第一篇：食堂食用鹽專項(xiàng)檢查工作自查報(bào)告說明

食堂食用鹽專項(xiàng)檢查工作自查報(bào)告說明

局屬各中小學(xué)幼兒園：

請(qǐng)?jiān)谡J(rèn)真學(xué)習(xí)鄭州市《關(guān)于開展學(xué)校食堂食用鹽專項(xiàng)檢查工作的通知》后，各學(xué)校、幼兒園對(duì)本單位食堂用鹽情況進(jìn)行排查，做出自查報(bào)告，并在學(xué)校開展食用鹽安全活動(dòng)。自查報(bào)告需說明的情況：

1、何時(shí)對(duì)本單位食堂進(jìn)行的自查，自查結(jié)果是否有違

規(guī)情況；

2、簡(jiǎn)要說明單位食鹽采購(gòu)、存放情況、采購(gòu)人員、食

鹽使用情況；

3、針對(duì)食品安全、食鹽安全所做的宣傳活動(dòng)或培訓(xùn)情

況。

字?jǐn)?shù)不必過多，說明情況即可。單位蓋公章，于6月5日下班前交至新管委（熊耳河路于才高街，為群大廈南門入8樓810房間），另將單位食堂2014年食鹽進(jìn)貨憑據(jù)、發(fā)票等復(fù)印，學(xué)校蓋章一并上交。

下階段教文體局將對(duì)此工作開展專項(xiàng)檢查。

第二篇：食堂食用鹽專項(xiàng)檢查工作自查報(bào)告說明

食堂食用鹽專項(xiàng)檢查工作自查報(bào)告說明

局屬各中小學(xué)幼兒園：

請(qǐng)?jiān)谡J(rèn)真學(xué)習(xí)鄭州市《關(guān)于開展學(xué)校食堂食用鹽專項(xiàng)檢查工作的通知》后，各學(xué)校、幼兒園對(duì)本單位食堂用鹽情況進(jìn)行排查，做出自查報(bào)告，并在學(xué)校開展食用鹽安全活動(dòng)。

自查報(bào)告需說明的情況：

1、何時(shí)對(duì)本單位食堂進(jìn)行的自查，自查結(jié)果是否有違規(guī)情況；

2、簡(jiǎn)要說明單位食鹽采購(gòu)、存放情況、采購(gòu)人員、食鹽使用情況；

3、針對(duì)食品安全、食鹽安全所做的宣傳活動(dòng)或培訓(xùn)情況。

字?jǐn)?shù)不必過多，說明情況即可。單位蓋公章，于6月5日下班前交至新管委（熊耳河路于才高街，為群大廈南門入8樓810房間），另將單位食堂2014年食鹽進(jìn)貨憑據(jù)、發(fā)票等復(fù)印，學(xué)校蓋章一并上交。

下階段教文體局將對(duì)此工作開展專項(xiàng)檢查。

第三篇：食堂食用鹽使用情況自查報(bào)告

食堂食用鹽使用情況自查報(bào)告

按照xx鎮(zhèn)中心校要求，2016年1月6日上午校長(zhǎng)帶領(lǐng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員到學(xué)校食堂認(rèn)真對(duì)食用鹽使用情況進(jìn)行檢查，自查情況如下：

我校食堂使用的食用鹽購(gòu)買于大隗鎮(zhèn)華聯(lián)超市，該超市證件齊全，進(jìn)貨渠道正規(guī)，認(rèn)真記錄進(jìn)貨臺(tái)賬。為確保今后學(xué)校食堂食用鹽安全，要加強(qiáng)對(duì)食堂廣大在校師生的宣傳教育，向他們宣傳國(guó)家的鹽業(yè)法規(guī)政策，食用碘鹽防治碘缺乏危害知識(shí)及如何識(shí)別真假碘鹽等，提高食堂的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和廣大在校師生的自我保護(hù)意識(shí)。要加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，杜絕各類非食用鹽進(jìn)入學(xué)校食堂。

