第一篇：微生物工程考試復習資料

篩選抗生素產生菌的方法？關鍵是？與哪些要求有關？

篩選抗生素產生茵的方法包括抑菌圈法、稀釋法、擴散法、生物自顯影法等。在這些方法中，試驗茵的選擇是成功的關鍵，它直接與檢出的靈敏性、抗茵素的活性的抗茵譜有關。除使用高靈敏度的試驗茵外，采用專一性很強的篩選技術也可檢出新的抗生素。主要是利用與生長素作用機制相關的酶、酶抑制劑、激活劑、抗體等建立起來的高靈敏度、專一的篩選技術。

含微生物材料的標本采集的要求

采集菌種標本遵循的原則是材料的來源要廣泛，標本預處理的目的？

提高菌種分離的效率

自然選育的定義、原理？誘變育種的原理、方法理論基礎。

定義：不經人工處理，利用微生物的自然突變進行菌種選育的過程叫自然選育。原理：多因素低劑量的誘變效應和互變異構效應。多因素低劑量誘變效應，是指在自然環境中存在著低劑量的宇宙射線、各種短波輻射、低劑量的誘變物質和微生物自身代謝產生和誘變物質等作用引起的突變。互變異構效應是指四種堿基第六位的酮基或氨基的瞬間變構，會引起堿基的錯配。自然突變可能會產生兩種截然不同的結果，一種是菌種退化面導致目標產物產量或質量下降；另一種是對生產有益的突變。為了保證生產水平的穩定和提高。應經常地進行生產菌種的自然選育，以淘汰退化的，選出優良菌種。誘變育種的理論基礎是基因突變，突變主要包括染色體畸變和基因突變兩在類。誘變育種就是利用各種被稱為誘變劑的物理因素和化學試劑處理微生物細胞，提高基因突變的頻率，再通過適當的篩選方法獲得所需要的高產優質菌種的育種方法。誘變育種一般包括誘變和篩選兩部分，誘變成功的關鍵包括出發菌株的選擇、誘變劑種類和劑量的選擇，經及合理的使用方法。篩選部分包括初篩和復篩來測定菌種的生產能力。誘變育種是誘變和篩選過程的不斷重復，進到獲得高產菌株。

基因工程的穩定性（提高穩定性的方法，質粒不穩定產生的原因）

基因工程茵在傳代中常出現質粒不穩定現象。質粒不穩定分為分裂不穩定和結構不穩定兩種情況。質粒不穩定常見的是分裂不穩定，它主要與兩個因素有關：一是含質粒茵產生不含質粒子代的頻率；二是這兩種茵的生長速率差異的大小。工程菌的培養一般采用分成兩階段培養法來提高質粒的穩定性。第一階段以增加菌體的生長達到一定密度為目的個源基因不表達；第二階段再誘導外源基因表達。

突變菌株的篩選方法？

篩選營養缺陷型突變菌株是通過解除協同反饋調節，可使另一分支代謝途徑中的末端產物積累。而是遺傳障礙不完全突變是一種酶活性下降的突變，不是完全喪失活性，因此不會過量積累末端產物，可避免反饋調節作用，大量積累中間產物，這種突變菌株在不添加相應物質的萊西培養基上長成很小的菌落。抗反饋阻遏和抗 反饋抑制突變菌株是通過抗 結構類似物突變的方法篩選出來的。也可從營養缺陷型的回復突變菌株獲得抗反饋突變株。通過改變菌種的遺傳特性篩選組成型突變株。

微生物代謝類型和自我調節部位？許多化合物代謝的部位是受抑制的有哪些方法？

微生物生長繁殖主要依賴兩種代謝途徑：分解代謝和合成代謝。分解代謝是從環境中吸收各種春風碳源、氮源等物質降解，為細胞的生命活動提供能源和小分子中間體。合成代謝是利用分解代謝的能量和中間估合成氨基酸、核酸等單體物質，及蛋白質、核酸、多糖等多聚物。微生物小分子物質的合成和降解是由其自我調節的。許多化合物的代謝部位是受到控制的，有三種控制方式。首先，細胞膜對大多數親水分子起一種屏障作用，但 又存在著某些輸送系統即通道。這些通道是輸送某些化合物的系統，其中有些是需能的。它們受ATP的影響，并受透性酶的調節。其次，在原核生物有兩種 控制通量的方法，即調節現有酶量和改變酶分子的活性。對酶量的調節可以通過增加或減少關鍵酶的合成或降解速率進行。其三，限制基質的有形接近。

酶激活作用與抑制作用（概念）

酶的激活作用和抑制作用是機體內存在的兩個矛盾著的過程，并且普遍存在于微生物生物的代謝中。酶的激活作用是指在某個酶促反應系統中，某種低分子質量的物質加入后，導致原來無活性或活性很低的酶轉變為有活性或活性提高，使酶促反應速率提高的過程。酶的抑制作用是指在某個酶促反應系統中，某種低分子量的物質加入后，導致酶活力降低的過程。酶活性調節的機制

酶活性調節的機制研究得最清楚的是酶的變構理論和酶分子的化學修飾調節理論。某些物質能與酶分子上的非催化部位特異地結合，引起酶蛋白的分子構象發生改變，從而改變酶的活性，這種現象稱為酶的變構調節或稱別位調節。受這種調節作用的酶稱為別構酶或變構酶，能使酶發生變構效應的物質稱為變構效應劑;如變構后引起酶活性的增強，則此效應劑稱為激活變構劑或正效應物；反之則稱為抑制變構劑或負效應物。變構調節在生物界普遍存在，它是人體內快速調節酶活性的一種重要方式。

酶分子肽鏈上的某些基團可在另一種酶的催化下發生可逆的共價修飾，從而引起酶活性的改變，這個過程稱為酶的酶促化學修飾(chemical modification)。如磷酸化和脫磷酸，乙酰化和去乙酰化，腺苷化和去腺苷化，甲基化和去甲基化以及-sh基和－s－s－基互變等，其中磷酸化和脫磷酸作用在物質代謝調節中最為常見。

