第一篇：蛋糕培訓學校教你圣誕泡芙的制作方法

蛋糕培訓學校教你圣誕泡芙的制作方法：

蛋糕培訓，東莞蛋糕培訓學校，面包培訓，東莞面包培訓學校，咖啡培訓，東莞咖啡培訓學校，學習蛋糕，面包，咖啡技術就到賽西維烘焙學校。東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，位于東莞市萬江區桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡專業學校，是東莞市唯一一所烘焙培訓機構。2008年被香港國際美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。學校擁有臺灣技術顧問和多位國內優秀技師任教，教學中注重理論與實踐的完美結合，讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。長期與多家餅店建立合作關系。100%為學員免費推薦就業，為學生創業提供各項指導。賽西維烘焙學校是烘焙技師的搖籃，創業者的橋梁。現開設的課程有生日蛋糕專業班、面包烘焙專業班、蛋糕西點專業班、烘焙創業全科班、咖啡全能班、奶茶水吧班、中秋月餅班等多種課程。

烘焙原料：泡芙面煳155公克，鹽2公克，沙拉油93公克，高筋面粉124公克，全蛋223公克、裝飾原料：融化的白巧克力適量，彩色糖粒適量，裝飾糖果適量

圣誕泡芙的制作方法：

1.將水、鹽、沙拉油煮滾后，將面粉倒入快速拌勻，拌至煳化。

2.面煳降溫至60℃左右后，分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。

3.裝入擠花袋中，在小塔模內擠出3公分寬、圓形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。

4.入爐溫度上火180℃╱下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。

5.從底部填裝栗子布丁餡于泡芙內。

6.在泡芙的表面先沾上一層融化的白巧克力，再撒上彩色糖粒或裝飾糖果。蛋糕西點專業班

產品類型：蛋糕原理知識、原材料的認識 機械設備原的認識及使用方法

曲奇類：奶油曲奇（花樣練習）花生脆餅 椰子曲奇葡萄酥

酥式茶點類：核桃酥、瓜仁圈 手指餅干杏仁脆酥餅 歐派克 芝麻薄餅

片酥、層酥類：蝴蝶酥 花生酥 中式蛋撻、老婆餅、面糊類蛋糕： 巧克力花生杯、干果杯 咖啡蛋糕、綠茶茶點蛋糕 哈雷蛋糕，紅棗奶油蛋糕海綿類蛋糕：海綿類的蛋糕理論知識和操作講解 瑞士卷 椰香蛋糕、提子蛋糕 日式水果蛋糕天使蛋糕 蔥花肉松咸蛋糕歐式紅糖蛋糕

戚風類蛋糕：戚風類理論、元寶蛋糕、鴛鴦卷 戚風蛋糕坯、斑馬香妃卷 綠茶彩布蛋糕、三色蛋糕 戚風類蛋糕的練習和實操考試

特色點類：特色點心之牛奶果凍、全麥蛋糕 乳酪蛋糕、奶油泡芙期末理論綜合考試。蛋糕培訓，東莞蛋糕培訓學校，面包培訓，東莞面包培訓學校，咖啡培訓，東莞咖啡培訓學校，學習蛋糕，面包，咖啡技術就到賽西維烘焙學校。

第二篇：蛋糕培訓學校分享甜品圣誕帽的制作方法

蛋糕培訓學校分享甜品圣誕帽的制作方法：

蛋糕培訓，東莞蛋糕培訓學校，面包培訓，東莞面包培訓學校，咖啡培訓，東莞咖啡培訓學校。東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，位于東莞市萬江區桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡專業學校，是東莞市唯一一所烘焙培訓機構。2008年被香港國際美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。學校擁有臺灣技術顧問和多位國內優秀技師任教，教學中注重理論與實踐的完美結合，讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。長期與多家餅店建立合作關系。100%為學員免費推薦就業，為學生創業提供各項指導。賽西維烘焙學校是烘焙技師的搖籃，創業者的橋梁。現開設的課程有生日蛋糕專業班、面包烘焙專業班、蛋糕西點專業班、烘焙創業全科班、咖啡全能班、奶茶水吧班、中秋月餅班等多種課程。烘焙原料：雞蛋4個、淡奶油若干、草莓若干、低筋面粉60g、色拉油56g、咖啡粉20g、水70g、糖65g

