第一篇：質量管理名詞解釋

質量相關術語：質量Q，過程P，程序P，產品P

質量管理及其發展：①傳統質量檢驗階段②質量檢驗階段③統計質量控制階段④全面質量管理階段⑤質量管理國際化

與質量管理有關的先輩：現代質量管理之父—戴明和他的戴明循環，即PDCA循環，P為plan，D為do，C為check，A為action；朱蘭的質量三部曲，三部曲為質量計劃，質量控制和質量改進；零缺陷之父—克勞士比；費根保姆提出《全面質量管理》；石川罄發明因果圖，也叫魚骨圖

質量法律法規：《產品質量法》，《標準化法》，《計量法》，《食品衛生法》和《藥品管理法》，《進出口商品檢驗法》等等.費根保姆的《全面質量管理》定義：全面質量管理是為了能夠在最經濟的水平上，并考慮到充分滿足用戶要求的條件下進行市場研究，設計，生產和服務，把企業內各部門研制質量，維持質量和提高質量的活動構成一體的一種有效體系.全面質量管理的特點：以全面質量為中心，全員（指組織中包括最高管理者在內的所有成員）參加為基礎。通過對質量環的全過程進行管理，即“三全管理”，使顧客及其他相關方滿意。“三全”指的是：全方位，全過程和全人員.全面質量管理的相關術語：質量管理，質量保證，質量控制，質量改進

計量工作：主要內容包括基礎數據的采集，傳遞，保存，計量手段的研究和計量設備的管理等內容。技術統計是現在質量管理的核心工具.質量管理常見的組織形式：質量管理委員會，綜合性的質量管理部門，QC小組，也就是質量控制小組

QC小組的分類；現場型的QC小組，攻關型QC小組，管理型QC小組，服務型QC小組，創新型QC小組

質量文化的定義：是企業在生產運營活動中形成的質量意識，質量精神，質量行為，質量價值觀和質量形象總和

質量文化的特性：客觀性，獨特性，時代性

質量文化結構層次：物質層，制度層，精神層

質量管理體系方法的邏輯步驟：1.確定顧客和其他相關方的需求和期望2.建立組織的質量方針和質量目標3.確定實現質量目標必需的過程和職責4.確定和提供實現質量目標必需的資源5.規定測量每個過程的有效性和效率方法6.應用這些測量方法確定每個過程的有效性和效率7.確定防止不合格并消除其產生原因的措施8.建立和應用持續改進質量管理體系的過程

ISO9001標準的應用范圍：①用于組織的質量管理②用于第二方評定和注冊③用于第三方質量管理體系認證和注冊④用于合同引用情況⑤用于法規引用的情況

內部審核的概念：內部審核是指以組織名義所進行的自我審核，又稱為第一方審核

內部審核的程序：1.準備與策劃2.實施3.審核結果評價4.制定和確認糾正措施5.改進與評價效果

與質量有關的獎項：1,美國波多里奇質量獎2.歐洲質量獎3.日本戴明獎

質量規格的類型：1.產品規格2.過程規格3

選擇供應商的步驟：1.進行市場分析2.識別所有可能的供應商3.對所有可能的資源進行預先篩選

4.評估剩余供應商5.選擇供應商

供應商質量的定義：是指在特定的績效范圍內，供應商符合或超過現有和未來客戶期望或需求的能力。這個定義有三個內容：1.供應商每次都能滿足或超過對方的要求2.供應商不僅能夠滿足或超過現有的需求標準，同時也有能力滿足未來需求3.供應商質量不僅僅是指產品的實體特性，好的供應商應能在以下方面滿足買房期望（產品服務的配送，產品服務一致性，售后服務，技術特點，成本管理）

