第一篇：烤肉店開業(yè)計(jì)劃書

烤肉店開業(yè)計(jì)劃書

一、市場(chǎng)定位：主要針對(duì)大眾居民消費(fèi)層，努力做到回頭顧客消費(fèi)

二、價(jià)格定位：質(zhì)高價(jià)低，薄利多銷

三、店面要求：樸實(shí)、干凈、明亮

四、店址要求：交通便利，靠近居民區(qū)（最好是臨近露天市場(chǎng)），客流密度較大

五、開店手續(xù)審批：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、消防許可證、環(huán)保許可證、稅務(wù)登記證

六、店面開業(yè)的相關(guān)問題

1、租店面，這個(gè)只能根據(jù)自己實(shí)際的地里位置條件去找。在店面問題上一定不要為了開店去心急火燎的租門面，在店鋪的選擇上最少要投入一個(gè)月，實(shí)行最簡(jiǎn)單易行的蹲點(diǎn)調(diào)研方法，就是每到飯口的時(shí)候去這個(gè)要租的門面蹲守，數(shù)一數(shù)大概一天能經(jīng)過多少人，都是什么人經(jīng)過，在店面調(diào)研上切忌不能隨意，你的東西再好吃，沒有好的店面根本沒有讓你施展拳腳的機(jī)會(huì)。不要以為我們的配方不錯(cuò)，租個(gè)店面慢慢經(jīng)營(yíng)起來的心態(tài)要不得。商鋪式的經(jīng)營(yíng)，無論任何行業(yè)，產(chǎn)品的質(zhì)量有多好，商鋪的位置在成功經(jīng)營(yíng)中占的比例高于60%。好的地段，第一，源源不斷的客流；第二、能提高烤品的單價(jià)。很多人第一次開店都會(huì)選擇租金比較低的商鋪，以為這樣降低了投資，其實(shí)恰恰相反，這樣的行為加大了投資成本，增加了開店的風(fēng)險(xiǎn)。一開業(yè)就慘淡經(jīng)營(yíng)，就是逐漸有回頭客也是慘淡經(jīng)營(yíng)，沒有信心做下去。

2、煙道問題。要一次性安裝到位，避免居民投訴再進(jìn)行重復(fù)施工造成浪費(fèi)。

3、桌椅：桌椅盡量買簡(jiǎn)潔大方的，桌面必須鋪玻璃，因?yàn)椴Ａё烂婧苋菀浊鍧崳櫩涂雌饋硪脖容^時(shí)尚、干凈。對(duì)就餐環(huán)境是個(gè)很大的提高。桌子可以去二手市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，有合適的最好，買回來自己動(dòng)手重新刷漆，每張桌子最少能節(jié)省100元。開店初期不要偷懶，在必要省的地方絕對(duì)不能多投資，因?yàn)殚_店后還必須有一部分流動(dòng)資金來支撐。

4、冰柜及廚房用具：冰柜在夏天必須要有2個(gè)，這個(gè)是必配的，如果有二手冰柜的貨源可以考慮買二手的，如果沒有可靠的貨源，還是盡量買新的，因?yàn)楹ε露值膲牧耍R上修不好，夏天的時(shí)候，腌制的肉品和菜品容易變壞。煤氣罐可以直接用送煤氣的，他們會(huì)收點(diǎn)押金提供煤氣罐，時(shí)間長(zhǎng)了押金就退給你了，不需要投入。

5、首次進(jìn)貨的資金，剛開業(yè)不能多要貨，要勤進(jìn)貨，加快資金的流動(dòng)速度，用最少的錢以最快的速度獲得最大的利潤(rùn)，小販來兜售的時(shí)候，如果足夠使用千萬別貪便宜留好幾天的原材料，最后的結(jié)果就是烤出來的東西品質(zhì)下降，影響口感。

6、流動(dòng)資金準(zhǔn)備。

7、、裝修費(fèi)用：店外牌匾個(gè)人依照當(dāng)?shù)氐那闆r來決定，有的地方啤酒廠家會(huì)給你做，哈爾濱近兩年都是啤酒廠家?guī)兔o做，當(dāng)然有一定要求，要啤酒專賣，如果需要自己做，也要量力而為，不要過分投資在這個(gè)上面，不要超過2000元，店內(nèi)裝修，以白色墻面、干凈色為主，燒烤店不需要單間，不要去把錢浪費(fèi)在這個(gè)上面。吧臺(tái)做的簡(jiǎn)單大方一點(diǎn)，不需要搞酒吧那種奢華的形式，沒有必要。

8、運(yùn)營(yíng)設(shè)備以及餐具等的購(gòu)買。再小的店面所需要的營(yíng)運(yùn)器具也是很多的，為方便大家采購(gòu)，我們?cè)谶@里舉例說明：點(diǎn)菜單、桌號(hào)牌、收款機(jī)、計(jì)算器、石英鐘、啟瓶器、打火機(jī)、訂餐卡、優(yōu)惠卡、會(huì)員卡、宣傳單、名片、收銀夾、桌花、胸徽、餐巾紙、托盤紙、菜譜、圓珠筆、托盤、保鮮盒、手勺、碗勺、調(diào)料勺、炒鍋、火鍋、砂鍋、瓷碗、筷子、酒杯、飲料杯、外賣杯（盒）、杯托、牙簽、調(diào)味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、油盆、物料兜、鍋刷、竹簽、塑料袋、消毒燈、滅蠅燈、滅火器、貨架、垃圾桶等等。當(dāng)然，根據(jù)中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣，還可選擇黃道吉日給店鋪請(qǐng)財(cái)神保佑生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。

第二篇：烤肉店計(jì)劃書

烤肉店開業(yè)計(jì)劃書(轉(zhuǎn)載于:烤肉店計(jì)劃書)

一、市場(chǎng)定位：主要針對(duì)大眾居民消費(fèi)層，努力做到回頭顧客消費(fèi)

二、價(jià)格定位：質(zhì)高價(jià)低，薄利多銷

三、店面要求：樸實(shí)、干凈、明亮

四、店址要求：交通便利，靠近居民區(qū)（最好是臨近露天市場(chǎng)），客流密度較大

五、開店手續(xù)審批：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、消防許可證、環(huán)保許可證、稅務(wù)登記證

