第一篇：黃山特色小吃介紹

黃山特色小吃介紹
甜酒釀 甜酒釀系用上等糯米釀制而成，在黃山市城區或集鎮的街頭巷尾，常可以看見有人挑擔子叫賣。擔子兩頭是兩只石鼓 形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一碗碗米酒釀。那米酒釀中間還有一個凹坑，里面溢滿了甜酒 汁。酒釀的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透涼；熱吃：則在冬天將酒釀與金絲琥 珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來又香又甜，令人寒意頓消 臘八豆腐 黟縣民間風味特產，在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。制 作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量誓言，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。兩香問政山筍 竹筍是徽菜中一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，則彌補了不足。其做法是將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進香腸、香菇。成熟后去骨裝盤。菜品有紅（香腸）、褐（香菇）、奶 黃（問政山筍）三種顏色。筍經燒燜則入味透、質脆嫩，有香腸、香菇等混合芳香，是黃山春季時令菜。一品鍋 黃山人冬季常吃的一種火鍋。相傳，此菜有明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人余氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。不料皇上吃得津津 有味，贊美不絕。后來，皇上得知美味的火鍋竟是余夫人親自所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定音。“一品鍋”的烹調比較講究，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然后用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食欲。腌鮮鱖魚 制法獨特，食而得異香。相傳在 200 多年前，沿江一帶魚販將鱖魚以木桶裝運至徽州山區。途中為防止鮮魚變質，采 取一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經常上下翻動，如此七八天抵達屯溪等地。此時魚腮仍是紅色，鱗不脫，質未變，只 是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈后經熱油稍煎，細火烹調，非但無異味，反而鮮香無比，成膾炙人 口的佳肴。具體做法是：將新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫 25 度左右的環境中，經六七天后，魚體便發出似臭非臭氣味。然后入油 鍋略煎，配以豬肉片、筍片、小火紅燒至湯汁濃縮而成。此菜香

鮮透骨，魚肉酥爛，非常的美味。清炒蕨菜 蕨菜是黃山民間常食的野菜，長在山丘上，形狀如細竹筍，呈紫黑色，春季采摘。蕨菜營養非常豐富，維生素 C、粗 蛋白、粗纖維和少量的鈣、磷等物質。食用鮮蕨菜有清熱解毒、活血止痛、防癌強身等功能。制作時將鮮蕨菜除雜洗凈，切成小段，用素油加佐料炒熟即可食用。其味道清香、鮮美潤滑。虎皮毛豆腐 黃山傳統名菜。因利用豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色的茸毛（白色菌絲），在發酵過程中蛋白質分解成 多種氨基酸，味道比一般豆腐鮮美。“虎皮毛豆腐”因茸毛經煎炕后呈虎皮條紋而得名。據傳說，朱元璋一次兵敗徽州，逃至休寧一帶，腹中饑餓難熬，命隨從四處尋找食物，一隨從在草堆中搜尋出逃難百 姓藏在此處的幾塊豆腐，但已發酵長毛，因別無它物，隨從只得將此豆腐放在火炭上烤熟給朱元璋吃。不料豆腐味道 十分鮮美，朱元璋吃了非常高興。轉敗為勝后，下令隨軍廚師制作毛豆腐犒勞三軍，“毛豆腐”遂在徽州流傳下來。做法是：“毛豆腐”先入鍋見煎炕至兩面黃，再加調料品燒燴，食用時蘸辣椒醬。