顧客滿意：顧客對其要求已被滿足的程度和感受

顧客滿意的五個性質：1.主觀性2.客觀性3.動態性4.全面性5.模糊性

橫向層面的五個方面：1.組織理念滿意2.行為滿意3.視聽滿意4.產品滿意5.服務滿意

縱向層面的三個方面：1.物質滿意層次2.精神滿意層3.社會滿意層

顧客滿意度測評原則1.全面性原則2.獨立性原則3.層次循序漸進原則4.可測性原則5.可行性原則

顧客滿意度指數：是以市場上消費過和正在消費的商品和服務為對象，量化各種類型和各層次的顧客評價，從而獲得的一種綜合性經濟指標.顧客價值：是指顧客購買的總價值與顧客購買的總成本之間的差額

設計質量控制：就是按規定程序和規范，控制和協調各階段的設計工作，以保證產品的設計質量，及時地以最少的耗費完成設計工作

產品質量包含的四個方面：1.與確定產品需要有關的質量—市場調研質量2.與產品設計有關的質量—設計質量3.與產品設計的符合性有關的質量—制造質量4.與產品保障有關的質量—顧客質量 影響產品質量的因素：1.控制因素2.標示因素3.信號因素4.誤差因素（外部干擾，內部干擾，隨機干擾）

設計質量控制原則：1.需求原則2.信息原則3.系統原則4.繼承原則5.效益原則6.簡化原則7.定量原則8.時間原則9.合法原則10.審核原則

設計質量特性：1.輸出特性和原因特性2.計量特性和計數特性3.靜態特性和動態特性4.望目特性，望大特性和望小特性

設計質量的評價方法：1.事前評價2.中間評價3.事后評價4.跟蹤評價

質量檢驗：是指對產品的一種或多種特性進行測量，檢查，試驗，計量，并將這些特性與規定的要求進行比較，以確定其符合性的活動。質量檢驗的目的是判斷被檢產品是否合格，決定接收還是拒收，同時也為改進產品質量和加強質量管理提供信息.質量檢驗的職能：1.鑒別職能2.監督職能3.判斷過程能力4.確定質量等級5.反饋職能

編制檢驗計劃的目的：1.提高質量和效率2.提高檢驗的經濟效益3.明確檢驗人員的責任和權利4.有利于檢驗工作的規范化，科學化和標準化5.有利于過程的質量控制，使過程更好地處于受控制狀態

檢驗誤差：1.標準誤差（標準不統一，不完善）2.環境誤差3.測量誤差

質量變異：1.人2.機器3.材料4.方法5.測量6.環境

質量成本：又叫質量費用，是指為了確保和保證合格的質量而發生的費用以及沒有達到合格的質量所造成的損失，應注意以下幾點：①質量成本是客觀存在的，在實際生產過程中總是要發生的②質量成本只是針對產品生產過程中的符合性質量而言③質量成本是生產過程中那些同出現不合格品有著密切聯系的費用④質量成本并不包括制造過程中與質量有關的全部費用，而只是其中的一部分 P292頁一整版，自己看

劣質成本的概念：就是指由于質量不良而造成的成本損失，或者說是由于我們沒有“第一次就把事情做對，做好”而額外付出的成本。

質量改進的概念：質量改進是質量管理的一部分，致力于增強滿足質量要求的能力。

質量改進的意義：1.質量改進具有最高的投資收益率2.可以促進新產品開發，改進產品性能.延長產品的壽命周期3.通過產品設計和生產工藝的改進，更加合理，有效地使用資金和技術力量，充分挖掘組織的千里，提高產品的制造質量，減少不合格產品的出現，實現增產增效的目的4.通過提高產品的適用性，從而提高企業產品的市場競爭力5.有利于發揮企業各部門的質量職能，提高工作質量，為產品質量提供強有力的保證

KJ法：是由日本人川喜田二郎在質量管理實踐中總結，歸納的一種新方法。主要用途：1.用于研究新情況，發現新問題2.用于歸納問題，整理見解3.用于打破常規，標新立異4.用于貫徹方針5.協調和統一認識

