第一篇：美國與加拿大茶葉市場發展情況分析

美國與加拿大茶葉市場發展情況分析 美國被稱為咖啡王國，卻有大約一半人喝茶。美國是茶葉傳統消費大國，市場基數比較大，近年來對我國茶葉的進口量又呈增長趨勢。今年1月-10月，我國對美出口茶葉1。63萬噸，創匯約3045萬美元，同比分別增長10。81%和29。85%。與美國比鄰的加拿大近年來進口我國茶葉同樣呈增長趨勢。這些因素足以讓我國出口茶企對美加市場怦然心動。如何讓美國和加拿大兩個相互關聯的市場保持穩定增長？答案就來自于對這兩個市場的條分縷析之中。

中國食品土畜進出口商會茶葉分會秘書處介紹：美國是世界主要茶葉進口國和消費國之一，年進口茶葉9萬多噸，位居世界第四。美國幾乎從所有的茶葉生產國進口茶葉，其主要供應國依次為阿根廷、中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞、馬拉維和印度尼西亞。在美國，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡。要想把握美國的茶葉市場，首先必須了解美國人獨特的飲茶習慣。美國人飲茶講求效率、方便，不愿沖泡茶葉、傾倒茶渣，似乎也不愿在茶杯里出現任何茶葉的痕跡，因此他們青睞于喝速溶茶。美國人與中國人飲茶習慣的不同還表現為喜歡飲冰茶，而不是用開水沖泡熱茶。飲用時，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰一會。在美國，90%的茶飲為冰飲，這在全世界獨一無二。而袋泡茶自從美國人1904年發明之后，其包裝形式便成為主導，占整個消費量的60%到65%，其快速便捷的沖飲方式在加拿大也廣受歡迎。由于其發明于美國本土，因而不會受到太大的限制，并將繼續受到消費者歡迎，而其包裝將會采用更為環保的材

料。但是其規格會由每盒100袋減至不到原先的1/2。另外，美國在20世紀90年代由Snapple公司推出的即飲飲品（R-T-D）因其產品形式、包裝和獨特的營銷方式在全美銷售趨旺。

當前，美國超市、大型商戶和藥店售賣的傳統紅茶茶包銷量增長緩慢，綠茶銷量增長迅速，特種茶銷量出現強勢。這得益于餐飲行業對茶葉的需求，以及茶藝館的開設增多，而且大部分的咖啡館也開始供應特種茶。而綠茶銷量的增長則主要是由于媒體大量宣傳綠茶的健康功效和創新性地加入多種果味，適合美國消費者。

美國茶葉協會一項近期消費調查顯示，75%的美國消費者了解茶葉的健康功效，隨著其作用的不斷顯著，大部分人表示會飲用更多的茶。50%的美國家庭有飲茶的習慣。近年來，對茶葉營養價值的科學研究項目由1990年的3項增加至如今的300項，媒體對茶的關注引起了美國消費者極大的興趣。可以預見美國茶葉消費將呈增長趨勢。

近年來，美國茶葉市場持續穩定發展，茶葉消費品種已發生了較大變化，中國對美國綠茶出口從1995年的5043噸增至2005年的7545萬噸，11年間增幅達49。61%，目前中國綠茶占美國進口綠茶的68%。在美國總的消費趨勢是綠茶消費增加，特種茶市場前景看好。而我國的綠茶生產在全世界都有明顯的優勢，特種茶更是一枝獨秀，因此這兩種茶是我國茶企出口的主攻方向。

1996年以來，加拿大茶葉進口穩定增長，2004年進口茶葉1。88萬噸，其中紅茶進口1。52萬噸，綠茶進口0。36萬噸。加拿大自1991年以來茶葉消費幾乎增長了一倍。據加拿大茶葉協會稱，77%的加拿大居民均消費茶葉，人均年消費茶量590克，在世界飲茶國家中排名第25位。加拿大茶葉消費習慣、貿易方式、進口做法和美國基本相同。

據了解，美國茶葉協會、加拿大茶葉協會均與中國食品土畜品進出口商會茶葉分會有著緊密合作關系，美、加茶葉協會主席已原則同意將中國作為重點推介國，向本國茶葉進口商、加工商重點推薦中國茶葉供應商，并組織本國茶葉企業家代表團赴中國，參加中國舉辦的茶事活動，同時將對中國茶葉產業發展現狀做深入了解。屆時，來自美國和加拿大的專業買家將為國內茶企帶來巨大商機。

第二篇：中國茶葉市場的發展現狀與未來分析

中國茶葉市場的發展現狀與未來分析

世界茶葉80%產在亞洲。中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印度尼西亞五大產茶國的茶葉產量占世界茶葉總產量80%。中國茶葉產量從2000年的67.6萬噸增長到2005年的93.4萬噸，增長了38.1%。茶葉產值從2000年的90億元，增長到2005年的155億元，增長了72.2%，是世界發展最快的國家，并且在2005年，我國茶葉產量超過印度，重新奪回第一大產茶國地位，實現了以吳覺農為代表的近代茶人為之奮斗的目標。

一、推動茶產業發展的因素。

當前，我國茶葉產量、國內銷售、茶葉出口都處于歷史最好的水平。主要得益于地方政府資金支持，茶葉企業改革不斷深入，新的資本進入，茶葉新技術在茶葉生產中得到廣泛應用，以及茶葉新產品的開發等，這些都為我國茶葉產業注入新的活力。

