第一篇：辦公空間調(diào)研報告

旭日東升裝飾設(shè)計公司調(diào)研報告

一 導 言

調(diào)研時間：2016.4.26 調(diào)研方法：網(wǎng)絡(luò)、文字資料 考察內(nèi)容：辦公空間設(shè)計

調(diào)研目的：學習辦公空間的設(shè)計方法及注意要點，吸取設(shè)計經(jīng)驗。

二 課題基本情況介紹

辦公空間的設(shè)計原則，概括地說，就是便利、快捷、高效和方便團隊協(xié)作。設(shè)計師要結(jié)合工作性質(zhì)、空間條件、員工數(shù)量、設(shè)備設(shè)施、內(nèi)外聯(lián)絡(luò)等方面的因素，遵循設(shè)計原則，進行人性化、效率化的安排布局和空間塑造。

辦公空間是一個機構(gòu)的神經(jīng)中樞，其中所作出的決策、所表達的思想、所釋放的信息，都要變成某種現(xiàn)實，就是要把意圖化為行動，把口頭或文字的理論變?yōu)閷嶋H的存在，把思想變成生產(chǎn)力。因而，其設(shè)計的最終目標，就是要為員工上班營造適合的環(huán)境條件，為來訪者提供便捷的辦事環(huán)境和溫馨的交流氛圍，從而增強機構(gòu)的親和力、執(zhí)行力和創(chuàng)造力。

三 調(diào)研情況介紹

一、旭日東升裝飾設(shè)計公司 項目地址：福州市鼓樓區(qū) 項目面積：350平方米 周邊環(huán)境：

主要材料：紙基、亞麻、金屬制品、環(huán)氧樹脂等

如圖上所示，經(jīng)過形象背景墻進入公司后，依次是前臺→接待區(qū)與吧臺→設(shè)計部與會議室→技術(shù)部→總工辦→總經(jīng)理室→業(yè)務(wù)經(jīng)理室與材料展示區(qū)，會議室中有閱覽室，財務(wù)室入口在業(yè)務(wù)經(jīng)理室中，墻體與桌椅的擺放加入了獨特的角度跟線條，使空間充滿節(jié)奏感。

如圖所示為公司前臺，這是一家創(chuàng)意性的公司，保留了原天花的高度，用色十分簡潔，前臺反光并不是太強的金屬飾面與地磚給人柔和的視覺感受，向上伸展的樹枝意喻創(chuàng)意的發(fā)源地，給人耳目一新的感覺。

圖為設(shè)計部三個角度全景，公司設(shè)計部為一個開放式的員工辦公室，桌椅布局分為兩部分，呈現(xiàn)一種不規(guī)則狀態(tài)，強調(diào)員工之間平等自由的工作關(guān)系，有較高的靈活性。裝修風格上依然是簡潔的色彩和肌理，隨意揮灑的水墨窗簾與金屬荷花體現(xiàn)出一種傳統(tǒng)文化的探索。

圖1-8 圖1-8為公司的會議室，大膽的運用了純白色裝飾，將簡潔這一主題發(fā)揮到極致，白色代表的冷靜是公司會議室所表達的思想

上圖為總經(jīng)理辦公室，設(shè)計者巧妙的將辦公室做成透明的玻璃墻，既方便了管理，又拉近了經(jīng)理跟員工之間的距離。

四 課題考察歸納總結(jié)

1、辦公空間功能分區(qū)

2、辦公空間各區(qū)域關(guān)系

3、辦公空間設(shè)計要素

（1）了解企業(yè)文化（2）了解企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)（3）燈光、空調(diào)、辦公用具簡潔舒適（4）環(huán)保設(shè)計。

第二篇：辦公空間設(shè)計調(diào)研報告。

辦公空間設(shè)計調(diào)研報告

此次的辦公空間設(shè)計調(diào)研報告，我所調(diào)研的是銀行辦公空間設(shè)計。銀行辦公空間往往是以灰色調(diào)大開間的辦公空間的形式，但隨著銀行的發(fā)展和設(shè)計的進步銀行辦公空間的設(shè)計和裝修，空間分割、材料使用、燈光效果、色彩運用及家具選擇方面都越來越講究。通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，來對銀行的設(shè)計需求進行系統(tǒng)的分析。

案例<一>

項目名稱：北京銀行總行

項目地址：北京

建筑面積：30000平方米

該案表現(xiàn)出來的是業(yè)主北京銀行的VI和金融行業(yè)一貫的人本服務(wù)形象，凸顯銀行對客戶的人性關(guān)懷和對自己的專業(yè)要求。本設(shè)計在功能合理的基礎(chǔ)上追求視覺美化，通過辦公空間的規(guī)劃，力求讓所有的人感受到自己的角色、位置和責任的同時得以盡情釋放心情，激活所有的職業(yè)熱情。通過辦公設(shè)備技術(shù)與建筑空間設(shè)計的結(jié)合，使得工作環(huán)境真正成為一個鼓勵交流與合作、刺激創(chuàng)新思維的空間。

