第一篇：食堂問卷調查報告

質量管理與可靠性課程設計

學校：西安科技大學

學院：機械工程學院

班級：工業1202級

成員：楊威1205060217

程洋1205060214

程江永1205060219 王彩麗1205060205

日期： 2015年9月9日

1.選題題目

1)題目：學生對學校飯堂就餐情況調查

為了掌握大學生的就餐情況，對食堂現狀進行了問卷調查，通過問卷調查直觀的反映大學生對食堂環境，價格，飯菜口味和種類等偏好的情況，從而更有針對性的了解學生的餐飲情況。

2)題目背景及思路

民以食為天，吃的好壞直接影響到一個人的營養狀況和身體的健康問題，而大學生是個特殊的群體，大學食堂質量的好壞就更加重要了。而當今的大學里，學生與食堂之間也存在著復雜的關系，基于食堂對學生群體的生活影響的重要性，我們主要調查學生對食堂食堂的整體、伙食衛生、服務員的態度、飯菜味道，飯菜分量等的滿意度等幾個方面評價，明確學校食堂存在的問題。本次調查我們首先通過小組成員在食堂實就餐時的觀察，留意各類問題;再次通過查找二手資料確定了影響我校學生對食堂滿意度的主要因素;最后設計問卷進行調查。3)調查目的

了解我校學生對食堂的整體情況的滿意程度，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境，使學生們能夠得到更好的飲食服務。

2.調研方式:網絡問卷調查

1)設計思路 按照分組抽樣方法進行調查，在學校抽取了54名不同性別和年級的學生組成樣本，進行調查，有效問卷回收達51份，無效問卷3份。

2)調查方向 調查發現，學生因性別、系別的不同對食堂滿意度沒有差異;但是，學生因性別的不同都食堂的某些滿意度有差異。總體滿意程度為一般，學生認為飯菜質量，飯菜口味，食堂衛生，服務態度等都會影響食堂的滿意度。學生對食堂出現的問題都有提到，餐具清洗要干凈，食堂衛生情況有待加強，員工服務態度不好，菜類不新鮮，菜的種類太少需要增加，一年四季菜的種類都沒有變化等等，認為食堂解決了這些問題后，食堂滿意度就會上升。學生也能夠更好地學習和生活。

3.問卷分析 3.1

性別

本次調查51人中，男生30人，女生21人。從調查數據中可以看出，男生在學校飯堂的就餐人數占總人數的59%，女生在學校飯堂的就餐人數占總人數的41%，由此可以看出男生比女生在學校飯堂的就餐動機稍微大一些，但總體是均衡的，具體來看，男生的飯量普遍大于女生，在食堂就餐，方便省時，經濟實惠，飯菜味道可口，量也比較大，可以滿足男生飯量需求，其次，女生偏向于吃零食，水果，小吃，她們有時候就把那些零食，水果當自己的飯。愛美之心人人有之，尤其現在的女生，為了減肥或保持身材，每頓就吃一點或者不吃飯。因此男生在學校飯堂的就餐人數比女生多一點。

年級

樣本中2012級有33人，2013級有15人，2014級有人，其他有2人，總共51人。根據這些數據畫出圖3.1。基本信息

圖3.1年級分布餅圖

從調查數據得出的圖中可以看出，2012級的學生在學校飯堂的就餐人數占總人數的65%，2013級的學生在學校飯堂的就餐人數占總人數的29%，2014級的學生在學校飯堂的就餐人數占總人數的2%，其他的人在學校飯堂的就餐人數占總人數的4%，由這個調查可以看出，2012級的學生在學校飯堂的就餐人數最多，而2014級的學生在學校飯堂的就餐人數最少，有以下幾個因素影響不同年級的在學校飯堂的就餐人數，其一，學弟和學妹們剛進入大學，對外界的各種美食興趣濃厚，所以經常去外面吃飯的次數大于食堂，其二，隨著年齡增長，大家的節儉意識比較強了，也在外面做過兼職，也感受到錢的來之不易，所以選擇在食堂就餐，而且尤其到了大四，要找工作，要花錢的地方更多，所以在學校生活中比較節省，其三，剛進入大學得學弟學妹們加入的社團比較多，會有各種聚會，同時他們的高中同學們也會時常來學校逛逛，所以在外面吃的機會多。其四，這次的調查問卷的集中性比較強，對2012級的學生調查偏多一些。

宿舍位置

問題選項中我們將學生住的地方分5個區域，1-5號樓在一個地方。靠近榴馨苑，6、7號樓和8、9號樓都是孤立的兩棟樓。10-13號樓并排排在一塊。14-1三棟是一起的。根據這些選項以及具體答卷做出下圖3.2。

圖3.2樣本中學生宿舍分布圖

調查樣本中近半的學生住在1-5號樓。住在6.7號樓的學生與10—13號樓的學生數量相當。學生宿舍所在的地理位置對學生是否去食堂就餐有很大的影響，學生在校期間學習比較緊張，時間比較緊迫，故此，很多時候吃飯都選擇方便省時。另一方面，女生相對于男生來說更容易選擇在學校就餐。對于此種現象我們按比例，分別調查了51名不同地理位置的宿舍學生的就餐情況。