1、政策的支持。

近年來，各級政府對茶葉產業給予了高度重視，加大了對茶產業的投入，并且通過科技創新、結構調整、大力拓展國內外市場等措施，促進了我國茶產業的發展。在西部開發、扶貧政策和退耕還林等政策和資金的扶持下，各主要產茶省都發展了相當數量的新茶園。茶農在茶葉良好經濟效益促進下，生產積極性不斷高漲，并且加大了對老茶園的改造力度，淘汰了一些生產效益低的茶園。我國茶園面積由2000年的108.9萬公頃，增加到2005年的130萬公頃，增長了19.4%。近年來新發展的茶園基本上按照規范化要求進行建設的，生產能力高、茶園投入力度大，從而使得我國茶葉產量保持較快速度增長。

2、企業的多元化。

茶葉放開經營后，我國茶葉企業發生結構性變化，大多數國有加工、流通茶葉企業實現了股份化、民營化轉制。北京張一元茶葉有限公司是北京市第一家實行改制的“老字號”茶葉企業，改制后的股本為3000萬，國有（企業）參股20％，10％社會法人股，主要是兩家上游生產企業，其他70％職工股。改制后企業的機制變活了，企業有了自主權，有了資金積累，通過幾年來的運作，張一元的年銷售量每年均以30％以上的速度增長。茶葉產業的發展，也吸引國內大的集團紛紛進入茶葉領域，云南制藥企業盤龍云海和云南白藥集團已經開始涉足茶產業。白藥集團認為普洱茶的發展過程與云南白藥的發展過程極為相似，初期都是小家小戶分散式生產，后來隨著工藝技術改進，規?；a成為必然。云南瀾滄江啤酒集團也把開發茶產品作為今后重要的發展目標之一。與此同時，個體私營茶葉企業在經過多年的市場經驗積累，也開始得到快速發展，在不到十年的時間里，北京更香茶葉有限公司發展到46家連鎖店。

3、新的資本注入。

競爭的加劇需要重新整合我國現有的茶葉資源，許多茶葉企業已經意識到，只有引進資金，迅速擴張才能在市場中生存。北京老字號吳裕泰茶葉公司2005年組建吳裕泰股份有限公司，新公司由八位股東發起設立，總資產達到1億元。改制前由于公司資金不足，無法快速向外擴張，新股東注資給公司擴張提供了便利。新注入的資金一方面對原有基礎設施進行改造，另一方面加速開店速度。擁有國內最大茶葉基地的云南龍生集團目前已經在資本市場上成功引進5500萬元的風險資金，企業引進風險投資后，正在積極準備爭取早日上市。2004年博聞投資集團以1.3億元收購云南西雙版納勐海茶廠，強大的資本注入讓茶廠得以快速發展；而在引資時，博聞投資集團的目的就很明確——要讓云南勐海茶廠盡快上市，成為“國內茶葉第一股”。新組建的老字號企業吳裕泰股份有限公司下一步的計劃也是上市。

4、產業的變化

茶葉加工由手工轉向機械化，大多數的名優綠茶加工實現了半機械化生產，特別是小型名優茶加工設備得到廣泛應用，極大提高名優茶加工的效率和茶葉產品的標準化水平，為規模化經營奠定了良好基礎。

通過對加工工藝的改進，茶葉品質也在不斷提高，適應了市場對高品質茶葉日益提高的的需要。例如烏龍茶通過采用空調做青，在夏季也能生產出高品質的烏龍茶。此外茶葉的清潔化生產也有了很好的開端。隨著人們生活水平的不斷提高，對茶葉質量安全要求也在日益提高。為了適應市場發展的需要，各企業都加大了對廠房和設備的改造，大型的精制企業大多數已經通過ISO9000系列、HACCP等質量認證。烏龍茶出口企業精制加工基本實現了全自動化封閉式生產，為茶葉質量安全生產提供可靠保障。從2005年開始，國家對茶葉企業實行QS認證，進一步促進了茶葉初精制企業廠房和設備改造工作的開展。

5、市場的發展

茶葉消費熱點轉換很快，有機茶被消費者接受并迅速得到了認可，繼綠茶、烏龍茶之后，普洱茶在國內市場興起，有效帶動茶葉消費市場不斷升溫。2003年以來，普洱茶發展迅猛，云南龍生集團過去是以生產綠茶為主企業，三年時間，普洱茶生產從少量到批量，2005普洱茶銷量占到集團總銷量的1/3，并且其利潤率超越了其他品種。2006年計劃把大部分原料加工成普洱茶。

與此同時，為了適應我國茶葉市場變化需要，國內已經形成比較完善的茶業批發市場網絡，為茶葉的生產和銷售構建十分有效的銷售通路。目前，大約有60%的茶葉是通過批發市場進行銷售的。我國茶葉批發市場已經具備了產品的收集、整理，價格的形成，以及產品的批發等功能，而且市場通過不斷投入和改造，為交易雙方提供包括信息、倉儲、運輸在內的服務功能。

6、茶文化的宣傳。

茶葉市場的發展與茶文化推廣十分不開的。最近幾年，各地廣泛開展的各項茶文化活動，有效地普及茶文化，宣傳茶知識，帶動茶葉消費的增加。以安溪縣鐵觀音發展為例，在1990年以前，安溪的烏龍茶主要還是供應出口，國內消費主要集中在福建和廣東兩個省。到2002年，安溪烏龍茶內外銷數量已平分秋色，全國各大中城市都有安溪縣茶商和茶農的營銷網絡，而且烏龍茶內銷價格也遠高