甜品圣誕帽的制作方法：

1、56g油和70g水充分攪拌使混合，加入4個蛋黃攪拌至粗泡，攪拌60g低筋面粉，20g咖啡粉，面糊過篩；

2、4個蛋白在干凈無水無油的不銹鋼盆里，擠入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發，分三次加入65g糖，至干性發泡；

3、取1/3打發蛋白加入蛋黃糊，切拌均勻，再倒回2/3打發蛋白中切拌均勻；

4、烤盤中鋪烘焙油紙，蛋糊液倒入烤盤，烤箱預熱，150度上下火30分鐘

5、烤好的蛋糕用圓形模具刻出小片兒，直徑與草莓大小一致；

6、雀巢淡奶油加適量白糖打發，裝入裱花袋，擠在每片蛋糕片上；

7、草莓切掉底部和頂部，每片蛋糕片上放一枚草莓，頂部再擠上一點奶油即可。

蛋糕西點專業班

產品類型：蛋糕原理知識、原材料的認識 機械設備原的認識及使用方法 曲奇類：奶油曲奇（花樣練習）花生脆餅 椰子曲奇葡萄酥

酥式茶點類：核桃酥、瓜仁圈 手指餅干杏仁脆酥餅 歐派克 芝麻薄餅 片酥、層酥類：蝴蝶酥 花生酥 中式蛋撻、老婆餅、面糊類蛋糕： 巧克力花生杯、干果杯 咖啡蛋糕、綠茶茶點蛋糕 哈雷蛋糕，紅棗奶油蛋糕

海綿類蛋糕：海綿類的蛋糕理論知識和操作講解 瑞士卷 椰香蛋糕、提子蛋糕 日式水果蛋糕天使蛋糕 蔥花肉松咸蛋糕歐式紅糖蛋糕

戚風類蛋糕：戚風類理論、元寶蛋糕、鴛鴦卷 戚風蛋糕坯、斑馬香妃卷 綠茶彩布蛋糕、三色蛋糕 戚風類蛋糕的練習和實操考試

特色點類：特色點心之牛奶果凍、全麥蛋糕 乳酪蛋糕、奶油泡芙期末理論綜合

第三篇：蛋糕培訓學校教你制作紅棗奶油蛋糕

蛋糕培訓學校教你制作紅棗奶油蛋糕

紅棗奶油蛋糕

蜂蜜 全蛋 奶香粉 白蘭地

10g 100g 1g 適量

奶油 低筋粉 泡打 杏仁片

100g 100g 2g 適量

糖粉 高筋粉 紅棗

75g 20g 50g1、把蜂蜜、奶油、糖粉混合，打至奶白色。

2、分次加入全蛋拌勻至無液體狀。

3、加入低筋粉、高筋粉、泡打粉、奶香粉拌勻。

4、加入白蘭地泡過的紅棗。

5、用裱花袋擠入模具8分滿，表面裝飾杏仁片。

6、入爐以180上火。150下火車20分鐘

蛋糕培訓，東莞蛋糕培訓，賽西維蛋糕培訓學校

東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，位于東莞市萬江區桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕

面包西點咖啡專業培訓學校，是東莞市唯一一所烘焙培訓機構。2008年被香港國際美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。學校擁有臺灣技術顧問和多位國內優秀技師任教，教學中注重理論與實踐的完美結合，讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。長期與多家食品企業建立校企合作關系。100%為學員免費推薦就業，為學生創業提供各項指導。賽西維烘焙學校是烘焙技師的搖籃，創業者的橋梁。現開設的課程有生日蛋糕專業班、面包烘焙專業班、蛋糕西點專業班、烘焙創業全科班、咖啡全能班、水吧專業班、中秋月餅班、甜點專業班等多種課程。惠州烘焙學校，惠州生日蛋糕專業班、惠州面包烘焙專業班、惠州蛋糕西點專業班、惠州烘焙創業全科班、惠州咖啡全能班、惠州水吧專業班、惠州中秋月餅班、惠州甜點專業班等多種課程

