第一篇：關于進一步加強學校幼兒園食品安全工作的通知

睢教?2012?62號

關于進一步加強學校 幼兒園食品安全工作的通知

各中小學、幼兒園：

為認真貫徹縣食安委《關于進一步加強近期食品安全工作的通知》（睢食安委辦?2012?5號）文件精神，切實做好校園食品安全監管工作，有效預防和妥善處置食品安全突發事件，確保廣大師生飲食安全和校園和諧穩定，現就進一步加強近期學校、幼兒園食品安全工作通知如下：

一、提高認識，落實食品安全監管責任

食品安全問題是重大的民生問題，直接關系廣大師生的身體健康，關系全縣經濟發展和社會穩定。各校（園）要充分認識做好食品安全工作的重要性、緊迫性，樹立政治意識、大局意識、責任意識，落實食品安全工作責任，要針對食品安全領域存在的突出問題，不斷完善各項監管措施，切實把食品安全各項工作落實好。對監管不力、失職瀆職造成重大食品安全事故或惡劣影響，以及對發生事故處置不當等造成嚴重后果的，將按照有關規定嚴肅追究相關人員的責任。

二、突出重點，加大食品安全監督檢查力度

各校（園）要針對重點區域、重點環節、重點品種，深入開展監督檢查，全面排查安全隱患。要以學校食堂、小賣部為重點場所，以食品添加劑、乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒類、保健食品等為重點產品，加強食品安全檢查，確保食品質量安全。針對監督檢查中發現的食品安全隱患，要及時消除、及時整改，依法依規處理。落實“回頭看”機制，對在檢查中發現的食品安全隱患，要定時“回頭看”，核實整改情況。

三、嚴格執法，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為近一段時間，相關部門切實加大對非法使用工業明膠加工食品等違法犯罪行為的打擊力度，對食用明膠生產企業、使用明膠加工食品的企業、銷售食用明膠的企業進行全面排查，嚴防工業明膠進入校園；對非法使用工業明膠加工食品的學校食堂、小賣部，一經查實，一律依法從嚴從重處理，并協調公安機關立案偵查，依法追究刑事責任。

四、廣泛宣傳培訓，營造良好的食品安全工作氛圍 各校要采取切實有效措施和師生喜聞樂見的形式，深入開展食品安全宣傳教育。結合2012年食品安全宣傳周，組織有關方面充分利用板報、櫥窗、校園廣播、電視、報刊、網絡等媒體，廣泛開展有針對性的正面宣傳活動，營造良好的食品安全氛圍。有針對性地普及食品安全知識，及時公布執法抽檢信息和不合格食品召回、下架信息，做好食品安全問題解疑釋惑工作，引導師生科學、健康消費。積極組織開展對學校食堂、小賣部從業人員進行食品安全法律、法規及衛生知識的培訓，提高食品生產經營者的法律意識，增強依法從事食品生產經營的觀念，形成依法經營、誠信經營的良好氛圍。

五、強化值守，確保食品安全信息暢通

嚴格執行24小時值班制度和領導帶班制度，上下級和同級政府、部門間要保持聯絡暢通，并及時按規定報送食品安全相關信息。堅持預防為主、超前防范的原則，進一步建立健全食品突發事件應急處置機制及應急預案，明確工作程序，暢通信息渠道，完善高效、迅速、暢通的食物中毒事故報告網絡，落實保障制度，最大限度減少食品事故危害。

各校（園）于2012年5月15日前將本單位的食品安全工作開展情況形成書面材料報送縣教育局勤儉辦。

聯系電話：80376816（56816）

二〇一二年五月四日

主題詞： 加強 學校 食品安全 通知

抄送：縣食安委辦公室，縣政府辦公室。

睢寧縣教育局辦公室

2012年5月4日 印發 共印10份

第二篇：關于進一步加強學校幼兒園食品安全工作的通知

睢教?2012?62號

關于進一步加強學校

幼兒園食品安全工作的通知

各中小學、幼兒園：

為認真貫徹縣食安委《關于進一步加強近期食品安全工作的通知》（睢食安委辦?2012?5號）文件精神，切實做好校園食品安全監管工作，有效預防和妥善處置食品安全突發事件，確保廣大師生飲食安全和校園和諧穩定，現就進一步加強近期學校、幼兒園食品安全工作通知如下：