第四篇：北慣中學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作自查報(bào)告報(bào)

北 慣 中 學(xué)

食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作自查報(bào)告

二0一一年九月

北慣中學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作自查報(bào)告

根據(jù)陽江市食品藥品監(jiān)督管理局、陽江市教育局關(guān)于印發(fā)《陽江市2011年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》的通知（陽食藥監(jiān)餐【2011】174號(hào)）精神，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照陽東縣教育局、衛(wèi)生局會(huì)議精神，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，并對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次校級(jí)培訓(xùn)。現(xiàn)將食堂食品安全自查工作和整改情況匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：利仕英校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，林良秀副校長(zhǎng)主管，陳業(yè)尊總務(wù)主任專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

組 長(zhǎng)：利仕英

副組長(zhǎng)：林良秀、范運(yùn)通、林文能

組 員：陳業(yè)尊、鐘計(jì)光、林偉、陳佳、衛(wèi)明彪、黃文偉、林讓、鄧珠瓊、許任、利進(jìn)歡、陳遠(yuǎn)強(qiáng)、林劍華、麥榮達(dá)、雷紹祝、羅明幸、李小燕

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的，有學(xué)生500余人，教職工30余人。學(xué)校本 著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度： A、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

B、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

C、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常 清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。(二)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。(三)、食品驗(yàn)收制度

1、凡采購(gòu)入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

5、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。

6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電 閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

7、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。

10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。

11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃，全天保持整潔。

(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂管理人員要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬食堂管理人員管理責(zé)任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

(六)、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

（七）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

三、存在的問題：

1、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。

3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。

四、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從業(yè)人員采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二 不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

五、克服不足，再上臺(tái)階

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

第五篇：春季開學(xué)專項(xiàng)督導(dǎo)檢查工作自查報(bào)告

古城子學(xué)校2018年春季開學(xué)專項(xiàng)督導(dǎo)檢查

工作自查報(bào)告

我校全體教職工按照縣教育局要求，于2018年2月23日起正式到崗上班，按規(guī)定簽到考勤，部門召開收心會(huì)議，布置學(xué)前周工作，進(jìn)入緊張有序的工作狀態(tài)。

學(xué)生于2月28日返校，組織安全教育、發(fā)放書本、打掃衛(wèi)生，3月1日因冰雪天氣，道路結(jié)冰，經(jīng)教育局批誰放假1天，師生3月2日開學(xué)正式上課。我校嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家資助政策，全校沒有一例學(xué)生因家庭經(jīng)濟(jì)困難而輟學(xué)現(xiàn)象。學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、多媒體設(shè)備、教學(xué)終端等各種教學(xué)設(shè)施設(shè)備每學(xué)期由學(xué)校信息辦、后勤檢修維護(hù)，學(xué)校網(wǎng)絡(luò)通暢。學(xué)校取暖鍋爐檢修時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，經(jīng)校長(zhǎng)與后勤人員連續(xù)奮戰(zhàn)故障現(xiàn)已及時(shí)排除，運(yùn)行穩(wěn)定。學(xué)校生均公用經(jīng)費(fèi)定額并落實(shí)到位。學(xué)校認(rèn)真落實(shí)《中小學(xué)生守則（2015年修訂）》，做到班班上墻，學(xué)生人人能熟知守則內(nèi)容。學(xué)校團(tuán)委、少先隊(duì)每學(xué)期開展“三愛”和“三節(jié)”教育活動(dòng)，并組織知識(shí)競(jìng)賽。學(xué)校政教處定期開展安全防范主題教育。

我校教學(xué)樓、辦公樓、少年宮、食堂等所有校舍建筑要求達(dá)標(biāo)，并建立安全年檢制度，定期進(jìn)行安全隱患排查，學(xué)校無D級(jí)危房。