第四篇：蛋糕培訓學校分享關于

蛋糕培訓學校分享關于“蛋糕店甜味”

“低甜味”已成為理所當然的事。也有人說“不甜而且好吃”,但是真的是“不甜才好吃”嗎?不要快速的下結論,似乎有必要認真思考其中的奧妙之處。

以前曾經接到來自北海道某家糕餅店的咨詢要求,咨詢內容是“近來營業額降低,不知如何是好”。即使店鋪、待客之道等方面并不特別優良,也不會比營業額降低來得嚴重。因此,我試吃了這家店的蛋糕,感到驚訝的是,和先前吃過的味道不一樣,奶油干巴巴的感覺,一點甜味也沒有。進一步詢問之下,這家店回答說:“因為現在是遠離甜味的時代,所以減少使用砂糖”。沒有甜味,失去味道,大概是糖度降低,而失去了平衡感吧。感覺到的是零亂的口感。學蛋糕到賽西維蛋糕學校

據調查研究表明，每一人的砂糖攝取量的確正在減少。1999年的攝取量為9.5g(一人一天),是1970年攝取量19.7g的一半以下。雖然間隔將近30年,其減少比率依然令人驚訝。看了以上攝取量減少的事實之后,有何感想呢?似乎有各式各樣的想法出現。在這個時候,有必要利用到市場概念。

砂糖攝取量的減少,很容易聯想到遠離甜味。但是,要注意的是這個數字是一人一天攝取的砂糖總量,未必是單品中含有的砂糖,而以相同比率減少。這一點是最重要的。

1999年左右的暢銷商品當中,有保特瓶茶飲料。在此之前,許多常喝多糖分的可樂或果汁的人,漸漸改喝低糖分或完全沒有糖分的運動飲料或礦泉水、烏龍茶、茶。光是這樣的情況,糖分的攝取量應該會大大地減少。學蛋糕到賽西維蛋糕學校

大家都知道咖啡中放糖量減少,這是一個事實,但是對于水果或蕃茄、玉米等蔬菜,較喜歡高甜味的,這也是眾所周知的事。也就是說,因食品不同,而有各式各樣的美味標準。另外,似乎也有地區性的差異。再看一下先前提到的北海道的實例,根據1999.9.14 的“北海道新聞”,北海道自開拓時期以來,就有喜好甜味的傾向,也有連鎖西洋糕餅店增加砂糖用量,已超越本州島的用量,因為據說比本州島的食品更甜的食品能夠暢銷。但是為什么先前舉出的店鋪,卻無法暢銷呢?似乎可以推測出其理由。“甜度的比率”是糕點的重要要素之

一。不能只依據一種傾向,就進行判斷,而是要參考多方面的信息,再進行思考。這樣才能夠做出正確無誤的判斷。學蛋糕到賽西維蛋糕學校

第五篇：深圳專業蛋糕培訓學校

為進一步做好深圳市人力資源局各培訓單位機構工作，確保“接得住，管得好”，7月9日上午，深圳市人力資源和社會保障局組織區內近百家人力資源服務機構負責人參加區人力資源服務機構工作會議。會議由區人才服務管理辦公室主任主持，會議內容是為更好管理和審核各培訓單位機構工作和課程，推出網絡系統管理網站與策略。

深圳市森派蛋糕西點培訓學校積極響應人力資源局的號召。參加會議并執行人力資源局的工作安排。深圳市森派蛋糕西點培訓學校是專業傳授西點、面包制作技術及蛋糕裱花技術為主的培訓學校。我校由香港食品委員會委員、H.K教育署高級西點講師、香港西點大師、全國飯店業國家級評委、國家職業技能競賽裁判員、國家西式面點高級技師、深圳市烘焙行業協會理事羅思老師創辦。