第一篇：蔬菜總結

2011年蔬菜工作總結

2011年，憑借各級政府高度重視菜籃子工程強勁的東風，特別是市政府將蔬菜標準化基地建設列入十件實事，并將菜籃子工程建設納入政府績效考核內容，縣委縣政府非常重視，從組織領導、資金投入和基地建設方面實現了三大突破，蔬菜產業發展實現了歷史性的大轉折。按照上級業務部門的考核目標要求，在局黨委的正確領導和大力支持下，今年我縣緊緊圍繞推動蔬菜產業發展目標，大力發展蔬菜產業，積極推進蔬菜標準化示范園區建設，扎實工作，開拓進取，全縣蔬菜播種面積24.02萬畝，總產量28.18萬噸，比去年同期23萬噸增加了5.18萬噸，增輻23%；總產值4.32億元，比去年同期3.9億元增加了0.42億元，增幅11%，菜農的人均收入4279元，比去年同期4028元增加251元，增幅為6%；主要做了以下幾個方面的工作:

一、完善組織機構，爭取政府政策支持

蔬菜工作作為一項新的職能，抓好此項工作，關鍵必須取得政府大力支持。今年我們先后進行書面、口頭、電話電話匯報近二十次，交送各種資金、問題請示等報告十余份，蔬菜工作得到了縣人大縣政府的高度關注。年初，縣成立了農業標準化工作領導小組，常務第1次會議蔬菜辦職能歸口農業局，先后成立領導小組、工作小組、單項項目領導小組。成立了以人大副主任李岸初為組長相關單位負責人為成員的“桃源縣菜籃子工程工作小組”7月29日，縣委常委會議通過“1+2”工程；9月29日，會議主體內容政府對征收基地范圍和標準建設確認回復。

二、大力整合項目資金，夯實蔬菜基地建設基礎

為了確保我縣蔬菜工作的順利展開，縣委縣政府多次調度會議召開并取得

突出成效。整合國土資源局國土整理項目資金819萬元，對車湖垸新擴千畝商品蔬菜基地實行重點化建設。整合農開辦“”項目資金70萬元用于蔬菜基地溝、渠、堰等設施配套基礎。為建成200畝城鎮專業基地，整合農業局油料項目40萬元用于土地平整和地上部分標準化生產設施建設，交通、水利、、農開部門項目配合。同時，縣委縣政府把“1+2”基地項目建設作為城鄉政府建設重點。

三、積極推進標準化園區建設，完善標準化生產軟硬件配套

按照市“3000畝蔬菜標準化基地建設”要求，結合我縣具體情況，確定牛車河鄉三龍村為1000畝七星椒標準化示范園區，以漳江鎮楚旺村為核心的2000畝為時令蔬菜標準化示范區，車湖垸和漳江鎮主產區分別落實蔬菜擴補面積1000畝和200畝。今年以來，3000畝標準化基地建設取得較好成效，縣蔬菜辦大量工作卓有成效。

1、方案先行，制度配套，確保全年工作有序進行

按照市菜籃子工程考核評定辦法、考核目標要求，結合我縣具體情形，制定《2011年桃源縣蔬菜生產工作方案》、《桃源縣蔬菜標準化示范區建設實施方案》、《桃源縣七星椒標準化園區建設方案》、《城鎮蔬菜專業基地標準化園區建設方案》、《桃源縣蔬菜產業發展規劃（2011-2015）》；建立了投入品管理、生產檔案、產品檢測、基地準出、質量追溯等5項全程質量管理制度。培育專業協會，依托“公司+基地(協會)+農戶”運作模式，提高蔬菜產品生產、銷售組織化程度。在七星椒基地成立桃源縣辣椒協會，由協會與魯胡子辣醬有限責任公司簽訂產銷對接合同，今年有378戶農民與魯胡子辣醬公司簽訂了辣椒生產收購合同，簽約面積為1041畝，簽約率達100%。其中辣椒種植農戶占全村總面積的75%，協會會員占辣椒種植戶的80%以上；漳江鎮楚旺村時令蔬菜生產基地成立湘濠蔬菜專業合作社，由其與消費終端簽訂銷售對接協議。協會負責各農戶蔬菜產業的產前、產中和產后服務。

2、培訓，轉變觀念，使實施標準化生產成為菜農的自覺行動：

通過制作墻體標語、宣傳牌（窗），懸掛橫幅標語，發放宣傳資料和電視、網絡報道等多種形式，大力宣傳標準化生產知識和相關法律法規，指導農民嚴格按照標準化基地建設的“四有一可”要求，做到操作有規范，過程有記錄，產品有村識，市場有監管，質量可追溯。實現“六統一”管理：即“統一優良品種，統一生產操作規程，統一投入品供應和使用，統一品牌，統一包裝，統一銷售”。共安裝宣傳牌（窗）8塊，懸掛橫幅標語10條，發布專題信息報道17篇（次），印發宣傳資料1000余份。并初步擬訂了《桃源縣七星椒標準化生產技術》，依據本地種植制度，編制了《桃源縣農業標準化示范手冊（蔬菜）》，同時，利用專家授課、發放資料、現場指導等多種形式，共培訓人員1000多人次，發放技術規程、田間操作卡、相關制度等各類資料1000多份；邀請市蔬科技術專家、縣蔬菜辦技術人員開展技術培訓和現場指導等形式。共召開各類大小會議10余次，培訓人員1000多人.次，使標準化生產意識深入人心。

