第一篇：市場食品安全應急管理制度

****市場食品安全應急管理制度

第一條 為了有效預防、控制和消除市場內食品安全突發事件的危害，保障消費者的的身體健康，維護正常的市場秩序，根據《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規，結合本市場實際情況，制定本制度。

第二條 本制度所稱的食品安全應急，是指因本市場銷售的食品造成或可能造成食物中毒、傳染疫病等突發情況，本市場對問題食品及其經營商采取必要控制措施，避免問題發生、擴散的管理制度。

第三條 本制度適用于本市場食品安全應急處置。

第四條

市場管理人員要加強對容易引起中毒、疫情的食品監管的檢查，發現情況及時報告相關責任人，把問題解決在萌芽狀態。

第五條 本市場是場內食品安全應急第一責任人，負責成立食品安全應急管理小組，確定應急管理人員及職責，配置必要的應急處置設施，并按照主動應對、快速反應、科學處置、及時上報的原則開展應急處置工作。

第六條 食品安全應急管理小組（見附件）設應急救援總指揮1名，副總指揮1名，組員若干名，具體負責食品安全突發事件的現場控制、人員搶救、善后工作、后勤供應和事故調查等工作。

第七條 發生食品安全突發事件時，市場應立即通知食品安全應急管理小組成員立刻趕赴現場，迅速控制現場，隔離有關人員，防止

事態進一步擴散，并立即調查事件原因，掌握問題食品來源和流向等情況。

第八條 市場管理人員要在食品安全突發事件發生的第一時間報告有關行政主管部門，不得緩報、瞞報、漏報，并配合有關部門對可疑食品取樣封存，進行技術鑒定，對問題食品來源和流向進行追蹤。

第九條

市場發生食品安全事件后，市場管理人員要分析查找工作中存在的不足，認真進行總結，對經營者進行教育，采取有效的整改措施，杜絕類似事件的再次發生，并以書面形式將事故發生原因和處理情況報上級有關部門。

第十條

市場管理人員要定期對經營者進行食品安全教育，嚴格落實食品安全管理各項制度，做到警鐘常鳴，常備不懈，形成人人注意食品安全，個個參與事故防范的市場良好安全經營氛圍。

第十一條 本制度自公布之日起施行。

第二篇：市場食品安全應急管理制度

益民菜市場食品安全事故應急處置制度

第一條 為了有效預防、控制和消除市場內食品安全突發事件的危害，保障消費者的的身體健康，維護正常的市場秩序，根據《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規，結合本市場實際情況，制定本制度。

第二條 本制度所稱的食品安全應急，是指因本市場銷售的食品造成或可能造成食物中毒、傳染疫病等突發情況，本市場對問題食品及其經營商采取必要控制措施，避免問題發生、擴散的管理制度。

第三條 本制度適用于本市場食品安全應急處置。

第四條

市場管理人員要加強對容易引起中毒、疫情的食品監管的檢查，發現情況及時報告相關責任人，把問題解決在萌芽狀態。

第五條 本市場是場內食品安全應急第一責任人，負責成立食品安全應急管理小組，確定應急管理人員及職責，配置必要的應急處置設施，并按照主動應對、快速反應、科學處置、及時上報的原則開展應急處置工作。

第六條 食品安全應急管理小組（見附件）設應急救援總指揮1名，副總指揮1名，組員若干名，具體負責食品安全突發事件的現場控制、人員搶救、善后工作、后勤供應和事故調查等工作。

第七條 發生食品安全突發事件時，市場應立即通知食品安全應急管理小組成員立刻趕赴現場，迅速控制現場，隔離有關人員，防止事態進一步擴散，并立即調查事件原因，掌握問題食品來源和流向等情況。

第八條 市場管理人員要在食品安全突發事件發生的第一時間報告有關行政主管部門，不得緩報、瞞報、漏報，并配合有關部門對可疑食品取樣封存，進行技術鑒定，對問題食品來源和流向進行追蹤。

第九條

市場發生食品安全事件后，市場管理人員要分析查找工作中存在的不足，認真進行總結，對經營者進行教育，采取有效的整改措施，杜絕類似事件的再次發生，并以書面形式將事故發生原因和處理情況報上級有關部門。

第十條

市場管理人員要定期對經營者進行食品安全教育，嚴格落實食品安全管理各項制度，做到警鐘常鳴，常備不懈，形成人人注意食品安全，個個參與事故防范的市場良好安全經營氛圍。

第十一條 本制度自公布之日起施行。

鄂爾多斯市康巴什新區益民菜市場管理有限責任公司

第三篇：食品安全應急預案管理制度

食品安全應急預案管理制度

一、目的: 為了進一步加強食品安全質量，實施有效地食品食品質量安全監督措施，為了維護消費者的利益和生命安全。確保食品安全，特制訂本預案。

二、范圍：適用于所有車間。

三、職責：食品安全應急預案由生產科執行，廠長監督指導。

四、內容

（一）應急預案啟動

1、如兩個或兩個以上市場反饋同一批次的產品，發生食用后腹瀉等影響消費者身體健康的現象，主要包括化學的、生物的危害，或較大的物理危害，或出現批量的明顯的影響消費者身體健康的質量事故，如批量漲袋、出現漏氣、發臭等，視為發生食品安全事故，啟動應急預案。

2、發生食品質量安全事件，立即啟動安全應急處置方案。各相關責任部門和責任人應立即按照預案的責任分工，投入應急處理程序工作，并隨時向各職能部門反饋質量報告情況。

（二）實施應急處理措施

1、立即向供銷科和質檢科等職能部門進行反饋和信息溝通，便于問題在市場上的妥善和積極處理。

2、派質檢科或與職能部門專業人員一起，到事故發生現場，查看產品質量狀況，事故發生狀態及影響范圍等情況，將樣品送廠，并做出初步的判斷和處理。

3、相關生產車間，排查此批次產品的產量和范圍；

4、詢問其它發貨范圍的銷售公司，是否有此類現象的發生；

5、排查此批次產品生產所用的原料和輔料及包裝物的名稱、數量、生產廠家以及其它產品是否使用此批原輔料或包裝物，若有使用，查看使用產品的質量狀態，生產批量及發貨范圍。