六、店面開業(yè)的相關(guān)問題

1、租店面，這個(gè)只能根據(jù)自己實(shí)際的地里位置條件去找。在店面問題上一定不要為了開店去心急火燎的租門面，在店鋪的選擇上最少要投入一個(gè)月，實(shí)行最簡(jiǎn)單易行的蹲點(diǎn)調(diào)研方法，就是每到飯口的時(shí)候去這個(gè)要租的門面蹲守，數(shù)一數(shù)大概一天能經(jīng)過多少人，都是什么人經(jīng)過，在店面調(diào)研上切忌不能隨意，你的東西再好吃，沒有好的店面根本沒有讓你施展拳腳的機(jī)會(huì)。不要以為我們的配方不錯(cuò)，租個(gè)店面慢慢經(jīng)營(yíng)起來的心態(tài)要不得。商鋪式的經(jīng)營(yíng)，無論任何行業(yè)，產(chǎn)品的質(zhì)量有多好，商鋪的位置在成功經(jīng)營(yíng)中占的比例高于60%。好的地段，第一，源源不斷的客流；第二、能提高烤品的單價(jià)。很多人第一次開店都會(huì)選擇租金比較低的商鋪，以為這樣降低了投資，其實(shí)恰恰相反，這樣的行為加大了投資成本，增加了開店的風(fēng)險(xiǎn)。一開業(yè)就慘淡經(jīng)營(yíng)，就是逐漸有回頭客也是慘淡經(jīng)營(yíng)，沒有信心做下去。

2、煙道問題。要一次性安裝到位，避免居民投訴再進(jìn)行重復(fù)施工造成浪費(fèi)。

3、桌椅：桌椅盡量買簡(jiǎn)潔大方的，桌面必須鋪玻璃，因?yàn)椴Ａё烂婧苋菀浊鍧崳櫩涂雌饋硪脖容^時(shí)尚、干凈。對(duì)就餐環(huán)境是個(gè)很大的提高。桌子可以去二手市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，有合適的最好，買回來自己動(dòng)手重新刷漆，每張桌子最少能節(jié)省100元。開店初期不要偷懶，在必要省的地方絕對(duì)不能多投資，因?yàn)殚_店后還必須有一部分流動(dòng)資金來支撐。

4、冰柜及廚房用具：冰柜在夏天必須要有2個(gè)，這個(gè)是必配的，如果有二手冰柜的貨源可以考慮買二手的，如果沒有可靠的貨源，還是盡量買新的，因?yàn)楹ε露值膲牧耍R上修不好，夏天的時(shí)候，腌制的肉品和菜品容易變壞。煤氣罐可以直接用送煤氣的，他們會(huì)收點(diǎn)押金提供煤氣罐，時(shí)間長(zhǎng)了押金就退給你了，不需要投入。

5、首次進(jìn)貨的資金，剛開業(yè)不能多要貨，要勤進(jìn)貨，加快資金的流動(dòng)速度，用最少的錢以最快的速度獲得最大的利潤(rùn)，小販來兜售的時(shí)候，如果足夠使用千萬別貪便宜留好幾天的原材料，最后的結(jié)果就是烤出來的東西品質(zhì)下降，影響口感。

6、流動(dòng)資金準(zhǔn)備。

7、、裝修費(fèi)用：店外牌匾個(gè)人依照當(dāng)?shù)氐那闆r來決定，有的地方啤酒廠家會(huì)給你做，哈爾濱近兩年都是啤酒廠家?guī)兔o做，當(dāng)然有一定要求，要啤酒專賣，如果需要自己做，也要量力而為，不要過分投資在這個(gè)上面，不要超過2000元，店內(nèi)裝修，以白色墻面、干凈色為主，燒烤店不需要單間，不要去把錢浪費(fèi)在這個(gè)上面。吧臺(tái)做的簡(jiǎn)單大方一點(diǎn)，不需要搞酒吧那種奢華的形式，沒有必要。

8、運(yùn)營(yíng)設(shè)備以及餐具等的購(gòu)買。再小的店面所需要的營(yíng)運(yùn)器具也是很多的，為方便大家采購(gòu)，我們?cè)谶@里舉例說明：點(diǎn)菜單、桌號(hào)牌、收款機(jī)、計(jì)算器、石英鐘、啟瓶器、打火機(jī)、訂餐卡、優(yōu)惠卡、會(huì)員卡、宣傳單、名片、收銀夾、桌花、胸徽、餐巾紙、托盤紙、菜譜、圓珠筆、托盤、保鮮盒、手勺、碗勺、調(diào)料勺、炒鍋、火鍋、砂鍋、瓷碗、筷子、酒杯、飲料杯、外賣杯（盒）、杯托、牙簽、調(diào)味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、油盆、物料兜、鍋刷、竹簽、塑料袋、消毒燈、滅蠅燈、滅火器、貨架、垃圾桶等等。當(dāng)然，根據(jù)中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣，還可選擇黃道吉日給店鋪請(qǐng)財(cái)神保佑生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。篇二：燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、公司情況簡(jiǎn)介

公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

二公司理念：

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

三、行業(yè)分析

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來說，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

四、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅較小。

五、投資金額和門面分析 初步設(shè)想第一年投資20萬元，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購(gòu)買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資。

六、員工招聘和部門劃分

1、燒烤店分為三個(gè)部門，一是后勤采購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘十個(gè)人，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為3000元/月

3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

六、開業(yè)促銷

開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方

一、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

三、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初

期，客源不足，會(huì)員發(fā)展的速度可以要客。試營(yíng)期間，降低會(huì)員加入門檻吸引顧客。快些，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位，排隊(duì)現(xiàn)象，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重 任帆