3、設施配套，技能結合，確保標準化生產取得成效

為解決七星椒水源灌溉和交通運輸，三龍村支兩委多方面籌措資金，爭取上級部門支持100萬元，發動廣大群眾捐資、黨員干部帶頭捐款等多方籌資100多萬元，共計投入資金200多萬元，用以硬化村級主道5.2公理，修通組級公路9條11.5公里，基本上做到了村組公路相通；并硬化了三方不見泥的渠道2150米，整修加深加固堰塘13口，開挖土石1500

多方，為七星椒基地建設奠定良好基礎。縣農業局投入資金，在園區修建了農業投入品收集池和有機廢棄物堆漚池18個,安裝頻振式殺蟲燈18盞,懸掛黃板紙10000張；安排技術人員常駐基地進行標準化生產巡查指導。特別是在病蟲防治方面，實行統一供應高效低毒低殘留農藥，使病蟲危害減少損失。縣蔬菜辦常年示范園區派專門技術人員深入田間地頭對農戶進行手把手的巡回技術指導，建立園區產品準出檢測室，對基地即將采收的七星椒進行抽樣檢測，合格后方可采收，嚴格執行基地產品準出制度。

四、建立基地檔案，實行生產基地保護

為確保人平0.025畝的蔬菜生產底線，今年，我們加強了對城區蔬菜基地造冊建檔保護工作。5月初開始宣傳發動，現在已完成對漳江鎮7個行政村3711.73畝蔬菜專業基地的造冊建檔任務，并由政府行文予以確認。

五、存在問題

1、農資漲價。隨著石油的漲價，農膜、化肥大幅上漲，大大增加了菜農的生產成本。

2、資源約束。發展蔬菜產業面臨的資源性約束日益嚴重，尤其是土地資源和水資源的短缺矛盾日趨尖銳。

一是菜農文化素質低，管理粗放問題；二是資金短缺問題。

3、資金缺乏。一是辦公經費不足。由于經費緊張，工作難以展開；二是發展設施缺乏資金。農民對進行設施蔬菜生產熱情高漲，卻苦于沒有資金，而無法建棚投產。三是建設示范園區缺乏物資，這在很大程度上影響到園區規模和建設質量。

4、菜農文化素質低，管理粗放。

六、明年工作思路

1、繼續積極爭取縣政府對蔬菜工作的的政策和資金支持。征收新菜地開發基金，爭取協調基金用于蔬菜基地建設整合。充分發揮菜籃子工作領導小組的作用，整合三農工作資金，用于蔬菜標準化基地建設，高標準建好100畝以辣椒、黃瓜為主的“秋延后”大棚蔬菜，滿足公民消費需求。

2、繼續抓好“1+2”蔬菜標準化基地建設工作。推行標準化生產，搞好產前、產中、產后全過程的指導性服務。促進基地蔬菜與學校、酒店等大型消費群的產銷對接。

3、及時、準確完成資料收集上報工作。

4、積極配合領導，多方爭取蔬菜基地建設資金用于發展蔬菜產業，盡快扭轉農業大縣吃“進口蔬菜”的局面。

5、依托蔬菜加工企業標準化生產基地繼續搞好牛車河鄉三龍村七星椒標準化基地建設，種植面積擴大至200畝。

6、開展新品種、新技術、新設施示范工作，采取走出去、帶進來的方法借鑒外地先進經驗，接合本縣實際，探索適合我縣蔬菜發展的新型高產優質栽培技術。

至11月30日共抽檢樣品 33064個，超標 42 個，超標率 0.1 %，檢出并銷毀超標蔬菜 655公斤。今年度例行監測無農殘超標樣品，其中漳江市場超標26個，東街16個

第二篇：蔬菜總結

2011年從化市三大蔬菜生產基地和四條蔬菜專業村的建設情況總結

創建蔬菜專業村是通過辦基地、辦亮點、上規模、上檔次，去解決農村發展缺亮點，農業發展缺動力，農民增收缺支撐的重大決策，根據廣州市菜辦得要求，到2011年各蔬菜專業村蔬菜面積要占耕地面積的80%，蔬菜產值要占種植業產值的80%，經濟效益增長20%