E-15平面功能分區(qū)圖休息區(qū)

辦公區(qū)域

第三篇：辦公空間設(shè)計調(diào)研報告

辦公空間設(shè)計調(diào) 研 報 告

姓名：吳麗 班級：環(huán)藝111 指導師：吳冬梅老師 設(shè)計課題：辦公空間設(shè)計 完成日期：2014年3月4日

書

一 導言

調(diào)研時間：2012年5月23日——5月27日

調(diào)研地點：連云港新浦區(qū)

調(diào)研方法：上網(wǎng)、書籍文字資料

考察內(nèi)容：市場調(diào)查

調(diào)研目的：通過調(diào)研，讓我們更加深入了解辦公空間的形式，以及辦公空間設(shè)計中所要注意的要點以及設(shè)計中的各種設(shè)計元素，從而為以后自己的設(shè)計之路打下堅實的基礎(chǔ)。

二 課題基本情況介紹

隨著全球市場經(jīng)濟和科技的發(fā)展，人們對空間環(huán)境的認知和要求發(fā)生了根本的變化。當今激烈的社會競爭讓人們將更多的時間放在了工作上，辦公空間也就成為現(xiàn)代人工作的中心。面對工作壓力的不斷增加，人們對于工作環(huán)境的要求也隨之提高，現(xiàn)代辦公空間不僅要具備基本的使用功能，同時要滿足人們的生理、心理及情感的需求等。良好的工作環(huán)境，可以提高人們的工作效率，從而為企業(yè)帶來更大的效益，為社會創(chuàng)造更多的財富。因此，一個好的辦公環(huán)境要更加具有：個性化、生態(tài)化、人性化。

辦公室的布局、通風、采光、人流線路、色調(diào)等等的設(shè)計適當與否，對工作人員的精神狀態(tài)及工作效率影響很大，過去陳舊的辦公設(shè)備已不再適應(yīng)新的需求。如何使高科技辦公設(shè)備更好的發(fā)揮作用，就要求有好的空間設(shè)計與規(guī)劃。以下從五點談一下現(xiàn)代辦公空間設(shè)計要

素：

1、對企業(yè)類型和企業(yè)文化的深入理解

只有充分了解企業(yè)類型和企業(yè)文化，才能設(shè)計出能反映該企業(yè)風格與特征的辦公空間，使設(shè)計具有個性與生命。

2、對企業(yè)內(nèi)部機構(gòu)設(shè)置及其相互聯(lián)系的了解

只有了解企業(yè)內(nèi)部機構(gòu)才能確定各部門所需面積設(shè)置和規(guī)劃好人流線路。事先了解公司的擴充性亦相當重要，這樣可使企業(yè)在迅速發(fā)展過程中不必經(jīng)常變動辦公室流線。

3、前瞻性設(shè)計

現(xiàn)代辦公室，電腦不可缺。較大型的辦公室經(jīng)常使用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。規(guī)劃通訊、電腦及電源、開關(guān)、插座是必須注意其整體性和實用性。

4、勿忘舒適標準

辦公室設(shè)計，應(yīng)盡量利用簡潔的建筑手法，避免采用過去的造型，繁瑣的細部裝飾，過多過濃的色彩點綴。在規(guī)劃燈光、空調(diào)和選擇辦公家具時，應(yīng)充分考慮其適用性和舒適性。

5、倡導環(huán)保設(shè)計

作為環(huán)境設(shè)計者的室內(nèi)設(shè)計師，應(yīng)在工作設(shè)計中融入環(huán)保觀念。三 案例分析

——— 以連云港某寫字樓為例

如果說，我們不能選擇出生地，也不能選擇我們的家庭，但我們所選擇的工作環(huán)境是可以選擇的。就比如日本的這個現(xiàn)代建筑，創(chuàng)意

和未來建筑的設(shè)計方式讓這個建筑富有藝術(shù)感。

在這座寫字樓的辦公區(qū)分為

2類。一類是公共的用組合的桌椅拼湊成一個個單獨的小空間，還有一類辦公區(qū)是在一個小空間里幾張桌椅拼在一起的公共辦公區(qū)。不足的地方時小空間的辦公區(qū)顯得有些狹小，工作的私密性得不到保證。大空間的辦公空間以藍白灰為主色調(diào)，有綠色植物加以點綴。這是比較人性化的選擇，同時起到了點綴空間的作用。