此菜鮮醇爽口，氣味芳香，吃時別有一番情趣。苞蘆松 “苞蘆松”是著名零食性小吃。用山區的山苞蘆為主原料制成。山苞蘆為山上種植的一種玉米，生長期約 140 天，其味 甜清，營養成份高。將山玉米磨成細粉，經細粉籮篩去皮層，和水攪拌煮成糊狀，冷卻凝固，再用特制的弓刨成薄片，然后將薄片置于竹匾上曬干即成。食用時，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮，即可撈起。“苞蘆松”清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。秤管精 徽州糕點名。始產于休寧縣萬安鎮。這是一種有特色的飴糖制品，其形狀象一根根切斷了的大秤管，故稱之為“秤管糖”。“秤管糖”用飴糖裹著白芝麻或黑芝麻，里面有一個白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如將“秤管糖”搓 捏得更細（如鋼筆筒）即成“一品香”。其特點是松脆，不粘牙，甜香可口，老少皆宜。豆腐老鼠 徽州風味小吃。取上好精肉、白豆腐為主料，配以生姜、雞蛋、精鹽，剁細如泥，挾雞蛋一大團，置于碗內的小麥粉 上，雙手捧碗，反復簸滾，使之裹成一個白團，然后投入沸水煮，待飄浮水面，撈入事先配好佐料的鮮湯內即成。“豆 腐老鼠”細嫩鮮美，老弱婦孺咸宜，調養病體也是極佳的食品。豆豉 風味小吃名。以上等的黃豆和鮮筍為原料，制作時先將黃豆和剝殼后的鮮筍洗凈，并將輔料食鹽、八角和茴香等按比 例伴在一起，倒進鍋里煮熟為止，然后曬干或烘干
，成為半成品。將半成品放入用精制醬油、味精等配成的原液中攪 拌，直至均勻，再曬干或烘干即成。豆豉鮮美無比，風味獨特。便于攜帶，營養豐富，是旅游小吃佳品。

冬瓜餃 “冬瓜餃”由屯溪迎春館創立，已有百年歷史，餡心以冬瓜為主料，配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴，然后加淀粉勾芡 而成。餃子包好后上籠蒸，蒸餃熟后，餡松嫩，微帶鹵汁和冬瓜清香，鮮美可口。凍米糖 春節前，農村家家切糖，即制作“凍米糖”。傳說此俗已流傳了近千年，至今仍興盛不衰。“凍米糖”是將上乘糯米蒸熟后 放在露天曬、凍，然后下鍋炒，使之膨化，再拌和白糖、飴糖做成。用刀切成一片片痕印，食用時手可分片。“凍米糖” 還可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，形成色、香、味俱全的糕點。杜字蝦米豆腐干 休寧風味小吃。萬安“杜”字商標蝦米豆腐干，頗負盛名。杜家豆腐店的蝦米豆腐干，以用料獨特，制作精細，配方講究，色香味俱佳而著稱。制作方法：一是選用一年內粒粒飽滿的新黃豆為主要原料，篩去雜質；二是選用優質小蝦米，除 雜質后用水燉開，逐塊包進；三是用大茴、小茴、桂皮、花椒等佐料拌入黃豆內同磨；四是選用未加糖色的“三伏秋油”（醬油），加添適量蝦米汁、冰糖、茴香、桂皮等佐料，同入鹵鍋。制成的蝦米豆腐干，顏色淡褐，光潔如玉。香味濃 郁，鮮美可口，有韌性，折疊不開裂，壓榨緊結，刀劈不散碎，可切成細絲或薄片，撕開可見細密紋理，內有蝦米一 只。既可佐酒下茶，又可作菜肴的配料，當作零吃小食也別有風味。芙蓉糕 “芙蓉糕”是用精細的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、飴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩 道工序相當繁雜，技術性又很強，所以只有少數廠家能生產這種糕點。徽州風俗，農歷年前后用“芙蓉糕”招待貴客嘉賓。伏嶺玫魂酥 “伏嶺玫瑰酥”是久負盛名的傳統糕點，產于績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。“伏嶺玫 瑰酥”以細白糖、芝麻、面粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲；芝麻手工脫殼，炒熟后碾細過篩拌 和細白糖烘干成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等面粉分層卷疊起來，按一定規格切成塊后，表面再均勻地撒上 細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅綠絲等。把已制成切塊的玫瑰酥，按比例切成四塊，然后包裝，每盒 10 小包。

制成的玫瑰酥，外觀潔白如玉，絲絲點點的玫瑰花、桔餅、青梅等若隱若現，宛如翡翠瑪瑙嵌于碧玉之中。該產品始 產于

清代，經久不衰，1985 年送京參加全國食品展覽會并獲獎。徽墨酥 1）簡介：作為“徽墨之鄉”、“名茶之鄉”的茶點，徽墨酥的外形酷似徽墨，6 厘米長 4 厘米寬 1 厘米厚，造型是一般徽 墨墨錠的標準尺寸，酥體從外到內烏黑油亮，芳香四溢。品嘗時的口感享受難以言表：油酥柔韌，不待咀嚼先自融化 生津,唇齒留香，清幽雅淡；甜而不膩，讓人覺得甘甜適中，大有“添一分就膩味減一分則乏味”之美感。2）大概價格： 3）所在餐館及地址：超港食品 屯溪老街

