第一篇：辛車小學營養改善實施方案（定稿）

辛車小學“學生營養改善計劃”

工作實施方案

王人鎮辛車小學

2012年2月

辛車小學“學生營養改善計劃”

工作實施方案

為落實國務院《關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》和《利辛縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》文件精神，根據《王人鎮中心校關于農村義務教育階段學生營養改善計劃工作實施方案》，切實改善我校義務教育階段在校學生營養狀況，結合我校的實際，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，以全校義務教育階段在校學生為對象，以為學生提供營養膳食為基本手段，以促進農村義務教育階段學生的健康成長為宗旨，改善我校義務教育階段學生的營養狀況，促進青少年健康成長，全面推進素質教育，著力提高教育質量，推動全縣義務教育的均衡發展，努力辦好人民滿意的教育。

二、成立王人鎮辛車小學學生營養改善計劃工作領導小組 組 長：李 軍（總負責學生營養改善工作）副組長：李建軍（具體負責學生營養改善工作）

李 純（負責食品的領取、保管和發放）

成 員：馬益民（負責六年級的營養餐發放）

劉顯周（負責五年級的營養餐發放）

李 志（負責四年級的營養餐發放）

李祥會（負責三年級的營養餐發放）

徐立祥（負責二年級的營養餐發放）

劉 奇（負責一年級的營養餐發放）

李福標（負責協助其他教師發放營養餐）

李清晨（負責協助其他教師發放營養餐）

劉秀俠（負責協助其他教師發放營養餐）

三、實施范圍、標準及經費來源

（一）實施范圍

按照上級有關規定和實施計劃，我校營養改善計劃覆蓋全校一至六年級全部學生。

（二）標準及經費來源

從2012年春季學期起，國家為我鎮義務教育階段學生提供營養膳食補助，標準為每生每天3元，全部由中央財政負擔，學生在校按200天計算，每生每年共補助600元。

四、營養改善方式

根據利辛縣統一安排，由縣成立組織，統一采購，統一配送。

五、供餐形式

根據我校的實際，采取“雞蛋+牛奶“的供餐形式。經教育局統一招標，由企業配送。

1、李純老師負責接收配送食品，由工勤人員負責蒸煮，并按各班學生數分配好。同時做好登記、留樣工作。

2.每天上午課間操結束后，各班班主任到小伙房領取本班食品，當堂課任課教師協助班主任分發。

六、實施步驟

（一）準備階段（2012年2月）

1．以2012年春季在校學生數為依據，完成人數的調查摸底工作，并制定營養改善的具體實施方案。

2、制定小伙房有關管理制度，組織相關人員學習。

（二）運行階段（2012年3月1日-6月30日）按上級要求和本校實施方案，進行運行。

（三）檢查總結階段（2012年7月1日-7月5日）

對我校本學期營養改善計劃的實施、食品安全、學生健康狀況、學生食用情況等進行全面檢查，查找出在運行過程中出現的各種問題，并對試運行階段進行總結。

（四）整改及提高階段（預準備）（2012年7月6日-2012年8月）對運行過程中出現的各種問題進行整改，不斷完善供餐方式、營養配餐、管理質量等，為在下學期提高學校供餐水平做好準備工作。

七、工作措施

實施農村義務教育學生營養改善計劃，是黨和政府的一項民心工程、陽光工程。在實施過程中，要嚴格規范管理。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人；建立食品安全應急預案，堅決防止發生重大食物中毒事件，保證學生健康安全和教學秩序穩定。

王人鎮辛車小學 2012年2月

第二篇：營養改善實施方案

榕江縣樂里鎮瑞里學校

學生營養改善計劃實施方案（試行）

（2012年3月修訂）

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發?2011?54號）、《貴州省人民政府辦公廳關于印發貴州省農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》（黔府辦發?2011?134號）及榕江縣教育和科技局文件精神，進一步改善農村義務教育學生的營養狀況，提高農村義務教育學生的健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平。結合學校實際，特制瑞里學校實施農村義務教育學生營養改善計劃實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