于外銷茶的價格?，F在，安溪鐵觀音內銷量和金額遠遠超過外銷數量。安溪鐵觀音發展一個十分重要原因就是政府重視茶文化的推廣，從1993年開始，安溪縣政府組織當地的茶商和茶農，把當地傳統的賽茶方式推向市場,先后在香港、澳門、廣東、上海、北京等地舉辦茶王賽，并且把當地烏龍茶的泡飲方式進行藝術提升，創造出一套完美的烏龍茶茶藝表演，讓大家更加全面了解烏龍茶和烏龍茶文化。烏龍茶開始為越來越多的國內消費者所接受。安溪茶葉在成功地走出去后,又在2000年—2002年期間，與中國茶葉流通協會等單位合作，在安溪縣舉辦了三次以茶文化為主體的大型宣傳活動,并且投資建成全國烏龍茶最大的交易市場—--安溪中國茶都，安溪從烏龍茶重點產茶縣開始向全國的烏龍茶信息中心、貿易中心、文化中心發展。

二、存在的問題

目前，中國茶葉在世界上是產茶大國，但還不是產茶強國。與世界各主要產茶國比，我國茶葉生產還存在以下問題：

茶葉單產低

我國茶葉單產還處于較低水平。我國茶園面積占世界茶葉面積接近一半，但是產量只達到1/4。印度茶園面積為52萬公頃，相當于我國的一半，但茶葉產量與我國基本持平。茶葉單產低，表明我國茶葉生產的效益低。造成單產低的原因主要是茶葉生產投入不足，良種化茶園所占的比重少，生產管理粗放引起的。勞動效率低

茶葉是勞動密集型的產業，從茶葉的種植到采摘、加工和銷售都需要大量人工。據統計，我國目前有8000萬茶農，另外還有5000萬以上人員從事茶葉銷售、茶館服務等第三產業的工作。但是，從另一方面也反映出我國茶葉生產勞動效率低問題。2004年，我國人均產茶只有10.4公斤，而印度為546公斤、斯里蘭卡為402公斤、肯尼亞是為649公斤。在南方茶葉產區，很多農民并不是專業從事茶葉的生產，而是從事多種農副產品的生產。加上缺乏必要的技能培訓，普遍存在專業技能缺乏等問題。這與國外茶農有很大區別，在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶農受雇于農場主，大多數人只從事茶葉生產工作，并且經過良好的職業培訓，能夠熟練掌握各種專業技能。

組織化程度低

1984年茶葉放開經營后，我國大多數茶園已經承包給農戶，茶葉生產是以家庭為單位。在印度、肯尼亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農場為主，實行企業化的管理和經營。日本和臺灣和我們一樣，茶園的所有權也歸農戶所有，但是他們建立了十分完善的社會化服務組織，并且組建合作社，實現合作生產，也較好解決茶葉生產分散問題。我們國家在把茶園承包給農戶后，并沒有建立與之相適應的社會化服務組織，農民是一家一戶獨立生產，沒有形成聯合，由于管理水平的不一致，導致茶葉生產和經營過度分散。

茶葉的標準化程度低

茶葉商品化程度越高，對茶葉的標準化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個重要的標志就是茶葉加工的機械化。目前，我國名優茶生產還不能實現全程的機械化加工，大多數還是采用手工制作，作坊式生產。大宗茶生產也是采用半

機械化加工，不僅生產效率低，而且生產產品的標準化水平也不高。在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶葉加工已經實現了全程機械化生產。在日本不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，也都基本實現了標準化管理，機械化生產。生產的產品一致性很高，為茶葉品牌化經營奠定堅實的基礎。

缺乏龍頭企業

目前，國內市場處于競爭無序的混亂狀態，市場分散，大多數為中小型企業，對于某個地區來講,有區域性的龍頭企業或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業可以占據2%的市場分額。這種狀況，不能夠發揮規模化生產的效應，不利于資源的優化組合，不利于品牌的樹立。今后一段時期，整個茶產業將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業將被購并或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局。

三、幾點建議

不斷變法和發展的中國茶葉市場給企業帶來眾多的機會，因此，把握未來的發展趨勢是行業發展的關鍵，也是企業正確投資的關鍵。根據當前茶葉發展現狀，現提出以下幾點建議：

（一）把握市場熱點轉換。

從目前情況看，產量增加，市場熱點不斷，多茶類協調發展已經成為我國現階段市場主要特征。2004年非典時期引發的綠茶消費熱，2005年鐵觀音消費熱，2006年普洱茶消費熱，幾乎每年都有新的消費熱點形成，很好帶動茶葉消費整體上升。尤其是普洱茶熱的興起，對我國現階段茶葉市場將會產生較深遠的影響。首先，其他的茶葉都是愈新愈好，而普洱茶越陳越值錢，這樣普洱茶除了具有商品本身飲用價值外，還具有收藏價值。二是與其他茶葉品種相比，普洱茶生產能夠形成規模生產。普洱茶只要是云南大葉種曬青茶，都可以作為原料。發酵過程類似葡萄酒的生產，可以通過控制溫度和濕度來形成質量相對一致的品質；此外，其他茶葉品質最主要取決于原料，而普洱茶更多是在工藝，將不同等級的茶葉拼配在一起可以調出不同風格的口感，廠家可以采用自己獨特的工藝形成獨有的品質，有利于品牌的樹立。

分析這幾年茶葉市場熱點，非典帶動綠茶的消費熱帶有一定偶然性，是一次成功的事件營銷。但是，鐵觀音和普洱茶熱的形成，是對茶葉品質特征準確把握和有效的宣傳，成功創造出新的市場發展空間，對行業更具有影響力。我國是多茶類的國家，每個茶類都有不同的品質特征，個性化十分明顯，如何根據消費者不同的需求，通過對加工工藝和品飲方式的改進，形成市場賣點，促進需求的增加，使各個茶類都能夠協調發展，這樣才能使我國多茶類優勢得到充分發揮。鐵觀音熱形成是經過十多年的市場培育，普洱茶熱更具有創新的成份，綠茶熱很好利用非典事件，下一個熱點需要形成同樣需要依靠創新和大家共同培育。