一、從化市三大蔬菜基地和四條蔬菜專業村的概況：

1、三大蔬菜基地的基本概況：均采用“公司+基地+農戶”的經營模式。

（1）從化神崗蔬菜生產基地

從化神崗蔬菜生產基地隸屬于廣州從玉公司菜業發展有限公司，該公司成立于1998年，是一家集有機蔬菜科研、生產、加工、出口于一體的農業產業化國家重點龍頭企業。從化神崗蔬菜生產基地種植面積4500畝，年產蔬菜1.6萬噸，年出口8000噸，年產值6300萬。2010年神崗蔬菜生產基地廠房面積為6000平方米，冷庫面積為8640平方米，原材料加工量為4538噸，產值為4989萬元，帶動農戶4556多戶，面積達5420畝。

（2）從化龍譚蔬菜生產基地

從化龍譚蔬菜生產基地是香港商人楊碧山于2001年開始創辦的，總投資2300萬港元，目前該生產基地廠房面積2900平方米，冷庫面積1500平方米，原材料加工量為18426噸，產值為9768萬元，帶動農戶5723多戶，面積達5421畝。

（3）從化呂田有機蔬菜生產基地

從化呂田有機蔬菜生產基地成立于2003年7月，目前基地廠房面積為2100平方米，冷庫面積為760平方米，原材料加工量為3759噸，產值為4346萬元，帶動農戶5234多戶，面積達5234畝。

2、寶溪村、高禾村、城康村、平崗村是廣州市20個蔬菜專業村中得四個，通過廣州市農業局的大力支持下，在市委市政府的正確領導下以及各鎮、街的共同努力下，共投資1200萬元，順利的完成了四個村6000多畝農田基礎設施建設，搭建了1300多平方米的蔬菜簡易市場，是蔬菜生產環境得到了較大的改善，蔬菜生產面積由原來的2800多畝，擴大到目前的4000多畝，增長40%。蔬菜畝產值由原來的6000元/畝增加到目前的7000元/畝增幅達16%。培育了一批地方特色優勢品牌，保證了蔬菜質量安全，又增加了菜農的收入，特別是

二、我們重點做得工作：

一年來，我們重點圍繞以增加農民收入為出發點，以保障供給、保證食用安全為根本任務，以產業化、集約化為目標，進行謀劃和部署，重點做了如下幾項工作：

1、落實蔬菜種植面積，確保蔬菜地保有量。

蔬菜生產直接影響到大眾民生，為落實國務院“關于菜籃子工程市長負責制的各項措施，確保市場蔬菜供應量，必須保證蔬菜的種植面積。”的指示精神。2010年我市提出了蔬菜要保持常年種植面積9萬畝，總產保持50萬噸的最低保有目標，為了達到這個目標：一方面要求我市在資金上加大投入，改善菜田基本條件，增建大棚，安裝噴灌設施，以減少勞動成本。另一方面發動群眾增加種植面積，確保蔬菜面積不減少。為此，各鎮街在年初就有計劃、有目的地引進大戶、引進企業，根據統計，全年共引進了4家蔬菜種植企業，種植面積達1500多畝；設施蔬菜明顯增加，根據統計，全年蔬菜種植面積增加了5590畝，為歷史上面積最大的一年，總產即使上半年天氣不好、陰雨天多的情況下，蔬菜總量仍保持不變，從而確保了蔬菜的市場供應量，對于市場的穩定起著積極的作用。

2、規范大田蔬菜用藥，確保蔬菜質量安全。

規范大田蔬菜用藥，是確保蔬菜質量安全的重要一環，針對這個情況，各鎮街利用亞運這個契機，積極開展菜農培訓班，講述農藥使用的有關知識以及有關法律責任，從源頭抓起。今年我科加大了對田頭蔬菜的監控力度，特別對外來種菜戶的教育和查處，采用定期不定期

進行查訪；對于大戶、菜場，要求嚴格執行從生產到市場的有關臺賬記錄和溯源制度；對于蔬菜專業村重點實行統一購藥、統一施藥的原則。如城郊街和街口街在這方面做了大量工作，把監管工作具體細化到村，形成層層有人抓、事事有人管的監管機制，通過農辦與村、村與外來戶分級簽訂了蔬菜質量安全責任狀，城康村500名社員承諾不施高毒高殘農藥等，菜農蔬菜安全意識進一步提高，蔬菜產業整體素質明顯增強，確保了我市蔬菜的食用安全，到目前為止，今年我市沒有發生過任何蔬菜中毒事件。

3、開展蔬菜產銷對接，確保蔬菜有效銷售。

蔬菜是季節性作物，時起時伏，如在銷售上不下功夫，那勢必引起蔬菜賣菜難的問題，針對這個問題，我們加強了對市場產銷關系的調查研究，把握周期性季節波動規律，更好地指導菜農種菜，尤其要解決幫助農民銷售薄弱環節，提前謀劃、合理規劃布局，提高蔬菜生產組織化程度，有組織地進入超市、學校、工廠。如寶溪蔬菜專業村實行蔬菜與學校、工廠、超市、公司飯堂對接，根據統計，寶溪村全年對接銷售達2500多噸；城康、新聯也實行定單蔬菜，有效地解決了農民蔬菜銷售難的問題。