二、目標任務

通過實施農村義務教育學生營養改善計劃、使全校學生吃上衛生、營養、熱乎可口的午餐。

三、基本情況

瑞里學校坐落在樂里鎮大瑞村東南角，位于樂里鎮東大門，距縣城68公里，距樂里鎮12公里，與寨蒿鎮八平村接壤，是典型的以侗、苗族同胞為主的少數民族聚居區，是一所農村寄宿制學校，服務大瑞、小瑞、孖魯、黎明、斗篷、高崗等6個行政村17個自然寨的適齡兒童到學校就讀。全片區有完小一所，教學點3所，專任老師34人。瑞里學校2012年春季學期共開設11個班級，在校學生總數462人（其中適齡學生428名，學前班34人），女生171人；教職工30名，校舍面積4878㎡，其中食堂面積110㎡，基本滿足學生就餐條件。

四、實施內容

國家農村義務教育階段學生營養改善計劃，讓學生享受營養餐。全校在校學生營養餐補助標準為每生每天3元，由國家補助的3元資金解決，以提供食物的形式進行直補，由學校食堂每天上午為每名學生提供一頓3元營養早餐。

五、保障措施

（一）、組織機構及人員職責

為確保我校“計劃”的順利實施，特成瑞里學校學生營養改善計劃工作領導小組。具體人員組成情況如下：

1、營養改善計劃工程領導小組

組

長：楊正國（校 長）

副組長：楊光玉（副校長）陸仕飛（黨支部書記）

成員：楊春喜（報帳員）吳厚祥（后勤主任）吳國才（教務員）食堂工作員：羅康文（食堂事務長）林澤熙

楊再榮

龍勝英 各班班主任及任課教師

領導小組下設辦公室在瑞里學校總務處，由楊春喜同志任辦公室主任，負責學校營養改善計劃工程具體組織實施及資料收集整理。

2、管理及工作人員職責：

楊正國（校長）：學校營養改善計劃工程第一責任人，對學校營養改善計劃工程負總責。定期組織召開會議，安排營養改善計劃工程實施工作。制定營養改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織領導小組監督檢查。

楊光玉（副校長）：具體負責學校學生營養餐工作的管理、組織實施及班級開展營養餐工作的指導、督查。

陸仕飛（黨支部書記）：具體負責營養改善計劃工程的宣傳工作，對學校學生營養餐經費使用、供餐情況進行監督。

吳厚祥（后勤組長）：主要負責安排聯系配送雞蛋、大米、肉類等食品的采購工作。

楊春喜（報帳員）：主要負責建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

吳國才（教務員）：主要負責對加工間的衛生進行檢查，并做好檢查記錄。對從業人員操作過程中存在的問題及時匯報營養改善計劃工程領導小組并予以整改和指導，避免安全事故發生。

羅康文（食堂事務長）：主要負責營養食品的接收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發及學生用餐環節的監管工作。組織食堂工作人員落實營養改善計劃加工操作的具體環節。

班主任：是本班“營養改善計劃工程”具體責任人，對“營養改善計劃工程”的實施和發放食用過程直接負責。負責領發和監督學生食用，組織好學生就餐，維護就餐秩序，詢問學生食用后的情況。要確實認真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向學校營養改善計劃工 程領導小組報告班級情況。

食堂工作人員：對“營養改善計劃工程”的實施加工過程直接負責。定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴格按照加工操作程序進行食品加工（加熱），認真接受校長、營養改善計劃工程領導小組的指導培訓，虛心聽取指正意見并及時改正。每天定期整理、打掃食堂操作間衛生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴格履行安全責任合同。