（二）發展名優茶，兼顧大宗茶。

我國名優茶的產量從2000年14.4萬噸，增長到2005年的25萬噸，增長了73.6%。名優茶的產值從55億元，增長到2005年的110億元。名優茶產值占總產值的比重逐年在增加，到2005年，名優茶的產值已經占到茶葉總產值的71 %。名優茶的快速發展已經成為提高茶葉行業經濟效益提高的重要推動力量。隨著人

們生活水平的提高，對品質的要求已經提上日程，現在許多企業已經開發出有機茶，打造名優茶品牌將是茶企業必經之路。但是，目前名優茶已經遇到了成本不斷上升的問題，不少地區已經出現采茶工不足的問題。名優茶的發展日益受到限制。由于在產品質量上過分注重外形，不僅給采摘帶來困難，而且增加了加工工藝的復雜程度，這也是名優茶不能完全實現機械化采摘和加工的重要原因，也是制約名優茶規?；洜I的重要原因。如何引導茶葉消費由重外形向重內質轉變，是名優茶今后能否繼續得到快速發展的關鍵，尤其是名優綠茶顯得更為迫切。這幾年，有機茶發展已經使部分消費者改變對茶葉品質的判別標準，從外型轉向內質，而且逐漸把安全、好喝作為判斷品質的標準。普洱茶市場興起，可以說是對傳統茶葉品質判斷標準的顛覆，并且創造了新的市場發展空間。隨著QS制度的全面實行，茶葉銷售逐漸要從散裝茶銷售轉向包裝茶的銷售，這將會為眾多品牌企業帶來機會，應該通過包裝和品飲方式的創新來促進飲茶方式的改變。另外，企業過分重視名優茶生產和經營，不愿意生產適合普通消費者的中低檔茶葉，這也是制約當前茶葉企業規模擴張的問題。其實，大宗茶有很大的發展空間，我國茶葉市場需要象“猴王”“京華”等質量穩定“老百姓”品牌的茶葉。今后，茶葉還面臨進入超市銷售的問題，這也急需發展中低檔品牌的包裝茶葉。

（三）打造茶葉品牌。

茶葉品牌有兩類，一類是產品品牌，以中茶、竹葉青、大益和龍生為代表；一類是通路品牌，以天福、吳裕泰、張一元位代表。從這幾年情況看，由于茶葉市場發育不成熟，通路品牌發展較為成功，適應了目前茶葉消費多元化和個性化發展趨勢。天福連鎖經營在全國擴張很快，已經有600多家連鎖店，成為國內最具有影響力的企業之一。其他的大多數還是區域性品牌，但是，成長數度也十分驚人。北京市場上知名品牌吳裕泰已有122家店，張一元也有85家店。從市場發展看，茶葉銷售今后必須走復合通路，除了傳統營銷模式外，網絡營銷等新型營銷模式也將被應用到茶葉銷售中來，這對企業將提出更高的要求。企業一方面要通過擴大連鎖經營規模，來迅速提高品牌的知名度；另一方面必須通過對企業資源進行整合，延伸企業經營的深度和廣度，形成具有個性化產品和品牌。因此，具有實力的茶葉企業除了要加強通路建設外，還要加大企業對茶葉資源的控制能力，包括建立生產基地。我國產茶面積分布很廣，資源也很豐富，但是優質資源有限，而且茶葉品質受當地自然環境和人文環境影響很大，特別是國家加大對原產地產品保護后，這些資源今后會成為稀缺資源，更具有價值。

（四）發展茶產品深加工

我國茶葉產能很大，如果全部投入生產，我國茶葉產量將遠遠超過目前的水平。因此，通過發展茶葉深加工，拓寬茶葉的應用領域，提高茶葉的消費量，也是我國茶葉能夠得到持續發展的關鍵。在發展茶產品深加工方面，我國可以借鑒日本的做法。日本的茶葉深加工產品開發延伸到生活的各個領域。用烏龍茶、綠茶、花茶等為原料加工制成的茶飲料，銷量已超過可樂等碳酸飲料，成為日本最常見的飲料。日本商店中的茶食品也琳瑯滿目，而應用茶葉提取物兒茶素等制作的抗菌、除臭產品更是多達數百種，茶葉有效成分還被廣泛應用于化妝品、洗滌劑、茶染服裝等。在我國，茶飲料、茶食品也已經具有相當規模，只是應用領域

還有待于進一步擴大。

(五)關注茶文化產業的發展

我國有悠久的茶葉歷史，茶文化底蘊十分深厚，而且各民族的飲茶習俗各不相同，為我們提供了十分廣泛的茶文化宣傳資源。國家提出要大力發展文化創意產業，茶葉行業同樣要以發展文化創意產業為新的引擎，推動產業升級。以茶文化為題材的旅游業、影視業、出版業、藝術品經營業、動漫業等同樣也可以形成新的茶文化產業?，F在，以經營茶文化為主體的企業也越來越多，例如以北京老舍茶館和上海湖心亭為代表的依托地方特色茶文化為經營載體的茶館企業。以北京圣唐古驛為代表的茶館、茶博物館等設計裝修企業，以讀圖時代為代表的茶文化出版企業，加上茶葉的包裝設計、茶具制作、廣告宣傳等，已經形成茶文化創意產業的雛形。應該說，我們的茶文化創意產業還剛開始，但是發展空間很大，我們要深入理解茶文化創意產業的內涵和外延，引導茶文化創意產業的健康發展。

