推介、表演 18:00-18:40

關鍵詞：東莞總代理代表致辭及產品講解并配合播放汾酒產品及企業文化宣傳片，使來賓加深對產品及企業的印象。(穿插開場鼓舞)

PART 3 品酒晚宴、表演18:50-20:00

關鍵詞：來賓享用晚宴，廠家代表及總代理商與意向經銷商的相互交流，增進之間感情，促進后續成交。(穿插百變魔術、DS領舞)

PART 4 表演、抽獎20:00-20:40

關鍵詞：來賓可參與互動游戲及活動抽獎。

(穿插百變魔術、DS領舞)

PART 4 合影留戀 20:50-21:00

關鍵詞：經銷商大團圓

禮儀小姐用溫文爾雅的微笑迎接到場嘉賓，用細致入微的服務讓嘉賓在入場前便能感受到一種尊貴與榮耀。嘉賓入場時，禮儀小姐指引嘉賓背板簽到。

簽到處安排4名禮儀小姐負責嘉賓的簽到事宜;

簽到完畢，禮儀為貴賓佩戴胸花;

貴賓胸花佩戴完畢，由兩名禮儀引領至貴賓休息室;其他嘉賓引領至會場;

17:00-18:00 領導來賓到達現場簽到，禮儀小姐分別引導簽到，為其佩戴胸花，并贈送抽獎券。產品展示影視片循環播放

汾酒亮相

18:00-18:05 開場表演：開場鼓舞表演 《黃金戰鼓》

18:05-18:15? 主持人登場，向來來賓致謝，并介紹到場領導及嘉賓，簡要介紹宴會內容

18:15-18:20 領導致詞、祝酒(品酒)

18:20-18:30 主持串場：以專業的評酒知識發表產品介紹。(禮儀小姐配合)

18:30-18:40 汾酒經銷方案介紹、及產品介紹、(視頻播放配合)

18:40-18:50 來賓互動：搶答有獎環節(主持串場、禮儀小姐配合送獎品)

18:50-20:00 來賓用餐、演出節目、抽獎等

20:00-20:05 主持人發言，抽獎獎品解讀，宣布抽獎規則

20:05-20:10 抽出：三等獎

20:10-20:25 娛樂表演：百變魔術汾酒亮相

20:25-20:35 競拍環節：環節一

20:35-20:40 娛樂表演：DS領舞

20:40-20:45 抽出：二等獎

20:45-20:55 競拍環節：環節二

20:55-21:00 抽出：一等獎

20:55-21:00 演出：謝幕舞蹈、主持人宣布宴會圓滿結束!合影留戀

21:00-21:15 領導、嘉賓、來賓、經銷商合影留念，活動結束。

主持人提醒 嘉賓乘車地點等信息

內容

描述

邀請函派發

主辦方公司于品酒宴前將來賓邀約并發送邀請函，并告知來賓活動時間、地點、獎項、活動等，提醒請當天準時當場

簽到環節

1、禮儀小姐身著迎賓服，體型端莊。在酒店大堂汾酒迎賓處，迎接手持邀請函的賓客和簽到臺指引賓客填寫信息和抽獎券;安排4名(每邊各2名)銷售員指引客戶到相應的就餐區。

2、在簽到處旁放置看板，介紹大致活動內容、活動時間、抽獎獎品，吸引到場來賓積極參與。

產品推介、品牌推介

1、現場布置推介點，通過視頻播放、展板展示、人員講解、資料取閱等方式推介汾酒;

2、現場推介能強化保利·紅珊瑚品牌認可度，尤其是對于已經成為保利·紅珊瑚業主的客戶而言，增強信心，促銷現場銷售;

3、釋放老帶新相關優惠政策

用餐

1、每一席安排2名銷售員與自己的貴賓及賓客的親朋進行交流，介紹產品，釋放老帶新政策(老客戶介紹新客戶)利用汾酒老客戶挖掘出更多的潛在客戶。

內容

描述

演出

1、來賓觀看演出，享受輕松愉悅的氛圍，通過活動展示汾酒集團的實力和誠信度、提升經銷商及消費者口碑傳達率，促進后續成交。

2、結合現場魔術表演，帶動宴會現場的氣氛，由魔術師給到場的來賓變出禮物。

3、為了增強宴會現場的體驗性，現場特意為來賓設置參加抽獎互動，贈送相應的紀念禮品!