第二篇：質量管理名詞解釋整理

名詞解釋

（一）1.FFII特征是快速，靈活，勇于創新，并能夠持續不斷的改進。2.質量是一組固有特性滿足要求的程度。3.質量特性分為 技術和理化方面、心理、時間、安全、社會。4.過程是一組將輸入轉化為輸出的相互關聯或相互作用的活動。5.產品的分類 服務 軟件 硬件 流程性材料 6.不良是指損害殘破實用性的任何缺陷或差錯。7.顧客滿意是指顧客對其要求已被滿足程度的感受。8.顧客不滿時指顧客因產品的不良而產生的煩惱抱怨投訴的這樣一種狀態。9.魅力特性是指如果充足的話會使人產生滿足，但不充足也不會使人產生不滿的那些特性。10.必須特性是指及時充分提供也不會使顧客感到特別的興奮和滿意但一旦不足，卻會引起強烈不滿的那些質量特性。11.線性特性是指那些提供的越充分就越能導致滿意，越不充分就使人產生不滿的那些特性。12企業管理就是企業管理人員運用其知識技能經驗和所掌握的信息通過對公司人財物資源的計劃組織領導控制，來實現企業的各項目標保證企業的生存和發展。13.管理是指一定組織中的管理者通過實施計劃組織領導控制來協調他人的活動帶領人們實現組織目標的過程。14.質量管理是指為了實現組織的質量目標而進行的計劃組織領導與控制的活動。15.全面質量管理是一個組織以質量為中心，以全員參與為基礎，目的在于通過讓顧客滿意和本組織所有成員及社會受益而達到長期成功的管理途徑。16.內部故障成本是指交換前發現的不良有關的成本（廢品損失、返工費、復檢和篩選費、停工損失、不合格品處理費）17.外部故障成本是產品到達顧客手中后發現的與不良有關的成本（保修費、索賠費、訴訟費、退貨費、降價費）18.鑒定成本是為了確定產品符合質量要求的程度而發生的成本（進貨測試費、工序和成本檢驗費、在庫物資復檢費、對測試設備的評價費、質量評審費）19.預防成本是為了使故障成本和鑒定成本保持最低而發生的成本（質量計劃編制費、質量管理培訓教育費、工序控制費、產品評審費、質量信息費、質量管理實施費）20.服務是為滿足顧客的需要在供方和顧客之間的界面上的活動以及供方內部活動所產生的結果21.軟件是通過承載媒體表達的信息所組成的知識產品22.硬件是具有特定形狀的可分離的有形產品通常由制造的建造的貨裝配的零件部件和組件組成.23.流程性材料是通過將原材料轉化成某一預定狀態所形成的有形產品24.員工活化性是雇員具有作出決定和采取行動的知識技能職權和欲望25.質量成本是指為確保和保證滿意的質量而導致的費用以及美元獲得滿意的質量而導致的有形和無形的損失.（二）1.卓越績效模式即由國際上三大質量獎的（日本戴明獎、美國馬爾科姆波多里奇國際質量獎和歐洲質量獎）評價標準所體現的一套綜合的系統化的管理模式。其實質是對全面質量管理的標準化石全面質量管理的實施細則

2.領導、戰略計劃、以顧客和市場為中心代表領導的三個要素3.對人力資源的關注、過程管理、經營結果代表著結果的三要素4.質量管理體系要求的基本內容 管理職能、資源管理、產品實現、測量分析和改進5.全員參與是企業的管理當局必須通過營造適當的環境來激發人們的熱情和主動精神是人們懂得并愿意高效的工作從而極大的促進組織的徹底轉變使人力資源發生聚變和裂變從而釋放出更大的能量