調查對象來源

我們再設計問卷的時候也考慮了學生就餐情況可能與其生源地有關，為此我們設置了這個問題，51份樣本中41人是陜西本地人。為了看著更直觀做餅圖3.3。

圖3.3學生生源地域分布餅圖

圖中可看出，80%的學生來自陜西省省內。20%來自其他省。不同地方的同學喜歡到自己家鄉口味的校外餐館里就餐。如不同地域或相同地域不同地區的同學都是喜歡在自己家鄉人開的飯館里吃飯。認為自己家鄉飯菜的口味更適合自己。對于食堂走動的情況也不是很多。他們更認為食堂的飯菜自己根本就無法適應。口味不適合、衛生狀況比較擔心、菜的種類比較少、沒有什么新鮮的花樣。對于他們來說地道的家鄉口味是首要的選擇；還有部分少數民族，他們比較重視自己的宗教信仰。在學校的食堂和服務長廊就餐是不可取的。因為他們在飲食方面有非常高的忌口。有的東西是不能夠吃的，甚至更本就不能吃。比如說回族禁吃豬肉，因此，他們根本不會到食堂或者學校服務長廊里吃飯，而且他們對動物的宰殺都是有非常嚴格的要求的，并不是一般的人都可以任意宰殺的。滿族同學禁吃狗肉的。所以這樣一部分同學在外界面吃他們本民族的東西，為了自己本民族的宗教信仰他們寧愿多花錢也不會在學校里就餐的。針對這種情況我們調查了51名不同地方的同學，看看他們的飲食狀況。

3.2 就餐狀況

去學校飯堂的頻率

學生由于喜好不同，對飲食的要求也不一樣，要調查他們在學校食堂的就餐情況，首先得從他們在食堂就餐的頻率來看。樣本總共54份其中3份從不在食堂就餐，經常去的有36人，偶爾去的有8人，總是去的有7人，根據上述數據做出下圖3.4。

圖3.4學生食堂就餐統計

通過調查來看，所有學生都在學校吃過飯，很多學生主要在學校食堂就餐。多數大學生選擇在食堂就餐的主要原因分析如下：

1)是家庭條件的約束是占主要的，其次便是學校食堂比較近，吃飯方便，省時；對于一般家庭的學子來說在學校是食堂就餐是他們的首選。

2)對于西安這樣的城市來說，在食堂就餐可以給家里減輕一定的壓力。當然一部分來自農村同學的月生活費有的時候還靠做兼職來賺取。對于就餐環境來說，很多的同學并不是很在意的。

3)對于大多數學生來說在食堂就餐相比起其它地方來說是比較方便的、價格也比較合理，自己比較容易接受。這類同學一般和朋友很少去外面吃飯。（除了特殊節日外。）

學生就餐地點分析

學校有兩個食堂，榴馨苑和驪繡苑，兩個食堂各有特色，驪繡苑的衛生，飯菜質量都相對較好。榴馨苑稍差一點，但是價格合適。調查樣本的51人中，30人喜好去榴馨苑，21人經常去驪繡苑。根據數據做出餅圖3.5。

圖3.5學生就餐地點分析

通過調查發現：去榴馨苑和驪秀苑就餐的學生比例分別為59% 41%。我們可以明顯的看出去榴馨苑的學生比去驪秀苑的學生高出18個百分點。那么為什么會出現這種現象呢，分析如下：

1：調查的51人中有32人住在1號公寓，相對來說距離榴馨苑近。2：榴馨苑相比驪秀苑來說管理更加正規，服務態度較好 3：榴馨苑的飯菜相對豐富，符合大部分人的就餐需求 4：榴馨苑就餐環境優于驪秀苑

學生在同一地點就餐的情況

樣本的51人中，有30人經常一日三餐去同一家餐廳，偶爾去同一家餐廳的有12人，總是去的有6人，三餐從不在一個食堂吃的有3人。根據數據會出下圖3.6。和表3.1

圖3.6 在同一地點就餐的情況 表3.1不同答案所占的比例 通過調查發現：大部分學生經常一日三餐去同一家食堂就餐，極個別的同學從不一日三餐都在同一食堂就餐（如圖所示），針對這一現象分析如下: 經常去同一食堂就餐 1：飯餐合乎口味，吃不膩 2：形成了固定的消費習慣 3：工作人員服務態度好

4：因為飯菜價格便宜，所以選擇固定的食堂就餐

偶爾或從不去同一食堂就餐

1：喜歡各種口味的飯菜，所以經常換 2：沒有特別的可口食物 3：吃飯時間段不固定

喜歡去該食堂就餐的原因

調查結果：認為經濟實的有19，認為衛生狀況較好的有21人，認為 菜品豐富的有7人，認為飯菜味道可口的有13人。認為方便省時 36人，認為服務態度好的有2人。繪制條形圖3.7。

圖3.7 學生喜歡去某食堂的原因

經過調查發現：學生在食堂就餐的原因主要有這幾點，方便省時，衛生條件好，經濟實惠，味道可口。可以看出，學生首要考慮的是時間問題，因為學校食堂相對于外面來說容納量大，速度也比較快。其次是衛生問題，學校食堂相對于外面來說衛生條件好，因為學校有嚴格食品的衛生要求，管理相對正規嚴格。而大學生無收入來源，所以經濟實惠也就成為另一主要原因。

3.3 食堂飯菜質量和服務

食堂飯菜數量

設計問卷時我們考慮到，飯菜的數量是學生學生最關心的問題。根據統計得到的結果做出下面的圖3.8和圖3.9。

圖3.8學生對飯菜數量的評價

圖3.9結合男女生進一步分析飯菜的數量

通過調查發現：14%的人覺得飯菜充足，55%的人覺得飯菜量合適。31%的人人為飯菜量不足。從數據中可以看出，很多學生對飯菜的量還是很不滿意的。圖中女生絕大部分都覺得菜量合適，但男生只有極少數認為菜量充足，2/5的男生認為菜量不足，說明，說明男生和女生飯量差距大。另一方面，食堂的部分飯菜量的確不能滿足學生的需求，才造成了這種現象。