工管

（三）班

***5篇三：自助烤肉店策劃書

自助吧策劃書

一、店鋪選址 盡量選址在大關(guān)路、沿崗路、外灘步行街或者城南等地，非市中心。一年房租控制在2~3.5萬（再定）

二、設(shè)備（17887.4）

1、排風(fēng)設(shè)備200*8=1600元

2、嵌入型電磁爐+鋼圈：180*8=1440元

3、烤盤：40*8=320元

4、火鍋鍋：50*5=250(鴛鴦)，40*5=200（單獨(dú)）

5、桌椅：500*8=4000元

6、冷藏陳列柜：3000*1=3000元

7、雙缸飲料機(jī)：1500*1=1500元

8、自助刨肉機(jī)：3500*1=3500元

9、餐具：餐盤50*8=400元，調(diào)料盤50*3=150元，小碗 50*3=150元，勺子50*1.2=60，筷子30元，托盤8.5*10=85元（可省），3.3*40=132元，中號(hào)油瓶4.5*8=36元，圓頭牙簽筒3.8*8=30.4元，不銹鋼調(diào)料罐3.5*16=56元，不銹鋼托盤30*10=300元，圍裙8*50=400元，大調(diào)料碗13.5*8=108元，中號(hào)食品夾5*18=90元，水果盤10*5=50元

三、裝潢

裝潢暫定為2萬元篇四：燒烤店計(jì)劃書

燒烤店計(jì)劃書

1.開店需要辦理手續(xù)：

您需要辦理一個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可 1.需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書)2.身份證復(fù)印若干張，一寸照片若干張.3.到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。4.再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。5.拿到稅務(wù)登記證后申請(qǐng)發(fā)票，發(fā)票申請(qǐng)分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營(yíng)業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅 6.整個(gè)過程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是15－30天，這個(gè)各地不同的還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證

從業(yè)人員要有健康證

消防部門辦消防

（詳細(xì)：申請(qǐng)開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

以個(gè)體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。

比如，有的店主在開店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。）2.店面選址

1.轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已

經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來后，對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對(duì)方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。（注：如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面，再想把它做好很困難。有時(shí)候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。）2.經(jīng)驗(yàn)之談：

1、不怕高租金

2、金頭銀尾爛肚子

3、合租店面

4、做燒烤不怕扎堆

5、人多地方也不一定能賺到錢（第一次開燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢，千萬要知道人多的地方不一定適合賣燒烤、不一定適合開燒烤店。很多商業(yè)街白天人頭攢動(dòng)、人擠人。但到了下班的時(shí)候跟鬼城一樣，連個(gè)人影沒有。商業(yè)街也就是所謂的寫字樓街道，人們需要的是節(jié)省時(shí)間，這里適合做外賣快餐，燒烤店在這里行不通。吃燒烤喝啤酒都是一些朋友湊一起，休閑娛樂，業(yè)余生活。商業(yè)街是人們?yōu)樽约嘿嶅X工作的地方，只有休閑娛樂的地方才是人們花錢的地方，一定要在花錢的地方開店，哪怕在這種地方找個(gè)檔口，）3.開店選址細(xì)節(jié)問題：

1、燒烤店的轉(zhuǎn)租問題:有些店鋪因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善轉(zhuǎn)租,接手時(shí)可能店內(nèi)留有先前經(jīng)營(yíng)用的設(shè)備,前面的老板房東就會(huì)將這些費(fèi)用折合在轉(zhuǎn)讓費(fèi)里一起交接,遇到這樣的問題首先你要看那些設(shè)備是否適合燒烤店的經(jīng)營(yíng)所用,能解得還是接手一些,剩下的再和前任租主協(xié)商,記住:沒有解決不了的問題,解決的好與不好只是方法問題,能幫助別人的還是盡量幫助別人,要知道前任老板多數(shù)是做虧了才會(huì)轉(zhuǎn)租出去,對(duì)于失敗者我們盡力幫助吧,關(guān)系處理好了說不定以后他會(huì)反過來幫你一把;在這事情上盡量簽訂書面合同,先小人后君子以防萬一,有些不講究的人會(huì)在你接手后今天來拿這些明天來取那樣,我們的學(xué)員就有遇到過這些的,所以在這給朋友們提個(gè)醒;反正最好還是接手空店!

2、小區(qū)附近開店要注意擾民的行為發(fā)生,特別是做燒烤大排擋生意的更要注意這些小節(jié),這也是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn),否則到時(shí)候以為自己做生意而影響他人的休息被投訴遭受罰款的話就太不值得了,和鄰居們一定要搞好關(guān)系,做生意和氣生財(cái),和氣才能讓你財(cái)源廣進(jìn),生意興隆。

3、燒烤店的租賃合同問題:協(xié)議租賃必須有書面協(xié)議,也就是必須和店鋪業(yè)主簽訂書面租

賃合同,除非你根本就沒想做長(zhǎng)久,否則不簽合同你日后生意興隆了房東會(huì)給你亂加租金,甚至?xí)⒛阙s走取而代之,這樣的事情我們見到和聽到的太多了,和房東談判最好帶個(gè)有這方面經(jīng)驗(yàn)的人同行,處理好的好大家都很高興而且會(huì)讓你減少部分租金或給你一些其他優(yōu)惠。

4、燒烤店鋪?zhàn)赓U時(shí)要先清楚告訴房東開店用于經(jīng)營(yíng)什么業(yè)務(wù),有些房東是不允許店鋪經(jīng)營(yíng)餐飲類生意的,為的就是防止損毀店鋪環(huán)境和設(shè)施,所以先咨詢清楚后會(huì)給雙方都減少麻煩,燒烤店內(nèi)最主要的就是排風(fēng)問題，能不能容許安裝煙道至關(guān)重要，很多人租店鋪的時(shí)候沒有太過考慮這個(gè)問題，等房子租好了，到小區(qū)物業(yè)一打聽，這里不讓安煙道，燒烤店就開不成了。

開燒烤店就是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣，注重細(xì)節(jié)的過程，如果你每件事都用心去做，成功的幾率就會(huì)大很多。

（注：一些知名品牌的商家在選址時(shí)，往往采用科學(xué)的手段，計(jì)算單位時(shí)間內(nèi)人流通過的情況，有幾點(diǎn)客觀因素在選址時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：(1)被交通護(hù)欄分隔的道路，因車流速度快，橫向人流不易通過，即使離此處不遠(yuǎn)就是繁華地段，但此處仍不宜開店。