六、供餐方式

（一）本校適齡學生428人，擬采用食堂供餐方式。

（二）工作流程及分工要求：

1、采購供應和臺帳檔案管理組：

組長：吳厚祥（采購組長）楊春喜（檔案組長）采購員：黃同高 江 薦 楊光明 林安杰 楊秀輝 檔案成員：各班班主任

2、質量監督和加工管理組： 組長：羅康文

成員：楊再榮 林澤熙 龍勝英

3、食堂衛生管理監督小組： 組長：吳國才

成員：各班班主任

4、經費使用監督小組： 組長：楊正國

成員：黨支部 教導處 教代會

（三）工作實施具體步驟：

采購組根據供餐計劃采購營養食品——質量監督組檢查供應食品的數量、質量并簽收保管——事務長組織加工人員按質按量加工——食堂工作人員按班分發食物——各班領取食物班主任老師督促學生用餐并填寫用餐登記表——收洗飲具打掃衛生——餐后由班主任老師或班級學生將登記表交檔案管理員。

（四）實施范圍和標準：

每生每天免費提供葷素搭配營養早餐一份，根據資金使用情況適時更換食譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。

（五）實施時間：

從2012年3月20日起實施。

（六）就餐形式： 先由各班統計人數，報告到加工組，再由加工組按上報人數發給各班炊具，領餐后由各班班主任監督食用，領導小組巡回檢查。

七、安全事故應急處理預案

（一）領導機構與職責：

1、食品衛生安全事故應急處理領導小組： 組 長：楊正國

副組長：楊光玉 陸仕飛 成 員：全體教職工

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（二）日常工作開展：

1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業人員健康、衛生督查。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，總務為直接管理責任人，各班主任為食品安全報告人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對廣大師生及食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

（三）具體應急措施：

學校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，一旦發生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行 搶救處理。在醫生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫院妥善處理病人，及時解決有關問題。

2、立即向中心校、教育局和縣防疫站報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。

5、在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

6、協助衛生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。

（四）注意事項：

1、穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂；

2、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作；

3、發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治；

4、迅速向教育局及衛生防疫部門報告；

5、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣；

6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況；

7、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

八、食堂建設添置規劃

1、購買不銹鋼大號盆12個、中號盆12個、勺子22把。

2、購買學生飯盒550個。

3、購買紗布10米。

4、購買塑料水管200米。

5、購買食堂人員工作服8套。

6、購買大號消毒柜1臺。

九、監督舉報電話

監督舉報電話：校長室：08556722580 ***總務處：*** ***

樂里鎮瑞里小學 年3月16日

2012

第三篇：小學營養改善計劃實施方案

ⅩⅩ鄉小學校

村小學生營養改善計劃

實 施 方 案

一、學校基本情況

我校是一所九年一貫制學校，在職教職工47人，全校現有25個教學班，共957名在校學生，其中鄉中心校初中7個班，小學9個班，村小有5個教學點9個教學班，村小學生197人。

二、實行營養餐政策及意義

根據《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》和《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔2011〕54號）及省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，意在改善義務教育階段學生膳食營養，增強身體素質，促進學生健康成長。

青少年是祖國的未來、民族的希望。青少年的營養狀況，不僅關系著個人的成長發育和全面發展，也關系著整個民族素質的養成和提升。啟動農村義務教育學生營養改善計劃，是堅持以人為本、、惠民興教、落實科學發展觀的具體要求，是維護社會公平、構建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質、建立人力資源強國的必然要求，具有重大的現實意義和深遠的影響。

三、組織機構及人員職責

為確保我校“計劃”的順利實施，特成立ⅩⅩ小學學生營養改善計劃膳食委員會。具體人員組成情況如下：

1、膳食委員會領導小組

村小各班班主任

領導小組下設辦公室，由學校副校長陳國林兼任辦公室主任，教導主任羅艷平、政教主任祝啟東兼任辦公室副主任，負責落實農村義務教育學生營養計劃相關政策，加強工作指導，總結實施經驗，完善實施措施。領導小組辦公室下設4個工作組：

綜合協調組：

村小各班班主任

2、管理及工作人員職責：

校長（陳立偉）：是學校營養改善計劃工程第一責任人，對學校營養改善計劃工程負總責。定期組織召開會議，安排營養改善計劃工程實施工作。

分管領導（陳國林）：是學校營養改善計劃工程具體責任人，對學校營養改善計劃工程實施過程具體負責。指導學校制定營養改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監督檢查。