4、強化蔬菜良種良法，確保蔬菜高產優質。

發展優質高效蔬菜業，選擇良種是關鍵，目前市場上蔬菜品種繁多、良莠不齊，為提高種植效益，必須加快品種更新速度，提高良種覆蓋率，實行標準化種植。今年全市引進蔬菜新品種10多個，推廣面積10000多畝，開展蔬菜標準化培訓班10期，參加人數達1000人，通過推廣良種良法，有效地提高了菜農的生產技能，蔬菜標準化生產水平明顯提高，根據測定，今年新品種普遍增產15~20%，確保了蔬菜的高產優質，從而增加了菜農的收入。

5、推進綠色蔬菜進程，確保蔬菜品質提升。

為了進一步做大做強蔬菜產業，推進綠色產業化進程，今年我們以現代農業為抓手，扎實推進蔬菜專業村規模化、集約化、標準化、進程，以建設高效、安全、優質蔬菜基地為目標，以合作社、公司為載體，全面推進蔬菜專業村的工作，無論是品種或是種植方式都作了改良，特別是寶溪村和新聯村，通過合作社、公司，組織農民進行規模化生產、集約化經營，實行八個統一。如新聯大芥菜中心示范片由去年的300畝發展到今年的600畝，帶動面積達3000畝；寶溪蔬菜村由于合作社經營到位，實行訂單蔬菜，因此今年種植面積由去年800多畝發展到今年1200多畝；高禾、平崗、鳳歧等專業村面積也比去年增20%，而且采用了標準化種植，為我市創建綠色農業市打下了良好的基礎。

三、存在的問題：

1、分散種植

2、合作社運作不規范，只停留在低層次的協會性質，運作八個統一很難實施。

3、缺乏經營主體或帶頭人所以難以提高菜農的經營積極性和信心，單憑幾個村干部帶頭是

難以統一運作的。

4、大田生產用藥難監控，主要是田地分散，用藥不統一，噴施不一致。

5、規模化程度低，大戶、大企業不多，以致標準化種植沒跟上。

四、針對存在的問題提出以下對策：

1、優化品種結構，實施名牌戰略

2、強化無公害生產，確保質量安全

3、推進土地流轉，促進規模種植

第三篇：蔬菜經營總結

蔬菜經營和推行“平價菜店”工程的情況匯報

單位：十堰市新合作超市有限公司

（2012年5月3日）

十堰新合作超市有限公司成立于2005年5月，注冊資本4500萬元，是北京新合作商貿連鎖集團有限公司控股的子公司之一，隸屬于中華全國供銷總社，是國家“萬村千鄉市場工程”、“新網工程”的主要承載龍頭企業之一。公司致力于搭建和完善城鄉經濟互通的橋梁和平臺，凈化消費市場，活躍商貿流通，是一家集商業零售、批發代理、物流服務、農產品加工、購銷等多元化經營為一體，跨區域經營的大型零售商貿企業。

近年來，十堰新合作在各級黨委、政府領導、各界朋友的大力支持下，按照“以經濟效益為中心，以規范管理為重點，以重點項目為推手，以精細化管理為保障”的工作思路，狠抓銷售提升和利潤增長，取得了跨越式發展。截止到2011年底，公司直營門店總數達到近160家，加盟店1700余家，經營面積達35萬平方米，年銷售額18.3億元，實現利稅總額4500余萬元。

一、蔬菜經營現狀

十堰新合作充分利用國家和地區相關農產品體系建設有利政策，充分發揮自身網點多面廣、規模大、設施全的優勢，大力開展農產品現代網絡體系建設，推進“農超對接”，促進農產品流通，不僅有效解決城鄉居民買難賣難問題，增加了就業，也使企業提升了形象，增

加了效益。截止到2011年底，我公司已在130余家直營超市和1200余家加盟超市中設置有蔬菜經營專區，公司年蔬菜購銷額達2億元，占十堰市蔬菜銷售總額的1/4，同時，通過冷鏈物流的成功運作，保證了蔬菜質量安全和價格穩定，創下了十堰市蔬菜價格在同期比的最低值。

在蔬菜經營中主要做了以下五個方面的工作：

1、成立生鮮運營公司，整合資源，建立現代蔬菜運營流通體系。為將蔬菜經營做的更扎實、更深入，2010年底，公司專門組建了生鮮運營管理團隊，成立了生鮮經營事業部，并聘請上海專業老師來公司指導，提高公司的生鮮管理及經營水平。通過生鮮公司整體運作，將原分散經營的各超市農產品、特產廣場、加工車間、物流冷鏈集于一體，以冷鏈物流中心為依托，形成基地農產品直供、外采、加工、冷藏、配送完整的現代農產品經營管理體系，降低了經營成本，提高了農產品經營的效益。