抽獎環節

18:40-18:50由主持人宣讀汾酒集團企業背景，汾酒產品信息，釋放老帶新政策，并帶動現場氣氛，以問答的形式抽出5名答對有獎的來賓

20:05-20:10主持人從來賓中邀請一名來賓主抽取6名3等獎來賓

20:25-20:35主持人邀請1名中三等獎的來賓抽取2名二等獎

20:40-20:50主持人邀請一位到場汾酒集團領導抽取1名一等獎

貴賓休息室：主辦方領導進行接待工作;2名禮儀提供相關服務;

主會場：安排4名禮儀小姐現場提供茶水、餐點等服務性工作;

會場大屏幕播放企業宣傳短片，同時配合備場音樂;

短片播放完畢，女子弦樂四重奏候場表演;篇三：品酒會策劃方案

一個令人難忘的品酒會，首先需要有一個優秀的品酒會策劃方案作為基礎，而品酒會策劃方案首先需要確定一個主題，主題決定了品酒會采用哪些類型的葡萄酒、哪些價位的葡萄酒，一定程度上也決定了品酒會的流程。

主題一：水平品酒會

在水平品酒會上，你選擇的焦點應該是在那些來自同一年份、不同葡萄園和不同酒商的同一種葡萄品種所釀制的葡萄酒上。比如，你可以將來自四到六家酒廠的XX年份白詩南葡萄酒集中起來。對于水平品酒會，你需要考慮的要素是：你是想品嘗來自同一產區的葡萄酒，比如全部來自納帕谷的XX年份白詩南;還是希望把它們混合起來，品嘗來自不同產區同一年份的同品種葡萄酒?如分別產自加利福尼亞、意大利和澳大利亞的XX年份白詩南葡萄酒。

主題二：垂直品酒會

垂直品酒會上要品嘗的是來自同一酒商、年份不同的同一葡萄品種所釀制的葡萄酒。通過垂直品酒會，你會對特定酒商出產的葡萄酒的風格和構成有所體會。

比如，在品酒會上你可以選擇來自凱斯葡萄園的XX、XX、XX年份的美樂葡萄酒。在這種品酒會上你要考慮的唯一要素就是年份的選擇;它要能讓品酒者從不同年份酒中品出一個葡萄園出產的葡萄酒每年或明顯或是微妙的變化。這種品酒會還有一點可能讓人感興趣：你要查找有關特定葡萄酒或者酒商的資料，通過查看特定年份的天氣和病蟲害情況、或是生產過程有無變化，比如所使用的橡木桶，來確定當年葡萄酒的釀造是否順利。這些都可以成為品酒會上有趣的交談話題。

主題三：不計價品酒會

不計價品酒會是要將價格偏見從品酒游戲里排除。在這種品酒會上，各種葡萄酒的價格都是看不見的。參與的品酒者能夠非常客觀的對待所有葡萄酒，因為他們不知道自己喝的赤霞珠，究竟是高達120美元/瓶還是僅僅只有10美元/瓶。

人們會很自然地將價格較高的葡萄酒認作是品嘗起來口感更好的酒。然而，在這種情況的發生的時候，價格更高的葡萄酒賣的更好的原因往往要歸于市場營銷和酒標的識別，通常和葡萄酒的實際品質沒有什么必然的關系。在不計價品酒會上，你無法從酒標和價格上來判斷一款酒的優劣。

主題四：計價品酒會

計價品酒會上的葡萄酒價格相近。比如，你可以提供售價20美元以內的不同種類的赤霞珠或者40美元以內的不同種類美樂葡萄酒。這種品酒會也是非常靈活的，目的是對在一個價格基準內的葡萄酒進行比較。

主題五：八大種類品酒會

八大種類品酒會的目的在于，讓參與者們自己去一一品嘗八大種類的葡萄酒，然后由本人決定出自己的喜好。很多時候，人們認為白葡萄酒就是白顏色的葡萄酒而紅酒就是紅顏色的葡萄酒。這種品酒會能讓參與者們重新領略哪些是白葡萄酒的類型，哪些是紅酒的類型，具有教育性。八大類型葡萄酒包括赤霞珠、黑皮諾、美樂和西拉紅酒以及灰皮諾、長相思、霞多麗和雷司令白葡萄酒。