酶活性調節和酶量調節的概念和區別

酶量調節與酶活性調節在調節方式上是不同的。酶活性調節不涉及酶量的變化。酶量調節中不涉及酶活性的變化，主要通過影響酶合成或酶合成的速率控制酶量的變化，最終達到控制代謝過程的目的。酶活性調節的效果是即時而又迅速的；而酶量調節涉及到酶蛋白合成，所以調節效果較慢。分支生物合成途徑的調節。

同工酶調節、順序反饋調節、協同反饋調節、累加反饋調節、激活和抑制聯合調節和酶的共價調節等。

溫度對發酵的影響主要表現在哪些方面？溫度對發酵的影響是多方面而復雜的，主要表現在對細胞生長，產物形成，發酵液的物理性質和生物合成方向等方面。發酵熱的概念，微生物產熱的特點

發酵熱是微生物發酵過程中釋放出來的凈熱量，以J/(m3*h)為單位。

生物熱產生的大小有明顯的階段性，在孢子發芽和生長初期，生物熱的產生是有限的，當進入對數生長期后，生物熱就就大量產生，成為發酵過程熱平衡的主要因素。此后生物熱的產生開始減少，隨著菌體的逐漸衰老、自溶，愈趨低落。

PH對發酵的影響，不同微生物生物最適PH和產物形成最適PH的情況及控制

影響細菌體的形態；產物穩定性；某些生物合成途徑等。

最適發酵溫度選擇根據

選擇最適發酵溫度應該考慮兩個方面：微生物生長的最適溫度和產物合成的最適溫度。當二者處于同步時應以敏感最強的一方面控制溫度。

耗氧速率、攝氧率、溶解濃度的概念及影響因素

耗氧速率：單位質量的細胞（干重）在單位時間內消耗氧的量。攝氧率：單位體積培養液在單位時間內消耗的氧量。細胞濃度直接影響培養液的攝氧率，培養基的成分和濃度顯著影響微生物的攝氧率。PH 溫度等也有影響。

空氣除菌設備？

空氣的除菌必須配備一定量的空氣壓縮機和空氣除菌設備。空氣除菌設備流程。包括粗過濾器，空壓機，空氣貯罐，空氣冷卻器，空氣分離器，空氣加熱器，空氣過濾器。標準發酵罐的結構？

標準發酵罐是既有機械攪拌又有壓縮空氣分布裝置的發酵罐，主要部件包括罐身，攪拌器，擋板，冷卻裝置，空氣分布裝置，軸封等。

高溫快速滅菌設備。答：加熱器中，培養基與蒸汽混合，迅速上升到130—140度。連消

塔式連續滅菌設備有套管式和氣液混合式兩種。

不同發酵動力學類型特征？

發酵類型即動力學模型是為了描述菌體生長，碳原利用與代謝產物形成速度變化，以及它們相互之間的動力學關系。第一型特點：菌體生長，碳源利用和產物形成幾乎都在相同的時間出現高峰，即表現出產物直接與碳源利用有關。第二型特點：在發酵的第一時期菌體迅速增長，而產物的形成很少或全無；在第二時期產物以高速度形成，生長也可能出現第二高峰，碳源利用在這兩個時期都很高。第三型特點是：產物形成一般在菌體生長接近或達到最高生長時期，產物形成與碳源利用無準量關系，產量遠低于碳源的消耗量。

空氣溶膠過濾除菌的原理？

微生物并非一種簡單的幾何形狀，介質空間隙往往遠大于顆粒直徑。微粒隨氣體通過過濾層時，濾層纖維所形成的網格阻礙氣流前進，使氣流無數次改變運動速度和運動方向，饒過纖維前進，這些改變引起微粒對過濾層纖維產生慣性沖擊，阻力，重力沉降，布朗擴散，靜電吸引等作用，而將微粒攔截。高溫短時間滅菌原理？

溫度超過微生物最適生長溫度上限時，微生物細胞中的蛋白質會發生不可逆的凝固變性變化，在很短時間引起微生物的死亡。吸附作用力？

它是范德華力，它是一組分子引力的總稱，包括三種力，即定向力，誘導力，和色散力。

吸附過程基礎理論？

固體表面的分子或原子與液體表面分子一樣，處于特殊的狀態，具有不飽和的剩余力，即存在著表面力，所以它們能夠吸附外界物質如分子，原子或離子使這些物質在吸附劑表面附近形成多分子層或單分子層，而降低表面能，使自身達到穩定狀態。分配常數，分離因素？

K為分配常數，在常溫下C為常數，單位為MOL/L。條件是必須是稀溶液；溶質對兩溶劑的互溶度沒影響；必須是同一種分子類型，即不發生締結和解離。

泡沫產生的原因，泡沫穩定性因素及對發酵的影響 ？

原因但是由于幾方面造成的，包括外力，微生物代謝及培養基的成分等。泡漠的穩定性主要與液體的表面性質對如表面張力，表面黏度和飽漠的機械強度有密切的關系。影響有泡漠生成過多，會引起“逃液”，使得發酵體積的減少，直接影響了收率。泡沫升到罐頂，頂到軸封或逃液，都增加了雜菌污染的機會。

發酵液處理的目的？

目的是改變發酵液的物理性質，加快懸浮液中固形物沉降的速度；盡可能使產物轉入便于以后處理的相中，能夠除去部分雜質。COHN方程是？

log(S/S0)=-Ks*I式中S—離子強度為I時的蛋白質的溶解度；S0表示純溶劑[既I=0]時，蛋白質的溶解度；KS——鹽析常數，與溫度和PH無關；I——離子強度

有機溶劑沉淀法，溶劑萃取原理，有機溶劑的選擇？答：是利用與水可以互溶的有機溶劑使產物沉淀的方法。原理是這種沉淀作用是多種效應的結果，但其主要作用是降低水溶液的介電常數。當有機溶液濃度曾大時，水對蛋白質等分子表面上荷電基團或親水基團的水化程度降低，或者是說溶液的介電常數降低，因而靜電吸引力增大。最好的的是乙醇和丙酮。