2、加強物流中心現代化建設，提升蔬菜的運作效率。2011年4月份開始對新合作物流中心進行了全面的升級改造，改造后的新合作物流中心占面總面積100余畝，倉儲面積達4萬平方米，配送車輛120余臺，配備有高端、自動化的裝卸、加工設備，年配送額可達30億元。其中冷鏈物流中心面積6000余平方米，配套有冷鏈物流運輸車輛18臺，年儲運能力達20萬噸，可以實現生鮮類商品從進庫到出庫完整的冷鏈作業，利用這一有利優勢，公司不僅擴大了生鮮產品的自營范圍，而且可以有效解決農產品的存儲、配送問題。

3、建有完善的、高標準的質量檢測體系，確保蔬菜的質量安全。在冷鏈物流中心，投資80余萬元，建設有完整的農產品質量檢測體系，可以實現蔬菜、水果、蘑菇、鮮肉、干制水產、水發產品、面粉、腌臘制品、醬腌菜等多種生鮮類商品和農副土特產品、干貨等項目的專業化質量檢測，并且在農產品運營過程中，堅持檢測后入庫，檢測后上柜銷售，確保了農產品的質量安全。

4、大力發展農產品生產基地，推進“農超對接”，有效降低了農產品價格。推行“超市+農戶”或“超市+專業合作社+農戶”的基地直供農產品經營模式，減少中間環節，降低了蔬菜等農產品的價格，實現了基地農戶、消費者、經營者三贏目標。目前，公司已發展和建立了蔬菜基地8家，面積達4000余畝，聯系農戶上萬戶。

二、下步蔬菜經營規劃

1、完善配送體系，為實現雙向流通提供支撐。

2011年9月，十堰新合作物流中心建成并投入使用，在服務公司直營網絡配送業務的同時，公司計劃將所有加盟網點及村級服務社的商品配送業務納入到物流配送范圍之中，擴大配送范圍，實現加盟店的配送率達90%以上。利用物流的強大配送能力，向第三方市場提供配送業務，通過物流服務范圍的擴大和運營效率的提高，將農產品輸送到全市城鄉市場，真正實現工農產品的雙向流通，從而更好地為城鄉居民服務。

2、整合農產品經營，推進“農超對接”。

十堰新合作將以完整的采購、冷鏈物流、質量檢測、銷售平臺為基礎，大力推進“農超對接”工作。首先是在鮮肉、蔬果等生鮮產品全面自營的基礎上，逐步擴大自營范圍，將水產、干貨等農產品經營納入統一加工、經營范圍之中；其次是繼續深入做好基地直采，計劃再新增5-8家蔬菜基地，實現直供蔬菜達80%以上；三是做好農產品的深加工，如將部分名優土特產經過加工、包裝，打出“新合作”農產品經營品牌，拓寬生鮮等農產品經營渠道。

3、開展平價菜店建設試點，服務城鄉居民。響應國家擴大內需保民生，加強農產品體系建設的號召，借鑒廣東、江西、海南等地平價菜店建設的經驗，在市物價局等部門的大力支持下，2012年，公司計劃在現有經營網點中和城鄉集中區域開設平價菜店20家，直接與農產品基地對接，使菜店價格比市場價格低15%以上，更好的滿足城鄉低收入居民的需要。

三、蔬菜運營中存在的問題及建議

從生產、加工到流通，十堰市新合作有限公司擁有一套完整的運行模式，采取了一系列經營舉措，使我司蔬菜經營穩定有序的進行。然而，在運作過程中仍存在一系列的問題，成為發展之瓶頸：

一是人力運營成本、房租成本逐年增加，給農產品經營企業帶來成本的增加。二是油價上漲，車輛增加，運輸成本不斷增加。三是農戶種植隨意性大，且未形成規模，不能規模化種植，品種和質量也很難保證，種植的農產品往往不能滿足市場的需求，給企業帶來巨大壓

力。

期望相關部門落實現有的蔬菜經營政策，另外，建議政府部門在以下幾個方面給予政策或資金支持，以提高蔬菜經營企業的經營能力和水平，促進蔬菜經營的水平提升。

1、補貼農產品運營硬件設施建設費用。新合作冷鏈物流中心建設投入近5000萬元，投入較大，回報率低、周期長，建議政府給予適當的經濟補貼。

2、借鑒廣東等外地建設平價菜店經驗，盡快出臺平價菜店建設政策。在推行“平價菜店”上建議政府按農產品經營企業銷售額的（15-20%，即低于市場價格部分）予以財政補貼，其余部分由經營管理單位通過源頭采購，降低采購價等有效管理手段來實現企業利潤點的平衡，維持并做深做大平價菜店體系，將政府的民心工程向更深層次推進，切實發揮平抑物價、穩定物價的作用。

