第一篇：學(xué)生宿舍與食堂管理措施

普安縣江西坡鎮(zhèn)民族中學(xué)

寄宿制學(xué)校

學(xué)生宿舍及其食堂的管理方案

普安縣江西坡鎮(zhèn)民族中學(xué)學(xué)生宿舍樓與學(xué)生食堂是國家寄宿制工程之一，2005年12月中旬竣工，在2006年第二學(xué)期投入使用，為了使學(xué)生有一個(gè)好的讀書壞境，教師能上好課，確保學(xué)生安全，讓學(xué)生食堂與學(xué)生公禺樓全面啟動(dòng)，緊接著是相關(guān)的管理措施必須出臺(tái)，措施必須做到緊緊有條，使之為教育教學(xué)更好的服務(wù)。現(xiàn)將學(xué)生食堂與學(xué)生宿舍樓分塊進(jìn)行管理，各塊管理措施制定如下：

第一塊

學(xué)生食堂

一、食堂基本情況

學(xué)生食堂占地面積為1455平方米，分成10間，其中學(xué)生食堂、教師食堂、生火房各一個(gè)，另外的櫥房共有5間，其中有學(xué)生備主食與教師備主食各一間，學(xué)生備副食與教師備副食各一間，洗菜與沏菜學(xué)生與教師各有一間，煮飯與煮菜為一大間，設(shè)有學(xué)生與教師打菜與打飯共一個(gè)。

二、管理方案

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（一）、食堂實(shí)施途徑

為了使學(xué)生吃好、吃寶，調(diào)動(dòng)服務(wù)者的積極性，經(jīng)學(xué)校會(huì)議研究決定，學(xué)校食堂實(shí)行承包但不要承包費(fèi)。

1、承包對像：承包對像為校外人士，并持有健康證書。

2、承包方式：承包要有合同書、押金。押金為5000元，押金不是承包費(fèi)，押金主要用來做兩方面的事。針對中途恢約，學(xué)校一方面要用一部分資金來繼續(xù)為學(xué)生做伙食，直到找到另外的承包人為止，另一方面承包人有損壞學(xué)校公有財(cái)產(chǎn)的也要從押金中按照市場價(jià)扣取，也可以采用不扣押金買物來跟新；承包人在合同期滿時(shí)沒有損壞學(xué)校財(cái)產(chǎn)，則退回5000元的押金。

3、承包人要有一套自制管理方案上交學(xué)校，經(jīng)學(xué)校審批通過后方可承包。（管理方案要涉及到員工、煤、火、一天的主食、一天的副食、水、電、衛(wèi)生、安全、一天的工作時(shí)間安排（包括周末）、學(xué)校硬件設(shè)備（如門、窗、線路、墻壁、供水設(shè)施）等各個(gè)方面的常規(guī)管理工作。）

4、確定承包人后由學(xué)校負(fù)責(zé)人統(tǒng)計(jì)財(cái)產(chǎn)、點(diǎn)好數(shù)量，并作好一式兩份，一份學(xué)校交由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組存檔，一份由承包人管理。

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5、學(xué)校與承包人共同做好核算：學(xué)生與教師的進(jìn)餐方式、早餐多少錢、午餐與晚餐各多少錢并將此記錄裝檔。

6、確定承包人后學(xué)校要做好住校學(xué)生數(shù)與教師餐飲數(shù)統(tǒng)計(jì)，并交一份到承包人處，以便承包人做好伙食準(zhǔn)備。另一份由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組存檔。

（二）、承包后學(xué)校對食堂的管理

為了使學(xué)校食堂能正常運(yùn)行，一方面確保學(xué)生不挨餓，一方面又讓承包者有一定的利益可途，經(jīng)學(xué)校會(huì)議決定，成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組主要以督促與檢查的方式進(jìn)行。領(lǐng)導(dǎo)小組要有專用檔案盒，領(lǐng)導(dǎo)小組由專人負(fù)責(zé)。