在會議室里有充足的光線投射進來，給人充滿精神與活力的感覺，會議室的設(shè)計簡單穩(wěn)重，在角落有裝飾物點綴使空間顯得嚴肅又不失活潑。使會議能夠在一個活躍的氣氛中度過。不足的地方是有些地方顯得過于簡單，可適當運用一些飾物進行裝飾。

總結(jié)：通過調(diào)研，我意識到在對辦公空間進行設(shè)計時：

1、千萬不可片面提高辦公密度，從而忽視人的舒適度；舊體制下的經(jīng)濟意識認為容積率越高，獲利就越高。在今天，人們已不再把工作當成一個單純的謀生手段，同時也希望以放松的心態(tài)來享受工作，人們已開始注重工作空間的品質(zhì)，擁擠的環(huán)境，污濁的空氣，必然不能滿足這種需求。

2、千萬不可為設(shè)計而進行辦公室設(shè)計，忽視設(shè)計的最終日的。我們經(jīng)常會看到一些形式雷同、極為眼熟的設(shè)計，設(shè)計師只會滿足實際數(shù)據(jù)的需求，如員工的人數(shù)、封閉的房間、相關(guān)的設(shè)備以及面積的配比，而相對容易忽視人們的心理感受，考慮往往不全面，結(jié)果辦公空間設(shè)計就像是完成試卷上的填空題，套用公式填滿即可，導致設(shè)計方案千篇一律，缺乏個性，缺乏人性的關(guān)愛。

3、千萬不可：盲目追求形式，忽視綠色生態(tài)辦公。這方面帶來的辦公室設(shè)計誤區(qū)，絕不僅僅是上述誤區(qū)的表層影響結(jié)果——由高密度引起的只是因空間的擁擠給人帶來的不適，而這里所涉及的是更深層次的人的生理與心理需求。事物總是充滿了矛盾，現(xiàn)代化辦公給人們創(chuàng)造了方便的條件，同時也伴隨著令人心煩的弊端。

所以說，設(shè)計不是墨守陳規(guī)，死搬硬套，而我們要學會賦予設(shè)計生命力，要大膽的發(fā)揮自己的想象力，多去關(guān)注生活，讓我們的設(shè)計思路源源不斷，也讓我們的設(shè)計更加人性化、個性化、生態(tài)化。

第四篇：辦公空間設(shè)計調(diào)研報告——10環(huán)2李冬冬

辦公空間設(shè)計

調(diào) 研 報 告 書

姓名：李冬冬

班級：10本環(huán)2班 導師：王紅老師

設(shè)計課題：辦公空間設(shè)計 完成日期：2012年5月27日

鄭州輕工業(yè)學院易斯頓國際美術(shù)學院

一 導言

調(diào)研時間：2012年5月23日——5月27日

調(diào)研地點：易斯頓國際美術(shù)學院

調(diào)研方法：上網(wǎng)、書籍文字資料

考察內(nèi)容：市場調(diào)查

調(diào)研目的：通過調(diào)研，讓我們更加深入了解辦公空間的形式，以及辦公空間設(shè)計中所要注意的要點以及設(shè)計中的各種設(shè)計元素，從而為以后自己的設(shè)計之路打下堅實的基礎(chǔ)。

二 課題基本情況介紹

隨著全球市場經(jīng)濟和科技的發(fā)展，人們對空間環(huán)境的認知和要求發(fā)生了根本的變化。當今激烈的社會競爭讓人們將更多的時間放在了工作上，辦公空間也就成為現(xiàn)代人工作的中心。面對工作壓力的不斷增加，人們對于工作環(huán)境的要求也隨之提高，現(xiàn)代辦公空間不僅要具備基本的使用功能，同時要滿足人們的生理、心理及情感的需求等。良好的工作環(huán)境，可以提高人們的工作效率，從而為企業(yè)帶來更大的效益，為社會創(chuàng)造更多的財富。因此，一個好的辦公環(huán)境要更加具有：個性化、生態(tài)化、人性化。

辦公空間設(shè)計是指對布局、格局、空間的物理和心理分割。辦公空間設(shè)計需要考慮多方面的問題，涉及科學、技術(shù)、人文、藝術(shù)等諸多因素。辦公空間室內(nèi)設(shè)計的最大目標就是要為工作人員創(chuàng)造一個舒適、方便、衛(wèi)生、安全、高效的工作環(huán)境，以便更大限度地提高員工的工作效率。這一目標在當前商業(yè)競爭日益激烈的情況下顯得更加重要，它是辦公空間設(shè)計的基礎(chǔ)，是辦公空間設(shè)計的首要目標。其中“舒適”涉及建筑聲學、建筑光學、建筑熱工學、環(huán)境心理學、人類工效學等方面的學科；“方便”涉及功能流線分析，人類工效學等方面內(nèi)容；“衛(wèi)生”涉及綠色材料、衛(wèi)生學、給排水工程等方面的內(nèi)容；“安全”問題則涉及建筑防災(zāi)，裝飾構(gòu)造等方面的內(nèi)容。