一、提高認識，落實食品安全監管責任

食品安全問題是重大的民生問題，直接關系廣大師生的身體健康，關系全縣經濟發展和社會穩定。各校（園）要充分認識做好食品安全工作的重要性、緊迫性，樹立政治意識、大局意識、責任意識，落實食品安全工作責任，要針對食品安全領域存在的突出問題，不斷完善各項監管措施，切實把食品安全各項工作落實好。對監管不力、失職瀆職造成重大食品安全事故或惡劣影響，以及對發生事故處置不當等造成嚴重后果的，將按照有關規定嚴肅追究相關人員的責任。

二、突出重點，加大食品安全監督檢查力度

各校（園）要針對重點區域、重點環節、重點品種，深入開展監督檢查，全面排查安全隱患。要以學校食堂、小賣

部為重點場所，以食品添加劑、乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒類、保健食品等為重點產品，加強食品安全檢查，確保食品質量安全。針對監督檢查中發現的食品安全隱患，要及時消除、及時整改，依法依規處理。落實“回頭看”機制，對在檢查中發現的食品安全隱患，要定時“回頭看”，核實整改情況。

三、嚴格執法，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為

近一段時間，相關部門切實加大對非法使用工業明膠加工食品等違法犯罪行為的打擊力度，對食用明膠生產企業、使用明膠加工食品的企業、銷售食用明膠的企業進行全面排查，嚴防工業明膠進入校園；對非法使用工業明膠加工食品的學校食堂、小賣部，一經查實，一律依法從嚴從重處理，并協調公安機關立案偵查，依法追究刑事責任。

四、廣泛宣傳培訓，營造良好的食品安全工作氛圍 各校要采取切實有效措施和師生喜聞樂見的形式，深入開展食品安全宣傳教育。結合2012年食品安全宣傳周，組織有關方面充分利用板報、櫥窗、校園廣播、電視、報刊、網絡等媒體，廣泛開展有針對性的正面宣傳活動，營造良好的食品安全氛圍。有針對性地普及食品安全知識，及時公布執法抽檢信息和不合格食品召回、下架信息，做好食品安全問題解疑釋惑工作，引導師生科學、健康消費。積極組織開展對學校食堂、小賣部從業人員進行食品安全法律、法規及衛生知識的培訓，提高食品生產經營者的法律意識，增強依法從事食品生產經營的觀念，形成依法經營、誠信經營的良

好氛圍。

五、強化值守，確保食品安全信息暢通

嚴格執行24小時值班制度和領導帶班制度，上下級和同級政府、部門間要保持聯絡暢通，并及時按規定報送食品安全相關信息。堅持預防為主、超前防范的原則，進一步建立健全食品突發事件應急處置機制及應急預案，明確工作程序，暢通信息渠道，完善高效、迅速、暢通的食物中毒事故報告網絡，落實保障制度，最大限度減少食品事故危害。

各校（園）于2012年5月15日前將本單位的食品安全工作開展情況形成書面材料報送縣教育局勤儉辦。

聯系電話：80376816（56816）

二〇一二年五月四日

主題詞： 加強學校食品安全通知

抄送：縣食安委辦公室，縣政府辦公室。

睢寧縣教育局辦公室2012年5月4日 印發共印10份

第三篇：關于進一步加強學校、幼兒園交通安全工作的通知

唐山市教育局

關于進一步加強學校、幼兒園交通安全工作的通知

各縣（市）區、開發區（管理區、園區）教育局，市直院校、幼兒園：

隨著經濟社會快速發展，交通運輸工具的大量增加，學生上下學交通安全事故也由此增多，在學生意外傷亡事故中占了較大的比例。特別是2011年10月7日濱保高速天津段發生的特大交通事故，造成了我市多所高校的多名學生死傷，損失慘痛，教訓深刻。為有效預防涉校涉師生交通安全事故的發生，保障師生生命安全，現就進一步加強學校交通安全工作提出如下要求：

一、充分認識做好學校交通安全工作的重要性 學校交通安全事關廣大師生的切身利益。各級教育行政部門、各級各類學校必須切實增強做好交通安全工作的責任感和緊迫感，把加強學校交通安全教育和管理作為當前的一項重點工作，加強組織領導，采取行之有效的措施，最大限度地預防師生交通事故發生。在交通安全教育和管理工作中，學校校長、幼兒園園長是第一責任人，分管領導是直接責任人。學校要按照“誰主管、誰負責，誰主辦、誰負責”的原則，層層分解責任，各司其職，各負其責，做到警鐘長鳴、常抓不懈。

