第一篇：北京茶葉消費調查報告

北京是我國北方的主要茶葉消費城市，年消費茶葉近20 億元。龐大的消費群體促使京城自發形成了馬連道 茶葉一條街。每當提起北京人飲茶時，我們不經然地會想到花茶，曾經的“京華”茉莉花茶，那“熟悉的味，北方的香”享譽京城。近年來，隨著人民消費水平的提高，以及北京舉辦各地茶葉推介活動，北京市民的茶葉消費結構也發生了一 些變化。為了更進一步了解北京市民對飲茶、買茶以及茶文化、茶品牌等的了解程度，本刊編輯部聯合北京 日報，并在 6 月份的北京日報上刊登半版的調查問卷，整個調查在全北京市展開，覆蓋人群達 130 萬人，收回有效問卷 251 份，現對調查的有關情況總結如下：

一、飲茶職業分布情況 圖

1、飲茶的職業分布情況表（百分比）

從調查結果來看，目前北京飲茶更多是從事政府與事業機關比較多，36.2%，占 其次是行政人員，23.2%, 占 再者是退休人員，占 11.8%，還有是普通的工人，從事其它職業的人飲茶很少，這不排除北京日報的受眾 對象是政府機關也有點關系，但不管怎么說，從飲茶的職業來說，反映出茶葉在日常飲用中功能性劃分：一 方面用來招待客人，主要集中體現在政府機關、事業單位，另一方面是考慮到茶葉的保健功能，這部分主要 集中在老年人群和工人。其它的群體如學生、軍人等職業群體飲茶量比較少，這部分人群都是其它飲料的替 代者。

二、消費者辨別茶葉的能力 圖 2，消費者辨別茶葉的能力（百分比）

調查結果發現，北京市民消費茶葉更多的是停留在感性消費上，對茶葉比較的了解人群只占 24%左右，58% 的人只是略懂一點茶葉，11%的人購買茶葉只是憑感覺購買，因此茶葉還有很大的消費潛力，特別是企業 對茶葉宣傳這一塊做得不夠，很多的企業更多是考慮如何宣傳企業自身，而沒有把更多的精力放在宣傳茶葉 的功效、茶葉的鑒賞、茶葉的飲用方法及茶葉的貯存等上面。消費者對茶葉的認識比較模糊。

三、消費者對北京品牌連鎖店的忠誠度

從我們的柚樣調查來看，品牌忠誠度“張一元”排在第一位，達 42.5%，其次是“吳裕泰”，達 36.7%，占據 第三位是“更香”，為 6.8%，往后分別是“元長厚”，為 6.6%，“天福”為 5.4%，“正興德”為 2.1%。從這 幾個品牌連鎖店來看，張一元、吳裕泰、元長厚、正興德都是百年老字號企業，而張一元、吳裕泰的消費者 忠誠度遙遙領先，作為新興的品牌連鎖店來說，更香發展速度很快，其次是天福。調查中還發現，元長厚雖 然近年來經營規模上有所減少，但其品牌的感召力依然存在，北京老百姓對老品牌忠誠度依然很高，因此，

元長厚公司有必要加大公司宣傳，繼續弘揚老字號的創業精神，以報答北京市民對其厚愛。

四、消費者喜歡飲用的茶類

目前，北京市民最喜歡的還是飲用花茶，占 24%左右，這次調查，我們沒有想到的是北京市民對龍井茶（占 20.7%）的喜好大于鐵觀音(占 19.2%)，雖然鐵觀音的市場普及率很高，幾乎是每一家店面都在賣鐵觀音。同樣，普洱茶的市場普及率也很大，但是只占 7.7%，因此在北京飲用普洱茶還是很少，可能主要還是以收 藏為主。而碧螺春呈上升趨勢，達到 16.7%，黃山毛峰也占有一定的份額，達 9.8%，立頓紅茶最低，只

占 1.9%，可能只是在京的外國人或賓館里飲用較多。北京市民喝立頓紅茶很少。從整個調查情況來看，北 京市民的飲茶結構正不斷地發生變化，主要是花茶、烏龍茶和名優綠茶。雖然當前興起了普洱茶熱，但真正 消費普洱茶的很少，因此企業應該把更多的精力花在宣傳如何飲用普洱茶，而不是放在收藏上，以免造成普 洱茶消費的誤區。

五、消費者對茶產品的品牌認知度 圖

5、消費者對茶產品的品牌認知度（百分比）

從圖上可以看出，北京的消費者對竹葉青的品牌認知度最高，達到 27%左右，其次是“貢牌龍井”達 26.3%，在普洱茶類中，中茶的品牌的認知度最高，達 8.8%，其次是龍生集團，占 7.1%，再者是下關占 4.9%，大益占 3.1%。烏龍茶產品品牌只有“八馬”，占 3.3%。綠茶中的“天方”茶葉占 4%，而對這些品牌都不了 解的高達 16.5%。從中我們也發現，很多消費者只知道產品名稱，根本不知道產品對應的品牌，除了對“竹 葉青”與“貢牌龍井”認知度高以外，其它產品的品牌認知度非常低，更有甚者，消費者甚至對公司的名稱與 產品品牌相混淆，比如消費者知道“大益牌”普洱茶，不知道是勐海茶廠生產的，知道下關沱茶的廠名，不知 下關茶廠的“雙鴿”牌，因此，企業在做品牌時，一定要區分清楚產品品牌與公司名稱。六，消費者選用的茶葉形式

