第一篇：住宿行業衛生管理檔案

住宿行業衛生管理檔案

單位名稱： 經營地址： 單位法人： 衛生管理負責人： 淮安市淮陰區衛生監督所監制 衛生管理組織 衛生管理領導小組： 負責人： 小組成員： 具體職責分工： 崗位衛生責任制 領導衛生責任制

1、貫徹執行《公共場所衛生管理條例》及《實施細則》，按時參加衛生部門召開的工作會議和學習培訓，傳達、研究、布置衛生部門和主管部門提出的衛生工作任務，并組織實

2、負責本單位公共場所衛生管理、檢查工作，表彰先進，對違反公共場所法規的行為及時進行糾正、教育和處罰。

3、配合衛生監督部門的衛生監督、監測。

4、組織安排從業人員健康體檢、衛生知識培訓和考核工作。

二、從業人員衛生責任制

1、嚴格遵守各項衛生制度，做好本職工作。

2、認真學習有關衛生知識，掌握公共用品用具清洗消 毒操作技能。

3、遵守從業人員個人衛生制度。旅店業衛生管理制度

1、持有效衛生許可證營業，《公共場所衛生許可證》必須懸 掛在大堂顯眼處。并按國家規定定期到衛生監督部門復核。

2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門 審核，驗收合格并取得衛生許可。

3、經營場所的衛生條件、衛生設施及用品用具必須符合 GB9663－1996《旅店業衛生標準》的要求。

4、建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專職或兼職衛 生管理人員，建立和健全衛生檔案。協助、支持和接受衛生監督 部門的監督、監測。

5、從業人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證 明”上崗。并按國家規定進行復檢和復訓。

6、二次供水水質應符合《生活飲用水水質衛生規范》(2001)，加強二次供水設施衛生防護，蓄水池應定期進行清洗消毒，一年 不少于兩次。每日測試余氯，做好記錄。

7、公共用具設有專用洗消間和洗消設施，并有明顯標志。每客用后嚴格按照程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。

8、被套、枕套（巾）、床單等臥具必須一客一換一消毒，長 住旅客的床上臥具一周一換，平時見臟即換。

9、客房內供客人用的各類食品必須符合《中華人民共和國 食品安全法》規定。衛生檢查、考核和獎懲制度 為保障各項衛生工作落到實處，衛生管理領導小 組成員將定期組織相關人員對經營場所基礎衛生、公 用物品的消毒、從業人員個人衛生、消毒工作等方面 進行檢查考核。

一、檢查考核制度

1、根據“衛生管理制度”和“崗位責任制”進行檢查 考核。

2、主管領導定期和不定期檢查督促有關衛生工作，做 好檢查考評。

3、檢查考核評比結果與獎金分配掛鉤，對衛生工作成 績突出者和不足者執行獎懲措施。

二、獎懲制度

1、根據檢查考核結果實行精神和物質獎懲辦法。

2、對檢查考核評比成績優秀，對評出的先進個人和先 進單位給予精神獎勵和一定的物質獎勵，對消除重大 事故隱患排除事故苗頭有較大貢獻的視其貢獻大小給 予一定的物質獎勵。從業人員健康體檢培訓制度 定期組織安排從業人員健康檢查和衛生知識培訓。每年對從業人員進行健康體檢，每兩年對員工 進行系統的衛生知識培訓，未取得健康合格證、經考 核未合格的，不能上崗。

二、單位結合季節特點，每年組織開展突發性傳 染病、腸道疾病及其他季節性多發疾病專題衛生知識 培訓。

三、直接為顧客服務的從業人員應持有效健康合 格證上崗，新參加工作的從業人員必須取得健康體檢 合格證和衛生知識培訓合格后方能上崗。

四、對體檢中發現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙 公共衛生的疾病，必須及時調離直接為顧客服務的崗 位，調離率100%，治愈前不能從事直接為顧客服務的 工作。

五、從業人員個人衛生，應做到“四勤”，即勤理 發、勤洗澡、勤剪指甲、勤換衣。公用物品消毒制度 為有效切斷傳染病在公共場所傳播，嚴把顧客使用公用 物品消毒關，制定本制度。堅持做到公用物品用具用后及時消毒，保證消毒設施正常運轉，在專用消毒間嚴格按消毒程序統一進 行清洗消毒，并做好逐日消毒記錄，消毒制度或程 序應上墻明示。消毒后潔凈的公用物品應存入保潔柜，防蠅、防塵、防二次污染。確保向顧客提供潔凈衛生的公用具。衛生間潔具清洗消毒程序

一、將洗滌劑均勻地噴灑或倒在面盆、浴缸和馬桶內外 的表面。

二、用面盆的專用清洗工具除去面盆表面的污垢，用自 來水沖洗干凈。

三、用浴缸的專用清洗工具除去浴缸表面的污垢后，用 自來水沖洗干凈。

四、用馬桶專用刷除去馬桶內的污垢，用自來水沖洗干

五、使用噴壺將消毒劑分別噴灑在清洗干凈后的面盆、浴缸、馬桶坐圈、翻蓋、沖水按鈕的表面進行消毒。噴灑15分鐘后用自來水對面盆、浴缸、馬桶進行沖 洗，用專用抹布擦干，抹布和盛裝工具均要有標記，分類存 放，避免交叉污染。衛生清掃保潔制度 堅持每周一次大掃除和平時見臟就掃的衛生制度，確定 專職或兼職衛生保潔人員，對室內外環境進行清掃、保潔，做到室內墻壁、門窗、天花板、玻璃等無灰塵、無蛛網，地面無果皮、紙屑、煙頭 等垃圾，垃圾日產日清，垃圾桶加蓋密閉管理。做好公用衛生間通風換氣、清掃保潔工作，做到無明顯 異味。堅持常年除“四害”工作，夏秋季節對室內外環境進行 噴灑、消毒，完善防 蠅、防鼠設施，消除“四害”孳生場 消洗杯具上的污垢，用自來水反復沖洗干凈。

二、將瀝干水分的杯具放進電子消毒柜內，關門開啟消 毒按鈕通電，注意在消毒過程中不得將消毒柜門打開。待電 子消毒柜的指示燈自動熄滅，杯具自然冷卻后，取出杯具存 放在保潔柜中備用。