二、進一步強化對廣大師生的交通安全教育

1、加強安全乘車教育。教育學生遵守乘車紀律和交通規則，有序上下車；不在候車點追逐打鬧，做到文明候車、文明乘車。教育學生及家長主動拒絕無安全保障的交通方式，不乘坐拼裝改裝車、報廢車、貨運汽車、三輪汽車、低速載貨汽車、農用車、拖拉機等車輛，不乘坐無牌無證、不符合安全技術條件的車輛，不乘坐超員、超速等安全無保障的車輛等，發現“黑車”、“超員車”、“超速車”等接送學生車輛的違規行為，要及時向當地公安交管部門舉報。

2、加強安全騎車教育。教育騎車學生文明騎車，嚴禁并排騎車、嚴禁騎車打鬧、嚴禁騎車帶人；12周歲以下及不具備獨立騎車能力的不得騎自行車，16周歲以下學生不得騎電動自行車上下學，嚴禁中小學生騎摩托車上下學。

3、加強安全走路教育。教育徒步上下學的學生遵守交通規則，要在斑馬線處穿越公路，不跨越護欄、不在公路上追逐打鬧，養成過馬路“一停二看三通過”的習慣。

4、做好家校聯系工作。學校要通過家長會、致廣大學生及家長一封信等形式，督促家長履行好監護人的職責，配合學校做好子女的交通安全教育和監管工作。要提醒家長，不得讓體弱多病無保護能力的老年人用車接送孩子上下學。

三、進一步強化對學校交通安全的管理

1、加強校園道路交通安全的管理。各級各類學校要嚴格參照《河北省高等學校交通管理規定》和我局印發的《唐山市學校校園機動車輛與道路交通安全管理暫行辦法（試行）》，嚴格車輛進出校園和校園內部道路交通安全管理。社會車輛未經同意不得進入校園，允許進入校園的車輛進出校園時，必須減速慢行（校門口醒目處要設臵減速提示標志或裝臵），并避開學生上學、放學高峰和課外活動時間，非機動車輛進出校門口要推車步行，確保師生安全。

2、強化集體活動交通安全管理。學校不得組織師生在有機動車輛行駛的公路上跑步、做操和進行其他群體性活動。學校組織學生集體外出活動要按照我局制定的《唐山市中小學幼兒園學生校外集體活動審批管理辦法》有關規定嚴格審批，外出活動的用車必須由有客運資質的正規客運公司提供，駕駛員符合規定要求；必須嚴格按車輛座位核定數乘坐，嚴禁超載；學校要與出車單位和駕駛員簽訂安全協議。

3、進一步加強學校校車安全管理。各級教育行政部門、中小學校、幼兒園要依照2011年10月1日起正式實施的《河北省校車交通安全管理規定》，認真履行職責，加強與公安交管部門配合，嚴格校車交通安全管理。學校校車必須按規定審批備案，并正確使用校車專用標識、標志。使用校車的學校要建立車輛管理制度和車輛臺賬，定期對校車進行維護保養；建立和落實校車駕駛人的交通安全教育管理制度，督促駕駛人規范操作、文明行車；建立學生照管人員責任制度，確保每輛校車配備學生照管人員，負責維持乘車秩序，監督和糾正校車駕駛人的交通違法行為，防止校車出現超速、超載、亂停靠上下學生等情形。各級教育行政部門和學校還要積極取得當地公安交管部門支持，依法加強對其它接送學生車輛的監督管理，從嚴查處接送學生車輛超員超速等交通違法行為，堅決杜絕不合格車輛和非法營運車輛集中接送學生。

四、集中開展一次的學校交通安全隱患排查治理行動 按照2011年10月8日全省道路交通安全工作電視電話會議的部署和近期省、市有關文件要求，各級教育行政部門、各級各類學校從即日起至11月底集中開展一次學校交通安全隱患治理行動，最大限度地消除涉校、涉師生交通安全隱患，預防重特大道路交通事故，維護廣大師生的人身安全。