第三篇：全球茶葉市場形勢與發展概況

全

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展

概

況

2008 年,中國茶葉產量上升到 120 萬噸,自 2006 年增長近10%之后,又增長了 4%.在這一增長過 程中,中國政府致力于增加農戶收入的政策起了重要作用,尤其是耕作體系合理化的重大措施,包括經濟 壽命已過的低產茶樹的替換等,貢獻猶大.在其他地區,2007 年,越南的茶葉生產繼 2006 年戲劇般增 長 28%之后,增長率又上升了 4 個百分點.過去 10 年中,越南實施了一系列茶葉種植方面的恢復和擴大 項目,隨著這些項目中茶樹豐產期的到來,2007 年,越南的茶葉產量達到了 138320 噸.而在肯尼亞, 2007 年的茶葉產量增長了 18%,達到了創記錄的 369600 噸,但是,由于干旱和內亂,該國 2008 年 的茶葉生產幾乎停滯不前.在印度和印度尼西亞,初步統計顯示,2007 年的茶葉產量較 2006 年沒什么 變化,但在斯里蘭卡,茶葉產量下降了 2%.早期預測顯示,2008 年全球茶葉產量將小幅下降.1 月至 7 月,主要產茶國的統計數據表明,斯里蘭 卡茶葉產量大幅增加,增長率達 18%,而孟加拉國和印度增幅一般,分別為 5%和 4%,與此同時,其它 主要產茶國產量均有下降,其中,津巴布韋 33%,肯尼亞降 18%,烏干達降 15%,印度尼西亞降 11%, 坦桑尼亞降 10%.茶葉出口小幅下降 2007 年,世界茶葉貿易總量小幅下降了不到 2 個百分點,茶葉出口總量達到了 152 萬噸,而 2006 年為 155 萬噸.然而,來自肯尼亞和越南的出口增長不足以抵消印度,印度尼西亞和斯里蘭卡等國的出口減少,因為印 度的出口下降了 28%,而印度尼西亞和斯里蘭卡則分別下降了 13%.2007 年,肯尼亞的茶葉出口量達到 299200 噸,增長了 10%,而越南的出口量則增長了 8%,達到 114400 公噸.大部分的出口增長均應歸功于與近東地區的貿易增長,因為該地區有經濟增長和實力作支 撐.據統計,2007 年中國的茶葉出口沒有變化.2008 年(1—7 月)的初步統計顯示,由于茶葉生產水平的恢復,印度茶葉出口增長達 19%,斯里蘭卡 的出口將略增 8%,而肯尼亞將下降 8%.世界綠茶的產量將以每年 4.5%的速度增長 的速度增長 2007 年,世界茶葉凈進口量相對穩定,達 157.9 萬公噸.據俄羅斯報告,該國的茶葉進口當年增長 了 4%,而美國報告的增長率為 6%,基本抵消了英國,巴基斯坦和荷蘭等國茶葉進口減少帶來的不利影 響.世界茶葉市場持續多年的供過于求的基本局面已經有所改變.實際上,作為世界茶葉的指示性價格,聯 合國糧農組織的綜合價格 2006 年已經上漲了 11.6%,2007 年又上漲了 6.5%,達到 1.95 美元/千克.2008 年,由于肯尼亞茶葉預計將減產 20%,加劇了茶葉市場供應緊張的局面,世界茶葉價格保持了上升 趨勢.自今年初以來,世界茶葉價格持續上漲.從 1 月至 8 月,聯合國

糧農組織茶葉綜合價格平均為 2.50 美元/千克,同比增長 35%.價格上漲的主要原因是需求的持續增長和茶葉產量的減少.相對較高的茶葉價格反映的主要是全球茶葉市場的供應緊張局面, 它與商品市場的繁榮并不存在必然聯 系.對全球茶葉價格變化而言,這到底意味著什么呢? 對全球茶葉價格變化而言,這到底意味著什么呢? 為了說明這一問題,我們采用糧農組織的茶葉模型對肯尼亞茶葉產量下降所造成的影響進行了模擬.模 擬基本表明,未來 12 個月,肯尼亞茶葉產量每下降 10 個百分點,糧農組織的茶葉綜合價格將上升 4 個 百分點.模擬還表明,如果主要市場主體當前的需求彈性,即對市場價格的響應能力,保持不變,世界茶葉市場 將需要 3 年時間適應這一價格震蕩.在這種情況下,過度反應的危險也真實存在,因為當前的投機購買行