6、排查此批原輔料是否有理化指標的檢測，以往供應廠家的質量及理化指標檢測的情況；同時排查此批產品所用包裝物、原料是否有變化。

7、排查生產環節的各項生產記錄，還原當天生產狀況；

8、通過以上排查，初步判斷出質量事故發生的原因，對懷疑因素進行進一步的判斷。

9、對懷疑因素和環節，進行至少三種的重復性試驗，通過試驗，確定質量事故發生的原因。

10、對于市場上的事故發生態勢積極關注和溝通，并與相關職能部門配合，做好其它善后處理工作。

（三）產品回收

1、通過排查和確定事故發生的原因，與職能部門溝通后，如確認此批產品有回收的必要，應對產品進行回收。回收時，按發貨區域、數量及日期批次進行回收。回收后按正常退貨程序進行退貨。

2、退貨時，與職能部門溝通，確定統一退回總部或各異地公司同時接收。

3、產品退貨后，積極對退貨產品進行觀察。

（四）改善和改進

產品安全事故發生后，對影響產品質量安全、排查出來的因素，廠內進行整改，由相關車間積極整改，或進行硬件的投入，從而固化生產。如有系統性問題，需要職能部門配合的，積極向相關部門寫出書面申請，并明確提出，在相關因素改進之前，此種或此批產品停止生產，或改進工藝等。

第四篇：學校食堂食品安全管理制度及應急處置預案

食品安全自查制度

1、在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容防止因過失，將不同品種的食品相混淆、杜絕二次污染。便于及時清理過期食品、防止將過期食品上市銷售。

2、采購食品時，向制售者索取并核對生產者的食品生產許可證和食品檢驗合格證明等材料，留從復印件備查。查驗食品標簽內容是否清晰、完整、制售者必須如實提供。定期對購進的食品進行檢驗或送檢。

3、配備相應設備和工具，對購進的食品進行檢驗。

4、不經銷未取衛生許可證的生產者生產的食品。

5、對購進的食品，應按照采購食品的保存條件的要求進行儲存，防止二次污染。

陽泉十七中

從業人員健康管理制度

1、食品經營人員取得健康證明后才能上崗。每年進行健康檢查，健康證明過期的，立即停止食品經營活動，帶重新進 行健康體檢后，再繼續上崗。杜絕先上崗后檢查身體的事 情發生。

2、定期檢查個人衛生情況，使其符合《食品衛生法》和《食品生產經營從業人員衛生管理制度》相應的衛生要求。

3、在崗員工工作時，不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動、不準穿工作服上廁所，或遠離工作場所。

4、建立從業人員衛生檔案，發現“五病”人員立即調離崗位，并對從業人員健康狀況進行日常登記。

5、注意個人衛生。衣著應外觀整潔，做到指甲常剪、頭發常 理、經常洗澡，保持個人衛生。

6、員工的私人物品:包括:衣物、藥品、化妝品、飾品、及 其他物品，不得從放在經營區內，不得在崗期間處理個人 衛生。

陽泉十七中

進貨查驗記錄制度

1、建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

2、屬包裝食品的，要對包裝食品標識進行查驗核對，查驗的內容包括：

（1）中文標明的商品名稱，生產廠名和廠址；

（2）商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝商品的凈含量、及其標準方式；

（3）根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；

（4）限期使用商品的生產日期，安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；

（5）對使用不當、容易造成商品損壞可能危機人身、財產安全的商品的警示標志或中文警示語。

3、食品進貨查驗記錄真實，保質期不少于二年。

4、進貨時查驗包括供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

5、食品進入店面執行進貨查驗制度，在進貨時查驗供貨單位的資質情況，查看供貨單位營業執照、食品流通許可 證、生產許可證等，查看質量合格證明，檢驗檢疫報告是否齊。

食品安全突發事故應急處置預案

為切實提高公司食堂應對食品安全突發事件的應急救援能力，有效的組織救援，保障就餐人員的身體健康，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《中華人民共和國突發事件應對法》要求，結合食堂實際情況，特制定本食堂突發事件應急處理預案。(一)組織機構

成立公司食品安全突發事件應急處置工作小組。

組

長:李鋼

副組長:王明虎

組

員:食堂所有工作人員

(二)小組成員工作職責

1、組長

負責公司對食堂安全突發事件的統一領導指揮、組織協調，具體全面負責和協調突發食品安全事故的應急處置和善后處理工作。

2、副組長

負責現場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。

3、組員下設四個專項工作組

(1)信息組

①負責與附近的衛生防疫部門和醫療機構等部門聯系;②負責與病人家屬聯系;

③負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。

（2）處理組 ①負責協助醫療部門的救治工作，并及時掌握相關動態;

②負責隨時了解應急事故狀態，傷亡人數;

③協助處理好善后的其他各項工作。

(3)后勤組

①負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系;

②負責車輛的安排。

（4）現場秩序維護組

①負責維持應急事件現場秩序;②提供一線的情況，向員工和病人家屬做好解釋工作。

(三)應急處理程序

在食堂建立安全值班制度，設置值班電話并保證24小時輪流值班制度。

如發現食品安全事故立即上報，具體程序如下:

現場第一發現人--現場值班人員或廚師長--食堂主管--食堂突發事件應急處置小組--向上級部門報告。

食品安全事故發生后，應急救援組立即啟動如下應急求援程序:

1、現場第一發現人立即向現場值班人員或廚師長報告。

2、現場值班人員(廚師長)立即上報食堂主管，并控制事態、通知就餐人員停止食用可疑食品。

3、食堂主管立即上報總經理，并立即保護現場組織搶救、疏導人員。

4、信息組立即與附近的衛生防疫部門和醫療機構等部門聯系;

5、后勤組立即組織車輛，送往聯系的醫院;