1、食堂檔案管理：食堂有自己的檔案盒，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)整理好承包人的檔案以及員工基情況。更換承包人后要作檔案更新。

2、水的管理：由學(xué)校抽水，食堂所有用水的費(fèi)用由承包者付。一月付一次，并由學(xué)校作好記錄裝檔。若用水管站的水則要有食堂自己的水表。

3、電的管理：食堂所用電費(fèi)由承包人自己付。一月付一次，并由學(xué)校作好記錄裝檔。

4、食堂硬件設(shè)施中（如門、窗、線路、燈）等管理：

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學(xué)校一周檢查一次，若是承包者損壞的由承包者跟新或扣其押金。學(xué)校將一周檢查一次情況作好月統(tǒng)計(jì)，并將月統(tǒng)計(jì)情況附帶有承包人簽字或蓋章由學(xué)校裝檔。

5、承包人要作好每天的主食與副食安排記錄，并作好學(xué)生與教師的餐飲人數(shù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)校根據(jù)記錄作好一月統(tǒng)計(jì)一次裝檔。

6、進(jìn)餐時(shí)間安排：早餐為、午餐為、晚餐為、承包人配合學(xué)校列一個(gè)進(jìn)餐時(shí)間表。一份放大帖在食堂內(nèi)，小的一份由學(xué)校作為原始數(shù)據(jù)裝檔。

7、衛(wèi)生管理：學(xué)校每天隨機(jī)對食堂各室衛(wèi)生檢查一次，采取低于多少分罰款的方式扣取承包人押金。一月統(tǒng)一次由學(xué)校裝檔。

8、對防毒與防腐的管理：學(xué)校每天對食堂隨機(jī)檢查一次，并對各種腐、霉、毒、等變質(zhì)的主副食進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)后扣取承包人押金。爭對學(xué)生仲毒事件，并追究其因該是承包人責(zé)任的要由承包人負(fù)責(zé)。其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)糾分與所負(fù)的法律責(zé)任交司法部門處理。學(xué)校每天作好記錄裝檔。

9、安全工作管理

（1）、承包人每天按規(guī)定進(jìn)餐時(shí)間作好開關(guān)門，學(xué)校每共 8 頁 第 4 頁

天進(jìn)行檢查一次食堂的各種硬件設(shè)備，對有隱患設(shè)備的地方要及時(shí)更除。

（2）、爭對進(jìn)餐時(shí)突發(fā)事件：如學(xué)生暈倒、嘔吐、打架、急病、燙傷、燒傷、被隱患物扎傷等情況承包人要積極配合學(xué)校將其制止或送進(jìn)醫(yī)院。

（3）、學(xué)校要將每天的安全工作檢查與突發(fā)事件的發(fā)生作好記錄并存檔。

10、學(xué)校食堂與公禺領(lǐng)導(dǎo)小組每周必做好以下兩項(xiàng)民意工作調(diào)查。

（1）、每周至少走訪1—2名住校學(xué)生，主要訪學(xué)生對學(xué)校食堂存在的看法。

（2）、每周至少走訪1—2名住校學(xué)生家長，主要訪住校學(xué)生家長對學(xué)校食堂存在的看法。

將以上兩條意見反潰學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并將走訪記錄與反潰后的整改意見裝檔。

第二塊

學(xué)生宿舍樓

一、學(xué)生宿舍樓基本情況

學(xué)生宿舍樓占地A平方米，男女學(xué)生各一幢。男生25間，女生25間。按一個(gè)寢室鋪4張上下床計(jì)算，可住400

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人，若按每鋪2名學(xué)生計(jì)算可住800人。

二、管理方案

由于住的學(xué)生多，雖然男女學(xué)生各一幢樓，但離得較近，為了較好的管理，學(xué)校會(huì)議上決定將成立的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組一同管理學(xué)生宿舍樓。學(xué)生宿舍樓的管理主要靠班主任，領(lǐng)導(dǎo)小組帶頭督促和檢查一切工作。（附增設(shè)保安人員、男女各一人）。