12．酶合成調節的誘導作用、阻遏、機制

13.末端產物阻遏和分解代謝產物阻礙

第二篇：工程結構考試復習資料

工程結構復習資料

鋼筋的性能：強度（屈服強度和極限抗拉強度）塑性性能（伸長率和冷彎性能）錨固性能（表面形狀）連接性能（可焊性）

鋼筋混凝土共同工作的條件：1混凝土在結硬過程中與埋在其中的鋼筋粘結在一起。2混凝土與鋼筋具有大致相同的線膨脹系數3混凝土包裹著鋼筋，由于混凝土具有弱堿性，故可以保護鋼筋不銹蝕。

可靠度：度量結構可靠性的指標 安全性，適用性，耐久性總稱為結構的可靠性

通常的設計計算程序是先按承載能力極限狀態設計結構構件，而后按正常使用極限狀態進行驗算。

荷載分類1隨時間的變異（永久荷載，可變荷載，偶然荷載）2空間位置（固定荷載，自由荷載）3結構的反應（靜態荷載，動態荷載）

Z=g(S,R)=R－S(S作用效應,R結構抗力)Z>0時,結構處于可靠狀態;Z=0時,結構處于極限狀態,Z<0,結構處于失效狀態.鋼筋混凝土梁三種破壞形式：1適筋破壞，超筋破壞，少筋破壞。

混凝土保護層作用：1保護鋼筋不被腐蝕2在火災等情況下，延緩鋼筋的溫度上升3使鋼筋和混凝土之間具有足夠粘結力。

分布鋼筋的作用：1將板面上的集中荷載更均勻地傳遞給受力鋼筋2在施工時固定受力鋼筋的位置3承擔由于混凝土的收縮和外界溫度變化在結構中所引起的附加應力。

腹筋：箍筋和彎起鋼筋的統稱 影響斜截面受剪承載力的主要因素：1混凝土強度等級的影響2配箍率和配筋強度的影響3剪跨比的影響

鋼筋混凝土受壓構件分為：軸心受壓構件，偏心受壓構件

軸心受壓短柱的破壞特征：當短柱承受荷載后，柱截面中的鋼筋和混凝土同時

受壓，截面中的應變是均勻的，隨著荷載的增加，柱截面中的鋼筋和混凝土的應力不斷加大。在臨近破壞時，柱出現縱向裂縫，混凝土保護層剝落，最后，破壞部位的縱向鋼筋被局部壓屈并向外凸出，箍筋所包圍的核心部分混凝土被壓碎而使柱子破壞。

縱向鋼筋除承擔壓力外，還能夠使構件在破壞階段的延性有所提高，此外，他還將抵抗由于混凝土收縮，溫度變化以及荷載偶然偏心作用可能引起的拉應力。

柱中箍筋的主要作用是固定縱向鋼筋的位置和防止縱向鋼筋被壓屈服而保證縱向鋼筋在臨近破壞階段能夠充分發揮作用。

柱下單獨基礎的高度要求：1柱內受力鋼筋錨固長度的要求2基礎抗沖切承載力的要求。

鋼筋混凝土手拉構件分為允許和不允許出現裂縫兩類。對于允許出現裂縫的構件，例如屋架和托架的拉桿，其構件截面尺寸及配筋應通過承載力計算和裂縫寬度驗算來確定。對于不允許出現裂縫的構件，例如圓形水池池壁，其構件截面尺寸及配筋應通過承載力計算和抗裂驗算來確定。

在設計允許開裂的軸心受拉構件時，一般是先按承載力計算確定受拉鋼筋，并初步選定構件尺寸，然后再進行裂縫寬度驗算。若不滿足要求，則按下列途徑對截面進行調整：1在構件截面和鋼筋截面保持不變的前提下，選用直徑較細的鋼筋，可使裂縫間距減小，從而減小裂縫寬度2在配筋不變的情況下，適當減小混凝土截面積3在無法采用上述兩種措施的情況下，也可通過增大鋼筋用量來減小裂縫寬度。

單向板肋梁樓蓋一般由板，次梁，主梁組成。結構布置主要是確定柱網尺寸和主次梁的間距和跨度。

活荷載最不利布置的原則：1求某跨跨內最大正彎矩時，活荷載應布置在該跨，然后再隔跨布置。2求某跨內最大負彎矩時，活荷載不應布置在該跨，而應布置在其左右鄰跨，然后再隔跨布置。3求某支座處截面最大負彎矩時，或者求其支座處左右截面最大剪力時，活荷載應布置在該支座左右兩跨，然后再隔跨布置。

內力包絡圖是用來確定鋼筋截面和彎起位置的依據。

分布鋼筋的作用：固定受力鋼筋的位置，將集中荷載均勻分布到受力鋼筋上，承受實際存在的彎矩和混凝土的溫度和收縮引起的應力。

分布鋼筋應放置在受力鋼筋的內側。主梁附近的板面會產生一定的負彎矩。連續次梁和連續主梁應按正截面和斜截面承載力要求計算配筋，同時還需要驗算裂縫寬度和撓度。

主梁縱向受力鋼筋的切斷和彎起位置，應按彎矩包絡圖來確定。

半徑為x的圓周上任一點的切向彎矩Mt必然相等，而且徑向截面在任一點的剪力也必然為零，但是沿半徑方向各點的撓度和傾角卻各不相同，故作用在環形截面上的徑向彎矩Mr和剪力V則隨半徑x的變化而變化。

輻射鋼筋由徑向彎矩確定。環形鋼筋由切向彎矩確定。輻射鋼筋通常按環向整圈需要量計算。

池體結構一般由池壁，頂蓋，底板三部分組成頂蓋以上應覆土保溫，池頂覆土又是一種最簡簡便有效的抗浮措施。水池上的作用有永久作用（結構和永久設備的自重，土的豎向壓力和側向壓力，構筑物內部的盛水壓力，結構的預加應力，地基的不均勻沉降）和可變作用（地面上的活荷載，堆積荷重，雪荷載，地表或地下水的壓力，結構構件的溫度，濕度變化作用）

