第一篇：學校食品安全責任書

八廟鄉學校食品安全責任書

為進一步加強學校食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防食物中毒事故發生，保護學校師生身體健康和生命安全，特與各學校簽訂本責任書。

學校職責:

1、認真貫徹執行國家食品安全工作的法律、法規及規章，負責本單位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食堂食品安全管理的第一責任人。

3、設立專職或兼職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，并確保各項制度落到實處。

4、學校食堂采購食品，要嚴格按照有關規定，采購有證照生產經營者提供的食品，并按規定進行索證索票，認真記好進貨臺帳。不得采購無證照生產經營或來源不明的食品以及無食品檢驗合格證明的散裝食品。

5、餐廚廢棄物處理必須進行登記。

6、保證從業人員持有效健康證明和衛生知識培訓合格證上崗操作，并按規定安排管理人員和從業人員進行食品安全知識培訓。

7、及時整改衛生和食品藥品監管部門或教育行政部門提出的有關食品安全的整改意見，并將整改落實情況按時上報相關部門。

學校不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發生食品安全事故的，學校有關責任人員，將承擔相應的責任。

八廟鄉人民政府（簽章）學校（簽章）：

負責人（簽字）： 負責人（簽字）：

年 月 日 年 月 日

第二篇：學校食品安全責任書

學校食品安全責任書

為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，強化學校食品安全管理人員的安全意識，進一步落實學校食品安全工作責任，促進食堂相關人員嚴格管理，規范操作，特制定學校食品安全責任書。

一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》，嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。

二、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛生法》有關規定，嚴把質量關，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業產品，必須通過正當渠道進購經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫售物人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

三、加強學校食堂食品追溯管理體系建設，全面推進溯源管理，利用信息化、互聯網手段及市場機制進一步創新溯源管理模式，有效控制食品各個環節的風險，逐步做到“來源可溯、去向可查、過程可控、責任可究”。

四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施.食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品，定期清除過期食材，食堂的儲藏室需保持24小時通風排氣。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。新招炊事員，必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。

七、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員的學習，學習有關食堂工作的安全規定和食品加工常識，并要有記錄。

八、加強學校食堂規范化管理，全面完成學校食堂明廚亮灶建設。

九、建立學校食品安全管理定期自查管理制度，完善自查檔案管理。自覺接受學校主管部門以及上級行政執法機關檢查監督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛生管理規定及本協議的行為，一經查實，學校要對有關責任人予以批評教育、責令整改，情況嚴重的要禁止從事食品管理和加工工作。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

十、發生學生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現場。

十一、學校（幼兒園）單位主要負責人是食品安全的第一責任人責任人，對單位食品安全負全部責任，必須嚴格執行食品安全管理的各項規定。

本責任書一式二份，學校、教育局各執一份。

彭州市教育局(蓋章)責任單位：(蓋章)

負責人：

負責人：

2017年2月6日

第三篇：學校食品安全責任書

中心學校食品衛生安全責任書

為貫徹落實教育部、衛生部《關于加強學校衛生防疫與食品安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛生防疫與食品安全工作，明確學校衛生防疫與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。

1、校長是學校的法定代表人，也是學校食品衛生安全防范工作的第一責任人。校長必須認真履行食品衛生安全工作職責，對學校食品衛生安全防范工作全權負責。

2、成立學校食品衛生安全管理小組，校長任組長，下設組員和兼職衛生管理人員。

3、學校必須營造食品衛生安全氛圍，構建食品衛生安全防范體系，建立明確的食品衛生安全工作目標責任制，確立食品衛生安全防范責任意識和主體意識。

4、切實做好學校食品衛生安全工作的宣傳、督促和領導工作，整頓規范食品衛生安全工作秩序，開展食品衛生安全放心工程。

5、學校應加強食品衛生安全教育，勸阻學生不買無證（照）商販出售的食品，不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。學校內嚴禁擺攤設點，學生在校期間嚴禁外出買零食吃。

6、制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛生安全工作信息上報制度，學校如有發生食物中毒等突發公共衛生事件，應及時采