三、如果電子消毒柜出故障或遇停電或其它應急情況，可用含氯消毒劑“84”消毒液。按 1：200 的比例配好消毒 藥液，把洗滌干凈的杯具放消毒藥液內浸泡1 分鐘以上，消毒藥液應冷水配置，現配現用，4 小時更換一次，藥物消 毒時杯具不得露出消毒藥液水面。浸泡消毒后的杯具，再用 清水反復沖洗去除氯味，并用消毒毛巾擦干水跡后放入保潔 柜中備用。

四、取用已消毒的杯具時，手不得接觸杯具口沿，應拿 杯具柄或杯具下部，以免二次污染。

五、杯具必須做到一客一換一消毒。空調系統衛生要求

一、運行時期空調系統的衛生要求 空調系統開啟前，應對系統的過濾器（網）、表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤進行全面檢查、清洗或更換。、空調房間內的送、排風口應經常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。、空調通風的機房內應保持干燥清潔，嚴禁堆放無關物品。

4、空調系統冷卻塔應保持清潔、定期清洗。經監測發現冷 卻水、冷凝水達不到衛生要求或存在衛生問題的，要立即對有關 設備、裝置進行清洗、消毒。

5、經監測空調送風達不到衛生要求的，應首先對空調系統 進行衛生評價，然后按衛生評價結果對空調系統新風管、送風管、回風管、空調箱等通風系統和有關設備、裝置實施相應的維修、清潔（洗）、消毒等措施。

6、空調系統需要清潔消毒時，應先進行系統或部件的清潔（洗），達到相應衛生要求后再進行消毒處理。

二、空氣傳播性傳染病流行期間空調系統的衛生要求

1、空調系統運行管理部門應制定預防和控制傳染病可能通 過空調系統傳播的應急預案，當發生可能通過建筑物空調系統傳 播的傳染病時，應啟動應急預案。當建筑物內發現空氣傳播性傳染病病例時，應及時對所涉及區域的空調系統采取有效隔離控制措施。關閉相應的空調系 統，由專業人員對其進行消毒處理，確認安全后方可重新投入使

3、在空調系統運行時，室內應合理開窗通風。危害健康事故報告制度 凡在公共場所發生以下危害顧客健康事故，必須立 即報告當地衛生執法監督所和疾病預防控制中心。(一)微小氣候或空氣質量不符合衛生標準所致的 虛脫休克。(二)生活飲用水遭受污染或飲水污染所致的介水 傳染性疾病流行和中毒。(三)公用具、用品和衛生設施遭受污染所致的傳染 性疾病、皮膚病。(四)意外事故所致的一氧化碳、氨氣、氮氣、消毒 殺蟲劑等中毒。(五)發生或者發現不明原因的群體性疾病。事故報告責任人為單位負責人及衛生負責人，其他 人員也有義務報告。若有以上任何情況之一發生，有關人員應立即報 告、保護、隔離現場，并有責任配合衛生部門進行現 場處理。若發生死亡或同時發生三名以上(含三名)受 害人時，事故報告人應立即報告，如重大事故和可疑 刑事案件必須同時報告公安部門。公共場所危害健康事故應急處置預案 為了做好公共場所預防控制傳染性疾病傳播與健康危害事故應 急處理，確保一旦發生傳染性疾病傳播與群體性公共場所健康危害事 故時，能及時有效地控制公共場所傳染性疾病傳播與健康危害事故，減輕公共場所傳染性疾病傳播與健康危害事故造成的損害，根據《公 共場所衛生管理條例》和《公共場所衛生管理條例實施細則》及其他 法律法規的有關規定，制定本預案。

一、預案適用范圍 公共場所范圍內發生的傳染性疾病傳播與健康危 害事故。

二、組織架構和工作職責

（一）組織架構 單位成立公共場所傳染性疾病與健康危害事故應急 處理小組： 組長 ：單位負責人任組長 組員 ：由衛生管理人員及各 部門負責人組成

（二）應急處理小組的主要工作職責： 當發生公共場所傳染性疾病 與健康危害突發事故后，應急處理組成員必須立即到達現場進行調查 處理。負責突發事件的簡單應急救助，保護事件現場、做出緊急避險 措施、控制現場局勢及保證客人安全等工作，及時向上級負責人和當 地衛生監督機構和疾病預防控制機構報告突發事件及現場情況。

三、事故處理 發生公共場所傳染性疾病傳播與健康危害事故時，管 理人員及員工應鎮靜，不慌亂，及時了解包括事故發生的地點、時間、發病情況、死亡人數、可能發生原因、已采取措施和發展趨勢等內容，并做好詳細記錄，同時協助衛生監督員和醫療搶救人員做好事故處理 和傷員搶救工作。根據情況主要完成下列任務：

1、暫停導致公共場 所傳染性疾病傳播和危害健康事故作業（點），控制現場，防止事態 擴大，盡量把事故降低到最低限度。

2、協助醫療衛生機構救治遭受 或者可能遭受急性危害的人員。

3、協助衛生監督員對事故地點進行 現場錄相、照相、勘驗，提取與事故有關的證據，并陳述當時現場情 況，協助衛生監督員盡快查明公共場所傳染性疾病傳播與危害健康事 故發生的經過、原因、人員發病傷亡情況和危害程度。

4、討論分析 事故責任，根據衛生監督機構提出的衛生監督意見書提出防范事故再 次發生應采取的改進措施，對事故責任人追究責任。以書面報告形式向衛生監督機構、疾病預防控制機構匯報該次公共場所事故經 原因、人員傷亡情況、內部處理情況和整改措施等。

四、保障措施 l、在發生公共場所傳染性疾病傳播與危害健康事故后，要立即啟動公 共場所傳染性疾病與危害健康事故應急處理預案，領 導小組并馬上投入運作，做好公共場所傳染性疾病與危害健康事故的 緊急處理工作。