(2)單行道與車站對(duì)臉之處不宜開店。(3)受立交橋及地下通道影響不宜開店。(4)已經(jīng)有大型、高品牌的燒烤店的地區(qū)不宜開店。）3.定制設(shè)備：方案一： 1.需要的零件 篇五：自助燒烤店開店策劃書方案

自助燒烤店開店策劃書方案

關(guān)于設(shè)計(jì)自助燒烤店的策劃

創(chuàng)意：燒烤已成為夏季消費(fèi)的餐飲火爆項(xiàng)目之一，大多數(shù)燒烤均為油炸后烤制，出品快但味道不好，自助燒烤為德陽燒烤行業(yè)的一項(xiàng)空白；夏季即將到來，吃燒烤的人必然大大增加，夜間吃燒烤的消費(fèi)者多為會(huì)友等，自助燒烤給顧客更多新鮮感及私人時(shí)間，更可提升顧客的動(dòng)手能力。使消費(fèi)者在吃的過程中了產(chǎn)生樂趣。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。德陽目前燒烤點(diǎn)的現(xiàn)狀：

1、城市文化的提升，取消了原夜間在南街一路擺燒烤點(diǎn)的慣例。

2、燒烤店分散，目前可以吃燒烤的去處有：

1、東電三生活區(qū)，城北汽車站至一中五月花廣場(chǎng)，大概6-8家；

2、芳草地，一家；

3、工農(nóng)村，3家；

4、體育場(chǎng)，n家；瘋狂烤翅未算入內(nèi)。

具體策劃方案

一、場(chǎng)地選擇

1、東電三生活區(qū)

2、芳草地

3、工農(nóng)村

4、所選樓層最好是一樓（價(jià)格較低，無門面轉(zhuǎn)讓費(fèi)），所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停車（停車場(chǎng)不算）

二、店名

待定

三、餐廳設(shè)計(jì)

1、整個(gè)燒烤吧，最好不裝修或原木風(fēng)格（自己動(dòng)手）

2、整個(gè)燒烤吧含有：吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)、貨架

四、投資費(fèi)用預(yù)算（按22.4平方米）

1、門面租金：800-2000元 每月，頭期能否支付三個(gè)月的。2000*3=6000元 押金1000-2000元。

裝修： 暫無

2、廚房設(shè)備：自動(dòng)燒烤機(jī)900元/臺(tái)，計(jì)劃4-5臺(tái)，900*5=4500元

煤氣罐 110元/個(gè)，可退，110*5=550元

鍋兩口，一口油炸，一口火鍋粉。200元

桌椅購(gòu)置：2000元，四個(gè)桌子，20個(gè)椅子，可買二手

3、照明設(shè)備、空調(diào)（可等營(yíng)業(yè)額上來后在進(jìn)行購(gòu)置）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：200-1000元

4、燒烤用具：1000元（鐵簽（竹簽）、碗筷、杯子、調(diào)料）

5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典（可無，改用其他促銷）： 500元

6、流動(dòng)資金：500元（買菜，調(diào)料等）

總共資金準(zhǔn)備：17250元（含不可預(yù)見費(fèi)）

五、人員配置

服務(wù)：

廚師：

收銀：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作

潔凈：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作

采購(gòu)：負(fù)責(zé)燒烤吧物品的采買工作

財(cái)務(wù)：負(fù)責(zé)燒烤吧所有帳目的處理工作

六、盈虧預(yù)測(cè)

1、如果按每日營(yíng)業(yè)額為300元，費(fèi)用控制在200-250元，綜合毛利按35-50計(jì)算，每月可盈利3150元，收回投資期為：5個(gè)月

2、如果按每月營(yíng)業(yè)額為400元，費(fèi)用控制在250-300萬，綜合毛利按35-50計(jì)算，每月可盈利4200元，收回投資期為：3.6個(gè)月

3、如果按每月營(yíng)業(yè)額為500元，費(fèi)用控制在300-350元，綜合毛利按35-50計(jì)算，每月可盈利7500元，收回投資期為：2個(gè)月

為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。

第三篇：開業(yè)計(jì)劃書

篇一：開業(yè)策劃書 酒店開業(yè)計(jì)劃書

一、開業(yè)前的試運(yùn)行

開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過渡。客房部的管理人員在開業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問題：(一)我們要持積極的態(tài)度 在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問題會(huì)顯露出來。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。

(二)每部門經(jīng)常檢查物資的到位情況

前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的問題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。(三)重視過程的控制

開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。(四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)

對(duì)飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù)，客房部管理人員可采取以下措施：

1、積極建議飯店對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。

2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。客房部管理人員要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的。

3、盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木Γ珜?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對(duì)客房?jī)?nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。

4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。(五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理

開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果。客房部首先要對(duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈；其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。(六)確定物品擺放規(guī)格

確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題，而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。(七)客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)

作為使用部門，客房部的驗(yàn)收對(duì)保證客房質(zhì)量至關(guān)重要。客房部在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。客房部應(yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問題按房號(hào)和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對(duì)各房間狀況的掌握。客房部還應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。

(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn) 開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：

1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。

2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

3、注意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開始實(shí)施，而不應(yīng)等問題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。

(九)客房部注意吸塵器的使用培訓(xùn)做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事，會(huì)用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。因此，客房管理人員應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。(十)確保提供足夠的、合格的客房

國(guó)內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號(hào)，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)(十一)加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生

客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，要避免服務(wù)人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。(十三)加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)

很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房?jī)?nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。

二、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍篇二：公司開業(yè)策劃書 xx商場(chǎng)開業(yè)策劃書 第一部分：活動(dòng)概要 ◆活動(dòng)時(shí)間

xxxx年xx月xx日

◆活動(dòng)地點(diǎn)