1、學(xué)生公禺住校生的檔案管理：采用學(xué)校專用檔案盒。（1）、按年級(jí)、班級(jí)分樓層的順序住寢室。

（2）、做好每個(gè)寢室住的學(xué)生數(shù)與學(xué)生基本情并進(jìn)行檔案管理。

2、電的管理：男、女生樓各一個(gè)電表。并一月記錄一次度數(shù)存檔。

早上起床時(shí)間。上午開燈時(shí)間：關(guān)燈時(shí)間：并將原始時(shí)間記錄存檔。

3、水的管理：

一天中開水時(shí)間：關(guān)水時(shí)間：

4、開關(guān)鐵門時(shí)間：

5、查看學(xué)生有沒有在宿舍時(shí)間：發(fā)現(xiàn)怎么辦：

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6、衛(wèi)生以及財(cái)物管理

（1）門、窗、電、電線、墻壁、地板（2）床、鋪、被子、鞋子、衣褲、襪子（3）毛巾、盆、桶、口缸、牙膏、牙刷（4）桌凳、書籍

（5）、寢室內(nèi)要有中學(xué)生十不準(zhǔn)與中學(xué)生日常行為規(guī)范。

學(xué)校每天檢查一次，并對物品擺放在什么位置都作了規(guī)定。并將檢查記錄一周統(tǒng)一次，并對做得好的室給予經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)?；蛟黾影噘M(fèi)、班主任費(fèi)檢查采取扣的方式?；蝾I(lǐng)導(dǎo)小組配合班主任輪換檢查，檢查方式。衛(wèi)生工作每一層樓的管與，樓梯間的管理。過道。

6、安全工作管理：

（1）、學(xué)生不準(zhǔn)：不準(zhǔn)翻窗、不準(zhǔn)在樓內(nèi)大小便、不準(zhǔn)將衣物外掛窗上與墻上、不準(zhǔn)翻上樓的最頂上、不準(zhǔn)無意串寢室、不準(zhǔn)室內(nèi)用電爐與電器、不準(zhǔn)私自生火。

（2）、突發(fā)事件管理：學(xué)生打架斗毆的按學(xué)校相關(guān)制度處罰。生病的

（3）、隱患工作管理：每天組織人檢一次，發(fā)現(xiàn)及時(shí)更

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除，并作好裝檔記錄。

7、晚上開燈時(shí)間，關(guān)燈時(shí)間=晚上睡覺時(shí)間、查夜時(shí)間、關(guān)鐵門時(shí)間。

8、晚上在外不上樓睡覺的處理方法。上樓后不睡大喊大叫的處理方法。

9、男、女生樓有何禁令。男生不準(zhǔn)上女生樓，女生不準(zhǔn)上男生樓，有的按學(xué)校相關(guān)制度處罰。

10、有家長來訪必須經(jīng)門衛(wèi)同意，并作好登記方可上樓，并將一學(xué)期的來訪記錄交學(xué)校存檔。（附：若有保安，保安的職責(zé)有哪些。）

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第二篇：學(xué)生宿舍的管理與措施

學(xué)生宿舍的管理與措施

財(cái)1102 班主任

宋璐

一、宿舍長的職責(zé)

第一條 寢室長負(fù)責(zé)安排本寢室衛(wèi)生和安全值日。第二條 本宿舍同學(xué)離校外出，應(yīng)向?qū)嬍议L通報(bào)去向。對本宿舍就寢時(shí)晚歸或通宵未歸的同學(xué)，寢室長應(yīng)當(dāng)過問，并及時(shí)報(bào)告班主任。

第三條 發(fā)現(xiàn)本寢室同學(xué)在宿舍內(nèi)有違法亂紀(jì)行為，寢室長和其他同學(xué)均有責(zé)任予以勸阻和報(bào)告；同學(xué)患病或受傷以及其他異常情況應(yīng)積極采取措施并及時(shí)向班主任或系部報(bào)告。