3、完善農產品生產、銷售、消費環節的信息系統。建議政府按市場的需求建設完善覆蓋農產品生產、銷售、消費環節的信息系統，及時發布農產品市場信息，對口指導農戶或專業合作社做好蔬菜種植的品類選擇和價格的引導，搭建農戶與超市間的互通橋梁，有效抑制菜價的反復和種植的盲目性。

十堰市新合作超市有限公司2012年2月29日

第四篇：蔬菜PPT總結

PPT總結0931100714園藝091容榕

我們小組討論的題目是《竹筍的優質栽培》，小組的成員有蘇婭芳、陸春玲、梁奕飛、容榕、蘇代銘。在小組里，我所做的工作是搜集資料的工作，通過收集資料讓我知道了很多關于竹筍的知識。

竹筍，是禾本科多年生植物竹子的嫩莖部分，也稱為筍根據采收季節不同分為春筍、夏筍、秋筍、冬筍，其中，春筍和冬筍的味道最佳。竹筍是我國的傳統食品、其營養豐富、美味可口, 深受人們喜愛。隨著人民生活的不斷提高、外銷量的增加以及市場經濟的發展, 竹筍生產發展很快, 已成為農村致富的重要途徑之一。我區竹筍栽培歷史悠久, 范圍廣, 品種多。由于我區處于熱帶、亞熱帶氣候, 栽種夏季竹筍較多, 產量也較高。

竹筍具有優良的藥用價值、實用價值、營養價值，而且具有一定的歷史。竹筍有豐富的營養價值，含有豐富的蛋白質，以及富含人體必需的亮氨酸、賴氨酸、絲氨酸等8種含有豐富的脂肪、糖類、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等礦質營養元素和維生素。竹筍具有良好的食用價值。竹筍不僅是美味佳肴，竹筍鮮嫩，肉質松脆，味美可口。煮、炒、燜、燉皆宜。竹筍無污染和殘毒，竹筍外被堅實的筍殼，可食部分不與周圍不潔物質直接接觸，且多生長在遠離污染源的地方，不存在農藥殘留。竹筍有良好的藥用價值，低脂低糖高纖維，竹筍脂肪含量低，食用纖維含量較高，對清腸減肥起著重要作用。促進腸道蠕動，幫助消化，防便秘，預防大腸癌。

之所以要進行竹筍的優質栽培，是因為竹筍的各種價值，可以為人民謀取經濟利益。竹筍園的栽種其種苗主要是采用母竹移植和竹枝扦插, 下面主要介紹母竹移植的栽培要點。母竹選取

首先應在定植后5 年左右生的竹叢中選取母竹, 因為這種竹叢生活力最強, 成活和發筍最有希望。在無病蟲害、無開花象征的健壯竹叢中, 選取1 年生幼竹, 尤以在前1 年8 一9 月間留養的新竹最為適宜, 因為這些幼竹稍部少量著葉或全未生枝著葉, 其桿莖筍目(大型芽)飽滿, 積累養分多, 易發根,成活快。

2.定植

定植時挖好定植坑, 在坑底填放一層細表土, 目的是將肥料隔開, 不讓母竹芽根接觸肥料。此時將母竹(最好經清水浸泡l 天, 然后漿根再種)斜放坑內(斜植角度30度左右)定植完畢后都要淋足定根水。植坑內也應灌水再蓋草以提高土壤溫度, 并防止日光曝曬, 可提高成活率

3.灌溉

新竹移植后, 每隔3 一4 日或1 周澆水1次, 注意保濕。每隔10 一15 天可酌情施糞水1 次, 開始要稀, 以后逐步加濃。也可用1% 尿素水溶液灌溉, 可以促進生長。竹園最好能設置灌水設施, 附近有溪流、水井或池塘的, 可以設加壓抽水機或人工挑灌。

4.獻開和施肥

獻開：指在每年初將每叢竹表土挖開使竹頭和筍頭暴露, 讓所有的筍目能夠接觸陽光的一種處理。獻開以后, 約經3 一5 日, 即可進行根際施肥, 促進發筍。春季施肥, 可用人糞尿或用腐熟堆肥, 施肥量視條件而定。

5.封土

獻開培土以后4 一5 月間, 有一部分筍芽已充分成熟, 割筍即可開始。割筍留下的筍穴必須及時封土。如果長期暴露對筍頭和筍目的發育產生不良的影響。在封土的同時, 可進行松土除草及割除筍纖。