通過調查，我們發現北京市民選購茶葉時主要還是以散茶為主，54%左右，占 其次是包裝禮品茶，28%，占 飲用袋泡茶占 10%，茶飲料占 8%。茶葉的包裝茶主要還是以禮品茶為主，這類茶主要集中在節假日銷售 比較多，除此之外，普通老百姓還是以購買散茶為主，這樣質量優劣現場可以辨認，作為茶飲料與袋泡茶都 是快捷飲茶的一種方式，兩者所占的比例差不多，這種消費方式在西方比較流行，在北京，老百姓還是喜歡 比較傳統的飲茶方式，散茶占據北京市場壟斷地位的狀況不容忽視。

七、消費者選擇飲茶的原因

從圖上很顯然看出，消費者選擇飲茶主

主要還是為了健康考慮，占 39%，其次是為了解渴占 31%，選擇減 肥的占 12%，健康、解渴與減肥是飲用茶葉的主要原因，累計占 82%左右，再者是解困占 10%，時尚占 3%，無理由占 5%左右。因此，在推廣茶葉消費上，應著重點放在茶對身體有益的健康宣傳理念上來，渴 茶是為了解渴這一基本的生理需求不可忽視，對于女性減肥這一市場，也有很大的空間，這一些都需要企業 做進一步臨床試驗，以確鑿的證據證實這一說法，從而使更多的人飲用茶，這是至關重要。

八、消費者的選茶購茶的場所

目前北京市茶葉經營的專賣店很多，大大小小累計達幾千家之多，調查顯示，消費者從茶葉專賣店購買占絕 優勢，達 47%，其次從大型商場購買茶葉，占 19%，從超市購買占 18%左右，而從馬連道一條街購買茶 葉只占 15%，其它比如通過電視、報紙和網站等方式購茶很少，只占 1%，這一方面反映了，目前消費者 對茶葉的辨別能力較弱時，選擇品牌茶葉專賣店是消費者的最佳選擇，其次是商場與超市，以確保質量上得

到保障，另一方面，報紙、電視、網絡購茶，由于消費者難以見到真實的茶樣，一般很少嘗試這種購買方式，其主要原因是我國的商業信用體系尚未成熟。當然，從調查的側面，也反映出馬連道茶葉一條街茶葉商戶，一定要加強質量管理，樹立良好商業信譽，做到誠信經營，合法經商，同時要力推產品品牌。

九、消費者購買茶葉價位分布情況

在茶葉銷售中，茶葉的價格定位十分重要，調查顯示，大部分北京消費者購買 100-300 元左右價位的 茶葉，41.6%，占 其次是 50-100 元左右的價位，28.3%，300-800 元也有一定的人群，22.2%，占 而 占 50 元以內，800 元以上的消費人群占少數，其中 50 元以內的消費人群占 4.7%，800-1000 元占 2.2%，而 1000 元以上的只占 1.1%左右。因此北京的市民的消費大部分在中檔以上，價格大約在 100-800 元之 間，此部分消費人群的比例很大，占 63.8%，因此茶葉企業在提高自身產品的市場占有率方面，價格定位 必須考慮到這部分消費人群。

十、消費者購茶的動機

消費者購茶的動機是了解細分茶葉市場的一個重要方面,通過調查我們發現，大眾消費者市場占有很大的比 例，76%左右，占 這是引導北京茶葉消費的主要方面，其次禮品茶市場占 15%左右，再者單位團購占 4%，其它占 5%，即協助別人購茶等情況。因此，節假日要做好禮品茶的銷售工作，平時要做好大眾消費者的營 銷工作，單位團購雖然所占比例很小，其銷售量與銷售金額也相當可觀。這幾個方面作為茶葉經營者都應該 是重點考慮的對象。

十一、消費者對廠家的社

會責任感關注情況

一個企業的社會責任感對于企業的長遠發展十分重要，通過我們對消費者的調查了解到，大多數消費者希望 企業主動地告訴他們如何辨別茶葉的真偽，31%，占 其次是要告訴消費者茶葉功效及茶葉泡法，各占 23%，對于企業的簡介，消費不太關注，只占 6%，甚至更多的關注產品的簡介，占 17%。我們經常發現在企業 的宣傳冊上，大部分篇幅介紹本企業的發展歷程及相關簡介，甚至總經理等等之類的介紹，這際上消費者對 此并不感興趣，如果在宣傳冊上詳細介紹如何挑選本企業的茶產品及如何辨別真偽，同時介紹茶葉的功效及 泡法，這才是上上之舉，也是企業打造本企業品牌、獲得長效發展的最優選擇。

十二、消費者對各種飲料的喜歡程度

當前，隨著北京市民生活水平的提高，老百姓越來越重視起自身的健康，這在茶葉的消費結構的變化上可以 得到佐證，而近年來茶飲料業的發展就是一個很好的例子。根據調查結果我們可以看出，在各種類型的飲料 中，消費者最喜歡的是茶飲料，約占 54%左右，其次是純凈水與礦泉水，占 34%，乳酸飲料占 8%，排在 最后的是碳酸飲料（如可樂類），只占 4%。因此，茶飲料是未來的一種消費趨勢，而且方便快捷，如果在 生產工藝上有所提高與改進，應該說，茶飲料有著其廣闊的市場前景。

十三、消費者可接受的促銷方式與售后服務

就消費者針對商家的促銷方式與售后服務有不同的看法，其中關注更多的還是希望商家向消費者發放茶與健 康、科學飲茶及茶與文化有關的宣傳手冊，約占 31%左右，其次是在售后服務上，消費者要求商家發現質 量問題無條件賠付，占 27%，定期向消費者推薦新上市的茶葉，也是關注的熱點，約占 22%左右，發現 味道不合口，隨時調換占 18%，對于有獎售茶的模式，不太看好，只有 2%的消費者愿意接受。因此，商 家在推廣銷售茶葉以及在售后服務上，向消費者發放茶與健康手冊及發現質量無條件賠付十分重要，同時商 家應做好老顧客的會員登記工作，定期向老顧問推薦新上市的茶葉，這是一個較好的促銷方式，而且消費者 也樂于接受。總結 “開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，如果使茶真正成為人們的生活必需品之一，還需要我們做出大量的工作，雖然我們邊疆地區少數民族能做到這一點。但通過我們對北京市場的調研發現，茶葉的消費市場潛力很大，應該來說，有很多可開拓挖掘的地方，但是作為商家，應該根據市場的需求來選擇其銷售的產品，適銷對路，同時要做好茶產品的健康宣傳工作，再者商家的商業信譽十分重要，尤其是當前的北京市

