第一篇：吉林農大畢業論文
食品科學投稿模板
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文中所有的英文和數字都使用 “Times New Roman”字體，包括標題、圖、表、參考文獻等。英文句子中數字和單位之間空一格。
請注意不要使用廢棄的物理量和單位（如原子質量單位amu或Da已改為u、ppm應為10-
6、rpm或×g應為r/min），物理量符號用斜體，單位符號用正體，并使用法定計量單位。植物和微生物的名拉丁文用斜體，基因名用斜體。
廢棄量名稱
標準量名稱
比重
體積質量，[質量]密度 分子量
相對分子質量，分子質量
重量百分數，重量百分濃度
質量分數 體積百分數，體積百分濃度
體積分數
摩爾濃度，當量濃度
物質的量濃度，濃度
不要濫用“濃度”：濃度是物質的量濃度的簡稱，其單位為mol/m3或mol/L。單位為g/L的應稱質量濃度；單位為1的質量(體積)百分比濃度應稱質量(體積)分數；單位為mol/kg的應稱溶質B的質量摩爾濃度。
慎用“含量”：含量不是物理量，其含義不確切；商品標志上的含量指質量或體積；科技文獻中的含量包括了有關混合物組成的各個量，如質量分數、體積分數、質量濃度等。
應注意區分“質量和重量”：質量和重量是兩個不同的量，前者的單位為kg，后者為N，由于歷史原因二者長期混淆。在我國人民的日常生活和貿易中，仍可按習慣把質量稱作重量，但國家標準不贊成這種習慣，也就是說在科技領域應嚴格區分質量和重量。
要注意的是不能把2個量綱不同的量的比值改用“%”表示含量。
常見多字母構成的錯誤量符號及建議符號
量名稱
錯誤符號
建議符號 體質量(體重)
BW
m,(mb)
干質量(干重)
DW
md
鮮質量(鮮重)
FW
mf
信噪比
SNR
RSN, γSN
當用 ppm 表示化學位移δ，如δ=2.5 ppm 時，根據化學位移的新定義，應改為δ=2.5，－6而不是δ=2.5×10。
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釀酒酵母與亞硫酸氫鈉浸泡玉米對淀粉產率影響初探
劉俊梅 1，吳杰2,王金枝2，李琢偉3，趙亞男1，胡耀輝1*(1.吉林農業大學食品科學與工程學院，吉林 長春130118；2.吉林中糧生化科技有限公司,吉林 長春,130033;3.長春職業技術學院，吉林 長春 130051)摘要：采用二級浸泡玉米的方法，通過亞硫酸氫鈉與釀酒酵母共同作用，來提高淀粉的產率。通過單因素試驗方法確定一級浸泡玉米的工藝條件為：亞硫酸氫鈉溶液的濃度0.15％，乳酸的濃度0.3％，浸泡時間10h，浸泡溫度為50℃；二級浸泡玉米工藝條件為：浸泡溫度40℃ , 浸泡時間24h, 亞硫酸氫鈉濃度0.1％，5％釀酒酵母接菌量。此浸泡工藝大大縮短生產周期，降低了淀粉生產的成本。
關鍵詞：亞硫酸氫鈉；二級浸泡；釀酒酵母；淀粉產率
中圖分類號：TS 文獻標識碼：A 文章編號：
Using of Saccharomyces cerevisiae and Natrium Bisulfurosum for Soaking Corn to Improve
the Production of Starch
LIU Jun-mei1,2, LI Zhuo-wei3,LI Ying2,HU Yao-hui1,*
(1.College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun JiLin 130118 China,China;2.Changchun Vocational and Technical College, changchun JiLin 130051, China;3.JiLin Bio-tech S
＆T CO.,Ltd, Changchun JiLin,130033,China
Abstract: The study applies the method of steeping corn twice with natrium bisulfurosum and yeast to improve the production of pure corn starch.Through single factor experiment, the technology conditions for steeping corn at the first time as follows: the consistency of natrium bisulfurosum is 0.15％ and lactic is 0.3％, steeping temperature is 40℃ and time is 10h;Conditions for soaking corn at the second time: steeping temperature is 40℃ and time is 24h, consistency of natrium bisulfurosum is 0.1％.This soaking technology can shorten the production period consumedly and lower the cost of starch production.Key words: Natrium bisulfurosum, soaking corn twice, Saccharomyces cerevisiae, starch production
前言部分（宋體，英文用“Times New Roman”，9.5號，不列入編號，首行縮進兩個字符）。引言的內容可包括研究的背景（新領域研究主題的簡要介紹、國內外研究進展、在本文研究方向范圍內尚存在的不足之處）、本研究的目的、意義、主要方法、范圍等的簡要敘述，應以第三人稱撰寫，避免使用“本文”、“作者”等詞匯[1]。應開門見山，言簡意賅，不要與摘要雷同或成為摘要的注釋，避免一般性的方法介紹。背景介紹限定在有關的內容上，不可鋪墊太遠，不要擅自對以前的工作進行擴展，同時附上必要的參考文獻。前言中不必論述本研究所獲得的結論，因為在“結論”和“摘要”部分已經有所闡述。前言部分可以說明研究的目的、方法、方案和意義[2]，如“本工作擬利用同時蒸餾萃取裝置提取…中的揮發油，應用氣相色譜-質譜（GC-MS）分析其化學成分，為…這一藥用資源的研究開發提供試驗科學依據。”正文中縮寫詞第一次出現時請給出全稱[3]，如：電感耦合等離子體質譜法（ICP MS）。(前言中不宜引用與研究內容關系不大的文獻)。
材料與方法（一級標題，9.5號，宋體加黑，英文和數字用“Times New Roman”，左起頂格）
層次標題一律用阿拉伯數字連續編號；不同層次的數字之間用小圓點相隔，末位數字不加標點符號。如“1”，“1.1”，“3.1.2”等，編號到四級為止。一級編號前空一行。各層次的序號均左頂格起排，后空1個字距接排標題。標題不得排在頁末。模板中的各級層次標題為建議名稱，作者可以根據自己的論文內容做響應的修改。材料與方法部分不要介紹一些不太重要的原理，不用過于詳細地敘述操作
步驟。
1.1
材料與試劑（只標注主要的）
正文部分（宋體，英文和數字用“Times New Roman”，9.5號，首行縮進兩個字符）。注明材料（購買地點或產地）、試劑（純度）和純化方法；所用標準技術和方法。對于已知化合物作者應提供來源或合成方法，并提供相應的參考文獻以代替實驗步驟。如：“川芎藥材：北京同仁堂提供，西安交通大學藥學院生藥教研室鑒定為傘形科植物川芎(Ligusticum chuanxiong Hort.)的干燥根莖；正己烷（色譜純），德國Meker公司”。
1.2
儀器與設備（只標注主要的。二級、三級、四級標題，9.5號，宋體，左起頂格）
正文部分（宋體，英文用“Times New Roman”，9.5號，首行縮進兩個字符）。注明所用儀器型號、國家、生產廠商、主要和關鍵配件、條件。格式如下：
LCQ液相色譜-質譜聯用儀
配有電噴霧離子源（ESI）及Xcalibur1.2數據處理系統，美國Finnigan公司；HP 1100高效液相色譜系統：配有可變波長紫外檢測器和Rev.A.06.03色譜工作站，美國惠普公司。
1.3
試驗條件
下面是一個典型的GC-MS條件，供作者參考： 1.3.1
色譜條件
色譜柱：J&W DB-5 石英毛細柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm）；升溫程序：180 ℃保持1 min，以20 ℃/min升至280 ℃，保持4 min；載氣（He）流速1.2 mL/min，壓力2.4 kPa，進樣量0.5 μl；分流比10:1。
1.3.2
質譜條件
電子轟擊（EI）離子源；電子能量70 eV；傳輸線溫度275 ℃；離子源溫度200 ℃；母離子m/z 285；激活電壓1.5 V；質量掃描范圍m/z 35～500。1.4 …….結果與分析
正文部分（宋體，英文用“Times New Roman”，9.5號，首行縮進兩個字符）。應簡潔明了、條理清楚、層次分明。
表格采用三線表，必要時可加輔助線，表題（表頭）要中英文對照，黑體，英文和數字用“Times New Roman”，7.5號，居中。每個表格都應有表序和表題，表題應簡明扼要，表序與表題之間空一格。表內的文字用7.5號字體。表頭上的欄目填寫該欄的項目名稱，中英文對照，當項目是物理量時，請按國家法定計量單位的標注規定，列出物理量的名稱、符號和使用單位。量符號用斜體字母，單位用正體字母，組合用括號括起。標注加在表格地線下面，7.5號，宋體，如標注多于一條時，編號，每條之間用“；”隔開。表中的內容盡量精煉，避免過分增加表格的長度，出現太多的欄或太多空格。作者應使表格盡量滿足期刊要求（單欄8.3 cm，雙欄17.3 cm）。下面是雙欄表格示例：