對食堂飯菜種類的評價

調查結果中認為飯菜種類豐富，不斷推新的有7人，認為飯菜種類一般的有 33人，認為種類很少，吃不久就膩的有11人。在調查的51人中，有7人選擇了飯菜種類豐富，不斷推新33人選擇了飯菜種類一般。11選擇了種類很少。根據數據可以明顯的看出學生對食堂飯菜種類的不滿意。出現這種情況的原因分析如下：

1：學校食堂的部分窗口為了獲取更大的利益，減少飯菜種類 2：學校食堂相比外面餐館便宜，所以種類也就相對少 3：大部分同學會一日三餐在同一食堂就餐，也導致了這種現象 針對不同年級我們再做一分析，結合不同年級比例分析的出下圖3.10。

圖3.10不同年級的學生對飯菜種類的評價

針對不同年級做一分析，我們可以看到2012級相對于2013級選擇“種類少，吃不久就膩了”的人數較低。一方面高年級的學生已經習慣了飯堂飯菜的種類，以及做飯師傅的喜好。覺得飯菜種類一般是正常情況，但低年級的學生對于食堂現狀不滿，希望有所提升，所以他們的意見在一定程度上是客觀的。

食堂飯菜價格評價

大部分同學認為榴馨苑的飯菜比較貴，驪繡苑的不貴，相對于我們學校，大部分同學來自陜西農村，家里經濟條件都不是很好，這就促使他們選擇相對便宜的食堂就餐—驪繡苑，對于榴馨苑如果想吸引更多的學生，可以在價格方面作一定的調,根據調查所得數據繪得下圖3.11

圖3.11 食堂吃到過異物的情況

樣本之中有37名學生在就餐的時候有吃到異物的情況，沒有吃到異物的情況有14人，碰到異物的占樣本總數的72.5%。說明食堂的衛生狀況還是有待提高。進一步我們根據調查問卷的結果，結合食堂不同，我們做出各食堂碰到異物的圖3.12。

圖3.12不同食堂碰到異物的狀況

大部分的同學反映在食堂都吃過異物，說明學校的食堂環境還有待改善，對于食物里如果是頭發絲的話，我覺得還是能接受的，因為在家里難免也會吃到，但也不是不能改善的，廚師可以戴個帽子，或許會減少這類事故，但是，飯菜里面要是有蟲子，這極大影響顧客食欲，這就是食堂自己的問題，應著重關注。

食堂吃到過變質食物的情況

樣本之中有22名學生在就餐的時候有吃到變質食物情況，沒有碰到變質食物的情況有29人，碰到變質食物的占樣本總數的43.14%。相對而言，碰到變質食物的情況低于碰到異物的情況。進一步我們根據調查問卷的結果，結合食堂不同，我們做出各食堂碰到異物的圖3.13和圖3.14。、圖3.13碰到變質情況

圖3.14不同食堂碰到變質食物的狀況

樣本中27.5%的同學反映在食堂吃過變質食物，說明食堂衛生監管還不嚴格。現在的大學生大多是獨生子女，在生理心理上還不很成熟，仍處在長身體、長知識的時期，他們學習任務重。生活節奏較快．需要從一日三餐中攝取足夠的營養以滿足生理需求和繁重的學習消耗需要。所以必須要加強對食堂的監督檢查。主要是食品安全方面的監督，從原材料驗收關、環境衛生、烹飪加工操作等方面 進行監督。成立監督部門并建立反饋渠道起到監督伙食作用，又有益于加強學生與炊管人員的溝通。

食堂吃飯排隊時間

大部分同學還能接受自己所排隊的時間，說明食堂的效率還是挺高的，正餐時間人本來就多，高的效率能提高食堂的競爭地位，吸引更多學生前來就餐，學生食堂正是有它的極大競爭優勢，才能不斷發展下去.根據調查所得數據繪得下圖3.15.圖3.15不同食堂不同時段的擁擠狀況

圖3.15中可以看出驪繡苑的擁擠程度明顯低于榴馨苑，榴馨苑飯堂的單層面積較小,窗口較少，而且周圍的學生幾乎都到這個地方來，所以中午吃飯的時候隊伍排的比較長.食堂吃飯擁擠的時間

學生吃飯的時間在一天中是不同的,相對來說中午時間少,多數學生為了就近方便,在食堂就餐.根據統計得到的結果做出下面的圖3.16

圖3.16 由圖3.16可看出：

1、在學校吃飯的學生有7.84%認為早餐擁擠，90.2%的認為中餐擁擠，其中1.96%的認為晚餐擁擠。多數人認為中午吃飯最擁擠。

圖3.16

2、早上由于不同年級，不同學生起床時間不一樣，就餐時間也有差別，加之部分學生部分有不吃早餐的習慣，所以早上來說不太擁擠。對于中餐，由于中午時間較短，多數學生有午休的習慣，因此必須加緊時間吃飯，小吊街道比較窄，進出不方便。大多數學生便選擇就近在飯堂吃飯。

學校飯堂工作人員的態度

從圖中可以看出一些數據：認為飯堂工作人員態度熱情的占7.84%，88.24%的人認為餐廳工作人員的態度一般，其中3.92%的少數人認為工作人員態度惡劣。所以說總體而言餐廳工作人員的態度是一般般的，但還是有少數工作人員態度惡劣。根據統計得到的結果做出下面的圖3.18

圖3.17

食堂地理位置

圖表中可以看出，多數人認為食堂的地理位置是合適的，我們繼續分析宿舍樓地理位置不同對這個問題的影響。

圖3.18

圖3.19 圖中可看出：住在8、9號樓的覺得食堂的地理位置不合理的占多數。實際情況是8、9號樓距離食堂和教學樓都比較遠，表中14、15、16號樓由于收集的樣本較少，不足以表重。