第二篇：茶葉消費狀況調查報告

萬州區茶葉消費狀況調查報告

1、調查目的萬州區歷史上盛產茶葉，近10多年來，創新名優茶不斷獲獎，無公害茶葉基地建設也有很大進步。隨著人民生活水平的不斷提高，對茶文化和茶與健康的認識的不斷加深，我區茶葉行業的經濟發展必將面臨更高更新的要求。為了比較全面深入地了解萬州區茶葉消費狀況和市場發展空間等問題，完善茶葉工作中的薄弱環節和努力開拓其工作新局面，并為我區茶葉行業的發展，茶葉生產企業開發產品的定位和市場營銷的策略等方面提供有針對性的合理化建議及決策參考，特組織策劃進行本次調查。

2、調查方法

調查采用問卷式，事先擬定10個與人們生活習習相關的問題，包括定性或定量問題，采用封閉式或開放式提問。通過《萬州經濟信息》編輯部在2005年1~4月發行雜志時伴隨發出問卷，并回收進行統計分析，力求處理數據形成信息，提煉信息形成知識，應用知識指導發展行為。

3、調查結果3、1、調查對象的基本信息

本次調查發出問卷300份，回收有效答卷285份。

在被調查的285人中，男性有202人，女性有83人，分別占71%和29%，顯然，男性居多。明確年齡段的有274人，占被調查人數的96%，其中30歲以下的占17%，30~50歲的占56%，50歲以上的占27%，所以，為主的是中年人。愿意告訴月收入的有204人，占被調查人數的72%，其中月收入低于500元的占19%，月收入在500~1000元之間的占50%，月收入高于1000元的占31%，所以，有一半的人月收入為500~1000元。能夠確定職業的有265人，占被調查人數的93%，其中由多到少的位序是企業人員、打工者、事業人員、公務員、生意人和教師，分別占35%、20%、19%、13%、7%和6%。這是本次調查對象的幾個基本特點。

3、2、調查結果分析小結3、2、1、經常喝茶者人數過半

在被調查者中，從來不喝茶的人占3%，97%的絕大多數人是喝茶的，其中喝茶已成習慣的占54%，偶爾喝的占38%，認識茶葉于健康有利而開始喝的占5%。調查顯示，茶葉在萬州人生活消費中有廣闊的市場，有一半以上的成年人在日常生活中經常喝茶。3、2、2、茶葉消費產品以中檔茶為主

按萬州人的實際生活水平，把茶葉價位分成低檔、中檔、中高檔和高檔4個等級，選擇茶葉價位由多到少的位序是每市斤40~60元，低于20元，80~120元，高于200元，分別占點擊人次數的41%、31%、19%和9%。調查表明，萬州人消費茶葉的價位區間是齊全的，但受限于經濟收入和生活水準，茶葉消費產品以中檔茶（每市斤40~60元）為主，這些消費者主要是公務員和企事業人員。低檔茶（每市斤低于20元）的消費比例也較大，其消費人群主要是打工者和生意人。3、2、3、茶葉消費總額有3200萬元

有76%的人能夠確認喝茶消費占自己總收入的比重，其中小于1%的占37%，在1~2%之間的占41%，在3~5%之間的占17%，大于5%的占5%。調查認為，萬州人消費茶葉的總花銷狀況是78%的人用于茶葉消費的開支不足自己總收入的2%。若以城鎮成人居民30萬人，居民家庭年人均可支配收入7000元計算，花在茶葉消費上的資金至少有3200萬元。目前，我區茶葉總產值約700萬元，可見市場份額僅足五分之一。3、2、4、缺乏對喝茶的好處的深層認識

喝茶對人體健康的功效主要體現在“三抗三增”，即抗感染、抗癌癥、抗輻射和增強體質、增強代謝、增加美容。在本次調查中，我們列出了12項好處，即喝茶能抗感染、助消化、減肥、美容、抗輻射、除口臭、抗癌癥、提神、利尿、清熱去火、防蛀牙和預防高血壓，一個好處都不知的人占1%，全部都選的人僅4‰，70%的人能認可2~4項好處，并首選提神。選擇點擊人次數由多到少的位序是提神占28%，利尿占15%，清熱去火占14%，助消化占13%，除口臭占9%，最后是抗輻射，僅占1%。調查表明，萬州人對喝茶

功效的認識，還停留在一般的傳統的基礎之上，而對茶與健康的現代醫學研究成果知之不多。當然，這也說明我們的宣傳工作和開展茶文化活動做得很不夠。3、2、5、名優茶品牌宣傳需加大力度

近10多年來，萬州區創新名優茶和獲獎情況如下：玉毫雪——1995年（成都）四川“甘露杯”優質獎，鳳凰春——1999年（重慶）重慶“三峽杯”優質獎，流杯銀針——2003年（杭州）全國“中茶杯”優質獎，太白銀針——2004年（寧波）全國“中綠杯”銀獎，茉莉花茶——2003年萬州區名牌農產品，涌湖龍芽——2004年萬州區名牌農產品（2005年4月，寒山云霧在重慶永川獲全國“華茗杯”金獎）。本次調查，競有13%的人不知上述一個名優茶，87%的人知道上述1~3個，各種名優茶的知曉點擊人次數由多到少的位序是茉莉花茶、太白銀針、流杯銀針、鳳凰春、玉毫雪和涌湖龍芽，分別占38%、22%、13%、10%、9%和8%。調查顯示，13%的萬州人沒有關注自己的名優茶品牌，而茉莉花茶的知名度居首，可能源于有較長的生產和消費歷史或是其它名優茶產量和上市太少。所以，名優茶生產企業在開拓市場宣傳品牌的過程中應加大宣傳力度和努力擴大生產規模。3、2、6、綠色食品概念已普及深入人心