各地連鎖商場(chǎng)正門

◆活動(dòng)形式

1、室內(nèi)裝飾

2、外景布置

3、背景音樂

4、剪彩儀式

5、鳴炮

6、鑼鼓歡舞

7、舞獅

8、會(huì)員卡銷售

9、禮品贈(zèng)送

10、發(fā)放傳單

11、征集消費(fèi)者調(diào)查問卷

◆基本操作規(guī)范 具體時(shí)間安排為：

08：30——10：00 現(xiàn)場(chǎng)布置、禮儀接待

10：00——10：30 剪彩儀式、總裁致辭、嘉賓致辭

10：30——11：30 鑼鼓歡舞、舞獅、會(huì)員卡銷售、禮品贈(zèng)送、發(fā)放傳單、征集消費(fèi)者調(diào)查問卷

◆活動(dòng)預(yù)期目標(biāo)

1、在項(xiàng)目開業(yè)新禧之際，通過項(xiàng)目?jī)?nèi)外的裝飾、開業(yè)剪彩、鳴炮、舞獅、禮品贈(zèng)送、會(huì)員卡銷售等活動(dòng)，傳

播項(xiàng)目開業(yè)喜訊，擴(kuò)大其社會(huì)知名度；

2、加深和消費(fèi)者的近距離溝通，增強(qiáng)項(xiàng)目品牌對(duì)外的親和力；

3、以開業(yè)活動(dòng)為載體，讓每位消費(fèi)者能更明了的看到企業(yè)優(yōu)越的環(huán)境，了解企業(yè)高層次的經(jīng)營(yíng)品位，有一種身臨其境的感覺；

4、借助開業(yè)慶典活動(dòng)讓消費(fèi)者了解項(xiàng)目獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)思路、理念和文化等，樹立其獨(dú)特的品牌形象，為項(xiàng)目日后在國(guó)內(nèi)連鎖酒店業(yè)贏得有利的競(jìng)爭(zhēng)建造好基石。第二部份：籌備工作 ◆活動(dòng)規(guī)模：

參加人數(shù)200-300位左右（人數(shù)視現(xiàn)場(chǎng)情況而作刪節(jié)），現(xiàn)場(chǎng)布置以產(chǎn)生熱烈隆重的慶典儀式氣氛為基準(zhǔn)，活動(dòng)以產(chǎn)生良好的新聞效應(yīng)、社會(huì)效益為目標(biāo)。◆人員邀請(qǐng)

1、表演人員邀請(qǐng)，身著亮麗民族服裝的鑼鼓舞獅隊(duì)，表演各種鼓令、雙獅吸珠、雙獅祝福，為開業(yè)添聲加彩，渲染喜慶氛圍，吸引更多的路人駐足觀看；

2、十名禮儀小姐（內(nèi)部職員），著統(tǒng)一的紅色旗袍，身披綬帶，負(fù)責(zé)幫助嘉賓簽到和引導(dǎo)嘉賓進(jìn)入場(chǎng)地等工作；

3、保安人員若干名（內(nèi)部職員），負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)和指示車輛行進(jìn)、停放工作；

4、保潔人員若干名（內(nèi)部職員），負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的清潔衛(wèi)生工作；

5、主持人邀請(qǐng)，聘請(qǐng)專業(yè)的、善于調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛的節(jié)目類主持人，能主動(dòng)與觀眾一起參加活動(dòng)，并反復(fù)宣傳本公司形象，由專人負(fù)責(zé)聯(lián)系；

6、嘉賓邀請(qǐng)，是儀式活動(dòng)工作中極其重要的一環(huán)，為了使儀式活動(dòng)充分發(fā)揮其轟動(dòng)及輿論的積極作用，在邀請(qǐng)嘉賓工作上必須精心選擇對(duì)象，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，重要嘉賓應(yīng)派專人親自上門邀請(qǐng)；

嘉賓邀請(qǐng)范圍：a、政府領(lǐng)導(dǎo)、主管部門負(fù)責(zé)人，b、企業(yè)、公司、房產(chǎn)等總經(jīng)理、董事，c、社會(huì)知名人士、記者

7、交通食宿安排：商場(chǎng)負(fù)責(zé)安排好嘉賓接送車輛及宴請(qǐng)場(chǎng)所，并負(fù)責(zé)舞獅隊(duì)等接送工作；

8、活動(dòng)物資籌辦：車輛、瓶裝礦泉水、香檳酒、電源設(shè)備、音響設(shè)施、禮品物件、剪彩用具、禮花、舞臺(tái)、熱氣球、充氣拱門、迎賓地毯、燈籠、彩旗、宣傳品、花籃、橫幅、掛幅、簽到臺(tái)、指示牌、嘉賓座椅等。

第三部份：現(xiàn)場(chǎng)工作安排 ◆前期準(zhǔn)備階段工作安排

1、xxxx年xx月xx日，將開業(yè)策劃草案送至總部審閱，就方案做出實(shí)際性的修改；

2、xx月xx日就此次活動(dòng)的規(guī)模、舉辦地點(diǎn)、設(shè)備設(shè)施等要素加以確定，以便著手安排工作；

3、公司總部應(yīng)盡快就此次活動(dòng)成立工作小組，工作小組應(yīng)當(dāng)于當(dāng)天召開第一次慶典活動(dòng)工作會(huì)議，會(huì)議內(nèi)容應(yīng)著重對(duì)近期工作做出明確安排，對(duì)本次活動(dòng)的規(guī)模、大小、項(xiàng)目設(shè)置做出決定，并做出更加詳細(xì)的操作方案。

◆制作、實(shí)施階段工作安排：

1、xxxx年xx月xx日，開始確定參加慶典來賓人選，并在5日內(nèi)完成回執(zhí)的確認(rèn)工作，以便花藍(lán)的定做、禮品的份額、酒水的用量、掛幅的條數(shù)、嘉賓致辭時(shí)間排序；

2、xxxx年xx月xx日，委托廣告公司方面應(yīng)完成活動(dòng)所需物品的前期制作工作，并于xxxx年xx月xx日上午確認(rèn)施工完畢；

◆現(xiàn)場(chǎng)布置階段工作安排：

1、xxxx年xx月xx日，商場(chǎng)開始布置室內(nèi)裝飾；

2、xxxx年xx月xx日，廣告公司開始現(xiàn)場(chǎng)的布置工作，xx日上午xx時(shí)應(yīng)提前完成所有橫幅、掛幅、燈籠、彩旗、迎賓地毯的安裝工作；(酒店派兩名工作人員配合，確認(rèn)準(zhǔn)確位置)