6、處理組立即了解事故及傷亡人數等情況，收集相關病情信息;

7、秩序維護組立即維持應急事件現場秩序，保護現場;

8、處理組封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料，臨時封鎖現場，采集病人排泄物和可疑食品等標本并配合衛生部門調查，如實提供材料和樣品，協助衛生部門進行事件調查、處理;

9、信息組了解病人信息，聯系病人家屬。

10、后勤組籌備應急所需物資，建立應急物資儲備保障;

11、信息組對應急事件信息收集、匯總，填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容;

12、現場秩序組對現場員工和家屬做好解釋和安撫工作;

13、處理組落實衛生部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍;

14、處理組協助領導做好善后處理工作。

15、在未經公司許可，任何部門和個人不得自行散布事故情況信息。(四)善后及責任追究

1、善后處理

(1)食品消毒處理

①封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。

②對食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用75%度酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。(2)事件總結處理

事件處理結束后，認真做好突發事件各項記錄和處理總結，分析突發事件處理過程中的經驗教訓，并提出改進措施，著手清查隱患，堵塞漏洞，確保食品衛生安全各項工作落實到實處，組織食品管理和從業人員培訓，并對公司人員進行情況通報和相關教育。

2、責任追究

(1)責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，公司負責落實執行;(2)屬公司管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規之規定集體研究決定。公司將對以下幾點要進行責任追究。

①對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究;

②對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究;

③對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。

陽泉十七中

第五篇：市場食品安全制度

市場食品安全制度

一、市場內商品經營戶要嚴格執行《食品衛生法》，嚴禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產及其制品。

二、市場堅持定期使用食品檢測設備對市場內經銷的食品進行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。

三、對經檢測認定不符合安全質量標準的食品，必須采取臨時性控制措施，并及時將被控制的檢測樣品送質量技術監督部門進行復檢，經復檢最終認定對人體有害的不合格食品，應按照規定程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關執法部門立案查處。

四、市場主辦方要監督經營戶嚴格做到隔離無污染操作，堅持每天對攤位進行清洗消毒，經營者及從業人員必須堅持有效的健康證，嚴格執行《食品衛生法》的規定；食品經營戶在取得《衛生許可證》后方可經營。

五、市場主辦方要督促食品經營戶實行索證索票工作，經營戶要根據有關規定嚴格執行，做好進貨臺賬，記錄進貨渠道。

六、畜禽及肉品經營戶必須從批準設立的定點屠宰場購進肉類及其制品，并在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；外地輸入的生豬肉品的采購依照我市的有關規定執行；鮮活家禽經營者營業時要落實安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷售和屠宰分離并分別由專人負責。

七、經營直接入口食品及熟食制品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業人員持有健康合格證明。

市場食品退市制度

為維護市場秩序，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，保護廣大消費者合法權益，依照國家《食品安全法》相關規定，特制定本制度。

一、對不合格食品實施退市制度，是指在食品經銷過程中對不合格或存在其他嚴重安全隱患的食品，采取禁止銷售措施，以減輕危害，消除影響，退出市場的管理制度。

二、根據消費者申訴、舉報、市場檢查以及社會各界信息來源等，對涉嫌不合格食品或存在不符合保障人體健康安全的食品，經質量監督部門進行抽檢確認后，由執法部門通知食品經營者立即停止銷售并及時采取強制退出市場措施。對未售出的有害食品進行妥善處理，對消費者提出的問題進行妥善解決。

三、下列食品為不合格食品，食品經營者應停止銷售，退出市場：

（一）腐爛變質、污穢不潔的；

（二）包裝破損造成不符合食品衛生要求的；

（三）超過安全使用期或者保質日期的；

（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

（五）摻雜、摻假，以假充真、以劣充好、偷工減料的；

（六）使用非食用色素或其他非食用物質加工的；

（七）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、在商品上偽造或冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志，對商品質量作印有誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

（八）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品持有的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；

四、市場開辦者應該對市場內經營的食品進行經常性檢查，發現不合格食品應要求經營者立即停止銷售，退出市場，并向工商行政管理部門或相關行政部門報告，積極協助行政管理部門做好食品退市查處的相關工作。對已作出退市決定的食品，市場開辦者應作好記錄，并報工商部門備案。

市場文明經商公約

為維護廣大消費者合法權益，保護廣大經營戶的合法權利，將龍里綜合農貿市場建設成為“國家級文明市場”，制訂本公約，凡入場的經營戶必須自覺嚴格遵守、履行以下責任:

一、依法經營、禮貌待客、誠實守信、維護消費者權益，嚴禁欺行霸市、哄抬物價。對辱罵、毆打消費者的行為須登報道歉，直至追究法律責任。

二、持證上崗、掛牌經營，經營戶應持攤位號、營業執照、衛生許可證等有關證件，方可開展經營，證照應按照規定懸掛，隨時接受檢查。

三、貨真價實。禁止出售腐爛變質、摻雜使假和過期的商品。嚴禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必須經檢疫后方可上市，不準出售打水浸水食肉、蔬菜。違者將按工商管理法規查處，情節嚴重者給予停業整頓或清退出市場，并扣除保證金，違反法律法規的移交有關部門處理。

四、遵紀守法、嚴禁在市場內酗酒、打架、斗毆、賭博和搞封建迷信活動，不準出售國家明令禁止，上市的商品。

五、計量準確、明碼標價，使用統一-的標價牌和標價簽，嚴禁不標價、亂標價，統一使用法定計量單位、計量器，嚴禁使用非標稱，嚴禁缺斤少兩、損害消費者權益的行為，計量誤差大于40克者，將責令經營者在市場內的“公示欄”公開檢查。

六、愛護市場，創造良好的經營環境，市場內每個攤位必須備有一個密封垃圾桶、一把掃帚、一個蒼蠅拍、一塊抹布。實行攤前“三包”(包衛生、包商品擺放整齊、包無四害);經營熟食品、半熟食品的經營戶必須穿戴衛生防疫部門規定的統一工作衣帽，個人衛生要整潔干凈，攤位須設置有效的防蠅防塵設備，加工方要符合《食品衛生法》的要求;不準在市場內亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水;經營戶對自己攤位周邊三天進行一次衛生大清掃，經常保持攤區整潔，保證不形成衛生死角。