6.采筍、留母竹

竹筍出土后, 當筍芽尖端的葉子已充分發育而展開時, 這是竹筍成熟的現象, 此時就應割筍采收。每次割筍最好在早上進行。中期筍是形成整個竹筍產量的關鍵, 因此在中期筍留2 一3 株健壯粗大的新筍留作母竹, 以恢復竹叢的分蘗能力, 其余均可采割。

7.優質品種

長江中下游的毛竹、早竹、珠江流域、福建、臺灣等地的麻竹和綠竹

8.病害防治

病害主要有竹煤病、枯梢病

蟲害主要有竹螟、竹蝗、竹斑蛾、筍夜蛾、竹象蟲等

8.1竹煤病防治

適當的砍伐使竹林通風透光較好，就可大大減少發病的機會。以消滅蚜蟲和蚊殼蟲為主，如用樂果等可防治蚜蟲的若蟲，松脂合劑可防治以殼蟲，石硫合劑可殺死故殼蟲的若蟲。清出病株病枝，防止病害蔓延。

8.2枯梢病防治

要對種竹進行嚴格檢疫，杜絕病源。發現新竹先梢發病，立即在病部以下l-2節處截除竹梢，不讓病菌向下蔓延。在發病嚴重的地區，從新竹發枝展葉期開始，噴濃度為1％的波爾多液，每隔10-15天噴1次，連續噴2-3次。

8.3蟲害防治

竹螟、竹蝗、竹斑蛾這三種蟲吃竹葉，可用敵百蟲殺滅，或用敵敵畏煙劑熏殺 ；筍夜峨、筍蠅、竹象蟲這三種蟲蛀入筍內造成腐爛，要及時挖除受害的筍，殺死幼蟲；冬季除草松土可消滅躲在草中和土中的害蟲。

我們小組中進行過一次小組討論，記得討論很激烈，但是最后達成了共識。通過這次PPT，我們都有所成長，不僅加進了同學之間的了解，讓我們更團結，還收獲了很多知識。

第五篇：蔬菜生產實習總結

蔬菜生產實習總結

這個學期，我們班進行蔬菜生產實習，使我收獲了很多。蔬菜學是一門知識面比較廣的專業學科，使我們對蔬菜的有了基本認識，提深自己的理論知識文化素養。而在實習的過程中，與課本知識緊密聯系起來，讓我們在課堂所學的知識充分在課外進行了實踐和運用，讓人受益匪淺。

一、主要蔬菜種植

本學期我們主要種植的蔬菜有：西瓜、甜瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、豇豆、菜豆。

本學期蔬菜生產實習的主要內容有：第一、整地做畦；第二、種苗；第三、搭架；第四、施肥；第五、除草；

以下是進行具體內容總結。第一、整地做畦

經過去年一年的耕種之后，泥土已逐漸硬化，不再適合種植，如果不整地便直接種植，苗的生長會長得不好。因此在進行下一次蔬菜瓜果的種植之前，我們需要進行整地作畦，好讓泥土恢復適合作物生長的狀態。工作包括除草、翻土、碎土、整畦。首先，將選好的土地翻耕，翻地深度大約在25cm左右，除去地塊上的雜草等，然后進行翻土碎土，這樣可以令泥土疏松，增加土團之間的空間，容許更多空氣進入，改良疏水，更可讓泥中的微生物分解泥土中的有機物，促使它們生長繁殖。最后，做畦、整平，以便于后期對蔬菜的管理，之后蓋好地膜，可以對土地進行有效的保濕，并且阻止地里雜草的生長。

第二、種苗

蔬菜苗的種植主要分為一下幾個步驟：①移苗，首先是將苗從栽培穴中移除，在移植過程中要將栽培苗的培樣基肥一起和根系移出，這樣可以使幼苗能快速定根，提高其生活率；②種植，先在菜畦上整好土壤，用小鋤頭開好種植穴，便可將幼苗移植到種植穴中，在回土時，不要讓突然蓋住苗的葉片，在回土好后，要用手指輕輕壓實土壤。在種植好全部的苗之后，最后一項工作是澆定根水，定根水的量，關系到苗的成活率問題，所以要澆足量的定根水。

第三、搭架。當瓜果和豆類蔬菜都長大之后，為使其形成產量，需要進行搭架處理，我們所用的搭架材料是竹條，將竹條在其上方搭建成一個呈三角形的架子，架子要用繩子綁緊，以防被風吹倒。然后將苗綁在竹條上，綁成8字型有利于蔬菜的生長。

第四、施肥。在開始種植蔬菜苗，到苗成活后就可以開始施肥，開始時主要是施用水肥，即將肥料用水融化之后用來施用，水肥的優點是能使菜苗能夠馬上能獲取肥料，但也有缺點，由于水肥的滲透快，易揮發，所以水肥被植株利用率相對偏低。因此，也可以在蔬菜植株旁邊撒上適量的肥料，撒好之后在用土將肥料覆蓋好，讓后通過澆水慢慢把它融化掉，提高肥料利用率。