對于企業(yè)辦公室空間設(shè)計與整體規(guī)劃，辦公室裝修除了美觀、實用和安全，還多了一份營造情境與搭配完整環(huán)境的規(guī)劃。辦公室裝潢在設(shè)計上，率先將“人體工學”理念，廣泛運用于辦公家具上，并協(xié)助客戶進行辦公室規(guī)劃，充分考量OA設(shè)備的整合、環(huán)境景觀的設(shè)計、動線規(guī)劃及使用效率等細節(jié)。主張是“辦公室整體規(guī)劃系統(tǒng)”，期望能結(jié)合優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及經(jīng)過完整規(guī)劃的環(huán)境，創(chuàng)造一個完美的辦公空間，不僅為客戶增進工作效率，更提升整體企業(yè)形象。

1、款 式 ：OA系統(tǒng)家具可多樣式組合選擇，互相搭配運用，不受空間及時間之限制，發(fā)揮組合之最高效能，使用者可依照自己喜好，而增加組合功能。

2、規(guī) 格 ：品質(zhì)考量安全性、持久性等基本要求，系統(tǒng)家具除了制式之尺寸外，更可依現(xiàn)場需求去訂制，不僅能充份利用空間，更能就使用性質(zhì)作特定規(guī)格之選擇，使系統(tǒng)家具富有彈性，更具有多變性。

3、顏 色 ：色系搭配選擇，可依現(xiàn)場環(huán)境感覺、個人喜好?等等，去做整體上之顏色搭配，使辦公室環(huán)境更整體更完整。

4、整體性 ：辦公家具因規(guī)格、款式、顏色等等?均能統(tǒng)一，不會每次訂購就有不同之產(chǎn)品產(chǎn)生，使得辦公室搭配無法標準。多樣化的組合，全功能的搭配，完美外觀的設(shè)計，成就出整潔美觀的辦公環(huán)境。

5、擴充性 ：日后增加或搬遷，所造成零件短少，或組合上之困擾等等?，辦公家具均能解決這些缺點，可任意搭配符合公司辦公室之需求。

辦公室的布局、通風、采光、人流線路、色調(diào)等等的設(shè)計適當與否，對工作人員的精神狀態(tài)及工作效率影響很大，過去陳舊的辦公設(shè)備已不再適應(yīng)新的需求。如何使高科技辦公設(shè)備更好的發(fā)揮作用，就要求有好的空間設(shè)計與規(guī)劃。以下從五點談一下現(xiàn)代辦公空間設(shè)計要素：

1、對企業(yè)類型和企業(yè)文化的深入理解

只有充分了解企業(yè)類型和企業(yè)文化，才能設(shè)計出能反映該企業(yè)風格與特征的辦公空間，使設(shè)計具有個性與生命。

2、對企業(yè)內(nèi)部機構(gòu)設(shè)置及其相互聯(lián)系的了解

只有了解企業(yè)內(nèi)部機構(gòu)才能確定各部門所需面積設(shè)置和規(guī)劃好人流線路。事先了解公司的擴充性亦相當重要，這樣可使企業(yè)在迅速發(fā)展過程中不必經(jīng)常變動辦公室流線。

3、前瞻性設(shè)計

現(xiàn)代辦公室，電腦不可缺。較大型的辦公室經(jīng)常使用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。規(guī)劃通訊、電腦及電源、開關(guān)、插座是必須注意其整體性和實用性。

4、勿忘舒適標準

辦公室設(shè)計，應(yīng)盡量利用簡潔的建筑手法，避免采用過去的造型，繁瑣的細部裝飾，過多過濃的色彩點綴。在規(guī)劃燈光、空調(diào)和選擇辦公家具時，應(yīng)充分考慮其適用性和舒適性。

5、倡導環(huán)保設(shè)計

作為環(huán)境設(shè)計者的室內(nèi)設(shè)計師，應(yīng)在工作設(shè)計中融入環(huán)保觀念。

三 案例分析

日本現(xiàn)代建筑 自然清新的辦公空間設(shè)計 如果說，我們不能選擇出生地，也不能選擇我們的家庭，但我們所選擇的工作環(huán)境是可以選擇的。就比如日本的這個現(xiàn)代建筑，創(chuàng)意和未來建筑的設(shè)計方式讓這個建筑富有藝術(shù)感。