1、集中開展一次學生接送車輛排查整治活動。各級教育行政部門、中小學校、幼兒園要迅速行動，不落一所學校、不落一名學生，以向學生及家長發放調查問卷的形式，對學生租乘車輛上下學情況進行一次徹底摸排，對發現的存在違法違規接送學生現象的車輛，及時向公安交管部門舉報，各校要建立學生上下學交通情況檔案和接送車輛排查治理工作臺賬，報主管教育行政部門備案。

2、集中開展一次學生及家長交通安全教育活動。為開展好學生及家長的交通安全教育活動，我局編寫了題為《遵守交通規則 保障生命安全——致學生及家長的一封信》（見附件1）供學校下載印刷，發放給學生及家長，督促家長履行好監護人責任，配合學校做好學生交通安全教育。各級教育行政部門要積極組織轄區學校印發《遵守交通規則 保障生命安全——致學生及家長的一封信》，確保學生人手一份，并通過校會、班會等多種形式，組織學生學習。（信件電子檔請在唐山教育網的學校安全與衛生欄目下載，網址：http://www.tmdps.cn。

附件1：遵守交通規則 保障生命安全——致學生及家長的一封信

二○一一年十月十二日

附件1：

遵守交通規則

保障生命安全

——致廣大學生及家長的一封信

各位同學及學生家長：

青少年學生的健康成長，事關每個家庭的幸福。為加強對學生上下學的交通安全管理，增強學生安全出行的能力，有效預防交通事故的發生，特擬定《遵守交通規則 保障生命安全——致廣大學生家長的一封信》，現印發給你們，請認真閱讀并指導學生自覺遵守。

一、步行：

1、學生上下學要聽從交通警察和老師的指揮，不在馬路上追逐打鬧，不斜穿馬路。

2、步行時要在人行道內行走，沒有人行道時靠道路右邊行走。

3、通過路口或橫過道路，要走人行橫道或過街設施。

4、通過有交通信號燈的人行橫道，要按照交通信號燈指示通行。

5、通過沒有交通信號燈、人行橫道的路口，或在沒有過街設施的路段橫過馬路時，要注意避讓車輛，在確認安全后迅速直行通過。

6、不要在車輛臨近時，突然加速橫穿道路或中途突然倒退、折返。

二、騎車：

1、騎車要走非機動車道；無非機動車道時，要靠右行駛。2.騎車過程中，不得多人并行或在行駛過程中交談。

3、行駛途中左轉彎時，要減速慢行，并打手勢向后面行駛車輛示意，確定安全后通過，禁止強行猛拐。

4、有左拐指示燈的路口，左拐指示燈（綠燈）亮時才能左拐。

5、無人行橫道的路段，橫穿馬路時，要主動避讓機動車，禁止與機動車搶行。

6、通過無人看守的鐵路道口時，要確認安全后再通過。

7、不逆行，不闖紅燈；車輛較多時，應推車行走。

8、禁止騎車走機動車道，不在人行道上騎車。

9、不騎車閘、車鈴失靈的車輛出行，途中車閘失靈時要推車行走。

10、騎車時不雙手離把、攀扶其他車輛、手中持物或使用手機。

11、騎車時，如遇到正在執行緊急任務的特種車輛（警車、消防車、救護車、搶險車），應主動避讓。

13、騎車途中，不雙耳插耳機及帶耳麥聽音樂或廣播。

14、遇暴雨、雷電、風雪等惡劣天氣，不選擇騎車方式出行。

15、未滿12周歲的學生不得騎自行車上下學，未滿16歲的學生不得騎電動自行車上下學。

三、乘車：

1、不在機動車道上攔截機動車。

2、在車站候車時應自覺排隊，公交車未停穩時，不要著急擁向車門。

3、車門打開后要按先下后上順序上下車，自覺禮讓老人、兒童與殘障人員。

4、上車后要扶好或坐好，乘車的過程中不把身體的任何部位伸到車窗外。

5、所乘車輛發生交通事故時，要聽從司機或售票人員指揮。

6、乘坐車輛時，不要從機動車道一側上下車。

7、所乘座位有安全帶時，要系好安全帶。

8、不乘坐酒后駕駛車輛，不乘坐非法運營或沒有牌照的車輛，不乘坐嚴重超載或超員的車輛，不乘坐駕照、行駛證、保險證件不全的車輛，不乘坐貨運汽車、三輪汽車、后三輪摩托車、農用車、拖拉機等不符合安全規定的車輛。