2、黃山酥餅 1）簡介：黃山本地人稱為小燒餅，學名“蟹殼黃”。燒餅外面是層脆脆的皮，里面有梅干菜和肉餡。2）大概價格：0.5 3）所在餐館及地址：好再來燒餅 屯溪老街

3、毛豆腐 1）簡介：毛豆腐是安徽馳名中外的素食佳肴。系以本省歙縣、屯溪、休寧一帶特產的毛豆腐（長有寸許白色茸毛）為 主料，用油煎后，佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、醬油等燴燒而成。上桌時以辣椒醬佐食，鮮醇爽口，芳香誘人，并 且有開胃作用，為徽州地區特殊風味菜。2）大概價格：3 3）所在餐館及地址：臭名遠揚臭豆腐專賣店 老街口

老街第一樓
添加分店 評分:準五星商戶 392 封點評| 人均 ￥68 口味: 90%22 環境: 90%23 服務: 80%19 地址: 屯溪區屯溪老街 247 號(老街口)公交/駕車 電話: 0559-2539797 標簽: 徽菜 修改/報錯

詳細信息
商戶描述: “逛屯溪老街必去的”。店鋪是“典型的徽派建筑”，廳堂裝修“古色古香”，收銀處的“大珠算盤”和碗碟底部的“五福臨門”等體現了“濃 厚的古代文化”。主打的徽菜，“重味”特色明顯，分量“夠多”，裝盤“講究”，臭鱖魚、如意雞等名角“不愧招牌菜的稱號”。更難得 的是價格也“不貴”。推薦菜: 毛豆腐臭桂魚紅燒臭桂魚黃山雙石一樓如意雞如意雞 毛豆腐臭桂魚紅燒臭桂魚黃山雙石一樓如意雞如意雞更多 臭桂魚紅燒臭桂魚黃山雙石一樓如意雞如意雞 餐廳氛圍: 朋友聚餐家庭聚會更多 餐廳特色: 可以刷卡是老字號更多 營業時間: 中午不明 晚上：16:30-修改 公交信息: 12 路 商貿城站修改 貢獻榜: day-dr...添加商戶/day-dr...發布第一個點評/好貓咪...最后更新|查看貢獻榜?

老街第一樓的點評
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人均: ￥110(晚餐)在山上的東西超貴，又難吃，下了山和 LP 吃頓好的，去之前就做好了功課。我們住老街口，過去很方便。晚上生意真是好，拿了號等了 大概 15 分鐘，店里的裝修很有徽州特色。由于生意實在太好，服務員又少，叫了很久才有人來幫我們點菜，結果還有 2 個菜居然沒幫我 們下單，只能退掉。一品如意雞（78）果然又嫩又香，每

桌必點，不過雞里面的筍片絕對才是亮點，又鮮又脆。臭鱖魚（98）剛漲過價，價格偏貴，味道一般般，每盤都是 2 條魚，我覺得胃口小的 2 個人點一條就足夠了。希望以后老板以后可以改進 菜單。粽香仔排（9 元一根）又糯有又香，味道不錯 推薦菜:一樓如意雞 餐廳氛圍:朋友聚餐家庭聚會 餐廳特色:可以刷卡 11-09-13 13:59 老街第一樓 全部點評(392)默認點評(329)團購點評(3)評分:5 星 22%33 封 評分:4 星 52%76 封 評分:3 星 23%34 封 評分:2 星 2%3 封 評分:1 星 0 封

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人均:

YRHRaymond ￥60 性價比令人不敢恭維。很多菜都模仿粵菜，但都弄巧反拙。基本上，毫無本地特色，學其他菜又學不像。像徽州炒面什么的，完全吃不出 特色在哪里。當然味道不算太差，但是和價錢綜合考量的話，不值。對了，還有等位時間。餐廳氛圍:情侶約會朋友聚餐家庭聚會 等位時間:15-30 分鐘 11-09-04 01:20 ￥68(晚餐)周末到黃山旅游，第二天到市區來玩，在點評上看到這家有名的店，便想嘗試一下。一品如意雞，在上海很難吃到 這種散養雞了，味道很不錯，蒸出來的湯色黃味美。當地有名的毛豆腐，實在不敢恭維，吃不慣~ 整家飯店也很有特色，很有韻味。推薦~不過要早點去，要不然就要在門口排隊了~ 推薦菜:一樓如意雞 餐廳氛圍:朋友聚餐家庭聚會商務宴請 餐廳特色:可以刷卡 等位時間:沒有等位 11-08-30 更新于 11-08-30 16:39 老街第一樓 人均: ￥85(午餐)到黃山游玩后，第二天回上海特地從高速公路屯溪西黃山市區出口下來，來到老街第一樓（去黃山前已在大眾點評上查好了。想好回家前 一定要去那吃頓正中的徽菜).西西......果然不負所望很好吃 特愛他們的一樓如意雞 ,好香好好吃,手撕鱉也很香象煙熏烤出來的味,三鮮鍋好鮮呀,紅燒臭鮭魚 還有一個菜名記不清了貌視叫炒青麥(一 粒粒帶青衣的麥子)很好吃,我們三人點了好多,吃了好撐,因為他們的量蠻多的,顧吃也吃不完,最后,將他們全部打包帶回了上海......哈哈我 們三人的晚飯也有了 推薦菜:一樓如意雞紅燒臭桂魚三鮮鍋 餐廳氛圍:家庭聚會 等位時間:沒有等位 停車信息:老街沒有停車,要停在延安路上 11-08-25 12:22 老街第一樓 |詳情|送鮮花(1)|收藏|不當內容

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口味:

彬子媽

1(一般)環境: 2(好)服務: 1(一般)人均: ￥80(午餐)菜價是真高。臭桂魚一條 1.2 斤的要 178 元，堪比黃山山頂的白云賓館（198 元），沒道理啊。點了一樓如意雞，一般，咸；臘肉筍干，味道還可以，筍干很嫩，但是和一樓如意雞類同，都是帶一點湯，燜出來的，服務員也不提醒，這兩個菜點一個就行了。紅

燒臭豆腐，完 全沒特點，剩了很多。爛糊面不錯，但是太油了點。米莧一般，量大得驚人，3 個人根本吃不了，剩了很多菜，浪費。總體：服務沒熱情，菜沒什么好吃，價格倒是真心的貴，以后不會再來了。餐廳氛圍:家庭聚會 餐廳特色:可以刷卡

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第二篇：特色小吃介紹

南瓜餅

南瓜中含有多種維生素，不但營養豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用；其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥，常吃南瓜也有助于防治糖尿病；南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等；南瓜是維生素A的優質來源；南瓜經現代醫學研究，可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，被稱為“防癌食物”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用；南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26在體外篩選有抑制作用，抑制率在90%以上，其它尚有抗血吸蟲及驅蟲作用，用以治療血吸蟲病。

南瓜餅的營養價值：1.解毒：內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保護胃粘膜、幫助消化：3.防治糖尿病、降低血糖：4.消除致癌物質： 5.促進生長發育：

番薯飯

配方：番薯、大米

制作：1．把番薯洗凈，去皮，切小顆粒；大米淘洗干凈，同番薯粒放入電飯堡內，加水適量。2．如常規煲飯，煲熟即成。

功效：益氣生津，補中和血。肝硬化腹水患者當主食食用。

八寶飯

特點：

健脾益胃，補腎化濕 色澤艷麗，甜筋油潤，綿甜不膩，吃起來別有風味。歷史淵源

八寶飯，相傳源于武王伐紂的慶功宴會。紂為商代之末主，膂力過人，敏捷善辯，嗜酒好色，暴虐無道。公元前1123 年，周武王率諸侯東征，敗紂于今河

南省洪縣南的牧野。紂自焚死，武王及定天下，建都于鎬，即今長安西上林苑中。在周武王伐紂，建立天下的大業中，伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽。在武王伐紂的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。

八寶飯的寓意

民間認為八寶飯來源于古代的八寶圖，各百科全書也是采用了這種說法。早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上紅、綠梅絲做成。色香味美，還有涵義：蓮子系八寶圖中的和合轉化而來，象征婚姻和諧和好；桂圓象征團圓；金橘象征吉利；紅棗象征早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鶴轉化而成，象征長壽、高雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象征生活有規律，平安無災禍；紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進取、祝福順利的意思；綠梅絲代表松，象征長壽。后來八寶飯的用料日趨簡化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜櫻桃、蜜冬瓜和紅、綠梅絲。后來又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必須是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）滿堂”。