池壁承受的荷載除池壁自重和池頂荷載引起的豎向壓力和可能的端彎矩外，主要是作用于水平方向的水壓力和土壓力。

第三篇：微生物檢測技術復習資料

名詞解釋

1病原微生物：感染人、動植物，導致疾病發生的有害微生物。

2無菌操作：用于防止微生物進入人體組織或其它無菌范圍的操作技術稱為無菌操作 3滅菌：用物理和化學方法殺滅或清除傳播媒介上一切微生物的方法

4菌落總數：指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后所得1g或1mL檢樣中所含細菌菌落的總數。

5大腸菌群：寄居于人及溫血動物腸道內的腸居菌，隨大便排出體外。食品中大腸菌群數越多，說明食品受糞便污染的程度越大。微生物：一切肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱。包括病毒、細菌、真菌、原生動物和某些藻類。

7微生物檢測：基于微生物學的基本理論，利用微生物實驗技術，根據各類產品衛生標準的要求，研究產品中微生物的種類、性質、活動規律等，用以判斷環境、產品等衛生質量的一門應用技術。菌落：將細菌接種在固體培養基上經18∽24小時培養，長出肉眼可見的來源于一個細胞的細菌集團。莢膜：在某些細菌細胞外壁外存在著一層松散透明、厚度不定的膠狀物質叫莢膜。10消毒：殺滅或清除傳播媒介上病原微生物,使其達到無害化的FF。

填空簡答

1飲用水的微生物檢測

大腸菌群是指示水質受糞便污染的指示菌，細菌總數指示水體受污染物污染的情況。我國GB5749-85《中華人民共和國國家標準 生活飲用水衛生標準》中規定生活飲用水細菌總數每毫升不得超過100個，大腸菌群每升不得超過3個。培養基的分類（按物理性質）：液體、固體、半固體、脫水培養基

3病毒的組成：核酸和蛋白質革蘭氏染色：陰紅陽紫 5 細菌特殊結構的功能：

鞭毛：是細菌的運動器官，鞭毛菌在液體環境下可自由移動，速度迅速，抗原性 1化學趨向性運動，有助于細菌向營養物質處前進，而逃離有害物質.2.與細菌致病性相關

3.可用以細菌的鑒定和分類

菌毛：菌毛是在某些細菌表面存在著一種比鞭毛更細、更短而直硬的絲狀物，須用電鏡觀察。特點是：細、短、直、硬、多，菌毛與細菌運動無關，根據形態、結構和功能，可分為普通菌毛和性菌毛兩類。前者與細菌吸附和侵染宿主有關，后者為中空管子，與傳遞遺傳物質有關。

芽孢：芽孢是細菌的休眠體，對不良環境有較強的抵抗能力。耐熱性、抗逆性強（抗熱、抗輻射、抗化學物質和抗靜水壓等能力）

莢膜：①抗吞噬作用②黏附作用③抗有害物質的損傷作用④抗干燥作用⑤當缺乏營養時，莢膜可被利用作碳源和能源，有的莢膜還可作氮源。肺炎雙球菌：光滑型(簡稱S型)產生莢膜，有毒；粗糙型(簡稱R型)不產生莢膜，無毒。7 芽孢：抗逆性強

8瘋牛病

牛海綿狀腦病（Bovine spongiform encephalopathy, BSE），又稱瘋牛病，是一種侵犯牛中樞神經系統的慢性的致命性疾病，由一種非常規的病毒——朊病毒（Prion）引起的一種亞

急性海綿狀腦病，這類病還包括綿羊的搔癢病、人的克-雅氏病（Creutzfeldt-Jakob Syndrome , CJD）（又稱早老癡呆癥）、庫魯病以及最近發現的致死性家庭性失眠癥等等。

朊病毒是一類非正常的病毒，它不含有通常病毒所含有的核酸，而是一種不含核酸僅有蛋白質的蛋白感染因子。

朊病毒屬于亞病毒，亞病毒包括：類、擬、朊病毒三類。人類三大流行病原：線蟲（原生、無脊椎動物動物）分類：包括自由生活線蟲（海洋、淡水和土壤中）和危害植物的病原線蟲人類病原真菌的分類：

1）淺部真菌：侵犯皮膚、毛發、指甲，為慢性，頑固性，但影響身體較小；

2）深部真菌：可侵犯全身內臟，嚴重的可引起死亡。

3）此外，有些真菌寄生于糧食、飼料、食品中，能產生毒素引起中毒性真菌病。12原核微生物常見類群

1）真細菌：細菌、放線菌、藍細菌、支原體、立克次氏體和衣原體

2）古生菌 13真菌類群

鞭毛菌亞門、接合菌亞門、子囊菌亞門、擔子菌亞門、半知菌亞門細菌的基本形態

細菌的種類雖然很多，但其基本形態只有三種：球菌（葡萄球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯球菌、八疊球菌）、桿菌、螺旋菌（弧菌和螺菌）。15 病毒的分類