第五、除草。在蔬菜生產過程中，會有很多的雜草，如果不及時清除雜草，蔬菜會因競爭而不能得到足夠的養分以及生長空間，所以要在日常的管理中清楚雜草，我們清除雜草的方式是用手拔或者用小鋤頭鏟除雜草。

二、黃瓜的栽培技術總結

1、品種選擇

應選擇產量高、抗病能力強、商品性好，適宜春露地栽培的品種

2、育苗

子葉完好，有3-5片真葉，節間較短，葉色深綠，葉片肥厚，莖粗壯，根系發達，無病蟲害。

3、施肥做畦

在之前蓋好膜的地里挖坑種植

4、定植

行距大約50厘米，株距25-30厘米。

5、田間管理

A、插架。定植后及早插架，防風抽苗，插架可采用花架或人字形架，距離根部8-10厘米左右。

B、綁蔓。采用“8”字方法綁蔓，防治磨傷莖蔓和莖蔓下垂。每2～3節綁一次，應在下午進行，上午莖蔓易折斷，綁蔓的松緊度應抑強扶弱，對于生長勢強的植株適當綁得緊一點，并使生長點高矮一致。

C、整枝與掐尖。主蔓結瓜的應去掉所有的側枝，側蔓結瓜的在結瓜后留一至兩片葉掐尖，并打掉所有的卷須。當莖超過架頭時要及時掐尖，促進下部瓜的生長，也可以采取扭尖的方法抑制上部生長。

D、肥水管理。及時澆水與中耕，水量多少及次數依天氣、生育期而定。緩苗水在植后5～7天澆；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜長10～12cm時澆催瓜水；結果期澆水每5～7天澆一次。追肥的原則是前輕后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后進行。提倡使用有機肥追肥。

6、病蟲害防治

常出現的癥狀有：化瓜、苦味瓜、畸形瓜、缺素癥、土壤鹽漬化障礙等，主要病害有：霜霉病、灰霉病、白粉病、病毒病、細菌角斑病、根結線蟲、白粉虱。因此要及時發現，及時防治，以提高產量。

三、生產實習感受

在本學期的蔬菜生產實習中，我從中學到了整個蔬菜生產的大致流程，首先是菜地雜草清理，其次是翻地，再者是種植蔬菜，最后是后期管理。蔬菜長勢的好壞主要是在蔬菜生產過程中的管理，好的管理可以使得蔬菜有一個好的收成。拔草，蔬菜播種，施肥，移栽搭架。每一件都是有意義而有講究的，什么都不是隨便，都不是敷衍，每一步的疏忽都會給蔬菜的成活和生長造成影響。拔草，是要拔出地里的雜草，而且有要不損害到蔬菜，拔草要拔干凈，徹底；移栽是一件小心的工作，移栽時，蔬菜與根部土一起移，才能提高它的成活率，移栽時，最好是成行，這樣看起來美觀且好施肥，拔草。搭架，這類工作是非常重要的，搭架兩邊對稱，交叉，穩固。

雖然，一個學期的生產實習的機會并不多，但是，卻讓我學到了很多，懂得了很多。平時我們在超市看到蔬菜架子上陳列著各種各樣的蔬菜，原來是需要付出很多辛勤的汗水的，而沒有真正經歷過，體驗過的人使不會了解到的。只有真的做過，體驗過，才會更懂得，這份不易，才會更加珍惜。任何東西得來都是不易的，我們應該珍惜，珍惜這份汗水，珍惜這份不易。

在實習過程當中，我發現實習在也不像學習課本那樣，而是需要實際的動手和動腦的能力。當然我也覺得實習好像讓自己長大了很多，好像自己的知識在成長一樣。在過程中我感覺自己的積極性好像得到了提升，當有事情在你面前你就必須完成任務后才能去吃飯。自己親自參與各種蔬菜的生產實習不斷的想起這些內容在課本中的詳細介紹，心里不斷想起這就是我們最后的一次實習了，一定要好好珍惜。應該給自己的蔬菜學實習劃上完美的句號，讓自己的蔬菜實習在腦海中永遠不被遺忘。

本學期蔬菜學實習就這樣結束了，我好象對它還挺留念的。我覺得象這樣的實習應該多進行，我覺得實習就是很好的素質教育。我覺得實習并沒有完，至少它的影響力還沒完，在我們以后的學習和生活當中必定有一定的指導和學習的意義。真希望它永遠也不要結束，永遠在我人生上一課。

最后讓我給蔬菜學提點建議：我覺得這次實習真的很成功，我覺得像這樣有意義的實習應該多進行，豐富我們課堂課余知識。最后真心感謝老師在課余抽出時間來陪我們實習，以及對我們班一直以來的關心和幫助，我相信這次實習將對我影響深遠，伴隨我走過剩余的分分秒秒。感謝老師對我們實踐做出的指導！