6.ISO9000族標準是關于質量管理體系的通用要求和指南這套標準的問世為各類組織實現有序有效的質量管理提供了方法論的指導為貿易中心的供需雙方建立信任實施質量保證提供了通用的質量管理體系規范.（三）1.外部顧客是那些在組織之外的組織和個人外部顧客處于組織邊界之外接受組織的最終產品和服務但可能不是實際用戶2.內部顧客是指組織邊界之內某個過程中的個人和團體3顧客細分的依據是地理位置、人口統計學因素、產品使用情況、采購方式、購買數量、預期的服務水平4.顧客需要是指顧客在生理和心里方面對于生存和福祉的基本要求和欲望5.顧客忠誠是指顧客對于某種品牌的產品或某個企業做出長期購買的承諾6顧客關系管理（CRM）是企業為了獲得顧客滿意留著顧客挖掘潛在顧客實現顧客忠誠并最終獲得顧客長期價值而致力于與顧客建立長期良好關系的活動和管理舉措7.顧客滿意是顧客對其要求已被滿足程度的感受8.顧客關系價值

特定的組織或個人在從成為企業顧客 與企業建立關系 最后消失或消亡的整個生命周期過程中在獲得滿足及實現顧客價值的同時為企業帶來各個方面的收益和好處

（四）1核心價值觀也稱關鍵信念是一個組織所擁護的和信奉的東西是一個組織最重要的和永恒的信條是一小部分不隨時間的變化而改變的原則2.愿景是組織未來期望達到的一種狀態。3社會責任是企業追求有利于社會長遠目標的一種義務它超越了法律和經濟所要求的義務4.戰略計劃活動是一個系統化的過程組織借助于這一過程來確定質量方面的長期目標并將這些目標與財務人力資源市場營銷以及研發方面的目標一道在平等的基礎上整合到一個綜合的經營計劃當中5.標高分析是對照公認的領先組織或最強的競爭對手持續的對本組織的產品服務過程等關鍵得成功因素進行衡量的結構化過程。6.使命也成為宗旨 目的反映了一個組織之所以存在的理由或價值，它回答的是我是誰這一根本性的問題

（五）1人力資源管理指組織通過預測規劃招聘教育培訓考核評價配置實用激勵等一系列環節系統的開發人的能力從而有效的實現組織和個人發展目標的過程 2.職位分析是指對某特定的職位做出明確的規定并確定完成這一職位所需要的知識技能等資格條件的過程 3.績效是任務在數量質量和效率等方面完成的情況 4績效考核 是依據職位標準對員工的工作狀況和工作結果進行考察測定和評價的過程 5激勵是通過對人的需要給予適當的滿足或限制的方法來改變某些行為的動機從而影響其行為的過程6團隊是指組織內的一群人其成員相互依存在心理上彼此意識到對方在行為上相互作用為達到某種目標而結合起來7.職位設計應著眼于實現顧客的滿意應能夠激發員工的奉獻精神并實現卓越的組織績效8.職業管理是人力資源管理與傳統的人事管理的主要區別之一是以人為本思想在管理活動中的主要表現

（六 過程管理與系統管理）1.過程是指一組將輸入轉化為輸出的相互關聯或相互作用的活動2.過程管理是指過程的設計控制和改進等活動具體來說過程管理就是通過對組織關鍵業務過程的設計控制盒改進識別改進質量和運營績效的機會達到高水平的過程績效最終達到顧客滿意2.系統管理就是運用系統的觀點和方法3設計評審是為了評價設計滿足質量要求的能力識別問題從而對設計所做的綜合的系統的并形成文件的檢查。4質量機能展開 是用一系列矩陣把顧客需要轉換成產品技術需要、過程控制計劃和操作規范的過程方法 5質量改進是質量管理活動的組成部分是著重于增強滿足質量要求能力的那些質量管理活動6.設計過程 是指把顧客需要新技術和過去的知識整合起來形成產品規范的活動過程.7.生產提供過程 是指生產或提供實際的產品的活動過程該過程應確保經濟而有效率地生產出符合規范的產品 8.支持過程是指給核心過程提供了基礎保證的活動過程包括技術信息系統人力資源行政服務法律業務服務.9.系統管理是運用系統的觀點和方法把組織各部門和各項工作作為一個整體進行管理確保組織各項活動協調一致通過共同努力實現組織目標并不斷實現組織績效改進