管理員（羅艷平、何道生）：是本校“營養改善計劃工程”具體責任人，對本校“營養改善計劃工程”的實施過程直接負責。及時認真做好食品的采購、接收、登記、入庫等工作的監督檢查，查看各種證件資料，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

管理員（賈倫成、李興忠）：是本校“營養改善計劃工程”具體責任人，對本校“營養改善計劃工程”的實施過程直接負責。及時認真做好食品出庫、配發及學生用餐環節的監管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

管理員（祝啟東、陳本福）：“營養改善計劃工程”安全具體責任人，要經常檢查營養改善計劃工程實施情況，若發現實施過程或相關人員操作中有問題，要及時予以處理，確保無安全事故發生。

村小班主任：是本班“營養改善計劃工程”具體責任人，對“營養改善計劃工程”的實施和食品食用過程直接負責。負責宣傳營養改善重要性、督促學生食用，要天天詢問學生食用后的情況，認真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向學校營養改善計劃委員會報告班級情況。

四、供餐模式及要求

各村小教學點實行課間加餐供餐模式，由班主任老師每周星期天和星期二下午分兩次在鄉中心學校統一領取牛奶、面包、餅干等營養物品，每天上午第二節課間按時足量給學生加餐。膳食委員會領導小組會不定時地跟蹤調查。

五、食品質量與安全

（一）、食品的采購：嚴格采購有生產、經營許可證的食品，無論購買什么食品都要有利于學生的健康。購買食物時一定要堅持“一看二聞三手感”的原則，有問題的食物堅決不能使用。

1、定性包裝食物的驗收

(1).驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符，是否有QS標志；(2).驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收；(3).驗包裝是否有廠名、廠址；

(4).驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；(5).嗅氣味，是否有異味；

(6).手感，是否有異樣

2、非定性包裝食物的驗收

(1).看：是否有腐爛、霉變的食物；(2).聞：是否有異味；(3).手感受有無異樣；(4).蔬菜是否新鮮。

3、采購索證登記制度

學校嚴格采購是保證學校食品衛生安全的重要環節。為了保證學校師生食品衛生安全，按照《食品衛生法》的規定，特制定采購索證制度：

(1).采購人員采購料時，為保證全校師生的食品衛生安全，必須定點采購食品。

(2).不采購不符合食品衛生標準的食品。

(3).不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

(4).采購的食品應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購。

(5).采購食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS 標志（質量安全認證）。

(6).食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。(7).凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，不得使用。

（二）運輸

在運輸過程中盡量避免①生物性污染即微生物、寄生蟲、昆蟲及病毒 的污染；②化學性污染如農藥、獸藥、有毒金屬及食品容器、包裝材料、運輸工具等有害物質；③物理性污染，主要是來自食品產、儲、運、銷的污染物，如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物等污染。

（三）貯存

1、庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環境衛生。

2、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。

3、庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。

4、任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。

5、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15 厘米，離地面20 厘米。

6、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。

7、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。

8、食品進出庫房必須有完整的記錄。

（四）食品試嘗留樣

食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

1、每餐堅持食品留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

2、食品留樣應留足數量（不少于100 克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8 攝氏度左右。

3、每天堅持食品試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

4、食品留樣必須堅持48 小時。

5、學校分管領導不定期進行抽查并逐一對照檢查，若發現沒有堅持食品試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和衛生責任追究制度，追究相關人員責任。