表 1 雙欄表格示例（7.5號宋體，加黑）
Table 1
Example of a double column table(Word Style “Times New Roman”)
欄頭column 1
××× ××× 欄目column 2
×× ××
欄目column 3
×× ××
欄目column 4
2)
××
欄目column 5
××× ×××
××
注：（1）表中文字字體為宋體，英文、數字字體為“Times New Roman”，7.5號；（2）××××××。表注超過一行每行頂格。
插圖：文章中的圖要求準確、清楚。圖要精選，應具有自明性，切忌與表及文字表述重復。圖（Figures）均應有中文和英文圖題，置于圖下，格式與表題相同。作者提供的圖最好用專業繪圖軟件（如Origin）繪制。線條要清晰、均勻、虛實分明，準確無誤。圖注放在圖題下面。函數和譜圖請提供黑白矢量圖(指放大縮小清晰度不變的圖，如ChemWindow中的分子式和Origin中作出的圖)或位圖（分辨率600 dpi），盡量不要用灰階或彩色。作者最好提供實際印刷大小的圖片。圖分單欄（8.3 cm寬）和雙欄（17.3cm寬）放置。一般情況采用單欄形式，以利于排版。所有的Figures都應用阿拉伯數字標上號碼。色譜圖，特別是總離子流色譜圖(Total ion current chromatogram)中應標上峰號，并與表中的峰號對應。若作者確實需要彩圖，可與編輯部協商增加發表費，用彩色印刷有圖的頁面。
結構式和圖式：結構式采用單欄（8.3 cm寬），圖式（Schemes）含一系列的化學轉換，用單欄（8.3 cm寬）、雙欄（17.3 cm寬）均可，盡量采用單欄形式以利于排版。編輯部采ChemWindow和ChemDraw畫分子式和反應式，作者提供的結構式和圖式最好也用其中一個軟件。
圖中橫坐標長度4.6cm，圖題宋體加黑，7.5號字，坐標軸及圖例文字字體為宋體，7.5號。在插圖、表格和公式中用特定單位表示量的數值時，應當采用量與單位相比的形式，如：l/m，m/kg，cB/(mol·dm-3)，v/(km/h)。
結 論
結論是文章的主要結果、分論點的提煉與概括，應準確、簡明、完整、有條理，結論應客觀概括文章內容，不可延伸到實驗內容以外。如果不能導出結論，也可以沒有“結論”而進行必要的討論。結論是以結果和討論為前提，評價分析結果的誤差，也是結果論點的提煉與概括，同時，提出尚存在的問題和今后解決問題的展望。結論（或討論）是整篇論文的最后總結而不應是正文中各段小結的簡單重復，主要回答研究出什么。它應該以正文中的試驗或考察中得到的現象、數據和闡述分析作為依據，由此完整、準確、簡潔地指出： 1）由對研究對象進行考察或實驗得到的結果所揭示的原理及其普遍性；2）研究中有無發現例外或本論文尚難以解釋和解決的問題； 3）與先前已經發表過的（包括他人或著者自己）研究工作的異同； 4）本論文在理論上與實用上的意義與價值； 5）對進一步深入研究本課題的建議。
參考文獻：（9號，宋體加黑，左起頂格，具體規定參見GB/T7714—2005 文后參考文獻著錄規則）
參考文獻擇主要的列出，按先后引用順序編號（我刊采用“順序編碼制”，不采用“著者-年”制），并在正文相應位置用上角表標注。參考文獻必須是公開發表的、文中直接引用的，著錄項目要齊全。7.5號，宋體，英文和數字用“Times New Roman”，中國人和外國人的姓名一律采用姓前名后著錄法，外國人英文姓全部字母大寫，名縮寫為首字母，縮寫名后不加點“．”，中國人漢語拼音姓大寫，名首字母大寫，其他字母小寫，單名和雙名都不縮寫，作者是三位的必須全部列出，四位作者以上的列出前三位作者，然后用“等”（英文文獻“et al”），英文題名實詞的首字母大寫，起止頁碼用“-”，結束處用英文句號“.”。參考文獻錄入請嚴格按照下面的格式：
[1] 期刊：著者.篇（題）名[J].刊名，出版年，卷號（期號）：起止頁碼.例：YI Fei, GUO Zhongxi, ZHANG Lixia, et al.Soluble eggshell membrane protein: preparation, characterization and biocompatibility[J].Biomaterials, 2004, 25(19): 4591-4599.張莉莉, 嚴群芳, 王恬.大豆生物活性肽的分離及其抗氧化活性研究[J].食品科學, 2007, 28(5):208-211.[2] 專著：主要著作責任者.書名[M].版次[第一版可略].出版地：出版者，出版年：頁碼.例：KIRKP M, CANNON P F, DAVID J C, et al.Ainsworth and baby's dictionary of fungi[M].9 th ed.Wallingford: CAB International, 2001.陳曾, 劉兢, 羅丹.生物化學實驗[M].北京:中國科學技術出版社, 2002:111-115.[3] 會議論文集：作者（報告人）.題名.見（C）：編者（ed，eds）.會議錄或會議名.出版地，出版時間：頁碼.例：YUFIN S A.Geoecology and computer[C]// Proceedings of the Third International Conference on Advance of Computer Methods in Geoetechnical and Geoenvironmental Engineering, Moscow, Russia, February 1-4,2000.Rotterdam: A.A.Balkema, 2000.裴麗生.在中國科協學術期刊編輯工作經驗交流會上的講話[C]//中國科協學術期刊編輯工作經驗交流會資料選.北京：中國科學技術協會學會工作部，1981: 2-10.[4] 學位論文：作者.篇（題）名[D].學位授予單位城市名：單位名稱(若為學校只標注到大學名)，年.例：C ALMSR B.Infrared spectroscopic studies on solid oxygen[D].Berkeley：University o f California, 1965.張玨．靈芝多糖的硫酸化修飾及其衍生物抗腫瘤活性的初步研究[D]．無錫：江南大學，2005．
[5] 專利：利申請者（所屬單位）.專利題名：專利國別，專利號[P].公告日期或公開日期[引用日期].獲取和訪問路徑.例：MARUTA, K, MIYAZAKI, H..Poultry eggshell strengthening composition: Japan, WO/1998/014560[P].1998-09-04.KOSEKI A, MOMOSE H, KAWAHITO M, et al.Compiler: US, 828402[P/OL].2002-05-25 [ 2 00 2-05-28].http://FF&p =1&u = netahtml/PTO/search-bool.html &r = 5&f = G&1=50 & co1 = AND &d = PG0l & sl = IBM.A S.& OS=AN/IBM&RS=AN/IBM.姜錫洲．一種溫熱外敷藥制備方案：中國，88105607.3[P].1989-07-26.[6] 標準：起草責任者．標準代號 標準順序號—發布年 標準名稱[S]．出版地：出版者，出版年.例：全國文獻工作標準化技術委員會第七分委員會.GB/T 5795—1986 中國標準書號[S ]．北京：中國標準出版社，1986.[7] 報紙：著者.篇（題）名[N].報紙名，出版時間（版次）.例：丁文祥.數字革命與競爭國際化[N].中國青年報，2000-11-20（15）.[8] 匯編：著者.篇（題）名[G].匯編名.出版地：出版者，出版年：頁碼.例：厲兵.采編工作中的語言文字規范[G]//第6期全國出版社新編輯培訓班講義.北京：新聞出版總署教育培訓中心，2005：45 [9] 科技報告：報告者.報告題名[R].報告地：報告單位，報告年份.World Health Organization.Factors regulating the immune response：report of WHO Scientific Group[R].Geneva：WHO，1970.[10] 電子文獻：主要責任者.題名:其他題名信息[文獻類型標志/文獻載體標志].出版地:出版者,出版年(更新或修改日期)[引用日期].獲取和訪問路徑.例：蕭鈺.出版業信息化邁入快車道[EB/OL].(2001-12-19)[2002-04-15].http:∥.劉江濤, 劉中霞, 李磊.輕輕松松練五筆[M/CD].北京：聲比爾科貿有限公司, 1999.其他要求：
（1）參考文獻數量：一般研究論文約20篇參考文獻，不可少于15篇，綜述論文不少于30篇參考文獻。研究性論文和綜述文近5年文獻均不少于參考文獻總數的一半，外文文獻不少于5篇。（2）文獻應為自己確實閱讀的，不能采用二次文獻。
（3）建議作者優先選用具有較高影響力的雜志的文獻作為參考文獻。（4）文獻太少影響文章的水平，建議撰稿時多參考一些文獻。
（5）每條文獻必備的著錄項目應齊全，中文期刊需注明卷和期，特別是作為引文文獻引用的專著其引文頁碼不得省略，從期刊中析出的文獻其題名和頁碼都不能省略。