這個日本現(xiàn)代建筑：東京Sugamo Shinkin銀行，是由Emmanuelle Moureaux建筑設(shè)計完成，該項目位于東京，首先，我們會被這個建筑外觀鮮艷的顏色以及各個區(qū)域不同尺寸的設(shè)計所吸引，顏色的效應(yīng)也延伸到了建筑的內(nèi)部，室內(nèi)的葉子的圖案，以及所選用的特色地板，都讓這個辦公室充溢著自然的氣息。

透明的玻璃材質(zhì)圍成一個小的綠化帶，室內(nèi)大量引用葉子的圖案，充滿自然氣息，使得整個空間更生態(tài)化，同時也讓整個空間顯得通透明亮，使用木質(zhì)辦公桌以及特色木地板更加傾向環(huán)保。

夜晚，在建筑外部地燈的照耀和室內(nèi)暖黃色的等待籠罩下，使得建筑讀了一種朦朧的神秘感。建筑外部各個區(qū)域不同尺寸的設(shè)計和相對應(yīng)鮮艷的色彩與室內(nèi)各種顏色的座椅及吊頂彩色的花兒圖案交相呼應(yīng)，使得整個空間建筑五彩繽紛，豐富多彩。同時，建筑外觀尺寸大小不一的各個鏤空窗戶區(qū)域，保證了室內(nèi)良好的采光和通風性能。

室內(nèi)設(shè)計沒有任何復雜的造型，簡單大方。辦公家具不是固定的，方便以后搬遷。各個辦公區(qū)域劃分得當，其中也有相應(yīng)的隔斷做遮擋，保證了私密性的同時也形成獨立的區(qū)域，互不干預(yù)，互不影響。此建筑根據(jù)其性質(zhì)來說唯一缺點是：氛圍營造的太過休閑缺乏銀行該有的莊重感和嚴肅性。Selgas Cano Office：大森林里的秘密辦公室

這是西班牙建筑事務(wù)所Selgas Cano的辦公室，非常與眾不同，選擇在森林里辦公，與落葉、數(shù)目為舞。不是一成不變的鋼筋水泥，而是身處于隨季節(jié)變換著的自然風景之中。

建筑的室內(nèi)空間輕松明亮，嫩綠的色彩與整個外部叢林環(huán)境融為一體，夜晚當內(nèi)部橘黃色燈光亮起，建筑就像一座神秘的小帳篷漂浮在落滿樹葉的空地上！這個建筑真正做到了與大自然融為一體，讓大家心馳神往，在滿是樹葉的大森林里面，有一個時尚又舒適的辦公區(qū)域，這里有寬大的辦公桌和面積廣闊的空間，如果工作累了，出來走走散散心，也是不錯的。

此建筑工作室（Selgas Cano Architecture Office）非常特別，建筑一半埋入地下，由樹木，植物，丙烯酸塑料，有機玻璃，木頭，混凝土等材料建成。建筑被周圍茂密的樹林包圍，建筑仿佛是放在地上的文具盒，由于建筑一半埋入地下，所以人們的視線非常接近地平線，你會強烈的感覺到與大地的接近，另外建筑有一半的透明屋頂，人在 在其中仿佛感覺自己變成了森林中的一只小動物。

辦公室的南面是由110毫米厚不透明，絕緣的橡膠玻璃（隔熱性能很好的玻璃鋼材料）構(gòu)成，阻擋了陽光的直射。北面用透明丙烯酸做成透明的弧墻，保證屋內(nèi)擁有穩(wěn)定的光線。

OFFICE的大門很有意思，整個大門像汽車的后備箱一樣向上開啟，開啟之后依靠兩根鉸鏈拉住。大門擔任著兩項重要任務(wù)：第一、避免設(shè)計師變成嶗山道士，必須穿墻而入；第二、整個OFFICE的通風透氣就依賴這扇門了，否則外面再美麗，內(nèi)里也會是個悶罐車。室內(nèi)北面是一條淡黃色的通道筆直的通向入口，而墻體則是淺淺的草綠，偶爾還有幾處橘黃的短墻活躍著氛圍。

到了夜晚就可以用上了白天積攢起來的電能。

從外部看辦公室就像兩根大熒光棒。

別有洞天，曲徑通幽處自有一番天地。

道徑直通向這棟充滿想象力的OFFICE（實在沒法說是辦公樓，如此低矮，如此可愛）。整個OFFICE就是一個簡單的長方體，剖面是一個簡單的C字形。坐在寬敞的白色設(shè)計桌上，一邊呼吸著新鮮空氣一邊暢快的工作，森林中的氧分子肯定能激活無窮的想象力和創(chuàng)造力，稍稍扭頭就能從外面叢林的美景里扯下一片靈感，一股腦的灌入到圖紙里去。此辦公環(huán)境和大自然如此得近距離接觸，好像什么都變得自然起來，一抬頭就能放松眼壓，辦公室內(nèi)部的設(shè)計也如此得貼合大自然的韻味，色調(diào)一致。