隨著人民生活水平的提高和保健意識的增強，人們對直接泡飲的茶葉的安全質量非常關注。茶葉按農殘等生化指標的要求主要分為三大類：無公害茶、綠色食品茶和有機茶。無公害茶和綠色食品茶，允許在茶葉生產、加工過程中，使用國家規定的肥料、農藥、植物激素和添加劑，在這些投入品使用方面，無公害茶要求A級，綠色食品茶要求AA級，農殘指標都要限量在國標和行標允許水準以內，兩者相比，綠色食品茶的要求則更嚴一些。而有機茶，是在茶葉生產和加工時，絕對不使用任何肥料和農藥等投入品，強調回歸大自然，各個生產環節沒有一點人為污染，故其面積和產量相當有限。所以，人們形象地比喻為，在茶葉的金字塔中，無公害茶是塔基，是市場準入的基本要求，有機茶是塔尖，是茶葉中的純天然食品。在本次調查中，對此一無所知的人占1%，含糊不清的人占4%，認為最好的茶是綠色食品茶的占56%，是無公害茶的占27%，是有機茶的占12%。顯然，88%的人對有機茶的概念不甚了解，而60%的人受綠色食品的宣傳影響較深。3、2、7、68%的人喜歡喝綠茶

茶葉按品類特征主要分為8種：紅茶、白茶、黃茶、黑茶、綠茶、花茶、烏龍茶和普洱茶。人們在回答喜歡喝哪一種茶時，綠茶居首，其次為花茶，第三是烏龍茶，第四是紅茶，而最少的點擊人次數是黑茶。調查表明，68%的萬州人喜歡喝綠茶，這對茶葉生產企業的產品定位無疑是個重要的決策依據，也同時說明萬州的大多數人是鼎崇時尚和緊跟潮流的。3、2、8、90%的人知道如何保管好茶葉

保管好茶葉，通常要注意4個條件：低溫、干燥、避光和密封。這樣才能阻止茶葉內含成份的分解，阻止串味和吸潮，從而防止失養、發霉和陳化變質。在本次調查中，我們列出了正反相對的4組8個條件，全選對的人占14%，而90%的人首選干燥，同時認為還需要密封的有67%，或需要避光的有51%，或需要低溫的有32%。不容忽視的是，對其它保管條件的選擇點擊人次數，高溫占25‰，潮濕占12‰，曝光占7‰，散開占4‰。顯然，在這個問題上，還有5%的人是缺乏生活基本常識的。3、2、9、買茶時首要選擇口味

萬州人買茶時主要考慮什么？我們以外觀、口味、價格、包裝、品牌作調查，選擇口味的人占80%，既要口味還考慮價格的人有40%，而看包裝的人占9%，其選擇點擊人次數由多到少的位序是口味、價格、品牌、外觀和包裝，分別占43%，22%，16%，14%和5%。調查顯示，萬州人買茶時很實惠，他們首要考慮的是口味，其次是價格，而對包裝并不感興趣，但對品牌的注意力正在提高，有30%的人也將之作為購買因素之一。3、2、10、七成人常在辦公室喝茶

萬州人常在何處喝茶呢？調查表明，69%的人常在辦公室喝茶，既在辦公室又在家里喝茶的人有59%，而到過茶樓喝茶的人占14%，在其它社交場所喝茶的人占13%。由此看來,喝茶辦公是萬州人的一大特點,這可能與福利喝茶有關,同時從一個側面印證了萬州的茶樓生意仍是冷清，茶樓文化的開拓空間還是很大的。

4、建議4、1、要高度重視茶葉產業化發展

本次調查表明，97%的萬州人都會喝茶，且有54%的人已成習慣，其茶葉年消費資金估計約3200萬元，而我區茶葉總產值只有700萬元，市場潛力很大。因此，茶葉在萬州有廣闊的發展前景和市場空間，加上茶葉產品一直是我區優勢農產品之一，也是山區退耕還林和發展經濟促農增收的骨干項目，所以，我們應當很好地研究如何抓好做大我區的茶葉產業——一個具有市場競爭力和比較優勢的產業，以充分發揮其生態、資源和市場優勢。這是我區政府、業務部門和茶葉生產企業應當努力面對和解決的問題。

4、2、要準確把握人文特點和市場需求

由于68%的萬州人喜好喝綠茶，60%的人青睞綠色食品茶，市場茶葉消費產品以每市斤40~60元的中檔茶為主，人們買茶時首要選擇口味，其次考慮價格，所以，我區茶葉行業的發展方向必須重視這幾個特點，而我區茶葉生產企業在產品開發定位和營銷策略等方面也必須關注這幾個需求，這樣才能適銷對路，抓穩市場，求得效益最大化，并超前引導而促進茶業的健康發展。

4、3、要大力開展茶文化活動

調查表明，萬州人普遍缺乏對喝茶好處的深層認識，尤其對茶與健康的現代醫學研究成果知之甚少，同時，13%的人不知道我區創新名優茶的品牌，茉莉花茶在大多數人的頭腦中印象深刻，還有少數人缺乏保管好茶葉的生活基本常識，這些情況，說明我們在茶葉工作中的宣傳力度，特別是品牌宣傳力度方面很差，我們必須努力扭轉這個局面，精心組織我區名優茶展銷及其它茶文化活動，如組織知識有獎問答、現場展示制茶工藝、組織茶道茶藝表演等顯得十分必要。

