第一篇：食品衛生工作計劃2010年12月8日

黔江區濯水鎮衛生院 食品衛生工作計劃

加強食品衛生管理、確保飲食衛生安全

（一）嚴格食堂衛生安全工作管理，健全各項管理制度

1、各學校、幼兒園必須嚴格按照《學校食 《食品衛生工作計劃》

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（一）嚴格食堂衛生安全工作管理，健全各項管理制度

1、各學校、幼兒園必須嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，落實校長、園長責任制，學校領導要每周對食堂進行一次全面檢查；專（兼）職食品衛生管理人員每天進行檢查；食堂、飲水管理等具體負責人隨時自查；建立學校食品衛生安全事故的應急救援預案，完善各項食品衛生管理制度，保證食品在采購、貯存、加工、銷售過程中各個環節的衛生；學校內的一切食品經營活動必須納入學校管理，逐級責任到人，堅決糾正食堂由個人承包后學校放松管理的現象。

2、各校要加強對《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法律、法規的學習和宣傳，加大對學校食品衛生管理人員、食堂負責人、從業人員的法律法規及衛生知識培訓。

3、把健康教育納入教學計劃。小學應按照省編的健康教育課本授課，每學期健康教育課不得少于8節；中學的生理衛生課應增加生理衛生保健知識內容。

4、所有學校、幼兒園食堂及副食店工作人員上崗前必須進行健康體檢，接受衛生知識培訓，持健康合格證上崗，否則一律從嚴查處。

5、食堂內所用的刀、墩、板、桶、盆、筐以及其它工具、容器必須生熟分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。中小學校及幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

6、食堂應健全防蠅、防塵、防鼠設施。

7、加強飲用水衛生管理，掌握水源、水質衛生狀況，自備水源及二次供水要規范消毒，并建立消毒記錄。有專（兼）職人員負責管理供水工作，并持健康證上崗。所有學校的水井、茶水爐必須實行封閉式管理，防止飲用水衛生安全事故的發生。

8、學校食堂、副食店必須嚴格落實食品采購索證登記管理制度，對主要食品原料（米、面、油、肉、調味品等），必須到有衛生許可證的單位采購，必須索取衛生檢驗合格報告單，登記備案。嚴格實行“四不”制度，即不購、不收、不用、不售腐爛變質的原料和成品，炊具實行“四過關”，即：一洗、二刷、三沖、四消毒。

（二）切實加強對學校小賣部的管理，認真作好檢查、清理、整改工作。根據縣教育局通知要求，各級各類學校要加強對學生的教育，說明學生在學校內亂花錢、亂吃零食的危害，培養學生養成良好的生活習慣。要嚴格學校小賣部設立的審批程序。學校應根據自己的實際情況，決定設立小賣部的個數和承包人員，并經縣級主管部門批準，實行公開招標承包。對承包小賣部的經營者要進行嚴格的職業道德教育，承包合同也要注明有關條款，以保證其正當經營。很多小賣部不通過正當渠道進貨，特別是兒童食品、飲料相當部分是從小批發點購進的劣質食品。小學生愛吃零食，但無鑒別能力，食用劣質食品飲料，后患無窮，一旦發生食物中毒事件，后果不堪設想。為保證學生的安全，非寄宿制學校小賣部一律不準經營食品、飲料，寄宿制學校小賣部，只可以出售辦公、學習用品及符合衛生標準的餅干、方便面、火腿腸、面包。符合衛生標準的食品是指：

1、有生產廠家的衛生許可證；

2、有同批產品的檢驗報告單；

3、產品標準符合衛生要求，即有產品名稱、產地、廠名、廠址、生產日期、保質期；

4、產品保存符合衛生要求，禁止出售其它食品及飲料。

各中小學幼兒園根據本工作計劃，結合學校實際制定出學校食品衛生工作計劃，在學年末對學校食品衛生安全工作進行總結，并將計劃和總結于每學年8月30日前上報教育局“兩基”辦。

第二篇：食品衛生工作計劃

食品衛生工作計劃

2011年，我鄉衛生監督工作將以科學發展觀為指導，以建設食品安全鎮為中心，進一步完善食品、衛生監督體制，加強機構能力建設，努力提高監督執法水平；認真履行監督執法職能，依法嚴厲打擊各種危害人民群眾身體健康和生命安全的違法行為，切實維護人民群眾的合法健康權益，食品衛生工作計劃。

一、增強監管能力 加強隊伍管理

（一）健全衛生行政執法責任制和責任追究制。健全衛生監督機構和工作制度，規范督查行為，建立督查信息通報機制。開展衛生監督員著裝和執法行為的督查，樹立衛生監督文明執法的良好形象；開展行政許可和行政執法的專項撿查，切實增強衛生監督工作效能。實行行政處罰報告制度。