七、規范經營秩序，貨物、用品、用具要擺放整齊，嚴禁占道經營，嚴禁將貨物堆放于攤區以外，禁止在攤位周邊增設零攤、邊攤、擠占公共通道。

八、自覺維護市場設施，嚴禁私自改表，損毀市場設備、設施、不安規定用水用電，嚴禁私自安裝電表、水表、私自牽、搭電源線、架接水管。

九、嚴格遵守消防法規，嚴禁在市場內使用明火爐具、液化氣及電加熱器具;場內嚴禁噴燈燒肉等危害公共安全，造成場內環境污染的行為，自覺維護消防設施、設備、嚴格遵守消防法規;

十、按時交納攤位租金及其它應繳費用，延期交納按每天5-10元加收滯納金。乙方如需停業應先向市場管理辦公室辦理停業手續。

1．經市場管理辦公室辦理停業手續后攤位租金及應繳費用仍由經營戶負擔;2．經營者停業不報市場管理辦公室且不辦理停業手續，超過15天不交費者，市場管理辦公室可以從經營戶交納的保證金中扣除，并有權立即收回攤位另行安置。

十一、經營戶自備使用的各種車輛應按市場管理辦公室規定進出市場及停放，不得在市場通道或市場周圍亂停亂放，影響市場的正常秩序。

十二、實行計劃生育、嚴禁超生、超孕。經營戶及從業人員一旦違反計劃生育政策，按照國家有關政策嚴肅處理。

十三、經營戶不得帶兒童進入市場玩耍、游戲，如造成意外事故由經營戶自行負責。

十四、不服從市場管理，妨礙市場創建“全國文明市場”活動的經營戶，市場管理辦公室將采取幫助、教育、批評、警告等方式進行處理，并予公示。處理后仍不能改正的，市場管理辦公室有權終止違反公約者在市場的攤位租賃合同，將攤位收回后進行公開安置;

十五、涉及違反相關法規的，由市場管理辦公室移交相關工商、公安、城管、消防、衛生、防疫、環保、計生等職能部門依法處理;

十六、政府或有關部門的市場管理規定或法規出臺后以政府或有關部門的規定和法規為準，本公約中與之相抵觸的條款自然失效。

市場準入管理制度

為加強市場經營和食品流通管理，更好地規范市場食品準入管理方式，建立食品安全長效監管機制，確保人民群眾消費安全，結合市場管理工作實際，特制定本管理制度。

一、經營戶準入管理

1、具有與經營項目要求相符的證件（工商營業執照、衛生許可證、從業人員健康證明），經營人與登記內容相符。

2、具有經營項目必備的器具。

3、經營項目符合市場劃行規市的要求。

4、無經查實的消費者投訴。

二、食品準入管理

1、市場主辦方對重點食品（蔬菜、鮮肉、活禽）推行索證備案管理。

2、鮮豬肉必須經檢疫部門檢疫和生產商檢疫，憑檢疫證和檢疫合格證方可 進入市場銷售。

3、農副產品和袋裝食品經營者在進貨時，負責食品進貨索證、索票查證工作，對證件的有效合法性進行審查，并承擔連帶責任。建立商品進貨臺賬和銷售臺賬，以備工商部門檢查。

4、設有快速檢測室的市場定期進行食品質量檢測，對檢測不合格的食品報質量監督管理部門驗證后實施退市處理。

市場食品安全質量責任制度

1、嚴格執行進貨檢查驗收制度，驗明商品合格證明和其他標識。

2、采取相應的措施，保持銷售產品的質量。

3、不銷售失效、變質的產品。

4、銷售產品的標識應當符合《產品質量法》相關之規定。

5、不摻雜、摻假、以假充真，以次充好、以不合格產品冒充合格產品銷售。

市場活禽攤區管理制度

1、市場管理人員每天對上市活禽情況進行檢查和數量登記，未經檢疫的活禽產品嚴禁進入市場銷售。

2、活禽產品的宰殺必須到宰殺間進行，銷售人員和宰殺人員要有明顯的區分標志，不得相互交叉。

3、不得在市場內使用煤氣爐灶具，不得使用松香燙拔禽毛，不得占用通道堆放商品和晾曬禽毛。

4、每天收市時，經營戶必須自覺將自己的經營區域或宰殺區域的污物和糞便清掃干凈，以便市場消毒人員進行徹底沖洗消毒。

5、經營戶若發現禽只出現異常的死亡或可疑癥狀時，須及時向市場管理人員報告或直接向龍里縣獸醫衛生監督檢驗部門報告。

市場購銷臺賬制度

商品購進銷售是商業經營活動中的重要環節，必須嚴格執行國家的有關政策和法規，貫徹經營方針和經營指導思想，統一思想，建立一套嚴密規范、方便可行的進、銷貨管理制度。

一、供貨商或生產企業的商品進入本市場時，首先進行臺賬登記，對“三無”商品、進貨清單不規范商品，拒絕入場；

二、登記進銷貨臺賬，必須按照工商行政管理部門制定的表格嚴格登記、禁止出現虛登記、錯登記，禁止假冒偽劣商品流入本市場；

三、登記臺賬過程中，對三證不齊全的供貨商或生產企業，責令追繳剩余的證件；

四、登記臺賬時，不僅要檢查有無；“三證”，還要檢查商品本身的質量，對生產日期、保質期、標識不清或沒有標識的拒絕入場；

五、商品出售前將商品標識、商品標準、要求介紹給消費者，必要時，要對商品進行檢測；

六、商品銷售執行標準：

1、不銷售失效、變質商品；

2、不銷售危害消費者身心健康的商品；

3、不銷售質量不符合標準的商品；

4、不銷售過期商品；

5、不銷售國家命令禁止生產、銷售的商品；

七、在銷售過程中，消費者應收取購物憑證，并保存好，以便投訴；

八、商品的銷售數量，根據銷售臺賬進行檢查；

九、進、銷貨臺賬工作，必須常抓不懈。

市場環境衛生制度

為加強市場衛生管理，搞好市場衛生及消毒工作，以保障和維護廣大經營者和消費者的身心健康，結合實際，制定本制度。

一、市場主辦方負責市場的日常衛生清潔工作，并配備專職的保潔員，實現“網格化管理”。

二、市場必須堅持每天清掃，由保潔員在當天收市后清掃、沖洗，做到場內無過夜垃圾；市場內所有攤位在當天收市后要刷洗干凈，定期用消毒液擦洗。

三、市場必須堅持每周進行一次滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅菌等防疫消殺；對防疫消毒要分片包干，定人、定點、定期檢查。