3、xxxx年xx月xx日，廣告公司開始現(xiàn)場(chǎng)的布置工作，上午xx時(shí)完成主席臺(tái)的搭建及背景牌安裝，主會(huì)場(chǎng)簽到處、指示牌、嘉賓座椅、音響、電源設(shè)備、香檳塔的擺設(shè)布置，并協(xié)同酒店有關(guān)人員檢查己布置完成的物品，下午xx時(shí)前完成充氣龍拱門、高空氣球的布置工作，并準(zhǔn)時(shí)完成花藍(lán)、花牌、胸花、胸牌的制作及小氣球的充氣工作；

4、有關(guān)酒店各部對(duì)全部環(huán)境布置進(jìn)行全面檢查、驗(yàn)收，至此全部準(zhǔn)備工作完畢。◆現(xiàn)場(chǎng)布置詳細(xì)說明：

1、室內(nèi)裝飾：大堂天花懸掛彩帶，正門不遠(yuǎn)處擺設(shè)迎賓樹，大堂內(nèi)顯眼處設(shè)立多個(gè)展示牌、導(dǎo)行牌，并在顯眼處放置嘉賓休息座椅、酒水及食品自助臺(tái)，工作人員穿梭其中為嘉賓服務(wù)、指引；

2、高空氣球：為了制造歡快、喜慶、熱鬧的現(xiàn)場(chǎng)氛圍，在酒店正門前放置高空氣球，數(shù)目待定，氣球采用紅燈籠球體，顯得喜氣大方；

3、橫幅掛幅：內(nèi)容主要為開業(yè)慶賀類詞語，具體內(nèi)容由總部定奪；

4、充氣拱門：在酒店門前擺設(shè)直徑為18米的拱門一個(gè)，上面懸掛“熱烈祝賀xxxxxxxx酒店隆重開業(yè)”等之類的詞語，能夠簡(jiǎn)潔明了地傳達(dá)開業(yè)的喜訊；

5、迎賓通道：在酒店門前鋪設(shè)一條寬為3米左右的紅色地毯（根據(jù)實(shí)際長(zhǎng)度），在地毯的兩側(cè)放置鮮艷的花籃，既可以為現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)造氣氛，又可形成隔離帶的效果；

6、剪彩舞臺(tái)：在酒店門口搭建4m×8m的舞臺(tái)，中前方放置話筒，并在兩側(cè)和前方擺放盆花，既可以為現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)造氣氛，亦可形成隔離帶的效果；

7、燈籠彩旗：在酒店門前的附近可掛紅色的燈籠，每3個(gè)為一組串起來，上面寫有“xxxx”等字樣，吸引過往的人群，無形中向市民傳達(dá)了項(xiàng)目開業(yè)的喜訊，并且擴(kuò)大了項(xiàng)目的知名度和影響力。

◆場(chǎng)景布置標(biāo)準(zhǔn)： 【彩旗】

1、數(shù)量：若干面（視情況而定）

2、規(guī)格：0.75m x l.5m

3、材料：綢面

4、內(nèi)容：熱烈祝賀xxxxxxxx商場(chǎng)隆重開業(yè)

5、布置：馬路及人行道兩邊插置

備注：印制精美的彩旗隨風(fēng)飄動(dòng)，喜氣洋洋地迎接每位來賓，能充分體現(xiàn)主辦單位的熱情和歡悅景象，彩旗的數(shù)量能體現(xiàn)出整個(gè)慶典場(chǎng)面的浩勢(shì)，同時(shí)又是有效的宣傳品。【巨幅】

1、數(shù)量：若干條；

2、規(guī)格：8 x 25m

3、材料：牛津布

4、內(nèi)容：據(jù)開業(yè)信息

5、布置：商場(chǎng)進(jìn)口兩側(cè)的墻壁。（同相鄰物業(yè)協(xié)商）【放飛小氣球】

1、數(shù)量：若干只

2、材料：pvc

3、布置：主會(huì)場(chǎng)上空

備注：剪彩時(shí)放飛，使整個(gè)會(huì)場(chǎng)顯得隆重祥和，更能增加開業(yè)慶典儀式現(xiàn)場(chǎng)氣氛。【高空氣球】 l、數(shù)量：若干個(gè)

2、規(guī)格：氣球直徑3米。

3、材料：pvc

4、內(nèi)容：據(jù)開業(yè)信息

5、布置：現(xiàn)場(chǎng)及主會(huì)場(chǎng)上空。【充氣拱門】

1、數(shù)量：若干座

2、規(guī)格：跨度15米／座

3、材料：pvc

4、內(nèi)容：據(jù)開業(yè)信息

5、布置：主會(huì)場(chǎng)入口處及車道入口 【落地氣球】

1、數(shù)量：若干個(gè)

2、規(guī)格：直徑3米

3、布置：公司大門車道兩側(cè)；

備注：時(shí)尚，色彩鮮艷，較能吸引人注意。【簽到臺(tái)、遮陽傘】

1、數(shù)量：簽到臺(tái)1組、遮陽傘二把

2、規(guī)格：3m x0.65m x0.75m

3、布置：主會(huì)場(chǎng)右邊桌子鋪上紅絨布，寫有“簽到處”，以便貴賓簽到用。【花藍(lán)】

1、數(shù)量：若干個(gè)（視贊助商、合作單位、嘉賓而定）

2、規(guī)格：三層西式

3、布置：主席臺(tái)左右兩側(cè)、酒店大門兩側(cè)、車道兩側(cè)；

備注：帶有真誠(chéng)祝賀詞的花藍(lán)五彩繽紛，璀璨奪目，使慶典活動(dòng)更激動(dòng)人心。【花牌】

1、數(shù)量：若干塊

2、規(guī)格：11n x 1．8m

3、材料：泡沫、金字

4、內(nèi)容：據(jù)開業(yè)信息

5、布置：主會(huì)場(chǎng)左右兩側(cè)