1）按感染的對象分

動物病毒、植物病毒、細菌病毒、昆蟲病毒及真菌病毒，另外尚有亞病毒——類病毒(Viroids)擬病毒(Virusoid)和朊病毒(Prion)。

2）按遺傳物質分類分

DNA病毒和RNA病毒兩大類

（噬菌體寄生于細菌中病毒的總稱。）高壓蒸汽滅菌指標： 0.10MPa，121℃，20min左右純種分離的技術方法

1）固體培養基純種分離技術:① 稀釋倒平板法；② 涂布平板法 ③平板劃線分離法；④稀釋搖管法——厭氧微生物的分離

2）液體培養基純種分離技術——稀釋法（不可靠）

3）單細胞（孢子）分離——顯微分離

4）選擇培養: ① 選擇平板培養② 富集培養

問答題

1、微生物有益方面

1）微生物與糧食增產

固氮、解磷、解鉀、生長激素、分解大分子碳源等促生產功能，抗病蟲害。

2）微生物與能源供應

產乙醇、產甲烷、分解長鏈烴或脂肪酸為短鏈燃料，微生物電池、微生物采油。

3）微生物與資源開發

發酵產乙醇、丙酮、水楊酸等化工產品。

4）微生物與環境保護

微生物修復:重金屬、降解塑膠廢品、凈化污水、監測環境污染等。

5）微生物與人類健康

生物制品：菌苗、疫苗、類毒素等；

代謝產物：胰島素、白細胞介素、干擾素、鏈激酶及青霉素等抗生素。

2、微生物有害方面

1）人類疾病

1347年，鼠疫造成歐洲約2500萬人死亡。

2）動植物疾病，降低食物產量及品質

1843-1847年，歐洲馬鈴薯晚疫病，餓死100萬人，164萬逃往北美。

3）污染水源、加工食品、醫藥

完達山刺五加致死事件、太湖藍藻污染等。

4）破壞人類生活用品

家具、化妝品等損害、污染

3樣品采集的原則

1）根據檢驗目的、樣品特點、批量、檢驗方法、微生物的危害程度等確定采樣方案。

2）采樣、保存、運輸、接收過程應遵循無菌操作程序，采取必要的措施保持樣品的原有狀態，防止樣品中原有微生物的種類、數量變化(避免采樣引入新的污染或者對微生物的殺滅因子)。

3)采樣要講究方法、有代表性，不同的樣品有不同的要求，特別是某些特殊樣品。

4)注意采樣時間和種類：一般原則是根據不同疾病的特點和臨床表現，確定采樣時間和標本種類。

5)注意生物安全：采樣中避免造成人員感染、標本和環境的污染。采用防護裝備，注意安全操作和安全包裝樣品。

6)樣品的包裝、密封標志要明確，以備查詢。（用于衛生質量評價的樣品，應標明樣品名稱、編號、采樣時間、采樣量、采樣者、檢測項目等。）

利用某一特定微生物特有的基因序列，設計特異性引物進行PCR擴增。若有條帶，則說明待測樣品中含有目的菌，且目的菌的含量與條帶的亮度呈正相關；若無條帶，則說明待測樣品中無目的菌。微生物檢驗的任務

1）研究各類產品的樣品采集、運送、保存以及預處理方法，提高檢出率。

2）根據各類產品的衛生標準要求，選擇適合不同產品、針對不同檢測目標的最佳檢測方法，探討影響產品衛生質量的有關微生物的檢測、鑒定程序以及相關質量控制措施；利用微生物檢驗技術，正確進行各類樣品的檢驗。

3）正確進行影響產品衛生質量的有關微生物的快速檢測方法、自動化儀器的使用，并認真進行檢驗結果的分析和試驗方法的評價。

4）及時對檢驗結果進行統計、分析、處理，并及時準確地進行結果報告。

5）對影響產品衛生質量及人類健康的相關環境的微生物進行調查、分析與質量控制。微生物的特點：個體小、比表面大；分布廣、種類多；代謝強、繁殖快；易變異、抗性強 7 科赫法則:①分離、純化單菌落;②分別接種寄主;③從致病寄主分離出相應菌株 8 微生物檢測的意義

1）衡量動植物性產品衛生質量的重要指標，也是判定被檢產品能否食用的科學依據。

2）可以判斷產品加工環境衛生狀況，對產品被微生物污染的程度作出正確的評價，為各項

衛生管理工作提供科學依據，提供傳染病和人類、動物和食物中毒的防治措施。

3）“預防為主”：可以有效地防止或者減少食物中毒、人畜共患病的發生，保障人民的身

體健康。

4）對提高產品質量、避免經濟損失、保證出口等方面具有政治上和經濟上的重要意義。*微生物檢測與植物檢疫

植物檢疫目的：發現、檢出和鑒定有害微生物、昆蟲、雜草等，作為出證或檢疫處理的依據。外來有害生物爆發的因素：天敵、環境、寄主、潛在危害的認識（人為因素）。

關系：植物檢疫的一部分，主要負責檢測引起植物病害的微生物，防治病原物的進入或流出，保證農林園藝業安全。

設計題

病原微生物采集、分離、鑒定方案

第四篇：微生物工程 名詞解釋

微生物工程

名詞解釋：

半合成抗生素：某些天然抗生素在去側鏈后，可用化學合成法接上新的側鏈而改變原有抗菌譜或其它特性，這樣的抗生素就被稱為半合成抗生素。

深層培養技術：在深層的液體培養中進行的一種發酵培養方法。

雜交育種：是指將兩個基因型不同的菌株經吻合或接合，使遺傳物質重新組合，從中分離和篩選具有新性狀的菌株。

質粒的分裂不穩定：是指基因工程菌分裂時，出現一定比例不含質粒的子代菌。

質粒的結構不穩定：是指外源基因從質粒上丟失、堿基重排或缺失，引起基因工程菌性能的改變。

菌種衰退：菌種經過長期人工培養或保藏，由于自發突變的作用而引起某些優良特性變弱或消失的現象。

代謝調節：是指微生物的代謝速度和方向按照微生物的需要而改變的一種作用，即自我調節。微生物代謝的控制：是指運用人為的方法對微生物的代謝調節進行遺傳改造和條件的控制，以期按照人們的愿望，生產有用的微生物制品。

反饋抑制：是指代謝的末端產物對酶（往往是代謝途徑中的第一個酶）活性的抑制。

誘導劑：能夠誘導某種酶合成的化合物稱為該酶的誘導劑,誘導劑可以是被誘導的酶的底物或底物的結構類似物。

組成酶：是機體內一類不依賴于酶的底物或底物結構類似物的存在而合成的酶。誘導酶（又稱適應酶）：是一類依賴于底物或底物結構類似物的存在而合成的酶。

初級代謝：是為生物提供能量、合成中間體及其關鍵大分子的各種相互關聯的代謝網絡，對菌的生長是必需的。產物有單糖、核苷酸、脂肪酸、蛋白質、核酸、多糖、脂類等等。次級代謝：次級代謝主要涉及合成過程，其終產物、次級代謝物對菌的生長不是必需的，對其生命活動可能具有某種意義，通常是在生長后期開始形成的。次級代謝產物主要有抗生素、維生素、生物堿、色素、毒素等等。