（6）書刊名稱不加書名號，西文書刊名稱也不必用斜體字母。
（7）刊名第一個詞是前置詞的，縮寫時應保留。Journal of Mathematics and Physics應著錄為 J Math & Phys。(8)歐美人姓名在文章署名或正文中出現時，仍采用名前姓后的格式，不致產生歧義時，正文中可僅列出其姓。
(9)文獻類型標志為：普通圖書 [M]、會議錄 [C]、匯編 [G]、報紙[ N]、期刊[ J]、學位論文[ D]、報告[R]、標準[ S]、專利[ P]、數據庫[ DB]、計算機程序 [CP]、電子公告 [EB]。電子文獻載體類型標志如下：磁帶 [MT]、磁盤[DK]、光盤[CD]、聯機網絡[OL]。
第二篇：農大畢業論文
關于成人專升本應屆畢業生
畢業照相及撰寫畢業論文等有關事項的通知
學校：內蒙古農業大學 層次： 專升本 專業：____________
同學：
根據發證院校教學計劃要求，為全面檢查學員學習及教學成果，專升本學員須在畢業前提交畢業論文，現將畢業論文撰寫要求、書寫格式及畢業照相等相關事宜通知如下：
一、畢業論文:
（一）畢業論文撰寫要求：
1、要求學員緊緊圍繞所學專業自擬題目，選題要結合生產實際和工作實際。
2、論文字數在4000字以上。
3、學員要獨立完成，抄襲的論文不予通過。
（二）畢業論文書寫格式要求： 1.統一用A4紙，激光打印。2.打印格式：
①論文標題：統一使用小二號字，黑體，居中。
②院校、專業、年級打在標題下面，小四號字，楷體。③作者署名：小四號字、楷體、居中、名字之間空兩格。
④內容摘要：字數為300字左右，使用小四號楷體，出現在首頁標題下面。
⑤關鍵詞：內容摘要下空一行打印“關鍵詞”三字，其后為關鍵詞（15個漢字左右），“關 鍵詞”三字用四號黑體，關鍵詞用小四號宋體，每一個關鍵詞之間空一格。
⑥正文：統一使用五號字，宋體。
⑦“參考文獻”四個字用四號黑體，參考文獻內容用五號字宋體。⑧頁碼：居中。
3.書寫份數：一式兩份。（不得復印）
（三）畢業論文要在2012年5月9-11日提交給班主任老師.同時正式填寫畢業登記表。
二、畢業照相及相關費用等事項：
1、應屆畢業生請于2011年3月23日上午;9:00-12:00 進行畢業照相，屆時請準時到教學站找班主任報到，同時繳納畢業證工本費及新華社照相費：100元。
2、畢業考試、畢業論文評審及答辯費：350元（畢業考試及論文答辯時間另行通知）。
3、專升本畢業生于2012年5月9-11日將專科證《教育部學歷證書電子注冊備案表》和畢業證復印件（A4紙）各一份交到內蒙古對外商務專修學院。
三、學員因自身原因未能按要求及時上交論文和專科畢業證有關證件而影響辦理畢業手續，后果自負，學院概不負責。
內蒙古對外商務專修學院
二○一二年三月十日
關于成人專科應屆畢業生
畢業照相及撰寫畢業設計等有關事項的通知
學校：內蒙古農業大學 層次： 專科 專業：_____________
___ 同學：
根據發證院校教學計劃要求，為全面檢查學員學習及教學成果，理工類專科學員須在畢業前提交畢業設計，現將畢業設計撰寫要求、書寫格式及畢業照相等有關事宜通知如下：
一、關于畢業設計：
（一）畢業設計撰寫要求：
1、要求學員緊緊圍繞所學專業自擬題目，選題要結合生產實際和工作實際。
2、論文字數在2500字以上。
3、學員要獨立完成，抄襲的論文不予通過。
（二）畢業設計書寫格式要求： 1.統一用A4紙，激光打印。2.打印格式：
①論文標題：統一使用小二號字，黑體，居中。②院校、專業、年級打在標題下面，小四號字，楷體。③作者署名：小四號字、楷體、居中、名字之間空兩格。
④內容摘要：字數為200字左右，使用小四號楷體，出現在首頁標題下面。
⑤關鍵詞：內容摘要下空一行打印“關鍵詞”三字，其后為關鍵詞（15個漢字左右），“關 鍵詞”三字用四號黑體，關鍵詞用小四號宋體，每一個關鍵詞之間空一格。
⑥正文：統一使用五號字，宋體。
⑦“參考文獻”四個字用四號黑體，參考文獻內容用五號字宋體。⑧頁碼：居中。
3.書寫份數：一式兩份。（不得復印）
（三）畢業設計要在2012年5月9-11日提交給班主任老師.同時正式填寫畢業登記表。
二、畢業照相及相關費用等事項：
1、應屆畢業生將于2012年3月23日上午：9:00-12:00進行畢業照相，屆時請準時到教學站找班主任報到，同時繳納新華社照相費及畢業證工本費：100元。
2、畢業考試、畢業設計評審費：180元（畢業考試時間另行通知）。
3、學員因自身原因未能按時上交“畢業設計”而影響辦理畢業手續，后果自負，學院概不負責。
內蒙古對外商務專修學院
二○一二年三月十日
第三篇：農大畢業論文
編號：
中國農業大學現代遠程教育
畢業論文（設計）
論文題目 丙烯酰胺測定方法的研究進展
學 生 張進 指導教師 曹振彩 專 業 食品質量與安全 層 次 專升本 批 次 122 學 號 w110501122010 學習中心 中國農業大學網絡教育學院 工作單位 藥用植物研究所
2014年 8 月
中國農業大學網絡教育學院制
I
獨 創 性 聲 明
本人聲明所呈交的畢業論文（設計）是我個人進行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標注和致謝的地方外，論文（設計）中不包含其他人已經發表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得中國農業大學或其它教育機構的學位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻均已在畢業論文（設計）中作了明確的說明并表示了謝意。
學生簽名：張進
時間：
2014 年 8月 8 日
關于論文（設計）使用授權的說明
本人完全了解《中國農業大學網絡教育學院本、專科畢業論文（設計）工作條例（暫行規定）》對：“成績為優秀畢業論文（設計），網絡教育學院將有權選取部分論文（設計）全文匯編成集或者在網上公開發布。如因著作權發生糾紛，由學生本人負責”完全認可，并同意中國農業大學網絡教育學院可以以不同方式在不同媒體上發表、傳播畢業論文（設計）的全部或部分內容。中國農業大學網絡教育學院有權保留送交論文（設計）的復印件和磁盤，允許論文（設計）被查閱和借閱，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編論文（設計）。
[保密的畢業論文（設計）在解密后應遵守此協議]
學生簽名：張進
時間：2014 年月 8 日
密級：（請注明密級及保密期限）
II
摘要
2002年4月，瑞典國家食品管理局(NFA)和斯德哥爾摩大學的科研小組發現，許多含淀粉的食物在經受高溫油炸或燒烤時會生成丙烯酰胺(Acrylamide，AA)[1-2]。丙烯酰胺是一種有毒化合物，長期暴露可導致人和動物的神經系統損傷，并具有潛在的遺傳和生殖毒性，可誘發哺乳動物機體突變和癌變[3-5]，國際癌癥機構(IARC)已將其列為“人類可能的致癌物”(Group 2A)[5]。同時發現除職業接觸外，人們還可通過日常飲食(如油炸薯片、薯條、高溫烤的面包等)攝入大量的丙烯酰胺[6-7]。目前食品中丙烯酰胺的測定方法主要采用色譜法進行定量檢測，尤其是色質聯用技術大大提高了測定的靈敏度和準確度，已成為國際關注的檢測技術。為了解國內外丙烯酰胺檢測技術，包括樣品凈化、檢測方法、存在問題和發展方向，本文對目前國內外關于食品中的丙烯酰胺安全性及檢測技術的有關研究進展進行綜述。
關鍵詞:丙烯酰胺 食品 檢測方法 進展
III
目錄 前言........................................................................................................................1 2 丙烯酰胺的簡介................................................................................................1 3 丙烯酰胺檢測方法的研究進展....................................................................2 3.1 樣品前處理過程...............................................................................................2
3.1.1 提取.................................................................................................................2 3.1.2 凈化.................................................................................................................3 3.2 丙烯酰胺的檢測方法.......................................................................................4