為已經將茶葉價格推到了預期價格以上.對零售價格的變化而言,這又意味著什么呢?考慮到整個飲料市場的競爭特性,我認為,價格增長的大 部將在整個價值鏈中吸收消化,而不會全部轉嫁到消費者身上.但是,如果茶葉供應的缺口比預期大得多 的話,這種形勢可能完全轉變.中期預測是基于聯合國糧農組織的世界茶葉模型作出的.對未來 10 年的預測表明,與過去的 10 年相 比,世界紅茶產量的增加速度將放低.這是因為,隨著產業擴張的結束,非洲紅茶產量的增長速度將放緩.據預測,未來 10 年間,世界紅茶產量將以年均 1.9%的速度增長,到 2017 年達到 310 萬噸.據預測,印度仍將保持世界最大紅茶生產國的地位,其產量年均增長率預計為 2.2%,到 2017 年將達 到 120 萬噸,其次為肯尼亞和斯里蘭卡,其增長率預計均為 1%,預計產量分別為 344000 噸和 341000 噸,再次為中國,預計產量為 312000 噸.(其它主要生產國的紅茶產量預測數據如下:土爾其,279000 噸;印度尼西亞,197000 噸;阿根廷,95000 噸;孟加拉國,101000 噸;馬拉維,51000 噸;烏干 達,38000 噸;坦桑尼亞,34000 噸;伊朗,26000 噸.預計世界綠茶的產量將以每年 4.5%的速度增長,遠高于紅茶的 1.9%.1996 到 2006 年間,中國采 取土地整理,再植和部分轉型的措施提高了產量.這一預測反映出中國的產量將持續增長到 2017 年.中 國的綠茶產量將達到 1350000 噸.世界茶葉產量增量的一半將歸功于越南.2006 年越南的茶樹產茶豐 富, 加之該國完成了土地整理和擴栽, 增長喜人.預計越南的茶葉產量為 106000 噸, 其次是日本, 100500 噸,再次為印度尼西亞,22100 噸.傳統的茶消費市場已近飽和 傳統的茶消費市場已近飽和 世界茶葉消費量由兩部分組成:一是非產茶國的凈進口;二是產茶國本國的消費.因為綠茶的消費數據 尚未統計完全,因此不能準確推測出未來的消

第四篇：含山縣茶葉生產現狀分析與發展

含山縣茶葉生產現狀分析與發展

含山縣長山茶場陸傳正

摘 要：通過分析含山縣茶葉生產現狀與存在問題，提出發展的對策措施。

關鍵詞：含山縣茶葉生產現狀發展

一、概況

含山縣位于長江北岸，皖中東部，南臨長江，西倚巢湖。屬北亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，具有較好的水、肥、氣、熱等條件，適宜茶葉的種植和生長。茶葉是我國傳統的經濟作物，也是含山縣優勢農產品之一，2010年全縣茶園面積21000多畝，干茶產量21000多擔，主要存在于國有茶場和鄉鎮茶場。目前，隨著人們的生活水平的提高，茶葉日益受到人們的重視和歡迎的飲品之一。我縣主要以昭關翠須和長香思兩個綠茶品牌（均榮獲1995年第二屆中國農業博覽會金獎，農業部頒發）面對市場銷售，占據本縣及周邊市、縣的90%茶葉銷售市場，深受消費者的好評和信賴。本縣成立多個茶葉專業合作社和茶葉專業協會，經過多年艱苦創業，發展成為今天規模相當的綠茶區。

二、含山縣茶葉生產的現狀

近年來，隨著市場經濟的發展，體現改革不斷深化，茶葉生產在流通體制、產品質量、價格等方面出現了許多新情況，面對改革中出現的新情況、新問題、新任務，含山縣政府采取了一系列新的措施，以適應改革開放形勢的需要。（1）實行“種植、加工、銷售”一條龍的三位一體，以國有含山縣長山茶場

為依托，將鄉鎮茶場和茶農組織自由結合，成立茶葉專業合作社和茶葉專業協會，減少了行業內訌和扯皮現象。（2）采取財政項目資金、農行小額貸款扶助茶葉行業內外開辟新茶園，改造老茶園。自2008年以來，全縣共開辟新品種茶園2870多畝，品種為龍井43號、中茶108和舒茶早等，早熟、抗寒性能好，干茶品質高。改造老茶園18000多畝。（3）改變稅收制度，采取稅費返還政策，鼓勵和促進國有茶場和茶農在茶葉待業上深度發展。由于上述措施的實行，調動了國有茶場和茶農在茶葉生產中的積極性，茶葉產量突破1100噸，茶農生產名優茶，收入由2000年的2150元/畝增加到2010年的4800元畝，增長223.3%。

但是，近幾年來，茶葉生產上也出現了一些值得注意的問題。

1、茶葉產量雖有所增加，但增長的幅度不大，單產低，究其原因是多方面的。但主要是超級大國茶園比重大，90%茶園為1970年左右建設的，茶園管理粗放，茶葉施肥量不足，只采春茶和夏茶頭，浪費大量的資源，有的茶農開了新茶園，荒了老茶園。

2、茶農的銷售地域局限于本縣及周邊市、縣，很少組織聯合到大中城市去推銷產品，廣告投入費用很少，市場宣傳力度尚待加大。雖然本縣及周邊市、縣的茶葉市場占有率高，但產量大于銷量，出現供過于求的局面，嚴重阻礙茶葉行業的良性發展。

針對上述現狀，筆者認為，要用發展的戰略眼光，正確分

析和看待含山縣茶葉生產發展的昨天、今天和明天，既要看到已取得的成績，不斷鞏固和提高，更重要的是清醒地看到所存在的問題，不可盲目樂觀，滿足現狀。一是正確處理好生產與流通的關系，生產需要流通，流通依賴于生產，生產與流通是相輔相成，只有加強茶園的管理，提高單產，增加產量，流通搞活才有豐富的物質基礎，同樣流通搞活了又可促進生產的積極性，切不可顧此失彼。二是正確處理好產品與銷售的關系，一個產品的好與壞，只有嘗試過才知道，沒嘗試過的人就不知道，這樣就需要一個媒體，加大宣傳力度，才能讓更多的人了解我們的產品，從了解到認知，從一口渴就想到泡一壺我們的產品，從心底留下鉻印。三是正確處理好產品與市場的關系，市場需要開發，要緊隨市場發展的方向。目前，在茶葉的國際、國內市場，茶葉的質量安全日益受到人們的普遍重視。為了更好地與市場接軌，促進含山茶葉市場開拓和經濟發展，茶葉產品在生產管理、加工過程中必須按標準實施，確保有優質的產品提供給消費者和市場，消費者和市場認可了，產品才有加工的空間，才能真正起到“茶葉增效、茶農增收”的積極作用。含山縣地處長江中下游北岸，屬于緊臨主銷區的產茶縣，具有得天獨厚的市場優勢。含山名優茶的品質檔次、市場知名度以及市場占有率日益提高，茶葉目前正處在緊俏暢銷的狀況，特別是無公害、有機茶葉的開發生產更是適應了保健需求，因此本項目市場前景較為廣闊。隨著經濟全球化推進發展中國家的生活水平也在不斷提高，人們自我保健意識逐步增強，有機茶正在成為21世紀全球主導飲品。