四、接送學生：

1、家長接送學生時要遵守學校規定，服從交警和學校指揮，遵守交通秩序，安全有序接送學生。

2、家長讓孩子租乘集中接送學生的車輛前，要認真檢查車輛狀況、營運資質，并與車主簽訂責任書。4.家長應要求車主不超員、不超速，安全行駛。5.家長發現違規接送學生車輛應及時向公安交管部門和學校舉報，并積極配合有關執法部門進行查處。

請各位家長根據以上基本常識及《道路交通安全法》、《河北省學校安全管理規定》、《河北省校車交通安全管理規定》等，教育和監督孩子自覺遵守交通規則，確保孩子出行安全，謝謝您對學校工作的支持！

請各位同學自覺遵守交通規則，珍愛生命，健康成長！

×××××學校 ×年×月×日

------------------------《遵守交通規則保障生命安全——致廣大學生及家長的一封信》閱讀回執（此聯填好后由學生帶回交學校留存）

家長閱后簽名： 學生閱后簽名： 學生所在班級： 年級 班

第四篇：為進一步加強學校食品安全保障工作

學校食品衛生安全管理方案

為進一步加強學校食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預防和控制學校食品安全事故的發生，市食品藥品安全委員會研究決定，在全市各級各類學校及其周邊地區集中開展食品安全專項整治活動，特制定本方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實科學發展觀，按照“標本兼治、著力治本”的工作方針，切實加大學校食品安全事故防范力度，確保在校師生飲食安全，推動全市食品安全示范學校創建工作順利開展。

二、工作原則

全市統一部署，部門協調，以塊為主，條塊聯動，堅持集中整治、綜合整治、長效整治和強化日常監管、強化聯動監管、強化制度規范的原則，全面落實監管責任，針對學校及其周邊地區食品安全存在的突出問題，突出重點，強力規范，全面深入開展學校食品安全專項整治活動。

三、整治目標

通過專項整治，使學校及其周邊地區食品安全隱患基本消除，各級各類學校餐飲單位得到依法規范，學校周邊無證無照食品經營戶得以取締，制售假冒偽劣食品行為得到明顯遏制，有效預防和控制學校群體性食品安全事故，學校食品安全狀況進一步好轉。

四、工作重點

1、強化學校負責人是學校食品安全第一責任人的意識；

2、督促學校全面落實食品安全各項工作制度，包括食品安全責任制和責任追究制等；

3、督促學校加大食品安全經費投入，加強設施建設和設備配備，不斷改善食堂食品加工、貯藏、餐飲條件；

4、對學校周邊（校門兩側各50米內）的無證照食品生產經營行為進行徹底清理，消除學校門口食品攤點占道經營現象。

五、主要任務

1、開展隱患排查和聯合執法工作。各縣區食安辦牽頭，對轄區內的各級各類學校存在的食品安全隱患進行集中排查，明確監管責任部門和整改要求、整改時限，并根據整治工作需要，組織開展聯合執法行動。

2、開展主體資格專項整治工作。衛生部門牽頭，工商、教育部門配合，對學校及其周邊地區食品生產經營戶進行主體資格審查。加強學校食堂衛生許可證發放審核工作，全市各級各類學校食堂衛生許可證持證率達100%；加強學校及其周邊地區食品商店、飲食攤點、食品加工點主體資格審查，依法取締無衛生許可證、無營業執照從事食品經營活動。

3、加大對學校、托幼機構食堂的衛生監管力度。衛生部門牽頭，教育部門配合，重點檢查進貨食品索證是否齊全，冷葷菜是否符合要求，生熟是否分開，集中式供水是否符合國家標準，餐具消毒是否符合規范等，監督檢查覆蓋率要達到100%，嚴防群體性食物中毒事故的發生和食源性疾病的流行蔓延。建立健全學校食品安全責任制和相關規章制度，落實從業人員培訓和健康體檢工作。

4、加強對學校及其周邊地區“小飯桌”、小餐飲店、小食品商店、小食品加工點的監管。衛生、工商部門密切配合，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的窩點，規范食品生產經營行為，加強從業人員培訓和健康體檢工作。