3.2.1 氣相色譜、氣相色譜-質譜聯用分析..................................................................4 3.2.2 高效液相色譜、高效液相色譜-質譜聯用分析....................................................5 3.2.3 離子色譜法......................................................................................................5 3.2.4 紫外可見分光光度法........................................................................................6 3.2.5 微分脈沖伏安法..............................................................................................6 3.2.6 酶聯免疫法......................................................................................................6 3.2.7 流動注射化學發光法........................................................................................7 4 國外官方丙烯酰胺檢測方法簡介...............................................................7 5 小結.......................................................................................................................8 6 致謝.......................................................................................................................8 參考文獻..................................................................................................................9
IV 1前言
上世紀50年代，聚丙烯酰胺在工業上得到廣泛應用，它是目前世界上應用最廣、效能最高的水處理絮凝劑，但是其前體物質丙烯酰胺被國際癌癥研究中心（International Agency for Research on Cancer，IARC）列為“可能使人類致癌”物質（IIA）。2002年4月，瑞典國家食品局（The Swedish National Food Administration: NFA）和斯德哥爾摩大學（Stockholm University）的科學家聯合公布了他們的研究結果：在油炸薯條、土豆片等淀粉類食物中，檢測出有致癌可能性的丙烯酰胺（Acrylamide）；其后英國食物標準局及其他國家的研究機構也證實了這一研究成果。2005年世界衛生組織和聯合國糧農組織發布報告，警告某些非故意生成的丙烯酰胺污染物可能引起公共衛生問題。中國衛生部也于2005年4月發布公告稱：高溫加工的淀粉類食品中丙烯酰胺含量較高，應盡量避免連續長時間或高溫烹飪淀粉類食品，以減少丙烯酰胺可能導致的健康危害。食品中丙烯酰胺的形成引起了人們的廣泛關注。
綜上所述，食品是丙烯酰胺的主要暴露源，尤其是我國傳統的油炸、烘烤食品油條、燒餅等都含有相當高水平的丙烯酰胺，且消費群體廣。因此迫切需要加快對我國食品中丙烯酰胺的檢測和形成機理的研究，建立快速、高效、靈敏的檢測食品中丙烯酰胺含量的方法尤為重要。本次研究為深入探索食品中丙烯酰胺的形成機制、作用機制及代謝分布，對食品中丙烯酰胺的測定提出更高的要求，尋找更加快速、簡便、準確、靈敏度高、范圍寬實用性強的分析方法，提高效率降低成本為分析丙烯酰胺的發展方向提供參考。
2丙烯酰胺的簡介
丙烯酰胺(Acrylamide，AA)俗稱“丙毒”，分子式 CH2CHCONH2（見圖1），無色透明片狀晶體，無臭，有毒，常溫下能升華，比重1.122g/cm3，熔點84.5℃，沸點125℃，易溶于水、乙醇、丙酮，微溶于苯、甲苯[8]。丙烯酰胺分子中含有胺基和雙鏈，化學性質相當活潑，可以發生霍夫曼反應、水解反應、邁克爾型加成反應和聚合反應等。大量動物實驗表明，丙烯酰胺具有生殖、神經[9]、遺傳[10]等方面的毒性及潛在致癌性[11-13]。基于其累積效應，長期暴露于低濃度的丙烯酰胺尤其是食源性攝入對機體還是具有潛在危害的。
ONH2圖1.丙烯酰胺的結構式 3我國丙烯酰胺檢測方法的研究進展
自從2002年發現淀粉類食品中含有丙烯酰胺以來，許多方法被用來分析各種不同類型食品中丙烯酰胺的含量。這些方法盡管在樣品前處理(提取、凈化步驟)不同，但大多采用氣相色譜(GC)或液相色譜(LC)分離，質譜(MS)進行定性、定量分析，有良好的準確性和靈敏度。
3.1 樣品前處理過程
3.1.1 提取
丙烯酰胺為極性化合物，一般采用水或極性強的有機溶劑提取。常用的提取溶劑有水、甲醇、甲醇-水、丙酮-水、乙醇、乙酸乙酯、正丙醇、二氯甲烷-乙醇等。丙烯酰胺在水中的溶解度最大，且價格低廉，對于大多數食品樣品提取完全，是目前應用最為廣泛的提取溶劑。丙烯酰胺在酸性溶液中穩定，堿性條件不穩定，所以有人用酸性水溶液作為提取劑，如美國 FDA 建議的方法就用含0.1%的甲酸水溶液提取樣品[14]。Yong等[15]用高濃度氯化鈉溶液作為提取劑，可有效防止提取過程中的乳化現象并有效提高回收率。也有文獻報道用有機溶劑作為提取劑，如日本健康科學研究院和歐美聯合實驗室就采用丙酮-水混合溶劑提取食品中丙烯酰胺[16-17]。相對于水提法，有機溶劑提取體系具有以下2個優點：同時提取包埋在脂肪微粒中的丙烯酰胺，使提取更完全；便于濃縮作進一步處理。提取過程中還需注意，加熱或超聲波震蕩可產生微小顆粒堵塞固相萃取柱（SPE 柱），降低凈化效率，縮短 SPE 柱使用壽命，若采用 SPE 柱凈化應避免使用。為保證前處理過程的回收率，通常會在樣品均質化后向其中加入內標化合物，常用的內標物有13Ｃ3 標記的丙烯酰胺、13Ｃ1 標記的丙烯酰胺、2Ｈ3 標記的丙烯酰胺等。
以水作為提取劑的方法測定的是水溶性游離丙烯酰胺。pH 是食品中丙烯酰胺形成的重要因素之一[18]，因此 pH 對提取效率的影響值得關注。Eriksson[19] 研究發現，高 pH 提取液相對于中性 pH 條件顯著提高了丙烯酰胺的回收率，表明當前測定方法可能低估了某些食品中丙烯酰胺的含量。而Goldmann等[20]通過丙烯酰胺形成的模擬實驗研究認為，堿性條件下丙烯酰胺含量的增加，是因為高 pH 使得食品釋放更多游離丙烯酰胺，而是強堿性條件下某些尚不明確的分解過程產生了額外的丙烯酰胺。
對于富含脂肪或蛋白質的樣品，有時還需要采取去脂或去蛋白的步驟。通常采用正己烷、石油醚或環己烷等非極性的有機溶劑去除樣品中的脂肪。富含蛋白質的樣品可采用甲醇、乙腈或高濃度鹽溶液等極性較強的溶劑進行去除。Delatour 等[21]在前處理過程中，加入1mL 0.68M 三水亞鐵氰化鉀溶液和1mL 2M 七水硫酸鋅溶液，并漩渦振蕩1~2min，即可使蛋白質發生沉淀而被去除。在測定中國傳統油炸面粉類食品中的丙烯酰胺研究中，王海燕等[22]采用高速（14500 g）、低溫（0℃）離心15 min，沉淀、凝固水提取劑中脂溶性物質，簡化了提取步驟，提高了提取效率。3.1.2 凈化
SPE 柱凈化是目前大多數研究者采用的方式，一般需要合并使用多根 SPE柱。一種方式是合并使用 Oasis HLB（填料為高分子聚合物）和 Bond Elut-Accucat（混合型填料:C8、SAX和SCX）固相萃取柱。Becalski等[23] 則合并使用了3種不同的SPE柱:Oasis MAX（混合陰離子交換樹脂），Oasis MCX（混合陽離子交換樹脂）和 ENVI-Carb（石墨化碳）。國內研究者分別使用傳統 C18、自制玻璃層析柱和石墨化炭黑 SPE 柱進行凈化處理[24-26]，被測物亦得到很好分離。也有將用硅藻土為填料的 ProElut LLE 串連液液萃取柱進行凈化處理[27]，且取樣量是 Oasis HLB 柱的5倍，可以得到更高的靈敏度。對于基質復雜食品如咖啡、可可粉等的分析，不同于一般樣品的處理，不適用于多根非極性 SPE 柱聯合使用進行凈化，可以使用以硅膠為基質的鍵合丙氨基固相萃取柱進行處理，該柱具有極性固定相和弱陰離子交換劑，運用正相萃取原理，適合強極性AA復雜樣品分離。
以高分子聚合物為填料的固相萃取柱是丙烯酰胺分析前處理過程中最常用的SPE 柱（以Oasis HLB為典型代表），其吸附劑是由親脂性二乙烯苯和親水性N-乙烯基吡咯烷酮兩種單體按一定比例聚合成的大孔共聚物。其保留機制為反相，通過一個“特殊的極性捕獲基團”來增加對極性物質的保留并提供良好的水浸潤性，具有極性強、更好的吸附平衡性、滿足所有固相萃取柱通用需求的特點，克服了傳統硅膠基質反相填料的對極性化合物保留不足、對堿性化合物回收不足、小柱跑干等缺點，因此被許多研究者廣泛應用。Oasis MCX是一種填充混合填料以陽離子交換和反相吸附為原理的固相萃取柱，對堿性化合物具有較高的選擇性，也常被用在丙烯酰胺分析的凈化過程中。