2、落實衛生管理制度，加強各崗位的協調，提高應 急反應能力。各崗位負責人必須熟悉本預案要求，上崗前做好每日衛 生檢查記錄，了解員工健康狀況。衛生設施的使用、維護、檢查情況； 自查日期 衛生設施名稱 使用狀態 處理結果 責任人 應查衛生設施有：消毒間（消毒柜、消毒水池）、庫房、保潔柜、空調、清掃工具、清洗設 施、消毒藥物、消毒工具、專用工具、一次性用品等 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 床上用品更換記錄 時間 床單 被套 枕套 毛巾 記錄人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人 茶具、拖鞋清洗消毒記錄 時間 物品名稱 使用數 消毒數 消毒時間 操作人

第二篇：公共場所衛生管理檔案

公共場所衛生管理檔案.臨淄區 公共場所衛生管理檔案單位名稱地 址法定代表人負責人電 話監 督 員 建檔時間臨淄區衛生局衛生監督所編制

填表說明

1本檔案依據《公共場所管理條例》及《公共場所管理條例實施細則》有關規定制定適用于全區各類公共場所單位2衛生監督機構負責轄區內各類公共場所建立監管檔案并存檔3本檔案各規范用語同《中國衛生監督信息報告工作手冊》4本檔案內容至少保存兩年,每年增加變更內容

目 錄一各類公共場所衛生管理制度參考

1各項衛生管理制度

2公共場所危害健康事故應急預案

二公共場所衛生管理檔案

1衛生監督信息報告卡2衛生管理機構及職責

3公共場所量化分級管理評分表

4從業人員健康檢查情況統計表5從業人員衛生知識培訓考核情況統計表

6衛生設施使用維護檢查情況登記表

7公共衛生用品進貨索證管理情況登記表

8衛生監督機構監督檔案

9公共場所衛生檢測檔案

10集中空調通風系統清洗消毒情況登記表

11公共用品用具清洗消毒情況登記表

各類衛生管理制度參考

住宿業衛生管理制度

一 住宿業經營單位需取得有效的衛生許可證從業人員持有效的健康證明和衛生知識培訓合格證明衛生許可證應懸掛或置于明顯處

二 業主為衛生管理第一責任人設立衛生管理組織經營人員少于10人者可設衛生管理員建立健全各項衛生管理制度包括崗位責任制度公共物品消毒制度衛生清掃制度衛生檢查制度從業人員健康檢查培訓制度等并負責落實從業人員個人要掌握本崗位基本衛生知識做好空氣公共用品用具消毒記錄

三 從業人員包括臨時工每年應進行一次健康檢查經衛生知識培訓考核持有效合格的健康證明衛生知識培訓合格證后方能從事本職工作從業人員上崗時必須穿戴整齊干凈的工作服保持良好的個人衛生