5、依法取締學校周邊違規占道經營的流動食品攤點。城管部門要對各地各類學校周邊的流動食品攤點組織集中清理行動，消除違規占道經營現象。

6、加強對學生食品安全相關知識的教育培訓。教育部門要在學生中大力開展食品安全科普知識和有關食品安全法律法規的知識宣傳，開展食品安全維權和科普知識教育，提高學生食品安全意識。

六、實施步驟

第一階段：全面排查階段（6月20日－7月10日）。各地、各有關部門結合實際情況，制定本地、本部門整治工作計劃，對各級各類學校及其周邊地區存在的食品安全隱患進行全面排查，甄別隱患等級，分級予以掛牌，明確整改責任單位、監管責任部門和整改要求、整改時限。

第二階段：整改提高階段（7月10日-8月31日）。針對排查出的食品安全隱患，各縣區監管責任部門幫助學校制定整改工作方案，督促其認真落實整改措施。對于排查出的硬件設施配備問題，各隱患掛牌學校要利用暑期加緊施工或購買添置，確保于新學期開學前能夠投入使用。對各學校周邊地區排查出的食品安全隱患，無法整改的，由監管責任部門堅決予以取締。

第三階段：督查總結階段（9月1日-9月30日）。各縣區食安辦對轄區學校食品安全整治工作情況進行自查，形成工作總結，并認真填寫《全市學校及其周邊地區食品安全專項整治情況報表》，于9月15日前一并報至市食安辦。市食安辦組織相關部門，對各地學校整改措施落實情況進行督查，并對整治工作情況予以通報。

七、工作要求

1、提高認識，加強領導。學校食品安全是關乎社會穩定的大事，是食品安全的重要組成部分，也是食品安全保障工作的一項重要內容。搞好這次專項整治，對于確保廣大學生飲食安全、構建和諧、平安宿遷，創建放心消費城市具有重要意義。各有關部門一定要高度重視，提高認識，強化措施，真抓實干，全力以赴地把這次專項整治工作抓實、抓好，抓出成效，并在此基礎上，建立健全長效管理機制，鞏固專項整治工作成果。

2、落實責任，強化措施。各相關部門要制定專項整治工作方案，將這次專項整治的任務分解落實到部門和具體人員。衛生部門要嚴格學校食堂和飲食攤點衛生許可的審查，加大日常衛生監督檢查力度；工商部門要加大對學校及其周邊食品經營戶主體資格清理整治力度，嚴格落實六項制度；教育部門要加強對學校食品安全工作的行政管理，督導規范學生食堂經營行為；城管部門要對學校周邊占道經營行為進行依法清理；各級各類學校主要負責人作為學校食品安全第一責任人，要認真抓好學校食堂的食品安全工作，建立健全工作責任制，使食品安全工作制度、措施在學校落實到具體的崗位和個人。

3、加強督導，檢查通報。市食品藥品安全委員會辦公室在專項整治期間，隨時對各部門專項整治情況進行監督檢查，并將督查情況予以通報。對監管工作不力，造成食品安全事故的，將按照食品安全工作責任制和責任追究制的有關要求，依法依紀追究學校領導及有關責任人員的責任。

4、大力宣傳，營造氛圍。各相關部門在整治期間要充分發揮新聞媒體的輿論導向和監督作用，堅持以正面宣傳為主，大力宣傳整治工作開展情況。對整治中出現的情況、檢查出的問題以及突發事件，要立即與市食安辦溝通、協調，由市食安辦歸口發布相關信息，努力為學校及其周邊地區食品安全專項整治工作的深入開展營造良好的輿論氛圍。

第五篇：關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知

關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知

食藥監辦食[2011]135號

2011年08月11日 發布

各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局、教育廳（教委），北京市衛生局、福建省衛生廳，新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局、教育局：

近年來，各地食品藥品監管部門和教育行政部門在當地政府領導下，密切合作，不斷強化學校食堂（含托幼機構食堂）食品安全工作，學校食堂食品安全保障水平不斷提升。但學校食堂食物中毒事故仍時有發生，部分地區學校食堂特別是農村學校食堂的食品安全仍存在基礎條件薄弱、設施設備不完善、管理制度不健全、責任落實不到位等問題。為進一步貫徹落實《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監食〔2010〕160號），切實加強學校食堂食品安全工作，確保學校食堂食品安全和師生身體健康，現就有關要求通知如下：