6、7號樓距離食堂最近，就餐方便。所以覺得食堂地理位置合適。

學校食堂整體服務

其中多數人認為食堂的服務一般，同時相對驪繡苑來說，榴馨苑的真題服務態度高于驪繡苑。根據統計得到的結果做出下面的圖3.20

圖3.20

圖3.21 學生覺得食堂需要改進的地方

樣本中有近半數的學生認為學校飯菜質量有待提高，1/3的學生認為價格需要改進，說明作為學生，他們首要關注的是飯菜的質量與價格。進一步分層各個年級的意見做一分析.根據統計得到的結果做出下面的圖3.21

圖3.21

圖3.22 由于2014級和其它年級的樣本較少，忽略這部分數據，圖中可以看出大四學生主要關注的是飯菜質量，價格，就餐環境：大三學生對飯菜的質量要求高于大四的學生，高出27.3%。對價格和就餐環境的要求低于大四的學生。

對于男女生來說，女生的要求價格需要改進的占多數，從女生就餐地點來看 女生多數在榴馨苑，說明榴馨苑的飯菜價格較驪繡苑貴一些；

根據51份有效問卷得出的結果學校食堂的飯菜質量總體需要提升，相對而言驪繡苑的飯菜質量水平明顯低于榴馨苑、價格也低于榴馨苑。

學生不在學校食堂就餐的原因

該題為多選題，回收的51份調查問卷中，針對不在食堂就餐的原因，有21人認為是飯菜口味差，有25人覺得是可選擇的種類比較少，20人認為是排隊時間過長。其中有8人選擇其他，8人中有兩人寫出其他的內容，一人認為飯菜的量太少；另一人認為價格太貴.上圖可以看出：學生不愿意去學校食堂就餐，主要問題是覺得飯菜口味差，可選種類少、以及排隊時間長。針對這些問題食堂需要進行改善，并要求餐廳經理實行全程、全方位的管理．同時真心實意虛心聽取同學們的反映，邀請學生會、校團委以及部分老師參加座談會。廣泛聽取他們的意見和建議。及時掌握來自消費者的第一手資料，以便從顧客的角度不斷地改進和完善管理機制。

4.結論建議

1)學生食堂應在飯菜種類方面進行改善，定期推出新的菜品。

2)餐廳經理要加強對食堂的監督檢查。主要是食品安全方面的監督，從原材料驗收關、環境衛生、烹飪加工操作等方面。防止出現學生食用變質食物的狀況。

3)聘請備具有營養學專業知識的炊管人員，科學合理地為學生做出色、香、味、俱全的營養餐。

4)設立反饋機構，使學生能夠在就餐之后，將自己就餐后的意見留下來，加強學生與食堂工作人員的交流。同時也有利于食堂服務質量的提升。5)加強驪繡苑工作人員服務的監管，提升其服務水平和飯菜質量。6)針對男女生不同飯量，推出不同的套餐。

5.參考資料

1)徐麗君.劉健 對大學生就餐狀況的研究[期刊論文]廣東技術師范學院學報(社會科學版)2012(3)3)馬琳璞 影響當代大學生食堂就餐的因素和對策[期刊論文]-科技信息

2009(3)4)朱艷妮.黃萬琪.ZHU Yan-ni.HUANG Wan-qi 武漢市一所大學學生食堂膳食調查及其分析[期刊論文]-中國健康教育 2005(12)

學生對學校飯堂就餐情況調查

同學，你好，我是西安科技大學機械學院的學生，這次調查是我們專業課的實踐部分，需要占用您兩分鐘時間進行填寫。我們承諾，所有的結果不作商業用途，所有的隱私都將保密，謝謝您的支持與配合。祝您學業進步！