（八）1測量是對產品服務過程以及其他業務活動等的特性與結果的量化 2.信息管理是通過計劃控制盒改進等活動保證在正確的時間把正確的信息提供給正確的人，實現正確的決策目的3.測量規程即有關數據收集存儲及分析的對象時間場所方法頻次等內容的文件4.數據分析是一旦收集到數據就必須對這些數據進行歸納并以便于決策人員理解的形式展示出來

（九）1.供應商關系管理是指在采購活動中為實現供給方合作共贏所進行的計劃控制盒改進等活動過程2.供應商關系的計劃是指有關識別顧客需要分析和制定滿足這些需要的供應策略方面的活動.3.供應鏈是指在特定貨品和服務開發采購生產提供和消費過程中有所有的供應商和所有的最終用戶所實施的任務活動事項過程以及相互作用供應鏈所延伸到的企業包括了某一產品或服務的最終用戶最初的供應商或分銷商最初的制造商以及給這些最初制造上和分銷商提供貨品和服務的多重供應商

（十）1.計量數據是可以連續取值的或者說可以用測量工具具體測量出小數點以下數值的這類數據 2.計數數據是不能連續取值的或者說使用測量工具也得不到小數以下的數據而只能得到自然數的這類數據 3.總體是只在某一次統計分析中研究對象的全體有時又叫母體 4.樣本也叫子樣是從總體中隨機抽取出來并且要對它進行詳細研究分析的一部分個體（樣品）5.描述性統計是有效的手機組織和描述數據的統計方法6.參數估計是根據從總體中抽取的樣本估計總體分布中包含的未知參數的方法。7.點估計是根據樣本估計總體分布中所含參數或未知數的函數。8.區間估計是根據抽取的樣本根據一定的正確度與精確度的要求構造出適當的區間作為總體分布的未知參數或參數的函數的真值所在范圍的估計9.隨機抽樣即從總體中隨機抽取一定數目的個體單位作為樣本進行觀察是每個個體單位都有一定的概率被選入樣本從而根據樣本所作出的結論對總體具有充分的代表性10.抽樣檢驗是指按照一定的方案從一批產品中隨機抽取樣本進行檢驗根據樣本的檢驗結果判斷該產品是否合格并由此判斷該產品是接收還是拒絕的檢查驗收方法.11.過程能力是指一個過程處于穩定狀態時也就是當操作者機器設備原材料方法和環境等因素處于標準條件下過程所具有的加工精度和加工能力12.控制圖是通過對過程和工序的質量特性進行測定記錄對過程進行測量和控制的一種質量管理工具。

（十一）1.調查表又稱檢查表核對表統計分析表是用來系統地收集資料和積累數據確認事實并對數據進行粗略整理和分析的統計圖表2.分層法又叫分類法分組法他是按照一定的標志把搜集到的大量有關某一特定主題的統計數據意見等加以分類整理和匯總的一種方法。3.因果圖又叫石川圖特性要因分析圖樹枝圖魚刺圖等它是表示質量特性波動與其潛在原因關系及表達和分析因果關系的一種圖4.排列圖又稱帕累托圖是將質量改進項目從最重要到最次要進行排隊的一種簡單的圖示技術 5.流程圖 是用一些簡單容易識別的標識符號表示一個過程的步驟的圖示技術6.樹圖也稱系統圖是一種通過對目的和手段進行系統的展開以尋求解決問題實現目的的最佳手段和措施的分析方法

7.矩陣圖是以矩陣的形式展現相關事項中各個子要素之間相互關系尋求解決問題著眼點的圖像8.過程決策程序圖是針對那些可以預測事態發展結果的問題確定能夠取得期望結果的途徑的方法9.矢線圖是基于時間擬定日程計劃和實施進度管理的網絡圖