（二）加強隊伍培訓，規范行政行為。開展衛生監督系列知識講座。注重抓好業務知識培訓，提高衛生監督員的綜合執法水平和能力；加強對衛生監督員政治素質、服務意識、管理水平等方面的培訓，切實增強服務經濟建設大局、服務人民群眾的意識。

（三）強化街道、社區管理。繼續實行監督員聯系制度，充分發揮督查機構的監管作用。

二、突出監督重點 加大監督力度

（一）加強食品衛生監督

1、積極開展食品安全鄉創建工作，構建科學、高效、協調的餐飲衛生監管機制，完善監督執法網絡體系，深入推行量化分級管理、監督結果公示、衛生***制度、規范行政許可等措施，實現我鎮餐飲單位食品衛生狀況根本好轉；加強食品檢驗檢測體系建設，建立食品安全風險評估、預警機制，有效防范食品安全事故；不斷完善食品安全信息交流和應急處置管理體系，增強公眾食品安全信任度；確保不發生重大食物中毒事件，工作計劃《食品衛生工作計劃》。

2、進一步提高餐飲業食品衛生水平，積極推廣《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》，以強化原料進貨索證為重點，在餐飲業和集體食堂全面推廣原料進貨臺帳制度，重點查處非法采購使用劣質食用油、添加劑和不合格調味品的行為。

3、結合社會主義新農村建設，開展公共衛生管理進農村、進社區活動，督促落實社區、農家樂旅游點、農村家宴、建筑工地食堂的衛生質量安全措施。

4、開展節假日食品衛生檢查，做好假日、各種重要活動和會議的衛生保障工作，確保重要活動和會議食品安全。

5、開展食品衛生打假等專項整治行動，查處、曝光一批食品衛生典型違法行為。

（二）加強醫療執業監督執法工作

繼續加大對醫療服務市場的監督執法力度，深入開展打擊非法行醫工作，切實維護群眾健康權益。進一步理順關系、明確職責，完善醫療執業監督制度，加強日常監督執法，健全并落實醫療執業監督的長效機制。注重投訴舉報，狠抓嚴重危害人民群眾身體健康的非法行醫大要案、典型案件的查處，嚴格責任追究。加大正面宣傳和典型案件的曝光力度，增強醫療機構及其從業人員的法制意識。

（三）加大傳染病防治監督力度，做好生活飲用水和重點公共場所衛生監督管理

1、組織開展生活飲用水衛生監督檢查。加強自建集中式供水、和農村學校飲用水衛生監督，有重點的開展生活飲用水衛生監督執法工作，提高飲用水衛生監督檢測水平。

2、加強重點公共場所衛生監督執法工作，做好公共場所量化分級管理試點。

3、結合傳染病防治工作重點，組織開展傳染病疫情報告、醫療廢物處置等監督檢查，貫徹《艾滋病防治條例》，開展娛樂場安全套和從業人員健康體檢的專項執法檢查，全面提高傳染病防治監督工作水平。

（四）加強職業衛生和放射衛生監督管理

根據本地重點職業病危害因素、重點職業病危害人群、重點職業病危害企業（行業）等情況，開展職業衛生監督檢查，加強職業健康監護監督工作，擴大對重點職業病危害勞動者的監護覆蓋面，督促落實職業監護、建設項目職業病危害評價制度等工作。開展放射衛生的監督檢查。

第三篇：食品衛生安全工作計劃

凱里市第十二小學食品衛生安全工作計劃

一、指導思想：

為認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《中華人民共各國食品衛生法》，進一步抓好學校衛生及食品及安全工作，最大限度地遏制學校安全事故的發生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學校衛生工作實際，進一步完善衛生工作制度，特制定凱里市第十二小學2013食品安全工作計劃如下：

二、工作重點：

通過廣大師生開展食品衛生安全教育，同時增長消費知識、科學合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充分認識食品衛生安全和飲水衛生工作的重要性和復雜性，樹立“安全第一，預防為主”的思想，嚴格按《學校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《公共場所衛生管理條例》、《傳染病防治法》等法律法規，對學校的衛生設施、自備水源和學校食品衛生、飲用水衛生、傳染病防治管理工作作為重點檢查，要求各校做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學校穩定，師生平安。各校定期或不定期地組織自查，發現問題，及時整改，有效預防安全事故的發生。