主題六：盲品

你可以采納上述任何一個主題，但要把酒標從酒瓶上揭去或是用葡萄酒袋子、紙袋遮起來，這樣就是一個盲品酒會。它的最大優勢在于客人們不會對他們所品嘗的葡萄酒有任何事先的想法。而它有意思的地方在于，可以看到不同的人在看不到酒標和價格的情況下對同一款葡萄酒的品嘗感覺會有多么不一樣。

要享受品酒聚會的樂趣，一定要記錄下客人們的喜好，這樣下次邀請他們的時候，你就有了準備去購買讓客人們喜歡的葡萄酒的經驗。

第五篇：品酒會工作總結

2011“添福杯”萊蕪首屆百姓品酒大賽

工作總結

由重慶百春商貿有限公司主辦，萊蕪市消費者協會、萊蕪市食品藥品監督管理局、茅臺白金酒、萊蕪市酒類行業協會、山東鳳城酒業有限公司協辦，山東萊蕪舜萊展覽展示有限公司、萊蕪傳媒聯盟承辦的2011“添福杯”萊蕪首屆百姓品酒大賽于2011年12月10日在銀座佳悅酒店成功舉辦。

本次活動在有關領導和同事們的大力支持和幫助下，項目組全體人員克服困難，積極開拓創新，取得了良好的社會效益和經濟效益。共實現總收入134716元（其中現金50000元，實物總收入84716萬元；其中實物支出52669元，現金支出29067元；利潤54180元，其中現金利潤20933元.實物結余32047元。詳見報表)。

本次活動的主要經驗和做法有8點：

一是創意新穎。本次活動抓住酒類產品旺季促銷的時機，發動酒廠積極參與，為活動的成功舉辦奠定了基礎。同時，充分發動市民參與，為商家找到了宣傳的亮點，挖掘了部分目標客戶，為宣傳媒體搭建了一個平臺，吸引媒體樂于參與，找到了新聞素材。品酒大賽的成功舉辦開辟了萊蕪同類活動的先河，為原有的各酒廠品鑒會抓住了新的素材，達到更好 的宣傳效果。同時該類活動從創意出發就具備生存的土壤，能夠適應市場，自我發展，具備可復制性，為公司找到了新的題材，具備成為品牌活動的條件。

二是宣傳發動充分。本次活動得到了我市眾多媒體的大力支持，進行了多角度、全方位、立體式的宣傳。如，齊魯晚報軟文的造勢；群發30000條短信有針對性的投放，擴大了效果；山東商報、同盛信息為活動進行了商家宣傳；萊蕪在線、萊蕪熱線重點進行了網絡宣傳；時尚在線為酒廠進行重點推廣；萊蕪電視臺、萊鋼電視臺、萊蕪日報、魯中晨刊為活動進行了后續宣傳。通過開展一系列的宣傳活動，擴大了影響，對贊助單位進行了豐富的回報，為今后協作開展同類活動打下了良好的基礎。

二是準備工作較充足。此次品酒會經過兩個月的精心策劃和準備，前期項目組做了大量的工作。首先，進行了詳細的市場調查，其次制定了詳細的工作流程，對所有人員的工作進行了細致的劃分，并以表格的形式把工作責任落實到人、到位。在此基礎上，根據各人的分工，提前進行了演練，對可能出現的問題及時進行了整改。再次，在組織報名的過程中，嚴格按條件進行篩選，確保了參賽人員的素質。通過這次活動，我們對萊蕪酒水市場進行了充分的調研，更好的占有了酒水客戶資源，并對明年活動的啟動有了充分的準備。同時，通過與客戶溝通，可以獲得更多的信息與資

源，為活動的擴展與延伸積累了良好的客戶資料庫。三是現場秩序井然。賽前，活動組委會會同有關酒廠和品酒師研究制定了競賽規則、注意事項等規定。比賽中，參賽選手嚴格遵守競賽的各項比賽規程，賽出了風格和水平，展示了良好的精神風貌。各位評分員認真履行職責，以高度的責任感和公正嚴明的態度進行評判。特約監督員現場全程監督，確保了本次品酒活動的公平和公正。通過緊張有序的比賽，從參賽的160名選手中選出了3個一等獎、6個二等獎和9個三等獎，并現場進行了表彰和獎勵。參加活動的資深業內人士和有關贊助廠家代表反映這是我市近年來舉辦的所有品酒類活動中最成功的一次。