二、學(xué)生宿舍行為規(guī)定

第一條 室內(nèi)床鋪、桌凳等用品的擺設(shè)必須符合學(xué)院統(tǒng)一規(guī)范，不得隨意移動(dòng)。

第二條 愛護(hù)公物。不亂貼亂畫，不在墻上釘釘子；不得將床鋪、桌椅等公物搬出宿舍，也不得將公共場所的物品搬入宿舍；外出關(guān)好門窗。損壞公物照價(jià)賠償。

第三條 提高警惕，時(shí)刻注意防火、防盜、防意外事故。一旦發(fā)現(xiàn)安全隱患和可疑情況要及時(shí)報(bào)告并采取相應(yīng)措施。消防設(shè)施一般情況下不得動(dòng)用。

第四條 宿舍規(guī)定區(qū)禁止打籃球、排球、足球；禁止敲擊盆碗和甩瓶子；禁止燃放鞭炮、吆喝起哄；禁止打架斗毆、賭博、酗酒和經(jīng)商；禁止爬圍墻和護(hù)欄；禁止翻窗、翻陽臺(tái)入室；禁止在護(hù)欄上擺放花盆和易跌落物品；禁止一切違法亂紀(jì)活動(dòng)。

第五條 嚴(yán)禁在在室內(nèi)或走廊上生明火；嚴(yán)禁在床頭和蚊帳內(nèi)點(diǎn)蠟燭。

第六條

注意安全用電、節(jié)約用電，不準(zhǔn)私拉亂接電線，不得使用電爐、電熱器等大功率電器，違者沒收電器，并處以經(jīng)濟(jì)處罰和紀(jì)律處分。第七條 未經(jīng)班主任、宿管老師批準(zhǔn)，不得在外留宿。

第八條 上課和自習(xí)時(shí)間不準(zhǔn)在寢室打撲克、下棋或進(jìn)行其他娛樂活動(dòng)。第九條 嚴(yán)禁在宿舍區(qū)內(nèi)大聲播放音樂等影響他人學(xué)習(xí)、休息。

第十條 學(xué)生應(yīng)自覺遵守宿舍區(qū)的作息時(shí)間安排，每晚11：00自覺熄燈休息。

三、學(xué)生宿舍獎(jiǎng)懲辦法

第一條 每周各學(xué)生宿舍進(jìn)行一次文明衛(wèi)生檢查評比，評比結(jié)果計(jì)入班級(jí)學(xué)生德育考核總分。每周組織一次宿舍文明衛(wèi)生大檢查，按2%評選出班級(jí)文明示范寢室給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。第二條 評選最佳寢室，對優(yōu)勝者予以通報(bào)表揚(yáng)并給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)；對差者予以通報(bào)批評。凡受到通報(bào)批評者，扣減班級(jí)學(xué)生德育考核總分。

第三篇：食堂安全管理措施

桔子洲景區(qū)食堂安全管理措施

一、防火措施：

1、食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，電源控制開關(guān)應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。

2、加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源、煤氣源關(guān)掉。

3、隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。

4、必須對所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對所有的消防設(shè)施進(jìn)行檢查。

5、未經(jīng)食堂班長批準(zhǔn)，禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場所。

二、預(yù)防食物中毒措施：

食物中毒是指由于食物分解、污染帶菌或含有毒物質(zhì)，從而使食用者引起腸道傳染病和其它急性疾病的總稱。主要措施有：

1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。

2、徹底消滅廚柜、倉庫、配食間的“四害”（老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子）。

3、嚴(yán)禁采購、加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。

4、易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。

5、凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病或者其他傳染性疾病者，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。

6、把好食品采購、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。

7、廚房中的非食用或非直接食用品如：白堿、小蘇打、明礬、硫磺去污粉、清潔劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。

8、所有劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進(jìn)入倉庫和廚房。

9、一旦發(fā)生事故，應(yīng)迅速將患者送往醫(yī)院救治。保持現(xiàn)場應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，收集食品容器，砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或漚吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查，聽候處理。

第四篇：食堂安全管理措施

食堂安全管理措施

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理的文件精神，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本措施。