（十二）1.可靠性是指原件產品或系統在特定的運行條件下 在規定的時間內發揮其預定功能的能力和概率。2.失效為元件產品系統或其一部分不能完成預定功能的事件或狀態.3功能性失效是在產品壽命的開始由于制造缺陷或原材料缺陷而出現的.4.固有的可靠性是由產品或過程設計賦予的可預測的可靠性。5.實現的可靠性是在使用中觀察到的實際的可靠性6.維修性是在特定的條件下和規定的時間內 系統或產品按照規定的程序和方法進行維修可以保持或恢復到其規定狀態的能力.7預防性維修是通過對正常產品或是系統的監視檢查檢測發現失效 防止失效發生 使其保持在規定的狀態所進行的活動 8.糾正性維修是指產品或系統發生失效后 使其恢復到規定狀態所進行的活動.9可用性是指設備不因為失效而停機的可能行或概率10.故障模式及影響分析是在產品設計過程中通過對產品各個組成單元潛在的各種故障模式及其對產品功能的影響進行分析提出可能采取的糾正預防措施以提高產品固有可靠性的一種方法。11.故障樹分析是一個邏輯性的程序它從一個潛在危害或不期望發生狀態工作變壞清單出發以建立起一個故障原因或來源的清單。12.產品可靠性試驗是對產品可靠性進行調查分析和評價的手段13.可靠性管理是指在實現產品或系統的可靠性過程中建立實現和保持可靠性目標的全過程14.可靠性工程是關于設計制造和保證產品具有高可靠性的知識和技術

（十三）1.標準化是為了在一定范圍內獲得最佳秩序對實際的或潛在的問題制定共同的和重復使用的規則的行動。2國際標準是指國際標準化組織 國際電工委員會和國際電信聯盟制定的標準以及國際標準化組織確認并公布的其他標準3.采用國際標準就是國家標準的制定以國際標準為依據或者認可國際標準享有與國際標準等同的地位.4.等同采用只與國際標準在技術內容和文本結構上相同或者與國際標準在技術內容上相同只存在少量編輯性修改5.修改采用指與國際標準之間存在技術性差異并需要清楚的標明這些差異并解釋其原因允許包含編輯性修改.6.簡化是指在一定范圍內縮減對象的類型數目使之在既定時間內滿足一般需要的標準化形式.7.統一化是把同類事物兩種以上的表現形態歸并為一種或限定在一個范圍內的標準化形式.8.通用化是指在獨立的系統中選擇和確定具有功能互換性和尺寸互換性的子系統或功能單元的標準化形式.9.組合化是按照標準化的原則設計并形成一系列通用性很強且能多次重復應用的單元根據需要拼合成不同用途的產品的一種標準化形式10.系列化通常指產品系列化它是對同類產品的結構形式和主要參數進行標準化的一種形式11..認證制度又稱為合格評定程序是指任何直接或間接確定技術法規或標準中相關要求被滿足額程序.12.認證是指認證機構證明產品管理體系符合相關技術法規或者標準的合格評定活動.13.認可是指由認可機構對認證機構檢測機構實驗室以及從事審核評審等認證活動人員的能力和職業資格予以承認的合格評定活動14.質量監督是指為了確保產品符合規定的質量要求由國家和政府以及顧客或第三方對企業產品或質量體系等的狀況進行持續的監督和驗證并對完成的活動或達到的結果的記錄進行分析的宏觀管理方式

第三篇：名詞解釋

環境污染：由于人類活動所引起的環境質量下降而對人類及其它生物的正常生存和發展產生

不良影響的現象。

環境污染特征:（1）污染物濃度低，往往是多種毒物同時存在，聯合作用于人體。

（2）作用時間長（3）影響范圍大（4）污染容易治理難

現代食品安全問題的六大類別：環境污染物、自然毒素、微生物致病、人為加入食物鏈的有害物質、營養失控、其他不確定的飲食風險。

獸藥殘留(residues of veterinary drugs)指食品動物用藥后，任何可食動物源性產品中所含有的原型藥物或／和其代謝產物以及與獸藥有關的雜質的殘留。