備注：熱情洋溢、言簡(jiǎn)意賅的辭句讓人一目了然地知道本次慶典活動(dòng)意義所在。【背景牌】

1、數(shù)量：一塊

2、規(guī)格：12m x 3m

3、材料：木板、鋼架結(jié)構(gòu)、噴畫

4、內(nèi)容：據(jù)開業(yè)信息 【演講臺(tái)】

1、數(shù)量：l座：

2、規(guī)格：視商場(chǎng)提供規(guī)格

3、材料：水晶臺(tái) 【紅色地毯】

1、數(shù)量：若干平方米（視現(xiàn)場(chǎng)面積）

2、布置：主會(huì)場(chǎng)空地

備注：突出主會(huì)場(chǎng)，增添喜慶氣氛。【其它】

1、剪彩球若干個(gè)

2、簽到本1本、筆1套

3、綬帶若干條

4、椅子若干張

5、胸花若干個(gè)

6、綠色植物若干盆

7、盆花若干盆

◆氣氛營(yíng)造 【禮儀小姐】

1、數(shù)量：6位

2、位置：主席臺(tái)兩側(cè)、簽到處

備注：禮儀小姐青春貌美，身披綬帶、笑容可掬地迎接各位嘉賓并協(xié)助剪彩，是慶典場(chǎng)上一道靚麗的風(fēng)景線。【軍樂隊(duì)】

1、數(shù)量：若干位

2、規(guī)格：專業(yè)人員

3、位置：主席臺(tái)左側(cè)

備注：軍樂隊(duì)在迎賓時(shí)和儀式進(jìn)行過程中，演奏各種迎賓曲和熱烈的慶典樂曲，使典禮顯得熱鬧非凡，悠揚(yáng)動(dòng)聽的軍樂聲，余音繞梁，令每位嘉賓陶醉，難以忘懷，能有效地提高酒店開業(yè)儀式的宣傳力度。【醒獅】

1、數(shù)量：4對(duì)

2、規(guī)格：南獅

3、位置：主會(huì)場(chǎng)中央

備注：醒獅精彩的采青、吐字表演，恭賀xx商場(chǎng)開業(yè)大吉大利，為典禮活動(dòng) 增添無比的興致，增添了喜慶氣氛。【音響】

1、數(shù)量：l套

2、說明：專業(yè)

3、位置：主會(huì)場(chǎng)

◆片區(qū)規(guī)劃:

1、禮儀接待區(qū)：可安排在剪彩場(chǎng)地的一側(cè)，由兩張簽到臺(tái)和六名禮儀小姐組成，簽到臺(tái)上鋪紅平絨桌布，并擺放簽到薄、筆墨硯，禮品處擺放臺(tái)卡，臺(tái)面上一側(cè)放置胸花、禮品，由兩名禮儀小姐負(fù)責(zé)在酒店入口迎接嘉

賓，一名引導(dǎo)嘉賓到簽到處，兩名禮儀小姐負(fù)責(zé)在簽到處協(xié)助嘉賓簽到，為嘉賓佩帶胸花、贈(zèng)送禮品，一名禮儀小姐引導(dǎo)嘉賓到休息處休息并隨時(shí)處理緊急事件；

2、嘉賓休息區(qū)：可安排在酒店大堂內(nèi)部的服務(wù)區(qū)，桌上擺放適當(dāng)?shù)木扑嬃系裙└魑患钨e享用，由工作人員播放輕柔的背景音樂，給人心情舒暢的感覺。

◆活動(dòng)實(shí)施階段工作安排：

1、xxxx年xx月xx日，上午xx時(shí)禮儀公司工作人員與酒店工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備工作，保安人員開始對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全保衛(wèi)；

2、上午xx時(shí)禮儀小姐、獅隊(duì)、軍樂隊(duì)、其他工作人員準(zhǔn)備完畢；

3、上午xx時(shí)主持人、攝影師、音響師、新聞媒體、嘉賓準(zhǔn)備完畢；

4、上午xx時(shí)軍樂隊(duì)奏迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花、協(xié)助簽到；

5、上午xx時(shí)慶典活動(dòng)正式開始。篇三：開業(yè)計(jì)劃書(打印)前言

鑒于在電子科技大學(xué)信息科技學(xué)院校門口對(duì)面的美食街有一個(gè)空門面，作為投資者，經(jīng)過思考分析決定開家糕點(diǎn)店。投資不可盲目，前期的市場(chǎng)調(diào)查是必不可少的。我組通過開業(yè)決策——市場(chǎng)調(diào)查——制定計(jì)劃這一過程，從而寫出詳細(xì)的決策計(jì)劃書。

一、開業(yè)決策 1.行業(yè)分析 經(jīng)過實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)學(xué)校對(duì)面的美食街開糕點(diǎn)店的很少，學(xué)校門口僅有一家店只是代銷面包，所以同行競(jìng)爭(zhēng)力不大。經(jīng)過小組討論決定開家糕點(diǎn)店。由于投資額較低，經(jīng)營(yíng)管理簡(jiǎn)單，占地面積較少，適合小本經(jīng)營(yíng)者。蛋糕店要實(shí)行差異化的經(jīng)營(yíng)策略，要突出主題，以更多的吸引顧客光顧。2．項(xiàng)目概況

糕點(diǎn)店定位在休閑的基礎(chǔ)上，這也符合糕點(diǎn)店在大多年輕消費(fèi)者心目中的定位。本店為顧客提供各類糕點(diǎn)、奶茶和果汁，是一個(gè)優(yōu)雅的休憩之地。3.產(chǎn)品介紹

本店以賣面包糕點(diǎn)為主，我們會(huì)更加注重食品的口味、價(jià)格、衛(wèi)生等方面。本著“以最低的價(jià)格提供最好的服務(wù)”的宗旨，力使飄香坊成為學(xué)生們休憩之地。

單方面銷售面包糕點(diǎn)一類的點(diǎn)心比較單調(diào)，而且經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)奶茶、果汁等飲品比較感興趣，有一定的需求量，所以我們決定經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí)還會(huì)推出一系列的飲品，以吸引顧客。4．顧客目標(biāo)選定

由于美食街在學(xué)校對(duì)面，消費(fèi)人群主要以學(xué)生為主。學(xué)生年輕時(shí)尚，所以產(chǎn)品會(huì)受到學(xué)生的青睞。