學(xué)校不斷完善食品安全管理制度和食堂就餐環(huán)境，學(xué)校食堂在上級(jí)部門多次抽查中均符合要求，被評(píng)為放心食堂。學(xué)校食堂食品采購(gòu)、運(yùn)輸均由“盤錦金社裕農(nóng)”統(tǒng)一配送，儲(chǔ)存、加工等均按標(biāo)準(zhǔn)程序運(yùn)行操作。學(xué)校食堂飲用水由鎮(zhèn)自來水站提供，24小時(shí)供水，定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。學(xué)校無學(xué)生直飲水設(shè)施設(shè)備。

學(xué)校校車由盤山縣星辰客運(yùn)公司運(yùn)營(yíng)，學(xué)校有校車管理組織，有安全副校長(zhǎng)專人負(fù)責(zé)，每輛校車配一名教師照管。校車每年由市里進(jìn)行年檢，駕駛員均取得駕駛資格，按許可路線行駛。按要求設(shè)置校車站點(diǎn)，站點(diǎn)設(shè)有站牌，學(xué)校門口道路設(shè)置有爆閃燈、減震帶。學(xué)校針對(duì)不同季節(jié)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，完善事故應(yīng)急處置預(yù)案，每學(xué)期開展兩次事故逃生和應(yīng)急處置演練。

學(xué)校門口有門衛(wèi)室和保安室，有門衛(wèi)2名、專職保安4名，保安室安全防護(hù)、應(yīng)急處置設(shè)備齊全，有一鍵式報(bào)警系統(tǒng)。校園重點(diǎn)部位安裝視頻監(jiān)控，校園安全管理制度完善，學(xué)校無寄宿學(xué)生。根據(jù)氣侯變化學(xué)校冬夏兩季加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的防溺水安全教育。學(xué)校采取有效措施防止校園擁擠踩踏事故的發(fā)生，學(xué)生放學(xué)、乘車、去食堂就餐、集體活動(dòng)均排隊(duì)，秩序有條不紊，學(xué)校門口早、中、晚均有值班領(lǐng)導(dǎo)、教師、保安值班、護(hù)導(dǎo)。學(xué)校加強(qiáng)校園消防安全防控，學(xué)校新建消防水池一個(gè)，教室、辦公室安有煙火報(bào)警器，各功能室、各樓層安放滅火器，定期檢查消防設(shè)施，定期開展消防演練和應(yīng)急疏散演練。學(xué)校落實(shí)反恐怖工作責(zé)任制要求，強(qiáng)化反恐 防范知識(shí)宣傳教育，完善反恐工作預(yù)案，強(qiáng)化應(yīng)急處突工作準(zhǔn)備，學(xué)校門衛(wèi)一鍵報(bào)警系統(tǒng)與派出所直連，學(xué)校門口馬路旁有縣公安局安裝的攝像頭。學(xué)校制定聯(lián)動(dòng)處置機(jī)制和工作責(zé)任制，加強(qiáng)保安人員的培訓(xùn)，經(jīng)常對(duì)師生開展法治教育、公共安全教育和反邪教警示教育。集中對(duì)學(xué)生開展以校園欺凌治理為主題的專題教育，建立學(xué)校安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防、管控與處置機(jī)制，學(xué)校無一例欺凌和暴力事件。建立警校聯(lián)動(dòng)機(jī)制，聘請(qǐng)派出所副所長(zhǎng)為法制校長(zhǎng)，派出所民警經(jīng)常到學(xué)校門口巡視值勤。教育行政部門每學(xué)期都協(xié)調(diào)有關(guān)部門對(duì)校園及周邊進(jìn)行排查整改，加強(qiáng)校園及周邊綜合治理工作。我校每學(xué)期開學(xué)、寒暑假前、節(jié)假節(jié)前都要對(duì)學(xué)生集中開展安全教育，利用升旗、班會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，內(nèi)容包括防溺水、交通、消防、食品、乘車、詐騙等內(nèi)容，每學(xué)期中小學(xué)政教處都要分別開展應(yīng)急疏散演練。

盤山縣古城子學(xué)校

2018年3月1日