前體：是指加入到發酵培養基中的某些化合物，能被微生物直接結合到產物分子中去，而自身的結構無多大變化，卻能提高產物的產量。

產物促進劑：是指那些非細胞生長所必須的營養物，又非前體，但加入后卻能提高產量的添加劑。

代謝工程：是指利用基因工程技術，定向地對細胞代謝途徑進行修飾、改造，以改變微生物的代謝特性，并與微生物基因調控、代謝調控及生化工程相結合，構建新的代謝途徑，生產新的代謝產物的工程技術領域。

臨界氧濃度（C臨）：指不影響菌體呼吸所允許的最低氧濃度，或微生物對發酵液中溶解氧濃度的最低要求。只有使溶氧濃度高于其臨界值，才能維持菌體的最大比攝氧率，得到最大的菌體合成量。如果溶氧濃度低于臨界值，則菌體代謝受到干擾。

富集培養：又稱增殖培養，就是利用不同微生物生長對環境和培養基的特殊要求，設計選擇性培養基，創造有利的生長條件，使目的微生物在最適環境中大量繁殖，由原來自然條件下的劣勢種變為人工環境下的優勢種，以利于分離。

第五篇：微生物考試總結

河北北方學院影像專業(部分總結丟失不完善，請注意)

1.微生物學分3類：非細胞型微生物（病毒）、原核細胞型微生物（細菌、支原體、衣原體、立克次體、螺旋體、放線菌）、真核細胞型微生物（真菌）。

2.細菌的測量單位是微米。

3.革蘭陽性菌細胞壁由肽聚糖（聚糖骨架、四肽側鏈、五肽交聯橋）和磷壁酸（壁磷壁酸和膜磷壁酸）組成。革蘭陰性菌細胞壁由肽聚糖（聚糖骨架、四肽側鏈）和外膜（脂蛋白、脂質雙層、脂多糖）組成。

4.L型細菌：當細菌細胞壁受到某種理化因素或藥物作用時，使細胞壁損傷而成為細胞壁缺陷的細菌，細胞壁缺陷的細菌能夠生長和分裂者稱為L型細菌。

5.細菌的特殊結構有莢膜，某些細菌細胞壁外包繞一層粘液性物質，當厚度>0.2um，邊界明顯，普通光學顯微鏡下可見時稱為莢膜。抗吞噬功能，黏附作用、抗有害物質損傷作用。

鞭毛、菌毛、芽孢。

6.細菌的營養物質：充足的營養、適宜的溫度、合適的酸堿度、必要的氣體環境、滲透壓。

7.細菌的生長曲線分四期：遲緩期、對數期（細菌最好，抗生素使用最佳）、穩定期（芽孢形成）、衰亡期。

8.細菌的合成代謝產物：熱原質（除去熱原質最好的辦法是蒸餾）、毒素與侵襲性霉、色素、抗生素、細菌素、維生素。

9.正常菌群：正常人體的體表以及與外界相通的腔道粘膜上存在著不同種類和一定數量的細菌，這些細菌通常對人體是無害的。正常菌群的生理意義：生物拮抗作用、營養作用、免疫作用、抗衰老作用、抗癌作用。

10.條件致病菌：寄居在人體一定部位的正常菌群相對穩定，但在特定條件下，正常菌群與宿主之間、正常菌群中各種細菌之間的生態平衡可被破壞而使機體致病，這類在正常條件下不致病，在特殊情況下能引起疾病的細菌稱為條件致病菌或機會致病菌。

11.菌群失調：由于某種原因使正常菌群的種類、數量和比例發生較大幅度的改變，導致微生物失去平衡。

12.殺死物體上病原微生物的方法稱消毒。殺死物體上所有微生物的方法稱為滅菌。物體上沒有活的微生物存在稱為無菌。

13.熱力滅菌法分濕熱滅菌和干熱滅菌。濕熱滅菌法包括高壓蒸汽滅菌法、煮沸法、流通蒸汽法、巴氏消毒法、間歇蒸汽滅菌法。干熱滅菌法包括焚燒（最徹底的滅菌方法）與燒灼、干烤。

14.質粒：細菌染色體外的遺傳物質，存在于細菌胞質中，為環狀閉合的雙股DNA。

15.醫學上重要的質粒有致育質粒（F質粒）、耐藥質粒（R質粒）、細菌素質粒、毒力質粒（Vi質粒）、代謝質粒。

16.噬菌體：能感染細菌、真菌、放線菌、螺旋體等微生物的病毒。

17.毒性噬菌體：能在敏感細菌中增殖并引起細菌裂解的噬菌體。溫和噬菌體：感染敏感細菌后不增殖，不引起宿主菌裂解，而是噬菌體的基因整合于細菌染色體中，這樣的噬菌體稱為。。

18.基因轉移與重組的方式：轉化、接合、轉導、溶原性轉換。受體菌直接從周圍攝取供體菌游離的DNA片段，與自身基因重組后獲得新遺傳性狀的過程，稱為轉化。遺傳物質通過性菌毛由供體菌傳遞給受體菌，使受體菌遺傳性狀發生改變的過程，稱為接合。

19.以溫和噬菌體為載體，將供體菌的一段DNA轉移到受體菌內，使受體菌獲得新性狀的過程，稱為轉導。溶原性細菌因DNA結構改變而獲得噬菌體基因賦予的新性狀稱為溶原性轉

換。

20.外毒素內毒素 來源革蘭陽性菌或部分革蘭陰性菌革蘭陰性菌細胞壁組成成分，菌體分泌或溶解后釋放出裂解后釋放

化學成分蛋白質脂多糖

穩定性60-80攝氏度30分鐘被破壞160攝氏度2-4小時被破壞

抗原性強，易刺激機體產生抗毒素；弱，刺激機體產生的中和抗體弱；甲醛處理后脫毒形成類毒素甲醛處理后不形成類毒素

生物學活性毒性強，各種細菌外毒素對毒性較弱，各種細菌產生的內毒素毒性組織器官有選擇性毒害作用，引起大致相同，引起發熱、白細胞變化、微特殊臨床癥狀循環障礙、休克、DIC等