1、你的性別？(單選題 *必答)○ 男○ 女

2、你的年級？(單選題 *必答)○ 2012級 ○ 2013級 ○ 2014級 ○ 其它

3、您宿舍所在地(單選題 *必答)○ 1~5號樓 ○ 6、7號樓 ○ 8、9號樓 ○ 10~13號樓 ○ 14、15、16號樓

4、您的家鄉是(下拉填空題 *必答)省份 城市 區/縣

5、經常去學校飯堂吃飯嗎？(單選題 *必答)○ 從不 ○ 偶爾 ○ 經常 ○ 總是

6、喜歡去哪個食堂就餐？(單選題 *必答)○ 榴馨苑 ○ 驪繡苑

7、你一般情況下會一日三餐都只選擇同一個食堂嗎(單選題 *必答)○ 偶爾 ○ 經常 ○ 總是 ○ 從不

8、喜歡去該食堂就餐的原因（多選）(多選題 *必答)□ 經濟實惠 □ 衛生情況較好 □ 菜品豐富 □ 味道可口 □ 方便省時 □ 服務態度好

9、您覺得學校飯菜的菜量如何(單選題 *必答)○ 充足 ○ 合適 ○ 不足

10、您對食堂飯菜種類的評價(單選題 *必答)○ 飯菜種類豐富，不斷推新 ○ 飯菜種類一般 ○ 種類很少，吃不久就膩了

11、您覺得學校食堂飯菜價格如何(單選題 *必答)○ 很貴 ○ 比較貴 ○ 不貴 ○ 便宜

12、您在食堂是否吃到過異物(單選題 *必答)○ 是 ○ 否

13、您在食堂是否吃到過變質食物(單選題 *必答)○ 是 ○ 否

14、您覺得學校食堂吃飯排隊時間長嗎(單選題 *必答)○ 很長 ○ 不長 ○ 還可以

15、您覺得在食堂哪個時間吃飯擁擠(單選題 *必答)○ 早餐 ○ 中餐 ○ 晚餐

16、您覺得學校飯堂工作人員的態度如何(單選題 *必答)○ 熱情 ○ 一般 ○ 冷淡 ○ 惡劣

17、您覺得食堂的地理位置合理嗎(單選題 *必答)○ 合理 ○ 不合理

18、您覺得學校食堂整體服務如何(單選題 *必答)○ 非常滿意 ○ 滿意 ○ 一般 ○ 差 ○ 極差

19、您覺得食堂哪些方面需要改進(單選題 *必答)○ 飯菜質量 ○ 就餐環境 ○ 價格 ○ 服務 ○ 其他 ____________ 20、您不在學校食堂就餐的原因(多選題)□ 飯菜口味差 □ 可選擇種類少 □ 飯菜不衛生 □ 食堂環境差 □ 排隊時間長 □ 其他

謝謝您的合作，祝您萬事順利！

第二篇：食堂問卷調查報告

總結一：食堂問卷調查報告總結

一、引言

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進一步的發展自己。而在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著復雜的關系，基于食堂對學生群體生活影響的重要性，我們生管會對我院學生們開展食堂現狀的問卷調查，其中包括調查價格，飯菜的滿意度，服務滿意度等方面，并進行充分思考，進而提出了一定的建議。

二、現狀

大學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現狀如果任其發展的話，勢必會阻礙學校的正常運行，為了解我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下：

（1）飯菜價格：在此次調查中，近50%的同學認為食堂飯菜價格合理，40.5%的同學認為食堂的飯菜價格偏高，而認為食堂的飯菜價格很高的同學占13.4%。由此可見大部分同學對食堂的飯菜價格還是可以接受的。

（2）飯菜質量：近50%的同學認為食堂的飯菜質量很高，他們從沒吃過變質的飯菜，僅有2.9%少數的同學吃到過變質的飯菜。由此可見食堂的飯菜質量還是很高的，同學們對飯菜質量持滿意的態度。

（3）食堂餐具衛生：關于食堂餐具衛生滿意程度的反映是：26.6%的學生認為學校食堂的衛生狀況良好，干凈，52.2%的同學認為一般，其中17.2%的同學認為食堂的衛生狀況糟糕，覺得臟。看來食堂在衛生方面還有待加強。

（4）食堂服務：超過一半的同學認為食堂工作人員的服務態度冷淡，僅僅只有12.5%的同學認為是熱情。同時同學提出一些對餐廳服務的要求，如認真計算價格，希望減少被刷錯卡的次數，帶上口罩與手套，這也是同學們對衛生安全的要求。

（5）菜的種類：在調查中，有近52.9%的同學認為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，27.5%的同學覺得菜式應該有所創新。僅僅就3.3%的同學認為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見，食堂需要在種類方面多下點功夫，多研究新菜，提高同學們對菜的滿意度。

在此次調查中，還有眾多的結果數據，但這里僅列舉一些典型的數據來說明我們食堂的現狀，在很大范圍內，還存在很多不容忽視的情況，如學生在食堂的插隊情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調查結果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實、客觀的了解本校食堂的現狀。

三、存在的問題及建議

通過我們的調查，我們不難發現存在眾多的問題，在對食堂的問卷調查和走訪中，我們總結了一些的結論，并提出了相應的建議，具體的表述為以下幾點：

（1）價格方面：飯菜的價牌調整需及時，以免同學們產生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學認為葷素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。

（2）服務方面：工作人員的態度要溫和，特別是男工作人員（注意戴好口罩和手套）。同時部分的同學認為食堂應該延長時間，同時增設窗口。建議用鐵勺子，方便。現在開設了訂餐的服務，方便了同學們，深受同學們的好評。

（3）飯菜方面：針對早餐，同學們普遍認為稀飯過稀，還建議應該增設品種，如小籠包，飯團等。當然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學們提出應增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學提出食堂的湯類過少，口味過淡。現在天氣漸冷，建議食堂應注意飯菜的保溫。

通過此次的調查，作為學校的后勤保障部門，更加深入地了解學生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務及進一步提高業務水平，為全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。

總結二：食堂問卷調查報告總結

調查目的：為了提高食堂工作質量、服務廣大同學，更加的完善有關單位的服務質量以及提高工作人員的素質，查漏補缺、取長補短，為同學們帶來更佳舒適的生活環境，我們組特別做此問卷，為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。

調查結果分析：

一、同學們對食堂就餐環境的滿意程度

調查顯示大多數同學都選擇在食堂就餐，但仍有的同學表示對食堂的就餐環境并不是很滿意。總體來說同學們對我校食堂就餐環境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題采取相應的措施加以整頓和管理。

二、同學們對在食堂就餐時服務的滿意程度

調查結果顯示，大部分同學還能接受食堂工作人員的服務態度，但也仍有許多同學認為食堂工作人員的服務態度不好。從同學陳述中得知同學們普遍認為食堂的打卡服務做得最好，但在泰山廳為民族同學提供的清真菜區和餐具衛生方面有待提高。同時同學們還希望增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務有許多欠缺的地方，希望學校或食堂能采取一些相關措施加以改。

三、同學們對食堂的菜價和質量的滿意程度

從調查結果我們可以看出，同學都表示食堂的飯菜價格不合理，質量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學無法接受。將其與菜的質量相比，同學們每天攝入的營養元素是不足的.這可能會影響到一些同學的健康狀況。為了滿足更多學生的需求，希望食堂能適當調整一些菜價，改進味道，并增加一些有營養的菜色。