四 場所內外環境整潔干凈公共區域客房等地面墻面無煙蒂污跡無衛生死角使用的設施設備空調濾網電扇葉片等定期清洗表面清潔無積塵大廳走道等公共場所禁止吸煙有禁止吸煙標識

五 按照《住宿場所衛生規范》要求必須設置與經營規模相適應的專用消毒間布草間配備相關的清洗消毒設施消毒柜桶盆和保潔設施布草柜保潔柜并有明顯標識

六 被套枕套巾床單等臥具要一客一換常住客床上用品至少一周一換用后必須清洗和消毒

七 公用茶具應每日清洗消毒茶具表面必須光潔無油漬無水漬無異味

八 客房內衛生間的洗漱池浴盆恭桶應每日清洗消毒無衛生間的客房每個床位應配備有不同的臉盆和腳盆各一個臉盆腳盆和拖鞋要做到一客一換用后必須清洗和消毒九 公共衛生間要做到每日清掃消毒并保持無積水無蚊蠅無異味無水垢污垢十 要有防蠅蚊蟑螂和防鼠害的設施措施有效四害密度低十一對旅客廢棄的衣物要進行登記統一銷毀供顧客使用的化妝品符合《化妝品衛生監督條例》及化妝品衛生規范要求十二店內自備水源和二次供水其水質應符合《生活飲用水衛生標準》二次供水蓄水池要有衛生防護措施容器內壁涂料應符合輸水管材衛生要求做到每年清洗消毒并有清洗消毒記錄理發美容店經營單位必須領取《公共場所衛生許可證》后方能營業《公共場所衛生許可證》懸掛在明顯位置從業人員持健康證明和衛生知識培訓合格證明上崗立衛生管理組織設立衛生管理人員健全衛生管理制度建立衛生資料檔案理發美容分區設置染燙發區有排風設施要做到一客一消毒理發美容用毛巾臉巾做到一客一換一消毒沐浴場所衛生管理制度從業人員健康檢查衛生知識培訓考核及個人衛生制度二從業人員應當按規定參加衛生知識培訓掌握有關衛生法律法規基本衛生知識和衛生操作技能并通過考核取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗三從業人員衛生知識培訓每年進行一次四從業人員應保持良好的個人衛生進行衛生操作時應穿戴清潔的工作服不得留長指甲涂指甲油及佩帶飾物五從業人員應有兩套以上工作服工作服應定期清洗保持清潔 公共場所自身衛生檢查與檢測制度一衛生管理人員應每天進行衛生檢查二各部門每周進行一次衛生檢查三單位負責人每月組織一次衛生檢查四各類檢查應有檢查記錄五發現嚴重問題應有改進及獎懲記錄六檢查公共場所各種設施設備損壞應及時維修并有記錄確保正常運轉和使用 公共場所集中空調通風系統衛生管理制度 一有專人負責中央空調的衛生管理工作管理人員應進行有關的衛生知識培訓二空調通風的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無關物品三衛生清掃工具消毒設備必須專物專用嚴禁挪為它用必須使用合格的消毒劑四空調系統新風量應滿足每人每小時20～30立方米五保證空調系統所吸入的空氣為室外新鮮空氣嚴禁間接從空調通風的機房建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風六空調系統的冷卻塔過濾網表冷器冷凝水盤表面應保持清潔定期委托專業清洗消毒機構進行檢查清洗消毒并進行定期檢測評價七空調房間內的送排風口應經常擦洗保持清潔表面無積塵與霉斑八必須建立公共場所集中空調通風系統使用維護清洗和消毒檔案健康危害事故與傳染病報告制度一在崗工作期間任何員工發現有傳染病或者疑似傳染病人或健康危害事故時應及時向單位領導或值班負責人報告領導或負責人核實后在2小時內以最快方式向區疾病預防控制中心和衛生行政部門報告電話0533-7198020 二報告主要內容為發現時間地點人數主要臨床癥狀波及人群事態發展趨勢已采取的控制措施以及報告單位人員和聯系電話等內容三若發現傳染病或疑似傳染病人時衛生行政部門到本單位調查處理前值班人員或單位領導應當在做好個人防護的前提下如戴口罩手套等盡可能穩定病人情緒并建議病人原地休息盡量限制其活動范圍避免波及更多人群若出現其它健康危害事故時應盡快搶救病人并保好現場以便調查四衛生行政部門到單位開展調查處理工作時在崗人員和領導必須積極配合并認真貫徹落實衛生部門向本單位提出的各項要求五任何單位和個人發現傳染病人或疑似傳染病人或健康危害事故時都應按規定及時如實報告不得隱瞞緩報謊報或授意他人隱瞞緩報謊報否則承擔相應的法律責任預防控制傳染病傳播應急預案與健康危害事故應急預案為及時調查處理本單位的突發衛生事件查清事件原因減少對人體健康造成的損害制定突發衛生事件應急預防方案一為防止危害健康的突發公共場所衛生事件的發生建立本單位傳染病防治組織和機構明確組織分工和職責健全公共場所危害健康事件的報告制度二積極開展預防傳染病的衛生健康教育積極配合衛生部門開展傳染病防治工作消除各種傳染性疾病和其他有礙公共場所傳染性疾病對人體的危害三當公共場所發生以下突發公共場所衛生事件時應立即啟動突發公共場所衛生事件的應急預案單位負責人及衛生負責人應按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《突發公共衛生事件應急條例》的要求及時向衛生行政部門報告 ①生活飲用水遭受污染或飲水污染所致介水傳染病的流行和中毒 ②公共用品用具和衛生設施遭受污染所致的傳染性疾病和皮膚病 ③因使用化妝品所致的毀容脫發及皮膚病 包括過敏性皮炎及各種皮膚損傷 ④意外事故所致的氯氣中毒C0中毒 包括煤氣中毒 C02中毒紅眼病 指游泳池引起的流行性結膜炎 等事件 ⑤室內空氣不符合衛生標準所致的虛脫休克四發生衛生突發事件時應立即停止相應的經營活動及時搶救中毒人員 事件病人 并負責保護好事故現場五積極配合衛生行政部門 衛生監督機構和疾病預防控制機構 進行現場事故調查控制事故蔓延六衛生突發事件現場調查處理工作結束后及時撰寫本單位事件總結報告并上報有關單位和存檔備案被監督單位個人 注冊地址 地址 行政區劃代碼□□□□□□ 被監督單位組織機構代碼□□□□□□□□-□ 被監督單位經濟類型代碼□□ 一基本情況法定代表人負責人 身份證件名稱 證件號碼

□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 職工總數□□□□□ 從業人員數□□□□□ 持健康合格證明人數□□□□□ 營業面積□□□□□□□m2 二單位類別可多選賓館□ 飯館□ 旅店□ 招待所□ 車馬店□ 咖啡館□ 酒吧□ 茶座□ 公共浴室□ 理發店□ 美容店□ 影劇院□ 錄像廳室□ 游藝廳室□ 舞廳□ 音樂廳□ 體育場館□ 游泳場館□ 公園□ 展覽館□ 博物館□ 美術館□ 圖書館□ 商場店□ 書店□ 候診室□ 候車機船室□ 公共交通工具□ 三集中空調和飲用水 1．集中空調通風系統有□定期清洗是□否□ 無□ 2．飲用水集中式供水□其中管道分質供水□ 二次供水□ 分散式供水□ 其他□ 四經營狀況 1．營業□ 2．關閉□ 五衛生許可情況 1．衛生許可證號 2．新發□ 變更□ 延續□ 注銷□ 日期□□□□年□□月□□日 有效期截止□□□□年□□月□□日六公共場所衛生監督量化分級管理等級評定情況住宿業賓館A級□ B級□ C級□ 不予評級□ 未評級□ 旅店級□ B級□ C級□ 不予評級□ 未評級□ 招待所A級□ B級□ C級□ 予評級□ 未評級□ 游泳場所游泳場館A級□ B級□ C級□ 不予評級□ 未評級□ 沐浴場所公共浴室A級□ B級□ C級□ 不予評級□ 未評級□ 美容美發場所理發店A級□ B級□ C級□ 不予評級□ 未評級□ 美容店 A級□ B級□ C級□ 不予評級□ 未評級□ 其他 A級□ B級□ C級□ 不予評級□ 未評級□ 報告單位 報告單位負責人 報 告 人 報 告 日 期 公共場所衛生管理機構及職責一管理機構組長副組長成員二工作職責 1 2 3 公共場所量化分級管理評分表 公共場所從業人員健康檢查情況統計表 單位名稱 負責人 姓名 性別 年齡 崗位 查體時間 有效期限 負責人簽名 日期 年 月 日 公共場所衛生知識培訓情況統計表 單位名稱 負責人 培訓內容 培訓時間 姓名 崗位 考試成績 備注 負責人簽名 日期 年 月 日衛生設施使用維護檢查情況登記表設施名稱 維護檢查時間 維護檢查項目 結果 維護檢查人 公共衛生用品進貨索證管理情況登記表物品名稱 采購時間 采購數量 生產日期 保

質期限 保存條件 索證情況 檢驗報告 送貨人簽名 驗收人簽名 生產企業名稱及衛生許可證號 供應商名稱及衛生許可證號 備注產品檢驗合格證明購物憑證及其他有關證明按進貨時間排序一并附于本表后保存備查衛生監督機構監督檔案 公共場所衛生檢測情況登記表監測時間 監測點 監測項目 結果 是否超標 附公共場所衛生檢測報告書集中空調通風系統清洗消毒情況登記表清洗時間 清洗內容 清洗單位 有無資質 是否檢測 結果 附清洗消毒單位資質及檢測結果報告書公共用品用具清洗消毒情況登記表日期 物品名稱 數量 消毒方法 消毒時間 消毒人員