固相微萃取（SPME）是集采集、萃取、濃縮、進樣于一體的樣品處理新技術，可與GC、MS、HPLC、MS等聯用。近年來在食品中揮發性有機物的檢測方面得到了廣泛應用。SPME 也可用于提取食品中的丙烯酰胺，但是由于丙烯酰胺的極性較高，難以從液相中分離出來。楊秀培等[28] 用自制的十六醇/聚己二酸乙二醇酯（CA/PGA）固相微萃取探頭，對丙烯酰胺有較好的萃取性能，為油炸淀粉類食品中丙烯酰胺的定量測定提供了新的方法。
基質固相分散（MSPD）技術也可用于丙烯酰胺樣品的凈化處理，樣品經水提取后，用硫酸銨飽和沉淀蛋白和鹽析，取上清溶液10g 與 5g 硅藻土攪拌均勻后，裝入層析柱中。該柱為玻璃層析柱，填少許玻璃棉，壓緊，依次填裝無水硫酸鈉 10g、硅藻土 2g。先用 60mL 正己烷淋洗脫脂，控制流速2 mL/min，棄去淋洗液。再用 70mL 乙酸乙酯洗脫，收集洗脫溶液，并在45℃水浴下氮吹至近干，加入 1mL 超純水，渦旋振蕩。用氮吹吹去上層有機相后，加入 1mL 正己 烷，渦旋振蕩，滴管小心吸去上層有機相，下層水相直接進行分析或進一步衍生后分析。相對于 SPE 的方式而言，MSPD 方法使用了大容量的填料，增加了樣品的取樣量，提高了雜質負載量，同時去除了樣品中的蛋白和脂肪，在洗脫時增加了絕對回收，但同時增加了有機溶劑的使用量。
大孔樹脂又稱全多孔樹脂，聚合物吸附劑，它是一類以吸附為特點，對有機物具有濃縮、分離作用的高分子聚合物，廣泛用于天然產物的分離純化、藥物制備、有機化合物分離等各領域。國內學者江姍姍等[29]考察了7種不同極性的樹脂對酚類抗氧劑參與美拉德反應體系后的產物（綠原酸）靜態吸收研究發現，7種樹脂（D201、D301、D101、D4020、NKA-
9、AB-
8、D3520）中，D201 能近乎完全吸附實驗加入的綠原酸，而對丙烯酰胺的吸附率不足50%。同時將 D201 預處理加入了綠原酸反應后的美拉德體系樣品溶液，用 HPLC 法檢測，發現丙烯酰胺能完全與雜質分離，具有較高的精密度和準確度，能成功應用于抗氧化劑抑制丙烯酰胺的研究中，也可用于檢測酚類物質含量高的食品中的丙烯酰胺。
加速溶劑萃取技術（ASE）是一種在提高溫度（50~200℃）和壓力（10.3~20.6 MPa）的條件下，利用有機溶劑萃取固體或半固體的樣品前處理方法。其優點是溶劑用量少、快速、基體影響小、選擇性好、萃取效率高。Cavalli[30]等人以水作為提取溶劑，采用加速溶劑萃取技術得到 MS 的檢測限為10~1000 μg/mL。同時瑞士公共安全部門也提出了采用 ASE 提取食品中的丙烯酰胺的方法。
“QuEChERS 凈化方法”（quick，easy，cheap，effective，rugged and safe），此方法使用乙腈提取蔬菜中的農藥，同時加入硫酸鎂（除去水分）和氯化鈉（提高提取效率），利用丙基乙二胺（PSA）吸附劑除去提取液中的基質。PSA 中含有伯胺和仲胺基團，具有弱的陽離子交換能力，對食品中脂肪酸、其它有機酸、糖及色素的保留能力好，其凈化效果優于中性氧化鋁，活性碳等吸附劑。劉燕偉等[31]對 QuEChERS 前處理方法進行了改進，沒有引入有機溶劑，采用純水替代乙腈提取油炸食品中的 AA，消除樣品基底的影響；并與 HPLC-UV 聯用，對油炸食品中 AA 進行快速測定。基于 QuEChERS 方法對樣品前處理無需衍生化，直接使用純水提取 AA，同時使用 PSA 吸附劑取代傳統的固相萃取柱凈化提取液，具有快速、簡便、可靠、廉價和無污染等特點。
3.2 丙烯酰胺的檢測方法
3.2.1 氣相色譜（GC）、氣相色譜-質譜（GC-MS）聯用分析
目前已發表的有關食品中的丙烯酰胺測定的氣相色譜方法多采用溴化衍生，測定的終產物包括2, 3-二溴丙酰胺[32-34]和2-溴丙烯酰胺[35-36]，不通過衍生直接分析丙烯酰胺也是可行的，但由于丙烯酰胺可以在進樣口人為形成，直接氣相色譜-質譜分析法(GC-MS)獲得的丙烯酸胺結果可能會高于衍生化GC-MS或LC-MS。另外，必須避免在萃取過程中，尤其是在低水分(如甲醇)、長時間回流條件下丙 烯酞胺的人為形成。目前有幾種不經衍生的氣相色譜法用于丙烯酰胺測定，包括GC/ MS、GC/ MS/ MS和GC-FID[38]。
氣相色譜-質譜聯用技術使氣相色譜的分離能力和質譜的定性能力有機結合，為氣相色譜開辟了新的途徑。郭志峰[39]建立了一種測定市售鍋巴中的丙烯酰胺含量的方法。該法樣品前處理不必經過溴化衍生，樣品脫脂后用水提取丙烯酰胺，提取液過活性炭柱，再用乙酸乙酯將活性炭柱中吸附的丙烯酰胺洗脫，洗脫液濃縮后經氣相色譜-質譜定量分析，檢測限（LOD）為 0.06 mg/kg。3.2.2 高效液相色譜（HPLC）、高效液相色譜-質譜（HPLC-MS、HPLC-MS/MS）聯用分析
高效液相色譜法引入了氣相色譜理論，在技術上采用高壓泵、高效固定相和高靈敏度檢測器，實現了分離速度快、效率高和操作自動化。幾乎所有的化合物包括高極性離子型待測物和大分子物質均可用 HPLC 進行測定。HPLC 對儀器設備要求不如 GC/MS、LC/MS 且成本較低。德國聯邦消費者健康與動物用藥保護學會（BgW）公布了液體食物模擬物中丙烯酰胺液相色譜直接測定法[40]，適合于丙烯酰胺含量在 0.01~ 0.10mg/kg 的脂肪類食物如葵花籽油等的檢測。國內學者茅力等[41]建立了針對淀粉類食品中丙烯酰胺的高效液相色譜法的檢測方法。采用純水提取食品中丙烯酰胺，經化學凈化、固相萃取對樣品液進行純化，高效液相色譜法測定。該法丙烯酰胺在 0.02~10.00μg/ml 濃度范圍內線性良好，相關系數 R=0.9993，方法的檢測限為 0.005μg/ml，樣品加標回收率為87.1% ~ 102.2%，樣品測定值日內相對標準偏差 RSD 為1.45%（n=5），日間相對標準偏差 RSD 為1.63%（n=5）。
相對于氣相色譜-質譜分析法而言，液相色譜-質譜分析法是更好的選擇，可以利用丙烯酰胺易溶于水，在水溶液中可以充分萃取的特點，潛在的缺點是，樣品萃取液雜質干擾多以及在常規固定相中丙烯酰胺的保留時間不理想，這一點對于基質復雜的樣品尤其顯著。要獲得理想的靈敏度和準確性，大量繁瑣、耗時的樣品前處理工作是必要的。美國 FDA 2003-02公布了采用HPLC-MS/MS 以13C3 AA 為內標的同位素稀釋技術測定食品中丙烯酰胺的方法[42]。國內張珙等[38]用水溶液振蕩提取樣品，硅藻土凈化，采用 HPLC-MS/ MS和同位素稀釋定量技術，以選擇反應監測方式測定目標化合物。方法檢出限和定量限分別為 4μg/kg，線性范圍 10~3000μg/L，不同食品基質的不同加標水平（20~2000μg/kg）回收率90%~105%，RSD<10%，該法定量準確可靠。3.2.3 離子色譜（IC）分析
離子色譜法是由經典的離子交換色譜發展而成的新的液相色譜分析技術，不僅靈敏度高，分析速度快，能進行多種離子的同時分析，而且還能將一些非離子 性物質變成離子性物質后測定，在化工、環境化學、食品化學、生物醫藥等許多領域都得到廣泛的應用。王海波[43]建立了使用離子色譜串聯質譜測定食品中丙烯酰胺離子的檢測方法。樣品經過前處理后，通過離子排斥色譜進行分離，質譜進行定性并進行定量計算。以 IonPac AS1 分析柱進行離子排斥分離。ESI-MS 以選擇離子模式對目標離子進行監控，以 SIM 離子72的峰面積進行定量計算。該方法對丙烯酰胺的檢出限（S/N=3）為 5μg/L，丙烯酰胺在 2~100μg/L 質量濃度范圍內具有良好的線性，線性相關系數 R=0.9996。程喜明[44]通過使用離子色譜測定油炸食品中丙烯酰胺，樣品前處理方法與 FDA 提供的方法大致相同。經超聲、離心后上清液用離子色譜-紫外檢測器檢測，通過 IonPac ICEAS1（4mm×250mm）分離柱，IonPac NG1（2mm×250mm）保護柱，紫外檢測波長為202nm。結果表明其對3種樣品的加標回收率在80%以上，RSD < 5%，最低檢出限（LOD）為 0.010mg/kg，相對偏差< 20%。3.2.4 紫外可見分光光度法
紫外可見分光光度法是根據物質分子對波長為200-760nm這一范圍的電磁波的吸收特性所建立起來的一種定性、定量和結構分析方法。操作簡單、準確度高、重現性好。郝亞楠等[45]探討了用紫外分光光度法測定不同食品樣品中丙烯酰胺含量的新方法。試驗結果表明：丙烯酰胺的吸光度與其濃度在0.25~6.0μg/L的范圍內呈良好的線性關系，回歸方程為：Y=0.0958x +0.0294，（R=0.9875），回收率為90.07%~104.8%，RSD 為0.5%。LOD 為0.1μg/L，該方法的優點在于操作簡便，提取后可直接測定，不需其他復雜處理，所需時間較短。此外，該法對設備要求小，價格低廉易操作，可用于快速檢測。3.2.5 微分脈沖伏安法
脈沖伏安法于1960年由巴克爾（G.C.Barker）等提出的。在普通伏安法中，影響靈敏度的主要因素是充電電流，而此法是在研究消除充電電流的基礎上發展起來的一種新的極譜技術。這種技術具有靈敏度高，分辨力強等特點。張文玲等[46]應用微分脈沖伏安法快速測定油炸食品中丙烯酰胺，對分析條件進行了優化，最佳條件為：脈沖幅度 50mV；靈敏度 100μA；電解質為 0.1mol/L的 LiCl 溶液(含2mmol/L H2SO4)，在此條件下丙烯酰胺的氧化還原峰電流較顯著；丙烯酰胺的還原峰電流與其濃度在3.0×10-8~9.0×10-8 mol/L范圍內呈良好的線性關系，線性方程為 y=440.95x-1.4893(r=0.9954)，檢測下限為1.0×10-8 mol/L，回收率為94.4%~103.2%。利用該方法對一些油炸食品中的丙烯酰胺含量進行了測定，測定結果與 HPLC 法測得的結果一致。3.2.6 酶聯免疫法 酶聯免疫吸附技術（ELISA）是將抗原抗體反應的高度特異性和酶的高效催化作用相結合的一種免疫分析方法，具有操作簡便、快速、有效、特異性強等特點，能批量檢測食品中的藥物殘留、病原微生物以及轉基因食品等。付云潔等[47]建立了熱加工食品中丙烯酰胺的間接ELISA檢測方法，檢測范圍為50μg/L~1280μg/L，加樣回收率為92.6%~95.5%，適用于檢測熱加工食品中的丙烯酰胺，具有良好的應有價值。3.2.7 流動注射化學發光法