四、各類經營設施保持清潔，定期消毒、清洗并做到防蠅、防塵、防蟑螂、防鼠，保持市場內空氣流通，通風換氣。

五、廁所清潔通風，每日打掃并消毒，落實廁所管理制度的相關規定。

六、市場要堅持經常性的衛生宣傳教育工作，督促經營戶搞好清潔保潔工作，并做好宣傳教育工作記錄備查。

市場門前三包衛生責任書

市場內各經營戶：

結合市場內環境衛生實際情況，為給經營戶和消費者營造一個良好的經營及購物環境，特簽訂衛生責任書：

一、各經營戶必須確保攤位整潔干凈，每天清洗攤位一次，清洗范圍包括攤位瓷磚，清洗不潔者，發現一次，扣一分，罰款伍元，累計達到12分者，作退場處理。

二、各經營戶每天所產生的垃圾，不準亂丟、亂扔，必須入桶后由市場清潔人員收集處理，如發現亂丟垃圾者，發現一次，扣一分，罰款伍元，累計達到12分者，終止合同，作退場處理。

三、各經營戶必須保證攤位門前50厘米衛生干凈、整潔，如不整潔，發現一次，扣一分，罰款伍元，累計達到12分者，終止合同，作退場處理。

四、上述條例，請各經營戶按照市場管理辦公室的規定辦理。

市場水電使用制度

為了維護市場各項設施的安全運行，營造良好的購物環境，按照市場消防制度，結合市場實際，制定本制度：

1、市場內不得私自亂拉接管線。如確實需要須報市場主辦方，在取得同意后方可亂接。

2、注意節約用水，用后及時清潔，保持市場干凈整潔。

3、注意安全用電，市場內嚴禁使用大功率電器，如確實需要須報市場主辦方，在取得同意后方可使用。

4、市場內嚴禁使用明火爐灶。

市場計量管理制度

一、市場內的經營戶必須自覺遵守國家計量法律法規及相關制度。

二、對新進場的經營戶所使用衡器，必須具備法定計量檢定機構的 《合格證》，才能進場經營。

三、經營戶如需要更換新衡器，必須購買有CMC標志(生產計量器具許可證)的衡器，且經法定計量檢定機構檢定合格才能使用，以確保計量的準確可靠。

四、場內禁止使用國家已明令淘汰的桿秤。

五、場內必須依法使用國家法定計量單位，嚴禁用“斤”、“兩”等作計量單位標價，做到標價內容真實、準確、規范。

六、場內嚴禁使用無檢定合格印證或超過檢定周期以及檢定不合格的商用衡器，違者將交由質監部門處罰。

七、場內設置經檢定合格的公平秤，營造公平、公正的計量環境，維護消費者的合法利益。

八、市場內使用商用衡器根據《中華人民共和國強制檢定的工作計量器具檢定辦法》，由質檢部門實行定點定時強制檢定。

九、商用衡器的檢定，由法定的計量機構檢定，各經營戶必須 積極配合。

十、有以下情況的經營戶。須自行把衡器送法定計量檢定機構檢定；（1）未按約定上門時間進行檢定的；（2）上門檢定不合格需修理的；（3）新購商用衡器沒有檢定的。

十一、貼在衡器上的強檢標簽，各經營戶必須妥善保管，以便有關部門檢查。

市場進貨檢查驗收制度

一、本市場在檢驗產品時將檢查該產品的相關合格證；如果產品沒有相關合格證明，本市場將拒絕貨物進場銷售經營。

二、驗明產品的其他標識，包括檢查購進產品的名稱、生產廠名、廠址、產品的規格、等級、所含主要成分、生產日期、安全使絕進貨。

三、本市場除了驗明產品合格證明和其他標識以外，還對大宗貨物進行質量檢驗，或者委托依法設立的產品質量檢驗機構進行檢驗。

四、本市場經營戶購進的貨物要按批次向供貨人索取食品質量檢驗證明、檢疫證明，對無票、無證、手續不全或無法證實是合法來源的食品要予以退回，不予進貨。

五、本市場經營戶與初次交易的供貨人交易前，先索取、查檢其相應的營業執照、生產許可證、衛生許可證、商標注冊證并保存復印件，以后每年核對一次。

市場管理辦法 第一章

總

則

第一條

為促進龍里縣綜合農貿市場達4A標準，維護經營者和消費者的合法權益，結合本市場實際，制定本辦法。

第二條

本辦法所稱農貿市場是指開辦者提供固定場所、設施，經營者進場進行集中和公開交易農副產品，并經工商行政管理部門登記注冊的交易市場。

第三條本市場范圍內經營和監督管理，適用本辦法。

第二章

細

則

第四條

農貿市場的建設不得占用城市道路，妨礙交通。

第五條

本市場依法自主經營收取場地、設施租金和其他相關服務費用，有權拒絕違法收費和攤派。

第六條

本市場履行下列職責:

（一）建立健全市場內治安、消防、環境衛生、門前三包的監督管理等日常管理制度并組織落實;

（二）負責市場內給排水、用電等設施的設置、維護和更新，并保證相關設備處于完好狀態;