4、4、要積極開拓消費市場

喝茶辦公是萬州人的一大特點，七成人常在辦公室喝茶，防高溫降署而團體購茶歷來也是單位福利之事，因此，我區茶葉生產企業在開拓市場和營銷策略方面應當關注這一購買力，同時，從細分市場和目標市場考慮，應積極向緊跟時尚的中青年人推介喝綠茶能消除疲勞和抵御輻射的好處，以吸引和刺激他們的消費心理，因為他們多數是現代化辦公的白領人士和中堅力量，常常工作壓力很大，接觸電腦很多，當然，工資收入也高。

第三篇：2008福建茶葉消費調查報告

調查結果顯示，茶葉的消費者絕大多數為男性，占67.1%，女性僅占32.9%，2008福建茶葉消費調查報告。在茶葉消費者的年齡分布上，主流消費群體以中青年為主，31～40歲占36.1%，其次為16～30歲占35%，41～50歲占16.5%，50歲以上占12.4%。在職業分布上，茶葉消費者主要集中為企、事業人士，占74.3%。此外，調查結果顯示，茶葉消費者為中高消費群，月收入主要集中在1500元-3000元/月，占62.9%，1500元以下占20.6%，3000元-5000占12.4%，5000元以上占4.1%。學歷上總體比較高，47.4%是專科本科學歷，37.1%為高中以上學歷，其他占15.5%。

1、您平時喝什么品種茶葉？

鐵觀音、大紅袍成為福建茶葉的代名詞

調查結果表明：最受消費者歡迎的五大茶類中，烏龍茶一騎絕塵，占62%；其次是綠茶17%，紅茶15%；白茶、花茶和黑茶比較少人喜歡。而鐵觀音、大紅袍則成為福建茶葉的代名詞，這與這兩個品種獲得了地理標志有著重要關系。茶葉企業老總們認為，地理標志產品把獨特的地理環境、氣候條件、質量品質、人文底蘊等，和商品一同推向市場，將成為響當當的品牌。目前，福建的武夷巖茶、安溪鐵觀音、永春佛手、坦洋工夫、福建烏龍茶、政和白茶、漳平水仙、福州茉莉花茶、政和工夫等已獲得地理標志產品認定。

但是我們也發現，福建作為紅茶、烏龍茶、白茶、花茶四大茶類發祥地，曾經風靡世界的正山小種、坦洋工夫紅茶以及聞名全國的福州茉莉花茶在本次調查的提及率都不高，對于白茶，僅有3%的消費者提起過，看來紅茶、白茶、花茶還有待進一步推廣。

調查同時發現，消費者很容易被品種繁多的茶葉種類搞暈頭，茶葉種類繁多，名稱又很紛亂。對一般消費者而言，想要認識或辨識出不同茶類的名稱和差別確實相當困難。南平茶友黃先生說：“填了一遍調查問卷，大長茶葉見識，原來鐵觀音、大紅袍都屬于烏龍茶，紅茶還分那么多品種，我們的茶葉種類真是太豐富了，調查報告《2008福建茶葉消費調查報告》。”如何規范茶名，更好地讓福建茶葉從茶農茶園走進市場，還需要茶葉主管部門和茶葉企業集體智慧推動。

2、您泡（喝）茶頻率？

喝茶成為福建人生活的一部分

福建人種茶、飲茶已有千余年歷史。從喝茶頻率看，福建消費者確實非常喜歡喝茶，62%的人天天泡茶喝，25%的人每周都有幾天會泡茶，兩者合計超過87%的人是鐵桿茶友。由此可見福建茶葉消費市場是巨大的，許多消費者喝茶的頻率都非常高。

來源：(blog.sina.com.cn/s/blog_59c1c5b00100ccxq.html)-2008福建茶葉消費調查報告(一)_茶營銷策劃_新浪博客

3、您通常在哪里喝茶？

大家多在家里、公司、單位喝茶

茶葉消費者主要還是在公司或者單位喝茶約占45.6%，同時很大一部分人在家里喝茶（44.3%），而在茶藝居喝茶的人比較少。

4、您了解各類茶葉的沖泡方法嗎？您懂得鑒別茶葉的質量、檔次嗎？

1/4的消費者不懂如何泡茶和質量鑒別

就茶葉的沖泡而言，僅有8%的消費者表示十分了解，大約24%的消費者不大了解如何泡茶，有67%的消費者認為自己基本了解泡茶，有1%的消費者表示根本就不懂如何泡茶。就調查的對象而言，懂得鑒別的人數僅占22%。40%的人表示基本懂得鑒別茶葉質量的好壞，有28%的人不大懂得鑒別茶葉的質量，當然還有10%的人根本就不懂得如何鑒別茶葉的質量。品種繁多的茶葉讓消費者在選擇鑒別、沖泡品嘗上一頭霧水，急需茶葉行業加大宣傳力度。

5.您平常泡（喝）茶的茶葉來源？

自購喝茶成主流

通過調查我們發現，在喝茶的消費者中自己購買茶葉的占72%，其次25%的消費者所喝的茶葉是親友贈送的，少數人是試包喝的。

6.您泡茶原因為何？

習慣成為喝茶主要原因

調查結果顯示，目前茶葉消費者泡茶的主要原因是由于個人有喝茶的習慣（41%）以及會客會友（29%），而喝茶健康的說法也得到了認可，26%的消費者表示因為健康的原因而喝茶。

第四篇：萬州區茶葉消費狀況調查報告

萬州區茶葉消費狀況調查報告

萬州區多經站、信息協會聯合調查組

(吳 逍 執筆)