流動注射分析（Flow Injection Analysis 簡稱FIA）是1975年由丹麥技術大學的 Ruzicka 和 Hanse 提出的新型分析技術。流動注射作為一種強有力的樣品處理技術只有特定的檢測技術相結合才能形成一個完整的分析體系。化學發光具有儀器簡單、靈敏度高等特點，但是由于在通常情況下所使用的發光反應速度很快，所以必須保證樣品與發光試劑能夠快速有效高度重現地混合。流動注射技術滿足了這一要求，它與化學發光分析相結合產生的流動注射化學發光分析（FI-CL）集兩者的優點于一身，不僅靈敏度高、線性范圍寬，而且快速、重現性好、自動化程度高，目前已在農業藥物和環境分析等許多領域得到了迅速的發展。高向陽等[48]建立一種分析油炸食品中痕量丙烯酰胺的靈敏準確、快速簡便、成本低廉的新型流動注射化學發光分析方法。樣品中的丙烯酰胺經提取后，利用其對魯米諾-過氧化氫化學發光體系的增強作用進行測定。該法測定丙烯酰胺的線性范圍為1.0×10-6~1.0×10-3 mol/L，相關系數R=0.9993，方法檢出限為3.95×10-8 mol/L，加標回收率為91%~107%，樣品測定的相對標準偏差（RSD）為1.3%(n=9)。國外官方丙烯酰胺檢測方法簡介
美國FDA方法[14] 取 1g 均質化樣品，加入 9mL 水和 1mL 13C3標記的丙烯酰胺內標物(200ng/mL，0.1%蟻酸配制)，漩渦震蕩 10min，然后 9000r/min離心 30min；吸取 5mL上清液放到帶有 0.45μm濾膜的過濾管上并離心（9000r/min，4min）。采用 6mL Osis HLB和 3mL Bond Elute-Accuat 固相萃取柱進行凈化，先用 5mL甲醇和 5mL水活化 Osis HLB柱，取 2mL提取液上樣，2mL水洗脫并收集洗脫液，再用 3mL甲醇和 3mL水活化 Bond Elute-Accuat 柱，將洗脫液過柱并收集。樣品最后使用LC-MS/MS(ESI+)進行測定，色譜柱為 Aqua C18柱（250 mm×2 mm，5μm），色譜條件為流動相，0.5%甲醇和0.1%乙酸水溶液；流速為0.2mL/min；進樣量為 20μL；柱溫為26℃。MS檢測器溫度為240℃，離子源溫度為120℃，碰撞氣壓為1Torr.瑞士公共衛生聯邦事務所方法 取均質化樣品 5g，加入 50μL 2Ｈ3 標記的丙烯酰胺內標溶液（含量5μg），與 4g硅藻土充分混勻，裝入 22mL PLE柱，通過加速溶劑提取（ASE）儀進行凈化。在凈化過程中，先用正己烷脫脂3次，然 后用乙腈/水（v:v，85:15）提取3次，每次 20min。取提取液 20mL旋轉蒸發至1~2mL，加入 15mL水，并用 0.1M 磷酸三納緩沖溶液進行堿化，超聲震蕩 1min，將此混合液過 20mL Chemelut 柱，棄去前 15min流出液，然后用 100mL乙酸乙酯洗脫，收集洗脫液，旋轉蒸發定容至 0.5mL，進樣前 0.45μm過濾。樣品用LC-MS/MS(ESI+)進行測定，色譜柱為石墨炭黑柱(125 mm×2.1 mm，5μm)，色譜條件:梯度洗脫，0.01 M蟻酸水溶液在 10min內由100%變為25%，再恢復至100%維持 5min；流速為0.2mL/min；進樣量為10μL；柱溫為20℃。MS檢測器離子源溫度為350℃。
路易斯-巴斯德公共衛生科學研究院方法 該方法與美國 FDA 測定方法相似，但用2Ｈ3 標記的丙烯酰胺作為內標，色譜柱為 u-Bondapak RP18柱(300 mm ×3.9 mm，10μm)，色譜條件為流動相，0.1%乙酸水溶液；流速為 0.2mL/min；進樣量為 100μL；柱溫為室溫。小結
不同的前處理技術有其各自的適用范圍和優缺點，在實際工作中，應根據待測樣品的種類和基質、測定結果要求和檢測儀器的不同，并結合實際條件選用合適的樣品前處理方法。固相微萃取、加速溶劑萃取、基質固相分散等新技術具有廣泛的應用空間。目前食品中丙烯酰胺的衛生標準尚未建立，各國正廣泛開展食品中丙烯酰胺的研究，嘗試了多種方法測定食品中丙烯酰胺，見諸報道的有氣相色譜法（GC），液相色譜法（LC），氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS），液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS）等，但是這些方法在分析時間、成本及普及性方面各有長短，其最大的問題在于儀器昂貴，樣品前處理方法復雜繁瑣，成本高，不利于在我國普及。食源性接觸丙烯酰胺對人類健康的影響與分析方法和分析數據的可靠性有直接的關系，食品中痕量丙烯酰胺的檢驗重點是做好樣品前處理和檢測方法的選擇。鼓勵新型的檢測方法，諸如靶細胞分析定量，DNA損傷測定等生物傳感技術應用于丙烯酰胺的定量和定性分析檢測中。致謝
感謝指導老師曹振彩老師在論文完成過程中給予的鼓勵、指導和幫助，曹老師認真嚴謹的治學理念和求真務實的科學思想是我學習的榜樣，在此表示誠摯的感謝！另外，學習中心楊建軍老師和薛宏偉老師在我學習期間給予了真摯熱情的關心和幫助；論文在設計寫作過程中還得到了藥用植物研究所資源中心全體師生的幫助和支持，生活中我的家人和好友也給予了不懈的支持，在此，對以上支持幫助我順利完成論文的同事及親友表示感謝。參考文獻
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第四篇：中國農大畢業論文
編號：
中國農業大學現代遠程教育
畢業論文（設計）
論文題目：張家口地區農村土地管理中存在的問題及對策
學 生 指導教師 專 業 層 次 批 次 學 號 學習中心 工作單位
年 月
中國農業大學網絡教育學院制
論文獨創性聲明
本人鄭重聲明：所提交的論文是本人在指導老師的指導下進行的研究工作及取得的成果。除文中已經注明引用的內容外，本論文不含其他個人或其他機構已經發表或撰寫過的研究成果。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體，均已在文中注明。本人承擔本聲明的法律責任。
簽名：
年 月 日
摘 要
隨著我國工業化、城鎮化建設的步伐加快，社會經濟得到快速的發展。國家對農業政策進行了大幅調整，隨著集體土地效益的提升，農村土地問題也不斷的增多，如農村村民宅基地違法層出不窮、節約集約用地意識薄弱、土地承包經營操作不規范等。嚴重影響了社會主義新農村的建設步伐，阻礙了農村經濟的平穩、快速的發展。就以上農村土地管理中存在的問題，文中著重從嚴把宅基地審批關，要規范宅基地審批程序、嚴格遵守農村土地承包經營管理制度，維護農民的合法權益、做到保護耕地和經濟發展并重，嚴格土地的補償標準、加強執法監督，嚴肅處查違法占地的行為，為失去土地的農民提供必要的社會保障等四方面入手。并結合“十七大”、“十八大”中關于農村土地問題的報告，進一步為農村土地管理管理中存在的問題提供一些對策作為參考。
關鍵詞
農村土地 管理問題 對策
目
錄
1.前言..................................................1 2．農村土地管理中存在的問題..............................1 2.1農村村民宅基地違法層出不窮.........................1 2.2節約集約用地意識薄弱...............................2 2.3土地承包經營操作不規范.............................2 3.解決農村土地管理中的對策分析...........................2 3.1嚴把宅基地審批關，要規范宅基地審批程序.............2 3.2嚴格遵守農村土地承包經營管理制度，維護農民的合法權益......................................................3 3.3做到保護耕地和經濟發展并重，嚴格土地的補償標準.....4 3.4加強執法監督，嚴肅處查違法占地的行為，為失去土地的農民提供必要的社會保障..................................4 4.結論...................................................4 參考文獻.................................................6
1.前言
土地是農民賴以生存和發展的生活保障，是農民最基本地生產資料。近年來，我國農
[1]村政策的不斷變革，使土地效益得到了大幅的提升，這使張家口地區農村中的土地問題日益增多并凸現出來。如村民宅基地違法層出不窮，節約集約用地意識薄弱，土地承包經營操作不規范等，解決好農村的土地管理問題關系到新農村建設的步伐。因此我們要認真的審視土地管理中存在的問題，努力的找出解決的辦法，以促進張家口地區農村經濟的可持續發展。[2]
2．農村土地管理中存在的問題
[3]