此設(shè)計的缺點是：地處大森林里，交通不夠發(fā)達和便利，缺少其他的商業(yè)環(huán)境。總結(jié)：通過調(diào)研，我意識到在對辦公空間進行設(shè)計時：

1、千萬不可片面提高辦公密度，從而忽視人的舒適度；舊體制下的經(jīng)濟意識認為容積率越高，獲利就越高。目前有許多辦公空間的內(nèi)部，均以“鴿子窩”式布置辦公隔斷，尤其是IT界，這樣的辦公空間設(shè)計雖然加大了辦公密度，但卻忽視了人們在工作中的舒適度，也忽視了人們精神生活的需求。因為在今天，人們已不再把工作當成一個單純的謀生手段，同時也希望以放松的心態(tài)來享受工作，人們已開始注重工作空間的品質(zhì)，擁擠的環(huán)境，污濁的空氣，必然不能滿足這種需求。

2、千萬不可為設(shè)計而進行辦公室設(shè)計，忽視設(shè)計的最終日的。我們經(jīng)常會看到一些形式雷同、極為眼熟的設(shè)計，設(shè)計師只會滿足實際數(shù)據(jù)的需求，如員工的人數(shù)、封閉的房間、相關(guān)的設(shè)備以及面積的配比，而相對容易忽視人們的心理感受，考慮往往不全面，結(jié)果辦公空間設(shè)計就像是完成試卷上的填空題，套用公式填滿即可，導致設(shè)計方案千篇一律，缺乏個性，缺乏人性的關(guān)愛。

3、千萬不可：盲目追求形式，忽視綠色生態(tài)辦公。這方面帶來的辦公室設(shè)計誤區(qū)，絕不僅僅是上述誤區(qū)的表層影響結(jié)果——由高密度引起的只是因空間的擁擠給人帶來的不適，而這里所涉及的是更深層次的人的生理與心理需求。事物總是充滿了矛盾，現(xiàn)代化辦公給人們創(chuàng)造了方便的條件，同時也伴隨著令人心煩的弊端。

所以說，設(shè)計不是墨守陳規(guī)，死搬硬套，而我們要學會賦予設(shè)計生命力，要大膽的發(fā)揮自己的想象力，多去關(guān)注生活，讓我們的設(shè)計思路源源不斷，也讓我們的設(shè)計更加人性化、個性化、生態(tài)化。

第五篇：餐飲空間調(diào)研報告

時尚與美味的結(jié)合

【 摘要】：

本文簡述了餐廳的分類與及餐廳規(guī)模與面積指標，重點闡述了餐廳空間的設(shè)計新趨勢。

一、餐飲的分類

在當今生活節(jié)奏加快、市場經(jīng)濟活躍、餐飲的性質(zhì)和內(nèi)容也發(fā)生了極大的變化，它常是人際交往、感情交流、商貿(mào)洽談、親朋和家庭團聚的時刻和難得機會,用餐時間比一般膳食延長不少，因此人們不但希望有佳肴的享受，而且希望有相應(yīng)的和諧、溫馨的氣氛和優(yōu)雅宜人的環(huán)境。因此，出現(xiàn)了各種風格的餐廳類型，那餐廳的分類方法也多樣化，在這主要闡述兩大類。

（一）以供應(yīng)的佳肴分類：中餐、西餐、酒吧、茶館、日韓料理等。

（二）以服務(wù)方式和餐廳環(huán)境特色分類：主題餐廳、風味餐廳、快餐廳（麥當勞、KFC）、自助餐廳、露天餐廳等。

二、餐廳的規(guī)模與面積指標

當用餐成為交際、消遣的方式之一時，餐廳向富有特色的方面發(fā)展，至于規(guī)模一般按面積和餐坐來規(guī)定；餐廳面積指標以每餐座平均面積計，以每餐座的平方米（m2/座）為單位，美國SOM飯店設(shè)計標準中各餐廳面積指標為：餐廳1.8m2/座、西餐廳2.2m2/座、風味餐廳2m2/座、日本餐廳1.9～3.6m2/座、屋頂餐廳2m2/座。

01 02

三、餐廳空間的設(shè)計

（一）餐廳空間設(shè)計的原則

1．餐飲空間應(yīng)該是多種空間形態(tài)的組合。餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計的第一步是設(shè)計和劃分出多種形態(tài)的餐飲空間，并加以巧妙組合，使其大中有小，小中有大，層次豐富，相互交融。