三、茶葉生產的發展

1、發展名優茶。

從某種意義上講，名優茶特別是名茶，它是廣大茶葉科技人員辛苦研制的結晶，可以說，每一種名茶都有精湛獨特的采摘技藝?，F在大宗茶滯銷、名優茶緊銷，茶葉生產面臨著市場經濟的嚴峻挑戰?，F各茶場和茶農已經重視名優茶的開發研制工作，積極組織科技人員攻關，并投入資金500多萬元，初見成效。

發展名優茶可以帶動采摘和加工技術的革新，改變茶葉的品級結構；發展名優茶可以促進實用栽培技術的推廣，提高茶園的基本素質；名優茶開發可以掀起良種熱，加大茶樹良種的繁育推廣進程；名成茶開發可以推動包裝、貯藏技術的發展，提高茶葉的消費價值。相反，后者的發展也可以推動前者的發展，相互發展。

2、發展茶園機械化。

產茶區的一大優勢是機械化生產程度高。隨著市場經濟的發展，采茶勞動力日益短缺，加上粗老茶的大量采摘，人員工資投入大，茶園的深耕、施肥、修剪人員工作進度慢，走茶園機械化是含山縣茶葉生產發展的必經之路。實踐證明，機采一是增加茶葉產量，提高茶葉質量（機采比手采每畝增鮮葉37.5公斤，機采鮮葉制成的干茶，一般要比手采的提高1-2等級）；二是提高勞動工效，降低采茶成本（機采每公斤鮮葉采工工資平均比手采降低1.2-2.4元，提高工作效率20-25倍）；三是減少蟲口基數，減輕病蟲危害。

3、發展早熟“三高”生態有機茶。

我縣的茶葉生產依靠科技投入，已小有成效，今后我們仍然要依靠科技進步，狠抓改植換種，加快茶樹無性系早熟抗寒性的良種種植的步伐，積極發展“綠色”茶葉、生態有機茶，開發“三高”（高產、高質、高效）茶園，實現茶園良種化、機械化、現代化、生態有機化，力爭全縣茶園面積達到4萬畝，茶葉產量達到12萬擔，并要注重茶葉易拉罐的開發，提高含山縣茶葉的市場應變能力，并不斷打開茶葉市場的新銷路。

第五篇：2012中國茶葉市場現狀及分析

一.茶葉行業的現狀

中國是茶葉原產地和第一生產、消費大國，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經融入到人們的生活中。現在的國內茶葉市場看似波瀾不驚，實際上卻是暗流涌動，眾多茶葉企業亟待破繭而出。

國內茶葉市場問題

目前我國茶葉市場整體需求趨于飽和，消費增長速度低于茶葉生產能力的擴張速度，呈現供大于求的買方市場特征，在這樣的背景下，加上歷史積淀的影響，我國的茶葉市場呈現如下特點：

1.多：茶葉種類多，行業企業多。

由于歷史、地理原因，我國茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時節、產地不同又可分出眾多子類。

與茶葉種類多相對應的就是我國從事茶葉種植、加工的企業數量眾多，分布廣泛，據統計我國目前有大約8000萬茶農、7萬家茶企。

2.亂：管理無序，標準缺失。

產品種類和行業企業眾多本就容易形成混亂的市場局面，而行業管理不健全和產品標準的不易操作更導致了茶葉行業出現比較混亂的局面。

近年來，各地大建茶葉城、茶葉批發市場，甚至一個城市建有多個批發市場，超出了市場的需要，結果導致市場內商戶的銷量和利潤越來越薄。而且批發市場由個體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監管等特點，很容易發生漫天要價的情況。管理的松懈也導致食品行業普遍推行的QS認證在茶葉行業得不到有效執行。

我國現行茶葉品質標準中，關于茶葉的感官品質都采用定性語言描述，消費者難以理解和應用，致使標準在交易定價中很難發揮作用，形成實施上的標準缺失情況。普通消費者在購買茶葉時往往難辨良莠，聽任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長此以往也會抑制消費者需求。

此外，行業內還存在假冒偽劣、農藥殘留超標的情況，也嚴重影響了行業形象和消費者的消費需求。

3.弱：企業實力弱，品牌意識弱。

我國茶葉企業數量雖多，但多數都非常弱小，規模上億的企業屈指可數，而且沒有能夠主導行業發展的企業。20010年，7萬家茶企共實現茶葉總產值300億元人民幣，而同年僅聯合利華立頓一家茶加工企業年產值即達到230億元人民幣，相當于國內茶葉產值的2/3強。

我國多數企業還處于小規模、分散經營的階段，采用傳統粗放經營模式，通過分布在各地的同鄉和批發商銷售。產品也主要依靠散裝形式銷售，茶企普遍缺乏品牌意識。目前我國有7萬家茶廠，注冊了自己品牌名稱的還不到1000家。