改革開放以后，我國農村土地采取家庭聯產承包責任制，各項法律法規也隨之不斷完善，得到了廣大農民的擁護，促進了農村的發展。但是，也有一些地方無視法律的存在，有法不依，違背農民群眾的意愿，侵害農民的合法權益，影響了農村的穩定發展。總的說來，農村的土地管理中存在以下幾點不足：
2.1農村村民宅基地違法層出不窮
目前，農村宅基地主要存在著以下三類違法現象：一是未經批準擅自占地和采取欺騙手段騙取批準宅基地；當前，有不少建房戶采取隱瞞已有房屋、虛報家庭人口、變更戶籍等欺騙手段騙取批準宅基地。二是非法轉讓宅基地，利用集體資產進行隱形交易；《中華人民共和國土地管理法》第63條規定：“農民集體所有的土地的使用權不得出讓、轉讓或者出租用于非農業建設；但是，符合土地利用總體規劃并依法取得建設用地的企業，因破產、兼并等情形致使土地使用權依法發生轉移的除外”。《中華人民共和國土地管理法》第62條規定：“農村村民出賣、出租住房后，再申請宅基地的，一律不予批準”。在我縣的土地信訪件案中有很多是反映部分村民通過不正當的手段取得了兩處甚至多處宅基地，然后將宅基地倒手轉讓，從中非法獲取暴利。這種現象尤其在縣城結合部和城鎮郊區比較突出，無形中建立了土地隱形交易市場，既影響了宅基地管理，也給社會造成了許多社會不安定因素。三是超面積占地、擅自改變農村宅基地用途現象時有發生；《湖南省實施＜中華人民共和國土地管
[4]理法＞辦法》第32條規定：“每一戶用地面積使用耕地不超過130㎡，使用荒山荒地不超過210㎡，使用其他土地不超過180㎡”，而在實際操作中，每戶都大大超出了批準面積。依據《中華人民共和國土地管理法》76，77條規定，對違法建筑的處理是限期拆除建筑物和其他設施、恢復土地原狀或沒收新建的建筑物和其他設施，而法律賦予土地管理部門的執法權力就是單一的制止權，按照法定程序處罰、申請法院執行，還得需要很長的時間，期間違法建筑已成規模，這時候再去執行，群眾抵觸情緒極端強烈，它必定牽扯著農民的經濟利益。
沒收或拆除很不現實，這是當前土地管理中非常棘手的問題，違法占地處理難的問題。因此，對違法占地行為，必須采取合理有效的行政、經濟和法律手段綜合處理。
[5]2.2節約集約用地意識薄弱
隨著我國工業的發展，城鎮化建設步伐加快，這使人地關系呈現緊張的狀況，同時在土地利用方面，資源浪費和資源短缺現象并存。主要體現在三個方面：一是當前的非農建設大量的占用耕地，導致農村的土地面積的減少，影響到農民的利益。據調查，每年的非農建設所減少的耕地面積在整年所有減少的耕地面積中占據的比例至少為30%，尤其在城鎮周邊或者主要交通干道附近的優質耕地，這些損失是難以用開發出的荒地來彌補的。二是截至2010年12月31日，中國耕地面積為18.26億畝，比1997年的19.49億畝減少1.23億畝，保護耕地的壓力不斷增大。中國人均耕地面積由10多年前的1.58畝減少到1.38畝，僅為世界平均水平的40%，當前，一些地方在房地產開發、城區改造和各類園區建設中，仍然存在[6]著占用耕地、城郊菜地甚至基本農田的現象。雖然各地有序開展農村土地整治，對土地實現了”占補平衡“的管理，補充了新增耕地，但是新增耕地的質量也不過關，這必然會影響到農民的收入。三是當前城鎮建設的步伐加快，有些地方為了追求建設的速度，忽視了建設的合理安排與規劃。在建設中沒有對用地進行合理的規劃，造成土地閑置現象較多，另外農村的居民點不集中，呈現分散狀態，一戶多宅、空心村以及超標用地現象也造成了土地資源的嚴重浪費。[7]2.3土地承包經營操作不規范
農村稅費改革以后，農村集體經濟收入大大地減少，導致集體經濟較為薄弱，入不敷出。一些地方的經濟來源除了較少機動地承包費以外，幾乎沒有其他收入，甚至出現了新債務。因此，為了提高集體經濟的收入，一些地方的基層干部隨意的變更《土地承包合同》、收回或者調整農民的承包土地，使農戶的權益受到很大的損害。還有一些地方的基層領導為了在城鎮建設中獲得個人的利益，不經承包戶的許可強制流轉農戶的承包地，出賣集體土地，或者是通過高價對外出租獲取經濟效益，其中挪用農民的土地補償費和安置補助費的現象最為突出，造成農民的不滿，甚至出現群體上訪事件。
[8]3.解決農村土地管理中的對策分析
3.1嚴把宅基地審批關，要規范宅基地審批程序
建立統一的農民不動產登記制度要嚴格執行農村一戶一宅政策，控制超標準建房。應在堅持尊重農民意愿、保障農民權益的原則下，合理引導農民住宅相對集中建設，加強對 2
“空心村”用地的改造，盤活用好農村現有宅基地。農村宅基地和村莊整理所節約的土地首先要復墾為耕地，調劑為建設用地的必須符合土地利用規劃、納入建設用地計劃，并優先安排滿足集體建設用地需要。
新建宅基地由村民個人申請，經村民會議2/3以上成員或者2/3以上村民代表的同意，并張榜公布，鄉鎮國土資源所負責宅基地的審查申報工作，縣國土資源局統一審核，對符合條件的進行審批，登記確權，頒發證書。在審查的過程中，要嚴格執行農村村民一戶只能擁有一處宅基地，每戶宅基地的面積不得超標。農村村民一戶有兩處宅基地的，必須由村民組或村委會將多余的宅基地依法收回，統一安排使用。對經村民大會或村民代表會議討論通過，且事實上已形成超標準的建房用地，原則上要尊重農民意愿，不得強行拆除。對于房地產繼承等原因形成的多處住宅，村民可以出賣多余的住宅，也可以維持原狀，但不得翻建，房屋損壞后多余的宅基地應當依法收回。
[9] 對于新建的房屋，要做到建房用地審批結果公開及審查到場、定點到場、開工放線到場及竣工驗收到場，接受群眾監督。
3.2嚴格遵守農村土地承包經營管理制度，維護農民的合法權益[10]
由于農村普法的大力宣傳，廣大農民對我國的土地政策和法律法規有了充分了解，懂得了自身的權利和義務，懂得如何維護自身的合法權益。基層干部就更應當提高法律意識，因此應當組織基層干部認真學習土地管理的相關法律法規，提升他們的法律意識，做到依法執政，確保相關政策、路線以及方針的落實到位。在土地承包期間，村干部不得干預或強制農民進行土地的流轉，不能損害農民承包土地期間的自主決定權。農民有權決定土地的流轉期限以及流轉方式，關于土地的補償款和標準都應當由雙方自行商討決定，堅決抵制通過不法途徑進行土地流轉和違反合同的行為。在堅持穩定和健全農村土地承包經營制度的前提下，遵循有償、自愿和依法的原則，努力探索土地流轉的新機制。
[11]《中共中央關于推進農村改革發展若干重大問題的決定》明確指出，按照依法自愿有
[12]償原則，允許農民以轉包、出租、互換、轉讓、股份合作等形式流轉土地承包經營權，發展多種形式的適度規模經營，支持、服務土地流轉。同時，要逐步創新土地流轉機制。一是堅持原則，引導流轉。在長期穩定家庭承包經營制度的基礎上，堅持依法、自愿、有償的原則，逐步實現“三個轉變”。在流轉的方向上從自發、零星、無序、無償流轉向連片、集中、有序、有償流轉轉變。在流轉推進上從行政手段配置土地資源到行政引導、市場機制配置土地資源為主轉變。在流轉目的上，從主要解決人地矛盾，用于糧、棉、油生產，向發展適度規模經營、集約經營，增加農民收入為主轉變；二是制定優惠政策，鼓勵流轉。進一步完善農村土地流轉政策措施，為農村土地流轉提供信息、技術、資金等服務，全力搞好土地流轉指導、合同簽訂及跟蹤服務工作；三是完善機制，規范流轉。要健全農村土地流轉服務中介機構，建立農村信息儲備庫和土地流轉市場，推進土地流轉市場化。依法規范流轉合同，嚴 3
禁強迫農戶流轉土地或截留、挪用農戶流轉收益。
3.3做到保護耕地和經濟發展并重，嚴格土地的補償標準
嚴格按照依法批準的征地方案組織征地，征地拆遷安置補償依法按規定足額補償到位，切實做到先安置后拆遷，依法維護被征地農民合法權益，在城鎮化和工業化進程中，不僅要看到經濟發展的重要性，還應當堅持發展的可持續性，保證耕地的合理利用，防止浪費土地。努力實現經濟、社會的全面發展。以嚴格增量、管住總量、盤活存量、集約高效為準則，開源節流，對舊城老村實施大力改造，盤活閑置基地，努力提高土地利用率。在農村的征地問題中，普遍存在的問題就是土地的補償費低，且土地增值分配不科學的現象嚴重，這也是導致大量耕地被占用的主要原因。因此為了農村的持續發展，應當嚴格征地補償標準，嚴格區分公益用地與經營用地征地補償，結合當地的土地市場價格，使老百姓得到應有的補償。全面考慮本地農民的生活狀況，并按照最低生活標準賦予土地應有的市場價值。
[13]3.4加強執法監督，嚴肅處查違法占地的行為，為失去土地的農民提供必要的社會保障
不斷建立和完善執法巡查制度，加大對違法占用土地損害農民利益的行為查處力度，堅決維護農民的合法權益，保障社會的穩定。嚴肅查處違法占地行為要認真貫徹對違法用地以預防為主、預防和查處相結合的方針，制訂國土資源動態巡查實施 方案，建立縣、鄉、村三級動態巡查機制，形成三級國土資源監察網絡，將違法行為消滅在萌芽狀態。對那種經審批獲得土地使用權的，要搞好跟蹤管理工作，對不按出讓合同約定開發利用土地的，要依法收回其土地使用權，避免土地被閑置。就現階段的土地違法形勢而言，必須要求充分調動農村基層組織和廣大群眾的積極性，設立農村土地執法監督員，使農村基層組織的負責人成為土地執法的“第一”責任人，構建起法制宣傳、舉報監督、調查處理的協調聯動執法體系。雖然近年來國家頒布了一系列農民的土地優惠政策，但是由于農業的經營效益不高，我國經濟發展速度不斷加快，物價持續上漲，農民的土地創造出的凈利潤降低，僅僅依靠土地的收入難以維持生計。農村的醫療、養老保險以及最低生活保障制度尚不完善，且覆蓋面較窄，[16]失去土地的農民根本無法維持正常的生活。因此國家應當加快建設并完善農村的社會保障制度，保證其真正的落實，尤其對于失去土地的農民，應當優先的考慮，保證其基本的生活。失去土地的農民大多數沒有技術、文化索質不高，沒有一定的資金來源和經營之道，在就業方而存在著很大的困難。地方政府可以設立專門的就業保障機構，對失去上地的農民進行職業培訓，在一定的程度上促進其就業，使其生話得到保障，同時也提高了農民的文化索質，有利于新農村的精神文明建設。