六、學生健康狀況管理

1、建立健全學生健康檔案，對學生的營養狀況進行全面細致了解。

2、每學期結束對學生的健康狀況進行了解，跟蹤調查學生的營養改善狀況，并建立相關檔案。

七、資金管理

嚴格按上級要求支出費用，對營養改善計劃工程資金實行專戶管理，專款專用，并按照主管部門的要求及時統計、上報、結帳。在實施中，絕不挪用、浪費資金，不克扣實物。

八、監督檢查

一是學校要加強行政監督，切實履行職責，確保計劃實施公開透明、廉潔運作。二是定期檢測學生營養狀況并測評匯總。三要加強信息公開。廣泛聽取、收集學生、家長的意見，及時反饋學校，并監督迅速整改。同時設置監督舉報電話，廣泛接受社會監督和輿論監督。監督電話：縣局電話：72 84；立山教育督導組：139 ；ⅩⅩ鄉小學校：0817

九、宣傳工作

采取多種形式，向社會準確、深入宣傳這項惠民政策，使之家喻戶曉，努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進的良好氛圍。

1、召開班主任會議宣傳動員。

2、通過學生集會深入宣講上級政策。

3、以班為單位召開家長座談會，研討具體辦法及注意事項。

4、召開教職工代表會議全面動員。

總之，營養改善工作事關國家和民族未來，事關學生健康和發展，學校將傾人、財、物力，全力做好營養改善這一關系民生道大事情。

第四篇：小學學生營養改善計劃實施方案

浪寨小學學生營養改善計劃實施方案

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》，進一步改善農村義務教育學生的營養狀況，提高農村義務教育學生的健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平。結合學校實際，特制定浪寨小學實施農村義務教育學生營養改善計劃實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

二、目標任務

通過實施農村義務教育學生營養改善計劃、使全校學生吃上衛生、營養、安全的營養餐。

三、實施內容

國家農村義務教育階段學生營養改善計劃，讓學生享受營養餐。

全校在校學生營養餐補助標準由原來每生每天3元增加到每生每天4元，實施日期從2015年4月15日起，由國家補助的4元資金解決，以提供食物的形式進行直補，增加的這1元錢如何支配？經過全體老師的討論 得到結果是：可以用這1元錢購買牛奶、雞蛋、面包、水果等。

四、供餐方式

由學校統一發放牛奶、雞蛋、面包和水果等，每天每生只發一樣，學生每天必須在老師的監督下吃完，不允許學生私自把這些帶出學校或帶回家。

五、保障措施

（一）、組織機構及人員職責

為確保我校實施方案的順利實施，特成立浪寨小學學生營養改善計劃工作領導小組。具體人員組成情況如下：

1、營養改善計劃工程領導小組

組

長：

校長

副組長：

食堂管理員 成員：

一年級班主任

二年級班主任

三年級班主任

四年級班主任

五年級班主任

六年級班主任

2、管理及工作人員職責：

（校長）：是學校營養改善計劃工程第一責任人，對學校營養改善計劃工程負總責。定期組織召開會議，安排營養改善計劃工程實施工作。

（學校財務人員）：是本校“營養改善計劃工程”具體責任人，對本校“營養改善計劃工程”的實施過程直接負責。及時認真做好雞蛋、牛奶的接收、登記、入庫、保管、出庫及學生用餐環節的監管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經常檢查營養改善計劃工程實施情況，每天要儲藏間的衛生進行檢查，并做好檢查記錄。確保無安全事故發生。

班主任：是本班“營養改善計劃工程”具體責任人，對“營養改善計劃工程”的實施和發放食用過程直接負責。負責領發和監督學生食用，要天天詢問學生食用后的情況，認真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向學校營養改善計劃工程管理員報告班級情況。

（二）、營養改善計劃工程實施要求

1、雞蛋、牛奶等查驗接收。學校要制定明確的查驗接收制度，管理員按查驗接收制度接收雞蛋、牛奶等，并做好查驗接收記錄。學校在接收實物時，供收雙方要通過隨機抽樣，留樣備查。

2、雞蛋、牛奶等安全存儲。學校要配備存儲設備，保證存儲安全環境達標，為雞蛋、牛奶等的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求管理員按安全存儲制度存儲雞蛋、牛奶等，如實填寫入庫記錄，并按要求做好雞蛋、牛奶等的留樣及保管。每次出庫如實填寫出庫記錄。