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第三篇：住宿衛生管理制度

開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

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住宿衛生管理制度 開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

公共場所衛生突發事件 應急處理及報告制度

當公共場所發生突發公共場所衛生事件時，如：

1、在傳染病流行期間，要加強室內外環境的保潔，客房做到通風換氣，加強環境衛生及客房的空氣消毒；

2、傳染病流行期間，對于在我店就住的客人發現不明原因發燒；

一、發生以上突發事件時，應及時通知部門負責人及相關的管理人員到現場，根據現場情況做簡單有效的應急處理后，要在最短的時間內做出相應的應急解決措施；

二、在24小時內由酒店具體分管負責人向當地衛生行政部門報告；

三、配合當地衛生部門做好事后處理工作。開縣御金洲大酒店有限公司

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公共衛生事件應急預案

公共場所經營單位和個人需防止危害健康事故的發生，如發生健康危害事故啟動緊急應急預案。加強公共場所危害健康事故報告和疫情報告。做好突發危害事件的報告，最大限度的控制健康危害事故的發生，經營單位負責人及衛生負責人，是事故報告責任人，其他人員也有義務報告。

（一）報告范圍：

１．微小氣候或空氣質量不符合衛生標準所致的虛脫休克；

２．生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；

３．公共用具、用水和衛生設施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚病；

４．意外事故處致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中

（二）發生死亡或同時發生３名以上（含３名）受害病人時，事故報告責任人要在發生事故２４小時之內，電話報告當地衛生行政部門。發現傳染病病人或者疑似傳染病病人以及不明原因的疾病時，及時向附近的疾病預防控制機構或者醫療機構報告。

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環境衛生清掃保潔及通風清掃制度

1、嚴格按客房清掃程序、衛生間清掃消毒程序做好日常的衛生保潔工作。

2、各崗點對照所排列出的周計劃衛生、月計劃衛生、季度計劃衛生定期認真的完成任務。

3、定期對客用服務設施進行消毒，如電話機等。

4、每周必須對衛生間的排氣扇進行清潔消毒。

5、每月對空調過濾網進行清潔消毒。

6、如遇空氣傳播性疾病爆發流行時，空調通風系統應每周清潔消毒一次。開縣御金洲大酒店有限公司

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衛生檢查考核獎懲制度

為進一步加強我店的衛生質量及管理，特制定衛生檢查考核制度，具體方案如下：

1、各崗位衛生制度不健全，責任不明確的。

2、向崗位每天未按衛生標準保潔，出現衛生死角。

3、未嚴格按照公共用品（具）清洗消毒、更換程序與制度操作。

4、違反從業人員個人衛生制度的。

5、工作場所衛生較差，物品擺放不整齊，工作櫥柜內有私人物品及雜物。

6、用品、物品存放保管不當，有過期變質現象的。

7、衛生檢查期限整改不到位的。

8、未按上述條款執行以及相關衛生制度執行操作，給酒店造成嚴重后果的。

注：如有違反嚴格依照《員工手冊》上所定分值，由人事部當月進行經濟處罰。后果嚴重的給于記過處分或辭退。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

從業人員健康檢查、衛生知識 培訓考核及個人衛生制度

1、本店所有員工上崗必須持有健康證。堅決杜絕無證上崗現象。

2、在崗從業人員每年必須定期檢查一次，健康合格后方可繼續工作。不合格者應立即調離本崗位。

3、員工上崗之前必須經過衛生知識培訓。

4、培訓過后考試合格者方能上崗錄用。

5、無故缺席培訓或考試者不予錄用。

6、從業人員必須保持良好的衛生習慣，上崗前應嚴格按崗位要求著裝。

7、上崗人員不得留長指甲、涂有色指甲油、佩戴飾物。

8、嚴禁將私人物品帶入工作場所。

9、上述條款不得違反，一經發現，給予嚴肅考核。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

賓館、旅店業衛生制度

一、賓館、旅店要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。

三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館、旅店業的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、各類賓館、旅店業要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。

八、衛生許可證、從業人員健康合格證、衛生知識培訓合格證齊全、有效。從業人員有“五病”（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病）必須調離崗位。

九、各類布草應分類存放在密閉保管柜內，干凈與臟布草不能混放，供顧客使用布草應平整、無污漬、異味。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

公共場所衛生檔案管理制度

一、公共場所衛生管理檔案有專人負責，專人、專柜保管。

二、公共場所衛生管理檔案每年進行一次系統整理。

三、衛生監督部門的檢查筆錄、意見書等相關材料及本單位日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。

檔案內容：經營單位食品衛生申請基礎資料、單位衛生機構、衛生區域劃分、各項衛生制度、各種監督檢查記錄、個人健康檢查、禁忌調離通知書、衛生知識培訓、用品消毒自檢記錄、檢驗報告、用品出入庫登記、獎懲登記等。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

洗衣房衛生管理制度

一、必須設立與經營規模相適應的專用洗衣房，足夠容量清洗消毒、烘干等專用設施，并且標志明顯。

二、配備足夠數量的洗滌消毒用品，有專業洗滌技術經衛生知識培訓合格后從事清洗消毒工作。

三、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入洗衣房后必須洗滌程序嚴格清洗，采取熱力消毒或其它方法進行嚴格消毒。

四、需清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入洗衣房后分類進行洗滌消毒，對有皮膚病病人等使用后的被罩、床單、枕套、枕巾等物品必須配備專人及專用洗滌設施進行清洗消毒。洗滌消毒完成后經檢驗合格放入清潔的保潔袋內進行保潔運輸。

五、進入洗衣房清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄。

六、洗衣房實行專人管理，建立出入登記制度。并做好洗衣房日常衛生保潔，不得存放其它物品或有雜物。

七、加強洗衣房洗滌消毒等設備維護保養工作，定期維護保養，設備出現問題及時維修，確保洗滌消毒效果。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