21.醫院感染：是指住院病人在醫院內獲得的感染，包括在住院期間發生的感染和在醫院內獲得出院后發生的感染，但不包括入院前已開始或者入院時已處于潛伏期的感染。醫院工作人員在醫院內獲得的感染也屬醫院感染。

22.毒血癥，外毒素入血。內毒素血癥，內毒素入血。菌血癥，病原菌入血。敗血癥，病原菌入血并產生內毒素或外毒素。膿毒血癥，化膿性細菌入血。

23.葡萄球菌的致病物質：血漿凝固酶、葡萄球菌溶血素、殺白細胞素、腸毒素、表皮剝脫毒素。毒性休克綜合征毒素-1（TSST-1）。其所致疾病有化膿性感染和毒素性感染。

24.A型鏈球菌的致病物質有致熱外毒素、鏈球菌溶血素、M蛋白、透明質酸霉、鏈激酶、鏈道霉。其所致疾病有化膿性感染、中毒所致的猩紅熱、變態反應。

25.肺炎鏈球菌的主要致病物質是莢膜。

26.甲型溶血性鏈球菌所致疾病有感染性心內膜炎、齲齒、亞急性細菌性心內膜炎。

27.腦膜炎奈瑟菌的致病物質有菌毛、莢膜和脂寡糖（LOS）。其所致疾病是流行性腦脊髓膜炎。

28.淋病奈瑟菌的致病物質主要是表面結構，如菌毛、外膜蛋白、脂多糖、內毒素。其所致疾病有尿道炎、前列腺炎、輸精管炎、附睪炎、宮頸炎、陰道炎、眼結膜炎。

29.引起腹瀉的大腸埃希菌有5種，腸產毒素型大腸埃希菌、腸致病型大腸埃希菌、腸侵襲型大腸埃希菌、腸出血型大腸埃希菌、腸聚集型大腸埃希。

30.。志賀軍的致病物質有侵襲力、外毒素和內毒素。所致疾病有急性菌痢、中毒性菌痢、慢性菌痢。

31.沙門菌所致疾病有傷寒與副傷寒、急性胃腸炎、敗血癥。32.遷徙生長現象：變形桿菌在固體培養基上呈擴散性生長,形成以菌接種部位為中心的厚薄交替,同心圓型的層層波狀菌苔,這種現象稱為遷徙生長現象.33.外斐實驗：變形桿菌屬的X19,X2.Xk菌株的菌體O抗原（OX19，OX2，OXk）與斑疹傷寒立克次體和恙蟲病東方體有共同抗原，故可用這些菌株的O抗原代替立克次體抗原與患者血清進行交叉凝集反應，檢測患者血清中相應抗體。此稱外斐試驗，輔助診斷立克次體病。

34.霍亂弧菌的致病物質有黏液素霉、菌毛、霍亂弧菌腸毒素。所致疾病有霍亂，可引起腹瀉、嘔吐。米泔水樣糞便。

1.幽門螺桿菌與慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍有密切關系，并可能與胃癌和胃

黏膜相關B細胞淋巴瘤的發生有關。

2.破傷風梭菌的致病條件：傷口深而窄，混有泥土和異物，大面積創傷、燒傷，壞死組織多，局部組織缺血，同時伴有需氧菌或兼性厭氧菌的混合感染。致病物質，破傷風痙攣毒素（外毒素）。防止原則，清創、擴創、防止厭氧微環境的形成。對兒童、軍人和其他易受外傷的人群要注射破傷風類毒素進行主動免疫；對6個月-6歲兒童可采用百白破三聯疫苗；對傷口較深且污染者應肌內注射1500-3000單位的破傷風抗毒素（TAT）作緊急預防；對已發生破傷風的人需用TAT治療，原則是早期足量。

3.產氣莢膜梭菌，所致疾病，氣性壞疽、食物中毒、壞死性腸炎。

4.肉毒梭菌致病物質，肉毒毒素（外毒素）。

5.卡介苗（BCG）,將有毒的牛型結核分枝桿菌培養在含甘油、膽汁、馬鈴薯的培養基中經13年230次傳代，獲得減毒活菌菌株，用于預防結核病。

6.結核分枝桿菌的致病物質，脂質、蛋白質、莢膜。所致疾病，肺結核，原發

感染，多見于兒童，原發灶、淋巴管炎、腫大的肺門淋巴結稱原發綜合征。繼發感染，多見于成人。結核的免疫屬于感染免疫，又稱有菌免疫。

7.耶爾森菌所致疾病，腺鼠疫、肺鼠疫、敗血癥型鼠疫。

8.炭疽芽孢桿菌所致疾病，皮膚炭疽（最多見）、肺炭疽、腸炭疽。

9.白喉棒狀桿菌的診斷物質是異染顆粒。其致病物質是白喉毒素。

10.支原體，一類沒有細胞壁、呈高度多形態性、能通過濾菌器、可在無生命培

養基中生長繁殖的最小的原核細胞型微生物，因它們能形成分枝的長絲，故名支原體。主要致病性支原體有肺炎支原體（原發性非典型性肺炎）、溶脲脲原體（非淋菌性尿道炎、前列腺炎、附睪炎、陰道炎、早產、流產、死胎、新生兒呼吸道感染、不孕）、人型支原體（宮頸炎、輸卵管炎、盆腔炎、附睪炎、尿道炎、腎盂腎炎）、生殖支原體（）、穿透支原體(可能與艾滋病有關)。

11.立克次體，是一類與節肢動物關系密切、嚴格細胞內寄生的原核細胞型微生

物。其所致疾病有流行性斑疹傷寒（人虱）、地方性斑疹傷寒（鼠蚤或鼠虱）、恙蟲病（恙螨）、Q熱（蜱）、貓抓病（貓和狗）。我國發現的致病性立克次體主要有普氏立克次體、莫氏立克次體、恙蟲病東方體、貝納柯可斯體及漢賽巴通體等，是流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、恙蟲病、Q熱及貓抓病的病原體。