4、營養餐就餐要嚴密組織學生就餐，安排教師到教師管理就餐秩序，監督營養午餐發放過程。

5、營養改善計劃工程的平時管理。學校主管領導要研究制定切合實際的“營養改善計劃工程”實施方案及各項管理制度，定期召開“營養改善計劃工程”工作會議，經常組織開展監督檢查活動，小結實施工作情況，發現問題，及時整改。營養改善計劃工程的各項制度要掛在合適醒目的位置，食堂從業人員要有健康證，雞蛋、牛奶等儲藏室合理，設施設備上有明顯的標識。學校管理員要負責收集整理營養改善計劃工程實施過程中的資料，以備上級檢查和審計。

(三)、安全防范和應急措施

學校要強化食品衛生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應急預案等。一旦發生較嚴重的蛋、奶等食品衛生安全事故，要立即啟動應急預案，立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話，要及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。同時向上級領導及時報告有關情況。

浪寨小學

2015年4月15日

第五篇：小學學生營養改善計劃實施方案

小學學生營養改善計劃實施方案

一、指導思想

本著科學發展觀的辦學理念為主導，認真貫徹和落實國務院關于長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育，學生營養改善計劃，作為為群眾辦實事、辦好事的重大民生、民心工程來抓，切實改善我校學生營養狀況，提高學生健康水平，促進農村青少年學生正常發育和健康成長。

二、基本概況

我校本學期于2014年2月26日開始學生營養早餐的實施，實有班級7個（其中包括學前班1個），在校學生數117人，一至六年級供給早餐學生共103人。

三、目標任務

1、增強學生的體質。

2、強化學生的身心健康。

四、學生營養改善計劃實施方案

（一）審定補助人數

學校開學初將配發營養餐學生造冊上報，做好審批備案工作。

（二）資金管理和使用

將補助資金實行“統一管理，專帳核算”，并定期與供應商進行實際結算。營養餐專項資金只能用于支付供給在校學生營養餐食品的購置費用，實行專戶管理，專賬核算，專款專用，嚴禁擠占、挪用、截留或套取專項資金。

（三）食品供應與管理

1、營養餐食品由教育主管部門牽頭，監察、衛生、物價、藥監、工商、采購中心等單位直接參與，根據市場價格確定搭配食品種類（學生飲用奶、餅子、面包、雞蛋等），做到經濟、營養、實惠。

2、學生飲用奶和面包、餅子、糕點等食品每周配送２次，鮮雞蛋每周配送１次，為確保食品質量，供應商必須按時配送食品，食品不在保質期（或即將過期食品），且不是按時配送的食品，學校有權拒收。

3、學校食品專管人員對營養餐食品要按時、按量配送分發給學生，認真做好食品的簽收、保管和發放登記工作，建立食品出入庫臺賬。每月末將食品發放情況進行匯總，并由學生簽字認可。配送過程做好與供應商相關資料的留存歸檔工作，作為監察、審計、物價等部門檢查核實的證據，也是財政撥款算賬的依據。

4、對食品專管人員進行嚴格培訓。學校食品的存放要注意防潮，做到安全、干凈、衛生，無污染。由于學生請假等其他原因而積壓的食品要及時補發給學生，對過期變質食品要及時予以銷毀，堅決不允許讓學生食用過期變質食品，對積壓食品引起的安全事故，將追究相關人員的責任。

（四）營養餐的分發

保管員根據學生人數領給各班主任，然后由各班主任組織本班學生按時、定點就餐。

五、保障措施

（一）成立組織：

學生營養改善計劃工作領導小組

組長：

負責和監督學生營養餐的全部工作 副組長：

負責食品的采購、保管、食品發放和財務核算

成員：各班主任

負責學生營養早餐的飲食工作

（二）完善制度：

1.菜食專人保管，采購有專人負責。

2.烹調做到菜鮮味美，油鹽佐料齊全。

3.餐具做到按時清洗，專柜消毒。

4.閑散人員不得隨意進出食堂和干涉菜食。

2012年2月29日