總結

通過這次調查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環境,服務態度和菜價，質量的滿意程度。調查結果表明大多數同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務差,菜價高,質量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產業，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環境，服務學生，并保證學生每天的營養攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來泰醫求學的，大家都沒有經濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環境。因此在菜價和菜的質量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。

總結三：食堂問卷調查報告總結

調查背景：隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調查問卷并作出相應的分析。

調查目標：通過調查,了解食堂服務的狀況，探求食堂服務的問題 , 為相關部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務質量，提高大家對食堂的滿意度，切實提高我校教師、學生的生活水平。

調查方法：問卷調查

調查內容：學校食堂的用餐環境、餐具衛生、飯菜質量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執行情況、工作人員服務態度、對食堂管理和服務總體評價、是否歡迎該食堂繼續為師生提供服務這些內容。

調查結果：這次問卷調查共發放問卷57份，收回 57份，有效問卷57份，這次問卷調查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個區域的人群，調查結果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調查情況附后表。

改進措施；

1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養搭配。

2、飯菜價格適中，適當增加分量。

3、衛生工作要繼續加強，希望食堂對此要有高度的重視。

4、服務質量尚可，但有待進一步提高。

總之，問題與優勢同在，發現問題才能解決問題。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學們的生活更加舒適，令后勤服務部門的工作開展得更順利。

第三篇：食堂滿意度問卷調查報告

食堂滿意度問卷調查報告

一、調查背景

古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地發展自己。在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的問卷調查，了解了我校食堂的現狀，為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

二、調查時間： 2012年3月24日—25日

三、調查地點： 一食堂、三食堂

四、調查對象： 在校學生

五、調查方法： 問卷調查、數據分析

六、調查內容：

A 調查對象每月食堂用餐消費情況

1.學生每月用于食堂消費金額在240元~330元之間約占21.52%，330元~420元之間約占37.5%，420元~510元之間約占25.69%

2.學生認為每月用于食堂消費金額在240元~330元之間合理的約占48.61%，330元~420元之間合理的約占48.61%

B食堂菜品的情況

1.學生認為食堂菜品價格非常高的約占19.45%，認為食堂菜品價格較高的約占75%，認為食堂菜品價格合理的約占6.25%。

2.學生認為食堂菜品份量足夠的約占18.75%，認為食堂菜品份量較少的約占74.30%，認為食堂菜品份量完全不夠的約占7.63%。

3.學生認為食堂菜品口味好吃的約占7.63%，認為食堂菜品口味一般的約占79.16%，認為食堂菜品口味不好吃的約占13.88%。

4.學生認為食堂菜品花色品種豐富的約占5.55%，認為食堂菜品花色品種一般的約占69.44%，認為食堂菜品花色品種單一的約占25%。

C 服務及管理滿意度

1.學生認為食堂餐具衛生狀況衛生的約占48.61%，認為食堂餐具衛生狀況有點臟的約占46.52%，認為食堂餐具衛生狀況很臟的約占5.55%。

2.學生認為食堂就餐環境較好的約占20.13%，認為食堂就餐環境一般的約占68.05%，認為食堂就餐環境較差的約占8.33%，認為食堂就餐環境,非常差的約占4.16%。

3.學生認為食堂飯菜的保溫情況是熱的約占7.63%，認為食堂飯菜的保溫情況是溫的約占80.558%，認為食堂飯菜的保溫情況是冷的約占12.5%。

4.學生認為食堂員工服務態度滿意的約占18.75%，認為食堂員工服務態度一般的約占66.66%，認為食堂員工服務態度不滿意的約占15.27%。

七、調查數據總結

從以上數據可得出：學生每月用于食堂消費金額主要在330元~510元，而他們認為每月用于食堂消費金額應在240元~420元。較多學生認為食堂菜品價格較高，份量較少，口味和花色品種一般。學生認為飯菜保溫情況較好，認為員工服務態度和就餐環境一般。對于餐具衛生狀況，認為衛生和有點臟的人數較多。

八、其它意見

在調查表后附的意見欄中，學生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見，根據調查問卷，實踐小隊整理出以下主要存在的問題：

1、食堂飯菜的價格雖被大多數學生所接受，但還有部分學生感覺偏高；

2、在早上、中午高峰期,會出現擁擠現象，占座現象嚴重；

3、較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；

4、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，沒有地方特色；

5、食堂打包用的飯盒價格高（飯盒價格0.5元）。

6、打菜員工服務態度不好，隨心情打菜。

7、一食堂餐桌清理速度較慢，三食堂一樓就餐環境較差，三食堂二樓有時油煙味大。

8、有同學認為早餐時裝早點的袋子不潔，懷疑是從垃圾箱里撿回來重復使用。

9、部分同學提出在飯菜里吃出異物，例如：蒼蠅、蟲子、石子等。

九、建議措施

1、加大對食堂飯菜質量的監管力度；

2、盡可能多地滿足學生對飯菜口味的需求，根據不同的季節及時更換品種，并注意營養搭配；

3、加強對食堂員工的管理，對員工進行服務禮儀的訓練，并灌輸服務理念及強調責任心觀念，從整體上提升員工的基本素質，進而提高服務質量；

4、針對同學們提出的意見進行及時有效的溝通，并將信息即時反饋給學生；

十、調查活動總結

學校食堂是學生關注最多的問題之一，它關系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。此次調查報告，我們更多的從學生的角度出發來闡述、調查。因此，我們開展的調查，更多地從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。在調查中，我們發現，食堂和學生之間存在著一定的矛盾。此次調查報告，一方面著重對現狀有一個客觀真實的反映，一方面則提出了相應的改進措施。我們的調查報告旨在使學生能夠滿意的就餐，安心的學習；保證全體學生的用餐質量和生活質量，營造一個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。