第三篇：廈門特色小吃介紹

廈門風味小吃

廈門的風味小吃久負盛名，發展至今已有200余種，其中尤以咸食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、蠔仔煎、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥米果、炒條；甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、栗米炸、炸棗、炸蒜、面茶等最為長盛不衰。而且，不少具有傳統特色的小吃名點，逐漸演進為精致、小型、高檔、多樣化的菜肴而躍上正規宴席，登上雅之堂。

1、蠔仔煎

蠔仔煎為廈門最具風味的傳統大眾化名點。它以鮮牡蠣為主料，摻入適量的地瓜粉，再加入已切成小丁節的鮮蒜或韭菜及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成。其味鮮甘美，糯芳香，富有營養。若再加上一點沙茶、辣醬等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更為可口，滋味更香。

2、油蔥火果

油蔥火果以其柔韌細膩，鮮甜爽口，芳香美味而深受人們喜愛。其制作先要磨、拌好米漿，然后配好絨料，有豬腿肉絲、蔥白、荸薺，再加一研碎的扁魚、蝦攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食鹽等等，而后再將已拌勻的米漿倒入碗里，并灑下蔥油和調勻的鴨蛋液，如果是加料的還可另加入蝦米、熟栗子、香茹等料。該點也可進行蒸炊，吃時，調上沙茶、辣醬、蒜泥、桔汁等。

3、薄餅

薄餅又稱春餅。其餅皮薄而柔韌，鮮美可口，油而不膩。每逢“清明節”、“三月節”、“春節”等節日，許多地方都有吃薄餅習俗。烹制薄餅菜的方法是：將適量的各種葷素菜料煎炒燜熟后，調入適量味精即成。盛放菜料的鍋里要經常保持一定的湯汁和熱度，吃時才有風味。卷薄餅時，若在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后乘熱吃更有滋味。如果把卷好的薄餅油炸就成為“炸春卷”，另有一番滋味。

4、韭菜盒

韭菜盒是廈門、閩南和臺灣民間的傳統佳點。廈門的韭菜盒早負盛名。其主要原料為瘦肉、豆干、韭菜、紅蘿卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，講究開頭與火候。制作成的韭菜盒呈螺旋狀，表皮層層酥脆，內餡鮮美，吃起來香脆可口。

5、蝦肉面

蝦肉面以蝦為主料，具有味道香醇鮮美可口之特色。舊時較有名的是開設在思明北路的“章記”蝦面店和賴厝埕的蝦面店。烹制蝦面關鍵在于蝦湯的調制，要將蝦洗凈，剝掉蝦頭、蝦殼；然后搗碎，反復洗出蝦汁，濾渣后，將蝦汁面倒入炸蔥頭油的鍋里滾沸成蝦湯，再和之以豬骨湯，即成色澤赤紅、味道鮮美的蝦面湯。

6、燒肉粽

廈門的燒肉粽在港臺及東南亞一帶頗有名氣，其中以“好清香“的燒肉粽最為聞名。其制法五關：第一關是選料要精，第二關是精工細作，第三關要掌握好火候，第四關是配好蘸料，第五關燒好的肉粽要隨時保持熱度，只有熱吃才有香味撲鼻之感。

7、炸五香

炸五香既是小酌佳點，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作較為簡便，不少家庭逢

年過節都有自行制作炸五香的習慣，在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見。制作炸五香，首先要將豬肉切成條狀或塊狀，青蔥白切片，荸薺或薺薯等剁成米粒丁，鴨蛋攪成蛋液，同適量的五香粉、白糖、味精、食鹽等混合拌勻，再加上地瓜粉做成內料，然后用豆皮包裹成條狀，在接口處抹點面粉粘住，然后下次油鍋炸至呈赤黃色即成。

第四篇：陜西特色小吃面條介紹

陜西特色小吃面條介紹

提到面食，大家首先想到的便是蘭州的牛肉拉面，山西的刀削面這樣名頭響亮的名字，其實偌大的中國提起面條的做法和面條的種類，那陜西絕對數的上第一。陜西面歷史面文化非常悠久，如出名的臊子面就是由唐玄宗過生日吃的長壽面演變而成；永壽長壽面，傳說起源于更早的先周公劉時期。