[14]4.結論
習近平同志在黨的十八大報告中指出：“解決好農業農村農民問題是全黨工作重中之重，城鄉發展一體化是解決“三農”問題的根本途徑。要加大統籌城鄉發展力度，增強農村發展活力，逐步縮小城鄉差距，促進城鄉共同繁榮。堅持工業反哺農業、城市支持農村和多予少取放活方針，加大強農惠農富農政策力度，讓廣大農民平等參與現代化進程、共同分享現代化成果。加快發展現代農業，增強農業綜合生產能力，確保國家糧食安全和重要農產品有效供給。堅持把國家基礎設施建設和社會事業發展重點放在農村，深入推進新農村建設和扶貧開發，全面改善農村生產生活條件。著力促進農民增收，保持農民收入持續較快增長。堅持和完善農村基本經營制度，依法維護農民土地承包經營權、宅基地使用權、集體收益分配權，壯大集體經濟實力，發展多種形式規模經營，構建集約化、專業化、組織化、社會化相結合的新型農業經營體系。改革征地制度，提高農民在土地增值收益中的分配比例。加快完善城鄉發展一體化體制機制，著力在城鄉規劃、基礎設施、公共服務等方面推進一體化，促進城鄉要素平等交換和公共資源均衡配置，形成以工促農、以城帶鄉、工農互惠、城鄉一體的新型工農、城鄉關系。”因此，在城鎮化建設、下業發展中，應當強化上地答理制度，[15]嚴格的依法辦事，維護農民的利益。作為基層的一部，應當不斷地增強法律意識、用科學發展觀的理念武裝自己的頭腦，轉變思想，切實的落實國家的相關上地政策，維護農民的合法權益，促進社會主義新農村的建設，實現社會的可持續發展。
[16]
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第五篇：吉林體育學院畢業論文
我國職業籃球競賽市場的參與主體現狀分析
摘要：我國職業籃球競賽市場存在兩類供給主體，及職業籃球俱樂部和職業籃球競賽組織機構。前者是職業競賽服務產品的供給主體。后者是無形資產類產品的供給主體。我國職業籃球競賽市場的需求主體主要是球迷、贊助商、媒體和地方政府。體育中介服務機構主要承擔賽事商務推廣活動的中介代理。
1.1 我國籃球競賽市場的 供給主體是職業籃球俱樂部（CBA聯賽各參賽俱樂部）和職業
籃球競賽組織機構（CBA聯賽委員會）.1.1.1職業籃球俱樂部
職業籃球俱樂部是直接生產職業籃球競賽產品德供給主體。從操作性定義角度，是指由職業籃球運動員組成、有資格參加全國職業籃球聯賽的職業球隊的籃球俱樂部;從職業體育產業經營的角度，是指為，滿足消費者在觀賞籃球競賽表演方面的需要與興趣，將職業籃球聯賽作為商品組織生產與經營的經濟實體。目前，進入中國職業籃球聯賽市場的職業籃球俱樂部有15家（以2005-2006年CBA職業籃球聯賽為例）各俱樂部情況見P38頁表1（依據中國籃球協會“俱樂部職業化運作調研組”資料）。
我國職業籃球俱樂部是在以經濟體制改革為先導的當代中國社會轉型的公關制度環境下成長起來的新生事物。首家職業籃球俱樂部 ——宏遠籃球俱樂部廠里與1993年，1995年中國籃球協會開始對全國男子籃球甲A聯賽實施賽制改革并吸納俱樂部球隊參賽，從而推動并加速對原各球隊俱樂部體制的建立。由于日常訓練及運動員、教練員等人力資本仍為體育局所控制（政府）最初的籃球俱樂部多數為企業與地方體育局合辦，企業往往不是為了獲取利潤，而是通過參與籃球運動以擴大企業的影響力和提高他們的聲望，主要是充當籃球俱樂部的贊助商。因而，我國最初成立的籃球俱樂部多數并不是以盈利為目的而生存的經濟實體。
自2005-02006賽季始，中國籃球協會實施中國籃球職業聯賽參賽俱樂部 “準入制”標準，以此來促進職業籃球俱樂部清理產權、規范組件、有序運作。從表中看一看出，米錢的職業籃球俱樂部較籃球聯賽職業化改革之初已經有了很大變化，根據“2005-2008年中國男子籃球職業俱樂部準入實施方案第三階段（2007-2008賽季）準入標準中對俱樂部制度提出了明確的要求：第一條，中國職業男子籃球俱樂部（以下簡稱俱樂部）必須是企業法人，并依照《中華人民共和國公司法》在國家工商行政管理部門正式登記為籃球俱樂部有限公司或籃球俱樂部股份有限公司，過得企業法人營業執照；第二條，俱樂部股份有限公司建立股東大會、董事會、監事會，俱樂部有限責任公司股東會、董事會、監事會，并依照公司法明確職責股東較少的俱樂部有限責任總司可不設股東會，其職責有董事會實行。目前申請加入“中國男子籃球職業聯賽”的大多數俱樂部均已按照中國籃球協會的要求，完成了 俱樂部的改造和重組工作，如河南人和俱樂部、江蘇南鋼俱樂部等以買斷體育局球隊產權的形式成為了獨立的實體。但也有少數俱樂部球隊，如八一火箭對、上海東方對由于原油體制問題，其產權結構仍然較模糊，；離現代職業俱樂部制度要求存在較大差距。總體而言，目前各職業籃球俱樂部在職業俱樂部的相關制度建設方面還需要不斷完善，各職業俱樂部之間也存在一定的差異。通過調查，目前CBA職業籃球俱樂部的運作形式主要有以下幾種：贊助型（如八一雙鹿籃球俱樂部）、國有企業型（如北京首鋼籃球俱樂部）、私有企業型（如廣東宏遠籃球俱樂部）、企業與體育局合辦型（如 上海東方籃球俱樂部）。各俱樂部在集體管理形式上雖有一定差異，但如蟬工作基本上實行董事會領導下總經理負責制，球隊的日常管理則多 實行主教練負責制，只有極少數俱樂部實行領隊負責制。在機構設置方面，所有的俱樂部都設置了辦公室和
財務部，百分之七十的俱樂部有公關部，少數還設置了廣告經營部和會員部。與國外先進職業籃球俱樂部相比，我國的機構設置還不完善，各俱樂部的管理人員數相差甚遠，管理人員中籃球出身的專家多，經營管理專家少。CBA職業籃球俱樂部的管理制度主要包括：日常工作制度、運動員工資及獎懲制度、教練員工資及獎懲制度、運動員管理條例、用工合同制度等。從現狀看，各俱樂部制度體系不完善：定性多、量化少；人治因素多法治因素少，制度不健全。俱樂部的收益主要包括冠名費、門票收入、廣告費、地方電視臺轉播費、球員轉會收入、商業賽事收入、球迷產品銷售收入以及中國籃球協會作為聯賽組織機構在商務收益方面的分成（以經費下撥的形式分配）。目前，各職業籃球俱樂部自身的經營收益主要來自贊助商的投資和門票收入（部分為電視轉播權與特許產品經營權的銷售）。
1.1.2職業籃球競賽組織機構
職業籃球競賽組織機構作為我國職業籃球競賽市場的供給主體之一，是由我國特有的職業體育制度所決定的。如前文分析所屬，長期以來，我國職業體育的各運動項目均采取有個項目協會（中心）實施管理的組織形式。由于改革的漸進性，政府主導型的制度調整階段的個體育項目管理制度仍沒有突破計劃經濟條件下的體育管理模式，與真正的社會型協會還有相當的差距。目前，中國職業籃球聯賽組織權力結構的頂管是國家體育總局下屬事業單位——籃球運動管理中心(中國籃球協會)職業籃球競賽組織機構則是受籃球運動管理中心（中國籃球協會）授權成立的“中國男子籃球職業聯賽委員會”（以下簡稱聯賽委員會））有籃球運動管理中心的政府佛你公務員與俱樂部代表共同組成），其資質架構基本是準政府組織的結構。籃球運動管理中心在國家體育總局授權下充當最高決策機構和最高監督機構，聯賽委員會為最高執行機構。《中國男子籃球職業聯賽委員會章程》中明確規定：“為適應中國職業籃球市場化改革的需要，進一步規范職業籃球的運行機制，加強科學與民主決策，聯賽委員會是有中國籃球協會授權成立，是聯賽的管理機構，全面管理聯賽及與之縣官的各項事務。”聯賽委員會接受中國籃球協會的領導、指導和監督，遵守中國籃球協會的有關規定。聯賽委員會全體會議是其最高權力機構，聯賽會員會常委會是其執行機構，聯賽辦公室是其常設辦事機構。投資方（俱樂部業主）只在形式上那個參與決策，并沒有“決策控制權”只是具有 “決策參與權”
職業籃球競賽組織機構的治理機制目前主要是行政管制與組織協調相結合的實施機制，即籃球運動管理中心(中國籃球協會)作為國家體育總局所屬事業單位，一句氣籃球運動項目管理的“行政職能”(總局下放的行政權力）所實施的行政主導下的協商性管制治理機制，并在為前提下制定的一系列相關制度。包括CBA聯賽俱樂部準入方案、聯賽手冊、球員注冊于交流管理辦法、聯賽紀律處罰規定、球員商業權利管理規定等。CBA主旨的經營管理規程則是在聯賽所有權（決策控制權）與監督權“合二為一”的行政壟斷舉出上，對經營權以行政主導下的組織內部各方利益主體間的協商制度來規范，并將經營權以承包代理的形式委托給中介機構(目前的代理方位退市亞洲瑞士盈方公司)。由此我國職業籃球競賽組織機構因擁有CBA聯賽的所有權和控制權，使其成為了CBA聯賽的縣官無形資產類產品的攻擊主題，且擁有了CBA聯賽的先骨干無形資產類產品的市場收益分配權。
1.2 我國職業籃球競賽市場的需求主體
我國職業籃球競賽市場的需求主體主要包括一下四類客戶：球迷（個體消費者、直接消費者）、贊助商（上午消費者、間接消費者）、媒體(商務消費者、間接消費者)和地方政府（行政或自治體、間接消費者）。
1.2.1 球迷（個體消費者）
球迷作為職業籃球競賽市場的個人消費者，是職業籃球競賽產品的直接和最終用戶,是職業籃球競賽產品的直接和最終用戶，是職業籃球競賽市場的主要消費主體。這類個人消費者（球迷）的消費行為食欲非實物型體育消費中的觀賞性體育消費。觀賞性體育消費是指
人們用貨幣購買比賽門票，以觀看和欣賞達到視覺神經滿足和精神愉悅目的的消費行為①。觀賞性體育消費不僅直接產生競賽表演市場，而且它的規模和結構也從根本上決定了競賽表演也的規模和結構
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