膳食民主管理委員會

2010.04.13

第四篇：XX年食堂問卷調查報告總結

XX年食堂問卷調查報告總結

XX年食堂問卷調查報告總結

調查背景：隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調查問卷并作出相應的分析。

調查目標：通過調查,了解食堂服務的狀況，探求食堂服務的問題 , 為相關部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務質量，提高大家對食堂的滿意度，切實提高我校教師、學生的生活水平。

調查方法：問卷調查

調查內容：學校食堂的用餐環境、餐具衛生、飯菜質量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執行情況、工作人員服務態度、對食堂管理和服務總體評價、是否歡迎該食堂繼續為師生提供服務這些內容。

調查結果：這次問卷調查共發放問卷57份，收回 57份，有效問卷57份，這次問卷調查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個區域的人群，調查結果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調查情況附后表。

改進措施;

1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養搭配。

2、飯菜價格適中，適當增加分量。

3、衛生工作要繼續加強，希望食堂對此要有高度的重視。

4、服務質量尚可，但有待進一步提高。

總之，問題與優勢同在，發現問題才能解決問題。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學們的生活更加舒適，令后勤服務部門的工作開展得更順利。XX年食堂問卷調查報告總結

調查目的：為了提高食堂工作質量、服務廣大同學，更加的完善有關單位的服務質量以及提高工作人員的素質，查漏補缺、取長補短，為同學們帶來更佳舒適的生活環境，我們組特別做此問卷，為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。

調查結果分析：

一、同學們對食堂就餐環境的滿意程度

調查顯示大多數同學都選擇在食堂就餐，但仍有的同學表示對食堂的就餐環境并不是很滿意。總體來說同學們對我校食堂就餐環境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題采取相應的措施加以整頓和管理。

二、同學們對在食堂就餐時服務的滿意程度

調查結果顯示，大部分同學還能接受食堂工作人員的服務態度，但也仍有許多同學認為食堂工作人員的服務態度不好。從同學陳述中得知同學們普遍認為食堂的打卡服務做得最好，但在泰山廳為民族同學提供的清真菜區和餐具衛生方面有待提高。同時同學們還希望增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務有許多欠缺的地方，希望學校或食堂能采取一些相關措施加以改。

三、同學們對食堂的菜價和質量的滿意程度

從調查結果我們可以看出，同學都表示食堂的飯菜價格不合理，質量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學無法接受。將其與菜的質量相比，同學們每天攝入的營養元素是不足的.這可能會影響到一些同學的健康狀況。為了滿足更多學生的需求，希望食堂能適當調整一些菜價，改進味道，并增加一些有營養的菜色。

總結

通過這次調查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環境,服務態度和菜價，質量的滿意程度。調查結果表明大多數同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務差,菜價高,質量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產業，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環境，服務學生，并保證學生每天的營養攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來泰醫求學的，大家都沒有經濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環境。因此在菜價和菜的質量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。

XX年食堂問卷調查報告總結

一、引言

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進一步的發展自己。而在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著復雜的關系，基于食堂對學生群體生活影響的重要性，我們生管會對我院學生們開展食堂現狀的問卷調查，其中包括調查價格，飯菜的滿意度，服務滿意度等方面，并進行充分思考，進而提出了一定的建議。

二、現狀

大學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現狀如果任其發展的話，勢必會阻礙學校的正常運行，為了解我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下：

(1)飯菜價格：在此次調查中，近50%的同學認為食堂飯菜價格合理，%的同學認為食堂的飯菜價格偏高，而認為食堂的飯菜價格很高的同學占%。由此可見大部分同學對食堂的飯菜價格還是可以接受的。

(2)飯菜質量：近50%的同學認為食堂的飯菜質量很高，他們從沒吃過變質的飯菜，僅有%少數的同學吃到過變質的飯菜。由此可見食堂的飯菜質量還是很高的，同學們對飯菜質量持滿意的態度。

(3)食堂餐具衛生：關于食堂餐具衛生滿意程度的反映是：%的學生認為學校食堂的衛生狀況良好，干凈，%的同學認為一般，其中%的同學認為食堂的衛生狀況糟糕，覺得臟。看來食堂在衛生方面還有待加強。

(4)食堂服務：超過一半的同學認為食堂工作人員的服務態度冷淡，僅僅只有%的同學認為是熱情。同時同學提出一些對餐廳服務的要求，如認真計算價格，希望減少被刷錯卡的次數，帶上口罩與手套，這也是同學們對衛生安全的要求。

(5)菜的種類：在調查中，有近%的同學認為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，%的同學覺得菜式應該有所創新。僅僅就%的同學認為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見，食堂需要在種類方面多下點功夫，多研究新菜，提高同學們對菜的滿意度。

在此次調查中，還有眾多的結果數據，但這里僅列舉一些典型的數據來說明我們食堂的現狀，在很大范圍內，還存在很多不容忽視的情況，如學生在食堂的插隊情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調查結果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實、客觀的了解本校食堂的現狀。

三、存在的問題及建議

通過我們的調查，我們不難發現存在眾多的問題，在對食堂的問卷調查和走訪中，我們總結了一些的結論，并提出了相應的建議，具體的表述為以下幾點：

(1)價格方面：飯菜的價牌調整需及時，以免同學們產生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學認為葷素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。

(2)服務方面：工作人員的態度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時部分的同學認為食堂應該延長時間，同時增設窗口。建議用鐵勺子，方便。現在開設了訂餐的服務，方便了同學們，深受同學們的好評。