最大殘留限量(maximum residue limit MRL)：對食品動物用藥后產生的允許存在于食物表面

或內部的該獸藥殘留的最高量／濃度(以鮮重計，表示為μg/kg)。

殘留總量(total residue)指對食品動物用藥后，任何可食動物源性產品中某種藥物殘留的原

型藥物或/和全部代謝產物的總和。

休藥期(withdrawal Period)：又稱停藥期。食品動物從停止給藥到允許被屠宰或其產品(如乳、蛋)被允許上市的間隔時間。

農藥殘留：在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產

品、水產品中以及土壤和水體中的現象。

天然毒素：生物本身含有的或者是生物在代謝過程中產生某種有毒成分。包括細菌、霉菌產

生的毒素和動、植物中存在的天然毒素

防腐劑：加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑叫防腐劑。其具有殺死微生物或抑

制其增殖的作用。

食品添加劑使用衛生要求：

1.須經過嚴格的毒理學鑒定2.不能在人體內分解出對人體有害的物質。

3.應有嚴格的質量標準4.對食品本身的營養成分不造成破壞。

5.添加于食品中能被分析鑒定出來。

硝酸鹽和亞硝酸鹽的作用：1 起護色作用，抑制微生物作用，特別是肉毒梭狀芽孢桿菌有特殊抑制作用增強風味作用。

防腐劑應具備的條件：

1、性質穩定，在一定時期中有效，使用中和分解后無毒。

2、在低濃度下仍有抑菌作用。

3、本身無刺激性氣味和異味。

4、價格合理，使用方便。

抗氧化劑能阻止或推遲食品氧化變質、提高食品穩定性和延長貯存期的食品添加劑

著色劑(coloring agent)：又稱色素，使食品著色后提高其感官性狀的一類物質

允許食品輻照的最大能量水平是：電子射線為10MeV；γ射線和X射線為5MeV。

輻照食品目的：通過射線照射食品，滅菌、殺蟲，抑制鮮活食品的生命活動，從而達到防霉、防腐、延長食品貨架期目的。（是一種新型食品殺菌技術。）

食品安全：

保證任何人在任何時候都能買的起又能買到為維持生存和健康所必須的足夠食品。

第四篇：名詞解釋

名詞解釋：

1磁懸浮系統。2.分級速度控制。3.無源型查詢應答器。有源型查詢應答器。4.單軌。5.CBTC系統。6.閉塞。7.ITCS。8.地鐵。9.虛擬閉塞。10.輕軌。11.SM。