布草間衛生管理制度

一、必須設立與經營規模相適應的專用布草間，有清潔專用保潔設施，并且標志明顯。

二、配備足夠數量的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，有利于正常周轉使用和嚴格清洗消毒。

三、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴格清洗，采取熱力消毒或其它方法進行嚴格消毒。本店無清洗消毒條件的必須與有資質的洗滌公司簽訂洗滌協議，確保洗滌消毒效果。經清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入布草間過程中包裝嚴密，確保不被污染。進入布草間后經檢驗合格放入清潔的保潔柜內進行保潔。

四、保潔時間較長的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。

六、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進先出。并做好布草間日常衛生保潔，不得存放其它物品或有雜物。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

衛生用品索證、驗收制度

一、專人負責采購，采購人員要有相應的經歷、資歷及較強的責任心。

二、客用化妝品索證時，應向供貨方索取生產企業衛生許可證、產品生產許可證及產品近期檢驗報告復印件。

三、購買消毒產品，應向供貨方索取國產或進口消毒藥劑和消毒器械衛生許可批件復印件。

四、客用化妝品、消毒產品及一次性使用衛生用品的采購設立專人驗收并造冊登記，遵循先入先出的原則。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

杯具清洗消毒衛生制度

一、必須設立與經營規模相適應的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設施及保潔設施。

二、配備足夠數量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周轉使用和嚴格清洗消毒。

三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須嚴格清洗，采取熱力或電子消毒柜進行消毒。

1、采取浸泡清洗干凈。

2、放入熱力消毒設施內溫度100℃，時間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。

3、經消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須放入清潔的保潔柜內進行保潔。

四、保潔時間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

公共場所集中空調通風系統衛生制度

一、有專人負責中央空調的衛生管理工作。管理人員應進行有關的衛生知識培訓。

二、空調通風的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無關物品。

三、衛生清掃工具、消毒設備必須專物專用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。

四、空調系統新風量應滿足每人每小時20?30立方米。

五、保證空調系統所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調通風的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風。

六、空調系統的冷卻塔、過濾網，表冷器，冷凝水盤表面應保持清潔，定期進行檢查、清洗、消毒。

七、空調房間內的送、排風口應經常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

客房外圍環境及房內公共用品（具）

清洗消毒、更換制度

1、每日打掃客房內、外衛生，保持環境整潔、美觀，客房內無污水、污跡、痰跡及蜘蛛網等，室外無果皮、痰跡、垃圾。

2、客房內生活用品的更換：被套、枕套、床單等用品必須保證一客一換一消毒，長住客保證做到一周一換。

3、衛生間的清洗、消毒：做到 一天一消毒，清潔車內必須配置好有明顯區分標志的三桶三刷三抹布，按照從墻面——面盆——淋浴房——恭桶的清洗順序操作，在消毒后使用除水跡的抹布要做到一房一換。每日將工作用的抹布進行消毒，將工作用的三桶三刷清洗干部凈懸掛晾干。

4、茶具、杯具的清洗、消毒（兩種方法，必須在指定的消毒間完成）：物理清洗、消毒洗：除殘漬、去茶污、凈水沖，熱力消（在電子消毒柜120度持續15——20分鐘）；

化學消毒法：除殘漬、去茶污、凈水洗，藥物消（250PPM的“84”消毒液浸泡15分鐘），流水沖，放入消毒柜消毒劑15分鐘，消毒后放入保潔柜內待用。

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住宿衛生管理制度

旅業客房清潔衛生操作規程

一、客房清潔準備工作：檢查客房清潔車內的各類布草、客用品、抹布、清潔用品等（包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

二、客房清潔操作程序

1、通風換氣：

拉開窗簾，開啟空調及排氣系統，或開窗通風換氣。

2、清出不潔物品：將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完畢后洗手。

3、整理床鋪：從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。

4、清潔除塵

①清潔電話：用干凈抹布，從話簡到機身電話抹干凈，然后用消毒劑對話簡進行消毒，或更換新的電話消毒膜（按產品設計要求定期更換）。

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住宿衛生管理制度

②清潔家具及室內物品：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。

③清洗垃圾桶及煙灰盅：將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。

④地面清潔：吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒 ⑤補充物品：補充食品、飲料和各類房內客用品。

⑥清洗衛生間：首先換上衛生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設立衛生間清洗專人。然后按《旅業客房衛生間清潔操作規程》進行。

三、客房杯具的洗消：由專人按《旅業客房杯具洗消操作規程》在專用的杯具洗消間內進行。

四、客房空調及排氣系統保潔

1、對空調系統的回風口、出風口和濾網進行定期清潔。兩周內不少于一次保潔，并保持干凈。

2、對客房及其衛生間的排氣扇進行定期清潔，兩周內不少于一次保潔，并保持干凈。

五、客房地毯保潔

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住宿衛生管理制度

對客房內及過道的地毯必須進行定期清潔，應兩周不少于一次保潔，并保持干凈。

六、注意事項

1、客房內供客人用的食品、化妝品，必須分別符合《食品安全法》和《化妝品衛生監督條例》的有關規定。

2、在上述各清洗過程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關用品，必須符合衛生要求。

3、清潔過程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應按規定分隔存放，以免交叉污染。

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公共場所杯具清洗消毒衛生操作規程

一、設置及要求:

1、洗消間內布局必須嚴格遵守“一洗、二過、三消毒、四保管”原則而設立。流程要合理，避免交叉污染。

2、洗消間必須建在清潔、衛生、供水方便，遠離廁所和其他有害污染源的地方。嚴禁防止“四害”及其他有害昆蟲的進入。洗消間面積應與場所規模相適應，但最小應不得低于3m2。

3、洗消間必須獨立專用，通風換氣良好。并按流程設立前置工作臺、洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺、保潔柜。各池應有明顯標志。各池容積應與洗消量相適應。工作臺面和各池應采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺用于存放未清潔杯具，后置工作臺用于存放清潔后待消毒杯具。

4、杯具保潔柜內壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發霉的材料，保潔柜必須帶門，柜內不準存放其他物品。容量應不小于日常用量的2倍。

5、洗消間內四周墻壁應貼瓷磚做墻裙，高度不低于1.8米：地面應采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