1、調查目的

萬州區歷史上盛產茶葉，近10多年來，創新名優茶不斷獲獎，無公害茶葉基地建設也有很大進步。隨著人民生活水平的不斷提高，對茶文化和茶與健康的認識的不斷加深，我區茶葉行業的經濟發展必將面臨更高更新的要求。為了比較全面深入地了解萬州區茶葉消費狀況和市場發展空間等問題，完善茶葉工作中的薄弱環節和努力開拓其工作新局面，并為我區茶葉行業的發展，茶葉生產企業開發產品的定位和市場營銷的策略等方面提供有針對性的合理化建議及決策參考，特組織策劃進行本次調查。

2、調查方法

調查采用問卷式，事先擬定10個與人們生活習習相關的問題，包括定性或定量問題，采用封閉式或開放式提問。通過《萬州經濟信息》編輯部在2005年1~4月發行雜志時伴隨發出問卷，并回收進行統計分析，力求處理數據形成信息，提煉信息形成知識，應用知識指導發展行為。

3、調查結果 3、1、調查對象的基本信息

本次調查發出問卷300份，回收有效答卷285份。

在被調查的285人中，男性有202人，女性有83人，分別占71%和29%，顯然，男性居多。明確年齡段的有274人，占被調查人數的96%，其中30歲以下的占17%，30~50歲的占56%，50歲以上的占27%，所以，為主的是中年人。愿意告訴月收入的有204人，占被調查人數的72%，其中月收入低于500元的占19%，月收入在500~1000元之間的占50%，月收入高于1000元的占31%，所以，有一半的人月收入為500~1000元。能夠確定職業的有265人，占被調查人數的93%，其中由多到少的位序是企業人員、打工者、事業人員、公務員、生意人和教師，分別占35%、20%、19%、13%、7%和6%。這是本次調查對象的幾個基本特點。3、2、調查結果分析小結 3、2、1、經常喝茶者人數過半

在被調查者中，從來不喝茶的人占3%，97%的絕大多數人是喝茶的，其中喝茶已成習慣的占54%，偶爾喝的占38%，認識茶葉于健康有利而開始喝的占5%。調查顯示，茶葉在萬州人生活消費中有廣闊的市場，有一半以上的成年人在日常生活中經常喝茶。3、2、2、茶葉消費產品以中檔茶為主

按萬州人的實際生活水平，把茶葉價位分成低檔、中檔、中高檔和高檔4個等級，選擇茶葉價位由多到少的位序是每市斤40~60元，低于20元，80~120元，高于200元，分別占點擊人次數的41%、31%、19%和9%。調查表明，萬州人消費茶葉的價位區間是齊全的，但受限于經濟收入和生活水準，茶葉消費產品以中檔茶（每市斤40~60元）為主，這些消費者主要是公務員和企事業人員。低檔茶（每市斤低于20元）的消費比例也較大，其消費人群主要是打工者和生意人。3、2、3、茶葉消費總額有3200萬元

有76%的人能夠確認喝茶消費占自己總收入的比重，其中小于1%的占37%，在1~2%之間的占41%，在3~5%之間的占17%，大于5%的占5%。調查認為，萬州人消費茶葉的總花銷狀況是78%的人用于茶葉消費的開支不足自己總收入的2%。若以城鎮成人居民30萬人，居民家庭年人均可支配收入7000元計算，花在茶葉消費上的資金至少有3200萬元。目前，我區茶葉總產值約700萬元，可見市場份額僅足五分之一。3、2、4、缺乏對喝茶的好處的深層認識

喝茶對人體健康的功效主要體現在“三抗三增”，即抗感染、抗癌癥、抗輻射和增強體質、增強代謝、增加美容。在本次調查中，我們列出了12項好處，即喝茶能抗感染、助消化、減肥、美容、抗輻射、除口臭、抗癌癥、提神、利尿、清熱去火、防蛀牙和預防高血壓，一個好處都不知的人占1%，全部都選的人僅4‰，70%的人能認可2~4項好處，并首選提神。選擇點擊人次數由多到少的位序是提神占28%，利尿占15%，清熱去火占14%，助消化占13%，除口臭占9%，最后是抗輻射，僅占1%。調查表明，萬州人對喝茶功效的認識，還停留在一般的傳統的基礎之上，而對茶與健康的現代醫學研究成果知之不多。當然，這也說明我們的宣傳工作和開展茶文化活動做得很不夠。3、2、5、名優茶品牌宣傳需加大力度

近10多年來，萬州區創新名優茶和獲獎情況如下：玉毫雪——1995年（成都）四川“甘露杯”優質獎，鳳凰春——1999年（重慶）重慶“三峽杯”優質獎，流杯銀針——2003年（杭州）全國“中茶杯”優質獎，太白銀針——2004年（寧波）全國“中綠杯”銀獎，茉莉花茶——2003年萬州區名牌農產品，涌湖龍芽——2004年萬州區名牌農產品（2005年4月，寒山云霧在重慶永川獲全國“華茗杯”金獎）。本次調查，競有13%的人不知上述一個名優茶，87%的人知道上述1~3個，各種名優茶的知曉點擊人次數由多到少的位序是茉莉花茶、太白銀針、流杯銀針、鳳凰春、玉毫雪和涌湖龍芽，分別占38%、22%、13%、10%、9%和8%。調查顯示，13%的萬州人沒有關注自己的名優茶品牌，而茉莉花茶的知名度居首，可能源于有較長的生產和消費歷史或是其它名優茶產量和上市太少。所以，名優茶生產企業在開拓市場宣傳品牌的過程中應加大宣傳力度和努力擴大生產規模。3、2、6、綠色食品概念已普及深入人心