2．空間設(shè)計必須滿足使用要求。a顧客就餐活動路線和供應(yīng)路線應(yīng)避免交叉；b送飯菜和收藏碗碟出入也宜分開室內(nèi)空間應(yīng)有宜人的尺寸，良好的通風、采光、并考慮吸聲的要求；c餐廳的面積一般以1.85m2/座計算，指標過小，會造成擁擠，指標過寬，易增加工作人員的勞作時間和精力；d中、西餐廳或不同地區(qū)的餐廳應(yīng)有相應(yīng)的風格；e應(yīng)有足夠的綠化布置空間，盡可能利用綠化分割空間，空間大小應(yīng)多樣化，并有利于保護不同餐區(qū)足餐位之間的不受干擾和私密性；f室內(nèi)色彩，應(yīng)明凈，典雅，使人處于從容不迫、舒適寧靜的狀態(tài)和歡快的心境，以增進食欲，并為餐飲創(chuàng)造良好的環(huán)境；j選擇耐污、耐磨、防滑和易于清理的材料。

3．空間設(shè)計必需滿足工程技術(shù)要求

材料和結(jié)構(gòu)是圍合空間的必要的物質(zhì)技術(shù)手段，空間設(shè)計必須符合這兩者的特性。而聲、光、熱及空調(diào)等技術(shù)，又是為空間營造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設(shè)計中，必須為上述各工種留出必要的空間并滿足其技術(shù)要求。

（二）餐飲室內(nèi)界面作用

餐廳和飲食廳的空間圍合元素中，除墻面、隔斷、地面、頂棚外，還包括列柱、欄桿、燈柱、酒吧以及各種

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可移動的家具、燈具、陳設(shè)、綠化、小品等。因此在室內(nèi)設(shè)計基本確定以后，便要對圍合空間的實體進行具體設(shè)計，使空間設(shè)計得以具體實現(xiàn)。界面設(shè)計對室內(nèi)環(huán)境氣氛的創(chuàng)造有直接影響，是整體環(huán)境設(shè)計的最主要部分。它不僅僅是一般室內(nèi)裝修所指的表面處理，更重要的是如何同整體氣氛設(shè)計有機地結(jié)合起來，使空間設(shè)計進步落實和深入，其界面的作用：

1.分割空間和組織空間。餐飲空間根據(jù)不同的使用要求以及空間的趣味性需要，往往用墻、隔斷等界面來進行分割、圍合，使其成為多種形態(tài)的餐飲空間。

如圖04采用漏空的書架劃分空間，不僅顯得通透而且從視覺上還還擴大了空間。

2.創(chuàng)造環(huán)境，體現(xiàn)風格，營造氛圍。界面是表達構(gòu)思的載體，也是體現(xiàn)某種風格的載體。不同立意的構(gòu)思、不同風格的就餐環(huán)境，會有不同的空間組合和平面布置。不同民族和不同地域都有各自的文化特征。

如圖07中式風格餐廳的界面，采用中國傳統(tǒng)的造型因素，家具多以紅木為主，色彩沉重，造型莊重、典雅。如圖03運用許多歐式元素，具有典型的歐洲風格。

（三）界面設(shè)計

界面設(shè)計服從空間設(shè)計，空間設(shè)計是界面設(shè)計的基礎(chǔ)，界面設(shè)計主要由三部分組成：界面造型設(shè)計、界面色彩設(shè)計、界面材料與質(zhì)感設(shè)計。

1．界面的造型設(shè)計

界面的造型設(shè)計主要是包括對界面本身的形狀、界面上的圖案、界面的邊緣以及界面交接處的處理、界面上的凹凸漏空等進行設(shè)計

a界面的形狀。界面的形狀在較多情況下是以結(jié)構(gòu)構(gòu)件、承重墻、柱等為依托，以結(jié)構(gòu)體系構(gòu)成輪廓，形成平面、折面、弧面等不同形狀的界面。

b界面上的圖案。界面上的圖案必須應(yīng)室內(nèi)環(huán)境整體氣氛的要求，起到烘托、加強餐廳特定氛圍的作用。

如圖03在玻璃以具象的有彩繪制圖案，同時圖案的色彩與內(nèi)容也同室內(nèi)的裝飾很協(xié)調(diào)。

c界面的邊緣以及界面交接處的處理。界面的邊緣、交接處、不同材料的連接，他們的造型和構(gòu)造處理，是界面設(shè)計的難點之一。2．界面色彩設(shè)計

餐廳是人們進餐的場所，人們在整個進餐過程中自始至終受餐廳空間界面色彩的影響。色彩不僅影響著人的心里和生理感受，同時左右著整個餐廳的環(huán)境氣氛，色對于人的心理上的影響很大，特別是處理室內(nèi)界面時尤其不容忽視，在室內(nèi)色彩一般多遵循上淺下深的原則來處理，自上而下，頂棚最淺，所以我們在外面的商場中看到的吊頂大都為白色。