12.AFC.13.ITS.14.FAS.15.PTI.16.PSD.17.PIS.18.AGT.19.AM。

簡答題：

1.什么是城市軌道交通運行系統？

2.什么是準移動閉塞？

3.移動閉塞的工作原理？

4.城市軌道交通中通常采用的列車定位方式有哪些？

5.什么是移動閉塞？

6.ETCS在裝備形式上主要分為幾級？

7.階梯式分級速度控制分哪兩種形式？這兩種形式是如何來實現控制的？

8.數字軌道電路的主要功能有哪些？

9.停車場ATS的主要功能有哪些？

10.ETCS第三級水平的主要特點？

論述題：

1.簡述應答器的高中原理、主要特點。

2.磁懸浮列車運行控制系統的基本功能有哪些？

3.什么叫做雙紅燈防護？

4.簡述ATC系統的選用原則？

5.ETCS以及的主要特點？

6.城市軌道交通中為什么采用數字編碼式音頻軌道電路？

7.列車自動監控系統（ATS）的基本原理是什么？ATS系統主要功能有哪些？

8.簡述ETCS二級水平的主要特點。

9.簡述車載系統atp設備具有的功能。

分析題：

1.畫圖并說明什么是速度----目標距離模式曲線控制方式？

2.現代城市軌道交通運行控制系統與站臺屏蔽門之間英構成連鎖關系，以確保站臺上的乘

客的安全。試繪圖分析列車車門與屏蔽門之間開啟和關閉時如何構成連鎖關系的？

3.城市軌道交通運行控制系統各子系統之間有高速的數據通道兵進行數據交換，使得整個

系統運行安全高效，根據所學知識和下圖，完成以下回答。（1）繪圖分析ATC下圖各部分之間的關系。（2）說明該系統采用的比賽賽方式機器原理。

4.畫出階梯式分級速度控制示意圖，斌分析超前和滯后速度控制方式。

第五篇：名詞解釋

1．管理模式：作為指導原則，是雇主對待雇員和處理特殊問題的一種參考原則，是管理方的行動指南

2．工會性：工會參加勞工運動并利用這種力量的程度

3．勞動爭議訴訟：勞動爭議當事人不服勞動爭議仲裁委員會的裁決，在規定的期限內向人民法院起訴，人民法院依照民事訴訟程序，依法對勞動爭議案件進行審理的活動。還包括生

4.勞資合作：任何為提升勞資雙方的期望，所采取的協商或參與決策的模式

5.工會的組織結構：工會借以安排其內部管理體制、代表制度及職權體系的機構與過程

6.勞動爭議仲裁：勞動爭議仲裁委員會對用人單位與勞動者之間發生的勞動爭議，在查明

7．員工參與和參加管理：組織內部雇員有權參與與其工作有關的決策，即由員工或代表與資方代表在某一共同之厲害關系領域內，來共同決定企業策略和制度的行為

8．工會：由工人自愿組織起來的團體或聯合體。在三方協商機制中，工會是工人的代表，以維護和改善工人的勞動條件，提高工人的經濟地位，保護工人的權益為目的9．勞動爭議調解：調解委員會對企業與勞動者之間發生的勞動爭議，在查明事實，分清是非、明確責任的基礎上，依照國家法律、法規，以及依法制定的企業規章和勞動合同，通過

10.雇員團體P10

因為公共利益、興趣或目標而組成的雇員組織

11.雇主組織 P396

雇主依法組成的，旨在代表、維護和增進雇主在勞動關系中的共同利益而與工會抗衡和交涉的團體。在三方機制中，它是雇主一方的代表

12.勞資合作P117

13．勞動關系P6

勞動者與雇主間在勞動過程中所形成的社會經濟關系的統稱

14．工會P129

由工人自愿組織起來的團體或聯合體。在三方協商機制中，工會是工人的代表，以維護和改善工人的勞動條件，提高工人的經濟地位，保護工人的權益為目的15．雇主組織P11

雇主依法組成的，旨在代表、維護和增進雇主在勞動關系中的共同利益而與工會抗衡和交涉

16.勞動關系主體P8

勞動關系中勞動力的所有者和勞動力的使用者，即擁有勞動力的雇員和使用勞動力的雇主

17.三方協商機制P376

政府、雇主和工人之間，就制定和實施經濟與社會政策而進行的所有交往和活動。

18.雇主P87

指一個組織中，使用雇員進行有組織，有目的的活動，且向雇員支付工資報酬的法人或自然人

19．勞動關系：勞動者與雇主間在勞動過程中所形成的社會經濟關系的統稱

27．雇主：指一個組織中，使用雇員進行有組織，有目的的活動，且向雇員支付工資報酬的法人或自然人

20．雇主組織：雇主依法組成的，旨在代表、維護和增進雇主在勞動關系中的共同利益而與工會抗衡和交涉的團體。在三方機制中，它是雇主一方的代表

21．雇員：在就業組織中，本身不具有經營決策權力并從屬與這種決策權利的組工作者

22．標準工作日：國家統一規定的，在一般情況下，是勞動者從事工作或勞動的時間。我國標準工作日為每日工作8小時，每周工作40小時。

23．勞動仲裁回避制度：勞動仲裁委員會組成成員或仲裁員及其他有關人員，遇到法律規定的情形，不參加勞動爭議案件的審理和裁決。