三、健全學校食品衛生安全領導及應急領導小組：

組長朱濱

副組長潘年烈

組員楊武衛文吉萍陸遠慧龍春燕文秀花李軍歐燕李毅

潘光英楊燕向瑞云楊勝菊陳唯寄楊莉楊玉紅

韋藝張紅英高潔吳麗娟田敏鄧建宇潘曄

舒蕓張云紅劉秀蓮

四、領導組的職責：

1、組長負責學校食品衛生安全的監督工作，聽取成員的匯報，布置各項工作。

2、副組長負責食品衛生的把關和監管工作：檢查學校食品衛生的工作和供應。

3、各組員具體負責各學校食品衛生的各項工作：及全部食品衛生安全的把 1

關工作。

4、發生食品衛生安全事故，領導小組成員必須最短時間內到達事故現場，按照應急預案，積極組織拯救工作。

5、發生食品衛生安全事故，第一時間上報上級部門并及時與各相關部門聯系，保護事故現場。

五、具體的工作：

1、學校每學期召開學校食品衛生安全工作會議，參加對象為領導組全體組成人員和負責食品安全衛生的老師。

2、學校經常檢查食品衛生情況。

3、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衛生安全教育。

4、提倡勤儉節約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。

5、教育學生不喝生水。

6、每天做好衛生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、辦公室、廁所等進行消毒

凱里市第十二小學

2013年3月1日

第四篇：食品衛生安全工作計劃

***學2013--2014學上學期

食品衛生安全工作計劃

一、指導思想：

為認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《中華人民共各國食品衛生法》，進一步抓好學校衛生及食品及安全工作，最大限度地遏制學校安全事故的發生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學校衛生工作實際，進一步完善衛生工作制度，特制定食品安全工作計劃如下：

二、工作重點：

通過廣大師生開展食品衛生安全教育，同時增長消費知識、科學合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充分認識食品衛生安全和飲水衛生工作的重要性和復雜性，樹立“安全第一，預防為主”的思想，認真貫徹落實中心學校對食品衛生安全工作的要求，嚴格按《學校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《公共場所衛生管理條例》、《傳染病防治法》等法律法規，對學校的衛生設施、食堂設施與布局、自備水源和學校食品衛生、飲用水衛生、傳染病防治管理工作作為重點檢查，要求各項做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學校安全，師生平安。各項定期或不定期地組織自查，發現問題，及時整改，有效預防安全事故的發生。

三、健全學校食品衛生安全領導及應急領導小組：組長：李金保（校長）

副組長：吳炤磊（教導主任）和分管人

成員：各班主任，后勤人員

四、領導組的職責：

1、組長負責學校食品衛生安全的監督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。

2、副組長責食品衛生的把關和監管工作：檢查學校食品衛生的工作和供應。

3、各組員具體負責各學校食品衛生的各項工作：及全部食品衛生安全的把關工作。

4、發生食品衛生安全事故，領導小組成員必須最短時間內到達事故現場，按照應急預案，積極組織拯救工作。

5、發生食品衛生安全事故，第一時間上報上級部門并及時與各相關部門聯系，保護事故現場。

五、具體的工作：

1、學校每學期召開學校食品衛生安全工作會議三次：參加對象為領導組全體組成人員和負責食品安全衛生的老師。

2、學校經常檢查食品衛生情況。

3、每學期食堂人員進行一次食品衛生安全知識培訓，每年進行一次健康體檢。

4、利用黑板報、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衛生安全教育。

5、提倡勤儉節約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。

6、教育學生不喝生水。

7、每天做好衛生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、宿舍、食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒

第五篇：小學食品衛生工作計劃

****小學2012-2013學年食品衛生工作計劃 為營造學校良好教學環境，穩定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定2012年臘品小學食品衛生安全工作計劃：

一、指導思想

以“十七大”、鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工和學生身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩定工作提供有利保障。

二、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

三、加大宣傳，營造氛圍

貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不

合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

四、突出重點、狠抓落實

今年，我校將堅持把學校食堂、食品衛生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

（一）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量

學校食堂監管從源頭抓起，建立炊事員采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理；并有專人負責，積極配合衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學性。

（二）加強事前預防工作，提高突發事件的處置能力

為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，我校逐步完善對學校食品衛生安全和急性傳染病在學校爆發流行的管理措施，學校制定食品衛生安全和傳染病防治預案，同時制定突發事件應急預案，同時制定突發事件的應對和處理能力。

（三）加強校內外門前攤點治理，營造安全衛生的學習環境學校門前、周邊普遍存在大量食品經營、擺攤設點叫賣的現象，多數衛生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環境衛生治理涉及到很多單位和部門，學校主動與有關執法部門聯系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權益行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。對不聽勸阻者，及時通知食品安全協調辦協助執法，使教學環境得到凈化。

五、加強業務培訓工作、提高監管水平

加強專職管理干部業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,以免造成食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。

六、加大檢查力度，推動工作開展

加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現象，重點抓、反復抓、抓反復,將學校自治和協同有關職能部門綜合治理有機結合起來,把突擊檢查和長期管理結合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，給學生一個健康的學習和生活的環境。