取措施，并上報上級有關部門，加強對事故處理的領導，與有關部門密切協作，采取有力措施，及時妥善處理。

7、實施食品衛生監督量化分級管理制度，學校成立食品衛生監督量化分級管理領導小組。

8、建立定期健康體檢制度，及時發現傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。

9、每月至少安排一次專項檢查，以便及早發現問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態。落實衛生防疫與食品安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害；食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。

10、本責任書一式二份，**中心校和下屬學校各一份，自簽訂之日起生效。

學校負責人：**中心校負責人：

年月日年月日

第四篇：學校食品安全責任書

學校食品安全責任書

為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學校食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，促進我鎮教育事業的發展，特制定《小屯鎮一中食品安全管理工作目標責任書》。

一、責任主體

食品安全工作實行逐級主管職能部門負責制，我校為食品安全工作責任單位，校長為食品安全工作第一責任人。

二、責任內容

（一）成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。

（二）通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標語、橫幅、征文、競賽等等。

（三）制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買食品（零食），防止購買到不符合衛生質量標準的食品。

（四）學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區的商店或攤檔進行排查，發現銷售不符合衛生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛生質量標準的食品流入校園。

（五）加強對學校飯堂的管理。飯堂工作人員必須經過體檢合格，持有上崗證，方可上崗；飯堂必須按照有關衛生要求的程序正規操作，飯堂購買的一切食品，必須符合衛生質量標準；每餐的菜必須取樣保存，以備檢查，防止食物中毒事件發生。

（六）學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的預算，定期檢查和更換安全配套設施。

（七）與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。

三、考核與獎懲

年終對完成上述責任目標的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的責任人，給予通報表揚；對食品安全管理工作不達標責任人，給予通報批評。對由于工作失職，不履行領導責任，導致發生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故，依照有關規定追究有關領導責任。

學校（蓋章）

食品安全責任單位（蓋章）

食品安全責任人簽名：

學校食品安全

責 任 書

小屯鎮第一初級中學

第五篇：學校食品安全責任書

學校食品安全責任書

為深入貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，切實加強學校食品衛生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結合我市實際情況特簽訂本目標責任書。

一、責任范圍

學校校長是本校食品安全管理工作的第一責任人，對職責范圍內食品安全管理工作負全面領導責任，分管領導負直接領導責任。

二、責任內容

1.加強組織領導，建立健全學校內部食品安全工作機構，有明確的工作制度和工作計劃，將食品安全管理工作作為學校管理的重要內容；建立學校食品安全責任追究制度。

2.建立健全食品安全管理制度，制定食品安全管理制度和食品安全突發事件處置預案；發生食物中毒或疑似食物中毒后，應立即啟動預案，采取有效措施。

3.學校每年至少開展2次食品安全自查工作，形成自查報告，制定并落實整改措施。

4.校園內食品生產經營者要制作食品安全管理公示板，包括食品生產經營許可、食品安全責任人、食品安全管理制度、日常監管單位、日常檢查記錄等內容。

5.嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》開展加工、經營活動，重點把好：（1）設施關：設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛生設施齊全。（2）從業人員關：從業人員要定期參加預防性體檢和衛生知識培訓，佩證上崗，做好個人衛生；確保學校食堂和副食品店衛生許可證、營業執照、從業人員健康證“三證”齊全。(3)采購、銷售關：學校內食堂和副食品店食品實行進校準入，進貨索票、索證率達100%。嚴格按照教育部和衛生部聯合頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》第十一條規定的禁止食品；不訂購、制售冷葷冷菜食品；不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質及未經檢驗或檢驗不合格的食品;嚴格執行飯菜48小時留樣備查驗制度。（4）加工關：嚴格按有關規定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（5）衛生關：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛生標準，未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

5.全面實施食品衛生監督量化分級管理，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達C級以上。

6.加強學生食品安全宣傳教育，教育學生不買“三無產品”和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質食物；在學校健康教育課中設置食品安全教育內容，每學期安排食品衛生安全教育不少于2課時，出專題黑板報不少于1期。

7.對食品安全機制不完善、制度規劃不落實、食品安全監管不到位而發生重大食品安全事故要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關規定追究行政責任；觸犯法律的，移交司法部門處理。

注：本責任書一式兩份，簽訂雙方各執一份。

下達目標任務單位（簽章）承擔目標任務單位（簽章)負責人簽字： 負責人簽字： 2018 年3月1 日 2018 年3月1日