陜西的關中平原盛產小麥，面條制作工藝多樣，品種豐富。當年克林頓夫人希拉里訪華之時給她表演拉面的便是大名鼎鼎的陜西廚師，可見制面水平的高超。陜西當地人也非常熱愛各種面食，天天吃也不會膩。來到陜西旅游或者西安旅游的朋友，一定不要錯過這么經典的陜西地方特色小吃哦。

陜西面條按品種分為：

岐山臊子面，biangbiang面，蒜蘸面，蘸水面，戶縣擺湯面，乾縣雞絲面，菜汁面，棋花面，三原疙瘩面，箸頭面，干臊子面，韓城大刀面，大荔爐齒面，鳳翔臘八面，耀州窩窩面，麟游血條面，禮泉羊肉合面，永壽長壽面，潼關一窩絲面，漢中梆梆面，米脂雜面，西安蛋黃面，彬縣御面，富縣雞血面等等，算下來大小不下五六十種，琳瑯滿目。

陜西面條按照形狀分為：

有長至二三米，短至一二寸，有寬如皮帶，窄如韭葉，粗如筷頭，細如發絲，厚如牛皮，薄如紙張，圓如鐵絲，菱如三角，中間空的，里面實的等等；陜西面條按加工分為：

刀切的，壓的，拉的，削的，拔的等等；

陜西面條按原料分為：

常規的小麥面，剁蕎面，蕎面饸饹，豆面等等；

陜西面條按與面條相配的主料分為：

糊湯面，連鍋面，麥仁面，米面等等；

陜西面條按配合的輔料佐料分為：

臊子，炸醬，油潑，酸湯，鹵汁，調料水等等；

陜西面條按對面條再加工分為：

熱拌面，涼拌面，炒面，煮面，蒸面，燴面，過水面，油炸面等等。

深為陜西人的我，我十分鐘情陜西的文化，尤其是陜西的特產，我感覺特產就是文化的印證，是可以接觸的我的家鄉的文化，所以無論是在實地還是在網上，我都在尋找著出售陜西特產的店鋪，由于考慮到種種的因素，我認為網上的特產店的發展前景不可估量。昨天，我就發現了一家叫第八奇跡的，無論是商品的質量、價格還是服務上，都十分令人滿意！它的名字是：第八奇跡商城--陜西小吃美食|手工藝品，有空就去看看，那里的陜西特產挺全的，肯定會有你想要的。

第五篇：特色小吃

休閑零食品嘗美味享受人生。休閑零食是人們在閑暇、休息不可或缺的食物，如今正逐漸成為百姓日常生活的必須消費品。隨著經濟的發展和消費水品的提高，消費者對于休閑零食的數量和質量的需求也在不斷的增長。;休閑零食的市場前景好，市場飽和度不高，一年四季都有市場。樂棒棒休閑零食，推崇“樂自在，不糾結”的消費理念，被更多的創業者認可，作為他們最理想的創業項目。

休閑零食自2009年，第一家專賣店成立至今門店已經遍布全國大中小型城市，擁有數百家店面。休閑零食充分的發揮資源優勢，以顧客為中心，以市場為導向，全面引進全國乃至全世界各地休閑美食以饗消費者，嚴密控制進貨渠道，或原產地或從國內進口一級總代引進，保證貨源新鮮和安全。著有商標的產品，一上市就受到了消費者的關注和青睞，連續五年在全國休閑散裝豆制品、散裝蔬菜制品、散裝鳳爪制品銷售中位居全國前三強，休閑少女裝豆干銷量位居全國第一。率先推出散裝稱斤模式的小包裝豆干,引領休閑豆制品的新風尚。

記者來到休閑零食璧山名豪店進行采訪時，正值高峰期。店主陳女士忙里偷閑，介紹說：“我在做休閑食品前，是從事旅游行業的。長期的四處奔波，接觸到很多類別的休閑食品。我這是看準了這一個商機，才想到自己可以開一家這樣的店面。我經過多次考察，最終選擇了休閑食品項目。事實證明，我當初的選擇是正確的。我的店面開業也有兩年的時間了，從開業至今銷售額每天都穩定的上漲。回頭客也越來越多。我很感謝休閑零食公司給予我店面的支持，他們給予我很多的幫助。我有信心吧我店面經營的越來越好，把更多顧客享受到的休閑零食的各種美味零食。

休閑零食引領美味新潮流。休閑零食品嘗美味享受人生。