隨著人民生活水平的提高和保健意識的增強，人們對直接泡飲的茶葉的安全質量非常關注。茶葉按農殘等生化指標的要求主要分為三大類：無公害茶、綠色食品茶和有機茶。無公害茶和綠色食品茶，允許在茶葉生產、加工過程中，使用國家規定的肥料、農藥、植物激素和添加劑，在這些投入品使用方面，無公害茶要求A級，綠色食品茶要求AA級，農殘指標都要限量在國標和行標允許水準以內，兩者相比，綠色食品茶的要求則更嚴一些。而有機茶，是在茶葉生產和加工時，絕對不使用任何肥料和農藥等投入品，強調回歸大自然，各個生產環節沒有一點人為污染，故其面積和產量相當有限。所以，人們形象地比喻為，在茶葉的金字塔中，無公害茶是塔基，是市場準入的基本要求，有機茶是塔尖，是茶葉中的純天然食品。在本次調查中，對此一無所知的人占1%，含糊不清的人占4%，認為最好的茶是綠色食品茶的占56%，是無公害茶的占27%，是有機茶的占12%。顯然，88%的人對有機茶的概念不甚了解，而60%的人受綠色食品的宣傳影響較深。3、2、7、68%的人喜歡喝綠茶

茶葉按品類特征主要分為8種：紅茶、白茶、黃茶、黑茶、綠茶、花茶、烏龍茶和普洱茶。人們在回答喜歡喝哪一種茶時，綠茶居首，其次為花茶，第三是烏龍茶，第四是紅茶，而最少的點擊人次數是黑茶。調查表明，68%的萬州人喜歡喝綠茶，這對茶葉生產企業的產品定位無疑是個重要的決策依據，也同時說明萬州的大多數人是鼎崇時尚和緊跟潮流的。3、2、8、90%的人知道如何保管好茶葉

保管好茶葉，通常要注意4個條件：低溫、干燥、避光和密封。這樣才能阻止茶葉內含成份的分解，阻止串味和吸潮，從而防止失養、發霉和陳化變質。在本次調查中，我們列出了正反相對的4組8個條件，全選對的人占14%，而90%的人首選干燥，同時認為還需要密封的有67%，或需要避光的有51%，或需要低溫的有32%。不容忽視的是，對其它保管條件的選擇點擊人次數，高溫占25‰，潮濕占12‰，曝光占7‰，散開占4‰。顯然，在這個問題上，還有5%的人是缺乏生活基本常識的。3、2、9、買茶時首要選擇口味

萬州人買茶時主要考慮什么？我們以外觀、口味、價格、包裝、品牌作調查，選擇口味的人占80%，既要口味還考慮價格的人有40%，而看包裝的人占9%，其選擇點擊人次數由多到少的位序是口味、價格、品牌、外觀和包裝，分別占43%，22%，16%，14%和5%。調查顯示，萬州人買茶時很實惠，他們首要考慮的是口味，其次是價格，而對包裝并不感興趣，但對品牌的注意力正在提高，有30%的人也將之作為購買因素之一。3、2、10、七成人常在辦公室喝茶

萬州人常在何處喝茶呢？調查表明，69%的人常在辦公室喝茶，既在辦公室又在家里喝茶的人有59%，而到過茶樓喝茶的人占14%，在其它社交場所喝茶的人占13%。由此看來,喝茶辦公是萬州人的一大特點,這可能與福利喝茶有關,同時從一個側面印證了萬州的茶樓生意仍是冷清，茶樓文化的開拓空間還是很大的。

4、建議 4、1、要高度重視茶葉產業化發展

本次調查表明，97%的萬州人都會喝茶，且有54%的人已成習慣，其茶葉年消費資金估計約3200萬元，而我區茶葉總產值只有700萬元，市場潛力很大。因此，茶葉在萬州有廣闊的發展前景和市場空間，加上茶葉產品一直是我區優勢農產品之一，也是山區退耕還林和發展經濟促農增收的骨干項目，所以，我們應當很好地研究如何抓好做大我區的茶葉產業——一個具有市場競爭力和比較優勢的產業，以充分發揮其生態、資源和市場優勢。這是我區政府、業務部門和茶葉生產企業應當努力面對和解決的問題。4、2、要準確把握人文特點和市場需求

由于68%的萬州人喜好喝綠茶，60%的人青睞綠色食品茶，市場茶葉消費產品以每市斤40~60元的中檔茶為主，人們買茶時首要選擇口味，其次考慮價格，所以，我區茶葉行業的發展方向必須重視這幾個特點，而我區茶葉生產企業在產品開發定位和營銷策略等方面也必須關注這幾個需求，這樣才能適銷對路，抓穩市場，求得效益最大化，并超前引導而促進茶業的健康發展。4、3、要大力開展茶文化活動

調查表明，萬州人普遍缺乏對喝茶好處的深層認識，尤其對茶與健康的現代醫學研究成果知之甚少，同時，13%的人不知道我區創新名優茶的品牌，茉莉花茶在大多數人的頭腦中印象深刻，還有少數人缺乏保管好茶葉的生活基本常識，這些情況，說明我們在茶葉工作中的宣傳力度，特別是品牌宣傳力度方面很差，我們必須努力扭轉這個局面，精心組織我區名優茶展銷及其它茶文化活動，如組織知識有獎問答、現場展示制茶工藝、組織茶道茶藝表演等顯得十分必要。4、4、要積極開拓消費市場

喝茶辦公是萬州人的一大特點，七成人常在辦公室喝茶，防高溫降署而團體購茶歷來也是單位福利之事，因此，我區茶葉生產企業在開拓市場和營銷策略方面應當關注這一購買力，同時，從細分市場和目標市場考慮，應積極向緊跟時尚的中青年人推介喝綠茶能消除疲勞和抵御輻射的好處，以吸引和刺激他們的消費心理，因為他們多數是現代化辦公的白領人士和中堅力量，常常工作壓力很大，接觸電腦很多，當然，工資收入也高。