如圖04、06色彩就是典型的上淺下深的搭配。

色彩環(huán)境作為設(shè)計中要統(tǒng)一色調(diào)，簡言之，要有一個主色調(diào)。在空間中還應(yīng)當有一兩種共通的輔助色起呼應(yīng)協(xié)調(diào)作用。盡管空間色調(diào)各異，但它們之間應(yīng)當有秩序聯(lián)系。

如圖02采用了黃色的主色調(diào)，白色為輔主，座位的白與吊頂局部向呼應(yīng)，形成了有序的聯(lián)系。3界面材料與質(zhì)感設(shè)計

餐廳的內(nèi)部形象給人的感覺如何，在很大程度上取決于裝飾材料的選用，任何一種材料都具有與眾不同的特殊質(zhì)感。一個餐廳設(shè)計的成功與否不在于單純追求昂貴的材料，而在于依據(jù)構(gòu)思合理的選用材料、組織和搭配材料。昂貴的材料固然能表達福利豪華的特色，而平凡的材料同樣可以創(chuàng)造出幽雅的意境。

如圖08采用了木、清水磚的材料給人情切感有鄉(xiāng)間風格。

（四）頂棚、地面、及其他界面設(shè)計

空間是由界面圍合而成，一般的建筑空間多呈六面體，這六面體分別由頂棚、地面、墻面組成，在餐飲空間中還常有隔斷、屏風、懸掛物等。

1．頂棚設(shè)計

頂棚的處理則比較復雜，這是由于頂棚和結(jié)構(gòu)的關(guān)系比較密切，在處理頂棚時不能不考慮到結(jié)構(gòu)形式的影響。另外頂棚又是各種燈具所依附的地方，在一切設(shè)備比較完善的餐廳中，還要設(shè)置各種空調(diào)系統(tǒng)的送、回風孔，消防系統(tǒng)的煙感器、噴淋頭、背景音響的喇叭口等。

對于餐廳頂棚設(shè)計，設(shè)計者應(yīng)根據(jù)餐飲空間的構(gòu)思立意綜合考慮建筑的結(jié)構(gòu)形式、設(shè)備要求、技術(shù)條件等來確定頂棚的形式和處理手法，通過對頂棚的處理手法一般有：顯露結(jié)構(gòu)式、圖案裝飾式、天窗式等。

如圖05運用木制吊頂，給人一種幽雅獨特的意境。2．地面設(shè)計

地面作為空間的地界面，由于地面需要用來承托家具、設(shè)備和人的活動，因而其顯露的程度是有線的。它的色彩、質(zhì)地和圖案也能直接影響室內(nèi)的氣氛，餐廳地面材質(zhì)一般選用比較耐久、結(jié)實，便于清洗的材料。較高級的餐廳選用石材、木地板或地毯。

如圖01 地面采用有機玻璃內(nèi)置有燈光，達到在深色的空間中活躍了空間表現(xiàn)了主題，豐富了視覺感受。

3．墻面設(shè)計

墻面作為空間的側(cè)界面，是以垂直面的形式出現(xiàn)的，對人的視覺影響至關(guān)重要，墻面處理最關(guān)鍵的問題是如何組織好門窗、墻面開洞、凹凸面等之間的關(guān)系。一般低墻面多適合于采用豎向分割，高聳的墻面多適合于采用橫向分割

如圖01左面的深色的玻璃墻，在色彩上與整個的室內(nèi)環(huán)境相應(yīng)，材質(zhì)上與地面呼應(yīng)，玻璃那中燭光的反光更是獨特的魅力和效果。

如圖06墻面采用了大片的落地玻璃，把室外景觀引入室內(nèi)，增加了室內(nèi)空間活力。4．其他界面設(shè)計

隔斷在餐飲空間設(shè)計中往往用來分割空間和圍合空間，因為它可以脫離建筑結(jié)構(gòu)而自由變動、組合并且形式多樣，所以用它來限定空間更靈活和實用，由于現(xiàn)今的隔斷材料與形式多樣性，還能增加空間層次感，所以隔斷在餐飲空間中運用較多。排列有序的柱子有時也作為界面處理的重點，在柱子界面設(shè)計中，如能結(jié)合照明設(shè)計，往往可以取得獨特的效果。

對餐飲類的空間設(shè)計主要以滿足功能、形式美兩大類為原則進行分析和調(diào)研

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