四是通力協作，團隊精神發揮較好。本次活動得到了中心各相關部門的大力協助和支持，如辦公室和會服部在記分組人手缺少的情況下，主動擔任記分員，高效率的完成計分工作；安保部負責同志帶領大家親自在現場維持秩序；會服部、動力部的同志們積極服務酒會現場，為活動的順利開展提供了保障，也充分展示了我們中心團結一致的高素質形象。

五是工作有所創新。活動中工作人員充分發揮出了自己的策劃和想象力。比如，在比賽的總體構思、酒水換裝中的編號設計、參賽選手號牌的設計等一系列的工作中，同志們都大膽進行了成功的嘗試和創新；在對協作單位和贊助廠家 的內容簡介上，自己制作的宣傳幻燈片、現場贊助商品展臺設計、選手獎杯設計等創意都比較新穎，成為了本次品酒活動的新亮點，受到領導和各方面的好評。

六是充分發揮了公司體制的優勢。本次活動突破原有的運作模式，開創了新的業務類型，由原先的坐地等會變為主動出擊，掌握了業務的主動性，整合了部分社會和客戶資源。本次活動內容、方式等先后多次變動，但是作為活動策劃的主體，始終能夠把握活動的節奏，對于突發事件，能夠做到迅速反應，及時處理。作為辦會主體的是舜萊公司，盡可能規避了對會展中心的不利影響，充分發揮了公司體制的靈活性，也為今后的工作打開了局面，初步達到了“開發一個，鞏固一個，培養一個”的效果。

七是本次活動的啟示。以前公司也成功舉辦、承辦過各類活動，但是受各種條件的制約，生命力不強，所以很難連續舉辦，現在成為品牌的只有書畫展。綜合分析其中的原因，外來各類活動主要受舉辦主體的制約，外地辦展主體進入萊蕪水土不服，對于萊蕪本地情況不了解，舉辦活動存在短期行為，很難適應本地環境；而本地舉辦的活動雖然對于萊蕪情況比較熟悉，但是資源運用不合理，缺少更高、更廣的視野，往往造成活動規模小，為辦會而辦會的情況，使活動連續性不強。通過本次活動的舉辦，為公司找到了新的發展渠道，就是以商家為主題，吸引百姓廣泛參與，調動商家參與 的積極性，形成商家與百姓的良性循環。打破固有的模式，讓活動走出去，不斷地創新，充分利用掌握的媒體、客戶、人脈等資源，嘗試新的方式方法，使活動不斷變化，實現開發、鞏固、培養的目標。雖然在活動的創新舉辦中，可能會發生虧損、效果差、不盡如人意等情況，但這些情況可以通過踏實的工作予以克服。只有不斷創新，采取靈活多變的營銷手段，才能實現公司的發展與壯大。存在的不足：

1、個別工作環節上還存在紕漏。由于初次舉辦類似的活動，經驗不足，個別環節有所疏忽。如，沒有為參賽選手準備好礦泉水、簽到現場比較混亂、與舉辦地點管理方溝通不夠造成工作被動等。此外，由于沒有提前和主持人以及評委溝通好，在頒獎環節中出現了個別問題。

2、管理存在不規范現象。由于入場把關不嚴，導致部分未被邀請的人員混進了宴會現場，雖然沒有影響宴會效果，也應引起足夠的重視。

3、招商工作中出現畏難發愁情緒。在本次酒會的前期招商工作中，個別同志出現了畏難發愁現象或者工作不得法，導致了部分客戶資源流失。

4、招商方案的制定有不合理因素。前期方案制定時過于片面，僅考慮到大的酒類宣傳，對于萊蕪市場小型酒類及成型的酒類考慮較少，缺少經驗，造成商家參與數量較少，影

響了活動的招商進度及收入。改進措施及建議

活動結束后，我們針對存在的問題進行了反思，并制定了一些措施，力爭在今后的活動中不再發生類似問題：

1、把市場調研工作做細，把工作預案做好，確保每個環節上不出紕漏。尤其是加大在細節上的工作力度，制定更加詳細和完備的工作流程，盡力避免工作中的脫節。

2、加大活動的管理和現場規范力度，確保每項展會都辦出實效。

3、加強學習，提高素質，端正態度，克服招商難的情緒，不斷開拓創新。

舜萊展覽展示有限公司 2011年12月26日