第五篇：中年人關于傳統茶葉消費的調查報告

中年人關于傳統茶葉消費的調查報告

11月30日，我們小組前往南昌茶葉市場、市區街頭對南昌的中年消費者進行關于傳統茶葉的市場調查。以下是我們問卷調查的數據報告。

針對消費者

受訪者職業（占總體樣本比例）：企事業工作人員32%

商務人員50%

其他職業28%

受訪者月平均收入：1000---2000元 20%

2000----5000元56%

5000----10000元6%

10000以上18%

每月用于買茶的消費占所有開銷比例：10%以下86%

10%----20%12%

20%----50%2%

喝傳統茶葉的頻率：每天都喝 46%

經常喝（每兩三天喝一次）28%

偶爾喝 14%

幾乎不喝 12%

買茶的目的：自己喝 44%

饋贈親戚朋友 66%

泡茶工藝了解度：十分了解4%

基本了解66%

不大了解16%

不了解14%

最高能接受的價位（每斤）100----500元56%

500----1000元 34%

1000----3000元 6%

3000元以上 4%

對于茶味食品的想法：非常喜歡4%

一般90%

不喜歡6%

（多選）

若買茶考慮的因素：價格10%

質量 60%

功效24%

品牌 26%

口感 60%

服務 8%

平時偏愛喝哪種茶： 綠茶 60%

紅茶62%

白茶4%

烏龍茶62%

平時偏愛哪種口味：清香型 66%

蜜香型18%

濃香型60%

比較滿意的茶品牌：金駿眉

鐵觀音46%

臺灣高山茶34%

龍井36%

碧螺春28%

其他26%

了解新茶的渠道：自己嘗試78%

朋友介紹42%

商家介紹12%

對片面廣告關注度：十分關注2%

偶爾關注78%

不關注20%

對于茶葉市場的看法：市場還沒完全發育，商家可挖掘的空間還很大30% 屬于暴利行業：34%

市場上的茶葉質量和價格沒有規范的標準，魚龍混雜，不

敢輕易買高價茶 36%

市場不錯，一切良好4%

不太了解 16%

喝茶的原因：味道芳香醇正16%

綠色健康，如可以減肥排毒58%

不光是喝茶，也在品古老的茶文化26%

在疲勞時可以起到醒腦提神的作用50%

喝高價茶可以起到顯示身份地位的作用 26%

聽到“中國茶文化”的第一反應：普遍反應是博大精深，心生敬意

針對銷售者

采取什么營銷策略:招聘業務員跑業務 78%

給顧客折扣 96%

做平面廣告 16%

逢年過節給老顧客送禮

聽到“中國茶文化”的第一反應：既博大精深又是商家賦予的意義，如昆侖雪菊。

針對調查結果的分析總結，得知受訪消費者中大多是對茶有或多或少的了解和接觸的，這其中的大部分都是商人和企事業單位的人。因為人到中年，大部分已經事業有成，有一定的身份地位和經濟實力，追求生活品質，所以賣茶喝茶已經是比較普遍的事情。

買茶喝茶原因：消費者買茶喝茶，主要適用于自己喝和饋贈別人。無論適用于自己喝還是饋贈，除了要考慮茶形、茶香、茶味、湯色以及功效以外，如

果用于送人，像其他禮品一樣還要考慮是否流行。如今年流行作為禮品的昆侖雪菊。送出去才感覺很有面子。

男女喝茶差異：男的喝茶和買茶的人數多于女的。而男女在選擇茶葉時也有區別，男的常選擇烏龍茶和綠茶，女的常選擇紅茶和白茶，男的選濃香型的茶，女的選清香型的茶。造成這個差異的原因大概是男女不同的性格、氣質、生活習慣和追求的功效。比如女性在茶的功效方面比較看重養顏美容，男性因為經常抽煙喝酒則偏向選擇解毒利肝的功效。

熱門茶種類型：烏龍茶、綠茶、紅茶是最受歡迎的三種茶。其中鐵觀音是最受大家歡迎的茶，男女都愛。金駿眉是前兩年才炒得比較火的茶，而龍井、碧螺春也是老牌受歡迎的茶。像昆侖雪菊、東方美人是最近才廣受追捧的茶。而對于茶香，南昌人喜歡喝口味淡的茶也就是喜歡清香型的茶。

關于廣告和營銷：大家了解新茶的渠道主要是自己喝和朋友介紹，所以除了新茶剛推出時針對推出者需要大量行銷策略，如廣告、炒作等，其他的小商小販是不需要再為茶做多少廣告的。主要要靠業務員出去推廣，而平面廣告只是個輔助，作為業務員的宣傳介紹資料等。所以強大的營銷策略特別是廣告宣傳對新茶推出者有至關重要的作用，而對其他銷售商而言做一些打折活動，給老顧客送禮維持良好關系這些營銷活動更有效。

茶葉市場現狀：總的來說是這個市場制度規范不完善，茶葉等級區分、價格都沒有固定標準，還是魚龍混雜，像安溪鐵觀音，好的差的成百上千，差的鐵觀音里添了某種香料來達到效果，這種香料吃后對人體極其有害。這個行業是個暴利行業，像昆侖雪菊，不到200元每斤的成本價商家可以賣到3000元每斤。這就是暴利。但正因為如此，才會吸引越來越多的人和資金流入，不斷優勝劣汰，不斷規范市場。

總括來說，中國茶文化淵遠流長，而喝茶送茶的傳統也是由來已久，但就目前中國的茶葉市場來說還不規范，有待有關部門去規范去提高。