（三）協助行政管理部門查處場內經營者制售假冒偽劣農副產品及其他擾亂市場經營秩序的行為；

（四）定期對經營戶進行有關法律、政策的宣傳教育，在經營戶中開展文明經商活動；

（五）法律、法規規定的其他職責。

第七條

本市場設置合格的復檢計量器具，并在市場內設立投訴點接受投訴。

第八條

本市場配置檢測設備和人員，加強對場內銷售農副產品的檢測。查驗畜產品檢疫合格證明和法律、法規規定應當檢測合格方可銷售的其他農副產品的檢測證明，對檢測不合格者禁止入場交易。

第九條

對市場內以“總代理”、“總經銷”、“特約經銷”、“廠家直銷”、“專營專賣”等名義進行經營的，應當查驗經營者取得的權利人授權證書等相關證件。

第十條

本市場應當與經營者依法簽訂合同，依照合同對經營者的經營行為實施管理。建立經營者檔案，記載經營者基本情況，信用狀況等。

第三章 經營管理

第十一條 經營者依法自 主經營，依法自主決定農副產品價格，有權拒絕違法收費和攤派。

第十二條 經營者必須向工商行政管理部門申請辦理營業執照，方可從事經營活動，并在其經營場所懸掛營業執照;需要辦理其他經營許可手續的，還應當懸掛相應的經營許可證。

第十三條 經營者應當遵守下列規定:

（一）遵守法律、法規和市場內各項管理制度、文明經商；

（二）按照合同確定的地點或者區域經營，禁止零攤、邊攤占道經營；

（三）使用國家法定計量單位和依法檢定合格的計量器具；

（四）遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守商業道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣；

（五）履行國家有關消費者權益保護、產品質量等法律、法規規定的義務。因所售農副產品質量或者提供服務不合格給消費者造成損害的，應當依法承擔相應的賠償責任。

第十四條

市場內禁止銷售下列農副產品：

（一）假冒偽劣或者過期、失效、變質的產品；

（二）法律、法規禁止銷售的動植物及其制成品；

（三）病死、毒死或者死因不明的畜產品、水產品；

（四）有毒農藥殘留超標的蔬菜、水果；

（五）按照國家規定應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或者偽造檢驗、檢疫證明的產品；

（六）法律、法規禁止銷售的其他農副產品。

第十五條

市場交易活動禁止下列行為:

（一）強買強賣，騙買騙賣，欺行霸市；

（二）壟斷貨源，哄抬物價或者串通操縱農副產品價格；

（三）摻雜、摻假、以假充真、以次充好；

（四）使用不合格的計量器具；

（五）以虛假廣告等欺詐方式銷售農副產品；

（六）法律、法規禁止的其他行為。

第四章監督管理

第十六條

市場管理部門在監督管理農貿市場中應當履行下列職責:

（一）宣傳貫徹有關市場管理的法律、法規和規章；

（二）確認經營者的主體資格，并對其交易行為進行監督管理；

（三）法律、法規規定的其他職責。

第五章法律責任

第十八條

違反本辦法規定，由下列行為之一的，本市場管理部門按規定予以處罰；

（一）非法侵占、破壞農貿市場場地、設施或者其他財產的，責令改正，造成損失者賠償損失，并處以500元以下的罰款；

（二）擅自出租、轉租市場攤位、店鋪的，責令改正，市場管理方有權收回攤位另行安置。

第六章 附 則

第十九條

本辦法自公示之日實行。

市場消防安全管理制度

為搞好市場消防工作，消除事故隱患，預防和減少重大事故的發生，加強市場安全管理，結合本市場實際，制定市場消防安全管理制度如下：

一、組織領導

成立市場消防安全領導小組，組長:賀少林，副組長:劉斌龍。

二、消防安全職責

1、與入場經營戶簽訂《消防安全責任書》；

2、組織開展市場消防安全宣傳教育工作，制定市場用火用電安全管理制度；

3、組建義務消防隊，由賀少林任隊長，劉斌龍任副隊長。義務消防隊應組織隊員學習消防知識，制定滅火方案，開展滅火演習；

4、發生火災隱患應及時采取措施整改，組織搶救火災，人員疏散，及時報警，保護火災現場。

三、工作措施

1、組織安保人員每天對市場巡查，對經營戶、責任區域內進行安全檢查。重點檢查:(1)各經營戶用電情況，凡不符合用電安全要求的一律進行整改；(2)其他用電和加工用電；

(3)嚴格執行市場用電時間規定，即市場開門時送電，下班清場后切斷電源；(4)監督供電部門，定期檢查供電設備及供電線路，使其完好運行。

2、杜絕市場內各經營戶使用明火、電爐、電炊器具、石英爐等大功率用電器具作取暖或生活用，不準亂拉亂接電線；

3、經營戶進場須裝修的，必須向市場管理辦公室提出申請，經批準后方可施工；

4、按照消防規定，配備消防器材；

5、消防安全檢查中經營戶存在火災隱患、不符合消防有關規定的，當即下達整改通知書，限期整改。有重大隱患的要及時向有關領導匯報。

6、發生事故時，實行三不放過，即事故原因不查清不放過，事故責任人不查清不放過，事故整改措施不完善不放過。

四、消防安全責任

1、一記:堅持每天一次市場防火安全檢查日記；

2、二巡:堅持每天巡視市場兩次以上，督促各經營戶及防火責任部門落實防火責任；

3、三查:堅持每天查經營戶防火安全責任，查市場用電情況，查消防器具完好情況；

4、四檢:堅持至少一季度一次安全大檢查和節假日安全大檢查；

5、把消防安全責任制落實情況的好壞作為責任者當年考核的主要內容，對失職造成火災事故的，要追究本人責任，觸犯刑律的要依法追究刑事責任。

龍里縣綜合農貿市場經營管理規則

為促進市場繁榮發展，營造文明、健康、和諧的經營環境，促進地方經濟發展，更好地保護承租人、消費者、出租人的合法權益，實現承租人、出租人共贏、消費者滿意的目的，特制定本規則。