(3)飯菜方面：針對早餐，同學們普遍認為稀飯過稀，還建議應該增設品種，如小籠包，飯團等。當然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學們提出應增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學提出食堂的湯類過少，口味過淡。現在天氣漸冷，建議食堂應注意飯菜的保溫。

通過此次的調查，作為學校的后勤保障部門，更加深入地了解學生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務及進一步提高業務水平，為全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。

第五篇：關于分行機關食堂管理狀況的問卷調查報告

關于分行機關食堂管理狀況的問卷調查報告

分行黨委：

按照行黨委的指示，我部于2010年12月28日，就機關食堂的現時管理狀況，在機關員工中開展了匿名書面問卷調查。目前，該項工作已結束。現將本次調查的基本情況及結果匯總報告如下。

一、基本情況

機關各部門在食堂就餐的員工總數為233人，實際參加問卷調查員工209人，有24人因故沒有參與。問卷將機關食堂的“主食”“副食”“綜合管理”三個主要方面設為調查項目，參與調查的員工對此分別發表“滿意”“基本滿意”和“不滿意”三種意見。

經統計，現將員工對各項目提出的意見分列如下。

1、主食：滿意133人；基本滿意68人；不滿意8人。

2、副食：滿意86人；基本滿意92人；不滿意31人。

3、綜合管理：滿意88人；基本滿意86人；不滿意32人。有3人沒有發表任何意見。

二、意見和建議

對于本次調查，全體機關干部、員工均以較高的熱情積極參與。在對食堂人員付出的勞動給予客觀肯定的前提下，對食堂日常管理中存在的一些不足之處，也提出了中肯的意見。同時，對今后的食堂管理工作也寄予了較高的期望，發表了一些可資參考的建設性意見。

經過我部認真梳理、歸納，員工的意見和建議主要反映在如下幾個方面。

（一）主食方面

1、午餐時食堂提供的面食有時不是新做的。

2、希望米飯中能夠添加少許豆類食品。

3、冬季時，應注意保持主食的溫度。

4、希望主食品種多一些變化，可能的話，多做些火勺、麻花等。

（二）副食方面

1、副食種類不必太多，每餐可配三道菜，同時，注重提高每道熱菜的質量和營養搭配。

2、涼菜的菜量小，來晚的員工往往吃不到。

3、員工不喜歡的菜就不要經常做了，如，芹菜炒粉皮。做了也被倒入剩菜桶，造成極大浪費。這一點，大家有目共睹。建議食堂管理人員也經常觀察一下剩菜桶，以了解大多數就餐員工的飲食好惡。

4、做菜放的油太多了。個別菜放的鹽也過多，口感太咸。

5、希望食堂多做幾回炸雞肉，增加肉類和魚類菜品。

6、豆制品不要一餐做多種。

（三）綜合管理方面

1、對于體檢中查出的乙肝表面抗原呈陽性的（大、小三陽）員工，分行應制定分餐管理辦法。不要讓這些員工使用公用餐具，大家心里很在意。

2、食堂人員在工作時要佩戴口罩和帽子，防止頭發、口水掉到菜里。工作服要經常清洗，保持干凈、整潔。

3、就餐員工插隊現象非常嚴重，秩序混亂，希望分行出臺辦法管理。

4、希望不同崗位的人員錯時就餐。

5、杜絕外來人員在機關食堂就餐。

6、餐廳桌椅的擦拭要干凈徹底，不要用臟抹布反復擦抹臺面。

7、每個周五的飯菜也應保證質量，不能應付員工。

8、食堂的公用餐具應配備充足、齊全，并在每次使用后統一消毒。羹匙數量較少，不夠用。時常發現餐盤有積水等現象。

9、夾小菜的鐵夾應放置在專用的盤子里，不能隨意扔在小菜上。

10、應安排4個人同時打飯，盛菜速度要快，減少員工排隊等待時間。

11、希望食堂人員對就餐人員一視同仁，不要有高低之分，不要看人下勺。如果對待員工的態度能和對待物業、警衛、司機等人員一樣就好了。

12、食堂要按時開門。

13、建議午餐增加豆漿。

14、午餐配發的水果質量不好，要真正體現出分行水果補貼費用該有的價值。

15、早餐要豐富些。

16、希望能給那些工作原因較晚就餐的員工留飯。

17、建議食堂工作人員掛牌服務，實行淘汰制。員工每月對其服務狀況進行民主評議，連續三月被員工評為不滿意者，辭退，換人。

18、建議實行自助餐形式。

19、建議食堂學習一下快餐店和出租車之家的做菜方法。

20、建議改變食堂管理模式，實行承包制，員工持卡就餐，以免浪費。

21、嚴禁食品外帶、外賣。

22、食堂內嚴禁晾曬個人物品，如，襪子、鞋子等。

23、嚴禁非食堂工作人員進入后廚和其他工作區域。

24、食堂的管理部門，應責成專人，對食堂進行經常性的嚴格管理，發現問題，立即整改。避免出現“三分鐘熱血”現象。同時，對員工的意見要給予高度的重視，切實將員工提出的合理性建議真真正正地落到實處。

25、應加強食品安全管理。員工自助的菜湯、涼菜、米飯等食品，擺放在開放區域，且沒有視頻設備監控，食品安全根本無法保障。遇有別有用心者，后果將不堪設想。建議分行盡快研究、改變上述食品的現行就餐模式，可以采用專人負責對員工分餐等辦法，以使食品安全做到真正可控。

以上，是本次問卷調查的總體情況，特呈報分行黨委，請審閱。