二.茶葉行業的發展

改革開放以來，我國茶業依靠政策、投入和科技進步進入了新的發展階段。2008年中國茶園種植面積和茶產量繼續居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規模的不斷擴大對提高中國茶產業的水平和競爭力、增加茶農收入發揮了重要作用。2009年中國茶園種植面積達到160萬公頃，茶產量124萬噸，占世界總量的1/3。2008年中國茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。2010年，受良好社會環境的帶動，中國茶業又一次站上新的歷史高點——全國種植面積和產量均居世界首位，茶葉種植面積186萬公頃，產量135萬噸，產值超過430億元。茶葉出口量突破30.3萬噸，金額7.05億美元，均價基本持平微增。

未來我國茶產業的增長潛力巨大，因為國內外市場需求穩定增長。從國內來看，喝茶已成為多數中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，我國茶出口一直保持穩定增長態勢。

茶葉從中國走向世界，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀90年代以來各主要茶葉生產消費國都不斷出現新的經營方式。

中國是茶葉的故鄉，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產茶省，八千萬茶農，是名副其實的產茶大國。

改革開放以來，我國茶業依靠政策、投入和科技進步進入了新的發展階段。2008年中國茶園種植面積和茶產量繼續居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規模的不斷擴大對提高中國茶產業的水平和競爭力、增加茶農收入發揮了重要作用。2009年中國茶園種植面積達到160萬公頃，茶產量124萬噸，占世界總量的1/3。2008年中國茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。

2010年，受良好社會環境的帶動，中國茶業又一次站上新的歷史高點——全國種植面積和產量均居世界首位，茶葉種植面積186萬公頃，產量135萬噸，產值超過430億元。茶葉出口量突破30.3萬噸，金額7.05億美元，均價基本持平微增。

未來我國茶產業的增長潛力巨大，因為國內外市場需求穩定增長。從國內來看，喝茶已成為多數中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，我國茶出口一直保持穩定增長態勢。

三.茶葉的種類茶葉根據制作方法不同和品質上的差異,分為綠茶,烏龍茶,白茶,黃茶,黑茶,紅茶六大類.綠茶:西湖龍井,碧螺春,黃山毛峰,安吉白茶,顧諸紫筍,太平猴魁,信陽毛尖,六安瓜片等等.烏龍茶:鐵觀音,大紅袍,凍頂烏龍,鳳凰單樅,黃金桂等等.白茶:政和白毫銀針,白牡丹等等

黃茶:君山銀針,平陽黃湯等等.黑茶:湖南白沙溪黑茶.普洱茶,六堡茶等等.紅茶:祁門紅茶,云南滇紅等等..以季節分類:

①春茶----是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。

③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對，減少葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。

④冬茶----大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。

3、按其生長環境來分：

①平地茶----茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。

②高山茶----由于環境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性。故有高山出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環境的獨特特點，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。

四,茶葉的功效

綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

如：西湖龍井有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。

廬山云霧、六安瓜片可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。

紅茶的特點是紅葉紅湯，是經過發酵后形成的品質特征，干葉色澤烏潤，滋味醇和

甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”、“小種紅茶”三種，著名的紅茶有“祁紅”、“寧紅”、“滇紅”等。高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香”。祁紅在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認為“在中國的茶香里，發現了春天的芬”。

祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調和飲用。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛，贊美祁紅是“群芳之最”。

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。

文山包種茶含有豐富的營養 保健成分，可強心利尿，消除疲勞，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。

安溪鐵觀音：屬烏龍茶之極品，產于福建省安溪縣堯陽鄉。飲之具有清心明目，防止動脈硬化，,降脂減肥之功效。

福建省福鼎縣盛產白牡丹茶，其性清涼，有退熱降火之功效。

福建省東北部政和縣盛產白毫銀針，其性寒有解毒退熱降火之功效，被視為治療麻疹的良藥。

白沙溪黑茶具有降血脂、減肥、助消化、醒酒、解毒等諸多功效。人們在吃過酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于許多國家和灣澳地區，被稱為美容茶、減肥茶和益壽茶。

五,如何讓進入茶葉行業

一、合理的選址

商業經營最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業氛圍，這種商業氛圍對我們所經營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。

二、茶店裝飾

茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經營的特點，使顧客產生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。

三、豐富的茶葉知識

作為一個茶葉經營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方？地方名茶的來歷，茶葉質量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。

四、嚴把質量關

商品質量是決定一個商店經營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質量關，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不茍，如若有條件的可以用先進的檢測設備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證（營業執照、衛生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續是否完備（分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期），并且拆開一兩盒（袋）看看品質是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規模、有實力、有無形資產的供貨商。

五、進貨的科學性

茶葉的季節性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據你經營規模的大小，上的銷售量，了解市場動態，預測當年的銷售情況，適當進貨，對于高檔名優茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，采取賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業的經營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起。

作為零售商對批發商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。

六、品種要齊全

消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

茶葉作為一種特殊的消費品和藝術品，顧客對其口感、滋味、內質、品位要一個相當的時間接受和評定過程，這樣，就要求經營者要有耐心，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒有八年抗戰那樣“論持久戰”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經營難以走出的誤區。

十九、逐步走向連鎖化

因現代市場經營越來越規范，利潤越來越平均，如若你所經營一、二所茶店效益不錯，同時，又積累了許多無形資產，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應該總結成功的經驗，培訓人才，把你的經營點在逐步穩健的基礎上進行同步擴張，走向連鎖化。這樣，可以節約成本，有利競爭，在茶葉屆立于不敗之地。開設連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項規章制度，選拔人才，對你已經經營好的點進行復制，這樣，你的企業就會不斷發展、壯大，原天下茶界同仁，齊心協力、共同壯大，以振我中國傳統茶葉之雄風，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉一定能勝利!