12.衣原體，是一類嚴格細胞內寄生、具有獨特發育周期、能通過濾過器的原核

細胞型微生物。沙眼衣原體所致疾病有沙眼、包涵體結膜炎、泌尿生殖道感染、嬰幼兒肺炎、性病淋巴肉芽腫。

13.原體，呈圓形、卵圓形或梨形，小而致密，具有感染性，細胞外形式，Gie

染色為紫色，Mac染色為紅色。網狀體又稱始體，圓形或卵圓形，大而疏松，無感染性，細胞內形式，Mac染色為藍色。

14.梅毒螺旋體，分先天和后天梅毒。一期梅毒，出現無痛性硬性下疳。二期梅

毒，滲出物身淋巴結腫大，其內有大量梅毒螺旋體。三期梅毒，皮膚黏膜出現潰瘍性壞死，螺旋體侵犯器官和組織，病灶中不易找到梅毒螺旋體，傳染性小，破壞性大。梅毒兒，鋸齒形牙、間質性角膜炎、鞍形鼻、神經性耳聾等特殊臨床癥狀。一期取硬性下疳的滲出物，二期取梅毒疹滲出物或局部淋巴結的抽取液。

15.真菌分為單細胞型真菌和多細胞真菌兩大類。多細胞真菌有菌絲和孢子。

16.沙包弱培養基上真菌可形成三種菌落：酵母型菌落（單細胞型真菌，無菌絲）、類酵母型菌落（單細胞型真菌，假菌絲）、絲狀型菌落（多細胞真菌，菌絲體）。

17.白假絲酵母菌的生物學特性：芽生孢子、假菌絲。致病性：皮膚黏膜感染（鵝

口瘡）、內臟感染（肺炎）、中樞神經系統感染（腦膜炎）。

18.新生隱球菌的致病性：肺和腦的急性、亞急性和慢性感染。

19.病毒的特征：個體微小、結構簡單、僅含一種類型核酸（DNA或RNA）、活細

胞內寄生、以復制的方式增值、對抗生素不敏感。

20.完整成熟的病毒顆粒稱為病毒體，病毒體具有病毒的典型形態結構和感染

性，其測量單位是納米。

21.病毒的結構及功能：核心，控制遺傳物質；衣殼，保護核酸；衣殼蛋白具有

良好的抗原性，可誘發機體發生免疫應答；介導病毒感染；輔助結構包膜，功能同衣殼。

22.病毒的復制周期包括吸附、穿入、脫殼、生物合成、組裝、成熟與釋放。

23.兩種病毒同時或先后感染同一宿主細胞時，可發生一種病毒抑制另一種病毒

增值的現象，稱為病毒的干擾現象。

24.病毒在人群個體間的傳播稱為水平傳播。病毒從母體經過胎盤或產道傳播給

胎兒或新生兒稱為垂直傳播。常見的垂直傳播有乙型肝炎病毒、風疹病毒、巨細胞病毒、人體免疫缺陷病毒、單純皰疹病毒-II型。

25.病毒感染的類型分隱性感染和顯性感染。顯性感染又分為急性感染、持續性

感染。持續性感染包括慢性感染、潛伏感染、慢發感染。

26.干擾素（IFN）,是病毒或其他IFN誘生劑誘導人或動物細胞產生的一類糖蛋

白，具有抗病毒、抗腫瘤和免疫調節等生物學活性。

27.分離培養病毒通常所用的方法包括動物接種、雞胚培養、組織培養。

28.流行性感冒病毒，HA 血凝素，NA神經氨酸酶。流感病毒的變異有兩種形式：

抗原漂移（由于基因點突變，使編碼HA、NA氨基酸序列的基因發生變異，變異率小于1%，屬量變，常引起局部中小型流行）和抗原轉換（基因點突變累積導致編碼HA氨基酸序列的基因變異率大于20%-25%，屬質變，常導致新亞型的出現并伴有較大規模的流行）。

29.麻疹病毒早期典型體征為柯氏斑，并發癥為亞急性硬化性全腦炎（SSPE）。

30.冠狀病毒所致疾病為普通感冒和咽喉炎。

31.風疹病毒所致疾病為胎兒畸形或先天性風疹綜合征（CRS),患兒出生后可表

現為先天性心臟病、先天性耳聾、失明、智力低下等。

32.脊髓灰質炎病毒所致疾病脊髓灰質炎，又稱小兒麻痹，傳播途徑是糞-口傳

播。防止原則是口服減毒活疫苗。

33.輪狀病毒所致疾病，嬰幼兒急性腹瀉和腹瀉死亡。

34.甲、戊肝炎由消化道傳播，乙丙丁己由血液傳播。甲肝，隱性感染多見。Dane

顆粒又叫大球形顆粒，是乙肝HBV的病毒體。HBsAg是HBV感染的標志；抗-HBs既往感染恢復或注射疫苗；HBcAg查不到；抗-HBc提示HBV正處于復制狀態，此抗體無保護性作用；HBeAg 代表HBV復制且傳染性強；抗-HBe是預后良好的征象。乙肝的傳播途徑有血液、血制品傳播；母嬰傳播；性傳播及密切接觸傳播。

35.人體免疫缺陷病毒臨床分為4期：急性感染期、無癥狀感染期、艾滋病相關

綜合征（ARC）、免疫缺陷期。

36.流行性乙型腦炎病毒的傳播媒介是三帶喙庫蚊，所致疾病是流行性乙型腦

炎。

37.漢坦病毒所致疾病有腎綜合征出血熱、漢坦病毒肺綜合征。

38.單純皰疹病毒的感染類型：原發感染、潛伏感染、先天性感染。潛伏部位是

HSV-I三叉神經節及頸上神經節,HSV-II骶神經節。

39.EBV與鼻咽癌密切相關。

40.水痘帶狀皰疹病毒潛伏在脊髓后根神經節或顱腦神經的感覺神經節中。

41.狂犬病病毒所致疾病為狂犬病，又稱恐水癥。

42.人乳頭瘤病毒所致疾病乳頭狀瘤或疣，與宮頸癌發生有關。

43.朊粒，又稱傳染性蛋白粒子，是醫學微生物學領域中尚未徹底弄清楚的一種

蛋白質病原體，其主要成分是一種蛋白酶抗性蛋白。所致疾病有羊瘙癢病、瘋牛病。庫魯病、克雅病。