一、市場公共環境衛生管理規范

（一）市場內攤區劃分標識明確，人流、物流通道暢通。

1、無占用公共通道經營現象；

2、無邊攤、側攤現象；

3、無停放車輛現象；

4、無亂堆、亂放物品現象情況；

5、公共通道、垃圾箱周邊無垃圾堆放現象，垃圾及時清運；

6、公共通道上無積水、無油污，攤位(門面)整潔無殘標。

（二）經營區域內地面清潔衛生，沒有影響環境衛生的污染情況。

1、攤位(門面)區內物品堆放整齊，無亂堆、亂擺情況；

2、攤位(門面)區標識明確，攤位(門面)及設施干凈衛生，垃圾、邊皮等裝入垃圾容器內，垃圾容器擺放整齊；

3、攤位(門面)區內衛生整潔，地面無垃圾、無積水、無油污，廣告懸掛規范整齊，無殘標。

（三）經銷商“門前三包”定期搞好攤位(門面)區內清潔衛生，衛生習慣良好。

1、監督經銷商搞好“門前三包”，攤前紙屑、菜葉等廢棄物由經營戶負責清理，嚴禁亂扔亂倒行為，保持良好的衛生習慣；

2、監督經營戶兩周一次搞攤區衛生大掃除，洗抹攤面、攤架、經營用具。

（四）市場公共環境衛生管理規范實施細則

每天上午8:00至10:30分為管理工作人員在市場內落實崗位責任工作，監督保潔人員搞好公共環境衛生，督促經營戶按管理規范開展經營，市場管理辦公室不定期巡查各崗位工作情況，對違反規范者作如下處罰:

1、市場管理員和保潔員違反規范第一項第<1>條1、2、3、4款者，市場管理辦公室對崗位責任人每次罰款20元。違反規定第一項第1條5、6款，對保潔人員每次罰款20元。

2、經營戶違反規定第項第<二>條1、2、3款者，市場管理辦公室對市場保潔責任人、市場管理員罰款20元，相關經營戶責任人每次罰款20元。

3、違反規定第項第<三>條1、2款者，市場管理辦公室對保潔責任人每次罰款20元，對相關經營戶罰款20元。

二、市場各攤位(門面)區經營秩序管理規范

（一）肉類攤位區:

1、保持攤位臺面整潔干凈，攤架、證照干凈，定期搞衛生。

2、證照懸掛整齊，進銷商品檢驗合格手續齊全，入場人員持證經營。

3、攤位上墊板不準延長出瓷磚面10cm，嚴禁搭攤、加長攤位、在攤內加臺操作。

4、按規范統經營用器具，嚴禁在攤位區內擺放亂物。

5、嚴禁在攤位區內擺放冰箱、冰柜等制冷設備，嚴禁用木板、木盆等擺放商品。

（二）蔬菜、水果、綜合攤位(門面)區:

1、保持攤位(門面)整潔干凈，攤架、證照干凈，定期搞衛生。

2、證照懸掛整潔，進銷臺賬完整，入場人員持證經營。

3、攤位(門面)上不準加墊泡沫板、木板等雜物，商品擺放不準超出攤位(門面)，嚴禁加搭邊攤。

4、垃圾、邊皮清理后投放在垃圾箱內，不準扔在攤位(門面)地面上，影響蔬菜、水果等商品經營的環境衛生。

5、按規范統一配置經營用具，嚴禁在攤位(門面)內擺放亂物，嚴禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、清洗水果。

6、保持攤位(門面)周邊清潔衛生，嚴禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。

7、嚴禁經營戶淋菜將水灑落在公共通道上，因經營戶灑水、亂 扔廢棄物造成的地面濕滑，導致消費者受傷，由經營戶承擔一切責任。

（三）食雜、鹵味、豆制品、糧油及制品區:

1、保持攤位(門面)衛生整潔，無蛛網、鼠跡，合理使用“三 防”設施，定時清潔衛生。

2、證照懸掛整齊，標價牌(簽)價格清楚，銷售的商品進貨臺賬登記清楚，產品質量檢驗手續真實、完備，入場人員持證經營。

3、攤區內商品堆放整齊，不亂搭、亂掛雜物，嚴禁用包裝箱等物品盛裝商品占道經營。

4、規范經營工具，嚴禁將廢舊家具(舊床、舊沙發等影響環境美觀的用具)拿到市場內使用，嚴禁在市場內打麻將、睡覺。

5、機動車、非機動車輛在每天8:00時前必須離場，營業時段(早上8: 00-下午18: 30)不準入場，更不準停放在場內通道上，所有經營用機動車和非機動車只準停放在指定地點，停放車輛不得影響市場公共環境和經營秩序。

6、嚴禁在公共通道內加工商品、堆放物品、停放車輛、占道休息和賭博、游戲等。

（四）活禽、水產、冷凍品攤區:

1、保持攤位(門面)設施、設備的衛生整潔，地面無積水，墻面、頂面無蛛網、灰塵。每天收攤定時洗抹雞籠、魚池等設施。

2、相關證照齊備，標價牌價格清楚，商品檢驗驗疫合格，進銷臺賬登記清楚。

3、攤區內商品擺放有序，不搭邊攤、側攤，不加裝水池、雞籠、陳列架等影響市場經營秩序的設施。

4、保證經營區域內地面整潔，地面無污水、積水，經營戶沖洗經營設施、更換水池用水后需立即用干拖布拖干溢水，若造成地面濕滑，導致行人滑倒由其承擔一一切責任。

5、售宰分離，宰殺活禽要在指定的區域內進行，不得影響場容衛生，密閉存放加工廢棄物，嚴禁亂堆、亂倒，造成環境污染。

6、按規范統一配置經營用具，嚴禁在攤區內亂擺、亂掛、亂放雜物，嚴禁在攤架上懸掛抹布、圍布、袖套等。

（四）市場各攤位(門面)經營管理實施細則

每天上午8:00至10:30，各工作人員到崗后在責任區域內落實工作職責，巡查市場情況，督促各攤位(門面)的經營戶按規范操作，對違反規定的行為教育，引導整改，市場管理辦公室不定期巡查各崗位工作情況，對違反規范的相關工作人員和經營戶作如下處罰:

1、違反第三項第<->條1、2款的情況，對崗位責任人罰款20元，經營戶罰款20元。違反第三項第<一>條3、4、5、6、7款的情況，崗位責任人扣減20元，經營戶罰款30至50元。

2、違反第三項第<二>條1、2款的情況，崗位責任人扣減20元，經營戶罰款20元。違反第三項第<二>條3、4、5、6、7的情況，崗位責任人扣減20元，經營戶罰款30至50元并承擔其中7款的一切責任后果。

3、違反第三項第<三>條1、2款的情況，崗位責任人扣減20元，經營戶罰款20元。違反第三項<三>條3、4、5、6的情況，崗位責任人扣減30元，經營戶罰款50至100元。

4、違反第三項第<四>條1、3、4、6款的情況，崗位責任人罰款20元，經營戶罰款50至100元。違反第三項第<四>條2、5的情況，崗位責任人罰款20元，經營戶罰款20元。

三、其他規定

1、以上規則，主管部門負責人負有督促落實之責任，若因其督促不及時、不到位而造成違規事件當月連續發生三次以上的，罰款60元。

2、相關責任區的相關責任人工作認真負責，當月所負責的區域未發生一起責任違規的，當月獎勵相關責任人 100元。

3、經營戶是否違規的情況作為年終評先選優條件記錄歸檔。

4、本規范由市場管理辦公室負責解釋并督促落實。

5、本規定自合同簽定之日起實施。

重點商品監管規范

一、肉制品

正:

1、經營戶必須具有營業執照、衛生許可證、健康產品檢疫合格和藍(紅)色訖印章進場;產品檢瘡市場實行“一單、一卡、一帳”制度，憑動物

3、信譽卡、確認單(檢驗證明)實行攤前亮化統一懸掛。

二、豆制品

1、經營戶必須具有營業執照、衛生許可證、健康證;

2、憑“隨貨同行單” 上柜、銷售，銷售無外包裝豆類制品，應索取標明生產加工單位名稱、地址、日期等內容的送貨單(隨貨同行單);

3、銷售定型包裝袋裝豆制品要標明廠名、廠址、生產日期、保質期;市場管理員每天要逐戶逐項查驗收單、登記。

三、蔬菜類貝

1、集貿市場有專門人員對進入市場銷售的蔬菜(葉蔬、果蔬、豆蔬)的有機磷、氨基甲酸脂類農藥殘留量進行定性檢驗，以確保其安全性;

2、對從批發市場進貨的已檢農產品實行抽檢，抽

檢率不得少于1 0人東大小工50%0%-20%，對自產自銷的農產品抽 檢率刁

3、及時公示檢測結果，檢測合格的發放“放心菜”確認牌，并實行亮牌銷售，按時收回并登記。

4、發現不合格的農產品，市場開辦者應當制止經營者出售和轉移，并報告有關行政主管部門進行查處，經銷者應當立即停止銷售。

四、鹵菜類 有形市場內的鹵味熟食制品銷售攤位必須符合;

1、銷售的鹵味熟食制品應當持有加工單位送貨登記或購貨發發票，銷售的鹵味熟食制品應當注明產品名稱和生產單位;

2、銷售鹵味熟食制品前應嚴格檢查質量、使用工具取貨，并做到貨、款分開。

3、散裝鹵味熟食制品不得超過法定的保持期，逾月未出售的鹵味熟食制品必須冷藏，回燒后銷售;

4、盛裝鹵味熟信制品的容器應當潔凈、消毒、不著地存放;

5、使用的包裝材料應當符合儀器衛生要求;

6、鹵味熟食制品必須 在熟食間存放、銷售，禁多到熟食間外出攤銷售;

7、鹵菜經營者穿戴“三白”(衣、帽、罩)，有(上水、下水、消毒水)設施

對霉變、生蟲、過期、未經檢驗合格或檢驗不 符合食品衛生標準的糧食，一律不得上市交易。

2、糧食銷售過程中如發現霉料變質或污染，應立即停止銷售，已出售的應當退換;

3、銷售包裝的糧食產品應當標明:(1)產品名稱

(2)生產者名稱和地址(生產者的名稱和地址應當是依法登記注冊的:(3)產品規格、等級重量、所含主要成份的名稱和含量;

4、也;

5、銷售無包裝糧食的個人和單位，嚴禁銷售無合法來源的糧食:

6、市場內經營糧食，應離地隔空、通風、并設鼠

銷售無包裝糧食商品必須標明:品名、等級、產

六、其他商品

對南 北貨、家禽等副食品，必須查驗標識標空，嚴禁“三無商品”、過期變質食品上市。

2、散裝容器必須標明以下內容:食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、包裝規格，同時應附有檢驗合格證明。

3、經營者采購散裝儀器時，必須向銷售者索取并核對生 者的衛生許可證和儀器檢驗證明等材料，留存復印備查。

4、任何經營者不得經銷未取得衛生許可證的生產者生產的食品;

5、集貿市市場 禁止生產、加工和經營下列食品;(1)腐敗變質、霉變、生產污穢不潔或感官性狀異常食品;(2)過期、變質、包裝破損和其他不符合食品衛生要求的食品;(3)使用了解法律、法規禁止使用的有互農藥或使用農藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果;(4)使用非食用色素或其他非食用物質加工的食

品;(5)病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(包括野味)以及未經檢驗或者檢驗不合格的肉類及其產品;(6)河豚魚、野蘑菇等有毒動植物及被有毒有害物質污染的食品;(7)用污穢不潔或者被農藥、化肥等有毒有害污染的容器，包裝材料盛裝的食品;(8)無產地、廠名、生產日期、保存期、配方主要成份等商品的定型包裝和超過保質期的食品;(9)為防病等特殊需要，國務院衛生行政部門者各省、自治區、直轄市人民政府專門規定禁止出有關商品。