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后生產(chǎn)制作，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不生產(chǎn)制作。采購糧油、蔬菜必須渠道正規(guī)、票證等手續(xù)齊全，且保證容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無污染。

三、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。飯、菜熟透，不向職工供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對食堂工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對食堂職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。

五、維護(hù)好就餐秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴(yán)禁閑雜、陌生人員進(jìn)入操作間、餐廳。加強(qiáng)水源、電源、煤氣管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

八、單位要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。

九、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化；安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。

十、成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組，安全無小事，防范與未然，從我做起人人做起。

領(lǐng)導(dǎo)小組及成員： 組長：高玉坤

副組長：易軍、張力強(qiáng)、屈旭丹

成員：董振金、任增勇、董金花、蘇春霞、馮曉月、張迪、王長富、李衛(wèi)森、楊繼欣、李娜、趙秀英、羅海英、王麗華、劉雪研

第五篇：小學(xué)校學(xué)生宿舍管理措施

焦巖小學(xué)校住校生日常行為規(guī)范

一、起床

1、起床時(shí)間為早上6：40；

2、起床后把被子折疊整齊，按管理老師的要求放在指定的位置；

3、在10分鐘內(nèi)刷牙、洗臉；

4、如在6：40之前起床者，不允許到外面打跳、玩耍；

二、就餐

1、每餐前做到飯前洗手；

2、就餐時(shí)要坐到規(guī)定的飯桌；

3、聽從席長的安排，服從管理老師的指導(dǎo)，每席每人打好飯后再同時(shí)就餐；

4、就餐時(shí)嚴(yán)禁高聲喧嘩；

5、不能挑食、不能搶飯菜，做到文明就餐；

6、就餐時(shí)不能隨意離開飯桌；

7、愛惜糧食，不浪費(fèi)一粒米，嚴(yán)禁剩飯菜；

8、飯后要安排學(xué)生輪流擦桌子。

三、學(xué)習(xí)

1、勤奮學(xué)習(xí)，力爭每科都學(xué)得好；

2、按時(shí)上課，未經(jīng)班主任和管理老師的同意，不能出校門，不能回家。如特殊情況下要回家，先寫好請假條交班主任或管理老師獲批準(zhǔn)后方可離校；

3、作業(yè)認(rèn)真，字跡工整，遇到不懂的應(yīng)積極向老師請教；

四、活動(dòng)

1、活動(dòng)必須健康，有意義，嚴(yán)禁做一些危險(xiǎn)的游戲（如互相追逐、爬花壇、吊單杠等）；

2、聽從管理老師的安排，集體活動(dòng)遵守紀(jì)律，互相幫助；

3、嚴(yán)禁在室內(nèi)追逐、打跳；

4、禁止攜帶刀具、火種進(jìn)入校園；

五、就寢

1、就寢時(shí)間為晚上8：30，冬季提前到8：00；

2、就寢前必須刷牙、洗臉洗腳后才能上床；

3、就寢時(shí)間嚴(yán)禁在室內(nèi)交談、打鬧；

4、晚上上廁所后必須把門關(guān)好；

5、嚴(yán)禁到別人床上睡覺、玩耍；

六、周末回家

1、周末回家之前必須到管理老師處報(bào)到；

2、回家路途中注意安全，小同學(xué)必須有大同學(xué)或家長的陪伴，嚴(yán)禁在路途中吊車、玩水。嚴(yán)禁沿河邊行走或到河邊玩耍，必須按時(shí)回家；

3、回家時(shí)帶好要換洗的衣物；

七、周末返校

1、帶好本周要換洗的衣物；

2、返校途中嚴(yán)禁逗留，嚴(yán)禁在半路玩耍、吊車。嚴(yán)禁沿河邊行走或到河邊玩耍，必須按時(shí)返校。小同學(xué)也應(yīng)該有大同學(xué)或家長護(hù)送；

3、如有特殊情況星期天不能返校者，應(yīng)及時(shí)用電話通知管理老師。