6、市區內各類場所的杯具應選用高溫消毒方法，市區邊緣和郊、縣有條件者也應首選高溫消毒方法。

7、裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標注清晰，不得混用，并當天清洗消毒。

二、洗消程序

1、清晰：清倒杯中殘渣及茶水，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗刷杯口。

2、過水：在過水池中用清水漂洗杯具。

3、消毒

高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應保持100°C，消毒時間不少于15分鐘：遠紅外線消毒（如遠紅外線消毒柜）應控制溫度100°C，消毒時間不少于15分鐘。

藥物消毒：在藥物消毒池內，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作，用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應達250mg/l濃度，浸泡時間不少于15分鐘。當浸泡有效氯含量低于200mg/l，應更換藥液或加藥使有效氯達到250mg/l。

四、保管

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住宿衛生管理制度

1、采用高溫消毒：消毒后的杯具應干爽清潔，可直接放入保潔柜內。

2、采用藥物消毒：消毒后的杯具應倒置（不得超過15分鐘）后才放入保潔柜內。

3、消毒柜同時兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后應立即消毒。

4、保潔柜內的必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。

五、注意事項：

1、所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛生許可批準文號的合格產品，并在批準的有效期內。使用單位應保存上述批件的復印件備查。

2、各類杯具的總數量應不少于設計最大可容量的3倍。開縣御金洲大酒店有限公司

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公共場所拖鞋清洗消毒衛生操作規程

一、設置及要求

1、應設置專用的拖鞋洗消間或區域。

2、設置兩個洗消池或洗消桶。

3、備有橡膠手套、消毒藥物、水源等。

二、操作程序

1、清洗：先用清水或洗潔液清洗拖鞋。

2、過水：在過水池或過水桶中用清水漂洗拖鞋。

3、消毒：在藥物池或藥物桶中，將拖鞋完全浸泡在藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作。用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應達100－500mg/l，浸泡時間不少于15分鐘；用2%戊二醛應浸泡30分鐘，2%戊二醛14天更換一次。

三、保管：從消毒液中取出拖鞋，涼置10至15分鐘，待拖鞋干后放置保潔柜或保管箱。

四、注意事項

1、所使用的清潔液和消毒液必須是已取得衛生許可批準文號的合格的產品，并在批準有效期內。使用單位應保存上述批件的復印件備查。

2、消毒藥的濃度和消毒時間一定要達到衛生要求。使用其他消毒藥時，必須按使用說明用。開縣御金洲大酒店有限公司

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公共場所衛生間清潔衛生操作規程

一、清潔用具的準備：

應備有：清潔籃、洗刷用具、座便器毛球、橡膠手套、清潔液、消毒藥和抹布等。

二、操作程序：

1、撤出物品：將衛生間內垃圾及所有供客人使用的物品（如巾類、易耗品）撤出。

2、洗消洗漱臺及洗手盆：用清潔液由上而下清潔鏡面、墻壁； 由清潔液清洗洗漱臺臺面，用清水沖干凈；用清潔液清洗洗手盆，用清水沖干凈； 用有效的消毒水對洗手盆進行消毒。

3、洗消浴缸：用清潔液由上而下清洗墻壁、浴缸內壁和浴缸外壁；用同樣的順序用清水沖干凈；用有效的消毒水對浴缸內壁進行消毒。

4、洗消座便器： 用清潔液由上而下清洗水箱、座便器面蓋、坐板，然后洗座便器外壁；按同樣順序用清水沖洗干凈；用清洗液清潔座便器內壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水沖洗；用有效的消毒水依次對座便器面蓋、坐板、水箱、座便器外壁、內壁進行消毒。

5、抹干用具

用一條毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱臺臺面，然后由上而下抹鏡面、墻壁。用另外一條毛巾由里而外抹浴缸，然后而上而下抹墻壁及浴缸外壁。用第三條毛巾依次抹座便器坐板、面蓋、水箱座便器上緣和外壁。最后用第三條毛巾抹干地面。開縣御金洲大酒店有限公司

住宿衛生管理制度

6、補充物品：先補充巾類，后補充易耗品。

三、注意事項和要求：

1、清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具應分別存放，不能混淆。

2、清洗座便器所戴的橡膠手套必須與清潔其他用具時所的橡膠手套不同。兩對手套必須用不同顏色區分。

3、所有抹布用后必須馬上更換，不能用作下一衛生間的抹布。

4、消毒藥的濃度和消毒時間一定要達到衛生要求，使用含氯消毒藥時，有效氯應達200mg/l，作用時間不少于5分鐘，或有效氯達300mg/l，作用時間不少于2分鐘。使用其他消毒藥時，必須按使用說明用。

5、所有消毒藥和清潔液必須是經衛生行政部門批準并有效衛生許可證的產品。

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住宿衛生管理制度

住宿衛生管理檔案資料整理規范

住宿場所應建立衛生管理檔案，檔案應有專人管理，各類檔案記錄應進行分類歸檔、裝訂成冊，并有目錄。有關記錄至少應保存三年。檔案應當包括以下方面資料：

一、證照資料

衛生許可證（復印件）、營業執照（復印件）、從業人員健康合格證明和衛生知識培訓合格證明。

二、衛生管理制度

住宿場所應建立健全衛生管理制度，并對制度落實情況進行經常性檢查。主要制度應包括：

1、從業人員健康檢查、衛生知識培訓考核及個人衛生制度

2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度。

3、衛生檢查獎懲考核管理制度

4、環境衛生清掃保潔及通風系統清掃制度

5、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度。

三、崗位職責

根據不同崗位，設立衛生管理人員與從業人員崗位職責。

四、衛生管理組織

住宿場所應成立衛生管理領導小組，并設置衛生管理部門或配備專（兼）職衛生管理員，負責其經營場所衛生管理具體工作。

五、衛生操作規程

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住宿衛生管理制度

住宿場所經營者應制定各類公共用品用具采購、清洗、消毒、儲藏以及設備設施運行維護等操作規程。操作規程應具體規定工作程序。置放于相應崗位的墻上，并留檔一份。

六、索證資料

消毒產品、化妝品等健康相關產品衛生許可批件或備案文件（復印件）、產品檢驗報告等。

七、有關記錄

包括場所自身檢查與檢測記錄，公共用品用具清洗、消毒記錄，床上用品更換記錄、培訓考核記錄，公共用品用具采購、驗收記錄，從業人員因患有有礙公眾健康疾病調離直接為顧客服務崗位記錄，集中空調通風系統清洗消毒記錄，投訴處理記錄等。