5．人力資源

蛋糕店開在學(xué)校對(duì)面的美食街，在人員的招聘上，我們可以在學(xué)校內(nèi)招聘一些學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，素質(zhì)較高的學(xué)生作為兼職員工。

二、問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì) 問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)

本次調(diào)查共發(fā)問卷50份，實(shí)際收回47份。其中16個(gè)為男生，31個(gè)為女生 1 你一般早餐吃什么？

a面包（27.7%）b粥（21.3%）c饅頭包子（11.1%）d其它（44.7%）2 你購(gòu)買面包的價(jià)格一般是？

a3元以下（29.8%）b 3~5元（66.0%）c5~7元（4.2%）d7元以上（0）3你喜歡吃糕點(diǎn)、餅干嗎？

ａ喜歡（87.2%）ｂ不喜歡（12.8%）

４如果學(xué)校外的美食一條街有家特色糕點(diǎn)店你會(huì)去光顧嗎？ ａ會(huì)（91.5%）ｂ不會(huì)（8.5%）５你會(huì)選擇哪種享用糕點(diǎn)的方式？

ａ在店內(nèi)（29.8%）ｂ帶回宿舍（59.6%）ｃ其它（10.6%）6 在選擇糕點(diǎn)時(shí)你比較看重哪些因素？（多選）

a價(jià)格（63.8%）ｂ口味（93.6%）ｃ包裝（31.9%）ｄ衛(wèi)生（61.7%）ｅ服務(wù)態(tài)度（40.4%）７ 你喜歡什么樣的裝修風(fēng)格的糕點(diǎn)店？

ａ浪漫型（19.1%）ｂ古典型（31.9%）ｃ田園風(fēng)（34.0%）ｄ其它（14.9%）８在吃糕點(diǎn)時(shí)你喜歡配上什么飲品？

ａ牛奶（10.6%）ｂ咖啡（23.4%）ｃ奶茶（34.04%）ｄ果汁（31.9%）

三、開業(yè)計(jì)劃 ○ 店名：飄香坊

○ 經(jīng)營(yíng)面積：約50平米

○ 業(yè)務(wù)范圍：初期以做糕點(diǎn)為主，店內(nèi)也會(huì)同時(shí)賣奶茶、果汁等飲品。○ 確定主題經(jīng)過問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)，決定糕點(diǎn)店的裝修風(fēng)格以美式田園風(fēng)格為主，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單大方。

開業(yè)前主要工作事項(xiàng)說明

本店開業(yè)前的工作事項(xiàng)籌備具體步驟大致可以分為如下幾步： 1.地址的選取

本店開在電子科技大學(xué)信息科技學(xué)院校門口對(duì)面的美食街，消費(fèi)人群主要以學(xué)生為主，具有一定的消費(fèi)量。店面一經(jīng)確定，簽訂租房合同，并辦理相關(guān)手續(xù)。2.裝修設(shè)計(jì)及店內(nèi)布局

以美式田園風(fēng)格為主，室內(nèi)環(huán)境力求悠閑、舒暢、自然。用木、竹等材質(zhì)質(zhì)樸的紋理在室內(nèi)創(chuàng)造出自然、簡(jiǎn)樸、高雅的氛圍。

招牌的字體要設(shè)計(jì)美觀大方，具有獨(dú)特性，以吸引人的注意。靠店門一側(cè)是顧客出入最頻繁的地方，應(yīng)該把商品布置的琳瑯滿目，引起顧客的關(guān)注。店內(nèi)透明玻璃貨架配上柔和的燈光，能使糕點(diǎn)看起來更有光澤和新鮮感，可吸引顧客購(gòu)買。

我們會(huì)把銷售量大、較大眾化、價(jià)格較低的食品布置在店內(nèi)中間的圓形玻璃貨架上，以便顧客選購(gòu)。大廳周圍放置桌椅，以供顧客休憩。平面圖如下： 3.經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 1圖 如圖1所示，根據(jù)小組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，早餐吃面包的人較少。很多同學(xué)考慮到距離遠(yuǎn)近的問題，早餐都會(huì)選擇在學(xué)校食堂吃這樣會(huì)比較方便。小組經(jīng)實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，早上美食街很少早餐店會(huì)營(yíng)業(yè)，所以我們的營(yíng)業(yè)額將主要集中在中午和晚上。

第四篇：烤肉店裝修設(shè)計(jì)方案

設(shè)計(jì)說明：主要功能合理利用，將日式化繁為簡(jiǎn)，用利落的線條和純樸的原木，經(jīng)典的圖騰相結(jié)合，追求一種“寧?kù)o”的氛圍。以木線條作為貫穿全篇的設(shè)計(jì)元素，運(yùn)用原木的本真氣質(zhì)與天然肌理，營(yíng)造出一種沉穩(wěn)內(nèi)斂成熟的感覺。包廂里，將日式意境的“簡(jiǎn)素之美”發(fā)揮的淋漓盡致。

第五篇：烤肉店裝修設(shè)計(jì)方案

烤肉店設(shè)計(jì)：韓國(guó)烤肉店裝修設(shè)計(jì)案例

設(shè)計(jì)理念：設(shè)計(jì)師在韓國(guó)烤肉店裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候，在裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格上面主要以簡(jiǎn)約、明亮、大方為主，給人干凈、溫馨的感受，最好能讓人有耳目一新的感覺為主。

設(shè)計(jì)師在韓國(guó)烤肉店裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候，首先考慮到的就是保證良好的環(huán)境需要做好通風(fēng)的設(shè)計(jì)。

烤肉店設(shè)計(jì)裝修時(shí)，整體的環(huán)境要讓顧客感受到干凈衛(wèi)生，這樣才會(huì)獲得顧客的信賴和好感，增加回頭率。

烤肉店裝修設(shè)計(jì)需要保證店鋪的衛(wèi)生，放置食物的地方一定要干凈整潔，墻面桌椅要選用耐臟型的色調(diào)，配合燈光，讓整個(gè)店子看起來格外干凈，為消費(fèi)者留下美好的印象。