一、進一步提高對學校食堂食品安全工作重要性的認識。學校食堂食品安全關系廣大師生身體健康，關系社會和諧與穩定，關系國家和民族的未來。地方各級食品藥品監管部門和教育行政部門要按照《食品安全法》及其實施條例要求，在地方政府統一領導下，密切配合，堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理，把日常監管與集中整治、食堂自律與部門監管、全面推進與重點突出有機結合，把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，以更加堅定的決心、更加有效的措施，進一步提高學校食堂食品安全保障水平。

二、高度重視農村學校食堂食品安全工作。地方各級教育行政部門要積極爭取當地政府支持，進一步加大農村學校食堂基礎設施建設力度，在學校規劃、建設（包括改建、擴建）過程中統籌考慮食堂設施和條件的改善，把學校食堂建設納入中小學校舍安全工程等相關教育工程，嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備或設施，最大限度消除食品安全隱患。地方各級食品藥品監管部門要把農村學校食堂納入監管目標，加大對農村學校食堂的指導和監督檢查力度，增加指導和監督檢查頻次，對設施、條件達不到要求的，要督促整改，并通報屬地教育行政部門。

三、全面開展學校食堂食品安全自查。學校食堂是食物中毒的重點防控單位。各地要在每年春季、秋季開學前，督促學校充分利用學生放假的有利時機，全面開展學校食堂食品安全自查，徹底排查食品安全隱患、全力解決食品安全問題、有效防控食品安全事故。

四、全面強化開學前學校食堂食品安全的監督檢查。每年春季、秋季開學前，地方各級食品藥品監管部門要把學校食堂作為監管重點，強化監督檢查。要加強對學校食堂負責人、專職食品安全管理人員的培訓，強化其食品安全責任意識、自律意識，提高其食品安全管理水平；要指導督促學校食堂建立食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，不得采購和加工《食品安全法》禁止經營的食品；要指導督促學校食堂按照餐飲服務食品安全操作規范的要求加工制作食品；要加強對學校食堂關鍵環節的控制和監管，加強對食堂設施設備的檢查；要把學校食

堂列為重點抽驗場所，加大對其經營食品的抽檢工作力度。

地方各級食品藥品監管部門要在每年春季開學前（12月底前）和秋季開學前（8月底前）對屬地的學校食堂、供應學校的集體用餐配送單位開展一次全面強化監督檢查，敦促硬件條件不到位、食品安全管理不到位的學校食堂和集體用餐配送單位立即整改，并及時追蹤整改效果；對整改不到位的，停止其供餐業務，并及時通報教育行政部門。地方各級教育行政部門要將學校食品安全工作納入工作計劃及體育衛生專項督導評估指標，督促學校食堂落實食品藥品監管部門提出的整改意見。

五、全面落實學校食品安全責任制度。學校要建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；配備專職食品安全管理人員；建立健全食品安全管理制度，明確每個環節每個崗位從業人員的責任；建立從業人員健康管理檔案，每年督促從業人員進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作；加強從業人員食品安全知識和技能培訓，確保采購、貯存、加工等關鍵環節安全可控；加強設施設備的定期維護，確保正常運行。各地要按照《食品安全法》及學校食物中毒行政責任追究有關要求，建立健全并嚴格執行學校食物中毒責任追究制。學校有關責任人因不履行或不正確履行管理責任，導致學校發生食物中毒事故的，應依法追究其法律責任；構成犯罪的，移交司法機關處理。食品藥品監管部門、教育行政部門未履行職責，導致本行政區域內學校發生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的，要依法依紀追究直接負責的主管人員和其他責任人的責任。各省級食品藥品監管部門和教育行政部門要及時組織開展轄區內學校食堂食品安全監督檢查，及時匯總監督檢查結果，并于2011年9月1日前將監督檢查報告及附件

3、附件4上報國家食品藥品監管局食品安全監管司和教育部體育衛生與藝術教育司。2011年9月至10月，國家食品藥品監督管理局和教育部將組成聯合督導組，對各地學校食堂食品安全工作進行督導抽查。

聯 系 人：馬朝輝（國家食品藥品監督管理局食品安全監管司）聯系電話：010-88330528

傳真：010-88375603