八、衛生監督檢測資料

衛生監督執法機構的各類檢查、檢測文書、報告，文件，下發相關資料。

九、其他資料

包括預防性建筑設計審核文件，集中空調通風系統竣工圖紙，消毒設施設置情況等。

第四篇：住宿衛生管理制度

住宿衛生管理制度

住宿衛生管理制度1

1、宿舍衛生做到地板、墻壁、衣柜、門窗、玻璃、床、衛生間、洗手糟等必須每周擦洗。

2、無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙悄、無果殼、無異味。

3、床上用品要做到“三齊”：即每天被褥疊放整齊，床單拉平齊，枕頭擺放整齊。

4、衣柜做到內外有序，即柜內衣物放置有序，疊放整齊；常穿衣服放上面，柜外用品擺放有序。

5、保持墻壁清潔，做到“四無”，嚴禁“四亂”。即做到無蜘蛛網，無污跡，無手、腳印。嚴禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。

6、使用和保管好電器，按要求開關空調，嚴禁晝夜長明燈。使用電器出現異常或損壞應及時報修，并說明責任。做到人離寢室燈就關掉。

7、毛巾架、鞋架要擺放整齊、保持清潔。架上毛巾、面盆、口杯、肥皂、鞋子等物品要嚴格按要求擺放整齊。

8、注意室內通風。

9、室內清理的垃圾必須裝袋，每天及時送到走廊垃圾桶內。不準將室內垃圾隨便掃在走廊公共區內堆放。

10、保持宿舍、走廊、樓梯及扶手的清潔。

11、不準亂丟雜物，亂吐香口膠，亂畫墻壁。

12、保持衛生間、浴室和洗手間的`衛生。便后要放水沖洗，洗發精等包裝袋要放在垃圾桶內，下水道口如有堵塞現象要及時清除。

住宿衛生管理制度2

一、寢室衛生常規要求

1、門、地面、窗臺、桌面等處無灰塵、無果皮紙屑等雜物。

2、物品擺放整齊

(1)床上被子疊放整齊，無臟亂物品

(2)床下鞋子整齊，行李堆疊整齊

(3)桌面整潔，臟亂物品

3、陽臺干凈、物品擺放整齊，洗漱物品擺放整齊，衛生間清潔無異味。

4、不違章用電和電器

(1)不私拉電線，電線不繞床

(2)不使用電爐、電飯鍋、熱得快等電熱器具

(3)不使用蠟燭

5、嚴禁在寢室養寵物

二、寢室管理方法

1、各寢室推選一名寢室長，每周寢室衛生由寢室長負責監督、協調。(各班長整理好各班寢室長名單，統一交給生活部)

2、每月若有一次以上寢室無人或拒檢或與檢查人員發生沖突，則當月第二次此類情況時，寢室衛生為不及格。(低于80分為不及格，并且每周四的衛生成績不給予復查機會)

3、若檢查過程中發現大功率或養寵物，直接視為寢室衛生不及格，并沒收大功率。

4、若寢室無人，檢查人員則以便簽形式友情提醒。

三、檢查工作安排

1、時間：每周四18:20——19:00

2、檢查人員：生活部、辦公室干事

3、寢室衛生記錄由生活部、辦公室共同完成

四、獎懲條例(以寢室為單位，加量化)

1、每學期寢室衛生校級檢查，未達到80分，每次寢室每人扣0.5分。(可累計)

2、每學期寢室衛生學院檢查，未到達80分，每次寢室每人扣0.5分。(可累計)

3、每學期星級寢室：五星級加3分/人、四星級加2分/人、三星級不加分、二星級扣2分/人、一星級扣3分/人、零星級扣5分/人。

4、每學期寢室衛生檢查全部合格(80分或80分以上)，寢室長

第五篇：賓館住宿衛生管理制度

賓館衛生管理制度

一、具備有效的衛生許可證，亮證經營；從業人員持健康證明和衛生知識培訓證明上崗。

二、衛生制度健全。客用公共用品、用具符合衛生要求，做到一客一換一消毒。客用毛毯、棉被、枕芯三個月更換清洗一次。建有各類物品消毒記錄，消毒制度張貼上墻，按規定程序清洗消毒。臉（腳）盆標志清楚。設無煙客房或無煙樓層，并有禁煙標志。

三、根據經營規模和樓層分布，分設杯具專用消毒間（標志明顯），具備上、下水和三個水池（去污、消毒、清洗池標牌），配備消毒柜和保潔櫥柜。

四、客用棉織品及拖鞋、臉（腳）盆等要設置洗消間（如洗衣房）及洗滌、消毒設備；各類棉織品如床單、毛巾、浴巾、墊布、桌布等要分類回收、洗滌、消毒和存放。如外送清洗棉織品，提供洗衣廠家的營業執照復印件、合同及發票備查。應設置拖鞋專用消毒桶。

五、客房及衛生間每日清潔消毒，按照開窗通風——衛生設施表面消毒——整理打掃房間——更換用具用品——擦拭桌面——衛生設施清洗消毒順序進行。公共衛生間及盥洗室有獨立排風設備，保持清潔，并定期消毒。

六、工作車合理設置并采取保護措施分別別存放棉織品、一次性用品及清潔工具，防止交叉感染。清潔面盆、浴盆、恭桶的工具應分開存放，各類抹布標示明顯，要分類使用、定位擺放，專布專用，并及時清洗消毒。

七、環境整潔，空氣質量、噪聲、照度、通風等符合衛生標準。沒有防蚊、蠅、鼠、蟑等設施、措施，蚊、蠅、蟑螂等病媒昆蟲指數及鼠密度符合有關考核標準。集中空調正常運行，達到衛生管理標準和要求。

八、建有“五病”調離記錄，無調離的，每年“零”記錄。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動期肺結核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病等傳染性疾病從業人員，立即調離直接為顧客服務的工作崗位。